Pearl arpa - tozalangan, sayqallangan marvarid arpa donasi bo'lib, u tezroq pishadi. Turli xillikda o'sadi iqlim sharoitlari

boshqa donlarga qaraganda. Arpa sho'rvalar va gulashlarga qo'shilishi yaxshi, chunki u nafaqat idishlarga lazzat va tuzilish beradi, balki ularni qalinlashtiradi. Guruch, makaron yoki kartoshkaga muqobil ravishda uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin (donning bir qismi suvning uch qismi - 45-60 daqiqa davomida pishiring). Malt arpa ekstrakti unib chiqqan arpa donalaridan tayyorlanadi. Pearl arpa sanoatda qayta ishlangan yirik maydalangan arpa. Arpadan oziq-ovqat uchun foydalanish haqida birinchi eslatma o'tgan davrlarga borib taqaladi

Qadimgi Misr (4500 yil). Arpa pivo tayyorlashda keng qo'llaniladi. Arpa haqida birinchi eslatma Bibliyada topilgan va bu yigirma marta sodir bo'lgan. Qadimgi kunlarda marvarid arpa pyuresi faqat qirollikka loyiq taom hisoblangan.


Qirollik stoli uchun

marvarid arpa

ular, albatta, o'n ikki soat davomida namlangan, keyin sutda qaynatilgan, pechda qaynatilgan va keyin xizmat qilishdan oldin og'ir krem ​​bilan ziravorlangan. Keyinchalik, marvarid arpa askar menyusida mustahkam o'rin oldi.

Pearl arpaning foydali xususiyatlari

Pearl arpa ham aminokislotalarga juda boy. Masalan, uning tarkibida kollagen ishlab chiqarishda ishtirok etadigan lizinning yuqori miqdori mavjud bo'lib, u ajinlar paydo bo'lishini sekinlashtiradi va terimiz silliq va elastik bo'lishiga yordam beradi.

Arpa ham mikroelementlar va vitaminlarga boy. Don tarkibida ko'p miqdorda kaliy, temir va kaltsiy mavjud.

Pearl arpa qaynatmasi shifobaxsh xususiyatlarga ega va mukammal yumshatuvchi, spazmolitik, o'ralgan, diuretik va yallig'lanishga qarshi vositadir.

Qadim zamonlarda arpa sut bezlari kasalliklari, ich qotishi, semizlik, yo'tal va sovuqni davolash uchun ishlatilgan.

Pearl arpadan, shuningdek, jo'xori unidan siz mexanik va kimyoviy jihatdan yumshoq parhezlar uchun shilimshiq va pyuresi sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Arpa (inju arpa) qaynatmasi jigar kasalliklari uchun foydalidir, emizikli onalarda laktatsiyani oshiradi, yumshatuvchi, o'rab qo'yuvchi, tinchlantiruvchi, qonni tozalovchi, siydik haydovchi, ekspektoran va tiklovchi ta'sirga ega. Malt qaynatmasi dastlabki bosqichda o'smalarning o'sishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek, organizmdagi metabolizmni o'rnatishga yordam beradi, shuning uchun ortiqcha vazn va semirishga moyil bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Davolash uchun don va solod (o'sib chiqqan arpadan un) ishlatiladi.

Guruch va inju arpa o'rtasidagi farq shundaki, ikkinchisi biroz arzonroq. Garchi bir vaqtning o'zida u ko'p mashhurlikka erishmagan bo'lsa ham. Ko'p odamlar bunday idishlarni iste'mol qilishni yoqtirmaydilar - ular uzoq vaqt pishiradilar va natijada biz o'ziga xos ovqatga ega bo'lamiz. Qanday bo'lmasin, marvarid arpa kasalxona hududidagi oshxonalarda va armiyada mashhur. Pearl arpa bo'tqasining afzalliklari qanday va undan guruchni afzal ko'rish kerakmi? Nima sog'lom: guruch yoki marvarid arpa?

Pearl arpa: foydali xususiyatlari

U marvarid pyuresi eyishni yaxshi ko'radi, deb aytadigan odamni topish qiyin. Kattalar uni iste'mol qilishni imkon qadar kamaytirishga harakat qilishadi va bolalar bu mahsulotni butunlay rad etishadi. Aslida, muammo bunday porridgeni noto'g'ri tayyorlashda. Bir paytlar marvarid arpa shohlarning bo'tqasi sifatida tan olingan va uni iste'mol qilish faqat boylar uchun mavjud edi. Ma'lum bo'lishicha, uni tayyorlash bugungi kundan farq qiladi va bo'tqani olovga qo'yishdan oldin u 12 soat davomida namlangan. Faqatgina ushbu protseduradan keyin u qaynatilgan, ammo bu tayyorgarlikni tugatmagan. Shundan so'ng, uni pechga qo'yish kerak edi va shundan keyingina uni qaymoq bilan to'ldirib, stolga xizmat qilishga ruxsat berildi.

Arpa tarkibida mis, kaltsiy, kaliy va temir mavjud. Don tarkibida juda ko'p A, PP, D, E va B vitaminlari mavjud. U ochlikni to'liq qondiradigan proteinli bo'tqa sifatida tan olingan. Bundan tashqari, yorma kleykovina o'z ichiga oladi, bu olib kelishi mumkin allergik reaktsiyalar. Insoniyatning kuchli yarmi bu pyureni tez-tez iste'mol qilmasligi kerak - bu libidoning pasayishiga olib keladi.

Guruch: foydali xususiyatlar

Guruch o'zining ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Yaponiya va Xitoyda alkogolli ichimliklar guruch donalari yordamida tayyorlanadi. Guruchli don sog'lom va juda to'yimli. Uning tarkibida asab tizimi, teri, qon tomirlari va yurak uchun juda zarur bo'lgan E va B vitaminlari mavjud. U juda ko'p kaliy, fosfor, sink va yodni o'z ichiga oladi. Foydali elementlar insonning barcha organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Donni iste'mol qilish orqali uni yo'qotish mumkin bo'ladi qo'shimcha funt va tanani toksinlardan tozalaydi. Ishlab chiqilgan katta miqdor oshqozon-ichak muammolarini hal qilish va qisqa vaqt ichida bir necha kilogrammni yo'qotish imkonini beruvchi guruchli donlardan foydalanadigan parhezlar. Guruch tarkibida protein va murakkab uglevodlar mavjud. Shu bilan birga, bu don mukammal darajada to'ldiradi va past kaloriya mahsulotidir. Biroq, guruchning foydali xususiyatlari uni qayta ishlash usuliga qarab minimallashtirilishi mumkinligini tan olish kerak.

Qaysi biri sog'lomroq?

Agar sizda guruch va marvarid arpa o'rtasida tanlov mavjud bo'lsa, siz o'zingizning shaxsiy lazzat istaklaringizdan boshlashingiz kerak. Arpa libidoni kamaytirishi mumkin va guruch ko'pincha ich qotishiga sabab bo'ladi, ammo agar siz bunday oziq-ovqatlarni maqbul miqdorda iste'mol qilsangiz, hech qanday salbiy ta'sirni sezmaysiz. Har bir inson o'zi uchun individual dietani yaratishi va yaxshi ovqatlanish uchun meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni unutmasligi kerak. Aytgancha, guruch va inju arpa narxidagi farq ham ba'zilar uchun tanlov jihati bo'lishi mumkin.

Pearl arpa qayta mashhur edi qadim zamonlar. Tashqi ko'rinishi va shaklida donning sayqallangan donalari daryo marvaridlarini yoki marvaridlarini juda eslatardi va qadimgi slavyanlar uni marvarid arpa deb atashgan.

Xususiyatlarga ko'ra va ko'rinish marvarid arpa quyidagi navlarda keladi:

  1. Pearl arpa (oldindan ishlangan);
  2. "Gollandiyalik" (chuqurroq silliqlashdan o'tgan to'p shaklidagi butun don);
  3. Arpa yormalari (ehtiyotkorlik bilan ezilgan marvarid arpa donalari).

Pearl arpadan tayyorlangan bo'tqa ta'mi yaxshi, lekin biroz qattiq. Gollandiyalik donalar yanada yumshoq taom tayyorlaydi va bunday donalar juda tez pishiriladi. Va arpa yormasidan siz minimal vaqt sarflab, yopishqoq, bir hil bo'tqa pishirishingiz mumkin.

Sog'lom va muxlislari to'g'ri ovqatlanish bu donning boy tarkibi haqida bilish. Inju arpa tarkibi quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:

  • kaliy, magniy, sink, temir;
  • tola;
  • Xrom, fosfor;
  • lizin;
  • kremniy kislotasi;
  • B, PP, K, D, A, E vitaminlari;
  • selen;
  • Hordecin (organik antibiotik).

Ratsionda marvarid arpa mavjudligi tanani ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitadi, teriga yoshlik baxsh etadi va barcha hayotiy tizimlarning faoliyatini yaxshilaydi. Lizin deb ataladigan maxsus modda epidermis hujayralarida kollagen hosil bo'lishiga yordam beradi, bu terini yoshartirishga va mayda ajinlarni tekislashga yordam beradi. Ushbu don tufayli yurak sog'lig'i saqlanib qoladi va tana energiya va quvvat bilan to'ldiriladi.


Parhezshunoslar issiq marvarid arpa pyuresi iste'mol qilishni maslahat berishadi. Agar siz sovutilgan marvarid arpasini yoqtirsangiz, bilishingiz kerakki, bu holatda u kamroq hazm qilinadi va oshqozon tomonidan so'riladi.

Zarar

Inju arpasining zarari

Pearl arpa pyuresi kattalar, shuningdek, to'rt yoshdan keyin bolalar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin, chunki u tanaga aniq zarar etkaza olmaydi. Biroq, siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud:

  • Donli ekinlarda kleykovina ko'p bo'lganligi sababli homilador ayollar uchun tavsiya etilmaydi. Bu holda marvarid arpasining zarari sezilarli bo'ladi, chunki bu murakkab protein onaning tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi va ovqat hazm qilish jarayonlari va ich qotishining buzilishiga olib kelishi mumkin.
  • To'rt yoshdan oshgan bolalarga marvarid arpa idishlarini taklif qilishingiz mumkin. Ushbu donni oshqozon hazm qilish juda qiyin bo'lganligi sababli, uni iste'mol qilish kichik bolaning shakllanmagan tanasida ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin.
  • Agar odam ich qotishidan aziyat cheksa yoki arpa zararli bo'lishi mumkin kislotalilikning oshishi oshqozon. Erkaklar marvarid arpasini juda ehtiyotkorlik bilan va me'yorida iste'mol qilishlari kerak, uning menyusida doimiy mavjudligi iktidarsizlik va libidoning pasayishiga olib kelishi mumkin;

Sog'lom odamning ratsionida marvarid arpa pyuresi haftasiga uch martadan ko'p bo'lmasligi kerak. Katta dozalarda kleykovina tana hujayralaridan kaltsiyning yuvilishiga hissa qo'shishi mumkin, bu bolalarda raxitga olib keladi va kattalarda suyaklarning mo'rtligini oshiradi.

Arpa tarkibidagi vitaminlar, foydali aminokislotalar va oqsillarning yuqori miqdori tufayli bu mahsulot ajoyib ozuqaviy qiymati tana uchun. Kaloriyalarning minimal miqdori (100 gramm qaynatilgan don uchun faqat 106 kal) sizga samarali vazn yo'qotish dasturlarida marvarid arpasidan foydalanish imkonini beradi. Ba'zi shifokorlar hatto ushbu ajoyib donga asoslangan maxsus sog'lomlashtiruvchi parhezlar buyuradilar.


Pearl arpaning afzalliklari nafaqat bo'tqada - uning qaynatmasi alohida ahamiyatga ega bo'lib, u quyidagi o'ziga xos xususiyatlarga ega:

  • konvertlash;
  • Antiviral;
  • antispazmodik;
  • Diuretik;
  • Antibakterial;
  • antipiretik;
  • Antifungal;
  • Yallig'lanishga qarshi;
  • Yumshatish.

Pearl arpa va uning qaynatmasining katta foydalari ovqat hazm qilish kasalliklarini davolashda kuzatiladi. Yopishqoq pyuresi oshqozon shilliq qavatini o'rab oladi, mikro yoriqlarni to'ldiradi va uni tozalaydi. Inju arpasining foydali qaynatmasi xatarli o'smalarning o'sishini to'xtatadi, u nafas olish yo'llari va genitouriya tizimi kasalliklari uchun ekspektoran va siydik haydovchi vosita sifatida ishlatiladi.

Don tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar mavjudligi vizual funktsiyalarni yaxshilashga yordam beradi immunitet tizimi inson, zararli toksinlardan tozalash. Inju arpadan muntazam foydalanish bilan sochlar porloq va yumshoq bo'ladi, teri yangilanadi va tish emalini mustahkamlaydi. Maxsus E vitamini qon aylanishini rag'batlantiradi va ajoyib antioksidant bo'lib, uning asosiy maqsadi tanadagi yoshlik va energiyani saqlashdir.


Buyrak toshlari tashxisi qo'yilgan odamlar uchun marvarid arpa bu kasallikdan xalos bo'lishga yordam berishini bilish foydali bo'ladi. Gap shundaki, arpa tarkibida ko'p miqdorda kremniy kislotasi mavjud bo'lib, u kiruvchi tuzilmalarni yo'q qilishi mumkin ichki organlar. Haftada kamida ikki marta marvarid arpasining qaynatmalari va pyurelarini iste'mol qilish orqali siz dori-darmonlarni davolashdan qochib, tanadan qum va toshlarni olib tashlashingiz mumkin.

Arpa gepatit, allergik reaktsiyalar, virusli infektsiyalar, prostatit, diabet va hemoroid uchun tavsiya etiladi. Biroq, esda tutingki, ko'p miqdorda bu don zararli bo'lishi mumkin, shuning uchun uni dietangizga kiritishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashish kerak!

Kilo yo'qotish uchun arpa

Ko'p ayollar qo'shimcha funtlardan butunlay xalos bo'lish uchun ochlik e'lon qilish va sport zalida mashaqqatli mashg'ulotlar bilan charchashadi. Ammo ozchilik biladiki, vazn yo'qotish asta-sekin va yumshoq bo'lishi kerak, shunda tana faqat foyda va tozalashni oladi, zarar keltirmaydi. Pearl arpa yordamida inson nafaqat ortiqcha vazndan xalos bo'ladi, balki toksinlardan xalos bo'ladi va ovqat hazm qilish funktsiyalarini normallantiradi.

Bu oddiy don tanadan toksinlarni tezda olib tashlaydi va marvarid arpasining foydalari bir hafta foydalanishdan keyin ko'rinadi. Pearl arpa ratsioniga kirish paytida tozalash belgilari tez-tez siyish va kuchli terlashdir.


Keyingi bosqich yog 'birikmalarini bosqichma-bosqich yoqishni o'z ichiga oladi. Bu jarayon e'tiborga olinmaydi, chunki marvarid arpa iste'mol qilganda, odam ochlikni his qilmaydi - uning tanasi ozuqaviy moddalar bilan to'yingan. Agar siz bir nechta porridge pyuresini iste'mol qilsangiz ham, tana minimal miqdordagi kaloriyalarni oladi, bu esa ortiqcha vaznning asta-sekin yonishini kafolatlaydi.

Biroq, marvarid arpa yordamida vazn yo'qotish uchun siz quyidagi qoidalarga rioya qilishingiz kerakligini esga olish kerak:

  • Siz kuniga bir necha marta kichik qismlarda marvarid arpa olishingiz kerak;
  • Porridge faqat suvda pishirilishi kerak;
  • Pishirish jarayonida tuz yoki shakar qo'shilmaydi;
  • Bo'tqadan tashqari, siz gazsiz yashil choy yoki toza suv ichishingiz mumkin.

Yana yumshoq dietalar past kaloriyali ovqatlar, sabzavotlar va o'tlarni o'z ichiga olishi mumkin. Arpa ham ro'za kunlari uchun juda mos keladi - uni suvda qaynatib, kun davomida 5-6 dozada iste'mol qilish kifoya. Tozalash jarayonida ichimlik rejimini unutmang - toza suv tanaga etarli miqdorda, kuniga kamida 2 litr kirishi kerak.

Pearl arpa dietasi

Pearl arpa dietasini tanlagan odamning dietasi faqat yangi bo'tqa va toza suvdan iborat. Ushbu parhez besh yoki undan ortiq kun davomida amalga oshiriladi. Don bir kechada suv bilan quyiladi, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar suvda qaynatiladi va ziravorlar va yog'siz iste'mol qilinadi.


Pearl arpa dietini turlicha deb atash mumkin emas, bir hafta "bo'sh" bo'tqada omon qolish oson ish emas. Shuning uchun ratsionga mevalar, kam yog'li ovqatlar yoki qaynatilgan baliqlarga ruxsat beriladi.

Pearl arpa diet menyusi quyidagicha bo'lishi mumkin:
Ertalab: maydalangan olma qo'shilishi bilan suvda qaynatilgan arpa;
Tushlik: shakarsiz olma;
Tushlik: marvarid pyuresi bilan qaynatilgan baliq;
Peshindan keyin snack: 300 g kefir (1%);
Kechqurun: marvarid arpa pyuresi.

Natija bir haftadan keyin ko'rinadi - taxminan besh kilogramm ortiqcha vazn yo'qoladi, ovqat hazm qilish barqarorlashadi va organizm tabiiy ravishda zararli toksinlardan tozalanadi. Terining holati yaxshilanadi, don tarkibida kaliy va ko'plab vitaminlar mavjudligi qon aylanish va yurak-qon tomir tizimlarining ishlashiga katta ta'sir ko'rsatadi.

Pearl arpa sog'lom va arzon yorma bo'lib, tanaga zarari minimaldir. Uni iste'mol qilish orqali siz nafaqat vazn yo'qotishingiz, balki sog'lig'ingizni yaxshilash, muhim organlarning faoliyatini yaxshilash va yoshlikni uzaytirishingiz mumkin.

Manba: vredpolza.ru

Porridge har qanday odam uchun zarur bo'lgan taomdir. Bu bolaning ratsionida birinchilardan bo'lib paydo bo'ladi va to'g'ri rivojlanish va o'sishga yordam beradi. Bir qator foydali va shifobaxsh xususiyatlari, don mahsulotlari ko'plab sog'liq muammolarining paydo bo'lishining oldini oladi, ovqat hazm qilish, chiqarish va tananing boshqa tizimlarida buzilishlar, farovonlikni yaxshilaydi va yoshlikni uzaytiradi. Qaysi pyuresi eng sog'lom va dietada bo'lishi kerak, har kim o'zi uchun ovqatning ozuqaviy qiymati, kaloriya tarkibi va foydali fazilatlariga qarab qaror qiladi.

Karabuğday pyuresining foydali xususiyatlari

Karabuğday murakkab uglevod bo'lib, u organizm tomonidan sekin hazm qilinadi, energiya, kuch beradi va ochlikni yaxshi bostiradi. Karabuğday ko'p muammolarni hal qilishi mumkin:

  • gemoglobinni oshiradi, faol shakllanishga yordam beradi qon hujayralari;
  • tirnoqlar, sochlar, terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
  • ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtiradi;
  • tanani toksinlar va chiqindilardan tozalaydi, ularni yo'q qilishga yordam beradi;
  • yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'lishining oldini oladi;
  • qon shakar darajasini pasaytiradi;
  • ortiqcha vazn bilan kurashadi.

Don tarkibida muhim aminokislotalar mavjud: olma, limon, oksalat. U inson salomatligi, yoshligi va go'zalligini himoya qiluvchi flavonoidlar, tabiiy antioksidantlar manbai hisoblanadi.

Eslatma! Karabuğday pyuresi uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga hojat yo'q. Yuvilgan donni termosga quyib, qaynoq suvning ikki qismini qo'shing va 5 soatga qoldiring. Natijada qimmatbaho moddalarning maksimal miqdorini saqlaydigan idish.

Shuni esda tutish kerakki, pyuresi qanchalik foydali bo'lishidan qat'i nazar, tizimning o'zi sog'lom ovqatlanish e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak. Insonning dietasi to'liq, xilma-xil bo'lishi, tananing barcha ehtiyojlarini qondirishi kerak.

Bunday mazali va foydali guruch pyuresi

Guruch - bu don bo'lib, uning atrofida hali ham ko'p tortishuvlar mavjud. Ba'zi dietologlar uning foydalari haqida gapirishadi, boshqalari kraxmalning yuqori miqdori va mahsulotning yuqori kaloriya miqdori haqida gapirishadi.

Guruchning foydali va zararli xususiyatlari

Donli ekinlar juda ko'p tur va navlarga ega. Tozalanmagan guruch eng qimmatli va foydali hisoblanadi. Don qancha kam ishlov berilsa, undagi qimmatli moddalar shunchalik ko'p bo'ladi. Diyetetikada yovvoyi, jigarrang guruch qadrlanadi. Pishirishda ko'pincha sayqallangan don ishlatiladi, bu uning yuqori ta'm xususiyatlari bilan baholanadi.

Guruchning boshqa don turlariga nisbatan afzalliklari aniq:

  • tana uchun energiya manbai;
  • yaxshilaydi miya faoliyati;
  • axlatni mustahkamlaydi, diareya bilan kurashishga yordam beradi;
  • xolesterin, natriy, zararli yog'larni o'z ichiga olmaydi;
  • venoz va arterial spazmlarni oldini oladi.

Guruchli pyuresi yaxshi tozalash xususiyatlari uchun qadrlanadi. Mahsulot toksinlarni, chiqindilarni so'rib olish va ularni tanadan olib tashlashga qodir. Shuning uchun zaharlanish uchun yopishqoq guruch pyuresi ko'pincha buyuriladi.

Guruchning kaloriya tarkibi grechka va boshqa donlarning energiya qiymatidan kam farq qiladi. Shuning uchun vazn yo'qotayotganlar uni o'z dietasiga kiritadilar. Agar siz dietangizda guruchdan foydalanishga qaror qilsangiz, tozalangan guruchni qabul qilmasligingiz kerak, chunki u oz miqdordagi tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun u sizning dietangizga mos kelmaydigan oddiy karbongidrat sifatida tasniflanadi. parhez ovqatlanish. Shuningdek, tozalangan mahsulot, ayniqsa, yosh bolalarda ich qotishiga olib keladi.

Guruch tarkibida yuqori miqdorda kremniy mavjud bo'lib, u suyak to'qimalarida kaltsiyni saqlaydi va terining, sochning va tirnoqlarning go'zalligi uchun javobgardir. Shuningdek, u limfa tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. B vitaminlari asab tizimining bir tekis ishlashi uchun muhim ahamiyatga ega va aqliy jarayonlarni (diqqat, xotira va boshqalar) rag'batlantiradi.

Guruch ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy va disaxaridlar va monosaxaridlarni o'z ichiga oladi. Undan tayyorlangan pyuresi inson ratsionida bo'lishi kerak, ammo oqilona miqdorda.

Video: Elena Malysheva: grechka guruchga qarshi

Salomatlik va go'zallik uchun jo'xori uni

Yulaf ezib, ko'plab dietologlar va sog'lom ovqatlanish ixlosmandlari tomonidan yuqori hurmatga sazovor. Bu noyob don tananing normal ishlashiga yordam beradi, yengillik, quvnoqlik beradi va o'zingizni baxtli his qiladi.

Yulaf yormasi foydali xususiyatlari

Yulaf yormasi butun, maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Don qancha kam ishlov berilsa, shunchalik ko'p saqlanadi foydali moddalar. Mahsulotning asosiy qiymati uning ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'siridir. Bu pyuresi jarrohlik aralashuvlar, uzoq vaqt davomida ovqatdan bosh tortish yoki ochlik dietasidan keyin dietaga kiritilgan birinchilardan biridir.

Yulaf unining tanaga ta'sirini ortiqcha baholash qiyin:

  • sabab bo'lgan mushak og'rig'ini bostiradi jismoniy faoliyat;
  • teri va sochlarga foydali ta'sir ko'rsatadi;
  • qon ivishini oshiradi;
  • qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilaydi.

Yulafni chinakam qimmatli qiladigan narsa uning yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan kaliy va magniyning yuqori miqdoridir: ular yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi, qon tomirlarini tozalaydi va mustahkamlaydi. Tayyor taomga ham boy bo'lgan oltingugurt tanadan toksinlarni olib tashlash jarayonlarida ishtirok etadi.

Don tarkibida to'yingan va ko'p to'yinmaganlar mavjud yog 'kislotalari. Yulaf ezib, shuningdek, organizmda to'planganida, kaltsiyning yuvilishiga olib keladigan juda ko'p fitik kislotani o'z ichiga oladi. Bu mo'rt tirnoqlarga, soch holatining yomonlashishiga va mo'rt suyaklarga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz jo'xori uni ortiqcha ishlatmasligingiz kerak.

Suv bilan tayyorlangan jo'xori unining kaloriya miqdori idishning qalinligiga qarab 80 dan 100 kkalgacha. Bu parhez ovqatlanish va ro'za kunlari uchun juda mos keladi.

Tariq bo'tqasining foydali xususiyatlari

Tariq noyob lipotrop ta'sirga ega bo'lgan mahsulotdir. Bu nafaqat vazn yo'qotish uchun foydali, balki tanadan ortiqcha yog'larni olib tashlashga yordam beradi. Albatta, agar siz sut, sariyog 'va shakar bilan bo'tqa pishirsangiz, bu xususiyat yo'qoladi. To'g'ri yondashuv bilan mahsulotdan foydalanish sizning raqamingizning konturiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tariq bo'tqasining organizm uchun foydalari

Tariq, guruch kabi, chiqindilar va toksinlarni o'zlashtirib, ularni tanadan olib tashlash qobiliyatiga ega. Ushbu mahsulotga asoslangan tozalash ta'siriga ega terapevtik parhezlar mavjud.

Bundan tashqari, tariq quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

  • ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
  • normal ishlashiga yordam beradi yurak-qon tomir tizimi;
  • jigar faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
  • gematopoezni yaxshilaydi;
  • tariq gipertoniya bilan og'rigan odamlar uchun ko'rsatiladi.

Tariqda mavjud bo'lgan B1 vitamini hujayralarning barcha metabolik jarayonlarida ishtirok etadi, uning etishmasligi uglevod va lipid metabolizmini buzadi; Mis, S vitamini bilan birga, virusli infektsiyalarga qarshi turishga yordam beradi va immunitetni qo'llab-quvvatlaydi.



Tariq juda kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi, shuning uchun uni hatto bolalar ratsioniga ham xavfsiz kiritish mumkin. Mahsulot qandli diabet bilan og'rigan yoki qondagi glyukoza darajasi o'zgarib turadigan odamlar uchun foydalidir.

Suvda qaynatilgan tariqning energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 90 kkal.

Maslahat. Agar siz unga quritilgan mevalar, rezavorlar, asal va yong'oqlarni qo'shsangiz, suvda tariq bo'tqasidan shohona ta'mga ega taom tayyorlashingiz mumkin. Bu mahsulotlar kaloriyalarda yuqori, ammo tozalangan shakardan farqli o'laroq, ular faqat tanaga foyda keltiradi.

Yorqin, aromatik, mazali makkajo'xori bo'tqasining afzalliklari

Misr yormasi italiyaliklar orasida eng mashhur hisoblanadi. Ular undan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlaydilar, ular orasida pyuresi ustunlik qiladi. Ularda .. Bor chiroyli rang, tuyadi xushbo'y, qimmatli moddalarga boy.

Makkajo'xori donlarining foydali xususiyatlari

Makkajo'xori bo'tqasini shirin yoki sho'r iste'mol qilish mumkin. U to'liq idish sifatida xizmat qiladi yoki garnitür sifatida ishlatiladi.

Makkajo'xori pyuresining eng qimmatli xususiyatlari:

  • ichak faoliyatini yaxshilash, chirish jarayonlarini, fermentatsiyani oldini olish;
  • ochlikni, tez to'yinganlikni bostirish;
  • Mahsulot hipoalerjenikdir, makkajo'xori uchun reaktsiyalar juda kam uchraydi;
  • qondagi xolesterin darajasini tartibga soladi, qon tomirlarida blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiladi;
  • mustahkamlaydi asab tizimi, uzoq davom etgan depressiya bilan kurashishga yordam beradi;
  • qon tomir tizimidagi yukni kamaytirishga yordam beradi.

Makkajo'xori bo'tqasini eng qimmatli qiladigan narsa uning tarkibidagi E vitamini, ya'ni "go'zallik vitamini" dir. Bundan tashqari, gormonal darajasini normallashtirish kerak. Makkajo'xori boy bo'lgan fosfor deyarli hamma narsada ishtirok etadi kimyoviy reaksiyalar tanasi.

Makkajo'xori pyuresi foliy kislotasi tufayli homilador ayollar uchun foydalidir. Idishni muntazam iste'mol qilish normal gemoglobin darajasini saqlab turishga va sog'lom, kuchli homilaning shakllanishiga yordam beradi.

Ko'pincha bolalar ovqatida ishlatiladi, ammo bu erda ehtiyot bo'lish kerak. Hayotning birinchi yilida fabrikada ishlab chiqarilgan mahsulotlarga ustunlik berish tavsiya etiladi. Oddiy don har doim ham to'g'ri tayyorlanmaydi, ulardan tayyorlangan idishlar juda og'ir va mo'rt bolaning tanasiga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Makkajo'xori yormasidan foydalanish oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.

Maslahat. Dag'al makkajo'xoridan tayyorlangan pyuresi pishirish uchun juda uzoq vaqt talab etadi. Vaqt qisqa bo'lsa, siz donni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi.

Suvda pishirilgan bo'tqaning energiya qiymati 100 g taom uchun atigi 86 kkal.

Arpa pyuresi - salomatlik uchun marvarid

Pearl arpa - arpa yormalari, qadimgi rus tilidan tarjima qilinganda "marvarid" degan ma'noni anglatadi. Va u o'z nomiga to'liq mos keladi. Uning odamlarga keltirgan foydalari haqiqatan ham bebahodir.

Pearl arpaning asosiy xossalari

Quruq donning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 315 kkal. Yuqori energiya qiymatiga qaramay, dietologlar bir ovozdan bo'tqani vazn yo'qotish uchun ovqatlar ro'yxatiga kiritadilar. 100 g suvda pishirilgan ovqat 106 kkalni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, ochlikni qondirish va tanani minerallar, aminokislotalar va vitaminlar bilan to'yintirish uchun kuniga o'rtacha 150 dan 200 g gacha bo'lgan qism etarli.

Pearl arpaning eng qimmatli xususiyatlari:

  • ko'p miqdordagi xun tolasi ovqat hazm qilish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ichaklarni najasdan tozalashga yordam beradi va motorikani yaxshilaydi;
  • inju arpa qondagi gemoglobin darajasiga bevosita ta'sir qiluvchi temirni o'z ichiga oladi;
  • terining sog'lom va yoshligini saqlaydigan, hujayralar yangilanishini yaxshilaydigan, allergenlarga qarshi kurashadigan, viruslar va infektsiyalarga qarshi turishga yordam beradigan qimmatbaho aminokislotalarga boy;
  • tarkibida juda ko'p miqdordagi turli guruhlar vitaminlari mavjud, kaliy, kaltsiy, sink, mis va boshqa o'nlab mikroelementlarga boy.

Arpa idishlari, ayniqsa, bahorgi vitamin etishmasligi davrida, tana charchaganida, kasalliklardan keyin tez tiklanish uchun foydalidir. Undan bo'tqa ko'pincha suvda tayyorlanadi va sabzavot va go'sht mahsulotlari bilan iste'mol qilinadi. Idishning yagona kamchiliklari - pishirish vaqti. Ammo bir kun oldin marvarid arpasini salqin suvga solib qo'ysangiz, bu nuqta osongina yo'q qilinadi.

Odamlar uchun qaysi don eng foydali ekanligiga javob berish qiyin. Har bir don qimmatli tarkibga ega va tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Porridge kundalik ratsionda bo'lishi kerak, ammo har bir kishi shaxsiy ehtiyojlarni hisobga olgan holda o'z mahsulotini tanlaydi.


Depositphotos/VladislavNos

Porridge ko'p asrlar oldin odamlarning ratsioniga qo'shilgan. Tarixchilar qaynatilgan arpadan tayyorlangan idishlar haqida birinchi eslatmani topdilar qadimgi Rim. Rossiyada jo'xori va bug'doydan tayyorlangan bo'tqalar mashhur edi. Energiya manbai bo'lgan donalar kambag'al odamga katta moddiy xarajatlarni talab qilmasdan tezda to'yinganlik hissini berdi. Boy odamlar ham o'zlarini ovqatlanish zavqini inkor etmadilar turli xil turlari krup Ular maydalangan, turli xil gurme idishlariga qo'shilgan va go'sht yoki meva bilan iste'mol qilingan.

Dietologlarning fikriga ko'ra, eng sog'lom donlar

Ishlab chiqaruvchilar turli xil donlarning katta tanlovini taklif qilishadi, ulardan uy bekalari mazali porridges tayyorlaydilar. Ammo ularning barchasi foydalimi? Mutaxassislar donni ozuqaviy moddalar, kaloriya tarkibi va hazm qilish uchun foydalari nuqtai nazaridan ko'rib chiqadilar. Ideal donni qanday tanlash mumkin va qaysi bo'tqa eng foydali?

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar ettita eng sog'lom donni aniqlaydilar. Ulardan tayyorlangan idishlar tanadan osongina so'riladi, uni energiya, ozuqa moddalari va ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan tolalar bilan to'yintiradi.

Yulaf yormasi

Ushbu turdagi don turli xil donlar orasida shubhasiz etakchi hisoblanadi. U jo'xori uni qayta ishlash orqali olinadi. Yulaf uni qanchalik qo'pol maydalangan bo'lsa, bo'tqa shunchalik sog'lom bo'ladi. Shifokorlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar jo'xori uni beqiyos xususiyatlari uchun yaxshi ko'radilar.

  • Yulaf tolasi tolaga boy bo'lib, u organizm uchun "tozalovchi" sifatida ishlaydi. Qo'pol maydalangan jo'xori uni to'plangan toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi;
  • Yulaf normal hayot uchun zarur bo'lgan minerallarga boy;
  • Shuningdek, u oshqozon holatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan o'rab turadigan xususiyatlarga ega. Yulaf pyuresi ayniqsa gastrit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Suvda pishirilgan jo'xori uni eng foydali hisoblanadi. Oddiy rulonli jo'xorilarga ustunlik berish kerak. Tezkor jo'xori unidan farqli o'laroq, u ta'sirlanmaydi kimyoviy ishlov berish.

Karabuğday

O'ziga xos xususiyat karabuğday - yuqori ozuqaviy xususiyatlarni saqlab qolgan holda minimal kaloriya miqdori. Karabuğday pyuresi uzoq vaqtdan beri turli xil parhezlar muxlislari tomonidan e'tiborga olingan va buning sababi bor. Oziqlanish qiymatiga qo'shimcha ravishda, grechka juda ko'p foydali xususiyatlar.

  • Yormalarda ko'p miqdorda o'simlik oqsili mavjud bo'lib, u hayvon oqsillarini mukammal to'ldiruvchi yoki o'rnini bosuvchi hisoblanadi;
  • Karabuğday temir va magniyga boy. Ko'pincha anemiya, yurak yoki qon tomirlarining buzilishi uchun yordamchi vosita sifatida buyuriladi;
  • Karabuğday pyuresi diabet bilan og'rigan bemorlar uchun ideal taomdir. Bu don minimal glisemik indeksga ega. Iste'mol qilinganda, u shakar darajasining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi, normal tabiiy insulin darajasini saqlab qolishga yordam beradi.

Eng foydali g'ayrioddiy karabuğday pyuresi, don oddiygina suv yoki kefir bilan quyilganda. Shishgan donalar, don pishirilgan bo'lsa, yo'qolgan ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi.

Tariq

Bu eng qadimgi donni - tariqni qayta ishlash natijasidir. Tariq pyuresi tarkibida uzoq vaqt hazm bo'ladigan uglevodlar mavjud. Shu sababli, ushbu mahsulotni iste'mol qilgan odamlar uzoq vaqt davomida to'liq his qilishadi. Tez to'yinganlik bilan birga, tariq butun tananing to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun zarur bo'lgan elementlarga boy.

  • Ko'p miqdorda tolalar ichaklarni intensiv ravishda tozalaydi, ich qotishini engillashtiradi va tanadan to'plangan toksinlarni olib tashlaydi;
  • Tariq tarkibidagi mikroelementlar qon aylanishini rag'batlantiradi, xolesterin plitalari shakllanishiga va aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Polisaxaridlarning yuqori darajasi tufayli tariq pyuresi diabet va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Pearl arpa

U eng arzon, lekin eng to'yimli va juda sog'lom bo'tqa tayyorlaydi. Ko'pchilik uning afzalliklarini kam baholaydilar, ko'pchilik inju arpani armiya yoki bolalar bog'chasi bilan bog'laydi; Ular buni biron bir sababga ko'ra berishadi. Qadim zamonlarda marvarid arpa pyuresi jangchilarning ovqatlanishining asosini tashkil etdi. U tezda tanani to'ydiradi, kuch va chidamlilik beradi.

  • Pearl arpa arpani qayta ishlash mahsuloti bo'lgani uchun u juda ko'p protein va tolani o'z ichiga oladi. Peristaltikani rag'batlantiradi, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi;
  • Pearl arpa faol miya faoliyati uchun zarur bo'lgan fosforga boy;
  • Kaliy yurak va qon tomirlarining to'g'ri ishlashiga yordam beradi.

Hozirgi vaqtda marvarid arpa pyuresi mashhurligini sezilarli darajada yo'qotdi. Bu marvarid arpa idishlarini uzoq vaqt tayyorlash bilan bog'liq. Mazali marvarid pyuresini tayyorlash uchun ozgina hiyla ishlating: pishirishdan oldin arpani bir kechada namlang. Shu tarzda u ancha tez pishiriladi.

Makkajo'xori yormasi

Makkajo'xori pyuresi stolda kamdan-kam uchraydigan mehmondir, lekin uni eyish kerak. Makkajo'xori yormasi, ayniqsa, qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni xohlaydigan odamlar uchun foydalidir. Makkajo'xori donlarida ko'p miqdorda uglevodlar mavjud bo'lib, ular uzoq vaqt parchalanadi. Bo'tqaning o'zi juda to'ladi, uni ko'p eyish mumkin emas. Shu bilan birga, kichik bir qism taxminan to'rt soat davomida ochlik tuyg'usini yo'q qiladi.

  • Makkajo'xori pyuresi - saqlashning ajoyib usuli ayol go'zalligi. Uning tarkibida A, E, PP vitaminlari mavjud. Ularning yuqori tarkibi yosh terini, ingichka belni va yaxshi kayfiyatni saqlashga yordam beradi;
  • Makkajo'xori donalari yurak xastaliklari bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. Don tarkibidagi mikroelementlar yomon xolesterin darajasini pasaytiradi.

Mutaxassislar makkajo'xori bo'tqasini faqat suvda pishirishni tavsiya qiladi. Ko'pchilikning fikriga ko'ra, pishirgandan keyin pyuresi yoqimsiz ko'rinishga ega va sariq elimga o'xshaydi. Lazzat qo'shish uchun turli xil qo'shimchalardan foydalaning: olma, yong'oq, quritilgan mevalar. Ular idishga g'ayrioddiy ta'm beradi va uni qo'shimcha imtiyozlar bilan to'ldiradi.

Guruch

Guruchli don ko'p asrlar davomida Sharq xalqlarining asosiy oziq-ovqati bo'lib kelgan. Guruchning bir nechta navlari mavjud. Eng foydali jigarrang, tozalanmagan guruch. Tabiiy adsorbent bo'lgan guruch tanadan ortiqcha namlik, toksinlar va chiqindilarni tortib olish va olib tashlash qobiliyatiga ega.

  • Tozalanmagan jigarrang guruchda juda ko'p miqdorda o'simlik oqsili mavjud bo'lib, u kuch beradi. Vegetarianlar bu pyureni almashtirishdan mamnun go'shtli idishlar;
  • Oq tozalangan guruch boshqa navlar kabi sog'lom emas. Shu bilan birga, undan foydalanish oshqozon, ichak va oshqozon osti bezining ishiga ham yaxshi ta'sir qiladi.

Pishirish uchun guruchni tanlayotganda, e'tibor bering asosiy xususiyat: don qancha tozalangan bo'lsa, unda shunchalik tez hazm bo'ladigan uglevodlar bo'ladi va buning natijasida bo'tqa yanada to'yimli bo'ladi.

Imlo

Yetishtirishda oddiy, ozuqaviy xususiyatlari va foydalari bilan hayratlanarli, donlar rus tilida tilga olingan. xalq ertaklari. Vaqt o'tishi bilan bug'doy uni dietadan almashtirdi. Endi ishlab chiqaruvchilar va iste'molchilar yana unutilgan oqsillar, vitaminlar, aminokislotalar va mikroelementlar omboriga e'tibor berishdi.

  • Spelled past kaloriyali mahsulotdir. U juda ko'p uglevodlar, oqsillar va juda oz yog'larni o'z ichiga oladi. Spelled pyuresi muntazam ravishda mashq qiladigan odamlarni ovqatlantirish uchun juda yaxshi;
  • Kleykovina idishga yopishqoq mustahkamlik beradi va 18 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi;
  • Spelled qon bosimini barqarorlashtiradi, shakar darajasini normallantiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Mayda maydalangan pyuresi ayniqsa yosh bolalar va qariyalar uchun foydalidir.

Imlo ham yaxshi, chunki undagi barcha moddalar muvozanatli. Ular allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmasdan tanadan butunlay so'riladi. Spelledni javonlarda boshqa nomlar bilan topish mumkin: emmer, emmer, kammut, spelled. Bularning barchasi bir xil don uchun turli nomlardir.

Bo'tqani qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Idishning foydasi nafaqat don tarkibiga, balki uni tayyorlash usuliga ham bog'liq. Har qanday sog'lom don buzilishi mumkin, natijada tanaga zarar etkazadigan mahsulot paydo bo'ladi.

  1. Eng kam issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan donni tanlang. Eng sog'lom bo'tqa qo'pol maydalangan dondan tayyorlanadi, unda don qobig'ining zarralari qoladi. Uning ostida kerakli moddalarning aksariyati mavjud;
  2. Bo'tqani suvda pishiring. Ko'pgina donlar hayvonlarning yog'lari bilan iste'mol qilinganda o'z xususiyatlarini butunlay yo'qotadi: sut yoki sariyog'. Misol uchun, sut bilan pishirilgan jo'xori uni xolesterinni bog'lash qobiliyatini yo'qotadi;
  3. Sog'lom qo'shimchalardan foydalaning. Bo'tqani mevalar, yong'oqlar, rezavorlar va quritilgan mevalar bilan tatib ko'ring. Bunday qo'shimchalar kaloriya miqdorini oshirmaydi, idishga foyda qo'shadi va uning ta'mini yaxshilaydi.

Tez-tez iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan porridges

Sog'lomlar bilan bir qatorda, "zararli" deb ataladigan donlar mavjud bo'lib, ularning iste'moli tanaga ortiqcha kaloriyalardan boshqa hech narsa keltirmaydi.

Parhezshunoslar birinchi o'rinni mashhur irmik pyuresiga berishadi. Bu bug'doyni qayta ishlash mahsulotidir, lekin uning tarkibining katta qismi kraxmaldir. Bu allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi, juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi va ichak faoliyatini inhibe qiladi. Ovqatlangan irmik bo'tqasining deyarli butun hajmi yog'ga aylanadi, shuning uchun uni juda kam iste'mol qilish mumkin.

Ikkinchi eng zararli guruch pyuresi, sut qo'shilgan oq sayqallangan guruchdan tayyorlanadi. Agar bunday guruchli kulesh shakar bilan saxovatli tarzda sepilsa, hazm qilinganidan keyin tanada faqat qo'shimcha kaloriyalar qoladi.

Mutaxassislar, shuningdek, tezkor jo'xori uni iste'mol qilishdan bosh tortishni maslahat berishadi. Yulafning foydali tarkibiy qismlarining asosiy qismi qobiqda mavjud. Tez tayyorlanadigan bo'tqa sumkasida don tolasi yo'q, lekin shakar, lazzat va oziq-ovqat qo'shimchalari ko'p.

Sog'lom bo'tqa pishirishga qaror qilganingizda, o'zingiz yoqtiradigan va ko'plab mikroelementlarni o'z ichiga olgan donlarni tanlang. Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, donni muntazam iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimi, oshqozon va ichaklarning sog'lig'ini uzoq vaqt davomida saqlaydi, kuch va hayot baxsh etadi.

Ko'p ming yillar davomida insonning butun dietasi donga asoslangan edi. Donlar dehqonlarga hayotiy energiya va kuch bag'ishladi: ular unni maydalash va non pishirish, bo'tqa va jele tayyorlash uchun ishlatilgan. Boylar, shuningdek, go'sht, sabzavot va baliq bilan birga donli yonma-ovqatlarni iste'mol qilishni yoqtirardi. Qadimgi Rusda dondan tayyorlangan taomlar farovonlik va farovonlik belgisi hisoblangan.

Bolaligimizdan beri biz pyuresi qanchalik sog'lom ekanligi haqida eshitganmiz. Ammo qaynatilgan don har doim ham foydali emas. Noto'g'ri don va uni tayyorlash usuli aylanadi foydali mahsulot haqiqiy zaharga aylanadi. Shuning uchun siz qaysi donni tanlashni va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Sotuvda donning ko'p navlari bor, lekin eng qimmatlilari qadimgi hisoblanadi.


Ko'pchilik bu mahsulotni tayyorlashning qulayligi va uning tanaga olib keladigan afzalliklarini yoqtiradi. Porridjlarning asosiy afzalligi ularning ozuqaviy qiymatidir. Ular tanani va odamlarni mukammal darajada oziqlantiradilar uzoq vaqt davomida; anchadan beri ochlikni his qilmaydi. Yorma nonushta uchun juda yaxshi: sekin uglevodlarning yuqori miqdori tufayli tana uzoq vaqt to'yingan bo'ladi.

Albatta, bo'tqaning sog'liq uchun foydasi juda katta, chunki bu taom organizm uchun zarur bo'lgan bir qator xususiyatlarga ega. Tayyor mahsulotning xususiyatlariga turli xil omillar ta'sir qiladi, ular orasida don turi va uni tayyorlash usuli muhim hisoblanadi.

Porridgesning asosiy foydali xususiyatlari:

  • terining elastikligini ta'minlash;
  • tez to'yingan;
  • immunitet tizimini mustahkamlash;
  • energiya bilan zaryadlash;
  • tanani yoshartirish;
  • zararli birikmalardan muloyimlik bilan tozalang;
  • ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtirish;
  • saraton rivojlanish xavfini kamaytirish.

Yuqorida sanab o'tilgan barcha afzalliklarga qo'shimcha ravishda, bunday oziq-ovqatning kaloriya miqdori past bo'lishi mumkin.

Sog'lom donlar

Qayta qilinmagan va qayta ishlangan donalar pishirishda ishlatiladi. Oziq moddalarning eng yuqori konsentratsiyasi unda to'plangan yuqori qatlam donalar Shuning uchun qobiqdan ozod qilingan donalar sog'liq uchun zarur bo'lgan moddalarning ko'pini yo'qotadi. Ezilgan donlar yanada sog'lom bo'lib qoladi va tanaga qo'shimcha kaloriyalardan boshqa hech narsa keltirmaydi.

Olimlarning fikriga ko'ra, sutda pishirilgan bo'tqalar suvda pishirilganlarga qaraganda ancha yaxshi so'riladi. Idishning kaloriya miqdorini oshirmaslik uchun yog'siz sutdan foydalanish afzalroqdir. Qayta qilinmagan to'liq donlardan tayyorlangan bo'tqa eng sog'lom hisoblanadi.

Donni iste'mol qilishda kunning vaqti muhim ahamiyatga ega. Kunning boshida jo'xori uni yoki irmik tavsiya etiladi, chunki ular ovqat hazm qilish organlarini ortiqcha yuklamaydi. Ular ajoyib ta'mga ega, yaxshi to'yingan va uzoq vaqt davomida energiyani kuchaytiradi.

Eng sog'lom donlar nima?

Olimlarning ta'kidlashicha, donni iste'mol qilish to'liq va muvozanatli ovqatlanishni ta'minlaydi. Qaysi pyuresi eng foydali ekanligi haqida turli xil fikrlar mavjud.

Yulaf yormasi


Yulaf yormasi jo'xori unidan olinadi. Ko'pchilik bu sog'lom bo'tqa ekanligini bilishadi, lekin uning asosiy afzalligi haqida ham bilishmaydi. Bu gidroksidi guruhga tegishli bo'lib, qon muvozanatini saqlash uchun odam ushbu moddalarning 80% ni talab qiladi. Yulaf ezib homilador ayollar uchun sog'lom porridges toifasiga kiradi.

Qayta ishlash darajasi jo'xori unining xususiyatlariga ta'sir qiladi. Dag'al donalar eng foydali hisoblanadi. Yoriqlar jo'xori uniga xos bo'lgan barcha xususiyatlarni yo'qotadi va bo'sh mahsulot hisoblanadi.

Nonushta uchun eng foydali bo'tqa - bu minimal ishlov berish bilan o'ralgan jo'xori.

Donning asosiy qiymati vitaminlar va mikroelementlarning boyligida emas, balki tolaning ko'pligidadir. Donalardagi erimaydigan tolalar cho'tka kabi harakat qiladi. Buning yordamida organizm xolesterin, toksinlar va toksik moddalardan tozalanadi. Ichaklarni tozalash, axlatni normalizatsiya qilish va muammoni uzoq vaqt unutish uchun bir necha hafta davomida jo'xori uni dietasiga o'tish kifoya.

Ammo don bu xususiyatlarni saqlab qolishi uchun uni suvda pishirish kerak. Oshqozon bilan bog'liq muammolar (yara, gastrit) bo'lgan odamlarga jo'xori dietasi buyuriladi. Yutilganida, yopishqoq modda oshqozon devorlarini qoplaydi, bu esa hujumlarni kamaytirishga yordam beradi.

Nonushta uchun qaysi donlar foydali ekanligiga qiziqsangiz, jo'xori unidan boshqa narsaga e'tibor bermang. Bu birinchi taom uchun ideal: u tanani yuklamaydi va uni energiya bilan to'ldiradi. Yulaf ezib, rezavorlar, mevalar, quyultirilgan sut yoki asal bilan tayyorlanishi mumkin. Uning kaloriya tarkibi juda past bo'lganligi uning dietologiyaga bo'lgan talabini ta'minladi. Yulaf ezib tashlash vazn yo'qotish uchun eng foydali bo'tqa hisoblanadi.

Pearl arpa

Arpa sayqallanadi va marvarid arpa olinadi. Bu jo'xori uniga muqobil hisoblanadi va faqat pishirish vaqti jihatidan pastroqdir.

Qizig'i shundaki, ko'p asrlar oldin bu don qirollik taomlari hisoblangan, ammo hozir u byudjet mahsulotlari toifasiga kiradi. Gladiatorlar ham uni yaxshi ko'rishardi, chunki u tezda kuchni tiklashga yordam beradi.

Ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lgan yaxshi taom ko'pincha noto'g'ri baholanadi. Bu zamonaviy odamlar marvarid arpasini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilmasliklari bilan bog'liq.

U tarkibida kaliy, oqsil, fosfor va tola mavjud. Ushbu donni muntazam iste'mol qilish tanani yoshartiradi va axlatni normallantiradi. Pishirishdan oldin uni namlash kerak (taxminan 12 soat davomida), keyin yuviladi va qaynatiladi. U qaynatishga keltiriladi va o'tkaziladi suv hammomi, bu erda pivo 6 soat davomida qaynatish kerak.

Arpa doljin, jigarrang shakar, qaymoq va yangi meva qo'shilishi bilan mazali bo'ladi.

Karabuğday


Oziqlanish qiymati va kaloriya tarkibining kombinatsiyasida etakchi sifatida tan olingan. Ko'pgina parhez dasturlari o'z ichiga olganligi ajablanarli emas grechka. Vegetarianlar uni hayvon oqsili o'rniga ishlatishadi.

Bolalar uchun sog'lom bo'tqalar grechkadan tayyorlanadi. Uning tarkibida yurak va qon aylanish tizimi uchun foydali bo'lgan juda ko'p magniy va temir mavjud. Qon shakar darajasini pasaytirish qobiliyati va uning minimal glisemik indeksi grechkani diabetga chalinganlar uchun muhim oziq-ovqatga aylantiradi. Karabuğday iste'mol qiladigan odamlar insulinsiz qila oladigan holatlar mavjud.

Karabuğday kayfiyatni yaxshilaydi, jigarni tozalaydi, tirnoq va sochni mustahkamlaydi. Qiziq, u nimaga ishora qilmoqda otsu o'simliklar, boshqa donlardan farqli o'laroq. Uning eng yaqin qarindoshi otquloqdir. Karabuğdayning vatani Hindiston va u yerda qora guruch deb ataladi.

Tariq

Bu donning nomiga qaramay, u bug'doydan emas, balki tariqdan tayyorlanadi. Shuning uchun uning ikkinchi nomi - tariq.

Tariq pyuresi sog'lom ratsionga kiritilishi kerak. Donlar minimal ishlov berishdan o'tadi, buning natijasida ular foydali xususiyatlarning maksimal miqdorini saqlab qoladilar. Tariq qon tomirlari va ichaklarni intensiv ravishda tozalaydi, metall tuzlari va toksinlarni olib tashlaydi. Doimiy iste'mol qilish ateroskleroz rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Oshqozon osti bezi funktsiyasi zaiflashgan va diabetga chalingan odamlar bu donni mutlaqo iste'mol qilmasliklari kerak. Tana polisaxaridlarni to'liq qayta ishlay olmaydi.

Tariq bo'tqasini iste'mol qilish tez vazn yo'qotish va vaznni normallashtirishga yordam beradi.

Makkajo'xori


Ko'pchilik uchun bu mahsulot odatiy emas. Ammo sog'lig'i haqida qayg'uradigan har bir kishi, albatta, undan foydalanishi kerak. Makkajo'xori juda to'yimli va hatto ishtahasi yaxshi odamlar ham uni ko'p iste'mol qila olmaydi.

Tana tomonidan so'rilishi uchun ko'p vaqt talab etiladi, bu esa asta-sekin energiya ta'minotini ta'minlaydi. Uglevodlarning parchalanish davri 4 soatdan ortiq. Makkajo'xori yurak uchun zarur bo'lgan moddalarni (magniy, kaliy, A, E va PP vitaminlari) o'z ichiga oladi. Bu tanani samarali tozalaydi va toksinlar ta'sirini zararsizlantiradi.

Guruch

Milliardlab odamlar uchun asosiy mahsulot. IN sharqiy mamlakatlar Osiyoda ko'pchilik taomlar guruchdan tayyorlanadi. Mamlakatimizda u unchalik mashhur emas. Buning sababi shundaki, biz noto'g'ri navni iste'mol qilamiz: ozuqa moddalarining minimal to'plamiga ega oq va tozalangan guruch. U ko'p miqdorda mavjud uglevodlarni o'z ichiga oladi. Ammo ular organizm tomonidan ham talab qilinadi, chunki ular changni yutish xususiyatlariga ega.

Jigarrang va tozalanmagan donlar kuchli tozalash ta'siriga ega. Olimlar uning sorbent fazilatlarini va oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirish qobiliyatini qayd etadilar. Mahsulotning past kaloriya tarkibi uning dietologiyada mashhurligini belgilaydi. Bir necha qo'shimcha funtdan xalos bo'lish uchun bir necha kun davomida guruch dietasiga yopishib olish kifoya.

Zig'ir


Bu dondan pyuresi mamlakatimizda pishirilmaydi va u juda mashhur emas. Lekin, albatta, bu haqda bilishga arziydi. Chunki u bo'g'imlar, suyaklar va teri uchun qimmatli aminokislotalar va boshqa moddalar manbai hisoblanadi. Zig'ir donalari tufayli ovqat hazm qilish tizimining ishi yaxshilanadi.

Zig'ir ham tabiiy qarishga qarshi vosita hisoblanadi. Mikroelementlar va vitaminlarning yuqori miqdori uni foydali moddalarning qimmatli manbaiga aylantiradi. Zig'ir urug'lari radiatsiya va saraton kasalligidan himoya qiladi.

Qiziqarli holatda bo'lgan ayollarga zig'irdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki bu homiladorlik jarayoniga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Oshqozon-ichak trakti faoliyati zaiflashgan odamlar ham undan ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki u ko'ngil aynish, og'riq, shishiradi va diareyaga olib keladi.

Arpa

Yorma ezilgan, tozalangan arpa donalaridan tayyorlanadi. Tarkibida tolalar, oqsillar, vitaminlar va minerallar. Arpa idishlarini muntazam iste'mol qilish bilan siz metabolizmni tiklashingiz, diabet va allergiyadan xalos bo'lishingiz mumkin.

Bundan tashqari, qon tomirlari, yurak va suyaklarni mustahkamlaydi. Miya faoliyatini tiklaydi, shuning uchun keksa odamlar uchun tavsiya etiladi.

Eng zararli donlar


Biz donning foydalari haqida ko'p eshitamiz va ularning zararli xususiyatlari haqida hech qachon eshitmaymiz. Agar odamda individual intolerans bo'lsa, mutlaqo har qanday don zararli bo'lishi mumkin.

Ko'p odamlarda kleykovina intoleransi mavjud bo'lib, bu ba'zi hollarda jiddiy asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Glyuten o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni muntazam iste'mol qilish çölyak kasalligiga olib kelishi mumkin. Bemorlarda ovqat hazm qilish buzilishi va ichak funktsiyasining pasayishi kuzatiladi.

Kislota donalariga makkajo'xori, bug'doy va guruch kiradi. Agar ular tez-tez iste'mol qilinsa, qonning kislotaliligini oshirish xavfi ortadi. Ishqoriy qon tarkibi normal farovonlik uchun faqat 20% kislotalarni talab qiladi. Agar me'yordan oshib ketgan bo'lsa, quritish jarayoni tezlashadi va jiddiy kasalliklar rivojlanadi (artrit, uyqusizlik). Ammo bu siz ushbu oziq-ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak degani emas. Faqat me'yorida foydalanish kerak.

Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, siz kam tolali va yuqori glisemik indeksli donni iloji boricha kamroq iste'mol qilishingiz kerak. Chunki ularning foydasi yo'q, faqat ortiqcha kaloriya.

"Bo'sh bo'tqa" rekordchilariga quyidagilar kiradi:

  • Qoplardagi jo'xori uni. Yupqa maydalangan yoriqlar zararli hisoblanadi. Ular butunlay bo'sh: ular tarkibida na tola, na boshqa qimmatli komponentlar mavjud.
  • Oq sayqallangan guruch. Bu eng zararli porridge ekanligiga ishoniladi. Unda kaloriyalardan boshqa hech narsa yo'q. Shuning uchun, bu donning muxlislari qizil, jigarrang yoki yovvoyi guruchni tanlashdan yaxshiroqdir.
  • Semolina. U bug'doyni mayda maydalash orqali olinadi. Oziq moddalarning tarkibi minimal, uning ko'p qismi kraxmaldir. Shuning uchun irmik ortiqcha vaznli va semiz odamlar uchun kontrendikedir.

Bolalar uchun irmikning foydalari aniq bo'rttirilgan. U chaqaloqning shakllanmagan tanasi hazm qila olmaydigan murakkab birikmalarni o'z ichiga oladi. Ular oshqozon-ichak trakti faoliyatini inhibe qiladi va ichak villi faoliyatini kamaytiradi.

Semolina bolada kolik va shishiradi. Shuning uchun, bu donning haqiqatga mos keladigan yagona afzalligi uning nozik ta'midir.

Muxlislarga olingan donalarni tanlash tavsiya etiladi qattiq navlar bug'doy. Bundan tashqari, bu pyuresi jiddiy jarrohlik amaliyotini o'tkazgan, yurak xurujiga uchragan yoki oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlarga tavsiya etilmaydi. Kilogramm olishni xohlovchilar ham undan foydalanishlari mumkin.

Sog'lom bo'tqa qanday tayyorlanadi


Mahsulotlar to'g'ri tanlangan va tayyorlangan bo'lsa, maksimal foyda olish mumkin. To'liq donalar sog'lom hisoblanadi.

Qoplardagi tezkor oziq-ovqat mahsulotlari maksimal darajada qayta ishlanadi, ularga ko'plab bo'yoqlar va lazzatlar qo'shiladi; Shuning uchun, lahzali donlar ko'proq foyda yoki zararni o'z ichiga oladimi, deb hayron bo'lgan har bir kishi ular tana uchun xavfli ekanligini bilishi kerak.

Mana, ayniqsa yaxshi bo'tqa tayyorlashni yaxshi biladigan uy bekalarining ba'zi sirlari:

  1. Har qanday minimal qayta ishlangan mahsulot maksimal foydali xususiyatlarni saqlaydi. Bunga asoslanib, arpa, makkajo'xori va dag'al donalarning maydalangan yadrolari eng foydali hisoblanadi. Bunday dorivor pyuresi nafaqat juda mazali, balki tana uchun ham foydali bo'ladi.
  2. Ko'pchilik donlarni pishirishdan oldin namlash kerak. Va pishirishni boshlashdan oldin, yaxshilab chayish kerak. Bu foydali moddalarga ta'sir qilmasdan chang va axloqsizlik donalarini tozalaydi.
  3. Donlarning afzalliklarini saqlab qolish uchun ularni yog 'qo'shmasdan pishirish kerak. Ko'pgina donlar bog'lovchi xususiyatlarga ega. Sutdan foydalanganda tanaga kirgan yog' emas, balki sut yog'i bog'lanadi. Shuning uchun suvda pishirish yaxshidir.
  4. Yana bitta muhim shart sog'lom bo'tqa tayyorlash uchun suv va don miqdori. Optimal nisbatlar 1 dan 3 gacha. Shuningdek, suyuqlik hajmi idishning yumshoqligi va yopishqoqligiga ta'sir qiladi. Suyuq bo'tqalar organizm tomonidan tezroq va osonroq so'riladi.
  5. Tayyor idishlarga rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Mazali bo'tqa quritilgan o'rik, mayiz, olma, kunjut, zig'ir donalari va yong'oqlardan tayyorlanadi. Ushbu qo'shimchalar kaloriya qo'shmasdan mazali ta'm beradi.

Qaysi don eng foydali ekanligiga javob berish juda qiyin. Chunki ular har bir insonga turlicha ta'sir qilishi mumkin. Harakat insonning sog'lig'iga bog'liq.

Yormalarning keng tanlovi orasida har kim o'z ta'miga mos donni tanlashi mumkin. Ammo dietaning muvozanatli bo'lishi kerakligini unutmang. Donli mahsulotlarga berilmang, chunki monoton ovqatlanish tanaga zarar etkazishi mumkin.

Tanani zarur oziq moddalar to'plami bilan ta'minlash uchun haftada bir necha marta donni iste'mol qilish kifoya.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Kuz-qish mavsumi arafasida biz an’anaviy tarzda nafaqat turli xil konservalarni, balki to‘yimliroq oziq-ovqatlarni, masalan, donli mahsulotlarni ham zaxiralaymiz. Bular asosan nonushta uchun iste'mol qiladigan yoki boshqa taomlar uchun garnitür sifatida to'yish uchun ishlatadigan donli ekinlardir. Ammo donlar nafaqat tashqi ko'rinishi va ta'mi, balki ularning ta'mi bilan ham sezilarli darajada farqlanadi ozuqaviy qiymati. Sizning e'tiboringizga don va dukkakli ekinlardan tanamiz uchun eng mashhur va foydali TOP 10 ta mahsulotni taqdim etamiz.

1 grechka

Barcha donlar orasida qimmatli, chunki u ko'proq B vitaminlari, xususan B2, shuningdek, PP, C, E, aminokislotalar, rekord miqdordagi minerallar (magniy, kaliy, fosfor, temir) va o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi.
Ayniqsa, yosh bolalar, maktab o'quvchilari, homilador ayollar va kasallar uchun foydalidir. Tavsiya etiladi: anemiya (past gemoglobin darajasi), diabet, qon tomir kasalliklari uchun.

Kaloriya tarkibi: 100 g qaynatilgan don uchun 375 kkal
Sut bilan ovqatlanish yaxshidir.

2 jo'xori uni

Tarkibida B vitaminlari, biotin, selen,. Xolesterin darajasini pasaytiradi, kislotalilikni normallantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, tanani tozalaydi va terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Kaloriya tarkibi: 405 kkal.

Eng yaxshi sut, yogurt, quritilgan mevalar, rezavorlar va dilimlenmiş yangi mevalar bilan iste'mol qilinadi.

Kamchiliklari: jo'xori uni, tezkor donlar osongina hazm qilinadi va qo'shimcha funt shaklida saqlanadi. Yulaf ezib ba'zi odamlarda allergiyaga sabab bo'ladi. Kleykovina va oqsillarga toqat qilmaydigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.

3

Afsuski, yasmiq juda mashhur bo'lsa-da - qizil, sariq, kulrang, to'q sariq, yashil va qora - ular endi Ukrainada e'tibordan mahrum. Lekin juda qimmatli. Qadimgi yunonlar uni kambag'allar uchun go'sht deb atashgan. 100 g tarkibida 26 mg protein mavjud bo'lib, bu 200 grammlik tvorog paketiga teng. 200 gramm yasmiq porsiyasi sizning foliy kislotasiga bo'lgan kunlik ehtiyojingizdir. Barcha dukkaklilar singari, yasmiqda ham donlarga qaraganda ko'proq protein mavjud. Xun tolasi, tola, B1 vitamini (tiamin) va fosforga boy.

Kaloriya tarkibi: 310 kkal
Kamchiliklari: mevalar va hayvonlarning oqsillari bilan yaxshi qo'shilmaydi va ba'zi odamlarda meteorizmga olib kelishi mumkin. Gut, qo'shma kasalliklar va siydik kislotasi diatezi uchun kontrendikedir.

4 makkajo'xori yormasi

Temir, kremniy, natriy, fosfor, xrom, sink, Vitamin PP, shuningdek karotin (A vitamini) mavjud. Tanadan olib tashlaydi zaharli moddalar, yurak-qon tomir kasalliklari uchun foydali.

Kaloriya tarkibi: 337 kkal
Kamchiliklari: bolalarda yonoqlarda diatezga olib kelishi mumkin. Hominy va polentani sevuvchilar, ularni iste'mol qilish katta miqdorda, ortiqcha vaznga ega bo'lishi mumkin.

5 guruch

Haqiqiy energiya va uglevodlar manbai. U toksinlarni yaxshi olib tashlaydi va yo'g'on ichakka ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ozishni xohlaydiganlar yoki diareya bilan og'riganlar uchun yog'siz suv iste'mol qilish tavsiya etiladi. Proteinga yaxshi toqat qilmaydiganlar uchun tavsiya etiladi.

Kaloriya tarkibi: 377 kkal
Kamchiliklari Oq sayqallangan guruch juda tez hazm qilinadi. Oldingi donlarga qaraganda kamroq protein mavjud. Agar siz doimo faqat guruch iste'mol qilsangiz, tanangizda B1 vitamini etishmaydi.

6 ta tariq

Unda vitaminlar, mis, rux, magniy va fosfor, D vitamini bor - shuning uchun tariq bo'tqasi har qanday kartoshkaga qaraganda ancha foydali. Chiqindilarni, toksinlarni va og'ir metal ionlarini tanadan olib tashlaydi. Asab tarangligini va jismoniy charchoqni bartaraf etishga yordam beradi. Soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi. Ortiqcha vaznli odamlar va ekologik ifloslangan hududlar aholisi uchun foydalidir. Asal bilan ovqatlanish tavsiya etiladi.

Kaloriya tarkibi: 380 kkal
Kamchiliklari: U asta-sekin hazm qilinadi va qizdirilgan yog'lar bilan reaksiyaga kirishib, achchiq ta'mga ega bo'ladi. Past va nol kislotali odamlar tomonidan hazm qilish qiyin.

7 Perlovka

Jilolangan arpa donalaridan tayyorlangan don tarkibida fosfor, magniy va kaltsiy kabi foydali moddalar, shuningdek, lizin (suyak va tendonlarni mustahkamlashga yordam beradi va ma'lum antiviral xususiyatlarga ega). Kabızlık bilan yordam beradi. Teri holatini yaxshilaydi, yuz rangini yangilaydi. Sportchilar va og'ir jismoniy va aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun foydalidir. Asal bilan ovqatlanish yaxshi.

Kaloriya tarkibi: 375 kkal
Minus: siz juda uzoq vaqt pishirishingiz kerak.

8 Bug'doy don

Maydalangan bug'doy donalaridan tayyorlangan don. Tarkibida sink va kumush, temir, fosfor, sirkoniy, beta-karotin, B1, B2, PP vitaminlari, o‘simlik oqsillari, yog‘lar va kraxmal mavjud. Kuchni tiklaydi, jismoniy faollikni oshirish uchun foydalidir.

Kaloriya tarkibi: bug'doy bo'tqasida 327 kkal (qattiq bug'doydan)
Minus: Bug'doy oqsili va oq nonga alerjisi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.

9 arpa yormalari

Bu don arpa yadrosining tozalanmagan zarralaridan boshqa narsa emas. Ko'p tolani o'z ichiga oladi, uzoq davom etadigan to'yinganlik hissi, tana uchun ajoyib "supurgi" beradi. Kilo yo'qotish va tanani toksinlardan tozalash uchun tavsiya etiladi. Jigar uchun yaxshi.

Kaloriya tarkibi: 100 g porridge porridge uchun 300 kkal
Kamchiliklari: bilan yaxshi kelmaydi tuxum oq. Homilador ayollar uchun ortiqcha miqdorda tavsiya etilmaydi (ba'zi moddalar erta tug'ilishga olib kelishi mumkin), shuningdek, glikozid enteropatiyasi bo'lgan bemorlarda ham kontrendikedir.

Tarkibida fitin (organik fosfor birikmasi). Bolalar, o'smirlar, gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar, shuningdek, juda nozik va charchagan odamlar uchun foydalidir. Suyaklar, mushaklar va oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Kaloriya tarkibi: 398-400 kkal
Kamchiliklari: sog'lom kattalar irmik pyuresi Siz o'zingizni olib ketmasligingiz kerak. Semolina juda oz miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Agar siz faqat irmik iste'mol qilsangiz, siz tezda ortiqcha vaznga ega bo'lishingiz va ko'p ozuqa moddalarini olmaysiz.

P.S. Parhezshunoslar bir kishi uchun bitta porsiya donni hisoblab chiqdilar - 50-200 g maydalangan qaynatilgan don yoki 200-250 g yopishqoq pyuresi. Hafta davomida kamida 3-5 xil turdagi donni qabul qilish yaxshidir.

Farzandingiz bo'tqani yoqtirmasa, uni tuzatish oson. Sizga eng mazali bo'tqa qanday olinishini aytib beramiz va retseptlar tanlovi maslahatlarni amalda sinab ko'rishga yordam beradi.

Porridge - bolalar nonushtasi va boshqalar uchun mashhur taom. Porridges engil va qoniqarli. Bu taom o'zining foydali xususiyatlari va hamyonbop narxi uchun seviladi.

Bugungi kunda deyarli har bir rus oilasida bo'tqa tayyorlash uchun yorma mavjud, ammo hamma ham mazali bo'tqa pishirishni bilmaydi. Sizga pishirish asoslarini o'zlashtirishga yordam beradigan bir nechta fokuslarni aytib beramiz.

Qanday mazali bo'tqa pishirish mumkin

Don tayyorlash

Donni tanlayotganda, donlarning butunligiga ishonch hosil qiling. Pishirishdan oldin, yomon donlarni tanlash uchun donni saralashni unutmang.

Pishirishdan oldin donni yuving, agar uning kattaligi imkon bersa. Kichik donalarning ayrim turlarini (masalan, quinoa) tülbent bilan o'rash orqali yuvish qulay. Birinchi marta yuving sovuq suv, ikkinchi marta - issiq. Sovuq suv kraxmalni donlar yuzasidan olib tashlaydi, issiq - yog'. Guruch faqat palov yoki undan garnir tayyorlaganda yuviladi.

Agar siz yog'siz qovurilgan idishda donni oldindan qizdirsangiz, uning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlar yaxshilanadi.

Uni skovorodkaga qo'shishdan oldin, siz don ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin: shu tarzda tayyorlangan don tezroq pishadi, ya'ni u ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi.

Sut yoki suv bilanmi?

Odatda bo'tqa sut yoki suvda, kamroq bulyonda pishiriladi. Agar siz bo'tqani suvda pishirsangiz, uni qaynatish kerak va qattiq emas. Sutli pyuresi ayniqsa mazali, ammo kundalik ovqatlanish uchun mos emas. Qaynatilgan sut bolaning tanasi tomonidan yomon so'riladi, tez-tez foydalanish immuniteti zaif bolani allergiyaga olib kelishi mumkin.

Yopishqoq yoki maydalanganmi?

Bo'tqaning qalinligi yoki maydalanishi pishirish paytida ishlatiladigan don va suyuqlik miqdoriga bog'liq. Ushbu jadvalda don hajmining nisbati, suyuqlik miqdori va o'rtacha qalinlikdagi bo'tqalar uchun pishirish vaqti ko'rsatilgan.

To'g'ri pishirish

Bo'tqani o'rtacha olovda pishiring, kuchli qaynatishdan qoching.

Donni qo'shgandan so'ng, suv qaynaguncha kuting, keyin suvni to'kib tashlang, uni toza suv bilan almashtiring. O'zgartirish suvi issiq bo'lishi kerak. Birinchi suv bilan birga ortiqcha kraxmal va achchiqlik yo'qoladi.

Har qanday pyuresi asta-sekin aralashtiriladi, yog 'va suzuvchi qobiqlarni spatula yoki tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

Tayyor bo'tqa qalpoq yoki qalin sochiq ostida qaynatish uchun qoldiriladi.

Yog 'bilan bo'tqani buzolmaydi!

"Sariyog' bilan bo'tqani buzolmaydi" degan naql bor. Bu to'g'ri; sariyog'ni eritish bo'tqani yanada mazali qiladi.

Yengil bo'tqalarga tuz, shakar, sut, ziravorlar, asal, murabbo, mevalar va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlar, qo'ziqorinlar va o'tlar samimiy porridgelarga qo'shiladi.

Nonushta uchun bo'tqa

O'z qomatini kuzatadigan va sog'lom ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun mazali bo'tqa.

Murakkablik: o'rtacha

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa

Pishirishning umumiy vaqti: soat 10

Porsiya soni: 2

Sizga kerak bo'ladi:

Yulaf ezib (odatiy, darhol emas) - 1 stakan

Sut yoki suv - 125 ml.

To'liq donli un - 3 osh qoshiq.

banan - 1 dona.

Yong'oq yoki pecans - 1 hovuch

Limon sharbati yoki olma sirkasi - 1 osh qoshiq.

Suv - 170 ml. (⅔ stakan)

Tuz - 1 chimdik

Yong'oq yoki pecans yong'oqli jo'xori uni yaratish uchun pishgan jo'xori uniga bir kechada namlanadi. Bu pyuresidagi yong'oqlar juda yumshoq. Sutdagi yong'oq va banan bilan jo'xori uni nonushta qilish uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan 500 kaloriyani o'z ichiga oladi. Agar bu siz uchun juda ko'p bo'lsa, yog' qo'shilgan suvda bo'tqa pishiring.

Qanday pishirish kerak:

Kechki tayyorgarlik

  1. Idishdagi jo'xori uni va un ustiga iliq suv quyib, suv jo'xori uni qoplaguncha. Qo'shish limon sharbati yoki sirka, idishni yoping va bir kechada shunday qoldiring.
  2. Alohida idishda xom ashyoni namlang yong'oq. Bir kechada achchiqlik yo'qoladi va suv jigarrang bo'ladi. Yong'oqlar shirin ta'mga ega bo'ladi.

Ertalab tayyorgarlik

  1. Ertalab sirka ta'mini yo'qotish uchun jo'xori uni filtrda yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Yulaf unini kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Sut, suv, tuz qo'shing.
  3. O'rtacha olovda bo'tqani qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Bo'tqa siz xohlagan mustahkamlikka yetganda, uni pechdan olib tashlang.
  4. Bananni kichik doira ichiga kesib oling, yong'oqlarni mayda maydalang.
  5. Bo'tqani idishlarga bo'linib, banan bo'laklarini qo'shing. Ovqatni yong'oq bilan seping.

Agar siz yangi ta'mga ega engil, ammo qoniqarli bo'tqani tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, buni pishiring.

Pishirish vaqti: 1 soat

Murakkablik: osongina

Porsiya soni: 4

Sizga kerak bo'ladi:

Tariq don - 1 stakan

Sut - 3 stakan

Qovoq pulpasi - 500 g.

Shakar - 1 osh qoshiq.

Tuz - ½ osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

  1. Tariq yormalarini yaxshilab yuvib tashlang, aks holda bo'tqa achchiq bo'lib chiqadi.
  2. Qovoq pulpasini mayda maydalab, issiq sutga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
  3. Yuvilgan tariq don va tuz qo'shing.
  4. Porridgeni 15-20 daqiqa davomida aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
  5. Pishirilgan bo'tqani qopqoq yoki qalin sochiq bilan 25-30 daqiqa davomida yoping.

Yumshoq va ishtahani ochuvchi, shunchaki mazali!

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Qiyinchilik darajasi: osongina

Porsiya soni: 4

Sizga kerak bo'ladi:

Semolina - 200 g.

Sut - 1 l.

Sariyog '- 20 g.

Armut - 2 dona.

Jigarrang shakar - 30 g.

Maydalangan doljin

Qanday pishirish kerak:

Porridge tayyorlang

  1. Yormani mayin qilish uchun 15-20 daqiqa davomida suv yoki sutga botirib oling.
  2. Sutni qaynatishga keltiring.
  3. Doimiy aralashtirib, irmik qo'shing.
  4. Aralashtirishni to'xtatmasdan, bo'tqani qaynatib oling va past olovda 3 daqiqa qaynatib oling.

Armutlarni tayyorlang

  1. Armutlarni tozalang va har birini 4 qismga bo'ling. Yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, armutni kub shaklida kesib oling.
  2. 2 daqiqa davomida sariyog'da yuqori olovda armutni qovuring.
  3. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Shakar va doljin qo'shing, yana 1-2 daqiqa qovuring.

Idishni yig'ish

Bo'tqani kosalarga bo'linib, nok qo'shing va pandan sirop bilan sug'orib oling. Darhol xizmat qiling.

4. Banan, o'rik va shakarlangan mevalar bilan Hercules pyuresi

Bu shirin va nordon pyuresi banan nozik krem ​​o'rnini bosadigan shirinlikka o'xshaydi. Yorqin shakarlangan mevalar uni bolalarning sevimli taomiga aylantiradi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Qiyinchilik darajasi: osongina

Porsiya soni: 2

Sizga kerak bo'ladi:

Herkules (jo'xori uni) - 0,5 stakan

Suv - ¾ stakan

banan - 1 dona.

olxo'ri - 5-6 dona.

Shakarlangan mevalar - bir hovuch

Sariyog '- bo'lak

Qanday pishirish kerak:

  1. Qaynayotgan suvga o'ralgan jo'xori parchalarini soling. Doimiy aralashtirib, past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
  2. Banan va o'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling va plastinka yoki idishga soling. Bir parcha sariyog 'qo'shing. Issiq jo'xori uni to'kib tashlang.
  3. Yormani shakarlangan mevalar bilan seping.

5. Olma, asal va doljinli guruchli pyuresi

Guruch pyuresi, agar siz unga xizmat qilishdan oldin kaltaklangan tuxum oqini qo'shsangiz, yanada mazali bo'ladi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Qiyinchilik darajasi: osongina

Porsiya soni: 2

Sizga kerak bo'ladi:

Guruch - ½ stakan

Katta olma - 2 dona.

Sut - ½ stakan

Asal - 2 choy qoshiq.

Sariyog '- 1 osh qoshiq.

Maydalangan doljin - 1 chimdik

Tuz - 1 chimdik

Qanday pishirish kerak:

  1. Guruchni suvda qaynatib oling. Suv deyarli qolmaganda, sutni to'kib tashlang, tuz qo'shing va qaynatib oling.
  2. Olmani tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang.
  3. Qovurilgan idishdagi sariyog 'ichida olmalarni past olovda qizdiring.
  4. Asalni yumshoq olma qo'shing va aralashtiring.
  5. Olmalarni doljin bilan seping va yana aralashtiring.
  6. Bo'tqani idishlarga soling va asal-dolchinli olma qo'shing.

Yumshoq pyuresi

Guryevning rus zodagonlari tomonidan sevimli bo'lgan pyuresi, ham yaqinlar, ham chet ellik mehmonlar uchun davolanishi mumkin. Bo‘tqa avval o‘choqda yirtqichlardan qaynatiladi, so‘ngra duxovkada pishiriladi.

Pishirish vaqti: 1 soat

Qiyinchilik darajasi: qiyin

Sizga kerak bo'ladi:

irmik - 100 g.

Sut - 500 ml.

Sariyog '- 50 g.

Krem 25% yog'li - 300 ml.

Tuxum - 1 dona.

Granüle qilingan shakar - 100 g.

Tug'ralgan yong'oq - 50 g.

O'rik - 8 dona.

Kivi - 1 dona.

Uzum - 5-6 uzum

Qanday pishirish kerak:

Porridge tayyorlang

  1. Sutni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing, irmik qo'shing, aralashtiring. Yopishqoq bo'tqa pishiring. Bo'tqani ozgina sovushini kuting.
  2. Shakar bilan pyuresi, sarig'i qo'shing. Vanil va ko'pirtirilgan krem ​​qo'shing.
  3. Yong'oqni sariyog'da qovuring va aralashmaga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Ko'pikni tayyorlang

  1. Kremni sayoz keng yirtqichlardan yoki yirtqichlardan tushiring va 150 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
  2. Ko'pik paydo bo'lguncha kuting. Ular paydo bo'lganda, ko'pikni olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.

Bo‘tqalarni yig‘ish va pishirish

  1. Bo'tqaning ko'p qismini moylangan qovurilgan idishga soling.
  2. To'g'ralgan o'rik va dilimlenmiş kivi bilan qatlam.
  3. Keyinchalik, ko'pikli qatlamni, so'ngra muqobil qatlamlarni yotqiz.
  4. Oxirgi qatlam bo'tqa bo'lishi kerak, ustiga meva va urug'siz uzumlarni chiroyli tarzda joylashtiring, 2 qismga bo'linadi.
  5. Porridgeni pechda 180 daraja qizarguncha pishiring. Tayyor taom yong'oq bilan sepilishi mumkin.

Amerika makkajo'xori bo'tqasini qisqichbaqalar bilan tayyorlash uchun sizga kostryulka va pech kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Qiyinchilik darajasi: o'rtacha

Sizga kerak bo'ladi:

Makkajo'xori maydalagichlari - ¾ stakan

Tovuq bulyoni - 30 mg

Suv - 1,5 stakan

Tozalangan qisqichbaqalar - 350 g.

Cheddar pishloq (maydalangan) - ¾ stakan

Yashil piyoz - 1 dona

Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.

Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Sarimsoq kukuni - ¼ osh qoshiq.

Tuz - 1 chimdik

Qanday pishirish kerak:

Porridge tayyorlang

  1. Bulyonni qaynatishga keltiring.
  2. Qalampir va makkajo'xori qo'shing va issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring.
  3. Panani qopqoq bilan yoping va pyuresi 6-8 daqiqa davomida qaynatiladi.
  4. Bo'tqani issiqdan olib tashlang, pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qisqichbaqalarni pishiring

  1. Piyozni mayda to'g'rang. Alohida idish tayyorlang va unda piyoz, qisqichbaqalar, yog', qalampir va sarimsoq kukunini aralashtiring.
  2. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va hosil bo'lgan aralashmani ustiga qo'ying. Pechda 5-6 daqiqa davomida pishiring. Pishgan qisqichbaqalar pushti rangga aylanadi.

Idishni yig'ish

Bo'tqalarni plitalarga qo'ying va qisqichbaqalar qo'shing. Agar so'ralsa, pyuresi o'tlar bilan bezang. Darhol xizmat qiling.

8. Go'shtli savdogar uslubidagi grechka

Karabuğday savdogar uslubi - milliy Rus taomi qovurilgan idishda pishirilgan.

Pishirish vaqti: 2 soat

Qiyinchilik darajasi: o'rtacha

Sizga kerak bo'ladi:

Karabuğday - 1 stakan

Go'sht - 300-400 g.

Sabzi - 1 dona.

Piyoz - 1 dona.

Sarimsoq - 1 chinnigullar

Maydalangan qora qalampir

Dafna yaprog'i

Qanday pishirish kerak:

Go'sht, grechka va sabzavotlarni tayyorlash

  1. Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
  2. Bir oz suv quying, uni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va dafna yaprog'i qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, past olovda yoping.
  3. Alohida-alohida, grechkani ajratib oling, ustiga qaynoq suv quying va 5 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring. Suvni to'kib tashlang.
  4. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sabzi va piyozni qovurilgan idishda qovuring.

Ovqat pishirish

  1. Go'shtga sabzavot va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Aralashga karabuğday qo'shing.
  2. Aralashmani to'kib tashlang issiq suv shunday qilib, don barmog'ingiz bilan qoplangan.
  3. Aralashmani qaynatib oling, qopqoq bilan yoping.
  4. Qopqoq ostidagi karabuğday barcha suyuqlik so'rilmaguncha pishiring. Pechni o'chiring va sariyog 'qo'shing.

9. Sabzavot va qo'ziqorinli arpa pyuresi

Qo'ziqorin bilan samimiy sabzavotli arpa tayyorlash uchun sizga kostryulkalar va qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti: 1,5 soat

Qiyinchilik darajasi: o'rtacha

Sizga kerak bo'ladi:

Pearl arpa - 1 stakan

Suv - 3,5 stakan

Qo'ziqorinlar - 0,5 kg.

Sabzi - 2 dona.

Piyoz - 2 dona.

Yashil no'xat - ⅓ chashka

Maydalangan qora qalampir

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Pearl arpa pishirish

  1. Pearl arpa yuving, bir yirtqichlardan qaynoq suv quying, 5-10 daqiqaga qoldiring.
  2. Suvni to'kib tashlang va marvarid arpasini yangi qaynoq suv bilan to'ldiring. Bir oz tuz qo'shing va qopqoq bilan yoping. Taxminan 50 daqiqa aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Zarur bo'lganda suv qo'shing.
  3. Tayyor donni sovuq suv bilan yuving.

Qo'ziqorin va sabzavotlarni pishirish

  1. Piyoz va sabzi yuving va tozalang. Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.
  2. Piyoz qovurayotganda, sabzi kichik chiziqlar bilan kesib oling. Rang o'zgarmaguncha ozgina qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling. Ularni sabzi qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling. Yashil no'xat qo'shing.
  4. Suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashmani qaynatib oling. Tuz va qalampir seping.

Idishni yig'ish

  1. Inju arpasini yuving.
  2. Sabzavotli panga marvarid arpa qo'shing. Pearl arpa kabi taxminan bir xil miqdordagi sabzavotlar bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qizdiring.

Ushbu retseptlardan biri yordamida mazali bo'tqa tayyorlashga harakat qiling. Sizga oshpazlik muvaffaqiyati va yoqimli ishtaha tilaymiz!

Bolaligimda onam oldimga bir tovoq xushbo'y irmik pyuresi qo'yganida, u doimo uning foydalari haqida gapirardi. Xuddi shu voqea grechka, inju arpa va Gerkules bilan takrorlandi. Bugun biz bo'tqa sog'lom ekanligiga shubha qilmaymiz. Ammo bu qanday foyda va qaysi bo'tqa eng foydali? Biz eng foydali 10 ta donni taqdim etamiz.

Karabuğday

Kechki ovqat uchun bunday pyuresi oddiygina ertak: kaloriya miqdori past va tez hazm qilinadi. Karabuğday - "qora guruch" ning boshqa nomi - eng sog'lom donlardan biri hisoblanadi. Semizlik, diabet, oshqozon-ichak trakti, jigar, yurak va qon tomirlari kasalliklari uchun "belgilangan". Garnitura va to'ldirish sifatida yaxshi, karabuğday to'ldirilgan va pishirilgan g'ozlar, o'rdaklar sevimli taomlardir. bayram dasturxoni dunyoning ko'plab mamlakatlarida.

Yulaf yormasi

U ayollar bo'tqasi deb ataladi - u go'zallik va salomatlik beradi (yulafning xususiyatlaridan biri saraton xavfini kamaytirishdir). Metabolizmni, oshqozon-ichak traktining, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, qonda xolesterin miqdorini kamaytiradi, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi. Oson hazm bo'ladigan va parhez ovqatlanish uchun mos. Barcha jo'xori unining eng foydali dafnalari Hercules doniga tegishli.

Tariq

Antibiotiklar bilan davolanayotganlar kuniga bir marta tariq bo'tqasini iste'mol qilishlari kerak. Tariq organizmga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi va organizmdan antibiotiklar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Ko'ra, tariq donalaridan ishlab chiqariladigan tariq foydali xususiyatlar faqat jo'xori uni va grechkadan bir oz pastroq. Biroq, tariq pyuresi past kislotalilik, qon aylanish tizimining kasalliklari va homiladorlik holatlarida suiiste'mol qilinmasligi kerak. Tariq ham potentsialni susaytiradi.

Semolina

Bu qo'pol maydalangan bug'doy donidir. U tola va vitaminlarda kambag'al bo'lsa-da, yuqori ozuqaviy qiymatga ega, tez tayyorlanadi va oson hazm qilinadi. Bolalar, operatsiyadan keyingi bemorlar va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun bo'tqa, güveç, chuchvara, köfte, shuningdek, irmik mouss va pudinglar qutqaruvchidir! Biroq, bu don tarkibida juda ko'p kleykovina (kleykovina) mavjud va u intolerans yoki allergiyaga olib kelishi mumkin.

Kuskus

Afrikada ixtiro qilingan bug'doy donlarining yana bir "hosilasi". Va bugungi kunda Marokash, Jazoir, Liviya va Tunisda kuskus mavjud an'anaviy taom. U go'sht va sabzavotlar, quritilgan mevalar va hatto yong'oqlar bilan xizmat qiladi. U mayda irmikdan tayyorlanadi, unga suv sepiladi, don hosil bo'ladi, quruq irmik sepiladi, elakdan o'tkaziladi va quritiladi. Ba'zida kuskus arpa yoki guruchdan tayyorlanadi.

Guruch

Maksimal foyda jigarrang, yovvoyi va uzun Markaziy Osiyo guruchining donalarida to'plangan. Turli uzunlikdagi guruch turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi: uzun - salatlar va yonma-ovqatlar uchun, o'rta - risotto, paella, sho'rvalar uchun, dumaloq - pudinglar, piroglar, sushi, shirinliklar uchun. Eng mashhuri sayqallangan guruchdir. Guruch tarkibida kleykovina mavjud emas, shuning uchun uni bug'doyga toqat qilmaydiganlar iste'mol qilishlari mumkin.

Pearl arpa

Sportchilar va jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun asosiy bo'tqa. Tezlik va quvvatni oshirish uchun fosfor kerak mushaklarning qisqarishi, bu erda boshqa donlarga qaraganda ikki barobar ko'p. Allergiyaga chalinganlar va vazn yo'qotadiganlar uchun javob beradi. To'g'ri, pishirish uchun deyarli bir soat kerak bo'ladi, lekin u 5-6 marta shishiradi. Aytgancha, inju arpa bo'tqasi soviganida uni issiq iste'mol qilish yaxshidir, u kamroq hazm bo'ladi.

Jachka

Pyotr I ning sevimli yormasi Bu bir xil arpa, lekin ezilgan va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini o'z ichiga olgan qobiq bilan. Rossiyada ular ko'knori urug'i, asal yoki murabbo qo'shilgan super bo'tqa - kolivo pishirdilar. Tuxumning afzalligi shundaki, u ovqat hazm qilish va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi, chiqindilar va toksinlarni olib tashlaydi. Yorma, shuningdek, sho'rvalar, tayyorlangan yonma-ovqatlar, to'ldirilgan cho'chqa yoki parrandachilik va pechda pishiriladi.

Makkajo'xori

Ushbu don tanani ftor va xlorning zaharli birikmalaridan mukammal darajada tozalaydi. Muntazam ravishda makkajo'xori iste'mol qiladiganlar o'zlarini yaxshi his qilishlari va yuqori hayotiylikka ega ekanligi aniqlangan. Donni qaynatish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Porridge juda yuqori kaloriya hisoblanadi, ammo oson hazm bo'ladi. Eng muhimi shundaki, u allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun uni ishlatish tavsiya etiladi bolalar ovqati, shuningdek, ortiqcha vaznli odamlar.

javdar

Ota-bobolarimiz javdar pyuresi "odamga qaddi-qomatini to'g'rilash uchun kuch beradi" deb ishonishgan. Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, javdar donalaridan tayyorlangan javdar pyuresi, aslida, orqa miya salomatligi uchun zarur bo'lgan eng ko'p B vitaminlarini o'z ichiga oladi. O'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan moddalar javdarda ham mavjud. Bu bo'tqa tarkibida oz miqdorda kraxmal bor, lekin tanani tozalaydigan juda ko'p xun tolasi.