Olxoʻri yetishtirish tarixi miloddan avvalgi 4—3-asrlarga borib taqaladi. Bir versiyaga ko'ra, miloddan avvalgi 6-asrda. olxo'ri Misr bog'larida o'stirilgan. Miloddan avvalgi 4—3-asrlar boshlarida yashagan yunon olimi va zoʻr botanik Teofrast oʻsha davrda yetishtirilgan olxoʻrining ikki turini tasvirlab bergan. Yovvoyi olxo'rining ta'riflari orasida juda shirin va yirik mevalar bilan bog 'olxo'ri belgilari mavjud. Olxo'ri Forsdan tarqalib, qo'shnilariga - Misr, Gretsiya va zamonaviy Turkiya, Eron, Iroq, Suriya va Falastin hududida joylashgan ko'plab mamlakatlarga ko'chib o'tishni boshlagan degan versiya mavjud.

Olxo'rining ko'plab qarindoshlari bor - bodom, olcha, o'rik va shaftoli. Bugungi kunda olxo'rining bir necha yuz turlari mavjud bo'lib, ulardan bir necha o'nlab turlari faol ravishda etishtiriladi va turli xil ta'm, shakl va rangdagi mevalarni beradi. Olxo'rining asosiy turi - oddiy, bog 'yoki uy olxo'ri. Aynan shu tur birinchi marta Yaqin Sharq mamlakatlarida paydo bo'lgan va u erdan butun dunyoga tarqalgan. Mahalliy olxo'rining pastki turi bor - venger yoki qadimgi davrlarda aytganidek, Ugorka. Bu vengerlar rus va ukrain bog'larida keng tarqalgan bo'lib, ular mos ravishda Vengriyadan kelgan. Vengerlarning bir oz cho'zilgan tuxumsimon shakli, zich go'shti, ko'k rangli mumsimon qoplamali quyuq terisi bor. Vengriya o'rikidan olxo'ri tayyorlanadi.

Gilos olxo'ri ham olxo'ri, lekin sariq, to'q sariq yoki pushti mevalar bilan. U o'sib bormoqda hamma joyda, lekin janubiy hududlarda eng yaxshisi. Mevalar kichik. Gilos olxo'ridan soslar (tkemali), konservalar, murabbo va kompotlar tayyorlanadi. Kanada olxo'ri - chiroyli katta daraxt tikanlar va sovuqqa chidamli xususiyatlarga ega. Amerika olxo'ri dunyodagi eng katta olxo'ri hisoblanadi. Daraxt 9 metr balandlikka etadi, mevalari katta va suvli. Ko'pincha Rossiyada, ayniqsa, uning sharqiy qismida, ishlab chiqaradigan Ussuri olxo'ri topilgan mo'l hosil shirin mevalar bilan. Shimoliy va shimoli-g'arbiy Afrikada, shuningdek, Amerika va Janubiy Evropada kofir olxo'ri etishtiriladi, uning yashil mevalari vitaminlarga boy bo'lib, marinadlar, soslar va murabbo tayyorlashda ishlatiladi.

Barcha olxo'ri vitaminlar, mikroelementlar va organik kislotalarga boy (oksalik, olma, quinik, süksinik, salitsil va limon). O'sish jarayonida olxo'ri saxaroza va glyukozaning teng qismlarini o'z ichiga oladi, ammo pishish paytida saxaroza foizi ortadi. Vitamin tarkibi A guruhi (karotin, provitamin A), B guruhining ba'zi vitaminlari va juda oz miqdorda vitamin C bilan ifodalanadi. E va P vitaminlari eng ko'p o'rikning holati va tiklanishi uchun javobgardir teri, herpes va boshqa kasalliklar xavfini kamaytiradi teri kasalliklari, hujayra nafasini yaxshilaydi va ularning chidamliligini mustahkamlaydi. Vitamin Olxo'rida apelsin, olcha, olcha, nok va mandarinlarga qaraganda ko'proq E mavjud. Vitamin P qon bosimini pasaytirish va qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi. Bu pishirishdan keyin o'z xususiyatlarini saqlaydigan bir nechta vitaminlardan biridir. Olxo'ri tarkibida foliy va nikotinik kislotalar mavjud; minerallar: kaliy, yod, mis, sink, temir, fosfor, kaltsiy, marganets, ftor; fenolik birikmalar: quercetin, isoquercetin, shuningdek, antosiyaninlar va leykoantosiyaninlar. Olxo'ri barglarida kumarinlar mavjud - bu holatni yaxshilaydigan maxsus moddalar va " o'tkazish qobiliyati» koronar tomirlar, buning natijasida tinchlantiruvchi ta'sir, barqaror farovonlik va ob-havo va bosimning o'zgarishiga qarshilik mavjud. Va olxo'ri elim, daraxt tanasining kesilishidan chiqarilgan qatron, qadimgi davrlarda hisoblangan yaxshi davo oshqozon yarasi va kon'yunktivitni davolash uchun. Nihoyat, olxo'ri taniqli laksatif ta'sirga ega, shuning uchun ularni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, ammo ular dorivor maqsadlarda ishlatilishi mumkin.

Olxo'ri eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi. Bu suvli mevalarning barcha vitamin boyligi eng yuqori konsentratsiyada bo'lib, organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi va oddiygina yangi olxo'ri juda mazali. Agar olxo'ri hosili tananing ularni singdirish qobiliyatidan oshsa, savol tug'iladi - ular bilan nima qilish kerak? Birinchi g'oyalar murabbo, murabbo, murabbo va shunga o'xshash narsalarni tayyorlashdir. Mashhur olxo'ri sharobi olxo'ridan tayyorlanadi - Xitoy shoirlarining asosiy ichimligi. Biroq, bu olxo'ri mashhur qiladigan yagona narsa emas. To'g'rirog'i, bir chashka qishki choy yoki mazali alkogolli ichimlik uchun mazali shirinlikni olish uchun shakar qo'shish va rezavorlarni fermentatsiya qilish kerak emas.

Olxo'ri quritilishi mumkin. Bu issiqlik tufayli ko'pchilik vitaminlarga zarar bermasdan mazali mevalarni saqlab qolishning eng oson yo'li. qayta ishlash, undan keyin ko'plab vitaminlar deyarli butunlay yo'qoladi. Ular olxo'rini shunday olishadi - ular shoxlardagi olxo'ri pishib, qurib ketguncha kutishadi va keyin tushadi. Shundan so'ng ular quritiladi va havalandırılan joylarda saqlanadi. Xitoyda va Janubi-Sharqiy Osiyo Olxo'ri choy uchun ajoyib shirinlik qiladi. Ko'rinishini yo'qotmagan, haddan tashqari pishgan quritilgan olxo'rilarga yuqori navli yashil va firuza choylari beriladi. Va mashhur Tayvan delikatesi - baland tog'li o'rik olxo'ri, sharqona yoki Evropa shirinliklaridan farqli o'laroq, dunyoda o'xshashi yo'q. Quritilgan va quyoshda quritilgan olxo'ri rus choyini sevuvchilarga tavsiya etilishi mumkin. An'anaviy shirinliklarni olxo'ri bilan qisman almashtirib, qanday qilib hayron qolasiz ko'proq soyalar Sizning figurangizni saqlab qolish va hech qachon vitamin qo'shimchasini o'tkazib yuborish haqida gapirmasa ham, sizning sevimli choyingizning ta'mi ochiladi. Yangi yoki quritilgan olxo'ri- pirog, pirog yoki kek uchun bezak uchun ajoyib plomba.

Olxo'ridan shirin desertlarni tayyorlash texnologiyasi boshqa mevalar yoki rezavorlar bilan bir xil. Olxo'ri yuviladi, kesiladi (ikki yoki to'rtta), shakar bilan qoplanadi va qaynatiladi, qobig'ini ajratish uchun elakdan o'tkaziladi. Marmelad uchun jelatin qo'shiladi.

Kavkazda mashhur gruzin tkemali sousi mashhur bo'lib, u xuddi shu nomdagi sariq nordon o'riklardan tayyorlanadi. Tkemali sousi bilan yaxshi ketadi qovurilgan go'sht yoki o'yin.

Shirin shirinliklar va nordon yoki baharatlı soslardan tashqari, olxo'ridan sharbat, muss, kompot yoki kokteyllar tayyorlashingiz mumkin.

Olxo'ri bilan retseptlar

Olxo'ri Julep

Tarkibi:
180 g olxo'ri sharbati,
20 g yalpiz siropi,
10 g muz,
1 yangi olxo'ri.

Tayyorlanishi:
Uzun bo'yli stakanda sharbat va siropni aralashtiring, muz qo'shing va olxo'rini stakanga qo'ying.

chuchvara bilan Litva olxo'ri sho'rva

Tarkibi:
1 stakan suv,
40 g o'rik yoki 60 g yangi olxo'ri,
25 g shakar,
limon kislotasi,
doljin,
1 osh qoshiq. un,
1 tuxum,
2 osh qoshiq qatiq,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Suvni qaynatib oling, shakar va o'rik qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, köfte qaynoq suvga soling: tuxum va tuz bilan aralashtirilgan un. Köfte har qanday shaklda tayyorlanishi mumkin va siz hatto xamirni maydalashingiz mumkin. Eng oxirida qo'shing limon kislotasi va doljin. Smetana bilan xizmat qiling.

Olxo'rida pishirilgan go'sht

Tarkibi:
500 g qo'zichoq,
10 ta yirik olxo'ri,
2 chinnigullar sarimsoq,
1 piyoz,
2 osh qoshiq. zaytun moyi,
50-70 ml quruq oq sharob.

Tayyorlanishi:
Piyozni mayda yarim halqalarga kesib oling, yog'da qovuring va qovurilgan idishga o'tkazing. Go'shtni mayda to'g'rang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va piyozga qo'shing. Olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang va ularni choraklarga bo'ling. Sarimsoqni pishiriladigan idishga siqib oling, olxo'ri va sharob qo'shing va past olovda taxminan 2 soat davomida pishiring.

Olxo'ri pirogi

Tarkibi:
sinov uchun:
300 g un,
1 tuxum,
150 ml sut,
½ choy qoshiq. tuz,
20 g yangi xamirturush,
40 g sariyog '.

to'plam uchun:
200 ml sut,
3 osh qoshiq. Sahara,
30 g sariyog '.

to'ldirish uchun:
16 olxo'ri,
50 g bodom.

Tayyorlanishi:
Un, tuz, yog' va xamirturushni aralashtiring. Uni yoğurun. Teshik qiling va issiq sut va tuxumni quying. Xamirni yoğurun. U o'sha erda tursin xona harorati bir necha soat.

Zaxiralangan sutni isitib, shakar va sariyog 'bilan aralashtiring. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan siljiting va hamma narsani pishirish idishiga quying.

Olxo'rini yuving, quriting, yarmini kesib oling, chuqurlarni olib tashlang. Bodomlarni maydalab, olxo'rini ular bilan to'ldiring. Yarimlarni ulang.

Xamirni 16 qismga bo'ling, har bir bo'lakni aylanaga aylantiring, har birining o'rtasiga olxo'ri qo'ying va xamir bilan o'rang. Qirralarni yoping va tayyor to'plarni 15 daqiqaga chetga qo'ying.

To'plarni pishiriladigan idishga joylashtiring, ustiga maydalangan bodom seping va 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Aleksey Borodin

Agar olxo'ri meva yoki reza bo'ladimi degan savolga qiziqsangiz, birinchi variantni mutlaqo to'g'ri deb aytishimiz mumkin. Shuning uchun, kimdir olxo'rini rezavor deb ataganini eshitsangiz, qarama-qarshi pozitsiyani himoya qiling.

Shunday qilib, agar xohlasangiz yozgi uy Olxo'ri paydo bo'ldi, siz uni etishtirishga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Darhol aytaylik, birinchi suvli mevalar paydo bo'lishi uchun siz 3-4 yil kutishingiz kerak bo'ladi. Ammo keyingi 10 yil siz uchun eng samarali bo'ladi.

Olxo'ri navlari

Olxo'ri ko'chatlarini sotib olishga qaror qilishdan oldin, olxo'ri navlari haqida ma'lumot bilan tanishib chiqish tavsiya etiladi. Axir, olxo'ri erta, o'rta va kech sanalar pishib, va ularning har biri, o'z navbatida, ko'p navlari bor. Bundan tashqari, maxsus o'stirilgan olxo'ri navlari mavjud o'rta zona Rossiya, chidamli qattiq sovuqlar Va . Eng keng tarqalgan ertapishar navlar:

  • Ertalab. Mevalari ovalsimon, yirik, sariq-yashil rangga ega, vazni taxminan 30 g;
  • Yozib olish. Mevasi ovalsimon uzun, yirik, koʻk- binafsha, taxminan 27-30 g ta'm sifatlari biri hisoblanadi eng yaxshi navlari drenaj

Juda ham ma'lum navlari Olxo'rining o'rtacha pishishiga quyidagilar kiradi:

  • Moviy sovg'a. Mevalari oval, o'rtacha hajmi, quyuq binafsha, og'irligi 14-17 g;
  • Suxanovskaya. Mevalari dumaloq, o'rta bo'yli, qizil-binafsha rangda, vazni taxminan 20 g.

Olxo'ri daraxtlari kech nav bog'larda pishib etish quyidagi navlar bilan ifodalanadi:

  • Renklod Tambovskiy. Mevalar yumaloq, o'rtacha kattalikdagi, binafsha rangga ega, vazni taxminan 18 g.
  • Timiryazev xotirasi. Mevasi tuxumsimon, oʻrtacha kattalikda, sariq-qizil rangda, vazni taxminan 20 g.

Navlari yuqorida sanab o'tilgan olxo'ri qishki jasoratga ega. Shuning uchun ularni mamlakatimizning sovuq hududlarida ekish kerak. Agar iqlim iliqroq va qulayroq bo'lsa, unda siz Volga go'zalligi, Vengriya Moskva yoki Evroosiyo-21 ga ustunlik berishingiz mumkin.

Olxo'ri ekish qoidalari

Olxo'ri, hamma kabi mevali daraxtlar, tuproqni tayyorlash bilan boshlang. Asosiy maqsad 60 sm chuqurlikdagi tuproqning xususiyatlarini yaxshilashdir kamida 6 m masofada, tez-tez ekish bilan daraxtlar etarli yorug'likka ega bo'lmaydi, ular yomon gullaydi va natijada yomon meva beradi. Bundan tashqari, zich ekish zararkunandalar tomonidan tez-tez hujumga uchraydi.

Teshik erning yuqori unumdor qatlamidan qazilgan tuproq bilan to'ldiriladi va kompost bilan boyitiladi (yangi go'ngni qo'shish qat'iyan man etiladi). Chuqurning atrofi bo'ylab tuproq oyoq osti qilinadi va hosil bo'lgan tepalikka olxo'ri ko'chati qo'yiladi.

Daraxtdan 10 sm masofada, tarjixon janub tomonida qoziq o'rnatiladi: bu holda u quyoshning yorqin nurlaridan yosh magistralni soya qiladi. Ildiz bo'yni tuproq yuzasidan 5 sm balandlikda ko'tarilishi kerak, tuproq o'rnashganda, daraxt pitomnikda o'sganligi sababli erga o'tiradi. Juda chuqur ekish har qanday daraxtning yomon meva berishiga sabab bo'lishiga e'tibor qaratish lozim.

Asosiy olxo'ri parvarishi

Olxo'ri rivojlanishining eng muhim omili tojning shakllanishi hisoblanadi. kamida -3 daraja kunduzgi haroratda amalga oshirishni boshlang va dastani oqimi boshlanmaguncha davom eting. Azizillo qisqartirish va yupqalashdan iborat. Olxo'ri daraxtlarining yog'ochlari mo'rt va yumshoq, shuning uchun tojning shakllanishi paytida asosiy (skelet) shoxlari katta nishab burchagi bilan va bir-biridan sezilarli masofada tanlanadi.

Yillik kurtaklar o'sishi uchun kurtaklarni uyg'otish va yon kurtaklarni zaiflashtirish uchun qisqartiriladi. Tojning ichki qismiga yorug'lik kirishi uchun tojni ingichka qilib oling va kesishgan novdalarni olib tashlang.

Olxo'ri yordamida oziqlantirish organik o'g'itlar daraxt atrofidagi tuproqni kuzgi qazish paytida har 2 yilda bir marta amalga oshiriladi. Azotli o'g'itlar har yili to'lanadi erta bahor, va kaliy va fosfor - kuzda.

Yosh olxo'ri har 10 kunda sug'orilishi kerak. Yetuk mevali daraxtlar gullash davrida sug'oriladi, kurtaklar o'sishi kuchayadi va meva pishishidan 2 hafta oldin. Oxirgi sug'orish materiallari olxo'ri mevasi ularning shiraliligi va ta'mini oshirish uchun zarur bo'lgan namlik.

Agar biz asosiy olxo'rini eslasak, ular malign saraton hujayralarining shakllanishiga qarshi kurashadigan antisiyaninlar deb ataladiganligini aytishimiz mumkin. Olxo'ri buyrak kasalliklari uchun foydalidir va meva tarkibida riboflavin mavjudligi organizmdagi oqsil almashinuvini yaxshilashga yordam beradi va mustahkamlaydi. asab tizimi. Mevalarda yod, temir, kaliy va marganets, A, C, B1, E vitaminlari va boshqalar mavjud. foydali moddalar, bizning tanamiz uchun juda zarur.

Yangi mevalar doimiy ravishda sotuvda paydo bo'lishiga qaramay, bizning bog'larimizda o'sadiganlar mashhurligini yo'qotmaydi. Ushbu sevimlilardan biri olxo'ri bo'lib, uning mevalari nafaqat o'ziga xos ta'mi, balki mashhurligi bilan ham mashhur katta raqam foydali fazilatlar- biz ular haqida maqolada gaplashamiz.

Madaniyat tarixi

Olxo'ri ko'p yillar davomida ma'lum, ammo bu o'simlikning tashqi ko'rinishining aniq versiyasi hali o'rnatilmagan. Shveytsariyada olib borilgan arxeologik qazishmalar boshqa topilmalar qatorida olxo'ri chuqurlarini ham aniqladi, bu hatto tarixdan oldingi odamlarda ham bu mevalardan oziq-ovqat manbai bo'lganligini ko'rsatadi. Tarix bu mevalarni da'vo qiladi uzoq vaqt davomida; anchadan beri shohlar va boshqa boy odamlarning stollarida doimiy ravishda bo'lgan nafis mahsulotlar edi.

Ba'zi olimlar olxo'ri ichida paydo bo'lgan deb hisoblashadi Qadimgi Rim. Yangi davr boshlanishidan oldin suriyaliklar boshqa mamlakatlar bilan savdo qilgan olxo'ri yasadilar. Rossiyada meva Tsar Aleksey Mixaylovichning sevimlisi edi. Bu mevalar salib yurishlari tufayli Evropaga kelgan degan nazariya mavjud.

Bilasizmi? O'simlik birinchi marta Kavkazda paydo bo'lgan. Daraxt yalang'och va olcha olxo'rining duragaylanishi natijasi degan fikr bor. Keyinchalik selektsiya yo'li bilan ko'p sonli turli navlar olingan.

Berry yoki meva?

So'nggi paytlarda ba'zi odamlar olxo'rini berry deb atay boshladilar, garchi bundan oldin u har doim meva bo'lgan. Keling, bu o'zgarishlar nima uchun qilinganligini ko'rib chiqaylik. Botanika ma'lumotlariga ko'ra, rezavorlar dastlab ko'p urug'li mevalar bo'lib, butalar va o'simliklarda pishib etiladi. Olxo'rining bitta urug'i bor va mevasi daraxtda pishadi, ya'ni uni rezavor deb atashadi ilmiy nuqta ko'rish mumkin emas. Biroq, etarli navlar mavjud kichik o'lchamlar, buta shaklidagi daraxtlarda o'sadigan va juda kichik mevalarga ega. Shu munosabat bilan, malakada farqlar paydo bo'ldi - berry yoki meva.

Keling, meva nima ekanligini ko'rib chiqaylik: botanikadagi tasnifga ko'ra - yeyiladigan meva ko'p miqdorda sharbat bilan, daraxtda, butada o'sadigan, changlangan gul o'rniga paydo bo'lgan, ma'lum miqdorda urug'larga ega bo'lib, pishganidan keyin tuproqqa tushib, unib chiqadi. Bundan kelib chiqadiki agar meva butada o'ssa va bitta urug'li bo'lsa, bu meva ekanligini anglatadi.
 Bularning barchasiga qaramay, kundalik hayotda kam odam bunday ilmiy ma'lumotlarga e'tibor beradi, shuning uchun bu mevani reza yoki meva deb atasa, xato deb hisoblanmaydi.

Nega berry?

Olxo'rining rezavorlar ekanligi haqidagi ilmiy noto'g'ri talqin bugungi kunda past o'sadigan duragaylar - mayda mevalari bo'lgan buta shaklidagi o'simliklar juda mashhur bo'lganligi bilan bog'liq. O'tgan asrning boshlarida bor edi ilmiy tadqiqot, buning natijasida olxo'ri ekanligi aniq belgilandi mevali daraxt. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu mevalar faqat kundalik hayotda rezavorlar deb ataladi, bu ta'rif to'g'ri emas.

Nega meva?

Olxo'ri baland bo'yli, mevasi tosh bo'lib, qattiq qobig'ida bitta urug'i bilan meva beradigan, kichik poyada o'sganligi sababli, olimlar bu meva ekanligiga aminlar. Har bir inson rezavorlar perikarpda joylashgan juda ko'p suvli pulpa va mayda urug'larga ega ekanligini biladi va ular butalar ustida o'sadi.

Qanday foyda bor va olxo'ri mevalari qayerda ishlatiladi?

Noyob ta'mi va katta miqdor Olxo'rida odamlar uchun mavjud bo'lgan muhim vitaminlar va minerallar bu mevani nafaqat eng sevimli, balki sog'lom shirinliklardan biriga aylantiradi. Bularning barchasidan tashqari, u turli sohalarda qo'llaniladigan ko'plab foydali fazilatlarga ega.
Doimiy ravishda olxo'ri iste'mol qiladiganlar ishtaha bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydilar, chunki meva ichaklarni faollashtiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Shuningdek, ichida tibbiy maqsadlarda Barglari tashqi va ichki foydalanish uchun damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Olxo'ri asosida teri va soch uchun turli xil niqoblar va damlamalar tayyorlanadi. Va, albatta, ko'p sonli mazali va sog'lom taomlar va blankalar.

Muhim! Meva urug'ida siyanogen glikozid amigdalin mavjud. Organizmda u gidrosiyan kislotasining chiqishi bilan parchalanadi - bu sog'liq uchun juda zararli. Issiqlik bilan ishlov berish paytida ushbu moddaning yo'q qilinishi muhim ahamiyatga ega.

Tibbiyotda

Yangi va quritilgan mevalar, kompotlar va olxo'ri sharbati butun organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. IN xalq tabobati Ushbu mahsulotga asoslangan ko'plab retseptlar mavjud. Teri lezyonlarini davolash uchun olxo'ridan damlamalar, qaynatmalar va parrandalar tayyorlanadi. Meva quyidagi ijobiy xususiyatlar bilan ajralib turadi:

  1. Bolalarga ham, qariyalarga ham buyuriladigan ajoyib laksatif.
  2. Yallig'lanish paytida, boshqa vositalardan foydalanish mumkin bo'lmaganda, ichaklarni tozalash uchun ishlatiladi.
  3. Shakarsiz meva semizlik va diabet uchun foydalidir.
  4. Bu meva yuqumli bo'lmagan gepatit uchun buyuriladi.
  5. Xolesterolni yo'q qilishga yordam beradi.
  6. Ular radioaktiv moddalarni tanadan olib tashlaydigan radioprotektor vazifasini bajaradi.

Kosmetik xususiyatlar

Olxo'ri nafaqat ichki, balki kosmetik preparatlar sifatida ham foydalanish uchun foydalidir. Asosiysi, birinchi navbatda, ushbu mahsulotga allergiyangiz yo'qligiga ishonch hosil qiling. Ko'pincha niqoblar va tana yog'i meva asosida tayyorlanadi.

Olxo'rining afzalliklari quyidagilardan iborat:

  1. Antioksidant hisoblanadi.
  2. Terini oziqlantiradi va namlaydi, uni yumshoq va baxmal qiladi.
  3. Sochning quruqligi va mo'rtligi bilan kurashadi.
  4. Ko'z atrofidagi teriga foydali ta'sir ko'rsatadi.
  5. Kosmetikada xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
  6. Turli komponentlarni birlashtirish uchun emulsifikator sifatida ishlatiladi.
  7. Tirnoqlar va kesikulalarga g'amxo'rlik qiladi.

Olxo'ri bodom kenja oilasiga kiradi va vatani Osiyo hisoblanadi. Daraxtning balandligi besh metrga etadi.

U pushti yoki oq gullar bilan gullaydi, ular beshta gulbargdan iborat.

Olxo'ri mevasi juda katta toshli drupe, boshqacha turli ranglar va yuqori zichlik.

Bugungi kunda uni nafaqat Osiyo mamlakatlarida, balki bizning hududimizda ham uchratish mumkin, chunki bu daraxt etishtirishda oddiy, turli tuproq va iqlimga moslashadi va yaxshi meva beradi.

Olxo'rining ko'p navlari bor, ular quyidagilardan kelib chiqadi botanika turlari: Usuri, uy, damson, sloe, Xitoy-Amerika duragaylari.

Bu o'simlik pishirish, tibbiyot va kosmetologiyada keng qo'llaniladi.

Olxo'rining kaloriya tarkibi va uning tarkibi

Olxo'ri minerallar va vitaminlarning ajoyib manbaidir. Ushbu mevalarda mavjud bo'lgan mikroelementlar orasida magniy, temir, mis, kaltsiy, rux, marganets, bor, nikel va xrom, kaliy, fosfor mavjud. Olxo'rida quyidagi vitaminlar mavjud: C, A, B1, B2, P.

Bu mevalar inson tanasini sukroz, fruktoza va glyukoza bilan to'ydiradi. Ulardagi umumiy shakar miqdori 9-12% ni tashkil qiladi. Olxo'ri tarkibida organik kislotalar ham mavjud: oksalat, olma, limon, salitsil. Mevalarda foydali pektinlar, azot va taninlar mavjud.

Yog'li yog'lar olxo'ri urug'idan olinadi, ular bodom yog'lari bilan birga ishlatiladi. Urug'larda 42% gacha yog', shuningdek, flavonoidlar va aminokislotalar mavjud. Olxo'ri mevalari quritiladi, natijada quritilgan mevalarga tegishli bo'lgan ajoyib noziklik - olxo'ri.

Ushbu daraxtning mevalari ham, barglari ham o'ziga xos o'ziga xos moddalarni o'z ichiga oladi - kumarinlar, ular o'zlarining xususiyatlari bilan mashhur foydali xususiyatlar trombozning oldini olish va davolash uchun, shuningdek, yurak tomirlarini kengaytirishga qodir.

Olxo'ri barglarida ko'p miqdorda karotinoidlar, S vitamini va fitontsidlar mavjud. Ularda kumaringa o'xshash skopoletin ham mavjud. Qobiq qatroni bu o'simlikdan tarkibida ramnoz, arabinoza, galaktoza va ksiloza mavjud.

Olxo'rining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 43 kilokaldir!

Olxo'ri mevalari ham yangi, ham quritilgan holda ishlatiladi. Ular ishtahani va oshqozonning motor-sekretor funktsiyasi faolligini oshiradi. Mevalar, shuningdek, engil diuretik va laksatif xususiyatlari bilan mashhur. Olxo'rilar antipiretik sifatida ishlatiladi.

Olxo'ri qon tomirlari, yurak va kamqonlik kasalliklarida ham qo'llaniladi. Mevalardan tayyorlangan kompotlar yoki jele revmatizm, buyrak kasalliklari, ateroskleroz va podagra bilan og'rigan odamlarga foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Yangi uzilgan mevalar va o'riklar ichak atoniyasi, shuningdek, turli xil kelib chiqishi ich qotishi uchun juda yaxshi. Pulpa va kompot bilan olxo'ri sharbati ham xuddi shunday ta'sirga ega. Yangi va quritilgan shaklda, olxo'ri ichakdan xolesterinning so'rilishini kamaytiradi va uning tanadan keyingi chiqishiga yordam beradi.

Bu daraxtning mevalari buyrak kasalliklari va gipertenziyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Olxo'ri tarkibida diuretik bo'lgan kaliy birikmalari borligi sababli, uni iste'mol qilish engillashtirishga yordam beradi inson tanasi ortiqcha suv va osh tuzi.

Agar tana uchun foydani hisobga oladigan bo'lsak, mevalar qanday shaklda iste'mol qilinishi muhim emas: yangi yoki quritilgan. Shuni esda tutish kerakki, o'riklar yuqori kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun diabetga chalinganlar va semiz odamlar iste'mol qilishni cheklashlari kerak.

Uni emizikli onalar ham iste'mol qilmasliklari kerak, chunki u chaqaloqlarning hazm bo'lishiga eng foydali ta'sir ko'rsatmaydi va ularning oshqozonida shovqin, diareya va kolikaga olib kelishi mumkin.

Olxo'rini iste'mol qilish qon tarkibiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi - bu mevalar yaxshi gematopoetik ta'sirga ega, qonni tozalash va chiqarish jarayonlarini kuchaytiradi. zaharli moddalar tanadan. Ular jigarni mustahkamlaydi, oshqozonni tozalaydi va ortiqcha safro ishlab chiqarish bilan bog'liq kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.

Olxo'ridan laksatif tayyorlash uchun siz ularga qaynoq suv quyishingiz kerak. Ularni qaynatish yoki shakar qo'shishning hojati yo'q, chunki bunday foydalanish juda samarali bo'lmaydi.

Muqobil variant - ertalab och qoringa, keyin esa kun davomida bir nechta meva iste'mol qilishdir. Doimiy ich qotishidan xalos bo'lish uchun siz uzoq vaqt davomida jo'xori va olxo'ri pishirishingiz kerak, keyin hosil bo'lgan suyuqlikni ichishingiz kerak.

Bug'langan yoki maydalangan shaklda quritilgan olxo'ri barglari terining ta'sirlangan joylariga surtilganda yara va yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Stomatitni davolash uchun barglardan damlama tayyorlanadi. U bir soat qaynatiladi, keyin filtrlanadi va qaynatilgan suv dastlabki hajmga qo'shiladi.

Kosmetik maqsadlarda olxo'ri mevalaridan niqoblar tayyorlanadi, ular yoshartiruvchi ta'sirga ega va terining elastikligini tiklaydi. Quruq va normal teri uchun olxo'ri pulpasiga smetana yoki qalin qaymoq qo'shiladi. Yog'li teri uchun bu tarkibiy qism oldindan ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan almashtiriladi. tovuq tuxumi

. Istalgan effektni olish uchun siz o'n beshdan yigirmagacha niqob qilishingiz kerak.

Olxo'ri: zarar Foydadan tashqari, olxo'ri mevalari zarar etkazishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, ularni iste'mol qilish me'da shirasining kislotaliligini oshirishga olib keladi. Shuning uchun bu meva kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun kontrendikedir. oshqozon-ichak trakti

kislotalilikning oshishi bilan birga keladi.

Mevaning xoleretik xususiyati o't pufagida tosh bo'lgan odamlarga ham zararli bo'lishi mumkin. Bunday holda, olxo'ri iste'mol qilish kasallikning keskin kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Shakarning yuqori konsentratsiyasi kasal odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin diabetes mellitus Shuning uchun, bu patologik holat mavjud bo'lganda, meva taqiqlanadi. Xuddi shu sababga ko'ra, semiz odamlar uchun olxo'ri va o'rikni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Mevalarning diuretik ta'siri revmatizm va gutning namoyon bo'lishini kuchaytirishi mumkin.

Olxo'rining xususiyatlari haqida video

Shaxsiy murabbiy, sport shifokori, fizioterapiya shifokori

Tanani tuzatish uchun shaxsiy o'quv dasturlarini tuzadi va o'tkazadi. Sport travmatologiyasi va fizioterapiyaga ixtisoslashgan. Klassik tibbiy va sport massaj mashg'ulotlarini o'tkazadi. Tibbiy va biologik monitoringni olib boradi.