Plastmassa qizdirilganda va suv bilan aloqa qilganda turli xil zararli zaharli birikmalar ajralib chiqadi, ular inson tanasiga kirganda, uning sog'lig'iga putur etkazadi, to'planadi va turli kasalliklarni keltirib chiqaradi.

AQSh olimlarining ta'kidlashicha, inson tanasida mavjud bo'lgan "plastmassa" moddalarning 80% ga yaqini qurilish va pardozlash materiallaridan (plastmassalardan) kelib chiqadi. plastik derazalar, mebel), lekin eng muhimi - idishlardan. Turli xil zaharli birikmalar oziq-ovqat plastmassasidan oziq-ovqat mahsulotlariga o'tkaziladi. Plastik idishlardan foydalanish juda zararli. Hozirgi vaqtda modaga aylangan plastik idishlardan foydalanish ayniqsa zararli, chunki ular ko'pincha oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va isitish uchun ishlatiladi. mikroto'lqinli pechlar. Aynan shu foydalanish bilan - isitish va suv va oziq-ovqat bilan aloqa qilish - tanaga kiradigan zaharli moddalar va zaharlar ajralib chiqadi va hosil bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, biz zaharlarni to'g'ridan-to'g'ri ishlatmaymiz va atrofimizda hech kim yo'qdek tuyuladi, lekin ma'lum sharoitlarda biz tegizgan hamma narsa zaharlarni chiqaradi.

Qovurilgan idishlarning "Teflon" qoplamasi bilan bir xil holat kuzatiladi. O'z-o'zidan bu zararli emas, lekin qizdirilganda va suv va oziq-ovqat bilan aloqa qilganda, u kanserogenlar va zaharlarni chiqaradi. O'z navbatida, tanaga kiradigan bu kanserogenlar og'ir va surunkali kasalliklarga, saratonga va immunitetning zaiflashishiga olib keladi. Natijada, keyin odamlar o'lishadi va shifokorlar nima uchun ekanligini bilishmaydi.

Texnik va oziq-ovqat plastmassalari polivinilxlorid (PVX), polipropilen, polietilen, polistirol va polikarbonatdan tayyorlanadi.
Polimerlarning o'zi inert va toksik emas, ammo texnologik qo'shimchalar, erituvchilar va kimyoviy parchalanish mahsulotlari oziq-ovqat mahsulotlariga kirganda toksik ta'sir ko'rsatadi. Bu oziq-ovqat saqlanadigan yoki qizdirilganda sodir bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu materiallar o'zgarganda (qariganda) halokat mahsulotlarini chiqaradi.

Polivinilxlorid xlor asosidagi polimerdir. U butun dunyo bo'ylab tarqatiladi, chunki ... nihoyatda arzon. U ichimlik idishlari, kosmetika qutilari, maishiy kimyo uchun idishlar va bir marta ishlatiladigan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Vaqt o'tishi bilan PVX zararli kanserogen moddani - vinilxloridni chiqarishni boshlaydi. Shishadan ichimlikka, plastinkadan ovqatga va oziq-ovqat bilan tanamizga kiradi. PVX dan zararli moddalar tarkibi unga quyilganidan bir hafta o'tgach chiqarila boshlaydi. Bir oy o'tgach, mineral suvda bir necha milligramm vinilxlorid to'planadi (onkologlar bu juda ko'p deb hisoblashadi). Ko'pincha plastik butilkalar qayta ishlatiladi: ularga choy yoki boshqa ichimliklar, hatto spirtli ichimliklar ham quyiladi. Ular sut va kungaboqar yog'i. Katta shishalar chelak sifatida ishlatiladi va ular hatto "tirik" va muqaddas suvni saqlaydilar (

shifobaxsh xususiyatlari suv faqat shisha idishlarda saqlanishi mumkin) Suv idishlarini suvdan boshqa narsa bilan to'ldirish mumkin emas. Faqat PET butilkalarni qayta ishlatish mumkin. PVX butilkalardan zaharli vinilxlor chiqariladi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, suv o'zining asl holatini saqlab tursagina, butilkadagi plastmassa kislorodsiz neytral bo'lib qoladi.

kimyoviy tarkibi
. Shishaning ochilishi bilan suv va plastmassa tezda o'z xususiyatlarini o'zgartiradi.

Vijdonli ishlab chiqaruvchilar xavfli shishalarning pastki qismida ramz qo'yishadi - uchburchakda uchta yoki PVX, ya'ni. PVX. Zararli idishni pastki qismidagi oqim bilan ham tanib olish mumkin. Ikki uchida chiziq yoki nayza shaklida keladi. Agar siz shishani tirnogingiz bilan bossangiz, xavfli chandiqda oq chandiq paydo bo'ladi. "To'g'ri" shisha silliq bo'lib qoladi.

Bir martali ishlatiladigan idishlar faqat suv uchun ishlatilishi mumkin. Ulardan kislotali sharbatlar, gazlangan ichimliklar, issiq va kuchli ichimliklar ichmaslik yaxshiroqdir!

Issiq ovqatlarni polistirolli plitalarga joylashtirish tavsiya etilmaydiPlastik idishlarni yig'mang.

Plastmassa nozik material (yorug'likda yorilib, issiqda eriydi). Quvvat uchun unga stabilizatorlar qo'shiladi. Plastmassa kuchliroq va ... ko'proq zaharli bo'ladi. Sovuq suyuqliklar uchun polistirol (PS harflari bilan belgilangan). suyaklarga befarq. Ammo suyuqlik issiq bo'lganda, shisha zaharli birikma (stirol) chiqara boshlaydi.

Polistirol plitalari ishlatiladi

yozgi kafelar barbekyu uchun. Issiq go'sht va ketchupdan tashqari, siz toksinlar dozasini ham olishingiz mumkin. turli xossalarga ega. Bir brend suv idishlarini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan, ikkinchisi gazlangan ichimliklar uchun. Yogurt stakanlari sut yog'i va kislotalarga neytral bo'lgan plastik brenddan tayyorlanadi. Hech qanday holatda plastik qadoqlardan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun idish sifatida foydalanmaslik kerak va bir marta ishlatiladigan idishlarni qayta-qayta ishlatmaslik kerak - u qanday ta'sir qilishi va u mo'ljallanmagan mahsulotlar bilan aloqa qilganda nima paydo bo'lishi hali noma'lum.

Qayta ishlatishdan oldin plastik idishni yuvish kerak. Bir martali ishlatiladigan qadoqlash yuvish uchun mo'ljallanmagan, shuning uchun natija oldindan aytib bo'lmaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun bir martalik qadoqdan foydalanmang yoki bir marta ishlatiladigan idishlarni qayta ishlatmang. Ovqatni idishda saqlashdan oldin sovutib oling. Mikroto'lqinli pech uchun maxsus idishlardan foydalaning.

Mayonez, ketchup va boshqa ziravorlar, sharbatlar, murabbolar, shuningdek, isitishni talab qiladigan tayyor sho'rvalar va donlar ko'p qatlamli kompozit plyonkalardan tayyorlangan qoplarda sotiladi. Filmni tanlash mahsulotning xususiyatlariga, uni saqlash muddati va shartlariga bog'liq.

Sho'rvalar, yormalar va asosiy taomlar yuqori erish nuqtasiga ega bo'lgan plyonkalardan tayyorlangan qoplarga qadoqlanadi. Bunday qadoqdagi idishlarni mikroto'lqinli pechda isitish yoki to'g'ridan-to'g'ri sumkada qaynatish mumkin. Shifokorlar ularni kamroq iste'mol qilishni maslahat berishadi: kimyoviy moddalar qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi.

Mahsulot ishlab chiqaruvchilari darhol pishirish(chashka, sumka, plastinka) ko'pincha polistirolli qadoqdan foydalaning.

Va u bilan aloqa qilganda issiq suv, u zararli stirolni chiqara boshlaydi. Hamma narsani keramika yoki ichiga o'tkazish yaxshiroqdir emalli idishlar keyin ustiga qaynoq suv quying.

Qayta isitiladigan patnislardagi muzlatilgan tayyor ovqatlar chuqur sovutilgandan keyin (ba'zi brendlar) etarli issiqlik barqarorligini yo'qotishi mumkin.

MELAMIN ISHLAB CHIQISHI

Melamin (formaldegid) dan tayyorlangan idishlardan foydalanish juda xavflidir. Idishlarni kuchliroq qilish uchun ularga asbest qo'shiladi. Va asbest hatto qurilishda ham taqiqlangan, idish-tovoqlarda aytilmaydi. Formaldegid va asbest juda zararli va saratonga olib kelishi mumkin. Bunday plastinkadagi dizayn ham zararli. Siz melaminga zararsiz bo'yoqni qo'llay olmaysiz - u yopishmaydi. Shuning uchun tarkibida og'ir metallar, birinchi navbatda qo'rg'oshin bo'lgan bo'yoqlardan foydalaniladi.

Bunday idishlardagi oziq-ovqat zaharli bo'ladi (qizdirilganda, zararli moddalar- kanserogenlar). Bunday idishdagi sho'rvani isitish saraton kasalligini keltirib chiqarishi mumkin. Hayvonlar ustida tadqiqotlar o'tkazildi: ba'zilari chinni idishlardan, boshqalari esa yorqin plastmassadan 2 oy davomida oziqlangan. Ikkinchisi qon tarkibidagi o'zgarishlarni boshdan kechirdi, bu ko'pincha neoplazmalarga olib keladi. Oziq-ovqat bilan birga formaldegid tanaga kiradi - ko'plab muhim organlarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan zahar, hatto ularning ishlamay qolishiga olib keladi. Bu hatto naslga ham ta'sir qiladi (kelajakdagi bolalar turli xil nogironlik bilan tug'iladi va rivojlanishda kechiktiriladi). Idishlar Turkiya, Iordaniya va Xitoydan keladi - uchun Rossiya bozori u "bizning hayotimiz" sahnalari bilan bo'yalgan. Uyda ishlab chiqaruvchilar bunday idishlarni sotishni xavf ostiga qo'ymaydilar. Va Evropada ular melaminni afzal ko'rmaydilar, ba'zi mamlakatlar etiketkada yozadilar: EEC hududida, eksport qilish uchun ruxsat berilmaydi. Shunday qilib xorijiy ishlab chiqaruvchilar va sotuvchilar o'z fuqarolarining sog'lig'i haqida qayg'uradilar.

Bunday idishlarni sotib olishdan oldin, sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'yishga arziydimi, deb o'ylang.

Zamonaviy plastik idishlar va plastik idishlar

Mikroto'lqinli pechlar uchun plastik idishlar issiqlikka chidamli bo'lishi kerak. Ushbu idishning pastki qismidagi maxsus belgilar uning mikroto'lqinli pechlar uchun mosligini yoki 140 ° S gacha bo'lgan issiqlikka chidamliligini ko'rsatadi. Agar belgi idishlarni idish yuvish mashinasida yuvish mumkinligini ko'rsatsa, u holda ular issiqlikka chidamli. Agar mahsulot muzlatilgan idish 95 ° C gacha qizdirishga bardosh bera olsa, u mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun javob beradi. Aks holda, boshqa mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish kerak.

Oddiy plastik muzqaymoq qadoqlari va boshqa shunga o'xshash idishlar mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun mos emas. Muzlatishga chidamli, ular qizdirilganda deformatsiyalanishi mumkin. Ovqatni ichkariga qizdirmang plastik qoplar oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mo'ljallangan. Yuqori haroratga bardosh bera olmaydigan plastik idishlar deformatsiyalanadi, plastmassa parchalanadi va zararli moddalarni chiqaradi. Bu, shuningdek, Xitoy taomlarini o'z ichiga oladi, ular asosan oziq-ovqat uchun mos bo'lmagan plastmassadan tayyorlanadi.
Yuqori shakar va yog'li ovqatlar pishirilmasligi kerak plastik idishlar. Ular plastmassa eriydigan va deformatsiyalanadigan nuqtaga qadar isitiladi. Ularni 140, 180 yoki undan ortiq S gacha qizdirishga bardosh beradigan maxsus idishlarda pishirish yaxshidir.

Hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pechlarda foydalanish uchun maxsus mo'ljallangan idishlar ishlab chiqarilmoqda. Bunday idishlar -40 dan +230 ° C gacha yoki undan yuqori haroratga bardosh bera oladi. Mikroto'lqinli pechda siz qaynash haroratiga bardosh bera oladigan pech uchun mo'ljallangan maxsus plastik plitalar va sumkalardan foydalanishingiz mumkin (ammo o'ramni eritib yubormaslik uchun metall qisqichsiz) va bug'ning chiqishi uchun sumkani teshib qo'yishingiz mumkin.

Plastik idishlar - asosan oziq-ovqat (pishloq, sariyog ') yoki tayyor idishlarni saqlash uchun ishlatiladi. Unda ovqat pishirolmaysiz. Sotib olayotganda, idishning pastki qismidagi belgilarga e'tibor berishingiz kerak.
Agar "texnik maqsadlarda" yozuvi bo'lsa, uni qisqa vaqt ichida ham oziq-ovqat uchun ishlatib bo'lmaydi. IN plastik idishlar Siz nordon ovqatlar, karam, tuzlangan bodring va boshqa sabzavotlarni saqlay olmaysiz.
Juda issiq bo'lmagan suv bilan yuving.

Ba'zilar bahslashadi: agar siz ruxsat etilgan darajadan oshmasangiz kimyoviy moddalar, hech qanday zarar bo'lmaydi. Maksimal ruxsat etilgan dozaga yaqinlashish uchun kuniga 2 kg dan ortiq konserva iste'mol qilish kerak.
Boshqalar ta'kidlaydilar: odam qancha ko'p kimyoviy moddalarni iste'mol qilsa, u tanani shunchalik ko'p yo'q qiladi ...
Plastik bizning hayotimizga taxminan 30 yil oldin kirdi. Endi birinchi haqiqiy "plastik" avlod o'sib bormoqda va plastmassaning tanaga ta'siri haqida xulosa chiqarish uchun siz kamida besh avlodni kuzatishingiz kerak ...

Do'konlarda biz qulay qadoqlangan mahsulotlarni tobora ko'proq sotib olamiz polimer materiallar. Plastmassa idishlar tez ovqatlanish, ovqatni muzlatgichda saqlash, mikroto'lqinli pechda isitish, muzlatish va sayrga chiqishda keng qo'llaniladi. Bunday idishlar salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinmi? Ayniqsa, mahsulot tarkibida kislotalar bo'lsa yoki issiq qadoqlangan bo'lsa.

Plastik idishlar va qadoqlash materiallari ishlab chiqarishda sog'liq uchun juda zararli bo'lgan birikmalar qo'llanilishi mumkin. Bunday idishlarning tarkibi polimerga sof mexanik tarzda bog'lanishi mumkin bo'lgan aminlar, fenollar va kislota efirlarini o'z ichiga oladi va shuning uchun qadoqlash bilan aloqa qilganda oziq-ovqat mahsulotlariga oson o'tadi. Polimer materiallar shuningdek, yog'lar va yog'larda yaxshi eriydigan plastifikatorlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun o'simlik moylari va yumshoq margarinlarni plastik idishlarda va yorug'likda uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas.

Mahsulotlarga kimyoviy moddalar va zaharli birikmalarning chiqishi turli omillar (mahsulotning kislotali yoki ishqoriy muhiti, kuchli yorug'lik, ko'tarilgan yoki ko'paygan) ta'sirida kuchayadi. past harorat, ta'sir quyosh nurlari). Qoida tariqasida, bu plastik idishlardan foydalanish qoidalariga rioya qilmaganda sodir bo'ladi. Bunday beparvolikning oqibatlari organizmda qaytarilmas o'zgarishlarga olib keladigan moddalarning to'planishidir. turli matolar tanasi.

Faol plastik qadoqlash nima?

Biz oziq-ovqat mahsulotlarining taqdimotini yaxshilash va ta'mi, rangi va hidini saqlab qolishga yordam beradigan maxsus qo'shimchalarni (gaz va namlikni yutuvchilar, aromatizatorlar, mikroblarga qarshi va ferment preparatlari) o'z ichiga olgan polimer "faol" qadoqlash haqida tobora ko'proq eshitmoqdamiz.

Bunga misol qilib, sut shakarini parchalovchi ferment - laktazani o'z ichiga olgan faol sut qadoqlash mumkin, bu esa olish imkonini beradi. dietali mahsulot- "laktozasiz sut". Bu tanalari sutni o'zlashtirmaydigan odamlar uchun juda muhimdir.

"Faol" qadoqlash oziq-ovqat mahsulotlarini mikroblarning buzilishidan himoya qilishga yordam beradi va shu bilan ularning "umr" vaqtini uzaytiradi. Shunday qilib, "faol" idishdagi kolbasa mahsulotlarini saqlash muddati 2-3 barobar ortadi.

Plastik qadoqlash va idishlarni qanday tanlash mumkin?

Har bir mahsulot guruhi uchun polimer idishlar va qadoqlashning qat'iy belgilangan ro'yxati mavjud. Shunday qilib, o'simlik moyi va yumshoq margarinlar uchun faqat yog'ga chidamli materiallardan tayyorlangan qadoqlash mos keladi - PVX (polivinilxlorid), PVXD (polivinilenxlorid), PET (polietilen tereftalat), akrilonitril asosidagi zarbaga chidamli plastmassalar. Ammo polietilen yuqori zichlik— material yog'ga chidamli emas, shuning uchun undan tayyorlangan mahsulotlar qadoqlash uchun yaroqsiz bo'ladi va yog' miqdori yuqori (30% dan ortiq) mahsulotlar uchun dasturxon sifatida ishlatiladi.

Ba'zi delis yoki bufetlarda, pirog, oq va hokazolarga xizmat qilishdan oldin, ular mikroto'lqinli pechda oddiy plastik qoplarda qizdirilishi mumkin, bu, albatta, qabul qilinishi mumkin emas.

Mikroto'lqinli pechda isitish uchun idishlar, shuningdek nonni qadoqlash uchun polimerlar issiqlikka chidamli bo'lishi kerak, chunki non ko'pincha issiq holatda qadoqlanadi.

Oziq-ovqat idishlari va qadoqlash uchun polistiroldan foydalanish bo'yicha cheklovlar mavjud. Polistirolli qadoqdagi mahsulotlarni qisqa muddatli saqlash bilan ham (xususan, shokoladlar korrekslarda yoki polistirolli idishlardagi mahsulotlarda) stirol o'tish jarayoni boshlanadi: mahsulotlar faol, ayniqsa yozda. ko'tarilgan harorat, sog'liq uchun zararli bo'lgan stirolni o'zlashtiradi.

Sizning oldingizda qanday idishlar borligini qanday aniqlash mumkin?

Sizning oldingizda qanday plastmassa borligini tushunish uchun siz markirovkani tekshirishingiz kerak - idishning pastki qismiga qarang: uchburchak ichida raqam, ba'zan esa plastmassa turini ko'rsatadigan alifbo qisqartmasi bo'ladi.

1 - PET yoki PET - polietilen tereftalat. Bu polimer material bo'lib, undan turli xil ichimliklar, o'simlik moylari, sut mahsulotlari, ketchup va mayonez uchun idishlar tayyorlanadi. Bunday ichimlik idishlarini qayta ishlatish tavsiya etilmaydi.

2 - bu HDPE (yoki LDPE) - polietilen yuqori bosim. Ushbu material sut va suv uchun sumkalar va shishalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday plastmassa faqat kislorod yo'qligida neytral bo'lib qoladi, ya'ni. Men bir shisha suv va sutni ochguncha. Shishaning ochilishi bilanoq, qadoqdagi polimer moddasi o'z xususiyatlarini o'zgartiradi va kimyoviy moddalarning bir qismi sut yoki suvga o'tishi mumkin. Shuning uchun, 2 HDPE bilan belgilangan idishlardan, paketni ochgandan so'ng, darhol mahsulotni quyish tavsiya etiladi. shisha idishlar.

3 - bu PVX (V) yoki PVX - polivinilxlorid, vinil ekanligini ko'rsatadi. Ommaviy mahsulotlarni qadoqlash uchun ishlatiladi oziq-ovqat mahsulotlari, o'simlik moylari va har xil turdagi oziq-ovqat yog'lari. Plastmassa idishning pastki qismida hech qanday belgilar bo'lmasa, unda PVX mavjud yoki yo'qligini mustaqil ravishda baholashingiz mumkin. Bunday idish-tovoqlar mavimsi rangga ega bo'lishi mumkin, pastki qismida chiziqlar ko'rinishida chiziqlar bo'lishi mumkin va tirnoqni idishning devoriga bosganingizda, oq rangli belgi paydo bo'ladi. Bunday idishlarda oziq-ovqat sotib olmaslik, shuningdek, ovqatlanish uchun PVX idishlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Saqlash paytida va haroratning oshishi bilan (yoz - alohida xavf davri) vinilxlorid mahsulotga o'tadi va u tanaga kirganda, to'planib, saratonga olib kelishi mumkin (kasalliklar boshlanishidan oldingi yashirin davr 15 yil davom etishi mumkin) yillar). PVX idishlar bu xavfli moddani mahsulot quyilganidan yoki ichiga joylashtirilganidan keyin bir hafta ichida chiqara boshlaydi.

4 - LDPE yoki HDPE - polietilen past bosim. U plastik qoplar, moslashuvchan plastik qadoqlash va ba'zi plastik butilkalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday qadoqlash va idishlar bir marta ishlatilsa, ular sog'likka hech qanday zarar etkazmaydi.

Ushbu material termal jihatdan beqaror, shuning uchun siz issiq ovqatni qisqa vaqtga ham bunday idishga joylashtira olmaysiz.

5 - PP yoki PP - polipropilen. Xarakterli xususiyat Bunday idishlarning afzalligi shundaki, ular buzilmaydi, lekin burishadi. Bunday plastik idishlarda issiq idishlar berilishi mumkin, idishlar esa ovqatni muzlatish uchun ishlatilishi mumkin. Biroq, harorat ko'tarilganda (masalan, mikroto'lqinli pechda qizdirilganda), bunday idishlardan mahsulotga oz miqdorda metanol chiqariladi.

Bundan tashqari, spirtli ichimliklarni bunday idishlarga quymaslik kerak - bu juda zaharli moddalar - formaldegid va fenolni chiqaradi. Ular hayratda qolishadi asab tizimi, jigar, buyraklar, reproduktiv organlar, leykemiyaga olib kelishi mumkin.

Polipropilen sariyog ', o'simlik moyi va margarinni saqlash uchun ham mos emas, chunki bu polimer yog'lar bilan aloqa qilganda parchalana boshlaydi. Xuddi shu sabablarga ko'ra, o'simlik moyi polipropilen plastik shishada, masalan, suv idishida saqlanmasligi kerak.

6 - PS yoki PS - polistirol. Ushbu materialdan supermarketlarda qadoqlash patnislari (salatlar, sovuq pishiriqlar va boshqalar uchun), go'sht va parranda go'shti uchun tovoqlar, tuxum idishlari, bir marta ishlatiladigan idishlar, yogurt stakanlari va boshqalar ishlab chiqariladi. Polistirol kanserogen bo'lib, gematopoetik organlar, jigar, buyraklar, asab tizimi va reproduktiv funktsiyaga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Siz bir marta ishlatiladigan polistirolli idishlarni qayta foydalanish mumkin bo'lgan idishlarga aylantira olmaysiz, mikroto'lqinli pechda bunday idishlarda ovqatni kamroq isitadi.

Siz polistirolli stakanlardan sovuq ichimliklar ichishingiz mumkin, lekin siz issiq choy yoki qahva ichmasligingiz kerak.

7 - yuqorida sanab o'tilmagan turli plastmassalar yoki polimerlar aralashmasi. Bunday belgilarga ega idishlardan foydalanganda, "oziq-ovqat maqsadlari uchun" deb ham yozilganligiga e'tibor bering. Buning sababi shundaki, bu guruh ko'pincha polikarbonatdan (kompyuter yoki kompyuter) tayyorlangan plastmassalarni o'z ichiga oladi, ularni oziq-ovqat uchun ishlatish mumkin emas. qizdirilganda, tez-tez yuvish yoki uzoq muddat foydalanish, bunday mahsulotlardan bisfenol A ajralib chiqishi mumkin, bu esa tanadagi gormonal buzilishlarni keltirib chiqaradi.

Ammo agar bunday belgilarga ega idishlarda "sovuq ovqatlar uchun" yoki "issiq ovqatlar uchun" deb yozilgan bo'lsa, ular tavsiyalarga muvofiq qat'iy ravishda ishlatilishi kerak: issiq ovqatlar uchun idishlarda muzlatib qo'ymang va mikroto'lqinli pechda mo'ljallangan idishlarda qizdirmang. faqat sovuq idishlar uchun.

  • Yorliqlarga e'tibor bering: "nooziq-ovqat maqsadlari uchun", "uchun ichimlik suvi", "sovuq ovqatlar uchun", "issiq ovqatlar uchun" va hokazo va unga qat'iy rioya qiling. Oziq-ovqat mahsulotlari uchun mo'ljallanmagan polimer idishlardan foydalanmang.
  • Faqat umumiy qabul qilingan belgilarga ega bo'lgan polimer idishlarni (oziq-ovqat qadoqlari) sotib oling - "shisha va vilkalar".
  • Idishlardagi (qadoqdagi) piktogrammalarga e'tibor bering. Shunday qilib, chizilgan "qor parchalari" idishning oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun mos ekanligini, "to'lqinli pech" - idishlarni mikroto'lqinli pechda isitish mumkinligini va "dush plitalari" idishlarni idishlarni yuvish mashinasida yuvish mumkinligini anglatadi, ya'ni ular issiqlikka chidamli.
  • Bir martali ishlatiladigan stakanlar faqat suv uchun ishlatilishi mumkin (nordon sharbatlari, mevali ichimliklar va issiq ichimliklar plastmassadan zararli kimyoviy birikmalarning chiqib ketishiga olib kelishi mumkin).
  • Issiq ovqatlarni bir martalik polistirolli plitalarga joylashtirish yoki ulardagi ovqatni mikroto'lqinli pechda isitish tavsiya etilmaydi.
  • Oziq-ovqatlarni bir marta ishlatiladigan idishlarda saqlamang. Oziq-ovqatlarni faqat shisha va sopol idishlarda uzoq vaqt saqlashingiz mumkin. Plastmassaning mahsulot bilan uzoq vaqt aloqasi, ayniqsa yorug'likda va germetik yopilmagan holda, qadoqdan zaharli monomerlarning faol chiqishiga olib keladi.
  • PET butilkalardagi ichimliklarga ustunlik bering va ularni qayta ishlatmang.
  • O'simlik moyini plastik shishadan shisha idishga quyish va qorong'i joyda mahkam yopiq holda saqlash yaxshiroqdir.
  • Bir martali ishlatiladigan idish-tovoqlar bir martalik foydalanish uchun mo'ljallangan va shuning uchun uni qayta ishlatish mumkin emas.
  • Esda tutingki, agar polimer materiallardan tayyorlangan idishlar noto'g'ri saqlangan va ishlatilsa, ularni yo'q qilish jarayonlari yanada jadalroq sodir bo'lishi mumkin.

Iltimos, kerakli yulduz sonini tanlab, ushbu materialni baholang

Sayt o'quvchi reytingi: 5 dan 4,4(57 baholash)

Xatoni payqadingizmi? Xatoli matnni tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing. Yordamingiz uchun rahmat!

Bo'lim maqolalari

2018 yil 14 yanvar Hozir dunyoda "superfoodlar" - giper-sog'lom oziq-ovqatlar gullab-yashnamoqda, ularning bir chimdimi tananing deyarli kunlik ehtiyojini qondira oladi. ozuqa moddalari. Portal sayti muharrirlari chia mashhurligi va foydaliligi, shu jumladan portal o'quvchilari va Facebook do'stlarining haqiqiy tajribasi, shu jumladan ushbu sharh muallifi Mariya Sanfirova va munosib tajribaga ega yarim kunlik vegetarianlar haqida o'z tadqiqotlarini o'tkazishga qaror qilishdi. .

2018 yil 09 yanvar Mo''jizaviy urug'lar haqida birinchi eslatma 2600 yilga to'g'ri keladi. Miloddan avvalgi Chia makkajo'xori bilan bir qatorda, aytmoqchi, "bizning tanamiz, bizning marvaridimiz" ni mehr bilan ulug'laydigan makkajo'xori va amaranth - "xudolarning oltin donasi" mayya va attek hindularining asosiy ratsionini tashkil etdi. - go'zal jismoniy konstitutsiyaga va yaxshi sog'likka ega bo'lgan juda bardoshli xalqlar ...

2017 yil 02 iyun Nima bo'lishidan qat'iy nazar, ichishni to'xtatmang! Aytmoqchimanki, tashqarida jazirama issiqmi yoki London osmoni kabi salqinmi, har doim yetarli miqdorda suyuqlik iching. Albatta, issiqda biz ancha faolroq ichamiz: tanamiz haddan tashqari qizib ketishdan "qo'rqadi" va shuning uchun terni bug'lash orqali o'zini sovutadi, nafaqat suvni, balki mineral tuzlarni va suvda eriydigan vitaminlarni ham yo'qotadi...

Plastik yoki plastmassa Organik material, tabiiy yoki sintetik yuqori molekulyar birikmalarga asoslangan. Eng mashhur plastmassa turi undan tayyorlanadi sintetik polimerlar.

Eng keng tarqalgan polimer materiallar (plastmassa turlari):

  • Polivinilxlorid (PVX)
  • Polipropilen
  • Polietilen
  • Polistirol
  • Polikarbonat

Ular ham texnik, ham oziq-ovqat plastmassalarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Oziq-ovqat va bolalar assortimenti bilan aloqada bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan plastmassalar majburiy sanitariya-gigiyena me'yorlariga muvofiqligi bo'yicha ekspertizadan o'tadi va sertifikatlanadi. Ishlab chiqaruvchi o'z mahsulotlarini markalashi shart. Oziq-ovqat mahsuloti plastmassasi umumiy qabul qilingan belgiga ega - "shisha va vilkalar". U sovuq, quyma yoki issiq ovqatlar, mikroto'lqinli pechda foydalanish yoki muzlatish uchun mo'ljallanganligini ko'rsatishi mumkin va ba'zida harorat oralig'i ko'rsatiladi.


Misol uchun, "Qor parchalari" idishning oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun mos ekanligini ko'rsatadi, "to'lqinli pechka" idishlarni mikroto'lqinli pechda isitish mumkinligini bildiradi va "dush plitalari" idishlarni idish yuvish mashinasida yuvish mumkinligini bildiradi. Ushbu belgi ba'zi rus ishlab chiqaruvchilari tomonidan ham qo'llaniladi.

Zarar

Plastmassaning zarari

Sof shaklda plastmassa juda mo'rt, mo'rt materialdir - u yorug'likda yorilib, issiqda eriydi. Quvvat uchun unga stabilizatorlar qo'shiladi. Bu plastmassani kuchliroq qiladi, lekin ayni paytda toksikroqdir. Shu sababli, u paydo bo'ladi plastik idishlardan zarar.

Polimerlarning o'zi inert, toksik emas va oziq-ovqatga "ko'chib ketmaydi". Ammo oraliq moddalar, texnologik qo'shimchalar, erituvchilar, shuningdek kimyoviy parchalanish mahsulotlari oziq-ovqat mahsulotlariga kirib, odamlarga toksik ta'sir ko'rsatishi mumkin. Muayyan sharoitlarda plastik inson tanasiga kirganda, uning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan zaharli birikmalarni chiqaradi.


Bu jarayon oziq-ovqat saqlanayotganda yoki qizdirilganda sodir bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, polimer materiallari o'zgarishiga (qarishiga) duchor bo'ladi, buning natijasida ularni yo'q qilish mahsulotlari chiqariladi. Bundan tashqari har xil turlari qachon plastik zaharli bo'ladi turli sharoitlar- ba'zilarini isitish mumkin emas, boshqalarni yuvish mumkin emas va hokazo. Noto'g'ri operatsiya asosiy sababga aylanadi plastik idishlardan zarar.

Amerikalik olimlarning ta'kidlashicha, inson tanasida topilgan "plastmassa" moddalarning 80 foizi qurilish va pardozlash materiallaridan, xususan, mashhur plastik derazalar, mebellardan, lekin eng ko'p idish-tovoqlardan: oziq-ovqat plastmassasidan, barcha turdagi birikmalardan keladi. oziq-ovqat bilan oziqlanishga o'tadi. Mahalliy ishlab chiqaruvchilar, sertifikatlangan plastik idishlar, agar maqsadga muvofiq foydalanilsa, mutlaqo xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling.

Foyda

Plastik idishlarning afzalliklari

Kompaktlik, yengillik, gigiena, arzon narx, foydalanish qulayligi plastik idishlarni uydan tashqarida - yo'lda, ochiq havoda va hokazolardan foydalanishga imkon beradi, ular yuvish yoki tozalashni talab qilmaydi. Shuning uchun plastik idishlardan foydalanishga bo'lgan ehtiyoj ortib bormoqda. Restoranlar ham plastik idishlardan foydalanadilar. fastfud, yozgi kafelar va snack barlar.


Plastik oziq-ovqat idishlari: qanday foydalanish kerak

Kimga plastik idishlar zararli emas sog'liq uchun, u qat'iy belgilangan maqsadda ishlatilishi kerak. Oziq-ovqat plastiklarining turli markalari turli xil xususiyatlarga ega. Ushbu polimer xomashyosining bir markasi suv idishlarini ishlab chiqarish uchun, ikkinchisi gazlangan ichimlik idishlari uchun mo'ljallangan. Yogurt stakanlari plastmassadan tayyorlangan bo'lib, qoliplash jarayonida sut yog'iga neytral bo'lgan engil, arzon idish ishlab chiqarish imkonini beradi, puding stakanlari esa shakarga qarshi turishi kerak.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, hech qanday holatda plastik qadoqlash oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun idish sifatida ishlatilmasligi kerak va bir marta ishlatiladigan idishlarni qayta-qayta ishlatmaslik kerak. Bir martalik qadoqlash faqat bir marta ishlatilishi kerak.

Plastmassa mo'ljallanmagan ingredientlar bilan aloqa qilishda qanday ta'sir qiladi va bu holda qanday birikmalar paydo bo'lishi mumkinligini hech kim o'rganmagan. Plastmassadan erkin zaharli birikmalarni ajratib oladigan yog'lar va kislotalar ayniqsa makkordir.

Ko'p miqdorda shakar va yog'li ovqatlar plastik idishlarda pishirilmasligi kerak. Ular plastmassa eriydigan va deformatsiyalanadigan nuqtaga qadar isitiladi. Siz ularni 140, 180 yoki undan ortiq S gacha qizdirishga bardosh beradigan maxsus idishda pishirishingiz kerak.


At qayta ishlatish bir martalik ishlatiladigan plastmassa idishlar, uning tashqi himoya qatlami shikastlangan va kanserogen moddalar - formaldegid, fenol, kadmiy, qo'rg'oshin ajralib chiqa boshlaydi.

Bir marta ishlatiladigan idishlardan ichmang plastik ko'zoynaklar spirtli ichimliklar. Har qanday plastmassa oddiy sovuq ichimliklarda erimaydigan zaharli moddalarni o'z ichiga oladi, lekin alkogolning kimyoviy hujumiga dosh bera olmaydi.

Plastmassadan turli birikmalarning chiqishi qizdirilganda ko'p marta ortadi. Shuning uchun mikroto'lqinli pechda faqat shu maqsadda mo'ljallangan maxsus idishlardan foydalanish mumkin.

Uyda, oziq-ovqatdan qadoqlash plyonkasini darhol olib tashlang. Plastik qadoqdagi oziq-ovqatning yuqori qatlamini kesib oling.

Oziq-ovqatlarni saqlash uchun bir martalik qadoqdan foydalanmang. Oziq-ovqatlarni shisha va sopol idishlarda saqlang. Iloji bo'lsa, plastmassaga qadoqlangan mahsulotlardan voz kechishga harakat qiling, bo'sh narsalarni afzal ko'ring.

Bolalar ovqatini faqat shisha yoki kartonda sotib oling. uchun foydalanmang bolalar ovqati plastik idishlar. Oziq-ovqatlarni plastik idishlarda mikroto'lqinli pechda pishirmang.

Suvni ko'za filtrlarida uzoq vaqt saqlamang. Ertalab va kechqurun qolgan suvni toza suv bilan almashtiring. Xiralashgan plastik suv idishini tashlash kerak.

Bundan tashqari, bir martalik qadoqlash yuvish uchun mo'ljallanmagan, shuning uchun natija oldindan aytib bo'lmaydigan bo'lishi mumkin.

Har qanday polimer material yorug'lik, issiqlik, isitish va barcha turdagi moddalar bilan aloqa qilish ta'sirida qariydi. Keyin u loyqa bo'lib, tarkibidagi hid va ingredientlarni o'zlashtiradi va toksik moddalarni chiqaradi.

Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarining ta'kidlashicha, saqlash muddati nafaqat mahsulotning o'ziga, balki qadoqlarga ham tegishli. Bu konserva mahsulotlari uchun eng to'g'ri. Masalan, ularni topish mumkin toksik modda- bifenol.

Bifenol o'z ichiga olgan plastik plyonka metallning oziq-ovqat bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaslik uchun qutilarning ichki qismini qoplash uchun ishlatiladi. Bu yerdan bifenol tarkibga o'tishi mumkin.

Konservalarni yangi yoki muzlatilgan ovqatlar bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Oziq-ovqatlarni ochilgan qutilardan o'tkazing shisha idishlar, xatto .. bo'lganda ham haqida gapiramiz qisqa muddatli saqlash haqida (kislorod ta'sirida qutilarning korroziyasi keskin kuchayadi va oziq-ovqat tarkibidagi qo'rg'oshin va qalayning miqdori tez o'sishni boshlaydi).

Toksinlar tanada yillar davomida to'planib, sog'lig'ingizga putur etkazishi mumkin. Uzoq vaqt davomida ta'sirlanganda ham oz miqdorda zaharli bo'ladi.

Oziq-ovqat, plastik idishlar va yopishtiruvchi plyonkalarni faqat shu yerdan sotib oling mashhur ishlab chiqaruvchilar va faqat ishonchli do'konlarda.

Bugungi kunda ekologik toza materiallardan - qamish, bambukdan tayyorlangan bir marta ishlatiladigan dasturxonlar mavjud tuxum qobig'i, shuningdek, kartondan tayyorlangan qog'oz dasturxon.


QO'SHIMCHA

Plastik idishlarni markalash

Plastmassani saralashni soddalashtirish uchun maxsus xalqaro marka ishlab chiqildi - ichida raqam bo'lgan o'qlardan tashkil topgan uchburchaklar. Plastmassa turini ko'rsatadigan raqam uchburchak ichida joylashgan. Uchburchak ostida plastmassa turini ko'rsatadigan harf qisqartmasi mavjud.


PET polietilen tereftalat: gazlangan ichimliklar, suv, sharbatlar, sut mahsulotlari, o'simlik moylari, kosmetika mahsulotlari va boshqalar uchun idishlar.

Mikroto'lqinli pechda yoki pechda qayta isitilishi mumkin bo'lgan tovoqlarda muzlatilgan tayyorlangan ovqatlar kristallangan polietilen tereftalatdan tayyorlanadi. Uning xossalari -40º dan +250ºS gacha bo'lgan diapazonda o'zgarishsiz qoladi. To'g'ri, ba'zi brendlar chuqur sovutishdan so'ng kerakli issiqlik qarshiligini yo'qotishi mumkin.

Ichimliklarni faqat PET butilkalarda sotib oling va ularni qayta ishlatmang.

PP Polipropilen: tibbiy mahsulotlar, shisha qopqoqlari, issiq idishlar, oziq-ovqat qadoqlash plyonkasi

Polipropilendan tayyorlangan idishlar (PP markasi) xavfsizroq. Polipropilen shisha +100 ° S gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Siz polipropilen ko'zoynakdan issiq choy yoki qahva ichishingiz mumkin, undan tayyorlangan plitalarda mikroto'lqinli pechda ovqatni isitishingiz mumkin. Ammo kuchli ichimliklar va alkogol bilan aloqa qilganda, u formaldegid yoki fenolni chiqaradi. Agar siz bunday stakandan aroq ichsangiz, nafaqat buyraklaringiz, balki ko'zingiz ham yomonlashadi. Formaldegid ham kanserogen hisoblanadi.

PS Polistirol: bir marta ishlatiladigan idishlar, sut mahsulotlari uchun stakanlar, yogurt, elektr izolyatsion plyonka

Polistirol sovuq suyuqliklarga befarq. Ammo polistirolli idishlar issiq suv yoki alkogol bilan aloqa qilganda, ular zaharli birikmalar (monomerlar) - stirolni chiqara boshlaydi. Issiq ovqatlarni polistirolli plitalarga joylashtirish tavsiya etilmaydi. Polistirol plitalari ko'pincha yozgi kafelarda barbekyu uchun ishlatiladi. Mijoz issiq go‘sht va ketchup bilan birga jigar va buyraklarda to‘planib qolgan zaharli moddalar – stirolning dozasini ham oladi.

Bir martali ishlatiladigan idishlar faqat suv uchun ishlatilishi mumkin. Ulardan nordon sharbatlar, gazlangan ichimliklar, issiq va kuchli ichimliklar ichmaslik yaxshiroqdir. Ba'zi qahva mashinalari polistirol stakanlardan foydalanadi. Ya'ni, ulardan issiq qahva yoki choy ichish mumkin emas.

Tezkor mahsulotlarni sotib olayotganda (faqat qaynoq suv bilan quyilishi kerak bo'lganlar) qadoqlarga (chashka, sumka, plastinka) e'tibor bering. Rospotrebnadzor va sertifikatlashtirish organlari materiallarning xavfsizligini nazorat qilishlariga qaramasdan, shunga qaramay, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha polistirolli qadoqlashdan foydalanadilar. Shuning uchun, ovqatni keramika yoki emal idishlarga o'tkazish va keyin qaynoq suv quyish yaxshiroqdir.

Ovqatni idishda saqlashdan oldin sovutib oling. Issiq ovqat va mikroto'lqinli pechlar uchun faqat maxsus idishlardan foydalaning.


Plastmassada hech qanday belgi bo'lmasa, siz PSni PP dan teginish orqali ajrata olasiz - polistirolning siqilishi va sinishi, polipropilen ajinlari. Shuningdek, asosiy o'ziga xos xususiyat polistirolli butilkalar - konteynerning mavimsi rangi. PS plastmassaga tirnoq bilan bosganda, PP plastmassada har doim oq rangli chandiq (chiziq) qoladi, idish silliq bo'lib qoladi;

HDP yuqori zichlikdagi polietilen: qadoqlash qoplari, axlat qoplari

PVX Polivinilxlorid: qurilish va pardozlash materiallari, mebel, poyabzal, tibbiy mahsulotlar, suv idishlari, oziq-ovqat plyonkasi

Sintetik zaharli dioksin PVX idishlardan oziq-ovqat mahsulotlarini mikroto'lqinli pechda isitish yoki muzlatgichlarda suvni muzlatish holatlarida ajralib chiqishi mumkin. Dioksinlar insonning yog 'to'qimalarida to'planadi va juda uzoq vaqt davomida (30 yilgacha) tanadan chiqarilmaydi. Chiqarilgan dioksin saraton (ayniqsa, ko'krak saratoni) ni keltirib chiqaradi.

LDP past zichlikdagi polietilen (past bosim): uchun shishalar yuvish vositalari va oziq-ovqat o'simlik moylari, o'yinchoqlar, quvurlar, polietilen paketlar.

Plastmassaning boshqa turlari ko'p qatlamli qadoqlash yoki estrodiol plastmassa hisoblanadi.

Mayonez, ketchup va boshqa soslar, ziravorlar, sharbatlar, murabbolar, tayyor sho'rvalar va isitishni talab qiladigan donlar, sumkalarda sotiladi. Bunday sumkalar ko'p qatlamli birlashtirilgan plyonkalardan tayyorlanadi. Filmni tanlash mahsulotning xususiyatlariga, uni saqlash muddati va shartlariga bog'liq. Sho'rvalar, yormalar va asosiy taomlar yuqori erish nuqtasiga ega bo'lgan plyonkalardan tayyorlangan qoplarga qadoqlanadi. Bunday qadoqdagi idishlarni mikroto'lqinli pechda isitish yoki to'g'ridan-to'g'ri sumkada qaynatish mumkin. Bunday idishlar -40 dan +230 ° C gacha yoki undan yuqori haroratga bardosh bera oladi. Ammo fiziologlar hali ham ularni kamroq iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Melamindan tayyorlangan idishlar (polimerlangan formaldegid) - u oq, porloq (chinni eslatadi), og'irligi engilroq va buzilmaydi. Tegilganda melamin idishlari qo'ng'iroq tovushini emas, balki zerikarli ovoz chiqaradi.


Bunday idishlardan foydalanish juda xavflidir. Idishlarni kuchliroq qilish uchun unga asbest qo'shilishi mumkin, bu hatto qurilishda ham taqiqlangan (bunday idishlar Rossiyaga Turkiya, Iordaniya va Xitoydan keladi). Uni issiq ovqat uchun ishlatish mumkin emas. Melamin idishlari quyilganda issiq suv, formaldegid suvda eriy boshlaydi. Formaldegid va asbest saratonga olib kelishi mumkin. Bunday plastinkadagi dizayn uzoq vaqt davom etishini ta'minlash uchun og'ir metallar, birinchi navbatda qo'rg'oshinni o'z ichiga olgan bo'yoqlardan foydalaniladi.

Rossiya rasmiylari polistirolli oziq-ovqat qadoqlarini butunlay taqiqlashi mumkin. Hozirda kamida ikkita bo'lim bu masala bilan shug'ullanmoqda: Rosprirodnadzor va Rospotrebnadzor. MIR 24 telekanali muxbiri Anastasiya Pisarevskaya plastik idishlar o'ldiradimi yoki yo'qligini aniqladi.

Plastik idishlar, saqlash idishlari, bir martali ishlatiladigan stakanlar bizning kundalik hayotimizga uzoq vaqt kirib kelganga o'xshaydi. Ular qulay, bardoshli va arzon. Ammo odamlar bu qulaylik uchun pul to'lashlari shart emasmi? o'z salomatligi?

“Biz ekastoskopiya usulidan foydalandik. Bunday holda, biz faqat qaysi turdagi polimer ekanligini ko'rib chiqamiz: biz uning zararli yoki yo'qligini aniqlaymiz. Qopqoq namunasi modifikatsiyalangan polipropilendir”, dedi kimyogar-ekspert Mixail.

Polipropilen idishlar butunlay xavfsizdir. Aytgancha, bizning namunalarimiz undan tayyorlangan. Polivinilxloriddan tayyorlangan mahsulotlar haqiqatan ham xavflidir. Belgilarga e'tibor bering: uchburchakda 3 raqami va lotin harflari PVX. Shu bilan birga, u uy-ro'zg'or sanoatida, masalan, derazalar ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.

"Polivinilxloridni quyidagicha ajratish mumkin: agar odam polimerni olib, unga olov olib kelsa, u holda polimer yonganda u xlorning kuchli hidini chiqaradi", deb ta'kidladi Kostochka.

Xavfsizlik belgisi: polietilen tereftalat. U ishlab chiqarishda qo'llaniladi plastik butilkalar. Sovutgichlar uchun shishalar yuqori zichlikdagi polietilendan tayyorlanadi. Polipropilen va polistirol dasturxon va oziq-ovqat idishlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Biroq, plastmassa, hatto xavfsiz plastik ham to'g'ri ishlov berilishi kerak.

“Bir marta ishlatiladigan dasturxonni bir necha marta ishlatish mumkin emas. Bu qo'rg'oshin, kaltsiy, fenol, formaldegid kabi moddalarning chiqishi tufayli xavfli bo'lib, ular plastik idishning o'zida emas, balki mustahkamlik uchun qo'shiladigan qo'shimchalarning tarkibida bo'ladi, - dedi tovar kimyogar Olga Serova.

Mutaxassislar belgilarni to'g'ri o'qishni o'rganishni maslahat berishadi. "Dush" - bunday idishni xavfsiz joylashtirish mumkin idishlarni yuvish mashinasi; "mikroto'lqinli pech va pech» o'zlari uchun gapiring (harorat belgisiga e'tibor berishingiz kerak); "Qor parchasi" - bunday idishlardagi ovqatni xavfsiz muzlatish mumkin.

"Bu bir martalik stakanlar 100 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi, ammo spirtli ichimliklar bilan o'zaro ta'sirlashganda, ular fenolik moddalarni juda kuchli tarzda chiqara boshlaydi", dedi Serova.

Qalin idishlar bilan ishlashda ehtiyot bo'lish kerak. "Polistirol issiq barbekyu uchun mo'ljallanmagan", deb tushuntiradi tovar kimyogar.

Bu turdagi plastmassa qizdirilganda parchalana boshlaydi va kanserogen stirolni chiqaradi. Issiq idishlar uchun issiqqa chidamli plastmassadan tayyorlangan idishlarni qidiring. U 5 raqami va lotin harflari PP bilan belgilangan.

Bir vaqtlar sut quyilgan shisha butilkalar, seld va sariyog‘ qog‘ozga o‘ralgan, konservalar sotilgan qalay qutilari. Bugungi kunda ular plastik qoplar, PET butilkalar bilan almashtirildi. plastik idishlar va bir martalik stakanlar. Ammo hamma ham mashhur plastmassani (yoki mutaxassislar aytganidek, polimerlarni) qanday qilib to'g'ri ishlatishni bilmaydi, bu sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Etakchi tadqiqotchi Gigiena ilmiy-ishlab chiqarish markazi Elena Yurkevich GO.TUT.BY ni polimer idishlar va oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda sakkizta xato deb atadi.

Biz plastik shisha, metall yoki qog'ozli qadoqlashdan farq qilmasligiga ishonamiz

Ko'pchilik plastik qadoqlash uchun mo'ljallanmagan qayta foydalanish mumkin oziq-ovqatga nisbatan. Uning xavfsizligi to'g'ri shartli hisoblanadi: ya'ni, bu idishlardan qat'iy belgilangan maqsadlarda, ma'lum saqlash shartlariga rioya qilgan holda va belgilangan muddatdan ortiq foydalanilmasa, zararning yo'qligi kafolatlanadi.

"Shishadan farqli o'laroq, har qanday polimerlar" qariydi ", deb tushuntiradi mutaxassis. — Ya’ni, vaqt o‘tishi bilan ularning yaxlitligi buzilib, turli salohiyatga ega bo‘ladi xavfli moddalar, ishlab chiqarish jarayonida material shakli yoki kuchini berish uchun qo'shiladi, oziq-ovqat mahsulotlariga ko'chib o'tishga qodir.

Uyda toksikolog plastik idishlardan butunlay voz kechishni tavsiya qiladi. U qo'lda boshqa idish bo'lmagan taqdirdagina foydalanishni asosli deb hisoblaydi: masalan, piyoda yoki piknikda. haqida kesish taxtalari, agar uy bekasi haqiqatan ham plastikdan foydalanmoqchi bo'lsa, mutaxassis ularni tez-tez o'zgartirishni maslahat beradi.

Biz belgilarga e'tibor bermaymiz

Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash va idishlarni ishlab chiqarish uchun o'nga yaqin turdagi turli xil polimerlardan foydalaniladi. Ichkarida raqam yoki pastki qismida lotin harflari bo'lgan o'qlar ko'rinishidagi uchburchaklar shisha yoki o'ram nimadan yasalganligini aytib beradi.

Eng kam xavfsiz polistirol (PS, yoki "olti"), polivinilxlorid (PVX, "uch"), boshqa (O, "etti") va polikarbonat (PC). Ushbu materiallarda ko'pincha xavfli "ingrediyentlar" mavjud - ftalatlar va bisfenol A. G'arbda isbotlangan (va SPC Hygiene kompaniyasining o'z tadqiqotlari bilan tasdiqlangan) bu moddalar inson tanasiga kirganda, ular estrogen darajasini oshirishi va rivojlanish xavfini oshirishi mumkin. prostata, moyak va ko'krak saratoni , spermatozoidlarning sifatini yomonlashtiradi, miya faoliyatini kamaytiradi, allergiyani qo'zg'atadi, bolalarda miya rivojlanishi va yurak-qon tomir kasalliklarini qo'zg'atadi.

Shuning uchun, oziq-ovqat uchun mo'ljallangan plastmassadan tayyorlangan mahsulotlarni tanlashda, Elena Yurkevich "BPA-free" yoki "Bisfenol A o'z ichiga olmaydi", "BPA yo'q" deb belgilangan mahsulotlarga ustunlik berishni tavsiya qiladi. Agar bunday yozuvlar bo'lmasa, bunday mahsulotlardan voz kechish yaxshiroqdir, ayniqsa ular bola yoki homilador ayol uchun bo'lsa. Agar buning iloji bo'lmasa, polipropilen qadoqlash (PP yoki "besh") ga ustunlik bering.

Sog'lik uchun eng xavfsiz polimer materiallaridan biri PET ("birlik"). Undan shishalar tayyorlanadi alkogolsiz ichimliklar, mineral suv, sut, qandolat mahsulotlari uchun bir martalik idishlar, qutilar va blisterlarning ayrim turlari. Bunday idishlarning maksimal saqlash muddati bir yil. Vaqt o'tishi bilan uning himoya xususiyatlari yo'qoladi va zaharli moddalar chiqariladi. Tashqi ta'sirlar bo'lsa - zarar, yuqori harorat— halokatli jarayon tezlashmoqda.

Biz polimer qadoqlarga "ikkinchi hayot" beramiz

Ba'zi tejamkor uy bekalari PET idishlarini qayta foydalanish mumkin bo'lgan idishlar sifatida ishlatishadi. Ular gidroksidi suyuqliklar bilan yuviladi, cho'tkalar va qo'pol gubkalar bilan yaxshilab ishqalanadi, keyin unga kompotlar, suv va sut quyiladi. Va behuda!

"PET idishlaridagi har qanday chizish, chiplar yoki aşınmalar zaharli moddalarning suyuqlikka o'tishi uchun "eshik" bo'ladi", deydi toksikolog.

Shu nuqtai nazardan, siz oziq-ovqat mahsulotlarini plastik qoplarga qayta o'rashingiz kerak emas ("to'rt" yoki "ikki" bilan ko'rsatilgan). "Yuvish" va sumkalarning ikkinchi muddati faqat yeyilmaydigan narsalarni olib yurish yoki saqlashni rejalashtirgan taqdirdagina joizdir.

Mikroto'lqinli pechda plastik to'rva ichida ovqatni qizdiring

Agar siz uy qurilishi tushliklarini o'zingiz bilan olib yursangiz va ularni mikroto'lqinli pechda isitsangiz, faqat bu maqsad uchun mo'ljallangan idishlardan foydalaning - ular "pechka to'lqini" belgisi bilan belgilangan. Siz ovqatni polipropilen idishlarda ("besh") isitishingiz mumkin. Boshqa turdagi plastmassalardan tayyorlangan idishlarni issiqlik manbalaridan uzoqroq tuting. Qizdirilganda tanaga xavfli moddalar - formaldegid, geksan va benzolni chiqarish mumkin.

"Va men bir necha bor qahvaxonalarda plastik qoplarda belyashi va piroglarni qanday isitayotganiga guvoh bo'lganman!" - Mutaxassisning e'tiborini tortaman.

- Yomon! Biz ta'lim dasturini o'tkazishimiz kerak! - deydi Elena Yurkevich. - Agar bu siz bilan bir marta sodir bo'lgan bo'lsa va siz sotuvchini to'xtatishga vaqtingiz bo'lmasa, tanangizga hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Ammo agar polietilenda isitish odat bo'lib qolsa va siz, masalan, har kuni buni qilsangiz, zararli moddalar to'plana boshlaydi va ularning toksik ta'siri xavfi haqiqiy bo'ladi.

Non va sabzavotlarni qoplarda saqlang

Plastmassaga o‘ralgan mahsulotda mog‘or paydo bo‘lishi ehtimoli yuqori, u ham tezroq ta’mini yo‘qotadi, deydi Elena Yurkevich.

— Nonni faqat siz sotib olgan o‘ramda saqlashga ruxsat beriladi (ishlab chiqarishdan oldin sinovdan o‘tgan, havo almashinuvi uchun maxsus teshiklar ham mavjud). Lekin eng yaxshi variant - nonni uyga olib kelganingizdan so'ng, uni qadoqdan olib tashlang va yog'och yoki metall non qutisiga qalin qog'oz qopga soling.

Biz bu maqsad uchun mo'ljallanmagan polimerlarda oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatib qo'yamiz.

Polistirolli qadoqlash ("olti") muzlatish uchun eng mos keladi. Uni boshqa polimerlardan farqlash mumkin ko'rinish- bu ko'pikli polistirolga o'xshaydi. "Qor parchasi" belgisi bo'lgan maxsus idish ham mos keladi. Ammo bugungi kunda gipermarketlarda mahsulotlar faol ravishda qadoqlangan oddiy sumkalar, mutaxassisning fikriga ko'ra, muzlatgichga mos kelmaydi. Buning uchun maxsus ishlab chiqilgan paketlarni apparat bo'limiga qarashga vaqt ajrating.

Polietilenni qayta-qayta muzlatish zararli: haroratning takroriy o'zgarishi materialning tuzilishini buzadi. Va hech qanday holatda uni qo'ymasligingiz kerak muzlatgich rezavorlar, suv, PVX qadoqdagi sabzavotlar ("troyka") - zaharli dioksin moddasi oziq-ovqatga chiqarila boshlaydi. Yog 'to'qimalarida to'planib, dioksin oxir-oqibat saratonga, xususan, ko'krak saratoniga olib kelishi mumkin.

Biz yog'li, issiq, nordon va alkogolli ovqatlarni uzoq vaqt davomida plastmassada saqlaymiz

Bular tajovuzkor muhitlar deb ataladi: ular toksik komponentlarni polimer qadoqdan mahsulotga o'tkazish jarayonini faollashtiradi.

PVX ("troyka") va polistirol ("olti") stakanlardan spirtli ichimliklar, issiq choy va qahva, soda ichish ayniqsa xavflidir. Shunday bo'ladi bu qoida ba'zi qahva mashinalarida e'tiborga olinmaydi.

Biz ovqatni ochgandan so'ng vakuumli polimer qadoqda qoldiramiz

Baliq, pishloq va go'shtni qadoqlashning juda keng tarqalgan usuli bu vakuum ostida polimer qadoqlashdir. Havoni olib tashlash yoki bo'shliqni inert gaz bilan to'ldirish orqali mahsulot uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi. Gigienist-toksikolog ogohlantiradi: paketni ochgandan so'ng darhol bunday mahsulotlarni metall, shisha yoki chinni idishga o'tkazish kerak. Chunki u yerga kislorod kirishi bilan avval kislorodsiz muhitda “harakatsiz” bo‘lgan buzuvchi mikroorganizmlar (mog‘or, xamirturush) intensiv ravishda ko‘paya boshlaydi. Yemagan seld balig‘ini ochiq o‘ramda muzlatgichda qoldirish osonlik bilan oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Va mahsulot "yomon" bo'lib chiqdi, degan ayblovlar adolatsiz bo'ladi. Qadoqlash bilan noto'g'ri ishlash aybdor.

"Albatta, oddiy odam uchun plastik qadoqlash va idishlarning xilma-xilligini tushunish oson emas", deb xulosa qiladi Elena Yurkevich. - Lekin bu faqat boshida. Sog'lom odatni shakllantirish muhimdir. Va bezovta qilishni va barcha nuanslarni o'rganishni istamaydiganlar shisha, chinni va boshqa xavfsiz idishlarni iloji boricha ishlatishlari kerak. Va polimer qadoqdagi yoki idishlardagi mahsulotni sotib olayotganda, uni darhol plastikni qayta ishlash uchun axlat qutisiga tashlang.