Avvalo, siz mahsulot ishlab chiqarilgan materialga e'tibor berishingiz kerak. Gaz va elektr pechka egalari har qanday variantni tanlashlari mumkin, ammo shisha-keramika modelini sotib olganlar po'latdan yasalgan mahsulotlarga e'tibor berishlari va barcha alyuminiy qovurilgan idishlarni ro'yxatdan kesib o'tishlari kerak.

Eng ishonchli variantlardan biri quyma temir qovurilgan idishdir. Ushbu element oziq-ovqat uchun juda mos keladi, chunki u ishlab chiqarilgan material sirtni bir xil isitishni ta'minlaydi. Bundan tashqari, quyma temir qovurilgan kostryulkalar kam parvarishlash va bardoshlidir. Biroq, ular og'ir ekanligini unutmaslik kerak. Agar siz engilroq narsani sotib olishni istasangiz, boshqa variantlarni ko'rib chiqing.

Alyuminiy modellar, aksincha, engildir. Ulardan foydalanish oson va qulay. Bundan tashqari, bunday kostryulkalar ancha arzon, bu ularni xaridorlarning keng doirasiga kirish imkonini beradi. Biroq, alyuminiy ob'ektlar uzoq davom etmasligini tushunish kerak, ayniqsa ular ingichka bo'lsa. Bunday mahsulotlar yuqori harorat ta'sirida osongina deformatsiyalanadi.

Yuqori sifatli teflon - sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qilganlar uchun ideal variant. Ushbu mahsulot oziq-ovqatlarni konservalash bilan birga yog'siz qovurish imkonini beradi foydali xususiyatlar. Shu bilan birga, teflon bilan qoplangan kostryulkalarni tozalash qiyinligini esga olish kerak: ularni chizish oson, ya'ni bunday mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan tozalash va pishirish kerak.

Agar sizga ovqatni tez qovurish uchun idish kerak bo'lsa, modelni tanlang keramik qoplama. U mukammal yopishmaydigan xususiyatlarga ega va 450 darajagacha qizdirishi mumkin. Biroq, sifatsiz qoplama qovurilgan idishning tezda buzilishiga olib kelishi mumkinligini tushunish kerak. Yoriqlar, deformatsiyalar, doimiy yonib turgan oziq-ovqat - bu muammolarning barchasi ishonchsiz ishlab chiqaruvchilarning arzon qovurilgan kostryulkalariga xosdir.

Qovurilgan idishni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak

Agar siz pechda pishirish uchun pandan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, olinadigan tutqichli modelni tanlang. Agar mahsulotni ishlatish uchun etarli bo'lsa pech, monolitik tutqichli qovurilgan idish mos keladi.

Idish qanchalik katta bo'lsa, u bilan bir vaqtning o'zida ko'proq ovqat pishirishingiz mumkin. Ammo kichik mahsulotlarni saqlash osonroq va ularning vazni nisbatan kichik.

Uy bekasi uchun oshxona oilasi uchun ovqat pishiradigan, ochiladigan va har bir xizmatga jon bag'ishlaydigan joy. Ammo oziq-ovqat sifati ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri idishlarning sifatiga bog'liq. Bu nafaqat ta'mga, balki styuardessaning kayfiyatiga ham ta'sir qiladi. Agar ovqat yonib ketsa yoki qovurilgan idishga yopishib qolsa, unda barcha pishirish istagi yo'qoladi. Shuning uchun, o'zingiz uchun sog'lom va quvonchli bo'lishi uchun to'g'ri idishlarni tanlash muhimdir.

Ko'rsatmalar

Qovurilgan idishni tanlashda siz bir nechta nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Va siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu idishning materiali. Qovurilgan idish uchun material bardoshli, og'ir bo'lishi kerak, qizdirilganda oksidlanmasligi va ho'l bo'lganda zanglamasligi kerak. Qovurilgan idishni "qanchalik og'irroq bo'lsa, shuncha yaxshi" tamoyiliga muvofiq tanlang. Qalin devorlar va taglik issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va ovqat tezroq pishadi va ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Hozirgi vaqtda qovurilgan qozonlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan metallarga quyma temir, titan, alyuminiy va po'lat kiradi.

Quyma temir qovurilgan kostryulkalar bolalikdan ko'pchilikka tanish, chunki bu metall hammadan oldin ishlatila boshlandi. Bu noyob metall chiroyli ko'rinmasligi mumkin, lekin u qizdirilganda deformatsiyalanmaydi va ovqatning ta'mini buzmaydi. Cho'yan idishni pechka ustida isitish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, lekin u ham uzoq vaqt sovib ketadi. Ya'ni, undagi ovqat issiq bo'lib qoladi uzoq vaqt davomida; anchadan beri. Quyma temir qovurilgan kostryulkalar qalin dipli go'shtga metall ta'm bermasdan mukammal tarzda qovuriladi. Devorlari qalin bo'lgani uchun siz bu idishda ovqatni soatlab qaynatishingiz mumkin va u mazali va boy bo'ladi. Ammo quyma temirning salbiy tomonlari ham bor - metall zanglamasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan kaltsiylash kerak. Buning uchun yangi qovurilgan idish Uni yaxshilab yuvib, quritib, butun yuzaga yupqa yog 'qatlamini yoyib, 150 ° teskari pechga qo'yishingiz kerak. Bir soat o'tgach, pechni o'chiring va panani sovutib qo'ying. Qolgan yog'ni idishlardan o'chiring, keyin siz unda pishirishingiz mumkin. Idishni har doim ozgina yog'langan holda saqlashga harakat qiling, aks holda siz protsedurani takrorlashingiz kerak bo'ladi.

Titanli qovurilgan idish quyma temirga o'xshash xususiyatlarga ega. Ular bir xil sifatga ega. Titanli qovurilgan idishning devorlari va pastki qismi ham qalin bo'lib, bu oziq-ovqat mahsulotlarini bir xil isitish va uzoq vaqt sovishini ta'minlaydi. Va bu turdagi metall quyma temirdan ko'ra ko'proq ko'rinadi. Ammo titaniumli kostryulkalar har doim ham sof qotishma emas. Ko'pincha nikel aralashmalari mavjud bo'lib, ular yuqori haroratlarda oksidlanadi. Va erigan nikel doimiy ravishda tanaga kirsa, inson salomatligi uchun xavflidir. Shuning uchun, bunday qovurilgan idishda kamdan-kam pishirish yaxshidir.

dan qovurilgan idish zanglamaydigan po'lat yosh oilalar orasida mashhur. Bu arzon, lekin ayni paytda u bilan pishirish yoqimli. Bundan tashqari, nikel aralashmalari mavjud, shuning uchun zanglamaydigan po'latdan yuqori isitilishi kontrendikedir. Bunday qovurilgan idishni yog 'va ovqatsiz qizdira olmaysiz. Bo'sh isitish tufayli idishda ko'k dog'lar paydo bo'lishi mumkin, bu sog'likka hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin buziladi. ko'rinish mahsulotlar. Agar siz pishirish uchun ushbu metallni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda yaxshi isitish uchun ikki qavatli qovurilgan idishlarni tanlang.

Alyuminiy qovurilgan idish ham bizga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Og'irligi jihatidan engil va arzon. Ammo uning yana ko'plab kamchiliklari bor. Yupqa metall tufayli u tezda deformatsiyalanadi, pastki yuqori harorat ta'sirida egiladi. Idishning ichki qismi tezda tirnaladi va ovqat yona boshlaydi. Alyuminiy, shuningdek, ishqorli va kislotali ovqatlar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin, bu esa taomning ta'mini buzishi mumkin. Bunday qovurilgan idishning xizmat qilish muddati uch yildan oshmaydi.

Qovurilgan idishning materialini tushunsangiz, uning qoplamasini o'rganing. Eng mashhur qoplama teflon yoki politetrafloroetilendir. U yog'siz pishirishingiz mumkinligi bilan mashhur. Bu dietada bo'lganlar tomonidan qo'llaniladi. Nonushtangizni unutmasangiz, bu qoplamaga hech narsa yopishmaydi. Ammo bu qamrov mavjud. "Teflon" qizdirilganda bug'lanishga moyil. Ushbu qoplama, shuningdek, panning pastki qismidan osongina tirnaladi va ishqalanadi, shuning uchun metall qoshiqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Undagi ovqatni faqat yog'och yoki silikon spatula bilan aralashtirish kerak. Teflon qoplamasi ko'pincha alyuminiy yoki po'latdan yasalgan kostryulkalarda qo'llaniladi.

Yaqinda seramika bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar mashhur bo'ldi. Ushbu asl qoplama sizni nafaqat yoqimli ko'rinish bilan, balki sizni xursand qiladi oson tozalash va unda pishirish. Keramika qovurilgan idishda ovqat yoqilmaydi va har tomondan bir tekis qiziydi. Bundan tashqari, bunday kostryulkalar engil va alohida parvarish talab qilmaydi. Lekin tanlashda ehtiyot bo'ling. Agar siz soxta narsaga duch kelsangiz, unda bir necha oylik foydalanishdan keyin bu qoplama o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Ko'pgina idishlarni tayyorlash uchun sizga yuqori sifatli va bir qator talablarga javob beradigan qovurilgan idish kerak. Sotib olayotganda, ushbu mahsulotlarning asosiy parametrlari bo'yicha qovurilgan idishni qanday tanlash bo'yicha maslahatlarni ko'rib chiqishingiz kerak. Bozor turli xil materiallardan tayyorlangan ko'plab brendlarning keng assortimentini taklif etadi.

Qaysi material eng yaxshi qovurilgan idish?

Do'konlarda siz nafaqat tashqi ko'rinishda, balki ularning asosiy xususiyatlarida ham farq qiladigan keng qamrovli kostryulkalarni topishingiz mumkin. Qaysi qovurilgan idishni tanlash yaxshiroq ekanligi haqida savol tug'ilganda, avvalambor, material haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Ovqatlang turli xil variantlar quyma temirdan, keramikadan, po'latdan va boshqalardan. Ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega, ularni taqqoslash qaror qabul qilishga yordam beradi.

Seramika qovurilgan idish

So'nggi paytlarda keramika mahsulotlari tobora ommalashib bormoqda, chunki ular ekologik toza, engil va jozibali. Qovurilgan idishni qanday tanlashni tushunish uchun har bir variantning mavjud afzalliklari va kamchiliklarini hisobga olishingiz kerak. Taroziga soling:

  1. Ishlab chiqarish uchun ekologik toza materiallar (suv, qum va loy) ishlatiladi. bilan qovurilgan skovorodkada yopishmaydigan qoplama yog'ni ishlatmasdan pishirishingiz mumkin va hech narsa yopishib qolishidan qo'rqmang.
  2. Yuqori quvvatni hisobga olgan holda, aşınma past bo'ladi, chunki keramika chizish va chiplarga juda chidamli.
  3. Ushbu material bardosh bera oladiganligi sababli keramika mahsulotini tanlashga arziydi yuqori haroratlar.

Keramika yopishmaydigan qovurilgan idish ham e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bir qator kamchiliklarga ega:

  1. Narx boshqa variantlarga nisbatan yuqori, ammo afzalliklar ro'yxati buni oqlaydi.
  2. Haroratning o'zgarishi keramikaga salbiy ta'sir qiladi, ya'ni issiq qovurilgan idish tushirilsa sovuq suv, keyin panada mikro yoriqlar paydo bo'ladi, bu uning xizmat muddatini sezilarli darajada qisqartiradi. Tavsiya etilmaydi uzoq vaqt panani namlang.
  3. Tanlovni amalga oshirayotganda, indüksiyon plitalari uchun keramik qovurilgan idish mos kelmasligini yodda tuting.

Chelik qovurilgan idish

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlar professional oshxonalarda qo'llaniladi, lekin ko'plab uy bekalari ularni uyda pishirish uchun ham tanlaydilar. Qaysi qovurilgan idish yaxshiroq ekanligi bilan qiziqsangiz, biz ushbu variantning asosiy afzalliklari va kamchiliklarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonlarning afzalliklari quyidagilardan iborat:

  1. Jozibali ko'rinish, qovurilgan idish boshqa variantlarga xos bo'lmagan go'zal nashrida.
  2. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar engildir.
  3. Materialning sifati haddan tashqari issiqlik, oziq-ovqatning yonishi va mexanik shikastlanish bilan hech qanday tarzda ta'sir qilmaydi.
  4. Po'latdan yasalgan qovurilgan idishni ishlatish mumkin induksion pishirgichlar, lekin u boshqa pechlar uchun ham mos keladi.
  5. Chelik vaqt o'tishi bilan zanglamaydi va oksidlanmaydi.

Keling, zanglamaydigan po'latning mavjud kamchiliklariga o'tamiz:

  1. Qovurilgan idishni ovqatsiz qizdirganda, yashil dog'lar va ko'k rang. Bu sifatga ta'sir qilmaydi va kamchilik faqat ingl.
  2. Tashqi tomondan yonib ketgan yog' va oziq-ovqat bo'laklarini tozalash qiyin. Chelik abraziv kukunlardan qo'rqadi, bu uning ko'rinishini yomonlashtirishi mumkin.

Qanday qilib quyma temir qovurilgan idishni tanlash mumkin?

Ushbu materialdan tayyorlangan mahsulotlar o'nlab yillar davomida juda mashhur. Ular uzoq vaqt qaynatishni talab qiladigan pancakes va idishlarni qovurish uchun eng mos keladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu metall asta-sekin qiziydi, mukammal darajada to'planadi va issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi. Agar sizni qanday tanlash kerakligi qiziqtirsa yaxshi qovurilgan idish, keyin quyma temirning ijobiy va salbiy tomonlarini hisobga olish tavsiya etiladi. TO mavjud afzalliklar quyidagi faktlarni kiriting:

  1. U yaxshi issiqlik quvvatiga ega, shuning uchun u uzoq vaqt qiziydi va sekin soviydi. Bu xususiyatlar turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
  2. Ko'pchilik quyma temir mahsulotlarini yaxshi ko'radi, chunki ularni tozalash oson.
  3. Quyma temir past kimyoviy inertlikka ega, shuning uchun u oziq-ovqat bilan ta'sir qilmaydi va zanglamaydi.

Yaxshi qavrilgan idishni qanday tanlashni aniqlashni davom ettirib, mavjud kamchiliklarga e'tibor berishingiz kerak:

  1. Ular tufayli men quyma temirdan tayyorlangan mahsulotlarni yoqtirmayman og'ir vazn, bu pishirish jarayonini murakkablashtiradi.
  2. Quyma temir gidroksidi materialdir, shuning uchun u tushish va boshqa shikastlanishlarga bardosh bermaydi.
  3. Cho'yanni yuvish tavsiya etilmaydi va sirtni shunchaki peçete bilan artib olish yaxshiroqdir, shuning uchun krep va baliqni bir xil idishda pishirish tavsiya etilmaydi.

Qovurilgan idish uchun eng yaxshi qoplama nima?

Ishlab chiqaruvchilar turli xil qoplama variantlaridan foydalanadilar, ularning sifatini muntazam ravishda yaxshilaydilar. Yopishmaydigan qovurilgan kostryulkalar mashhurlikning eng yuqori cho'qqisida, lekin o'zlarining ijobiy va salbiy tomonlariga ega bo'lgan boshqa variantlar ham mavjud. Bundan tashqari, har birining g'amxo'rligi va yuqori haroratda pishirish qobiliyatiga nisbatan o'ziga xos xususiyatlari bor. Birinchi foydalanishdan keyin umidsizlikka tushmaydigan qovurilgan idishni tanlash uchun bularning barchasini hisobga olish kerak.

Teflon bilan qoplangan qovurilgan idish

Ushbu turdagi qovurilgan idish eng mashhur hisoblanadi, ammo shuni ta'kidlash kerakki Yevropa davlatlari Teflon allaqachon o'tmishning yodgorligi hisoblanadi. Agar siz yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni qanday tanlashni qiziqtiradigan bo'lsangiz, ham po'latdan, ham alyuminiydan tayyorlangan mahsulotlar Teflon bilan qoplanganligini yodda tutishingiz kerak. Ular silliq yoki teksturali pastki qismga ega bo'lishi mumkin. Tanlashda siz quyidagi ma'lumotlarni hisobga olishingiz kerak:

  1. Teflon qoplamasi tufayli yog'ni quyishning hojati yo'q, chunki oziq-ovqat yopishmaydi. Ovqat yonmaydi yoki haddan tashqari pishmaydi.
  2. Qovurilgan idishni uzoq vaqt davomida ishlatish uchun uni ta'minlash kerak alohida g'amxo'rlik. Ovqat pishirishda faqat yog'och aksessuarlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Idishlar yuqori haroratga ta'sir qilmasligi kerak.
  3. Uzoq vaqt davom etadigan og'ir teflon qovurilgan idishni tanlash yaxshidir.

Granit qoplamali qovurilgan idish

Ushbu parametr tosh yoki marmar deb ham ataladi va u faqat tarqatishning boshida. Ko'pgina mutaxassislar granit kostryulkalar tez orada eng mashhur bo'lishiga ishonishadi. Quyidagi afzalliklarga ko'ra tosh qoplamali qovurilgan idishni tanlashingiz mumkin: ishlab chiqarish uchun ekologik toza xom ashyolardan foydalaniladi, mahsulotlar keng, parvarish qilish oson va ular bor. uzoq muddatli xizmatlar. Yaxshi qavrilgan idishni qanday tanlashni tushunish uchun siz mavjud kamchiliklarni hisobga olishingiz kerak:

  1. Marmar qoplamasi shikastlanishga sezgir, shuning uchun pishirish vaqtida temir spatulalardan foydalanish tavsiya etilmaydi va keyin qattiq shimgichlar bilan yuviladi. Ta'kidlash joizki, taqdim etilgan versiya Teflonga qaraganda ancha qiyinroq.
  2. Kamchiliklari boshqa variantlarga nisbatan yuqori narxni o'z ichiga oladi.
  3. Tovarlar mashhur brendlar ko'pincha qalbakilashtiriladi, shuning uchun asl granit mahsulotlarining afzalliklariga ega bo'lmagan soxtani tanlash xavfi yuqori.

Titan bilan qoplangan qovurilgan idish

Super-kuchli bazani olish uchun ishlab chiqaruvchilar ko'p miqdorda titanium oksidi qo'shilishi bilan keramikadan foydalanadilar, bu esa yopishqoq bo'lmagan qoplamani yaxshilaydi. Bunday mahsulotlarning narxi yuqori, bu ko'pchilik uchun muhim kamchilikdir. Bundan tashqari, ba'zida kompozitsiyada arzon xom ashyo qo'shimchalari mavjud bo'lib, ular tayyorlangan oziq-ovqat sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Qaysi qovurilgan idishni tanlashga shubhangiz bo'lsa, taqdim etilgan variantning afzalliklarini ko'rib chiqishingiz kerak:

  1. Ishlab chiqarish uchun tez isitiladigan va uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydigan ekologik toza materiallar qo'llaniladi.
  2. Qoplama barqaror va mexanik stressdan qo'rqmaydi.
  3. Siz nafaqat qovurishingiz, balki pishirishingiz mumkin.
  4. Ovqat pishirish paytida yog'dan foydalanish shart emas, chunki ovqat yonmaydi.

Qovurilgan idish - o'lchamlar

Ko'pgina hollarda do'konlarda quyidagi diametrlar mavjud: 18, 20, 22, 24, 26 va 28 sm tanlangan mahsulotning o'lchamini qadoqlashda ko'rish mumkin va u yuqori diametrni ko'rsatadi, bu esa tanlash uchun muhimdir. mos qopqoq. To'g'ri qovurilgan idishni qanday tanlash bo'yicha ko'rsatmalar shuni ko'rsatadiki, siz pishirishni rejalashtirgan narsangizga amal qilishingiz kerak, shuning uchun kreplarni qovurish uchun 15-16 sm kifoya qiladi, ammo kartoshkani go'sht bilan pishirish uchun sizga kattaroq diametr kerak bo'ladi. Bundan tashqari, hamma narsa pishirishingiz kerak bo'lgan odamlar soniga bog'liq.

Qovurilgan idishni tanlash qoidalarini tavsiflashda, shuni aytish kerakki, pechka ustidagi o'choqlarning o'lchamlarini hisobga olish tavsiya etiladi. Mahsulot unchalik katta bo'lmasligi muhim, chunki taom panning o'rtasida yonib ketadi va chetlarida xom bo'lib qoladi. Yonlarning balandligiga kelsak, optimal qiymat 3 sm ni tashkil qiladi, kreplarni pishirish uchun 1 sm balandlikdagi qovurilgan idishni tanlang.

Qovurilgan idish, qaysi brend yaxshiroq?

  1. "Tefal". Qovurilgan idishlar ishlab chiqarish bo'yicha etakchilar. Fransuz kompaniyasi keng assortimentda yuqori sifatli mahsulotlarni taklif etadi. Qovurilgan idishlarda yaxshi isitishni ko'rsatadigan maxsus ko'rsatkichlar mavjud.
  2. "Rondell". Agar siz qovurilgan idishni qanday tanlashga qiziqsangiz yaxshi sifat, keyin ushbu nemis brendining assortimentiga e'tibor bering. Barqaror qoplamali ekologik toza materiallardan foydalanadi. Ishlab chiqaruvchi beradi yaxshi kafolat qovurilgan kostryulkalaringizda.
  3. "Ko'kmara". Tataristonning ushbu brendi ishlab chiqarishda sovet standartlaridan foydalanadi. Ishlab chiqaruvchi qalinlashgan tomonlari va pastki qismi bo'lgan keng turdagi mahsulotlarni taklif etadi. Ular xavfsiz, sifatli va arzon.

O'z yaqinlaringizni lol qoldirish va xushnud etish uchun mazali taomlar, bir nechta sifatli mahsulotlar va ko'nikmalar. Oshxona jihozlari va oshxona anjomlari katta ahamiyatga ega. Kostryulkalar, kostryulkalar, qozonlar va, albatta, qovurilgan idishlar. Ehtimol, har bir uy bekasi o'zining sevimli, eng yaxshi qovurilgan idishiga ega. Va, ehtimol, yolg'iz emas. Haqiqatan ham, ularning xususiyatlari va maqsadi jihatidan ular juda xilma-xildir. Va agar bunday oshxona yordamchisi hali topilmagan bo'lsa, unda sizning tanlovingizni qilish vaqti keldi.

Panani tanlash asoslari

Qovurilgan idishlarning keng assortimentini ko'rib chiqayotganda, har bir qurilmaga xos bo'lgan bir nechta asosiy parametrlarni hisobga olishingiz kerak.

  1. Pastki. U nozik bo'lmasligi kerak. Optimal qalinligi taxminan 5-6 mm. Qovurilgan idishning pastki qismining diametri pishirish jarayoni sodir bo'ladigan o'choqning diametriga to'g'ri kelsa yaxshi bo'ladi. Agar pastki qismi bo'rttirma bo'lsa, unda konvekslar imkon qadar hajmli bo'lishi kerak. Ushbu parametrlarga rioya qilish issiqlikni kamroq sarflash va pishirilayotgan ovqatni bir tekisda isitish imkonini beradi.
  2. Qalam. Juda nozik va engil yoki qalin va og'ir bo'lmasligi kerak. Sotib olayotganda, qovurilgan idishni sinab ko'rish va uni ushlab turish tavsiya etiladi. Tutqich kaftga qulay tarzda joylashishi va etarlicha silliq yuzaga ega bo'lishi kerak. Maxsus e'tibor Ehtiyotkorlik bilan dastani olinadigan bo'lsa ham, panga mahkamlash kerak. Harakatlanayotganda bo'shashmaslik hissi bo'lmasligi kerak.
  3. Og'irligi. Qovurilgan idish, uning turidan qat'i nazar, o'rtacha og'irlikda bo'lishi kerak. Ammo umumiy hajm va o'lchamlar maqsadga qarab belgilanadi.

Qovurilgan idishni uning maqsadiga ko'ra tanlash

Qaysi qovurilgan idishni tanlash eng yaxshisidir, siz uning asosiy maqsadi haqida o'ylashingiz kerak. Ya'ni, bu universal qovurilgan idish yoki ma'lum bir taom uchun qovurilgan idish bo'ladimi?

  1. Pishirish va qaynatish uchun yaxshiroq mos keladi qalin devorlar va qalin taglik bilan qovurilgan idish. U asta-sekin va bir tekis isiydi, shuningdek, sekin soviydi. Ovqat optimal darajada tayyorlanadi harorat sharoitlari mahsulotlarni yumshoq issiqlik bilan ishlov berish uchun zarur.
  2. Qovurish uchun eng yaxshisi yupqa devorlari va juda nozik pastki qismi bo'lgan qovurilgan idish. Kerakli haroratga tezda erishiladi va oziq-ovqat imkon qadar samarali tarzda qovuriladi.

Go'shtdan tortib sabzavotgacha bo'lgan ko'pchilik ovqatlarni sopol qovurilgan idishda qovurish yaxshidir. Va pancakes, pancakes va boshqa un mahsulotlari Teflonda.

Qoplama turi bo'yicha qovurilgan idishni tanlash

Turli xil qovurilgan idishlarni ko'rib chiqayotganda, har birining sirt qoplamasining maxsus turiga ega ekanligini hisobga olishingiz kerak. To'g'ri sirtni tanlash muhim, chunki eng yaxshi kostryulkalar faqat sifatli qoplama bilan ta'minlanishi mumkin.

  1. Seramika.

Pishirish paytida ham, parvarish qilish paytida ham bardoshli bo'lgan xavfsiz qoplama. Yuqori haroratga bardosh beradi va sirtni bir xil isitishni ta'minlaydi.

2. Teflon.

Zo'r yopishmaydigan xususiyatlarga ega. Ammo shu bilan birga u ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishni talab qiladi, chunki shikastlanganda u zaharli bo'ladi.

3. Titan.

Ekologik toza qoplama. Aşınmaya bardoshli va juda bardoshli. Bunday qovurilgan idishning narxi o'rtacha qiymatdan yuqori bo'lgan buyurtmadir, ammo u uzoq muddat foydalanishda o'zini to'liq to'laydi.

4. Emal qilingan.

Yillar davomida isbotlangan va ko'pchilikka tanish. Bunday idishlar hamyonbop, ammo qoplamaning o'zi mo'rt va osongina deformatsiyalanadi.

Bugungi kunda eng mashhur qoplamalar seramika va teflondir.

Seramika qoplamasi

Keramika qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari

Bunday qavrilgan idishni tanlashda siz ishlab chiqaruvchi kimligini bilib olishingiz kerak. Axir, mahsulot sifati unga bog'liq.

Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa - keramik idishlar arzon bo'lishi mumkin emas. Pennies uchun "yuqori sifatli" keramika taklif qiluvchi ishlab chiqaruvchi (brend) darhol shubha uyg'otishi kerak.

Mashhur ishlab chiqaruvchilar o'z mijozlarini hurmat qilishadi va faqat yuqori sifatli kostryulkalar taklif qilishadi.

Asosiy rahbarlarni ajratib ko'rsatish mumkin:

  1. Italiya ishlab chiqaruvchisi TVS. Foydalanuvchilar ijobiy javob berishadi va ayniqsa mamnun hamyonbop narxlar.
  2. Belgiya kompaniyasi BEKA. U xrom qoplangan sopol qoplamali qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaradi. Shuningdek, u hamyonbop narxlarni munosib sifat bilan birlashtiradi.
  3. Patlon mijozlarning afzalliklari orasida o'zining faxrli o'rnini egallaydi. Buning uchun barcha sabablar bor, chunki kostryulkalar yuqori sifatli alyuminiydan tayyorlangan va eng xavfsiz keramika bilan qoplangan.

Kukmara, Rondell, Pensofal kabi brendlar ham keng tarqalgan.

Yopishmaydigan kostryulkalarning afzalliklari va kamchiliklari

Kostryulkalar xavfsiz emas va teflon idishlarda pishirishni istamaydi degan fikr bor. Aslida, bunday e'tiqodlar yolg'ondir.

O'zini va mijozlarini hurmat qiladigan ishlab chiqaruvchilar faqat yuqori texnologiyali ishlanmalardan foydalanadilar va shuning uchun eng yaxshi yopishmaydigan qovurilgan idishlarni taklif qilishadi.

Esda tutish kerak bo'lgan va har doim e'tiborga olish kerak bo'lgan asosiy narsa - yopishqoq bo'lmagan Teflon qovurilgan idishlarni faqat 200 darajadan oshmaydigan haroratda ishlatish mumkin. Ruxsat etilgan maksimal haroratdan oshib ketganda, Teflon sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan bug'larni chiqara boshlaydi. Shuning uchun bu turdagi qoplamaning zararli ekanligi haqidagi bayonotlar. Ammo agar siz kostryulkalardan ehtiyotkorlik bilan foydalansangiz, u uzoq vaqt davomida mutlaqo zarar etkazmasdan xizmat qiladi.

Seramika qovurilgan idishlarda bo'lgani kabi, teflon qovurilgan idishlar uchun ham foydalanish qoidalari mavjud. Va ular hech qanday farq qilmaydi. Xuddi shu yumshoq gubkalar va yumshoq tozalash vositalari. Xuddi shu silikon yoki yog'och pishirish idishlari. Teflon qoplamasi shikastlangan qovurilgan idishlarni ishlatmaslik kerak.

Yopishmaydigan (Teflon) qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari

Bunday qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari orasida etakchi, albatta, frantsuz Tefal hisoblanadi.

O'nlab yillar davomida tasdiqlangan sifat hozirgi kunlarda yaxshilanmoqda. Xaridorlar brendga ishonishadi va u haqida faqat ijobiy gapirishadi.

Shuningdek taniqli kompaniyalar, yuqori sifatli yopishmaydigan kostryulkalar ishlab chiqarish yuqorida aytib o'tilgan TVS va teng darajada mashhur Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Foydalanuvchilar har bir brendning turli ijobiy fazilatlarini ta'kidlaydilar. Bu, shuningdek, Ballarini maxsus siqilgan tubidir. Va yuqoridagi deyarli barcha ishlab chiqaruvchilar yuqori sifatli mustahkam yuzaga ega. Har bir brendning kostryulkalarining asosiy afzalliklaridan biri bu oziq-ovqat yopishmaydigan qoplamadir.

Tashqi ko'rinish va maqsadga qarab qovurilgan idishni tanlash

Ovqatlarning barcha keng assortimentini toifalarga bo'lish mumkin. Qovurilgan idishlar tashqi ko'rinishi va mo'ljallangan maqsadi bilan farqlanadi.

Lar bor universal kostryulkalar har xil o'lchamlar va hajmlar. Ammo taraqqiyot, biz bilganimizdek, bir joyda to'xtamaydi. Va dunyoda oshxona anjomlari shu jumladan. Ishlab chiqaruvchilar nafaqat qavrilgan idishlarni ishlab chiqaradilar turli materiallar, balki issiqlik bilan ishlov berishning ayrim turlari uchun va hatto ba'zi idishlar uchun ham.

Asosiy turlarni bilgan holda, qaysi qovurilgan idishni tanlash yaxshiroq ekanligini hal qilish ancha oson.

Amaldagi materialga qarab, quyidagi turlarni ajratish mumkin:

  • Quyma temir.
  • Chelik.
  • Titan.
  • alyuminiy.
  • Seramika.
  • Teflon.

Qovurilgan idishlarning yana bir qiziqarli guruhini ajratib ko'rsatishimiz mumkin. Keling, buni batafsil ko'rib chiqaylik.

Eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar - pancake, panjara, WOK

Barmoqlaringizni yoqmasdan va birinchi mashhur krep bo'lagi haqida tashvishlanmasdan mazali kreplarni qanday pishirish mumkin? Hech qanday sir yo'q. Siz shunchaki maxsus pandan foydalanishingiz kerak - pancake pan. Ushbu qavrilgan idish qalin va butunlay tekis pastki va juda past tomonlarga ega. Bilan kombinatsiyalangan holda uzun tutqich Bu kreplarni, shuningdek, krep va omletlarni osongina tayyorlash uchun ideal variant bo'lib chiqadi.

Qisqichbaqasimon, qovurg'ali biftekni qanday tayyorlash mumkin? Osonlik bilan. Bunga eng yaxshi panjara panasi yordam beradi. Uning o'ziga xos qovurg'ali pastki qismi bor, buning natijasida mahsulotlar yog 'bilan namlanmaydi va mukammal qovuriladi, tiniq qobiq bilan qoplanadi. Ko'pincha, panjara to'rtburchaklar shakli va sezilarli og'irligi bor.

Haqiqiy ekzotik oshxonani xohlaysizmi? Osiyo mamlakatlariga uchish shart emas. Siz idishlarni "burilish bilan" tayyorlashingiz mumkin. U o'ziga xos shaklga ega - tekis, tor pastki va yonuvchi qirralar. Dizaynning majburiy qismi ikkita tutqichdir. Wok har qanday pechka va pechka uchun juda mos keladi.

Reyting

Qovurilgan idishlarning ko'p sonli materiallari, turlari va shakllarini ko'rib chiqib, siz eng mashhur parametrlar reytingini tuzishingiz, shuningdek, qaysi qovurilgan idish eng yaxshi ekanligini aniqlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishlar uchun eng mashhur asoslar: quyma temir, titanium, zanglamaydigan po'lat, alyuminiy.

Eng mashhur qoplamalar seramika va teflondir.

Eng mashhur turlari: pancake, gril, WOK.

Eng keng tarqalgan foydalanish: qovurish va pishirish.

Eng kerakli qo'shimchalar: tutqich va qopqoq.

Eng muhim o'yinlar: qovurilgan idish va o'choqning pastki qismining diametri, idishning turi va materiali va pechka turi.

Belgilangan asosiy nuanslarga asoslanib, siz kerakli qovurilgan idishni ishonchli tanlashingiz mumkin. Va eng muhimi, bitta emas, balki kamida uchtasi, chunki bittasining yordami bilan siz oshpazlik iste'dodlaringizni to'liq ochib bera olmaysiz.

Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilarning reytingi

Mijozlarning ishonchini qozongan seramika va teflon qavrilgan idishlarning eng mashhur ishlab chiqaruvchilari yuqorida muhokama qilindi.

Ammo biz yuqori sifatli va munosib dasturxon standarti bo'lgan, shu jumladan eng yaxshi qovurilgan idishlarni ishlab chiqaradigan boshqa brendlarni ham ajratib ko'rsatishimiz mumkin. Bularga quyidagilar kiradi:

  • Tefal.
  • Rondell.
  • Kukmara.
  • Ballirini.
  • Shveytsariya olmosi.
  • Neva-metall idishlar.
  • Biol.

Qaysi qovurilgan idishni sotib olmaslik kerak?

Eng yaxshi qovurilgan kostryulkalarning barcha afzalliklari va asosiy xususiyatlari va funktsiyalaridan tashqari, eng yaxshi oldini olish kerak bo'lgan ba'zi noxush jihatlar ham mavjud.

Qovurilgan idishni tanlashda siz uning ichki va tashqi qismini diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Ularning yuzasida chiplar, aşınmalar va tirnalishlar bo'lmasligi kerak. Agar chizilgan chizilgan bo'lsa, u bir tekis bo'yalgan bo'lishi kerak va tegilganda ishqalanmasligi kerak. Qovurilgan idishning pastki qismi bo'rttirma bo'lsa, naqsh aniq ajralib turmasdan yoki cho'ktirmasdan bir xil bo'lishi kerak.

Qopqoq va tutqich kabi qo'shimcha elementlar ham sifatli bo'lishi kerak, tikuvlarda yoriqlar va nomuvofiqliklar bo'lishi kerak. Idishlar yoqimsiz hidga ega bo'lmasligi kerak.

Ko'pincha past sifatli tovarlar aktsiyalarda jozibali chegirmalar bilan sotiladi. Ammo nuqsonlari bo'lgan idishlar uzoq davom etmaydi va sog'likka zarar etkazishi mumkin.

Qovurilgan idishni sotib olishga qaror qilib, masalan, qaysi keramik qovurilgan idishlar yaxshiroq yoki nimani tanlash yaxshiroq - panjara yoki WOKni o'ylab, barcha dalillarni tortishingiz kerak. Xo'sh, agar imkoniyat bo'lsa, unda siz bir vaqtning o'zida bir nechta qovurilgan idish bilan idishlar qatoringizni to'ldirishingiz mumkin. Asosiysi, idishlarni ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan tanlash.

Pan! Bu nima? Bu ko'plab uy bekalari uchun ilhom manbai. Bu nafaqat oshpazlik durdonalarini, balki she'riyatni ham ilhomlantiradi.

Qora, dumaloq, oshxonada,
Agar siz kartoshkani qo'ysangiz, ular yorilib ketadi.
Kotletlar uning uchun "master-klass",
Pancakes yoki qovurish, u hamma narsada assortimentdir.
Go'sht, baliq va undagi sabzavotlar,
Ular tez pishiriladi va ta'mi yaxshiroq.

Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni qanday tanlash bo'yicha maslahatlarga o'tishdan oldin, keling, pishirish uchun ushbu turdagi oshxona anjomlarini batafsil ko'rib chiqaylik, ular yaratilgan asosiy materiallarning afzalliklari va kamchiliklari haqida gapiraylik. tayyorlangan, shuningdek, iste'molchi xususiyatlarini yaxshilaydigan yopishqoq bo'lmagan qoplamalar.

Ushbu sahifada:

Qovurilgan idish oshxonaning malikasi

Qovurilgan idish haqida gapiradigan bo'lsak, men uni oshxona idishi deyishga ham jur'at etolmayman. Qovurilgan idish har qanday oshxonaning malikasi hisoblanadi. Qovurilgan idishsiz biron bir oshxonaning mavjudligini tasavvur qilishning iloji yo'q.

Uy bekalari bunday tanlov bilan cheklangan vaqtlar unutilgani yaxshi. zarur element qovurilgan idish kabi pishirish uchun. IN Sovet davri Ko'pchilik eslagan bo'lsa kerak, javonlarda ikkita variant taqdim etilgan: quyma temir qovurilgan idish va alyuminiy qovurilgan idish, ammo bugungi kunda ilmiy-texnika taraqqiyoti jadal sur'atlar bilan davom etmoqda va hayotimizga qulaylik keltiradigan va bizga tanish bo'lgan narsalarga yangicha qarash imkoniyatini beradigan yangi mahsulot guruhlarini yaratishga qaratilgan.

Birinchidan, bu biz har kuni foydalanadigan narsalarga tegishli. Bu narsalardan biri qovurilgan idishni o'z ichiga olishi kerak.

Qovurilgan idishlarni tayyorlash uchun materiallarning afzalliklari va kamchiliklari

Barcha mamlakatlar va xalqlarning uy bekalarining orzusi, birinchi qovurilgan idish paydo bo'lgan paytdan boshlab, unga hech narsa yopishib qolmasligi edi. Va endi, turli xil yopishqoq bo'lmagan qoplamalar paydo bo'lishi bilan, orzu haqiqatga aylandi. Lekin barcha yopishmaydigan idishlarni bir xil cho'tka bilan qo'ymasligingiz kerak. Qovurilgan idish va qovurilgan idish boshqacha.

Bitta dono maqol bor - odamni kiyimi kutib oladi, lekin aqliy qobiliyatlari bilan, to'g'rirog'i, ularning yo'qligi tufayli ko'rinadi. Qovurilgan idishni tanlash uchun ushbu maqolni talqin qilsak, shuni aytishimiz mumkinki, ular qovurilgan idishni dizayndagi zavqlari va yopishmaydigan qoplamaga ega ekanligiga qarab tanlaydilar, ammo past sifatli materialdan hafsalasi pir bo'ladi. qaysi u qilingan.

Eng muhim komponent ishlab chiqarish materiali bo'lib, u katta rol o'ynaydi. Bu zanglamaydigan po'lat, quyma temir, alyuminiy yoki boshqa qotishma bo'lishi mumkin. Keling, har bir materialning ijobiy va salbiy tomonlarini aniqlashga harakat qilaylik.

Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar

Keling, eng mashhur material - alyuminiydan boshlaylik. Bir qarashda alyuminiy qovurilgan idishni yaratish uchun ideal variantdir.

  • Og'irligi
    Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar engilligi tufayli ulardan foydalanish juda oson.
  • Issiqlik o'tkazuvchanligi
    Qovurilgan idish uchun issiqlik o'tkazuvchanligi kabi muhim xususiyatga kelsak, bu erda ham hamma narsa tartibda.
  • Narxi
    narxi past, bu ikki barobar yoqimli.

Alyuminiy kostryulkalar va yopishmaydigan qoplama

Hamma narsani birlashtirib bo'lmaydi.
Ko'rinishidan, alyuminiyning o'zi juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega va yopishqoq bo'lmagan qoplama uy bekasini xursand qilish uchun ixtiro qilingan, ammo birgalikda natija har doim ham yaxshi emas. Haqiqat shundaki, haddan tashqari issiqlik eng ko'p emas eng yaxshi tarzda alyuminiyga ta'sir qiladi. Ko'p vaqt o'tmaydi va pan deformatsiyalana boshlaydi, bu esa yopishqoq bo'lmagan qoplamani yo'q qilishga olib keladi. Natijada, biz isrof qilingan pul va panning yuzasidan ajratish qiyin bo'lgan oziq-ovqat bilan qolamiz.

Lekin alyuminiy qovurilgan kostryulkalar haqida darhol salbiy his qilmaslik kerak.
Amaliyot shuni ko'rsatdiki, bu unchalik umidsiz emas. Bu haqida Agar siz yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idishni sotib olishni istasangiz, unda siz qovurilgan idish devorlarining qalinligiga e'tibor berishingiz kerak. Arzon, deyarli vaznsiz, yupqa devorli alyuminiy qovurilgan idish faqat umidsizlikka olib keladi. Ammo shtamplashdan ko'ra quyish yo'li bilan tayyorlangan, devor qalinligi kamida 5 mm bo'lgan, yopishmaydigan qoplama bilan qoplangan alyuminiy qovurilgan idish oshxonangizda juda munosib o'rin egallaydi va ajralmas yordamchi gastronomik durdonalarni yaratishda.

Yopishmaydigan qoplamali quyma temir kostryulkalar

Endi bu haqda gapirish vaqti keldi quyma temir qovurilgan idish yopishmaydigan qoplama bilan qoplangan. Bunday qovurilgan idishni og'irligi bilan darhol aniqlash mumkin. Quyma temir hech qachon engil bo'lmagan, shuning uchun bu metalldan tayyorlangan idishlar haqli ravishda "oshxonada fitnes" unvoniga sazovor bo'ldi. Yopishmaydigan qoplamali quyma temir qovurilgan idishni sotib olib, siz nafaqat qo'llaringiz uchun jismoniy mashqlar to'plamini, balki sizga sodiqlik bilan xizmat qiladigan haqiqatan ham yuqori sifatli buyumni olasiz.

Ko'pgina uy bekalari: "Nima uchun quyma temirning o'zi yopishmaydigan bo'lsa, nima uchun cho'yanga yopishmaydigan qoplama kerak?" .

Javob juda oddiy va quyma temirning kamchiliklarida yotadi. U namlikdan zanglaydi, shuning uchun yopishmaydigan qoplamasi bo'lmagan quyma temir qovurilgan idish namlikdan himoyalangan bo'lishi kerak va yuvinishdan keyin darhol quritilishi kerak. Yopishmaydigan qoplamali quyma temir qovurilgan idish unga g'amxo'rlik qilishni ancha osonlashtiradi, lekin arzon bo'lmaydi. Ammo, bir xil isitish xususiyati va butun ishlash davrida barcha ijobiy fazilatlarini saqlab qolish qobiliyati tufayli u uy bekalari tomonidan qadrlanadi.

Foydalanish uchun quyma temir qavrilgan idishni qanday tayyorlash mumkin (video)

Cho'yandan yasalgan idishlar yana mashhur bo'ldi. Metall yuzasidagi teshiklarni yopish, idishlarni korroziyadan va oziq-ovqatlarni metall ta'mdan himoya qilish uchun quyma temirdan yasalgan idishlar qattiqlashadi.

Buning uchun pechni 150 darajaga yoqing va qovurilgan idishni qayta ishlang:

  • detarjen bilan yuving va sochiq bilan quriting,
  • Ichki yuzani yupqa qatlamli o'simlik moyi bilan yog'lang,
  • qovurilgan idishni 1 soat davomida oldindan qizdirilgan pechga teskari qo'ying,
  • mahsulotni pechdan chiqarib oling va xona haroratida sovushini kuting,
  • ortiqcha yog'ni peçete bilan surting.

Endi quyma temir qovurilgan idish juda uzoq vaqt xizmat qiladi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idishning xususiyatlari

Lekin yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan qoplangan zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish haqida nima deyish mumkin?

Nima jarrohlik asboblari zanglamaydigan po'latdan yasalgan, o'zi uchun gapiradi. "Zanglamaydigan po'lat" butunlay inert materialdir. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish korroziyaga duchor bo'lmaydi, ya'ni u juda uzoq vaqt xizmat qiladi. Agar bu materialdan tayyorlangan qovurilgan idishning devorlarining qalinligi etarli bo'lsa, unda yopishqoq bo'lmagan qoplama hech qanday xavf tug'dirmaydi va u uzoq vaqt xizmat qiladi.

Shuning uchun, qovurilgan idishni tanlashda tejamaslik kerak. Siz biroz ko'proq pul sarflashingiz kerak, lekin devor qalinligi qalay qutisiga o'xshamaydigan qovurilgan idishni oling.

Yopishmaydigan qoplamalar turlari va ularning xususiyatlari

Keling, to'g'ridan-to'g'ri yopishmaydigan qoplama haqida gapiraylik. Kostryulkalardagi yopishmaydigan qoplamalar bir nechta navlarga ega. Ko'pchilik mavjud qoplamalar Politetrafloroetilen deb ataladigan polimer asosida yaratilgan bo'lib, biz, iste'molchilar, boshqa nom bilan bilamiz - Teflon. Issiqlikka chidamli, kislotalar va ishqorlarda erimaydi, shuningdek, ekologik toza.

Umuman olganda, men kichik bir eslatma qilmoqchiman: barcha yopishqoq bo'lmagan qoplamalarni Teflon deb atash mutlaqo to'g'ri emas. Gap shundaki, Teflon nomi savdo belgisi litsenziyasiga ega bo'lgan faqat bitta kostryulkalar ishlab chiqaruvchisi - DuPont tomonidan qo'llaniladi. DuPont (AQSh), Roy Plunkett (kimyogar) oltin ramkalarida bo'lganligi sababli, Teflon deb nomlangan yopishmaydigan qoplamani patentlagan kashshof bo'ldi.

Bugungi kunda qovurilgan idishni tanlashda siz boshqa nomdagi yopishqoq qoplamali mahsulotlarni topishingiz mumkin:

  • Niderlandiya Akzo Nobel - Hostaflon,
  • Germaniya Woll - Diamond Best,
  • Germaniya Fissler - Protectal Plus,
  • Italiya Ballarini - Keravis,
  • Italiya TVS - Titan.

Qovurilgan idishni uzoq muddat ishlatish uchun yopishmaydigan qoplama kamida 20,0 mikron bo'lishi kerak. Kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari, sifati va xizmat muddatini yaxshilashga harakat qilmoqdalar, doimiy ravishda tajriba o'tkazmoqdalar va buning uchun yangi cho'qqilarga erishishga harakat qilmoqdalar, ular kompozitsiyani bir necha qatlamlarda qo'llashadi; Masalan, bu kabi mashhur ishlab chiqaruvchi kostryulkalar, chunki Tefal yaqinda besh qatlamli "Ekspert" qoplamali yangi mahsulot seriyasini chiqardi. Har bir qatlam o'zining maxsus funktsiyasini bajaradi.

Tefal kompaniyasi bilan bir qatorda Fissler kompaniyasi bozorda juda mashhur bo'lib, u xaridorga sifatli mahsulotni taklif qilish uchun yopishqoq bo'lmagan qoplamaning qarshilik xususiyatiga ega bo'lgan usulni ishlab chiqdi. mexanik shikastlanish. Ushbu usul yopishqoq bo'lmagan ankraj deb ataladi. Bu usul beradi yuqori himoya yopishqoq bo'lmagan qoplama, bu nafaqat yog'och yoki maxsus spatulalar, balki metalldan ham foydalanishga imkon beradi.

Alohida-alohida, qo'shimcha kuchga ega bo'lish uchun yopishqoq bo'lmagan qoplamaga qattiq minerallarning zarralarini qo'shadigan Teflon Infinity (DuPont) innovatsion kompaniyasini eslatib o'tmoqchiman.

Tashqi tomondan, qoida tariqasida, qovurilgan idish emal (umumiy variant) yoki lak bilan qoplangan.

Qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin

Sotib olishdan oldin qovurilgan idishni tanlayotganda, oshxonada pechka turini hisobga olishingiz kerak.
O'zini va mijozini hurmat qiladigan ishlab chiqaruvchilar ko'rsatmalarda yoki yorliqda o'z mahsuloti qaysi pechkada foydalanish uchun mo'ljallanganligini ko'rsatadi.

Har qanday turdagi qovurilgan idish mos keladi elektr pechka, lekin oshxonangizda shisha-keramik pechka bo'lsa, u qalin taglikka ega bo'lishi kerak. Qovurilgan idishlarning barcha turlari gaz plitasida foydalanishdan xursand bo'lmaydi. Tashqi qoplamaning ta'sirga chidamliligini aniqlash uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing ochiq olov. Qovurilgan idish sotib olishdan oldin bunga e'tibor berishni unutmang.

Qovurilgan idishni sotib olayotganda, tutqich va qopqoqqa e'tibor bering.
Bugungi kunda ko'plab kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari olinadigan tutqichli modellarni taklif qilishadi, bu esa uni saqlashni sezilarli darajada osonlashtiradi. Tutqichni ishlatish vaqtida qizib ketmasligi va kuyishga olib kelmasligi uchun qilinganligiga ishonch hosil qiling.

Hech qachon murvat bilan vidalanadigan tutqichli qovurilgan idishni sotib olmang. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday mahkamlash ishonchsizdir va mahkamlash joyi yaqinidagi qoplama albatta buziladi. Natijada siz tayyorlagan taom noorganik moddalar bilan xushbo'ylanadi.

Bugungi kunda tovoq sotib olish juda qulay bo'ldi, chunki siz uyingizdan chiqmasdan mahsulotga Internet orqali buyurtma berishingiz mumkin. Pazandachilik anjomlari solingan katalogning elektron sahifalarini varaqlayotganda va o‘zingizga yoqqan buyumni tanlayotganda, bozorlar bo‘ylab yugurishning hojati yo‘q, savdo bo‘yicha maslahatchiga qo‘ng‘iroq qilib, buyurtma berib, uyda kutish kifoya. Baxtli xarid.

Video - qovurilgan idishni qanday tanlash kerak

Maqola matnini takrorlashda Qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin, to'liq yoki qisman, saytga faol havola kerak.

Qiziqarli taomlar:

  • Mashhur kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari - hashamatli kostryulkalar, o'zining hashamatli ko'rinishi va chidamliligiga qaramay, issiq ovqat bilan yaxshi bardosh bera olmaydi.
  • Og'ir anodlangan alyuminiy kostryulkalar yorilishsiz yopishmaydigan qoplamaga ega va uzoq vaqt davomida ishlatilishi mumkin.
  • Olmos bilan qoplangan qovurilgan idish yopishmaydigan Teflon qoplamasiga to'g'ridan-to'g'ri muqobildir.



Qovurilgan krep yoki qovurilgan tuxum, piyoz va sabzi qovuring - bularning barchasini qovurilgan idishsiz qilish mumkin emas. Bundan tashqari, u qanday bo'lmasin, lekin bilan bo'lishi kerak yaxshi qamrov, xavfsiz tutqich va to'g'ri o'lcham. Qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin? Quyida siz nafaqat bu masala bo'yicha tavsiyalarni, balki qovurilgan kostryulkalar uchun eng yaxshi variantlarni ham topasiz.

Quyma temir qovurilgan idish

Muayyan qavrilgan idishni tanlashdan oldin, tadqiqotga arziydi mavjud navlar. Umumjahon toifasiga quyma temir kiradi. U nafaqat ajoyib kreplarni, balki pechda piroglarni ham ishlab chiqaradi. Quyma temir qovurilgan idish kislotalardan qo'rqmaydi, shuning uchun idishlarga sirka yoki limon sharbatini xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu material sog'liq uchun xavfsiz va hatto ozgina foydalidir, chunki pishirish jarayonida u oziq-ovqatni temir bilan to'ldiradi. Narx va sifat jihatidan ajoyib tanlov Lodge qovurilgan kostryulkalar bo'lib, ularning ko'plari bor yaxshi sharhlar.

Har qanday quyma temir idishning asosiy afzalligi - materialning teshiklari tomonidan yog'ni singdirish natijasida hosil bo'lgan tabiiy yopishmaydigan qoplama. Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:

  • material og'ir va alohida e'tibor talab qiladi;
  • quyma temir qovurilgan idish idishlarni yuvish mashinasida yuvish mumkin emas;
  • oziq-ovqat mahsulotlarini bunday idishlarda uzoq vaqt saqlamaslik kerak, chunki material zanglaydi;
  • zamonaviy yuvish vositalari quyma temirning tabiiy himoyasini yo'q qilish.

Induksion pishirgichlar uchun qovurilgan idish

Agar uchun gaz plitasi Har qanday qovurilgan idishni tanlash moda, ammo bu indüksiyonda emas. Uning shisha-keramika yuzasi elektromagnit maydon tufayli idishlarni isitadi, shu bilan birga sovuq qoladi. Shuning uchun idishning materiali yaxshi o'tkazuvchan bo'lishi kerak elektr toklari va magnit qotishmalarni o'z ichiga oladi. Induksion pishirgichlar uchun qovurilgan idish quyidagicha bo'lishi mumkin:

  1. Quyma temir. Bu skovorodkada bor uzoq muddatli xizmat, zanglamaydi, lekin ayni paytda mo'rt, chunki u tushib qolsa, sinishi mumkin.
  2. Emal qilingan. U quyma temir yoki qotishmalar asosida ishlab chiqariladi. Oksidlanish va korroziyaga chidamli, lekin noto'g'ri foydalanish tufayli parchalanish va yorilishga moyil.
  3. alyuminiy. U engilligi, yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi va arzonligi bilan ajralib turadi. Kamchiliklari uning past quvvati tufayli deformatsiyaga moyilligidir.
  4. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Oksidlanmaydi, oziq-ovqatda ko'proq ozuqaviy moddalarni saqlaydi. Kamchiliklari - er-xotin taglik tufayli isinish uchun uzoq vaqt talab etiladi, kompozitsiyaga kiritilgan nikel tufayli allergiyaga olib kelishi mumkin.

Marmar qoplamali qovurilgan idish

Agar siz marmar qoplamali qovurilgan idishni tanlashga qaror qilsangiz, unda bilingki, u bir xil teflondan iborat bo'lib, unga marmar chiplari oddiygina qo'shiladi. Ushbu material teflon va keramika haqida gapirib bo'lmaydigan engilligi, bir xil isitish va uzoqroq sovutish jarayoni bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, marmar qovurilgan idish mexanik stress va harorat o'zgarishiga kamroq ta'sir qiladi. Kamchiliklari o'z ichiga oladi yuqori narx, shuningdek, to'plamda qopqoqning yo'qligi.


Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish

Ko'pgina mutaxassislar hech qanday yopishmaydigan qoplamasiz po'lat idishlarni tanlashni tavsiya qiladilar. Ular mahsulotlarning ta'mini va hatto rangini iloji boricha saqlab qolishadi. Gril idishlari ham ko'pincha zanglamaydigan po'latdan tayyorlanadi. U vilka yoki pichoq bilan tirnalmaydi, uni yuvish ham zarar qilmaydi. Kamchiliklarga tuxum va boshqa ba'zi mahsulotlarni tayyorlash qiyinligi kiradi - oziq-ovqat yopishmasligi uchun siz doimo kuzatib borishingiz kerak. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan qozonlarning reytingidagi birinchi brendlar orasida De Buyer, Fizzler va Lagostina bor. Ular yuqori narxga ega. Silampos ishlab chiqaruvchisi mahsulotlari arzon.

Qovurilgan idish

Eng mashhuri - yopishmaydigan qovurilgan idish. Uning bir nechtasi bor har xil turlari. Qovurilgan idishni tanlash quyidagi variantlardan amalga oshiriladi:

  1. Teflon birinchi eng mashhur qoplama hisoblanadi alyuminiy qovurilgan kostryulkalar. Bunday engil idishlar, parvarish qilishda sinchkovlik bilan emas, lekin ayni paytda harorat cheklovlari mavjud - 200 darajagacha. Istisno - Tefal. Agar siz uning qovurilgan idishlarini tanlasangiz, ularni 260 darajaga qadar qizdirishingiz mumkin.
  2. Seramika. Qum nanopartikullarini o'z ichiga olgan kompozit polimer bo'lgan yopishqoq bo'lmagan qoplamaning yana bir turi. Bunday material osongina 450 gradusgacha qizdirilmaydi zararli moddalar. Ularning asosiy kamchiliklari mexanik shikastlanishdan "qo'rqish" dir. Siz TVS, Moneta, Fissler brendlaridan tanlashingiz mumkin - ular haqida juda ko'p yaxshi sharhlar mavjud.
  3. Titan va olmos. Bunday qoplamalarning narxi eng yuqori, ammo bu ishonchlilik va boshqa afzalliklar bilan oqlanadi - tez isitish va aşınma qarshilik. Kamchiliklari - bu faqat xarajat va induksion pishirgichlarda foydalanishning mumkin emasligi. Mashhur kompaniyalar - Shveytsariya Diamond, Risoli, Woll.

Granit qoplamali qovurilgan idish

Yopishmaydigan kostryulkalar, shuningdek, granit qovurilgan idishni ham o'z ichiga oladi. Uning boshqa nomi marmar yoki toshdir. Titan va olmos bilan bir qatorda, u yuqori narxga ega. Ushbu xarajat mexanik shikastlanishga chidamliligi va uzoq xizmat muddati bilan oqlanadi. Bundan tashqari, granit chiplari butunlay ekologik toza va sog'liq uchun xavfsiz. Kamchilik - harorat o'zgarishiga nisbatan past qarshilik.


Titan bilan qoplangan qovurilgan idish

Yopishmaydigan qoplamaga ega va titan qavrilgan idish. Agar u haqiqiy bo'lsa, u juda yuqori narxga ega. Ammo bunday yuqori sifatli qovurilgan idish juda uzoq vaqt xizmat qiladi. Ishlab chiqaruvchilar deyarli 100 yillik davrni ko'rsatadilar. Salbiy tomoni shundaki, ba'zida kompozitsiyada arzonroq xom ashyoning turli qo'shimchalari mavjud. Bu oksidlovchi va oziq-ovqatga salbiy ta'sir ko'rsatadigan nikel bo'lishi mumkin.

Alyuminiy qovurilgan idish

Eng oddiy variant - alyuminiy qovurilgan idish. Bu juda oson, lekin ayni paytda pishirishda ko'proq umidsizliklarni keltirib chiqaradi. Oziq-ovqat tezda yonib ketadi, yopishadi va yaroqsiz holga keladi. Bundan tashqari, alyuminiy haddan tashqari issiqlik va chizishlarga chidamli. Bunday idishlarni tanlash qiyin. Uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak, ya'ni. 5 mm dan kam emas. Bu qalinlik go'shtni qovurish uchun optimal hisoblanadi.

Yaxshi qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin

Oshxonada qovurilgan idishsiz qilolmaysiz. Shu sababli, har qanday uy bekasi ertami-kechmi bunday idishlarni sotib olish muammosiga duch kelishi kerak. To'g'ri qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin? Bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak:

  • qanday idishlarni tayyorlash uchun idishlar ishlatiladi;
  • tashqi ko'rinish;
  • qopqoq va tutqichlar;
  • optimal qalinligi va mahsulotning og'irligi;
  • materialning o'zi va qoplama turi.


Qovurilgan idishlar uchun qopqoqlar

Majburiy atribut har qanday qovurilgan idishning qopqog'i bor. Bu sizga ko'proq issiqlikni to'plash imkonini beradi, bu esa ovqatni tezroq pishirishga olib keladi. Qopqoq ostida mahsulotlar yanada suvli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u kamroq elektr va gaz sarflaydi. Qovurilgan idishlar uchun qopqoqlarni hisobga olgan holda tanlashingiz mumkin quyidagi omillar:

  1. Material. Metall tez qiziydi. Shishalar bilan pishirish jarayonini kuzatish oson.
  2. Panning o'ziga mahkam o'rnashgan. Bu yopiq muhitni yaratish uchun muhimdir. Metall jantli qopqoqlar yaxshi mos keladi. Ularning diametri ham muhimdir, bu esa qovurilgan idishga mos kelishi kerak. Do'konlarda siz 16 dan 30 sm gacha bo'lgan qopqoqlarni topishingiz mumkin.
  3. Bo'shatish teshigi. Bu termal kuyishdan himoya qiladi.
  4. Qalam. Bu qulay va issiq bo'lmasligi kerak.

Qovurilgan idish tutqichi

Kam emas muhim tafsilot qovurilgan idish uchun tutqich tashqariga chiqadi. Eng yaxshi variant, agar u quyilgan bo'lsa. Bunday holda, siz mahsulotni qulay tarzda ishlatishingiz mumkin va u yiqilib ketishidan qo'rqmaydi. Ideal holda, quyma tutqich ham qo'shimcha ravishda plastmassa yoki yog'och bilan qoplanadi yoki bakelit bo'ladi. Shunday qilib, u qizib ketmaydi. Agar qovurilgan idish ko'pincha pechda pishirish uchun ishlatilsa, unda yaxshi variant Olinadigan tutqich bo'ladi, aks holda idishlar mos kelmasligi mumkin.

Qovurilgan idish uchun eng yaxshi qoplama nima?

Muayyan pan qoplamasini tanlash ko'plab omillarga bog'liq. Keramika ustida pishirish yanada yoqimli, chunki u kuchliroq siljiydi. Ammo teflon o'zining yopishmaydigan xususiyatlarini uzoqroq saqlaydi. Go'shtni chuqur quyma qovurilgan idishda pishirish va baliq yoki go'shtni sopol idishda qovurish qulay. Yassi teflon har kimning sevimli kreplari uchun mos keladi va xuddi shunday, faqat yirtqichlardan yoki fritöz shaklida, güveç uchun mos keladi. Shu sababli, qaysi pan qoplamasi yaxshiroq ekanligini aniq aniqlash mumkin emas. Bularning barchasi shaxsiy maqsadlar va imtiyozlarga bog'liq.


Qovurilgan idishning diametrini qanday aniqlash mumkin

Birinchi talablardan biri mos diametr qovurilgan kostryulkalar Ushbu ko'rsatkich uchun eng keng tarqalgan qiymatlar 24 yoki 26 sm. Bu diametr ko'pchilik qovurilgan yoki qovurilgan idishlar uchun maqbul hisoblanadi. Agar siz kotletlarni tez-tez pishirsangiz katta oila, keyin siz 28 sm qovurilgan idishni olishingiz mumkin, u yanada kengroq. Oddiy omlet yoki pancakes uchun juda kichik, ya'ni. diametri 24 sm.

Eng yaxshi qovurilgan idish

Agar siz qovurilgan idishni tez-tez ishlatsangiz, unda eng yaxshi variant U quyma temir bo'ladi. U ovqatni teng ravishda isitadi. Alyuminiyda ovqat tez yonadi. Teflon qovurilgan idish yog'dan foydalanishni talab qilmaydi, shuning uchun unga rioya qilganlar uchun juda yaxshi to'g'ri ovqatlanish. Tez qovurish uchun keramika tavsiya etiladi. Qovurish uchun qaysi idish yaxshiroq? Go'shtli bifteklarni sevuvchilar uchun kvadratni olish yaxshiroqdir. Baliq uchun, tasvirlar yoki dumaloq shakl. Hajmi siz pishiradigan oila a'zolarining soniga bog'liq.

Pancake pan

Qovurilgan idishsiz, albatta, qila olmaydigan joy - bu kreplarni qovurish. Ularni tayyorlash uchun idishlar mos o'lcham va shaklga ega bo'lishi kerak. Pancakes uchun panani qanday tanlash mumkin? Uning pastki qismi silliq, to'lqinlarsiz va qalinligi kamida 5 mm, yon tomoni esa taxminan 1 sm balandlikda bo'lishi kerak. Optimal o'lcham– 15-16 sm. Bu kreplar yaxshi pishadi. Agar ular to'ldirilgan bo'lsa, 20 sm diametrli yaxshiroq bo'ladi.


Qovurilgan idishning narxi

Yaxshi qavrilgan idishni sotib olish juda qiyin, chunki e'tiborga olish kerak bo'lgan juda ko'p narsa bor turli omillar. Ulardan eng kami narx emas. Bu mahsulotning materialiga, shakli, o'lchami, qopqoqning mavjudligi va ishlab chiqaruvchiga bog'liq. Yangi qovurilgan kostryulkalar onlayn-do'konda darhol buyurtma qilinishi yoki sotib olinishi mumkin. Mahsulotning barcha xususiyatlari to'g'ridan-to'g'ri veb-saytda kataloglarda keltirilgan. Oddiy idish-tovoq yoki do'konda maishiy texnika Qovurilgan idishni ham sotib olishingiz mumkin. Sotuvchilar sizga keng assortimentni taklif qilishlari va muayyan variantni tanlashda yordam berishlari mumkin. Jadvaldagi taxminiy narx oralig'ini o'rganishingiz mumkin.