Taifi uzumlari qadimiy sharqona navlardan biri hisoblanadi. Ilgari u faqat Osiyo mamlakatlarida etishtirilgan, ammo nav tezda mashhur bo'lib, boshqa hududlarga tarqaldi. Endi uni butun Evrosiyoda topish mumkin.

Bu xilma-xillik g'ayrioddiy tarixga ega. Turning yoshi qancha ekanligini aniq aytish mumkin emas. Axir, zavod Taef portiga kelgunga qadar uning nomi yo'q edi bu tur uzoq safarini boshladi.

Taifi uzumlari universal maqsadga ega eng yaxshi stol navlaridan biri hisoblanadi.

Mevalardan murabbo, kompot, sharob, mayiz tayyorlashingiz mumkin.

Taifi uzumining tavsifi

Taifi uzumlari kuchli o'sishi bilan ajralib turadi. Butalar tez o'sadi. Rezavorlar keyinroq, taxminan 165 kundan keyin pishadi. Gullashda ikki jinsli gullar hosil bo'ladi.

O'simlikning barglari quyuq yashil, asirlari qizil rangga ega. Barg plastinkasi to'lqinsimon, qirrasi ko'tarilgan.

Taifining ikki turi mavjud: pushti va . Ularning ikkalasi ham bir xil umumiy xususiyatlar va faqat rezavorlar rangida farqlanadi.

Bu xilma-xillik o'ziga xos xususiyatga ega: rezavorlar ustida kichik yiv bor. uzum mevalari o'rtacha hajmi, og'irligi taxminan 8 gramm. Shakli biroz cho'zinchoq, to'q qizil yoki oq mumsimon qoplama bilan. Ichkarida urug'lar bor, lekin ular oz va kichik o'lchamli.

Taxminan 500 gramm og'irlikdagi o'rta o'lchamdagi cho'tkalar. Yaxshi qishloq xo'jaligi texnologiyasi bilan bir dasta taxminan ikki kilogramm og'irlikda bo'lishi mumkin. Pushti Taifi bir oz tortilgan ta'mga ega va biriktiruvchi emas.

Ovqatlang oq uzum Taifi. Uning pushti rangdan farqi rezavorlarning rangi va hajmidir. U kattaroq. Mevalarning vazni 20 gramm yoki undan ko'p bo'lishi mumkin. Aks holda, tashqi ko'rinish pushti rangga o'xshaydi.

Taifining har qanday turining o'ziga xos xususiyati sharbatning rangidir. Pushti turda sharbatning rangi yo'q.

Yuqori ta'm sifatlari, cho'tkalarning tashish qobiliyati turli xil navlarni etishtirishga imkon berdi sanoat miqyosi. At to'g'ri parvarish, bir gektar ekin maydonidan yigirma tonnadan ortiq uzum olishingiz mumkin.

Umumiy xususiyatlar:

Uzumning kislotaligi o'rtacha - taxminan 7 g / l, shakar miqdori 17,4 g / 100 ml sharbat. Ular juda suvli va 70% gacha mazali sharbat ishlab chiqaradi, undan sharob, murabbo va kompotlar tayyorlash mumkin.

Xilma-xillikning o'ziga xos xususiyati cho'tkalarni mart oyigacha saqlash qobiliyatidir, lekin faqat salqin joyda.

Agar cho'tkalar issiq xonada qolsa, rezavorlar tezda quriydi va tusha boshlaydi.

Taifining afzalliklari va kamchiliklari

U nafaqat Sharqda, balki Osiyo mamlakatlarida va Rossiyaning janubida ham talabga ega va mashhur. U o'rta zonada bog'bonlar tomonidan o'z uchastkalarida muvaffaqiyatli etishtiriladi. Turli xil afzalliklarga ega:


Xilma-xillikning kamchiliklari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Taifi o'sayotganda o'rta chiziq rezavorlar sifati, klasterlarning kattaligi etishmasligi tufayli zarar ko'rishi mumkin quyosh nuri va sovuqroq ob-havo.

Ekish va parvarish qilish

Ko'chatlar faol o'sish bilan tavsiflanadi. Turli xil so'qmoqlar tezda ildiz otadi. Ular umumiy qabul qilingan sxema bo'yicha ekilgan: o'simliklar orasida 2,5x3 m.

Ekishdan oldin, saytdagi tuproqni tayyorlang. Buning uchun gumus yoki go'ngni oling va uni tuproq bilan aralashtiring. Keyin bajarildi qo'nish chuquri, uning markazida zavodni qo'llab-quvvatlaydigan tayanch o'rnatilgan. Teshikning pastki qismida drenajni yotqizish kerak bo'lishi mumkin. Odatda qumloq tuproqlarda qo'llaniladi. Shundan so'ng, pastki qismi gumus va tuproq aralashmasining 10-20 sm qatlami bilan qoplangan. Shundan keyingina siz ekishni boshlashingiz mumkin. Uzum kun davomida quyosh tomonidan yoritilishi uchun ekilgan.

Taifi naviga g'amxo'rlik qilish boshqa turlarga qaraganda biroz qiyinroq. U quyidagilarni ta'minlashi kerak:


O'simlikni kamroq sug'orish uchun uning ostiga ikki qatlamli mulch qo'ying.

Kasalliklar

Butani kasalliklardan himoya qilish uchun uni amalga oshirish kerak profilaktik muolajalar bu maqsad uchun mo'ljallangan har qanday vosita bilan. Siz ularni har qanday mamlakat do'konida topishingiz mumkin.

Taifi navini etishtirish professionallar uchun ko'proq mos keladi. Bu xilma-xil o'simliklarga qanday g'amxo'rlik qilishni bilmaganlar uchun uni saytga ekish tavsiya etilmaydi.

Insoniyat qadim zamonlardan beri uzumning Taifi navining mevalaridan bahramand bo'lib kelgan. IN tarixiy adabiyot arablar bu madaniyatni olib kelganligini o'qishingiz mumkin Markaziy Osiyo VII - VIII asrlarda Arabistondan. AD. Bu nav Samarqand va Buxoroda uzoq vaqt yetishtirilgan, keyin agronomlar uni boshqa viloyatlarga tarqatgan. Bugungi kunda liana Qrim, Gruziya, Dog'iston va Tojikistonda uchraydi. Uning boshqa nomlari Hisori, Toifi Surx va Toipi-Qizil.

Taifi uzumlari: navning xususiyatlari

Ko'chatlar va etuk uzum butalari kuchli o'sishi bilan ajralib turadi. Har bir buta da to'g'ri etishtirish parvarishlash esa gektariga 20 tonnagacha hosil beradi. O'gay o'g'illarda ko'p miqdorda rezavorlar hosil bo'ladi. G'issori turli tuproqlarda ildiz otadi va kech pishadi. Uzumning tavsifida aytilishicha, Taifi klasterlarining etukligi 165-170 kun ichida sodir bo'ladi.

Taifi pushti

Uzumning barglari katta, bir oz ajratilgan, besh bo'lakli barglarga ega. Barg plastinkasi qirralari ko'tarilgan to'lqinli. Bargning pastki yuzasi engil tukli tuk bilan qoplangan bo'lishi mumkin, ammo an'anaviy ravishda barg yalang'och bo'ladi. Pichoqlarning uchlari tishli. Katta rezavorlar cho'zinchoq-oval shaklga, nozik elastik teriga va tiniq zich pulpaga ega. Mevaning shakar miqdori 21 - 23% ni tashkil qiladi. Ularning har birida 2-3 ta o'rta kattalikdagi urug'lar mavjud. Turning asosiy xususiyati Taifi berryaning tepasida joylashgan sayoz truba hisoblanadi.

Madaniyat turlari

Taifi uzum navi ikki xilda uchraydi:

Xilma-xillikning ijobiy va salbiy tomonlari

Taifi navi uni boshqa uzumlardan ajratib turadigan ko'plab afzalliklarga ega.

Nima uchun Toipi-Qizil uzumlari talabga ega:


Taifi uzumlari ham har qanday boshqa o'simlik kabi kamchiliklarga ega. Madaniyat keskin o'zgarishlarga toqat qilmaydi harorat rejimi V qish vaqti. Quyosh nurining etishmasligi bilan rezavorlar sifati yomonlashadi. Ko'chatlar hujum ostida o'rgimchak oqadilar va chiriyotgan, oidium va chang chiriyotgan patogenlari.

Qo'nish

Taifi uzum tupini ekish standart sxema bo'yicha amalga oshiriladi, oldindan plantatsiya tayyorlab, ildizpoyani o'sish stimulyatorlari bilan davolashadi. Uzumning kuchli o'sishi hisobga olinsa, u darhol panjara ustiga o'rnatiladi. So'qmoqlar iloji boricha tezroq ildiz otishi uchun ular janubi-g'arbiy va janubiy devorlar yaqinida joylashtiriladi. Bu quyosh issiqligi va yorug'lik oqimini ta'minlaydi, bu shoxlarning pishishiga ijobiy ta'sir qiladi.

Agar butalar ochiq maydonlarga ekish kerak bo'lsa, g'arbiy va shimoliy tomondan to'siqlar o'rnatiladi, kichik iqtisodiy ob'ektlar quriladi, daraxtlar ekiladi. Ular o'simliklarni sovuqdan va shamoldan himoya qiladi. Ko'chatlar 3-yilda birinchi hosilni beradi. To'liq meva 4 yildan boshlab kutilmoqda.

G'amxo'rlik

Ghissorining o'ziga xos xususiyatlari bor, shuning uchun uzumni parvarish qilish choralari g'amxo'rlikdan biroz farq qiladi. oddiy uzumzorlar. Shunday qilib, namlikni yaxshi ko'radigan tok muntazam sug'orishga muhtoj, bu eng yaxshi sug'orish tizimlari yordamida ta'minlanadi. IN majburiy butalar gullashdan oldin va keyin va quruq davrlarda sug'oriladi.

Madaniyat urug'lantirishga yaxshi javob beradi. Uni kaliy va fosfor preparatlari bilan urug'lantirish afzaldir. Siz qo'shimcha ravishda tuproqni organik moddalar bilan mulchalashingiz mumkin. Bu o'simliklarni oziqlantiradi va ildizlarni quritishdan himoya qiladi.

Uzum bahor va kuzda, Toipi-Qizil uxlash bosqichida bo'lganida kesiladi. Butalarning shamollatilishi o'rta Azizillo tamoyiliga asoslanib, 3 - 4 qismalarda amalga oshiriladi (5 - 6 ko'z olib tashlanadi). Uzum ortiqcha yuklanishga yaxshi toqat qilmagani uchun uni o'z vaqtida normallashtirish muhimdir.

Bog'dagi kasalliklar va zararkunandalarning zararlanishiga qarshi profilaktik muolajalar uzumzorning ommaviy gullashidan oldin va barcha butalar qurib qolgandan keyin amalga oshiriladi. Kasallikning ko'rsatkichi sifatida uzum yaqinida atirgul ekishingiz mumkin. Bu gul uzum kabi kasalliklarga moyil. Qo'ziqorin atirgulga nisbatan 1-2 hafta oldin hujum qiladi mevali buta. Shuning uchun, kundalik parvarishlash jarayonida yozgi aholi yaqinlashib kelayotgan tahdidni tezda sezadi.

Taifi Surx navi uzum etishtirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Uzum har mavsumda oq va pushti mevalarning jozibali klasterlarini ishlab chiqaradi, bog'bonlarni quvontiradi mo'l hosil. Ammo barqaror meva berishni unutmang to'g'ri qo'nish uzum Madaniyat issiqlik va yorug'likni yaxshi ko'rganligi sababli, janubga yoki janubi-g'arbga qaragan asosiy devorlar yaqinida yosh butalar ekilgan bo'lishi kerak.

Tayfiy qadimda ma’lum bo‘lgan. 7—8-asrlarda Arablarning Taef porti orqali arablar. n. e. bu uzum navini Markaziy Osiyoga olib keldi. Samarqand va Buxoro uzumzorlarida toyfi uzumlari uzoq vaqt yetishtirilgan, keyin esa boshqa hududlarga tarqatilgan. Bu xilma-xillik sharqona xosdir. Hududda Rossiya Federatsiyasi Qrim bu ekinni etishtirish uchun juda yaxshi. Turli Dog'iston, Tojikiston va Gruziyada ham keng tarqalgan.

Taifi uzumining ikki navi bor.

Taifi: pushti uzum

Bu jahon assortimentidagi eng yaxshi stol uzum navlaridan biridir. U kuchli, stol va shirin vinolarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Va shuningdek, kompot, murabbo, marinad. Uzumdan mayiz tayyorlanadi, ular talabga ega.

Uzum tarkibida juda ko'p uglevodlar mavjud (100 gramm rezavorlar uchun 16,8 gramm). Biroq, uning kaloriya tarkibi past.

O'simlikning tavsifi

Taifi uzumida har ikki jinsning gullari bor. Klasterlar konussimon shaklga ega va o'rtacha zichlikka ega, ko'pincha lateral shoxlari bor. Bir dasta uzumning o'lchami odatda katta yoki juda katta (kengligi 19 sm va uzunligi 27 sm), o'rtacha og'irligi 480 dan 550 grammgacha. Biroq, ayniqsa, katta klasterlar 1,5 dan 2,5 kg gacha.

Odatda rezavorlar oval yoki silindrsimon, katta o'lchamlar(kengligi 19 mm va uzunligi 27 mm). Meva rangi binafsha rangga ega quyuq pushti rangga ega. 100 ta uzumning vazni 800 grammgacha yetishi mumkin. Berryning tepasida sayoz truba bor. Bu xilma-xillikning o'ziga xos xususiyati. Rezavorlar qalin va elastik teriga ega, ular nuqta va mumsimon qoplama bilan qoplangan. Ichi yorqin qizil. Go'shti tiniq, zich va biriktiruvchidir. Taifi uzumlari yoqimli va tetiklantiruvchi ta'mga ega. Meva tarkibida shakar ko'p (21-23%) mavjud. Ichkarida 2-3 ta o'rta bo'yli urug'lar bor. Bu uzumning rangsiz sharbati bor.

O'simlikning butalari, uning ko'chatlari kabi, kuchli o'sishi bilan ajralib turadi. Har bir butadan uzumni o'z vaqtida kesib, o'simlikka yaxshi g'amxo'rlik qilsangiz, mo'l hosil olishingiz mumkin (1 gektarga 20 tonnagacha). O'stirishda siz navning kurtaklar ustida ko'p miqdorda uzum hosil qilishini hisobga olishingiz kerak. Qattiq sovuqlar Taifi uzumiga zarar etkazishi mumkin, ammo u boshqa sharqona navlardan farqli o'laroq, qo'ziqorinlarga chidamli. Uning dushmani Vinogradga yaqinlashdi har xil turlari tuproq U ancha kech pishadi, hosilning pishib etishi uchun 165-170 kun kerak bo'ladi.

Yosh kurtakning qip-qizil chegarasi bilan bir oz rangli toj bor. Uning o'zi qizil. Biroq, yillik surgun jigarrang-qizil rangga aylanadi va tugunlar yanada qizg'in rangga ega.

O'simlikning barglari katta, bir oz ajratilgan va beshta lobni o'z ichiga oladi. Pichoqlarning uchlarida o'xshash shakldagi katta tishlar mavjud o'tkir uchburchaklar. Chetlaridagi tishlar uchburchak yoki to‘mtoq cho‘qqiga ega. Barg plastinkasining qirralari ko'tarilgan, pichoqning o'zi esa to'lqinli. Quyidagi barg zaif tukchali, lekin ko'pincha barg yalang'och bo'ladi. Kuzda ular sarg'ayadi. Lirasimon, ochiq petiolar tirqishi bor.

O'simlikning asosiy xususiyatlari:

  • kuchli butalar;
  • yosh kurtaklar jigarrang-qizil;
  • barglari silliq, quyuq yashil, yivli;
  • klasterlar katta va loblari bor;
  • Rezavorlar katta, cho'zinchoq oval, tepasi kesilgan.

Taifi uzumlari transportga yaxshi toqat qiladilar, shuning uchun ularni tijorat maqsadlarida etishtirishni yaxshi ko'radilar. Bu uzumlarni muzlatgichda mart oyigacha saqlash mumkin, ammo tizmalari qurib ketishi va rezavorlar tushishi ehtimoli bor.

Taifi: oq uzum

Pushti uzum bilan yaqin munosabatlar mavjud. U Monty deb ham ataladi. Bu uzum navi Taifi (pushti uzum) kabi agrobiologik xususiyatlar va xususiyatlarga ega. Mevalarning rangi och yashil bo'lsa-da, quyoshga qaragan tomonda zaif pushti rang bor.

Uzum ko'p asrlar davomida meva beradi. Seleksionerlar o'zlarining xususiyatlari bilan ajablantiradigan yangi navlarni ishlab chiqaradilar, boshqalari uzum navlari katalogidan tezda yo'qoladi; Bir nechta sharob navlari uzoq vaqt davomida shon-shuhrat cho'qqisida qolishi mumkin.

Insoniyat VII asrning boshlarida arablar tomonidan Sharqdan olib kelingan Taifi uzumini qadrladi. O'zining beqiyos fazilatlari tufayli u bugungi kungacha vinochilikda keng qo'llaniladi.

Taifi navining tavsifi

Kechiktirilgan stol xilma-xilligi o'rim-yig'imdan 160-175 kun oldin pishib etish davri. Butalar kuchli va yuqori o'sish energiyasiga ega. Gullar biseksual bo'lib, shuning uchun changlatuvchilarni talab qilmaydi. Yosh kurtaklarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular och qip-qizil rangga ega va ozgina o'sadi, yaxshi ildiz otadi va tez o'sadi. Barg plastinkasi og'ir yivli va boylikka ega yashil bir oz egilgan qirralar bilan. Ushbu navga qo'llaniladigan Azizillo 6-8 kurtak uchun, butaning umumiy yuki 35-40 donadan oshmaydi.

"Taifi" uzumlari ekishdan keyingi ikkinchi yilda meva bera boshlaydi, yosh kurtaklar sovuqdan oldin yaxshi pishadi, sovuqqa chidamliligi o'rtacha -15C gacha. Boshpana talab qiladi qish davri. O'rta va katta hajmdagi, konussimon shakldagi uzum dastasi. 100 g rezavorlar uchun o'ziga xos xususiyat atigi 43 kaloriya, keyinroq yig'ilganda, rezavorlar yanada boy ta'mga ega bo'ladi. Tatib ko‘rish ko‘rsatkichi 7,4 ballni, Markaziy Osiyoda yuqori haroratlarda esa 9 ballni tashkil etadi, bu uzum navini baholashda eng yuqori ko‘rsatkich hisoblanadi.

Bir dastaning maksimal qayd etilgan vazni 6 kg ni tashkil qiladi. Bu ulkan ko'rsatkich O'zbekistonda qayd etilgan o'rtacha o'lchamlari 650 dan 750 grammgacha. da maksimal og'irlik 1750-2300 g berry oval shaklidagi zich, oson iste'mol qilinadigan teriga ega, go'shtli mevalar bir oz sezilarli darajada to'planadi, bu esa 23% gacha shakarni to'playdi. iste'mol qilish uchun juda yaxshi yangi va texnik qayta ishlash uchun.

Taifi uzumining bir dastasi yorqin to'yingan pushti yoki qizg'ish rangga ega, mayda nuqta bilan mumsimon qoplama bilan qoplangan va yuqori ta'm sifatlariga ega. Texnik qayta ishlashda murabbo, konservalar va kompotlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Taifi uzumidan tayyorlangan mayiz o'zining yuqori ko'rinishi bilan ajralib turadi: yirik oltin, undan olingan oq xilma-xillik uzum va quritilgan binafsha rang pushti uzum. Oq va pushti Taifi uzumidan ishlab chiqarilgan vinolar:

  • Bog'langan.
  • Oshxona.
  • Shirinlik.

Vinochilikda bu xilma-xillik asrlar davomida xurmoni ishonchli ushlab turadi. Qrim cho'llarining boy xushbo'y guldastasi bir oz bo'yinbog'i xalqaro tanlovlarda yuqori baholangan.

Qishloq xo'jaligi texnologiyasining xususiyatlari

Taifi uzum navi uzumzorlarda yaxshi yoritilgan joylarni yaxshi ko'radi, shuning uchun uchastkaning janubiy yoki janubi-g'arbiy tomonida bu navning yosh kurtaklarini ekish tavsiya etiladi. U binoning bo'sh devori yaqinida yaxshi o'sadi, u qizdirilganda issiqlikni butaga o'tkazadi. Ba'zi yillarda Qrimda past haroratlarda asirlarning 70% gacha muzlab qoldi. Qish uchun ehtiyotkor boshpana talab qiladi bahorda u kunduzgi harorat oshishi bilan asta-sekin ochiladi. Issiq iqlim sharoitida o'zini yaxshi isbotladi.

Uchish joyini tanlashda siz yuzaga kelish darajasini hisobga olishingiz kerak er osti suvlari. Agar u yuzaki sodir bo'lsa, o'simlikning ildiz tizimi chirishi mumkin. Qalamchalar bahorda, qachon ekilgan yuqori haroratlar yoki kuzda kuzgi sovuqdan ancha oldin. 70 dan 70 sm gacha bo'lgan va kamida 80 sm chuqurlikdagi oldindan tayyorlangan chuqurlarda, erning yarmi aralashgan qatlam sifatida xizmat qilish uchun ezilgan tosh qatlami qo'shiladi; organik o'g'itlar. O'rtada garter uchun tayanch o'rnatilgan yosh novda.

Turli xil materialni ekish

Ekishdan oldin, ko'chatlar yaxshi ildiz shakllanishi uchun humat qo'shilishi bilan suvga namlanadi. Chuqurlar 2,5 metr masofada joylashgan bo'lib, qatorlar oralig'i 3 metrni tashkil qiladi. Ekishdan so'ng, buta mo'l-ko'l sug'oriladi. Uzumzor ekish Taifi uzumining kamchiliklarini ham hisobga olish kerak:

  • Past sovuqqa chidamliligi, Qrimda ham qish uchun qoplamali nav.
  • Har xil turdagi kasalliklarga nisbatan past qarshilik.

Xilma-xillik keng tarqalgan chiriyotganga biroz chidamli qo'ziqorin kasalligi, ko'plab uzum navlari sezgir bo'lgan. Bargda moy rangli dog'lar paydo bo'lganda, qo'ziqorin osongina aniqlanadi. Nam havoda dog'lar ostida engil paxmoq hosil bo'ladi - bu miselyum va barcha uzum barglari ta'sir qilishi mumkin.

Va shuningdek, oidium deb ataladigan kasallikka moyil. Buning belgilari shundaki, infektsiyalangan barg o'sishi susayadi, deformatsiyalanadi va kulrang qoplama bilan qoplanadi. Yo'qotishlarning oldini olish uchun ko'chatlar muntazam ravishda püskürtülür, bu o'simliklarga yuqori qarshilik ko'rsatadi. Shu bilan birga, u juda ko'p afzalliklarga ega uni yuzlab yillar davomida etishtirishga ruxsat bering:

  • yuqori ta'm sifatlari;
  • chiroyli taqdimot;
  • uy preparatlarida keng qo'llaniladi;
  • raqobatbardosh vinolarni ishlab chiqarish;
  • inson tanasi uchun zarur bo'lgan foydali minerallar.

G'amxo'rlik boshqacha emas umumiy tavsiyalar har qanday turdagi uzumni etishtirishda. Bu tuproqni yumshatadi, mo'l-ko'l sug'orish, o'z vaqtida kesish buta, ta'minlash yaxshi yoritish rezavorlar maksimal shakar miqdorini olish imkonini beradi buta. Ilova murakkab o'g'itlar ta'minlash yaxshi rivojlanish buta va eng yoqimli qismi quyoshli mevalarni yig'ishdir.

Nav NMF, Ampelos asosida 1987 yilda ukrainalik ilmiy selektsioner P. I. Golodrigi tomonidan ishlab chiqarilgan. Magarach 124 - 66 - 26 va Muskat VIRA navlarini kesib o'tish orqali. U ichkarida katta miqdorda atirgul sharobini ishlab chiqarish uchun Markaziy Osiyo, Krasnodar va Qrimda etishtiriladi. Gurzuf pushti navidan tayyorlangan sharob ozgina muskat aromasiga ega, bu esa unga ruxsat berdi Xalqaro musobaqa degustatsiya shkalasi bo'yicha 10 balldan 8 ball oling. U ta'm sifatlarini uyg'un ravishda birlashtirib, qirg'oqning iliq iqlimida o'sadigan vino navlari ro'yxatida etakchilik qilish imkonini beradi.

"Gurzuf pushti" - yangi uy qurilishi preparatlarida va vinochilikda ishlatiladigan universal uzum navi. O'ziga xos xususiyatlar bu uzum navidan:

Turli -26 darajagacha bo'lgan haroratga toqat qiladi, shuning uchun uzumzorlarning tarqalish maydoni juda keng. Bu navning rezavorlari hatto noqulay sharoitlarda ham pishadi, yomg'irli ob-havo, no'xat cho'tkasi yo'q, uzoq muddatli tashishdan keyin ham yuqori taqdimotga ega. Xilma qo'ziqorin kasalliklariga chidamli va etishtirish sharoitlariga oddiy, ammo tuproqni yumshatish va sug'orish har doim hosilning miqdori va sifatiga ijobiy ta'sir qiladi.

Turli xil tayfun

Pushti uzum navi "Tayfun" erta sana mevalarni yig'ishdan 115-120 kun oldin pishib etiladi. "Talisman" va "Kuzgi qora" navlari bilan naslchilik ishlari natijasida olingan. To'plam chiroyli pushti - binafsha-qizil rangga ega, rezavorlar yumaloq shaklga ega, bir-biriga mahkam o'rnashgan. Bir dastaning o'rtacha og'irligi 700-800 g, lekin alohida-alohida vazni 1200-1300 g, rezavorlarning o'rtacha og'irligi 12-15 g, yoqimli uyg'un, tetiklantiruvchi ta'mga ega. To'liq pishganida, Tayfun uzumlari klasterining rangi qizil-bordo rangga aylanadi.

Buta baquvvat, o'sayotgan sharoitlarga talab qilmaydi, lekin olish uchun mo'l hosil Butaning atrofidagi tuproqni sug'orish va o'z vaqtida yumshatish kerak. Yangi va murabbo, kompot va boshqa uy qurilishi preparatlarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi.

Eng yaxshi nav o'rtacha 160 kunlik pishib etish davriga ega va stol navi sifatida tasniflanadi. Issiq iqlimi bo'lgan hududlarda o'zini yaxshi isbotladi. Issiq sharoitda bir dastaning vazni etti kilogrammga etishi mumkin. O'rta Osiyoda hosil sentyabr oyining oxiri va oktyabr oyining boshlarida, rezavorlar to'liq iste'molchi pishib yetganda yig'ib olinadi.

Uzum uzoq vaqt saqlanadi, tashish deyarli yo'qotishlarsiz amalga oshiriladi. Yengil muskat yong'og'i aromali katta, bordo, shirin rezavorlar juda mashhur. Tuproqqa nisbatan sinchkov emas, qurg'oqchilikka chidamli, lekin past haroratlar butun uzum tupini yo'q qilishi mumkin. Hammaga bo'ysunish agrotexnik tadbirlar bu xilma-xillik eng talabchan bog'bonning mag'rurligi deb hisoblanish huquqiga ega.

"Chaush pushti" nomi bilan bog'bonlarga tanish. Erta pishgan nav, buta kuchli, yoyilgan, zich va shuning uchun ehtiyotkorlik bilan kesishni talab qiladi. Butaga changlatuvchilar kerak. Yashil-pushti rangdagi ajoyib go'zal, cho'zinchoq rezavorlar bilan o'rta zichlikdagi uzum dastasi. Teri yumshoq, deyarli sezilmaydi, ta'mi uyg'un. Yumshoq. Shakar miqdori 17%, kislotaligi esa 6-7%. Bitta shoxning o'rtacha og'irligi 1300-1500 g, rezavorning vazni esa 12 g gacha. katta barglar engil pubescence bilan qoplangan.

Kasallikka chidamliligi o'rtacha, kulrang chirishga eng sezgir. Sovuqqa chidamliligi o'rtacha, -20 darajagacha bo'lgan haroratga toqat qiladi, ammo haroratning keskin o'zgarishi butani yo'q qilishi mumkin, shuning uchun qish davri uchun qoplama rejimi afzalroqdir. U vino ishlab chiqarishda o'zini juda yaxshi isbotladi.

Pushti tuman

Erta pishadigan uzum, yuqori mahsuldor, yuqori ta'm xususiyatlariga ega. U changlatuvchilarga muhtoj emas, chunki gullar biseksualdir. Sovuqqa chidamliligi -23C gacha, o'sish energiyasi yuqori bo'lgan butalar talab qiladi yaxshi g'amxo'rlik, tokdagi yukni ehtiyotkorlik bilan taqsimlash.

Berry oq, oval shakli loyqa pushti qizarib, yuqori ta'm sifati, nozik teriga ega. Shakar miqdori 18,5%, kislotaliligi 11%. O'ziga xos fazilatlar yuqori hosil va ajoyib ta'mdir.

Rosalind navi

O'rta pishib etish davrining stol navi. Ajoyib xilma-xillik bilan uzum katta rezavorlar o'rtacha vazn shundan 20 gr. och pushti rang, cho'zinchoq shakli. Ovqatlanganda sezilmaydigan nozik teriga ega suvli, zich berry. Yuqori shakar miqdori 20%, minimal kislotalilik bilan. Bu iste'molchilar orasida ushbu xilma-xillikni talab qiladi. U har qanday tuproqda o'sishi mumkin.

Yuqori o'sish energiyasi uzumga teng yukni talab qiladi. Sovuqqa chidamliligi -24C gacha yuqori. 9 kurtakning so'qmoqlari bilan yaxshi tarqaladi. Bitta butadan siz 15 kg gacha uzum olishingiz mumkin.

Uzum orasida turli navlar va Taifining ranglari eng yaxshisidir. U quyosh, tong va yomg'irni o'z ichiga oladi. Bu rezavorlar vitaminlar va hayotning o'zini o'z ichiga oladi. Uzum pushti va pushti yashil rangga ega. Aftidan, do‘konimiz peshtaxtalariga ehtiyotkorlik bilan yetkazib berishadi. Men yurdim va unga qoyil qoldim, haqiqiy hashamat. Mevalar pishgan, tirik, sharbat bilan to'ldirilgan. Hech qanday yoriq yoki chirigan narsalar yo'q. Ularda achchiqlik va nordonlik yo'q. Taifi bilan barcha uzumlar o'z joylarida yaxshi o'tiradi, yiqilmaydi, lekin qo'lda ham olib tashlanishi mumkin va xuddi shunday osonlik bilan chiqib ketadi. Albatta, uzum ta'mga bog'liq. Bu erda o'zingiz qaror qiling. Men pushti Taifi ni tanlayman.

Eng qadimgi, taniqli va amalda qo'llaniladigan uzum navlaridan biri taifi hisoblanadi. Taifi uzumlari - sharqona xilma-xillik, undan ajoyib vino, murabbo, marinadlar va boshqa juda foydali va mazali mahsulotlar tayyorlanadi. Taifi uzumlari nima ekanligini tushunishingiz mumkin, uning tavsifi ushbu navning barcha afzalliklarini ko'rsatadi, bizning maqolamizda.

Bu nav O'rta Osiyoga uzum o'z nomiga ega bo'lgan Taef porti orqali olib kelingan deb ishoniladi. Bu milodiy 7—8-asrlarda sodir boʻlgan. e., bu uzum Samarqand, Buxoro kabi shaharlarning tumanlarida yetishtirila boshlaganida va shundan keyingina uzoq yetishtirish va hayratlanarli muvaffaqiyatlardan so'ng “tayfi” butun dunyoga tarqala boshladi.

Taifi uzumlari

Umumiy tavsif

Bu "Taifi" uzum nimaga o'xshaydi? Mutaxassislar tomonidan quyida keltirilgan navning tavsifi uning uzumchilikning yaxshi o'rganilgan ob'ekti ekanligini ko'rsatadi.

U qayerda o'sadi?

Aynan O'zbekiston va Qozog'iston janubida "tayfi" uzumini etishtirish osonroq, bu erda faol insolyatsiya va qattiq sovuqlar bo'lmagan boshqa navlar o'sadi. U o'rta zonada ham uchraydi, ammo iqlim sharoiti tufayli ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishni talab qiladi.

Suyaklar bilanmi yoki yo'qmi?

Mevalar odatda urug'larni o'z ichiga oladi, ularning soni 1 dan 3 gacha o'zgarib turadi - odatda urug'li taifi uzumlari. Yoki urug'lar yo'q, lekin bu kamdan-kam uchraydi va sifat mezoni emas, chunki bu navning standart tavsifida bitta o'rtacha to'plamning taxminan 2% urug'lardan iborat ekanligi ko'rsatilgan.

Qanday ta'mi?

Taifi uzumining ta'mi tetiklantiruvchi va tortuvchi hisoblanadi. Astringentlik juda zaif ifodalangan. Pulpaning o'zi suvli, zich, elastik va boy mustahkamlikka ega. Ular shiraliligi bilan ajralib turadi - ulardan sharbat chiqishi 70% ni tashkil qiladi. O'rtasida ma'lum bir bog'liqlik ham mavjud ta'm sifatlari, ular yanada yorqinroq va to'yingan bo'ladi va vaqt o'tishi bilan rezavorlar butada qoladi.

Bu navning kislotaligi litr uchun 7 gramm, shakar miqdori 100 ml uchun 17,4 gramm.

Tashqi ko'rinish

Uzumning barglari juda katta, quyuq yashil, odatda yumaloq shaklga ega. Ularda 5 ta pichoq bor, ularning uchlarida katta uchburchak tirqishlar mavjud. Otish o'qi to'q qizil rangda.

Bu uzumning shoxlari katta, lateral shoxlari bo'lgan konus shaklida. Ular taxminan 18x30 sm o'lchamlarga yetishi mumkin. Eng katta shodalar O'zbekistonda o'sadi - ularning vazni 7 kg ga yaqin.

Mevalarning o'zlari juda katta, odatda kichik farqlar bilan 20x30 mm. Ular silindr yoki oval shakliga ega. Rezavorlar rangi pushti, zaif binafsha rangga ega, ammo rangning intensivligi bu uzum navi o'sadigan mintaqaga qarab farq qilishi mumkin. Berryning yuqori qismida truba bor, bu xarakterli xususiyat"tayfi". Teri ancha elastik, mum bilan qoplangan, ichi yashil-pushti rangga ega.

Taifi uzumiga xos bo'lgan belgilarga quyidagilar kiradi:

  • katta butaning kattaligi;
  • asirlarning jigarrang-qizil rangi;
  • oluklar bilan silliq barglarning quyuq yashil rangi;
  • katta to'plamlar;
  • katta o'lchamdagi pushti-binafsha rezavorlar, ularning tepasi biroz kesilgan.

Turlarning xususiyatlari

Barqarorlik

Taifi uzumlari boshqa navlarga xos bo'lgan qo'ziqorin kasalliklariga nisbatan ancha chidamli, ammo haqiqiy va chiriyotgan kabi kasalliklarga moyil. Tyfi shuningdek, o'rgimchak oqadilar tomonidan etkazilgan zarar bilan tavsiflanadi.

Bu uzum navi past haroratlarga yaxshi toqat qilmaydi - -14 ° C haroratda o'lik meva kurtaklari bepushtlar bilan almashtiriladi.

"Taifi" qurg'oqchilik sharoitlariga juda moslashgan. Bundan tashqari, deyarli har qanday tuproq bu xilma-xillikka mos keladi, shu jumladan ko'p miqdorda tuz mavjud.

Bundan tashqari, yorug'lik etarli bo'lmaganda, uzum yomon o'sadi - klasterlar va rezavorlar o'zlari kichik bo'ladi.

G'amxo'rlik

Agar sanoat maqsadlarida taifi uzumlarini etishtirish haqida gapiradigan bo'lsak, buni yumshoq, mo''tadil iqlimi bo'lgan va iqlimi bo'lgan joylarda qilish kerak. issiq qish. Agar mintaqadagi qish sovuq bo'lsa, tayfining sovuqqa sezgirligini hisobga olgan holda, sovuq boshlanishidan oldin buta plyonka yoki boshqa issiqlik izolyatsion material bilan qoplanishi kerak. Bu maqsadlar uchun o'simlik qoldiqlari eng mos keladi.

Taifi uzum so'qmoqlari tez ildiz otish bilan ajralib turadi va faol o'sish. Ular turli butalar orasidagi 2,5 x 3 m naqshga muvofiq ekilgan bo'lishi kerak. uchun optimal moslashish Tuproqqa gumus va go'ng qo'shiladi. Ekish uchun teshik qazishda, butani qo'llab-quvvatlash uchun uning markazida tayanchni o'rnatish kerak.

Janub va janubi-g'arbiy devorlar yaqinida pishib etish tezligi oshadi, bu ekish paytida ham e'tiborga olinishi kerak - butalarning bu pozitsiyasi mevalarning o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan optimal izolyatsiyaga yordam beradi.

Mutaxassislar uzumzor yaqinida taifi kabi kasalliklarga moyil bo'lgan atirgullarni ekishni maslahat berishadi. Ma'lum bo'lishicha, qo'ziqorin atirgullarda uzum tupiga qaraganda 7-10 kun oldin paydo bo'ladi, shuning uchun bu gullar potentsial tahdidning bezak va "ko'rsatkich chizig'i" bo'ladi.

Mevalarning maksimal miqdori va maqbul sifatini olish uchun ushbu navni etishtirishda quyidagilar zarur:

  • kun davomida butalarni faol insolyatsiya bilan ta'minlash;
  • qurg'oqchilik davrida va to'ldirish davrida uzumni suv bilan ta'minlash;
  • bahor va yozda gumus va go'ng bilan "taifi" ni urug'lantirish;
  • oyiga bir marta fosfor-kaliyli o'g'itlarga qo'shing.

Hosildorlik

Bu navning mahsuldorligi juda yuqori. Har bir klasterning og'irligi 400-600 gramm, ammo og'irligi 1-2 kg bo'lgan klasterlar ham mavjud. Bir tupdan o'rtacha 14-16 kg meva olinadi. Agar ekish va parvarish qilish malakali bo'lsa, hosil 1 gektariga 13 dan 20 ming kilogrammgacha bo'ladi.

Bitta butadagi barcha asirlarning uchdan bir qismi samaralidir. Uzumning pishishi uzoq vaqt talab etadi va sentyabrning oxiri yoki oktyabr oyining boshida to'liq pishadi.

Ushbu navning uzumlari o'rim-yig'im paytidan boshlab taxminan 6 oy davomida salqin joyda mukammal saqlanadi va xona issiq bo'lsa, rezavorlar quriydi va parchalana boshlaydi.

Foydalanishning afzalliklari

Qiziqarli savol - taifi uzumlari tanaga qanday ta'sir qiladi. , va "taifi" ham bundan mustasno emas.

Vitamin tarkibi taifi uzumlari foydali bo'lishining asosiy sababidir, chunki organizmga dori-darmonlar bilan emas, balki oziq-ovqat bilan kiradigan vitaminlar eng yaxshi so'riladi va metabollanadi. "Taifi" tarkibida yog'da eriydigan E va K vitaminlari, suvda eriydigan B va C vitaminlari mavjud bo'lib, ularning har biri ajoyib xususiyatlarga ega.

E vitamini yoki tokoferol kuchli antioksidant hisoblanadi. Tokoferolni uzum bilan birga iste'mol qilish antitumor himoyasini va boshqa komponentlarning optimal ishlashini ta'minlaydi immunitet tizimi. Bu tokoferolning antikorlarni ishlab chiqaradigan T-limfotsitlar va B-limfotsitlarni rag'batlantirishda ishtirok etishi bilan bog'liq. Ushbu vitamin reproduktiv tizimga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi va homiladorlik davrida ayollar uchun zarurdir.

K guruhi vitaminlari koagulyatsiya va suyak shakllanishi jarayonida ishtirok etadi. K vitaminining kaltsiy almashinuviga ta'sir qilish qobiliyatini hisobga olgan holda, taifi uzumlari kabi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish osteoporozning oldini oladi, ayniqsa menopauza va postmenopozal davrlarda. Antitumor ta'siri ham qayd etilgan va gepatotsellyulyar karsinoma va prostata karsinomasiga nisbatan o'rganilgan.

B guruhi vitaminlari funktsiyasi xilma-xildir. Masalan, B12 vitamini yoki kobalamin gematopoezda (sintezda) ishtirok etadi qon hujayralari) va miyelinatsiyada nerv tolalari. Ushbu guruhning vitaminlarini uzum va uning hosilalari bilan iste'mol qilish orqali biz B12 tanqisligi kamqonligi va nerv impulslarining normal uzatilishining oldini olishga yordam beramiz. Markaziy va periferik organlarning ishlashi asab tizimi uzum bilan iste'mol qilinganda, tiamin (vitamin B1), shuningdek, holat teri va shilliq pardalar.

Taifi uzumlari tarkibida S vitamini mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, bu ham to'qimalarning etarli darajada yangilanishiga yordam beradi. Xuddi shu vitamin angioprotektiv ta'sirga ega bo'lib, tomir devorida aterosklerotik o'zgarishlar rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Kilo yo'qotishga qaratilgan parhezlarga rioya qilgan holda, taifi uzumini iste'mol qilish juda maqbuldir. Ushbu navning 100 gramm uzumidagi kaloriya miqdori 65 kkal - bu turning vakili uchun juda past. Taifi uzumining kaloriya tarkibi ulardagi shakar mavjudligi bilan belgilanadi - 100 grammda 17-20 g uglevodlar mavjud.

Tanaga zarar etkazish mumkinmi?

"Taifi", boshqa har qanday kabi oziq-ovqat mahsuloti, foydalanish uchun bir qator kamchiliklar va kontrendikatsiyalar mavjud:

  1. Oziqlantirish paytida uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi - bu laktatsiya jarayoniga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.
  2. "Taifi" me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, shuning uchun uni odamlar tomonidan ishlatilmasligi kerak kislotalilikning oshishi, allaqachon tashkil etilgan gastrit yoki oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi.
  3. U qo'ng'iroq qilishi mumkin allergik reaktsiya Shuning uchun, allergiya tarixi bo'lgan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak.
  4. Qandli diabet tashxisi qo'yilgan odamlar har qanday uzum navini juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak.

Foydali video

Taifi uzumining ikkita navi bor, ammo biz uning pushti shakli haqida gapiramiz. Jahon assortimentida bu stol uzumining eng yaxshi navlaridan biri:

Xulosa

  1. Eng biri mashhur navlari yorqin ta'mi bilan ajralib turadigan, yuqori hosil va nisbatan oddiylik - bu Taifi uzumidir.
  2. Tana uchun foyda va zarar iste'mol qilinadigan uzum miqdori, uni etishtirish xususiyatlari, shuningdek, tananing o'zi holatiga bog'liq.
  3. Taifi uzumida qancha kaloriya borligini hisobga olsak, vazn yo'qotishga qaratilgan parhezlar paytida uni iste'mol qilish maqbuldir.