Salom! Bugungi mavzu sifatli qovurilgan idishni tanlashdir.
Ushbu postni o'qib chiqqandan so'ng, siz sotib olmoqchi bo'lgan pan haqida umumiy rasm va tushunchaga ega bo'lasiz, men sizga bu borada qo'limdan kelganicha yordam berishga harakat qilaman, keling, boshlaylik!
Birinchidan, keling, qanday turdagi qovurilgan idish kerakligini va u bajarishi kerak bo'lgan vazifalarni aniqlaylik.
Qovurilgan idishlar turlari
Pan(muntazam) - siz qovurishingiz va qovurishingiz mumkin va hokazo.
Pancake pan- krep pishirish uchun mo'ljallangan, odatdagidan farq qiladi - past tomonlar. Havola orqali pancakes uchun pan sotib olishingiz mumkin. Onlayn do'konda siz juda ko'p narsalarni topasiz qiziqarli variantlar Bilan turli qoplama hamyonbop narxlarda.
Gril pan- odatdagidan qovurg'ali pastki qismdan farq qiladi - baliq, go'sht va sabzavotlarga mos keladi.
Kastryulka- yuqori tomonlari bilan har doim asosan pishirish uchun mo'ljallangan qopqoq bilan birga keladi.
FOC- Evropa bozorida yaqinda paydo bo'lgan - u bir oz pishiriladigan idishga o'xshaydi, lekin shakli va unda pishirilgan idishlari bilan farq qiladi. Asosan qovurish, qovurish va qovurish uchun mo'ljallangan. Ushbu skovorodkada ovqat tezda pishiriladi, foyda va xususiyatlarini saqlab qoladi ta'm sifatlari idishlar.
Onlayn do'konda siz arzon narxlarda turli xil qoplamalar bilan ko'plab qiziqarli variantlarni topasiz.
Qovurilgan idish materiali - ijobiy va salbiy tomonlari
Cho'yan idish- idishlarni pishirish va qovurish uchun mo'ljallangan
| pros | Minuslar |
|
Xavfsiz va ekologik toza qotishma qalin devorlari va pastki qismi asta-sekin isitish va issiqlik taqsimotini ta'minlaydi, shuning uchun idishni tez-tez aralashtirishning hojati yo'q. Gözenekli strukturaning yaxshi tomoni shundaki, u yog 'bilan to'yingan bo'lsa, vaqt o'tishi bilan u uglerodga qarshi tabiiy plyonka hosil qiladi. Bardoshli Ovqatlar ancha mazali bo'lib chiqadi. |
Og'irligi - quyma temir qavrilgan idish juda og'ir, unda krep pishirish mumkin emas. Yuvish qiyin. Hech qanday holatda siz foydalanmasligingiz kerak zamonaviy vositalar panani tozalash uchun, chunki buzadi himoya plyonka uglerodga qarshi, natijada hamma narsa yonib keta boshlaydi. Agar biror narsa sodir bo'lsa, quyma temir yordamchini faqat qisqa vaqt davomida namlash kerak. Agar siz uzoq vaqt davomida qovurilgan idishni ishlatmasangiz, vaqt o'tishi bilan u zanglab ketishi mumkin, lekin u haqiqatan ham bu muammoni engishi mumkin. |
Titan qavrilgan idish- quyma temirning singlisi, u shunga o'xshash xususiyatlarga ega va ayni paytda bardoshli, ammo shunga qaramay, ijobiy va salbiy tomonlarini sanab o'tishga arziydi.
Alyuminiy qovurilgan idish - kundalik hayotda juda tez-tez ishlatiladi, ammo qovurilgan idish uchun bu eng yaxshi qotishma emas. Albatta, qalinroq devorlarga ega alyuminiy qovurilgan idishni tanlasangiz, u uzoq davom etadi. Alyuminiy qovurilgan idish, tez ovqatlanish uchun yaxshi.
dan qovurilgan idish zanglamaydigan po'latdan - ko'pincha uy bekalari tomonidan qo'llaniladi, chunki u byudjetga juda mos keladi. Unga idishlarni qovurib, qovurishingiz mumkin.
Pan qoplamasi
Qovurilgan idishlar uchun ikkita asosiy qoplama mavjud - teflon va keramika, yakuniy qaror qabul qilish uchun ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqaylik.
Teflon, yog'siz pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yopishmaydigan qoplama hisoblanadi. To'g'ri, bu mutlaqo to'g'ri emas, oziq-ovqat hali ham kuyishi yoki hatto yonishi mumkin; bilan pishirish tavsiya etiladi katta miqdor yog ', quruq qovurilgan idishda emas, shunda idish mazali, suvli va, albatta, yonmaydi.
Qaysi biri bilmayman kir yuvish mashinasi tanlang? Keyin siz!
Bundan tashqari, yuqori haroratda pishirish tavsiya etilmaydi. Sirtga zarar bermaslik uchun yog'och yoki silikon spatulalardan foydalaning. Qoplama bardoshli emas va vaqt o'tishi bilan eskiradi.
Ushbu qoplama ko'pincha zanglamaydigan va alyuminiy qovurilgan kostryulkalarda joylashgan bo'lib, ular juda uyg'un holda mavjud.
Seramika qoplamasi, Teflondan ko'ra amaliyroq, siz keramikani metall spatula bilan tirnay olmaysiz, agar siz fanatik bo'lmasangiz, albatta 🙂 va bu qoplama haroratga bardosh bera oladi va juda chidamli. Shuningdek, keramik qoplama ekologik jihatdan qulay hisoblanadi. Bu qoplamali qovurilgan idishdagi idishlar tezda pishiriladi va umuman yonmaydi, ularga g'amxo'rlik qilish juda qiyin emas; Ammo shunga qaramay, qoplamaning keramika ekanligini hisobga olsak, uni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak, chunki mo''jizaviy yordamchini buzish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Qalam haqida unutmang
Har bir oshpaz qovurilgan idishdagi tutqich xavfsiz bo'lishi kerakligini biladi. Yog'ochdan yoki issiqqa chidamli plastmassadan yasalgan dastani tanlash tavsiya etiladi, ikkinchisi ko'proq uchraydi; Quyma temir uchun ahamiyatsiz emas va titaniumli qovurilgan kostryulkalar, olinadigan tutqich - axir, pishirish bekor qilinmagan, olinmaydigan tutqich esa oshpazni xafa qilishi mumkin... Mahkamlashga e'tibor berish, murvatni ishlatmasdan, yanada mustahkamroq variantni tanlash juda muhim, bu zang va deformatsiyaga moyil bo'ladi ...
Panning og'irligi va devor qalinligi
Qovurilgan idishni tanlayotganda, devorlarning qalinligi va pastki qismiga e'tibor bering (ko'pincha ular bir xil). Devor qalinligi 4 mm bo'lishi kerak, bu alyuminiydan tashqari barcha turdagi qovurilgan kostryulkalar uchun amal qiladi, kamida 5 mm devor qalinligini tanlash tavsiya etiladi. Buni kuzatish Oltin qoida, siz o'zingizning yordamchingizni va sotuvchini ta'na qilmaysiz.
Mumkin bo'lgan nuqsonlar
Menimcha bu yangilik emas zamonaviy dunyo, juda ko'p soxta narsalar mavjud va shuning uchun bizning holatlarimizda qovurilgan idishni sotib olayotganda, barcha tafsilotlarga e'tibor bering.
Idishning ichida yoki tashqarisida hech qanday zarbalar, yoriqlar, chizishlar, chuqurliklar bo'lmasligi kerak. (Gaz plitasi uchun belgilar bundan mustasno yoki panjara panasidagi kabi, tekis bo'lmagan taglik.) Hatto jozibali past narxda ham bunday qovurilgan idishni sotib olish tavsiya etilmaydi.
Mahsulotning dastasi va qopqog'ining yaxlitligiga, sifatiga, shuningdek, mahkamlagichlarga e'tibor bering.
Xulosa qilib aytganda, sizga muvaffaqiyatli xaridlar tilayman, xaridingiz sizni ko'p yillar davomida xursand qilsin.
Ko'rsatmalar
Qovurilgan idishni tanlashda siz bir nechta nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Va siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu idishning materiali. Qovurilgan idish uchun material bardoshli, og'ir bo'lishi kerak, qizdirilganda oksidlanmasligi va ho'l bo'lganda zanglamasligi kerak. Qovurilgan idishni "qanchalik og'irroq bo'lsa, shuncha yaxshi" tamoyiliga muvofiq tanlang. Qalin devorlar va taglik issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va ovqat tezroq pishadi va ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Hozirgi vaqtda qovurilgan qozonlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan metallarga quyma temir, titanium, alyuminiy va po'lat kiradi.
Quyma temir qovurilgan kostryulkalar bolalikdan ko'pchilikka tanish, chunki bu metall hammadan oldin ishlatila boshlandi. Bu noyob metall chiroyli ko'rinmasligi mumkin, lekin u qizdirilganda deformatsiyalanmaydi va taomning ta'mini buzmaydi. Cho'yan idishni pechkada isitish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, lekin u ham uzoq vaqt sovib ketadi. Ya'ni, undagi ovqat issiq bo'lib qoladi uzoq vaqt. Quyma temir qovurilgan kostryulkalar qalin taglikli go'shtga metall ta'm bermasdan mukammal tarzda qovuriladi. Devorlari qalin bo'lgani uchun siz bu idishda ovqatni soatlab qaynatishingiz mumkin va u mazali va boy bo'ladi. Lekin ham bor salbiy tomonlari quyma temir - metallning zanglashiga yo'l qo'ymaslik uchun uni vaqti-vaqti bilan kaltsiylash kerak. Buning uchun yangi qovurilgan idish Uni yaxshilab yuvib, quritib, butun yuzaga yupqa yog 'qatlamini yoyib, 150 ° teskari pechga qo'yish kerak. Bir soat o'tgach, pechni o'chiring va panani sovutib qo'ying. Idishdagi qolgan yog'ni artib oling va keyin siz unda pishirishingiz mumkin. Idishni har doim ozgina yog'langan holda saqlashga harakat qiling, aks holda siz protsedurani takrorlashingiz kerak bo'ladi.
Titanli qovurilgan idish quyma temirga o'xshash xususiyatlarga ega. Ular bir xil sifatga ega. Titanli qovurilgan idishning devorlari va pastki qismi ham qalin bo'lib, bu oziq-ovqat mahsulotlarini bir xil isitish va uzoq vaqt sovishini ta'minlaydi. Va bu turdagi metall quyma temirdan ko'ra ko'proq ko'rinadi. Ammo titaniumli kostryulkalar har doim ham sof qotishma emas. Ko'pincha nikel aralashmalarini o'z ichiga oladi, ular qachon oksidlanadi yuqori haroratlar Oh. Va erigan nikel doimiy ravishda tanaga kirsa, inson salomatligi uchun xavflidir. Shuning uchun, bunday qovurilgan idishda kamdan-kam pishirish yaxshidir.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish yosh oilalar orasida mashhur. Bu arzon, lekin ayni paytda u bilan pishirish yoqimli. Bundan tashqari, nikel aralashmalari mavjud, shuning uchun zanglamaydigan po'latdan yuqori isitilishi kontrendikedir. Bunday qovurilgan idishni yog 'va ovqatsiz qizdira olmaysiz. Bo'sh isitish tufayli idishda ko'k dog'lar paydo bo'lishi mumkin, bu sog'likka hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin buziladi. tashqi ko'rinish mahsulotlar. Agar siz pishirish uchun ushbu metallni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda yaxshi isitish uchun ikki qavatli qovurilgan idishlarni tanlang.
Alyuminiy qovurilgan idish ham bizga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Og'irligi jihatidan engil va arzon. Ammo uning yana ko'plab kamchiliklari bor. Yupqa metall tufayli u tezda deformatsiyalanadi, pastki yuqori harorat ta'sirida egiladi. Idishning ichki qismi tezda tirnaladi va ovqat yona boshlaydi. Alyuminiy, shuningdek, ishqorli va kislotali ovqatlar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin, bu esa taomning ta'mini buzishi mumkin. Bunday qovurilgan idishning xizmat qilish muddati uch yildan oshmaydi.
Qovurilgan idishning materialini tushunsangiz, uning qoplamasini o'rganing. Eng mashhur qoplama teflon yoki politetrafloroetilendir. U yog'siz pishirishingiz mumkinligi bilan mashhur. Bu dietada bo'lganlar tomonidan qo'llaniladi. Nonushtangizni unutmasangiz, bu qoplamaga hech narsa yopishmaydi. Ammo bu qamrov mavjud. "Teflon" qizdirilganda bug'lanishga moyil. Ushbu qoplama, shuningdek, panning pastki qismidan osongina tirnaladi va ishqalanadi, shuning uchun metall qoshiqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Undagi ovqatni faqat yog'och yoki silikon spatula bilan aralashtirish kerak. Teflon qoplamasi ko'pincha alyuminiy yoki po'latdan yasalgan kostryulkalarda qo'llaniladi.
Yaqinda qovurilgan kostryulkalar bilan keramik qoplama. Ushbu asl qoplama sizni nafaqat yoqimli ko'rinish bilan, balki sizni xursand qiladi oson tozalash va unda pishirish. Keramika qovurilgan idishda ovqat yoqilmaydi va har tomondan bir tekis qiziydi. Bundan tashqari, bunday kostryulkalar engil va alohida parvarish talab qilmaydi. Lekin tanlashda ehtiyot bo'ling. Agar siz soxta narsaga duch kelsangiz, unda bir necha oylik foydalanishdan keyin bu qoplama o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
Ba'zi mahsulotlarning pastki qismida kichik doira (odatda qizil) mavjud. Ushbu kichik doira issiqlik diffuzeri deb ataladi. Ishlab chiqaruvchilar panning o'zini engilroq qilish uchun uni pastki qismga kiritadilar. Aynan shuning uchun yupqa taglikli idishlar deformatsiyalanmaydi.
Qovurilgan krep yoki qovurilgan tuxum, piyoz va sabzi qovuring - bularning barchasini qovurilgan idishsiz qilish mumkin emas. Bundan tashqari, u qanday bo'lmasin, lekin bilan bo'lishi kerak yaxshi qamrov, xavfsizlik tutqichi va to'g'ri o'lcham. Keyin uni qanday tanlash kerak? Quyida siz nafaqat bu masala bo'yicha tavsiyalarni, balki qovurilgan kostryulkalar uchun eng yaxshi variantlarni ham topasiz.
Cho'yan idish
Muayyan qavrilgan idishni tanlashdan oldin, tadqiqotga arziydi mavjud navlar. Umumjahon toifasiga quyma temir kiradi. U nafaqat ajoyib kreplarni, balki pechda piroglarni ham ishlab chiqaradi.Qovurilgan quyma temir pankislotalardan qo'rqmaydi, shuning uchun siz sirka yoki sirka qo'shishingiz mumkin limon sharbati. Bundan tashqari, bu material sog'liq uchun xavfsiz va hatto ozgina foydalidir, chunki pishirish jarayonida u oziq-ovqatni temir bilan to'ldiradi. Narx va sifat jihatidan juda yaxshi tanlov Lodge qovurilgan kostryulkalar bo'lib, ular juda ko'p yaxshi sharhlarga ega.
Har qanday quyma temir idishning asosiy afzalligi - materialning teshiklari tomonidan yog'ni singdirish natijasida hosil bo'lgan tabiiy yopishqoq bo'lmagan qoplama. Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:
- material og'ir va alohida e'tibor talab qiladi;
- Idish yuvish mashinasida quyma temir qovurilgan idishni yuvish mumkin emas;
- oziq-ovqat uzoq vaqt davomida bunday idishlarda saqlanmasligi kerak, chunki material zanglaydi;
- zamonaviy Yuvish vositalari quyma temirning tabiiy himoyasini yo'q qilish.
Induksion pishirgichlar uchun
Gaz plitasi uchun har qanday qovurilgan idishni tanlash moda bo'lsa-da, bu indüksiyon pechkasi bilan bog'liq emas. Uning shisha-keramika yuzasi elektromagnit maydon tufayli idishlarni isitadi, shu bilan birga sovuq qoladi. Shuning uchun idishning materiali yaxshi o'tkazuvchan bo'lishi kerak elektr toklari va magnit qotishmalarni o'z ichiga oladi.Induksion pishirgichlar uchun qovurilgan idishquyidagicha bo'lishi mumkin:
- Quyma temir. Bu skovorodkada bor Uzoq muddat xizmat, zanglamaydi, lekin ayni paytda mo'rt, chunki u tushib qolsa, sinishi mumkin.
- Emal qilingan. U quyma temir yoki qotishmalar asosida ishlab chiqariladi. Oksidlanish va korroziyaga chidamli, ammo noto'g'ri foydalanish tufayli parchalanish va yorilishga moyil.
- alyuminiy. U engilligi, yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi va arzonligi bilan ajralib turadi. Kamchiliklari uning past quvvati tufayli deformatsiyaga moyilligidir.
- Zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Oksidlanmaydi, oziq-ovqatda ko'proq saqlaydi foydali moddalar. Kamchiliklari - er-xotin taglik tufayli isinish uchun uzoq vaqt talab etiladi, kompozitsiyaga kiritilgan nikel tufayli allergiyaga olib kelishi mumkin.
Marmar qoplama bilan
Agar siz tanlashga qaror qilsangizmarmar qoplamali qovurilgan idish, keyin bilingki, u bir xil Teflondan iborat bo'lib, unga marmar chiplari oddiygina qo'shiladi. Ushbu material teflon va keramika haqida gapirib bo'lmaydigan engilligi, bir xil isitish va uzoqroq sovutish jarayoni bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, marmar qovurilgan idish mexanik stress va harorat o'zgarishiga kamroq ta'sir qiladi. Kamchiliklari o'z ichiga oladi yuqori narx, shuningdek, to'plamda qopqoqning yo'qligi.
Zanglamaydigan po'lat
Ko'pgina mutaxassislar tanlashni tavsiya qiladilarpo'lat qovurilgan kostryulkalarhech qanday yopishmaydigan qoplamasiz. Ular mahsulotlarning ta'mini va hatto rangini iloji boricha saqlab qolishadi. Gril idishlari ham ko'pincha zanglamaydigan po'latdan tayyorlanadi. U vilka yoki pichoq bilan tirnalmaydi, yuvish ham zarar qilmaydi. Kamchiliklarga tuxum va boshqa ba'zi mahsulotlarni tayyorlash qiyinligi kiradi - oziq-ovqat yopishmasligi uchun siz doimo kuzatib borishingiz kerak. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan kostryulkalar reytingidagi birinchi brendlar orasida De Buyer, Fizzler va Lagostina bor. Ular yuqori narxga ega. Silampos ishlab chiqaruvchisi mahsulotlari arzon.
Qovurilgan idish
Eng mashhuriyopishmaydigan qovurilgan idish. Uning bir nechtasi bor turli xil turlari. Qovurilgan idishni tanlash quyidagi variantlardan amalga oshiriladi:
- Teflon birinchi eng mashhur qoplama hisoblanadi alyuminiy qovurilgan kostryulkalar. Bunday engil idishlar, parvarish qilishda sinchkovlik bilan emas, lekin ayni paytda harorat cheklovlari mavjud - 200 darajagacha. Istisno - Tefal. Agar siz uning qovurilgan kostryulkalarini tanlasangiz, ularni 260 darajaga qadar qizdirishingiz mumkin.
- Seramika. Qum nanopartikullarini o'z ichiga olgan kompozit polimer bo'lgan yopishqoq bo'lmagan qoplamaning yana bir turi. Bunday material osongina 450 gradusgacha qizdirilmaydi zararli moddalar. Ularning asosiy kamchiliklari mexanik shikastlanishdan "qo'rqish" dir. Siz TVS, Moneta, Fissler brendlaridan tanlashingiz mumkin - ular haqida juda ko'p yaxshi sharhlar mavjud.
- Titan va olmos. Bunday qoplamalarning narxi eng yuqori, ammo bu ishonchlilik va boshqa afzalliklar bilan oqlanadi - tez isitish va aşınma qarshilik. Kamchiliklari faqat xarajat va foydalanishning mumkin emasligi induksion pishirgichlar. Mashhur kompaniyalar - Swiss Diamond, Risoli, Woll.
Granit qoplamasi bilan
Yopishmaydigan idishlarga quyidagilar kiradi:granit qovurilgan idish. Uning boshqa nomi marmar yoki toshdir. Titan va olmos bilan bir qatorda, u yuqori narxga ega. Ushbu xarajat uning qarshiligi bilan oqlanadi mexanik shikastlanish Va Uzoq muddat xizmatlar. Bundan tashqari, granit chiplari butunlay ekologik toza va sog'liq uchun xavfsiz. Kamchilik - harorat o'zgarishiga nisbatan past qarshilik.
Titan bilan qoplangan
Yopishmaydigan qoplamaga ega vatitan qavrilgan idish. Agar u haqiqiy bo'lsa, u juda yuqori narxga ega. Ammo bunday yuqori sifatli qovurilgan idish juda uzoq vaqt xizmat qiladi. Ishlab chiqaruvchilar deyarli 100 yillik davrni ko'rsatadilar. Salbiy tomoni shundaki, ba'zida kompozitsiyada arzonroq xom ashyoning turli qo'shimchalari mavjud. Bu oksidlovchi va oziq-ovqatga salbiy ta'sir ko'rsatadigan nikel bo'lishi mumkin.
alyuminiy
Eng oddiy variantalyuminiy qovurilgan idish. Bu juda oson, lekin ayni paytda pishirishda ko'proq umidsizliklarni keltirib chiqaradi. Oziq-ovqat tezda yonib ketadi, yopishadi va yaroqsiz holga keladi. Bundan tashqari, alyuminiy haddan tashqari issiqlik va chizishlarga chidamli. Bunday idishlarni tanlash qiyin. Uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak, ya'ni. 5 mm dan kam emas. Bu qalinlik go'shtni qovurish uchun optimal hisoblanadi.
Yaxshi qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin
Oshxonada qovurilgan idishsiz qilolmaysiz. Shu sababli, har qanday uy bekasi ertami-kechmi bunday idishlarni sotib olish muammosiga duch kelishi kerak.To'g'ri qovurilgan idishni qanday tanlash kerak? Bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak:
- qanday idishlarni tayyorlash uchun idishlar ishlatiladi;
- tashqi ko'rinish;
- qopqoq va tutqichlar;
- optimal qalinligi va mahsulotning og'irligi;
- materialning o'zi va qoplama turi.
Qovurilgan idishlar uchun qopqoqlar
Majburiy atribut har qanday qovurilgan idishning qopqog'i bor. Bu sizga ko'proq issiqlikni to'plash imkonini beradi, bu esa ovqatni tezroq pishirishga olib keladi. Qopqoq ostida mahsulotlar yanada suvli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u kamroq elektr va gaz sarflaydi. Tanlangqovurilgan kostryulkalar uchun qopqoqlarhisobga olgan holda mumkin quyidagi omillar:
- Material. Metall bo'lganlar tezda qiziydi. Shishalar bilan pishirish jarayonini kuzatish oson.
- Idishning o'ziga qattiq mos keladi. Bu yopiq muhitni yaratish uchun muhimdir. Metall jantli qopqoqlar yaxshi mos keladi. Ularning diametri ham muhimdir, bu esa qovurilgan idishga mos kelishi kerak. Do'konlarda siz 16 dan 30 sm gacha bo'lgan qopqoqlarni topishingiz mumkin.
- Bo'shatish teshigi. Bu termal kuyishdan himoya qiladi.
- Qalam. Bu qulay va issiq bo'lmasligi kerak.
Qalam
Menga emas muhim tafsilot turadiqovurilgan idish dastasi. Eng yaxshi variant, agar u quyilgan bo'lsa. Bunday holda siz mahsulotni qulay tarzda ishlatishingiz mumkin va u yiqilib ketishidan qo'rqmaydi. Ideal holda, quyma tutqich ham qo'shimcha ravishda plastmassa yoki yog'och bilan qoplanadi yoki bakelit bo'ladi. Shunday qilib, u qizib ketmaydi. Agar qovurilgan idish ko'pincha pechda pishirish uchun ishlatilsa, unda olinadigan tutqich yaxshi variant bo'ladi, aks holda idish mos kelmasligi mumkin.
Qaysi qoplama eng yaxshisidir?
Muayyan pan qoplamasini tanlash ko'plab omillarga bog'liq. Keramika ustida pishirish yanada yoqimli, chunki u kuchliroq siljiydi. Ammo teflon o'zining yopishmaydigan xususiyatlarini uzoqroq saqlaydi. Chuqurlikda quyma temir qovurilgan idish Go'sht tayyorlash, baliq yoki go'shtni sopol idishda qovurish qulay. Yassi teflon har kimning sevimli kreplari uchun mos keladi va xuddi shunday, faqat yirtqichlardan yoki fritöz shaklida, güveç uchun mos keladi. Shu sababli, qaysi pan qoplamasi yaxshiroq ekanligini aniq aniqlash mumkin emas. Bularning barchasi shaxsiy maqsadlar va imtiyozlarga bog'liq.
Qovurilgan idishning diametrini qanday aniqlash mumkin
Birinchi talablardan biri mosqovurilgan idishning diametri. Ushbu ko'rsatkich uchun eng keng tarqalgan qiymatlar 24 yoki 26 sm. Bu diametr ko'pchilik qovurilgan yoki qovurilgan idishlar uchun maqbul hisoblanadi. Agar siz kotletlarni tez-tez pishirsangiz katta oila, keyin siz 28 sm qovurilgan idishni olishingiz mumkin, u yanada kengroq. Oddiy omlet yoki pancakes uchun juda kichik, ya'ni. diametri 24 sm.
Eng yaxshi qovurilgan idish
Agar siz qovurilgan idishni tez-tez ishlatsangiz, unda eng yaxshi variant U quyma temir bo'ladi. U ovqatni teng ravishda isitadi. Alyuminiyda ovqat tez yonadi. Teflon qovurilgan idish yog'dan foydalanishni talab qilmaydi, shuning uchun unga rioya qilganlar uchun juda yaxshi to'g'ri ovqatlanish. Tez qovurish uchun keramika tavsiya etiladi.Qaysi qovurilgan idish qovurish uchun eng yaxshisidir?? Go'shtli bifteklarni sevuvchilar uchun kvadratni olish yaxshiroqdir. Baliq uchun, tasvirlar yoki dumaloq shakl. Hajmi siz pishiradigan oila a'zolarining soniga bog'liq.
Pancakes uchun
Qovurilgan idishsiz, albatta, qila olmaydigan joy - bu kreplarni qovurish. Ularni tayyorlash uchun idishlar mos o'lcham va shaklga ega bo'lishi kerak.Pancakes uchun panani qanday tanlash mumkin? Uning pastki qismi silliq, to'lqinlarsiz va qalinligi kamida 5 mm, yon tomoni esa taxminan 1 sm balandlikda bo'lishi kerak. Optimal o'lcham– 15-16 sm. Bu kreplar yaxshi pishadi. Agar ular plomba bilan kelgan bo'lsa, unda yaxshiroq mos keladi diametri 20 sm.
Qovurilgan idishning narxi
Sotib olish yaxshi qovurilgan idish Bu juda qiyin, chunki siz juda ko'p turli omillarni hisobga olishingiz kerak. Ulardan eng kami narx emas. Bu mahsulotning materialiga, shakli, o'lchami, qopqoqning mavjudligi va ishlab chiqaruvchiga bog'liq. Yangi qovurilgan kostryulkalar onlayn-do'konda darhol buyurtma qilinishi yoki sotib olinishi mumkin. Mahsulotning barcha xususiyatlari to'g'ridan-to'g'ri veb-saytda kataloglarda keltirilgan. Oddiy idish-tovoq yoki do'konda maishiy texnika Qovurilgan idishni ham sotib olishingiz mumkin. Sotuvchilar sizga taklif qilishlari mumkin keng doiradagi va muayyan variantni tanlashda yordam beradi. Jadvaldagi taxminiy narx oralig'ini o'rganishingiz mumkin.
| Ishlab chiqaruvchi | Narxi, ming rubl |
| Tefal | 5 gacha |
| Zepter | 12-35 |
| Rondell | 2,5-5 |
| Woll | |
| Fissler | 7-16 |
| Mehmonxona | 1,5-10 |
| De xaridor | Natalya, 26 yoshda
Ovqat pishirish - bu san'at. Ko'pincha "nima pishirish kerak?" Degan savol. “Nima bilan pishirish kerak?” degan savol bilan almashtiriladi. Zamonaviy bozor bizga taklif qiladi katta soni turli shakl va o'lchamdagi qovurilgan kostryulkalar. Biroq, eng muhimi, qovurilgan idishning shakli emas, balki uning tarkibi. Bugun biz gaplashamiz titan kostryulkalar haqida.
Titanli qovurilgan idish, birinchi navbatda, yopishqoq bo'lmagan qoplamani yaxshilash uchun og'ir titanium oksidli keramika bilan qoplangan qovurilgan idishdir.
Ushbu kostryulkalarning barcha afzalliklari aniq. Bu ekologik jihatdan qulay va odamlar uchun mutlaqo zararsizdir. Qoplama hech qanday zararli moddalarni chiqarmaydi va har qanday mexanik stressga chidamli. Ham qovurish, ham pishirish uchun ideal: siz dastagini osongina olib tashlashingiz va idishni pechga qo'yishingiz mumkin, tortingiz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Titandan farqli o'laroq, yog'ni talab qilmaydi va sizning taomingiz ancha mazali va sog'lom bo'ladi. shikastlash oson, titan esa uzoq vaqt davomida asl qiyofasini saqlab qoladi.
Tez qizdirish va issiqlikni uzoq vaqt ushlab turish qobiliyati titan foydasiga qo'shimcha dalillardir. Va 25 yilgacha bo'lgan xizmat muddati, aynan shunday qovurilgan idishni tanlashda sizga ishonch qo'shadi.
Biroq, bu texnologiyaning kamchiliklari ham bor. Oshxona anjomlari yuqorida aytib o'tilganidek, sof titandan tayyorlanmagan. Biroq, titan bilan o'zaro ta'sirlashganda, dasturxon tayyorlash uchun qotishma sifatida ishlatiladigan ba'zi qotishma aralashmalari vaqt o'tishi bilan oksidlanishga moyildir. Bu minus juda jiddiy, ayniqsa oziq-ovqat haqida gapirganda.
Ehtimol, bu juda yuqori narxni ham ta'kidlash kerak. Bu kostryulkalar boshqa qoplamali kostryulkalarga qaraganda qimmatroq va o'rtacha uy bekasi, ehtimol, o'rtacha narxga ega panani tanlaydi.
Qovurilgan idishlar, shu jumladan titaniumlarning eng yirik ishlab chiqaruvchisi. Bizga oziq-ovqat tayyorlashni osonlashtirish va pishirish sifatini oshirish maqsadida kompaniya har yili ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirib boradi.
Sifat bo‘yicha u qariyb yuz yildan beri iste’molchilarga juda yuqori sifatli idish-tovoqlarni taklif etib kelayotgan Germaniyaning BERNDES kompaniyasidan qolishmaydi. Asosiy kozoz - bu nemis sifati. U yana ular bilan teng ishlaydi, Nemis belgisi Mahsulotlarining uzoq xizmat muddatini kafolatlaydigan "FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE".
Narxi titan qavrilgan idish to'g'ridan-to'g'ri uning shakli va hajmiga bog'liq. Bozorda taqdim etilgan turli modellar qovurilgan kostryulkalar Sifatli mahsulotlarning narxi 3000 rubldan va undan yuqori. Qovurilgan idish qanchalik katta bo'lsa, shuncha qimmatroq bo'ladi. Misol uchun, olinadigan tutqichli, balandligi 7 sm va diametri 24 sm bo'lgan qovurilgan idish sizga 4600 rublni tashkil qiladi. Diametri 20 sm va balandligi 5 sm bo'lgan qovurilgan idish 3100 rublni tashkil qiladi.
Titanli qovurilgan idish bardoshli, ishonchli va yuqori sifatli pishirish kafolati. Demak, hozircha shunday eng yaxshi variant oshxonangiz uchun. Titan foydasiga tanlov qiling va pushaymon bo'lmaysiz.
Va esda tutingki, hozir qovurilgan idish uchun ortiqcha pul to'lash orqali siz kelajakda uni tejaysiz!
Ushbu maqolada qaysi qovurilgan idish eng yaxshi va xavfsiz ekanligi haqida gapiramiz: material va qoplama, shuningdek narx va sifat jihatidan. Bundan tashqari, biz bir nechta kutilmagan hodisalar tayyorladik - masalan, eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar va ularning ishlab chiqaruvchilari reytingi.
Quyidagi savollarga har tomonlama javob berishga harakat qilamiz:
Keling, asosiy narsadan boshlaylik ...
Ular nima?
Keling, qovurilgan kostryulkalar turlarini va ularning maqsadini ko'rib chiqaylik - asosiy tanlov omili:
| Universal dumaloq Deyarli hamma narsaga mos keladi: qovurish, qovurish, sabzavotlarni qovurish. Oshxonada usiz qila olmaysiz. Shuning uchun, bu erda pulni tejash muhim emas - ishonchli ishlab chiqaruvchilarning yuqori sifatli idishlarini tanlang. | |
 |
Gollandiyalik pech - kichik metall tutqichli chuqur qovurilgan idish, pechda ovqatni qovurish uchun ideal. |
 |
Pancake pan universalga o'xshaydi, lekin past tomonlarida farqlanadi. Faqat kreplarni emas, balki kartoshka kreplarini, kreplarni va omletlarni ham pishirish qulay. Spatula bilan ehtiyotkorlik bilan burilishni talab qiladigan har qanday narsa. |
 |
Gril idishining qirrali pastki qismi bir tomondan kamayadi kerakli miqdor yog ', va boshqa tomondan, bu mahsulotga chiroyli teksturali qobiqni ta'minlashga imkon beradi. Suvli go'shtsiz hayotni tasavvur qila olmaydiganlar uchun - bo'lishi kerak. |
 |
Bizga Osiyodan devorlari va tutqichlari qirrali chuqur vok keldi. Qozonni eslatuvchi shakl ovqatni bir tekis isitishga yordam beradi. Sabzavotlarni pishirish va qovurish uchun ideal. |
 |
Kastryulka. Biznikini o‘qigan bo‘lsangiz, o‘sha yerda uning ham tilga olinganini payqagandirsiz. Va bejiz emas - hatto oshpazlar uni qaysi turdagi idishlarga tasniflashni hal qila olmaydi. Bu noyob gibrid soslar va murabbo tayyorlash uchun foydalidir. |
Bu oltita asosiy tur bo'lib, mutaxassislarning fikriga ko'ra, deyarli barcha asosiy taomlarni tayyorlash uchun etarli. Biroq, g'ayrioddiy narsalarni pishirishni yaxshi ko'radiganlar qiziqarli taomlarni ham topishlari mumkin:
 |
Oval qovurilgan idish cho'zilgan baliqlar uchun butun o'rta o'lchamdagi tana go'shtini pishirishga imkon beradi. Qulay va amaliy. Devorlarning maxsus shakli tufayli baliq qurib ketmasdan bir tekis isitiladi. |
 |
Bir qarashda escargotierre unchalik ham tovaga o‘xshamaydi. Tezroq, g'ayrioddiy shakl kekler uchun. U dastlab Frantsiyada escargot salyangozlarini tayyorlash uchun ixtiro qilingan. Ammo endi uning funksionalligi ancha kengroq: omlet, pechene, porsiyalangan pishirilgan mahsulotlar. |
 |
Paellera - ikkita tutqichli katta diametrli qovurilgan idish. Nomidan ko'rinib turibdiki, unda paella pishiriladi. Ammo umuman olganda, u donli har qanday idishlarga mos keladi. Past tomonlari tufayli ovqatni aralashtirish qulay, bo'rttirma pastki qismi esa lazzatlarni aralashtirishga yordam beradi. |
 |
Tajine - Afrikadan olingan cho'zilgan qopqoqli chuqur qovurilgan idish. Dizayn xususiyatlari bir vaqtning o'zida ikkita jarayonni amalga oshirishga imkon beradi - oziq-ovqatni pastdan bir xil isitish va bug' bilan ishlov berish. Sevadiganlar uchun parhez ovqatlanish- deyarli ideal variant. |
 |
Tapa - qopqoqli pressli gruzin keng kvadrat qovurilgan idish. Faqat taniqli tapak tovuq uchun mos emas - har qanday siqilgan go'sht, sabzavotlar va boshqalar ajoyib bo'lib chiqadi. Va endi dazmollar bilan ovora bo'lmaydi! |
