Oshxona anjomlari kundalik hayotimizning ajralmas qismidir. Insonning jismoniy va axloqiy holati esa uning qanchalik sifatli, qulay va chiroyli bo'lishiga bog'liq. Hozirgi vaqtda oshxona anjomlari barcha xilma-xilligi bilan taqdim etilgan. Titan bilan qoplangan kostryulkalar ro'yxatda yuqori o'rinni egallaydi.

Qovurilgan idishlar turlari

Ilgari, uy bekalari, asosan, go'shtni qovurib, krep pishirgan. Unda ovqat hech qachon yonmagan. Ular bilan chiroyli qovurilgan kostryulkalar bilan almashtirildi yopishmaydigan qoplama. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilarning irodasi tufayli yopishqoq bo'lmagan qoplamalar har doim ham ishlamaydi. Shuning uchun tanlovga barcha jiddiylik bilan yondashish kerak. Ushbu turdagi idishlar birinchi navbatda maqsadlarda farqlanadi. Misol uchun, biftek modellari qovurg'ali panjaraga o'xshash sirtga ega. Elliptik shakldagi pan butun baliqni qovurish uchun mos keladi. Vok - chuqur, kichik bo'laklarni tez pishirish uchun mo'ljallangan. - tekis, engil va oz miqdordagi moy uchun mo'ljallangan. Elektr modellari- maxsus texnika. Kundalik hayotda bu noqulay.

Ishlab chiqarish uchun material

Idishning ta'mi va foydasi to'g'ridan-to'g'ri u tayyorlangan idishga bog'liq. Bunday kostryulkalar alyuminiy, quyma temir, zanglamaydigan po'lat va qotishmalar. Titan bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar insoniyatning eng universal ixtirosidir. Ular barcha afzalliklarga ega va ayni paytda zangdan qo'rqmaydi. Bu sifat, albatta, narxda aks etadi. Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z mahsulotlarini marmar yoki granit deb atashadi. Biroq, mohiyat yopishqoq bo'lmagan qoplamada yashiringan - titan qoplamasi bilan kesishgan. tosh chiplari. Bu bardoshli, engil va issiqlikka chidamli metall bo'lib, oziq-ovqatning yonishini oldini oladi. Materiallar zararsizdir. Ammo ishlab chiqaruvchilar ko'pincha titanni teflon bilan birlashtirib, mahsulotning ekologik tozaligini inkor etadilar. Yana bir kamchilik shundaki, titan bilan qoplangan kostryulkalar induksion pechlarda ishlatilmaydi.

Yopishmaydigan qoplama

Yopishmaydigan qoplamani qo'llashning ikki yo'li mavjud - püskürtme va rulon. Bozorlarda sotuvchilar ko'pincha qora bo'yoq qatlamini haqiqiy Teflon sifatida o'tkazadilar. To'g'ri variant pishirish uchun bir nechta qovurilgan kostryulkalar sotib olish bo'ladi turli mahsulotlar. Lekin bu qimmat. Mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir mashhur brendlar. Misol uchun, titan qoplamali Rondel qavrilgan idish o'zini yaxshi isbotladi. Ovqatlang katta tanlov pancake qovurilgan kostryulkalardan boshlab va stewpanlar bilan tugaydigan bunday modellar. Asosiy material shtamplangan alyuminiy qotishmasi. U uch qavatli titan yopishmaydigan qoplamaga ega (TriTitan). Devorlarning qalinligi va pastki qismi taxminan 3,5 mm. Kir yuvish mumkin idishlarni yuvish mashinasi. Pechlardan tashqari barcha turdagi pechkalar uchun javob beradi.

Titan qoplamali Tefal qavrilgan idish alyuminiydan qilingan. Titan qoplamasi - Titanium Pro. Idishning bardoshli pastki qismi bir tekis qiziydi va barcha turdagi pechkalarga mos keladi. Qachon qizil rangga aylanadigan isitish indikatori mavjud optimal harorat. Qulay bakelit tutqichi, devorlari va qalinligi 4,5 mm gacha.

Tanlovning xususiyatlari

Titan bilan qoplangan kostryulkalar qalin devorlarga va taglikka ega bo'lishi kerak. Yopishmaydigan qoplama titaniumli keramikadan iborat bo'lishi mumkin. Bunday mahsulotlar ancha qimmat, lekin siz ularni bir necha yil ishlatishingiz mumkin. Model dastur va iste'molchilar soniga qarab tanlanadi. Idishning o'lchami uning yuqori chetining diametriga to'g'ri keladi. Foydalanish qulayligi tutqichning sifatiga ham bog'liq. Yog'och, plastmassa yoki metalldan tayyorlanishi mumkin. Vidalanishi, olinadigan yoki quyma bo'lishi mumkin. Har bir modelni pechga qo'yish mumkin emas. Agar uslub sizga tutqichni olib tashlashga imkon bersa yaxshi bo'ladi. Agar u olinadigan bo'lmasa, u tanaga qanchalik ishonchli biriktirilganligiga e'tibor berishingiz kerak. Pastki qismi qalin, ko'p qatlamli bo'lishi va burnerning o'lchamiga mos kelishi kerak pechka. Ishlayotganda faqat yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanish shart emas. Qovurilgan idish qanchalik og'ir bo'lsa, uning ishlash muddati shunchalik uzoq bo'ladi.

Ijobiy va salbiy tomonlari

Titan bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar juda mashhur bo'lishiga qaramay, ular haqidagi sharhlar aralash. Ko'pchilik kostryulkalar tez pishirish va sog'liq uchun foydali bo'lgan nozik qovurish uchun ideal ekanligini ta'kidlaydi.

Bunday idishlar bir tekis isitiladi va har xil turdagi shikastlanishlarga chidamli. Shunga qaramay, foydalanuvchilar hatto uch qavatli titan qoplamali markali idishlarda ham yog'siz qovurish mumkin emasligiga ishonishadi.

Ushbu mahsulotlar yaxshi yuviladi va tirnalishga chidamli. Ammo ko'pchilik idishlarni parvarish qilish uchun agressiv suyuq yuvish vositalaridan foydalanishni tavsiya etmaydi. Ko'pchilik ovqatni aralashtirish uchun yog'och yoki plastmassa spatulalardan foydalanishni afzal ko'radi.

Xizmat muddatiga kelsak, titanium bilan qoplangan mahsulotlar teflon idishlaridan farqli o'laroq, parchalanishga chidamli va uzoqroq xizmat qiladi.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, qovurilgan idishni tanlashdan oldin, avvalo, u qanday xususiyatlarga ega bo'lishi kerakligini va uni qanday maqsadda sotib olganingizni hal qilishingiz kerak.

Ovqat pishirish - bu san'at. Ko'pincha "nima pishirish kerak?" Degan savol. “Nima bilan pishirish kerak?” degan savol bilan almashtiriladi. Zamonaviy bozor bizga taklif qiladi katta miqdor turli shakl va o'lchamdagi qovurilgan kostryulkalar. Biroq, eng muhimi, qovurilgan idishning shakli emas, balki uning tarkibi. Bugun biz gaplashamiz titan kostryulkalar haqida.

Titanli qovurilgan idish, birinchi navbatda, yopishqoq bo'lmagan qoplamani yaxshilash uchun og'ir titanium oksidli keramika bilan qoplangan qovurilgan idishdir.

Titanli qovurilgan kostryulkalarning afzalliklari

Ushbu kostryulkalarning barcha afzalliklari aniq. Bu ekologik jihatdan qulay va odamlar uchun mutlaqo zararsizdir. Qoplama hech qanday ta'kidlamaydi zararli moddalar, har qanday mexanik stressga chidamli. Ham qovurish, ham pishirish uchun ideal: siz dastagini osongina olib tashlashingiz va idishni pechga qo'yishingiz mumkin, tortingiz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Teflondan farqli o'laroq, titan yog'ni talab qilmaydi va sizning taomingiz ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar osongina shikastlanadi, titanli qovurilgan idishlar esa uzoq vaqt davomida o'zining asl ko'rinishini saqlab qoladi.

Tez isitish va issiqlikni uzoq vaqt ushlab turish qobiliyati titan foydasiga qo'shimcha dalillardir. Va 25 yilgacha bo'lgan xizmat muddati, aynan shunday qovurilgan idishni tanlashda sizga ishonch qo'shadi.

Titanli qovurilgan kostryulkalarning kamchiliklari

Biroq, bu texnologiyaning kamchiliklari ham bor. Oshxona anjomlari yuqorida aytib o'tilganidek, sof titandan tayyorlanmaydi. Biroq, titan bilan o'zaro ta'sirlashganda, dasturxon tayyorlash uchun qotishma sifatida ishlatiladigan ba'zi qotishma aralashmalari vaqt o'tishi bilan oksidlanishga moyildir. Bu minus juda jiddiy, ayniqsa oziq-ovqat haqida gapirganda.

Ehtimol, bu etarli ekanligini ta'kidlash kerak yuqori narx. Bu kostryulkalar boshqa qoplamali kostryulkalarga qaraganda qimmatroq va o'rtacha uy bekasi, ehtimol, o'rtacha narxga ega panani tanlaydi.

Ishlab chiqaruvchilar va narxlar

Qovurilgan idishlarning eng yirik ishlab chiqaruvchisi, shu jumladan titan - Tefal. Bizga oziq-ovqat tayyorlashni osonlashtirish va pishirish sifatini oshirish maqsadida kompaniya har yili ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirib boradi.

Sifat bo‘yicha u qariyb yuz yildan beri iste’molchilarga juda yuqori sifatli idish-tovoqlarni taklif etib kelayotgan Germaniyaning BERNDES kompaniyasidan qolishmaydi. Asosiy kozoz - bu nemis sifati. U yana ular bilan teng ishlaydi, Nemis belgisi"FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE", bu kafolat beradi uzoq muddatli o'z mahsulotlariga xizmat ko'rsatish.

Narxi titan qavrilgan idish uning shakli va hajmiga bevosita bog'liq. Bozorda taqdim etilgan turli modellar qovurilgan kostryulkalar Sifatli mahsulotlarning narxi 3000 rubldan va undan yuqori. Qovurilgan idish qanchalik katta bo'lsa, shuncha qimmatroq bo'ladi. Misol uchun, olinadigan tutqichli, balandligi 7 sm va diametri 24 sm bo'lgan qovurilgan idish sizga 4600 rublni tashkil qiladi. Diametri 20 sm va balandligi 5 sm bo'lgan qovurilgan idish 3100 rublni tashkil qiladi.

Titanli qovurilgan idish bardoshli, ishonchli va yuqori sifatli pishirish kafolati. Demak, hozircha shunday eng yaxshi variant oshxonangiz uchun. Titan foydasiga tanlov qiling va pushaymon bo'lmaysiz.

Va esda tutingki, hozir qovurilgan idish uchun ortiqcha pul to'lash orqali siz kelajakda uni tejaysiz!

Titan qavrilgan idish atamasi titandan tayyorlangan idishlar uchun kamdan-kam qo'llaniladi, lekin maxsus yopishmaydigan qoplamali mahsulotlarga ishora qiladi.

Spreyning tarkibi ishlab chiqaruvchilar orasida farq qiladi va faqat qisman ma'lum, lekin u har doim eslatib o'tilgan metallning zarralarini o'z ichiga oladi. Yangi avlodning yopishmaydigan qatlamining xususiyatlari nimada ekanligini bilib oling, uning ijobiy va salbiy tomonlarini o'rganing va eng yaxshi qovurilgan idishlarni tanlash bo'yicha maslahatlar oling. Qabul qiluvchilarga yordam berish uchun - ishlab chiqaruvchilarni ko'rib chiqish va uy bekalari uchun - foydalanish va parvarish qilish bo'yicha tavsiyalar.

Titan qoplamasi nima va u qanday qo'llaniladi?

Titan kuchli va engil metall bo'lib, yuqori haroratga bardosh bera oladi va korroziyaga chidamli. Biroq, bu material juda qimmat, shuning uchun uning sof shaklida u faqat muqobil bo'lmagan joylarda qo'llaniladi. Masalan, samolyot sanoatida ( muhim tafsilotlar) va tibbiyotda (yurak klapanlari uchun protezlar).

Kostryulkalar va kostryulkalar titandan ishlab chiqarilmaydi va agar ular bo'lsa, ularning narxi bir necha kishi uchun qulay bo'lar edi. Siz uni do'konlarda topishingiz mumkin turist titan idishlari qotishmalardan tayyorlangan. Bu engil va nozik, bu lager va lager uchun ideal, lekin uyda foydalanish uchun ideal emas.

Ommabop titanli qovurilgan qozonlarning korpuslari kerakli issiqlik sig'imi va yuqori issiqlik o'tkazuvchanligini ta'minlash uchun alyuminiy, po'lat va quyma temirdan yasalgan. Va titanium faqat ichki yuzaning yuqori qoplamasi. Ba'zi hollarda, tashqi qismi ham yopishmaydigan qilib qo'yiladi.

Titan yopishmaydigan qoplama uchun davlat standartlari yoki yagona talablar hali mavjud emas, shuning uchun har bir ishlab chiqaruvchi qanday qo'shimchalardan foydalanishni o'zi belgilaydi. yopishmaydigan qatlam. Ba'zi kompaniyalar teflon nomi bilan mashhur bo'lgan politetrafloroetilen asosidagi titan mikrozarralari bilan kompozitsiyalarni ishlab chiqaradi, boshqalari keramika asosida, uchinchisi esa polimerlar bilan aralashtirilgan.

Kundalik ishlar uchun eng jozibali qovurilgan kostryulkalar titandan tayyorlanganlardir. keramik qoplama. Ikki kishilik duet ekologik toza materiallar Ham pechda qovurish, ham pechda pishirish uchun ideal.

Titan qoplamasi qovurilgan kostryulkalar, kostryulkalar, qovurilgan idishlar, qovurilgan idishlar va boshqa idishlarga qo'llaniladi. ikki yo'l:

  • tayyor mahsulotlarga plazma purkash orqali;
  • qirg'oqqa metall plitalar muhrlangan idishlar uchun.

Bir necha qatlamlarda püskürtme yanada ishonchli, chunki yopishqoq bo'lmagan qatlam deformatsiyaga duchor bo'lmaydi.

Yaxshi titanli qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin

Yopishmaydigan qoplama, garchi qavrilgan idish uchun muhim bo'lsa-da va tanlov mezonlaridan biri bo'lsa-da, sifat va chidamlilikning yagona ko'rsatkichidan uzoqdir. Tanlashda siz idishlarni bir nechta mezonlarga ko'ra baholashingiz kerak.

  • Ish materiali. Qovurish uchun quyma alyuminiyga ustunlik berish yaxshidir - bunday kostryulkalar tezda isitiladi, issiqlikni yaxshi ushlab turadi va uni teng ravishda taqsimlaydi. Biroq, ba'zi idishlar uchun ular ko'proq mos keladi. Ehtiyojlaringizga e'tibor qarating.
  • Pastki qalinligi. Idishlar pechkada qancha uzoq turishi kerak, pastki qismi qalinroq bo'lishi kerak. Go'sht va sabzavotlarni qovurish uchun pastki qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak.
  • O'lchamlari. Brülörün diametriga va yangi titanli qovurilgan idishda pishirishni rejalashtirgan hajmlarga e'tibor bering. Devorlarning egilishiga va pastki shakliga e'tibor bering. Qovurish uchun tekis taglik yaxshiroqdir, lekin pishirish uchun mos keladi yumaloq burchak yon tomonlar sohasida.
  • Shakl. Klassik qovurilgan kostryulkalar yumaloq, ammo kvadrat va tasvirlar e'tiborga olinmaydi. To'rtburchaklar kengroq va biftek, krep va kotletlar uchun mos keladi. Butun baliq pishirish uchun mo'ljallangan.
  • Qalam. Ko'proq ko'p qirrali olinadigan tutqichlar. Pishirish paytida tutqich qizib ketmasa yaxshi bo'ladi.

uchun induksion pishirgich Sizga magnit taglikli idishlar kerak bo'ladi. O'zingiz bilan magnit olib yurishingiz shart emas, mos keladiganini qidiring pastki qismida piktogramma yoki mahsulot qadoqlarida. Biz turli xil vazifalar uchun qovurilgan idishlarni tanlash masalasini batafsil ko'rib chiqdik.

Titan bilan qoplangan panning bir oydan keyin yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan purkashni tekshiring va buzilmagan va tekis ekanligiga ishonch hosil qiling. Qo'lingizni pastki va devorlar bo'ylab yuring - agar modelda releflar bo'lmasa, sirt silliq bo'lishi kerak.

Titan qoplamasining afzalliklari va kamchiliklari

Yangi kostryulkalarni diqqat bilan tanlashingiz kerak, ayniqsa uning narxi shunga o'xshashlardan yuqori bo'lsa. Titanli qovurilgan kostryulkalarning ijobiy va salbiy tomonlarini tahlil qiling, ularni ehtiyojlaringiz va maqsadlaringiz bilan solishtiring.

Aniq pros titan yopishmaydigan qoplama:

  • Chiziqga chidamli sirt. Aralashtirish uchun metall spatulalar va qoshiqlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanishga ruxsat beriladi.
  • Isitish imkoniyati yuqori haroratlar, Pechka, pechka, pechka uchun javob beradi.
  • mumkin yog 'qo'shmasdan qovuring va agar retsept talab qilsa, suvsiz pishiring. Mahsulotlar yopishmaydi va yonmaydi.
  • Sog'lik uchun mutlaqo xavfsiz - zararli moddalarni chiqarmaydi, oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi.
  • Teshiklari yo'qligi sababli hidlarni o'ziga singdirmaydi.
  • G'amxo'rlik qilish oson - qovurish yoki pishirishdan keyin tozalash oson iliq suv.
  • Uzoq xizmat muddati - plazma purkash eskirmaydi.
  • Idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin.

Kamchiliklari titaniumli idishlar:

  • Teflonli qovurilgan kostryulkalar bilan solishtirganda yuqori narx va boshqalar.
  • Chidamlilikning yopishqoq bo'lmagan qatlamni qo'llash usuliga bog'liqligi. Agar bu roll-on bo'lsa, unda siz uzoq muddatga tayanmasligingiz kerak.
  • Kompozitsiyada ham mavjud bo'lgan materiallarda nuqsonlarning namoyon bo'lish ehtimoli.

Titan bilan qoplangan kostryulkalar sifati ishlab chiqaruvchiga bog'liq. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar titan mikrozarralarini umuman ishlatmaydilar, lekin kostryulkalarni titan sifatida reklama qiladilar. Afsuski, mahsulotlarga yopishmaydigan qoplamalar tarkibini ko'rsatish shart emas, shuning uchun siz kompaniyalarga ishonishingiz kerak.

Mashhur ishlab chiqaruvchilarning sharhi

Eng yaxshi titaniumli qovurilgan kostryulkalar bozorda uzoq vaqtdan beri o'zini namoyon qilgan kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari tomonidan ishlab chiqariladi. U Tefal Titanium Pro va Titanium Excellence qovurilgan kostryulkalarining alohida qatorlari mavjud.

Titanium Pro titan-keramika qoplamali kostryulkalar uchun Tefal 9 yillik foydalanish kafolatini beradi. Seramika mineral asosi sirtni chizish va chiplarga chidamli qiladi.

Expertise Tefal titan qavrilgan kostryulkalar seriyasi 3D gologramma effektli noyob sirtga ega. Ishlab chiqaruvchining va'da qilishicha, bu qoplama kompaniyaning oldingi Titanium Force ishlanmasidan uch baravar ko'proq xizmat qiladi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan TEFAL Emotion qavrilgan idish e'tiborga loyiqdir. Model kundalik ishlarga mos keladi - qovurilgan kotletlar, go'sht, sabzavotlar, kreplar. Barcha turdagi plitalar uchun universal taglik.

Ular Fransiya rahbarining poshnalariga ishonch bilan qadam qo‘ymoqda mahalliy ishlab chiqaruvchilar. Sankt-Peterburg kompaniyasi "Neva-metall buyumlar" qoplama tarkibida perfluorooktanoik kislotasiz o'zining "Titan" liniyasini ishlab chiqaradi. Nevaning assortimentida plazma titan qoplamali klassik qovurilgan kostryulkalar, kreplar, vokslar, qozonlar va pishiriqlar mavjud.

Diametri 30 sm bo'lgan "Neva-metal-buyum" titaniumli quyma alyuminiydan tayyorlangan. Vokga mos keladigan bo'lsak, qalin devorlar va qalinlashgan pastki qism mavjud. Qopqoq va olinadigan tutqichni o'z ichiga oladi. Qovurilgan idishning ishlash muddati 4000 ta pishirish tsikliga ega.

Mashhur titanli qovurilgan kostryulkalar seriyasi mavjud Germaniya ishlab chiqaruvchisi. Ekstrudirovka qilingan alyuminiy modellari hamyonbop, ammo engil va nozik bo'lib, ularni tez ovqatlanish uchun ko'proq moslashtiradi.

Agar foydalanish va parvarish qilish bo'yicha tavsiyalar e'tiborga olinmasa, hatto eng yaxshi titan bilan qoplangan qovurilgan idish ham umidlarni oqlamaydi. Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarini o'rganing va quyidagi maslahatlarga e'tibor bering:

  1. Yangi idishlarni qadoqdan olib tashlang va iliq suv va yumshoq yuvish vositasi bilan yuving. Sirtni tozalangan o'simlik moyi bilan artib oling va ozgina yog'lang. Xuddi shunday bo'lgani kabi, maxsus tayyorgarlik ham talab qilinmaydi.
  2. Qovurilgan idishni yog'li yoki yog'siz qizdiring va retsept bo'yicha pishiring.
  3. Chiziqga chidamli bo'lishiga qaramay, qoplama Pichoq va vilkalar bilan chizmang. Engil teginish hech narsa qilmaydi, ammo ta'sir kuchli bo'lsa, zarar muqarrar.
  4. Agressiv tozalash vositalarini tanlamang yuvish vositalari va abraziv moddalar.
  5. Ovqat quruq bo'lsa, to'kib tashlang iliq suv va bir muddat qoldiring.
  6. Yuvilgan idishlarni quruq holda artib olish tavsiya etiladi, shunda suv tomchilari yuzada qurib ketmaydi.

Shuni yodda tutingki, barcha narsalarni qayta tiklash yoki ta'mirlash mumkin emas. Chiziqlardan qanday qutulish kerakligini aytadigan hunarmandlarning maslahatidan amalda foydalanmang.

Sotib olish yaxshi qovurilgan idish titan yopishmaydigan qoplama bilan onlayn do'konda, bo'limlarda topish mumkin oshxona anjomlari, savdo markazlari va supermarketlarda. Xarid qilishdan afsuslanmaslik uchun tanqidiy tanlang.

Ko'rsatmalar

Qovurilgan idishni tanlashda siz bir nechta nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Va siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu idishning materiali. Qovurilgan idish uchun material bardoshli, og'ir bo'lishi kerak, qizdirilganda oksidlanmasligi va ho'l bo'lganda zanglamasligi kerak. Qovurilgan idishni "qanchalik og'irroq bo'lsa, shuncha yaxshi" tamoyiliga muvofiq tanlang. Qalin devorlar va taglik issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va ovqat tezroq pishadi va ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Hozirgi vaqtda qovurilgan qozonlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan metallarga quyma temir, titanium, alyuminiy va po'lat kiradi.

Quyma temir qovurilgan kostryulkalar Ko'pchilik uchun bolalikdan tanish, chunki bu metall hammadan oldin ishlatila boshlandi. Bu noyob metall chiroyli ko'rinmasligi mumkin, lekin u qizdirilganda deformatsiyalanmaydi va ovqatning ta'mini buzmaydi. Cho'yan idishni pechka ustida isitish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, lekin u ham uzoq vaqt sovib ketadi. Ya'ni, undagi ovqat issiq bo'lib qoladi uzoq vaqt davomida; anchadan beri. Quyma temir qovurilgan kostryulkalar qalin taglikli go'shtga metall ta'm bermasdan mukammal tarzda qovuriladi. Devorlari qalin bo'lgani uchun siz bu idishda ovqatni soatlab qaynatishingiz mumkin va u mazali va boy bo'ladi. Lekin ham bor salbiy tomonlari quyma temir - metallning zanglashiga yo'l qo'ymaslik uchun uni vaqti-vaqti bilan kaltsiylash kerak. Buning uchun yangi qovurilgan idish Uni yaxshilab yuvib, quritib, butun yuzaga yupqa yog 'qatlamini yoyib, 150 ° teskari pechga qo'yishingiz kerak. Bir soat o'tgach, pechni o'chiring va panani sovutib qo'ying. Idishdagi qolgan yog'ni artib oling va keyin siz unda pishirishingiz mumkin. Idishni har doim ozgina yog'siz saqlashga harakat qiling, aks holda siz protsedurani takrorlashingiz kerak bo'ladi.

Titanli qovurilgan idish quyma temirga o'xshash xususiyatlarga ega. Ular bir xil sifatga ega. Titanli qovurilgan idishning devorlari va pastki qismi ham qalin bo'lib, bu oziq-ovqat mahsulotlarini bir xil isitish va uzoq vaqt sovishini ta'minlaydi. Va bu turdagi metall quyma temirdan ko'ra ko'proq ko'rinadi. Ammo titaniumli kostryulkalar har doim ham sof qotishma emas. Ko'pincha nikel aralashmalari mavjud bo'lib, ular yuqori haroratlarda oksidlanadi. Va erigan nikel doimiy ravishda tanaga kirsa, inson salomatligi uchun xavflidir. Shuning uchun, bunday qovurilgan idishda kamdan-kam pishirish yaxshidir.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish yosh oilalar orasida mashhur. Bu arzon, lekin ayni paytda u bilan pishirish yoqimli. Bundan tashqari, nikel aralashmalari mavjud, shuning uchun zanglamaydigan po'latdan kuchli isitish kontrendikedir. Bunday qovurilgan idishni yog 'va ovqatsiz qizdira olmaysiz. Bo'sh isitish tufayli idishda ko'k dog'lar paydo bo'lishi mumkin, bu sog'likka hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin mahsulotning ko'rinishini buzadi. Agar siz pishirish uchun ushbu metallni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda yaxshi isitish uchun ikki qavatli qovurilgan idishlarni tanlang.

Alyuminiy qovurilgan idish bizga ham uzoq vaqtdan beri ma'lum. Og'irligi jihatidan engil va arzon. Ammo uning yana ko'plab kamchiliklari bor. Yupqa metall tufayli u tezda deformatsiyalanadi, pastki yuqori harorat ta'sirida egiladi. Idishning ichki qismi tezda tirnaladi va ovqat yona boshlaydi. Alyuminiy, shuningdek, ishqorli va kislotali ovqatlar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin, bu esa taomning ta'mini buzishi mumkin. Bunday qovurilgan idishning xizmat qilish muddati uch yildan oshmaydi.

Qovurilgan idishning materialini tushunsangiz, uning qoplamasini o'rganing. Eng mashhur qoplama teflon yoki politetrafloroetilendir. U yog'siz pishirishingiz mumkinligi bilan mashhur. Bu dietada bo'lganlar tomonidan qo'llaniladi. Nonushtangizni unutmasangiz, bu qoplamaga hech narsa yopishmaydi. Ammo bu qamrov mavjud. "Teflon" qizdirilganda bug'lanishga moyil. Ushbu qoplama, shuningdek, panning pastki qismidan osongina tirnaladi va ishqalanadi, shuning uchun metall qoshiqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Undagi ovqatni faqat yog'och yoki silikon spatula bilan aralashtirish kerak. Teflon qoplamasi ko'pincha alyuminiy yoki po'latdan yasalgan kostryulkalarda qo'llaniladi.

Yaqinda seramika bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar mashhur bo'ldi. Ushbu asl qoplama sizni nafaqat yoqimliligi bilan xursand qiladi ko'rinish, Biroq shu bilan birga oson tozalash va unda pishirish. Keramika qovurilgan idishda ovqat yoqilmaydi va har tomondan bir tekis qiziydi. Bundan tashqari, bunday kostryulkalar engil va alohida parvarish talab qilmaydi. Lekin tanlashda ehtiyot bo'ling. Agar siz soxta narsaga duch kelsangiz, unda bir necha oylik foydalanishdan keyin bu qoplama o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Ba'zi mahsulotlarning pastki qismida kichik doira (odatda qizil) mavjud. Ushbu kichik doira issiqlik diffuzeri deb ataladi. Ishlab chiqaruvchilar panning o'zini engilroq qilish uchun uni pastki qismga kiritadilar. Aynan shuning uchun yupqa taglikli idishlar deformatsiyalanmaydi.

Ovqat pishirish - bu san'at. Ko'pincha "nima pishirish kerak?" Degan savol. “Nima bilan pishirish kerak?” degan savol bilan almashtiriladi. Zamonaviy bozor bizga turli shakl va o'lchamdagi juda ko'p miqdordagi qovurilgan kostryulkalar taklif qiladi. Biroq, eng muhimi, qovurilgan idishning shakli emas, balki uning tarkibi. Bugun biz gaplashamiz titan kostryulkalar haqida.

Titanli qovurilgan idish, birinchi navbatda, yopishqoq bo'lmagan qoplamani yaxshilash uchun og'ir titanium oksidli keramika bilan qoplangan qovurilgan idishdir.

Ushbu kostryulkalarning barcha afzalliklari aniq. Bu ekologik jihatdan qulay va odamlar uchun mutlaqo zararsizdir. Qoplama hech qanday zararli moddalarni chiqarmaydi va har qanday mexanik stressga chidamli. Ham qovurish, ham pishirish uchun ideal: siz dastagini osongina olib tashlashingiz va idishni pechga qo'yishingiz mumkin, tortingiz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Titandan farqli o'laroq, yog'ni talab qilmaydi va sizning taomingiz ancha mazali va sog'lom bo'ladi. shikast etkazish oson, titan esa uzoq vaqt davomida asl qiyofasini saqlab qoladi.

Tez isitish va issiqlikni uzoq vaqt ushlab turish qobiliyati titan foydasiga qo'shimcha dalillardir. Va 25 yilgacha bo'lgan xizmat muddati, aynan shunday qovurilgan idishni tanlashda sizga ishonch qo'shadi.

Biroq, bu texnologiyaning kamchiliklari ham bor. Oshxona anjomlari yuqorida aytib o'tilganidek, sof titandan tayyorlanmaydi. Biroq, titan bilan o'zaro ta'sirlashganda, dasturxon tayyorlash uchun qotishma sifatida ishlatiladigan ba'zi qotishma aralashmalari vaqt o'tishi bilan oksidlanishga moyildir. Bu minus juda jiddiy, ayniqsa oziq-ovqat haqida gapirganda.

Ehtimol, bu juda yuqori narxni ham ta'kidlash kerak. Bu kostryulkalar boshqa qoplamali kostryulkalarga qaraganda qimmatroq va o'rtacha uy bekasi, ehtimol, o'rtacha narxga ega panani tanlaydi.

Qovurilgan idishlar, shu jumladan titaniumlarning eng yirik ishlab chiqaruvchisi. Bizga oziq-ovqat tayyorlashni osonlashtirish va pishirish sifatini oshirish maqsadida kompaniya har yili ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirib boradi.

Sifat bo‘yicha u qariyb yuz yildan buyon iste’molchilarga juda yuqori sifatli idish-tovoqlarni taklif etib kelayotgan Germaniyaning BERNDES kompaniyasidan qolishmaydi. Asosiy kozoz - bu nemis sifati. Ular bilan bir qatorda, yana Germaniyaning "FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE" brendi o'z mahsulotlarining uzoq xizmat qilish muddatini kafolatlaydi.

Narxi titan qavrilgan idish to'g'ridan-to'g'ri uning shakli va hajmiga bog'liq. Bozorda qovurilgan kostryulkalarning turli xil modellari mavjud. Sifatli mahsulotlarning narxi 3000 rubldan va undan yuqori. Qovurilgan idish qanchalik katta bo'lsa, shuncha qimmatroq bo'ladi. Misol uchun, olinadigan tutqichli, balandligi 7 sm va diametri 24 sm bo'lgan qovurilgan idish sizga 4600 rublni tashkil qiladi. Diametri 20 sm va balandligi 5 sm bo'lgan qovurilgan idish 3100 rublni tashkil qiladi.

Titanli qovurilgan idish bardoshli, ishonchli va yuqori sifatli pishirish kafolati. Shunday qilib, hozirgi vaqtda bu sizning oshxonangiz uchun eng yaxshi variant. Titan foydasiga tanlov qiling va pushaymon bo'lmaysiz.

Va esda tutingki, hozir qovurilgan idish uchun ortiqcha pul to'lash orqali siz kelajakda uni tejaysiz!