Sin.: Prunus, Vengriya.

Uy olxo'ri - mevali hosil daraxt o'simligi oqlar bilan xushbo'y gullar va yeyiladigan, sharsimon yoki oval mevalar. Dorivor maqsadlarda o'simlikning po'stlog'i, barglari va gullari ishlatiladi. Quritilgan olxo'ri mevalari (olxo'ri) pishirishda, shuningdek, ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi.

Mutaxassislarga savol bering

Gul formulasi

Uy olxo'ri gul formulasi: *X5L5T∞P1.

Tibbiyotda

Uy olxo'ri (Prunus domestica L.) qo'llanilmaydi rasmiy tibbiyot, lekin gomeopatiyada keng qo'llaniladi va xalq tabobati laksatif va diuretik sifatida. Olxo'ri mevalari biologik jihatdan ko'pchilikning bir qismidir faol qo'shimchalar. Masalan, Kafiol (Cafiolum), Normolax kombinatsiyalangan preparatlari surunkali ich qotishi uchun laksatif sifatida ishlatiladi. Olxo'ri mevalari va psyllium qobig'ini o'z ichiga olgan Fitomucil xun takviyesi bir xil ta'sirga ega va ichak motorikasini yaxshilaydi.

Mahalliy olxo'ri mevalari ishtahani rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ichaklarni dezinfektsiya qiladi va peristaltikani kuchaytiradi, yumshoq laksatif va diuretik ta'sirga ega. Ayniqsa, xalq tabobatida mashhur olxo'ri - quritilgan olxo'ri mevalari bo'lib, ular tarkibida tolaning yuqoriligi tufayli ichak motorikasini kuchaytiradi. Olxo'ri ko'plab zamonaviy parhezlarga kiritilgan ajoyib mahsulotdir. Biroq, yangi olxo'ridan farqli o'laroq, o'rikning kaloriya miqdori yuqori ekanligini unutmaslik kerak. Pektinlar mavjudligi tufayli olxo'ri tanadan radionuklidlarni olib tashlash qobiliyatiga ega. Zavodning mevalari anemiya, gipertoniya, revmatizm, surunkali ich qotishi va chiqarish tizimi kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi. Yangi siqilgan olxo'ri sharbati ham dietali mahsulot, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'siri

Foydali xususiyatlarga qaramay, olxo'ri diabet va gastrit bilan og'riganlarga zararli bo'lishi mumkin. Agar siz semirib ketgan bo'lsangiz, o'rikni iste'mol qilish ham istalmagan, chunki quritilgan olxo'ri yangi olxo'riga qaraganda 6 baravar yuqori kaloriya hisoblanadi. Olxo'rini iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar laktatsiya davridagi ayollarga va yosh bolalarga tegishli, chunki bu mevani iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimining buzilishiga olib kelishi mumkin: bolalarda oshqozon og'rig'i, shovqin va diareya paydo bo'lishi mumkin. Agar sizda individual intolerans yoki allergik namoyon bo'lsa, olxo'ri mevalarini iste'mol qilmaslik kerak.

Ovqat pishirishda

Olxo'ri mevalari pishirishda keng qo'llaniladi. Ulardan kompotlar, likyorlar, murabbolar, murabbolar, sharbatlar, marshmallowlar, murabbolar, qandolat mahsulotlari, barcha turdagi piroglar, piroglar va pirojnoe pishiriqlari uchun to'ldirish uchun ishlatiladi. Olxo'ri mevalari yangi yoki quritilgan (olxo'ri) iste'mol qilinadi. Foydali xususiyatlar Uyda tayyorlangan olxo'ri muzlatilgan holda ham saqlanishi mumkin.

Kosmetologiyada

Olxo'ri pulpasi ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi. Meva tarkibidagi faol moddalar ko'taruvchi ta'sirga ega bo'lishi va teshiklarni siqishi mumkin. Turli mevalar, yogurt va boshqa mahsulotlarning xamiri yoki sharbati bilan birgalikda olxo'ri mevalari yog'li va aralash teri uchun kosmetik niqoblarda faol qo'llaniladi. Uy olxo'ri maskalari ham oqartiruvchi ta'sirga ega, mayda ajinlarni tekislaydi, chunki ular kaltsiy, kaliy, fosfor va boshqa mikro va makroelementlarga boy. Olxo'ri pulpasi nafaqat teshiklarni toraytiradi, balki akne bilan kurashadi va yuz ekzemasi uchun samarali.

Bog'dorchilikda

Dunyoda olxo'rining taxminan 1500 turi mavjud, ammo 300 dan ortiq emas, balki Rossiyada olxo'ri daraxti barcha tosh mevali ekinlar orasida ikkinchi o'rinda turadi. Uy olxo'ri hamma joyda uchraydi shaxsiy uchastkalar va bog'larda. Olxo'ri ekishdan taxminan 3-4 yil o'tgach meva bera boshlaydi. To'g'ri parvarish bilan olxo'rining o'rtacha hosildorligi har bir daraxtdan 10-20 kg ni tashkil qiladi, ba'zi navlar 40 kg gacha hosil berishi mumkin.

Prunus domestica turlari ichida kenja turlari mavjud: yashil olxo'ri, damson olxo'ri, Evropa mirabella, italyan venger. Italiya olxo'ri yoki renclod - sariq-yashil sharsimon mevalar va elastik pulpa bilan mahalliy olxo'rining kichik turi. Umumiy navlari: Kembrij Geyj, Uillingham gage, Evroosiyo 21, Coe'ning Oltin tomchisi, Oltin Shaffof, Lakstonning Supreme, Graf Althanns Reneklode. Eskilar orasida Evropa navlari sariq, qizil-sariq, binafsha rangdagi mevalar bilan eng mashhurlari: Viktoriya (qirolicha Viktoriya), Pershore, Marjori ko'chati, Tsar, Prezident (Buyuk Britaniya), Oqqush. Mirabelle - Frantsiyaning shimoli-sharqida mayda, sharsimon olxo'ri bilan mashhur nav. Mevalar yorqin sariq yoki qizg'ish teriga ega va suvli sariq pulpa. Mirabelle markaziy va janubiy Evropada keng tarqalgan. Vengriya mevalaridan olxo'ri quritiladi.

Tasniflash

Uy olxoʻri (lot. Prunus domestica) — yetishtiriladi mevali buta yoki past daraxt, Prunus jinsining bir turi. Olxoʻri turkumiga (lot. Prunoideae), Pushti oilasiga mansub. Jinsda 1500 ga yaqin tur mavjud bo'lib, ulardan 300 ga yaqini madaniyatda mashhur.

Botanika tavsifi

Uy olxo'ri - bargli mevali daraxt, balandligi 2 dan 6 m gacha bo'lgan balandlikka etadi. Daraxt gibrid kelib chiqishi bo'lib, uning qarindoshlari olxo'ri va tikanli. Magistralning qobig'i kulrang-oq, yorilib ketgan, shoxlari qizg'ish, tuxumsimon tojni hosil qiladi. Olxo'ri barglari elliptik, tepasida to'q yashil va pastda kulrang-yashil, muqobil, tishli yoki qirrali. Olxo'ri gullari aprel-may oylarida, barglarning gullashi bilan bir vaqtda sodir bo'ladi. Gullari yashil-oq, xushbo'y, bitta yoki yarim juft bo'lib, eski kurtaklarda 1-2 ta rivojlanadi. Uy olxo'ri gulining formulasi *CH5L5T∞P1. Olxo'ri mevalari binafsha, sariq, yashil yoki qizil rangli yassilangan va ko'k rangli gullab-yashnagan o'tkir druplardir. Daraxt iyul-avgust oylarida meva beradi. Oʻsimlik urugʻ, ildiz soʻrgʻich, payvand, kamdan-kam hollarda qalamchalar bilan koʻpaytiriladi.

Mahalliy olxo'rining umri 25 yilga etishi mumkin bo'lgan navlarga bog'liq; Daraxt 8-10 yoshdan boshlab gullab, meva bera boshlaydi. Erta mevali navlar ekishdan keyingi ikkinchi - uchinchi yilda, kech mevali navlar - taxminan oltinchi - ettinchi yilda meva berish bosqichiga kiradi.

Yoyish

Uy olxo'ri tabiatda uchramaydi; u Kavkazda gilos olxo'ri bilan tabiiy duragaylash natijasida etishtirilgan. Hududda Rossiya Federatsiyasi mahalliy olxo'ri Sibir janubida, Uzoq Sharqda, Sankt-Peterburg - Vologda - Kirov - Ufa hududiy liniyasining janubida etishtiriladi. O'simlik Ukraina va Markaziy Osiyo mamlakatlarida ham keng tarqalgan.

Rossiya xaritasida tarqalish hududlari.

Xom ashyoni xarid qilish

IN dorivor maqsadlarda mevalar, gullar, olxo'ri barglari ishlatiladi. Quritilgan olxo'rining foydali xususiyatlari o'simlikning yangi mevalari bilan deyarli bir xil. Uyda olxo'ri mevalari yig'iladi yozgi davr(iyul-avgust). Yuqori sifatli o'riklarni olish uchun mevalar maxsus quritgichlarda yoki pechlarda quritiladi. Ikkinchi quritish usulidan foydalanib, suvli mevalarni olxo'riga aylantirish jarayonini tezlashtirish uchun olxo'ri oqartiriladi, so'ngra asta-sekin 40-50 ° S haroratda quritiladi. Barglari va gullari bahorda, birinchi yoz oyining boshlanishidan oldin yig'ib olinadi. Barglar vaqti-vaqti bilan aylantirilib, yaxshi gazlangan joylarda yoki maxsus quritgichlarda taxminan 50 ° C haroratda quritiladi. Agar petioles sindirilsa va egilganda egilmasa, xom ashyo quritilgan hisoblanadi. Quritilgan barglarni 1 yildan ortiq bo'lmagan yopiq idishda saqlang.

Kimyoviy tarkibi

Olxo'ri mevalarida shakar (11% gacha), rang beruvchi moddalar (0,06-0,31%), gemitsellyuloza (0,2%), kraxmal (0,1%), tola (0,5%), pektin (0,9%), organik kislotalar (molik, limon) mavjud. , oksalik, salitsil), taninlar. Meva tarkibida ko'plab vitamin va mikroelementlar mavjud: beta-karotin (0,1 mg%), tokoferol (0,63 mg%), vitamin C (10 mg%), B vitaminlari (B1 - 0,06 mg%, B9 - 0,08 mg%, B6 -0,04). mg%, B15 - 0,15 mg%), PP, K; kaliy (214 mg%), kaltsiy (28 mg%), fosfor (27 mg%), magniy (17 mg%), natriy (18 mg%), temir (550 mg%), yod, ftor, kobalt, xrom.

Urug'larning yadrolarida: 40% gacha yog ', amigdalin glikozid, emulsin fermenti mavjud. Olxo'ri barglari atsillangan flavonol glikozidlari, kvarsetin, miritsetin, miritsetin 3-O-4-atsetil-L-ramnopiranozid, esteraza, triterpenoidlar, taninlar va galloil karboksilazalarga boy.

Farmakologik xossalari

Evropa olimlari tomonidan o'tkazilgan klinik tadqiqotlarga ko'ra, olxo'ri barglari tarkibi faol moddalar antidiyabetik xususiyatlarga ega va sifatida foydalanish mumkin samarali vosita radiatsiyaga qarshi kurashda. Daraxt po'stlog'i, uning mevalari va urug'lari ham kuchli farmakologik faollikka ega. Mahalliy olxo'ri mevalarining ovqat hazm qilish tizimi uchun himoya qilish qobiliyati o'rganildi. O'simlik antiülserogen, antibakterial, radioprotektiv va antifungal xususiyatlarga ega. Quritilgan olxo'ri mevalari go'shtning yangiligini saqlashga yordam beradi va stafilokokklar, salmonellalar va E. coli o'sishini 90% gacha kamaytiradi.

Olxo'rining laksatif xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum, ammo birinchi klinik sinov faqat 2011 yilda paydo bo'lgan. Meva tarkibidagi difenilizatin va sorbitol faol moddalari organizmga laksatif ta'sir ko'rsatishi aniqlangan. (“Oziq-ovqat farmakologiyasi va terapiyasi”, 2011 yil, № 7, Alimentary Pharmacology & Therapeutics).

Quritilgan mevalar kasalliklarga olib keladigan bakteriyalarga zararli ta'sir ko'rsatadi og'iz bo'shlig'i. Bunday xulosaga meksikalik shifokor, Milliy universitet farmatsiya kafedrasi mudiri Xose Fausto Rivero keldi. Qadim zamonlardan beri meksikalik oshpazlar go'sht mahsulotlarini saqlash uchun olxo'ridan foydalanganlar, chunki ularning faol moddalari tez buziladigan ovqatlarni chirishdan himoya qilgan. Olxo'ri mevasining bu xususiyati Rivero tomonidan sinovdan o'tkazildi. Laboratoriya tadqiqotlari va tish to'qimalarida o'tkazilgan sinovlar natijasida olim quritilgan mevalardan faol kurashuvchi komponentni ajratib olishga muvaffaq bo'ldi. patogen bakteriyalar. Ushbu modda, shuningdek, tish go'shti yallig'lanishi, karies va tish toshlarining shakllanishidan xalos bo'lishga yordam beradi.

Amerikalik olimlar tomonidan o'tkazilgan ko'plab laboratoriya sinovlari natijalariga ko'ra, o'rik mayiz, xurmo va anjir bilan solishtirganda antioksidant miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Antioksidantlar hujayralarni himoya qilishi mumkin inson tanasi kimyoviy va yuqumli omillarning hujumiga javoban mag'lubiyatdan. Bundan tashqari, o'rik tarkibidagi antioksidantlar og'ir metal tuzlariga qarshi detoksifikatsiya qiluvchi ta'sirga ega va erkin radikallarni o'zlashtiradi. Ikkinchisi tananing qarishi va ko'plab degenerativ kasalliklarning paydo bo'lishining sababidir. Olxo'ri kaliyning boy manbai bo'lib, gipertoniya belgilari bilan kurashishi, qon bosimini pasaytirishi va insult xavfini kamaytirishi mumkinligi isbotlangan. Ikkinchisi tanadagi suv-tuz muvozanatini saqlaydi va hujayralar, shu jumladan nerv hujayralarining normal ishlashiga yordam beradi.

Tadqiqotlar davomida Shimoliy Karolina universiteti va Texas A&M universitetining amerikalik olimlari kashf qilishdi muhim mulk olxo'ri - quritilgan olxo'ri mevalari saraton hujayralarining o'sishini oldini olish orqali yo'g'on ichak saratoni rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Xalq tabobatida foydalaning

Uy olxo'rining dorivor xususiyatlari xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Barglari, gullari, mevalari va o'simlik po'stlog'i profilaktika va davolash maqsadida ishlatiladi. O'simlikning gullari ichak harakatini tartibga soluvchi engil laksatif ta'sirga ega. Olxo'ri gullarining qaynatmalari ich qotishi, oshqozon sanchig'i, ko'ngil aynishi, qichishish, jigar kasalliklari, teri dermatozlari, furunkuloz va nevralgiya uchun samarali. Olxo'ri barglarining foydali xususiyatlari ham odamlar orasida ma'lum. Buyraklar va siydik pufagining yallig'lanish jarayonlari uy olxo'rining barglari va gullari infuzioni bilan davolanadi. Barglarning infuzioni diuretik va laksatif ta'sirga ega, metabolizmni tartibga soladi va stomatitni davolash uchun ishlatiladi. Olxo'ri barglari choyi harakatsiz turmush tarzini olib boradiganlar uchun foydalidir. Bug'langan quruq yoki yangi olxo'ri barglari yaralar va yaralar uchun tashqi tomondan ishlatiladi. Daraxt po'stlog'ining qaynatmasi bezgak, diareya, qizilo'ngach uchun, shuningdek, ginekologik amaliyotda leykoreya uchun yuvinish uchun ishlatiladi. Meva sharbati Giardia ga qarshi antibakterial ta'sirga ega.

Olxo'ri nafaqat mazali quritilgan olxo'ri mahsuloti, balki kaliy, temir va ko'plab vitaminlarning boy manbaidir. Shuning uchun shifokorlar ko'pincha vitamin etishmasligi va temir tanqisligi kamqonligi uchun quritilgan o'rikdan foydalanishni tavsiya qiladilar. O'riklar balast moddalari mavjudligi sababli oshqozon-ichak traktining funksionalligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kuniga 5-6 o'rikni muntazam iste'mol qilish tanani mustahkamlash va davolashga yordam beradi, shuningdek, keraksiz kilogrammdan xalos bo'ladi. Ratsionga olxo'ri mevalarini kiritish ish faoliyatini oshiradi, qon bosimini normallantiradi, terining ko'rinishini va tananing umumiy holatini yaxshilaydi. Olxo'ri mevalari Xitoy xalq tabobatida samarali antibakterial, ekspektoran va isitmani tushiruvchi vosita sifatida isbotlangan. shamollash. Mahalliy olxo'ri urug'lari ham foydali xususiyatlarga ega. Yadrolarning yadrolari askarioz uchun ishlatiladi. Olxo'ri ishtahani qo'zg'atadi, shuning uchun yangi meva sharbati yoki o'rikning qaynatmasi ovqat eyishni istamaydigan kichik bolalar uchun foydalidir. Chuqur o'riklar tashqi tomondan chaqiriqlar uchun ishlatiladi, zararlangan hududga qo'llaniladi.

Tojik tibbiyoti olxo‘rining tozalovchi xususiyatini va uning organizmdagi shlaklarni kamaytirish qobiliyatini tasdiqladi. dan qaynatmalar quritilgan olxo'ri va olxo'ri sharbati o't pufagi va aterosklerozning shikastlanishi uchun ishlatiladi, chunki uy olxo'rining mevalari zararli xolesterinni olib tashlashga qodir.

Tarixiy fon

Olimlar uy olxo'riga ishonishadi mevali hosil Kavkazda olcha olxoʻri (Prunus divaricata Ledeb) va tikan (Prunus spinosa L.)ning tabiiy duragaylanishi natijasida paydo boʻlgan. Bu o'simliklarda juda keng tarqalgan yovvoyi tabiat bu hudud. Olxo'rining foydaliligi juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ma'lumki, qadimgi rimliklar uning mevalarini oziq-ovqat sifatida muvaffaqiyatli iste'mol qilganlar. Kiev Rusi davrida bu daraxt ayniqsa mashhur bo'ldi. Olxo'ri Kavkazdan O'rta er dengizi mamlakatlariga tarqaldi va Markaziy Osiyo, keyin Tsar Aleksey Mixaylovich davrida Evropadan Rossiyaga bir nechta daraxtlar olib kelingan. Bugungi kunda olxo'ri shimoliy hududlardan tashqari hamma joyda o'sadi.

Qadimgi tabiblar Avitsenna va Abu Mansur uy olxo'rining foydali xususiyatlari haqida bilishgan, o'simlikning mevalari, barglari va saqichlarini dorivor maqsadlarda ishlatishgan. Olxo'ri mevalari laksatif, xoleretik va tonik sifatida tavsiya etilgan. Stomatit va kon'yunktivitni olxo'ri saqich bilan davolashdi. Muhammad Husayn Sheroziy isitma, yurak urishi, chanqoqlik va qusishga qarshi dori sifatida nordon va shirin va nordon olxo'ri navlarini tavsiya qilgan.

Adabiyot

  1. Zvonarev N. Olxo'ri, shingil, olcha olxo'ri ... Navlari, etishtirish, kalendar bog'dorchilik ishi. - Litr, 2013. – 288 b.
  2. Kalyujnaya T. Sovuqqa chidamli bog '. - Litr, 2015. – 449 b.
  3. Entsiklopediya dorivor o'simliklar an'anaviy tibbiyot. - OLMA Media guruhi, 2003 yil - 270 b.

Ona tabiat bizga o'z mevalarini saxiylik bilan beradi, bu bizning salomatligimiz va farovonligimizni yaxshilashga yordam beradi. Maxsus e'tibor Biz rezavorlar va mevalarga e'tibor beramiz, ularni vitamin manbalari deb hisoblaymiz. Bugun kun tartibida olxo'ri, uning foydalari ajoyib. Gilos olxo'ri va yovvoyi tikanning bu gibridi - qimmatbaho sovg'a tabiatan insonga.

"maxfiy" deb tasniflangan ma'lumotlar

Olxo'rining foydali tomonlari haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Bu ajoyib rezavorlar bizning kengliklarda o'sadi va bog'larda siz o'ndan ortiq narsalarni topishingiz mumkin turli navlar. Odamlar pulpaning g'ayrioddiy ta'mi bilan ozgina achchiqlik va nafis nordonlik bilan aldanib qolishadi. Olxo'ri mevalari asosida sharbatlar, murabbo, kompotlar va shirinliklar tayyorlanadi. Bu berry ko'pincha qandolat mahsulotlariga qo'shiladi. Ammo olxo'rining qiymati oshpazlik dunyosidan uzoq vaqtdan beri o'tib ketgan.

Ta'riflangan mevalar keng qo'llaniladi muqobil tibbiyot. Va barchasi ularning ajoyib tarkibiy tarkibi tufayli. Olxo'ri rezavorlarini shartli ravishda vitaminlar, tolalar, kislotalar maskani deb atash mumkin har xil turlari, mikro va makroelementlar.

Ushbu arzon meva quyidagi komponentlar bilan boyitilgan:

  • retinol;
  • nikotin kislotasi;
  • askorbin kislotasi;
  • piridoksin;
  • riboflavin;
  • tokoferol.

Ammo foydali moddalar zaxiralari vitaminlar bilan tugamaydi. Olxo'ri xalq orasida salomatlik ombori deb ataladi.

IN komponent tarkibi Ushbu meva quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

  • xun tolasi;
  • kraxmal;
  • kaliy;
  • organik kislotalar;
  • kul;
  • pektinlar.

Qiziqarli! Olxo'ri dietali mevalardir. 100 g porsiyada taxminan 40-42 kilokaloriya mavjud. Shu bilan birga, olxo'ri mevalari massasining ko'p qismi suvdir. Va faqat 20% uglevodlar, yog'lar va oqsillar o'rtasida taqsimlanadi.

Ta'riflangan mevali daraxtlar barcha qit'alarda o'sadi, albatta, muzliklar bundan mustasno. Tabiatda bu mevalarning ikki mingga yaqin turi mavjud. Ularning barchasi bir-biridan farq qiladi ta'm sifatlari, meva hajmi, teri rangi.

Ko'pincha mo''tadil joylarda topilgan eng mashhur turlardan biri iqlim sharoitlari, Vengriya olxo'ri hisoblanadi. Olxo'ri mevalarining inson tanasi uchun foydasi va zarari mevali daraxtning turiga bog'liq emas. Faqat pishgan mevalarni iste'mol qilish muhim, aks holda siz sog'lig'ingizga zarar etkazishingiz mumkin.

Eslatma! Agar siz pishmagan olxo'rini yig'ib olgan bo'lsangiz, ularni to'liq pishguncha iliq joyda bir muddat qoldiring.

Muqobil tibbiyotda nafaqat rezavorlar qo'llaniladi. Inflorescences, qobig'i va hatto barglari alohida ahamiyatga ega.

Olxo'ri mevalarining foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:

  • xotirani yaxshilash;
  • tana haroratining pasayishi;
  • immunitet tizimini mustahkamlash;
  • xolesterin plaklarini yo'q qilish;
  • qon tomir devorlarini mustahkamlash, ularning elastikligini oshirish;
  • normal suv-tuz darajasini tiklash;
  • uyquni normallashtirish;
  • stressli vaziyatlarning oqibatlarini zararsizlantirish;
  • ko'rish keskinligini yaxshilash;
  • shilliq qavatni, shu jumladan ko'zning membranasini mustahkamlash;
  • ishlab chiqarishni rag'batlantirish xlorid kislotasi;
  • ishtahaning ortishi;
  • yurak mushaklarini kuchaytirish;
  • anemiyani davolash;
  • shikastlangan terining tez tiklanishiga yordam beradi.
  • miyokard infarkti;
  • astma;
  • artrit;
  • onkologik patologiyalar.

Eslatma! Sport bilan faol shug'ullanadigan odamlarning ratsionida olxo'ri bo'lishi kerak. Meva tarkibidagi vitaminlar va elementlar chidamlilikni oshirishga va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Mutaxassislar olxo'rini boshqa oziq-ovqatlardan alohida iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bu mazali desert yoki aperitif bo'lsin, lekin ovqatdan kamida yarim soat oldin shirin va nordon mevalarni iste'mol qilish kerak.

Olxo'ri xamiri tarkibida uglevodlar sifatida tasniflangan shakar mavjud. Jismoniy faollik etarli bo'lmaganda, sarflanmagan energiya yog' zahiralariga aylanadi. Buning oldini olish uchun olxo'rini alohida iste'mol qiling, ehtimol shirinlik uchun.

Ayollar uchun olxo'ri

Bolaning tug'ilishini kutish, ehtimol, har bir ayolning hayotidagi eng ajoyib davrdir. Aynan shu vaqtda ko'pchilik ich qotishi kabi nozik muammoga duch keladi.

Olxo'ri engil laksatif ta'sirga ega va tom ma'noda kuniga bir nechta meva iste'mol qilingan najasni normallashtirishga yordam beradi. Shuningdek, olxo'ri pulpasi tokoferol bilan boyitiladi. Bu vitamin nafaqat foydali ta'sir ko'rsatadi teri, lekin platsentaning normal rivojlanishi uchun ham zarur. Olxo'ri tarkibida foliy kislotasi ham mavjud. U kontseptsiyani rag'batlantiradi, shuningdek, homila nerv naychasini nuqsonlarning rivojlanishidan himoya qiladi.

Siz olxo'ri xamiri asosida niqoblar qilishingiz mumkin. Bunday kosmetika uy qurilishi tabiiy rangni tiklashga yordam beradi va terini boyitadi zarur elementlar va hatto kichik ajinlarni tekislaydi.

Ba'zi ayollar vazn yo'qotish uchun o'z dietasiga olxo'rini kiritishadi. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, o'zingizni olxo'ri bilan xavfsiz davolashingiz mumkin ro'za kunlari, shunchaki tez-tez emas.

O'riklarga alohida e'tibor berilishi kerak. Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi taqiqlangan, ammo u nafaqat oshpazlik maqsadlarida ishlatilishi mumkin. Yumshoq o'riklar makkajo'xori va kalluslarni davolashda yordam beradi.

Eslatma! Mo''jizaviy damlamalar quritilgan olxo'ri inflorescences va barglaridan tayyorlanadi. Ular buyrak kasalliklarini davolash uchun, shuningdek, sochni mustahkamlash uchun olinadi.

Olxo'ri urug'idan yog'li ekstraktlar tayyorlanadi. Foydali xususiyatlar va qiymatning soni bo'yicha bu yog' ko'pincha bodom yog'i bilan taqqoslanadi. Bu bronxit va doimiy yo'talni davolashda yordam beradi.

Iltimos, giyohvand moddalarni davolashni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. An'anaviy tibbiyot shunchaki yordamchidir.

Olxo'rining salbiy tomoni

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, tasvirlangan meva diareya rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Lekin shunday yon ta'siri faqat mevalarni ortiqcha iste'mol qilish bilan paydo bo'ladi. Shifokorlar kuniga 5-6 donadan ko'p bo'lmagan yirik olxo'ri iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bunday holda, meva juda foydali bo'ladi.

Olxo'rini haddan tashqari iste'mol qilish ba'zi odamlarda oshqozon yonishiga olib keladi. Bu alomat oshqozonda kislotalilikning oshishi natijasidir. Individual intolerans va yuqori sezuvchanlikni hisobga olmaslik kerak. Agar bu jihat e'tiborga olinmasa, olxo'ri allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Ehtiyotkorlik bilan va afzalroq, davolovchi mutaxassis bilan maslahatlashgandan so'ng, olxo'ri quyidagi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin:

  • gastrit;
  • diabetes mellitus;
  • podagra;
  • urolitiyoz.

Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, bu mevani juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak, chunki tanaga kiradigan shakar yog 'birikmalariga aylanishi mumkin. Ovqat hazm qilish traktining ayrim kasalliklari, ayniqsa, u bilan bog'liq bo'lsa, kontrendikatsiyalar deb hisoblanadi darajasi oshdi xlorid kislotasi va oshqozon kislotaligi.

Homiladorlik davrida olxo'ri juda foydali bo'lsa, homiladorlik paytida emizish Ushbu mevadan voz kechish yaxshiroqdir. Yuqorida aytib o'tilganidek, olxo'ri engil laksatif ta'sirga ega. Ona suti bilan bir qatorda, ba'zi tarkibiy qismlar chaqaloqqa o'tadi, shuning uchun u rivojlanadi ichak kolikasi va diareya.

Muhim! Shifokorlar olxo'rini uch yoshdan boshlab bolalarning qo'shimcha ovqatlariga kiritishni maslahat berishadi. Bundan oldin buni qilishning hojati yo'q. Istisno - olxo'ri pyuresi yoki qo'shimchalar bilan tvorog, lekin faqat oz miqdorda.

Olxo'ri mevalarining ko'rinishiga alohida e'tibor bering. Agar terining yuzasida zarar yoki mog'or bo'lsa, unda hech qanday holatda ularni eyish mumkin emas.

Drenajning yuzasida tabiiy sharoitlar qo'ziqorin mikroorganizmlari mavjud. Ovqatlanishdan oldin meva oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi.

Eslatma! Uzoq vaqt davomida; anchadan beri Konservalangan olxo'rini chuqurchalar bilan saqlay olmaysiz. Agar siz mevalarning umrini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatish yoki quritish yaxshiroqdir.

Orasida tosh mevalar Olxo'ri gilosdan keyin ikkinchi o'rinda turadi, har kuzda olxo'ridan mo'l hosil olinadi. Rezavorlarning vitaminlari va afzalliklarini saqlab qolish uchun qish uchun olxo'ridan nima pishirish kerak?

Olxo'rining 30 dan ortiq turlari Evropa, Osiyo, Shimoliy Amerika. Rossiyada 7 tur o'sadi, eng keng tarqalgani oddiy yoki uy olxo'ri. 2000 ga yaqin navlari ma'lum, eng ko'p etishtiriladigan o'riklarning 350 navi o'z ichiga oladi, ular kichik turlarga bo'linadi: Venger, Renclod, Mirabelle, tuxum olxo'ri va boshqalar.

Oddiy yoki mahalliy olxo'ri

Oddiy yoki uy olxoʻri (Prunus domestica L.) yirik buta yoki meva hisoblanadi tosh meva atirgullar oilasi bo'yi 3 metrdan 12 metrgacha. Yosh novdalar yalang'och yoki tomentoz, qizil-jigarrang yoki och yashil eski daraxtlar quyuq kulrang, yorilish qobig'iga ega;

Barglari navbatma-navbat, oddiy, elliptik, kalta novdali, uzunligi 4-10 sm va kengligi 2,5-6 sm, tishli, quyuq yashil, zich.

1,2 - 2 sm diametrli oq xushbo'y gullar bilan aprel - may oylarida 2 - 5 tup gullaydi. Meva yumaloq yoki tasvirlar, yon yivli va 1 urug'li zich pulpa, zangori gulli oltin-sariq, qizil, binafsha yoki qora-ko'k rangli drupe. Meva pishishi iyuldan sentyabrgacha boshlanadi. Daraxt uchinchi - to'rtinchi yilda meva beradi, bitta o'simlikning hosili 15 - 30 kg va undan ko'p.

Olxo'ri 3000 yildan ortiq vaqt davomida seleksiya va gilos olxo'ri o'rtasidagi tabiiy xoch natijasidir. Kichik Osiyo, Kavkaz va Shimoliy Eron olxo'rining vatani hisoblanadi.

IN Qadimgi Rim eramizdan avvalgi 8-7-asrlarda olxo'ri sifatida tanilgan madaniy o'simlik, va miloddan avvalgi VI - IV asrlarda. e. Olxo'ri Misrda keng tarqalgan. Keyin olxo'ri ko'proq shimoliy hududlarga, Evropaga tarqala boshladi.

Tsar Aleksey Mixaylovich davrida 1654 yilda Moskvadan G'arbiy Evropa Bir nechta olxo'ri daraxtlari Arxangelsk orqali olib kelingan, ular Moskva yaqinidagi Izmailovskoye qishlog'ining bog'iga o'tqazilgan. Hozirgi vaqtda o'stiriladigan olxo'ri mo''tadil iqlimi bo'lgan barcha mamlakatlarda etishtiriladi.

Olxo'ri daraxtini anglatuvchi Prunus jinsining ilmiy nomi Rim va qadimgi yunon botaniklari Pliniy, Teofrast orasida uchraydi va lotincha pruinosadan keladi - "ayoz bilan qoplangan" - olxo'ri mevalaridagi mumsimon qoplama sovuqqa o'xshaydi. Domenia turining nomi lotin tilidan mahalliy deb tarjima qilingan.

IN Sharqiy Osiyo olxo'ri (xitoycha mei-hua) - qizning erta yoshligining ramzi, chunki olxo'ri guli daraxt barglari bilan qoplanishidan oldin ham erta gullaydi. Olxo'ri gulining beshta gulbargi Qadimgi Xitoy baxtning beshta xudosining ramzi edi.

Olxo'rining organizm uchun qanday foydalari bor?

Olxo'ri mevalarida ko'p miqdorda biologik faol birikmalar mavjud: shakar (fruktoza, glyukoza, saxaroza) - 17% gacha, organik kislotalar 3% gacha - olma, limon, quinik, sirka; taninlar, pektinlar, tolalar, karotin, C, B1, B2, P vitaminlari, minerallar - kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir, mis va boshqalar tuzlari; rang beruvchi modda.

Olxo'ri mevalari, ularning boyligi tufayli va xilma-xil kompozitsiya ozuqa moddalari, ko'plab foydali moddalarga ega shifobaxsh xususiyatlari, va ular ham mazali, sog'lom mevalardir.

IN tibbiy maqsadlarda Ular iyul - avgust oylarida to'plangan olxo'ri mevalaridan va aprel - may oylarida gullash davrida yig'ib olingan barglardan, shuningdek po'stlog'idan foydalanadilar. Poʻstlogʻi isitma tushiruvchi, barglari va shoxlari diaforetik sifatida ishlatiladi. Ezilgan barglar yaralarni va yaralarni tozalash va davolash uchun ishlatiladi.

Olxo'ri mevalari tibbiyotda engil laksatif sifatida ishlatiladi, ichak motorikasini kuchaytiradi, metabolizmni normallashtiradi va ishtahani yaxshilaydi.

Olxo'ri: tanaga foyda va zarar

Qora mevali venger olxo'ri navlari, zich, shirin pulpaga ega va quritilishi oson, o'rik uchun mos keladi. Quritilgan venger mevalari o'rik deb ataladi va quritilgan mevalar deb tasniflanadi.

Prune infuziyalari va kompotlari engil laksatif sifatida ishlaydi. 10-20 dona yangi olxo'ri yoki o'rik yotishdan oldin iste'mol qilinadi, ichak motorikasini yaxshilaydi, shuningdek, laksatif ta'sirga ega.

Olxo'ri organizmdan xolesterinni olib tashlashga yordam beradi va ateroskleroz va o't pufagi kasalliklari uchun tavsiya etiladi.

Quritilgan olxo'ri mevalari buyrak kasalliklari va gipertoniya uchun foydalidir, chunki ular tarkibida kaliy tuzlari mavjud bo'lib, ular tanadan ortiqcha suv va osh tuzini olib tashlashga yordam beradi.

Olxo'rining kaloriya tarkibi yangi olxo'rining kaloriya tarkibidan 5-6 baravar yuqori, bu uning qimmatli oziq-ovqat mahsuloti sifatida afzalliklaridan biridir.

olxo'ri kontrendikatsiyalar:

Olxo'rining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

olxo'ri bilan qo'llash dorivor maqsadlarda xilma-xil bo'lib, u meva va butun o'simlikning kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi.

Antipiretik sifatida shamollash uchun:

Bir choy qoshiq maydalangan olxo'ri po'stlog'ini 1,5 stakan suvga to'kib tashlang, sekin olovda 10 daqiqa qaynatib oling, 30 daqiqaga qoldiring, suzing. Asal bilan iliq holda iching.

Tomoq og'rig'i uchun:

Bir choy qoshiq maydalangan quruq olxo'ri barglarini 1 stakan qaynoq suvga to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring, suzing. Kuniga bir necha marta iliq infuzion bilan chayqash.

Ichaklar faoliyatini va ich qotishini yaxshilash uchun:

  • Yangi uzilgan olxo'ri ustiga qaynoq suv quyib, 2 soatga qoldiring. Ovqatdan oldin kuniga 2 marta 1 stakan olxo'ri infuzionini iching.
  • Yotishdan oldin 10-20 ta quritilgan olxo'rini iste'mol qiling yoki olxo'ri kompotini iching.

Isitma uchun:

0,5 stakan yangi siqilgan olxo'ri sharbati uchun 1 osh qoshiq qo'shing. l. asal - ovqatdan oldin kuniga 3 marta 0,5 stakan iching.

Tanani tozalash uchun:

Ertalab och qoringa bir stakan o'rik sharbatini iching.

Kaliy miqdori yuqori bo'lganligi sababli olxo'ri sharbati siydik haydovchi ta'sirga ega, gipertoniya, buyrak kasalliklari uchun foydalidir - qon bosimini pasaytiradi, ortiqcha tuzni olib tashlaydi va shishishni kamaytiradi.

Yaralarni davolovchi vosita sifatida yaralarni, aşınmalarni davolash uchun:

Z st. l. ezilgan quruq yoki yangi barglar Olxo'ri ustiga 100 ml qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping, ularni o'rang, 2 soatga qoldiring. Kuniga 2-3 marta terining shikastlangan joylariga gruel kompressini qo'llang.

Olxo'rining zarari va kontrendikatsiyasi:

  • Individual intolerans
  • Oshqozon kislotaliligining oshishi
  • Olxo'ri mevalari yuqori shakar miqdoriga ega va agar sizda diabet yoki semizlik bo'lsa, foydalanish tavsiya etilmaydi.

Ogohlantirish:

Kosmetologiyada olxo'ridan foydalanish

Kosmetologiyada olxo'ri meva xamiri oziqlantiruvchi yuz niqoblarida ishlatiladi. Dermatozlar, yuz ekzemasi, akne tufayli yuzning qizarishidan xalos bo'lish uchun ishlatiladi. Erta soch to'kilishi uchun barglarning mevalari va qaynatmasidan foydalaning.

Har qanday yuz terisi uchun vitaminli niqoblar:

  1. Yangi olxo'rini tozalang, qoshiq bilan maydalang va tülbent orqali sharbatini siqib oling. Bir necha qatlamlarga o'ralgan dokani sharbat bilan namlang va yuzga 15-20 daqiqa davomida qo'llang. Niqobdan keyin yuzingizni quruq paxta bilan artib oling.
  2. Pishgan olxo'rini tozalang va ularni yumshatib oling. Olingan xamirni yuzingizga 15-20 daqiqa davomida qo'llang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Niqob terini yaxshi oziqlantiradi.

Quruq teri uchun oziqlantiruvchi tonlama niqobi:

Bir tuxum sarig'ini maydalang, 1 osh qoshiq qo'shing. olxo'ri sharbati. Olingan aralashmani yuzingizga 15-20 daqiqa davomida qo'llang. Keyin iliq suv bilan yuvib tashlang sovuq suv. Niqobni haftasiga 1-2 marta, kurs 15-20 protsedurani qo'llang. Niqob quruq yuz terisini yaxshi oziqlantiradi, yumshatadi va tonlaydi.

Olxo'ri barglari qaynatmasi:

Bir osh qoshiq. l. ezilgan olxo'ri barglari, 1 stakan qaynoq suv quyib, suv hammomida 20 daqiqa davomida isitiladi, 30 daqiqaga qoldiring, torting. Kuniga bir necha marta akne davolashda terining shikastlangan joylarini artib oling.

Qish uchun olxo'ridan nima pishirish kerak?

Olxo'ri mevalari, ayniqsa qishda, vitaminlarga boy qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Olxo'rining ta'mi nordondan shiringacha, asal va turli xil olxo'ri aromati. Qishning o'rtasida o'zingizni va farzandlaringizni turli xil lazzatlar bilan erkalash va yozni eslash yoqimli. Olxo'ridan siz qish uchun konservalar, murabbo, kompotlar, marmeladlar, marinadlar tayyorlashingiz mumkin, o'riklarni piroglarni to'ldirish uchun, soslar, marinadlar uchun, o'zingizning tasavvuringiz xohlagan narsani tayyorlashingiz mumkin. Qish uchun olxo'ri tayyorlash uchun bir necha retseptlar.

Qishda saqlash va ishlatish uchun olxo'ri mevalari quritilishi mumkin.

Quritilgan olxo'ri

Yangi uzilgan mevalarni yuving, qaynoq suvga 1÷1,5 daqiqa qo'ying, to'kib tashlang, so'ngra sovutib oling. sovuq suv. Tel to'rli pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring.

Pechda yoki maxsus quritgichda 3-4 soat davomida 50 ° C haroratda quriting, salqin. Keyin 60÷70°S haroratda quriting.

Olxo'ri yaxshi quritilgan bo'lsa, siqilganda sharbati siqib chiqmaydi va urug'i erkin harakatlanmaydi. Quritilgan olxo'rini ichida saqlang yopiq banklar yoki qog'oz qoplarni quruq, qorong'i joyda.

Qish uchun olxo'ri sharbati:

Pulpa bilan olxo'ri sharbati parhez mahsulotidir. Sharbat ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, qishda organizm uchun vitaminlar manbai bo'lib xizmat qiladi. U barcha qimmatbaho narsalarni saqlaydi ozuqaviy xususiyatlar yangi olxo'ri

Yangi siqilgan sharbatni 85 ° C ga qizdiring, issiq sterillangan bankalarga quying va 85 ° C da pasterizatsiya qiling:

  • yarim litrli bankalar - 15 min.
  • litr - 20 min.
  • uch litr - 30 min.

Qopqoqlarni qalay bilan o'rang.

Qish uchun o'z sharbatida olxo'ri:

Olxo'rini yuving, yarmiga bo'ling, chuqurlarni olib tashlang. Idishlarga mahkam joylashtiring, tomonini pastga kesib oling va qopqoq bilan yoping.

Qaynayotgan suvda pasterizatsiya qiling:

  • yarim litrli bankalar - 15 min.
  • litrli bankalar - 20 min.

Qopqoqlarni aylantiring, aylantiring, yoping, sovushini kuting.

Shirinlik, piroglarni to'ldirish, krep, choy uchun ishlatilishi mumkin.

Qish uchun olxo'ri murabbo:

Olxo'rini tartiblang, yuving, kesib oling, chuqurlarni olib tashlang va pishirish uchun idishga soling.

  1. Tayyorlangan issiq shakar siropini quying va rezavorlarni ho'llash uchun 6-8 soatga qoldiring.
  2. Olxo'ri va siropni olovga qo'ying, qaynatib oling, keyin olib tashlang va 6 - 8 soatga qoldiring.
  3. Tayyor bo'lgunga qadar uchinchi marta pishiring.

Sovutgandan so'ng, steril quruq bankalarga o'tkazing va qopqoq bilan yoping.

1 kg olxo'ri uchun - 1,3÷1,5 kg shakar, 1,5 stakan suv.

Qish uchun olxo'ri murabbo:

Juda pishgan va haddan tashqari pishgan olxo'rilarni yuving, chuqurlarni olib tashlang va ularni pishirish uchun idishga soling.

Aralashtiring, qaynatib oling, qismlarga shakar qo'shing, qalin devorli keng idishda qalinlashguncha past olovda pishiring.

Issiq sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Orqaga aylantiring va qopqog'iga qo'ying. Idishlarni sovutguncha yoping. Salqin joyda saqlang.

1 kg dukkakli olxo'ri uchun - 500÷700 g shakar. Agar olxo'ri shirin bo'lsa, uni shakarsiz qilishingiz mumkin.

Qish uchun olxo'ri kompoti:

Pishirganda shaklini yo'qotmaslik uchun pishgan, ammo qattiq olxo'ridan foydalanish yaxshidir.

Olxo'rini saralang va yuving. Kichkina olxo'ri yorilib ketmasligi uchun ularni chuqurchaga tashlash mumkin. Katta olxo'ri- urug'siz.

Olxo'rini oqartiring issiq suv 85 ° C da 3 - 5 daqiqa, darhol sovuq suvda sovutib oling. Idishlarga joylashtiring, olxo'ri oqartirilgan suv bilan tayyorlangan issiq shakar siropini quying. Qopqoq bilan yoping va qaynoq suvda pasterizatsiya qiling:

  • 0,5 litrli bankalar -10÷12 min.
  • 1 litrli bankalar - 15 min.
  • 3 litrli bankalar - 25÷30 min.

Qopqoqlarni qalay bilan o'rang.

Sirop: 1 litr suv uchun - 400÷500 g shakar.

Qish uchun tuzlangan olxo'ri:

Pishirgandan keyin o'z shaklini saqlab qolish uchun olxo'ri qattiq bo'lishi kerak.

Saralash, yuvib tashlang, agar olxo'ri katta bo'lsa, yorilib ketmasligi uchun ularni bir necha joyda teshing.

Olxo'rini 1,5÷2 daqiqa davomida oqartiring, darhol sovuq suvda sovutib oling.

Idishning pastki qismiga (1 litr) 4 - 6 chinnigullar, 5 - 6 qora qalampir no'xat qo'ying va ustiga olxo'ri qo'ying.

Marinadni tayyorlang: shakar va dafna yaprog'i bilan suvni qaynatib oling, sirka qo'shing.

Olxo'ri ustiga issiq marinad tushiring.

Idishlarni 90°C da pasterizatsiya qiling:

  • yarim litr - 15 daqiqa
  • litr - 20 daqiqa

Idishlarni qopqoq bilan o'rang va sovib ketguncha aylantiring.

Men videoni tomosha qilishni taklif qilaman - hamma narsa juda oddiy, tushunarli, yaxshi retsept. 2 kg olxo'ri uchun - 2 kg shakar, zavq bilan pishiring!

Qishki video uchun olxo'ri murabbo

Olxo'ridan, shuningdek, boshqa meva va reza mevalaridan qish uchun shunday oddiy, mazali, shifobaxsh preparatlarni tayyorlash orqali siz o'zingizni va oilangizni vitaminlar, salomatlik va oziq-ovqat bilan ta'minlaysiz. yaxshi kayfiyat butun yil davomida.

Bugungi kunda javonlarda meva va sabzavotlar, rezavorlar va xorijdagi mevalarning ko'pligi shunchaki aql bovar qilmaydi. Yaqinda qish davri Faqat olma sotuvga chiqarildi (ehtimol, poytaxt supermarketlari bundan mustasno), endi vaziyat tubdan o'zgardi. Biroq, bizni bir ajoyib fakt qiziqtirdi. Ko'pchiligimiz meva va rezavorlar tasnifini chalkashtirib yuboramiz. Uzoqqa borishning hojati yo'q: tarvuz berry, banan esa don oilasining otsu o'simlik ekanligini hamma ham bilmaydi. Biroq, bugun biz ekzotik haqida emas, balki odatiy bog 'sovg'alarimiz haqida gapirishni istaymiz. Olxo'ri berrymi yoki mevami? Ko'pchilik birinchi javobni tanlaydi va xato qiladi. Nega, keling, buni birgalikda aniqlaymiz.

Daraxt yoki buta

Botanika ma'lumotnomalariga ko'ra, biz ekamiz yozgi kottejlar olxo'ri (meva) daraxti. Shifolash xususiyatlari uning ajoyib mevalar o'tgan asrda ma'lum bo'lgan. Olxo'ri nonushtasi bilan shohlarning kuni boshlandi. Aytgancha, keyin hech kim bu mevalarning tasnifiga shubha qilmadi. Keyinchalik chalkashlik paydo bo'ldi, shundan savol tug'ildi: olxo'ri rezavormi yoki mevami?

Sabab - ta'riflarning matni

Shunday qilib, olxo'rini chaqirish odatiy holdir mevali daraxt, keyin uning mevalari meva ekanligini taxmin qilish mantiqan to'g'ri keladi. Biroq, bu hammasi emas. Botanika ta'rifiga ko'ra, meva o'simlikning mevasidir. Ya'ni, tushuncha juda keng. Ko'p urug'li mevalar reza mevalar deb ataladi. Ya'ni, rezavorlar ham mevalarga tegishli va bu sinfning kichik bo'limlaridan biridir.

Keyin olxo'ri rezami yoki mevami? Hali aniq emas. Rezavorlar juda ko'p urug'larga ega bo'lishi kerak va biz olxo'rini kesib tashlaganimizda, biz bitta katta urug'ni ko'ramiz. Bundan kelib chiqib, shuningdek, daraxtning mevasi ekanligidan kelib chiqib, olxo'ri meva deb javob beramiz. Ilmiy jihatdan olxo'ri mevasi drupe deb ataladi.

Ommabop ta'riflar

Hamma ham botanika bo'yicha ma'lumotnomalarga murojaat qilmaydi: olxo'ri rezavormi yoki mevami? Ko'pincha farqlar ko'proq amalga oshiriladi oddiy tarzda. Mevalar xalq orasida daraxtda o'sadigan yirik mevalar deb hisoblanadi. Rezavorlar ko'proq yumshoq pulpa bilan kichikroq lazzatlanishlarni o'z ichiga oladi. Va bu ta'rifga ko'ra, gilos va olxo'ri mevalarmi yoki mevalarmi? Ular rezavorlar kabi ko'rinadi, lekin ularni tosh mevalar deb atash to'g'riroq bo'ladi. Kutilmagan, to'g'rimi? Aslida, gilosni berry deb atashning katta zarari bo'lmaydi, lekin baribir savodli odam aniq ta'riflarni bilishi kerak.

Tsitrus mevalari yana bir sirdir

Biz tadqiqotimizga shu qadar chuqur kirib bordikki, to'xtata olmadik. Darhaqiqat, agar teri ostidagi suvli xamiri va urug'lari bo'lgan barcha mevalarni rezavor deb hisoblasak, unda tsitrus mevalari ham rezavorlarmi? Ha, botanika ko'p sirlarni yashiradi. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik: limon va olxo'ri mevalarmi yoki rezavorlarmi? Olxo'ri haqidagi savol allaqachon yopilgan, endi u bilan shug'ullanish kerak eng yaxshi yordamchi ARVI epidemiyasi davrida.

Avvalo shuni ta'kidlash kerakki, limon sitrus (meva) daraxtining mevasi hisoblanadi. Teri ostida unib chiqadigan va yangi daraxtlar hosil qiladigan urug'lar mavjud. Ya'ni, limon mevadir.

Biz eng qiziqarli, bizning fikrimizcha, savollarni ko'rib chiqdik. Darhaqiqat, barcha meva va rezavorlar (nok, olxo'ri, olma, malina, qulupnay, behi, gilos va boshqalar) juda muhim oziq-ovqatlar bo'lib, ular har kuni dasturxonda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ta'riflar bilan chalkashlik faqat tosh mevalar, poliz va tsitrus ekinlari haqida gapirganda paydo bo'ladi. Qolganlarning hammasini hatto kichik bolalar ham muammosiz tasniflash mumkin. Bog'bonlar barcha tosh mevalarning bir-biriga bog'liqligini bilishadi va ular bir-biri uchun ildiz sifatida ishlatilishi mumkin.

Endi biz savolga mutlaqo javob bera olamiz: olxo'ri yoki o'rik berry yoki mevami?

Bog'bon uchun eslatma

Biz olxo'ri bilan suhbatni boshlaganimizdan beri, biz bu o'simlik haqida biroz batafsilroq to'xtalib, bog'bonlarga bu mevali daraxtni ekish, etishtirish va parvarish qilish qoidalari haqida gapirib bermoqchimiz.

Olxo'ri - mevali daraxt. Yovvoyi tabiatda topilmaydi. U tikanlar va olcha olxo'rini kesib o'tishdan olingan. Meva daraxtlari hamma joyda o'stiriladi, ular erta meva berish va yaxshi moslashuvchanlik bilan ajralib turadi.

Ekish va parvarish qilish

Meva daraxtlarini bahorda ham, kuzda ham ekish mumkin. Ekish chuqurlari oldindan tayyorlangan optimal chuqurlik- 60 sm qazilgan tuproq chirindi bilan aralashtiriladi va bu aralash teshikka quyiladi. O'rtada bir ko'chat o'rnatiladi. Eng muhimi, ildiz bo'yni chuqurlashtirmaslikdir. Ekilgan daraxt mo'l-ko'l sug'oriladi va mulchalanadi. Hijob va kompost qatlami etarli bo'ladi kuchli o'g'itlar ildizlarni yoqib yuborishi mumkin;

Dastlabki ikki-uch yil tuproqda qoladi. kerakli miqdor ozuqa moddalari. To'rtinchi yildan boshlab magistral doira mineral hissa va organik o'g'itlar. Erta bahorda o'sishni rag'batlantirish uchun azotli o'g'itlash qo'llaniladi. O'simlik mavsumining ikkinchi yarmidan boshlab azot-kaliy va fosfor-kaliyli o'g'itlar qo'llaniladi. Meva berish davrida tayanchlarni o'rnatishni unutmang, chunki novdalar mevaning og'irligi ostida osongina sinishi mumkin.

Ommabop navlar

Olxo'rini tanlashda siz nafaqat kelajakdagi mevaning hajmiga e'tibor berishingiz kerak. Bog'bonlar birinchi navbatda qishki jasoratga e'tibor berishlari kerak. Slomalar sovuqqa yaxshi toqat qiladi. Uning butasi o'rtacha kattalikda. Kichik mevali va yirik mevali tikanlar mavjud. Ikkinchisi - oilasining juda qiziqarli vakili. Uning mahsuldorligi juda yaxshi - har bir butaga 15 kg gacha. Bog'bonlarning fikriga ko'ra, bu eng yaxshi variant shimoliy hududlar uchun.

Tatar sariq ham o'rta pishgan eng oddiy olxo'ri navlaridan biridir. Butalar uch metr balandlikda, yoyilgan toj bilan o'sadi. O'simlik kech gullaydi, bu esa oldini oladi bahorgi sovuqlar. Meva o'rtacha hajmi, amber rangli, shirin ta'mga ega.

Ko'pincha yozgi uylarda Sineglazka olxo'rini topishingiz mumkin. Bu o'rta pishgan nav, butalar o'rta bo'yli, keng tojga ega. Qishki jasorat va mahsuldorlik juda yuqori, shuning uchun nav bog'bonlarning e'tiborini tortadi. Mevalarning ta'mi shirin va nordon bo'lib, ular iste'mol qilish uchun mos keladi yangi va qayta ishlash uchun. Bu nav bog'bonlar orasida juda mashhur, chunki u amalda kurtaklar hosil qilmaydi.

Olxo'ri mashhur bog 'o'simliklaridan biridir. U mo''tadil iqlim zonasida bog'lar va yozgi uylarda o'stiriladi. Turlari olxo'ri, birinchi navbatda, shirin, suvli mevalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bunday holda, ko'pincha tabiiy savol tug'iladi: olxo'ri berrymi yoki mevami?

Meva turlari

Botanikada gulning changlanishidan keyin hosil bo'lgan o'simlik qismini meva deb atash odatiy holdir. Meva tuzilishi tashqi qismi bilan ajralib turadi(perikarp) va ichki (urug'). Perikarpning zichligiga, urug'larning soni va turiga ko'ra mevalarning tipologiyasi mavjud. Mevaning tuzilishiga ko'ra, u rezavor yoki mevali deb tasniflanadi.

Meva va rezavorlar uchun xarakterlidir umumiy xususiyat- suvli pulpa mavjudligi va ularning asosiy farqi urug'lar soni: mevalar, qoida tariqasida, bitta urug'ga ega, rezavorlar bir nechta. Biroq, o'simlikning mevali qismini meva va mevalarga bo'linishi ilmiy emas, balki xalqdir.

Botanika nuqtai nazaridan, suvli noaniq mevalarning quyidagi navlari ajralib turadi:

  • drupe;
  • olma;
  • qovoq;
  • apelsin;
  • berry.

Drupada pulpa, teri va qattiq tosh aniq ajralib turadi. . Berry ustun suvli pulpaga ega. Teri nozik, deyarli ko'rinmas. Ichkarida ko'plab mayda urug'lar mavjud. Ushbu xususiyatlarga asoslanib, biz ishonch bilan olxo'ri mevasini drupe deb tasniflashimiz mumkin. Shuning uchun, bu berry emas, balki meva.

Pishgan olxo'rining terisi va pulpasi binafsha, qizil, kulrang, to'q ko'k yoki rangga ega sariq. Suyak cho'zilgan, tekislangan. Meva diametri o'rtacha 1-3 sm, maksimal 8 sm gacha pulpa nordon-shirin ta'mga ega. Drupe shakliga ko'ra, 2 xil - ranglod (yumaloq) va venger (cho'zilgan) mavjud.

Rangdagi sezilarli farqlar va ko'rinish mevalar mevali daraxt navlarining xilma-xilligi bilan bog'liq.

Tavsif

Olxo'ri Rosaceae oilasining bir qismidir. Bu o'rta kattalikdagi bargli daraxt. Balandligi 15 metrgacha o'sadi. Barglari qisqa petiolelarda joylashgan. Barg plastinkasi oval shaklga ega, qirrasi nozik tishli. Barg plastinkasining o'lchami: uzunligi 4 dan 10 sm gacha, kengligi 2 dan 5 sm gacha.

Gullash davri qisqa. Oq yoki pushti gullar 5 barglari bilan 1,5-2 sm diametrli daraxt o'rtacha 3-5 yoshda meva bera boshlaydi. Kech pishgan navlarda mevalar o'sishning 6-7-yillarida o'rnatiladi. Daraxtning umumiy umri 25 yil. To'liq meva yig'ish 10-15 yil ichida amalga oshirilishi mumkin.

Hozirgi vaqtda selektsionerlar nasl berishdi 250 dan ortiq o'simlik navlari, shu jumladan diploid shakllari etishtiriladi. Diploid navlari yaxshilangan xususiyatlarga ega - chidamlilik, mahsuldorlik. Ularning barchasi hali ham tabiatda o'sadigan yovvoyi olxo'ridan keladi. O'simlikning kelib chiqishi aniq aniqlanmagan. Uning tarqalish maydoni Kavkaz tog'lari tizmalaridan sharqdan g'arbga Adriatik qirg'oqlarigacha va Bolqon yarim orolidan Kichik Osiyoga shimoldan janubgacha juda keng.

Kimyoviy tarkibi

Mahalliy olxo'rining mevalari boyligi bilan ajralib turadi kimyoviy tarkibi, bu o'simlikning o'sish sharoitiga, naviga, etuklik darajasiga va boshqalarga qarab farqlanadi. Olxo'ri tarkibida:

Asosiy organik kislotalar molik va limondir. Oksalat kislotasi, sinkonik kislota, süksin kislotasi va salitsil kislotasi minimal miqdorda mavjud. Mevalarda glyukoza va saxaroza deyarli teng, fruktoza sezilarli darajada kamroq. Ba'zi turdagi o'simliklar pishganida, saxaroza darajasi oshadi va mevalarning ta'mi yanada shirin bo'ladi.

Olxo'ri S vitamini borligi bilan maqtana olmaydi. Druplarda S vitamini amalda yo'q. Lekin u provitamin A yoki karotinga, ayniqsa sariq mevalarga boy. O'simlik shuningdek, E vitaminining muhim tarkibiga ega. Bu ko'rsatkichda olxo'ri o'zib ketadi ko'p bog'dorchilik ekinlari- gilos, gilos, nok.

Kimdan minerallar Mevalarda kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, sink, mis, yod va boshqalar mavjud. Urug'ning qattiq qobig'idan siz bodom yog'iga o'xshash 42% yog'li moy olishingiz mumkin.

Foydalanish

IN madaniy shakl odamlar mevali daraxtdan 2 ming yildan ko'proq vaqt oldin foydalanishni boshladilar. Olxo'rining vatani - G'arbiy Osiyo. Oddiy olxo'ri gilos olxo'ri va yovvoyi tikanni kesib o'tish natijasida paydo bo'lgan deb ishoniladi. Daraxt Rossiyada 17-asrning o'rtalaridan boshlab ekila boshlandi. Birinchidan bog'lar Tsar Aleksey Mixaylovichning buyrug'i bilan tuzilgan. Olxo'ri mevalari Britaniya orollarida juda mashhur. Bu har kuni qirollik stolida xizmat qiladigan monarxning sevimli mevasi.

Yangi va quritilgan mevalar pazandachilik, kosmetologiya va xalq tabobatida keng qo'llanilishini topdi. Ulardan turli xil murabbo, murabbo, konservalar tayyorlanadi. Ular sog'lom sharbat tayyorlaydilar va kompotlar pishiradilar. Spirtli ichimliklar sanoati tinctures va likyorlar ishlab chiqaradi. Bolqon xalqlarining faxri slivovits - olxo'ri brendi. Uni "alkogolli ichimliklar malikasi" deb atashadi.

An'anaviy gruzin sousi Tkemali nordon o'rikdan sarimsoq va o'tlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Yapon tilida milliy taomlar Tuzlangan vemboshi olxo‘ri (wemboshi) keng qo‘llaniladi.

Pulpa va yangi siqilgan olxo'ri sharbati kosmetologiyada o'zini isbotladi. Ular sifatida ishlatiladi oziqlantiruvchi niqoblar va barcha teri turlari uchun ishqalanish. Oziq moddalar, meva pulpasida mavjud bo'lib, ajinlarni tekislash va terining elastikligini oshirishga yordam beradi.

Olxo'ri mevalari qimmatbaho terapevtik fazilatlarning keng doirasiga ega. Pulpa va o'rik bilan olxo'ri sharbati uzoq vaqt davomida ichak motorikasini yaxshilaydigan laksatiflar sifatida tanilgan. Quritilgan druplar diuretik ta'sirga ega, xolesterinni tanadan olib tashlang. Zavodning mevalari tarkibidagi organik kislotalar past kislotali gastritni davolashda yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ko'pchilikka qaramay foydali fazilatlar, ba'zi hollarda siz olxo'ri iste'molini cheklashingiz yoki ulardan butunlay voz kechishingiz kerak. Ular diabetes mellitusda kontrendikedir, bilan gastrit kislotalilikning oshishi, podagra, semizlik. Yosh bolalar tomonidan mevalarni dozalangan iste'mol qilishni kuzatish kerak. Chunki olxo‘rini ko‘p iste’mol qilish shishiradi va ich ketishiga olib keladi.

Biroq, ko'p hollarda olxo'ri daraxtining mazali suvli mevalari foyda va zavq keltiradi. Shu bilan birga, iste'molchi uchun olxo'ri, reza yoki meva nima ekanligi unchalik muhim emas.