Yapon taomlari bugungi kunda juda mashhur. Butun dunyoda odamlar turli xil usullarda tayyorlangan sushi va rulonlarni iste'mol qilishni yoqtirishadi. Ba'zan ulardagi ingredientlarning kombinatsiyasi butunlay oddiy bo'lmasligi mumkin. Misol uchun, sabzavotli rulolar alohida e'tiborga loyiqdir. Ushbu mahsulotlar past kaloriya tarkibiga qo'shimcha ravishda inson tanasi uchun juda foydali. Misol tariqasida, biz ularni tayyorlashning bir nechta eng qiziqarli variantlarini ko'rib chiqishimiz mumkin.

Haqiqiy vegetarianlar uchun

Vegetarianlar quyidagi asosiy ingredientlardan foydalangan holda sabzavotli rulonlarni tayyorlashlari mumkin: 2 ta qovoq, bodring, sabzi, bolgar qalampiri va bir oz qaymoqli pishloq.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. Qovoqni uzunligi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan ingichka lentalar shaklida tekis chiziqlar bilan kesib oling. Buning uchun maxsus pichoqni ishlatish yaxshiroqdir.
  2. Qolgan sabzavotlarni chiziqlar bilan maydalang.
  3. Qovoq chizig'ini pishloq bilan yoyib chiqing. Qatlam juda qalin bo'lmasligi kerak.
  4. Bir chetiga bir oz qo'ying
  5. Ovqatni barmoqlaringiz bilan nozik lentaga ehtiyotkorlik bilan o'rab, rulonni aylantiring.
  6. Idish shaklini saqlab qolishi va yiqilmasligi uchun uni yon tomondan mayda shish yoki oddiy tish pichog'i bilan teshilishi kerak.
  7. Qolgan qovoq chiziqlari bilan ham xuddi shunday qiling.

Natijalar original, lekin juda mazali sabzavotli rulolardir. Suvli va xushbo'y, ular, albatta, sog'lom ovqatni sevuvchilarga yoqadi. Aslida, ularni pishirish uchun siz vegetarian bo'lishingiz shart emas.

Sabzavotli to'ldirish bilan rulolar

Agar siz to'ldirishning klassik tarkibini biroz o'zgartirsangiz, siz juda qiziqarli sabzavotli rulonlarni olishingiz mumkin. Bunday holda, ish uchun sizga kerak bo'ladi: 200 gramm guruch va bir xil miqdordagi Adighe pishloqi, 1 ta avakado, 5 gramm tuz, 2 stakan suv, bodring, yarim bolgar qalampiri va 4 barg nori.

Ushbu rulolar odatiy tarzda tayyorlanadi:

  1. Birinchidan, siz guruchni yirtqichlardan to'kib tashlashingiz kerak, keyin suv qo'shing, tuz qo'shing va barcha suyuqlik qaynab ketguncha 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mahsulot asta-sekin sovib turishi kerak. Bu 1-2 soat davom etadi.
  2. Qolgan ingredientlarni qalinligi 5 millimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
  3. Stolga gilamchani yoyib, ustiga siqilgan dengiz o'tlari varag'ini qo'ying.
  4. Nori butun yuzasining yarmini guruch bilan yoping. Keyinchalik rulonlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni yaxshilab siqish kerak.
  5. Tayyorlangan plombaning bir qismini bir tomonga qo'ying.
  6. To'shakning chetini ko'taring va barmoqlaringiz bilan oziq-ovqatni rulonga mahkam o'rang. Uni juda qattiq aylantirmang. Bunday holda, varaq ushlab turmasligi va yirtilmasligi mumkin. Yelimlash uchun 3 santimetr qoldiring va norining qolgan qismini o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Ushbu shaklda ish qismi kamida 10 daqiqa yotishi kerak.
  7. Kenarlarini pichoq bilan kesib oling, so'ngra rulonning qolgan qismini 6 ta teng qismga bo'ling.

Bu rulolar odatda soya sousi, tuzlangan zanjabil va vasabi bilan xizmat qiladi.

Bahor rulolari

Sabzavotli rulolar yana qanday tayyorlanadi? Retsept nafaqat to'ldirish tarkibida farq qilishi mumkin. Misol uchun, nozik guruchli kreplardan ajoyib "bahor rulolari" tayyorlanadi. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: bir nechta guruchli krep, sabzavotlar (sabzi, bodring, xitoy karam, bulg'or qalampiri, ko'k piyoz, avakado, silantro), bir osh qoshiq kunjut urug'i, soya sousi, bir necha tomchi. Tabasko, shuningdek, kunjut va zaytun moyi.

Pishirish jarayoni bir necha ketma-ket bosqichlarni o'z ichiga oladi:

  1. Sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling (juda nozik emas) va ularni idishga soling. U erda urug'lar, Tabasco sousi va yog'larni qo'shing. To'ldirishning ta'mini yanada achchiq qilish uchun siz bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish kerak.
  2. Avval har bir krepni 20 soniya davomida suvga botiring va keyin uni kesish taxtasiga yoying. To'ldirishni markazga qo'ying va mahsulotni konvertga o'rang.

Ushbu rulonlarni soya (yoki boshqa) sousga botirib iste'mol qilish kerak. To'ldirishning tarkibi har qanday bo'lishi mumkin. Har bir narsa o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga va ma'lum mahsulotlarning mavjudligiga bog'liq bo'ladi.

Xamirga o'raladi

Nori choyshablari o'rniga phyllo xamiridan foydalanib, siz ajoyib sabzavotli rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Buni uyda qilish qiyin emas. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 15 varaq tayyor filo xamiri, 300 gramm loviya novdasi, 2 ta sabzi, yarim bosh xitoy karami, 2 ta shirin qalampir, 1 qovoq, ozgina sushi sirkasi va zaytun moyi.

Bunday rulonlarni tayyorlash usuli, qoida tariqasida, bir xil bo'lib qoladi:

  1. Avval siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Buning uchun loviya yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak, tozalangan sabzi esa koreys taomlari uchun maxsus qirg'ichdan foydalanib maydalanishi kerak.
  2. Ikkala mahsulotni ham bitta idishga joylashtiring, sirka ustiga quying va kamida bir necha soat davomida marinadlang.
  3. Pechda qalampirni bug'lang, so'ngra uni tozalang va barcha urug'larni olib tashlang. Qolgan pulpani xohlagancha maydalang.
  4. Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang.
  5. Qovoqni hatto ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
  6. Xamirni kesish taxtasiga yoying.
  7. Tayyorlangan ingredientlarni ustiga qo'ying va keyin hamma narsani klassik tarzda aylantiring. Filloning qolgan chetini suv bilan namlash va yopishtirish kerak.
  8. Pancake yuzasida xarakterli oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'rtacha olovda yog'da qovuring.

Bu rulolar ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish uchun yoqimli.

Meksika rulolari

Meksika oshxonasidan retseptlardan foydalanib, siz mazali sabzavotli rulonni ham tayyorlashingiz mumkin. Tayyor taomning fotosurati juda ishtahani ochadi. Tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar ishlatiladi: 1 tortilla, 10 gramm shirin qalampir, 50 gramm yumshoq qayta ishlangan pishloq, 5 gramm chili sousi, agar xohlasangiz, bir oz pomidor, Aysberg marul, Qrim piyozi va salsa sousini qo'shishingiz mumkin.

Taom juda tez tayyorlanadi:

  1. Birinchi qadam chili sosini pishloq bilan yaxshilab aralashtirishdir.
  2. Olingan aralashmani yassi nonga yoying.
  3. Barcha sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling va tortillaning o'rtasiga qo'ying.
  4. Yassi nonni rulonga aylantiring va keyin uni qismlarga bo'ling.

Odatda, bu rulolar an'anaviy meksikalik salsa sousi bilan xizmat qiladi. Siz uni do'konda oldindan sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bolgar qalampirini, pomidorni, piyozni, o'tlarni (petrushka, reyhan, arpabodiyon) va seldereyni mayda maydalashingiz kerak. Keyin ozgina ketchup qo'shish va hamma narsani yaxshilab aralashtirish qoladi.

Saamon maki yoki shake maki 1. Nori varag'ini yarmini kesib oling. To'ldirishni joylashtiring: losos filetosini 5-6 mm qalinlikdagi kubiklarga oldindan kesib oling. Rulonni aylantiring. Tayyor rulonlarni rulonlarga kesib oling va agar xohlasangiz, soya sousi va bir bo'lak vasabi bilan xizmat qiling. Ta'mi ...Sizga kerak bo'ladi: sumeshi - 160-180 g, qizil ikra filetosi (afzalroq xom) - 30-40 g, nori - 1 barg, vasabi, soya sousi, o'tkir pichoq, makisu mat.

Vetnam bahor rulolari 16 dona hosil qiladi Sos uchun baliq sosini shakar, zanjabil va chili pastasi bilan ko'pirtiring. To'ldirish uchun piyozni taxminan 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va ularni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Qizil ikra filetosini 5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va 0,6-1&nbs...Sizga kerak bo'ladi: Tailand baliq sousi - 1/2 osh qoshiq. qoshiq, shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan zanjabil ildizi - 1 choy qoshiq, sarimsoqli chili pastasi - 1 choy qoshiq, guruchli vermishel - 2 stakan, urug'siz yoki daikonsiz tug'ralgan bodring - 1 stakan, yashil piyoz (ko'katlar bilan oq qismi) - ...

Qo'ziqorinli tortilla Qovurilgan idishda qiyma go'shtni tug'ralgan sarimsoq bilan qovuring. Keyin mayda kubiklarga maydalangan qo'ziqorin, piyoz va qalampirni qovuring. Men barcha sabzavotlarni alohida qovurdim. Pishloqni maydalang. Bir piyola ichida barcha ingredientlarni aralashtiring - pishloq, qiyma go'sht, piyoz, qo'ziqorin, tuz va qalampir. Bir tortilla oling va teng ...Sizga kerak bo'ladi: Meksika yassi noni (tortilla), qiyma cho'chqa go'shti, shampignonlar, piyoz, shirin qalampir, pishloq, sarimsoq, qovurish uchun yog', maydalangan achchiq qalampir

Nigiri sushi va rulolar (guruch pishirish va sushi va rulonlarni shakllantirish bo'yicha MK + bonusli "Qalampir murabbosi") GURUC. Sushi va rulolar uchun sizga to'g'ri guruch kerak, eng yaxshisi, albatta, yapon, ammo bu yo'q bo'lganda, engil yopishqoq, qisqa donli guruch yordam beradi. Uning afzalligi shundaki, donalar bir-biriga yaxshi yopishadi, lekin ayni paytda qaynatilmaydi, butunligicha qoladi. Guruchni sekin pishirgichda pishirgan ma'qul...Sizga kerak bo'ladi: Guruch: sushi guruch (yoki kalta don) - 2 stakan, guruch pishirish uchun suv - 2 (+1/5) stakan, guruch sirkasi - 50 ml, shakar - 30 g, tuz - 10 g, ** * *****************************, marinadlangan qizil ikra bilan Nigiri sushi: guruch – har bir porsiya uchun 15 g, qizil ikra filetosi, .. bilan. .

Tefal bilan tajriba: Scarlet Sails Guruchni tuzlangan suvda qaynatib oling (qaynatish uchun), suvga sarimsoq va zerdeçal qo'shing, sabzi maydalang, piyozni qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyi bilan maydalang. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling ...Sizga kerak bo'ladi: 1,5 stakan yumaloq guruch, 0,5 kg tovuq filesi, 1 dona sabzi, yarim piyoz, 1 dona pomidor, 2 bosh sarimsoq, 0,5 choy qoshiq. zerdeçal, tuz, qalampir, o'tlar

Sabzavotli bahor rulolari Salatani qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Boshqa barcha to'ldirish ingredientlarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Aralashtiring. Idishga iliq suv quying va u erda bir necha soniya davomida guruch qog'ozini qo'ying. Yumshoq bo'lganda, varaqni olib tashlang va uni tekis plastinka bilan yoping yoki ...Sizga kerak bo'ladi: 20 varaq guruch qog'ozi bulonli rulolar uchun, To'ldirish uchun: 1 ta katta bulg'or qalampiri, 2 ta sabzi, 2-3 ta yangi bodring, 100 g yosh yashil no'xat, bir guruh yashil salat, Sous uchun: 100 g Tailand shirin sousi, yarim ohak sharbati, 3 osh qoshiq. l. soya ...

Soba sushi Avval tuxumni oz miqdorda sut bilan uring... 2 ta yupqa omletni qovuring.. Karabuğday noodlelarini 50 g bo'laklarga bo'lib, bir uchidan ip bilan mahkam bog'lang. Noodleni tuz qo'shmasdan qaynatib oling (5-7 daqiqa), sovuq suvda yuving va yaxshilab ...Sizga kerak bo'ladi: Karabuğday noodlelari - Soba Nudu - 100 g, Bodring - 1 dona, Tuxum - 1 dona, ozgina sut, Nori - 2 ta katta choyshab, Tuzlangan daikon yoki boshqa tuzlangan qizil sabzavotlar, Vasabi, SOS UCHUN: 30 dona. Soba uchun ml sous (agar bo'lmasa, soya sousidan foydalaning), 60 ml ...

Qisqichbaqa rulolari Guruchni yuving, sovuq suv qo'shing va yarim pishganicha pishiring. Ayni paytda, 25 g sirkani tuz bilan aralashtirib, guruchni (yaxshisi yog'och) qo'ying, ustiga tuzlangan sirkani teng ravishda taqsimlang, sabzavotni kesib oling va krevetkani tozalang.Sizga kerak bo'ladi: 5 ta porsiya uchun: 1 stakan sushi guruch, 1 stakan suv, 1 choy qoshiq. tuz, 25 gramm olma yoki guruch sirkasi, taxminan 200 gramm qisqichbaqa, 1/4 avokado, 1/4 bodring, 1/4 bulg'or qalampiri, Filadelfiya kabi ozgina qaymoqli pishloq yoki shunchaki to'liq yog'li smetana, Nor...

Tuzlangan sabzi va bodring bilan rulolar Sabzini tozalang va pichoq yordamida ingichka chiziqlar bilan kesing. Idishga soling va soya sousi, shakar va limon sharbatidan tayyorlangan marinadni quying. Qopqoqni yoping va 1 soatga qoldiring. Guruchni pishiring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. guruch sirkasi, pe...Majburiy: 1 osh qoshiq. jigarrang shakar, 1 osh qoshiq. l. soya sousi, 1 ta bodring, 1 dona sabzi, rulon va sushi uchun guruch, 2 varaq nori, 2 osh qoshiq. l. limon sharbati, vasabi, guruch sirkasi

Lavashdagi sabzavotli rulolar Sabzi, karam, qizil qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing. Sabzavotlarni limon sharbati, tuz va qalampir bilan seping, so'ng ularni ingichka pita noniga aylantiring. Bir oz o'simlik yog'ini qizdiring va ozgina qovuring ...Sizga kerak bo'ladi: lavash (nozik) - 1 dona, bolgar qalampiri (qizil) - 3 dona, sabzi - 3 dona, oq karam - 0,5 bosh, ko'katlar (petrushka yoki arpabodiyon), limon (sharbat) - 0,5 dona. , Tuz, Qalampir, Qayta qilingan o'simlik yog'i

Men rulonlarni aylantirishni juda yaxshi ko'raman, bu meni qandaydir tarzda tinchlantiradi. Va ular nima desangiz ham mazali bo'lib chiqadi. Men odatda qizil baliq bilan rulon tayyorlayman, lekin bu safar men sabzavotli rulonlarni tayyorlashga qaror qildim, bu bahor oxir-oqibat, men vitaminlarni xohlayman. Siz o'zingizning ta'mingiz va cho'ntagingizga ko'ra mutlaqo har qanday sabzavotlarni olishingiz mumkin. Siz qaymoqli pishloqni ishlatishingiz shart emas, lekin men kremsi ta'mini yaxshi ko'raman. Agar siz uni pishloqsiz tayyorlasangiz, bu rulonlarni xavfsiz ravishda parhez deb atashingiz mumkin. Ehtimol, oq guruch o'rniga jigarrang guruchdan ham foydalanishingiz mumkin.

Rulolarni tayyorlash uchun biz guruchni pishirishimiz kerak:

Va to'ldirishni tayyorlang:

250 ml. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va 300 ml qo'shing. suv va olovga qo'ying. Suv qaynashi bilan panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keling, aralashmaylik. Keyin issiqdan olib tashlang va guruchni pishirish uchun panani sochiq bilan yoping. 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin guruchni idishga o'tkazing va guruch sirkasi (50-60 ml) bilan ziravorlang, guruchni yog'och tayoq bilan aralashtiring.

Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling:

Bodringni tozalang va uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesing:

Koreys sabzi qirg'ichida uchta sabzi:

Aysberg salatini cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib oling. Siz uni marul yoki xitoy karam bilan almashtirishingiz mumkin:

Pomidorni uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling:

Sabzavot plastinkasi shunday chiqdi:

Bu sabzavotlarning faqat 1/4 qismi to'ldirishga kirdi, qolganlari sabzavotli salat idishiga aylandi.

Dereotu va piyozni mayda to'g'rang. Ular va kunjut rulonlarni sepish uchun ishlatiladi:

Biz 2 ta to'shakni yopishqoq plyonka bilan o'rab olamiz. Nori varag'ining 2/3 qismini bittasiga qo'ying:

Nam qo'llar bilan guruchni bir tomonida 1,5 sm bo'shliq, ikkinchisida esa 1,5-2 sm bo'sh joy bo'lishi uchun qo'ying.

Guruch ustiga kunjut seping (qora kunjut sepsangiz yaxshi bo'lardi, lekin men tugab qoldim):

Ushbu gilamni ikkinchi gilam bilan yoping, ularni aylantiring (almashtiring) va yuqori gilamni ko'taring:

Guruchni tashqariga qaratib rulonlar shunday tayyorlanadi. Mana nima sodir bo'ladi:

O'rtasiga bir choy qoshiq qaymoqli pishloq qo'ying:

Pishloqning chetlari bo'ylab bolgar qalampiri, pomidor, aysberg salatasi va piyozni joylashtiramiz:

Rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring:

Keyingi rulon uchun biz kamroq to'ldirishni olamiz, shuning uchun yarim katta nori varag'i etarli bo'ladi. Biz uni xuddi shu tarzda o'rab olamiz, faqat bu safar guruchni arpabodiyon bilan sepamiz:

To'ldirish quyidagicha bo'ladi: qaymoqli pishloq, bodring, sabzi va salat:

Rulonni o'rash:

Keyingi rulon uchun sizga 1/2 varaq nori kerak bo'ladi. Biz ham xuddi shunday qilamiz - guruchni tashqariga qaratib, faqat guruchni piyoz bilan seping:

Bu erda to'ldirish bo'ladi: krem ​​pishloq, bodring. pomidor va bolgar qalampiri:

Rulonni o'rash:

Men oxirgi rulonni oddiy qildim. Sizga 2/3 varaq nori kerak bo'ladi. Men qolgan kunjut urug'ini guruch bilan aralashtirdim, ularni nori varag'iga yoyib, bir chetida 1 sm bo'sh qoldirdim. Men sabzi va bodringdan to'ldirishni qildim:

Rulonni o'rang va guruchsiz chetini suv bilan namlang, shunda u yopishadi. Biz bu rulonni olamiz.

Salom! Men unutilmas dam olish kunlarini o'tkazdim, shuning uchun men to'plangan retseptlarni saralash uchun kompyuterga bordim. Endi men har kun uchun qandaydir rejalar tuzishga harakat qilaman va bo'sh o'tirmayman. Bunga go'zal Bali oroli, tepada quyosh va atrofimdagi xilma-xillik yordam beradi. Bugungi postda men ajoyib vegetarianlar haqida yozish orqali bo'limga qo'shilaman sabzavotli rulolar va bizning faol dam olishimiz haqida bir oz.

Men 16-may, juma kuni boshlayman. Bu kun nafaqat biz uchun, balki yordamchimiz Mirra uchun ham g'ayrioddiy bo'lishi kerak edi. Birinchi marta biz Agung vulqoniga sayr qilish uchun uni do'stlarimizga qoldirishga qaror qildik. Bundan oldin, agar Mirra ota-onasidan boshqa odam bilan vaqt o'tkazgan bo'lsa, bu buvisi (onam) bilan edi. Bu borada doim onamga tayanishim mumkin edi. Tug'ilgandan boshlab, qizim uch soat uxlashi mumkin bo'lganida, erim bilan men kino yoki saunaga borishimiz mumkin edi. Keyin Mirra katta bo'lib, ba'zida bir necha kun, butun dam olish kunlari buvisining yonida bo'ldi. Endi shuni aytishim mumkinki, yanvar oyidan beri dam olish kunlarisiz ona bo'lib ishlayapman, chunki onam uzoqda va hali bolani bu erda qoldiradigan hech kim yo'q. Bolalar bog'chasi va enaga bilan bog'liq muammolar hal qilinmoqda, ammo biz xohlagancha tez emas.

Juma kuni Mirra uch yildan ortiq vaqtdan beri Balida yashovchi do'stimizning rafiqasi Ayuni ko'rgani bordi. Mirra va Ayu bir-birlarini yarim yildan beri bilishadi, dotsik har doim u haqida so'raydi va ijobiy kayfiyatda edi. Ayuning ikki farzandi bor va ular bilan muloqot qilish tajribasi bor, albatta, shuning uchun biz bolani ishonchli qo'llarga topshirdik... Va soat 24:00 da transfer bizni Agung vulqonining etagiga olib ketdi.

Agung indonez tilida buyuk degan ma'noni anglatadi. Tog'ning balandligi dengiz sathidan 3142 m balandlikda va u Bali orolidagi eng baland cho'qqidir. Mahalliy odamlar uni muqaddas deb bilishadi va bu tog'dan xudolar orolda sodir bo'layotgan hamma narsani ko'rishlari mumkinligiga ishonishadi. Yo'lboshchimiz o'zi bilan ko'tarilish boshida joylashgan ma'badga jo'nab ketish uchun qurbonliklar olib keldi. Ular ikkita asosiy yo'l borligini yozadilar, ular oson va qiyinroq, uzoq. Biz oson yo'lni tanladik, ertalab soat 2 da boshladik va vulqonda quyosh chiqishini tomosha qilish uchun 5-6 gacha piyoda yurdik. Sizga shuni aytamanki, tajribali va sport bilan shug'ullangan odamlar uchun toqqa chiqishda qiyin narsa bo'lmaydi, lekin mening hayotimda bu tog' eng baland va eng ekstremal edi, chunki bundan oldin men faqat Ukraina Goverla va Misrdagi Muso tog'iga ko'tarilganman. Shuning uchun, deyarli Agungning eng tepasida, oyoqlarimning mushaklari tanamni eng yuqoriga ko'tarishdan bosh tortdi. Bu qanchalik tajovuzkor tuyulmasin, marraga 15 daqiqa qolgandi, biz amalda Agungni zabt etgan va bir tosh otish masofasida turgan odamlarni ko'rdik. Ammo siz qadam tashlaganingizda va oyoqlaringiz qo'rqib ketganda, men allaqachon shunday holatda edim, buni xavf ostiga qo'ymaslikka qaror qilindi, tepadagi qiyalik hali ham keskin edi. U yerga yana borish uchun sabab bor, chunki tepadan manzara ajoyib. Biz bulutlar ustida edik va orolning konturlarini ko'rdik. Mayli, jismoniy faolligimizni oshirib, tayyorlanaylik.

Shanba kuni biz ekskursiyadan faqat tushlik vaqtida qaytdik, bolani olib, uyga ketdik. Biz bir necha soat uxladik va 19:00 da qizil, tushunarsiz ko'zlar bilan uyg'ondik. Endi tun bo'ldi, nega uyg'ondim? Soat 10-11 gacha kutdik va yana yotdik. Shunday qilib, kun o'tdi. Yakshanbani esa jimgina o‘tkazdik, erim men uchun kechki ovqat tayyorladi, keyin esa kino tomosha qildik.

Endi ovqat haqida. Ekzotik narsaning o'rtasida bo'lganingizda sinab ko'rish juda oson. Bu, ayniqsa, ingredientlarni qidirishda to'g'ri keladi. Ammo bugungi sabzavotli rulolar Bu umuman ekzotik emas. Taom oddiy va tanish bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi, bundan tashqari, guruchli rulolar hatto yangi boshlanuvchilar tomonidan ham tayyorlanishi mumkin. Umuman olganda, menimcha, Balidagi sabzavot va mevalar eng arzon va arzon oziq-ovqat hisoblanadi. Siz ulardan nima pishirishni bilishingiz kerak.

Ingredientlar :

  • sabzi - 1 dona;
  • sushi uchun quritilgan presslangan nori dengiz o'tlari;
  • 1 bodring;
  • bir nechta yashil piyoz;
  • bir stakan sushi guruch;
  • 4 osh qoshiq guruch sirkasi;
  • 2 osh qoshiq Sahara;
  • avakado - 1 dona;
  • 250 gramm ismaloq;
  • tovuq tuxumlari - 2 dona;
  • ozgina o'simlik yog'i;
  • xizmat qilish uchun tuzlangan zanjabil, vasabi va soya sousi.

Tayyorgarlik :

  1. Keling, guruchni qaynatib, sabzavotli rulonlarni tayyorlashni boshlaylik. Bu guruch miqdori 4 ta kolbasa hosil qiladi, agar siz porsiya sonini ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, ikkita stakan oling. To'ldirishning hammasi yo'qolmadi, ozgina qoldi. Guruchni bir nechta suvda yuvib tashlang, keyin uni 1: 1 nisbatda toza suv bilan to'ldiring, hatto guruch miqdorining 10 foiziga bir oz ko'proq suv. Taxminan 15 daqiqa aralashtirmasdan pishiring, so'ngra issiqdan olib tashlang, guruchni qopqoq bilan yoping, adyolga o'rang va taxminan 30 daqiqa turing. Rostini aytsam, oxirgi ikki marta men sushi guruchini tayyorlashni ancha osonlashtirdim! Men uni faqat ikki qavatli qozonda qaynatdim. Bu qancha vaqtni tejaydi va natija ancha yaxshi bo'ladi. Hammamizda turli xil pechkalar, turli xil idishlar (qalin va yupqa tagliklari bilan) va ko'rsatilgan tavsif guruch pishirish uchun barcha tafsilotlarni o'z ichiga olmaydi. Va ikki qavatli qozonda hamma narsa juda oddiy. Yuqoridagi guruchni suvga nisbatini oling, hamma narsa aynan bir xil. Taymerni 50 daqiqaga o'rnating va masalan, to'ldirishni boshlang.
  2. Ovqat pishirishda muvaffaqiyat kaliti sabzavotli sushi ziravorli guruchdan iborat. Buning uchun sirka va shakarni yirtqichlardan to'kib tashlaymiz va pechka ustiga qizdiramiz, shunda sirka iliq bo'lib, shakarni eritadi. Biz bu kiyinishni allaqachon tayyorlangan guruch ustiga to'kib tashlaymiz va uni yog'och tayoqchalar yoki vilkalar bilan aralashtiramiz, guruchni biroz ko'tarish uchun yuqoridan pastgacha harakatlar qilamiz. Qisman sovib ketguncha qoldiring. Hozircha to'ldirishni davom ettiramiz.
  3. Bir qoshiq o'simlik yog'ini yopishmaydigan qovurilgan idishga quying va tuxumni idishga soling. Tovoq juda issiq bo'lganda, tuxumni to'kib tashlang va omletni qovuring. Keling, omletni boshqa tomonga aylantiramiz, u etarlicha qattiqlashganini ko'ramiz. Keyin tekis plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.
  4. Ismaloqni tayyorlash uchun uni yaxshilab chayish va 1 daqiqa davomida yashil piyoz bilan birga qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Ismaloq to'yingan yashil rangga aylangandan so'ng va hajmi kichrayib, uni filtrda to'kib tashlang.
  5. Sabzi qoldi. Uni tozalang va suv qaynagan paytdan boshlab 5 daqiqa qaynatib oling. Sabzi Olivyedagi kabi qaynatilmasligi kerak. Gap shundaki, u qizarib pishadi va yorqin to'q sariq rangini saqlab qoladi, keyin sabzavotli rulolar chindan ham birinchi darajali dasturxonga aylanadi.
  6. Guruch tana haroratiga (taxminan 40 daraja) sovib ketdi va biz to'ldirishni kesib, hamma narsani siljitishni boshlaymiz. Bodring va sabzi ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling. Omletni rulonga aylantiring va ingichka qilib kesib oling, biz bir xil chiziqlar olamiz. Avakadoni tilimga kesib oling. Hammasi shu, keling, sabzavotli rulolarimizni o'rab olamizmi?
  7. Bambuk gilamchani oling va ustiga bir varaq nori qo'ying, silliq tomoni pastga. Ho'l qo'llar bilan iliq guruchning bir qismini oling va uni nori ustiga taqsimlang, ustiga bo'sh joy qoldiring (taxminan 4 sm). Guruch bilan to'ldirilmagan bu nori bo'lagi rulonni mahkamlash uchun kerak. Qirralar atrofidagi va ostidagi joylarni o'tkazib yubormang. Bo'shliqlar bo'lmasligi kerak. Ehtiyotkorlik bilan hamma narsani guruch bilan to'ldiring, lekin qatlamni qalin qilmaslikka harakat qiling. To'ldirishni pastki yarmiga qo'ying: bir oz ismaloq, yashil piyoz sopi, omlet, bodring, sabzi, avakado. Biz nori varag'ini gilam bilan ko'taramiz va plomba tushmasligi uchun uni mahkam burishga harakat qilamiz. Bu tajriba masalasi. Guruch bilan to'ldirilmagan nori maydonini suv bilan juda ehtiyotkorlik bilan namlang, uni haddan tashqari oshirmang, aks holda bu teskari ta'sirga ega bo'ladi. Kolbasa yaxshi o'rnatilishi uchun namlang. Keling, hamma narsani gilam bilan bosayotgandek, qirralardan ichkariga harakat qilaylik. Sabzavotli rulonlarni kesish uchun bizga juda o'tkir pichoq kerak. Uni suv bilan ozgina namlang va rulonni 8 qismga bo'ling. Xuddi shu naqshdan foydalanib, qolgan kolbasalarni o'rang, kesib oling va xizmat qiling.

Sabzavotli rulolar tayyor, lekin o'zimning fotosuratlarimga qarab, mening ichim g'azablanadi! Sizga yaxshi ishtaha!

Rolls an'anaviy yapon taomidir. Sushi-barlarni endi har qadamda uchratish mumkin, shuning uchun ular g'alati narsadan oddiy ovqatlanish korxonalariga aylangan, ya'ni sifati va ta'mi biz xohlagan darajada jozibali bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun biz uyda rulon tayyorlashni taklif qilamiz. Rulolar uchun turli retseptlar mavjud, ammo biz ularni sabzavot bilan tayyorlashni taklif qilamiz, keyin esa o'z tasavvuringizga kirib, o'zingizni va yaqinlaringizni erkalashga yordam bering.

1-qadam


Guruchni yuvib, 1: 1 nisbatda suv bilan idishga quyish orqali oldindan pishiring. Suyuqlik to'liq so'rilmaguncha uni pishiring, so'ngra sovushini kuting. Avval uni ho'llashning hojati yo'q va pishirgandan keyin ham chayish kerak emas, keyin u bir-biriga yaxshi yopishadi. Rulolarni tayyorlash uchun siz maxsus guruch sotib olishingiz mumkin yoki oddiy dumaloq donli guruchdan foydalanishingiz mumkin.

2-qadam


Norini gilamchaga, silliq tomonini pastga qo'ying va keyin guruchni qo'llaringiz bilan yuzaga yoying, qatlam nozik bo'lishi kerak. Nori varag'ining pastki chetidan siz taxminan 2 sm bo'sh joy qoldirishingiz kerak, bu esa yopishtirish uchun kerak bo'ladi.

3-qadam


Sabzavotlarni yuving, sabzi tozalang. Bodring, avakado va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling va guruch qatlamiga qo'ying. Agar siz boshqa plomba bilan rulon olishni istasangiz, unda bu bosqichda siz ozgina tuzlangan baliq, ikra yoki qisqichbaqa tayoqchalarini, Filadelfiya pishloqini qo'shishingiz mumkin, xom sabzi qaynatilgan bilan almashtiring, umuman, yuragingiz xohlagan narsaga.

4-qadam


To'shakdan foydalanib, dengiz o'tlari barglarini kolbasaga aylantiring. Bu sizning qo'llaringiz bilan amalga oshirilishi mumkin, qaysi biri siz uchun qulayroq bo'lsa.

5-qadam


O'tkir pichoqdan foydalanib, olingan rulonni taxminan 2-3 sm qalinlikdagi rulonlarga kesib oling, ularga vasabi, soya sousi va tuzlangan zanjabil bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha.