Mikroto'lqinli pech zararlimi? Ehtimol, "mutaxassislar" ning faktlari boshqalar kabi afsonadir. Savol bo'yicha tortishuvlar: zararli yoki yo'qmi, birinchi mikroto'lqinli pechlar paydo bo'lgandan keyin darhol boshlandi. Ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, hech qanday zarar yo'q (ular ulardan boshqa hech narsa kutmagan), aholi borligiga amin (Internetda siz hatto "samolyotlarni urib tushirish" uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanilganligi "faktini" topishingiz mumkin) . Biz buni o'zimiz aniqlashga qaror qildik: biz tez-tez ishlatib turadigan mikroto'lqinli pechdan olingan taomlar zararlimi?

Ushbu qurilmaning afzalliklaridan hayratda qolgan foydalanuvchilar, pechkalardan foydalanishga qarshi bo'lganlarning hujumlariga javoban, quyidagi dalillarni keltiradilar:

  1. Zamonaviy mikroto'lqinli pechlar ovqatni tezda isitadi, bu esa vaqt kam bo'lgan odamlar uchun muhimdir.
  2. Qurilmada ovqatni qochib ketadigan joyga olib kelish qiyin. Tayyor dasturlarning mavjudligi sizni tanlash imkonini beradi optimal rejim har bir oziq-ovqat turi uchun qayta ishlash.
  3. Hatto bola ham mikroto'lqinli pechda ovqatni isitishi mumkin. Bu uning uchun bu maqsadda gaz yoki elektr pechka ishlatishdan ko'ra xavfsizroqdir.
  4. Siz ovqatni yog'siz isitishingiz mumkin, bu amerikalik tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, saraton sababini yo'q qiladi.
  5. Tadqiqotlarga ko'ra, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish S vitaminining maksimal miqdorini saqlab qoladi.

Tasdiqlanmagan afsonalar

Keling, mikroto'lqinlar haqidagi ko'plab afsonalarni ko'rib chiqishga harakat qilaylik - ular biz uchun qanchalik zararli:

Mif № 1: mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, oziq-ovqat vitaminlarning ko'p qismini yo'qotadi va foydali moddalar. Rad etish: ovqatni har qanday isitish bilan, u pechda yoki pechda bo'lsin, har qanday holatda vitamin va mikroelementlar miqdori yo'qoladi. Pishirilgan yoki qovurilgan ovqat mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatga qaraganda ko'proq vitamin yo'qotadi. Axir, mikroto'lqinli pechda isitish vaqti har doim pechka va pechga qaraganda kamroq bo'ladi. Natijada kamroq vitaminlar yo'qoladi.

Mif № 2: ta'sir ostida mikroto'lqinli radiatsiya kanserogenlar hosil bo'ladi, mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat inson salomatligi uchun xavflidir. Rad etish: haqiqat shundaki, kanserogenlar va trans yog'lar ovqatni yog'da qovurilganidan keyin hosil bo'ladi. Tez isitish, aksincha, odamlar uchun zararli mikroorganizmlarni (masalan, E. coli) o'ldiradi, chunki bu mikroorganizmlar bunday kuchli ta'sir bilan o'ladi. Mikroto'lqinli pechdan keyin oziq-ovqat sterilizatsiya effektini oladi.

Mif № 3: Mikroto'lqinlar oziq-ovqatning molekulyar darajada o'zgarishiga olib keladi. Oziq-ovqat deformatsiyalanadi. Rad etish: Mikroto'lqinli energiya molekulalarning molekulyar parchalanishiga olib kelmasligi uzoq vaqtdan beri tasdiqlangan.

Mikroto'lqinli tovuq qovurilgan tovuqdan ko'ra foydalidir. Pishirish jarayonida juda oz miqdordagi heterotsiklik aminlar hosil bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, ularning ko'pi qovurilgan idishda hosil bo'ladi.

Mif № 4: Mikroto'lqinli pechning yonida bo'lish xavflidir, chunki siz katta dozada nurlanishni ushlashingiz mumkin. Bu to'g'ri emas, agar siz mikroto'lqinli pechni eshik yopiq holda ishlatsangiz (va eshik ochiq bo'lsa, u o'zi ishlamaydi), u holda radiatsiya dozasi mobil telefon bilan bir xil bo'ladi.

Mif №5: Mikroto'lqinlar oshqozon-ichak kasalliklari va saraton kasalligini keltirib chiqaradi. Rad etish: hozirgi vaqtda odam mikroto'lqinli pechdan foydalangani uchun vafot etgani haqida biron bir fakt yo'q. Agar siz JSST (Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti) fikriga ishonsangiz, unda bu usul ta'minlanmaydi zararli ta'sir inson salomatligi haqida.
Sun'iy yurak stimulyatori bo'lgan odamlarga bitta shart qo'llaniladi: ular pechlar yaqinida bo'lmasligi kerak, chunki mikroto'lqinli pechlar yurak stimulyatori faoliyatini buzishi mumkin. Lekin bu telefon va LCD monitor uchun ham amal qiladi.

Bir nechta bor oddiy qoidalar mikroto'lqinli pechni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak. Ularga amal qiling, shunda siz o'z sog'ligingiz haqida qayg'urmaysiz va mikroto'lqinli pechning zararli ekanligi haqida o'ylamaysiz.

  • Mikroto'lqinli pechda faqat shisha yoki maxsus idishlarda ovqat pishirishingiz yoki isitishingiz mumkin. Metall idishlardan foydalanish va ovqatni folga ichida isitish qat'iyan man etiladi. Ovqatni kameraga qanday joylashtirish mumkinligi har bir pech uchun ko'rsatmalarda ko'rsatilgan. Metall jantli plitalar qizdirilganda qo'rg'oshinni chiqaradi va uchqun ham paydo bo'ladi.
  • Muhrlangan qadoqdagi ovqatni qizdirmang. Bularga tozalanmagan tuxum, plyonkaga o'ralgan kolbasa, sumkadagi sho'rva, folga solingan ovqat va boshqalar kiradi.
  • Do'konlarda sotiladigan yarim tayyor mahsulotlardan voz kechish yaxshiroqdir. Ularni o'zingiz tayyorlashingiz ma'qul xavfsiz mahsulotlar bo'yoqlardan, konservantlardan, lazzatlardan foydalanmasdan.
  • Selofan va polietilen paketlar, shuningdek, plastik idishlarga ruxsat berilmaydi. Bu materiallar, qizdirilganda, nafaqat eritibgina qolmay, balki oziq-ovqatni toksinlar bilan to'yintirishi mumkin. Bolalar ovqatini va ona sutini issiqxonada isitish yaxshidir bolalar ovqati, suv hammomi yoki kavanozda printsipi asosida ishlaydi issiq suv. Pech kamerasida hajmning isishi notekis bo'ladi, chunki u mahsulotlar tarkibidagi suvni isitadi.
  • Idishning bir tekis qizdirilishi uchun isitiladigan ovqatni maxsus qopqoq bilan yopish kerak. Bu butun mahsulotning 100 ° C ga qadar qizdirilishini ta'minlaydi, bunda patogen mikroblar oziq-ovqatda yo'q qilinadi. Bunga qo'shimcha ravishda, qopqoq isitiladigan idishlarning kamera devorlariga tushishiga yo'l qo'ymaydi va ularga bakteriyalar tushishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Pech kamerasi har foydalanishdan keyin artib tashlanishi kerak.
  • Oyiga bir marta siz kameraning devorlarini sirka bilan davolashingiz kerak.
  • Mahsulotlardagi barcha plastik qadoqlar va sumkalar olib tashlanishi kerak.

Siz ovqatni folga solib qizdira olmaysiz yoki pishirolmaysiz, chunki siz shunchaki uchqun chiqa boshlaysiz, keyin pech shunchaki yonib ketadi. Teshikli maxsus folga qog'ozi mavjud, ammo tajriba qilmaslik yaxshiroqdir.

Ushbu qoidalarga rioya qiling, mikroto'lqinli pechda ovqatni qanday qilib to'g'ri isitish kerakligini biling - har qanday uskunadan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak.

Videoda - inson salomatligiga zarar yoki foyda:

Ishonchli odamlar ishonadigan "faktlar"

O'nlab yillar davomida biz mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish qanchalik zararli ekanligini eshitamiz, lekin Evropa, Amerika va boshqa ko'plab mamlakatlar o'z hayotlarini mikroto'lqinli pechsiz tasavvur qila olmaydi. Evropada ular sog'likka beparvo munosabatda bo'lishlariga ishonmayman.

Shunday qilib, biz eshitishga odatlanganmiz:

  1. Ultra yuqori chastotali nurlanish ostida oziq-ovqat molekulalarining polaritesi o'zgaradi, ularning deformatsiyasi bilan birga keladi. Natijada, aminokislotalarning tuzilishi o'zgaradi, bu sog'liq uchun zararli bo'lgan toksinlar hosil bo'lishiga olib keladi.
  2. Shveytsariyada mikroto'lqinli pechlarda ovqatni isitish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlash uchun ikki guruh ko'ngillilar o'rtasida tadqiqot o'tkazildi. Birinchi guruh sub'ektlari an'anaviy usullarda tayyorlangan va isitiladigan ovqatni iste'mol qildilar. Boshqa bir a'zo mikroto'lqinli pechda ovqat iste'mol qildi. Biroz vaqt o'tgach, ishtirokchilarning qon tekshiruvi pechdan o'tgan ovqatni iste'mol qilgan eksperimental ob'ektlarda gemoglobinning pasayishi, xolesterinning ko'payishi va limfotsitlar sonining ko'payishi aniqlandi.
  3. Mikroto'lqinli pechda qayta ishlangan oziq-ovqat tarkibini o'rgangach, olimlar uning tarkibida asl mahsulotlarda mavjud bo'lmagan begona komponentlar (xavfli deb topilgan) borligini aniqladilar.

Rossiyalik olimlar mikroto'lqinlar nima uchun juda zararli ekanligini aniqlashga qaror qilishdi va tadqiqot o'tkazgandan so'ng, ular:

  • qayta ishlangan oziq-ovqatlarning ozuqaviy qiymati mikroto'lqinli pech, yarmiga qisqartiriladi;
  • mikroto'lqinli pechlarga qisqa muddatli ta'sir qilish ushbu mahsulotlar tarkibidagi alkaloidlardan hosil bo'lgan sabzavot va mevalarda kanserogenlarning shakllanishi uchun etarli;
  • kanserogen nitrosodimetilamin elektromagnit nurlanish bilan davolashdan keyin go'shtda hosil bo'ladi;
  • Muzdan tushirishda mahsulotlarda galaktozidlar va glikozidlar paydo bo'ladi;
  • sut va don mahsulotlarini mikroto'lqinli pechda qayta ishlash aminokislotalarni kanserogenlarga aylantirish bilan birga keladi;
  • Ushbu tadqiqotlarning xulosalari rasmiy fan tomonidan tasdiqlanmaganiga qaramay, ular rad etilmagan. Shu sababli, kanserogen moddalarni o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilish jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishini hisobga olish kerak (Xudo ehtiyotkorlarni himoya qiladi). Limfa va ovqat hazm qilish tizimlarining ishi buziladi, qonda saraton hujayralari paydo bo'ladi. Elektromagnit nurlanish bilan mahsulotlarni qayta ishlash jarayonida hosil bo'lgan radikallar saraton kasalligini rivojlanish xavfini oshiradi. Shifokorlarning ta'kidlashicha, mikroto'lqinli pech diabet, saraton, semizlik, yurak va qon tomirlari kasalliklari sonining ko'payishida qo'zg'atuvchi omilga aylandi.

Siz haqingizda bilmayman, lekin biz taassurot qoldirmadik. Va yuqorida biz ushbu texnika haqida ko'plab afsonalarni yozdik va rad etdik.

Mikroto'lqinlarning zarari haqida odamlar orasida uzoq vaqtdan beri mish-mishlar mavjud inson tanasi. Sotuvchilar maishiy texnika Ularning ta'kidlashicha, ular zararsizdir, ba'zilari esa faqat qimmat pechkalar udni salbiy ta'sirlarsiz pishirishi mumkinligini da'vo qilishadi. Biz bugungi maqolada aytib berishga qaror qilgan haqiqat qayerda.

Axborot etishmasligi tufayli barcha elektronika, shu jumladan mikroto'lqinli pechlar, mikroto'lqinli pechning zararli ekanligi haqida o'nlab afsonalarni oldi. Yaxshiyamki, olimlar bu masalaga juda mas'uliyat bilan yondashdilar va biz ushbu qurilmaning salbiy fazilatlari haqida to'liq haqiqat va ilmiy dalillarni bilishimiz mumkin.

Salbiy ta'sir

Sovet davrida olimlar mikroto'lqinli pechlar zararli, afsona yoki haqiqatmi degan savolga javob berishga majbur bo'lishdi. 1976 yilda tadqiqotchilar bunday texnologiya juda zararli ekanligini qat'iy ta'kidladilar. Sovet Ittifoqi hukumati hatto mamlakatda bunday qurilmalarni sotishga ruxsat bermagan.

Ushbu texnologiya yaratilganidan hozirgi kunga qadar qurilmalarning noma'lum sabablarga ko'ra yonib ketishi muammosi yo'qolmadi. Shunday qilib, texnologiya odamlar uchun xavfli bo'lishi mumkin. Ishlaydigan qurilma yaqinida bo'lish xavfsiz emas, lekin ayni paytda uning ishlashini kuzatish kerak.

Oziq-ovqat buziladimi?

Mikroto'lqinli pechning ichida barcha idishlar mikroto'lqinli radiatsiyaga sezgir. Bunday ta'sirdan keyin ko'pchilik mahsulotlarda kanserogenlar aniqlanganligi isbotlangan. Oziqlanish qiymati oziq-ovqat 55-65% ga kamayadi, oddiy so'zlar bilan har qanday ishlov berilgandan keyin sog'lom sabzavot qo'g'irchoqqa aylanadi.

Mikroto'lqinli ovqatni tez-tez iste'mol qiladigan odam uchun quyidagi oqibatlarga olib kelishi mumkin:

  • Metabolik buzilishlar va ovqat hazm qilish tizimining buzilishi mumkin.
  • Immunitet tizimining ishi buziladi.
  • Saraton kasalligi xavfi ortadi.

Mikroto'lqinli nurlar oziq-ovqatga ta'sir qiladi, shunda uning tuzilishi shunchaki parchalanadi. Oziq-ovqatlarda tartibsizliklar paydo bo'la boshlaydi kimyoviy jarayonlar. Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishning foydasi faqat uning amaliyligidadir, lekin aslida siz tayyorlagan idishlar uchun juda zararli.

Inson tanasi uchun

Agar siz mikroto'lqinli pechlardan tez-tez foydalansangiz, bosh og'rig'i, sakrash haqida o'ylang qon bosimi, bu tashqi omildan depressiya, asabiylashish va hatto onkologiya paydo bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli pechning oziq-ovqatga zarari darhol paydo bo'ladi, ammo olimlarning fikriga ko'ra, odamga bunday ta'sir qilish uchun asbobdan muntazam foydalanish uchun taxminan 10 yil kerak bo'ladi. Keling, bir ko'rib chiqaylik mumkin bo'lgan oqibatlar Inson salomatligi uchun mikroto'lqinli pechdan tez-tez foydalanish:

  1. Nurlar ko'zning linzalariga ta'sir qiladi va shu bilan ko'rish muammolarini keltirib chiqaradi. Katarakt xavfi tabiiy ravishda oshadi, bunday sharoitda mikroto'lqinli pech xavflidir;
  2. Uyqusizlik, depressiya, asabiylashish, asabiylashish pechkaning inson asab tizimiga salbiy ta'siridir.
  3. Radiatsiya teri, soch va tirnoqlarga zarar etkazishi mumkin. Bu haqiqat yoki uydirma ekanligini aniq ayta olmaymiz, bu ma'lumotning rasmiy tasdig'i yo'q. Oddiy foydalanuvchilar va shifokorlarning forumlarida faqat sharhlar mavjud.
  4. Mikroto'lqinli pechda ovqat zararli yoki yo'qligini yuqorida muhokama qildik, ammo bunday oziq-ovqat gastrit va oshqozon yarasini qo'zg'atishi mumkinligini aytmadik.
  5. Radiatsiyaning haddan tashqari ta'siri natijasida reproduktiv muammolar paydo bo'lishi mumkin.
  6. Oziq-ovqat tarkibini o'zgartirish saraton paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Albatta, hamma narsa mikroto'lqinli nurlarning ta'sir qilish chastotasiga bog'liq, siz ovqatni qanchalik tez-tez qizdirasiz va mikroto'lqinli pechning yonida turing; Olimlarning ta'kidlashicha, mikroto'lqinli pechdan 10 yilgacha zararsiz foydalanish mumkin. Mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat foydasiz bo'lgani kabi zararli emas;

Ba'zi manbalarda mikroto'lqinli pechlarning zarari qon tarkibini o'zgartirishi mumkinligi haqida xabar beradi. Ushbu usuldan tez-tez foydalanadigan odamlar qondagi gemoglobinning past miqdorini payqashgan. Bundan tashqari, oziq-ovqat mikroto'lqinli qurilmalar xolesterin miqdorini oshiradi, bu xolesterin plitalari va qon pıhtılarının shakllanishiga tahdid soladi.

Salbiy ta'sirlarning ilmiy dalillari

1989 yilda shveytsariyalik olimlar mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun zararli ekanligi, bu afsona yoki haqiqatmi degan tadqiqot o'tkazdilar. Tajribalarni o'tkazish uchun mablag'lar to'liq miqyosli tadqiqotlar o'tkazish uchun etarli emas edi, ular mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish xavfini o'rganish uchun faqat bitta ko'ngilli topishga muvaffaq bo'lishdi.

Ko'ngilli ovqatni navbatma-navbat iste'mol qilishi kerak edi: 1-kuni oddiy pechda pishirilgan, 2-kuni mikroto'lqinli pechda. Olimlar test ob'ekti hayotining har bir bosqichida tahlillar o'tkazdilar. Xulosa olimlarni hayratda qoldirdi: mikroto'lqinli pechdan olingan oziq-ovqat nafaqat zararli, balki sog'liq uchun ham xavfli bo'lib chiqdi. Sinov ob'ektining qon tuzilishi o'zgara boshladi, bu saratonga olib kelishi mumkin.

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) bunday ma'lumotlarni darhol rad etdi. JSST mutaxassislari mikroto'lqinli nurlarning inson tanasiga va ular yordamida tayyorlangan taomlarga zararsizligini e'lon qildi. Keyin ma'ruzachilar faqat xuddi shu sabablarga ko'ra yurak stimulyatori qabul qiladigan odamlar uchun bunday nurlanish xavfi haqida gapirishdi, bunday odamlarga rad etish tavsiya qilindi mobil telefonlar.

1992 yilda amerikalik olimlar mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish zararli yoki yo'qligi haqida alohida tadqiqotlar o'tkazdilar. Mutaxassislar zararli ekanligi haqida ilmiy dalillar keltira oldilar. Ularning ta'kidlashicha, mikroto'lqinli pechlardan olingan oziq-ovqat organizmning ovqat hazm qilish tizimiga tabiiy ravishda kiradigan mikroto'lqinlarni saqlab qoladi va shu bilan odamni ichkaridan nurlantirishi mumkin. Pishirilgan mahsulotlar uchun klassik tarzda bunday o'zgarishlar kuzatilmadi: ilmiy dalillar siz mikroto'lqinli pechdan foydalana olmaysiz degan so'zlarni isbotlaydi.

U qanday ishlaydi

Mikroto'lqinli pech yuqori chastotalarda elektromagnit energiya chiqaradi. Bunday to'lqinlarning uzunligi 1 mm dan 30 sm gacha bo'lgan to'lqinlarning tezligi 300 km / s ga etadi.

Radiatsiya chastotasi 2540 MGts ni tashkil qiladi, to'lqinlar oziq-ovqatga 3 sm chuqurlikda kirib borishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda ovqat juda tez quriydi.

Uskunalarimiz xavfsizligini tekshiramiz

Mikroto'lqinli pechning foydasi va zararini o'lchashning ko'plab usullari mavjud. Ulardan ba'zilari ishonchli emas, shuning uchun ko'proq ishonch hosil qilish uchun biz bir nechta tajriba o'tkazishni tavsiya qilamiz, shu bilan siz tendentsiyani kuzatishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechning zararliligini tekshirishning bir necha yo'li mavjud:

  1. Kechgacha kuting yoki qorong'i xonada mikroto'lqinli pechni yoqing va uni yoniga qo'ying lyuminestsent chiroq. Agar chiroq miltillay boshlasa yoki "hayot" belgilarini ko'rsatsa, sizning mikroto'lqinli pechingiz tashqariga juda ko'p nurlanish chiqaradi. Buning foydasi kam - zarari aniq.
  2. Ultra yuqori chastotali to'lqinlar qochib, sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'yishining dalili - bu qurilma eshiklarining kuchli isishi.
  3. Keyingi tajriba uchun siz mikroto'lqinli pechni o'chirishingiz kerak! Ikkita mobil telefonni oling, ulardan birini pechning kamerasiga qo'ying, ikkinchisidan esa birinchi telefonga qo'ng'iroq qilishga harakat qiling. Agar siz o'tib ketgan bo'lsangiz, unda sizning uskunangiz sizni xavfli nurlanishdan etarlicha himoya qilmaydi va zararli ta'sir xavfi ortadi.
  4. Mikroto'lqinli pechda oddiy stakan suvni qaynatib ko'ring. Agar 3 daqiqadan keyin suv qaynay boshlamasa, zarari isbotlanadi. Siz nurlarning ko'pchiligi biron bir joyda sizib ketishini isbotlaysiz, bu sizga zarar etkazishi mumkin.

Mikroto'lqinli detektor radiatsiyaning mikroto'lqinli pechdan tashqariga oqib chiqishini isbotlashga yordam beradi. To'g'ri o'lchovlar uchun kameraga stakan qo'ying sovuq suv va pechni yoqing. Qurilmaning eshigi atrofidagi yoriqlarni tekshirish uchun detektordan foydalaning, shuningdek alohida e'tibor burchaklarga va shamollatish panjarasiga biriktirilishi kerak. Uskunada hamma narsa tartibda bo'lsa, indikator yashil bo'lib qoladi, lekin agar sizib chiqish va mumkin bo'lgan zarar bo'lsa, indikator qizil bo'ladi.

Xatarlarni qanday kamaytirish mumkin

Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishga juda odatlangan bo'lsangiz yoki oddiygina vaziyatlar sizni muntazam ravishda ishlatishga majbur qilsa, unda bunday uskunani zararsiz qanday ishlatishni bilishga arziydi. Quyidagi tavsiyalardan foydalanib, siz zararni minimal darajada kamaytirishingiz mumkin. Qabul qilingan nurlanish dozasi past bo'lsa, mikroto'lqinlarning sog'liq uchun zarari minimal ekanligi haqida ilmiy dalillar mavjud.

Olimlarning ta'kidlashicha, odam qurilma tanasidan 2-3 santimetr masofada bo'lishi juda xavfsiz, asosiysi nurlanish 5 millivattdan oshmaydi. Mantiqan, qurilmadan qanchalik uzoqda bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechdan zararlanish xavfi shunchalik kamayadi.

Olov bilan o'ynamang. Ish paytida kamera eshigini ochish qat'iyan man etiladi. Shunday qilib, siz barcha radiatsiya to'lqinlarini erkin suzuvchiga, shu jumladan o'zingizga ham chiqarasiz. Ovqatni qizdirgandan keyin jihoz eshigini ochishdan oldin 3-5 soniya kuting.

Maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari o'z mijozlarining salomatligi va xavfsizligi haqida g'amxo'rlik qilib, odatda quyidagi tavsiyalarni beradilar:

  1. Qurilma eng yaxshi ovqatni isitish va muzdan tushirish uchun ishlatiladi. Unda ovqat pishirish uning asosiy vazifasi emas, garchi u taqiqlanmagan.
  2. Oshxonada pechni o'zingizdan uzoqroqqa qo'yish yaxshidir doimiy joy qoling. Uni oz vaqt sarflaydigan joyga qo'ying.
  3. Metall idishlar va ularning bo'yoqlarida metallar bo'lgan idishlardan foydalanish taqiqlanadi. Uskunaning ishlamay qolishi mumkinligiga qo'shimcha ravishda, o'choqdagi radiatsiya xaotik tarzda harakatlana boshlaydi, bu esa tashqariga tashlanish xavfini oshiradi.
  4. Elektron yurak stimulyatori ishlatadigan odamlar uchun ushbu texnikadan foydalanish tavsiya etilmaydi.
  5. Mikroto'lqinli pechlar bakteriyalarni yo'q qilmaydi;

Agar siz ushbu asosiy qoidalarga rioya qilsangiz, mikroto'lqinli pechning zarari minimal bo'ladi va tana bu bilan yaxshi kurashadi.

Komarovskiy afsonalarni yo'q qiladi

Doktor Komarovskiy o'zining televizion dasturida boshqa haqiqatni isbotlaydi. Shifokorning tekshiruvi uning ko'plab hamkasblari tomonidan tanqid qilindi, ammo Evgeniy Olegovich ta'kidlaydi: mikroto'lqinli pechning zarari afsonadir, bu haqiqat emas. Batafsil ma'lumot uchun dasturga qarang:

Mikroto'lqinli pech qulay va ixcham qurilma bo'lib, uning yordamida biz ovqatni oson va tez isitamiz, shuningdek, yog' ishlatmasdan ham ovqat pishiramiz.

Ba'zi sabablarga ko'ra, odamlar doimo barcha yangiliklardan ehtiyot bo'lishdi va paydo bo'lgan paytdan boshlab mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga zarari haqidagi taxminlar bilan o'ralgan edi. Keyinchalik, bizning salbiy ta'sirimiz bor yoki yo'qligini aniqlaymiz oshxona yordamchisi tanada.

Mikroto'lqinli pech atrofida afsonalar va fantastika

Malumot: Mikroto'lqinli pechda isitish juda tez sodir bo'ladi, ya'ni kamroq ozuqa moddalari yo'qoladi.

Mutaxassis fikri: "Siz uni isitishingiz mumkin!"

TEST-BET test markazi direktori Oleg Dronitskiy savolga javob berdi: mikroto'lqinli pech hazil bilan inson salomatligi uchun zararli. U buni hazil qildi bu qurilma Agar qo'lingizni unga qo'ysangiz, juda xavflidir. Va keyin u bunday bema'ni holatda ham kuyish mumkin emasligini ta'kidladi - zamonaviy texnologiya qurilma o'chirilgan bo'lsa ham bolalar himoyasi bilan jihozlangan.

Oleg Dronitskiyning ta'kidlashicha, oziq-ovqat darajasiga ko'ra mikroto'lqinli pechda pishiriladi yoki qizdiriladi zararli moddalar oddiy qovurilgan idish yoki yirtqichlardan oziq-ovqatdan farq qilmaydi. To'lqinli nurlanish tanaga haqiqatan ham zararli, garchi odam mikroto'lqinli pechdan 5 sm masofada 8 soat tursa. Va keyin, zararli mikroto'lqinlar faqat qisman ta'sir qiladi.

Eslatma: oqimga ko'ra sanitariya me'yorlari Rossiyada chiqarilgan energiya zichligi 1 kvadrat metr uchun 10 mkVt dan oshmasligi kerak. 1 litr suvni isitish vaqtida mikroto'lqinli pechdan 50 sm masofada sm. Barcha ishlab chiqarilgan modellar katta marj bilan talab qilinadigan talablarga to'liq javob beradi.

Olimlarning fikrlari ikkiga bo'lingan - ba'zilari mikroto'lqinli pechdan foydalanishning nomaqbulligini, boshqalari, aksincha, uning ajoyib afzalliklari haqida gapiradi. Misol uchun, amerikalik tadqiqotchilar, yog'siz pishirishning yumshoq usuli tufayli Qo'shma Shtatlarda saraton kasalligining foizi kamaydi, deb hisoblashadi.

Aksincha, Shvetsiyada biolog Xertel va professor Bernard Blank mikroto'lqinli pechlar yordamida oq qon hujayralarining ko'payishini isbotlashga harakat qilishdi. Ammo ularning tajribasi qobiliyatsiz edi, chunki tadqiqot uchun pul yo'qligi sababli, olimlar faqat bitta eksperimental mavzu bilan cheklanishdi.

Hozirda JSSTning rasmiy hukmi e'lon qilingan ilmiy dalillar: Mikroto'lqinli pechlar inson tanasiga va iste'mol qilinadigan oziq-ovqatga zararli ta'sir ko'rsatmaydi.

Muhim: yagona istisno - yurak stimulyatori bo'lgan odamlar, chunki kuchli mikroto'lqinlar oqimi yurak ritmi drayverlarining ishlashiga salbiy ta'sir qiladi.

Dietologlar va shifokorlar nima deyishadi?

Ko'plab mutaxassislar parhez ovqatlanish Ishonchim komilki, mikroto'lqinli pechda sog'lom ovqat pishirish mumkin emas. Ammo dietologlar, shuningdek, qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan pishirishni qabul qilib bo'lmaydigan deb hisoblashadi. Eng yaxshi variant dietologlar uchun sog'lom oziq-ovqat tayyorlash multivark yoki bug'li pishirgich yordamida.

Keling, mikroto'lqinli nurlanishni boshqa maishiy texnika bilan taqqoslaylik

Mikroto'lqinli pech, albatta, ma'lum foizni ishlab chiqaradi zararli ta'sirlar kishi boshiga, lekin uydagi boshqa almashtirib bo'lmaydigan texnik atributlar bilan solishtirganda juda xavflimi? Keling, bir nechta misollarni ko'rib chiqaylik:

  • Muzlatgich NO FROST tizimi bilan. Kompressor 10 sm masofada ruxsat etilgan darajadan ancha yuqori bo'lgan magnit maydon intensivligini hosil qiladi. Xavfsizlik faqat eshikdan bir metr masofada ta'minlanadi.
  • Elektr pechka. Old paneldan 25 sm masofada - allaqachon yuqori magnit maydon intensivligi(1–3 mkT). Pechkadan kamida 50 sm masofada pishirish tavsiya etiladi.
  • Elektr choynaklar. Shuningdek nashr eting yuqori radiatsiya 20 sm radiusda - 0,6 mkT.
  • Dazmollar. Dazmollashda nurlanishning salbiy ta'siriga berilmaslik mumkin emas - qurilmalar magnit maydonlarni chiqaradi Agar qo'l temirdan 25 sm dan kam bo'lsa, 0,2 mkT dan yuqori.
  • Kir yuvish mashinasi. Bunday ishlaydigan uskunaga umuman yaqinlashmaslik kerak - (10 mkT).
  • Chang yutgich. Bu eng kuchli zararli emitent. Ish paytida magnit maydonlarning intensivligi 100 mkT dan oshadi.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda zararli radiatsiya chiqariladi (taxminan 0,3 - 0,8 mkT), bu salbiy ta'sir bilan solishtiriladi. Wi-fi router yoki televizor. Ammo mikroto'lqinli pechlar maxsus himoya to'sig'i bilan jihozlangan bo'lib, ular orqali radioaktiv to'lqinlar ruxsat etilgan me'yorlardan oshib ketadigan miqdorda kirib borishi mumkin emas.

Zarar yoki foyda

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishda Kamchiliklardan ko'ra ko'proq afzalliklari bor:

  • chuqur isitish pechda - sirtdan 2,5 sm gacha;
  • isitish sezilarli darajada sodir bo'ladi tezroq;
  • forma isitish mahsulotlari;
  • pishirish past haroratda(100 darajadan past);
  • qulaylik va qulaylik.

Yagona kamchiliklarga onkologiyani davolash uchun zarur bo'lgan ba'zi moddalarni yo'qotish kiradi. Xususan, mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlaganingizdan keyin sarimsoq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, chunki u foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Mikroto'lqinli pechning oqishi bilan bog'liq muammolar eski mikroto'lqinli modellarda kuzatilgan. Zamonaviy namunalar yaxshilangan modernizatsiyadan o'tdi va sog'liq uchun mutlaqo xavfsizdir. Faqat istisnolar shikastlangan korpusli qurilmalar, shuning uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak texnik holat mikroto'lqinli pech. Eshik etarlicha izolyatsiya qilinmagan bo'lsa, radiatsiya ulushi bir necha bor oshishi mumkin, shuning uchun bunday qurilmalarni ishlatishdan chiqarib tashlash tavsiya etiladi.

Bunga rioya qilish kerak qoidalarga rioya qilish Mikroto'lqinli pechdan mumkin bo'lgan zararni kamaytirish uchun:

  1. Qurilmani o'rnating qat'iy gorizontal holatda zamin yuzasidan bir metr masofada.
  2. rohatlaning shamollatish tizimi.
  3. Xom tuxumni qobig'ida pishirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang.
  4. Metall bo'lgan idishlar yoki idishlardan foydalanmang.
  5. Mahsulotlarsiz yoqmang.
  6. Nosoz mikroto'lqinli pechni utilizatsiya qiling.

Mikroto'lqinli pechning afzalliklari katta ro'yxati bor. Kamchiliklar orasida faqat radiatsiyaning isbotlanmagan ta'sirini, shuningdek ba'zi bir yo'qotishlarni aniqlash mumkin. foydali vitaminlar. Asosiy afzallik - vaqtni tejash mikroto'lqinli pech ko'proq imkon beradi uzoq vaqt davomida; anchadan beri orasida mashhurlik cho'qqisida qolmoqda maishiy texnika isitish va pishirish uchun.

Yigirmanchi asrning oxirida Lozanna universiteti olimlari mikroto'lqinli pechlar yordamida tajriba o'tkazdilar. Natijada ular doimiy ravishda mikroto'lqinli pechdan foydalanadigan odamlarning tarkibi o'zgarishini aniqladilar. Hozirgi vaqtda mutaxassislar unda pishirilgan taomlar hayot uchun xavfli ekanligini ta'kidlamoqda, chunki u organizmda saraton hujayralari rivojlanishiga sabab bo'lib, sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi.

Ba'zi tadqiqotlar nimani ko'rsatdi

Immunologlarning ta'kidlashicha, agar odamlar pishirilgan sabzavotlar va boshqa ko'plab oziq-ovqatlarni iste'mol qilsalar, ularning tanasida xolesterin ko'tariladi va tushadi. Tajribalar quyidagicha amalga oshirildi. Ko'ngillilar guruhiga bir necha kun davomida mikroto'lqinli pechda pishirish, pishirish va isitish uchun ma'lum ingredientlar berildi.

Biroz vaqt o'tgach, bu odamlarning qon tekshiruvi o'tkazildi va natijalar eng yaxshi emas edi.

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ingredientlarni doimo iste'mol qiladigan odam mikroto'lqinli nurlanishga hammadan ko'ra ko'proq moyil bo'lishi va shu bilan uning sog'lig'iga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi isbotlangan. Qochish uchun noxush oqibatlar, oshpazlik san'ati bo'yicha barcha bilimlarni qo'llagan holda, taomni an'anaviy tarzda yaxshiroq tayyorlang.

Ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, zamonaviy uy bekalari pechkada pishiradigan taom va pishirilgan taom o'rtasida hech qanday farq yo'q. Hozir ko'pchilik bu haqda yozmoqda.

Ammo ishlab chiqaruvchilar tomonidan aytilgan barcha ma'lumotlarga qaramay, hozirda Qo'shma Shtatlarda yangi tadqiqotlar olib borilmoqda.

Mikroto'lqinli pechda qanday pishirish kerak

Yaqinda ma'lum bo'lishicha, mikroto'lqinli pechda ba'zi turdagi ovqatlar pishirilganda, oziq-ovqat tarkibidagi glikozinatlar taxminan 85% ga kamayadi, bug'da pishirilgan ovqatda esa faqat kichik bir qismi yo'qoladi.

Aynan mikroto'lqinli pech tufayli chet elda hayot uchun xavfli kasalliklar kamaydi. Buning sababi uy bekalari o'zlari tayyorlagan ingredientlarga oddiygina yog' qo'shmaydilar, chunki pishirishda ular qovurmaydilar yoki ovqat pishirmaydilar, balki mikroto'lqinli pechdan foydalangan holda hamma narsani qilishadi.

Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishga arziydimi yoki yo'qmi, olimlar hali ham bitta fikrga ega. Bunday oziq-ovqat odamlar uchun xavfsiz ekanligini hali hech kim aniq isbotlagani yo'q, shuning uchun pechda mazali va foydali ovqat pishirish yaxshidir. Oziq-ovqat, go'sht, nonni muzdan tushiring va iloji bo'lsa, mikroto'lqinli pechda qayta qizdiring. Biroq, u yoqilganda, iloji boricha uzoqroqqa o'ting. Hech qanday holatda voyaga etmaganlar unga 2,5 metrdan yaqinroq bo'lmasligi kerak.

Ko'rsatmalar

Mikroto'lqinli pechlar fashistlar Germaniyasida ixtiro qilingan. Urush tugagandan so'ng, ittifoqchilar mikroto'lqinli tadqiqot yozuvlarini topdilar va ular keyingi o'rganish va rivojlantirish uchun Qo'shma Shtatlarga o'tkazildi. Mikroto'lqinli pechlarning biologik ta'siri Sovet Ittifoqida ham o'rganilgan. Natijada ulardan foydalanish vaqtinchalik taqiqlanadi. Sharqiy evropalik hamkorlar ham mikroto'lqinli pechlarni ishlab chiqarish va ishlatishni taqiqlashdi.

Mikroto'lqinlar yorug'lik yoki radio to'lqinlari kabi elektromagnit energiyaning bir shaklidir. Ular kosmosda yorug'lik tezligida harakat qilishadi. Mikroto'lqinli pech radiatsiya jarayonida parchalanish va mahsulotlarning molekulyar tuzilishidagi o'zgarishlarga olib keladi. IN zamonaviy dunyo mikroto'lqinli pechlar nafaqat pechlarda, balki uzatishda ham qo'llaniladi Televizor signali, Internet va telefon aloqalarining ishlashini ta'minlash.

Qiziqarli fakt. NATO Yugoslaviyani bombardimon qilish paytida Belgrad aholisi rossiyalik olimlar tavsiyasiga ko'ra raketalarni urib tushirish uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalangan. Havo hujumi signali paytida ular mikroto'lqinli pechlarni balkonlarga olib chiqishdi, eshiklarni ochishdi, blokirovka terminalini barmoqlari bilan bosib, raketaga ishora qilishdi. Natijada elektronikada nosozlik yuz berdi va raketa qulab tushdi. Tanadagi juda kichik yoriqlar bilan ham ishlaydigan kvartirada nima bo'lishini tasavvur qilishingiz mumkin. Aytgancha, mikroto'lqinli pech 1,5 km masofani bosib o'tadi va uyning devorlari orqali o'tishi mumkin.

Lar bor ilmiy tadqiqot qanday mahsulotlar ostida mikroto'lqinlarning ta'siri, ularning tuzilishini molekulyar darajada o'zgartiradi va oziq-ovqatni kuchli kanserogenga aylantiradi. Mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish saraton xavfini oshiradi.

1989 yilda shveytsariyalik biolog Xertel va professor Blank mikroto'lqinli pechda ovqatning organizmga ta'sirini o'rganishdi. Mavzu navbatma-navbat mikroto'lqinli pechda ovqat yeydi va oddiy pechda pishirilgan ovqat. Tadqiqot davomida ma'lum bo'lishicha, mikroto'lqinli pechda ovqatdan so'ng bu odamning qonida saraton boshlanishiga o'xshash o'zgarishlar sodir bo'la boshlagan.

1991 yilda Earthletter jurnali doktor Lita Lining maqolasini chop etdi, unda mutlaqo barcha mikroto'lqinli pechlar magnit nurlanishni o'tkazib yuboradi, oziq-ovqat sifatini yomonlashtiradi va uni nosog'lom qiladi.

An'anaviy pishirishda ovqat odatdagi tarzda isitiladi - tashqi tomondan ichkariga. Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda hamma narsa g'ayritabiiy tarzda sodir bo'ladi: isitish jarayoni ichkaridan sodir bo'ladi. Natijada, mikroto'lqinli pechlar ta'sirida bo'lgan oziq-ovqat o'zining tabiiy energiyasidan mahrum bo'ladi. Aytgancha, u qandaydir g'alati tarzda soviydi.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishda yana bir xavf mikroto'lqinli pech uchun noto'g'ri idishlarni tanlashda yuzaga keladi. U pechning nurlanishini eng yaxshi uzatadigan va tezroq pishiradigan maxsus issiqlikka chidamli shishadan yasalgan bo'lishi kerak. Hech qanday holatda siz foydalanmasligingiz kerak plastik idishlar. To'lqinlar ta'siri ostida plastmassa xavfli toksinlarni chiqarishni boshlaydi, bu hatto o'tkir sabab bo'lishi mumkin oziq-ovqat zaharlanishi.

Mikroto'lqinli pechni sotib olish yaxshiroqdir mashhur ishlab chiqaruvchilar. Yirik kompaniyalar xavfsizlik parametrlarini qat'iy nazorat qiladi va radiatsiya darajasini nazorat qiladi.

Mikroto'lqinli pech radiatsiya manbai hisoblanadi, shuning uchun u yoqilganda pechning oxiriga yaqin bo'lmasligingiz kerak, ayniqsa homilador ayollar va yurak xastaligi bo'lgan odamlar.

Bolalarni ovqatlantirish xavfli ona suti yoki mikroto'lqinli pechda isitiladigan sut aralashmasi. Mikroto'lqinlar ta'sirida sutni tashkil etuvchi kislotalarning bir qismi asab tizimini deformatsiya qiluvchi va buyraklar uchun toksik bo'lgan birikmalarga aylanadi.

Mikroto'lqinli pechlarning zarari ilmiy jamoatchilik tomonidan to'liq tasdiqlanmagan. Odamlar mikroto'lqinli pechlarni ommaviy ravishda nisbatan yaqinda qo'llashni boshladilar va hali vaqt bilan tasdiqlangan natijalar yo'q.

O'zingizni va yaqinlaringizni iloji boricha himoya qilish uchun siz mikroto'lqinli pechni faqat istisno holatlarda, ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilgan holda ishlatishingiz kerak va xavfsizlik choralarini unutmang.

Foydali maslahat

Mikroto'lqinli pechning o'tishini tekshirish uchun siz bitta oddiy tajriba o'tkazishingiz mumkin zararli radiatsiya. Qo'yish kerak Mobil telefon o'chirilgan mikroto'lqinli pechning ichidagi plastinkada. Mikroto'lqinli pechdan 1-2 metr masofada joylashgan boshqa telefondan siz ichkarida joylashgan telefon raqamiga qo'ng'iroq qilishingiz kerak. Agar qurilma ishonchli va muhrlangan bo'lsa, tarmoq operatoridan xabar eshitilishi kerak: "Abonent qurilmasi o'chirilgan yoki tarmoq qamrovidan tashqarida".

Manbalar:

  • Mikroto'lqinli ovqat: zarar yoki foyda?
  • Mikroto'lqinlar haqida butun haqiqat
  • Mikroto'lqinli ovqat

Mikroto'lqinli pech ancha vaqtdan beri mavjud. zamonaviy odamlar, va ko'pchilik uchun bu elektr jihoz oddiygina almashtirib bo'lmaydi. Hatto oddiy pechkadan ko'ra mikroto'lqinli pechni tez-tez ishlatadiganlar ham bor va oh mumkin bo'lgan zarar Bunday odamlar undan foydalanish haqida ikki marta o'ylamaydilar.

Mikroto'lqinli pechning afzalliklari

Birinchidan, mikroto'lqinli pechning foydasi vaqtni sezilarli darajada tejashdir. Uning yordami bilan bir necha daqiqada go'sht yoki baliqni muzdan tushirishingiz, sovuq sho'rvani qizdirishingiz yoki bir chashka qahva qaynatishingiz mumkin.

Amerikalik olimlarning fikricha, Qo'shma Shtatlarda mikroto'lqinli pechlardan foydalanish tufayli oshqozon saratoni bilan kasallanganlar soni kamaydi.

Gap shundaki, mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishda ovqatga yog' qo'shishning hojati yo'q. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bunday ovqatlarda kamroq xolesterin va nosog'lom yog'lar mavjud.

Bundan tashqari, pishirish uchun ajratilgan qisqa vaqt tufayli mahsulotlarda ko'proq vitaminlar, mikro va makroelementlar saqlanadi. Misol uchun, agar siz pechkada ovqat pishirsangiz, undagi S vitaminining taxminan 60% va mikroto'lqinli pech ta'sirida faqat 2% dan 25% gacha nobud bo'ladi.

Bundan tashqari, u bilan ishlashda kuyish deyarli mumkin emas. Eshik ochilganda, u avtomatik ravishda o'chadi, buni an'anaviy pech haqida aytib bo'lmaydi.

Mikroto'lqinli pechning zarari

Mikroto'lqinli nurlanish ta'siri ostida mahsulot molekulalari parchalanish va ularning tuzilishidagi o'zgarishlar jarayonini boshdan kechira boshlaydi. Shunday qilib, inson salomatligiga katta zarar etkazishi mumkin bo'lgan oziq-ovqatlarda kanserogenlar hosil bo'ladi.

Bolalar ovqatlari qizdirilsa, u bezovtalanishga olib keladigan neyrotoksik moddalarni yaratishi mumkin. asab tizimi bola va buyraklar uchun xavfli nefrotoksik moddalar.

Shunday qilib, agar siz chaqaloqni sun'iy aralashmalar bilan oziqlantirsangiz, ular faqat pechkada tayyorlanishi kerak.

Boshqa tomondan, amerikalik olimlarning fikriga ko'ra, oqish mikroto'lqinli pechlarda sodir bo'ladi elektromagnit nurlanish. Oziq-ovqat sifati ham sezilarli darajada yomonlashadi - oziq-ovqatning ozuqaviy qiymati 60% dan 90% gacha kamayadi.

Shveytsariyalik olimlar tajriba o'tkazdilar, unga ko'ra ko'ngillilar bir necha kun davomida faqat mikroto'lqinli pechda pishirilgan taomlarni iste'mol qilishlari kerak edi. Uning natijalariga ko'ra, ular bu odamlarning barchasida oq qon hujayralari soni ko'payganligini aniqladilar, bu esa keyinchalik qon saratonini qo'zg'atishi mumkin.

Biroq, ba'zi gastroenterologlar mikroto'lqinli pechning ta'siri ostida kanserogenlar oziq-ovqatda paydo bo'lishi mumkin emasligiga ishonishadi. Ehtimol, zaharlar dastlab bunday mahsulotlarda bo'lgan, shuning uchun hamma narsa uchun faqat elektr jihozlarini ayblamaslik kerak.