Uyda konservalash eng sovuq ob-havoga qadar xavfsiz va sog'lom bo'lib qolishi uchun siz idishlarni tayyorlashda juda ehtiyot bo'lishingiz va tarkibda mog'or bo'lmasligi uchun qish uchun idishlarni qanday yopish kerakligini o'zingiz uchun aniq aniqlashingiz kerak. Bodring va pomidorli idishlar oddiy qalay yoki metall vintli qopqoqlar bilan yopishtirilishi mumkin yoki siz o'zingizni eng oddiy neylon bilan cheklashingiz mumkin, agar bunga, albatta, retsept bo'yicha ruxsat berilsa. Murabbo uchun qoidalar unchalik qat'iy emas va ba'zi turdagi shirinliklarni temir qopqoqsiz ham saqlash va kondensatsiya paydo bo'lishining oldini olish uchun ularni mumlangan oziq-ovqat qog'ozi bilan yopish juda maqbuldir. Quyida biz aytib o'tilgan usullarning har birini batafsil ko'rib chiqamiz va maqolani o'rganib chiqqandan so'ng, siz qish uchun idishlarni yopish uchun eng mos variantni tanlashingiz mumkin.
Idishlarni qanday yopish kerak - qanday turdagi qopqoqlar mavjud?
Uyda konservalashni boshlashdan va bankalarni qanday qilib xavfsiz va ko'p qiyinchiliksiz yopish haqida o'ylashdan oldin, keling, qanday qopqoq turlari borligini ko'rib chiqaylik.
Vidali yuqori bankalarni qanday to'g'ri yopish kerak
Ko'pgina uy bekalari vidalanadigan qopqoqli idishlarni qanday qilib to'g'ri yopish kerakligi bilan qiziqishadi. Ayni paytda, bu jarayon butunlay oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Avvalo, mahsulotlar nuqsonlari uchun tekshiriladi. Sirtda chuqurchalar, chizish va zang dog'lari bo'lmasligi kerak. Toza, dog'siz qovoqlarni kamida 10 daqiqa davomida suvda qaynatish kerak. Buni konservalash jarayoni boshlanishidan biroz oldin qilish kerak. Sterilizatsiyalangan "miltiqlar" suvdan maxsus cımbızlar bilan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va quruq va toza oshxona sochiqchasiga yotqiziladi.
Vintli qopqoqlar bilan yopilgan bankalar salqin, yaxshi gazlangan joyda saqlanadi. Kimga metall yuzasi kondensatsiya hosil bo'lmagan, ombordagi harorat keskin o'zgarib ketmasligi kerak. Fermentatsiyaga moyil bo'lgan oz miqdorda shakar, shakarsiz kompotlar va konservalangan rulolar muzlatgichga yoki chuqur qabrlarga yuboriladi.
Burilishning mahkamligini tekshirish uchun issiq tarkibli bankalar aylantiriladi va tabiiy ravishda sovutiladi. Qopqoqning cheti namlanmagan bo'lsa, bo'shliqlar 6 oy yoki undan ko'proq vaqt davomida omborga qo'yiladi.
Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun murabbo idishlarini qanday yopish kerak
Ko'pincha shirin konservalar yuzasida oq rangli mog'or dog'lari paydo bo'lib, buziladi ko'rinish mahsulot va yomonlashuv ta'm sifatlari. Bunday muammoga duch kelgan uy bekalari ish qismlarini qanday himoya qilishni va mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun murabbo idishlarini qanday yopish kerakligini o'ylay boshlaydi. Bu savolga javob juda oddiy va uy qurilishi mahsulotlarini saqlashning "buvisi" deb ataladigan usullari bilan bog'liq.
Meva murabbolari, konservalari va konfetlari buzilmasligini ta'minlash uchun siz oziq-ovqat pergamentidan yoki mumlangan pishirish qog'ozidan kavanoz bo'yni o'lchamidagi doira kesib olishingiz kerak, uni kuchli spirtga (viski, aroq, rom va boshqalar) namlashingiz kerak. ), uni murabbo ustiga qo'ying va uni o'rang. Qog'oz kondensatsiyani o'zlashtiradi va tikuvni mukammal holatda saqlaydi.
Neylon qopqoqli bodring idishlarini qanday yopish kerak
Qish uchun neylon qopqoqli bodring idishlarini qanday yopish kerakligini o'ylab ko'rdingizmi? Asos sifatida, qoidalar juda oddiy va buning uchun mavjud vositalar talab qilinmaydi. Qilish kerak bo'lgan yagona narsa - qaynoq suvda qopqoqni sterilizatsiya qilish. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, u plastik bo'lib qoladi va bankaga osongina joylashadi va soviganida u ichkariga tortiladi va tarkibning yuqori sifatli muhrlanishini ta'minlaydi.
Qish uchun pomidor qutilarini temir qopqoq bilan qanday yopish kerak
Videoda konserva ochgich yordamida qish uchun pomidor qutilarini qanday yopish kerakligi juda aniq va batafsil tushuntirilgan. Tishli bo'yinli idishlarni muhrlash varianti alohida tavsiflanadi. Muallifning ta'kidlashicha, vintli qopqoqdan foydalanganda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Murabbo ustida mog'or paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik va bodring yoki boshqa sabzavotlar bilan konservalar nordon bo'lib qolmasligi uchun siz qopqoqni etarlicha mahkam bog'lab qo'yishingiz kerak, lekin uni haddan tashqari oshirmaslikka va ipni buzmaslikka harakat qiling. Xo'sh, agar tomosha qilgandan keyin ham qutilarni yopish jarayoni bo'lsa-chi metall buyumlar Bu hali ham qo'rqinchli, siz umuman qopqoqsiz harakat qilishingiz va tikuvlaringizni qalin oziq-ovqat qog'ozi bilan himoya qilishingiz mumkin. To'g'ri, bu shaklda ular juda uzoq vaqt va muzlatgichsiz xizmat qilmaydi.
Qish mavsumiga ko'p tayyorgarlik ko'rasizmi?
So‘rovnoma imkoniyatlari cheklangan, chunki brauzeringizda JavaScript o‘chirilgan.
Yoz bizni xursand qiladi mazali rezavorlar va mevalar, biz ularni do'konlarda, bozorlarda sotib olishimiz mumkin, lekin boshqalar ularni o'zlari etishtirishadi va ularni o'zlari yig'ishlari mumkin yozgi uy. Axir, bular sog'lom taomlar salomatlikni saqlash uchun zarur va yaxshi kayfiyat. Shunday qilib, siz ularni sovuq mavsumda bahramand bo'lishingiz, shuningdek saqlashingiz mumkin foydali xususiyatlar meva va rezavorlar, ular konservalangan bo'lishi mumkin. Va keyin har qanday vaqtda har bir kishi xushbo'y murabbo shaklida o'zining sevimli mevalarini yoki rezavorlarini ochishi va zavqlanishi mumkin. Uy qurilishi har doim do'konda sotib olinganidan yaxshiroq va sog'lomroq!
Keling, qish uchun bankalarda murabbo qanday muhrlanishini va buning uchun nima kerakligini ko'rib chiqaylik
Shirin idishlarni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun siz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz kerak:- Pishgan rezavorlar yoki mevalarni to'plang, buzilmagan mevalarni tanlang, ya'ni eng yaxshisi!
- Shisha idishlarni tayyorlang, ular zarar va chiplarsiz bo'lishi kerak!
- Bundan tashqari, konserva uchun sizga qopqoqlar kerak bo'ladi, ular bir necha turdagi (metall, polietilen yoki vintli) mavjud;
- Idish va qopqoq turiga qarab, uni yopish uchun maxsus kalit kerak bo'lishi mumkin.
- Sterilizatsiya qilish uchun sizga katta kostryulka kerak bo'ladi (Aytgancha, bu ular qo'llagan yoki eski uslubdan foydalanadigan usul). Hozirgi kunda ba'zi odamlar maxsus asboblar yordamida sterilizatsiya qilishadi - sterilizatorlar, ba'zilari pechda yoki bankalar kichik bo'lsa, ularni sterilizatsiya qilish mumkin. mikroto'lqinli pech. Har kim o'zi yoqtirgan usulni tanlaydi!
- Bundan tashqari, rezavorlar yoki mevalarni o'zlari tayyorlash uchun emal havzasi kerak.
Birinchi bosqich: murabbo tayyorlash
Avvalo, biz rezavorlarni saralaymiz, qoldiqlarni olib tashlaymiz, toza bo'lishi uchun suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz. Agar suyaklar bo'lsa, ularni olib tashlang. Mevalarni emalli idishga soling. Keyin bir necha qatlamlarni (rezavorlar yoki mevalar - shakar) qilib, granüllangan shakar bilan seping. Havzani pechka ustiga qo'ying va murabbo pishiring, har doim ko'pikni olib tashlang. Barcha shakar eriguncha yoki ehtimol biroz ko'proq vaqtni pishirishingiz kerak. Ikkita pishirish usuli mavjud - tez va sekin. Quyida ushbu usullar haqida batafsilroq yozamiz.
Ikkinchi bosqich: idishlarni tayyorlash
Idishlarni va qopqoqlarni yaxshilab yuvib tashlang yuvish vositalari. Keyin ularni yaxshilab yuvamiz, suvni to'kib tashlaymiz va quritamiz. Bizning maqolamizda yuqorida aytib o'tilganidek, idishlarni sterilizatsiya qilishning bir necha yo'li bor, biz qaynashni tasvirlaymiz; Panga quying toza suv, suv qaynay boshlaguncha qizdiring, idishlarni suvga soling, shunda ular butunlay suvda bo'ladi. Bir necha daqiqa qaynatib oling va olib tashlang. Endi qovoqlarni qaynatish haqida. Agar siz tikuv kaliti yordamida vidalanadigan qopqoqlardan foydalansangiz, ularni bir necha soniya davomida qaynoq suvda ushlab turish kerak. Polietilen qopqoqlar ikki yoki uch daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, xuddi shu tarzda sterilizatsiya qilinadi; Qopqoqlarni mikroto'lqinli pechda qayta ishlash mumkin.Uchinchi bosqich: bankalardagi murabbolarni qanday qilib to'g'ri yopish kerak
Murabbo pishganidan keyin uni bankalarga quying va qopqog'ini yoping:- Qaynatgandan so'ng, maxsus tikuv kaliti yordamida o'ralgan qopqoqlar darhol idishlarga qo'llaniladi va vidalanadi. Idishlarni aylantirib, to'liq sovib ketguncha shunday qoldirish kerak bo'ladi.
- Polietilen qoplamalar. Qaynatgandan so'ng, ularni tezda bankalarga qo'yish kerak va sovutgandan keyin idishlarni o'zi aylantirish kerak. Qopqoqni to'g'ri qo'yish yoki yo'qligini tushunish uchun sovutgandan so'ng, uning tepasida chuqurchaga bor-yo'qligini ko'rishingiz kerak. Ha bo'lsa, hamma narsa to'g'ri bajarilgan.
- Twist-on polietilenga o'xshash tarzda qo'yiladi. Ushbu turdagi qopqoq iplar bilan idishlarga joylashtiriladi. Ushbu qopqoqli idishlarni ochganda, chertish eshitilishi kerak, agar yo'q bo'lsa, unda bunday ovqatni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir!
Qanday qilib murabboni to'g'ri yopish kerak - issiq yoki sovuqmi?
Bularning barchasi ovqatni tayyorlash usuliga bog'liq. Agar u uzoq vaqt davomida pishirilgan bo'lsa, u holda uni sovuq idishlarga solib qo'yish mumkin va idishlarga o'ralish shart emas. Siz shunchaki bu murabboni plastik qopqoq bilan yopishingiz mumkin va hammasi shu.Va agar ovqat qaynayotgan bo'lsa tez tarzda, keyin issiq holatda sterillangan idishlarga quyiladi, metall qopqoqlar bilan yopiladi va darhol aylantiriladi. Keyin salqinlash uchun qoldiriladi. Shuning uchun, agar siz murabbo qanday muhrlanishini qiziqtirgan bo'lsangiz - issiq yoki sovuq, pishirish usulini tanlang. Va javob darhol keladi!
Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun murabbo idishlarini qanday yopish kerak
To'g'ri tayyorlangan va bankalarda muhrlangan oziq-ovqat uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ammo agar idish yoki qopqoq yomon ishlangan bo'lsa yoki murabbo noto'g'ri quyilgan bo'lsa, u yomonlashishi mumkin va unda mog'or paydo bo'ladi. Shuning uchun yuqorida tavsiflangan barcha fikrlarga rioya qilish kerak.Ovqat pishirishda noto'g'ri ish qilganingizni tushunishingiz mumkin bo'lgan belgilar:
- Idishning rangi quyuq, mevali hid yo'q - siz murabboni haddan tashqari pishiribsiz.
- Rezavorlar (mevalar) siropda bir tekis taqsimlanmagan, ular sirtga yoki pastki qismida suzadi, bu texnologiya buzilganligini ko'rsatadi. Agar rezavorlar (mevalar) joylashsa, bu siz etarli miqdorda shakar qo'shmaganligingizning belgisidir. Ammo, aksincha, rezavorlar suzayotgan bo'lsa, unda siz ularni kam pishgan bo'lishingiz mumkin.
Har qanday uy bekasi uchun, issiq mavsumning boshlanishi bilan muammolar faqat kuchayadi. Birinchidan, siz o'z vaqtida uchastkaga biror narsa ekishingiz kerak, keyin esa hosilni yig'ish uchun kuch topasiz. Shundan so'ng ko'pchilik muammoga duch kelmoqda - qishda ular o'z uylarini davolashlari uchun uni qanday saqlash kerak? Meva va sabzavotlarni saqlashning asosiy usuli - konserva.
Ushbu usul mavjud bo'lgan yillar davomida juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi. Hamma eski tikuv mashinalarini eslaydi. Ko'p odamlar hali ham ulardan foydalanishadi. Ushbu qurilmaning kamchiligi shundaki, uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Talab qilinganidan bir oz ko'proq harakat qilsangiz, siz kelajakda foydalana olmaydigan shikastlangan bo'yinli kavanozga ega bo'lasiz. Ammo ko'plab sinovlar natijasida bugungi kunda uy bekalari qutilarni mashina bilan qanday qilib to'g'ri o'rashni bilishadi.
Ammo hamma narsa o'zgarmoqda va eski qutilar o'rniga qopqoqlari vidalanadigan yangilari bilan almashtirildi. Shuning uchun ko'proq uy bekalari bu savolni so'rashadi: "Vintali qopqoqli bankalarni qanday o'rash kerak?"
Ishlash printsipi
Vintli qopqoqlar burama qopqoqlar deb ataladi va uzoq vaqt davomida G'arb mamlakatlarida konservalash uchun ishlatilgan. Ularning ishlash printsipining mohiyati quyidagicha. Qopqoqning ichki qismida qistirma vazifasini bajaradigan maxsus polimer qoplamasi mavjud. Ta'sir ostida yuqori harorat u kengayadi va bankani mahkam yopib qo'yadi. Haroratning pasayishi va sovishi bilan qopqoqning yuqori qismi ichkariga tortiladi, bu esa engil chertish bilan birga keladi. Natijada, kavanozda vakuum effekti hosil bo'ladi. Shuning uchun, idishlarni vintli qopqoq bilan o'rashdan oldin, qopqoqlarni isitish kerak.
Foydalanish shartlari
Aksariyat uy bekalari qo'shnilariga yoki do'stlariga qarab, o'zlari uchun bunday qopqoqlarni sotib olishga qaror qilishadi, lekin vidalanadigan qopqoqli idishlarni qanday o'rashni bilishmaydi. Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Avval bankalarni odatdagidek sterilizatsiya qilishingiz kerak. Shu bilan birga, bu qopqoqlar bilan amalga oshirilishi mumkin. Qopqoqlar uchun harorat 60 darajadan oshmasligi kerak. Aks holda, bu polimer qoplamasining yo'q qilinishiga olib keladi.
Isitilgan qopqoq yopish uchun tayyor bo'lgan kavanozga qo'yiladi. Bunday holda, qopqoqdagi oluklar kavanozdagi chiziqlar bilan to'liq mos kelishini ta'minlash kerak. Va bundan oldin kavanozni, aniqrog'i bo'ynini tekshirish ham muhimdir
Sifat nazorati
Tekshirish va saqlashning ishonchliligi haqida tashvishlanishdan o'zingizni qutqarish uchun yopiq bankalarni bo'ynini pastga tushiring. Ular bu holatda kamida 2 kun turishlari kerak. Agar bu vaqt ichida hech qanday dog'lar paydo bo'lmasa va qopqoq shishib ketmasa, siz idishlarni podvalda yoki podvalda xavfsiz yashirishingiz mumkin.
Bunday kavanozni qanday ochish kerak?
Bir necha marta uy bekalaridan bunday banklarni ochish juda qiyinligini eshitishingiz mumkin. Va agar idishlarni vintli qopqoq bilan yopish bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, ularni ochish imkonsiz bo'lishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz ozgina sirni bilishingiz kerak: bankani ag'daring va kaftingiz bilan pastki qismini uring. Shundan so'ng, qopqoqni burab qo'ying.
Shunday qilib, yuqoridagilardan xulosa qilishimiz mumkinki, vintli qopqoqli yangi idishlardan foydalanish uy bekalarining hayotini ancha osonlashtirdi. Ushbu saqlash usuli oshxonada ko'p vaqt sarflashni istamaydigan yoki idishlarni mashina bilan qanday o'rashni bilmaganlar uchun javob beradi.
Saqlash uchun qopqoqlar
Vintli qopqoqlar - o'rnatiladigan kauchuk tarmoqli oddiy qopqoqlar bilan konservalashda tikuvchi bilan ishlashdan umidini uzgan uy bekasi uchun jannatdir.
Tikuv mashinalari tez-tez buziladi va keyin umuman yopilmaydi yoki qopqog'ini bosa olmaydi va uni kavanoz oynasiga mahkam bog'lab qo'yadi. Agar kavanoz mahkam yopilmasa, mahsulotlar yomonlashadi. Va bu juda haqoratli! Issiq, tiqilib qolgan oshxonada juda ko'p ish, juda ko'p mahsulot va to'satdan bankalar shishganligi (ya'ni, ularning qopqog'i) yoki butunlay tushib ketganligi ma'lum bo'ldi.
Shuning uchun, keraksiz ravishda xafa bo'lmaslik uchun siz qopqoqlar uchun ishonchli tikuv mashinasini sotib olishingiz yoki burama vintli qopqoqlarga o'tishingiz kerak.
Qopqoqlari bilan yopilgan vintli bo'yinli bankalar - biz qo'ziqorinlar, murabbo, kompotlar, konservalangan pomidorlar, lecho, kornişonlar, ketchuplarni sotib oladigan eng keng tarqalgan idish. shisha idishlar, midiya, pishloqning ayrim turlari, yog'da quyoshda quritilgan pomidor, sharbatlar va bolalar ovqati. Qopqoqlash uchun Twist-off texnologiyasi ham qo'llaniladi dorilar, va pivo qopqoqlari uchun.
Twist-off qopqoqlar turli o'lchamlarda bo'ladi
Vintli qopqoq qanday ishlaydi
Bug 'ustida yoki ichida isitiladigan issiq qopqoq issiq suv 60 C dan yuqori bo'lmagan haroratda, u vidalanadi va idishning stakaniga mahkam o'rnatiladi.
Qopqoqning ichki qismidagi qistirma (plomba) vazifasini bajaradigan polimer qoplamasi issiqda yumshaydi va idishni qopqoq bilan iloji boricha mahkam, bo'shliqlarsiz yopish imkonini beradi. U soviganida, qopqoqning yuqori qismi ichkariga tortiladi (engil chertish eshitiladi) va idish ichida quruq vakuum effekti hosil bo'ladi.
Twist-off qopqoqlardan foydalanish qoidalari
Ipni ruxsat etilganidan ko'proq tortmang, ortiqcha siqmang. Aks holda, siz qopqoqni buzasiz.
Qopqoqni o'rnatish, ipga kirish va uni bu relslarga burama qilish kerak. Aks holda, konservalarda yoriqlar paydo bo'ladi va mog'or paydo bo'lishi mumkin.
Konservalarni bankalarni to'ldirgandan so'ng darhol qopqoq bilan yoping.
Idishlarni ortiqcha to'ldirmang. Idishlarni iloji boricha kontent bilan to'ldirish kerak, lekin idishning chetiga 1 sm etib bormaslik kerak.
Vintli qopqoqli bankalarni qanday saqlash kerak
Ko'pgina konservalarni issiq (lekin issiq emas), quruq va yaxshi gazlangan joyda vintli qopqoqlar bilan saqlash mumkin. Kondensatsiyani oldini olish uchun konservalarni haroratning keskin o'zgarishiga ta'sir qilmang.
Biroq, agar siz oz miqdorda shakar qo'shilgan murabbo yoki shakarsiz kompotlarni saqlab qo'ysangiz yoki ehtiyotkorroq saqlashni talab qiladigan boshqa preparatlar tayyorlasangiz, ular yuqori haroratda saqlanishi kerak. past haroratlar(muzlatgichda yoki podvalda).
Idishlarni saqlashdan oldin, issiq tarkibli bankalarni sovutish kerak xona harorati va sizib chiqmasligini tekshirib ko'ring (idishni teskari burab, qopqog'ining cheti nam yoki yo'qligini tekshiring).
Vintli qopqoqlar bilan yopilgan vintli bo'yinli idishlardagi konservalarning saqlash muddati 6 oy va undan ko'p.
Vintli qopqoqlarning ishlash muddati
O'ralgan, vidalanadigan qopqoqlar - qayta foydalanish mumkin. Agar siz ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatsangiz va lakni va qopqoqning polimer ichki qatlamini qattiq shimgich bilan tozalamasangiz, qopqoq 4-5 yil davom etadi.
Qopqoq zanglagan bo'lsa, u keyingi foydalanish uchun mos emas.
Vintli qopqoqli konserva yeyish mumkinligini qanday aniqlash mumkin
Konserva birinchi marta ochilganda baland ovoz eshitiladi - bu konserva achitilmagan yoki shishib ketmaganligini anglatadi.
Agar siz bankaning qopqog'i shishganini, konserva buzilganligini, bu zahar ekanligini sezsangiz, uni iste'mol qila olmaysiz.
Qopqoqni qanday ochish kerak
Vintli qopqoqlarni kuch qo'llash va uni teskari yo'nalishda aylantirish orqali ochish mumkin yoki siz burama qopqoqlar uchun maxsus ochgichdan foydalanishingiz mumkin (ular mahsulotlarning katta assortimenti bilan barcha apparat do'konlarida sotiladi).
Qopqoqni qanday aylantirish kerak
Vintli qopqoqni yopish uchun uni soat yo'nalishi bo'yicha burish kerak. Ochish uchun qopqoqni soat miliga teskari burab qo'yish kerak.
Qopqoq ochilmaydi - nima qilish kerak?
Qopqoqni ochishni istamasa yoki kuchingiz etarli bo'lmasa, avval qopqoqni mato yoki sochiq bilan yopishga harakat qilishingiz kerak (qo'llaringiz sirg'alib ketmasligi uchun) va qopqoqni burang.
Agar texnika muvaffaqiyatsiz bo'lsa va kavanoz hali ham mahkam yopilgan bo'lsa, siz yonayotgan gugurtni olishingiz va qopqog'ini pastdan olov bilan biroz qizdirishingiz kerak (rim ostida, kavanoz atrofida). Faqat 1 ta gugurt yetarli, bu tez, barmoqlaringizni ham kuydirmaysiz. Qopqoq qizdirilganda va ochilganda kengayadi (yaxshi, o'z-o'zidan emas, albatta, isitiladigan qopqoqni aylantiring).
Har xil turdagi qopqoqlar: plastmassa (shu jumladan neylon, shaffof), plastik drenaj qopqog'i (teshiklari bilan) va burama qopqoqlar
Oddiy saqlovchi qopqoqlarni vintli qopqoqlar bilan almashtirish mumkinmi?
Ha, barcha turdagi salatlar, kompotlar, bodringlar, pomidorlar yoki qo'ziqorinlarni marinadda vintli qopqoq ostida saqlashingiz mumkin. Ya'ni, ularni oddiy qalay qopqoqlari bilan oldindan o'ralgan barcha ish qismlarini burama qilish uchun foydalaning.
Twist-off qopqoqlar turli o'lchamlarda bo'ladi ichki qoplama (kimyoviy ta'sirlarga ko'proq yoki kamroq chidamli). Va agar sizda kavanozda juda kislotali mahsulot bo'lsa (nordon mevali kompot, nordon sharbati yoki tuzlamoq), unda siz qopqoqni kislotalar bilan o'zaro ta'sir qilishdan himoya qilish uchun saxiy lak qatlami bilan qopqoqlarni olishingiz kerak.
Oddiy temir, plastmassa va burama qopqoqlar
Bundan tashqari, murabbo va konservalar ham plastik bilan qoplanishi mumkin - neylon qoplamalar, qopqoq ostida aroq yoki spirtga namlangan oq qog'oz doirasini qo'yish (murabbo ustiga). Spirtli ichimliklarga namlangan qog'oz o'z-o'zidan mog'orni to'playdi (agar u to'satdan paydo bo'lsa) va siz murabbo ustiga yangi qog'oz qo'yib, shikastlangan qog'ozni tashlashingiz mumkin.
Sabzavot bog'ingizdan hosil oling, sabzavot va mevalarni konserva uchun tayyorlang va tanlang mos retsept- bu urushning yarmi. Ma'lum bo'lishicha, uyda konserva tayyorlashda deyarli eng muhim qadam sterilizatsiya qilish va idishlarni qopqoq bilan yopishdir. O'ylab ko'ring: bitta noto'g'ri harakat va havo qishki taomlar idishiga tushishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, bunday ish qismi albatta shishadi va mog'or bilan buziladi. Uyda tayyorlangan mahsulotlar buzilmasligi uchun qish uchun idishlarni qanday yopish kerak? Idishlarni vintli qopqoq bilan qanday yopish kerak? Qopqoqsiz qanday qilish va bankalarni, masalan, qog'oz bilan yopish kerak? Tabiatni muhofaza qilish bo'yicha ushbu va boshqa ko'plab savollarga bugungi maqolamizda javob topasiz.
Munozaraga qoʻshiling
Qish uchun bankalarni qanday yopish kerak
Qish uchun tayyorgarlikni yopishning bir necha yo'li mavjud. Eng keng tarqalgan va ayni paytda eng qiyinlardan biri texnik jihatdan variantlar - qopqoqlarni yopishning an'anaviy usuli - qo'lda tikuv kaliti. Bu ancha oson, lekin xuddi shu printsipdan foydalanib, siz qutilarni avtomatik mashina bilan o'rashingiz mumkin. Bundan tashqari, boshqa qurilmalardan foydalanmasdan kavanozga vidalanadigan maxsus tishli qopqoqlar mavjud. Xo'sh, eng oddiy va ayni paytda eng injiq usul - selofan va qalin qog'oz yordamida qopqoqsiz bankalarni yopish. Keling, birinchi usul bilan qish uchun idishlarni qanday qilib to'g'ri yopish kerakligi haqidagi savolni o'rganishni boshlaylik. Bu tuzlangan pomidor va bodringni saqlash, shuningdek, murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi.
Bankalarni konserva ochgich bilan qanday yopish kerak
Boshlash uchun biz kavanozni o'rashdan oldin qopqoqlarni yaxshilab sterilizatsiya qilish juda muhimligini ta'kidlaymiz. Bundan tashqari, qopqoqning o'zi yangi, buzilmagan va egilmaganligini tekshirishingiz kerak.
Bankni ochuvchi bilan qanday yopish bo'yicha ko'rsatmalar
Eslatma! Kalitning harakati bilan kavanoz allaqachon yopilganligini tushunishingiz mumkin. Qopqoq atrofida tikuv kalitini aylantirish uchun ko'p kuch sarflashingiz kerak bo'lsa va kalitning o'zi har bir santimetrni qulflaydi, ish qismi tayyor bo'ladi.
Vidali yuqori idishlarni qanday yopish kerak
Vintli qopqoqlar, ehtimol, eng tez va eng ko'p ishonchli yo'l qish uchun uy tayyorgarliklarini yoping. Ammo kichik bir kamchilik bor - har bir kavanoz bunday qopqoq uchun mos emas. Majburiy shart - bu bo'yin ustidagi maxsus ipning mavjudligi, uning ustiga, aslida, qopqoq yopishtiriladi. Bunday o'ymakorlik buyumlari, masalan, do'konda sotib olingan konserva idishlarida uchraydi. Vintli qopqoqli idishlarni qanday qilib to'g'ri yopish kerak? Texnologiyaning o'zi juda oddiy. Boshlash uchun, odatdagidek, bu qopqoqlarni yaxshilab qaynatish kerak. Aks holda, saqlash vaqtida ishlov beriladigan qismda, masalan, murabbo ustida mog'or paydo bo'lishi mumkin. Keyin sovutilgan, quruq qopqoqni kavanozga qo'ying va ozgina bosing. To'xtaguncha uni soat yo'nalishi bo'yicha bir necha marta aylantiring. Aniq chertish bo'lishi kerak, ya'ni quti yopiq. Kavanozni teskari aylantiring va tayyorligingiz tayyor!
Qopqoqsiz bankalarni qanday yopish kerak
Bugungi kunda bunga ishonish qiyin, lekin qalay va undan ham ko'proq plastik qopqoqlar yaqinda uy bekalari orasida keng tarqalgan foydalanishda paydo bo'ldi. Ammo uyni saqlash, siz tushunganingizdek, ularning paydo bo'lishidan ancha oldin mavjud edi. O'sha uzoq vaqtlarda qishga tayyorgarlik ko'rish uchun nima qilishdi? Qoida tariqasida, Rossiyada sabzavotlar tuzlangan va sovuq yerto'lalarda saqlanadigan katta yog'och bochkalarda fermentatsiya qilingan. Shuning uchun, o'sha paytda qalay qopqoqlarga ehtiyoj yo'q edi. Ammo sanoat va urbanizatsiya rivojlanishi bilan ko'plab uy bekalari qopqoqsiz idishlarni qanday yopish kerakligi haqidagi savolga duch kelishdi. Uzoq vaqt davomida; anchadan beri Buning uchun spirtga namlangan mumli qog'oz va yupqa ipdan foydalanilgan. Bu bilim foydali bo'lishi mumkin zamonaviy ayollar, chunki ba'zida oddiy qopqoqlar qo'lda emas va tayyorgarlik uchun sabzavotlar / mevalar allaqachon tezda yomonlasha boshlaydi.
Bankalarni qog'oz bilan qanday yopish kerak
Boshlash uchun shuni ta'kidlaymiz qog'oz usuli U qisqa muddatli va birinchi imkoniyatda uni kalay qopqoqli konserva bilan almashtirish kerak. Avvalo, siz juda qalin qog'ozni olishingiz va undan diametri bo'yinning diametriga to'g'ri keladigan doirani kesib olishingiz kerak. Ushbu qog'oz rom yoki sof spirtga namlangan bo'lishi va u bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bu usul qaynatilgan murabbo yoki konservalar uchun yaxshi. Lekin bodring-pomidor preparatlarini qog'oz va selofan bilan yopish yaxshidir. Selofan, shuningdek, bir necha qatlamlarda katlanmış oziq-ovqat plyonkasi bilan almashtirilishi mumkin. Birinchidan, biz plastik to'rva bo'lagini bo'yniga o'rab, mahkam yopish uchun uni juda qattiq tortamiz. Biz uni kauchuk tarmoqli yoki oddiy ip yordamida tepaga mahkamlaymiz. Shundan so'ng, qalin qog'oz varag'ini qo'ying va undan qopqoq hosil qiling. Ish qismlarini tashish paytida selofanni yirtmaslik uchun qog'oz kerak. Qog'oz qopqog'i ham ip yoki elastik tasma bilan mahkamlangan bo'lishi kerak.
Qopqoqli bankalarni qanday qilib to'g'ri yopish kerak, video
Qopqoqli bankalarni qanday qilib to'g'ri yopishni ham quyidagi videodan bilib olishingiz mumkin. Ushbu video-qo'llanmada siz konservalarni yopishning butun jarayonini ko'rishingiz va uyda konserva ochgich bilan ishlashning nozik tomonlarini bilib olishingiz mumkin.
