Zaytun- bu bilan bog'liq zaytun oilasi. Uning vatani Afrika, Avstraliya, Yevropa va Osiyoning janubiy qismlari. Dunyoda zaytun daraxti uni tayyorlash uchun ishlatilganligi bilan mashhur sog'lom yog', va mevalari - zaytun - tuzlangan. Uning kelib chiqishi haqida ko'plab afsonalar mavjud. Zaytun faqat issiq mamlakatlarda o'sishiga qaramay, uni uyda ham etishtirish mumkin. Buni urug'dan - urug'dan qilish mumkin. Biroq, siz bunday mazali mevalardan bahramand bo'lolmaysiz - ular ta'msiz bo'ladi va ekishdan 10 yil o'tgach paydo bo'ladi. shu tarzda faqat bilan o'stirilishi mumkin dekorativ maqsadlarda. Uyda zaytun daraxtini qanday etishtirish haqida bizning maqolamizni o'qing.

Ekish materiallariga qo'yiladigan talablar

Agar siz hozirgina yegan konservalangan zaytunni chuqurga solmoqchi bo'lsangiz, biz sizni hafsalangizni pir qilishga shoshilamiz - bu ekish materiali unib chiqmaydi. Sizga faqat urug'lar kerak yangi meva, bu ixtisoslashgan do'konda sotib olinishi mumkin.

Urug'larni ekish usulini tanlayotganda, unib chiqish jarayoni juda uzoq davom etishini bilishingiz kerak - taxminan ikki yarim oy. Va bu holda unib chiqish darajasi juda past - masalan, ekilgan beshta urug'dan faqat ikkitasi yoki hatto bittasi unib chiqishi mumkin. Odatda unib chiqish 50% dan oshmaydi.

Bilasizmi? Qadimgi yunonlar zaytunni hayot va uzoq umr daraxti sifatida hurmat qilishgan. Bu shunday hisoblangan, chunki uni yo'q qilish deyarli mumkin emas edi. Hatto chaqmoq bilan bo'lingan bo'lsa ham, u yashashi mumkin uzoq vaqt davomida; anchadan beri. Agar siz daraxtni yiqitishingiz kerak bo'lsa, unda buning uchun uning ildizlarini besh metr radiusda olib tashlashingiz kerak, aks holda hatto kichik qoldiqdan ham u yana o'sadi. IN yovvoyi tabiat O'rtacha zaytun daraxti o'sishi uchun yarim asr kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi: unib chiqish

Boshlash uchun suyaklar 18 soat davomida gidroksidi eritmada (10%) joylashtirilishi kerak. Bu chig'anoqni biroz yumshatish uchun kerak, bu holatda unib chiqqan kurtaklar orqali sindirish mumkin. Qayta ishlashdan keyin urug'lar yuviladi va quritiladi. Ular faqat to'liq quruq bo'lganda tuproqqa joylashtirilishi kerak. O'tkir uchi pichoq bilan kesiladi, kesish makaslari yoki ekishdan oldin topshiriladi.

Bundan tashqari, urug'larni bir necha hafta davomida unib chiqish uchun nam idishga joylashtirishingiz mumkin. Konteynerni ushlab turish kerak bo'ladi issiq harorat, doimiy namlik va etarli miqdorda qabul qilish bilan quyosh nuri. Ushbu protsedura urug'lanish foizini oshirishga yordam beradi.

Tuproq

Zaytun ekish uchun eng yaxshi kompozitsion quyidagilar bo'ladi:

  • daryo qumi - ikki qism;
  • chimli er - bir qism;
  • bog 'tuproqlari - bir qism.
Bundan tashqari, zaytun daraxti uchun tuproqqa ozgina quruq o'chirilgan ohak kukuni (1 kg uchun 20-25 g) qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Agar siz sotib olingan substratdan foydalansangiz, unda siz o'sayotgan tuproqni (uch qism) va oddiy tuproqni (bir qism) aralashtirishingiz kerak, aralashmani qum bilan ozgina suyultirishingiz kerak.

Imkoniyat

Zaytun ekish uchun konteyner dastlab katta bo'lishi kerak- chuqurligi va kengligi kamida 60 sm. Old shart drenaj teshiklari, bu sog'inish yaxshi bo'ladi ortiqcha namlik yoki sxemasidan oling kerakli miqdor suyuqliklar. Doim yashil daraxtning asosiy dushmani yuqori namlik tuproq, o'lim uning turg'unligiga o'xshaydi.

Idishning pastki qismida siz nozik yoki g'isht chiplari qatlamini qo'yishingiz kerak.

Qo'nish

Urug'lar tayyorlangan tuproqqa juda chuqur ekilmasligi kerak - 2-3 sm masofada.

Uyda muvaffaqiyatli ildiz otishi va unib chiqishi uchun haroratni +20 ° C darajasida saqlash kerak. Biz ham qo'llab-quvvatlashimiz kerak yuqori namlik, to'g'ri yoritish.

Urug'larning paydo bo'lishi ikki-uch oydan keyin kutilishi kerak.

Ko'chatlarning sharoitlari va parvarishi

Zaytun etishtirish uchun eng yaxshi joy janubiy yoki janubi-g'arbiy qismida joylashgan deraza bo'ladi. U shu yerda qiladi etarli quyosh nuri. Agar u etarli bo'lmasa, o'simlik barglarni tashlab, bu haqda sizga xabar beradi. Bunday holda, siz qozon uchun yorqinroq joy izlashingiz yoki qo'shimcha ravishda sun'iy yorug'lik manbasini o'rnatishingiz kerak bo'ladi.

Uyda zaytun daraxtiga g'amxo'rlik qilish oddiy va ko'pchilik daraxtlarga g'amxo'rlik qilishdan farq qilmaydi, u sug'orish, havo quruq bo'lganda püskürtme, kesish va qayta ekishdan iborat bo'ladi.

Muntazam sug'orish kerak, chunki tuproqning yuqori qatlami quriydi. O'simlik qurg'oqchilikka yaxshi toqat qilmaydi - barglari quriy boshlaydi va tushadi. Biroq, daraxt doimiy botqoqlanishga yanada yomonroq munosabatda bo'ladi - hatto to'liq o'limgacha.

Muhim! Zaytunni faqat bir necha kun turgandan keyin sug'orish kerak. musluk suvi xona harorati.

O'sish davrida (apreldan sentyabrgacha) daraxtni urug'lantirish kerak. bilan almashtirilishi kerak Buni har ikki haftada bir marta qilish tavsiya etiladi faol o'sish va bahor va yoz oylarida har hafta. Oktyabr oyidan boshlab barcha oziqlantirishni to'xtatish kerak, aks holda o'simlik omon qolishda qiyinchiliklarga duch keladi qish davri, va oxirida u gullamaydi.

Yozda vaqti-vaqti bilan zaytun barglaridan changni tozalash kerak. Qishda, isitish yoqilganda, ularni püskürtmek kerak bo'ladi.

IN qish vaqti Zaytunni yolg'iz qoldirish kerak - uni iloji boricha kamroq sug'orib, ovqatlantirmang va salqin joyga (+ 10-12 ° C) ko'chiring. Faqatgina bunday sharoitda u gullashi mumkin bo'ladi.

Gullash sodir bo'lganda, daraxt +18-20 daraja haroratli xonaga joylashtirilishi kerak.

Ekishdan bir yoki ikki yil o'tgach, o'simlik qayta tiklanishi kerak. Buning uchun ko'chirish usulini qo'llang (ildiz tizimini ochmasdan, er bo'lagi bilan birga). Transplantatsiya bahorda amalga oshiriladi. Zaytun daraxti har yili besh yoshga to'lgunga qadar qayta ekiladi. Keyin transplantlar orasidagi intervallarni ikki-uch yilgacha oshirish kerak.

Muhim! Zaytun uchun tuproqning kislotaligi muhim ahamiyatga ega. U gidroksidi substratni afzal ko'radi va haddan tashqari kislotali tuproqlarga toqat qilmaydi. Shunday qilib, qayta ekish paytida, torf tuproqqa qo'shilmasligi kerak.

Qayta ekishdan so'ng, qoida tariqasida, daraxt tez o'sadi. Ikki-uch yildan keyin bahor davri yoki yozning boshida qozondagi zaytun daraxti barglarini to'kib, yangilarini oladi.

Har yili o'tkazilishi kerak sanitariya Azizillo quruq novdalar. Siz shakllantiruvchi soch turmagini ham amalga oshirishingiz mumkin - undan keyin o'simlikning tiklanishi qiyin emas. Zaytun bonsai san'atini sevuvchilar uchun juda mos keladi, chunki uning tojini shakllantirish mumkin har xil turlari miniatyura daraxtlari.

Pastki novdalar va barglar muntazam ravishda olib tashlanishi kerak - bu o'simlikning yaxshi o'sishiga yordam beradi.

Bu doim yashil daraxt juda qattiq barglarga ega bo'lgani uchun,

Mahalliy zaytun ko'pincha mevalari uchun emas, balki jozibali uchun o'stiriladi. dekorativ ko'rinish. Bugungi kunga kelib, bu ekinning ko'plab navlari etishtirildi, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega o'ziga xos xususiyatlar. O'sish uchun xona sharoitlari balandligi 2 m dan oshmaydigan mos zaytun navlari, konteynerda etishtirish uchun mos.

Bularga quyidagilar kiradi:

Fotogalereya

Yuqori iste'mol qilinadigan mevalarni olish uchun ta'm sifatlari stol navlarini tanlash kerak.

Yopiq zaytun - ixcham, sharsimon tojga ega bo'lgan doimiy yashil, miniatyura daraxti. Yosh odamlarning po'stlog'i och kulrang, keksa odamlarniki esa quyuq. Barglari tor, zich, lanceolat, quyuq yashil. Ular qishda ham yiqilmasdan, uzoq vaqt shoxlarda qoladilar. Ular har 2-3 yilda asta-sekin yangilanadi. Gullari mayda, oq, ikki jinsli, kosachasimon. Mevalari bir urugʻli, choʻzilgan ovalsimon dukkakli, 0,7-3 sm uzunlikdagi uchi uchi uchi yoki toʻmtoq, goʻshtli perikarpli. Meva rangi xilma-xilligiga bog'liq va yashildan to'q binafsha ranggacha o'zgarishi mumkin. Yong'oqning o'rtacha og'irligi 15 g.

Uyda yopiq zaytun daraxti

Zaytun daraxtlari uyda urug'lar, so'qmoqlar va payvandlash orqali ko'paytiriladi. Dekorativ maqsadlarda daraxt urug'lar bilan ko'paytiriladi. Ekishdan oldin ular kaustik soda eritmasida 12-16 soat davomida namlash orqali qatlamlanadi. Shundan so'ng, urug'lar yuviladi va 7-9 sm diametrli kichik idishga 2 sm chuqurlikda nam joyga ekiladi. oziqlantiruvchi tuproq. Ko'chatlar 2 oy ichida o'sib chiqadi. Ushbu davrda siz muntazam ravishda ekinlarga g'amxo'rlik qilishingiz, tuproq namligini, tuproq bo'lagi qurib qolganda suvni kuzatib borishingiz va uning qurib qolishi yoki botqoqlanishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak. Bu o'simlik urug'larining unib chiqish darajasi 40-50% ni tashkil qiladi. Ba'zi hollarda urug'lar unib chiqmaydi yoki zaif, yashovchan bo'lmagan kurtaklar paydo bo'ladi, ular tez orada o'ladi. Shu tarzda olingan daraxtlar 8-10 yildan keyin meva bera boshlaydi. Gullash va meva berish davrini tezlashtirish uchun o'stirilgan ko'chatlar navli o'simliklarga payvand qilinadi.

So'qmoqlar bilan ko'paytirilganda, daraxt o'zining barcha onalik xususiyatlarini saqlab qoladi va mevalar ekishdan 2-3 yil o'tgach paydo bo'ladi. Buning uchun 2-3 yoshli novdalardan so'qmoqlarni oling. Bo'limlar o'sish stimulyatori bilan ishlov beriladi, so'ngra so'qmoqlar 10 sm chuqurlikda qumga ko'miladi va issiqxonani yaratish uchun tepada shisha yoki polietilen bilan qoplanadi. Optimal harorat ildiz otish uchun 25-27 ° S. Bir oy ichida o'simlik ildiz otadi va asirlari shakllana boshlaydi. 3-4 oy o'tgach, ildiz tizimi to'liq shakllanadi, shundan so'ng ko'chat ko'chirilishi mumkin. doimiy joy katta ichida.

Uy o'simligi Zaytun yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik, shuning uchun uni yorqin quyosh nurida etishtirish kerak. Yosh shaxslar uchun javob beradi janubiy derazalar, etuk daraxtlar xonaga har qanday yorug 'joyda yoki ichida joylashtirilishi mumkin qish bog'i yoki issiqxona. Issiq mavsumda qozonni tashqariga olib chiqish foydalidir ochiq havoda, masalan, bog'da yoki balkonda. Daraxt o'sishi va gul kurtaklari shakllanishi davrida yorug'likning ko'pligi ayniqsa zarur. Agar u etishmasa, zaytunning o'sishi sekinlashadi va asirlari cho'zila boshlaydi. Qishda, barg tushmasligi uchun daraxtni qo'shimcha yoritish bilan ta'minlash kerak.

Bu ekin uchun eng qulay havo harorati 18-22 ° S dir. Qishki dam olish davrida harorat 10-13 ° S bo'lishi kerak. Bunday sharoitda qishlash gul kurtaklari shakllanishiga yordam beradi. Bu vaqt ichida sug'orish soni kamayadi va o'g'itlar qo'llanilmaydi.

Gullaydigan zaytun: uyda parvarish qilish

Uyda zaytun daraxtlariga g'amxo'rlik qilayotganda, tuproq bo'lagining holatini kuzatish muhimdir. Sug'orish tuproqning yuqori qatlami quriganida amalga oshiriladi. Namlikning etishmasligi o'simlikka salbiy ta'sir qiladi, barglar xiralashadi, jingalak bo'lib tushadi, bu uning o'limiga olib kelishi mumkin;

Zaytun daraxti uyda quruq havoga yaxshi toqat qiladi, lekin haddan tashqari issiqlikda tojni püskürtmek kerak. 4 yoshga qadar yillik o'simlik transplantatsiyasi talab qilinadi. Bu ish o'zgaruvchan, erta bahorda amalga oshiriladi yuqori qatlam tuproq yangi va unumdorroq bo'ladi.

Kesish orqali tojga toza, sharsimon shakl berishingiz mumkin. Shakllantirganda, zaif, quruq shoxlarni olib tashlang, juda uzun kurtaklar nishini qisqartiring, bering kerakli shakl. Agar daraxt yong'oq uchun o'stirilsa, hosilning ko'p qismi o'tgan yilgi o'sishdan hosil bo'lganligini esga olish kerak, shuning uchun bu holda Azizillo juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

O'sishning ancha mehnat talab qiladigan jarayoniga qaramay, zaytun daraxti oddiy, qurg'oqchilikka osonlikcha toqat qiladi va bosqinga moyil emas. Muntazam ravishda amalga oshirish orqali to'g'ri parvarish, ekishdan 2 yil o'tgach, siz uning qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin bo'ladi gullaydigan zaytun, va qabul qiling yaxshi hosil mevalar (yiliga 2 kg yong'oqgacha).

Do'stlar va qarindoshlar uyda dekorativ gullarni g'ayrat bilan o'stirishsa-da, mening kvartiramda siz faqat ko'rishingiz mumkin foydali o'simliklar: limon (garchi u hali dangasa bo'lsa-da, ya'ni hali meva bermagan), bibariya, yalpiz. Bu yil zaytun daraxti ham bor edi.

Men zaytun qanday o'sishini ko'rishni juda xohlardim! Albatta, ularni do'kon idishidan emas, sinab ko'ring. Va bu men olgan narsa ...

Zaytun daraxtlari birinchi marta O'rta er dengizida paydo bo'lgan. Endi ular Hindiston va Qrimda, Gretsiya va Turkmanistonda, Gruziya va Meksikada (bog'larda) etishtiriladi.

Aytgancha, har qanday mamlakatda bu odamlar tomonidan yetishtiriladigan o'stiriladigan daraxtdir. Hech qanday joyda yovvoyi zaytun yo'q - bu madaniyat odamlar bilan shunchalik uzoq vaqt oldin "do'st bo'lib qolgan"ki, uning "alohida", ya'ni yovvoyi mavjudligining izlari yo'q.

Bizning kengliklarda ko'pchilik bog'da zaytunni "o'rnatish" ga harakat qildi (u issiqlikni yaxshi ko'radigan shaftoli bilan ishlamaydimi?), lekin hozirgacha hech kim muvaffaqiyatga erisha olmadi. Ammo uyda bunday daraxt ekish, hatto mevalarni yig'ish endi yangi narsa emas.

Bu ekin har 2 yilda bir marta gullaydi. Gullashning boshlanishi aprel oyining oxiridan iyungacha.

Gullar qirqta kichik gul to'dalariga o'xshaydi, ular vaqt o'tishi bilan quyuq binafsha, qora yoki yashil rangli kichik "bo'g'imlarga" aylanadi. Ular nisbatan uzoq vaqt pishadi - 5 oygacha.

Daraxt (bog') 20 yilgacha meva berishi mumkin. Bu muddat tugagach, uni yoshroq bilan almashtirish kerak.

Qanday qilib qozonli zaytunni olish mumkin

U so'qmoqlarni ildiz otib ekilgan bo'lishi mumkin. Siz uni sotib olishingiz yoki sovg'a sifatida olishingiz mumkin (garchi bu variant allaqachon bir necha baravar qimmatroq bo'lsa-da - yashovchan ildizlari bo'lgan yaxshi ikki yoshli daraxt 20 mingga, hatto undan ham qimmatga tushishi mumkin).

Videoda arzon (yoki mutlaqo bepul) so'qmoqlar yordamida zaytun daraxti qanday ko'payishini aytib berishadi va ko'rsatishadi:

Bundan tashqari, chuqurdan zaytun etishtirishingiz mumkin. Lekin konservalangan mevalardan emas (barcha tirik narsa uzoq vaqt davomida "mixlangan"), balki sotib olingan urug'dan yoki o'ta og'ir hollarda yangi yoki quritilgan zaytundan.

To'g'ri, bu erda juda ko'p qiyinchiliklar bor va bunday daraxt faqat hayotining 12-yilida meva bera boshlaydi, "kesilgan" daraxt esa faqat 3 yildan keyin meva bera boshlaydi.

Zaytun daraxtlarining ko'p turlari va navlari bormi?

Zaytun daraxtlari Zaytun oilasiga tegishli, shuning uchun ularning "qarindoshlari" ga privet, kul, lilak va yasemin kiradi.

Zaytun daraxtining o‘ttizga yaqin turi bor.

Bizning materikimizda eng mashhurlari Cape zaytun, oltin bargli zaytun va Yevropa zaytunidir.

Barcha daraxtlarni uch guruhga bo'lish mumkin:

  • Yog'li zaytun. Ular yog 'ishlab chiqarish uchun etishtiriladi, shuning uchun uyda bu navlardan birini etishtirishning hojati yo'q - ularning mevalari gazak uchun unchalik yaxshi emas. Bu navlar nima deb ataladi? Aytaylik, Biancolilla, Caione, Taggiasca, Frantoño.
  • Universal (birlashtirilgan). Bu zaytunlarni konservalash va yog'ga presslash mumkin.
  • Stol navlari. Eng mazali bo'lganlar eng yaxshi bankalarda tayyorlanadi. Ular eng ko'p yopiq bog'dorchilik uchun tavsiya etiladi. Fermerlar bilan mashhur navlar: Sabina, Lucca, Zinzala, Cerignola. Uyda etishtirishga kelsak, odamlar Razzo, Della Madonna navlarini, shuningdek, Krymskiy, Nikitinskiy, Urtinskiy kabi ko'proq "bizning" navlarini maqtashadi.

Esingizda bo'lsin: derazada o'sadigan daraxt sizni mevalar bilan to'ldirmaydi. 15 dona (600 g) - bunday o'simlikdan qancha zaytun to'plashingiz mumkin. Ammo u qanchalik go'zal ko'rinadi!

Yopiq zaytun daraxtini qanday etishtirish kerak

  • Yoritish. Sizga imkon qadar ko'proq kerak. Kichkina daraxtni derazada (hatto janubiy daraxtda) saqlash mumkin, lekin agar siz kattalar daraxtini burchakka qo'ysangiz, u holda faqat eng yoritilgan daraxtda. Lodjiya yoki balkon - bu yopiq mevali daraxt uchun ajoyib joy.
  • Harorat. Bahor va yozda (sentyabr oyigacha) siz zaytunni har qanday xonada, kuz va qishda esa salqin xonada (u erda 12 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda) saqlashingiz mumkin.
  • Sug'orish. Maksimal. Idishdagi tuproqning yuqori qismi quriganidan so'ng, uni yaxshilab sug'orib oling (namlik idishning pastki qismiga etib borishi uchun). O'rtacha, bu haftada 2-3 marta amalga oshiriladi.
  • Püskürtme. Ular yozda (issiqda), shuningdek qishda (agar sizning zaytuningiz sovuq xonada emas, balki yashash xonasida qishlasa va yaqin atrofda batareya bo'lsa) amalga oshirilishi kerak.
  • Oziqlanish. Bahorda zaytun oyiga ikki marta preparatlar (yoki sizning holatingizda organik moddalar) bilan oziqlanishi kerak. mevali daraxt) azot bilan. Yozda daraxtga keng qamrovli beriladi mineral o'g'it. Bundan tashqari, ba'zi odamlar zaytunni süksin kislotasi bilan püskürtmeyi maqtashadi. Hatto odamlar bu preparatni (vitamin) ichishlari mumkin, shuning uchun u mevali daraxtga zarar etkazmaydi. yagona narsa - süksin kislotasi dietaning qolgan qismini almashtirmaydi, u faqat unga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.
  • Kesish. Biz bu o'simlikni faqat mevasi uchun, birinchi navbatda go'zalligi uchun o'stiramiz. Shuning uchun, bahorda siz Azizillo makasini olishingiz va tojdan ishonchli tarzda mukammal bir to'p hosil qilishingiz mumkin. Ikki novdani tanlashda har doim kuchliroqqa ustunlik bering.

Transfer

Bu kerak, chunki zaytunning ildizlari oxir-oqibat qozon devorlariga suyanib, undan oshib ketadi. Daraxt har 2 yilda bir marta ko'chiriladi.

  • Qozon. Eng yaxshisi loydan qilingan, avvalgisidan bir necha santimetr kattaroqdir.
  • Astarlash. Bu har qanday narsa bo'lishi mumkin, asosiysi nordon emas. Ko'pincha " yopiq bog'bonlar» kompost (gumus), qum, torf va bargli tuproq, torf o'z ichiga olgan universal substratni oling. Ohak mavjudligi ham normaldir. Daraxt ekishdan oldin tuproqqa mineral o'g'itlar qo'llaniladi.
  • Idishning pastki qismidagi drenaj haqida unutmang (singan g'isht, kengaytirilgan loy).

Alohida hikoya - kasal zaytunni ko'chirib o'tkazish. Ko'pincha, bu daraxtlar ildiz chirishidan aziyat chekadi (u tez-tez haddan tashqari sug'orishdan boshlanadi). Kasallik barglarning so'lishi va tushishi bilan osongina tan olinadi. Daraxtni zudlik bilan qazib olish kerak, kasal ildizlarni kesib tashlash va bo'limlarni faollashtirilgan uglerod bilan davolash kerak.

Zaytun yangi tuproqqa o'tkaziladi. Yakuniy teginish ba'zi novdalarni olib tashlashdir, chunki kasal daraxt ularni boqish uchun kuchga ega bo'lmaydi.

Muhim shartlarsiz hosilni yig'ib bo'lmaydi

  • Gullash boshlanishidan 1,5 oy oldin, uy hayvoningizning "dietini" qat'iy kuzatib boring: u ko'p miqdorda sug'orish va ovqatlanishni olishi kerak.
  • Sovuq xonada qishlash mevalar soniga ta'sir qiladi. Agar siz noyabr oyidan boshlab qozonni izolyatsiya qilingan lodjiyaga yoki yopiq verandaga ko'chirsangiz (yoki u erda har doim zaytunni ushlab tursangiz), o'simlik dam oladi va maksimal kurtaklar sonini hosil qiladi. Lekin esda tuting: 10 darajadan past bo'lmasligi kerak zaytun hali sovuqdan qo'rqadi;
  • Azizillo paytida eski novdalarni olib tashlang - bu meva beradigan "yosh o'sish" (o'tgan yilgi kurtaklar).

Gullaydigan o'simlikka g'amxo'rlik qilish

  • Daraxtni püskürtmek mumkin va kerak gullar bu protseduradan qo'rqmaydi.
  • Daraxt juda ko'p yorug'lik olishiga ishonch hosil qiling. Agar kunlar bulutli bo'lsa (noaniqlik qonuniga ko'ra, bu har doim shunday bo'ladi ...), zaytun hatto yoritilishi mumkin.
  • Daraxtni faqat tuproqning yuqori qismi quruq bo'lganda sug'orib turing, bundan oldin emas. Bundan tashqari, har doimgidan bir oz kamroq suv quying - bu davrda zaytun haddan tashqari sug'orishga ayniqsa sezgir.
  1. Botanika tavsifi
  2. O'sish va umr ko'rish
  3. Yog'ochning afzalliklari
  4. Zaytun moyi

Zaytun daraxti turli milliy madaniyatlarda muhim rol o‘ynaydi va tinchlik, uzoq umr va farovonlikning umume’tirof etilgan ramzi hisoblanadi. Odamlar uni qadim zamonlardan beri bilishadi. Yunoniston va boshqa O'rta er dengizi mamlakatlarida u ko'p ming yillar davomida etishtirilgan. U zaytun yoki zaytun daraxti sharafiga nomlangan botanika oilasi, shuningdek, yasemin va kulni ham o'z ichiga oladi. 35 turdan eng mashhuri Yevropa zaytunidir.

Zaytun - tosh asrida meva berish uchun o'stirila boshlangan relikt daraxt.. O'rta er dengizi deb ataladigan "tsivilizatsiya beshigi" ning qulay issiq va nam iqlimi uning tarqalishiga yordam berdi. Turlari qaytib qo‘yib yuborildi qadim zamonlar Yovvoyi navlar deyarli qolmagan. Zaytun Gretsiyada, Ispaniyada, Italiyaning janubida, Turkiyada, Eronda, Shimoliy Afrikada, Qora dengiz sohillari Rossiya. U joriy etildi Janubiy Amerika va Meksika.

Botanika tavsifi

Yosh bo'lsa, zaytun 4-5 m dan oshmaydigan, past bo'yli, ingichka magistralli daraxtlar yoki butalar bo'lib, qobig'i quyuq kulrang, o'ralgan va juda qalin. Kurtaklar cho'zilgan, toj tor va siyrak.

Zaytun barglari oddiy, terisimon, tor lansolatsimon, cho'zilgan, uchlari uchli va butun qirralari bilan.. Kurtaklar ustida ular qarama-qarshi joylashgan. Yuqori qismi zangori-yashil, ingichka tomirli, orqa tomoni kumushrang. Barglar qishda tushmaydi, yangilanish asta-sekin sodir bo'ladi, ular taxminan 3 yil yashaydi.

Gullar aksillar, bir jinsli, ochiq sariq yoki krem, taxminan 4-6 mm, 10-40 dona panikulyar cho'zilgan rasemlarda to'plangan. Ular aprel oyining boshida gullaydi, gullash davomiyligi o'sish mintaqasiga qarab 2-3 oy. Bu vaqtda daraxtlar juda nozik hid chiqaradi. Ko'ndalang yoki shamol yordamida sodir bo'ladigan changlatishdan so'ng, mayda olxo'riga o'xshash yumaloq dumaloq mevalar paydo bo'ladi. Ularning o'lchami 1 dan 4 sm gacha, etuklikning turli bosqichlarida sirt och yashildan jigarrang, binafsha yoki deyarli qora rangga ega. Ba'zan nozik teri mumsimon qoplama bilan qoplangan. Mevalar zaytun yoki zaytun deb ataladi. Ular pulpa bilan o'ralgan katta, qattiq, yivli chuqurni o'z ichiga oladi. IN qulay sharoitlar daraxtlar 15-20 yoshdan boshlab yiliga ikki marta meva beradi.

O'simliklar o'sib ulg'aygan sayin, ular kengayadi: magistrallar diametri kattalashadi, asirlari qalinlashadi va toj sharsimon shaklga ega bo'ladi. Ularning balandligi 12 m ga etishi mumkin. Ildiz tizimi etuk daraxtlar ham o'sadi, shoxlanadi va kuchli bo'ladi. Ildizlarning uchlari mineral birikmalarga sezgir bo'lib, bu ko'pchilik sklerofit o'simliklariga xosdir. Bu daraxtlarning tik yon bag'irlarida, tog'li hududlarda va kambag'al toshloq tuproqlarda o'sishiga imkon beradi. Kuchli ildizlar maydalangan tuproqni mustahkamlang, shuning uchun zaytun ko'pincha ko'chki xavfi mavjud bo'lgan joyga ekilgan.

O'sish va umr ko'rish

Zaytun daraxtlarining umri 1000 yilga etadi. Qadimgi namunalarda keng bo'shliqlar hosil bo'ladi, magistrallar egilib, to'la bo'ladi. Bunday holda, vaqti-vaqti bilan eski eskirgan asirlarni kesish etarli bo'lsa, meva berish saqlanishi mumkin. Keyin, bir muncha vaqt o'tgach, daraxtlarda yosh novdalar paydo bo'ladi.

Yilning ko'p qismida tuproq namligi bu o'simliklar uchun muhim rol o'ynamaydi.. Biroq, gullashdan oldin namlik etishmasligi kelajakdagi hosilning miqdori va sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, zaytun ko'chatlarining dengizdan masofasi muhim ahamiyatga ega. Ma'lum bo'lishicha, qit'aning tubida, nam okean havosi bo'lmasa, ular qulay iqlim sharoitida ham quriydi va meva berishni to'xtatadi.

Zaytun issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklardir. Minimal harorat, ular bardosh bera oladigan harorat 7 ° S ni tashkil qiladi. Daraxtlar -10-12 ° S gacha bo'lgan qisqa muddatli sovuqqa ham bardosh bera oladi. Qattiq sovuq havoda ular muzlashadi. Ideal harorat o'sish va rivojlanish uchun - taxminan 15-20 ° S.

Yog'ochning afzalliklari

Zaytun daraxti dekorativ va balanddir texnik xususiyatlar. Uning yashil-sariq rangi juda mashhur. Zaytun rangi klassik rang bo'lib, butun dunyo bo'ylab xona bezaklarida va matolarda keng qo'llaniladi. Zaytun to'g'ridan-to'g'ri tanasi emas, ularning yon shoxlari ko'p.. Egri joylar va hatto taxtalarni yasashning mumkin emasligi yog'ochni qurilish sanoati uchun yaroqsiz holga keltiradi. Ammo uning yuqori mustahkamligi, zichligi, qattiqligi, chidamliligi, shuningdek, noyob tabiiy naqshlari undan mebel, turli duradgorlik buyumlari, kichik yog'och qismlar, suvenirlar va inleys ishlab chiqarishda foydalanish imkonini beradi.

Mevalar alohida ahamiyatga ega. Ular tarkibida:

  • B, C, A, E vitaminlari;
  • organik kislotalar;
  • saponinlar;
  • kaliy, fosfor, temir;

Zaytun moyi

Zaytun olish uchun ishlatiladi o'simlik yog'i, qaysi ozuqaviy va shifobaxsh xususiyatlari. JSST uni har kuni iste'mol qilishni tavsiya qiladi.

O'rta er dengizi dietasi dunyodagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Bunda kichik foyda yo'q zaytun moyi. Yomon xolesterin sintezini oldini oladi, qon tomirlarining elastikligini ta'minlaydi, qarishni sekinlashtiradi, metabolik jarayonlarni qo'llab-quvvatlaydi va saratonni oldini oladi.

Yog 'zavodlarida ishlab chiqarilgan bu o'simlik yog'i asosida sovun tayyorlanadi va turli xil tozalash vositalari ishlab chiqariladi. Kosmetologiya va farmatsevtika sanoatida terini parvarish qilish va oshqozon-ichak traktini davolash uchun preparatlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Oziq-ovqat va dorivor moy ishlab chiqarish uchun xom ashyo zaytun pulpasi, texnik moy esa chuqurlardan presslanadi. IN turli navlar Uning meva miqdori 30 dan 80% gacha. Eng to'yinganlar neft guruhiga tegishli. Kamroq yog'li birikmalar pishirishda ishlatiladi va tuzli eritmada oldindan namlangandan keyin konservalanadi. Barcha afzalliklariga qaramay, achchiq va biriktiruvchi ta'mi tufayli ularni xom ashyoni iste'mol qilish mumkin emas. Biroq, kamroq achchiq bo'lgan maxsus stol zaytunlari sho'r suv bilan oldindan ishlov berilmasdan iste'mol qilinadi.

Zaytun barglari ham boy foydali moddalar . Ularda oleuropein va elenolid mavjud. Ko'katlarda shifobaxsh achchiqlar, fitonsidlar, taninlar, taninlar, efirlar va boshqalar mavjud. Zaytun barglaridan olingan ekstrakt antibakterial va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va teri infektsiyalarini davolash uchun preparatlar tarkibiga kiradi. Qaynatma kamayadi qon bosimi, yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Uyda o'sadi

Zaytun o'smaydi ochiq yer mo''tadil yoki kontinental iqlimi bo'lgan joylarda. Daraxt bunga chidamaydi qattiq sovuqlar, birinchi yilida vafot etadi. Uni faqat issiqxona yoki issiqxona kabi sharoitlarda etishtirish mumkin yopiq madaniyat bonsai.

Uy zaytun - past, 2 m gacha, yumaloq, zich tojli daraxt. Sifatida ham o'stirilishi mumkin qozonli o'simlik. U asosan dekorativ buyum sifatida o'stiriladi, lekin kattalar ekinlarining shoxlarini yoshlarga payvand qilish orqali meva olish mumkin.

Tayyor zaytun daraxti ko'chatlari ixtisoslashtirilgan savdo markazlarida sotiladi. Ularning narxi 2500 dan 7000 rublgacha o'zgarib turadi va yoshga va meva berish qobiliyatiga bog'liq.

Zaytunni konservadan emas, balki yangi pishgan mevalardan olingan bo'lsa, chuqurlardan o'stirishga harakat qilishingiz mumkin. Erga ekishdan oldin, urug'larni tabaqalash tavsiya etiladi, ya'ni. 2 oy davomida taxminan 3-5 ° S haroratda salqin joyda saqlang. Shu tarzda tayyorlangan material namlanadi iliq suv kaustik yoki oddiy bilan Pishiriq sodasi 12 soat davomida So'ngra substrat bilan kichik qozonlarda joylashtirilgan bog 'tuproq, barg chirindi, torf va qum 1-2 sm chuqurlikda, bu holda, tuproq yaxshi quritilishi kerak. Siz urug'larni katta idishlarga ekmasligingiz kerak, ular kenglik va chuqurlikdagi ildizlar bilan o'sadi va nihollar uzoq vaqt davomida unib chiqmaydi. Tuproqni namlash, sirtni selofan bilan qoplash, ta'minlash kerak issiqxona sharoitlari, va uni yaxshi yoritilgan joyga qo'ying. Bir vaqtning o'zida bir nechta urug'larni ekish tavsiya etiladi, chunki unib chiqish darajasi taxminan 50% ni tashkil qiladi.

Urug'lar 50-60 kun ichida unib chiqadi. Yosh novdalar yaxshi yoritilgan joyga joylashtirilishi kerak, ular qishda yorug'likka muhtoj bo'ladi. Atrof-muhit harorati taxminan 22-24 ° S bo'lishi kerak, tuproqni muntazam ravishda namlash va bo'shatish kerak. 4-5 oyligida o'simliklar ehtiyotkorlik bilan kattaroq idishlarga ko'chiriladi. Keyingi transplantatsiya 2 yil ichida talab qilinadi. Buni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, chunki vaqt o'tishi bilan ildizlar hamma narsani to'ldiradi bo'sh joy idishlarda.

Urug'dan o'sgan daraxt katta bo'lib, zaytun hosil qila boshlaguncha kamida 10 yil kutishingiz kerak bo'ladi. So'qmoqlardan sotib olingan yoki ekilgan zaytun ekishdan 4 yil o'tgach meva hosil qiladi. Bir nechta barglari bilan taxminan 30 sm uzunlikdagi asirlari bo'limlari fitohormonlar bilan ishlov beriladi va gumus va torf aralashmasida 7-10 sm ko'miladi. Bir necha kun davomida katta kavanoz bilan yoping. Asirlari 2-3 oy ichida ildiz otadi. Shundan so'ng ular doimiy qozonlarga o'tkaziladi.

G'amxo'rlik

Zaytun daraxtlariga g'amxo'rlik qilish qiyin emas, lekin siz yorug'lik darajasini kuzatishingiz, tuproq namligini nazorat qilishingiz va barglarning holatiga e'tibor berishingiz kerak. Bu sizga kasallikning boshlanishini o'tkazib yubormaslik imkonini beradi.

Har 3 kunda sug'orish kerak. Yozda o'sib chiqqach, siz tojni suv bilan sug'orishingiz kerak bo'ladi. Atrof-muhit namligi kamida 80% bo'lishi kerak. Issiq mavsumda zaytunni ochiq havoga olib chiqish foydalidir. Qishda sug'orish haftada bir marta kamayadi va harorat 13 ° C ga tushiriladi.

O'g'itlar butun vegetatsiya davrida qo'llaniladi, ya'ni. martdan oktyabrgacha. O'rtacha har 2 haftada 1 ta ovqatlanish etarli. Superfosfat va suyuq organik moddalarning suvli eritmasi foydalidir.

Kurtaklarni ekish paytida o'simliklarni parvarish qilish ayniqsa ehtiyot bo'lishi kerak. Tuxumdonni changlatish va olish uchun shoxlarni engil silkitish yoki ularga sochlarini fen bilan havo oqimini yo'naltirish tavsiya etiladi.

Tojni kesish haqida fikrlar turlicha. Agar zaytun meva berish uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda kesishga ehtiyot bo'lish kerak, chunki zaytun faqat kamida 2 yoshda bo'lgan kurtaklarda hosil bo'ladi. Manzarali o'simliklar shoxlarga kerakli shaklni berish uchun qisqartirilishi mumkin. Zaif va quruq asirlari har qanday holatda olib tashlanadi.

Haddan tashqari issiqlik, quruqlik yoki botqoqlanish bo'lsa, zaytun daraxti barglarini tushiradi yoki ularni kıvrılır. Kamchilik ozuqa moddalari V yopiq zamin rivojlanishining sekinlashishiga olib kelishi mumkin.

1560 yilda u Amerikaga olib kelingan, u erda asosan Peru va Meksikada etishtiriladi.

Tavsif

Voyaga etgan o'stiriladigan zaytun daraxtining balandligi odatda besh-olti metrni tashkil qiladi, lekin ba'zan 10-11 metr yoki undan ko'proqqa etadi. Magistral kulrang po'stlog'i bilan qoplangan, bo'g'irlangan, o'ralgan va qarilikda odatda ichi bo'sh bo'ladi. Shoxlari shoxli, uzun va ba'zi navlarida osilgan.

Barglari tor-lansolat, butun, kulrang-yashil, qishda tushmaydi va ikki-uch yil davomida asta-sekin yangilanadi.

Xushbo'y gullar juda kichik, oq rangga ega, ikkita stamensli, panikulyar shoxchalar shaklida barglarning qo'ltig'ida joylashgan. Iyun oyining oxirida gullash.

Drupe mevasi ko'pincha cho'zilgan oval shaklida (uzunligi 2 - 3,5 santimetr), qirrali yoki to'mtoq burunli, yog'li go'shtli perikarp bilan. Meva pulpasining rangi yashil bo'lib, pishganida qora yoki to'q binafsha rangga aylanadi, ko'pincha zich mumsimon qoplama bilan. Tosh juda zich, yivli sirtga ega. Meva pishishi gullashdan 4 - 5 oy o'tgach sodir bo'ladi.

Foydalanish

Turlari

Pishgan zaytun qora, pishmagani esa yashil degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Aslida, qora va yashil zaytun ikkita butunlay turli navlar. Antonovka va Oltin olma kabi. Qora zaytundagi yog' miqdori yashil rangga qaraganda yuqori.

Fizik-kimyoviy ko'rsatkichlari va yog'li tarkibiga ko'ra, zaytunni ikki guruhga bo'lish mumkin: yog'ga boy va kamroq boy. Yog 'tarkibiga boy zaytun mevalari zaytun guruhiga kiradi. Ikkinchi guruhga navlarni qayta ishlash yoki konservalash uchun mos navlar kiradi. Konservalangan navlarni baholashda asosiy ko'rsatkichlar mevaning diametri, uning og'irligi va pulpa va toshning nisbati (tosh qanchalik kichik bo'lsa va pulpa qancha ko'p bo'lsa, meva qimmatroq bo'ladi), pulpaning xususiyatlari va uning kimyoviy tarkibi.

oziq-ovqat mahsuloti

Qadim zamonlardan beri odamlar zaytun mevalarini iste'mol qilishgan va ulardan zaytun moyi tayyorlashgan.

Zaytun yog'ga boy; Pomologik xilma-xilligiga qarab, moyning mutlaqo quruq moddaga chiqishi 50 dan 80% gacha. Mevalar oqsillarga, pektinlarga, shakarlarga, vitaminlarga boy: B, C, E, P-faol katexinlar, tarkibida kaliy tuzlari, fosfor, temir va boshqa elementlar mavjud. Bundan tashqari, mevalarda uglevodlar, katexinlar, fenolkarboksilik kislotalar, pektin moddalari, triterpen saponinlari topilgan. Barglarida organik kislotalar, fitosterol, glikozid oleuropein, qatronlar, flavonoidlar, lakton elenolidi, achchiq va taninlar, efir moyi Efirlar, fenollar, kamfen, evgenol, sineol, sitral va spirtlarni o'z ichiga oladi. Barglarda glikozidlar, organik kislotalar, achchiq, flavonoidlar va taninlar mavjud.

Zaytun mevasi yog'i bu ekin asosan etishtiriladigan asosiy mahsulotdir. Ammo zaytun mevalari konserva sanoatida yashil mevalardan, qora mevalardan esa quruq tuzlangan zaytun konservalarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Provans zaytun moyi ishlatiladi oziq-ovqat sanoati mazali baliq konservalarini ishlab chiqarishda (sprats, sardalya), Yog 'miqdori, uning kimyoviy va jismoniy xususiyatlar omillar majmuasiga, yilning tuproq va iqlim sharoitiga bog'liq; agrotexnik tadbirlar, pomologik xilma-xillik.

Konservalangan zaytunlar, quruq tuzlangan qora zaytunlar va ayniqsa, to'ldirilganlar o'tkir ta'mga ega, ajralmas gazak, assortimentni to'ldiradigan mazali konserva hisoblanadi. oziq-ovqat mahsulotlari, va eng muhimi, shifobaxsh ahamiyatga ega.

Yog'och

Yashil-sariq, og'ir, kuchli va jingalak yog'och parlatish uchun yaxshi yordam beradi va mebel ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. U yog'och o'ymakorlari tomonidan ham qadrlanadi, u inleys va qimmatbaho torna va duradgorlik mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Tibbiy foydalanish

Ular xininni zaytun daraxti qobig'i bilan almashtirishga harakat qilishadi va barglardan infuziyalar qon bosimi va nafas olishni normallashtiradi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, zaytun tarkibida inson uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitamin va mikroelementlar mavjud. Mevaning xom pulpasida 80% gacha quritilmaydigan yog' mavjud bo'lib, ular o'z xususiyatlarida noyob bo'lgan to'yinmagan birikmalarni o'z ichiga oladi. yog 'kislotalari- oleyk (75%), linoleik (13%) va linolenik (0,55%). Hayvon yog'laridan farqli o'laroq, ular nafaqat zararli, balki tanaga katta foyda keltiradi - ular ateroskleroz, yurak va qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, xolesterinni o'z ichiga olmaydi va olib tashlashga yordam beradi va ovqat hazm qilish organlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. . Ispaniyalik neft ishlab chiqaruvchilari zaytun har qanday yoshdagi odamlar uchun foydali ekanligiga ishonishadi va hatto bolaning ovqatlanishining asosi bo'lishi mumkin. Gap shundaki, ular tarkibidagi kislotalar - F vitaminining asosiy komponenti - ikkalasi ham zarur qurilish materiali hujayra membranalari va tananing o'zi ularni faqat qisman sintez qiladi.

Boshqa ilovalar

Zaytun moyi parfyumeriya sanoatida qo'llaniladi. Yog'ning ikkinchi va eng past navlari yog'och moyi sifatida tanilgan va mashinalarni moylash va sovun tayyorlash uchun ishlatiladi.

Oʻsimliklar 10-12° dan tik boʻlgan terasli togʻ yonbagʻirlarida yaxshi meliorant hisoblanadi. Ular tuproqni eroziyaga va cho'kishga chidamli qiladi, bu esa ko'chkilarni, tuproq eroziyasini va yog'ingarchilikdan suvni isrofgarchilik bilan to'xtatishda juda muhimdir. Ildiz tizimining chidamliligi va kuchi bilan ajralib turadigan zaytun daraxtlari Opolznevskiy o'rmon xo'jaligida spontan vaziyatni to'xtatishga qodir.

Jahon ishlab chiqarishi

Jahon zaytun ishlab chiqarish (2004)
Joy Mamlakat Ishlab chiqarish (minglab) Joy Mamlakat Ishlab chiqarish (minglab)
1 Ispaniya 4.556 11 Jazoir 170
2 Italiya 3.150 12 Liviya 148
3 Gretsiya 2.300 13 Argentina 95
4 Turkiya 1.800 14 Iordaniya 85
5 Suriya 950 15 AQSh 77
6 Marokash 470 16 Eron 43
7 Tunis 350 17 Peru 38
8 Misr 320 18 Xorvatiya 33
9 Portugaliya 270 19 Albaniya 30
10 Livan 180

Galereya