Uyda mazali pirojnoe tayyorlash uchun retseptni bilish va xamirni to'g'ri tayyorlash etarli emas. Bunday pishirishning asosi krem ​​hisoblanadi. Shirinliklarning bu komponenti pirojnoe, rulon yoki pirojnoe qanday ta'mga ega bo'lishida katta rol o'ynaydi. Shuning uchun, har bir uy bekasi o'z arsenalida yaxshi kremlar uchun retseptlar bo'lishi kerak. Ulardan biri haqida biz ushbu maqolada gaplashamiz. Quyida keltirilgan ma'lumotlarni o'rganib chiqqandan so'ng, siz quyidagi ta'riflar bo'yicha tayyorlangan noziklikni qanday tayyorlashni o'rganasiz, bu mazali, xushbo'y va to'yimli bo'lib chiqadi. U nafaqat pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun, balki mustaqil desert sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Kek uchun irmik kremi (klassik retsept)

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 300 gramm sut;
  • 3 katta qoshiq irmik;
  • 100 gramm sariyog ';
  • 4 katta qoshiq donador shakar.

Pishirish usuli

Sovuq sutga irmik va shakar tushiring va aralashtiring. Biz bu tayyorgarlikni olovga qo'yamiz. Aralashmani qalin bo'lguncha pishiring. Idishni qaymoq bilan olovdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Ish qismi xona haroratiga yetganda, unga asta-sekin yumshoq sariyog 'qo'shing va uring. Bu mikser yoki blender bilan amalga oshirilishi mumkin. Semolina va sariyog 'qaymoq tayyor. U darhol pishirilgan mahsulotlarga qo'llanilishi mumkin. Qiziqarli fakt: bu delikates tarkibida bo‘tqa tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlar bor, lekin qaymoqning ta’mi umuman yoqmaydi, ya’ni bu yerda irmik sezilmaydi.

Limon va yong'oqli irmik kremi

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan bu bo'sh, qattiqlashgandan keyin qaymoqning mustahkamligi elastik va zich. Ish uchun ro'yxatda ko'rsatilgan ingredientlarni tayyorlang:

  • ikki yarim stakan sut;
  • 3 katta qoshiq irmik;
  • 300 gramm sariyog ';
  • 1 stakan (200 g) shakar;
  • yarim limon;
  • 6 dona yong'oq (ta'mga ko'proq).

Kek uchun irmik kremini qanday tayyorlash mumkin, tavsifda o'qing. Biz sut va dondan bo'tqa pishiramiz. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun uni yaxshilab aralashtiring. Ish qismini salqinlash uchun qoldiring. Xona haroratiga qadar qizdirilgan sariyog'ni shakar bilan uring. Limonni qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Nozik yong'oqlarni maydalang. Ushbu mahsulotlarning barchasini bo'tqaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, kremga bir necha tomchi qo'shishingiz mumkin, pishirilgan mahsulotlarga noziklikni qo'llang. Siz bu shirin massani muzlatgichda sovutib, keyin shirinlik sifatida eyishingiz mumkin.

irmik bilan (retsept)

Pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun shirin massaning ushbu versiyasi ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. Bu quvurlar, puff pastries va rulolar uchun ajoyib plomba. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

  • 90 g yuqori sifatli bug'doy uni;
  • 750 g sut;
  • 390-400 g shakar;
  • 5 dona tovuq tuxumi;
  • 1 paket vanil shakar;
  • 25 g sariyog '.

Kremni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling. Sariqlarni ajratib oling va ularni shakar bilan maydalang. Bu erda un qo'shing va uni hidlash boshlaguncha qovurilgan idishda qizdiring, biz ham bu aralashmani sarig'i bilan birlashtiramiz. Ingredientlarni aralashtiring, kichik qismlarga sut qo'shing. Kremni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Ish qismini yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz uni doimo uramiz. Shirin massani issiqdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Tayyor kremni irmik bilan salqin joyda sovutib oling.

Ushbu noziklikni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi, chunki uning tarkibiga kiritilgan mahsulotlar issiqlik ta'sirida tezda yomonlashadi. Shuning uchun biz kremning o'zini va u bilan bezatilgan pishirilgan mahsulotlarni ishlatgunga qadar muzlatgichda saqlaymiz.

Bu muhallabi shirin massasi mikroto'lqinli pechda ham tayyorlanishi mumkin. Barcha mahsulotlar aralashtirilganda, idishni 5 daqiqa davomida jihozga qo'ying. Shu bilan birga, har 60 soniyada biz idishni olib, kremni aralashtiramiz.

Semolina plyus quyultirilgan sut - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Quyidagi retsept yordamida juda mazali noziklik olinadi. Bu krem ​​pechene va asal keklari uchun ideal. Keling, uni qanday pishirishni quyidagi mahsulotlardan bilib olaylik:

  • 400 gramm to'liq sut;
  • 3 katta qoshiq (yig'ilgan) irmik;
  • 200 gramm sariyog ';
  • 1 banka quyultirilgan sut;
  • 2 kichik qoshiq meva yoki shokoladli likyor;
  • tatib ko'rish uchun yong'oq.

Biz ushbu irmik kremini qo'shimcha tavsifga muvofiq tort uchun tayyorlaymiz. Sutda qalin irmik pyuresi pishiring. Bir oz sovutib, sariyog 'qo'shing. Keyin quyultirilgan sutni quying. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Yong'oqlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni shirin massaga to'kib tashlang va likyorni quying. Kremni ko'pirtiring va undan foydalaning. Agar u mustaqil desert sifatida ishlatilsa, delikatesni qaymoqli stakanlarga quying, yalpiz bargi va rezavorlar (malina, qulupnay, böğürtlen) bilan bezang. Bir soat davomida qattiqlashishi uchun idishni muzlatgichda qoldiring.

Semolina kremli sufle

Bu shirinlik yaxshi nonushta bo'lishi mumkin. Unda to'yimli va tanaga foydali ovqatlar mavjud. Sufleni qanday tayyorlash mumkin, biz retseptdan bilib olamiz.

50 g irmik va 205 g sutdan bo'tqa pishiring va ozgina sovutib oling. Limon qobig'ini maydalang va sharbatini siqib oling. Biz bu mahsulotlarni irmikga qo'shamiz. 2 barg jelatinni suvga botirib oling. Shishganidan keyin uni bo'tqa bilan birlashtiring. 2 ta tovuq tuxumining sarig'ini 40 gramm shakar bilan uring. Biz bu aralashmani irmik tayyorlashga kiritamiz. Shirin massani yaxshilab aralashtiring. 200 gramm qaymoqni alohida idishga quying va uni ko'pirtirish bilan uring. Ushbu aralashmani irmik bilan birlashtiring va bir hil mustahkamlikka erishguncha aralashtiring. Sufleni muzqaymoq idishlariga joylashtiring. Shokolad barini (100 gramm) suv hammomida eritib, shirinlik ustiga quying. Konteynerlarni sovuq xonaga o'tkazing va 2 soat davomida sovushini kuting.

Ushbu taomni tayyorlashda sarig'i tuxum likyori bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu retsept uchun 50 gramm etarli bo'ladi. Agar siz ushbu kremni pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlashingiz bilanoq uni qotib qolishiga yo'l qo'ymasdan surting.

Endi siz kek va boshqa turdagi shirin xamir ovqatlar uchun o'zingizning irmik kremini qanday qilishni bilasiz. Umid qilamizki, ushbu retseptlar sizning daftaringizda "navbatchi" bo'lib qoladi va siz ularni qandolatchilik taomlarini yaratish uchun tez-tez ishlatasiz.

Uyda pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda har doim kremni tanlash masalasi mavjud. Men keklarni yaxshilab ho'llashini, shaklini saqlab qolishini va yumshoq va mazali bo'lishini xohlayman. Bu vazifalarning barchasini ko'pchilik uyda bo'lgan oddiy irmikdan tayyorlangan krem ​​bilan osonlikcha hal qilish mumkin. Men bunday kremni tayyorlaganimda, uni bo'lishi kerak bo'lganidan bir oz ko'proq qilishim kerak, chunki uning bir qismi oddiygina iste'mol qilinadi. Men sizga irmik va quyultirilgan sut, limonli sariyog 'va boshqa mazali qo'shimchalardan tort uchun qaymoq tayyorlash qanchalik oson ekanligini aytmoqchi edim.

Kek uchun irmik va sariyog 'bilan krem ​​uchun oddiy retsept

Kerakli ingredientlar:

  • 500 ml sut;
  • irmik 100 g;
  • pichoqning uchida vanil;
  • 100 g shakar;
  • sariyog '200 gr.

  • Sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlang, shunda xona haroratida yumshash vaqti bo'ladi.
  • Panga sut quying.
  • Keling, irmik sepamiz.
  • Yaxshilab aralashtiramiz va olovga qo'ying. Taxminan 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynatgandan keyin pishiring.
  • Pechkadan olib tashlang. To'liq sovutib oling.
  • Sariyog 'va shakarni mikser yordamida yaxshilab uring. Siz kremsi sariq-oq massa olishingiz kerak.
  • Ko'pirtirilgan sariyog'ni sovutilgan irmikga o'tkazing.
  • Vanilla qo'shing. Aralashtiring.
  • Silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Ushbu oddiy kremning retsepti haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Sarig'i bilan irmik muhallabi

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • uchta tuxum sarig'i;
  • 100 g shakar;
  • irmik donasi 100 g;
  • pichoqning uchida vanil;
  • 200 g sariyog '.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirgich, mikser, kostryulka, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: taxminan 30 daqiqa.

  • Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang.
  • Yumshoq sariyog'ga shakar va vanil tushiring.
  • Shakar kristallarisiz kremsi bo'lguncha uring.
  • Har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab aralashtirib, bir vaqtning o'zida bitta sarig' qo'shing.
  • Bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan sutni qaynatib oling.
  • Aralashtirganda, kichik qismlarga irmik qo'shing. Doimiy aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
  • Yog 'aralashmasini bo'laklarga bo'lib issiq irmik pyuresiga qo'shing.
  • Yaxshilab aralashtiramiz.
  • Ishlatishdan oldin yaxshilab sovutib oling.

Semolina bilan kek uchun limon (apelsin) kremi

Kerakli ingredientlar:

  • 100 g shakar;
  • irmik donasi 100 g;
  • 500 ml sut;
  • pichoqning uchida vanil;
  • 200 g sariyog ';
  • limon (apelsin).

Oshxona jihozlari: ko'pirtirish, mikser, kostryulka, qirg'ich, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: taxminan 45 daqiqa.


  • Pishirishni boshlashdan oldin, muzlatgichdan yog'ni olib tashlang.
  • Limon (apelsin) uchta mayda qirg'ichdan iborat bo'lib, qobig'ini oq pulpagacha olib tashlaydi.
  • Yarim limon yoki apelsindan sharbatni siqib oling.
  • Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang. Biz uni olovga qo'ydik.
  • Semolinani shakar bilan aralashtiring.
  • Sut qaynayotganda olovni kamaytiring va sekin aralashtirib, irmik qo'shing. Har doim aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring.
  • Pechkadan olib tashlang.
  • Sharbat va ziravor qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
  • To'liq sovib ketguncha chetga surib qo'ying. Uni sovuq suv bilan boshqa idishga solib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin.
  • Yumshoq sariyog'ni oq-sariq kremsi bo'lguncha uring.
  • Sovutilgan irmik qismini yog 'qismi bilan birlashtiring.
  • Vanilla qo'shing.
  • Semolina va limon (apelsin) bilan tort uchun krem ​​tayyor.
Semolina va limon bilan kremni qanday tayyorlash haqida video

Semolina va limon bilan qush suti kekini tayyorlash uchun ishlatiladigan kremni qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Semolina va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qaymoqli kek uchun retsept

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • irmik donasi 100 g;
  • 100 g shakar;
  • pichoqning uchida vanil;
  • 200 g sariyog ';
  • bir banka quyultirilgan sut.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirgich, mikser, kostryulka, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: taxminan 45 daqiqa.

  • Quyultirilgan sutni suvli idishda taxminan ikki soat qaynatish kerak.
  • Idishni ochmasdan, uni sovuq suvga solib, to'liq sovushini kuting.
  • Sariyog'ni kesib, yumshatish uchun qoldiring.
  • Sutda shakar va irmikni aralashtiring.
  • Past olovga qo'ying. Aralashtiring, qalinlashguncha pishiring. Yaxshilab sovutib oling.
  • Yumshoq sariyog'ni vanil bilan kremsi bo'lguncha uring.
  • Kremning sariyog 'qismini to'liq sovutilgan irmik bo'tqa ichiga soling. Yaxshilab uring.
  • Quyultirilgan sut qo'shing.
  • Har bir narsani silliq bo'lguncha uring.

Semolina kofe kremi

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • irmik donasi 100 g;
  • 100 g shakar;
  • sariyog '200 g;
  • bir osh qoshiq eriydigan qahva.
  • Xona haroratida sariyog'ni yumshatib oling.
  • Biz sut va irmikdan irmik pyuresi pishiramiz.
  • Issiqlikdan olib tashlang va eriydigan qahva qo'shing.
  • Yaxshilab aralashtiramiz. Sovutib turing.
  • Kristallar eritmaguncha yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring.
  • Agar so'ralsa, ozgina vanil yoki vanil shakar qo'shing.
  • Yog 'aralashmasini kichik qismlarda sovutilgan irmik ichiga qo'shing.
  • Silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Semolina va banan bilan krem

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • irmik 100 g;
  • 100 g shakar;
  • pishgan banan;
  • 200 g sariyog '.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirgich, mikser, kostryulka, maydalagich yoki blender, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: 45 daqiqa.


  • Bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling. Semolinani kichik oqimga sepib, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz.
  • Taxminan 3 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Biz suratga olyapmiz. Ajoyib.
  • Yumshoq sariyog'ni shakar bilan aralashtirib, qaymoqqa qadar uring.
  • Tozalangan pishgan banan maydalagich yoki blender yordamida pyurega aylanadi.
  • Ko'pirtirilgan sariyog'ni banan bilan aralashtiring.
  • Yog 'aralashmasini qismlarga bo'lib, yaxshi sovutilgan irmikga qo'shing.
  • Silliq bo'lguncha yaxshilab ko'pirtiring.
  • Klassik retsept bo'yicha asal kekini tayyorlaganingizda, bu krem ​​keklarni mukammal darajada namlaydi.

Semolina ustidagi shokoladli krem

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • irmik donasi 100 g;
  • 100 g shakar;
  • kakao kukuni bir osh qoshiq;
  • 200 g sariyog '.
  • Har doim aralashtirib, kichik qismlarda qaynayotgan sutga kakao kukuni bilan aralashtirilgan irmik qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
  • Oldindan yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan silliq bo'lguncha uring.
  • To'liq sovutilgan irmik pyuresiga sariyog' qo'shing, har safar aralashtiramiz.
  • Yumshoq va bir hil holga kelguncha yaxshilab uring.

Semolina yong'oq kremi

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • irmik donasi 100 g;
  • 100 g shakar;
  • har qanday yong'oq 100 g;
  • 200 g sariyog '.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirish, mikser, kostryulkalar, blender yoki qahva maydalagich, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

  • Blender yoki qahva maydalagichdagi yong'oqlarni mayda maydalagichga maydalang.
  • Biz sut, shakar va irmikdan irmik pyuresi pishiramiz.
  • Xona haroratiga qadar qizdirilgan sariyog'ni qaymoqqa qadar uring.
  • Sovutilgan irmik pyuresiga yog' qo'shing, har safar ko'pirtiring.
  • Tayyorlangan yong'oqlarni qo'shing.
  • Silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Meva yoki rezavorlar bilan irmik kremi

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • irmik donasi 100 g;
  • 100 g shakar;
  • pichoqning uchida vanil;
  • 200 g sariyog ';
  • meva yoki rezavorlar 100 g.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirish, mikser, kostryulka, elak, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

  • Biz sut va irmikdan qalin irmik pyuresi pishiramiz.
  • To'liq sovutib oling.
  • Meva yoki rezavorlarni elakdan o'tkazing, urug'lar va qobig'ini olib tashlang.
  • Oldindan yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan silliq bo'lguncha uring.
  • To'liq sovutilgan irmik bo'tqasini sariyog' bilan birlashtiring.
  • Yaxshilab uring.
  • Meva pyuresi qo'shing. Yana silliq bo'lguncha uring.
  • Siz ozgina vanil qo'shishingiz mumkin.

Oq shokoladli irmik yog'li krem

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • irmik donasi 100 g;
  • 100 g shakar;
  • oq shokolad bar;
  • pichoqning uchida vanil;
  • 200 g sariyog '.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirgich, mikser, kostryulka, kichik piyola, ko'pirtirish uchun idish. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

  • Sutni qaynatgandan so'ng, kichik oqimda irmik qo'shing. Qalin bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida pishiring.
  • Buzilgan shokolad barini qo'shing.
  • Shokolad bo'laklari to'liq erimaguncha yaxshilab aralashtiriladi. To'liq sovutib oling.
  • Yumshoq sariyog'ni shakar bilan silliq bo'lguncha uring.
  • Kremning irmik va sariyog 'qismlarini aralashtiring.
  • Silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
  • Ushbu krem ​​bilan siz juda mazali Napoleon tortiga ega bo'lasiz.

Semolina ustidagi hindiston yong'og'i kremi

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml sut;
  • irmik donasi 100 g;
  • 100 g shakar;
  • 200 g sariyog ';
  • 50 ml kokos suti yoki 1 osh qoshiq. l. hindiston yong'og'i parchalari.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirgich, mikser, kostryulka, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

  • Sutni qaynatishga keltiring.
  • Semolinani sutga sekin quying va aralashtirib, qalin irmik bo'tqasini pishiring. Pechkadan olib tashlang.
  • Hindiston yong'og'i suti yoki kokos parchalarini qo'shing. Yaxshilab uring.
  • Sariyog'ni shakar bilan aralashtiring va bir hil, silliq massaga uring.
  • Semolina pyuresi va sariyog'ini aralashtiring.
  • Yumshoq va bir hil bo'lguncha uring.

Ingredientlar ro'yxati:

  • 500 ml meva sharbati;
  • irmik donasi 100 g;
  • 100 g shakar;
  • pichoqning uchida vanil.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirgich, mikser, kostryulka, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: taxminan 40 daqiqa.

  • Meva sharbatini panga quying.
  • Semolina va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
  • Past olovga qo'ying.
  • Ko'pirtirgich bilan doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa.
  • Pechkadan olib tashlang. Yaxshilab sovutib oling.
  • Sovutganda, bir necha marta mikser bilan yaxshilab uring.
  • Agar xohlasangiz, ozgina vanil yoki doljin qo'shing.

Semolina kremli sufle

Ingredientlar ro'yxati:

  • 100 g shakar;
  • bir choy qoshiq jelatin;
  • irmik donasi 100 g;
  • 500 ml sut;
  • pichoqning uchida vanil;
  • uchta sarig'i.

Oshxona jihozlari: ko'pirtirgich, mikser, kostryulka, qamchilash idishi. Porsiya soni: bitta. Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

  • 50 g sutni kichik idishga quying.
  • Jelatinni 15 daqiqa davomida namlang.
  • Idishni jelatin bilan ozgina qizdiring va uni butunlay eritib yuboring.
  • Sutning qolgan qismini yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va irmik bilan aralashtiring.
  • Biz uni olovga qo'ydik. Har doim mo'ylov bilan aralashtirib, qalin irmik bo'tqasini pishiring. Uni o'chiring.
  • Jelatinni issiq bo'tqa ichiga quying. Yaxshilab uring.
  • Sariqlarni shakar va vanil bilan mikser yordamida qalin, oq ko'pikka uring.
  • Issiq irmik pyuresiga sarig'li aralashmani qo'shing.
  • Yumshoq va bir hil holga kelguncha yaxshilab uring.

Ushbu kremni tortning ustiga qo'yish yoki tayyor kek yoki pechene ustiga qo'yish va biroz vaqt pishirish mumkin.

Semolina kremi haqida fikringizni bilish qiziq. Uni pishirishga muvaffaq bo'ldingizmi? Yoki mening retseptlarimga yana bir narsa qo'shishni xohlaysiz. Bularning barchasini sharhlarda yozing, men zavq bilan o'qiyman.

Yaxshi ishtaha!

www.svoimirykami.club

Kek uchun irmik kremi (klassik retsept)

Uyda mazali pirojnoe tayyorlash uchun retseptni bilish va xamirni to'g'ri tayyorlash etarli emas. Bunday pishirishning asosi krem ​​hisoblanadi. Shirinliklarning bu komponenti pirojnoe, rulon yoki pirojnoe qanday ta'mga ega bo'lishida katta rol o'ynaydi. Shuning uchun, har bir uy bekasi o'z arsenalida yaxshi kremlar uchun retseptlar bo'lishi kerak. Ulardan biri haqida biz ushbu maqolada gaplashamiz.

Quyidagi ma'lumotlarni o'rganib chiqqandan so'ng, siz irmik kremini qanday tayyorlashni o'rganasiz. Quyidagi tavsiflarga muvofiq tayyorlangan noziklik mazali, xushbo'y va to'yimli bo'ladi. U nafaqat pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun, balki mustaqil desert sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 300 gramm sut;
  • 3 katta qoshiq irmik;
  • 100 gramm sariyog ';
  • 4 katta qoshiq donador shakar.

Pishirish usuli

Sovuq sutga irmik va shakar tushiring va aralashtiring. Biz bu tayyorgarlikni olovga qo'yamiz. Aralashmani qalin bo'lguncha pishiring. Idishni qaymoq bilan olovdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Aralash xona haroratiga yetganda, asta-sekin yumshoq sariyog 'qo'shing va uring. Bu mikser yoki blender bilan amalga oshirilishi mumkin.

Semolina va sariyog 'qaymoq tayyor. U darhol pishirilgan mahsulotlarga qo'llanilishi mumkin.

Qiziqarli fakt: bu delikates tarkibida bo‘tqa tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlar bor, lekin qaymoqning ta’mi umuman yoqmaydi, ya’ni bu yerda irmik sezilmaydi.

Bizni qo'llab-quvvatlang! Bosing:

Sahifalar: 1 2 3 4 5

www.podelkidetkam.ru

Kek uchun irmik kremini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz to'satdan mazali pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishirish retseptini bilishning o'zi etarli emas, siz kremni ham tayyorlashingiz kerak.

Krem bu noziklikning zarur tarkibiy qismidir, chunki u yaxshi ta'mni ta'minlaydi. Faqat, ehtimol, bu vazifa uchun qanday krem ​​tayyorlanishi kerakligini kam odam biladi.

Agar siz irmikni yoqtirsangiz, undan mazali krem ​​tayyorlashingiz mumkin. Bu deyarli barcha keklarga mos keladi va uni tayyorlash oson va sodda.

Kek uchun klassik irmik kremi

Komponentlar:

  • Sut - 3 stakan;
  • 300 gramm irmik;
  • 200 gramm sariyog 'paketi;
  • 1,5 stakan granüllangan shakar.

Qanday pishirish kerak:

  1. Sutni idishga quying;
  2. Keyin u erda irmik va shakar qo'shing;
  3. Ingredientlar solingan idish pechka ustiga qo'yiladi va irmik bo'tqa qaynatiladi. Pishirish jarayonida butun aralashmani doimo aralashtirish kerak;
  4. Keyinchalik, pyuresi bo'lgan idishni pechdan olib tashlash va salqinlash uchun qoldirilishi kerak;
  5. Sariyog'ni yumshatish;
  6. Yog 'qaymoqqa quyiladi va har bir narsa mikser yoki blender bilan qamchilanadi.

Kek uchun irmik va sariyog 'bilan krem

Quyidagi komponentlar talab qilinadi:

  • sut - yarim litr;
  • 150 gramm irmik;
  • Sariyog '- 250 gramm paket;
  • Bir stakan shakar;
  • Yarim limon.

Tayyorlanishi:

  1. Semolinani metall idishga joylashtiring va uni sut bilan to'ldiring. Barcha bo'laklar ajratilishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
  2. Shundan so'ng, ingredientlar bilan idishni pechka ustiga qo'ying va pishganicha qaynatib oling. Doimiy aralashtirishni unutmang, aks holda bo'laklar paydo bo'ladi;
  3. Natijada, porridge qalin mustahkamlik bilan pishirilishi kerak. Uni pechdan olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying;
  4. Bu vaqtda yog'ni tayyorlang. Buning uchun uni yumshatish kerak;
  5. Keyin sariyog'ni stakanga soling va granüllangan shakar qo'shing. Barcha komponentlar mikser bilan yaxshilab uriladi;
  6. Keyinchalik, yarim limonning qobig'ini tozalashingiz va maydalashingiz kerak;
  7. Sariyog 'va shakar aralashmasiga maydalangan qobiq qo'shiladi va aralashtiriladi;
  8. Shundan so'ng, limon qobig'i bilan massa irmik pyuresi bilan birlashtirilishi va mikser yoki blender bilan urib olinishi kerak.

Kek uchun irmik bilan muhallabi

Pishirish uchun mahsulotlar:

  • irmik - 200 gramm;
  • Sut - 750 ml;
  • Donador shakar - stakan;
  • 5 tovuq tuxumi;
  • 150 gramm sariyog ';
  • limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
  • Vanillin - 2 paket.

Esingizda bo'lsin, bolalar bog'chasida bizni irmik pyuresi ovqatlantirdi, bu odatda juda ta'msiz edi. Unda har doim bo'laklar bor edi yoki u yuqoridan ko'pik bilan qoplangan. Men bu bolalar muassasasida omadim bor deb aytmayman; Aynan shuning uchun irmik irmik pishirishni va shu don bilan muhallabi tayyorlashni boshlaganimdan keyingina oshxonamda paydo bo'ldi.

Men bolalarni katta qilgan bo'lsam ham, men ular uchun irmik bo'tqa pishirmadim, chunki ular ham xuddi shu sovet oshxonasi bilan shahar bolalar bog'chasiga borishgan. Va uyda yangi qop irmik paydo bo'lganda, ularning ko'zlarida dahshat soxta emas edi. Faqat irmik bilan qiymalangan tortning bir bo'lagini tatib ko'rganlaridan keyingina ularning yuraklari erib ketdi va dahshat chekindi. O'g'il bolalar, agar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, bunday yoqimsiz mahsulot juda mazali bo'lishi mumkin deb o'ylamagan.

Nima uchun irmik foydali

Bolalar bog'chalariga borgan ko'pchilikka irmik sog'lom ekanligini tushuntirish deyarli mumkin emas.

Bu bo'tqa mana shunday yoqimsiz xotiralarni uyg'otadi. Ammo shunga qaramay, ko'plab tibbiyot muassasalarida bu bo'tqa nonushta uchun xizmat qiladi. Buni tushuntirish oson.

Semolina bo'tqasi kuch beradi, juda yuqori kaloriya mahsulotidir va organizm tomonidan to'liq so'riladi. Shu bilan birga, irmik dietaga kiritiladi, chunki u yog'ni olib tashlaydi va oshqozon-ichak traktining ko'plab kasalliklari uchun ko'rsatiladi.

Bolalarni ovqatlantirishda ushbu mahsulot uchun xavfli bo'lgan yagona narsa shundaki, don tarkibida kaltsiyning organizm tomonidan so'rilishiga va shunga mos ravishda qonga kirishiga to'sqinlik qiluvchi fosfor mavjud. Shuning uchun kaltsiy etishmovchiligi raxitga olib kelishi mumkin. Bu juda qo'rqinchli, ammo bu muammo faqat chaqaloqni kuniga uch marta bu bo'tqa bilan boqsangiz paydo bo'ladi. Agar irmik bolaning nonushta ratsioniga atigi bir necha kun kiritilsa, sog'liq uchun hech qanday muammo bo'lmaydi. Kichkina shart - siz chaqaloqni irmik pyuresi bilan oziqlantirish kunida ko'p miqdorda kaltsiy o'z ichiga olgan ovqatlar qo'shilishi.

Ammo bu dondan nafaqat pyuresi pishirilishi mumkin. "Mannik" keki, kostryulkalar, shuningdek, irmik bilan muhallabi uchun retsept mavjud.

Kek uchun irmik asosidagi krem ​​uchun retsept

Odatda, klassik kek muhallabi retsepti un yoki kraxmalni o'z ichiga oladi. Semolina juda ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga olganligi sababli ishlatilishi mumkin. Shu sababli, irmik pirojnoe uchun har qanday muhallabi fondanini juda yaxshi qalinlashtiradi.

Eng keng tarqalgan retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

  • irmik - 100 gr.;
  • Sariyog '- 1 paket;
  • Sut - 1,5 stakan;
  • Shakar - 3/4 chashka.

Bu mahsulotlarning barchasini deyarli har doim uyda topish mumkin, ehtimol irmik bundan mustasno.

Agar uyda kichik bolalar bo'lsa, oshxonada don bo'lishi kerak. Ushbu mahsulotlardan kek fondantini tayyorlashda ortiqcha murakkab narsa yo'q. Agar siz ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, siz har qanday tortning qobig'i uchun juda mazali qatlam olasiz, bu hech qanday tarzda bolaligingizda ovqatlangan irmik pyuresiga o'xshamaydi.

Ushbu retsept yordamida kek uchun kremni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin?

Tayyorgarlik irmik bo'tqa pishirishni juda eslatadi, lekin hamma narsa haqida ko'proq. Birinchidan, sut va shakarni birlashtirib, bu massani o'rtacha olovga qo'ying va massa ko'tarila boshlaguncha pishiring. Shundan so'ng, doimiy aralashtirib, juda nozik bir oqimga irmik qo'shing. Keyin irmik pyuresini pishiring - doimo aralashtirib, kerakli qalinlikni kuting.

Natija qoniqarli bo'lganda va skovorodkada qalin irmik bo'tqasi olinganda, uni pechdan olib tashlang va sovushini qo'ying. Massani boshqa idishga o'tkazsangiz yaxshi bo'ladi.

Ish qismi sovib ketayotganda, avval yumshatilgan sariyog'ni oq va yumshoq massaga aylanguncha urishingiz kerak. Faqat bu ta'sirdan so'ng biz irmik pyuresini yog'ga, kichik qismlarga kiritishni boshlaymiz. Bunday holda, mikserni o'chirmaslik yaxshiroqdir, lekin har bir alohida qismni sariyog 'kremi bilan birga urish kerak.

Agar siz fujning ta'mi va hidini biroz o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, tayyor qaymoqqa likyor, limon sharbati yoki quyultirilgan sut qo'shing. Bu tort emdirish, shuningdek, ezilgan yong'oq yoki quritilgan o'rik bo'laklari yoki bir hovuch urug'siz mayizni rad etmaydi.

Har bir yangi lazzat kekni emdirish uchun alohida retseptdir.

Tajribalar har doim mamnuniyat bilan qabul qilinadi, chunki ularning yordami bilan oilangiz uchun sevimli pishirilgan mahsulotlaringiz uchun noyob kremni topishingiz mumkin.

Qaynatilgan limonlar, o'ralgan limonlar

Har qanday kremni tayyorlaganimizda, biz uni biroz diversifikatsiya qilishni xohlaymiz. Buning uchun biz ko'pincha qo'limizdagi narsalarni ishlatamiz yoki istalgan vaqtda eng yaqin do'konda sotib olishimiz mumkin. Bunday mahsulotlardan biri limondir. Ular har qanday kremning ta'mini juda yaxshi yaxshilaydi. Semolina pyuresi bilan muhallabi tayyorlash uchun siz ushbu tsitrus mevasidan bir necha usulda foydalanishingiz mumkin.

Keling, limon qobig'i yordamida retsept tayyorlashdan boshlaylik.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Sut - 2 stakan;
  • Semolina - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • sariyog '- 250 gr.;
  • shakar - 1 stakan;
  • Limon - 1/2 dona.

Krem oddiy klassik muhallabi kabi tayyorlanadi.

Buning uchun irmikni oz miqdorda sut bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan sutni qo'shing va past olovda pishiring. Qalinlashgan bo'tqani olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Bu vaqtda yumshoq sariyog'ni oq va mayin bo'lguncha uring, unga shakar qo'shing va ozgina uring.

Keyingi qadam ikkita aralashmani birlashtirishdir.

Bu irmik pyuresi va ko'pirtirilgan sariyog'. Kichkina bo'laklarda yog'ga irmik pyuresi qo'shilishi va har bir qismini darhol urib qo'yish kerak.

Faqat tayyor kremda siz yarim limonning qobig'ini juda nozik qirg'ichdan o'tkazib, hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Ammo siz limonning yorqin ta'mini va kattaroq bo'laklarini yoqtirsangiz, kattaroq qirg'ichdan foydalaning.

Yorqinroq ta'mni sevuvchilar uchun men kremsi massaga limon qo'shishdan oldin ham sizga hid beradigan biroz g'ayrioddiy retseptni taklif qilaman.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

  • irmik - 80 gr.;
  • Granüle qilingan shakar - 120 gr.;
  • Quruq sut - 150 gr;
  • Suv - 600 ml:
  • Limon - 1 dona;
  • Sariyog '300 gr.

Sut kukuni bilan bo'laksiz irmik pyuresi tayyorlash uchun siz avval irmikni sut va shakar bilan birlashtirishingiz kerak. Quruq aralashmani aralashtiring va 200 ml qo'shing. suv. Topaklar bo'lmasligi uchun blenderdan foydalaning, uni aralashmaga botiring va yaxshilab uring. Shundan so'ng, qolgan suvni yana qo'shing va yana uring.

Ushbu aralashmani past olovda qaynatib oling va boshqa o'choqda oldindan yuvilgan limonni pishiring. Uni 7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Bo'tqa pishirilganda, uni olovdan olib tashlang va irmik bo'tqa yuzasi qobiq bo'lib qolmasligi uchun uni sochiq ostida sovutib qo'ying.

Biz qaynatilgan limonni go'sht maydalagichdan qobig'i bilan birga o'tkazamiz va uni irmik bo'tqasiga qo'shamiz.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, sariyog'ni oq va yumshoq bo'lguncha uring va limonli irmikni sariyog 'bilan kichik qismlarga aralashtiring.

Krem oldindan pishirilgan limon tufayli yanada boy ta'mga ega.

Turli xil qo'shimchalar

Aytgancha, irmik kremi, ko'pchilik kremlar kabi, turli qo'shimchalar bilan birlashtirilishi mumkin. Ammo agar klassik krem ​​uchun biz emdirish ostida bo'laklardan foydalansak, irmikdan foydalanadigan krem ​​uchun bu qo'shimchalarni maydalash yaxshiroqdir.

Go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanib, har qanday turdagi meva yoki quritilgan mevalarni maydalang va uni ko'p miqdorda shakar bilan oldindan tayyorlangan irmik bo'tqa bazasiga qo'shing va shundan keyingina sariyog 'yoki quyultirilgan sut qo'shing.

Qo'shimchalarning ta'mini yaxshiroq his qilish uchun ular to'liq sovib ketguncha gruelga kiritilishi kerak.

Bundan tashqari, agar siz sariyog'ni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan almashtirsangiz, krem ​​yanada nozik bo'lib chiqadi, lekin u o'z shaklini saqlamaydi. Bir oz suzadi. Shuning uchun mastik ostida bu turdagi emdirishdan foydalanish mumkin bo'lmaydi. Ammo shu bilan birga, retsepti un o'rniga irmikni o'z ichiga olgan sariyog 'muhallabi shaklini mukammal darajada saqlaydi va mastik qoplamasi ostida ishlatilishi mumkin.

Mashhur qush

Mazali qush suti keki uchun uy bekalari orasida eng keng tarqalgan retsepti irmik pyuresi yordamida pishirilganligini hamma ham bilmaydi.

Tayyorlash uchun klassik retsept ishlatiladi:

  • irmik - 50 gr.;
  • Sut - 205 gr.;
  • Jelatin - 1 paket;
  • Tuxum sarig'i - 2 dona;
  • shakar - 40 gr;
  • Limon - 1 dona;
  • qaymoq - 200 ml.

Tayyorlash sutda irmik pyuresi pishirish bilan boshlanadi, lekin shakarsiz.

Keyinchalik, bizning pyuresi sovutilishi va jelatinni namlashi kerak. Kremni yanada boy qilish uchun limonning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va bir xil limondan sharbatini siqib oling. Ushbu ingredientlarning barchasini bo'tqaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin bir xil bo'tqaga suvga namlangan jelatin qo'shing. Har bir qo'shimcha bilan massa yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Keyingi qadam sarig'ini shakar bilan urishdir.

Bu jelatinni sufle tayyorlashga ta'sir qiladi. Faqat bitta ingredient qoldi - krem. Keyingi tayyorgarlik uchun ushbu mahsulotni yaxshilab urib, uni zaxiraga yuboring.

Sufle tayyor - uni tortlarga surtib, ustiga eritilgan shokolad quyishingiz mumkin.

Semolina kremi har qanday shirinlik uchun tez va byudjetli to'ldirish variantidir. Bu pirojnoe va eklerlar, rulolar, savatlar uchun oddiy va tejamkor plomba va irmik bilan muhallabi uchun bu retsept har qanday shimgichni keki uchun mos keladi.

Uning mustahkamligi yumshoq va pyuresi, shuning uchun bezak uchun mos bo'lishi dargumon, lekin keklarni yoyish uchun yaxshi bo'ladi. Agar siz tort pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, lekin muzlatgichda sevimli kremingiz uchun ingredientlar bo'lmasa, unda mening retseptim sizga juda yordam beradi!

Oshxona anjomlari: Kimga chuqur taglik bilan pan yoki yirtqichlardan, t Yorka, m aralashtirish va qamchilash uchun iska, bsuv osti nozli bilan qo'nish moslamasi, m xer.

Ingredientlar

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

  • Sut va sariyog 'har qanday yog'li tarkibdan olinishi mumkin, lekin sut mahsulotlarining yaroqlilik muddatiga e'tibor berishni unutmang va eng yangilarini tanlang. Muddati o'tgan va o'simlik yog'larini, ayniqsa sariyog'ni o'z ichiga olgan mahsulotlardan saqlaning.
  • Semolinada begona aralashmalar va bo'laklar bo'lmasligi kerak, chunki bu bu donni saqlash texnologiyasidagi buzilishlarni ko'rsatadi. Bundan tashqari, yuqori sifatli irmik pyuresi chang yoki tuproq hidini o'z ichiga olmaydi va irmik donalari bir-biriga yopishmasligi kerak.
  • Qandolat mahsulotlari uchun qalin va qo'pol qobig'i bo'lgan limonni tanlash yaxshidir.. Bu mevalar kamroq sharbatni o'z ichiga oladi, ammo ularning qobig'ida ko'proq qimmatli sitrus moylari mavjud.

Tayyorgarlik

  1. Semolinani yirtqichlardan yoki yirtqichlardan quying va sut qo'shing.
  2. Past olovga qo'ying. Yaxshilab aralashtirib, donni shishib, qalinlashguncha pishiring. Siz qalin irmik bo'tqasini olishingiz kerak.

  3. Po'stlog'ini maydalang, 1/2 limon sharbatini siqib oling va irmikga qo'shing.

  4. Blenderning cho'mdiruvchi qo'shimchasidan foydalanib, irmik pyuresini bir hil, silliq massaga yaxshilab aralashtiring.

  5. Sariyog 'va shakarni silliq bo'lguncha uring.

  6. Semolina pyuresini qo'shing va massasi kattalashguncha va uning konsistensiyasi muhallabi kabi bo'lguncha mikser bilan yuqori tezlikda uring.

  7. Kek uchun limonli irmik kremi tayyor!


Kek uchun irmik kremi uchun video retsepti

Ushbu ajoyib batafsil video darsida siz pirojnoe kremini tez va oson tayyorlashni o'rganasiz. Videoni tomosha qiling va siz bu tortni tayyorlash qanchalik oson va arzon ekanligini ko'rasiz.

Pishirish va to'ldirish imkoniyatlari

  • Kek uchun irmikli qaymoq, agar siz unga ta'mga aromatik ziravorlar qo'shsangiz, yanada mazali bo'lishi mumkin: vanilin, doljin, muskat yong'og'i. Shu maqsadda oshpazlik mohiyati ham mos keladi.
  • Hindiston yong'og'i talaşlari bu mazali kremga g'ayrioddiy eslatmalar qo'shishi mumkin. Semolina aralashmasiga bir necha osh qoshiq kokos yong'og'i qo'shing va uni nozik ta'mga ega original shirinliklar uchun foydalaning.
  • Bir necha qoshiq kakao yoki eritilgan shokolad qo'shsangiz, oddiy irmik kremi beqiyos shirinlikka aylanadi!
  • Sovutilgan limonni maydalash osonroq. Buni eng yaxshi qirg'ichdan foydalanib bajaring, chunki bu usulda lazzat hidni yaxshiroq chiqaradi.
  • Krem uchun irmikni pyure qo'shimchasi deb ham ataladigan daldırma qo'shimchasi yordamida maydalashni unutmang. Ushbu biriktirmaning pichoqlari irmikning kichik donalarini ideal tarzda maydalab, uni bir hil massaga aylantiradi.
  • Krem uchun irmik bo'tqasini bo'laksiz tayyorlash uchun uni sovuq sut bilan to'kib tashlang va shundan keyingina uni olovga qo'ying. Donni qaynayotgan sutga quyishni o'z ichiga olgan bu pyuresi tayyorlashning mashhur usuli bo'laklarning paydo bo'lishiga olib keladi.

Agar siz irmik kabi yoqimli tuzilishga ega bunday nozik va engil kremlarning muxlisi bo'lsangiz, ehtimol sizga retsept yoqadi. Bu har bir uy bekasi bilishi kerak bo'lgan pazandachilik olamidagi klassikadir. Semolina kabi yaxshi, u keklarni yoyish uchun mos keladi. Qabul qiling, u bilan shirinliklar shunchaki ilohiydir! Xo'sh, va, albatta, juda arzon bo'lmasa-da, ajoyib mazali narsani eslay olmaysiz. Agar siz buni ilgari hech qachon qilmagan bo'lsangiz, albatta sinab ko'ring!

Umid qilamanki, sizga oddiy va arzon irmik kremi uchun retseptim yoqdi. Izoh qoldiring va ushbu ajoyib qandolat asarini tayyorlashning o'z usullari bilan o'rtoqlashing. Hammaga yoqimli ishtaha va mazali desertlar!

Semolina bolalikdan tanish va keng tarqalgan mahsulot bo'lib, uni har qanday chakana savdo do'konida hech qanday qiyinchiliksiz sotib olish mumkin. Garchi bir yarim-ikki asr oldin u qimmat delikates hisoblangan bo'lsa-da, faqat aholining yuqori qatlamlari foydalanishi mumkin edi. Gap shundaki, qadimda bug‘doyni maydalash uchun ibtidoiy tosh tegirmon toshlari qo‘llanilgan va tegirmonchilarga donni maydalashni nazorat qilish qiyin bo‘lgan. Semolina unni oddiy elakdan o'tkazish va keyin uni fraktsiyalarga bo'lish orqali olingan. Bir pud dondan (16 kg) atigi 1-1,5 pud bug'doy donasi (irmik) olindi.

Semolina bo'tqalar (shu jumladan mashhur Guryev bo'tqasi), mayin pishiriqlar va pechene, shirinliklar va nozik kremlarni tayyorlash uchun ishlatilgan. Idishlarda bug'langan irmik quyuqlashtiruvchi rolni o'ynadi. Bu pishirilgan mahsulotlar va kremlarga havodorlik, berry desertlari va musslarga esa to'g'ri mustahkamlik berishga yordam berdi.

Semolina kremi juda qalin va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Donning o'zi neytral ta'mga ega, shuning uchun kremga xushbo'y ingredientlar qo'shiladi - rezavorlar, meva sharbatlari va plomba moddalari, kakao va shokolad, desert spirti, quyultirilgan sut va karamel. Retsept maydalangan yong'oqlar va tug'ralgan quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va hindiston yong'og'i parchalari bilan to'ldiriladi. Semolina kremini alohida taom sifatida yoki murakkab desertning bir qismi sifatida iste'mol qilish mumkin (pirojnoe, pirojnoe, piyolalarda porsiyalangan taomlar).

Semolina va yog'li krem

Semolina pyuresi bilan nozik sariyog 'kremi uchun oddiy retsept va aslida irmikli kremlarning ko'pchiligining asosi. Asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, uning tarkibi mayiz, o'rik, quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalar, shuningdek, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, shokolad va qalin konfiguratsiyalarni o'z ichiga olishi mumkin.

Ingredientlar ro'yxati:

  • Sut - 400 ml.
  • irmik - 30-50 g.
  • Sariyog '- 200-250 g.
  • Apelsin yoki limon qobig'i - 1 dona.
  • shakar - 100-150 g.
  • Vanil aromati.

Pishirish usuli:

  1. Sutni qizdiring, shakar va bir chimdik tuzni eritib yuboring. Qalin, ammo moslashuvchan irmik bo'tqasini pishiring. To'liq sovutib oling.
  2. Yumshoq sariyog'ni oq bo'lguncha uring.
  3. Sekin-asta sovutilgan irmik bo'tqasini apelsin (limon) qobig'i va ko'pirtirilgan sariyog' bilan birlashtiring.
  4. Kremni yana ko'pirtiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ishlatishdan oldin muzlatgichga qo'ying.

Yong'oq bilan karamel irmik kremi

Choux va shimgichli xamir mahsulotlari uchun juda mos bo'lgan engil yong'oq notasiga ega nozik karamel kremi. Agar kremni meva konservalari bilan birgalikda ishlatish rejalashtirilgan bo'lsa, uni sariyog' bilan yoki yog'siz tayyorlash mumkin.

Ingredientlar ro'yxati:

  • Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
  • irmik - 50 g.
  • Sut - 400-500 ml.
  • yong'oq - 70 g.
  • Shakar - 50 - 100 g (ixtiyoriy).
  • Sariyog '- 150 g.

Pishirish usuli:

  1. Yong'oqni qovurmasdan, quruq pishirish varag'ida qovuring. Qolgan achchiq qobiqlarni ajratish uchun salqin va maydalang. Tozalangan yadrolarni maydalagichga maydalang.
  2. Sut va irmikdan o'rtacha qalinlikdagi bo'tqa pishiring. Ta'mga shakar va bir chimdik tuz qo'shing.
  3. Sovutilgan bo'tqani qaynatilgan quyultirilgan sut bilan birga uring. Aralashmaga yong'oq tushiring, asta-sekin yumshoq sariyog 'qo'shing.
  4. Kremni yana urib, saqlash idishiga o'tkazing, kino bilan yoping va salqin.

"Raffaello" irmik kremi

Quruq vafli va novdalar savatlarini, puff pastry naychalarini, shuningdek, momiq Vena vafli qatlamlarini to'ldirish uchun ajoyib krem.

Ingredientlar ro'yxati:

  • irmik - 50 g.
  • Quruq vafli - 50-100 g.
  • qaymoq - 200 ml.
  • Hindiston yong'og'i parchalari - 100 g.
  • Creme Brulee ta'mi bilan quyultirilgan sut.
  • Sariyog '- 100 g.
  • Konyak yoki qaymoqli likyor - 20-30 ml.
  • Oq shokolad - ixtiyoriy.

Pishirish usuli:

  1. Qalin bo'tqani birinchi retseptlar bilan bir xil tarzda pishiring. Hali ham iliq bo'lsa, uni sariyog 'bilan aralashtirib, hosil bo'lgan massani uring.
  2. Poydevorga hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shing, quyultirilgan sut va qaymoq likyorini (yoki bir necha tomchi bodom mohiyatini) quying.
  3. Yumshoq kremni urib, salqin va yana uring.
  4. Gofretlarni maydalab, allaqachon sovutilgan krem ​​bilan birlashtiring. Agar siz maydalanganlarni iliq massaga to'kib tashlasangiz, bo'laklar bir zumda qarsillash xususiyatlarini yo'qotadi.
  5. Yarim bar oq shokoladni maydalang.
  6. Kremga shokolad va gofret bo'laklarini qo'shing. Tayyorlangan kremni aralashtirish va darhol maqsadga muvofiq foydalaning.