Zanjabil o'simlikining ko'rinishi. Uyda rizomlardan zanjabil etishtirishning xususiyatlari

— koʻp yillik otsu oʻsimliklar oilasiga mansub Zanjabil (Zingiberaceae).

Zanjabilning ildizpoyasi tuber tarzda parchalanadi, kurtakda gorizontal rivojlanadi, kuchli tarvaqaylab ketgan, bazal chig'anoq barglari bilan (poyalari ikkinchisining qo'ltig'idan rivojlanadi). Uzunligi 1 m gacha bo'lgan vegetativ poyalari; 25-30 sm uzunlikdagi gulli, bilan kichik barglar. Barglari tor-lansolat yoki elliptik, vaginal. Gullar apikal boshoqlarda to'planadi va novdalar qo'ltig'ida joylashgan.

Zanjabil Janubiy Osiyo davlatlaridan keladi. Hozirgi vaqtda Xitoy, Hindiston, Indoneziya, Avstraliya, G'arbiy Afrika, Yamayka, Barbadosda etishtiriladi.

Zanjabil (Zingiber) jinsi o'simliklarning 80 ga yaqin turini o'z ichiga oladi.

O'rta asrlarda u Evropaga olib kelingan, u erda ziravor va dori sifatida ishlatilgan. Xususan, zanjabil vaboning oldini olishning asosiy vositalaridan biri hisoblangan. Savdogarlarning ta'kidlashicha, zanjabil dunyoning oxirida uni hushyorlik bilan qo'riqlaydigan trogloditlar mamlakatida o'sadi, bu mo''jizaviy ildizning ancha yuqori narxini yanada oshirdi.

16-asrning boshlarida u birinchilardan bo'lib Amerikaga olib kelingan va u erda tez tarqaldi.

Bir tur katta ahamiyatga ega - madaniyatda keng tarqalgan Zingiber officinale. Uning ildizpoyalari, qayta ishlanganidan so'ng, mashhur ziravorlar bo'lib, ular pishirishda, qandolatchilikda, lazzatlanish va ichimliklar tayyorlashda, shuningdek tibbiyotda qo'llaniladi. Ildizpoya (ta’mi kuydiruvchi) tarkibida 2% gacha efir moyi mavjud.

Zanjabil turlari

Zanjabil (Zingiber officinale) . Tuproqda gorizontal o'sadigan tuberli ildizpoyali ko'p yillik otsu o'simliklar. 1 m balandlikdagi vegetativ kurtaklar; barglari nayzasimon, uzunligi 20 sm gacha, vaginal, kurtakni mahkam bog'lab turadi. Gullaydigan kurtaklar qisqaroq, 20-25 sm balandlikda, barg tarozilari bilan qoplangan, apikal quloqlari bor. IN tabiiy sharoitlar noma'lum; madaniyatida keng tarqalgan.

Zanjabil parvarishi

Yoritish. Faol o'sish davrida zanjabil yorqin, tarqoq nurni talab qiladi, u g'arbiy va sharqiy tomonga qaragan derazalar yonida muvaffaqiyatli o'sishi mumkin. Janubga qaragan derazalarda o'simlik tulli parda yoki doka yordamida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan soya bilan ta'minlanadi. Shimolga qaragan derazalarda zanjabil etarli yorug'likka ega bo'lmasligi mumkin.

IN yozgi davr O'simlikni ochiq havoga (balkon, bog '), to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan joyda olib chiqish foydalidir.

Harorat. Zanjabil uchun harorat o'rtacha, yozda 20-25 ° S. Qishda, + 18-20 ° C dan yuqori haroratlarda, zanjabil o'sishda davom etadi va + 10-15 ° C da uyqusiz davrga kirmaydi, zanjabil qish uyqusiga o'tadi; Bunday holda, o'simlik quruq holatda, kamida +12-16 ° S haroratda saqlanadi.

Zanjabil musson iqlimli o'simlik bo'lib, qishning o'rtalarida uxlab qoladi. Xona harorati + 18-20 ° C dan yuqori bo'lsa, u holda zanjabil o'sishda davom etadi. Bunday holda, u yaxshi yoritish bilan ta'minlanadi va substratning yuqori qatlami quriganida sug'oriladi. Agar o'simlikning harakatsiz davrga o'tishiga ruxsat berish mumkin bo'lsa, u holda uni +10-15 ° S gacha bo'lgan harorat bilan ta'minlang, uni o'rtacha darajada sug'orib, tuproqni quritishga imkon bering, lekin substratning qurib ketishiga yo'l qo'ymang.

Sug'orish. Yozda sug'orish mo'l-ko'l, yumshoq, turg'un suv bilan. Sug'orish keyin amalga oshiriladi yuqori qatlam substrat quriydi. Qishda, agar o'simlik +20 ° C dan yuqori haroratda saqlansa, u holda substratning yuqori qatlami quriganidan keyin sug'oriladi. Sovuq xonada (+ 10-15 daraja) saqlanganda, substrat quriganidan keyin chirishga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan sug'orib oling, lekin substratni uzoq vaqt quritishga yo'l qo'ymang.

O'sish davrida zanjabil püskürtülmeyi yaxshi ko'radi, agar qishda u +20 ° C dan yuqori haroratda saqlansa, uni püskürtmek ham foydalidir. Püskürtme yumshoq, o'rnatilgan yoki filtrlangan suv bilan amalga oshiriladi.

O'g'it. O'sish davrida, har 2 haftada bir marta (apreldan oktyabrgacha) zanjabil organik va mineral o'g'itlar. Kuz-qish davrida o'simlik oziqlanmaydi.

Transfer. Zanjabil har yili bahorda ko'chiriladi. Zanjabil vermikompostga boy tuproqlarni afzal ko'radi. Ekish uchun tuproq maysazordan iborat bo'lishi mumkin - 1 choy qoshiq, gumus - 1 choy qoshiq, qum - ½ choy qoshiq o'stirish uchun yaxshi drenaj qatlami bilan keng va chuqur emas. Tayyor substratlardan foydalanish mumkin ozuqaviy substratlar pH 5-6 bilan, masalan, dekorativ barglar uchun.

Ko'paytirish. O'simliklar vegetativ tarzda ko'paytiriladi, bahorda - ildizpoyalarni alohida "ildiz" larga bo'lish orqali. Ular birma-bir keng kosalarda yoki sayoz, lekin keng qozonlarda ekilgan. Ekish uchun tuproq torfdan - 1 choy qoshiqdan, gumusdan - 1 choy qoshiqdan, qumdan - ½ choy qoshiqdan iborat.

Mumkin bo'lgan qiyinchiliklar

Agar substrat juda quruq bo'lsa, u barglarini to'kishi mumkin.

Shikastlangan

Zanjabildan foydalanish

Zanjabil rizomlari yangi, quruq va maydalangan holda sotiladi. Yangi rizomlar 5-6 oylik yoshga etgan o'simliklardan yig'ib olinadi. Bu vaqtga kelib ular suvli, yumshoq, o'rtacha aromatik va baharatlı bo'ladi. 8-9 oylik o'simliklar chang shaklida ziravorlar olish uchun mos keladi, ular achchiq, o'tkir, o'rtacha o'tkir, ozgina achchiq ta'mga va o'ziga xos, kuchli hidga ega bo'lgan qattiq tolali ildizlarga ega;

Ildiz ildizlari qazib olinadi, yuviladi, quyoshda quritiladi va kerak bo'lganda kukunga aylantiriladi. Quritilgan va maydalangan zanjabil ildizpoyalaridan bug 'distillash orqali toza suv olinadi. efir moyi, bu o'zining o'ziga xos baharatlı-yog'ochli aromati uchun sharq parfyumeriyasida juda qadrlanadi.

Zanjabilning kimyoviy tarkibi

Zanjabil ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar, asosiylari: asparagin, alyuminiy, kaltsiy, kapril kislotasi, xrom, xolin, yog'lar, tolalar, temir, germaniy, linoleik kislota, marganets, magniy, oleyk kislotasi, nikotin kislotasi, fosfor, kremniy, kaliy, natriy, vitamin C .

100 g maydalangan zanjabil ildizi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Oziq moddalar (g):	Minerallar (mg):	Vitaminlar (mg):
Proteinlar - 9,2	Mg (magniy) - 184	C (askorbin kislotasi) - 12
Yog'lar - 5,9	F (fosfor) - 148	B1 (tiamin) - 0,046
Uglevodlar - 70,9	Ca (kaltsiy) - 116	B2 (riboflavin) - 0,19
Elyaf - 5,9	Na (natriy) - 32	B3 (niatsin, nikotinik kislota) - 5,2
Fe (temir) - 11,52	A (retinol asetat) - 0,015
	Zn (rux) - 4,73
	K (kaliy) - 1,34

Zanjabil ildizining o'ziga xos tort va achchiq aromati asosan ildizpoyada to'plangan 1-3% efir moyi tufayli seziladi. Uning asosiy tarkibiy qismlari: zingiberen (zingiberen) - 70% gacha, kraxmal - 4%, gingerol - 1,5%, kamfen, linalool, gingerin, fellandren, bisabolen, borneol, sitral, sineol, shakar va yog'.

Zanjabil ildizining o'tkir ta'mi fenolga o'xshash gingerol moddasidan kelib chiqadi. Shuningdek, zanjabil tarkibida barcha muhim aminokislotalar, jumladan treonin, triptofan, leyzin, fenilanin, metionin, valin va boshqalar mavjud.

Zanjabilning foydali xususiyatlari

Zanjabil bor noyob kombinatsiya ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari, boshqa ziravorlarda bunday kombinatsiyalar yo'q. Ba'zan hatto umumiy qabul qilingan dorivor o'simliklar ham foydali xususiyatlarida undan kam. Qanaqasiga chora, zanjabil foydali xususiyatlarning katta ro'yxatiga ega:

- Analjezik, yallig'lanishga qarshi, so'rilishi mumkin bo'lgan, antispazmodik, karminativ, ogohlantiruvchi, shifobaxsh, diaforetik, tonik, bakteritsid, xoleretik, antibakterial ta'sirga ega.

- Zanjabil bilan oziq-ovqat engilroq bo'ladi, u yaxshiroq hazm qilinadi va bir oz o'tkir, achchiq ta'mga ega bo'ladi.

- Butun tanani oziqlantiradi, ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Zanjabilni oz miqdorda oziq-ovqatda muntazam ravishda iste'mol qilish ichki issiqlikni oshiradi, ishtahani oshiradi, ovqat hazm qilishni va me'da shirasining hosil bo'lishini rag'batlantiradi, oshqozon sekretsiyasini yaxshilaydi va oshqozon buzilishi, qichishish va oshqozon yarasi uchun samarali.

- Shamollashda, grippda, yo'talda, o'pkada tiqilib qolishda, sinusitda samarali, tomoq og'rig'iga ham yordam beradi, ekspektoran ta'sir qiladi va qaynatilgan maydalangan ildizlar tanani yaxshi isitadi.

- Har xil turdagi qorin og'rig'i, ichak, buyrak, o't sanchig'i uchun samarali.

- Meteorizm uchun, ich ketishni to'xtatish va zararsizlantirish uchun ishlatiladi zararli ta'sirlar hayvonlarning zaharlari, qo'ziqorin zaharlanishi uchun ham ishlatiladi.

- Qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi.

- Engil laksatif bor.

- Revmatizm, artroz va artrit, shish, bukilish, mushak og'rig'i uchun ishlatiladigan bo'g'im kasalliklaridan kelib chiqqan og'riqni kamaytiradi.

- Zanjabil ildizi qobig'i siydik haydovchi ta'sirga ega va tupurik ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.

— Hayz paytida kramplarni bartaraf etishga imkon beradi.

- Bu aqliy yoki jismoniy charchoqni engishga yordam beradigan ajoyib vosita stressli vaziyatlar va kuchni tiklaydi.

— Shol va sariqlik uchun ham qo‘llaniladi.

- Qalqonsimon bezning faoliyatini rag'batlantiradi.

- Miya qon aylanishini yaxshilaydi, qon tomirlarini mustahkamlaydi va o'rganish va xotirani yaxshilaydi, qon bosimini pasaytiradi, aterosklerozni davolashda yordam beradi.

— Zanjabil organizmning qarishiga qarshi kurashda juda samarali, bundan tashqari, u quvvatni oshirishga yordam beradi, bepushtlikni davolashda yordam beradi, bachadon ohangini va jinsiy qo'zg'alishni oshiradi;

- Bu eng yaxshi davo chiqindilar va toksinlar, yomon hazm bo'ladigan oziq-ovqat chiqindilari, ular tana hujayralarida to'planadi va butun tanani zaharlaydi, bu esa oxir-oqibat turli kasalliklarga olib keladi.

— Zanjabilni vazn yo'qotish uchun ishlatish juda mashhur, chunki u metabolizmni tezlashtirish qobiliyatiga ega.

- Dengiz kasalligiga qarshi samarali (u nafaqat ko'ngil aynish, balki bosh aylanishi va zaiflikni ham engillashtiradi), shuningdek, homiladorlik paytida toksikoz belgilarini yo'qotish uchun ham qo'llaniladi.

- Saratonning oldini olish va malign shish paydo bo'lishi uchun foydali.

- Ovqatdan keyin yangi zanjabil ildizini chaynasangiz, chaynadi uzoq vaqt davomida; anchadan beri nafasingizni yangi qiladi va og'iz bo'shlig'idagi ko'plab muammolarni bartaraf qiladi.

- To'plamdagi boshqa o'tlarning foydali xususiyatlarining namoyon bo'lishini engillashtirish uchun zanjabil ishlatiladi.

— Zanjabil yog‘i kosmetologiya va aromaterapiyada qo‘llaniladi.

Zanjabil bilan davolash

Men sizga turli xil kasalliklar va kasalliklarni davolash uchun zanjabildan foydalangan holda bir nechta xalq retseptlarini taklif qilaman:

— Zanjabilning qora murda gullari, yalpiz va civanperçemi bilan qaynatmasi kuchli qorin og'rig'ini yo'qotish uchun ishlatiladi.

- Zanjabilning kichik bo'lagi og'iz va tomoqni himoya qiladi. Buning uchun siz terini tozalashingiz, kichik bir bo'lakni kesib, og'zingizga qo'yishingiz va so'rishingiz, karıncalanma hissini his qilishingiz kerak. Efir moylari va dorivor moddalarning ta'siri pasayganda, tilim tishlashi mumkin.

— Zanjabil kukuni suv bilan aralashtirilgan (pasta hosil qilish uchun) yoki qirg‘ichdan o‘tkazilgan zanjabil og‘riq joyiga kompres qilib surtiladi. Bu deyarli har qanday og'riqni engillashtiradi, zanjabil bosh og'rig'i, bel og'rig'i va surunkali revmatizm uchun ishlatiladi.

— Ovqatlanishdan oldin bir choy qoshiq maydalangan yangi zanjabil ildizini limon sharbati va ozgina tuz qo‘shib iste’mol qilsangiz, tanangiz ovqatni ancha oson hazm qila oladi va bundan tashqari, toksinlardan xalos bo‘ladi.

Maydalangan zanjabil biroz boshqacha ta'm va xushbo'y hidga ega, shuning uchun u yangi yoki quritilgan zanjabilni to'liq almashtira olmaydi.

Quritilgan zanjabil ildizpoyalari yangilariga qaraganda o'tkirroq bo'lib, ularni ishlatishdan oldin namlash kerak; Bir choy qoshiq maydalangan quritilgan zanjabil bir osh qoshiq maydalangan yangi zanjabilga teng.

Zanjabil ishlatiladi: qovurayotganda - pishirishning eng boshida (bir oz maydalangan yupqa bo'laklar qizdirilgan yog'ga joylashtiriladi); go'shtni pishirganda - pishirishdan 20 daqiqa oldin; kompotlar, jele, musslar, pudinglar va boshqa shirin idishlarda - tayyor bo'lishdan 2-5 daqiqa oldin; soslarda - issiqlik bilan ishlov berish tugagandan so'ng.

Zanjabil ildizi dengiz, daryo qisqichbaqasimonlari va baliq bilan zaharlanish uchun ishonchli antidot hisoblanadi, shuning uchun bu ziravorlar dengiz va daryo mahsulotlaridan tayyorlangan idishlarga qo'shilgan va qo'shilmoqda.

Zerdeçal, zanjabil bilan birga, mashhur achchiq hind kari aralashmasining 20-30% ni tashkil qiladi, shuningdek, kardamon, muskat yong'og'i, xushbo'y qalampir, koriander, zira, chinnigullar, doljin, qayin qalampiri, fenugreek va boshqa turdagi ziravorlarni o'z ichiga oladi. Butun dunyoda mashhur bo'lgan aralash go'shtli taomlarning, ayniqsa, g'oz, o'rdak va qo'zichoqning ta'mini yaxshilaydi. U soslar, go'sht va baliq sho'rvalari, tuxum va baliq idishlariga qo'shiladi. Kori hidi juda xushbo'y, ta'mi o'rtacha achchiq, tort va bir oz issiq.

To'g'ri parvarish qilish zanjabil salomatligining kalitidir va gullar bezak sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, o'simlikning mevalari pishirishda keng qo'llaniladi.

Zanjabil - achchiq o'simlik bo'lib, ildizlari xalq tabobatida qo'llaniladi

Uyda zanjabilni qanday etishtirish bo'yicha bir nechta oddiy qoidalarni bilib, siz derazangizda ajoyib universal o'simlikka ega bo'lishingiz mumkin. dori.

Zanjabildan foydalanish

Ildizlar ziravorlar o'simlik turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin, xususan, zanjabilning quyidagi qo'llanilishi qayd etilgan:

1. Oshqozon-ichak traktidagi ferment jarayonlarini yaxshilash va ishtahani rag'batlantirish va oshqozon kasalliklarini davolash uchun vosita sifatida.
2. Vestibulyar apparatni barqarorlashtirish uchun (dengiz kasalligi bilan yordam beradi).
3. Toksikoz belgilarini yo'q qilish uchun erta bosqichlar homiladorlik.
4. IN Yevropa taomlari Zanjabil marinadlar va soslarga qo'shiladi.
5. Rus oshpazlik an'analarida o'simlikning ildizlarini pishirilgan mahsulotlar, likyorlar, sbitni, kvas, tentürler, asal va Pasxa keklariga qo'shish odatiy holdir.

Zanjabil ildizi nafaqat pishirishda, balki tibbiyotda ham qo'llaniladi - bu haqiqiy uy shifokori

Qo'nish texnikasi

Uyda zanjabil etishtirish uchun optimal vaqt erta bahor hisoblanadi. Bu davrda erta kurtaklar faol ravishda paydo bo'ladi va ba'zi hollarda gullash mumkin. Shunday qilib, o'simlik ekish uchun birinchi qadam - uxlab yotgan kurtaklari paydo bo'lgan sog'lom ildizpoyaga ega bo'lish.

Odatda, bunday namunalarni bog 'yarmarkalarida va ixtisoslashgan bozorlarda topish mumkin.

Ekish materialini sotib olgandan keyingi qadam uni iqlimlashtirishdir. Buning uchun ildizpoyani salqin va yaxshi soyali xonada saqlashingiz kerak. Agar kurtaklar "uyg'onishni" boshlamasa, siz zanjabilni bir necha soat davomida iliq suvga qo'yishingiz mumkin.

1. Keyingi ekish texnikasi quyidagi harakatlarni o'z ichiga oladi:
2. Bo'shashgan tuproq aralashmasini tayyorlang. Shu maqsadda 1: 3 nisbatda loy va hijob tarkibi mos keladi.
3. Zanjabil ildizpoyasini kichik bo'laklarga bo'linib, biroz quriting.
4. Amaliyotni ildizpoyaning barcha qismlarida bajaring va qozonlarda tuproqni yaxshilab sug'orib oling.
5. Nihoyat, ko'chatlarni plastik plyonka bilan yoping va birinchi kurtaklar paydo bo'lishini kuting.

Muhim! Idishlar maxsus bo'lishi kerak drenaj teshiklari Shunday qilib, o'simlik etarli miqdorda havo oladi. Keng qirralari bo'lgan sayoz idishlarni tanlang, chunki ildiz o'sishni boshlaydi va bo'sh joy kerak.

Idishlarni harorat 25 ° C atrofida bo'ladigan yaxshi yoritilgan joyga qo'ying. Buning uchun deraza tokchasi yaxshi, lekin ehtiyot bo'ling. Agar tungi sovuqlar boshlansa, darhol idishlarni xonaga yashiring.

Zanjabilning birinchi kurtaklari unib chiqishi uchun bir oy kerak bo'ladi. Ular paydo bo'lishi bilanoq, filmni olib tashlang. Keyingi harakatlar o'simlikni to'g'ri parvarish qilish uchun qaynatiladi.

Uyda zanjabil etishtirish doimiy e'tibor va muntazam sug'orishni talab qiladi, ammo natija barcha harakatlarga arziydi.

O'sish sharoitlari

Uyda zanjabil o'sayotganda, bu ekanligini unutmang tropik o'simlik va ko'p miqdorda sug'orishni talab qiladi. Biroq, idishlarni suv bilan "to'ldirmaslik" kerak, chunki ildiz chirishi mumkin. Ekish paytida drenaj to'plarini idishga joylashtirish tavsiya etiladi, bu esa ortiqcha namlikni o'zlashtiradi.

Zanjabilning maksimal o'sishiga erishish uchun taxminan 7-8 oy kerak bo'ladi. Ya'ni, qishda siz allaqachon mevalarga ega bo'lishingiz kerak, va poyasi va barglari quriydi va o'simlik endi sug'orishga muhtoj bo'lmaydi. Barglari o'sib ulg'aygan sayin, ular salatlarda foydalanish uchun mos bo'ladi. Ammo agar sizning maqsadingiz sog'lom va katta zanjabil ildizini etishtirish bo'lsa, unda barglarni kesib tashlamaslik yaxshiroqdir.

O'simlik bilan idish nam va salqin joyda saqlanishi kerak. U shamol va qoralama, shuningdek, to'g'ridan-to'g'ri ultrabinafsha nurlar ta'siridan himoyalangan bo'lishi kerak. Xira yorug'lik mos keladi. Oziqlantirish haqida unutmang. Boshqa har qanday o'simlik singari, zanjabil ham organik o'g'itlarga muhtoj. Fosforli minerallar gullash uchun, kaliy minerallari esa o'sish uchun javob beradi.

Qachon ekanligini unutmang to'g'ri parvarish va etishtirishning barcha qoidalariga rioya qilgan holda, u gullashi mumkin. Bu ekishdan bir necha yil o'tgach sodir bo'ladi. Gullaydigan zanjabil o'zining go'zalligi bo'yicha boshqa dekorativ yopiq o'simliklardan hech qanday kam emas.

Zanjabil juda tez o'sadi va to'g'ri parvarish bilan siz 3-4 oy davomida ildiz sabzavotlarini olishingiz mumkin

Zanjabil dekorativ gul sifatida

Zanjabil uchun gullash - kamdan-kam uchraydigan hodisa, bu faqat o'simlik mukammal g'amxo'rlik qilingan taqdirda zavqlanishi mumkin. Kuzatish kerak optimal sharoitlar poyalarni haddan tashqari issiqlik va hipotermiyadan himoya qilish uchun o'rtacha sug'orish va o'g'itlash.

Zanjabil uzun poyada bitta gul hosil qiladi. Rangi odatda limon sariq, qirralari braktlar bilan o'ralgan binafsha rang. Shuning uchun, siz kabi o'simlik eksangiz uy dekoratsiyasi, va shifobaxsh ildizpoyaga ega bo'lmaslik uchun quyidagi xususiyatlarni hisobga olish kerak:

• ekish uchun idish kichik hajmda bo'lishi kerak;
• Poyasi va barglari quriganidan keyin, hech bo'lmaganda bir necha yil davomida qish uchun ildizni qazib olmaslik kerak. Qozonda qishlaydigan rizomlar minimal parvarish qilishni talab qiladi;
• O'sish qayta boshlanganda, o'simlikni chuqur sug'orib, chiroyli gullaydigan uy o'simliklari uchun o'g'itlarni qo'llang.

Zanjabil gullashiga erishish mumkin bo'lgan noyob hodisa mukammal g'amxo'rlik o'simlik orqasida

G'amxo'rlik qoidalari

Yashil kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, o'simlik to'g'ri parvarish qilishni talab qiladi. Keling, asosiy tarkibiy qismlarni sanab o'tamiz:

1. Asosiysi, haddan tashqari quritishdan saqlanish. Zanjabilni tez-tez sug'orib turing, lekin kichik qismlarda.
2. O'simlik yaqinida yuqori namlikni saqlang yoki kuniga 2-3 marta buzadigan amallar shishasi bilan namlang.
3. Har bir sug'orishdan keyin tuproqni gevşetin.
4. Potani qisman soyada saqlang.
5. Har bahor va yozda (faol o'sish fazalari) o'g'itlashni ta'minlash kerak suyuq o'g'itlar ikki haftalik oraliqda.

To'g'ri parvarish qilish zanjabil salomatligining kalitidir

Ildiz saqlash

Achchiq zanjabil ildizi ekishdan 3-4 oy o'tgach foydalanishga tayyor bo'ladi. Bu vaqtda u unchalik xushbo'y bo'lmaydi, lekin uni ziravor sifatida ishlatish mumkin. Qabul qilish uchun to'liq hosil kamida 8-10 oy davom etadi.

Yangi ildiz salqin va quruq joyda saqlanishi kerak. Havoning harorati +2 ° C dan +5 ° C gacha bo'lgan qabrlarga yoki podvalga mos keladi. Uni tilimga kesib, chiplar kabi quritib, qog‘oz qopga solib qo‘yish mumkin – bu shaklda zanjabil uzoqroq saqlanadi, lekin kamroq achchiq va ta’mga boy bo‘ladi.

Eng oson yo'li - ildiz sabzavotini havo o'tkazmaydigan plastik plyonkaga o'rash va uni ichiga qo'yish muzlatgich, bu uzoq muddatli hosilni saqlash uchun mos. Qo'rqmang, zanjabil chuqur muzlatilganida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Yana bir usul - alkogolizatsiya. Buning uchun ildizning butun bo'lagini idishga solib, uni aroq bilan to'ldiring va 2-3 haftaga qoldiring. Olingan zanjabil oshpazlik maqsadlarida ishlatilishi mumkin va natijada olingan infuzion sovuqqonlik uchun choyga qo'shilishi mumkin bo'lgan ajoyib immunostimulyator bo'ladi.

Bundan tashqari, siz ildizni tozalashingiz, maydalashingiz va shakar siropida 10 daqiqa pishirishingiz mumkin. Suyuqlik soviganida, uni muzlatgichga qo'ying va shu tarzda saqlang.

Zanjabil o'zining xushbo'yligi va o'tkirligini yo'qotmasdan sovuqda mukammal saqlanadi.

Video: uyda zanjabil etishtirish

Ko'rib turganimizdek, o'sib bormoqda dorivor zanjabil uyda - jarayon juda oddiy, lekin unga katta e'tibor berilishi kerak. O'simlik kerak tez-tez sug'orish, saqlash issiq harorat havo va kam yorug'lik. Mukofot sifatida siz shifobaxsh xususiyatlarga boy va o'ziga xos hidga ega bo'lgan beqiyos mahsulotni olasiz.

Zanjabilning foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi va qo'llanilishi

Zanjabil - ildizpoyali ildizpoyali tropik otsu ko'p yillik o'simlik. Yaponiya, Hindiston, Markaziy Amerika, Seylon, Xitoyda o'sadi. Efir moyi rizomlardan olinadi. 1 kg yog 'olish uchun 50 kg quruq rizomlar kerak.

Proteinlar - 9,2
Mg (magniy) -184
C (askorbin kislotasi) - 12

Yog'lar - 5,9
F (fosfor) -148
B1 (tiamin gidroxlorid) - 0,046

Uglevodlar - 70,9
Ca (kaltsiy) -116
B2 (riboflavin mononukleotid) - 0,19

Elyaf - 5,9
Na (natriy) - 32
B3 (niatsin, nikotinik kislota) - 5,2

Fe (temir) - 11,52
A (retinol asetat) - 0,015

Zn (rux) - 4,73

K (kaliy) -1,34

Zanjabilning asosiy tarkibiy qismlari zingiberen yoki zingiberen (taxminan 70%), kraxmal (4%), kamfen, linalool, gingerin, fellandren, bisabolen, borneol, sitral, sineol, shakar va yog'dir. Ziravorning o'tkir ta'mi fenolga o'xshash gingerol moddasidan (1,5%), yoqimli hid esa efir moylaridan (1-3%) keladi.

Zanjabil Evropaga Osiyodan olib kelingan birinchi ziravorlardan biridir.

Zanjabil ziravor va dori sifatida 3 ming yil oldin ma'lum bo'lgan shifobaxsh xususiyatlari. Vedik hind tibbiyotining eng qadimgi tizimi Ayurvedada bu o'simlik universal tibbiyot deb ataladi.

Zanjabil birinchi marta Shimoliy Hindistonda etishtirilgan. Bu qismlarda savdo qilgan Finikiyaliklar uning ildizpoyalarini valyuta sifatida ishlatishgan va biroz vaqt o'tgach, "valyuta" ni tatib ko'rib, ularni O'rta er dengizi davlatlariga qimmatbaho va qimmatbaho ziravor sifatida olib kirishni boshladilar. Qadimgi Misr aholisini zanjabil bilan tanishtirgan Finikiyaliklar edi va tez orada Iskandariya uni import qilishning asosiy markaziga aylandi. Kilo yo'qotish uchun zanjabildan qanday foydalanish kerak.

Ajablanarli o'simlik darhol qadimgi olimlarning e'tiborini tortdi, uning xususiyatlarini qadimgi Rim tabiatshunosi Pliniy Elder va yunon shifokori va farmatsevti Dioscorides o'rganib chiqdilar, ular o'zining mashhur "Dorivor moddalar haqida" kitobida zanjabilni ovqat hazm qilishni yaxshilash vositasi sifatida ta'riflagan; tanani isitish. Dioskoridlar oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga zanjabil ildizidan dori-darmonlarni buyurgan. Qadimgi rimliklar ko'z kasalliklarini bu ziravorlar bilan davolashgan va qadimgi yunonlar non kekiga o'ralgan zanjabil yordamida mo'l-ko'l bayramlarning oqibatlarini bartaraf etishgan.

Zavodning mashhurligini arab savdogarlari qo'llab-quvvatladilar, ular uni G'arbiy Afrika mamlakatlariga olib kela boshladilar, bu erda zanjabil nafaqat oshpazlik maqsadlarida, balki tomoq og'rig'i va xirillash uchun ham ishlatilgan.

Taxminan ikki ming yil oldin Xitoyga ekzotik ziravorlar keldi. Uning noyob xususiyatlari darhol olimlar va shifokorlarning e'tiborini tortdi. Zanjabil afsonaviyning ilmiy asarlarida ham tilga olingan Xitoy faylasufi Konfutsiy.

Sharqiy Osiyo tabiblari zanjabil ildizini yaxshi tabiiy stimulyator deb bilishgan va uni yoshlikni uzaytirish vositasi sifatida tavsiya qilishgan. Xitoyliklar uni xotirani yaxshilash vositasi sifatida, ayniqsa qarilikda ishlatishgan. Xitoylik dengizchilar harakat kasalligi alomatlarini kamaytirish uchun zanjabilni chaynashdi; Yaponlar chet el ildizini yaralar, ko'ngil aynishi va osilganlik uchun davo sifatida ishlatishgan.

Xitoyda zanjabilga afrodizyak xususiyatlar berilgan, shuning uchun uning nomi xitoy tilidan "erkaklik" deb tarjima qilingan. Ehtirosni yoqish vositasi sifatida ziravorlar Arab kechalari haqidagi arab ertaklarida tilga olinadi.

O'rta asrlarda zanjabil ildizi Gretsiya va Rimdan Angliyaga, keyin esa boshqa Evropa mamlakatlariga keldi. 10-asrda shifobaxsh xususiyatlari tufayli o'simlik Anglo-Sakson tibbiy ma'lumotnomasiga kiritilgan. O'sha davrdagi ingliz ilmiy asarlarida zanjabil bir necha bor tilga olingan. Angliyada u deyarli qizil qalampir kabi keng tarqalgan edi. Chet eldagi ildiz juda qimmatga tushdi, ammo shunga qaramay, uning muvaffaqiyati yildan-yilga oshdi. Zanjabil go'sht, parranda go'shti va sabzavotli taomlarni tayyorlash uchun ishlatilgan; Angliya qirolichasi Yelizaveta I yaxshi ko‘rgan zanjabil noni o‘sha davrlarda ajoyib taom hisoblanardi.

Zanjabilning Evropada mashhurligi ziravorlar do'konlari joylashgan ko'cha nomi bilan ko'rsatilgan - Ginger Street (ingliz tilidan tarjima qilingan zanjabil "zanjabil" degan ma'noni anglatadi). Ingliz shifokorlari ekzotik ildizni turli kasalliklar uchun dori sifatida buyurdilar. Ziravorlarning ajoyib muxlisi sifatida tanilgan qirol Genrix VIII uni vaboga qarshi dori sifatida tavsiya qilgan. Zanjabilning shifobaxsh xususiyatlarini yaxshilash uchun u kardamom va muskat yong'og'i kabi boshqa ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Mamlakatimizda zanjabil Kiev Rusi davridan beri ma'lum. U turli xil idishlarga qo'shildi - kvas, likyor, pyuresi, sbitni, asal, bulka va Pasxa keklari. Qadimgi kunlarda zanjabil pishiriqlari mashhur edi, keyinchalik ular o'zining achchiq ta'mi tufayli yangi qandolat mahsuloti - zanjabilga nom berdi. 16-asrda Domostroy uy bekalariga tarvuz qobig'ini "zanjabil" bilan baharatlı pekmezda saqlashni tavsiya qildi. 1911 yilda N. F. Zolotnitskiy shunday deb yozgan edi: "... mashhur Kichik rus borschi 16-asrda tayyorlangan va zanjabil ziravorlari bilan to'g'ralgan lavlagi boyar ziyofatlarida ishtahani ochuvchi dasturxon sifatida taqdim etilgan."

Ammo Sovet Rossiyasi aholisi zanjabilning ta'mi va xushbo'yligi bilan tanish emas edi: inqilobdan keyin ziravorlarni import qilish uchun eski kanallar yo'qoldi va mazali va ko'plab retseptlar yo'qoldi. sog'lom taomlar va zanjabilli ichimliklar unutildi. Chet eldagi ildiz bizning bozor peshtaxtalarida nisbatan yaqinda paydo bo'ldi.

Zanjabilning ko'plab shifobaxsh xususiyatlari zamonaviy tibbiyotga ham ma'lum.

Shunday qilib, mo''jizaviy ildiz quyidagi ta'sirga ega:
ekspektoran
antibakterial, yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi, antiseptik, bakteritsid,
arteriosklerozga qarshi (qon tomirlarining devorlarini aterosklerotik blyashkalardan tozalaydi),
engil laksatif, karminativ, xoleretik,
anthelmintic,
ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, qo'ziqorin zaharlanishiga qarshi vosita;
ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi va uning to'planishini oldini oladi,
antikoagulyant (tromboksan sintetazasini bostiradi va prostatsiklin agonisti),
antihiperglisemik (yangi sharbat),
antispazmodik (turli xil kelib chiqadigan spazmlarni engillashtiradi),
qon aylanishini rag'batlantirish,
yaraga qarshi (terining yaralari va qaynoqlarini davolaydi),
diaforetik,
tuprik va tupurikdagi ovqat hazm qilish fermenti amilaza miqdorini sezilarli darajada oshiradi;
kardiotonik (yurak mushaklarining ohangiga javob beradi),
jinsiy qo'zg'alish, erkak va ayol kuchini oshirish,
periferik vazodilatator,
ijobiy inotrop,
ogohlantiruvchi, tonik,
katalizator va sinergistning boshqa o'tlar bilan ta'siri (agar ular bilan birgalikda ishlatilsa, boshqa dorivor o'simliklarning shifobaxsh xususiyatlarini namoyon qilish imkonini beradi),
aromatik.

Zanjabil ildizi ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, jigar kasalliklarini, bronxial astmani davolaydi, quvvatni oshiradi... Sanskrit tilidan “universal dori” deb tarjima qilingan “vishvabhesaj” o‘simlikining qadimiy nomi bugungi kunda o‘zini to‘liq oqlaydi.

Dioskoridlar zanjabilni oshqozon kasalliklarini davolashda, o'rta asrlarda - o'latdan himoya qilish uchun, tonik va ogohlantiruvchi vosita sifatida, ko'z kasalliklarini davolash uchun foydalangan. Sharqiy Osiyo mamlakatlarida ezilgan rizomlar bosh og'rig'i uchun ishlatilgan, bronxial astma, antitrichomonas agenti sifatida. Sinegallik ayollar turmush o'rtoqlarida "uyqusiz tuyg'ularni" uyg'otish uchun zanjabil kamarlarini yasaydilar.

Xitoyda zanjabil uchun ishlatiladi sovuqni davolash, revmatizm, revmatoid artrit.

Aromatik suvni tayyorlash usuli. Zanjabil ildizlarini oz miqdorda oling va aromatik suvni distillash uchun ushbu texnologiyadan foydalaning, bu kataraktni davolash uchun ajralmas vositadir.

Zanjabil efir moyi turli xil psixo-emotsional kasalliklarni davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi: qo'rquv, o'ziga ishonchsizlik, xotira buzilishi, apatiya, tajovuzkorlik, bag'rikenglik yo'qligi, tayanch-harakat tizimi kasalliklarini davolash uchun: artrit, artroz, ligamentlar va tendonlar, bo'g'imlarning harakatsizligi.

Yilning kuz-qish davrida zanjabil efir moyi shamollash va virusli kasalliklarni engishga yordam beradi: gripp, o'tkir respiratorli infektsiyalar, tonzillit, tomoq og'rig'i, laringit, faringit, bronxit, pnevmoniya.

Zanjabil efir moyi prostata bezini davolaydi, jinsiy faollikni oshiradi, quvvatni oshiradi va gastritni davolaydi.
Zanjabil yog'i

Zanjabil yog'i qadimiy dori va ajoyib ziravordir, unutilmas hid va kuchli antidepressant, mast qiluvchi afrodizyak va ajoyib antiseptik.

Zanjabil yog'i turlari
Odamlar "zanjabil yog'i" deganda, ular kamdan-kam hollarda nimani anglatishini aniqlaydilar. Gap shundaki, bu mutlaqo boshqa ikkita mahsulotning nomi:

Zanjabil efir moyi (ishlab chiqarilgan sanoat sharoitlari, siz buni uyda qilolmaysiz);

. "Zanjabil yog'i" - zanjabilning hidi va ta'mi bo'lgan moy, zanjabil ekstraktini har qanday o'simlik moyi bilan aralashtirish orqali olinadi.

Bu ikki turdagi moylar bir-biridan farq qiladi kimyoviy tarkibi Va tibbiy ko'rsatkichlar, shuning uchun kompozitsiyani diqqat bilan ko'rib chiqing: qanday moy haqida gapiramiz.

Zanjabil yog'ining tarkibi va qimmatli xususiyatlari
Zanjabil mahsulotlarining barcha turlari orasida farmakologiya, aromaterapiya, kosmetika va gomeopatiyada keng qo'llaniladigan zanjabil yog'ini ishlab chiqarish alohida o'rin tutadi.

Zanjabil yog'li o'simlik hisoblanadi. Masalan, yog' miqdori atigi 0,5-1,5% bo'lgan tsitrus mevalaridan farqli o'laroq, zanjabil ildizpoyalarida taxminan 1-3% efir moyi mavjud.

Zanjabil efir moyi birinchi marta 17-asrda Kopengagenda bug'da distillash yo'li bilan olingan. Bugungi kunda u Hindiston, Xitoy, Angliya va AQShda ishlab chiqariladi va 130 dan ortiq mamlakatlarga eksport qilinadi. Zanjabil moyining global ishlab chiqarilishi yiliga 20 tonnani tashkil qiladi.

Zanjabil efir moyining asosiy ishlab chiqaruvchi mamlakatlari Buyuk Britaniya, Xitoy va Hindistondir. Ishlab chiqarish jarayonida issiq, yangi, yog'ochli, baharatlı xushbo'y hidli och sariq, kehribar yoki yashil rangli suyuqlik hosil bo'ladi. Zanjabilning bir nechta navlari bor, ularning yog 'tarkibi u o'stirilgan joyga qarab o'zgaradi. Misol uchun, Afrika yog'i boshqalarga qaraganda quyuqroq rangga ega.

Tashqi tomondan, zanjabil ildizlaridan efir moyi (Zingiber officinale) havo ta'sirida qalinlashgan sariq suyuqlikdir. Zanjabil ildizlarining hididan kamroq o'tkir, baharatlı aromatik hidga ega. To'g'ridan-to'g'ri (sovuq) presslash yoki quritilgan va maydalangan ildizlardan bug 'distillash yo'li bilan ildizpoyalardan olinadi. Parfyumeriya maqsadida absolyut va qatron ham olinadi. Xushbo'y moy quritilgan va maydalangan ildizlardan bug 'distillash orqali olinadi.

1 g efir moyini tayyorlash uchun 50 g quruq zanjabil ildizi kerak. Albatta, bu faqat amalga oshirilishi mumkin sanoat jihatdan. Yaxshiyamki, zanjabil yog'ini endi deyarli har qanday yirik dorixonada sotib olish mumkin.

Yog 'tarkibi murakkab bo'lib, u 150 dan ortiq birikmalarni o'z ichiga oladi, jumladan:

Gingerol (yonish xususiyatlari uchun mas'ul) - 1,5%;

zanjabil;

Har xil aminokislotalar - linalol, kamfen, phellandren, sitral, sineol, borneol, geranil asetat;

Kraxmal - 45%, shakar, yog'.

Bunday boy kompozitsiya ham yog'ning qimmatli xususiyatlarini belgilaydi. Antiseptik, og'riq qoldiruvchi, antipiretik, ekspektoran, karminativ, isituvchi ta'sirga ega, oshqozonning funktsional faolligini oshiradi, jinsiy faollikni rag'batlantiradi; umumiy tonik, diaforetik, qusishga qarshi, antikorbutik va tonik hisoblanadi, ishtahani yaxshilaydi.

Yog 'lavanta, pachuli, chinnigullar, atirgul, sandal daraxti, yasemin, archa, neroli, bergamot, sitrus va tutatqi moylari bilan yaxshi aralashadi.

Xavfsizlik va kontrendikatsiyalar
Xom ashyoga qarab, zanjabil efir moyining sifati o'zgaradi. U yangi yoki quritilgan zanjabil ildizlaridan tayyorlanadi. Yangi ildizlardan tayyorlangan moy yanada yoqimli hid va ta'mga ega. Quruq ildizlar sizga ko'proq efir moyini olish imkonini beradi - xom ashyo hajmining 2% gacha. Yangi maydalangan zanjabil ildizlaridan efir moyining hosildorligi atigi 0,3-0,5% ni tashkil qiladi.

Zanjabil efir moyi juda faol va terining nozik joylarini bezovta qilishi mumkin, shuning uchun u ba'zan boshqa yog'lar bilan suyultiriladi yoki turli malhamlar, sarumlar va boshqa preparatlarga qo'shiladi.

Unga allergiya juda kam uchraydi. Individual intolerans kamdan-kam uchraydi va odatda fiziologik emas, balki psixologik sabablarga ko'ra yuzaga keladi.

Pishirishda zanjabil yog'i butunlay xavfsizdir.

Aromaterapiyada ham xavfsizdir, aromatik aralashmalarning boshqa tarkibiy qismlariga tirnash xususiyati yoki allergiya tez-tez paydo bo'lishi mumkin;

Agar og'iz orqali qabul qilingan bo'lsa (ichki og'iz orqali), zanjabil yog'ini och qoringa ishlatmaslik kerak.

Tashqaridan foydalanilganda, nozik teriga ega odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak (ammo bu barcha efir moylariga tegishli).

Ichki foydalanishda yog'ning ta'siri maydalangan zanjabil ildizi kukuni yoki yangi ildizdan ko'ra yumshoqroq bo'ladi. Shuning uchun moydan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar odatda yuqorida aytib o'tilganlarga to'g'ri keladi. Bitta ogohlantirish bor: remissiya davrida (ya'ni ahvolning barqaror yaxshilanishi) yog'ni yarim dozada, hatto quruq zanjabil kontrendikedir bo'lgan kasalliklar uchun ham ishlatish mumkin.

Zanjabil yog'ining ta'siri juda aniq bo'lgani uchun uni 7 yoshgacha bo'lgan bolalar ishlatmasliklari kerak. Homiladorlik paytida ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Agar uni qo'llash kerak bo'lsa (masalan, sovuq yoki zaharlanish), homilador ayollar zanjabil moyining standart dozasini 2-3 marta kamaytirishlari kerak.

Ko'pincha zanjabil yog'i oziq-ovqat mahsulotlarini lazzatlash uchun ishlatiladi. Biroq, uni tibbiyot, kosmetologiya va aromaterapiyada qo'llashning ko'plab usullari mavjud. Bundan tashqari, u ko'pincha parfyumeriya va kosmetika ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Zanjabil efir moyidan foydalanish tibbiy maqsadlarda
Zanjabil efir moyining ta'siri:

Tashqi foydalanish (massaj, kompresslar, vannalar):

Mahalliy qon aylanishining buzilishi holatlarida;

Issiqlik effekti;

Qo'shimchalarning qattiqligidan xalos bo'lish;

Antiseptik ta'sir;

Tonik ta'sir;

Qo'shimchalar va mushaklarning og'rig'ini kamaytirish va davolash.

Ichki foydalanish.

Ishtahani rag'batlantiradi;

Ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi;

Tez ta'sir qiluvchi og'riq qoldiruvchi vosita;

Febrifuga;

Diqqat!
Zanjabil efir moyi juda faol ta'sirga ega, shuning uchun ba'zi hollarda uni sof shaklda ishlatish mumkin emas - qoida tariqasida, u boshqa yog'lar bilan suyultiriladi.

Rossiya ishlab chiqaruvchilari "zanjabil moyi" nomi bilan odatda zanjabil ildizi ekstraktining o'simlik moylari bilan aralashmasini sotadilar (masalan, zig'ir urug'i, zaytun, makkajo'xori, yeryong'oq, lavanta, pachuli, chinnigullar, atirgul, sandal daraxti, yasemin, archa, neroli, bergamot, sitrus va tutatqi va boshqalar). Bu moy qulay, chunki u foydalanishga tayyor va uni suyultirish kerak emas.

Biroq, bunday "zanjabil moyi" ni sotib olayotganda, ayniqsa dorivor maqsadlarda, kompozitsiyaga qarang - begona ingredientlar shifobaxsh muolajalar bilan yaxshi qo'shilmasligi yoki allergiyaga olib kelishi mumkin (masalan, ko'p odamlar pachuli yog'i, yerfıstığı yog'i va boshqa ba'zi yog'larga allergiyaga ega).

Sovuq, teri va boshqa kasalliklar uchun antiseptik;

Anthelmintic;

Diuretik;

Metabolik jarayonlarni faollashtirish (teri, soch to'kilishi);

Jinsiy zaiflik uchun ishlatiladi;

Premenstrüel sindromni bartaraf etish.

Aromaterapiyada foydalaning:

Tananing ichki kuchlarini safarbar qiladi, tezkor qaror qabul qilishga yordam beradi;

. "yurakni yumshatadi", bag'rikenglik va rahm-shafqatni rivojlantiradi;

Kayfiyatni yaxshilaydi, ohangni oshiradi;

Epidemiya paytida, infektsiya havodagi tomchilar bilan tarqalganda dezinfektsiyalash vositasi;

Mavjud to'siqlarni engib o'tishga yordam beradi.

Kosmetikada foydalaning:

Yog'li, iflos teriga g'amxo'rlik qiling;

Kengaygan teshiklarning torayishi.

Zanjabil efir moyi ishlatiladi

Massaj bilan: revmatizm, artrit, mushak og'rig'i, revmatizmdan keyingi og'riq, shamollash, mushaklar va tendonlarning shtammlari, bo'g'imlarning harakatchanligi, ko'ngil aynishi, diareya, oziq-ovqat zaharlanishi, hazmsizlik, soch to'kilishi, ichkilikbozlik.

Zanjabil yog'ini qanday suyultirish kerak?
Zanjabil efir moyi juda faol, shuning uchun ba'zi hollarda uni boshqa yog'lar bilan suyultirish kerak.

Uni bakteritsid agenti sifatida ishlatganda, Seynt Jonning go'shti yog'iga bir necha tomchi efir zanjabil yog'ini qo'shish yaxshidir.

Boshqa hollarda, boshqa dorivor moylar, masalan, zig'ir urug'i.

Dozaj davolash maqsadlariga qarab o'zgaradi: zanjabil efir moyining asosga nisbati 1:2 yoki 1:3, yoki 1:5 yoki 1:10 bo'lishi mumkin.

Zanjabil yog'i turli xil kremlar, malhamlar, sarumlar, choylar, sharoblarga ham qo'shiladi - har bir holatda dozalash foydalanish maqsadiga qarab belgilanadi.

Vannalar uchun: revmatizm, artrit, mushak og'rig'i, mushak va tendon shtammlari, travmadan keyingi og'riqlar, shamollash, ko'ngil aynish, charchoq, apatiya, letargiya, o'ziga ishonchni yo'qotish, kuchni tiklash.

Kompresslar uchun: revmatizm, artrit, mushaklarning og'rig'i, mahalliy qon ta'minoti buzilishi, mushaklarning burilishlari, ligamentlar va tendonlar, travmadan keyingi og'riqlar, chandiqlar, varikoz tomirlari.

Nafas olish uchun (aromaterapiya kamin): sovuqlar, ko'ngil aynishi, alkogolizm, hissiy kasalliklar, past qon bosimi, qo'rquv.

Aromatiklarda: nevrozlar, qo'rquvlar, stresslar, o'z-o'zidan shubhalanish, alkogolizm, sindrom surunkali charchoq, tajovuzkorlik, afrodizyak, sevgi kuchi va qat'iyatni neytrallashtiradi.

Og'iz orqali yuborish: ovqat hazm qilishni rag'batlantirish, antipiretik, antiseptik, diuretik, anthelmintic, soch to'kilishi, ovqatdan zaharlanish, gastrit, iktidarsizlik, premenstrüel sindrom.

Aroma medalyonlari: yuqorida aytilganlarning barchasi, qo'llab-quvvatlovchi va gomeopatik ta'sir.

Bundan tashqari, zanjabil yog'i selülitga qarshi sarum, yog'li teri uchun teshiklarni toraytiruvchi niqoblar, alkogolizmga qarshi dorilar va boshqalarga kiritilgan.

Zanjabil efir moyidan foydalanganda, ayniqsa g'ayratli bo'lmaslik kerak: bu yog' faol ta'sirga ega, shuning uchun norma oshib ketgan bo'lsa, ortiqcha stimulyatsiya paydo bo'lishi mumkin.

Teriga qo'llanganda issiqlik va yonishning tabiiy reaktsiyalari paydo bo'ladi. Qizarish paydo bo'lishi mumkin, ammo bu xavfli emas va 2-4 daqiqadan so'ng yo'qoladi.

Zanjabil efir moyidan foydalanish standartlari
Issiq inhalasyon: 1-2 tomchi, protsedura davomiyligi 4-7 minut.

Sovuq inhaliyalar: 1-2 tomchi, davomiyligi 5-7 minut.

Vannalar: to'liq hammom uchun 3-5 tomchi.

Massaj: 10-15 g oddiy massaj moyi yoki har qanday o'simlik moyiga 3-5 tomchi. Ishqalanish: 15 g asosga 5-7 tomchi (boshqa moy, malham yoki krem).

Kompresslar: 10x10 sm kompress uchun 2-4 tomchi Ilovalar: 5-6 tomchi. Aromaterapiya: 15 m2 xona uchun 3-5 tomchi.

Aroma medalyonlari: 1-2 tomchi.

Boyitish kosmetika: 10-15 g asosga 3-4 tomchi.

Sharob yoki quruq choyni mustahkamlash: 3-4 tomchi. Ichki foydalanish: tozalangan shakar yoki 1 choy qoshiq uchun 1 tomchi. asal, yoki 1 osh qoshiq. l. murabbo (non "kapsulada" bo'lishi mumkin) ovqatdan keyin kuniga 2 marta. Uni choy, kefir, sharob, sharbatlar (pomidor, ananas, apelsin) bilan yuvib tashlang.

Dozalar: issiq inhaliyalar: 1 - 2 k., protsedura davomiyligi 4 - 5 k., vannalar 3 - 4 k., 10 ml o'simlik yog'iga 4 - 5 k., 5 g o'simlik moyi uchun ishqalanish Kuniga 2 marta asal bilan 1 - 2 k.

Zanjabil ajoyib antioksidantdir, shuning uchun uni yoshlikni uzaytirish uchun ishlatishingiz mumkin. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi, asab tizimini tinchlantiradi, aqliy keskinlik va ko'rish qobiliyatini oshiradi, xotira va konsentratsiyani yaxshilaydi. Bu aqliy, hissiy va jismoniy charchoq uchun foydali bo'lgan yaxshi tonik. Uning yordami bilan siz stressni engishingiz va kuchingizni tiklashingiz mumkin. Ba'zi shifobaxsh xususiyatlar zanjabil ildizini ginsengga, boshqalari sarimsoqga yaqinlashtiradi.

Zanjabil ildizi bilan ziravorlangan taomlar organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi. Ziravorlar ovqat hazm qilishni va me'da shirasining shakllanishini rag'batlantiradi, oshqozon sekretsiyasini yaxshilaydi. Ko'ngil aynishi va diareya bilan kechadigan ovqat hazm qilish kasalliklari uchun foydalidir. Xitoyda shifokorlar dizenteriya uchun kuniga 4 marta maydalangan zanjabil ildizini 0,3-0,5 g (pichoq uchida) buyuradilar. Shuningdek, u hayvonlar va qo'ziqorin zaharlarini zararsizlantirish uchun, ichak, buyrak va safro kolikasi uchun ishlatiladi. Bu chiqindilar va toksinlarga qarshi ajoyib vosita bo'lib, butun tanani zaharlaydigan oziq-ovqat chiqindilarini yo'q qilishga yordam beradi. Meteorizm uchun zanjabil samarali karminativ sifatida ishlatilishi mumkin.

Zanjabil sinusitni davolashda yordam beradi, tomoq og'rig'i va yo'talni engillashtiradi. Ziravorlar shamollash, gripp va o'pkada tiqilishi uchun foydalidir. Bunday hollarda zanjabil choyini ichish yaxshidir: shifobaxsh ta'siri terlash jarayonida organizmdan zararli moddalar va toksinlarni olib tashlash jarayonlarini tezlashtirish orqali erishiladi.

Zanjabil ildizi teri kasalliklari, allergiya va bronxial astmani davolash uchun ishlatiladi.

Yana bir muhim xususiyat - bu bosh og'rig'i, bo'g'im, revmatik va mushak og'rig'ini kamaytirish qobiliyatidir. Zanjabilni muntazam iste'mol qilish analjeziklar va boshqa og'riq qoldiruvchi vositalarni qabul qilishni almashtirishi mumkin. Ziravorlar artrit va artroz, burilish va shishish uchun ishlatiladi. G'arbdagi farmatsevtika zavodlari zanjabil ekstrakti asosida artritni davolash uchun preparatlar ishlab chiqaradi.

Ildizpoyaning qobig'i diuretik xususiyatga ega va tupurik shakllanishiga yordam beradi. Bundan tashqari, qalqonsimon bezni rag'batlantiradi.

O'simlik sariqlik va falajni davolash uchun ishlatiladi. Olimlar, shuningdek, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, miya qon aylanishini faollashtiradi va qon tomirlarini mustahkamlaydi. Aterosklerozni davolashda boshqa terapevtik usullar bilan birgalikda qo'llanilishi mumkin. Profilaktika va davolash uchun xun takviyeleri zanjabil ildizi asosida ishlab chiqariladi. varikoz tomirlari tomirlar

Zanjabil dengiz kasalligiga qarshi vosita sifatida juda samarali ekanligi aniqlandi. U nafaqat harakat kasalligi paytida ko'ngil aynishini yo'qotibgina qolmay, balki bosh aylanishi va zaiflikni ham yo'qotadi. Aynan shu xususiyat tufayli ziravorlar homilador ayollarda toksikoz uchun ishlatilishi mumkin. O'simlik odatda ayollar uchun juda foydali, u hayz paytida kramplarni engillashtiradi, bachadonning ohangini oshiradi, bepushtlik va frigidlikni davolaydi. Va, albatta, bu yoshlik va tashqi jozibadorlikni saqlashga yordam beradi.

Zanjabil erkaklar uchun ham foydali. Shifokorlar erkaklar muammolarini hal qilish uchun har kuni choy bilan yuvilgan asal bilan zanjabil kukunini olishni maslahat berishadi. Bu potentsialni oshiradi, bundan tashqari, prostatitni davolashda zanjabildan muvaffaqiyatli foydalanish haqida dalillar mavjud;

"Xorijiy ildiz" sifatida ham ishlatiladi profilaktik malign o'smalarning rivojlanishiga qarshi (ayniqsa, tuxumdonlar va oshqozon osti bezi saratoni).

Zanjabil ko'karishlar va ko'karishlarni davolaydi; metabolizmni yaxshilaydi va shuning uchun vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Ovqatdan keyin zanjabil ildizini chaynash nafasingizni yangilashga va og'izda to'plangan bakteriyalardan xalos bo'lishga yordam beradi. og'iz bo'shlig'i. Agar ziravorning issiq ta'mi tufayli bu usul nomaqbul bo'lib tuyulsa, siz shunchaki tish va tishlaringizga zanjabilning bir bo'lagini surtishingiz mumkin.

O'simlik soch to'kilishi, kepek, akne va yomon terining holati uchun ishlatiladi. Zanjabil ildizidan olingan efir moyi kosmetologiya va aromaterapiyada qo'llaniladi.
Qanday zanjabil bor?

Buning juda ko'p navlari mavjud ko'p yillik o'simlik. Umuman olganda, zanjabil ochiq, tashqi tomoni sarg'ish (vaqt o'tishi bilan jigarrang bo'ladi) va ichi oq (vaqt o'tishi bilan sarg'ayadi). Ammo ajoyib gullarning navlari ham bor - yorqin yashil, sariq, mango kabi, ko'k tomirlari bilan. Zanjabilning barcha navlari o'ziga xos hid va ta'mga ega, ammo soyalar boshqacha bo'lishi mumkin. Zanjabil o't, apelsin va hatto kerosin kabi hidlashi mumkin. Turlar ildizpoyalarning shakli va uzunligida ham farqlanadi. Pichirlashda yig'ilgan "barmoqlari" bo'lgan qo'l shaklidagi ildizpoyalari, ildizpoyalari - "mushtlar", cho'zilgan va shoxli, yumaloq va tekislangan. Ularning yagona umumiy mulki shundaki, ildiz to'liq pishganida, barcha navlar o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Qayta ishlash usuliga ko'ra, oq zanjabil (rangi oq va kulrang) va qora zanjabil mavjud.

Oq ("Bengal") zanjabil oldindan yuvilgan zanjabil, zichroq sirt qatlamidan tozalanadi va keyin quyoshda quritiladi. Ba'zida tozalangan rizomlar 6 soat davomida oltingugurt kislotasining 2% eritmasi yoki ohak oqartirgichi bilan qayta-qayta yuviladi, shundan so'ng ular shakar bilan qaynatiladi. Ko'pincha, yuvish va quritishdan so'ng, ildiz bo'r bilan surtiladi.

Qora zanjabil ("Barbados") - tozalanmagan, qaynoq suv bilan qaynatiladi va quyoshda quritiladi. U kuchliroq hid va o'tkirroq ta'mga ega. Buzilganida, ikkala turdagi zanjabil kulrang-oq yoki och sariq rangga ega.

Zanjabil qanday shakllarda iste'mol qilinadi?
Zanjabil import qilinadigan mamlakatlar ko'pincha yosh, yangi ildizlardan bahramand bo'lish imkoniyatiga ega emas. Ko'pincha sotuvda zanjabil ildizidan maydalangan zanjabil kukuni, tuzlangan barglari (tuzlangan zanjabil haqida ko'proq) yoki allaqachon to'liq pishgan ildizlarni topishingiz mumkin.

Zanjabilning samaradorligi ko'p jihatdan uni ishlatish shakliga bog'liq. Albatta, maydalangan quruq zanjabil yangi zanjabil bilan mutlaqo bir xil emas. U butunlay boshqacha xushbo'y va o'tkirroq ta'mga ega va uning konsistensiyasi kulrang-sariq unga o'xshaydi.

Quritilganda zanjabil yuqori yallig'lanishga qarshi va anestetik xususiyatlarni namoyon qiladi. Shuning uchun odatda artrit va yallig'lanish jarayonlarini davolash uchun ishlatiladi.

Yangi zanjabil ildizining kimyoviy tarkibi biroz boshqacha, uning foydali xususiyatlari ko'proq ovqat hazm qilish tizimidagi muammolarni davolash va oldini olishga qaratilgan.

Dorivor va sog'liq uchun zanjabil ildizi turli shakllarda qo'llaniladi:

Yangi zanjabil ildizi;

Quritilgan zanjabil ildizi;

Zanjabil kukuni;

Zanjabil yog'i;

Zanjabil efir moyi.

Uyda tanani tozalashda zanjabilni infuziyalar, damlamalar, damlamalar, choy barglari, pastalar, kompresslar, vannalar, niqoblar shaklida, shuningdek uni har qanday idishlarga qo'shish orqali ishlatish mumkin.

Tibbiyotda zanjabil turli xil dozalash shakllarida (planshetlar, kukunlar, malhamlar, pastalar, eritmalar, preparatlar va boshqalar) qo'llaniladi.

Zanjabil kukuni ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Undan barcha turdagi ichimliklar, jumladan, pivo, ale, qandolatchilikka qo'shiladi, souslar tayyorlanadi. Tuzlangan ildiz barglari ajoyib qo'shimcha hisoblanadi go'shtli idishlar, baliq va dengiz mahsulotlari.

O'simlik tibbiyotida odatda quruq, tozalangan ildiz ishlatiladi. Undan qaynatmalar, infuziyalar va choylar tayyorlanadi. Turli kasalliklarga qarshi kurashish uchun ko'pincha boshqa foydali ingredientlar bilan aralashtirilgan zanjabil kukuni ishlatiladi. Zanjabil efir moyi aromaterapiyada psixo-emotsional kasalliklar, shamollash va virusli kasalliklar, tayanch-harakat tizimi kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, issiq inhaliyalar, vannalar va massaj uchun ishlatiladi.

Gomeopatiyada quritilgan ildizpoyaning spirtdagi damlamasi va suvdagi infuzioni ishlatiladi.

Zanjabilni iste'mol qilish shakli faqat individual bo'lishi mumkin. Uyda pishirishda siz uni o'zingizning ta'mingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin, lekin agar siz uni almashtirish yoki to'ldirish niyatida bo'lsangiz dozalash shakllari, birinchi navbatda shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Umumiy dozalar
Zanjabilni tozalash vositasi sifatida ishlatganda, normalar tegishli retseptlarda ko'rsatilgan. Siz ularni quyida topasiz.

Oziq-ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun, yaxshi nafas olish, vazn yo'qotish paytida parhezlar (zanjabil bilan vazn yo'qotish haqida ko'proq o'qing), hayvonlarning zahariga qarshi kurash, oldini olish va davolash uchun yuqumli kasalliklar, shuningdek, boshqa ko'plab kasalliklar, bir parcha yangi zanjabil ildizidan foydalaning: bitta iste'mol darajasi taxminan 3 g (bir parcha sarimsoq chinnigulining o'lchamiga teng).

Bu bo'lakni asta-sekin chaynash va keyin yutish kerak.

Gırtlaklari zanjabil tirnash xususiyati ta'siriga moyil bo'lganlar uchun uni asal yoki asal va bodom (yoki boshqa o'simlik) yog'i aralashmasi bilan iste'mol qilish kerak.

Oddiy idishlarga zanjabil qo'shishingiz mumkin. Bu ularni yanada mazali va sog'lom qiladi.

Pishirishda turli xil dozalar mavjud - hamma narsa sizning ta'mingiz bilan belgilanadi. Biroq, ba'zi qo'pol tavsiyalar hali ham mavjud.

Har qanday ovqatga har bir porsiya yoki bir stakan suv qo'shilganda:

Taxminan 1/2 choy qoshiq zanjabil kukuni;

Yoki bir choy qoshiq maydalangan yangi zanjabil ildizi.
Saqlash xususiyatlari

Yangi zanjabilni muzlatgichda 6-7 kun davomida saqlash mumkin. Quritilgan ildiz taxminan 4 oy davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Quritilgan zanjabilni tozalanmagan, qorong'i joyda saqlash tavsiya etiladi.

Uzoq muddatli saqlash zarur bo'lsa, yangi, tozalanmagan ildiz oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va muzlatgichga qo'yilishi mumkin. Mahsulotni eritgandan keyin qayta muzlatishga yo'l qo'yilmaydi. Ishlatishdan oldin uni kesib tashlash kerak kerakli miqdor ildiz va qolgan qismini muzlatgichga qo'ying.

Agar kelajakda ildizpoyadan choy yoki soslar tayyorlash uchun ishlatilsa, uni tozalash kerak, ingichka bo'laklarga bo'linadi, oq uzum sharobiga quyiladi va muzlatgichda saqlanadi.

Ushbu shaklda zanjabil bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin.

Shakarlangan zanjabil muzlatgichda taxminan 1 oy davomida saqlanishi mumkin. Bu holda, tozalangan ildizni yupqa bo'laklarga kesib, shakar siropiga (1 qismli shakarga 1 qism suv) botirib, 10 daqiqa davomida qaynatish kerak.

Bundan tashqari, blender yordamida tozalangan va maydalangan ildizdan xamir tayyorlashingiz mumkin. Keyin uni katta plastik to'rva ichiga solib, havoni olib tashlaydilar, mahkam yopadilar, xamirni yupqa plastinka shaklida shakllantiradilar va muzlatgichga qo'yadilar.

Zanjabilni bu shaklda saqlash juda qulay va agar kerak bo'lsa, plastinkadan bir bo'lakni sindirish kerak, keyin sumkani yana muhrlab, muzlatgichga qo'ying.

Zanjabil ildizi yuzasida juda ko'p foydali moddalar mavjud, shuning uchun uni tozalashda terini juda nozik bir qatlam bilan kesib tashlash kerak.

Rizomlarni kesish va kesish uchun o'ziga xos hidni osongina o'zlashtiradigan yog'och idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Ziravorlarni mayda maydalagich yordamida maydalash yaxshidir.

Ba'zi dorivor va oshpazlik retseptlari zanjabil sharbatidan foydalanishni o'z ichiga oladi, uni maydalangan ildizni siqish orqali olish mumkin. Sharbat salatlar va shirin taomlarni bezash uchun ishlatiladi.

Quritilgan zanjabil odatda ishlatishdan oldin namlanadi. Yodda tutingki, u yangidan ko'ra achchiqroq, shuning uchun retsept bo'yicha 1 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil kerak bo'lsa, uni 1 choy qoshiq quritilgan ildiz kukuni bilan almashtirishingiz mumkin.
Choy

Zanjabil choyi, birinchi navbatda, ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar uchun tavsiya etiladi: yomon ishtaha, ko'ngil aynishi, gastrit og'rig'i, ovqat hazm qilish buzilishi, ich qotishi va boshqalar. Homiladorlikning birinchi trimestrida zanjabil choyi homilador onalarga ertalabki ko'ngil aynish alomatlaridan xalos bo'lishga yordam beradi. - ko'ngil aynishi va qayt qilish.

Bu isituvchi ichimlik shamollash, gripp, yo'tal, bronxit, bosh og'rig'i, tana og'rig'i, ko'tarilgan harorat.

Zanjabil ekish sanalari:

Choyda - pivo tayyorlash vaqtida, undan keyin choynak yoki termosda kamida 5 daqiqa turishga ruxsat berish kerak;

Ammo shuni yodda tutingki, siz zanjabilni idishga qanchalik erta qo'shsangiz, uning xushbo'yligi shunchalik kam va o'tkirroq bo'ladi.

Zanjabil choyi yuqori tozalash ta'siriga ega, shuning uchun u toksinlar va toksinlar tanasini tozalaydi, yog 'almashinuvini va qon bosimini normallantiradi va shu bilan qutulishga yordam beradi. ortiqcha vazn, ateroskleroz va qon pıhtılarının xavfini kamaytiradi.

Bundan tashqari, zanjabil choyi kuchni mukammal darajada tonlaydi va tiklaydi.

Bu dietangizga ozgina zanjabil qo'shishning eng oson yo'li.

Zanjabil choyi deyarli hamma uchun foydalidir, chunki u:

Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi,

Oziq-ovqatlarni yaxshiroq hazm qilish imkonini beradi,

Oshqozon va ichaklarda to'plangan toksinlarni zararsizlantiradi,

Tanani tozalash uchun ishlatiladi, ayniqsa yallig'lanish kasalliklari uchun,

Kayfiyatni yaxshilaydi

Ohangni oshiradi

Immunitetni mustahkamlaydi,

Sevgi iksiri sifatida ishlatiladi.

Ovqatdan oldin va keyin uni kichik qultumlarda ichish kerak.

Zanjabil choyi eng ko'p tayyorlanishi mumkin turli retseptlar, shuningdek, aralash o'simlik choylarida.

Yangi zanjabildan zanjabil choyini tayyorlash yaxshidir. Ammo, agar qo'lingizda yangi ildiz bo'lmasa, maydalangan zanjabildan (zanjabil kukuni) foydalanishingiz mumkin - choy bulutli bo'lishidan xafa bo'lmang, agar siz uni dorivor maqsadlarda ichsangiz, u baribir yordam beradi.

Yangi zanjabil choyining asosiy retsepti

1-2 osh qoshiq. l. maydalangan yangi zanjabil ildizi (ta'mga ko'ra)

200 ml suv

1-2 osh qoshiq. asal

Yangi zanjabil ildizini mayda maydalang va kichik bir yirtqichlardan yoki idishga soling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va mahkam ostida 10 daqiqa davomida past olovda pishiring yopiq qopqoq. Keyin issiqdan olib tashlang va 5-10 daqiqaga qoldiring. Asal qo'shing va asal eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Issiq iching.

Zanjabil kukuni choyining asosiy retsepti

1/2 yoki 1/3 choy qoshiq. maydalangan zanjabil (ta'mga ko'ra)

200 ml suv

1-2 osh qoshiq. asal

Zanjabil kukuni ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 3-5 daqiqaga qoldiring. Asal qo'shing, aralashtiring.

Issiq iching.

Zanjabil choyi ichmaslik kerak:

Homiladorlikning ikkinchi yarmida,

Gipertenziv inqirozlar paytida,

Yuqori haroratda,

Oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi paytida.

Zanjabil choyi uchun ko'plab retseptlar mavjud. U yangi ildizpoyalardan, mayda qirg'ichdan o'ralgan holda yoki quritilgan ildizlardan kukundan tayyorlanadi. Ziravorlar kuchli ta'mga ega ekanligini yodda tutishingiz kerak, shuning uchun ichimlikka ko'nikish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Ta'mni yaxshilash uchun unga yashil choy, asal, yalpiz, limon balzami, kardamon, limon va apelsin sharbati qo'shiladi.

Zanjabil choyini tayyorlashda siz bir nechta muhim qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Agar siz sovuqni davolash uchun choy tayyorlayotgan bo'lsangiz, zanjabilli suvni ochiq idishda 10 daqiqa davomida qaynatish kerak.

2. Agar maydalangan yangi zanjabil o'rniga maydalangan quritilgan zanjabildan foydalansangiz, uning miqdori ikki baravar kamaytirilishi va ichimlik 20-25 daqiqa davomida past olovda isitilishi kerak.

3. Zanjabilni bir necha soatga qoldirib, termosda pishirishingiz mumkin.

4. Zanjabil choyida, kabi iste'mol qilinadi yumshoq ichimlik, sovutgandan so'ng, yalpiz barglari va muz kublarini qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin.
Asal bilan zanjabil choyi

Tarkibi: 2 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil, ta'mga asal.

Pishirish usuli

Zanjabilni joylashtiring emalli idishlar, 200 ml sovuq qaynatilgan suv quyib, qopqog'ini mahkam yoping va qaynatib oling. Keyin 10 daqiqa davomida past olovda isitiladi.

Issiqlikdan olib tashlang, asal qo'shing, aralashtiring va 7-10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.

Bu ichimlik shamollash uchun samarali.
Asal va limon sharbati bilan zanjabil choyi

Tarkibi: 1 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil (yoki 1 choy qoshiq kukun), 1 choy qoshiq asal, ta'mga ko'ra limon sharbati.

Pishirish usuli

Zanjabil ustiga 200 ml qaynoq suv quying va uni 10 daqiqaga qoldiring.

Asal va limon sharbati qo'shing.

Ertalab nonushta qilishdan 30 daqiqa oldin 100 ml ichimlikni oling. Qolgan choyni kun davomida ovqatlar orasida kichik yudumlarda iching.

Ichimlik ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, toksinlarni olib tashlaydi va ovqat hazm qilishga yordam beradi.
Apelsin sharbati tonik bilan zanjabil choyi

Tarkibi: 1 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil (yoki 1 choy qoshiq kukun), 2 osh qoshiq apelsin sharbati, 1 choy qoshiq asal.

Pishirish usuli

Zanjabilni katta idishga soling va qaynatilgan suv qo'shing xona harorati hajmining chorak qismiga yaqin. Keyin idishni tepaga issiq (qaynoq emas!) suv bilan to'ldiring. 5-6 daqiqa qaynatib oling, keyin asal va apelsin sharbatini qo'shing.

Sovuq mavsumda sovuqni oldini olish uchun foydalaning.
Sharq zanjabil choyi

Tarkibi: 1,5 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil, 3 osh qoshiq shakar yoki asal,

2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Pishirish usuli

500 ml suvni qaynatib oling va unga maydalangan zanjabil ildizi va shakar (asal) qo'shing, shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Siqib oling, qora qalampir qo'shing va limon sharbatini quying.

Sovuqni oldini olish va davolash uchun issiq iching.

Agar ichimlik tonik sifatida ishlatilsa va sovuq holda xizmat qilsa, unga yalpiz barglarini qo'shing.
Tibet zanjabil choyi

Tarkibi: 0,5 choy qoshiq zanjabil kukuni, 0,5 choy qoshiq maydalangan chinnigullar, 0,5 choy qoshiq maydalangan kardamon, 0,5 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i, 2 choy qoshiq yashil choy, 1 choy qoshiq Darjeeling qora choyi, 500 ml yog'li 2,5% sut.

Pishirish usuli

500 ml suvni sirlangan idishga quying va olovga qo'ying. Chinnigullar, kardamon, zanjabil, yashil choyni birma-bir qo'shing va qaynatib oling. 1 daqiqa davomida isitiladi, keyin sutni to'kib tashlang.

Qora choy qo'shing va yana qaynatib oling. Ichimlikka muskat yong'og'i qo'shing va 1 daqiqa qaynatib oling.

Issiqlikdan olib tashlang, 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra bir necha qatlamli doka orqali sopol idishga soling.

ARVI, gripp, tomoq og'rig'i uchun ertalab och qoringa iching.
Kardamom, limon sharbati va asal bilan zanjabil choyi

Tarkibi: 2 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil, 2 osh qoshiq limon sharbati, 0,5 choy qoshiq maydalangan kardamom, ta'mga ko'ra asal.

Pishirish usuli

Zanjabilni termosga joylashtiring, kardamon qo'shing, 2 litr qaynoq suv quying va 5 soatga qoldiring.

Siqib oling va limon sharbati va asal qo'shib, issiq xizmat qiling.
Zanjabil, limon sharbati va asal bilan yashil choy

Tarkibi: 1 osh qoshiq yashil choy, 0,3 choy qoshiq zanjabil kukuni, 1 osh qoshiq limon sharbati, ta'mga ko'ra asal.

Pishirish usuli

Ichkariga quying choynak yashil choy va zanjabil, 500 ml qaynatilgan suvni to'kib tashlang va 7-10 daqiqaga qoldiring.

Siqib oling va limon sharbati va asal bilan xizmat qiling. Bu ichimlik yo'tal uchun foydalidir, bundan tashqari, u antioksidant ta'sirga ega va terining holatini sezilarli darajada yaxshilaydi;
Zanjabil damlamasi

Zanjabil damlamasi toksinlarni olib tashlashga, qonni tozalashga, tana vaznini kamaytirishga yordam beradi, ular tanani tonlaydi, kasallikdan keyin kuchni tiklaydi, jismoniy va ruhiy stress, ayol va erkak kuchi, ko'rishni yaxshilash, gripp va shamollashdan himoya qilish. Qadimgi Tibet retseptlariga ko'ra, malina yoki malina murabbosi bilan iste'mol qilinsa, damlamaning samaradorligi kuchayadi.

Yangi zanjabil ildizidan damlamani tayyorlash yaxshidir.
Klassik damlamasi

Tarkibi: 400 g yangi maydalangan zanjabil, 1 litr aroq.

Pishirish usuli

Tug'ralgan zanjabil ildizini shisha idishga soling. Aroqni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va joylashtiring qorong'i joy 14-15 kun davomida infuziya uchun. Vaqti-vaqti bilan idishni silkiting.

Keyin damlamani filtrlang (u sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak) va zanjabilni siqib chiqaring. Ta'mni yaxshilash uchun siz asal yoki shakar qo'shishingiz mumkin.

Immunitet tizimini mustahkamlash va shamollashning oldini olish uchun ovqatdan oldin kuniga 2 marta 1 choy qoshiq suv bilan oling.
Tsitrus-zanjabil damlamasi

Tarkibi: 3 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil, 2 ta yirik greyfurt qobig'i, 3 dona ohak qobig'i, 500 ml aroq.

Pishirish usuli

Tsitrus mevalarining qobig'ini (oq qatlam qolmasligi uchun pichoq bilan ingichka qilib oling) mayda bo'laklarga bo'ling va maydalangan zanjabil bilan birga bankaga yoki shishaga soling. Har bir narsani aroq bilan to'kib tashlang, yoping va qorong'i joyda 7 kunga qoldiring. Har kuni konteynerni silkiting.

Damlamani bir necha qatlamli doka orqali filtrlang. Ta'mni yumshatish uchun unga ozgina shakar siropi yoki asal qo'shishingiz mumkin.
Zanjabil qaynatmasi

Qaynatmalarni tayyorlash uchun yangi, yaxshi pishgan ildiz ishlatiladi. Qaynatma quyidagicha tayyorlanadi.

Tarkibi: 1,5-2 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil.

Zanjabil ustiga 200 ml sovuq suv quyib, ustiga qo'ying suv hammomi va qaynaguncha qizdiring. Keyin o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida isitiladi. Suv hammomidan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha yopiq holda qoldiring, shunda bulon yaxshi infuz qilinadi.

Tayyor mahsulot muzlatgichda saqlanishi mumkin, qopqoq bilan mahkam yopiladi. Ishlatishdan oldin damlamani xona haroratiga yoki biroz yuqoriroq isitish kerak.

Zanjabil infuzioni o'simlik choylariga qo'shilishi mumkin.
Zanjabil vannalari

Zanjabil ildizi bo'lgan vannalar mushaklar va bo'g'imlarning og'rig'ini yo'qotish uchun, shuningdek, sovuqni oldini olish vositasi sifatida ishlatiladi. Bunday vannalar dam oladi, ko'payadi himoya kuchlari tana, nam va nam kuz mavsumida yoki sovuq qish kunida shamollashdan qochishga yordam beradi.

Hammom tayyorlash uchun siz mayda tug'ralgan va qovurilgan zanjabil ildizini (4-5 osh qoshiq) gazli sumkaga solib, oqim ostidagi jo'mrakga bog'lashingiz kerak. issiq suv(38-40 ° C).

Bundan tashqari, zanjabil hammomini boshqa yo'l bilan tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi: 3 osh qoshiq zanjabil kukuni.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Zanjabil ustiga 1 litr sovuq suv quyib, qaynatib oling va sekin olovda 10-12 daqiqa davomida isitiladi. Bulyonni to'ldirilgan hammomga to'kib tashlang issiq suv(37-38 ° C) va yaxshilab aralashtiriladi.

Yuqorida aytib o'tilgan zanjabil vannalari va choyidan tashqari, sovuqni davolash uchun zanjabildan tayyorlangan boshqa vositalardan foydalanish mumkin.

Kuz-qish davrida sovuqni oldini olish uchun oyoqlaringiz ho'l bo'lsa, paypog'ingizga quruq zanjabil quyib isitishingiz kerak. Siz zanjabil kukunini oz miqdorda iliq suv bilan suyultirishingiz va olingan aralashmani oyoq terisiga surtishingiz mumkin.

Zanjabil xantal gipsi shamollash va yo'tal uchun juda samarali. U quyidagicha tayyorlanadi. Maydalangan zanjabil va suvdan pasta hosil qiling, uni isitib oling va hosil bo'lgan tortni 8-10 daqiqa davomida elkangizning pichoqlari orasiga qo'ying. Ushbu muolajani muammosi bo'lgan odamlar ehtiyotkorlik bilan qo'llashlari kerak yurak-qon tomir tizimi, shuningdek, haddan tashqari sezgir teriga ega bo'lganlar.

Sovuq va gripp mavsumida tomoq va og'izni zararli mikroorganizmlardan himoya qilish uchun siz yangi zanjabil ildizini tozalashingiz, kichik bo'lakni kesib, og'zingizga qo'yishingiz kerak. Yonishga olib keladigan efir moylarining ta'siri pasayganda, tilim tishlashi mumkin.

Sovuq, burun oqishi, yo'tal va boshqa nafas olish kasalliklari uchun zanjabil efir moyi bilan inhaliyalar juda foydali. Jarayonni amalga oshirish uchun sizga kompressor tipidagi inhaler (dorixonada sotiladi), 1-2 tomchi zanjabil ildizi yog'i va 2 ml tuzli eritma (1 seans uchun) kerak bo'ladi. Jarayonning davomiyligi 7 minut. Bunday inhaliyalar ham kattalar, ham bolalar (3 yoshdan boshlab) uchun ko'rsatiladi.

Agar sizda kompressorli inhaler bo'lmasa, bir piyola issiq suvga 1-2 tomchi zanjabil yog'ini qo'shib, issiq bug' bilan inhalatsiya qilishingiz mumkin. Terri sochiq bilan yoping va 7-10 daqiqa davomida efir moyining bug'larini nafas oling. Agar protsedura bola uchun amalga oshirilsa, kuyishdan qochish uchun uning yonida kattalar bo'lishi kerak.
Nam yo'tal uchun zanjabil bilan sut

Masalliqlar: 200 ml sut, 0,3 choy qoshiq zanjabil kukuni, 0,5 choy qoshiq asal, pichoq uchida zerdeçal.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Iliq sutga zanjabil va zerdeçal qo'shing, asalni eritib, aralashtiring.

Kichik qultumlarda iching.
Quruq yo'tal va bronxit uchun zanjabil-limon sharbati

Tarkibi: 100 g yangi zanjabil, 2 choy qoshiq limon sharbati, 1 choy qoshiq asal.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Zanjabil sharbatini olish uchun tozalangan yangi ildizni mayda qirg'ichdan o'tkazing va doka yordamida siqib oling.

Zanjabil va limon sharbatlarini birlashtirib, suyuq asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olingan vositani choyga yoki iliq sutga 4 tomchi qo'shib oling.
O'pka kasalliklarini davolash uchun zanjabil vositasi

Tarkibi: 0,1 choy qoshiq zanjabil kukuni, 1 osh qoshiq piyoz sharbati.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Zanjabil kukunini piyoz sharbati bilan aralashtiring.

Kuniga 2-4 marta 0,5 choy qoshiqda oling.
Yo'tal, bronxit va boshqa o'pka kasalliklari uchun zanjabil va fenugreek vositasi

Tarkibi: 2 choy qoshiq fenugreek urug'i (shamballa), 2 choy qoshiq zanjabil kukuni, ta'mga ko'ra asal.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Fenugreek urug'lari ustiga 200 ml issiq suv quyib, 10-15 daqiqa davomida past olovda isitiladi.

Keyin ta'mga zanjabil va asal qo'shing. Qayta-. aralashtiramiz va tülbent orqali torting.

Kuniga 3 marta 70 ml dan oling.
Burun oqishi va sinusitni davolash uchun zanjabil tomchilari

Tarkibi: 1 osh qoshiq zanjabil ildizi sharbati, 1 osh qoshiq shakar.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Zanjabil sharbatida shakarni eritib oling.

Har burun teshigiga kuniga 4 marta 1-2 tomchi qo'ying (oxirgi marta yotishdan oldin).

Ushbu muolajani 2 yoshdan 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qo'llashda sharbatni qaynatilgan suv bilan 1: 1 nisbatda suyultirish kerak.
ARVI va grippning oldini olish uchun zanjabil, doljin va qora qalampirdan tayyorlangan ichimlik

Masalliqlar: 1 choy qoshiq zanjabil kukuni, 1 choy qoshiq maydalangan dolchin, 1 choy qoshiq asal, pichoq uchida maydalangan qora murch.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Bir stakan ichiga zanjabil, doljin va qalampir tushiring, 200 ml qaynoq suv quying va 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Asal qo'shing.

Har 3 soatda 200 ml iching.
ARVI va grippni davolash uchun zanjabil, qizil qalampir va zerdeçal bilan sutli ichimlik

Masalliqlar: 0,5 choy qoshiq zanjabil kukuni, 0,5 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir, 0,5 choy qoshiq zerdeçal, 1 choy qoshiq asal, 0,5 choy qoshiq sariyog ', 200 ml sut.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Ziravorlarni sut bilan emalli idishga quying, qaynatib oling, 2 daqiqa davomida past olovda isitiladi, so'ngra ozgina sovutib, asal va sariyog 'qo'shing.

Kuniga 3 marta 200 ml iliq holda iching.
Tomoq og'rig'ini davolash uchun zanjabil infuzioni

Tarkibi: 1 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil, 2 choy qoshiq asal.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Grated zanjabil ildizini emalli idishga joylashtiring, 500 ml qaynoq suv quying va suv hammomiga joylashtiring. O'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida qoplanadi. Siqib oling, ozgina sovutib oling va asal qo'shing

Kichkina qultumlarda kun davomida iliq holda, oxirgi marta yotishdan 2 soat oldin iching.
Tomoq og'rig'ini davolash uchun zanjabil chayqash

Tarkibi: 0,5 choy qoshiq zanjabil kukuni.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Zanjabil ustiga 200 ml qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra suziladi va 37 ° C ga sovutiladi.

Kuniga 4 marta (kechasi 1 marta) chayqash. Moychechak infuzioni bilan yuvish bilan almashtiring.
Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari

Hindiston va issiq iqlimi bo'lgan boshqa mamlakatlarda ular suv va oziq-ovqatlarni zararsizlantirishga yordam beradigan ko'plab ziravorlar, shu jumladan zanjabildan foydalanadilar. Issiq ziravorlar organizmdan toksinlarni va patogen bakteriyalarning parchalanish mahsulotlarini olib tashlaydi, shuning uchun siz oziq-ovqat zaharlanishidan qochishingiz mumkin.

Zanjabil oshqozonda qichishish, meteorizm, og'irlik va to'liqlik hissi uchun foydalidir. Ushbu noxush hodisalarning oldini olish uchun pichoq uchida zanjabil kukuni va oziq-ovqatingizga g'amxo'rlik qiluvchi boshqa ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi: asafoetida, ajvayn, zira, kardamon, arpabodiyon.

Ovqatdan keyin bir bo‘lak zanjabil ildizini so‘rish orqali oshqozoningizdagi to‘yish hissini yo‘qotishingiz mumkin.
Zanjabil va muskat yong'og'i oshqozon-ichak kasalliklari uchun vosita

Tarkibi: 0,5 choy qoshiq zanjabil kukuni, 0,25 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i.

Tayyorlash va qo'llash usuli

100 ml qaynatilgan suvga zanjabil va muskat yong'og'i qo'shing, aralashmani aralashtiring va iching.

Har bir qusish yoki diareya hujumidan keyin preparatni oling, so'ngra tanadagi suyuqlik yo'qotilishini to'ldirish uchun zaif choy, quritilgan meva infuzioni yoki guruch suvini iching.

Ertasi kuni vaziyat normallashganda, yana dori tayyorlang, lekin bu safar suv o'rniga qo'shimchalarsiz tabiiy shakarsiz yogurtdan foydalaning.
Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash uchun zanjabil damlamasi

Siz zanjabil damlamasidan foydalanib, oshqozon-ichak muammolaridan xalos bo'lishingiz mumkin, retsepti yuqorida "zanjabildan foydalanish usullari" bo'limida keltirilgan. U remissiya davrida qo'llanilishi kerak (gastrit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar shifokor bilan maslahatlashishlari kerak). Agar shilliq qavat tirnash xususiyati bo'lsa, siz zanjabil damlamasini faqat asal va bodom yog'i bilan ishlatishingiz mumkin.

Zanjabil damlamasi bilan davolash kurslarda yiliga 2-3 marta amalga oshiriladi. Kurs 3 hafta, bu vaqt ichida damlamasi mast bo'lib, 1 osh qoshiq sut yoki suvda suyultiriladi. Kattalar uchun 7 tomchi va 12 yoshdan oshgan bolalar uchun 5 tomchidan boshlashingiz kerak. Porsiyani asta-sekin oshirib, 10-kunga kelib, olingan damlama miqdorini mos ravishda 21 va 18 tomchiga yetkazing. Keyin, shuningdek, kursning oxirgi kunida 7 tomchiga yetib, preparat miqdorini asta-sekin kamaytirishingiz kerak.
Qo'shma kasalliklar

Zanjabil yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega, shuning uchun u artrit, artroz va boshqa qo'shma kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin.
Artrit va artrozni davolash uchun zanjabil yog'i bilan massaj qiling

Zanjabil efir moyi bilan massaj qilish bo'g'inlar uchun juda foydali. Buni ertalab, yotoqdan turmasdan qilish kerak.

Zararlangan joyga bir necha tomchi zanjabil ildizi efir moyini soat yo'nalishi bo'yicha surting. Bunday massaj nafaqat og'riqni yo'qotadi, balki kasallikdan zararlangan bo'g'imning qon bilan ta'minlanishini yaxshilaydi va mushaklarning yukni to'g'ri taqsimlashiga yordam beradi. Doira bo'ylab silliq harakatlar qilgandan so'ng, barmoq uchlari bilan yumshoq teginish, so'ngra engil tebranish amalga oshiriladi. Massaj qon oqimi yo'nalishi bo'yicha bo'g'imdan yuqoriga qarab bir qator tinch zarbalar bilan yakunlanadi.
Qo'shimchalar og'rig'iga qarshi zanjabil pastasi bilan kompresslar

Tarkibi: 1-2 choy qoshiq zanjabil kukuni, 5 tomchi har qanday yadro yog'i (uzum, shaftoli, o'rik).

Tayyorlash va qo'llash usuli

Zanjabilni oz miqdorda issiq suv bilan aralashtirib, pasta hosil bo'lguncha maydalang. Yog 'qo'shing va aralashtiring. Aralash bir oz qalinlashganda, uni dokaga qo'llang, uni og'riqli joyga qo'llang, kompress qog'oz yoki polietilen bilan yoping va bint bilan mahkamlang. 40-60 daqiqadan so'ng kompressni olib tashlang.

Siqilish sifatida maydalangan yangi zanjabildan ham foydalanishingiz mumkin. Mahalliy bezovta qiluvchi ta'sirga ega bo'lgan bunday davolash og'riqni yo'qotadi, yallig'lanishni kamaytiradi va turg'un energiyani chiqaradi.

Zanjabil pastasi bilan kompresslar bosh og'rig'i va mushak og'rig'i uchun ham samarali.
Orqa og'rig'i uchun zanjabil kompressi

Tarkibi: 2 choy qoshiq zanjabil kukuni, 0,5 choy qoshiq chili qalampiri, 1 choy qoshiq zerdeçal, 2 tomchi kunjut yoki xantal yog'i.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Barcha ingredientlarni birlashtirib, ozgina issiq suv qo'shing va massani yaxshilab aralashtiring. Issiq aralashmani (agar u sovib ketgan bo'lsa, uni isitish kerak) paxta matosiga qo'llang, og'riqli joyga qo'llang, polietilen yoki kompress qog'oz bilan yoping va bint bilan mahkamlang. Og'riqli joyni jun ro'mol bilan o'rang.

30 daqiqadan so'ng kompressni olib tashlang, zanjabil massasini iliq suv va sovun bilan yuving va teriga oziqlantiruvchi krem ​​surting, so'ngra yana iliq sharf bilan o'rang va 2-3 soat dam oling.

Eng samarali farmatsevtik malhamlardan ko'ra yomonroq bo'lmagan ushbu davolash usuli radikulit hujumini tezda to'xtatishi mumkin.
Tanadan toksinlarni olib tashlash

Ovqatlanishdan oldin ozgina tuzlangan va bir necha tomchi yangi siqilgan limon sharbati qo'shilgan 1 choy qoshiq mayda maydalangan yangi zanjabil ildizini iste'mol qilsangiz, unda to'plangan zaharli parchalanish mahsulotlarini tanadan tezda olib tashlashingiz mumkin. Ushbu vosita, qo'shimcha ravishda, oziq-ovqatning yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi.

Zaharlanish holatida toksinlarni tanadan imkon qadar tezroq olib tashlash juda muhimdir. Bu borada zanjabil ildizini o'z ichiga olgan o'simlik aralashmasi katta yordam berishi mumkin.

Davolash, shuningdek, ichkilikbozlikdan voz kechish uchun ham qo'llaniladi, ammo ular bilan birgalikda tibbiy yordam va psixoterapiya.
Zaharlanishdan toksinlarni olib tashlash uchun o'simlik kolleksiyasi

Masalliqlar: 2 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabil, 2 osh qoshiq shuvoq o'ti, 1,5 osh qoshiq Yevropa tuyoqli ildizi, 1 litr suv.

Tayyorlash va qo'llash usuli

O'simlik aralashmasini termosga to'kib tashlang, 1 litr qaynoq suv quying va 2 soatga qoldiring.

Olingan infuzionni torting va har soatda 200 ml iching. Ushbu vositani ovqatdan 10 daqiqa oldin olish tavsiya etiladi.
Tish og'rig'i

Og'riqli tishga ehtiyotkorlik bilan chaynalgan zanjabil bo'lagini qo'llash orqali tish og'rig'idan xalos bo'lishingiz mumkin. Efir moylari tufayli u yallig'lanishni engillashtiradi va zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladi.
Stomatit

Og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining yallig'lanishi uchun zanjabil ildizi qaynatmasi bilan chayish foydalidir. Shuningdek, zanjabil sharbati va yalpiz qaynatmasi aralashmasidan loson tayyorlashingiz mumkin.

Zanjabil dezinfektsiyalovchi va antibakterial xususiyatlarga ega va yalpiz og'riqni engillashtiradi va tinchlantiradi.

Jarayon kuniga bir necha marta ovqatdan so'ng stomatit belgilari yo'qolguncha amalga oshirilishi kerak.
Varikoz tomirlari va gemorroy

Isituvchi xususiyatga ega bo'lgan zanjabil tananing pastki qismidagi tiqilib qolishni olib tashlaydi, bu esa hemoroid, varikoz tomirlari va oyoqlarning shishishi rivojlanishiga sabab bo'ladi.
Varikoz tomirlarini davolash uchun aloe, zanjabil va kardamom aralashmasi

Masalliqlar: 1 choy qoshiq aloe sharbati, 0,25 choy qoshiq zanjabil kukuni, pichoq uchida maydalangan kardamon.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Aloe sharbatini zanjabil va kardamon bilan aralashtiring.

Tayyorlangan aralashmani 2 ta porsiyaga bo'ling va ovqatdan 10 daqiqa oldin kuniga 2 marta oling.

Kurs - 2 oy. Keyin siz tanaffus qilishingiz va davolanishni takrorlashingiz mumkin. Kemalar yangi harorat rejimida ishlashga moslashishi uchun uni bahorda o'tkazish yaxshidir. Kuzda, sovuq havoning boshlanishidan oldin, periferik tomirlarning spazmlarini keltirib chiqaradigan kursni takrorlang.
Gemorroyni davolash uchun aloe va zanjabil aralashmasi

Tarkibi: 1 choy qoshiq yangi sharbat aloe, 0,25 choy qoshiq zanjabil kukuni.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Aloe sharbatini zanjabil kukuni bilan aralashtiring.

Kasallikning barcha belgilari yo'qolguncha kuniga 2 marta oling.
Allergiya, bronxial astma

Zanjabil ildizini muntazam iste'mol qilish bronxial astmadan xalos bo'lib, bo'g'ilish tuyg'usini engillashtirishga yordam berishi kuzatildi.

Tarkibi: zanjabil damlamasi - 15-17 tomchi.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Zanjabil damlamasini qanday tayyorlash yuqorida "Zanjabildan foydalanish usullari" bo'limida tasvirlangan. Ingredientlarda ko'rsatilgan miqdorni kuniga 2 marta nonushta va tushlikdan keyin oling (tana vazniga qarab), 100 ml suvda suyultiriladi.

3 yoshdan 5 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kuniga 2 marta 5 tomchi, 5 yoshdan 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - 10 tomchi.

Dori-darmonlarni qabul qilishda vaqti-vaqti bilan 2-3 kunlik tanaffuslar qiling.

Ba'zi sabablarga ko'ra spirtli ichimliklarga asoslangan dori-darmonlarni qabul qila olmaydiganlar uchun spirtli ichimliklarni damlamadan "bug'lantirish" tavsiya etiladi.

Buning uchun kerakli miqdordagi tomchilarni bir osh qoshiqqa to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra qaynoq suv qo'shing: spirtli bug'lar bug'lanadi. Ushbu shaklda preparat hatto 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga ham berilishi mumkin.

Nafasni zanjabil bilan davolashda go'shtni iste'mol qilish va oyoqlarini haddan tashqari sovutish tavsiya etilmaydi. Yotishdan oldin issiq qilish foydalidir oyoq hammomi zanjabil bilan (0,5 chelak suv uchun 1 osh qoshiq zanjabil kukuni).

Allergiya ham xuddi shu dozalarda zanjabil damlamasi bilan davolanadi. Pichan isitmasi ("pichan isitmasi" - gulchangga allergiya) uchun davolanishni o'simliklar gullashdan oldin, ya'ni qishda yoki qishda boshlash tavsiya etiladi. erta bahor. Bunday holda, xavfli davrning boshlanishi bilan immunitetni mustahkamlash uchun vaqt bo'ladi.

Terapiya allergen o'simliklarning gullash davrida amalga oshirilishi kerak.

Siz zanjabil damlamasining ta'sirini qora qalampir, chinnigullar va motherwort qo'shishingiz mumkin.
Allergiyani davolash uchun ziravorlar bilan damlamasi

Tarkibi: 130 g yangi maydalangan zanjabil,

5 dona qora murch, 3 dona chinnigullar kurtaklari,

1 choy qoshiq ona ildizi, 1 litr aroq.

Tayyorlash va qo'llash usuli

Zanjabil ildizi, ziravorlar va onani idishga soling. Aroqni to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan idishni silkitib, 30 kun davomida iliq, qorong'i joyda joylashtiring.

Tayyor damlamani torting, cho'kindi va ehtiyotkorlik bilan cho'kindi to'kib tashlang.

Ovqatdan so'ng kuniga 2 marta, 200 ml suvda suyultirilgan 1 choy qoshiqda oling.

Davolash paytida go'sht mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlash kerak.
Dengiz kasalligi, transportda harakat kasalligi, homilador ayollarning toksikozi

Zanjabil choyi homiladorlikning birinchi trimestrida transportda harakat kasalligi, harakat kasalligi va toksikozdan xalos bo'lishga yordam berishi "zanjabildan foydalanish usullari" bo'limida allaqachon muhokama qilingan.

Ushbu mahsulotni sayohatdan oldin ham ishlatishingiz mumkin. Transportda harakat kasalligi uchun oddiy choyga 0,5 choy qoshiq zanjabil kukuni qo'shing yoki mineral suv va qayiq, samolyot, poezd yoki mashinada sayohatingiz boshlanishidan 30 daqiqa oldin iching.

(davomi bor)

Yaqin vaqtgacha bir nechta ruslar zanjabilni iste'mol qilishgan. Bugungi kunda bu mo''jizaviy ildiz modada. Ular u haqida ko'p yozadilar va mashhur ayollar televizion dasturlarida u haqida gapirishadi. Endi uni nafaqat sotib olish mumkin yangi, balki kukun va zanjabil yog'i shaklida ham. Xo'sh, zanjabil nima, nima foydali xususiyatlar va uning kontrendikatsiyasi bormi? Keling, ushbu savollarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Zanjabil qadimiy madaniy o'simlik hisoblanadi. Shu qadar qadimiyki, zanjabil tabiatda qanday o'sishi haqida hech qanday ma'lumot yo'q, chunki yovvoyi ajdodlar qolmagan. Uning ishlatilishi haqida birinchi eslatmalar 2000 yildan ortiq bo'lgan qadimgi yozma manbalarda uchraydi.

Savdogarlar uni Evropa qit'asiga Hindistondan olib kelishdi va uni universal dorivor dori sifatida taqdim etishdi. Bu ildizning ta'mini birinchi bo'lib tanigan yunonlar uni ishlatishni boshqa mamlakatlarga ham yoyishdi.

O'rta asrlarda Evropaga zanjabilni 1270 yilda mashhur sayohatchi Marko Polo olib kelgan deb ishoniladi. Zanjabilning ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari 15-asrdan boshlab butun Evropada qo'llanila boshlandi.

Sharqiy mamlakatlarda va ayniqsa Xitoyda zanjabil ildizi qadim zamonlardan beri ishlatilgan va hali ham mo''jizaviy hisoblanadi. Qadimgi olimlar va tabiblarning asarlaridan siz zanjabilning qanday foydali xususiyatlari borligini bilib olishingiz mumkin.

Rus xalqi bu ziravorni Kiev Rusi davridan beri bilishadi. Ildizni boshqa ziravorlar bilan birga chet eldagi savdogarlar olib kelishgan. Zanjabil ildizi kvas, mash, sbiten va likyorga qo'shildi. Shuningdek, u Pasxa keklari va rulonlari uchun sariyog 'xamiriga qo'shilgan. Qadim zamonlardan beri qandolatchilik mahsulotining nomi saqlanib qolgan - gingerbread. Gingerli xamirga zanjabil ildizi qo'shildi, bu ularning ta'mini ayniqsa unutilmas qildi.

Inqilobdan keyingi Rossiyada zanjabil kam ma'lum ekzotik edi. Va yaqinda bu ajoyib mo''jizaviy ildizlar rus sabzavot do'konlarining javonlarida paydo bo'ldi.

Zanjabil qayerda o'sadi?

Zanjabil(lat. - Zingibe) - ko'p yillik otsu o'simlik zanjabil oilasi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, u o'tli palmaga o'xshaydi, tik, poyasi va uzun, uchli barglari bilan. Tabiiy o'sish joylarida ( Hindiston, Xitoy, G'arbiy Afrika, Avstraliya), o'simlik balandligi ikki metrgacha yetishi mumkin.

Zanjabilning o'ziga xos xususiyati shundaki, u gullaydigan o'simlik bo'lib, u tabiiy sharoitda ham meva bermaydi.

Har xil o'simlik navlari kurtaklar uchida va barglarning qo'ltig'ida joylashgan boshoq shaklidagi to'pgullarga turli xil ranglar beradi. Eng keng tarqalgan ranglar - sariq, jigarrang, yashil-sariq, qizil, binafsha rang.

Zanjabil yuqori darajada rivojlangan ildizpoyalari bilan ko'payadi. U qalin va zich bo'lib, barglarning bir necha qatlamlari va qo'shimcha ildizlar joylashgan internodlar bilan qoplangan. Hosilning pishishi tusha boshlagan barglar bilan belgilanadi.

Zanjabil qanday o'sadi? Video:

Asosiy navlari

Sabzavot do'konlarining javonlarida joylashgan zanjabil ildizining asosan ikkita navi etishtiriladi:

• Qora zanjabil, yoki barbadoslik, o'tkir, o'tkir ta'mi va boy hidi bilan. Uning ildizpoyalari tozalanmaydi, lekin qaynoq suv bilan kuydiriladi;
• Oq zanjabil, yoki Bengal, bu ko'pincha Rossiya bozorida namoyish etiladi. Uning ta'm sifatlari rus oshxonasiga ko'proq mos keladi, chunki u qora ildizga qaraganda kamroq achchiqdir. Oq zanjabil oltingugurt kislotasi bilan qo'shimcha davolashdan o'tadi.

Zanjabil qanday ko'rinishga ega, fotosurat:

Zanjabil qanday o'sadi?

Uyda zanjabil ildizini etishtirish

Rossiyada zanjabil ochiq joylarda, tabiiy sharoitda qayerda o'sadi? Ko'pchilik mos sharoitlar buning uchun - Rossiya subtropiklari. Bu tor chiziq Qora dengiz sohillari Rossiya va Qrim. Subtropik sharoitda ko'plab janubiy o'simliklar yil davomida o'simlik qoplamining imkoniyatiga ega, ya'ni zaruriy shart zanjabil o'sishi uchun.

Uyda zanjabilni qanday etishtirish mumkin? Rossiyadagi mo''tadil iqlim sharoitida u issiqxonada o'stirilishi mumkin, birinchi navbatda xona haroratida qozonlarda unib chiqadi.

Sotib olingan zanjabil ildizi bo'laklarga bo'linib, ularning har birida jonli kurtaklari bo'lishi kerak. Idishning pastki qismida mayda shag'al va qum shaklida drenaj qo'yilishi kerak. Keyin ustiga to'yimli ovqatni to'kib tashlang tuproq aralashmasi. Ildizni joylashtirish chuqurligi kichik, uning ustidagi tuproqning yuqori qatlami 2 sm dan oshmasligi kerak Ekish fevral oyining oxirida, mart oyining boshida amalga oshiriladi.

O'simlik parvarish qilishda juda oddiy. Asosiy o'sish shartlari etarli namlik (tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymang), barglarni har kuni püskürtmek va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilish. Barqaror issiqlikning boshlanishi bilan zanjabil idishlarini issiqxonaga olib borish mumkin, bu erda o'simlik uchun eng mos sharoitlar kamdan-kam uchraydigan yorug'lik va namlikdir.

O'sish davrida o'simlikni oziqlantirish mumkin organik o'g'it (Har 2 haftada 1 marta). Hosil ekishdan 6-8 oy o'tgach yig'ib olinadi. Rizomlar tuproqdan tozalanadi, suv bilan yuviladi va quritiladi.

Zanjabilni qanday saqlash kerak?

Uyda zanjabilni qanday saqlash kerakligi bilan bog'liq hech qanday qiyinchiliklar yo'q.

• Zanjabil ildizlari, siz muvaffaqiyatli bo'lishingiz mumkin uzoq vaqt ushlab turing muzlatgichda, sabzavot tortmasida. Sog'lom ildizlar avval qog'oz sochiqlarga o'ralgan bo'lishi kerak va keyin plastik to'rva ichiga joylashtirilishi kerak. Ushbu shaklda zanjabil bir necha oy davomida yaxshi saqlanib qoladi.
• Siz ildizlarni saqlashingiz mumkin konteynerlarda muzlatilgan. Ishlatishdan oldin muzlatilgan bo'lakni muzdan tushirishsiz ishlatish mumkin.
• Ildizni saqlashning yana bir usuli yog 'to'ldirishda. Blenderda maydalangan zanjabil shisha idishga joylashtiriladi, zaytun moyi bilan to'ldiriladi va mahkam qopqoq bilan yopiladi. Bu aralashmani muzlatgichda saqlash kerak, lekin muzlatgichda emas.

Saqlash shartlari va kerakli qadoqlash materiallaridan foydalanish sharti bilan zanjabil ildizlari foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan 2 yilgacha saqlanishi mumkin.

Milliy oshxonalarda zanjabil ildizi

Qadim zamonlardan beri zanjabil sharq oshxonasida kuchli o'rin egallagan. Osiyo mamlakatlarida go'sht va parranda go'shti pishirishda ishlatiladi. U mustaqil ziravor sifatida ishlatiladi va boshqa baharatlı aralashmalarning bir qismi sifatida talab qilinadi.

Xitoy va Indochina mamlakatlarida zanjabil va apelsin qobig'idan tayyorlangan murabbo ma'lum. U ajralmas qismi ko'p choy. Bundan tashqari, Hindistonda zanjabil unining bir nechta navlari qo'llaniladi.

Evropa mamlakatlarida zanjabil ham mashhur ziravor bo'lib, u go'sht va baliq ovqatlariga qo'shiladi va uning asosida alkogolsiz va alkogolli ichimliklar tayyorlanadi. Zanjabil qandolat mahsulotlari - pechenye, pechene, kekler va konfetlarda keng qo'llaniladi. U shirin taomlarga qo'shiladi.

Birinchi taomlarni tayyorlashda zanjabil o'zining nozik ta'mi va yoqimli hidi uchun qadrlanadi. Gurmeler qovurilgan zanjabil ildizining ta'mini qadrlashadi. U piyoz va sarimsoq bilan qovuriladi va soslar tayyorlashda ishlatiladi. Yangi ildiz sharq oshxonasida ko'plab taomlarni tayyorlashda ajralmas ziravor hisoblanadi. Maydalangan ildiz iste'mol qilishdan biroz oldin tayyor taomga qo'shiladi.

Zanjabil turli xil marinadlarni tayyorlashda ishlatiladi - go'sht, baliq, sabzavotlar uchun. Ammo uni barcha milliy oshxonalarda qo'llashning eng mashhur usuli. Shakarlangan zanjabil ko'plab xalqlar orasida juda mashhur bo'lib, uning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi batafsilroq ko'rib chiqilishi mumkin.

Shakardagi zanjabilning qanday foydalari bor?

Shakardagi zanjabil odatda sharqona shirinlik hisoblanadi. Yuqori shakar miqdoriga qaramay, u oddiy shirinliklarga qaraganda ancha foydali, chunki u tarkibida bo'yoqlar, lazzatlar, oziq-ovqat qo'shimchalari. Ushbu mahsulot ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va ichak atoniyasiga yordam beradi.

Ushbu foydali shirinlikni iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi. Agar hech qanday muammo bo'lmasa, shakarlangan zanjabil uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q darajasi oshdi qon shakar.

Shakarlangan zanjabilni tayyorlash juda oson. Tozalangan va dilimlenmiş ildiz, shakar qo'shilgan holda, shaffof bo'lguncha past olovda qaynatiladi. Tayyor zanjabil bo'laklari chiqariladi va shakarga solinadi va pechda quritiladi.

Zanjabil ildizi: foyda va zarar

Zanjabil navlari bir-biridan ildizpoyaning pulpa rangida farqlanadi. Bu engil, yog'li sariq, jigarrang, mavimsi dog'lar bilan bo'lishi mumkin. Ildizpoyaning hidi ham o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ammo u barcha navlar uchun doimiy bo'lib qoladi shirin-yonib ta'mi, mo''jizaviy ildizlarga efir moylari bilan beriladi.

Ajoyib xilma-xil kompozitsiya o'simliklar, ayniqsa uning ildizpoyalari uni dunyodagi barcha xalqlar orasida beqiyos dorivor o'simlikka aylantirdi. Zanjabil ildizida ko'p miqdordagi farmakologik faol moddalar mavjud:

• Efir moylari – 2–3,5%;
• Makronutrientlar- K, Ca, Mg, F;
• Mikroelementlar– Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, V, Se, Ni, Sr- 16,88, Pb, B, I; konsentrat Fe, Zn, Se, Al;
• Lipidlar, kraxmal, oqsillar, tolalar;
• Vitaminlar C, B1, B2, B6, A, PP;
• Kamdan-kam topilgan antioksidant xususiyatlarga ega moddalar– phellandrin, sitral, sineol, bornenon, gingerol, kamfin. Ushbu moddalar zanjabil efir moyida mavjud. Gingerolamin ildizga maxsus o'tkir ta'm beradi;
• Eng muhimi aminokislotalar- lizin, fenialanin, metionin va boshqalar.

Zanjabilning kaloriya tarkibi - 100 g uchun 350 kkal.

Zanjabilning foydali xususiyatlari immunitetni tiklashga va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. U ko'plab kasalliklarni davolashda qo'llanilishini topdi.

Zanjabilning shifobaxsh xususiyatlari

Sovuqni davolash

Zanjabilning foydali xususiyatlari ko'plab kasalliklarni davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Masalan, foydalanish yaxshi shamollash uchun zanjabil. Uning antibakterial, antiseptik, ekspektoran xususiyatlari mavsumiy virusli va sovuqni davolashda o'zini isbotladi.

Burun oqishi va tomoq og'rig'i kabi alomatlarni mukammal darajada engillashtiradi. Eng oddiy davolash choy ichishdir, ko'pincha. Ushbu choyni kun davomida 3-4 marta, bir stakan ichish kerak. Choy shaklida yo'tal uchun zanjabilni kichik yudumlarda ichish kerak. Siz zanjabil sharbati, infuzion, damlama va zanjabil efir moyidan foydalanishingiz mumkin.

Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va davolash

Zanjabil yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Misol uchun, u ham oshirish, ham kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin, deb ishoniladi qon bosimi. Bu savol tug'diradi - Zanjabil qon bosimini oshiradimi yoki kamaytiradimi?

Ma'lum bo'lishicha, bu ajoyib ildiz ikkala holatda ham qon bosimini normallantiradi. Uni qo'llash gipertenziv bemorlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Gipotenziv bemorlarda zanjabil ildizini qabul qilishda qon tomirlarining mushak tonusi kuchayadi va bosim past qiymatdan normalgacha ko'tariladi.

Zanjabil ham qon bosimi bo'lganlar uchun tavsiya etiladi. "sakrashlar", keyin ortib boradi, keyin keskin kamayadi. Zanjabil qonni isitadi, uni kamroq qalinlashtiradi va kislorod bilan to'yintiradi. Periferik tomirlar bo'shashadi, ularning spazmlari yo'qoladi va bemorning ahvoli yaxshilanadi.

Qandli diabet uchun zanjabildan foydalanish

• Qon shakar darajasini pasaytiradi.
• Yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolovchi xususiyatlarga ega.
• Ortiqcha yog'ni yoqadi va vaznni kamaytiradi.
• Ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi.
• Qon tomirlarida xolesterin birikmalarini yo'q qiladi.

Zanjabilning asosiy afzalligi diabetes mellitus- bu uglevod va yog 'almashinuvini normallashtirish, bu kasallik uchun juda muhimdir. Shuning uchun, 2-toifa diabetes mellitus uchun zanjabil juda foydali va endokrinologlar tomonidan tavsiya etiladi.

Tananing himoya kuchlarini kuchaytirish

Noyob tarkibi tufayli zanjabilni immunitet uchun ishlatish mantiqan. Virusli va sovuqdan keyin tananing mudofaasini oshirish uchun zanjabilni o'z ichiga olgan ajoyib retsept mavjud. Bu limon va asal bilan zanjabil, sog'liq uchun retsept. Retseptning uchta komponentining har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega maxsus xususiyatlar. Bir-biri bilan birgalikda ular mukammal immunitetni tiklash ta'sirini ta'minlaydi.

Salomatlik uchun retsept quyidagicha: zanjabil ildizi - 400 g, limon - 4 dona, suyuq asal - 200 g.

Limonlarni yuving va tilimga kesib oling. Zanjabilni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan limon va zanjabilni go'sht maydalagichdan o'tkazing, shisha idishga soling va asalni quying. Olingan aralashmani qopqoq bilan yoping va qorong'i, salqin joyda 4-5 kun davomida pishiring.

Siz har kuni 1 osh qoshiq aralashmani olishingiz kerak. nonushta qilishdan yarim soat oldin qoshiq qiling va bir stakan suv bilan yuving. E Ushbu salomatlik eliksiri qon tomirlarini tozalaydi, vaznni kamaytiradi va tananing himoya kuchlarini mustahkamlaydi.

Saraton uchun zanjabildan foydalanish

Amerikalik olimlar tomonidan olib borilgan ishlanmalar saraton hujayralariga zanjabil asosidagi dorilar ta'sir qilishi mumkinligini aniqladi. Zanjabil ildizi tarkibidagi gingerol moddasi saraton hujayralariga ta'sir qiladi va ularning rivojlanishini to'xtatadi, keyin esa ularning o'sishini kamaytiradi.

Tadqiqotlar zanjabil ildizining allaqachon boshlangan patologik jarayonni to'xtatish va ba'zi hollarda o'z-o'zini yo'q qilish samaradorligini isbotladi.

Og'ir kimyoterapiya kurslarini o'tayotgan saraton kasalliklari ko'ngil aynishi va qayt qilish alomatlarini engillashtirish uchun zanjabilni qabul qilishi mumkin.

Ba'zi ko'z kasalliklarini, masalan, blefaritni davolash

Ko'zlarni zanjabil sharbatini o'z ichiga olgan ko'z tomchilari bilan yuvish yallig'lanish va allergik simptomlarni bartaraf etishga yordam beradi.

Zanjabil bilan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, zanjabilning foydali xususiyatlari aniq dorivor xususiyatga ega:

• Yallig'lanishga qarshi va antibakterial;
• antispazmodik ( qon tomirlarining spazmlarini engillashtiradi va ularning o'tkazuvchanligini yaxshilaydi);
• Antisklerotik ( qon tomirlarining devorlarini tozalaydi, qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi);
• Kardiotonik ( yurak mushaklarining ohangini tiklaydi);
• Sweatshop;
• xoleretik;
• Oshqozon-ichak traktining faoliyatini rag'batlantiradi;
• Qonda xolesterin darajasini normallashtiradi va uning to'planishini oldini oladi;
• Umumiy tonik va tiklovchi ( aqliy va jismoniy ish faoliyatini oshiradi, tananing himoya kuchlarini mustahkamlaydi).

Zanjabil ildizidan foydalanish

Asosan, zanjabil ildizlari choylar, infuziyalar, damlamalar, sharbatlar, suvda suyultirilgan yoki choy shaklida ichkarida ishlatiladi. Ammo zanjabilni ishlatishning boshqa usullari mavjud. Masalan, Zanjabil sharbati oshqozon tomchilariga kiradi. Qo'shimchalar kasalliklari uchun xamir shaklida zanjabil ildizi og'riqli bo'g'imlarga qo'llaniladi, bu og'riq va shishishni bartaraf etishga yordam beradi.

Zo'riqish va stressni bartaraf etish uchun ishlatiladi zanjabil vannasi Hammom uchun zanjabil quruq kukun shaklida ishlatilishi mumkin, u oz miqdorda suvda pishiriladi va hammomga quyiladi.

IN uy kosmetologiyasi zanjabil yangi va quruq kukun shaklida ishlatiladi maskalar va kremlarda. Kosmetologiyada zanjabil selülitga qarshi massaj uchun ishlatiladi va ishlatiladi. Zanjabil yog'ining xususiyatlarini batafsilroq ko'rib chiqishga arziydi.

Zanjabil yog'i

Zanjabil ildizi yog'i idishlarga ziravor sifatida va dori sifatida ishlatilishi mumkin. U ajoyib fazilatlarni birlashtiradi kuchli antidepressant, samarali afrodizyak va haqiqiy antiseptik.

Zanjabil yog'ining ikki turi mavjud:

1. efirli (sanoatda ishlab chiqariladi),
2. va to'g'ridan-to'g'ri zanjabil yog'i, bu zanjabil ekstraktini har qanday o'simlik moyi bilan aralashtirish orqali olinadi.

Ikkala mahsulot ham yog'lar deb ataladigan bo'lsa-da, ular turli xil kimyoviy tarkibga va foydalanish uchun tibbiy ko'rsatkichlarga ega. Efir zanjabil yog'ini qo'llash uchun ko'rsatmalar:

• Mahalliy qon aylanishining buzilishi;
• Qo'shimchalarning qattiqligi;
• Qo'shimchalar va mushaklarning og'rig'i;
• Ishtahaning etishmasligi;
• Sovuqlar.

Zanjabil efir moyini sof shaklda ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki u faol va allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Ishlatishdan oldin darhol har qanday o'simlik moyi bilan aralashtiriladi. Muntazam zanjabil yog'i suyultirishni talab qilmaydi, chunki u kamroq konsentratsiyalangan.

Do'konda yangi zanjabil ildizini qanday tanlash mumkin?

Zanjabilning kontrendikatsiyasi

Shunday qilib, zanjabilning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi bormi degan savolni ko'rib chiqsak, uning ajoyibligiga ishonch hosil qilish oson. shifobaxsh fazilatlar. Lekin, Zanjabilning kontrendikatsiyasi bormi? Ma'lum bo'lishicha, unda bor.

• Homiladorlikning kech davrida zanjabilni qabul qilmaslik kerak;
• Agar shunday bo'lsa, siz zanjabilni ishlatmasligingiz kerak emizish bola.
• Zanjabilni oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi uchun ishlatmaslik kerak ( kolit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari);
• Jigar sirrozi va xolelitiyoz uchun zanjabildan foydalanish taqiqlanadi;
• Qachon zanjabil maskalari va kremlaridan foydalanish tavsiya etilmaydi teri kasalliklari, chunki zanjabil aniq mahalliy tirnash xususiyati beruvchi ta'sirga ega, bu teri muammolarini kuchaytirishi mumkin;
• Barcha shakllarda zanjabil ildizi qon ketish uchun ishlatilmasligi kerak;
• Zanjabil ildizini yuqori haroratda ishlatmaslik kerak, chunki harorat yanada oshishi mumkin;
• Agar yurak-qon tomir kasalliklari bo'lsa, zanjabildan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak.

Zanjabilni qo'shimcha davolash sifatida qabul qilishga qaror qilsangiz, shifokoringiz bilan maslahatlashing. Zanjabil ildizi bilan qabul qilinmasligi kerak bo'lgan dorilar mavjud ( masalan, antiaritmik dorilar, qon bosimini pasaytiradigan dorilar, qon shakar).

Zanjabilning qanday foydalari bor?

Zanjabilning erkak tanasi uchun foydalari

Zanjabilning erkaklar uchun qanday foydalari bor? Qadim zamonlardan beri hayot ildizining ulug'vorligi bu ildizga yuklangan.

Zanjabilni o'z ichiga olgan yuz niqobi uchun har qanday retseptni tayyorlash juda oson. Ildizda go'zallik va yoshlik vitaminlari mavjud - A, C va E. Siz yuz, tana va soch uchun terini parvarish qilish vositalarini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, zanjabil bilan yuz maskalari uchun oddiy retseptlar mavjud.

Zanjabil sochlar uchun ham foydali. Kepek, soch to'kilishi, zerikarli, zaiflashgan sochlar kabi muammolar bilan zanjabil ildizi sizni muvaffaqiyatli engishga yordam beradi. Bunday holda, massaj harakati bilan bosh terisiga qo'llaniladigan ildiz sharbatidan foydalanishga arziydi. Sochingizni yaxshi tikilgan va sog'lom qilish uchun siz zanjabil sharbatini o'z ichiga olgan niqoblardan foydalanishingiz mumkin.

Soch uchun zanjabil niqobini tayyorlash, video:

Biroq, zanjabil ildizi ayollarga nafaqat yoshlik va go'zallikni beradi.

Ayol kasalliklarini davolashda zanjabil ildizidan foydalanish

Zanjabil ildizining ayol tanasi uchun foydali xususiyatlari qadimgi sharq mamlakatlarida ma'lum bo'lgan. Hindistonda kelinga to'y marosimida ko'plab bolalarning xohishi bilan zanjabil berildi. Evropada o'simlik zanjabil choyi hali ham homiladorlikka tayyorgarlik ko'rish uchun ishlatiladi.

Homilador ayollar zanjabil yeyishi mumkinmi? Ha, faqat dastlabki bosqichlarda. Homilador ayollar, zanjabil choyi ichish, erta toksikoz belgilarini muvaffaqiyatli engillashtiradi. Bugungi kunda zanjabil ildiziga asoslanib, olimlar ayol tanasining gormonal muvozanatini tiklash, ayollarning bepushtligini davolash va hayz davrini normallashtirish uchun dori-darmonlarni yaratdilar.

Ayollar uchun foydalari va zarari juda qiziq bo'lgan zanjabil ildizi ular tomonidan antispastik vosita sifatida kuchli hayz paytida og'riq va kramplarni engillashtirish uchun ishlatiladi. Qo'shimcha davolash sifatida zanjabil bachadon miomasi uchun ishlatiladi.

IN menopauza, bu ajoyib ildiz bu davr bilan bog'liq alomatlarni engillashtirishga yordam beradi: charchoq, asabiylashish, uyqusizlik, bosh og'rig'i.

Ayollar uchun zanjabilning foydali xususiyatlari u erda tugamaydi. Axir, u ayollarga yana bir noxush muammoni hal qilishda yordam beradi - migren bosh og'rig'i.

Bu o'simlik ustida olib borilgan tadqiqotlar juda qiziqarli kuzatuvga olib keldi. Ma'lum bo'lishicha, zanjabil ildizini oziq-ovqat yoki ichimlikda muntazam ravishda ishlatadigan ayollar migrendan aziyat chekmaydilar. Tajribalar o'tkazgandan so'ng, olimlar zanjabilda ushbu kasallikning hujumlarini rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjudligini aniqladilar. Shuning uchun, endi, asosli sabablarga ko'ra, migren bilan og'rigan ayollarga zanjabil choyini ichish va zanjabil vannalarini qabul qilishni tavsiya qilishimiz mumkin.

Rogersonning tonik vannalari rus imperatori Ketrin II uchun mo'ljallangan edi. Hozirgacha ular ayol tanasi uchun mustahkamlovchi, tonik va tiklovchi vosita sifatida tavsiya etiladi.

Shunday qilib, zanjabil nima ekanligini, uning qanday foydali xususiyatlari va foydalanishga qarshi ko'rsatmalarini bilib, ma'lum bir xulosaga kelishimiz mumkin. Zanjabil ildizi organizm uchun foydali moddalar omboridir. Bu himoyani tiklashga yordam beradi, kurashishga yordam beradi turli kasalliklar, hayotga qiziqishni oshiradi.

Qadimgi shifokorlar va zamonaviy tibbiyot mutaxassislari zanjabilni saraton kasalligiga qarshi profilaktika chorasi sifatida tavsiya qiladilar. Agar siz hali hayotning bu ajoyib ildizi bilan tanishmagan bo'lsangiz, buni qilish juda kech emas va qiyin emas.

Ovoz berish uchun JavaScript-ni yoqishingiz kerak

Zanjabil achchiq, dorivor va manzarali o'simlik hisoblanadi. Zanjabil ildizi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va shamollash, dengiz kasalligi va hatto vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Uyda va mamlakatda zanjabil etishtirish, shuningdek, zanjabil ildizlari hosilini saqlash shartlari haqida o'qing.

Zanjabil officinalis ( Zingiber officinale) zanjabil oilasidan - tropik ildizpoyali o'simlik tashqi ko'rinishida baland o'tlarga o'xshash cho'zilgan muqobil chiziqli barglari bilan. Bundan tashqari zanjabil officinalis zanjabil oilasida boshqa achchiq ekinlar (kardamon, zerdeçal, yapon zanjabili), shuningdek, manzarali o'simliklar (alpiniya, siam lolasi, globba, zanjabil nilufar - hediedichium, kaempferia, nicolaia) mavjud.

Zanjabil naychaga mahkam o'ralgan bir nechta barglardan tor psevdostemalar hosil qiladi. Zanjabil ildizi aslida bu ildizpoya (er osti poyasi) va barmoqlarning falanjlari bo'lgan qo'lga o'xshaydi. At uyda zanjabil etishtirish qozonda 70-100 sm ga etadi zanjabil tozalangan limon aromasiga ega. Zanjabil pasttekisliklarda tabiiy sharoitda oʻsadi tropik o'rmonlar janubi-sharqiy Osiyo(iqlim zonasi 10 va undan yuqori).

Zanjabil: ildiz hosilini etishtirish

IN uyda mo''tadil iqlim zanjabil yetishtiriladi yillik o'simlik sifatida. Eng yangi, eng silliq va eng yorqinini to'plang ildiz do'kondan yoki "sharqiy" bozordan. uchun o'sib bormoqda bizga kerak bo'ladi zanjabil ildizining bir qismi, jonli kurtaklari (kartoshka ekishga o'xshash) bo'lgan kamida bir nechta bo'limdan iborat. Agar zanjabil ildizi bir oz quriting, ichkarida saqlang iliq suv bir necha soat davomida uxlab yotgan kurtaklarni uyg'otish uchun. Ba'zan issiqlik va yorug'likda zanjabil ildizi U o'z-o'zidan yashil nihollarni chiqaradi (rasmga qarang).

Erta bahorda, joy zanjabil ildizi sabzavot uchun yuqori sifatli tuproqli katta va keng qozon yoki konteynerda kurtaklari bilan gorizontal ravishda. Paketda tavsiya etilganidek, tuproqni ildiz ekinlari uchun o'g'it (yuqori fosfor miqdori) bilan oldindan aralashtiring. qazish zanjabil ildizi Bu juda chuqur bo'lmasligi kerak, kurtaklari faqat bir necha santimetr tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Birinchi kurtaklar paydo bo'lguncha, zanjabilni sug'orish minimal bo'lishi kerak, faqat tuproqni ozgina nam holatda saqlash uchun. Yaxshi drenaj mutlaq shartdir zanjabil o'sadi, suv turg'unlashganda zanjabil ildizi chiriydi. Birinchi kurtaklar paydo bo'lgan paytdan boshlab yozning oxirigacha ovqatlaning zanjabil umumiy o'g'it har 2-3 haftada bir marta.

Yoz issiq yoki issiq bo'lsa, zanjabil idishi balkonga, lodjiyaga, terastaga olib chiqilishi yoki bog'ga yoki issiqxonaga joylashtirilishi mumkin. Tutib turing zanjabil yorug'likda, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda. O'simlikni shamoldan himoya qiling. Zanjabil kamdan-kam yorug'likni, yuqori haroratni va yuqori namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun kunning o'rtasida bir oz soyali issiqxona sharoitlari uchun juda mos keladi. zanjabil Zanjabilni sug'orish issiqlikda mo'l-ko'l bo'lishi va harorat tushganda o'rtacha bo'lishi kerak. Zanjabil püskürtmeye yaxshi javob beradi.

Kuzning boshida bir pot zanjabil Uni yorqin, issiq xonaga olib kirish yaxshidir. Kuzning o'rtalariga kelib, sug'orish kamayadi va idishdagi tuproq asta-sekin quritilishiga ruxsat beriladi, bu rag'batlantiradi. zanjabil ildizpoyaning qo'shimcha rivojlanishiga. Barglari va poyalari paydo bo'lganda zanjabil qurib qolgan zanjabil ildizi ehtiyotkorlik bilan qazib olinishi, tuproqdan tozalanishi (agar kerak bo'lsa yuvilishi) va keyin iliq, havalandırılan xonada yaxshilab quritilishi mumkin. Do'kon zanjabil ildizi quruq, qorong'i shkafda yoki muzlatgichning sabzavot bo'limida bir necha oy davomida sumkada. Zanjabil ildizi muzlatilishi mumkin.

Zanjabil dekorativ uy o'simlik sifatida

Zanjabil guli- kamdan-kam uchraydigan hodisa o'rta chiziq Rossiya va Markaziy Evropa. Biroq, agar barcha shartlar bajarilsa zanjabil o'sadi (yuqori haroratlar va namlik to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilish bilan bir vaqtda), ular aytganidek, zanjabil gullashi mumkin. Zanjabil uzun bazal poyada gul hosil qiladi. zanjabil guli binafsha qirrasi bilan och sariq, braktlar bilan o'ralgan.