20.06.2013. Mikroto'lqinli pechlar taqdim etadigan qisqa muddatli qulaylik uchun millionlab odamlar o'z sog'lig'ini qurbon qilishlari mumkinmi? Nima uchun 1976 yilda Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan? Mikroto'lqinli pechlarni kim ixtiro qildi va nima uchun? Bu savollarga javoblar sizni hayratda qoldirishi va mikroto'lqinli pechni tashlab yuborishga olib kelishi mumkin.

Amerikalik oilalarning 90% dan ortig'i ovqat tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanadi. Mikroto'lqinli pechlar juda qulay va an'anaviy pechlarga qaraganda energiyani tejamkorroq ishlatganligi sababli, Amerikada texnologiya mo''jizasisiz qila oladigan uy xo'jaliklari yoki oziq-ovqat xizmatlarini ko'rsatadigan korxonalar deyarli qolmadi.

Odamlar mikroto'lqinli pech pishiradigan taomga qanday ta'sir qilmasin, bu ularga salbiy ta'sir ko'rsata olmaydi, deb hisoblashadi. Albatta, agar mikroto'lqinlar haqiqatan ham zararli bo'lsa, hukumat ularni ishlab chiqarishni qonunchilik darajasida taqiqlaydi, to'g'rimi? Albatta taqiqlangan bo'larmidi??? Mikroto'lqinli pechlar haqida qanday materiallar rasman nashr etilganidan qat'i nazar, biz ushbu maqolada muhokama qilinadigan tadqiqot natijalariga ko'ra ulardan foydalanishni to'xtatdik.

Bizning maqsadimiz - mikroto'lqinli pechda pishirish g'ayritabiiy va sog'ligingiz uchun siz o'ylagandan ham xavfliroq ekanligini isbotlash. Biroq, ushbu pechkalarni ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, Vashingtonning siyosati va ko'pchilikka xos bo'lgan beparvolik bizni mohir faktlarni e'tiborsiz qoldirishga majbur qiladi. Va odamlar oziq-ovqatlarini mikroto'lqinli radiatsiyaga ta'sir qilishda davom etishadi, buning xavfini bilishmaydi.

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Mikroto'lqinlar (yorug'lik to'lqinlari yoki radio to'lqinlariga o'xshash elektromagnit energiya shakli) elektromagnit nurlanish spektrining bir qismini egallaydi. Bu yorug'lik tezligida (sekundiga 186,282 milya) harakatlanadigan elektromagnit energiyaning juda qisqa to'lqinlari. Ular telefon signallari va televizion dasturlarni, kompyuter ma'lumotlarini uzoq masofalarga, ham sayyoramizda, ham koinotdagi sun'iy yo'ldoshlarga uzatish uchun ishlatiladi. Biroq, mikroto'lqinlar bizga pishirish uchun ishlatiladigan energiya manbai sifatida yaxshi ma'lum.

Har bir mikroto'lqinli pechda magnetron mavjud bo'lib, unda elektronlar magnit va elektr maydonlari ta'sirida taxminan 2450 megahertz yoki 2,45 gigagerts chastotali mikroto'lqinli nurlanish hosil qiladi. Ushbu mikroto'lqinli nurlanish oziq-ovqat molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi. Ushbu to'lqinlarning energiyasi molekulalarning qutblarini ijobiydan salbiyga o'zgartiradi. Bo'lgan holatda mikroto'lqinli radiatsiya bu qutblanish soniyada millionlab marta o'zgaradi. Oziq-ovqat molekulalari, ayniqsa suv, musbat va manfiy zaryadlarga ega.

Tijoriy modellarda mikroto'lqinli pech taxminan 1000 vatt o'zgaruvchan tokning kirish quvvatiga ega. Magnitron tomonidan ishlab chiqarilgan mikroto'lqinlar oziq-ovqatni bombardimon qilganda, oziq-ovqat molekulalarining qutblari soniyada millionlab marta o'zgarishiga olib keladi. Bu tebranishlarning barchasi molekulyar ishqalanish hosil qiladi, bu esa ovqatni isitadi. Ammo bu ishqalanish molekulalarni sezilarli darajada yo'q qiladi, ularni buzadi yoki deformatsiya qiladi. Ilmiy ism Bu jarayon strukturaviy izomeriyadir.

Taqqoslash uchun, quyoshdan chiqadigan mikroto'lqinlar ishqalanish issiqligini yaratmaydigan pulsatsiyalanuvchi oqimning namunasidir. Mikroto'lqinli pechlar esa ishqalanish issiqlik hosil qilish uchun o'zgaruvchan tokdan foydalanadilar. Ular elektromagnit to'lqinlarni yaratadilar, ularda barcha energiya faqat bitta torda to'planadi chastota diapazoni. Quyoshdan keladigan energiya chastota spektrining keng diapazonida tarqaladi.

To'lqin uzunligi, amplituda, tsikl va chastota kabi elektromagnit to'lqinlarni tavsiflash uchun ko'plab atamalar qo'llaniladi:

  • To'lqin uzunligi nurlanish turini aniqlaydi. Shu munosabat bilan elektromagnit nurlanish rentgen, ultrabinafsha, infraqizil va boshqalar bo'lishi mumkin.
  • Amplituda to'lqin harakatining uzunligini aniqlaydi, boshlang'ich nuqtadan o'lchanadi (tarjimonning eslatmasi - o'zgaruvchan qiymat muvozanat holatidan eng katta og'ishlarda qabul qiladigan qiymat).
  • Tsikl chastota birligini belgilaydi, masalan, soniyada aylanishlar, Hertz, Gts, Cycle/sek.
  • Chastota vaqt birligidagi hodisalar sonini tavsiflaydi (odatda 1 soniya). Vaqt birligi uchun takrorlanadigan hodisalar soni, masalan, bir soniya ichida tsikllarning takrorlanish soni.
  • Emissiya (radiatsiya) = elektromagnit to'lqin bilan harakatlanadigan energiya.

Fizika nuqtai nazaridan nurlanish - bu yadro parchalanishi natijasida radioaktiv moddaning atomlari va molekulalari tomonidan chiqariladigan elektromagnit to'lqinlar. Radiatsiya ionlanishni keltirib chiqaradi, bu neytral atom elektronlarni olganida yoki yo'qotganda sodir bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pech radiatsiya (radiatsiya) jarayoni orqali oziq-ovqatning molekulyar tuzilishini buzadi va o'zgartiradi. Agar mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlariga aniqroq nom berishsa - radiatsiya pechlari - ular, shubhasiz, ularning hech birini sotmagan bo'lar edi. Biroq, shu bilan birga, bunday nom bizga ularning aslida nima ekanligi haqida gapirib beradi.

Ishonchimiz komilki, oziq-ovqatni mikroto'lqinli pechda isitish ovqatni nurlantirish bilan bir xil emas. Bu ikki jarayon to'liq foydalanadi deb taxmin qilinadi har xil turlari turli intensivlikdagi to'lqin energiyasi. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi ham, rasmiy nashr etilgan hukumat tadqiqotlari ham mikroto'lqinli pechlarning zararli ekanligini ko'rsatmaydi. Ammo ko'pincha bu tadqiqotlarning aksariyati keyinchalik noto'g'ri deb topiladi. Iste'molchilar sifatida biz o'zimiz uchun narsalarni hukm qilish uchun ma'lum miqdordagi sog'lom fikrga ega bo'lishimiz kerak.

1960-yillarning oxirida tuxum iste'mol qilish salomatlik uchun sezilarli darajada zararli ekanligi isbotlangan. Ushbu bayonot tuxumning tarkibiy qismlarini sun'iy ravishda taqlid qilishga urinishlarga olib keldi. Tuxum o'rnini bosuvchi mahsulotlar ishlab chiqaruvchilar katta daromad olishdi, parrandachilik fermalari esa bankrot bo'ldi. Zamonaviy hukumat tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, tabiiy tuxumlar zararli emas. Xo'sh, sog'lig'imiz bilan bog'liq muammolarni hal qilishda kimga ishonishimiz va nimalarga amal qilishimiz kerak? Bugungi kunda iste'molchilarga mikroto'lqinli pechdan to'g'ri foydalanilsa, mikroto'lqinli radiatsiyaning atrof-muhitga "sızishi" kutilmasligi haqida ma'lumot beriladi. Shuning uchun biz asosan quyidagi savollarga duch kelamiz: mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilish yoki iste'mol qilmaslik va mikroto'lqinli pechni umuman sotib olish yoki sotib olmaslik.

Onalik instinkti sizni tushkunlikka solmaydi

Bu erda har bir onaga ega bo'lgan "oltinchi tuyg'u" deb ataladigan narsani eslatib o'tishimiz mumkin. U bilan bahslashish mumkin emas. Buni o'zingiz boshdan kechirganmisiz? Bolalar hech qachon onasining sezgisi bilan raqobatda g'alaba qozona olmaydi.

Ko'pchiligimiz onalari va buvilari pishirishning yangi usullariga ishonmagan avlodga tegishlimiz. Shunday qilib, onam mikroto'lqinli pechda biror narsa pishirishni ham rad etdi. Unga ushbu texnologiya mo''jizasida qizdirilgan qahvaning ta'mi ham yoqmadi. Onamning sog'lom aqli va instinkti unga mikroto'lqinli pechda pishirish tabiiy bo'lmasligini aytadi, xuddi unda pishirilgan taomning ta'mi kerakli darajada bo'lmaydi.

Boshqa ko'plab odamlar xuddi shunday his qilishadi, lekin ular odatda 60-yillardagi eski moda odamlari sifatida qarashadi. Mikroto'lqinli pechlar paydo bo'lgan bir paytda keng tarqalgan hodisa, Men, ko'pchilik yoshlar singari, onamning intuitiv donoligiga e'tibor bermadim va bunday pishirishni har qanday tarzda zararli bo'lishi mumkinligiga ishonish uchun juda qulay deb hisoblaganlarga qo'shildim. Bu yerda onam o‘z tushunchasi uchun ball oladi, chunki u mikroto‘lqinli pechlar zararli ekanligi haqidagi ilmiy, texnik yoki tibbiy dalillarni bilmasa ham, ularda pishirilgan taomning ta’midan kelib chiqib, mikroto‘lqinlar zararli ekanligiga ishongan. Bundan tashqari, u shu tarzda isitiladigan ovqatning mustahkamligi qanday o'zgarganini yoqtirmadi.

Mikroto'lqinli pechlar bolalar ovqatini isitish uchun xavfsiz emas.

Bir qator ogohlantirishlar ommaga e'lon qilindi, ammo ular asosan e'tiborga olinmadi. Masalan, Yosh oilalar va Minnesota universiteti kengaytma xizmati 1989 yilda quyidagi ogohlantirishni e'lon qildi:

“Mikrotoʻlqinli pechlar tez qizib ketsa-da, ular sut (yoki formula) boʻlgan chaqaloq idishlarini isitish uchun tavsiya etilmaydi. Shisha teginishda salqindek tuyulishi mumkin, lekin ichidagi suyuqlik juda qizib ketishi va chaqaloqning og'zi va tomog'ini kuyishi mumkin. Bundan tashqari, idish ichida bug 'hosil bo'lishi, bu holda chaqaloq shishasi, uning yorilishiga olib kelishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda shishani isitish sut tarkibidagi o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Ba'zi vitaminlar chaqaloq formulasidan yo'qolishi mumkin. ifodalangan ona suti ba'zi himoya tarkibiy qismlari yo'q qilinishi mumkin. Bir shisha sutni iliq oqim ostida isitish musluk suvi yoki havzada bilan iliq suv Garchi bu sizga bir necha daqiqa ko'proq vaqt talab qilsa ham, u ancha xavfsizroq bo'ladi.

Doktor Lita Li (Gavayi), 1989 yil 9 dekabrda The Lancet jurnalida (tibbiyot mutaxassislari uchun haftalik jurnal):

“Mikroto'lqinli pechda chaqaloq formulasini qizdirgandan so'ng, ba'zi transaminokislotalar ularning sintetik sis izomerlariga aylantirildi. Sintetik izomerlar, xoh sis-aminokislotalar, xoh trans-yog'li kislotalar, biologik faol emas. Bundan tashqari, aminokislotalardan biri L-prolin o'zining D-izomeriga aylantirildi, u neyrotoksik (zaharli) asab tizimi) va nefrotoksik (buyraklar uchun zaharli). Hozir ko'pchilik chaqaloqlar ko'krak suti bilan oziqlanmagani yomon, lekin endi ularga psevdo sut (bolalar formulasi) ham beriladi, bu mikroto'lqinli pechda qizdirilgandan keyin xavfli bo'lib qoladi.

Mikroto'lqinli pechda qizdirilgan qon bemorni o'ldirdi

1991 yilda Oklaxomada kasalxona mikroto'lqinli pech yordamida qon quyish uchun mo'ljallangan qonni isitayotganligi sababli sud jarayoni bo'lib o'tdi. Bu holat oddiy qon quyish natijasida vafot etgan bemor Norma Levitt (kestirib jarrohlik amaliyoti o'tkazgan) bilan bog'liq. Ko'rinishidan, hamshira qon quyishdan oldin mikroto'lqinli pechda qonni isitgan. Ushbu fojia shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli isitish bilan yana ko'p narsa bor. turli jarayonlar, va faqat bizga aytilganlar emas. Transfüzyon uchun qon doimo va hamma joyda isitiladi, lekin mikroto'lqinli pechlarda emas. Norma Levit holatida mikroto'lqinli pech qon tarkibini o'zgartirdi va bu bemorni o'ldirdi.

Shubhasiz, mikroto'lqinli isitishning bu shakli isitiladigan moddalarga "biror narsa" qiladi. Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitadigan odamlar bu "noma'lum" bilan oziqlanishi ham aniq.

Inson tanasi elektrokimyoviy xususiyatga ega bo'lganligi sababli, elektrokimyoviy jarayonlarda hodisalarning borishini buzadigan yoki o'zgartiradigan har qanday kuch tananing fiziologiyasiga ta'sir qiladi. Bu Robert O. Beckerning "The Body Electric" kitobida va Ellen Sugarmanning "Ogohlantirish, atrofingizdagi elektr toki sog'ligingiz uchun xavfli bo'lishi mumkin" kitobida batafsil tavsiflangan.

Ilmiy ma'lumotlar va faktlar

1992 yilda Raum & Zelt tomonidan chop etilgan "An'anaviy va mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni qiyosiy o'rganish" maqolasida shunday deyilgan:

“Tabiiy tibbiyotning asosiy farazida aytilishicha, inson tanasiga foydalanish tabiiy bo'lmagan molekulalar va energiyalarning kiritilishi foydadan ko'ra zarar keltirishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatda odamlar qadim zamonlardan beri ishlatib kelgan an'anaviy usulda tayyorlangan taomlarda mavjud bo'lmagan molekulalar va energiya mavjud. Quyoshdan va boshqa yulduzlardan keladigan mikroto'lqinli energiya to'g'ridan-to'g'ri oqim printsipiga asoslanadi. Sun'iy ravishda yaratilgan mikroto'lqinlar, shu jumladan mikroto'lqinli pech tomonidan chiqariladigan mikroto'lqinlar o'zgaruvchan tokdan yaratiladi va ularning ta'sir doirasiga kiradigan har bir oziq-ovqat molekulasida sekundiga milliard yoki undan ortiq qutb o'zgarishiga olib keladi. G'ayritabiiy molekulalarning paydo bo'lishi muqarrar. Tabiiy aminokislotalar izomerik o'zgarishlarga duchor bo'lishi, shuningdek, mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida zaharli shakllarga aylanishi aniqlandi. Qisqa muddatli tadqiqot mikroto'lqinli pechda sut va sabzavotlarni iste'mol qilganlarning qonida sezilarli o'zgarishlarni aniqladi. Sakkiz nafar ko'ngilli bir xil taomning turli xil kombinatsiyalarini iste'mol qildi, ammo turli usullar bilan tayyorlandi. Mikroto'lqinli pechdan o'tgan barcha oziq-ovqatlar ko'ngillilarning qonida o'zgarishlarni keltirib chiqardi. Gemoglobin darajasi pasayib, oq qon hujayralarining umumiy soni va xolesterin miqdori ortdi. Limfotsitlar soni kamaydi.

Qondagi energiya o'zgarishlarini aniqlash uchun lyuminestsent (yorug'lik chiqaradigan) bakteriya ishlatilgan. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilgan odamlarning qon zardobi bilan o'zaro ta'siridan so'ng, bu bakteriyalar luminesansning sezilarli darajada oshishini ko'rsatdi.

Shveytsariyada o'tkazilgan klinik tadqiqotlar

Doktor Ganz Urlich Xertel ko'p yillar davomida Shveytsariyaning global miqyosdagi eng yirik oziq-ovqat kompaniyalaridan birida inson ovqatlanishi sohasida tadqiqot olib bordi. Bir necha yil oldin u oziq-ovqatning tabiiy xususiyatlarini o'zgartiradigan ma'lum texnologik jarayonlarni shubha ostiga qo'ygani uchun ishdan bo'shatildi.

1991 yilda u Lozanna universiteti professori bilan birgalikda mikroto'lqinli pechlar yordamida tayyorlangan oziq-ovqat an'anaviy usullar yordamida tayyorlangan taomlarga qaraganda ko'proq sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkinligini ta'kidlagan tadqiqot hisobotini nashr etdi. "Frans Weber" jurnalining 19-sonida ham mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish qon saratoni paydo bo'lishiga olib kelishi haqida maqola paydo bo'ldi. Ushbu maqoladan so'ng ushbu mavzu bo'yicha tadqiqot maqolasi nashr etildi. Jurnal muqovasida bir qo‘lida mikroto‘lqinli pechni ushlab turgan skelet surati bor edi.

Doktor Hertel birinchi bo'lib mikroto'lqinli pech yordamida tayyorlangan oziq-ovqat tarkibiy qismlarining qonga va inson tanasi fiziologiyasiga ta'sirini sifatli klinik tadqiq qilgan. Uning tadqiqotlari kichik edi, lekin u juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirildi. Unda mikroto'lqinli pechda yuzaga keladigan degenerativ jarayonlarning o'zi va bu jarayonlarning oziq-ovqat mahsulotlariga ta'siri tasvirlangan. Nihoyat, mikroto'lqinli pechda pishirish oziq-ovqat tarkibiy qismlarini o'zgartirgani va tajribalarda ishtirok etgan ko'ngillilarning qonida sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin bo'lgan o'zgarishlar borligi qayd etildi. Doktor Hertelning ilmiy tadqiqotida Shveytsariya Federal Texnologiya Instituti va Biokimyo instituti doktori Bernard X. Blank ham ishtirok etdi.

Ikki kundan besh kungacha bo'lgan vaqt oralig'ida tadqiqot ko'ngillilari och qoringa quyidagi ovqatlardan birini oldilar:

1. Xom sut
2. Xom sut, an'anaviy tarzda isitiladi
3. Pasterizatsiya qilingan sut
4. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan xom sut
5. Fermalardan birining yangi sabzavotlari
6. An'anaviy tarzda tayyorlangan yangi sabzavotlar
7. Mikroto'lqinli pechda eritilgan muzlatilgan yangi sabzavotlar
8. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan yangi sabzavotlar.

Ovqatlanishdan oldin darhol ko'ngillilarning har biridan qon testi olindi. Ovqatdan keyin ma'lum vaqt oralig'ida qon namunalari olindi.

Ovqatlanish oralig'ida testlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilganlarning qonida sezilarli o'zgarishlarni ko'rsatdi. Ushbu o'zgarishlar gemoglobin bilan bir qatorda xolesterin, ayniqsa HDL (yaxshi xolesterin) va LDL (yomon xolesterin) nisbatlarining pasayishini o'z ichiga oladi. Limfotsitlarga (oq qon hujayralari) kelsak, tahlil shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilgandan keyin ularning soni juda qisqa vaqt ichida kamaydi. Barcha qon miqdori yomonlashdi. Bundan tashqari, sinovdan o'tgan oziq-ovqat mahsulotidagi mikroto'lqinli energiyaning qiymati va ushbu taomni iste'mol qilgan ko'ngillilarning qon zardobi bilan o'zaro ta'sir qilish uchun tajribada ishlatiladigan lyuminestsent bakteriyalarning lyuminestsent intensivligi o'rtasida muhim bog'liqlik kuzatildi. Tajribadan doktor Xertel texnik jihatdan oziq-ovqatga o'tkaziladigan mikroto'lqinli nurlanish energiyasini ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish orqali odamlarga o'tkazish mumkin degan xulosaga keldi.

Doktor Hertelning bayonotiga ko'ra:

“Gematologlar tabiiy anormalliklarga hech qanday aloqasi bo'lmagan leykotsitozdan jiddiy xavotirda. Oq qon hujayralari ko'pincha tanadagi patogen ta'sirlarning belgisidir, masalan, hujayralarni yo'q qilish va zaharlanish. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilganda oq qon hujayralarining ko'payishi boshqa pishirish usullariga qaraganda aniqroq ko'rindi. Ko'rinib turibdiki, bu aniq og'ishlar butunlay mikroto'lqinli nurlanish orqali tanaga o'tadigan moddalarni iste'mol qilish natijasida yuzaga kelgan.

Bu jarayon fizika tamoyillariga tayanadi va ilmiy adabiyotlarda tasdiqlangan. Luminesans bakteriyalar tomonidan ko'rsatilgan qo'shimcha radiatsiya energiyasi yana bir dalildir. Oziq-ovqat ta'sirida to'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli nurlanish xavfi haqida ko'plab keng qamrovli adabiyotlar mavjud. Shu sababli, bu halokatli texnologiyani yanada ekologik toza texnologiyalar bilan almashtirish uchun qanchalik oz harakat qilinayotgani hayratlanarli. Texnika o'zgaruvchan tok tamoyillari asosida mikroto'lqinli nurlanishni ishlab chiqaradi. Ushbu qattiq elektromagnit nurlanish ta'siriga uchragan atomlar, molekulalar va hujayralar o'zlarining qutblarini soniyada 1 dan 100 milliard marta o'zgartirishga majbur bo'ladilar. Har qanday organik tizimning atomlari ham, molekulalari ham, hujayralari ham uzoq vaqt davomida, hatto millivatt quvvatda ham taʼsir etuvchi bunday kuchli, halokatli kuchga bardosh bera olmaydi”.

Tabiatda qutbli bo'lgan barcha moddalardan suv molekulalaridagi kislorod eng sezgir va eng qizg'in reaksiyaga kirishadi. Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida suv molekulalarida paydo bo'ladigan ishqalanish tufayli issiqlik hosil bo'ladi. Molekulyar panjaralar bo'laklarga bo'linadi, molekulalar majburan deformatsiyalanadi (bu strukturaviy izomeriya deb ataladi) va shu bilan o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Mikroto'lqinli nurlanish bilan isitish suv mavjud bo'lgan va radiatsiya energiyasi ishqalanish natijasida issiqlikka aylanadigan hujayralar va molekulalar ichida boshlanadi. Aksincha, oziq-ovqatni an'anaviy tarzda isitishda issiqlik uzatiladi odatiy tarzda- tashqaridan ichkariga.

Kuchli ishqalanish ta'siridan isitishdan tashqari ( termal effekt), shuningdek, hech qachon hisobga olinmagan atermik ta'sirlar mavjud. Atermik ta'sirlarni hozirda o'lchash mumkin emas, lekin ular molekulalarning tuzilishini deformatsiya qiladi va ularning sifat xususiyatlariga ta'sir qiladi. Masalan, mikroto'lqinli nurlanish yordamida hujayra membranalarini zaiflashtirish genetik modifikatsiya texnologiyalarida qo'llaniladi. Bunday kuchlarning ta'siri natijasida hujayralar yirtilib, hujayra membranalarining tashqi va ichki tomonlari orasidagi elektr potentsiallari neytrallanadi, ya'ni hujayralarning hayotiy faoliyati neytrallanadi. Yirtilgan hujayralar viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun oson o'ljaga aylanadi. Shu bilan birga, tabiiy tiklanish mexanizmlari bostiriladi va hujayralar aerob (kislorodli) nafas olishdan anaerobik (kislorodsiz) nafas olishga o'tadigan muhim energiya holatiga moslashishga majbur bo'ladi. Suv va karbonat angidrid o'rniga toksinlar ishlab chiqariladi - vodorod periks va karbon monoksit.

Biz to'g'ridan-to'g'ri radar yoki mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlantirilganda, tanamizda molekulyar deformatsiyaning intensiv jarayonlari sodir bo'ladi. Xuddi shu jarayonlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan oziq-ovqat molekulalarida sodir bo'ladi. Bu nurlanish oziq-ovqat molekulalarini buzadi va deformatsiya qiladi. Mikroto'lqinli nurlanish ham radiolitik deb ataladigan yangi komponentlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Ushbu komponentlar sintetik ekanligi ma'lum va tabiatda topilmaydi. Radiolitik komponentlar nurlanish natijasida hosil bo'lgan molekulyar parchalanish (chirish) natijasida paydo bo'ladi.

Mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilari mikroto'lqinli pechda nurlangan oziq-ovqat, qovurilgan, qaynatilgan va hokazolarga qaraganda ko'proq radiolitik komponentlarni o'z ichiga olmaydi. an'anaviy tarzda. Ilmiy klinik tadqiqotlar va bu erda ko'rsatilgan faktlar bu gapning yolg'on ekanligini bildiradi. Amerikada na universitetlar, na federal hukumat amaldorlari mikroto'lqinli pechda ovqat iste'mol qilishning inson tanasiga ta'sirini aniqlash uchun tadqiqotlar o'tkazmagan. Bu g'alati emasmi? Mikroto'lqinli pechning eshigi to'g'ri yopilmasa nima bo'lishidan ko'proq tashvishlanadilar. Shunga qaramay, sog'lom fikr bizga mikroto'lqinli pechning ichidagi oziq-ovqat bilan nima sodir bo'lishiga e'tibor qaratish kerakligini aytadi. Odamlar bu o'zgartirilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilar ekan, ularning deformatsiyalangan molekulalari inson hujayralarining biologik tuzilishiga qanday ta'sir qilishi haqida ko'proq tashvishlanishimiz kerak emasmi?

Haqiqatni yashirish uchun sanoat nima qiladi?

Doktor Hertel va doktor Blank tadqiqot natijalarini e'lon qilishi bilanoq, rasmiylar darhol javob berishdi. Kuchli savdo tashkiloti- Shvetsiya uy va sanoat elektroniği dilerlari uyushmasi (FEA) 1992 yilda ish boshlagan. Ular Bernning Seftigen okrug sudi prezidentini tadqiqot materiallarini nashr qilishni taqiqlovchi buyruq chiqarishga majbur qilishdi. 1993 yil mart oyida doktor Xertel tijorat tuzilmalari bilan hamkorlik qilishda ayblandi va tadqiqot natijalarini keyingi nashr etish taqiqlandi. Biroq, doktor Hertel o'z pozitsiyasida turib, ko'p yillar davomida bu qarorga qarshi kurashdi.

1998 yil 25 avgustda bu qaror bekor qilindi sud, Strasburgda (Avstraliya) bo'lib o'tdi. Inson huquqlari bo'yicha Yevropa sudi 1993 yilgi qaror doktor Xertelning huquqlarini buzgan deb topdi. Inson huquqlari bo‘yicha Yevropa sudi, shuningdek, 1992-yilda Shveytsariya sudi tomonidan doktor Xertelga berilgan mikroto‘lqinli pechlarning sog‘liq uchun zararli ekanligi haqidagi ma’lumotlarni ommaga oshkor qilishni taqiqlash so‘z erkinligi huquqini buzgan deb topdi. Bundan tashqari, Shveytsariya doktor Hertelga tovon puli to'lashga majbur bo'ldi.

Mikroto'lqinli pechni kim ixtiro qilgan?

Natsistlar dastlab SSSRga qarshi urushda jang qilayotgan askarlarni oziqlantirish uchun radiomissor mikroto'lqinli pechni ishlab chiqdilar. Oziq-ovqat mahsulotlarini ommaviy miqyosda isitish uchun elektr jihozlaridan foydalanish imkoniyati an'anaviy usulda ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan yoqilg'ini etkazib berish muammosini bartaraf qiladi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan katta daromad bo'lar edi - pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.

Urushdan keyin Ittifoqchi kuchlar nemislar tomonidan mikroto'lqinli pechlar bo'yicha olib borilgan tibbiy tadqiqotlarning hujjatlarini topdilar. Ushbu hujjatlar, bir nechta ishlaydigan pechlar bilan birga, AQSh harbiy departamentiga topshirildi va "keyingi ilmiy izlanishlar uchun" deb belgilandi. Ruslar, shuningdek, foydalanish uchun bir nechta mikroto'lqinli pechlarni oldilar va ularning pishirayotgan yoki isitadigan ovqatga ta'siri bo'yicha keng qamrovli tadqiqotlar o'tkazdilar. Natijada, Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan. SSSR bir xil chastotada ishlaydigan mikroto'lqinli pechlar va boshqa elektron qurilmalarning inson salomatligiga tahdidi haqida xalqaro ogohlantirish berdi.

Sharqiy Yevropaning boshqa mamlakatlari olimlari ham mikroto‘lqinli nurlanishning zararliligi bo‘yicha tadqiqot hisobotlarini taqdim etishdi. Amerika Qo'shma Shtatlarida, EPA (Federal AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi) Amerikada mikroto'lqinli va radio nurlanish manbalari soni har yili 15% ga oshib borayotgani haqidagi bayonotlariga qaramay, bu hisobotlar qabul qilinmadi.

Oziq-ovqat tarkibidagi kanserogenlar

Doktor Lita Li o'zining "Mikroto'lqinli radiatsiyaning (Mikroto'lqinli pechlar) inson salomatligiga ta'siri" kitobida va Earthletter jurnalining 1991 yil mart va sentyabr sonida har bir mikroto'lqinli pech elektromagnit nurlanishni sizdirishi va har bir mikroto'lqinli pechning oziq-ovqat va oziq-ovqat mahsulotlariga zarar etkazishini ta'kidladi. uning tarkibiy qismlarini xavfli toksik va kanserogen moddalarga aylantiradi. Maqolaning yakunida doktor Lita Li mikroto'lqinli pechlar ilgari ishonilganidan ko'ra ancha xavfli degan xulosaga keladi.

Quyida Oregon shtatining Portlend shahridagi Atlantis Raising ta'lim markazi tomonidan chop etilgan rus tadqiqotlari natijalari keltirilgan. Kanserogenlarning ko'rinishi deyarli barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqatlarda kuzatildi. Shu bilan birga, mikroto'lqinli nurlanish ovqatni qovurish, isitish va muzdan tushirish uchun standart dozadan oshmadi:

  • Go'sht mikroto'lqinli pechda barcha zarur sanitariya me'yorlariga rioya qilgan holda tayyorlangan. Natijada, taniqli kanserogenlardan biri (ingliz tilida d-Nitrosodientanolamine) topildi.
  • Mikroto'lqinli pechda sut va donni isitish ulardagi ba'zi aminokislotalarning kanserogen bo'lishiga olib keldi.
  • Muzlatilgan mevalarni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish ularning tarkibidagi glyukozidlar (glyukozadan olingan moddalar) va galaktozidlar (tarkibida galaktoza bo'lgan glikozidlar) kanserogen moddalarga aylanishiga olib keldi.
  • Hatto yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlarga mikroto'lqinli nurlanishning qisqa muddatli ta'siri ularning o'simlik alkaloidlari kanserogenga aylanishiga olib keldi.
  • Mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlangan o'simliklar, ayniqsa ildiz ekinlarida kanserogen erkin radikallar paydo bo'ldi.
  • Oziq moddalar miqdori kamaydi.

Rossiyalik tadqiqotchilar, shuningdek, barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqatlarda past energiya miqdori (60% - 90%) bo'lgan tarkibiy buzilish jarayonining sezilarli tezlashishi haqida xabar berishdi:

  • Barcha tekshirilgan oziq-ovqatlarda B, C, E vitaminlari, muhim minerallarning biologik mavjudligi va lipotrop koeffitsientning pasayishi kuzatildi.
  • Alkaloidlar, galaktozidlar va nitrilosidlar kabi o'simlik moddalariga salbiy ta'sir.
  • Go'shtdagi nukleoproteinlarning parchalanish jarayoni aniqlandi.

Mikroto'lqinli radiatsiya sog'liq uchun zararli

Rossiyalik olimlar 1950-yillarda radar tizimini ishlab chiqishda mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan minglab ishchilarni kuzatdilar. Natijada, ularning sog'lig'ida shu qadar jiddiy muammolar borligi aniqlandiki, odamlarga ruxsat etilgan radiatsiya miqdori bo'yicha qat'iy cheklovlar o'rnatildi - ishchilar uchun 10 mikrovatt va tinch aholi uchun 1 mikrovatt.

Robert O. Beyker rus olimlarining ushbu tadqiqotlarini o'zining "The Body Electric" kitobida tasvirlab berdi. 314-betda siz quyidagilarni o'qishingiz mumkin:

"Mikroto'lqinli kasallikning birinchi belgilari past qon bosimi va zaif pulsdir. Ushbu kasallikning keyingi va eng keng tarqalgan ko'rinishlari - bu simpatik asab tizimining surunkali qo'zg'alishi (stress sindromi) va yuqori qon bosimi. Ushbu bosqichda bosh og'rig'i, bosh aylanishi, ko'z og'rig'i, uyquchanlik, tirnash xususiyati, tashvish, qorin og'rig'i, asabiy taranglik, diqqatni jamlay olmaslik, soch to'kilishi ham tez-tez paydo bo'ladi; appenditsit, katarakt, reproduktiv tizim muammolari va saraton kasalligi ehtimolini oshiradi. Bunday surunkali alomatlar oxir-oqibatda buyrak etishmovchiligi va koroner yurak kasalligiga olib keladi (bloklangan koronar arteriyalar va yurak xurujlari).

Doktor Lining so'zlariga ko'ra, mikroto'lqinli nurlangan ovqatni iste'mol qiladigan odamlarda o'zgarishlar yuz beradi kimyoviy tarkibi qon va ayrim kasalliklar ehtimolini oshiradi. Yuqorida tavsiflangan alomatlar quyidagi o'zgarishlar tufayli yuzaga kelishi mumkin:

  • Limfa tizimi faoliyatidagi buzilishlar aniqlangan, buning natijasida tananing ayrim saraton kasalliklarini oldini olish qobiliyati pasayadi.
  • Qonda saraton hujayralari foizining ko'payishi aniqlandi. Oshqozon va ichak saratoni foizining ortishi kuzatildi.
  • Ovqat hazm qilish trakti kasalliklarining yuqori foizi.

Tadqiqot natijalari

Germaniya va Rossiyada mikroto'lqinli nurlanishning biologik ta'siri bo'yicha eng muhim tadqiqotlar quyidagilar edi:

1. Germaniyada Barbarossa harbiy yurishi paytida Berlin Humbolt-Universitat zuda (1942 - 1943) dastlabki tadqiqotlar.
2. 1957 yildan Sovuq urush tugagunga qadar SSSRda sovet olimlari tomonidan Kinsk shahri (Belarus) radiotexnika institutida va Rajastan radiotexnika institutida tadqiqotlar olib borildi.

Ko'pgina tajribalarda tadqiqot uchun ishlatiladigan oziq-ovqat mahsuloti mikroto'lqinli nurlanishga mos keladigan vaqt davomida 100 kilovatt/sm3/sek potentsialda ta'sir ko'rsatdi. sanitariya me'yorlari. Germaniya va Rossiya olimlari tomonidan olingan natijalar quyida keltirilgan:

  • I toifa: Mikroto'lqinli nurlanish saratonga olib keladi.
  • II toifa. Mikroto'lqinli radiatsiya oziq-ovqat tarkibidagi ozuqaviy moddalarni yo'q qiladi.
  • III toifa. Mikroto'lqinli nurlanish inson fiziologiyasiga zararli ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu toifaning dastlabki ikkita nuqtasini nemis va rus tadqiqotchilari qoldirgan hisobotlarning mavjud nusxalaridan qayta tiklash mumkin emas).

1. …………
2. …………
3. Oziq-ovqat mahsulotlarida "alfa" va "beta" zarralari kontsentratsiyasining sezilarli darajada oshishiga olib keladigan atrof-muhitdagi radioaktivlikning "agregat effekti" ni yaratish.
4. Sut va yormalar oqsil gidrolizatining* komponentlarida saraton kasalligini keltirib chiqaruvchi vositalar aniqlangan. (*-tabiiy oqsillar suv qoʻshib gʻayritabiiylarga boʻlinadi)
5. Asosiy oziq-ovqat komponentlarining deformatsiyasi. Mikroto'lqinlar bilan nurlangan oziq-ovqatning beqaror dissimilyatsiyasi* ovqat hazm qilish tizimida buzilishlarni keltirib chiqaradi. (*- metabolik buzilish)
6. Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida oziq-ovqat ichidagi kimyoviy o'zgarishlar tufayli, bu ovqatni iste'mol qiladigan odamning limfa tizimi faoliyatining buzilishi sezildi. Ushbu buzuqlik inson immunitetining zaiflashishiga va shuning uchun tanani neoplazmalar paydo bo'lishidan himoya qilish qobiliyatiga olib keladi.
7. Mikroto'lqinli pechda nurlangan ovqatni iste'mol qilish qon zardobida saraton hujayralarining foizini ko'payishiga olib keladi (plazmositoma - sarkoma kabi plazma hujayralarining xavfli o'smalari).
8. Mevalar mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida muzdan tushirilganda mevalar tarkibidagi glyukozidlar va galaktozidlarning katabolik xossalarida (metabolizmda muhim rol o'ynaydigan xususiyatlar) o'zgarishlar kuzatildi.
9. Yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlar mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlantirilganda, hatto juda qisqa vaqt ichida, sabzavotlar tarkibidagi o'simlik alkaloidlarining katabolik xususiyatlarida (moddalar almashinuvida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlarda) o'zgarishlar kuzatildi.
10. O'simlik ovqatlarida va ayniqsa ildiz sabzavotlarida saraton paydo bo'lishiga olib keladigan erkin radikallarning (yuqori reaktiv to'liq bo'lmagan molekulalar) shakllanishi kuzatilgan.
11. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinlar bilan nurlangan oziq-ovqat, ko'p hollarda, oshqozon va ichaklarda o'smalarning paydo bo'lishiga sabab bo'lgan. ichak trakti. Bundan tashqari, ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining faoliyatining asta-sekin yomonlashishi bilan atrofdagi biriktiruvchi to'qimalarning degradatsiyasi kuzatildi.

Mikroto'lqinli radiatsiya ta'siri sezilarli darajada kamayishiga olib keldi ozuqaviy qiymati o'rganilayotgan mahsulotlarning (kaloriya tarkibi). Quyida tadqiqotning eng muhim natijalari keltirilgan.

1. B-vitamin kompleksi, vitamin C, E vitamini, muhim minerallar va lipotrop moddalarning biologik mavjudligini kamaytirish;
2. Sinovdan o'tgan mahsulotlarda hayotiy energiyaning 60% dan 90% gacha yo'qolishi;
3. Alkaloidlar (azot o'z ichiga olgan organik birikmalar), glyukozidlar, galaktozidlar va nitrilosidlarning metabolizm jarayonida va integratsiya jarayonida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlarning yomon tomonga o'zgarishi;
4. Vayronagarchilik ozuqaviy qiymati go'sht mahsulotlaridagi nukleoproteinlar;
5. O'rganilayotgan barcha oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini yo'q qilish jarayonining sezilarli tezlashishi.

Boshqa narsalar qatorida, mikroto'lqinli nurlanishning inson fiziologiyasiga ta'siri salomatlikka juda salbiy ta'sir ko'rsatdi. Bu Sovet Ittifoqi olimlari murakkab asbob-uskunalar yordamida tajriba o'tkazganlarida va mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan oziq-ovqatlarni iste'mol qilmasdan ham, faqat ushbu mikroto'lqinli nurlanishning ta'sir doirasiga kirish orqali sog'liq uchun jiddiy salbiy ta'sirlarni aniqlash mumkinligini aniqlaganlarida aniqlandi. Shundan so'ng, 1976 yilda Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli texnologiyadan foydalanish qonun bilan taqiqlangan. Quyida inson fiziologiyasiga mikroto'lqinli nurlanish ta'sirining asosiy aniqlangan salbiy ta'siri ro'yxati keltirilgan.

1. Mikroto'lqinli pechlarning ishlashidan radiatsiya ta'siriga uchragan odamlarning energiya maydonlariga salbiy ta'sir ko'rsatish.
2. Hujayra elektr kuchlanishini kamaytirish, ayniqsa qon hujayralari va limfa sohalaridagi hujayralar.
3. Hujayra ichidagi membrana potentsiallarining zaiflashishi va destabilizatsiyasi.
4. Miyadagi elektr nerv impulslari zanjirining zaiflashishi va buzilishi.
5. Simmetriyaning zaiflashishi va yo'qolishi energiya maydoni markaziy va avtonom nerv sistemasining oldingi va orqa qismlarida ham nerv ganglionlari.
6. Gormonlarni ishlab chiqarish jarayonini beqarorlashtirish va gormonal muvozanatni boshqarish, ham erkak, ham ayol tanasida.
7. Xotirani yo'qotish, diqqatni jamlay olmaslik va boshqalar kabi salbiy psixologik ta'sirga olib keladigan miya to'lqinlarining buzilishi.

Mikroto'lqinli pechni tashlab yuborish uchun 10 ta sabab

Shveytsariya, Rossiya va Germaniya ilmiy va klinik tadqiqotlari natijalariga asoslanib, biz oshxonadagi mikroto'lqinli pechni endi osonlikcha e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Tadqiqotlar asosida biz ushbu maqolani quyidagi bilan yakunlaymiz:

1. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni doimiy iste'mol qilish miya to'qimalarining depolarizatsiyasi tufayli miyada yo'q qilish jarayonlarini qo'zg'atadi.
2. Inson tanasi mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlangan oziq-ovqatda hosil bo'lgan noma'lum qo'shimcha mahsulotlarni hazm qila olmaydi.
3. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni doimiy iste'mol qilish ayol va erkak gormonlarini ishlab chiqarishda uzilishlarga olib keladi.
4. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan oziq-ovqat mahsulotlarining qo'shimcha mahsulotlarining inson organizmiga salbiy ta'siri uzoq muddatli yoki doimiydir.
5. Mikroto'lqinli nurlanish bilan isitiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalari o'zgaradi yoki kamayadi. Shunday qilib, inson tanasi bunday oziq-ovqatdan juda kam foyda oladi yoki hech qanday foyda keltirmaydi. Yoki inson tanasi mikroto'lqinli nurlanish bilan o'zgartirilgan komponentlarni o'zlashtiradi, ular umuman so'rilmasligi mumkin.
6. Sabzavotlar tarkibidagi minerallar mikroto‘lqinli pechda o‘zgarib, kanserogen erkin radikallarga aylanadi.
7. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat oshqozon va ichak neoplazmalari (o'smalar) ko'rinishini keltirib chiqaradi. Bu Amerikada yo'g'on ichak saratoni darajasining tez o'sishini tushuntiradi.
8. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni uzoq muddat iste'mol qilish qondagi saraton hujayralari sonining ko'payishiga olib keladi.
9. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni uzoq vaqt iste'mol qilish qon zardobidagi darajasining o'zgarishiga olib keladi.
10. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish xotirani, diqqatni jamlash qobiliyatini yo'qotishi mumkin, shuningdek, hissiy beqarorlikka va aqliy qobiliyatlarning pasayishiga olib keladi.

Epilog

Mikroto'lqinli radiatsiya pechdan oqib chiqishi mumkinmi?
Professional Xizmatlar Assotsiatsiyasi (mikroto'lqinli pechni ta'mirlovchilar guruhi) tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ikki yil yoki undan ko'proq vaqt davomida ishlatilgan mikroto'lqinli pechlarning 56 foizi mikroto'lqinli pechning oqish darajasi FDA standartlari ruxsat etilganidan 10 foizga yuqori. Ko'pincha, bu qochqinni tuzatish mikroto'lqinli pechning tarkibiy qismlarini oddiy mexanik sozlashni talab qiladi.

Mikroto'lqinli pechning oqishiga nima sabab bo'ladi?
Mikroto'lqinli pechning eshigi, axloqsizlik zarralari yoki oziq-ovqat zarralari eshikning ilgaklari va o'rnatish joylariga tushishi mumkin, shuning uchun eshik kamroq yopila boshlaydi va mikroto'lqinli nurlanish hosil bo'lgan mikro yoriqlar orqali kirib boradi.

Mikroto'lqinli pechlar yaratilganidan beri vaqti-vaqti bilan fiziklar va tibbiyot mutaxassislari o'rtasida ushbu texnik yutuqning foydalari va zararlari haqida munozaralar avj oldi. Aslida, mikroto'lqinli pechning radiatsiyasining inson tanasiga ta'siri va mikroto'lqinli pechning unda pishirilgan ovqatga ta'siri haqida aniq ma'lumotga ega bo'lmagan holda, ko'p odamlar uni ishlatishdan qo'rqishadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu qo'rquvlar asossiz emas: foydali ixtiro chunki oshxona muayyan sharoitlarda haqiqatan ham xavfli bo'lib qolishi mumkin. Ammo mikroto'lqinli pechning ishlashi hammaga ko'ra tashkil etilsa texnik talablar, ultra yuqori chastotali to'lqinlar odamlarga ko'p zarar etkazmasdan o'zlarining oshxona maqsadlarini bajaradi.

Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish jarayoni magnetron tomonidan yaratilgan radiatsiya ta'siriga asoslangan. Mikroto'lqinli pechning o'ta yuqori chastotasi (2450 GGts - aksincha, sanoat elektr ta'minoti tarmog'idagi oqimning 50 Gts chastotasi) tufayli isitish deyarli bir zumda amalga oshiriladi, bu asosiy afzallikdir. qurilmaning.

Mahsulotni muvaffaqiyatli isitishning eng muhim sharti - atomdagi musbat va manfiy zaryadlarning qutbli joylashuvi tufayli undagi dipollar - zaryadlarning notekis taqsimlanishi va umumiy elektr zaryadi nolga teng bo'lgan molekulalarning mavjudligi. Dipollarning eng yorqin vakillari suv molekulalarini o'z ichiga oladi, ya'ni namlik yuqori bo'lgan barcha mahsulotlarga ko'proq moyil bo'ladi. mikroto'lqinlarning ta'siri. Shu bilan birga, o'simlik moylarida dipol molekulalari mavjud emas, shuning uchun ularni mikroto'lqinli pechda isitish amaliy emas.

Mikroto'lqinli pechda yaratilgan elektromagnit maydon tufayli mahsulot ichidagi dipollar sekundiga taxminan 6 milliard marta 180 daraja aylanadi. Bu aql bovar qilmaydigan tezlik moddaning molekulalarini ishqalanishga olib keladi, bu esa mahsulotning ichki haroratining oshishiga olib keladi. Mikroto'lqinlarning zararini ko'pchilik elektr nurlanishining issiqlik energiyasiga jismoniy jihatdan tushuntirilishi mumkin bo'lgan transformatsiyasida ko'radi.

Mikroto'lqinli pechning zarari va foydalari

Ba'zi odamlar, mikroto'lqinli pech yoqilgan paytda undan chiqadigan to'g'ridan-to'g'ri nurlanish yaqin atrofdagi odamga zarar etkazishi mumkinligiga ishonishadi. Ko'pchilik bu xavfni shu bilan bog'laydi inson tanasi 70% dan ortig'i suvdan, ya'ni mikroto'lqinlar ta'siriga ayniqsa sezgir bo'lgan dipol molekulalaridan iborat. Ushbu ta'sir tufayli suvning tuzilishi go'yo o'zgaradi, chunki uning ionlanishi (suv atomida qo'shimcha elektronning paydo bo'lishi yoki mavjud bo'lganining yo'qolishi). Shuning uchun molekulalarning yo'q qilinishi va deformatsiyasi nafaqat qizdirilgan mahsulotda, balki inson tanasida ham sodir bo'ladi. Biroq, bu fikr noto'g'ri.

Ilm-fanning ta'kidlashicha, suvga nisbatan "tuzilma" tushunchasi (masalan, muz emas, suv) qo'llanilmaydi, ya'ni uning tuzilishini yo'q qilish yoki o'zgartirish mumkin emas.

Internet mana shunday shiorlar bilan to'la

Mikroto'lqinli pechlar zararli ekanligi haqida ilmiy dalillar bormi?

Mikroto'lqinli pech har doim ham odamlar uchun xavfli emas, lekin faqat muayyan sharoitlarda. To'g'ridan-to'g'ri zarar magnetron tomonidan yaratilgan mikroto'lqinli nurlanishning kümülatif ta'siridan kelib chiqishi mumkin. Bu faqat ikkita holatda mumkin bo'ladi:

  1. Eshik ochilganda yoki mahkam yopilmaganda o'chirish mexanizmi ishlamasa. Ishlab chiqaruvchilar qurilmaning iste'molchini kiruvchi nurlanishdan ikki marta kafolatlangan himoyasiga ega ekanligiga ishonishadi, ammo avtomatik o'chirish tizimi vaqti-vaqti bilan ishlamay qoladi.
  2. Agar uglerod konlari yoki boshqa sabablarga ko'ra, eshik muhri buzilgan bo'lsa. Mikroto'lqinlar eng kichik teshiklar yoki yoriqlar orqali oqishi mumkin. Bu tashqi ko'rinmas nuqsonlar ko'pincha elektr jihozlarini uzoq vaqt ishlatishdan keyin paydo bo'ladi.

Mikroto'lqinlarning ko'zga ko'rinmas yoriqlar orqali va undan ham ko'proq generator o'chirilmagan ochiq eshik orqali oqishi odamga zarar etkazishi mumkin. sezilarli zarar ichki organlarning kuyishigacha.

Mikroto'lqinli to'lqinlarga ta'sir qilish belgilari

Siz quyidagi belgilarga ko'ra odamga mikroto'lqinli pechdan zarar ko'rganiga shubha qilishingiz mumkin:

  • bosh aylanishi;
  • yurak etishmovchiligi belgilarining paydo bo'lishi;
  • loyqa ko'rish;
  • uyquchanlik;
  • asabiylashish va asossiz yig'lash (bolalarda).

Agar bunday alomatlar ishlaydigan elektr moslamasi yonida bo'lganidan keyin aniqlangan bo'lsa, bu uning korpusidagi bosimni yo'qotganligi haqida deyarli 100% signaldir.

Mikroto'lqinli pechni radiatsiya oqishini tekshirish usullari

Amaldagi mikroto'lqinli pechning xavfli yoki yo'qligini yoki eshikdagi ko'rinmas yoriqlar orqali radiatsiya oqishi bor-yo'qligini tekshirish uchun siz bir nechta mashhur usullardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, maxsus mikroto'lqinli radiatsiya detektoridan ham foydalanishingiz mumkin.

Qo'lda tekshirish usullari

Ushbu usullar, maxsus qurilma bo'lmasa, juda oddiy, ammo ularning ba'zilari har doim ham ishonchli natijalarni bermaydi. Ammo, agar siz hali detektor sotib olmasangiz, pechni quyidagicha tekshirishingiz mumkin:


Zararlilikni tekshirishning eng mashhur, ammo eng ishonchsiz usulini o'tkazish uchun sizga ikkita mobil telefon kerak bo'ladi. Siz ulardan birini mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz va uni yoqmasdan mahkam yopishingiz kerak. Keyin boshqa mobil telefondan qo'ng'iroq qiling. Agar u jiringlasa, bu to'lqinlar himoya eshigidan tashqaridan ham, ichkaridan ham erkin o'tishini anglatadi.

Mutaxassislar ushbu usulning kamchiligini mikroto'lqinli pechlar va mobil telefonlarning ish chastotalari o'rtasidagi farq deb hisoblashadi, shuning uchun qurilmaning zarari yoki foydasini shu tarzda aniqlash mumkin bo'lmaydi.

Detektor yordamida tekshirish

Mikroto'lqinli radiatsiya detektori deb ataladigan maxsus qurilma yordamida eng ishonchli va samarali sinov qoladi. Kerakli:

  1. Pechkaga bir stakan sovuq suv qo'ying.
  2. Eshikni yoping va pechni yoqing.
  3. Detektorni eshikka yaqinlashtiring va burchaklarda to'xtab, asta-sekin eshikning perimetri va diagonali bo'ylab harakatlantiring. Radiatsiya bo'lmasa, asbob ignasi yashil zonada bo'ladi va eng kichik oqish qizil zonaga o'tishiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pechdan xavfsiz foydalanish bo'yicha tavsiyalar

Ma'lumki, siz mikroto'lqinli pechdan uzoqlashganingizda, mikroto'lqinli energiyaning kuchi tezda pasayadi, shuning uchun mikroto'lqinli pech ishlayotgan paytda undan biroz masofada bo'lish xavfsizroqdir.

Ishlaydigan qurilma yaqinida (tashqi devordan taxminan 2 sm) ruxsat etilgan nurlanish darajasi 1 kv.sm uchun 5 mVt dan oshmasligi kerak.

Mikroto'lqinli pech, uning zarari va foydasi foydalanish qoidalariga rioya qilishga bog'liq bo'lib, bunday nurlanish inson tanasi uchun mutlaqo xavfsizdir. Biroq, bu oshxona jihozi zarar etkazishi mumkin bo'lgan boshqa sabablar ham bor. Shuning uchun siz uni boshqarish qoidalarini ko'rib chiqishingiz kerak:

  • Elektr jihozlarini ishlatganda, undan uzoqroq turing.
  • Mikroto'lqinli pechni yoniga qo'ymang oshxona pechkasi yoki ovqat stolida.
  • Faqat ovqatni tez muzdan tushirish va isitish uchun foydalaning.
  • Isitilgan mahsulotlarni ochiq, germetik yopilmagan shaklga joylashtiring (bu hatto qalin yopishqoq plyonkadagi kolbasa uchun ham amal qiladi).
  • Ichkarida metall bo'yoq romlari bo'lgan metall idishlar yoki sopol idishlarni qo'ymang - bu magnetron va himoya korpusining yaxlitligiga tahdid soladigan yoy paydo bo'lishiga olib keladi.
  • Himoya eshigi toza ekanligiga ishonch hosil qiling va uning ustida uglerod birikmalarining paydo bo'lishiga yo'l qo'ymang, bu esa korpusning bosimsizlanishiga olib kelishi mumkin.

Implantatsiya qilingan yurak stimulyatori bo'lgan odamlar mikroto'lqinli pechdan foydalanmasliklari kerak.

Mikroto'lqinli pechga qaysi idishlar mos kelmaydi va nima uchun?

Mikroto'lqinli pechni ishlatganda, uni ishlatish taqiqlanadi quyidagi turlar idishlar:

  1. Metalldan qilingan. Uning har qanday turlari - quyma temir, po'lat, guruch, mis - mikroto'lqinlarni aks ettiradi, ularning mahsulotga kirishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, ular elektr o'tkazuvchanligi sababli, uchqun chiqishi va mikroto'lqinli pechlar uchun xavfli bo'lgan elektromagnit maydon hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin.
  2. Shisha va chinnidan, agar bunday idishlarda oltin yoki metall bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa bo'yoq bilan qo'llaniladigan naqsh mavjud bo'lsa. Hatto yarim o'chirilgan naqshda ham mikroto'lqinli pechning ta'siri ostida uchqun paydo bo'lishi va maydon hosil qilishi mumkin bo'lgan metall zarralari bo'lishi mumkin.
  3. Kristaldan yasalgan. Uning murakkab tuzilishi kumush, qo'rg'oshin va boshqa metallarning zarralarini o'z ichiga olishi mumkin, qo'shimcha ravishda uni ishlatish uchun to'siq - bu qalinligining heterojenligi (qirrali sirt), buning natijasida bunday idishlar mikroto'lqinli pechlar ta'sirida parchalanishi mumkin.
  4. Yupqa plastmassa yoki mumli karton, sirlanmagan keramika yoki chidamli bo'lmagan bir marta ishlatiladigan idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. yuqori haroratlar plastik.

Hatto bir soniyada ham mikroto'lqinlar dipol molekulalarining "o'z o'qi atrofida" milliardlab marta aylanishiga olib keladi. Shuning uchun, oshxonada uzoq vaqt va xavfsiz ishlashi uchun idish-tovoq yoki mikroto'lqinli pechning o'ziga xizmat ko'rsatish imkoniyatini xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanish ko'pchilikning hayotini osonlashtiradi. Qurilmaning ishlashi haqida ma'lumot yo'qligi mish-mishlar va afsonalarni keltirib chiqaradi. Mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga zarari bormi? Yoki qurilma xavfsizmi va salbiy oqibatlarga olib kelmaydimi?

Ijobiy va salbiy tomonlari

Birinchi mikroto'lqinli pechlar Germaniyada Ikkinchi Jahon urushi paytida paydo bo'lgan. Harbiy sharoitda oziq-ovqat tayyorlash va uni isitish jarayonini tezlashtiradigan qurilma kerak edi.

Foydalanish vaqtida nemislar mikroto'lqinli pechning salbiy ta'sirini aniqladilar va uni ishlatishdan voz kechdilar. Qurilmaning sxemalari rus va amerikalik tadqiqotchilar orasida paydo bo'ldi. Biroq, uzoq tajribalardan so'ng, SSSRda inson salomatligi uchun zararli qurilmalar sifatida mexanizmlarni yaratishga taqiq paydo bo'ldi.

Pechka odamga salbiy ta'sir ko'rsatishi to'g'rimi yoki fantastikami, ko'pchilikni qiziqtirdi? Mikroto'lqinli pechning ishlashini sinab ko'rish qurilmaning xavfliligi haqidagi afsonalarni yo'q qilish yoki tasdiqlashda davom etmoqda.

Pechka ishlaganda energiya chiqariladi. Radioto'lqinlar uzunligi bir necha millimetrdan o'ttiz santimetrgacha etadi. Mikroto'lqinli pechlar mikroto'lqinli pechlarda, shuningdek, telefon aloqalari va radioeshittirishlar va Internet orqali signallarni uzatish uchun ishlatiladi.

Mikroto'lqinli pechning asosiy elementi magnetrondir. Qurilma ishlaganda, elektr toki oziq-ovqat molekulalariga ta'sir qiluvchi mikroto'lqinli nurlanishga aylanadi. Natijada, suv zarralarining harakati shunchalik tezlashadiki, oziq-ovqat ishqalanish bilan isitiladi.

Xo'sh, mikroto'lqinli pechdan foyda yoki zarar bormi? Qurilma kundalik hayotda foydalidir. Bu yog' qo'shmasdan ovqatni qisqa vaqt ichida pishirish yoki isitish imkonini beradi.

Biroq, radiatsiya inson tanasiga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun olimlar qurilmaning harakatini o'rganishni davom ettirmoqdalar. Qurilma qanday zarar keltiradi?

Ish paytida paydo bo'ladigan to'lqinlar ichki organlar va tizimlarning ishiga ta'sir qiladi. Noto'g'ri qurilmadan foydalanganda xavf bir necha bor ortadi. Ishlab chiqaruvchilarning qurilma xavfsiz ekanligi haqidagi da'volariga qaramay, mikroto'lqinli pechlardan foydalanishda zarar mavjud.

Olimlar pechkada uzoq vaqt ta'sir qilgandan keyin kattalar va bolalarning tanasida qanday o'zgarishlar tashxisi qo'yilganligini aniqladilar. Shifokorlarning fikriga ko'ra, ko'plab kasalliklarning sababi radiatsiya bo'lib, quyidagi o'zgarishlar yuz beradi:

O'zgartirish:

  1. Qon va limfa suyuqligining tarkibi o'zgaradi;
  2. Miya faoliyatidagi patologiyalar;
  3. Hujayra membranalarining deformatsiyasi;
  4. Nerv uchlarini yo'q qilish, asab tizimidagi uzilishlar;
  5. Xatarli o'smalarni rivojlanish xavfi ortadi;

Mikroto'lqinli pechda ovqat bilan nima sodir bo'ladi?

Jihozni ovqat pishirish uchun ishlatishning zarari bormi? Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirish va isitish juda tez. Biroq, hosil bo'lgan to'lqinlar mahsulotlarga ta'sir qiladi, ularning tuzilishini o'zgartiradi.

Foydali xususiyatlar yo'qoladi, idishlar g'ayritabiiy shaklga ega bo'ladi. Oziq-ovqatning molekulyar tuzilishini buzish salomatlikka salbiy ta'sir qiladi va turli xil buzilishlarga va assimilyatsiya jarayonining buzilishiga olib keladi.

Bo'lishi mumkin:

  • Ovqat hazm qilish traktining buzilishi;
  • Immunitetning zaiflashishi, tez-tez kasalliklar;
  • Saraton kasalligi xavfining oshishi;

Oziq-ovqatlarni pishirish va muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish ularda kanserogenlarning shakllanishiga va to'planishiga olib keladi. Oziq-ovqat tarkibida foydali birikmalar o'rniga glikozidlar, galaktozalar va turli xil izomerlar paydo bo'ladi. zararli ta'sir oshqozon, ichak va asab tizimida.

Nima uchun mikroto'lqinli pech odamlar uchun zararli?

Mikroto'lqinli pechlarning xavfliligi haqida aniq ma'lumotlar yo'q. Qurilmadan foydalanishda olimlar quyidagi muammolarni aniqlaydilar:

Salbiy harakatlar ro'yxati:

  1. Mikroto'lqinlarning ta'siri ostida korteksda jiddiy va qaytarilmas o'zgarishlar yuz beradi va uning faoliyati buziladi.
  2. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat noto'g'ri tuzilishga ega bo'lib, tanadan yomon so'riladi. Ovqat hazm qilish tizimi bunday ovqatni qabul qilmaydi va undan qutulishga harakat qiladi. Oziq moddalar ichkariga kirmaydi.
  3. Olimlar mikroto'lqinlarning erkak va ayol gormonal tizimlariga salbiy ta'sir ko'rsatishini, ularning faoliyatini buzishini va jiddiy o'zgarishlarga olib kelishini aniqladilar.
  4. O'zgartirilgan oziq-ovqat tarkibida mavjud emas foydali moddalar, minerallar va vitaminlar tanaga kirmaydi. Saraton kasalligini keltirib chiqaradigan mahsulotlarda kanserogen birikmalar hosil bo'lish ehtimolini inkor etib bo'lmaydi.
  5. Oshqozon saratoni va qon saratoni ko'pincha mikroto'lqinli ovqatni sevuvchilarda tashxis qo'yilgan kasalliklardir.
  6. Qurilma yaqinida uzoq vaqt qolish xotira buzilishiga, konsentratsiya va e'tiborning pasayishiga olib keladi.
  7. Ilmiy fakt - mikroto'lqinli ovqatlar limfa tizimiga salbiy ta'sir qiladi, immunitet tizimi zaiflashadi, odam tez-tez kasal bo'lib qoladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha o'zgarishlar qaytarib bo'lmaydigan bo'lib, zararli moddalarning to'planishi ham sodir bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechni radiatsiya uchun qanday tekshirish mumkin?

Mikroto'lqinli pechning odamlar uchun qanchalik xavfli ekanligini tekshirishning bir necha yo'li mavjud. Ulardan ba'zilari o'ziga xosdir, ammo uyda shunga o'xshash testni o'tkazish mumkin.

Mana bir nechta maslahatlar:

  • Ushbu usul ikkita mobil qurilmani talab qiladi. Biri qurilmaga joylashtirilgan, eshik yopiq. Ular ikkinchisidan qo'ng'iroq qilishmoqda. Agar signal yaxshi o'tsa, bu mikroto'lqinli pechning devorlarining yuqori o'tkazuvchanligini va jiddiy nurlanishni ko'rsatadi.
  • Pech quvvatini 700-800 Vt ga sozlang. Ichkariga bir stakan suv soling va mikroto'lqinli pechni bir necha daqiqaga yoqing. Bu vaqt ichida suv qaynab ketishi kerak. Agar natija qaynoq suv bo'lsa, unda pechka to'g'ri ishlaydi va zararli to'lqinlarning o'tishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Mikroto'lqinli pechning eshigi ish paytida juda qizib ketsa, ortiqcha radiatsiya mavjud.
  • Agar lyuminestsent chiroq ishlaydigan mikroto'lqinli pechning yonida yonadi, bu yomon himoya va zararli to'lqinlarning yuqori tarqalishini ko'rsatadi.

Qurilmaning zararini aniqlashning eng yaxshi va eng to'g'ri usuli - bu maxsus jihozlardan foydalanish. Detektor qurilma ishlayotgan vaqtda ishlatiladi. Mikroto'lqinli pechda bir stakan suv isitiladi. Tekshirgandan keyin indikator yashil bo'lib qolsa, demak, qurilma to'g'ri ishlayapti.

Mikroto'lqinli pechni tanaga zararli ta'sirlarni kamaytirish uchun qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak? Ushbu oddiy qoidalarga rioya qilish salbiy nurlanish bilan kurashishga yordam beradi.

  1. Qurilmani ovqatlanadigan joy yaqinida joylashtirish tavsiya etilmaydi, uni kamdan-kam uchraydigan joylarda joylashtirish yaxshiroqdir.
  2. Jihozda metall idishlardan foydalanmang. Qurilmaning qismlari shikastlangan bo'lishi mumkin, bu noto'g'ri ishlashga va zararli nurlanishning ko'payishiga olib keladi.
  3. Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirmaslik yaxshiroqdir, unda faqat ovqatni isitish yoki muzdan tushirish tavsiya etiladi.
  4. Operatsiyani buzmaslik uchun o'rnatilgan stimulyatorlari bo'lgan odamlar qurilma yonida bo'lmasligi kerak.
  5. Ishlatilgandan so'ng, qurilma yuvilishi va iflos qolmasligi kerak.

To'g'ri ishlatilsa, mikroto'lqinli pechlarning zararli ta'siri sezilarli darajada kamayadi. Bunday maishiy texnikada tayyorlangan ovqatni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Mikroto'lqinli pech bilan bog'liq muammolarni sezsangiz, uni ishlatishni to'xtatishingiz va ta'mirlash ustasini chaqirishingiz kerak.

Video: Elena Malysheva bilan mikroto'lqinli pechning xavfi

Mikroto'lqinli pechlar har bir oshxonada jihozga aylandi. Ularda ovqat pishirish va isitish ancha tezroq. Mikroto'lqinli pechlarning afzalliklari bilan bir qatorda, hali ham inson salomatligi uchun xavf haqida gapiriladi.

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish uchun kuchli elektromagnit nurlanish ishlatiladi. Desimetr diapazonidagi to'lqinlar mahsulotlarning tuzilishiga kirib, suv molekulalariga ta'sir qiladi.

Molekulalar yaratilgan elektromagnit maydon atrofida tizilib, doimiy harakatda bo'ladi. Molekulalarning harakatidan kelib chiqadigan ishqalanish mahsulot haroratini oshiradi. Klassik pechka va pechlardan farqli o'laroq, oziq-ovqat ichkaridan isitiladi. Bu bir necha soniya vaqt oladi.

Zarar yoki foyda

Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirganda, molekulalar juda katta tezlikda aylanadi. Bu strukturaga zarar etkazadi. Molekulalar deformatsiyalanadi va ularning qobig'i yo'q qilinadi. Natijada butunlay o'zgartirilgan molekulyar tuzilishga ega mahsulot paydo bo'ladi.

Hammasi shu faktga asoslanadi ilmiy dalillar mikroto'lqinli pechlar tomonidan inson tanasiga etkazilgan zarar.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli pechlar bir necha omillar tufayli xavf tug'dirishi mumkin:

  • mikroto'lqinli nurlanish ta'siri ostida mahsulotning tuzilishi o'zgaradi va organizm oziq-ovqatni to'g'ri assimilyatsiya qila olmaydi;
  • Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirganda, saraton rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan kanserogenlar chiqariladi;
  • inson tanasi mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan vitaminlar va minerallarni o'zlashtirish qobiliyatiga ega emas;
  • mikroto'lqinli tanaga kirib boradigan elektromagnit nurlanish inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi;
  • mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, oziq-ovqat foydali xususiyatlarini yo'qotadi va organizm tomonidan yo'q qilinishi kerak bo'lgan begona moddalar sifatida qabul qilinadi;
  • Tandirga tasodifan tushib qolgan metall buyum qurilmaning portlashiga olib kelishi va foydalanuvchining jarohatlanishiga olib kelishi mumkin.

Shveytsariya olimlari mikroto'lqinli pechlarning tananing ayrim qismlariga zararli ta'sirini aniqlaydigan tadqiqotlar o'tkazdilar. Ular an'anaviy tarzda tayyorlangan taomni iste'mol qilish va mikroto'lqinli pechdan foydalanish o'rtasida almashinadigan odamni yollashdi.

Tajriba natijalariga ko'ra, mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqatning salbiy ta'siri haqida xulosalar chiqarildi:

  • miyada, uning korteksida qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi;
  • ovqat hazm qilish tizimida - tana ko'p miqdorda ovqatni qayta ishlagandan keyin ham och qolgan, o'zgartirilgan ovqatni taniy olmaydi;
  • gormonal tizimda - organizm mikroto'lqinli ovqatlarga noto'g'ri munosabatda bo'ladi, ayol va erkak gormonlarini ishlab chiqarish buziladi;
  • qon tomirlari va bo'g'imlarda - mikroto'lqinlar tomonidan o'zgartirilgan vitaminlar va minerallar organizm tomonidan so'rilmaydi, balki qon tomirlari va bo'g'imlarning devorlariga joylashadi;
  • qonda - mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat iste'mol qilgandan so'ng, u yarani davolash jarayonini buzadigan pıhtılaşma qobiliyatini yo'qotadi.

Shu bilan birga, hatto eng shubhali tadqiqotchilar ham bir qator mavjudligini inkor eta olmadilar foydali xususiyatlar, an'anaviy pechlarga kirish mumkin emas.

Avvalo, bu ovqatni isitish tezligi. Mahsulotni isitish uchun faqat bir necha soniya kerak bo'ladi. Pechka oldindan isitishni talab qilmaydi va elektr tarmog'iga ulangandan so'ng darhol foydalanishga tayyor.

Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan mahsulotlar oddiy pech yoki pechda, mikroto'lqinli pechda ular bir necha marta tezroq pishiradilar. Go'sht va baliqni muzdan tushirish 2 dan 5 minutgacha davom etadi.

Mif yoki haqiqat

Shveytsariyalik bir guruh olimlar tomonidan taqdim etilgan tadqiqot natijalari Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan butunlay rad etildi. Ularning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish mahsulotlarga yoki inson tanasiga ta'sir qila olmaydi. Shu bilan birga, JSST iste'molchilar e'tiborini mikroto'lqinli nurlanish yurak stimulyatori faoliyatini buzishi mumkinligiga qaratdi.

Mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatlarning inson oshqozon-ichak traktiga ta'sirini to'liq isbotlash mumkin emas edi. Bu tanaga zarar etkazadigan mikroto'lqinli pechlar bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash emas, balki tizimli noto'g'ri ovqatlanishdir.

Tadqiqotchilar tomonidan bildirilgan kanserogenlar, shuningdek, oddiy pechkada yog' yordamida qovurish natijasida paydo bo'ladi. O'simlik moylarini qizdirganda, ular mikroto'lqinli pechlardan foydalangandan ko'ra ko'proq chiqariladi.

Har qanday issiqlik bilan ishlov berish jarayonida vitaminlar va minerallar qisman buziladi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan taom tarkibi jihatidan an'anaviy pechda pishirilgan taomdan farq qilmaydi va unumdorligi yaxshi, chunki u yog'siz pishiriladi.

Pechkalardan foydalanish muxoliflarini qo'rqitish uchun ishlatilgan radioaktiv nurlanish, aslida, radiatsiyadan oshmaydi. Mobil telefon, chunki maxsus mo'ljallangan korpus uni to'liq qurilma ichida ushlab turadi. Faqat korpusi shikastlangan pechka xavf tug'dirishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechning ichiga joylashtirilgan metall idishlar tufayli portlash ehtimolini tasdiqlovchi ilmiy dalil yo'q.

Aniqlanishicha, metall qizdirilganda pech uchqunlay boshlaydi, lekin portlamaydi. Xom tuxum portlashi mumkin. Bunday holda, pechka eshigi yorilishdan aziyat chekishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechdan to'g'ri foydalanilganda, inson salomatligiga har qanday maishiy texnikadan ko'ra ko'proq zarar etkazmaydi.

  • Asosiy maslahatlarga quyidagilar kiradi:
  • Pechni ishlatishdan maksimal foyda olish va salbiy ta'sirlardan xalos bo'lish uchun xavfsizlik choralariga rioya qiling. Ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan o'rnatish qoidalarini buzmasligingiz kerak. Mikroto'lqinli pechni boshqasidan uzoqroq joyda joylashtirish kerak maishiy texnika
  • . Shamollatish teshigini to'sib qo'ymang.
  • Qurilmani shikastlangan shisha yoki korpus bilan ishlatish qat'iyan man etiladi. Bu radiatsiya oqishi yoki elektr toki urishiga olib kelishi mumkin.
  • Faqat ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan mahsulotlarni isitish kerak. Pechga ishlatish uchun mo'ljallanmagan narsalarni qo'ymang. Ish paytida eshikni ochmang. Aksariyat modellar eshik ochilganda pechni o'chirib qo'yadigan xavfsizlik moslamasi bilan jihozlangan, ammo agar siz buni doimiy ravishda qilsangiz, u shikastlanishi mumkin.
  • Bir vaqtning o'zida isitiladigan oziq-ovqat miqdori tavsiya etilgan miqdordan oshmasligi kerak. Ovqat to'liq qizib ketmaydi, pech esa kuchaytirilgan rejimda ishlaydi. Ovqatni isitish uchun foydalaning shisha idishlar
  • qalin devorlar yoki maxsus issiqlikka bardoshli plastmassa bilan. Bo'sh mikroto'lqinli pechni ichkariga shikastlamaslik uchun yoqmang.

Mikroto'lqinli pechlarning odamlar uchun xavfliligi haqidagi ko'plab bayonotlar foydalanuvchilar orasida tushunishni topa olmaydi va mikroto'lqinli pechlarning sotuvi doimiy ravishda yuqori bo'lib qolmoqda. Qurilma pishirishni ancha osonlashtiradi va mikroto'lqinli pechning zararli ekanligi haqida hali rad etib bo'lmaydigan dalillar keltirilmagan.

Siz klassik pechlardan butunlay voz kechmasligingiz va ularni mikroto'lqinli pechlar bilan almashtirmasligingiz kerak, ammo oqilona yondashuv bilan siz idish tayyorlashga sarflangan vaqtni qisqartirishingiz mumkin.

Asosiysi, ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan xizmat muddatiga rioya qilish va muddati o'tgandan keyin mikroto'lqinli pechni ishlatmaslikdir.

Mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga qanday zarari bor va bu qurilma qanday foyda keltiradi? Salbiy ta'sirni kamaytirish uchun qurilmadan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak.

Mikroto'lqinli pech - foyda yoki zarar?

Kirish

IN zamonaviy dunyo Odamlar tez-tez o'zlariga savol berishadi: "Mikroto'lqinli pech tanamiz uchun zararlimi?" Bu masala bo'yicha fikrlar farq qiladi, bu masalani tushunish uchun siz ushbu qurilmaning ishlash printsipini tushunishingiz kerak. Mikroto'lqinli pechning odamlar uchun zararli yoki foydali ekanligini o'zingiz hal qilish uchun siz ilmiy dalillarga tayanishingiz kerak.

Ishlash printsipi

Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi

Mikroto'lqinli pech ultrachastotalarda elektromagnit to'lqinlarni chiqaradi, ularning uzunligi 1 mm dan 30 sm gacha, ular mobil aloqa, radioaloqa, shuningdek, Internet uchun ham qo'llaniladi. Lekin nima uchun mikroto'lqinli pech juda xavfli va qo'rqinchli? U bir nechta qismlardan iborat: yuqori voltli transformator, magnetron va boshqaruv tizimi (tugmalar, displey, taymer va boshqalar).

Magnitron elektr energiyasini oziq-ovqat molekulalariga ta'sir qiluvchi mikroto'lqinli nurlarga aylantiradi. Mikroto'lqinlar oziq-ovqat tarkibidagi suv atomlariga ta'sir qilib, ularning tezroq aylanishiga olib keladi va shu bilan oziq-ovqatni isituvchi ishqalanish kuchini yaratadi. Suv molekulalari va boshqa molekulalar orasidagi ishqalanish oziq-ovqatni parchalaydi va uni ichkaridan deformatsiya qiladi.

Bu jarayon izomeriya deb ataladi (ya'ni izomerlar paydo bo'ladi). Bu zarrachalarning parchalanishiga olib keladi va oziq-ovqatning asl molekulyar tuzilishini yo'q qiladi. Zarrachani, hatto suv molekulasi kabi oddiy bo'lsa ham, bug 'holatiga aylanganda ham, uyda maydalash mumkin emas.

Yaratilish tarixi

Mikroto'lqinli pech Ikkinchi Jahon urushi paytida, fashistlar Germaniyasida yaratilgan. Bu askarlarni ovqatlantirish jarayonini tezlashtirish, boshqacha aytganda, ovqat tayyorlash va isitish uchun sarflanadigan vaqtni qisqartirish uchun mo'ljallangan edi. Ko‘p o‘tmay nemis olimlari o‘zlari ixtiro qilgan qurilma inson organizmiga salbiy ta’sir ko‘rsatganini aniqladilar va bu ishlanmadan voz kechishga majbur bo‘ldilar.

1943 yilda pechning rivojlanishi ruslar va amerikaliklar qo'liga o'tdi. Amerikaliklar bu ma'lumotni sir deb tasnifladilar va rus olimlari barcha ma'lumotlarni sinchkovlik bilan o'rganib chiqdilar va mikroto'lqinli pech biologik xavf tug'diradi va inson tanasiga juda zararli ta'sir ko'rsatadi degan xulosaga kelishdi. Va shuning uchun ular bu atrof-muhitga salbiy ta'sir ko'rsatadigan qurilma degan xulosaga kelishdi. Natijada, undan foydalanish taqiqlandi.

Birinchi mikroto'lqinli pech haqida afsonalar

Mikroto'lqinli pechning zararli yoki xavfli ekanligi haqida juda ko'p turli xil dalillar mavjud. Haqiqat nima, asosi nima ekanligini ajrata bilish kerak ilmiy tadqiqot. Va shunchaki o'ylab topilgan soxta ilmiy afsona nima?

Mif birinchi

Mikroto'lqinli nurlar oziq-ovqatning molekulyar tuzilishiga ta'sir qilganligi sababli, ushbu qurilmaga ta'sir qiladigan har qanday narsa kanserogen bo'ladi. Kanserogen - bu pechda isitiladigan har qanday oziq-ovqat mahsuloti malign o'simtaning qo'zg'atuvchisi bo'lishini anglatadi. Shunga ko'ra, hech qanday holatda ovqatni jihozda qizdirmasligingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechda bakteriyalar nobud bo'ladi

Hech qanday ilmiy tadqiqot bu ma'lumotni isbotlamadi. Faqat rentgen nurlari va ionlashtiruvchi nurlar mahsulotni kanserogenga aylantirishi mumkin. Yog'da qovurilganda ham kanserogenlar hosil bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda tez qizdirilganda, oziq-ovqat mahsulotlari uzoq muddatli issiqlikka duchor bo'lmaydi va shuning uchun ular minimal yondirilgan yog'ni o'z ichiga oladi, bu esa mahsulotni kanserogen qiladi.

Bundan tashqari, tez isitish, aksincha, E. coli kabi zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladi. Shuning uchun mikroto'lqinli pech sterilizator rolini o'ynaydi.

Mikroto'lqinli pechda ovqat zararlimi? Agar biz yuqorida keltirilgan ilmiy tadqiqotlarga tayansak, unda bu holda faqat tez isinishdan foyda olinadi.

Mif ikki

Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirib bo'lmaydi, chunki bu qurilma chiqaradigan magnit nurlanish inson hayotiga zararli. Aslida, o'choqdan chiqadigan radiatsiya xuddi shunday WI-FI router yoki dan Mobil telefon. Bu pishirish paytida kuchliroq, ammo olimlar buni oldindan bilishgan. Pechning dizayni tufayli isitish vaqtida radiatsiya qurilma ichida qoladi.

Olimlar to'lqinlar uy-ro'zg'or buyumlarida yoki oziq-ovqatda to'planmasligini aniqladilar, ular ochiq atmosferada yo'qoladi; Boshqacha qilib aytganda, agar uskuna ochiq eshik bilan ishlatilmasa, hech qanday tahdid paydo bo'lmaydi.

Mif uchinchi

Mikroto'lqinli pechdan chiqadigan to'lqinlar radioaktivdir. Qurilma tomonidan ishlab chiqarilgan to'lqinlar ionlashtiruvchi emas. Hech bo'lmaganda fizika bilan ozgina tanish bo'lgan odamlar ovqatga ham, odamlarga ham zarar keltirmasligini bilishadi.

Mif to'rtinchi

Qurilmada metall buyumlar tufayli portlash sodir bo'lishi mumkin. Bu bema'nilik, hamma biladiki, portlashning natijasi gazning tez kengayishi. Bizning holatlarimizda metall buyumlar uchqun paydo bo'lishiga olib keladi, bu esa qurilmaning o'ziga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun ovqatni metall buyumlarda isitish tavsiya etilmaydi.

Mikroto'lqinli pechning zarari

Ma'lum bo'lishicha, mikroto'lqinli pechlar haqidagi "dahshatli hikoyalar" ning aksariyati afsonaga aylangan. Xo'sh, nima uchun mikroto'lqinli pech aslida zararli?

  1. Miyaga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Olimlar radiatsiya miyaga zarar yetkazishini aniqladilar. Neyronlar yuboradigan impulslar qisqaradi.
  2. Pechda isitiladigan ovqat ovqat hazm qilish tizimi tomonidan to'g'ri tan olinmaydi. Boshqacha qilib aytganda, oziq-ovqat oziq-ovqat deb hisoblanmaydi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pechdan ovqat iste'mol qilish orqali siz tanangizni och qoldirishingiz mumkin.
  3. Tana vitaminlar va minerallarni yomonroq qabul qiladi. Buning sababi shundaki, to'lqinlar foydali minerallar va moddalarning tuzilishini o'zgartiradi va tana ularni qabul qila olmaydi. Bundan tashqari, moddalar nafaqat so'rilmaydi, balki tanani tark etmaydi, qon quyqalarini hosil qiladi.
  4. Ko'p odamlar savol berishadi: "Bola uchun ovqatni pechda isitish zararlimi yoki yo'qmi?" Bolalar uchun mikroto'lqinli pechga ovqat qo'yish tavsiya etilmaydi. Albatta, bu zarar keltirmaydi, lekin qizdirilgan ovqatning ozuqaviy moddalari kamayadi.
  5. Immunitetga salbiy ta'sir. Mikroto'lqinli pechda termik qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish limfa tugunlari va limfa bezlari faoliyatining buzilishiga olib kelishi klinik jihatdan isbotlangan. Buning oqibati inson tanasining erta qarishi. Bundan tashqari, qon ivishi sekinlashadi, bu esa yaralarni davolash uchun ancha vaqt talab etadi.
  6. Gormonal tizimga salbiy ta'sir. Mikroto'lqinli pechlar ta'sirida bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish erkak va ayol gormonlarini ishlab chiqarishning buzilishiga olib keladi. Tadqiqotchilarning xulosalariga ko'ra, bu inson tanasi mikroto'lqinli pechlardan oziq-ovqat mahsulotlarini ijobiy qabul qilishga moslashmaganligi bilan bog'liq. Bunday ovqatni iste'mol qilish orqali biz o'zimiz tananing parametrlarini buzamiz va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini murakkablashtiramiz.

Mikroto'lqinli pechning afzalliklari

Bu olib kelishi mumkin bo'lgan zararni ko'rib chiqdik. maishiy texnika. Ammo undan foydalanishdan foyda olish mumkinmi? Albatta ha.

  • avval aytib o'tilganidek, qurilmaning termal ta'siri ba'zi zararli organizmlarni o'ldiradi;
  • Siz tanamizga juda yaxshi ta'sir ko'rsatmaydigan yog'siz va yog'siz ovqat pishirishingiz mumkin;
  • Pishirish uchun juda kam vaqt talab etiladi;
  • Siz ovqatni tezda isitishingiz va muzdan tushirishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pech kundalik hayotda foydalimi yoki aksincha, zararlimi? Bularning barchasi munozarali masala. O'zingiz uchun nima qaror qilsangiz ham, har qanday holatda foydalanish bo'yicha tavsiyalardan foydalaning:

  1. To'g'ri o'rnatish uchun barcha tavsiyalarga amal qiling.
  2. Shamollatish ulagichini ochiq qoldiring.
  3. Agar kerak bo'lmasa, qurilmani yoqmang.
  4. Isitish uchun mahsulotning massasi ikki yuz grammdan ortiq bo'lishi kerak.
  5. Tuxum kabi portlovchi ovqatlarni qizdirmang.
  6. Isitilgan ovqatni qopqoq bilan yoping, uni diskning o'rtasiga aniq qo'ying va kamida vaqti-vaqti bilan aralashtirishga harakat qiling.
  7. Qurilmadan 50 santimetrdan yaqinroq turmang.
  8. Pechning devorlarini artib oling sovun eritmasi har foydalanishdan keyin.
  9. Har olti oyda bir marta butun pechni sirka bilan yuving.
  10. Plastik, metall yoki maydalangan idishlarda qizdirmang.
  11. Mikroto'lqinli pech noto'g'ri bo'lsa, uni ishlatmang va uni o'zingiz ta'mirlashga urinmang. Mutaxassislarga murojaat qilish yaxshidir.

Xulosa

Mikroto'lqinli pechni iloji boricha kamroq ishlatishingiz kerak

Mikroto'lqinli pech sog'liq uchun zararlimi va qay darajada? Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish zararlimi? Har kim o'zi uchun qaror qiladi. Mikroto'lqinli pechlarning zararli ekanligini tasdiqlovchi barcha ma'lumotlarga qaramay, bu haqda ko'plab raddiyalar mavjud. Ehtimol, agar siz mikroto'lqinli pechning foydali yoki zararli ekanligiga qaror qilsangiz, fikrlar 50 dan 50 gacha bo'linadi.

Shuni unutmang elektr jihozlari inson organlariga ta'sir qiladi. Ammo har bir kishi turli xil ta'sir qiladi. Ba'zilar uchun bu darhol paydo bo'lishi mumkin, boshqalar uchun esa o'nlab yillar davom etishi mumkin. Yillar o'tadi va endi nima uchun bu sodir bo'lganini aniqlab bo'lmaydi. Mikroto'lqinli pechning tarixida uning ta'siridan odam o'lganligi isbotlangan birorta ham holat yo'q.

Texnologiyaning foydasini ta'minlash va uning zararini kamaytirish uchun mikroto'lqinli pechni faqat kerak bo'lganda, gaz va gazga qo'shimcha sifatida ishlatish kerak. elektr pechka. Kundalik hayotda uning mavjudligi minimal bo'lsin.

Video

Mikroto'lqinli pech zararlimi? Bu qanday ishlaydi?