O'simlikshunoslar bodomni olxo'ri oilasining tosh mevasi deb hisoblashadi va aslida bu yong'oq olxo'ri urug'iga o'xshaydi. Uning vatani O'rta Osiyo bo'lib, u erdan sayohatchilar boshqa mamlakatlarga ko'chat olib kelishgan. Endi bodom daraxtlari barcha qit'alarda o'sadi, garchi quyoshli Kaliforniya ushbu qimmatbaho mahsulotning asosiy yetkazib beruvchisi hisoblanadi. Bir vaqtlar bodomlar oltinga teng edi va faqat boy odamlar uchun mavjud edi - Bibliyada ularni "eng yaxshisi" deb atashgani bejiz emas. eng yaxshi mevalar" "Qirol yong'og'i" unvoniga sazovor bo'lgan bodomning nimasi shunchalik foydali?

Bodomning ayollar va erkaklar uchun qanday foydalari bor?

Metabolizmni normallashtiradigan, terining, tirnoqlarning va sochlarning holatini yaxshilaydigan, hujayralardagi regeneratsiya jarayonlarini rag'batlantiradigan B vitaminlari mavjud. Yong'oq yadrolarida mavjud bo'lgan E vitamini go'zallik va yoshlikni saqlashni ta'minlaydi, bu ayollar uchun juda muhimdir.

Bodomlarga boy bo'lgan kaliy, fosfor, magniy va kaltsiy yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi kurashda yordam beradi va kuchli jinsiy aloqa vakillari ularga ko'proq moyil bo'ladi. Bundan tashqari, bodom odamni tinchlantiradi va tinchlantiradi, uyquni yaxshilaydi, xolesterolni kamaytiradi va samarali antitumor agenti hisoblanadi. Bodom o'zining og'riq qoldiruvchi xususiyatlari bilan ham mashhur - tabletkalarni qabul qilmasdan ahvolingizni engillashtirish uchun taxminan 10 ta yong'oq (kunlik norma) iste'mol qilish kifoya.

Bodomning chaqaloqlar va bo'lg'usi onalar uchun qanday foydalari bor?

Ko'pchilik homilador ayollarning tanasi uchun bodomning foydalari bilan qiziqishadi. Bu yong'oqlar o'sayotgan homilani barcha kerakli vitaminlar, minerallar va oson hazm bo'ladigan protein bilan ta'minlaydi, ya'ni muhim element embrionning organlari va to'qimalarini shakllantirish uchun. Bodom tanani temir bilan ta'minlaydi, oyoq-qo'llarning kramplarini yo'q qiladi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Yosh avlod uchun bodom tishlarni mustahkamlash vositasi va o'sish stimulyatori sifatida zarur - shifokorlar bolalarga kuniga beshta bodom berishni tavsiya qilishlari bejiz emas. Bodomda mavjud bo'lgan fosfor miyani mustahkamlaydi va aqliy faoliyatni rag'batlantiradi va bu nafaqat bolalar, balki ota-onalar uchun ham muhim - ortiqcha kulrang hujayralar hech kimga zarar keltirmaydi!

Pishirishda bodom

Bodomning ikkita asosiy navi bor - shirin va achchiq. Shirin bodomlarni iste'mol qilish mumkin yangi, va achchiq yong'oq likyor va shirinliklarni lazzatlash uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u cho'zish belgilarini yo'q qilish, ajinlarni tekislash va terining elastikligini oshirish uchun kosmetik maqsadlarda ishlatiladigan ajoyib yog'ni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Marzipan va bodom unini tayyorlash uchun pishirishda ajralmas bo'lib, undan an'anaviy makaron, kek, pechene va piroglar pishiriladi. Osiyo mamlakatlarida bu yong'oq har doim sabzavotli salatlar, parranda go'shti, go'sht va guruchli idishlarga qo'shiladi, chunki uning nozik ta'mi va yoqimli hidi har qanday mahsulotning ta'mini yaxshilaydi va unga nozik yong'oq notalarini beradi. Qovurilgan sho'r bodom - bu ajoyib noziklik va Amaretto likyori ko'plab yaxshi alkogol biluvchilarning sevimli ichimligi bo'lib, u qandolat mahsulotlarini namlash uchun ham ishlatiladi.

Ba'zi bodom retseptlari sizni hayratda qoldirishi mumkin, ammo agar siz bodom sutli sho'rva, bodom baliq yoki bodom qo'ziqorinli omletni sinab ko'rsangiz, negadir botaniklar meva deb ataydigan bu yong'oqning ishtiyoqli muxlisiga aylanasiz.

Bodomning ilohiy ta'midan bahramand bo'lish va sog'lig'ingizni yaxshilash uchun uning tarkibida nima borligini bilish shart emas. Bodom turli madaniyatlarda o'lmaslik, mo'l-ko'llik va unumdorlik ramzi hisoblanadi, shuning uchun bu yong'oqni iste'mol qilish nafaqat tanaga, balki ruhga ham foydalidir!

Oddiy bodom (AMYGDALUS COMMUNIS L.) bu nom bilan bizga ma'lum bo'lgan ziravor bo'lib, ko'p ming yillar davomida insoniyatga tanish bo'lgan. Bodom haqida Bibliyada eslatib o'tilgan.

Yaqin Sharq xalqlari orasida bodom haligacha ibodat daraxti hisoblanib, ibodatxonalar va uylarni bezash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u turli diniy va oilaviy marosimlar va bayramlarda qo'llaniladi. Achchiq va shirin bodom yetishtirilgan Qadimgi Gretsiya va Rim. Keyinchalik bu ajoyib o'simlik Janubiy Evropaning ko'plab mamlakatlariga tarqaldi. 6-asrdan beri. Qrim yarim orolida etishtiriladi.

Tayyor mahsulot ko'rinishida har xil turdagi bodomlar dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida keng mashhurlikka erishdi. Rossiyada bodom uzoq vaqt davomida import qilinadigan va juda qimmat mahsulot bo'lib kelgan.

O'sish joylari

Shimoliy Afrika va Kavkaz mamlakatlari oddiy bodomning vatani hisoblanadi, u erda hali ham tabiatda mavjud. Bu hududlarga qo'shimcha ravishda, u shtatlarda yovvoyi holda o'sadi Markaziy Osiyo, Afgʻoniston, Eron va Kichik Osiyoda, Gʻarbiy Tyan-Shanda. Hozirgi vaqtda bodom ko'plab mamlakatlarda etishtiriladi: Xitoy, Markaziy Osiyo, Zakavkaz, Qrim, Chexiya, Slovakiya, O'rta er dengizi sohilidagi shtatlarda va Amerikada.

Tavsif

Rosaceae oilasiga mansub oddiy bodom buta yoki kichik daraxt shoxlangan toj, qizil-jigarrang shoxlari va uzun petiolate, cho'zinchoq, lanceolate barglari bilan. Uning balandligi 5 - 10 m ga yetishi mumkin, u fevral-aprel oylarida butun o'simlikni to'liq qoplaydigan oq-pushti gullar bilan gullaydi. Barglari gullashdan 2-3 hafta o'tgach paydo bo'ladi. Mevasi tuklar bilan qoplangan tuxumsimon quruq dukkaklar boʻlib, iyun-iyul oylarida pishadi. Pishganidan keyin meva yorilib ketadi. Bodom yadrosi silliq yoki ajin yuzasiga ega bo'lishi mumkin.

Bodomning uchta navi bor:

  1. achchiq,
  2. shirin,
  3. mo'rt.

Achchiq va shirin bodomlar tashqi ko'rinishida deyarli bir xil. Ularni ta'mi bilan emas, balki faqat ta'mi bilan farqlash mumkin morfologik xususiyatlar. Mo'rt bodomlar o'z nomini teginish paytida osongina sindirilgan juda nozik toshdan oladi. Urug'i shirin. Achchiq bodomni faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin oziq-ovqat uchun ishlatish mumkin, bu esa tarkibidagi zaharli gidrosiyan kislotasini olib tashlaydi.

Qo'llaniladigan qism

Bodom urug'lari ziravor sifatida ishlatiladi.

Kimyoviy tarkibi

Bodom urug'lari yog'li yog'lar va oqsillarga boy (20 - 30%). U turli xil turlari mavjud turli miqdor amigdalin glikozid. Ularda shakar, shilimshiq va emulsin fermenti ham mavjud.

Yig'ish va saqlash

Oddiy bodomlar maxsus plantatsiyalarda o'stiriladi. Pishganida u yig'iladi va quritiladi. Bodomlarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash yaxshidir.

M.Izotova

Bodom - olxoʻrilar turkumiga mansub bodom (Amygdalus) turkumiga mansub buta yoki mayda daraxt. Bodom ko'pincha yong'oqlar deb tasniflanadi, garchi ular aslida tosh mevalardir.

Bodomlar hajmi va shakli bo'yicha shaftoli chuqurlariga o'xshaydi.

Bodom dengiz sathidan 800 – 1600 m balandlikdagi tosh va shagʻalli yon bagʻirlarda oʻsadi (Buxoro bodomi 2500 m ga etadi), kaltsiyga boy tuproqlarni afzal koʻradi. U bir-biridan 5-7 metr masofada joylashgan 3-4 kishidan iborat kichik guruhlarda o'sadi.

Yaxshi rivojlangan ildiz tizimi va iqtisodiy transpiratsiya tufayli juda yorug'likni yaxshi ko'radigan, qurg'oqchilikka chidamli.

Shirin bodomlar achchiq bodomdan odatdagi bodom ta'mining tashuvchisi bo'lib xizmat qiladigan amigdalin yo'qligi bilan ajralib turadi, ko'pincha uchta nav o'stiriladi:

1. Achchiq bodom (var. amara) tarkibida shakar, benzaldegid va juda zaharli vodorod siyanidga oson parchalanadigan amigdalin glikozidlari mavjud. Shuning uchun achchiq bodomni oldindan qayta ishlamasdan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi va umuman olganda, ularni bolalar iste'mol qilmasliklari kerak. Bola uchun o'limga olib keladigan doz 10 bodomsimon, kattalar uchun - 50. Qovurish, kaltsiylash va qaynatish jarayonida vodorod siyanidi yo'qoladi.

2. Shirin urug'li va amigdalin miqdori kam bo'lgan shirin bodom (var. dulcis). Uning achchiqligi ancha zaif. Baliqni, ayniqsa, alabalık qovurayotganda ishlatiladi.

3. Yupqa va mo'rt qobig'i va shirin urug'lari bo'lgan mevalar bilan mo'rt bodom (var. dulcis for. fragilis).

Hozirgi vaqtda eng katta bodom ekish O'rta er dengizi mintaqasida, Xitoy va Amerikada.

Shuningdek, u Slovakiyaning issiq hududlarida, ko'pincha uzumzorlarda, shuningdek, Litoměřice yaqinidagi Janubiy Moraviya va Chexiya Respublikasida o'stiriladi.

Bodomning foydali xususiyatlari

Bodom urug'larida 35 dan 67% gacha quritilmaydigan yog'li yog'lar mavjud. Bodom oqsilning eng yaxshi o'simlik manbalaridan biridir. Bodom yog'siz go'sht kabi deyarli ko'p proteinni o'z ichiga oladi - 30% gacha. Bodom yuqori sifatli, yuqori darajada so'rilishi mumkin bo'lgan proteinni ta'minlaydi. Protein sifati muhim yoki muhim aminokislotalarning miqdori va hazm bo'lishi bilan belgilanadi.

Bodom sog'lom suyaklar uchun mutlaqo zarur bo'lgan turli xil minerallarni o'z ichiga oladi. Kaltsiy, magniy, marganets va fosfor suyak kuchini saqlashda ishtirok etadi. Bodom urug'larida ko'p miqdorda yog'li yog', oqsillar va shakar mavjud; Fermentlar, B vitaminlari mavjud. Glikozid amigdalin achchiq bodomlarda topilgan bo'lib, yadrolarga achchiq ta'm va "bodom" hidini beradi. Foydali xususiyatlar Bodom qon lipidlariga, ayniqsa kuchli antioksidant E vitaminining qon darajasiga ta'sir qiladi. Bodom hayvonlarning oqsil manbalariga muqobil bo'lib, foydali vitaminlar va minerallarni ham o'z ichiga oladi. ichida ishlatilgan

xalq tabobati ovqat hazm qilish buzilishi va buyrak funktsiyasining buzilishi uchun.; miyani mustahkamlaydi, ayniqsa nabot bilan iste'mol qilinsa, ko'rishni mustahkamlaydi, tanani, tomoqni yumshatadi va ko'krak uchun foydalidir;

shakar bilan birga astma, plevrit va gemoptiziyada, ichak va siydik pufagidagi siqish va yaralarda foydalidir, urug‘ miqdorini oshiradi, siydikning o‘tkirligini yumshatadi, tanaga to‘liqlik baxsh etadi. Achchiq bodom tarkibida shakar, benzaldegid va juda zaharli vodorod siyanidga oson parchalanadigan glikozid mavjud. Shuning uchun achchiq bodomni oldindan qayta ishlamasdan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi va umuman olganda, ularni bolalar iste'mol qilmasliklari kerak. Bola uchun o'limga olib keladigan doz 10 bodomsimon bez, kattalar uchun - 50.

Italiyalik olimlar bodomni muntazam iste'mol qilish tananing virusli infektsiyalarga, xususan, gripp va sovuqqa qarshi chidamliligini oshirishini aniqladilar. Bundan tashqari, bodom terisi tarkibidagi moddalar virusli infektsiyalar bilan kasallangan ayollarning tiklanish vaqtini qisqartirishi kuzatildi.

Xalq tabobatida shakar qo'shilgan bodom kamqonlik, kamqonlik, uyqusizlik va yo'talda ishlatiladi.

Eng qimmatli komponent yog'li yog'dir - uning tarkibi achchiq uchun 45% va shirin bodom uchun 62% ga etadi. Yog'li bodom yog'i teri ostiga in'ektsiya paytida ba'zi in'ektsiya moddalari uchun hal qiluvchi sifatida tibbiyotda ishlatilgan. Achchiq bodom urug'larini qayta ishlashdan keyin qolgan kek o'tgan asrda ma'lum kasalliklarni davolashda ishlatiladigan achchiq bodom suvini ishlab chiqarish uchun manba bo'lib xizmat qilgan. oshqozon-ichak trakti

, shuningdek, tinchlantiruvchi (tinchlantiruvchi) vosita sifatida.

Shirin bodom urug'lari bugungi kunda ham, xususan, bodom emulsiyasini ("bodom suti" deb ataladi) tayyorlash uchun ishlatiladi va "bodom kepagi" deb nomlangan kek quruq terini yumshatish uchun dorivor va kosmetika mahsuloti sifatida ishlatiladi. . Shirin bodom navlarining yadrolari oziq-ovqat va qandolatchilik ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Ushbu xususiyatlar tufayli bodomlar muvozanatli dietada muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin, ayniqsa hayvon oqsillarini iste'mol qilishni sezilarli darajada kamaytirish kerak bo'lgan hollarda.

Bodom xom va qovurilgan holda iste'mol qilinadi, qandolat mahsulotlariga yuqori sifatli qo'shimcha sifatida ishlatiladi va qayta ishlangan mahsulotlar parfyumeriya sanoati va tibbiyotda qo'llaniladi.

Bodomning xavfli xususiyatlari

Agar mahsulotga individual intolerans mavjud bo'lsa, bodom kontrendikedir.

Odamlar azob chekmoqda Agar siz savolga qiziqsangiz: bodom qanday o'sadi va uni ekish mumkinmi? yozgi uy

Tavsif


, keyin bizning maqolamizni o'qish uchun bir oz vaqt ajrating - biz fotosuratlar bilan uyda bodom etishtirish haqida aytib beramiz. Bodom - toqat qiladigan shoxlangan buta yoki kichik daraxt yuqori harorat havo va o'rtacha sovuqlar, shuningdek past namlik, lekin sovuq paytida barcha gullarni osongina yo'qotishi mumkin..

erta bahor Bodom olxo'ri jinsiga tegishli.

Uning qirqga yaqin turi mavjud. Butaning balandligi olti metrga yetishi mumkin. Zavodning umr ko'rish muddati - yuz yil.

O'simlikning butasi ikki turga bo'lingan ko'plab mayda tanachalardan iborat: vegetativ cho'zilgan va generativ qisqartirilgan. Magistral yam va yoyilgan toj hosil qiladi.

Barglari cho'zinchoq shaklga ega va o'tkir qirralari bor. Kurtaklardagi gullar biroz pushti barglari bilan juda katta. Esda tuting: Suyaklarni saqlash yaxshidir muzlatgich

polietilen paketlarda. Pishmagan mevalarda siyanid mavjud bo'lib, u iste'mol qilinsa, kuchli zaharlanishga olib kelishi mumkin. Mevalar perikarp va yong'oqning o'zidan iborat. Mevasining uzunligi 2-3 sm, dukkaklining vazni 1,5-2 gramm.

Bodom urug'lari ikki turga bo'linadi: shirin va achchiq.

Shu bilan birga, achchiq mevalarni qovurilgan holda iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki ular tarkibida amigdalin, inson ovqat hazm qilish tizimida parchalanganda kuchli zahar, gidrosiyan kislotasi ajralib chiqadigan modda mavjud. Shirin mevalarni iste'mol qilish xavfli emas. Siz ularni tashqi tomondan faqat hid bilan ajrata olasiz achchiq bodomlar juda ko'p shirin hidlarga ega. Bodom drupes ham qattiq va yumshoq qobiqlar bilan birga keladi.

O'sib borayotgan muhit

Bodom Qrim yarim orolida, Markaziy Osiyoda, Kavkaz tizmalarida, Himoloy tog'lari va janubiy Tyan-Shanda o'sadi. Bu g'ayrioddiy yong'oq afzal ko'rgan tuproq tog' yonbag'irlarining toshloq tuprog'idir - ularda u 9-11 metrgacha o'sishi mumkin. Gullash paytida butun daraxt oq yoki pushti pushti gullar bilan qoplangan.

Pishganida mevalar tuxumsimon shaklda bo'ladi.

Bodom gullarini changlatish uchun eng yaxshi sharoitlar yaqin atrofdagi bir nechta butalarning yaqinligidir. Yong'oqni ekishdan keyin taxminan ettinchi yoki sakkizinchi mavsumda u meva beradi.

Foydali xususiyatlar va ilovalar

Yong'oqning bir nechta turlari mavjud (mevalari ham achchiq, ham shirin). Shirin yong'oqlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi oziq-ovqat mahsulotlari, dori-darmonlar va kosmetika mahsulotlari.

Bodom mikroelementlar ombori bo'lib, ular tarkibida: mis va magniy, fosfor va marganets, sink va temir mavjud. Yong'oqda ko'p miqdorda B va E vitaminlari mavjud. Xo'sh, o'simlik oqsilining yuqori miqdori bodomni g'ayrioddiy qiladi.

Bodom urug'lari yog'lar va o'simlik tolasiga boy, bodomning kaloriya miqdori findiqning kaloriya tarkibiga teng, bodom suti esa sigir sutini mukammal o'rnini bosadi va shirinliklar va kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bu o'simlikning qobig'i unutilmagan, u vinolarga ma'lum rang berish va konyaklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Buta tanasi duradgorlikda o'z uyini topdi.

Suyaklarni muzlatgichda plastik qoplarda saqlash yaxshidir. Pishmagan mevalarda siyanid mavjud bo'lib, u iste'mol qilinsa, kuchli zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Qo'nish

O'rta kenglik sharoitida janubiy bodomlarni o'stirishga harakat qilayotgan bog'bonlar, ehtimol, hayron bo'lishdi: bog'da qanday ekish va ularga qanday g'amxo'rlik qilish kerak?

To'g'ridan-to'g'ri saytda yoki undan unchalik uzoq bo'lmagan joyda bir nechta asalari uyalari bo'lsa yaxshi, bu gullarning to'liq changlanishiga yordam beradi va shuning uchun ajoyib hosil yong'oqlar

Bilish muhim: optimal vaqt Bodom ekish uchun eng yaxshi vaqt - kuz oylari yoki bahorning birinchi oylari.

Shuni esda tutish kerak bodom butalari ajoyib asal o'simliklari Gullash davrida asal hosili bir gektar bog'dan qirq kilogrammgacha yetishi mumkin.

Bodom daraxti bog'i uchun yaxshi joy ochiq bo'lgan joydir quyosh nurlari, lekin shamoldan himoyalangan.

Bodom etishtirish uchun eng yaxshi tuproq ohak miqdori yuqori bo'lgan loy va qumloq tuproqdir. Butalarning vegetativ o'sishi davrida tuproqni vaqti-vaqti bilan ishlov berish, uni yumshatish va mo'l-ko'l sug'ormaslik muhimdir. Mineral yoki organik o'g'itlar

Oktyabr yoki noyabrda ariza topshirish yaxshidir. Daraxtning qobig'i kuchliroq bo'lganda, siz tomurcuklanma boshlashingiz kerak. Bitta bodom har biriga ikkita urug' miqdorida ekilgan chiziqli metr

yer.

Bodom butalari urug'lar, so'qmoqlar yoki ildiz bo'linishi yordamida ko'paytiriladi.

Urug'larni bir necha kun davomida suvda oldindan namlash va keyin oldindan tayyorlangan tuproqqa ekish kerak. kech kuz yoki erta bahor.

Ekilgan ko'chatlar boshqa bodom navlari yoki alcha, olxo'ri va shaftoli kabi o'simliklar bilan payvand qilinishi mumkin. Bu birinchi ikki yil ichida amalga oshirilishi kerak.

G'amxo'rlik va hosilni yig'ish xususiyatlari

O'simlik sifatida bodom alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi. Uch qoidani eslab qolish muhim:

  • O'simlik yorug'lik va issiqlikni yaxshi ko'radi.
  • Optimal rivojlanish harorati 25 daraja,
  • muntazam mo'l-ko'l sug'orish bodomlar qumli tuproqda o'sishi sharti bilan

Odatda o'simlik hayotining birinchi yilida erta bahorda, eng kuchli novdalarning 3-5 tasi miqdorida 35-45 santimetr uzunlikdagi kurtaklar qoldirib, kesiladi.

Azizillo dastlabki 4-5 yil ichida amalga oshirilishi tavsiya etiladi - bu mo'l-ko'l mevali va sog'lom novdalardan iborat yaxshi shakllangan tojga erishishga yordam beradi.

Bir yoshli bodom butalarini 55-65 sm gacha kesish mumkin, bu o'simlikka hech qanday zarar etkazmasdan, aksincha, uni mustahkamlaydi va kelajakda ajoyib hosil olishga hissa qo'shadi. O'rim-yig'im tupni ekishdan so'ng uchinchi mavsumda boshlanadi, yig'ilgan meva miqdori har gektar bog'dan to'rt sentnerga etadi. Yong'oqlar yozning oxirida va kuzning boshida, perikarp yorilib, qurib qolganda yig'iladi. O'rim-yig'im qo'lda amalga oshiriladi, yong'oqlar qobiqdan ajratiladi va keyin bir necha kun davomida ochiq, yaxshi gazlangan joyda quritiladi. Shundan so'ng, mevalar qo'yiladi yog'och qutilar

mukammal havo ventilyatsiyasi bilan.

Zararkunandalar Bodom butalariga zarar etkazadigan hasharotlar shira, barg qo'ng'izlari, mevali o'tlar va olxo'ridir., Qo'ziqorin kasalliklari o'simlikka ta'sir qiladi

- zang, monilioz, kulrang chirish. Samarali davo hasharotlarga qarshi kurash - butalarni xlorofos va eritmalari bilan davolash. Bunday holda, kerakli konsentratsiya faol modda

foizning o'ndan bir qismidan o'ndan uch qismigacha o'zgaradi. Muolajalar orasida kamida ikki hafta o'tishi kerakligini yodda tutish kerak va u ma'lum vositalar yordamida amalga oshirilishi kerak shaxsiy himoya

respiratorlar, niqoblar va qo'lqoplar kabi. Bilish yaxshi: shira bodomga hujum qilganda, siz oddiy eritmadan foydalanishingiz kerak kir yuvish sovuni

Kulrang mog'orga qarshi kurash shikastlangan novdalarni olib tashlash bilan boshlanadi va moliniaz bo'lsa, asirlari Bordo aralashmasi bilan davolanadi. Bodom urug'lari ulkan ijobiy salohiyatga ega va kichik bodom buta bog'ini ekish va unga g'amxo'rlik qilish uchun sarflangan sa'y-harakatlar ko'p marta o'z samarasini beradi, egasi va uning avlodlarini xursand qiladi, chunki bu o'nlab yillar davom etadigan sarmoyadir.

Bog'ingizda bodom daraxtini qanday etishtirish kerak, quyidagi videoni tomosha qiling:

Sayyora aholisi bodom haqida bizning eramizdan oldin ham bilishgan, hatto o'sha uzoq vaqtlarda o'simlikni etishtirishgan. Ovqatlanadigan urug'li daraxtning mevalari qadrlanadi. Ular buni hamma narsa deb atashadi: yong'oq va bodom urug'i. Bodomning ikki turi mavjud: achchiq va shirin, ular ta'mi va foydali xususiyatlari bilan farqlanadi.

Agar ilgari faqat O'rta er dengizi va Markaziy Osiyo aholisi zavqlangan bo'lsa, bizning davrimizda u ekzotik mahsulot hisoblanmaydi. Bodomlar keng miqyosda ishlab chiqariladi. Kaliforniya plantatsiyalari bodom yetishtirishda birinchi o'rinda turadi. Daraxt issiq va nam iqlimi bo'lgan boshqa mamlakatlarda muvaffaqiyatli o'stiriladi.

Yong'oqning ko'p turlari daraxtlarda o'sishi ma'lum. Ularni boshqa mevalardan ajratib turadigan narsa - bu yog'ochli qattiq qobig'i, uning ichida mazali yong'oq bor. Meva hosil bo'lgan daraxt yoki buta yong'oq yoki findiq deb ham ataladi.

Bodom mevasini ham yong'oq, ham urug' deb atash to'g'ri.

Bodom daraxti ko'pchilik kabi Rosaceae oilasiga tegishli bog'dorchilik ekinlari. Zavodning tuzilishi shaftoli va o'riklarga yaqin. Faqat uning mevasi hamkasblaridan bir oz farq qiladi. Shakli bo'yicha u olxo'riga o'xshaydi, lekin uning pulpasi yeyilmaydi.

Pishganida, perikarp toshdan osongina ajralib chiqadi, uning ichida yadro mavjud. Ular buni suyak yoki drup deb atashadi. Bodom uchun yong'oqning ta'rifi keng tarqalgan, chunki u juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi yog 'kislotalari, efir moylari, boshqa yong'oqlarda bo'lgani kabi.

Bodom daraxti yuqori kaloriyali, sog‘lom yong‘oq yadrosi hosil qilish uchun yetishtiriladi. Daraxt plantatsiyalari nafaqat Amerika qit'asida, balki Afrika va Osiyo mamlakatlarida ham keng tarqalgan.

Nurni yaxshi ko'radigan daraxt uzoq vaqt yashaydi, yuz yoshga etadi.

O'simlikning kuchli ildiz tizimi toshli yonbag'irlarda va kambag'al tuproqlarda o'sishiga imkon beradi. Bodom sovuqdan ham, issiqlikdan ham qo'rqmaydi. Havo haroratining pasayishi faqat erta bahorda gullaydigan yosh kurtaklar uchun xavflidir. Pushti va oq gullar buluti bilan qoplangan bodom o'zining xushbo'yligi bilan asalarilarni o'ziga tortadi. Hasharotlar o'simlikni changlatish uchun xizmat qiladi.

Ikki-uch oy o'tgach, to'pgullar o'rnida yashil va zaharli perikarpli druplar paydo bo'ladi. Pishganida, mazali va sog'lom yadro bilan urug'dan osongina ajratiladi. Bodomning foydalari haqida hamma biladi, shuning uchun ular uni o'stiradi katta miqdorda, iste'molchilarni mazali mahsulot bilan ta'minlash.

Ham shirin, ham achchiq bodom odamlarga foyda keltiradi, ko'plab kasalliklarni davolaydi. Shirin yong'oq yadrolari quyidagilar uchun ishlatiladi:

  1. jiddiy kasallikdan keyin tanani mustahkamlash
  2. sabab bo'lgan yara bo'lsa, oshqozon faoliyatini tiklash kislotalilikning oshishi me'da shirasi
  3. asab tizimining faoliyatini yaxshilash
  4. astmatik va og'ir chekuvchilarda yo'tal xurujlarini engillashtiring
  5. yurak faoliyatini tartibga soladi
  6. qon tomirlarini xolesterindan tozalash
  7. qon tarkibini normallashtirish, anemiyani yo'q qilish

O'simlik oqsillari va uglevodlarning yuqori miqdori bo'lgan yuqori kaloriyali yadrolarni vegetarianlar uchun menyuga kiritish tavsiya etiladi. Ular homilador ayollar uchun foydali bo'lib, homilaning skelet tizimini shakllantirishga yordam beradi qovurilgan bodom ichak kasalliklarida va og'riqli siyishda spazmlarni yo'q qiladi.

Ammo achchiq bodom suvi o'pka kasalliklari bilan og'rigan odamlar tomonidan ishlatiladi, bronxial astma, uyqusizlik. 25 foiz kislotali suv gastralgiya bilan og'rigan bemorlarda og'riqni kamaytiradi, yo'talni yo'q qiladi va gag refleksini kamaytiradi.

Bodomning shifobaxsh xususiyatlari uning tarkibida ko'p miqdorda B vitaminlari, karotin va 60 foizgacha yog'li yog'ni o'z ichiga oladi. Yadrosi kaltsiy, temir, bariy va marganetsga boy. Ularda etarli miqdorda glyukoza, tanin va xolin mavjud.

Bodom urug'lari tibbiyotda, pishirishda va kosmetologiyada qo'llaniladi:

  • Xalq tabobatida patologiyalar sovuq presslash orqali tayyorlangan bodom yog'i bilan faol davolanadi. O'tkir otitis media uchun og'riqni yo'qotish uchun quloqqa 4-5 tomchi tomiziladi. Yog 'quloqlardagi mum tiqinlarini suyultiradi.
  • Yog'li suyuqlikni tashqi vosita sifatida qo'llang, oshqozon yarasi bilan ta'sirlangan teri joylarini moylash. Ikki choy qoshiq bodom yog'iga bir choy qoshiq efir moyi, lavanta va yalpiz qo'shsangiz, siz ma'badlarga va bo'yinning orqa qismiga surtilgan aralashmani olasiz. Bu yaqinlashib kelayotgan migren hujumidan xalos bo'lishga yordam beradi.
  • Ezilgan bodom donalarini asal bilan aralashtirib, hosil bo'lgan mahsulotni sudraluvchi yara va herpesga qo'llang. Yong'oq, sirka va sharob aralashmasi shingillalar bilan yordam beradi.
  • Sut bodomdan tayyorlanadi. Ellik gramm tug'ralgan yong'oq qaynatilgan sut (250 mililitr) bilan quyiladi va bir soatga qoldiriladi. Siqilishdan keyin kuniga to'rt marta 50 mililitr iste'mol qiling. Bodom suti kuchli yo'talni to'xtatishga, oshqozon og'rig'ini yumshatishga va qusishni to'xtatishga yordam beradi.
  • Sariqlik bilan og'rigan bemorlarga kuniga uch marta ovqatdan oldin besh donadan boshlab shirin bodom iste'mol qilish tavsiya etiladi. Keyin bitta dozani 15 ta urug'ga oshiring, asta-sekin kuniga beshta yong'oq qo'shing.
  • Bodomning sochlar uchun foydalari ma'lum. Bodom yog'i sochni moylash, mahsulotni ildizlarga surtish. Bir nechta protseduralardan so'ng sochlar kuchliroq bo'ladi va yaxshi o'sadi. Sochlarini tez-tez bo'yaydigan yoki sochlarini bo'yash uchun moydan foydalanish ayniqsa foydalidir. Bodom quritilgan holda to'yingan bo'ladi kimyoviy moddalar foydali elementlar bilan sochlar, uni "jonlantirish".
  • Pishirishda bodom nafaqat turli pishiriqlar va keklarga, balki baliqlarga ham qo'shiladi, go'shtli idishlar. Yong'oqning foydali tarkibiy qismlari, agar u askorbin kislotaga boy ovqatlar bilan birlashtirilsa, yaxshiroq so'riladi. Shokoladli bodom, sut va asal bilan mazali.

Bodom - kontrendikatsiyalarni hisobga olgan holda har kuni ovqatlanish uchun foydali bo'lgan keng tarqalgan mahsulot.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Har qanday yong'oq singari, bodom yadrolari ham semizlikka moyil bo'lgan odamlar uchun zararli bo'lgan juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi. Tanasi yong'oqning tarkibiy qismlariga toqat qilmaydiganlar uchun mahsulot menyusiga kiritilmasligi kerak; allergik reaktsiya unga. Yurak urishi yoki haddan tashqari qo'zg'alish holatlarida mahsulot kontrendikedir.

Yadrolarni boshqa yong'oqlar bilan aralashtirmang. Tana uchun ko'p miqdorda yog' va oqsillarni hazm qilish qiyin bo'ladi.

Shirin va achchiq bodom o'rtasidagi farqni bilishingiz kerak. Axir, achchiq yadrolardagi gidrosiyan kislotasi og'ir zaharlanishga, hatto o'limga olib keladi. Oziq-ovqat sifatida iste'mol qilingan ikki yoki uchta urug' ham bolalarga zarar keltiradi. Agar zaharlanish sodir bo'lsa, darhol shifokorni chaqiring, u kelishidan oldin oshqozonni kaliy permanganat eritmasi bilan yuving. Ratsionga bodom qo'shganda, tananing unga bo'lgan munosabatini tekshirishingiz kerak. Bir yoki ikkita donni iste'mol qilgandan so'ng, terida tirnash xususiyati yoki qichishishni qidiring. Faqat reaktsiya bo'lmasa, siz bodomni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin, ammo me'yorida.

Bodomni qanday tanlash mumkin?

Bodomning foydalari agar ular yangi bo'lsa va etuklikka erishgan bo'lsa bo'ladi. Odatda supermarketlarda siz qadoqdagi yong'oqni topishingiz mumkin, shuning uchun uning yangiligi faqat ishlab chiqarilgan sana bilan aniqlanishi mumkin. Paketning yaxlitligiga e'tibor bering. Yong'oqlar yog' qo'shmasdan quruq qovurilgan bo'lishi kerak.

Xom yong'oqni tanlayotganda, ularni mog'orsiz sotib oling. Donlar yangi ko'rinishi kerak, zanglagan qoplamasiz. Mahsulot sifati hid va ta'mga qarab belgilanadi. Achchiq ta'mi xaridorni ogohlantirishi kerak. Bunday ovqatni rad qilish yaxshiroqdir. Urug'lik yadrolarini tozalagandan so'ng, quruq qovurilgan idishda qovuring. To'g'ri tanlangan va tayyorlangan yong'oqlar faqat foyda keltiradi.

  • Quruq yong'oqlarni qopqoqli idishga joylashtiring yoki shisha idish, germetik muhrlangan. Idishlar nam bo'lmasligini ta'minlash kerak.
  • Bodomni quyoshda saqlamaslik kerak. Yadrolari bo'lgan idishlar qorong'i, salqin joyda joylashtiriladi. Ushbu maqsadlar uchun muzlatgich ham mos keladi.
  • Yong'oqlarni konteyner yoki sumkaga solib, muzlatib qo'yishingiz mumkin.
  • Ezilgan yadrolar butun yadrolarga qaraganda kamroq vaqt davomida saqlanadi.

Agar siz ularni tashkil qilsangiz, yong'oqlar bir yil davomida yangi bo'lib qoladi to'g'ri saqlash muzlatgichda. Bodom olti oydan ortiq bo'lmagan shkafda saqlanadi. Mahsulotni doimiy ravishda muzdan tushirish va qayta muzlatish mumkin emas. U tezda yomonlasha boshlaydi.

Agar mog'or yoki achchiq ta'm paydo bo'lsa, faqat yangi mahsulotni iste'mol qilish mumkin yaxshiroq mahsulot yo'q qilish.

Damlamalar, shuningdek, bodomdan tayyorlanadi, ularni sharob, likyor va spirtli ichimliklarga qo'shadi. Ichimlikdan zaharlanish sodir bo'lmasligi uchun tayyorlash retseptini va yong'oq miqdorini aniq bilish kerak. Bodomlar qoidalarga muvofiq saqlanadi.

Batafsil ma'lumotni videoda topishingiz mumkin: