Mikroto'lqinli pech nima uchun foydali? Oziq-ovqat namunalarini o'zgartirish haqidagi afsona

Mikroto'lqinli pechlar ergonomik va qulay jihozlardir. Ammo radiatsiya oziq-ovqatimizga nima qiladi va u sog'lig'imizga qanday ta'sir qilishi mumkin?Mikroto'lqinli pechda ovqat zararlimi? Mikroto'lqinli pechlar haqida ba'zi faktlarni sanab o'taman.

O'nlab yillar davomida ofis dam olish xonalarida, do'konlarda va uylarda mikroto'lqinli pech o'nlab yillar davomida muzlatilgan ovqatlarni, ilgari pishirilgan ovqatlarni isitish uchun ishlatilgan. Darhaqiqat, shaharning ba'zi kafelarida ovqat pishirish va muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechlar mavjud, issiq ovqatlardan tortib, gazaklargacha. Bu nafaqat vaqtni tejaydi va restavratorlarga sevimli taomlaringizni juda tez taqdim etish imkonini beradi, bu esa ushbu jihoz bilan tanish bo'lmaganlar uchun "voy omil"ni ta'minlaydi.

Biroq, Google'da "mikroto'lqinli pechlar xavfsizmi?", "Mikroto'lqinli pechlar zararlimi" deb qidirsangiz, siz qiziqqan shaxslardan, oddiy odamlardan va hatto qo'llarida o'zlariga zarar etkazishi mumkin bo'lgan qurilma borligidan xavotirda bo'lgan olimlardan ko'plab ma'lumotlarni olasiz. salomatlik. Albatta, olimlar, oziq-ovqat xizmati mutaxassislari, davlat idoralari va keng jamoatchilik o'rtasida keng tarqalgan konsensus shundan iboratki, mikroto'lqinli pechlar maqsadga muvofiq foydalanilganda juda xavfsizdir. Biroq, mikroto'lqinli texnologiyaning ayrim jihatlarining xavfsizligi haqida ba'zi qonuniy savollar paydo bo'lishi mumkin.

Keling, bugungi kunda ishlatiladigan mikroto'lqinli pechlar haqida ba'zi faktlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Mikroto'lqinli pechlar ovqatni qanday isitadi

Mikroto'lqinli nurlanish ionlashtiruvchi bo'lmagan nurlanishning bir turi bo'lib, u atomlarni yoki molekulalarni to'g'ridan-to'g'ri parchalay olmaydi. chastota diapazoni radioto'lqinlar va infraqizil chastotalar o'rtasida joylashgan.

Mikroto'lqinli nurlanish rentgen va gamma nurlari kabi tirik mavjudotlarning DNKsiga zarar etkaza olmaydi. Biroq, mikroto'lqinlar yuqori quvvatda zarar etkazishi yoki hatto o'ldirishi mumkin bo'lgan isitish effektlarini keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun bozorda mikroto'lqinli pechlar davlat standartlari bilan belgilangan qat'iy chegaralar ostida ishlashi kerak.

Ko'pgina mikroto'lqinli pechlar to'lqin uzunligi 12,24 sm bo'lgan 2,45 gigagerts chastotasida mikroto'lqinli pechlarda ishlaydi, bu oziq-ovqat molekulalari, ayniqsa suv, dielektrik isitish orqali to'lqinlardan energiya oladi. Ya'ni, suv molekulalari qutbli bo'lib, ijobiy va salbiy qutbga ega bo'lganligi sababli, ular o'zgaruvchan elektr maydonida tez aylana boshlaydi. Ushbu aylanish orqali oziq-ovqatning qo'shimcha isishi sodir bo'ladi, deb ishoniladi.

Biroq, ba'zi olimlar bu fikrga qo'shilmaydilar va zarralar orasidagi boshqa o'zaro ta'sirlar isitish uchun javobgar bo'lishi mumkinligini taxmin qilishadi.

Mikroto'lqinli pechlar ovqatni faqat tashqaridan isitadi

Garchi ko'pchilik buni haqiqat deb hisoblasa-da, mikroto'lqinli pechlar aslida oziq-ovqatning tashqi qatlamlarida ishlaydi va u yerdagi suv molekulalarini hayajonga solib, isitadi. Mahsulotning ichki qismlari tashqi qatlamlardan ichki qismga issiqlik o'tkazmalari sifatida isitiladi. Shuning uchun, mikroto'lqinli pechda faqat bir dyuym chuqurlikdagi katta go'sht bo'lagini pishirish mumkin.

Mikroto'lqinli pech yoqilganda metallning kirishi xavflidir.

Metall mikroto'lqinlarni aks ettiradi, plastmassa, shisha va keramika esa ularni o'tkazishga imkon beradi. Bu mikroto'lqinli pechda metallar sezilarli darajada qizib ketmasligini anglatadi. Biroq, folga yoki vilkaning tishlari kabi yupqa metall bo'laklar antenna vazifasini bajarishi mumkin va to'lqinlar ulardan yoy bo'lib, sezilarli uchqun hosil qiladi.

Mikroto'lqinli pech - ovqat pishirishning iqtisodiy usuli

Haqiqatan ham, mikroto'lqinli pech an'anaviy diapazondagi pechlarga qaraganda ovqatni isitish uchun kamroq energiya sarflaydi, barcha energiya iste'moli to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqatga qaratilgan bo'lib, isitish elementi va atrofdagi havoga energiya sarflanadigan pechga nisbatan. Aslida, mikroto'lqinli pechlardagi Energy Star texnologiyasi oziq-ovqatning kichik qismlarini pishirish yoki qayta isitish vaqtida mikroto'lqinli pech uchun zarur bo'lgan energiyaning 80% gacha tejash imkonini beradi.

Mikroto'lqinli pechda yog'larni qizdira olmaysiz

kabi yog'lar zaytun moyi Mikroto'lqinli pechda ham qizdirilmaydi, chunki ularning molekulalari suvdagi qutbga ega emas. Muzlatilgan sariyog'ni mikroto'lqinli pechda eritish qiyin, chunki moddaning ko'p qismi yog' va faqat bir qismi muz shaklida mavjud bo'lib, suv molekulalarini kristalli holatda ushlab turadi, bu esa uni yanada qiyinlashtiradi. tebranish.

Mikroto'lqinli pechda plastmassani isitish xavfli bo'lishi mumkin

Mikroto'lqinli pechdan foydalanish uchun xavfsiz idishlar keramika va shisha hisoblanadi, ammo maxsus idishlardan foydalanish yaxshiroqdir. Plastmassadan foydalanish xavfli, chunki... qizdirilganda u ajralib chiqadi zaharli moddalar, fenollar.

Mikroto'lqinli pechda bir stakan suv qaynatish uning portlashiga olib kelishi mumkin.

biri potentsial xavf Mikroto'lqinli pechlar isitiladigan suv ustida kuyib ketadi. Nima bo'lishi mumkin, oddiy suv mikroto'lqinli pechda toza sopol yoki shisha idishda juda uzoq vaqt davomida qizdirilsa, uni sovutishga moyil bo'lgan pufakchalar paydo bo'lishining oldini oladi. Suv qaynash nuqtasidan o'tib, haddan tashqari qizib ketishi mumkin. Shuning uchun, u sindirilganda, uni harakatga keltirish yoki undagi biror narsani olib tashlash, issiqlik shiddat bilan ajralib chiqadi, kosadan qaynoq suv sepadi. Ushbu xavfdan qochish uchun siz faqat suvni minimal vaqt davomida isitishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechda pishirish xavfli bo'lishi mumkin

Haqiqatan ham, mikroto'lqinli pechlar har doim ham ovqatni bir tekis isitmaydi, ba'zida issiqlar yonida sovuq zonalarni qoldiradi. Agar siz xom go'shtni pishirsangiz, bu xavfli bo'lishi mumkin, chunki zararli bakteriyalar qolishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechlar elektromagnit nurlanishning xavfli darajasini chiqara olmaydi

O'nlab yillar davomida olimlar va iste'molchilar bu borada munozaralarga sabab bo'ldi mumkin bo'lgan oqibatlar ionlashtiruvchi bo'lmagan elektromagnit nurlanishning tirik to'qimalarga ta'siri. Biz laboratoriyada boshqariladigan tajribada odamlarning hayotini ishonchli o'rgana olmasligimiz sababli, elektr uzatish liniyalaridan chiqadigan maydonlar qanday xavflarni keltirib chiqarishini tushunish juda qiyin, mobil telefonlar, kompyuterlar, soatli radiolar va, albatta, mikroto'lqinli pechlar. Bilamizki, kuchli maydonlar saraton va boshqa muammolar xavfini va tarqalishini oshiradi, ammo kichik ta'sirlarning umumiy ta'siri yoki bolalarga ta'siri haqida nima deyish mumkin?

Ma'lumki, mikroto'lqinli pechning korpusi o'z xizmat muddati davomida pechdan oqib chiqishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinlar miqdorini cheklaydi, pechning old yuzasidan taxminan 2 santimetr radiatsiya quvvati kvadrat santimetr uchun 5 millivatt (mVt) mikroto'lqinli nurlanishdir. Bu chegara maksimal ruxsat etilgan darajadan ancha past. Mikroto'lqinli energiya radiatsiya manbasidan masofa bilan keskin kamayishi ham haqiqatdir. O'lchov pechkadan 20 dyuym masofada amalga oshirildi va radiatsiya 2 dyuym masofada o'lchangan qiymatning taxminan yuzdan bir qismini tashkil etdi. Xavfsizlik standartlari, shuningdek, barcha mikroto'lqinli pechlarda ikkita bo'lishini talab qiladi mustaqil tizimlar blokirovka qilish.

Shunday bo'lsa-da, mikroto'lqinli pechda ovqat zararlimi?

Bu fakt isbotlanmagan. Ma'lumki, pishirishning har qanday turi ovqatning kimyoviy tarkibini o'zgartiradi. Bu ba'zi ozuqa moddalarining darajasini pasaytirishi mumkin, ammo u likopen kabi boshqa moddalarning darajasini ham oshirishi yoki ularni hazm qilish uchun ko'proq foydalanishi mumkin. Mikroto'lqinli pechlar ovqatni boshqa pishirish usullaridan ko'ra zararliroq tarzda o'zgartirmaydi degan fikr ustunlik qiladi. Darhaqiqat, ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, tezroq pishirish vaqtlari boshqa usullarga qaraganda ko'proq ozuqa moddalarini saqlab qolishi mumkin.

Biroq, biz ovqatlanish va oziq-ovqatning umumiy ta'siri haqida ko'p ma'lumotga ega emasmiz, ularning ba'zilari xavfli bo'lishi mumkin, mikroto'lqinli ovqat bilan bog'liq ... mikroto'lqinlar o'zgaradi degan nazariya mavjud kimyoviy tarkibi oqsilni zararli bo'ladigan tarzda.

Mikroto'lqinli pechlar tasodifan ixtiro qilingan

Bu noto'g'ri tushuncha. Birinchi mikroto'lqinli pechni nemis olimlari natsistlar tomonidan ixtiro qilingan. Bu ovqat pishirishga vaqt sarflamaslik va sovuq rus qishida pechkalar uchun og'ir yoqilg'ini olib ketmaslik uchun qilingan. Uning faoliyati davomida mikroto‘lqinli pechda pishirilgan taomlar askarlarning sog‘lig‘iga salbiy ta’sir ko‘rsatgani va undan foydalanish kamaygani ma’lum bo‘ldi.

1942-1943 yillarda bu tadqiqotlar amerikaliklar qo'liga tushib, tasniflangan.

Shu bilan birga, mikroto'lqinli pechlar Belarusiya radiotexnika instituti va Urals va Novosibirskning yopiq shaharlaridagi tadqiqot institutlarida sovet olimlari tomonidan keng o'rganildi. Xususan, biologik ta'sir, ya'ni ta'siri o'rganildi mikroto'lqinli radiatsiya biologik ob'ektlarga.

Natijada, Sovet Ittifoqi davrida mikroto'lqinli pechlardan foydalanishni taqiqlovchi qonun qabul qilindi, ularning biologik xavfliligi sababli!

Bu ma'lumotlar biroz xavotirli, shunday emasmi?

Sovet olimlarining ishini davom ettirib, radarlar bilan ishlagan va mikroto'lqinli nurlanishni olgan minglab ishchilar tekshirildi. Natijalar shunchalik og'ir ediki, ishchilar uchun 10 mikrovatt va tinch aholi uchun bir mikrovatt radiatsiya uchun qattiq chegara o'rnatildi.

Ammo bu 20-asrda bo'lgan va zamonaviy davrda davlat idoralari va etakchi tashkilotlar tomonidan chiqarilgan xulosalar mikroto'lqinli pechda pishirish xavfsiz va qulaydir. Ammo shuni yodda tutingki, buning aksini ko'rsatishi mumkin bo'lgan cheklangan miqdordagi tadqiqotlar mavjud. Keng miqyosli yoki qat'iy dalillar yo'qligini hisobga olsak, mikroto'lqinli pechda ovqat zararli yoki yo'qligini aniq hukm qilish qiyin.

Avvalambor, ushbu qurilmadan foydalanish yoki foydalanmaslik o'zingizga, iste'molchiga bog'liq!

Mikroto'lqinlarning zarari bor-yo'qligi haqidagi munozaralar yillar davomida davom etmoqda. OAV mikroto'lqinli pechlar organizmga zararli ta'sir ko'rsatishi va radiatsiya sog'liq uchun xavfli ekanligini yozmoqda. Ko'p gapirish mumkin, lekin har bir jurnal ilmiy dalil va dalillar keltira olmaydi. Albatta, siz o'nlab turli xil fikrlarni eshitgansiz, ammo xulosaga kelmadingiz.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanish mumkinmi yoki yo'qmi, u odamlar uchun xavflimi, radiatsiya bormi va hokazolarni bilib olishingizni tavsiya qilamiz. Sharh mutaxassislarning fikrini taqdim etadi: biz haqiqatni bilib olamiz va afsonalarni yo'q qilamiz.

Mikroto'lqinli pech yoki uyali telefon saraton kasalligini keltirib chiqaradi degan sarlavhalarga nima uchun ishonish oson? Bu qo'rqinchli "radiatsiya" so'zi haqida. Biz darhol atom elektr stantsiyalari va radiatsiyani tasavvur qilamiz, garchi aslida radiatsiyaning har xil turlari mavjud.

Ikki xil nurlanish mavjud: ionlashtiruvchi va ionlashtiruvchi. Birinchisiga gamma nurlari misol bo'la oladi, ular sanoatda, atom elektr stantsiyalarida qo'llaniladi. Bu nurlar DNKga zarar yetkazadigan darajada kuchli - molekuladan elektronni olib tashlaydi va saratonni keltirib chiqaradi.

Ionlashtiruvchi bo'lmagan tadqiqot - mikroto'lqinli pechlar va telefonlar ishlaganda chiqariladigan mikroto'lqinlar va radio to'lqinlar. Bu nurlanish DNKga zarar yetkaza olmaydi va saratonga olib kelishi mumkin emas.

Amerika Saraton Jamiyati 2016 yil may oyida tadqiqotni jamlagan maqola chiqardi turli xil turlari radiatsiya. Unda aytilishicha, mikroto'lqinli pechlar ovqatni radioaktiv qilmaydi, chunki ular uning tuzilishini o'zgartirmaydi. Ular suv molekulalarining tebranishiga olib keladi, ularni isitadi.

Oqibatlarni xohlamaysizmi? Idishlarni tanlashda ehtiyot bo'ling. Ehtiyotsizlik qanday xavf tug'dirishi va undan qanday qochish kerakligini bilish uchun "" va "" sahifalarini ko'rib chiqing.

Xavfsizlik tekshiruvi

Texnologiya qanchalik zararli ekanligini o'zingiz tekshirmoqchimisiz? Radiatsiyani oddiy usullar bilan tekshirishingiz mumkin:

• Qorong'ida qurilmani ishga tushiring va yaqin atrofga lyuminestsent chiroqni qo'ying. Agar chiroq miltillasa yoki o'zgarishlar ro'y bersa, bu korpusdan to'lqinlar oqayotganini anglatadi.
• Ikkinchi variant ikkita mobil telefonni talab qiladi. Birini kameraga qo'ying, uni yoqing va ikkinchidan birinchi qo'ng'iroq qiling. Siz o'tdingizmi? Bu shuni anglatadiki, qurilmaning izolyatsiyasi zaif va radiatsiyadan yaxshi himoya qilmaydi.

Ushbu tajribani tezda amalga oshiring. Qimmat smartfondan foydalanmang. Aks holda, tuzatib bo'lmaydigan narsa yuz berishi mumkin:

• Suvni qaynatib oling shisha idish. Suv 3 daqiqada qaynamadimi? Bu qochqinning dalilidir.
• Mikroto'lqinli detektor oqishni to'liq tasdiqlashga yordam beradi. Kameraga bir stakan suv soling va elektr jihozini yoqing. Detektordan foydalanib, yoriqlar bo'ylab yuring, burchaklarni va shamollatish teshiklarini tekshiring. Hech qanday xavf bo'lmasa, lampochkaning rangi o'zgarmaydi. To'lqinlar tashqariga oqadi - detektor qizil porlash bilan ishga tushadi.

Tajribalarni o'tkazishda ehtiyot bo'ling. Agar juda zarurat bo'lmasa, buni qilmaslik kerak. Agar siz zarar haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz va mikroto'lqinli pechlar vitaminlarni o'ldirishi va mahsulotlarga va sizga zarar etkazishini bilmasangiz, qurilmani sotib olmaganingiz ma'qul, asablaringizga g'amxo'rlik qiling.

Oldingizda juda ko'p ma'lumot bor, o'zingiz xulosa chiqaring: olimlarning dalillariga ishoning yoki xavfsiz o'ynang. Mikroto'lqinli pechda isitish yoki pishirishning zararli ekanligi isbotlanmagan, ammo ular qo'shimcha foyda keltirmaydi.

Barcha obunachilarga salom. Menimcha, kundalik hayotida mikroto'lqinli pech bo'lmagan uy bekasi bo'lmasa kerak. Ushbu foydali texnika bizning oshxonalarimizga kirish uchun kurashdi. Biroq, 20-asrning boshlarida paydo bo'lgan barcha qurilmalar kabi. Odamlar hali ham mikroto'lqinli pechlar odamlar uchun zararli yoki yo'qligini aniqlashmoqda.

Bu ajablanarli emas. Axir, birinchi mobil telefonlar kir yuvish mashinalari Muzlatgichlarni esa ruhoniylar shaytonning quroli deb atashgan. Turli muammolarga duch kelmaslik uchun bunday uskunadan foydalanmaslikka chaqirdilar. Asta-sekin bu maishiy texnika afsonalar va dahshatli hikoyalar bilan to'lib ketdi. Keling, ushbu sohada qanday tadqiqotlar olib borilganligini bilib olaylik.

Men darhol aytmoqchimanki, ko'pchilik salbiy sharhlar qurilmaning asosiy jaholatiga bog'liq. Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi haqidagi maqolamni albatta o'qib chiqishingizni maslahat beraman. Bu sizga haqiqiy tadqiqotlardan uzoq afsonalarni olib tashlashni osonlashtiradi.

Mif birinchi- mikroto'lqinlar radioaktivdir. Bu fizikadan uzoq odamlarning dalillari. Magnitron chiqaradigan to'lqinlar ionlashtiruvchi emas. Ular mahsulotlarga ham, odamlarga ham radioaktiv ta'sir ko'rsata olmaydi.

Mif ikki Mikroto'lqinli pechda ovqatlarning molekulyar tuzilishi o'zgaradi. Unda pishirilgan hamma narsa kanserogen bo'ladi. Men buni tasdiqlaydigan bironta ham ilmiy ish topmadim. Rentgen nurlari mahsulotni kanserogenga aylantirishi mumkin ionlashtiruvchi nurlanish. Mikroto'lqinli pechlar emas. Bundan tashqari, kanserogenni mahsulotni yog'da ortiqcha pishirish orqali olish mumkin. Oddiy qovurilgan idishda!

Mikroto'lqinli pechlarga kelsak, buning teskarisi ovqatni yog'siz pishirish mumkin; Mikroto'lqinli pechda hamma narsa tez pishiriladi, oziq-ovqat uzoq muddatli issiqlikka ta'sir qilmaydi; Bu shuni anglatadiki, mahsulotlarda eng kam yondirilgan yog'lar mavjud. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish jarayonida molekulyar tuzilishi o'zgaradi.

Mif uchinchi- mikroto'lqinli pechlardan magnit nurlanish xavfli. Aslida, mikroto'lqinlarning nurlanishi Wi-Fi yoki LCD televizordan to'lqinlar oqimi bilan bir xil. Pishirish paytida u yanada kuchliroq bo'ladi. Lekin qurilma shunday yaratilganki, u qurilma ichida qoladi. Atmosferadagi mikroto'lqinlar tezda susayishi ilmiy jihatdan isbotlangan. Ular atrofdagi narsalar yoki mahsulotlarda to'planishga moyil emas. Magnitron o'chirilgandan so'ng, mikroto'lqinlar yo'qoladi. Albatta, bu pishirish paytida yuzingizni stakanga yopishtirishingiz kerak degani emas. Ovqat pishirishni tomosha qilish uchun. Qurilmadan xavfsiz masofa qo'l uzunligidir.

Mikroto'lqinlarning zarari va uning foydalari haqida ilmiy dalillar

Mikroto'lqinli pechlardan foydalanishga qarshilar, ulardagi mahsulotlar barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi, deb da'vo qiladilar. Lekin menimcha, siz mahsulotni har qanday issiqlik bilan ishlov berish bunga olib kelishini juda yaxshi bilasiz. Nima salbiy ta'sir qiladi ozuqa moddalari:

• yuqori harorat
• uzoq pishirish vaqti
• pishirish uchun ishlatiladigan suv. Suvda eriydigan ozuqa moddalarining bir qismi unda qoladi.

Mikroto'lqinli pechda ovqat pechkaga qaraganda kamroq ozuqa moddalarini yo'qotishi ilmiy jihatdan isbotlangan. Bu, birinchi navbatda, suv ishlatilmaganligi sababli sodir bo'ladi.

Ikkinchidan, pishirish vaqti qisqaroq, ya'ni issiqlik bilan ishlov berish minimaldir. Uchinchidan, mikroto'lqinli pechda harorat 100 darajaga ko'tariladi. Bu pechning haroratidan ancha past, pechdan ancha past. Ikki tadqiqot shuni tasdiqladiki, bunday pishirish ozuqa moddalarining sezilarli darajada yo'qolishiga olib kelmaydi. Boshqa pishirish usullari bilan solishtirilgan ( 1 , 2 ).

Biroq, barcha ovqatlarni mikroto'lqinli pechda pishirish kerak emas. Sarimsoq tarkibidagi saratonga qarshi moddalarni atigi bir daqiqada yo'q qiladi. Pechda ular faqat 45 daqiqadan so'ng butunlay yo'q qilinadi. Bu bitta tadqiqot tomonidan tasdiqlangan ( 3 ). Xulosa oddiy. Mikroto'lqinli pechda pishirish paytida idishlarga sarimsoq qo'shilmasligi kerak.

Keyingi tadqiqot Mikroto'lqinli pechda brokkoli tarkibidagi flavonoid antioksidantlarning 97 foizini yo'q qilishini ko'rsatdi. Bundan tashqari, agar siz pechkada pishirsangiz, faqat 66% yo'q qilinadi. Ushbu dalil ko'pincha mikroto'lqinli pechlarning muxoliflari tomonidan qo'llaniladi. Ammo keling, real bo'laylik - pishirish paytida biz suvga kirgan moddalarni ham hisoblab chiqdik. Bu suvni keyin ichasizmi?

Keling, bolalar ovqatlari haqida gapiraylik. Mikroto'lqinli pechga qo'yish ham bunga loyiq emas. Bu zararli bo'lmaydi, lekin bola uchun kamroq foydali bo'ladi. Bu, ayniqsa, ona suti uchun juda muhimdir. Noto'g'ri isitish natijasida unda foydali bakteriyalar nobud bo'ladi ( 4 ). Men sizga ushbu mavzu bo'yicha doktor Komarovskiy bilan video tomosha qilishni maslahat beraman.

Tadqiqotlar hali ham mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish va pishirish foydasiga gapiradi. Qaynatish va qovurishdan ko'ra mahsulotlarning foydali xususiyatlarini kamroq yo'qotadi.

Mikroto'lqinli pech sog'liq uchun zararlimi?

Mikroto'lqinlarning odamlar uchun xavfli ekanligi haqida rasmiy dalillar yo'q. Ha, bu faol muhokama qilinadi, lekin men hech qanday manbalarni ko'rmadim. Mavzular bilan muayyan ishni tasvirlash. Ushbu tadqiqot JSST tomonidan rasman ro'yxatga olinishi. Ammo bu maishiy texnika 30 yildan ortiq vaqtdan beri faol foydalanilmoqda.

Bir rasmiy tadqiqot mikroto'lqinli tovuq qovurilgan tovuqdan ko'ra sog'lomroq ekanligini isbotlaydi. Pishirish jarayonida kamroq heterotsiklik aminlar hosil bo'lgani uchun. Bu zararli moddalar go'sht mahsulotlari haddan tashqari pishirilganda chiqariladi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, ularning ko'pi qovurilgan idishda hosil bo'ladi ( 5 ).

Mikroto'lqinli pechda mahsulotni ortiqcha pishirish qiyin. Unda pishirish - qaynatish va pishirish o'rtasidagi narsa. Mahsulotlar ishlab chiqariladi o'z sharbati yog'ning yo'qligi yoki minimal ishlatilishi. Ularni doimo aralashtirish juda muhim, chunki pishirish jarayonining o'zi zararli bo'lishi mumkin. Axir ular notekis isinadilar.

Yuqorida yozganimdek, mikroto'lqinli pechda mahsulotlar suvning qaynoq nuqtasiga qadar isitiladi. Noto'g'ri isitish bilan to'liq vayron bo'lmaydi. patogen bakteriyalar. Shuning uchun, siz pishiradigan idishni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi. Shunday qilib, mahsulot tezroq isiydi va chayqalishlar bilan birga bakteriyalar pechka devorlariga joylashmaydi.

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish yoki pishirish zararlimi yoki yo'qmi, har kim o'zi uchun qaror qiladi. Qaror qabul qilishda JSST fikriga e'tibor qaratishingizni maslahat beraman. Ushbu texnikaning odamlarga zararli ta'siri yo'qligini rasman tasdiqladi. Bundan tashqari, u oziq-ovqat uchun zararli emas.

JSST bildirgan yagona ogohlantirish yurak kasalliklariga tegishli. Implantatsiya qilingan yurak stimulyatorlari bo'lgan odamlar u yoqilgan paytda uning yonida bo'lmasligi kerak. Mikroto'lqinli radiatsiya yurak stimulyatori ishlashiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu nafaqat mikroto'lqinli pechga, balki ham amal qiladi mobil telefonlar.

Nima uchun barcha idishlar mikroto'lqinli pechga mos kelmaydi

Mikroto'lqinlar plastmassani isitishi mumkinligini tushunish muhimdir. Va u turli kanserogenlarni o'z ichiga oladi. Bular benzol, toluol, polietilentereftalat, ksilen va dioksinlardir. Shuningdek, turli xil plastik idishlarda gormonlarga ta'sir qiluvchi moddalar bo'lishi mumkin. Bunday idishdagi ovqatni qizdirganda, mahsulot bu zararli moddalarni o'zlashtirishi mumkin. Tabiiyki, bunday oziq-ovqat sog'liq uchun xavfli bo'ladi.

Men o'zim mikroto'lqinli pechni uzoq vaqt davomida kerak bo'lganda ishlataman. Asosan ovqatni isitish uchun. Ba'zan nimadir pishirishim mumkin. Aytgancha, omlet mikroto'lqinli pechda ajoyib bo'lib chiqadi. Bir tomchi o'simlik yog'isiz. To'liq ma'noda 5 daqiqada tayyorlanadi, yonmaydi. Agar siz 1,5% sutdan foydalansangiz, dietali nonushta olasiz!

Men sizga oddiy maslahatlar bermoqchiman:

1. Agar biror narsa pishirayotgan yoki isitayotgan bo'lsangiz, idishni qopqoq bilan yoping. U qat'iy ravishda aylanadigan plastinkaning o'rtasida joylashganligiga ishonch hosil qiling. Pishirish paytida mahsulotni kamida bir marta aralashtiramiz / aylantiring.
2. Qurilmaga 50 sm dan yaqinroq turmang.
3. Har ovqatdan keyin pechning devorlarini nam, sovunli shimgich bilan artib oling.
4. Mikroto'lqinli pech va aylanuvchi patnisni kamida oyiga bir marta sirka bilan tozalang. Agar siz unda tez-tez pishirsangiz - har ikki haftada.
5. Plastik yoki metall idishlar yoki chiplari bo'lgan idishlardan foydalanmang.

Xulosa qilib aytganda, ushbu qurilma odamlar uchun xavf tug'dirmaydi degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bolalar va homilador ayollar ham foydalanishlari mumkin. Buning aksini tasdiqlovchi ma'lumotlar yo'q. Va qurilma hatto ba'zi idishlarni tayyorlash uchun ham foydalidir. Yog 'va suvsiz pishirish mumkin. Mahsulot dietali bo'ladi. Bundan tashqari, u ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi.

Albatta, bu sote qilish, pishirish va qaynatishdan voz kechishingiz kerak degani emas. Hamma narsada moderatsiya bo'lishi kerak. Mikroto'lqinli pech faqat gaz yoki elektr pechka uchun foydali qo'shimcha hisoblanadi. Siz nima deb o'ylaysiz?

PS: Ufaga ko'chib o'tdim

Azizlarim, men Ufaga ko'chib o'tdim. Biz Bangkokdan +30 darajada uchib, Ufaga +3 da yetib keldik. Biz qo'limizdan kelgan hamma narsani kiydik va sumkalar deyarli bo'sh edi :)

Bu yerda yashayotganimizga 2-hafta bo'ldi. Biz atrofga nazar tashlar ekanmiz, asta-sekin nima qaerdaligini o'rganamiz. Hech bo'lmaganda men ko'ylagi va ikkita shim kiygan kvartirada yurishni to'xtatdim :) Bu iqlimlashtirish deyarli tugallanganligini anglatadi.

Salavat Yulaev haykali oldiga bordik. Men shu yerdaman

Mikroto'lqinli pechlar oshxonada odatiy jihozga aylandi. Biroq, ularning mavjudligi davomida, mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat xavfi haqida ko'plab savollar paydo bo'ldi. Vaqti-vaqti bilan turli mamlakatlar olimlarining tadqiqotlari natijalari ommaviy axborot vositalarida paydo bo'lib, ular mikroto'lqinli pechda qizdirilgan yoki pishirilgan ovqat inson tanasiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishini da'vo qilmoqda. To'g'ri, mikroto'lqinlar xavfi haqidagi bu "dahshatli hikoyalar" mish-mish va taxminlardan boshqa narsa emas, degan teskari fikr ham mavjud.

Ko'rsatmalar

1. Mikroto'lqinli pechlar fashistlar Germaniyasida ixtiro qilingan. Urush tugagandan so'ng, ittifoqchilar mikroto'lqinli tadqiqot yozuvlarini topdilar va ular keyingi o'rganish va rivojlantirish uchun Qo'shma Shtatlarga o'tkazildi. Mikroto'lqinli pechlarning biologik ta'siri Sovet Ittifoqida ham o'rganilgan. Natijada ulardan foydalanish vaqtinchalik taqiqlanadi. Sharqiy evropalik hamkorlar ham mikroto'lqinli pechlarni ishlab chiqarish va ishlatishni taqiqlashdi.
2. Mikroto'lqinlar yorug'lik yoki radio to'lqinlari kabi elektromagnit energiyaning bir shaklidir. Ular kosmosda yorug'lik tezligida harakat qilishadi. Mikroto'lqinli pech radiatsiya jarayonida parchalanish va mahsulotlarning molekulyar tuzilishidagi o'zgarishlarga olib keladi. Zamonaviy dunyoda mikroto'lqinli pechlar nafaqat pechlarda, balki uzatishda ham qo'llaniladi Televizor signali, Internet va telefon aloqalarining ishlashini ta'minlash.
3. Qiziqarli fakt. NATO tomonidan Yugoslaviyani bombardimon qilish paytida Belgrad aholisi rus olimlarining tavsiyasiga ko'ra qanotli raketalarni urib tushirish uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalangan. Havo hujumi signali paytida ular mikroto'lqinli pechlarni balkonlarga olib chiqishdi, eshiklarni ochishdi, blokirovka terminalini barmoqlari bilan bosib, raketaga ishora qilishdi. Natijada elektronikada nosozlik yuz berdi va raketa qulab tushdi. Mikroto'lqinli pechning korpusidagi juda kichik yoriqlar bilan ham ishlaydigan kvartirada nima bo'lishini tasavvur qilishingiz mumkin. Aytgancha, mikroto'lqinli pech 1,5 km masofani bosib o'tadi va uyning devorlari orqali o'tishi mumkin.
4. Mahsulotlar ostida ilmiy tadqiqotlar mavjud mikroto'lqinlarning ta'siri, ularning tuzilishini molekulyar darajada o'zgartiradi va oziq-ovqatni kuchli kanserogenga aylantiradi. Mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish saraton xavfini oshiradi.
5. 1989 yilda shveytsariyalik biolog Xertel va professor Blank mikroto'lqinli pechda ovqatning odamlarga ta'sirini o'rganishdi. Mavzu navbatma-navbat mikroto'lqinli pechdan ovqat yeydi va oddiy pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qildi. Tadqiqot davomida ma'lum bo'ldiki, keyin mikroto'lqinli ovqat Bu odamning qonida saraton boshlanishiga o'xshash o'zgarishlar ro'y bera boshladi.
6. 1991 yilda Earthletter jurnali doktor Lita Lining maqolasini chop etdi, unda mutlaqo barcha mikroto'lqinlar magnit nurlanishni o'tkazib yuboradi, oziq-ovqat sifatini yomonlashtiradi va uni nosog'lom qiladi.
7. An'anaviy pishirishda ovqat odatdagi tarzda isitiladi - tashqi tomondan ichkariga. Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda hamma narsa g'ayritabiiy tarzda sodir bo'ladi: isitish jarayoni ichkaridan sodir bo'ladi. Natijada, mikroto'lqinli pechlar ta'sirida bo'lgan oziq-ovqat o'zining tabiiy energiyasidan mahrum bo'ladi. Aytgancha, u qandaydir g'alati tarzda soviydi.
8. Mikroto'lqinli pechdan foydalanishda yana bir xavf mikroto'lqinli pech uchun noto'g'ri idishlarni tanlashda yuzaga keladi. U pechning nurlanishini eng yaxshi uzatadigan va tezroq pishiradigan maxsus issiqlikka chidamli shishadan yasalgan bo'lishi kerak. Hech qanday holatda plastik idishlar ishlatilmasligi kerak. To'lqinlar ta'sirida plastik xavfli toksinlarni chiqara boshlaydi, bu hatto o'tkir oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
9. Mikroto'lqinli pechni sotib olish yaxshiroqdir mashhur ishlab chiqaruvchilar. Yirik kompaniyalar xavfsizlik parametrlarini qat'iy nazorat qiladi va radiatsiya darajasini nazorat qiladi.
10. Mikroto'lqinli pech radiatsiya manbai hisoblanadi, shuning uchun u yoqilganda, siz pechning oxiriga yaqin bo'lmasligingiz kerak, ayniqsa homilador ayollar va yurak xastaligi bo'lgan odamlar.
11. Chaqaloqlarni ona suti yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilgan aralashma bilan boqish xavflidir. Mikroto'lqinlar ta'sirida sutni tashkil etuvchi ba'zi kislotalar deformatsiyaga aylanadi asab tizimi va buyraklar uchun zaharli birikmalar.
12. Mikroto'lqinli pechlarning zarari ilmiy jamoatchilik tomonidan to'liq tasdiqlanmagan. Odamlar mikroto'lqinli pechlarni ommaviy ravishda nisbatan yaqinda qo'llashni boshladilar va hali vaqt bilan tasdiqlangan natijalar yo'q.
13. O'zingizni va yaqinlaringizni iloji boricha himoya qilish uchun siz mikroto'lqinli pechni faqat istisno holatlarda, ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilgan holda ishlatishingiz kerak va xavfsizlik choralarini unutmang.

Mikroto'lqinli pech: zararli. Mikroto'lqinli pechlar: sharhlar, texnik xususiyatlar

Ayni paytda mikroto'lqinli pechni kim ixtiro qilganini aytish juda qiyin. IN turli manbalar butunlay boshqacha ma'lumotlarni ko'rishingiz mumkin. Rasmiy yaratuvchi odatda Amerika Qo'shma Shtatlaridan kelgan, mikroto'lqinli to'lqinlar emitenti - magnetron bo'yicha tadqiqotlar bilan shug'ullangan muhandis P.B.Spenser deb nomlanadi. Tajribalari natijasida u juda aniq xulosalar chiqardi. Radiatsiyaning ma'lum chastotasi kuchli issiqlik hosil bo'lishiga olib keladi. 1945-yil 6-dekabrda olimlar mikroto‘lqinli pechlarni pishirish uchun ishlatish uchun patent oldilar. 1949 yilda AQShda ushbu patentdan foydalanib, strategik oziq-ovqat zahiralarini tezda muzdan tushirish uchun mo'ljallangan mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqarish allaqachon boshlangan edi. 6 dekabrda butun dunyo mikroto'lqinli pechlarning tug'ilgan kunini nishonlaydi.

Ixtiro atrofidagi tortishuvlar

Ushbu qurilma yaratilganidan beri uning foydasi va zarari haqida bahslar to'xtamadi. Hozirgacha ko'pchilik mikroto'lqinli pechning ishlash printsipini tushunishmaydi, shuning uchun bunday qayta ishlashdan o'tgan mahsulotlar inson salomatligi uchun xavfli bo'lishi mumkin, deb ishoniladi. Qachon yoqilgan Rossiya bozori Ushbu qurilma paydo bo'lishi bilan ko'pchilik shu tarzda pishirilgan yoki qizdirilgan ovqat saraton kasalligini keltirib chiqarishini eshita boshladi. Ular ko'pincha mikroto'lqinlarning bolalarning intrauterin rivojlanishiga ta'siri va turli patologiyalarni keltirib chiqarish qobiliyati haqida gapirdilar. Bunday pechdan tayyorlangan idishlar kanserogenlar bilan to'la.

So'nggi bozor tadqiqotlari maishiy texnika Rossiyadagi har beshinchi oilada mikroto'lqinli pech borligini ko'rsatdi va Amerika Qo'shma Shtatlarida aholining atigi 10 foizi hali bu jihozga ega emas. Savdo bo'yicha maslahatchilardan sotib olayotganda, ushbu model sog'liq uchun mutlaqo xavfsiz va radiatsiyadan himoyalanganligini tez-tez eshitishingiz mumkin. Va keyin ba'zi zararli omillar bor degan fikr o'z-o'zidan paydo bo'ladi.

Jarayonda ushbu qurilmadan an'anaviy qabul qiluvchiga o'xshash radio to'lqinlar ishlatiladi, faqat ular chastotada farqlanadi va katta quvvat bilan tavsiflanadi. Har kuni biz turli chastotali radioto'lqinlarning ta'sirini boshdan kechiramiz - bizga mobil telefonlarimiz, kompyuterlarimiz, televizorlarimiz va boshqa turdagi uskunalarimiz ta'sir qiladi. Mikroto'lqinli pechning nima ekanligini batafsil ko'rib chiqishimiz kerak. Uni ishlatishdan zarar yoki foyda bormi, uning ta'siri qanday? Pishirish jarayoni shunday ishlaydi: mikroto'lqinli mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalarini "bombalaydi" va bu ularning aql bovar qilmaydigan chastotada aylanishiga olib keladi, bu esa oziq-ovqatni isituvchi molekulyar ishqalanish hosil qiladi. Aynan shu jarayon oziq-ovqat molekulalariga jiddiy zarar etkazadi, chunki bu ularning yorilishi va deformatsiyasiga olib keladi. Ma'lum bo'lishicha, mikroto'lqinli pech radiatsiya ta'sirida mahsulotlarning parchalanishi va tuzilishining o'zgarishiga olib keladi.

Urushdan so'ng, nemislar mikroto'lqinli pechlar bilan shug'ullanishgan tibbiy tadqiqotlar aniqlandi. Ushbu hujjatlarning barchasi, bir nechta ishchi modellar bilan birga, keyingi tadqiqotlar uchun Amerika Qo'shma Shtatlariga topshirildi. Ruslar ko'plab tajribalar o'tkazgan bir qator modellarni oldilar. Tadqiqot davomida mikroto'lqinlar ta'sirida sog'liq uchun zararli bo'lgan ekologik va biologik moddalar paydo bo'lishi aniqlandi. Mikroto'lqinli to'lqinlardan foydalanishni qat'iy cheklash uchun reglament yaratildi.

Olimlarning fikricha, mikroto'lqinli pechning zarari va foydasi

Amerikalik tadqiqotchilar ushbu qurilma Amerikada oshqozon saratoni bilan kasallanishni kamaytirganini aytishdi. Buning sababi, mikroto'lqinli pechda pishirishda yog' qo'shishning hojati yo'q. Va tayyorlash usuliga ko'ra bu variant bug'ga juda o'xshaydi, bu eng xavfsiz hisoblanadi. Qisqa pishirish vaqti oziq-ovqat tarkibidagi foydali moddalarni ikki baravar ko'p saqlashga imkon beradi: minerallar va vitaminlar. Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish institutida pechkada idishlarni tayyorlash jarayoni foydali elementlarning 60% ni, xususan, S vitamini yo'qotishiga olib kelishini hisoblab chiqdi va mikroto'lqinli pechlar faqat 2-25% ni yo'q qiladi. Biroq, ispaniyalik olimlarning ta'kidlashicha, shu tarzda tayyorlangan brokkoli tarkibidagi minerallar va vitaminlarning 98 foizini yo'qotadi va buning uchun mikroto'lqinli pech aybdor.

Ushbu pishirish usulining zarari kundan-kunga ko'proq tasdiqlanadi. Shu tarzda tayyorlangan oziq-ovqat inson salomatligiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi haqida juda ko'p ma'lumotlar paydo bo'ldi. Mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqatning molekulyar darajada parchalanishiga olib keladi, bu esa oddiy oziq-ovqat tarkibida saratonga olib keladigan moddalarni keltirib chiqaradigan qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi.

1992 yilda Qo'shma Shtatlarda qiyosiy tadqiqot nashr etildi, unda aytilishicha, kirish inson tanasi mikroto'lqinlarga ta'sir qiladigan molekulalar yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Ushbu qayta ishlashdan o'tgan oziq-ovqatlarda molekulalar an'anaviy usullar yordamida tayyorlangan oziq-ovqatlarda mavjud bo'lmagan mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi.

Ko'p yillar davomida xavfliligi o'rganilgan mikroto'lqinli pech mahsulotlarning tuzilishini o'zgartiradi. Qisqa muddatli tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bu tarzda tayyorlangan sabzavot va sutni iste'mol qilgan odamlarda qon tarkibi o'zgargan, xolesterin ko'paygan va gemoglobin kamayadi. Shu bilan birga, bir xil mahsulotlarni iste'mol qilish, lekin an'anaviy tarzda tayyorlangan, tanadagi hech qanday o'zgarishlarga olib kelmadi.

Javobsiz savol

Mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchilari bir ovozdan mikroto'lqinli pechdan olingan oziq-ovqat tarkibi an'anaviy tarzda qayta ishlanganidan farq qilmasligini ta'kidlaydilar. Biroq, bitta emas davlat universiteti Amerika Qo'shma Shtatlarida bu tarzda o'zgartirilgan oziq-ovqat inson tanasiga qanday ta'sir qilishiga oid tadqiqot o'tkazilmagan. Ammo qurilma eshigi yopilmasa nima bo'lishi haqida juda ko'p tadqiqotlar mavjud. Sog'lom fikr shuni ko'rsatadiki, oziq-ovqat bilan bog'liq muammolar juda muhim. Shuning uchun, hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pechning ovqatga nima qilishi, ularga zarar yoki foyda keltirishi to'liq sir bo'lib qolmoqda.

Boshqa muhim nuqtalar

Ko'pincha siz ushbu qurilmalar bolalar uchun zararli ekanligini eshitishingiz mumkin. Ona suti va chaqaloq formulasi tarkibiga aminokislotalar kiradi, ular bu nurlanish ta'sirida d-izomerlarga aylanadi va ular neyrotoksik hisoblanadi, ya'ni asab tizimining deformatsiyasiga olib keladi, shuningdek, nefrotoksik, ya'ni , ular buyraklar uchun zahardir. Endi ko'plab bolalar sun'iy aralashmalar bilan oziqlanayotganda, xavf ortib bormoqda, chunki ular mikroto'lqinli pechda isitiladi.

Jahon sog‘liqni saqlash tashkiloti mikroto‘lqinli pechlarda qo‘llaniladigan radiatsiya oziq-ovqat mahsulotlariga va odamlarga umuman zarar keltirmasligi haqida hukm chiqardi. Ammo mikroto'lqinli oqimning intensivligi implantatsiya qilingan yurak stimulyatorlariga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun yurak stimulyatori bo'lgan odamlarga mikroto'lqinli pechlar va uyali telefonlardan voz kechish tavsiya etiladi.

Boshqa xususiyatlar

Biroq, ko'p odamlar hali ham mikroto'lqinli pechni nishonga olishmoqda. Bu zararlimi yoki yo'qmi aniq emas. Shuning uchun bu masala bo'yicha hali yakuniy hukm chiqarilmagan. Ko'pgina olimlar uning inson tanasiga ta'sirini o'rganish ustida ishlamoqda. Ayni paytda, mikroto'lqinli pechning xavf-xatarlari va foydalari katta savol bo'lib qolmoqda, siz uni faqat ovqatni isitish va muzdan tushirish uchun ishlatishingiz kerak, lekin pishirish uchun emas. Siz o'zingiz yoqilgan pechka yaqinida bo'lmasligingiz kerak, ayniqsa, agar siz bolalarni uning yoniga qo'ymasangiz. Noto'g'ri qurilma foydalanishga arzimaydi. Eshiklar iloji boricha xavfsiz tarzda yopilishi kerak va ularga hech qanday zarar yetkazilmasligi kerak. Va agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lsa, foydalanish qo'llanmasi uni to'g'ri ishlatishga yordam beradi. Ushbu jihozni o'zingiz ta'mirlagandan ko'ra, har doim malakali xodimlar tomonidan ta'mirlanishi kerak.

Mikroto'lqinli pechlardan noodatiy foydalanish

Xususiyatlari ko'plab omillarga bog'liq bo'lgan mikroto'lqinli pech, u uchun an'anaviy hisoblanmaydigan turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Siz qish uchun sabzavotlarni, o'tlarni, yong'oqlarni, shuningdek, krakerlarni quritish uchun foydalanishingiz mumkin. Agar siz ziravorlar va ziravorlarni mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'ysangiz, ularning xushbo'yligini yangilashingiz mumkin. Nonni salfetkaga o'rash va uni eng kuchli nurlanishda 1 daqiqa davomida qurilmaga joylashtirish orqali yangilanishi mumkin.

Siz bodomlarni qaynoq suvga solib, keyin yarim daqiqa davomida to'liq quvvat bilan pechda qizdirish orqali tozalashingiz mumkin. Zararlari intensiv o'rganilgan mikroto'lqinli pech ham tozalash uchun foydalidir yong'oq qobig'idan. Ular 4-5 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan suvda isitilishi kerak. Limon yoki apelsindagi oq pulpadan osongina qutulishingiz mumkin. Buning uchun tsitrus mevalari 30 soniya davomida to'liq quvvat bilan isitilishi kerak. Shundan so'ng, oq pulpani tilimlardan juda oddiy ajratish mumkin.

Limon yoki apelsin qobig'ini ikki daqiqa davomida to'liq quvvat bilan isitish orqali juda tez quritilishi mumkin. Xuddi shu vaqt shakarlangan asalni eritish uchun etarli bo'ladi.

Siz kesish taxtalarini saqlashingiz mumkin yoqimsiz hid. Buning uchun siz ularni yuvishingiz, limon sharbati bilan surtishingiz va keyin mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa qovurishingiz kerak. Bunday holda, hatto eng o'tkir ildiz otgan hid ham yo'qoladi.

Tsitrus mevalaridan sharbatni oxirgi tomchigacha siqib chiqarish uchun ularni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa qizdiring va keyin sovushini kuting.

Mikroto'lqinli pechning zarari nimada?

Agar siz mikroto'lqinli pechga qiziqsangiz, uning zarari ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan bo'lsa, shuni ta'kidlash kerakki, ushbu qurilmaning ishlash chastotasi mobil telefonning chastotasiga to'g'ri keladi. Hozirgi vaqtda ushbu birlikning zarari haqida gapiradigan to'rtta asosiy omil mavjud.

Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, elektromagnit nurlanish, aniqrog'i, uning axborot komponenti zararli. Fanda odatda buralish maydoni deb ataladi. Tajribalar shuni ko'rsatdiki, elektromagnit nurlanish burilish komponentiga ega. Ko'pchilik olimlarning fikriga ko'ra, aynan shunday maydonlar inson salomatligiga xavf tug'diradi va zarar keltiradi. Burilish maydoni odamga tirnash xususiyati, bosh og'rig'i va uyqusizlikni, shuningdek, boshqa kasalliklarni keltirib chiqaradigan barcha salbiy ma'lumotlarni uzatadi.

Haroratni eslab qolish muhim, ammo bu uzoq vaqt davomida amal qiladi doimiy foydalanish mikroto'lqinli pech.

Agar biz mikroto'lqinli pechni nishonga oladigan bo'lsak, uning zarari yoki foydasi bizni juda qiziqtirsa, biologiya nuqtai nazaridan, odamlar uchun eng zararli bo'lgan santimetr diapazonidagi yuqori chastotali nurlanishdir. Chunki undan eng yuqori intensivlikdagi elektromagnit nurlanish olinadi.

Mikroto'lqinlar tananing to'g'ridan-to'g'ri isishiga olib keladi va faqat qon oqimi ta'sir qilish darajasini pasaytirishi mumkin. Ammo organlar mavjud, masalan, linzalar, ularda bitta tomir yo'q. Shuning uchun mikroto'lqinli to'lqinlarning ta'siri linzalarning bulutlanishiga va uning yo'q qilinishiga olib keladi. Bunday o'zgarishlar qaytarilmasdir.

Biz elektromagnit nurlanishni ko'rmaganimiz yoki eshitmasligimiz va uni aniq his qilmasligimiz sababli, bu insonning ma'lum bir kasalligining sababi bo'lganligini aniqlay olmaymiz. Bunday nurlanishning ta'siri darhol paydo bo'lmaydi, lekin u to'planganda, buning uchun odam aloqa qilgan har qanday qurilmani ayblashni qiyinlashtiradi.

Shunday qilib, agar siz mikroto'lqinli pechni ko'rib chiqsangiz, uning xususiyatlari bu masalada mutlaqo ahamiyatsiz bo'lsa, unda uning oziq-ovqatga ta'sirini o'rganishingiz kerak. Elektromagnit nurlanish moddaning molekulalarining ionlanishiga olib kelishi mumkin, ya'ni buning natijasida atom elektron olishi yoki yo'qotishi mumkin, bu esa moddaning o'zi tuzilishining o'zgarishiga olib keladi.

Radiatsiya oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishiga va ularning deformatsiyasiga olib keladi. Mikroto'lqinli pech (uning ishlatilishi sog'liq uchun zararli yoki yo'qligi hali ham faol o'rganilmoqda) tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalar hosil qiladi. Ular radiolitik deb ataladi. Va ular, o'z navbatida, radiatsiyaning bevosita natijasi bo'lgan molekulyar chirishni yaratadilar.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishga qiziqsangiz, o'ylab ko'rishingiz kerak bo'lgan bir nechta faktlar:

Shu tarzda tayyorlangan go'sht tarkibida kanserogen bo'lgan Nitrozodientanolaminlar mavjud;

Sut va donlarda ko'plab kislotalar kanserogenlarga aylanadi;

Mevalar shu tarzda muzdan tushirilsa, ularning galaktizoidlari va glyukozidlari kanserogen moddalarga aylanadi;

Sabzavotli alkaloidlar hatto kichik nurlanish bilan ham kanserogen bo'ladi;

Mikroto'lqinli pechda o'simliklarni, ayniqsa ildiz sabzavotlarini qayta ishlashda kanserogen erkin radikallar hosil bo'ladi;

Oziq-ovqatning qiymati ba'zan 90% ga kamayadi;

Ko'pgina vitaminlar biologik faolligini yo'qotadi.

Sharhlari qiziqarli va ma'rifiy bo'lishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech o'zining mikroto'lqinli nurlanishi bilan tanamiz hujayralarini zaiflashtirishga qodir. Genetik injeneriya usuli mavjud bo'lib, unda hujayra unga kirib borishi uchun elektromagnit to'lqinlar bilan engil nurlanadi va bu membranalarning zaiflashishiga olib keladi. Hujayralar, deyish mumkinki, singanligi sababli, membranalar endi viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun to'siq bo'lib xizmat qilmaydi va tabiiy o'z-o'zini davolash mexanizmi ham bostiriladi.

Mikroto'lqinli pechlarning sog'liq uchun xavfliligi radiatsiya ta'siri bilan bir xil. Bunday holda, molekulalarning radioaktiv parchalanishi sodir bo'ladi, shundan so'ng tabiatga noma'lum yangi qotishmalar hosil bo'ladi.

Mikroto'lqinli nurlanishning inson salomatligiga ta'siri

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish yurak tezligi va qon bosimining asta-sekin pasayishiga olib keladi. Shundan keyin asabiylashish davri keladi va yuqori qon bosimi, bosh og'rig'i, ko'z og'rig'i, bosh aylanishi, asabiylashish, uyqusizlik, oshqozon og'rig'i, soch to'kilishi, diqqatni jamlay olmaslik, reproduktiv muammolar paydo bo'ladi. Ba'zida saraton o'smalari ham paydo bo'ladi. Yurak kasalligi va stress bilan bu alomatlarning barchasi yomonlashadi.

Bozor nimani taklif qiladi?

Sharhlar sizga yoqishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech foydalanish paytida maksimal qulaylik, qulaylik va to'liq xavfsizlikni ta'minlash uchun mo'ljallangan. Qurilmalar Rossiya bozorida taqdim etilgan turli markalar va o'lchamlari. Mo'l-ko'lchilik uchun rahmat dizayn yechimlari ehtiyojlaringizga eng mos modelni tanlashingiz mumkin ta'mga bo'lgan afzalliklar. Ham oddiy echimlar, ham ko'p funktsiyali katta o'lchamli namunalar mavjud.

Xususiyatlari sizga mos keladigan har qanday mikroto'lqinli pech bir xil printsip asosida ishlaydi. Har tomondan nurlanish tufayli mahsulot bir tekis isitiladi. Oddiy modellar mahsulot bir joyda joylashganligi va uning atrofida mikroto'lqinli manba aylanishi va yanada rivojlangan variantlar mikroto'lqinli nurlanishning yo'naltirilganligini va mahsulotning maxsus aylanadigan patnisda joylashganligini taxmin qiladi.

Dizayni panjara va majburiy havo aylanishini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech yanada murakkab qurilma. Bunday holda, fan odatda kamera devorining orqasida joylashgan. Izgaralar quvurlar bilan jihozlangan isitish elementlari. Bug'da pishirish uchun qurilma maxsus idishlar bilan jihozlanishi mumkin. Barcha modellarda pishirish jarayonini kuzatish imkonini beruvchi orqa yorug'lik mavjud.

Tanlashning nozik jihatlari va xususiyatlari

Ko'rib chiqishlari sizga yoqishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech an'anaviy oshxona pechini to'liq almashtirishi mumkinligiga qaramay, u odatda mavjud uskunaga qo'shimcha sifatida sotib olinadi. Tanlashdan oldin siz o'zingizning ehtiyojlaringiz va imkoniyatlaringizni aniqlashingiz kerak. Siz qanday vazifalarni va qanchalik tez-tez bajarishingiz kerakligini hal qilishingiz kerak: birinchi taomlarni tayyorlash, go'sht va parranda go'shtini pishirish, ovqatni muzdan tushirish, uni qayta isitish va hokazo. Sizga an'anaviy, arzon qurilma yoki zamonaviy va oqlangan qurilma kerakmi? Va bularning barchasi mikroto'lqinli pechlarni ko'rib chiqishda muhim ahamiyatga ega. Bir yoki boshqa modelni qanday tanlash butunlay sizga bog'liq.

Ko'pgina xaridorlar ushbu qurilmani ovqatni muzdan tushirish va ovqatni isitish uchun ishlatishni afzal ko'rishadi. Bu maqsadlarga faqat mikroto'lqinli nurlanishdan foydalanadigan oddiy mikroto'lqinli pechlarda osonlik bilan erishiladi. Bunday uskuna odatda pechka va pechka qo'shimcha sifatida sotib olinadi. Shunday qilib, siz parhez va tez ovqatlanish talablarini qondirishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechning o'lchami va dizayni bir vaqtning o'zida tayyorlanadigan mahsulotlar va idishlar soniga ta'sir qiladi. Eng katta talab o'rta va kichik o'lchamlar, shuningdek, panjara mavjudligi bilan tavsiflangan qurilmalar uchundir. Ushbu parametr bilan oziq-ovqat nafaqat isitiladi, balki mukammal holatga keltiriladi. Bunday echimlar byudjeti cheklangan kichik oilalarning ehtiyojlarini qondiradi.

Muhim parametr - bu kameraning hajmi. Odatda, qurilma qanchalik ko'p funktsiyalarga ega bo'lsa, u shunchalik katta bo'ladi. Mikroto'lqinli pechning quvvati esda tutilishi kerak bo'lgan yana bir narsa. Bu pishirish tezligiga ta'sir qiladi. Boshqaruv elementlari aniq, lekin ayni paytda juda funktsional bo'lishi kerak.

To'plamga kerakli aksessuarlar to'plamini kiritish tavsiya etiladi. Keyin qurilma bilan ishlash ancha oson bo'ladi. Bir yoki boshqa brendni tanlash har bir kishi uchun shaxsiy masala bo'lib, barchasi imtiyozlarga bog'liq.

Agar biz mikroto'lqinli pechlarning sharhlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda boshqa joylarda bo'lgani kabi, bu erda ham turli xil fikrlarni topishingiz mumkin. Ammo ko'pchilik, agar biror narsani isitish, muzdan tushirish yoki tezda pishirish kerak bo'lsa, yordamchi sifatida bunday oshxona moslamasining foydaliligiga rozi. Grilli modellar ko'proq mashhur, chunki ulardagi taomlar tashqi ko'rinishida ko'proq tuyadi.

Umuman olganda, fotosuratni o'zingiz olishingiz mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech siz xohlagan tarzda bo'lishi kerak. Muayyan modelni tanlash butunlay sizning afzalliklaringizga bog'liq degan ma'noda.

Mikroto'lqinli pech - maishiy texnikaning zarari va foydasi

Yilni, amaliy va ishlatish uchun qulay mikroto'lqinli pech bizga uzoq vaqtdan beri tanish bo'lib kelgan. oshxona jihozlari, muzlatgich, pech yoki televizor bilan birga. Bundan tashqari, u yo'q bo'lganda, masalan, dachada, biz ko'pincha u yoki bu mahsulotni muzdan tushirish, yog'siz idish tayyorlash yoki uydan olib kelingan ovqatni qanday isitish haqida o'ylaymiz.

Mikroto'lqinli pechning foydalari juda katta bo'lib tuyuladi. Qulay va funktsional qurilma uni ancha osonlashtiradi kundalik hayot zamonaviy uy bekasi, va haqiqatan ham bo'sh vaqtlari ko'p bo'lmagan va har bir daqiqani pechka va uzoq pishirish jarayonidan ko'ra qiziqarliroq narsaga sarflashni xohlaydigan har qanday odam. Biroq, mikroto'lqinli pechlarning inson tanasiga ta'siri bo'yicha ilmiy tortishuvlar ko'p yillar davomida to'xtamadi. Va ularning sababi qurilmaning ishlash printsipida va qurilma tomonidan chiqarilgan to'lqinlarning oziq-ovqatga ta'sirida yotadi.

Keling, ushbu oshxona yordamchilarining ishi nimaga asoslanganligini, ularning ishlashi paytida qanday qoidalarga rioya qilish kerakligini va ular bizning tanamizga etkazadigan zarar juda katta, degan da'volarga nima asos bo'lganini aniqlaylik?

Mikroto'lqinli pechning afzalliklari

Mikroto'lqinli pechning afzalliklari haqida maqolamizning boshida aytib o'tgan edik. Doimiy ravishda ushbu qurilmadan foydalanadiganlar bu tez va qulay ekanligini baland ovozda da'vo qilishadi. Misol uchun, oddiygina ovqatni isitishni olaylik - pechkada ikki yoki uch baravar ko'proq vaqt talab etiladi va uni moysiz qilish mumkin bo'lmaydi. Ammo bu har qanday odamning oshqozon-ichak traktiga katta zarar etkazadigan kanserogenlarning manbai bo'lgan issiqlik bilan ishlangan moydir.

Bundan tashqari, ovqatni isitish uchun kamroq vaqt sarflab, siz tejashingiz mumkin foydali moddalar va vitaminlar, aftidan, unchalik qiyin emas. Ammo molekulyar tuzilishini o'zgartirib, tanamizga noma'lum bo'lgan butunlay yangi birikmalarga aylangan oziq-ovqatdan qandaydir foyda bo'lishi mumkinmi? G'ayritabiiy shakllarga aylanib, oziq-ovqat barcha foydali tarkibiy qismlarni yo'qotadi va tana shunchaki uni o'zlashtirishni to'xtatadi. Nega? Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipini tushunib, bu savolga javob berishingiz mumkin.

Pechning ishlashi kuchli magnetronning ta'siriga asoslangan bo'lib, u oddiy elektr energiyasini kuchli energiyaga aylantirish imkonini beradi. elektr maydoni, ultra yuqori chastotaga ega - 2450 MGts. Aynan shu maydon tufayli mikroto'lqinli pechga qo'yilgan ovqat tezda isitiladi. Qurilma korpusining ichki metall qoplamasidan aks etgan holda, u chiqaradigan to'lqinlar oziq-ovqatga har tomondan teng ravishda ta'sir qiladi. Ularning tezligi yorug'lik tezligi bilan taqqoslanadi va zaryadning davriyligi magnetron tomonidan o'zgartiriladi, bu mikrofrekanslar va oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan suv molekulalari o'rtasidagi aloqa uchun zaruriy shartdir.

Mikroto'lqinlar bu molekulalarga duch kelganda, ular juda katta chastotada - sekundiga millionlab marta aylanishlariga olib keladi - molekulyar ishqalanish hosil qiladi va shu bilan birga oziq-ovqat molekulalariga juda katta zarar etkazadi, ularni deformatsiya qiladi va parchalaydi. Boshqacha qilib aytganda, mikroto'lqinli (ultra yuqori chastotali) to'lqinlar oziq-ovqat tarkibini molekulyar darajada o'zgartiradi va shu bilan bizning allaqachon zaiflashgan salbiy ta'sirga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi. tashqi omillar tanasi.

Mikroto'lqinli nurlanishning zarari nimada?

Radiatsiya ham xavfli hisoblanadi, chunki kuchli to'lqinlar ishlaydigan qurilma yaqinida joylashgan odamga ta'sir qilishi mumkin, ayniqsa biron sababga ko'ra qurilma noto'g'ri bo'lsa yoki korpusga shikast etkazsa. Albatta, mikroto'lqinli pechni ishlab chiquvchilar buni da'vo qilishadi oshxona yordamchilari Ular mutlaqo xavfsizdir va muhrlangan korpus va maxsus to'rli eshik odamlarni mikroto'lqinli nurlarning halokatli ta'siridan himoya qiladi, ammo hatto mikro yoriqlar ham, jihozning yaxlitligini jiddiyroq buzish haqida gapirmasa ham, to'lqinlarning oldini olmaydi. tashqaridan qochishdan.

Mikroto'lqinli ovqat. Foyda yoki zarar?

Mikroto'lqinli pechlar uzoq vaqtdan beri oshxonalarimizda odatiy narsaga aylandi. Biroq, yaqinda mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat inson salomatligiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkinligi haqida ko'proq ma'lumotlar paydo bo'ldi. Ularning ta'kidlashicha, mikroto'lqinlar ta'sirida oziq-ovqat molekulyar darajada nobud bo'ladi, qaytarilmas o'zgarishlar ro'y beradi va buning natijasida "zararsiz" oziq-ovqatimizda saraton kasalligini keltirib chiqaradigan moddalar hosil bo'ladi. Keling, mikroto'lqinli pechda ovqat iste'mol qilish haqiqatan ham xavf bor yoki yo'qligini aniqlashga harakat qilaylik.

Birinchidan, har qanday mikroto'lqinli pechning ishlash printsipini ko'rib chiqaylik. Magnitron har qanday mikroto'lqinli pechning eng muhim qismidir. Uning yordamida sizning tarmog'ingizdagi elektr energiyasi 2450 Megahertz (MGts) chastotali yuqori chastotali elektr maydoniga aylanadi. Bu sohadagi mikroto'lqinlar qizdirilgan ovqatdagi suv molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi. Magnitron tomonidan yaratilgan mikroto'lqinlar juda qisqa elektromagnit to'lqinlar bo'lib, ular kosmosda yorug'lik tezligida (sekundiga 299 792 km) tarqaladi. Mikroto'lqinli pechlar uchun muhimdir zamonaviy odam, ular telefon aloqasi, televizion dasturlarni uzatish, Yerda va sun'iy yo'ldoshlar orqali Internetning ishlashi uchun ishlatiladi. Bizning holatlarimizda mikroto'lqinli pechlar uchun ishlatiladi darhol pishirish oziq-ovqat. Pishirish mexanizmi molekulyar darajada qanday sodir bo'ladi? Mikroto'lqinli pechdagi magnetron har bir yangi to'lqin bilan elektronlarning zaryadini ijobiydan salbiyga o'zgartiradi. Mikroto'lqinli pechda bu polarit o'zgarishlari soniyada millionlab marta sodir bo'ladi. Oziq-ovqat molekulalari, ayniqsa, suv molekulalari ham musbat va manfiy zaryadlangan zarralarga ega. Mikroto'lqinli pechni yoqsangiz, mikroto'lqinlar oziq-ovqat ichiga kirib, suv molekulalarining elektromagnit tebranishlarini keltirib chiqaradi. yuqori chastotali(shuning uchun mikroto'lqinli pechning nomi) va paydo bo'ladigan ishqalanish haroratning oshishiga olib keladi, bu esa o'z navbatida pishirishga yordam beradi. Siz bo'sh mikroto'lqinli pechni yoqolmaysiz, chunki magnetronning o'zaro ta'siri bo'lmaydi va muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli pechlar egalari ta'sir qiladigan radiatsiya haqidagi mish-mishlar ko'plab taniqli olimlar tomonidan rad etiladi. Ular qo'rqish uchun hech qanday sabab yo'qligini da'vo qilishadi. Mikroto'lqinli pechlar faqat eshik to'liq yopilgandan va pech yoqilgandan keyin paydo bo'ladi. Ishlaydigan pechda mikroto'lqinli pechlar faqat pishirish vaqtida ovqatga ta'sir qiladi. Biz to'lqinlardan maxsus himoya to'r bilan qoplangan shisha va muhrlangan korpus bilan himoyalanganmiz. Ovqatga singib ketgandan so'ng, pechning energiyasi butunlay issiqlikka aylanadi va pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilganda sizga zarar etkazishi mumkin bo'lgan "qolgan" energiya qolmaydi. Pech eshigi ochilganda deyarli barcha zamonaviy mikroto'lqinli pechlar ishlashni to'xtatadi. Pechning har doim toza bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Qolgan ovqatga ruxsat bermang yoki yuvish vositalari pechingizning ichki devorida turing. Pechka yoqilganda, pechka ishlayotgan paytda qaerda ekanligingiz muhimdir. Uning qutisi shunday yaratilganki, chiqarilgan to'lqinlar tashqariga kirmaydi. Ammo eshik atrofidagi bo'shliq mikroto'lqinli pechlardan o'tishi mumkin bo'lgan versiya mavjud. Shuning uchun, ayniqsa, bolalar va homilador ayollar uchun pechkani yoqqaningizdan keyin chetga chiqish tavsiya etiladi. Pechingizdagi yoriqdan radiatsiya qabul qilingan standartlarga mos kelishini tekshiradigan kompaniyalar mavjud. E'tibor bering, biz radiatsiya haqida shunday miqdorda gapiryapmizki, biz zararli ta'sirni, agar u umuman mavjud bo'lsa, o'nlab yillar o'tgach his qila olamiz. Ilmiy faktlar Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda zarar haqida hech qanday dalil yo'q. Mikroto'lqinlar pech kamerasiga kirishi bilan ular metall devorlardan aks eta boshlaydi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pechlar tayyorlanayotgan mahsulotga har tomondan ta'sir qilishi mumkin. Keling, ovqat isitiladigan idishlar haqida gapiraylik. Haqiqat shundaki, mikroto'lqinlar ba'zi turdagi idishlarda aks etishi mumkin. Shaffofdan foydalanish yaxshidir shisha idishlar, u mikroto'lqinlarni eng yaxshi uzatadi. Biroq, mikroto'lqinli pechga ko'zoynak yoki kristall idishlarni qo'ymang. Uning deyarli barcha chinnilari mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos keladi, ammo oltin yoki kumush bilan qoplangan naqshli idishlar ishlatilmasligi kerak. Plastmassa idishlar issiqlikka chidamli bo'lmasa, osongina burishishi mumkin. Shuning uchun, plastmassalardan foydalanganda, "140 gradusgacha issiqlikka chidamlilik" yorlig'i borligiga ishonch hosil qiling. Mikroto'lqinli pechlar alyuminiy folga aks etadi va ichkariga kira olmaydi. Ammo agar siz qamrab olsangiz, bu xususiyatlar foyda keltirishi mumkin alyuminiy folga muzdan tushirish jarayonida osonlikcha kuyishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat joylari (masalan, qushning qanotlari yoki oyoqlari, baliqning boshi yoki dumi). Metall idishlar pechda ovqat pishirish uchun mutlaqo yaroqsiz. Bu kostryulkalar, po'latdan, quyma temirdan, emallangan, alyuminiy va misdan yasalgan idishlarga tegishli. Dumaloq yoki tasvirlar, tekisroq va kengroq idishda pishirish yaxshidir. Mog'or qanchalik keng bo'lsa, mikroto'lqinlar yaxshiroq taqsimlanishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat yuzasi qanchalik katta bo'lsa. Teri bilan qoplangan mahsulotlar bir necha joylarda vilkalar yoki pichoq bilan teshilishi kerak. Bu kolbasa, ko'ylagi kartoshka va terisi bo'lgan boshqa mahsulotlarning yorilishining oldini oladi. Pechdagi tuxumni qobig'ida pishirmaslik kerak, uning ichida bosim paydo bo'lishi mumkin va u portlaydi. Bu sizning qo'lingizda isitish tugagandan keyin ham sodir bo'lishi mumkin, shuning uchun ehtiyot bo'ling. Yog 'va o'simlik moylarini qovurilgan idishda qovurishdan oldin mikroto'lqinli pechda qizdirmasligingiz kerak. O'zgartirilgan qaynash sharoitida ular jiddiy kuyishga olib kelishi mumkin. Hech qanday holatda quyultirilgan sutni dazmol idishida pishirmang. Konserva sindirish natijasida mikroto'lqinli pech uchun ham, siz uchun ham oqibatlar juda jiddiy bo'lishi mumkin. Taomni yog'och idishda qizdirmang, u qizib ketishi va yonib ketishi mumkin. Do'konda oziq-ovqat qoplarini bir-biriga bog'lash uchun ishlatiladigan metall simlarni har doim olib tashlang, metall buyumlar elektr yoyiga olib kelishi va pechingizga zarar etkazishi mumkin. Pechni yoqishdan oldin taymerda pishirish vaqtini to'g'ri o'rnatganingizga ishonch hosil qiling, chunki ovqatni haddan tashqari uzoq vaqt pishirish ovqatning yonib ketishiga olib kelishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun idishlarning yaroqliligini aniqlash uchun oddiy test mavjud. Agar idishda ovqatni isitayotgan bo'lsangiz va faqat ovqat isitilsa, lekin idish bo'lmasa, unda bunday idishdan foydalanish mumkin. Mikroto'lqinli pechlar bunday idishlarni isitmaydi, lekin vaqt o'tishi bilan bu idishlar isitiladigan ovqatda to'plangan issiqlikdan issiqroq bo'ladi. Aksincha, agar idish ovqat bilan birga qizib ketsa, unda bunday idishlar mikroto'lqinli pechda pishirish uchun yaroqsiz. Sizning pechingiz mikroto'lqinli pechdan o'tishga ruxsat berishini aniqlash uchun yana bir tajriba. Mobil telefoningizni pechga qo'ying (yoqtirmasdan), eshikni yoping va unga qo'ng'iroq qiling. Agar signal yetib bormasa, "abonent tarmoq qamrov zonasidan tashqarida" bo'lsa, u holda sizning mikroto'lqinli pechingizning devorlari mikroto'lqinli pechlarni ishonchli tarzda "ushlab turadi". Agar qo'ng'iroqlar telefoningizga "etib ketsa", unda bu pechkani ishlatmaslik yaxshiroqdir, u to'lqinlarni ishonchli ushlab turmaydi va ular pishirish paytida "tashqariga chiqishi" mumkin. Mikroto'lqinli pech bo'yicha yakuniy hukm hali ham chiqmadi. Ko'pgina olimlar uning inson tanasiga ta'sirini o'rganishda davom etmoqdalar. Ayni paytda, mikroto'lqinlarning zarari aniq isbotlanmaguncha, iloji bo'lsa, pechda ovqat pishirishga harakat qiling va faqat mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdiring yoki muzdan tushiring. Yonayotgan pechka yaqinida bo'lmaslikka harakat qiling va bolalarni mikroto'lqinli pechdan 2 metr uzoqroq tuting. Nosoz pechdan foydalanmang. Eshiklarning ishonchli tarzda yopilishi va buzilmasligi ayniqsa muhimdir. Ishlatishdan oldin pechni to'g'ri ishlatish uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Pechni o'zingiz ta'mirlashga urinmang, malakali mutaxassislarning xizmatlaridan foydalaning. Mikroto'lqinli pechning foydalari va zarari

Mikroto'lqinli pech deyarli har bir uyda topilgan. G'arb ekspertlari esa buni faol ravishda taklif qilmoqdalar foydalanish.

Birinchidan, bu sezilarli darajada mumkin kamaytirish pishirish vaqti. Demak, yaxshilik har doim ham yaxshi emas. Va issiqlik bilan ishlov berish qanchalik kam bo'lsa, mahsulotlardagi ozuqa moddalari shunchalik kam yo'q qilinadi. Sabzavotlar uchun, masalan, 5 daqiqa etarli. Va ba'zida zaif immunitetga ega bo'lgan odam uchun mikroto'lqinli pech yonida radioto'lqinning halokatli dozasini olish uchun bir daqiqa kifoya qiladi va agar immunitet inson umr bo'yi uning yonida ko'p zarar bermasdan qolishi mumkin. Ko'proq yanada qo'rqinchli joy, joylashgan mikroto'lqinli pech aylanadi gazni qayta ishlash zavodida - geopatogen zona, barcha turdagi tirik organizmlar uchun zararli. Tekshirish oson mayatnik yoki tok.

Mikroto'lqinli pech dezinfektsiyalash uchun ham javob beradi plastik idishlar. Salmonella va E. coli kabi bakteriyalar osongina o'sishi ma'lum kesish taxtalari. Viskonsin universiteti tadqiqotiga ko‘ra, bakteriyalardan xalos bo‘lish uchun taxtani besh daqiqa mikroto‘lqinli pechga qo‘yish kifoya, deb yozadi Stuff.co.nz. Xuddi shu narsa iflos idish-tovoq shimgichlariga ham tegishli. Mutaxassislar qo'shishni maslahat berishadi limon sharbati sirka bilan va shimgichni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying.

Mikroto'lqinli pechda ishlov berish, shuningdek, kristallangan asalni "jonlantirish" imkonini beradi (30 soniya etarli) va xamirning ko'tarilishini tezlashtiradi. Ba'zi odamlar dekorativ kosmetikani qayta tiklash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishni taklif qilishadi. Misol uchun, ekspert Jaklin Mariani maslahat beradi: ochiq maskara (cho'tkasiz) va bir stakan suvni pechga qo'ying. Besh soniya ichida quritilgan maskara yana suyuqlikka aylanadi. Effekt bir necha hafta davom etadi.
http://meddaily.ru/article/05Jan2015/nasashit

Zarar isboti

Yugoslaviyadagi urush paytida, rus olimlarining tavsiyasiga ko'ra, Belgrad aholisi maishiy mikroto'lqinli pechlar bilan Amerika qanotli raketalarini urib tushirishdi. Havo hujumi signali eshitilgach, ular tezda mikroto'lqinli pechni uzatma shnuri bilan balkonlarga olib ketishdi, uni ochishdi, qulflash terminalini barmoqlari bilan bosib, mikroto'lqinli pechni qanotli raketaga qaratishdi. (Kun davomida past uchadigan raketaning sigareti juda aniq ko'rinadi, kechasi esa uning dvigatelining alangasi ko'rinadi). Mikroto'lqinli pechning "otish" diapazoni 1,5 kilometrgacha! Yugoslavlar o'zlarining mikroto'lqinli pechlarining generator nurini dushman raketasiga yo'naltirdilar. Raketa elektronikasidagi nosozlik - va u qulab tushdi!!!

Albatta, dushman tezda chiqish yo'lini topdi - birinchi navbatda elektr stantsiyalarini bombardimon qilish. Va endi, o'ylab ko'ring: mikroto'lqinli pechning kamerasi korpusining lehimidagi eng kichik mikro yoriqlar (va ular borligi aniq!) va ... kuchli mikroto'lqinli nur barcha tirik mavjudotlarga kvartiralarning devorlarini 1,5 ga "otib tashlaydi". kilometr...

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Mikroto'lqinlar yorug'lik to'lqinlari yoki radio to'lqinlari kabi elektromagnit energiyaning bir shaklidir. Bu yorug'lik tezligida (sekundiga 299,79 km) harakatlanadigan juda qisqa elektromagnit to'lqinlar. IN zamonaviy texnologiya Mikroto'lqinli pechlar mikroto'lqinli pechlarda, shaharlararo va xalqaro telefon aloqasi, televizion dasturlarni uzatish, Yer va sun'iy yo'ldoshlar orqali Internetning ishlashi uchun ishlatiladi. Ammo mikroto'lqinli pechlar bizga pishirish uchun energiya manbai - mikroto'lqinli pech sifatida yaxshi ma'lum.

Har bir mikroto'lqinli pech mavjud magnetron, aylantiradi elektr energiyasi oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiluvchi 2450 Megahertz (MGts) yoki 2,45 Gigagerts (GHz) chastotali ultra yuqori chastotali elektr maydoniga.

Mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalarini portlatib, ularni soniyada millionlab marta aylantirib, oziq-ovqatni isituvchi molekulyar ishqalanish hosil qiladi. Bu ishqalanish oziq-ovqat molekulalariga katta zarar etkazadi, ularni buzadi yoki deformatsiya qiladi.
Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinlar nurlanish jarayoni orqali oziq-ovqatning molekulyar tuzilishining parchalanishiga va o'zgarishiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pechlarni kim ixtiro qilgan?

Natsistlar o'zlarining harbiy operatsiyalari uchun mikroto'lqinli pechni, "radiomissor" ni ixtiro qildilar. Bu holda pishirishga sarflangan vaqt keskin qisqardi, bu esa boshqa vazifalarga e'tiborni qaratish imkonini berdi.

Urushdan keyin ittifoqchilar nemislar tomonidan mikroto'lqinli pechlar yordamida tibbiy tadqiqotlar olib borilayotganini aniqladilar. Ushbu hujjatlar, shuningdek, ba'zi ishlaydigan modellar "keyingi ilmiy tadqiqotlar" uchun Qo'shma Shtatlarga topshirildi. Ruslar ham shunday bir qancha modellarni oldilar va ularning biologik ta'siri bo'yicha keng ko'lamli tadqiqotlar o'tkazdilar. Natijada, SSSRda mikroto'lqinli pechlardan foydalanish bir muncha vaqt taqiqlangan. Sovet Ittifoqi zararli moddalar, biologik va ekologik, mikroto'lqinlar ta'siridan xalqaro ogohlantirish berdi.

Sharqiy yevropalik olimlar ham mikroto‘lqinli nurlanishning zararli ta’sirini aniqladilar va ulardan foydalanishda qat’iy ekologik cheklovlar yaratdilar.

Ilmiy ma'lumotlar va faktlar

1992 yilda Amerika Qo'shma Shtatlarida chop etilgan mikroto'lqinli pechda pishirish bo'yicha qiyosiy tadqiqot:
"Tibbiyot nuqtai nazaridan, inson tanasiga mikroto'lqinlar ta'sirida bo'lgan molekulalarni kiritish foydadan ko'ra zarar etkazish ehtimoli ko'proq ekanligiga ishoniladi. Mikroto'lqinli ovqat an'anaviy tarzda tayyorlangan ovqatlarda mavjud bo'lmagan molekulalarda mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi."

Mikroto'lqinli pechda sun'iy ravishda yaratilgan mikroto'lqinli to'lqinlar o'zgaruvchan tokga asoslangan holda har bir molekulada sekundiga milliardga yaqin polarit o'zgarishini keltirib chiqaradi. Bu holda molekulalarning deformatsiyasi muqarrar. Ta'kidlanishicha, oziq-ovqat tarkibidagi aminokislotalar izomerik o'zgarishlarga uchraydi va mikroto'lqinli pechda ishlab chiqarilgan mikroto'lqinlar ta'sirida zaharli shakllarga ham aylanadi. Qisqa muddatli tadqiqot mikroto'lqinli pechda sut va sabzavotlarni iste'mol qilgan odamlarning qon tarkibidagi o'zgarishlar haqida jiddiy tashvish uyg'otdi. Sakkiz nafar boshqa ko'ngilli bir xil taomlarni iste'mol qildi, ammo an'anaviy usullar bilan tayyorlangan. Mikroto'lqinli pechlarda qayta ishlangan barcha oziq-ovqatlar ko'ngillilarning qonida o'zgarishlarga olib keldi. Gemoglobin darajasi pasayib, xolesterin miqdori ortdi.

Shveytsariya klinik sinovlari

Doktor Xans Ulrix Xertel ham xuddi shunday tadqiqotda qatnashgan va Shveytsariyaning yirik kompaniyalaridan birida uzoq yillar ishlagan. Bir necha yil oldin u ushbu tajribalar natijalarini oshkor qilgani uchun o'z lavozimidan bo'shatildi. 1991 yilda u Lozanna universiteti professori bilan birgalikda mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat an'anaviy usullar yordamida tayyorlangan taomlarga nisbatan salomatlik uchun xavf tug'dirishi mumkinligini ko'rsatadigan tadqiqotni nashr etdi. Maqola "Frans Weber" jurnalining 19-sonida ham taqdim etilgan bo'lib, unda mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish qonga zararli ta'sir ko'rsatishi aytilgan.

Doktor Hertel mikroto'lqinli pechda ovqatning inson tanasining qon va fiziologiyasiga ta'siri bo'yicha klinik tadqiqot o'tkazgan birinchi olim edi. Ushbu kichik tadqiqot mikroto'lqinli pechlarda va ularda qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida yuzaga keladigan degenerativ kuchlarni ochib beradi. Ilmiy topilmalar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda ovqat pishirish ovqatning ozuqaviy tarkibini o'zgartiradi. Ushbu tadqiqot Shveytsariya Federal Texnologiya Instituti va Biokimyo institutidan doktor Bernard X. Blan bilan birgalikda olib borildi.

Ikki kundan besh kungacha bo'lgan vaqt oralig'ida ko'ngillilar och qoringa quyidagi ovqatlardan birini oldilar: (1) xom sut; (2) an'anaviy usulda isitiladigan bir xil sut; (3) pasterizatsiya qilingan sut; (4) mikroto'lqinli pechda isitiladigan bir xil sut; (5) yangi sabzavotlar; (6) an'anaviy tarzda tayyorlangan bir xil sabzavotlar; (7) an'anaviy ravishda muzdan tushirilgan sabzavotlar; va (8) mikroto'lqinli pechda pishirilgan bir xil sabzavotlar.

Har ovqatdan oldin ko'ngillilardan qon namunalari olindi. Keyin sut va o'simlik mahsulotlarini qabul qilgandan keyin ma'lum vaqt oralig'ida qon testlari o'tkazildi.
Mikroto'lqinli pechlar ta'sirida ovqatlanish oralig'ida qonda sezilarli o'zgarishlar aniqlandi. Bu o'zgarishlar gemoglobinning kamayishi va xolesterin tarkibidagi o'zgarishlarni, ayniqsa HDL (yaxshi xolesterin) va LDL (yomon xolesterin) nisbatini o'z ichiga oladi. Limfotsitlar (oq qon tanachalari) soni ortdi. Bu ko'rsatkichlarning barchasi degeneratsiyani ko'rsatadi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli energiyaning bir qismi oziq-ovqatda qoladi, uni iste'mol qiladigan odam mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'ladi.

Radiatsiya oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishiga va deformatsiyasiga olib keladi. Mikroto'lqinlar tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalarni hosil qiladi, ular radiolitiklar deb ataladi. Radiolitik birikmalar radiatsiyaning bevosita oqibati sifatida molekulyar chirishni hosil qiladi.

Mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilari an'anaviy qayta ishlangan oziq-ovqat bilan solishtirganda mikroto'lqinli pechda tayyorlangan taomning tarkibida unchalik katta farq yo'qligini ta'kidlamoqda. Ammo Qo'shma Shtatlardagi biron bir davlat universiteti mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan oziq-ovqatning inson tanasiga ta'siri bo'yicha bitta tadqiqot o'tkazmagan. Ammo mikroto'lqinli pechning eshigi yopilmasa nima bo'lishi haqida ko'plab tadqiqotlar mavjud. Bu biroz g'alati emasmi? Sog'lom fikr mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat bilan nima sodir bo'lishiga e'tibor berish kerakligini ta'kidlaydi. Qanday qilib buni faqat taxmin qilish mumkin dan molekulyar chirish mikroto'lqinli pech kelajakda bizning sog'lig'imizga ta'sir qiladi!

Mikroto'lqinli kanserogenlar

1991 yil mart va sentabr oylaridagi Earthletter maqolasida doktor Lita Li mikroto'lqinli pechlarning ishlashi haqida ba'zi faktlarni taqdim etadi. Xususan, uning ta'kidlashicha, barcha mikroto'lqinli pechlar elektromagnit nurlanishni o'tkazib yuboradi, shuningdek, oziq-ovqat sifatini yomonlashtiradi, moddalarni zaharli va kanserogen birikmalarga aylantiradi.

Ushbu maqolada jamlangan tadqiqotlarning xulosasi shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechlar ilgari o'ylangandan ko'ra ko'proq zararli.

Quyida Oregon shtatining Portlend shahridagi Atlantis Raising Educational Center tomonidan chop etilgan ruscha tadqiqotlarning qisqacha mazmuni keltirilgan. Ularning aytishicha, mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarida kanserogenlar hosil bo'lgan. Mana bu natijalarning bir qismi:
Mikroto'lqinli pechda go'sht pishirish ma'lum kanserogen nitrozodientanolaminlarni hosil qiladi.
Sut va don mahsulotlarida mavjud bo'lgan ba'zi aminokislotalar kanserogenlarga aylantirildi.
Ayrim muzlatilgan mevalarni muzdan tushirish glyukozidni galaktozidga kanserogen moddalarga aylantiradi.
Yangi yoki muzlatilgan sabzavotlarga mikroto'lqinli pechlarga qisqa vaqt ta'sir qilish ham alkaloidlarni kanserogenlarga aylantiradi.
Kanserogen erkin radikallar o'simlik ovqatlari, ayniqsa ildiz sabzavotlari ta'sirida hosil bo'lgan. Ularning ozuqaviy qiymati ham kamaydi.
Rossiyalik olimlar mikroto'lqinli pechlar ta'sirida oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatining 60 dan 90% gacha pasayishini ham aniqladilar!

Kanserogenlar ta'sirining oqibatlari

Protein birikmalarida saraton agentlarini yaratish - gidrolizat. Sut va don mahsulotlarida bu tabiiy oqsillar bo'lib, ular mikroto'lqinli pechning ta'siri ostida parchalanadi va suv molekulalari bilan aralashib, kanserogen hosilalar hosil qiladi.
Elementar ozuqa moddalarining o'zgarishi metabolik kasalliklar tufayli ovqat hazm qilish tizimida buzilishlarga olib keladi.
Oziq-ovqatlardagi kimyoviy o'zgarishlar tufayli limfa tizimidagi siljishlar kuzatilib, degeneratsiyaga olib keladi. immunitet tizimi.
Nurlangan oziq-ovqatning so'rilishi qon zardobida saraton hujayralari foizining ko'payishiga olib keladi.
Sabzavot va mevalarni muzdan tushirish va isitish ular tarkibidagi alkogolli birikmalarning oksidlanishiga olib keladi.
Mikroto'lqinli pechlarga ta'sir qilish xom sabzavotlar, ayniqsa ildiz sabzavotlari saratonga olib keladigan mineral birikmalarda erkin radikallarning shakllanishiga yordam beradi.
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatlarni iste'mol qilish sizni rivojlanishga moyil qilishi mumkin saraton ichak to'qimalari, shuningdek ovqat hazm qilish tizimining funktsiyalarini bosqichma-bosqich yo'q qilish bilan periferik to'qimalarning umumiy degeneratsiyasi.

To'g'ridan-to'g'ri joylashuv
mikroto'lqinli pechning yonida

Mikroto'lqinli pechga bevosita yaqinlik, rus olimlarining fikriga ko'ra, quyidagi muammolarni keltirib chiqaradi:
Qon va limfa sohalari tarkibining deformatsiyasi;
Ichki potentsialning degeneratsiyasi va beqarorligi hujayra membranalari;
Miyadagi elektr nerv impulslarining buzilishi;
Nerv uchlarining degeneratsiyasi va parchalanishi va oldingi va orqa markaziy va avtonom nerv tizimlarida asab markazlari sohasida energiya yo'qolishi;
IN uzoq muddatli uskunadan 500 metr radiusda joylashgan hayotiy energiya, hayvonlar va o'simliklarning umumiy yo'qolishi.

Sog'likka etkazilgan zarar
mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqat

O'xshashlarning tarqalishi ilmiy tadqiqot hokimiyat va matbuotning ko'pchiligi ko'magida sanoat tomonidan hali ham faol ravishda kechiktiriladi. Biroq, bu shubhasiz isbotlangan Mikroto'lqinli pechlar saratonga olib keladi.
Saraton bevosita nurlanish ta'siridan kelib chiqadi. Qanday qilib to'g'ridan-to'g'ri radiatsiya oqishidan mikroto'lqinli pechlar, radarlar va bilvosita - mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish orqali.

Texnik jihatdan mikroto'lqinli qurilma yuqori chastotali oqim ta'sirida moddaning polaritesini doimiy ravishda o'zgartiradigan (sekundiga 2,5 milliard) issiqlik hosil qiladi. Bu ishqalanish issiqligini keltirib chiqaradi, bu esa g'ayritabiiy va oziq-ovqatni yo'q qiladi. Uyg'unlik, tabiiy kislota-baz muvozanati buziladi. Oziq moddalar g'ayritabiiy shakllarga buziladi.

Bizning immunitetimiz buzilgan molekulyar tuzilishga toksinga bo'lgani kabi reaksiyaga kirishadi. Qondagi o'zgarishlar saraton jarayonining boshlanishidagi o'zgarishlarga o'xshaydi. Chunki saraton ko'p yillar davomida sezilarli bo'lmaguncha rivojlanishi mumkin. Sanoat mikroto'lqinlarining xavfi ko'pincha e'tiborga olinmaydi.
Pechkada, bug'da yoki pechda an'anaviy pishirishda ovqat tabiiy ravishda isitiladi - tashqi tomondan. Mikroto'lqinli pechda - ichkaridan tashqariga. Siz, albatta, mikroto'lqinli pechdan isitiladigan, tabiiy energiyadan mahrum bo'lgan ovqatning qanday g'alati tez (daqiqa!) sovishini payqadingiz.

Nima uchun mikroto'lqinli pechlar bolalar uchun xavfli?

Ona sutining bir qismi bo'lgan L-prolin aminokislotalarining bir qismi, shuningdek, chaqaloq formulasi mikroto'lqinlar ta'sirida neyrotoksik (asab tizimini deformatsiya qiluvchi) va nefrotoksik (zaharli) deb hisoblanadigan d-izomerlarga aylanadi. buyraklar). Ko'pgina bolalar sun'iy sut o'rnini bosuvchi moddalar bilan oziqlanishi halokatli ( bolalar ovqati), bu yanada ko'proq bo'ladi zaharli mikroto'lqinli pechlardan foydalanish.

Mikroto'lqinli pechni sotib olishim kerakmi yoki yo'qmi?

Hamma odamlar o'zlari uchun javobgardirlar o'z salomatligi, hali o'zlari qaror qila olmaydigan bolalar bundan mustasno. Shuning uchun har kim foydalanishga qaror qilishi kerak sog'lom fikr, bo'ladimi - o'zingizning xavf-xataringiz ostida- mikroto'lqinli pechdan foydalanish kerakmi yoki yo'qmi! Bu, ayniqsa, xavfli bolalar uchun.

Qiziqarli faktlar

Maktab uchun qiz tomonidan o'tkazilgan tajriba. U filtrlangan suvni ikki qismga ajratdi. Men bir qismini pechkada, ikkinchisini mikroto'lqinli pechda qaynatdim. Uni sovutdi. Va o'simliklarning o'sishida farq borligini tekshirish uchun ikkita bir xil gulni turli xil suv bilan sug'ordim. U mikroto'lqinli pech tufayli suvning tuzilishi yoki energiyasi o'zgarishini tekshirmoqchi edi. Hatto u natijadan hayratda qoldi. Gul so'lib, gul mikroto'lqinli pechdan sug'orilgan.

Mikroto'lqinli pechlar bilan bog'liq muammo odamlarni juda tashvishlantirgan radiatsiya bilan hech qanday aloqasi yo'q. U oziq-ovqatning DNKsini shunday shikastlaydiki, tana uni taniy olmaydi. Tana o'lik ovqatdan himoya qilish uchun bunday ovqatni yog 'hujayralari bilan o'rab oladi yoki uni tezda yo'q qiladi. Endi o'z farzandlari uchun mikroto'lqinli sut pishiradigan barcha onalar haqida o'ylab ko'ring. Yoki bemorga qon quyish uchun qonni qizdirgan va tasodifan uni o'lik qon bilan o'ldirgan kanadalik hamshira.

Ammo yorliqlarda mikroto'lqinli pechlar xavfsiz ekanligi aytilgan. Buning isboti o'layotgan o'simliklarning rasmlarida.

Mikroto'lqinli pechni tashlab yuborish uchun 10 ta sabab:
Shveytsariya, Rossiya va Germaniyaning ilmiy klinik sinovlari natijalariga ko'ra, biz oshxonalarimizda mikroto'lqinlarga toqat qila olmaymiz. Tadqiqotlar asosida biz quyidagi xulosalarni keltiramiz:
1) Mikroto'lqinli pechda ovqatni doimiy iste'mol qilish miyadagi elektr impulslarining "qisqarishi" (miya to'qimalarining depolarizatsiyasi yoki demagnetizatsiyasi) tufayli miyada qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi.
2) Inson tanasi mikroto'lqinli pechda ovqatdan noma'lum yon mahsulotlarni metabolizatsiya qila olmaydi (parchalaydi).
3) Mikroto'lqinli ovqatlarni doimiy iste'mol qilish bilan erkak va ayol gormonlarini ishlab chiqarish to'xtaydi yoki o'zgaradi.
4) Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatdan qo'shimcha mahsulotlarni iste'mol qilish oqibatlari qaytarilmasdir.
5) Oziq-ovqatlar tarkibidagi minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalari kamayadi yoki shunday o'zgartiriladiki, organizm endi foyda olmaydi yoki parchalanib bo'lmaydigan o'zgargan oqsillarni iste'mol qiladi.
6) Sabzavotlardagi minerallar aylanadi kanserogen erkin radikallarga aylanadi mikroto'lqinli pechda pishirganda.
7) Mikroto'lqinli mahsulotlar oshqozon va ichaklarda saraton hujayralarining o'sishiga sabab bo'ladi. Bu yo'g'on ichak saratoni holatlari Amerikada tarqalish tezligini tushuntiradi.
8) Bunday oziq-ovqatlarni tez-tez iste'mol qilish saraton qon hujayralarining o'sishiga sabab bo'ladi.
9) Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini doimiy iste'mol qilish immunitet tizimining buzilishiga olib keladi limfa bezlari va qon zardobidagi o'zgarishlar orqali.
10) Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish xotira yo'qolishiga olib keladi, e'tibor, hissiy beqarorlik va aqlning pasayishiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pechlar zamonaviy odamlarning hayotida yaqinda paydo bo'ldi. Ammo ko'pchilik uchun ular muzlatgichdan keyin oshxonaning eng muhim atributiga aylandi. Axir, mikroto'lqinli pechda siz nafaqat bir necha daqiqada ovqatning bir qismini muzdan tushirishingiz va qizdirishingiz, balki deyarli har qanday taomni tezda tayyorlashingiz mumkin. Ammo bu haqda kam odam o'ylaydi orqa tomon bunday "foydali" qurilma, mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ovqatlar sog'lommi?

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Har bir mikroto'lqinli pechda magnetron mavjud bo'lib, u elektrni radio to'lqinlarga aylantiradi. Bu juda qisqa elektromagnit to'lqinlar mikroto'lqinlar, mikroto'lqinli radiatsiya yoki mikroto'lqinli maydonlar deb ham ataladi. 2450 MGts chastotali mikroto'lqinlar yorug'lik tezligida - sekundiga taxminan 300 km tezlikda harakatlanadi va suv molekulalari bilan rezonanslashadi, bu ularning tasodifiy tebranishini keltirib chiqaradi. Mikroto'lqinli pechlar har qanday narsaga osongina kirib boradi oziq-ovqat mahsuloti va suv molekulalarini bombardimon qiladi, ular hamma, hatto eng quruq ovqatlarda ham uchraydi. Bunday hujumdan suv molekulalari soniyada millionlab marta aylana boshlaydi, molekulyar ishqalanish hosil bo'ladi, bu esa mahsulotning isishiga olib keladi. Bu tasodifiy ishqalanish nafaqat suv molekulalariga katta zarar etkazadi, balki butun oziq-ovqatni molekulyar darajada yirtadi va deformatsiya qiladi.

Mikroto'lqinlar oziq-ovqatning molekulyar tuzilishining parchalanishiga va o'zgarishiga olib keladi radiatsiya jarayonida.

Suv qancha ko'p bo'lsa, isitish tezroq sodir bo'ladi. Mikroto'lqinli nurlanish muddati qancha uzoq bo'lsa, mahsulot shunchalik issiq bo'ladi. Mikroto'lqinli isitish elektr maydoni ta'sirida qutbli molekulalarni o'z ichiga olgan moddalarda paydo bo'ladigan molekulyar dipolning siljishi printsipiga asoslanadi. Bu moddalarga suv kiradi.

Elektromagnit maydon tebranishlarining energiyasi molekulalarning doimiy siljishiga olib keladi, ularni dipol momenti deb ataladigan maydon chiziqlariga muvofiq tekislaydi. Maydon o'zgaruvchan bo'lgani uchun molekulalar vaqti-vaqti bilan yo'nalishni o'zgartiradi. Ular harakatlanayotganda, molekulalar "chayqaladi", to'qnashadi, bir-biriga uriladi va energiyani ushbu materialdagi qo'shni molekulalarga o'tkazadi. Harorat materialdagi atomlar yoki molekulalar harakatining o'rtacha kinetik energiyasiga to'g'ridan-to'g'ri proportsional bo'lganligi sababli, bu molekulalarning bunday aralashishi materialning haroratini oshiradi. Shunday qilib, dipol siljishi elektromagnit nurlanish energiyasini aylantirish mexanizmidir issiqlik energiyasi material. Vikipediyaga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishi va deformatsiyasiga olib keladi.

Mikroto'lqinlar tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalarni hosil qiladi, ular radiolitiklar deb ataladi. Radiolitik birikmalar radiatsiyaning bevosita oqibati sifatida molekulyar chirishni hosil qiladi. Mikroto'lqinli pechdan molekulyar chirish sog'likka qanday ta'sir qilishini faqat taxmin qilish mumkin.

Mikroto'lqinli pechni yaratasizmi?

Amerikalik muhandis Persi Spenser Raytheon kompaniyasida radar uskunalarini ishlab chiqarish bilan shug'ullangan. U mikroto'lqinli nurlanishning atrofdagi narsalarni, jumladan, oziq-ovqat mahsulotlarini isitish qobiliyatiga e'tibor qaratdi. U 1946 yilda mikroto'lqinli pech uchun patent oldi. Va allaqachon 1947 yilda Raytheondan birinchi mikroto'lqinli pech "Radarange" chiqarildi. U harbiy oshxonalar va kasalxonalarda ovqatni muzdan tushirish uchun moslashtirilgan. Ushbu mikroto'lqinli pechning massasi 340 kg va balandligi taxminan 2 metr edi. Ushbu birliklarning ommaviy ishlab chiqarilishi 2 yildan keyin boshlandi va chakana narxi taxminan 3000 dollarni tashkil etdi.

SSSRda 80-yillarning oxirida mikroto'lqinli pechlar ZiL YuzhMASH zavodlarida ishlab chiqarilgan, ammo ular Yaponiyada ishlab chiqarilgan magnetronlardan foydalanganlar. Butun dunyoda mikroto'lqinli pechlarning biologik ta'siri bo'yicha tibbiy tadqiqotlar olib borildi va mikroto'lqinlar ta'siridan zararli moddalar, biologik va atrof-muhit haqida xalqaro ogohlantirish e'lon qilindi. SSSRda mikroto'lqinli pechlar 1976 yilda ularning mavjudligi sababli taqiqlangan zararli ta'sirlar ko'plab tadqiqotlar natijasida salomatlik haqida. Taqiq 90-yillarning boshlarida qayta qurishdan keyin bekor qilingan.
http://www.pravda-tv.ru

Mikroto'lqinli pechlar bir necha o'n yillar oldin modaga kirdi va bu mo''jizaviy oshxona jihozi foydalanuvchilari orasida mashhurlikka erishdi. Yagona tashvishli narsa - vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan ma'lumotlar mikroto'lqinli pechlar sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi. Keling, mikroto'lqinli pech biz uchun qanday ovqat tayyorlayotganini aniqlashga harakat qilaylik: bu taom tanamizga foyda keltiradimi yoki zarar keltiradimi?
Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi kuchli magnetronga asoslanadi, buning yordamida tarmoqdan oddiy elektr energiyasini ultra yuqori chastotali - 2450 MGts elektr maydoniga aylantirish mumkin. Shunday qilib, maxsus mikroto'lqinlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalariga ta'sir qiladi, ular ultra yuqori chastotalarda tebranishni boshlaydilar va shunga mos ravishda mahsulotni isitadilar. Mikroto'lqinli pechda mikroto'lqinli pechlar yorug'lik tezligida harakat qiladi, har bir to'lqin bilan magnetron ijobiy va salbiy zaryadning davriyligini o'zgartiradi, bu mikroto'lqinlar va oziq-ovqat suvi molekulalarining o'zaro ta'sirining asosiy shartidir.

Mikroto'lqinlar mikroto'lqinli pechning metall ichki qismidan aks etadi va ovqatga har tomondan hujum qiladi va juda tez harakat qiladi.
Magnitrondan mikroto'lqinlar faqat eshik yopilganda va mikroto'lqinli pech yoqilganda paydo bo'ladi. Mikroto'lqinli pech o'chirilgan bo'lsa, unda magnit to'lqinlar hosil bo'lmaydi;

Mikroto'lqinli pech ishlayotganda, odam muhrlangan eshik, eshikdagi maxsus himoya mash va bardoshli muhrlangan korpus bilan himoyalangan.

Mikroto'lqinli pech - foyda yoki zarar?

Isitish yoki pishirish paytida mahsulotlarga kiradigan energiya butunlay issiqlik energiyasiga aylanadi;

Ammo biz eshiklari buzilmagan va shisha buzilmagan ish birligi pishirish uchun ishlatilganda xavfsizlik haqida gapiramiz. Mikroto'lqinli pechning shikastlangan qismlari orqali, ular shunchaki yoriqlar bo'lsa ham, mikroto'lqinli pechlar yoqilganda, egalari uchun xavf tug'diradi;

Mikroto'lqinli pechning eshigi to'liq muhrlangan va mikroto'lqinlarning o'tishiga yo'l qo'ymaydi. Ammo eshik atrofidagi bo'shliq kichik miqdordagi radiatsiya manbai bo'lishi mumkin. Shuning uchun, pechkani yoqish paytida, ayniqsa, homilador ayollar va bolalar uchun pechning oxirida turmaslik kerak.

Mikroto'lqinli pechni taniqli brenddan sotib olish eng yaxshisidir: eng yirik ishlab chiqaruvchilar bozorda sog'lom raqobat va mahsulotni yaxshilash uchun kurashda mikroto'lqinli pechning barcha qismlaridan radiatsiya darajasini nazorat qiladilar va ushbu parametrlarni ta'minlaydilar. umumiy qabul qilingan global sog'liqni saqlash standartlariga muvofiq.

Mikroto'lqinli pechda xavfsizlik testi

Mikroto'lqinli pechning har bir foydalanuvchisi tanlangan brendning mikroto'lqinli pechlardan o'tishiga imkon beradimi yoki yo'qligini aniqlash uchun bitta oddiy tajriba mavjud. Mobil telefoningizni mikroto'lqinli pechda plastinka ustiga qo'yishingiz kerak, pechning eshigini yoping va mikroto'lqinli pechni yoqmang! Mikroto'lqinli pechdan 1-2 metr masofada joylashgan boshqa telefondan siz mobil telefoningizga qo'ng'iroq qilishingiz kerak. Agar pech ishonchli bo'lsa va barcha mikroto'lqinli pechlar germetik bo'lsa, telefonda siz operatordan xabarni eshitasiz: "Abonent diapazondan tashqarida" ...

Agar signal telefonga etib borsa, bu mikroto'lqinli pechdan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishlar

Mikroto'lqinli pechda siz "140 gradusgacha issiqlikka chidamli" deb yozilgan shisha, keramika, sopol idishlar va plastmassa idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechga billur idishlarni, metall, yog'och, oltin qoplamali yoki naqshli chinni idishlarni, issiqqa chidamli bo'lmagan yupqa shisha idishlarni, yorilib ketgan yoki maydalangan idishlarni yoki issiqlikka chidamli bo'lmagan plastmassadan yasalgan idishlarni qo'ymang.

Alyuminiy folga mikroto'lqinli pechga ham chidamli, lekin u go'shtdan chiqadigan suyaklarni o'rash uchun ishlatilishi mumkin, masalan, go'sht pishayotganda yonib ketmasligi uchun.

Mikroto'lqinli pech uchun katta va chuqur idishlarni tanlash yaxshidir: pishirish jarayonida ovqat hajmi sezilarli darajada oshadi va ko'tariladi.

Mikroto'lqinli pech uchun idish-tovoqning mosligini aniqlash uchun siz tajriba qilishingiz kerak: mahsulotni idishga soling va uni qisqa pishirish vaqtiga qoldiring. Agar ovqat isitilsa, lekin idishlar chetida sovuq bo'lib qolsa, ular mikroto'lqinli pechda ishlatilishi mumkin. Idishning chetlari ovqat bilan bir xil haroratgacha qizdirilsa, bu idishni mikroto'lqinli pechda ishlatib bo'lmaydi.

Xavfsiz pishirish qoidalari

1. Sabzavot, kolbasa yoki mevalarni po‘stlog‘ida qaynatganda, terisini vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo‘yish kerak – bu ularning oldini oladi. "portlash"

2. Hech qanday holatda ovqat pishirmang yoki qizdirmang. tuxum mikroto'lqinli pechda! Tuxumning yorilishi shunchalik kuchli bo'lishi mumkinki, u mikroto'lqinli pechning eshigini yirtib tashlaydi! Tuxum butunlay olib tashlangan bo'lsa ham, sizning qo'lingizda portlashi va sabab bo'lishi mumkin jiddiy jarohatlar.

3. Mikroto'lqinli pechda bir narsani qizdira olmaysiz. yog 'yoki yog'– u kutilmaganda qaynashi va portlashi mumkin, bu esa og'ir oqibatlarga olib keladi kuyadi.

4. Yog'ochdan yasalgan idishlar mikroto'lqinli pechda bo'lishi mumkin olov olish.

5. Quyultirilgan sutni bankada mikroto'lqinli pechda pishira olmaysiz - banka portlashi va jiddiy shikastlanishga olib kelishi mumkin! Mikroto'lqinli pechni butunlay yo'q qilish haqida gapirmaslik kerak.

6. Qoshiqlarni, metall qavslarni, simlarni va boshqalarni olib tashlash kerak. oziq-ovqat va qadoqdan: mikroto'lqinli pechdan foydalanganda, metall bilan o'zaro ta'sir qilish natijasida, elektr yoyi, bu qisqa tutashuv va mikroto'lqinli pechning shikastlanishi tufayli xavfli.

7. Pishirish vaqtini kuzatib boring. Oziq-ovqatning haddan tashqari qizishi kuyish va yong'inga olib kelishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechning zarari ilmiy ma'lumotlar bilan qo'llab-quvvatlanmaydigan mavhum tushunchadir. Ammo muammo shundaki, odamlar nisbatan mikroto'lqinlardan foydalanishni boshladilar yaqinda, Va Uning zararli ekanligi bo'yicha vaqt bilan tasdiqlangan tadqiqot natijalari hozircha yo'q.

Mikroto'lqinli pechlar bilan ishlashda ehtiyot choralariga rioya qilish kerak, ayniqsa ular oddiy bo'lgani uchun: ishlaydigan mikroto'lqinli pechga 2 metrdan ortiq yaqinlashmang, ishlaydigan mikroto'lqinli pechning oxirida turmang, shikastlangan mikroto'lqinli pechdan foydalanmang, shikastlangan pechni o'zingiz yoki tasodifiy odamlardan ta'mirlamang.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishning tanamizga foydasi yoki zarari qanday ta'sir qiladi? Olimlar mikroto'lqinlarning inson salomatligiga ta'sirini o'rganishni to'xtatmaydilar, ammo mikroto'lqinlarning sog'lig'iga zarari yoki mutlaq foydalari haqida yakuniy hukm hali chiqmagan. Shu bilan birga, ishlaydigan pechkani ko'rsatmalarga muvofiq ishlatishingiz kerak va o'zingiz va yaqinlaringiz uchun xavfsizlik choralarini unutmang.

Mikroto'lqinli pech: foyda yoki zarar

Birinchi mikroto'lqinli pechlar postsovet bozoriga endigina kela boshlaganida, ular mikroto'lqinli pechda pishirilgan oziq-ovqat saratonga olib kelishi va umuman olganda, u kanserogenlarga to'la, shuning uchun uni iste'mol qilish uchun mutlaqo yaroqsiz ekanligi haqida dahshatli hikoyalar paydo bo'ldi. Va mikroto'lqinlar, xuddi shu nazariyaga ko'ra, bolaning intrauterin rivojlanishiga ta'sir qiladi va kelajakda patologik o'zgarishlarni keltirib chiqaradi. "Mikroto'lqinli pech yaxshi yoki yomonmi" degan savol ko'pchilikni tashvishga solmoqda.

Ayni paytda, masalan, qo'shni Ukrainada har beshinchi oila bu dahshatli qurilmadan foydalanadi va AQShda aholining atigi 10 foizida mikroto'lqinli pech yo'q. Uy yordamchisining foydasi yoki zarari ularni juda qiziqtirmaydi. Do'konda ma'lum bir pechka sotib olayotganda, siz "bu model" sog'liq uchun xavfsiz ekanligini tez-tez eshitasiz, chunki u bor. qo'shimcha tizim radio nurlanishidan himoya qilish. Xo'sh, boshqa "himoyalanmagan" pechlar hali ham xavf tug'diradimi?

Haqiqatan ham hamma narsada xavf bor maishiy texnika. Bu erda mikroto'lqinli pech hech qanday tarzda ajralib turmaydi. Albatta, agar siz tajriba uchun qo'lingizni u erga qo'yishga harakat qilsangiz, siz mutlaqo yonib ketasiz, garchi standart, tanish pechda xavf aynan bir xil bo'lsa ham. Savol boshqacha: bu kuyish bilan qanday kurashishingiz noma'lum, chunki hamma narsa ko'proq yoki kamroq zamonaviy pechlar ish paytida qulflash tizimiga ega bo'ling. Eshikni oching va siz xohlaysizmi yoki yo'qmi, pechka darhol o'chadi.

Mikroto'lqinli pechni ishlatish uchun an'anaviy radiodagi kabi bir xil radio to'lqinlaridan foydalanadi. Farqi faqat quvvatda (pechda u ancha yuqori) va chastotada. Ammo biz har kuni turli xil chastotalardagi to'lqinlarning ta'sirini boshdan kechiramiz: mobil telefonlardan tortib kompyuterlargacha bo'lgan barcha jihozlar u yoki bu tarzda tanamizga ta'sir qiladi. Mikroto'lqinli to'lqinlar oqsilni faqat qaynoq suvda qanday bog'langan bo'lsa, xuddi shunday bog'laydi. Ishlash paytida oziq-ovqat zararli nurlanishni to'plamaydi, ya'ni pechning sog'liq uchun "zararlilik" darajasi bo'yicha ta'siri taxminan normal holatga teng. gaz plitasi yoki olov.

Va hatto sof shakldagi ultra yuqori chastotali to'lqinlar jiddiy kuyishga olib kelishi mumkin bo'lsa ham, barcha mikroto'lqinli pechlar radiatsiya o'tishiga yo'l qo'ymaydigan maxsus nozik metall to'rdan yasalgan himoya ekran bilan jihozlangan. Hisob-kitoblarga ko'ra, agar odam har kuni sakkiz soat davomida pechdan besh santimetr masofada tursa, ishlayotgan pechkadan qandaydir zarar ko'rishi mumkin. Shundagina inson terisi pechdan o‘tib ketayotgan to‘lqinlarning ta’sirini his qila oladi.

Zamonaviyga ko'ra sanitariya talablari, mikroto'lqinli pechdan maksimal ruxsat etilgan energiya oqimi zichligi kvadrat santimetr maydon uchun 10 mikrovatt ichida bo'lishi kerak. Bu qiymat 1 litr suvni isitish uchun zarur bo'lgan vaqt uchun o'choq tanasi yuzasining istalgan nuqtasidan 0,5 m masofada o'lchanadi. Deyarli har qanday zamonaviy mikroto'lqinli pech Pech bu shartli ramkaga juda mos keladi.

Bir paytlar avstraliyalik olimlar mikroto‘lqinli pechlar yordamida inson qalbining ma’lum joylarini bir necha soniya ichida 55 darajagacha qizdirish imkonini beruvchi usulni ishlab chiqdilar. Va bu shunchaki "tajriba uchun tajriba" emas: u amalda davom etadi. Yuqori harorat shikastlangan joylarni yo'q qiladi va "noto'g'ri" yurak impulslari uzatiladigan yo'llarni to'sadi.

Xuddi shu printsipdan foydalanib, ultra yuqori chastotali to'lqinlar yordamida pechka har qanday mahsulotni isitadi. Yagona farq shundaki, ikkinchi holatda to'lqinlarning ta'sir doirasi kengroq bo'ladi va shunga mos ravishda ko'proq tarqoq bo'ladi, ya'ni isitish ancha uzoq davom etadi.

Tabiiyki, bunday bir oz noaniq, lekin shu bilan birga tez mashhurlikka erishayotgan maishiy texnika olimlarning e'tiboridan chetda qolmadi, shon-shuhrat ortidan quvib, yoki haqiqatan ham vaziyatni qandaydir tarzda aniqlashtirishni va yangi narsalarni qabul qilishda qiynalayotgan odamlarga yordam berishni xohlaydi. . Mikroto'lqinli pechning foydasi yoki zarari "moda" zamonaviy savollardan biridir. Birinchi so'z, har doimgidek, amerikaliklarga tegishli.

Bu mamlakat olimlari nima kuzatilayotganini baland ovozda e'lon qiladilar so'nggi yillar Oshqozon saratoni bilan kasallanishning pasayish tendentsiyasi mikroto'lqinli pechlardan boshqa hech narsa bilan bog'liq emas. Ularning fikriga ko'ra, hamma narsa mikroto'lqinli pechda o'simlik moyi qo'shmasdan pishirilganligi sababli sodir bo'ladi va pishirish usulining o'zi eng yumshoq deb hisoblangan bug 'bilan ko'p umumiy xususiyatlarga ega.

Rossiyalik olimlar o'zlarining muhim faktlarini (yoki hech bo'lmaganda o'zlari haqiqat deb hisoblagan narsalarni) qo'shdilar. Rossiya Fanlar akademiyasining Oziqlantirish institutida olib borilgan hisob-kitoblarga ko'ra, mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishda oziq-ovqat C vitaminining maksimal 25% ni, pechda esa 60% gacha yo'qotadi. Garchi Ispaniyada, aksincha, ular mikroto'lqinli pechdan olingan brokkoli yangidan ko'ra 98% (yoki boshqacha aytganda, 50 baravar!) kamroq vitamin va minerallarni o'z ichiga olishini aniqladilar.

Boshqa mamlakatlarda mikroto'lqinlarning foydasi yoki zarari ham ilmiy e'tiborni tortdi. Shveytsariyada, 1989 yilda ular mikroto'lqinlarning odamlarga ta'siri bo'yicha tajriba o'tkazdilar. Olimlar hech qachon keng ko'lamli tadqiqot uchun pul olmaganlar, shuning uchun ular bitta eksperimental mavzu bilan cheklanishlari kerak edi. U shunchaki navbatma-navbat pechkada yoki mikroto‘lqinli pechda pishirilgan ovqatni yeydi. Sinov sub'ektining qonini qayta-qayta tahlil qilib, olimlar mikroto'lqinli pechdan ovqat iste'mol qilgandan keyin leykotsitlar sonining barqaror o'sib borayotganini ko'rishdan hayratda qolishdi va hatto ularni mamnun qilishdi. Qonda sodir bo'lgan jarayonlar patologiyaning boshlanishiga o'xshardi, bu saraton rivojlanishini ko'rsatadi. Ammo tadqiqotchilar jamoatchilikka qanday qilib baqirishga harakat qilishmasin, hech narsa chiqmadi.

Va bu yil Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti hukmi ultra yuqori chastotali to'lqinlarni odamlar uchun mutlaqo zararsiz deb e'lon qildi. Shunday qilib, savolda "mikroto'lqinli pech: foyda yoki zarar?" zamonaviy ilm-fan uzoq vaqtdan beri birinchisiga suyangan. Elektr supermarketiga boring va bu mo''jizaviy yordamchini sotib oling!

Mikroto'lqinli pech oziq-ovqat sifatiga qanday ta'sir qiladi?

Bizning zamonaviy dunyo Mikroto'lqinli pech kabi texnologiya elementisiz tasavvur qilish juda qiyin. Ayni paytda ular ishlab chiqarishni boshladilar katta miqdor turli funktsiyalarga ega mikroto'lqinli pechlarning modellari. Bunga tez isitish, bug'lash, muzdan tushirish, konveksiya, grilda va boshqalar kiradi. Ushbu turdagi texnologiyadan foydalanish juda qulay va vaqtni tejaydiki, odamlar mikroto'lqinli pechning sog'lig'imiz uchun qanchalik xavfli ekanligini, unda pishirilgan ovqatni ham tushunmaydilar.

Birinchidan, mikroto'lqinlar nima ekanligini aniqlaylik, chunki mikroto'lqinli pechning taniqli nomi ulardan kelib chiqqan. Mikroto'lqinli pechlar elektromagnit energiyaning bir turi, shuningdek, turli xil ovqatlarni tayyorlash uchun energiya manbai hisoblanadi. Mikroto'lqinlar qandaydir tarzda oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalariga ta'sir qiladi va xuddi shu molekulalarning juda yuqori chastotada, taxminan soniyasiga bir necha million marta aylanishiga olib keladi. Bu molekulyar ishqalanish hosil qiladi, bu esa ovqatni isitadi.

Mikroto'lqinli pech oziq-ovqat sifatiga qanday ta'sir qiladi, lekin ko'pchilik allaqachon mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat sog'ligimiz uchun juda zararli ekanligini bilishadi. Biror kishi qon bosimi va pulsning pasayishi, bosh og'rig'i va bosh aylanishi, uyqusizlikdan aziyat chekishi mumkin. Odam asabiy va asabiy bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish ham saratonga olib kelishi mumkin, chunki mikroto'lqinli nurlanish saraton hujayralarining shakllanishiga yordam beradi.

Olimlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan va inson tanasiga tushgan ovqat shish paydo bo'lishini, keyinchalik saraton kasalligiga aylanishini va ovqat hazm qilish tizimining funktsiyalarini buzishini isbotladilar. Shuning uchun, bir muncha vaqt o'tgach, mikroto'lqinli nurlar bilan ishlov berilgan oziq-ovqat olib kelishi mumkin saratonga.

Juda xavfli elektromagnit nurlanish bunday oziq-ovqat tarkibida mavjud homilador ayollar uchun Va bolalar. Bu odamlar guruhlari mikroto'lqinli pechdan o'tgan har qanday ovqatni butunlay unutishlari va to'g'ri tayyorlangan taomlarni iste'mol qilishlari kerak. Chunki elektromagnit maydonlar spontan abort yoki erta tug'ilishga olib kelishi mumkin, bu esa yangi tug'ilgan chaqaloqlarda tug'ma nuqsonlarning paydo bo'lishiga olib keladi.

Nega ovqat iste'mol qilmaslik kerak?
mikroto'lqinli pechda pishirilganmi?

Mikroto'lqinlar tomonidan qayta ishlangan molekulalarning inson tanasiga kirishi yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat mikroto'lqinli energiya bilan boyitilgan bo'lib, uni boshqa yo'llar bilan tayyorlangan taomlar haqida aytib bo'lmaydi. Tayyorlangan taomning sifati ko'p narsani talab qiladi, garchi ta'mi va ko'rinishi bo'yicha u odatiy tarzda tayyorlanganidan mutlaqo farq qilmaydi.

Olimlar buni ko'rsatadigan tadqiqot o'tkazdilar mikroto'lqinli pechda isitiladi- pech suti yoki unda pishirilgan sabzavotlar o'zgarishi mumkin qon tarkibi inson, gemoglobinni pasaytiradi va xolesterinni oshiradi.

Mikroto'lqinli radiatsiya oziq-ovqat molekulalarini yo'q qilishga olib keladi, ularni deformatsiya qiladi. Biroq, bunday taomning ta'mi hech qanday farq qilmaydi - yagona va eng muhimi shundaki, u mutlaqo foydasiz va zararli. Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat tanamiz uchun shlak va toksin bo'lib, inson tanasini asta-sekin zaharlaydi. Va "muzdan tushirish" kabi mikroto'lqinli funktsiya muzlatilgan mevalarning galaktozidlari va glyukozitlarini kanserogenlarga boy zarrachalarga aylantiradi. Va hatto bir xil sabzavotlarning mikroto'lqinli nurlari bilan qisqa muddatli nurlanish, foydali komponentlarni kanserogenlarga aylantiradi. Umuman olganda, mikroto'lqinli pechda pishirilgan taomning qiymati 60-90% ga kamayadi. Bunday holda, minerallar va B, C, E vitaminlari biologik faolligi yo'qoladi.
Va shunga qaramay, biz "Mikroto'lqinli pech va unda pishirilgan ovqat inson salomatligiga qanday ta'sir qiladi?" Degan savolga javob beramiz.
- Miyaga tuzatib bo'lmaydigan zarar yetkazadi.
Mikroto'lqinli pechda ovqatni tez-tez iste'mol qilish miya shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Ovqat hazm qilishga zararli ta'sir ko'rsatadi.
Tana mikroto'lqinli pechda pishirish natijasida olingan, unga noma'lum ovqatlarni hazm qila olmaydi va o'zlashtira olmaydi.
- Gormonal muvozanatga zarar.
Ratsionga mikroto'lqinli ovqatlarni doimiy ravishda kiritish erkak va ayol jinsiy gormonlarini ishlab chiqarishni sekinlashtiradi yoki o'zgartiradi.
- Mikroto'lqinli nurlanish ta'siri tufayli minerallar, vitaminlar va boshqa foydali moddalar inson tanasiga singib ketmaydi.
Mikroto'lqinli pechdagi to'lqinlar minerallar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarni yo'q qilishi yoki o'zgartirishi mumkin, shunda organizm ularni o'zlashtira olmaydi. Tanaga kiradigan ko'plab birikmalar oddiygina parchalanmaydi.
- Zarar - kanserogen erkin radikallar. Sabzavotlardagi minerallar mikroto'lqinli pechda qizdirilganda kanserogen erkin radikallarga aylanadi.
- Zarar - oshqozon va ichak saratoni, qon saratoni. Bunday oziq-ovqatlarni uzoq muddat iste'mol qilish saraton qon hujayralarining o'sishiga olib keladi.
- Immunitet zaiflashadi.
- Xotira, diqqat va aqlga salbiy ta'sir qiladi.
Oziq-ovqatlarni iste'mol qilishning natijasi nima
mikroto'lqinli pechdan o'tdimi?

1. Agar siz yosh bo'lsangiz, 40 yoshga to'lishi mumkin bo'lgan yuqori xavf mavjud nogiron bo'lib qoladi va undan ham yomoni - siz tavakkal qilasiz nogiron bola tug'ish, va eng achinarlisi shundaki Siz uni umuman tug'masligingiz mumkin.
2. Va agar siz qirq yoshga to'lgan bo'lsangiz, unda nabiralaringizni yoki sizni ko'rmaslik xavfi bor og'riqli qarilik kafolatlanadi.

Tabiiyki, bularning barchasi ertaga, ertaga yoki bir hafta ichida siz bilan sodir bo'lmaydi. Mikroto'lqinli nurlanishning oqibatlari 10 va 15 yildan keyin paydo bo'ladi. Shuning uchun, endi siz sog'lig'ingiz haqida o'ylashingiz kerak, chunki sizning kelajagingiz va farzandlaringizning kelajagi bunga bog'liq. Siz dangasa bo'lmasligingiz kerak, lekin o'zingizni faqat sog'lom va to'g'ri tayyorlangan taomni iste'mol qilishga majbur qiling. Va mikroto'lqinli pechdan voz kechish tavsiya etiladi.
Lekin yana, tanlash sizga bog'liq- yoki salomatlik hayot uchun yoki kasalliklar, o'zingizning dangasaligingiz va o'zingizga beparvoligingiz tufayli olingan!