Hayot barcha ko'rinishlarida go'zal! Qanday yovvoyi o'tlarni eyish mumkin.

Agar siz topgan o'simlikning qutulish mumkinligiga to'liq ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yemang! Dori vositalaridan foydalanganda shifokor yoki farmatsevt bilan maslahatlashing. O'simliklarning ba'zilari dorilarning ta'sirini kuchaytirishi yoki zaiflashtirishi mumkin, shuningdek .

12 ta qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'simliklar

Bu otsu o'simlik kichik soylar yaqinida, suv havzalari, ariqlar chetida joylashgan. Speedwell salatlar tayyorlash uchun yangi o'tlar sifatida ishlatilishi mumkin. Yosh kurtaklar gullashdan oldin, barglari esa gullashdan keyin, suv teresi kabi. Barglari cho'zinchoq, tishli, poyada qarama-qarshi joylashgan, ko'plab gullar to'plangan. boshoqsimon to'pgullar uzun yalang poyalarda barg qoʻltigʻidan chiqadi. Gul barglari zangori, nilufar, pushti, oq. Mevasi mayda urugʻli ikki pallali kapsuladir.

Qaynatilgan yosh gulli kurtaklar sho'rvalar, salatlar va tuzlangan bodringlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mushukning shirin, kraxmalli ildizpoyalari pishiriladi, quritilgan ildizpoyalari esa unga solinadi va pishirilgan mahsulotlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Kofe ichimligi quyuq jigarranggacha qovurilgan rizomlardan tayyorlanadi.

Bu o'simlikning qaynatilgan yosh barglarini ismaloqdan ajratish qiyin, ularning miqdori ismaloqdan kam emas. foydali xususiyatlar. Woodlice, shuningdek, barglarini yosh karahindiba barglari bilan aralashtirib, xom ishlatiladi, biz mazali, sog'lom salat olamiz.

Bu yovvoyi qutulish mumkin bo'lgan o'simlikni hamma biladi. Clover barglari juda qiladi mazali salat yoki sharbat. Uning yuqori protein miqdori va keng tarqalgan tarqalishi yoncani tirik qolish uchun qimmatli mahsulotga aylantiradi ekstremal vaziyatlar. Shuni yodda tutish kerakki, yonca barglari hazm qilish qiyin, ammo bu ulardan sharbatga taalluqli emas. Unga maydalangan gullar va urug'larning quritilgan boshlari turli xil idishlar va pishirilgan mahsulotlarga yaxshi to'yimli qo'shimcha hisoblanadi. Zavodning quritilgan gullari sog'lom, mazali choy tayyorlash uchun pishiriladi.

Taniqli qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'simlik bo'lgan karahindiba salatlar, borsch va kofe ichimliklarida ishlatiladi. Salat tayyorlash uchun, erta bahor Gullashdan oldin o'simliklar ismaloq barglarini osongina almashtirishi mumkin bo'lgan yosh barglarni to'playdi. Qadimgi barglarni achchiqlanishdan xalos qilish uchun ularni ikki suvda qaynatish kerak. Surrogat qahva qovurilgan ildizdan tayyorlanadi, bu odamlarga ochlik paytida omon qolishga yordam berdi. Dandelion ko'katlar o'z ichiga oladi katta miqdor A vitamini (pomidor sharbatidan 25 baravar va qushqo'nmasdan 50 baravar ko'p).

Burdok odatda tashlandiq binolar va go'ng uyumlari atrofida topiladi. Gigant etuk o'simlik, tikanli inflorescences bilan qoplangan, juda tuyadi ko'rinmaydi, ammo, butun o'simlik qutulish mumkin. Dulavratotuning tozalangan yosh kurtaklarini xom holda iste'mol qilish mumkin, ular sirka bilan ziravorlangan salat tayyorlash uchun ishlatiladi, sabzavotli sho'rva yoki yog'da qovuriladi. Barglari achchiq bo'lishi mumkin, shuning uchun ularni ishlatishdan oldin qaynatish kerak. Tozalangan ildizlar tuz va qalampir bilan qaynatiladi. Dulavratotu ildizi unga maydalanib, qovurilgan yassi keklarni tayyorlash mumkin sariyog'. Burdokning ta'mi artishokning ta'miga o'xshaydi.

Odatda begona o't hisoblanadi, uni nam holda topish mumkin, kislotali tuproqlar bahordan kuzgacha. Bu yovvoyi o'simlik ulardan biridir eng yaxshi manbalar dunyodagi beta-karotin, kaltsiy, kaliy va temir, shuningdek, mikroelementlar, B vitaminlari, S vitamini, tolaning ajoyib yetkazib beruvchisi hisoblanadi. O'simlikning barglari pishirilganda salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, ular ajoyib yon idish bo'lib xizmat qiladi.

Bu botqoq o'simlik erta bahorda suv omborlari va nam o'tloqlar qirg'og'ida paydo bo'ladi. O'simlikning buyrak shaklidagi yashil barglari va sariyog'iga o'xshash to'q sariq-sariq gullari bor. Botqoq marigoldini xom holda iste'mol qilmaslik juda muhim! Ular qaynatish paytida yo'q qilinadigan zaharli glyukozidlarni o'z ichiga oladi. Yosh barglar va ochilmagan gul kurtaklari borsch va solyanka salatlari uchun sirka bilan tuzlangan ziravor sifatida iste'mol qilinadi. Tuzlashdan oldin o'simlikning yashil qismlari suvni bir martalik majburiy almashtirish bilan bir-ikki soat davomida oldindan qaynatiladi.

Bu oilaning har qanday o'simliklari qutulish mumkin. Eng mashhurlari qulupnay, böğürtlen, bulutli, yovvoyi olma, malina, atirgul kestirib, behi. Ularni xom holda iste'mol qilish va yaxshi murabbo va jele tayyorlash mumkin.

Qushqo'nmas - yig'ish uchun eng qiyin o'simliklardan biri. Qushqo'nmas salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, birinchi navbatda tikanli barglarning poyasini, shuningdek, yuqori tolali qatlamni tozalagandan so'ng. Qushqo'nmas ildizlari ham qutulish mumkin bo'lgan ersatz qahvasi qovurilgan ildizlardan tayyorlanadi.

Binafsharanglarning barglari va gullari qutulish mumkin. Yosh barglar salatlarga qo'shiladi va sho'rvalarni qalinlashtirish uchun ishlatiladi. Gullar murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ramson o'zining sarimsoq hidi va uzun, yam-yashil barglari bilan osongina ajralib turadi, bu uni vodiy nilufariga o'xshatadi. Ramson erta bahorda o'rmonda paydo bo'ladi. Mavsum oxiriga kelib, yovvoyi sarimsoq oq gullar bilan portlaydi. Barglari bir xil darajada mazali xom yoki pishirilgan bo'lib, salatlar va sho'rvalarda juda yaxshi ketadi.

Agar arpabodiyon va maydanoz bilan hamma narsa uzoq vaqtdan beri ravshan bo'lsa, unda romashka va nasturtium salatasi dasturxoningizdagi dasturning diqqatga sazovor joyiga aylanadi.

Nasturtium

O'simlik C vitaminiga, oqsillarga, minerallar, ayniqsa temir. Nasturtiumning apelsin gullari yoqimli o'tkir hid va engil qalampir ta'mga ega bo'lib, o'tgan asrda evropaliklar uni ishtahani qo'zg'atuvchi deb hisoblashgan. Frantsuzlar birinchi bo'lib oshxonada nasturtiumdan foydalanishga qaror qilishdi. Hozirgacha, Frantsiyada nasturtium gullari shirinlik qo'shish uchun salatlarga aralashtiriladi. Katta, pishmagan urug'lar, maydalangan yong'oqga o'xshab, sirkada qaynatiladi va kapers o'rniga ishlatiladi. Bu baliq yoki go'sht uchun ajoyib baharatlı ziravor. Tuzlangan nasturtium urug'lari baliq salatlariga ham qo'shiladi, sabzavotli idishlar, issiq soslar va mayonez. Nasturtium Angliya va Janubiy Amerikada juda mashhur.

Quritilgan va changlangan nasturtium gullari va barglari birinchi va ikkinchi kurslar uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. Quritilgan gullar uy qurilishi sharoblariga qo'shiladi; Ular xushbo'y choy tayyorlaydilar. Eng mashhur nasturtium taomlari - achchiq salat (quyida retseptga qarang).

Qanday etishtirish kerak: yillik o'simlik, shakli juda xilma-xil - mitti, toqqa chiqadigan va sudraluvchi navlar mavjud. Quyoshda yoki engil qisman soyada engil, kambag'al tuproqda yaxshi o'sadi. Nasturtium iyundan oktyabrgacha gullaydi. Ekish - may oyida.

Har qanday idishga gul qo'shganda, siz o'simlikning ekologik toza ekanligiga, pestitsidlar va boshqa vositalar bilan ishlov berilmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. kimyoviy birikmalar. Shuning uchun, o'zingizning gulingizni o'stirsangiz yaxshi bo'ladi o'z uchastkasi- Yaxshiyamki, ularning aksariyati oddiy va o'sishi oson.

Achchiq nasturtium va yashil piyoz salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 200 g nasturtium gullari va barglari
• 200 g yashil piyoz
• O'simlik yog'i (smetana)

O'simlikning gullari va barglari kesiladi, ezilgan bilan aralashtiriladi yashil piyoz(1: 1), undan keyin o'simlik moyi yoki smetana bilan ziravorlanadi.

Sendvichlar uchun nasturtium gul pastasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 100 g nasturtium gullari
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Mayonez

Nasturtium barglarini sarimsoq bilan xamirga maydalang, tuz qo'shing va mayonez bilan ozgina seping.

Boraj (bora, bora, bora)

Bu o'simlik yangi bodringni eslatuvchi hidi tufayli shunday nomlangan. Hodan barglari va kurtaklarida C va A vitaminlari, kaliy tuzlari, shakar, yog 'kislotalari, karotinlar, efir moylari, smolali moddalar. Bodringni iste'mol qilish kuchni tiklaydi va yurak faoliyatini normallantiradi. Yosh barglar salatlarga, vinaigrette, okroshkaga, shuningdek, pishirish tugashidan oldin sho'rvalarga qo'shiladi. Borajning ta'mi, ayniqsa, karam va bodring bilan yaxshi ketadi.

Makkajo'xori-ko'k, yulduz shaklidagi gullar punchlar, limonadlar, sorbetlar, sovuq sho'rvalar, pishloq va tvorog kostryulkalar va pirojnoe, shuningdek, jinga asoslangan kokteyllarda. Bundan tashqari, ular tinchlantiruvchi choyni tayyorlash va uni sharobga qo'shish uchun ishlatiladi, bu esa o'ziga xos, ozgina tortilgan xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Qanday etishtirish kerak: Yillik o'simlik, asal o'simlik, qishdan oldin yoki erta bahorda ekilgan. Oddiy, sovuqdan va qurg'oqchilikdan qo'rqmaydi. O'z-o'zidan ekish orqali osongina tarqaladi.

O'rta asrlarda ritsarlik turnirlarining ishtirokchilari borajdan tayyorlangan choy ichish va u bilan bezash orqali jangga kirishgan. ko'k gullar. Va jangchilarga Qadimgi Rim Yurishlar paytida, ruhni mustahkamlash uchun ratsionga hodan qo'shildi.

Bodring va shirin qalampir salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g hodan barglari
• 300 g shirin qalampir
• 300 g tuzlangan karam
• o'simlik yog'i

Yuvilgan, mayda tug'ralgan bodringni shirin qalampir bo'laklari bilan birlashtiring, karam va mavsumni o'simlik moyi bilan qo'shing.

Yong'oq bilan bodring va pomidor salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 100 g tug'ralgan hodan barglari
• 200 g pomidor
• 5 ta tug'ralgan yong'oq

Har bir narsani, mavsumni o'simlik moyi bilan aralashtiring.

Bodring o'ti bilan lavlagi sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 l lavlagi bulyoni
• 2-3 qaynatilgan kartoshka
• 1 qaynatilgan lavlagi
• 200 g tug'ralgan bodring o'ti
• boshqa ko'katlar (ta'mga qarab)
• smetana, tuz

Sabzavot va o'tlarni maydalang, lavlagi bulonini quying (siz kvasdan foydalanishingiz mumkin - keyin siz okroshka olasiz), smetana bilan mavsum. Siz uni lavlagi sho'rvasiga qo'shishingiz mumkin qaynatilgan tuxum va go'sht.

Qanday qilib shakarlangan gullar

Gullarni suvda yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

Kek bezaklarini tayyorlash uchun ozgina chayqating tuxum oq va u bilan yupqa cho'tka yordamida barglari yoki kurtaklarini to'liq yoping. Keyin süzgeç orqali shakar kukuni seping. Foydalanish orqali oziq-ovqat bo'yoqlari Siz gulning rangiga mos keladigan shakar kukunini oldindan bo'yashingiz mumkin. Ortiqcha kukunni silkitib, gullarni to'liq quriting: gulbarglarni qog'oz peçetelerde quritish mumkin, kattaroq gullarni (masalan, atirgul yoki zambaklar) ip yoki ingichka sim bilan bog'lab, ajin bo'lmasligi uchun gulni pastga qarab osib qo'ying. .

Shuningdek, atirgul barglari, pansies va binafshalarni kokteyllar uchun muz bo'laklarida muzlatish mumkin.

Papatyalar

Bu gullarning ozgina yong'oqli ta'mi aralash yashil salatlar, makaron va guruchli idishlarga o'ziga xoslik qo'shadi.

Pushti va oq romashka barglari bezak sifatida ishlatilishi mumkin, ular xizmat qilishdan oldin salatlar, ochiq sendvichlar va qaynatilgan sabzavotlarga sepiladi.

Qanday etishtirish kerak: Bu ikki yillik o'simlik Har qanday tuproqda, quyosh va soyada o'sadi. Maydan iyungacha gullaydi. May-iyul oylarida butani bo'lish yoki urug'larni ekish orqali ko'paytiriladi. Ammo siz maxsus protseduralarsiz qilishingiz mumkin, chunki romashka o'z-o'zidan ekish orqali yaxshi ko'payadi.

Kunduzgi nilufar

Xitoyda daylily uzoq vaqtdan beri oziq-ovqat sifatida ishlatilgan va hamma undan foydalanadi: suvli ko'katlar, ildizlari va gullari. Yosh barglar shirin ta'mga ega va boshqa ko'katlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun ular sabzavotli salatlarga qo'shiladi. Kunduzgi gulning go'shtli ildizlari xom, qaynatilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Asosiy noziklik - kunduzgi gullar. Yashil kurtaklari bodring bilan bir xil tarzda tuzlanadi, ular ta'mi juda o'xshash. Kunduzgi ikra (quyida retseptga qarang) baqlajonga juda o'xshaydi, lekin ta'mi ancha achchiq va boyroq.

Qanday etishtirish kerak: Bu ko'p yillik o'simlik uchun mutlaqo har qanday tuproq mos keladi, u quyoshda eng yaxshi o'sadi. Daylily dangasa va band bog'bonlar uchun ajralmas hisoblanadi, chunki u sizning yordamingizsiz osonlikcha amalga oshirilishi mumkin. Agar siz butadan bir nechta ildizpoyalarni siqib qo'ysangiz, bitta tosh bilan ikkita qushni o'ldirasiz - siz o'zingizni boqasiz va butaning keyingi o'sishini rag'batlantirasiz. Kunduzgi gullar to'plamini yaratishda, ular nafaqat gullash vaqti, balki qatlamlar bilan ham tanlanishi kerakligini yodda tuting. Har bir gul faqat bir kun gullaydi.

Xitoylik shifokorlar siroz yoki gepatit bilan og'rigan bemorlarga kundalik ratsioniga (tovuq bulyoni bilan birgalikda) jigar uchun juda foydali bo'lgan kunduzgi ko'katlarni kiritishni maslahat berishadi.

Kunduzgi gullardan ikra

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g yangi ochilgan gullar
• 3 piyoz
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• Selderey, loviya va ziravorlar

Yangi gullarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring, o'simlik moyi va ziravorlar qo'shing. Yana 10-15 daqiqa qovuring. Ikra idishlarga o'ralishi mumkin.

Kunduzgi rizomlar va yashil piyoz salatasi

• 200 g kunduzgi rizomlar
• 100 g yashil piyoz
• 1 qattiq qaynatilgan tuxum
• Mayonez

Kunduzgi ildizpoyasini (yangi yoki qaynatilgan) yashil piyoz va qattiq qaynatilgan tuxum bilan tozalang, maydalang va aralashtiring. Kiyinish sifatida mayonezdan foydalanishingiz mumkin.

Kunduzgi barglari va apelsin salatasi

• 200 g kunduz barglari
• 1 apelsin
• timyan
• O'simlik yog'i

Kunduzgi barglari va apelsin tilimlarini maydalab, aralashtiring. Bir oz yangi kekik qo'shing. Salat seping limon sharbati va o'simlik moyi bilan ta'mga soling.

Marigold

Barglar turli xil turlari Marigoldlar AQShda ziravor sifatida ishlatiladi va lotin Amerikasi. Ular salatlarga yaxshi achchiq qo'shimcha bo'ladi.

Gulbarglarida karotin va butun vitaminlar majmuasi mavjud. Bozorlarimizda siz ba'zan za'faron sifatida uzatiladigan maydalangan va quritilgan marigoldlardan tayyorlangan yorqin sariq kukunni topishingiz mumkin. Kavkaz bozorlarida esa rang va hid uchun palov, satsivi, soslar va sho'rvalarga qo'shiladigan gul kukunlari va quritilgan to'pgullar qoziqlarini sotadilar. Pishirishda bu ziravor ko'pincha "Imereti za'faron" deb ataladi.

Qanday etishtirish kerak: Tuproq va namlikni talab qilmaydigan yillik issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik. Ochiqlikni afzal ko'radi quyoshli joylar, lekin qisman soyada ham o'sadi. Marigoldlar iyun oyidan sovuqqa qadar gullaydi.

Marigold pishiriqlari

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq. l. marigold barglari
• 4 tuxum
• 100 g shakar
• 100 g un
• 4 osh qoshiq. l. yog'lar

Tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring va shakar bilan maydalangan ikki osh qoshiq yangi barglar qo'shing. Sariyog'ni mayin bo'lguncha maydalang, asta-sekin shakar va sarig'i bilan marigoldlarni qo'shing. Olingan massani un bilan aralashtiring, oqlarni ehtiyotkorlik bilan ustiga qo'ying va aralashtiring. Tayyor xamirni pishirish varag'iga qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring va bo'laklarga bo'ling.

Marigoldlar (kalendula)

Go'sht va baliq sho'rvalariga, makaron va guruchli idishlarga, shuningdek sabzavotli salatlarga kuchli baharatlı xushbo'y hidli kichik oltin-apelsin barglari qo'shiladi.

Qanday etishtirish kerak: Oddiy yillik. Har qanday tuproq, o'rtacha sug'orish, qisman soya yoki quyosh.

Iyuldan sovuqqa qadar gullaydi.

Ekish - sentyabr-oktyabr yoki mart-aprel.

Pansy (viola)

Shirin, yangi ta'mi va dekorativ qiymati tufayli viola gullari shirinlik stoliga mustahkam o'rnashgan. Ular mevali salatlarga qo'shiladi va kek va muzqaymoqlarni bezash uchun ishlatiladi. Muz kublari va shakarlangan holda muzlatib qo'ying.

Qanday etishtirish kerak: Har qanday uchun yillik yoki ikki yillik sifatida etishtiriladigan ko'p yillik o'simlik bog 'tuproq. Quyoshda yoki qisman soyada o'sadi. Bahordan kuzgacha gullaydi.

Xrizantema shisu

Yaponiyada juda mashhur. Barglari beta-karotin, provitamin A, S vitamini va bir qator foydali mineral elementlarni o'z ichiga oladi.

Ovqatlanish uchun o'tkir hid va ta'mga ega bo'lgan barglar va yosh kurtaklar ishlatiladi. Ular salatlarga, birinchi va ikkinchi taomlarga, sendvichlarga qo'shiladi.

Qanday etishtirish kerak: Ekilganidan keyin bir oy ichida yig'ib olinadigan bir yillik, ertapishar o'simlik. Gullaydigan xrizantema juda bezaklidir va gulzorda ajoyib ko'rinadi.

Xushbo'y geranium (pelargonium)

Ko'p navlari bor xushbo'y geranium, ularning har biri o'ziga xos, o'ziga xos hidga ega. Atirgul, limon, yalpiz, apelsin, olma va hattoki hidli pelargoniumlar mavjud. muskat yong'og'i. Xushbo'y barglar boshqalar bilan birga turli xil idishlarga qo'shiladi aromatik o'tlar. Siz shirinliklarga gullar va gulbarglarni sepib, ularni ishlatishingiz mumkin alkogolsiz ichimliklar va kokteyllar, muz kublarida muzlatib qo'ying yoki ular bilan pishirilgan olma va noklarni tatib ko'ring. Yoniq yangi barglar Siz shirin taomlar uchun sut, qaymoq va siroplarni quyishingiz yoki choy kabi pishirishingiz mumkin.

Qanday etishtirish kerak: Bu uy o'simligi bog'da ham o'stirilishi mumkin. Muvaffaqiyatning asosiy sirlari to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari, o'rtacha sug'orish va bahor

Atirgullar

Oshpazlar Markaziy Osiyo Atirgullar pishirishda yuzlab yillar davomida ishlatilgan. Gulbarglar quyosh chiqqanda yig'iladi va qimmatbaho hidni yo'qotmaslik uchun joyida qayta ishlanadi. Xushbo'y atirgul suvi ekzotik murabbolarda ishlatiladi, kuchli qahva qultumlari orasida beriladi yoki oddiygina suyultiriladi. sovuq suv va tetiklantiruvchi ichimlik oling. Atirgul murabbosini hamma biladi. Atirgul barglari maydalangan yong'oq va yumshoq pishloq bilan birga sabzavotli salatga qo'shilishi mumkin. Xushbo'y gulbarglar mevali salatga malina yoki asal hidini qo'shadi. Ezilganida, ular sousni ziravor qilish uchun ishlatiladi - atirgullar uni beradi qo'shimcha rang va ta'mi. Bu gullar muzqaymoq va ichimliklarga ham o'ziga xos lazzat qo'shishi mumkin. Nihoyat, pushti gulbarglar Uni yupqa qilib kesib, u bilan spagetti bezashingiz mumkin. Agar siz bizning retseptlarimizdan ilhomlansangiz, gulbarglarning tagidagi oq qismlarni olib tashlash yaxshiroq ekanligini unutmang - ular odatda achchiq ta'mga ega.

Qanday etishtirish kerak: Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik yorqin quyoshga va yuqori namlikka muhtoj: atirgullarni iloji boricha tez-tez püskürtmek va mo'l-ko'l sug'orish kerak. Kuzda bog'da o'sadigan butalar kesiladi va ularni sovuqdan himoya qiladi. Qishda yopiq atirgullar qo'shimcha yoritishga muhtoj.

Atirgul barglari deserti

Sizga kerak bo'ladi:

• 50 g yangi atirgul barglari
• 0,75 l qaymoq
• 75 g granüllangan shakar
• 6 tuxum sarig'i
• 4 sincap
• 25 g jelatin

15 daqiqa davomida gul barglari bilan 0,5 litr qaymoqni qaynatib oling. Olingan suyuqlikni elakdan o'tkazing. U sovib ketayotganda, sarig'ini qolgan krem ​​bilan urib, qaynatilgan krem ​​bilan aralashtiramiz. Aralashmani past olovga qo'ying va u ko'tarilguncha ushlab turing. Issiqlikdan olib tashlang, eritilgan jelatin va ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing, rozetkalarga quying va sovuqda bir chetga qo'ying.

Parij, London va Barselonadagi eng yaxshi restoranlarda siz endi romashka sousi bilan dana go'shti, nasturtiumli omar va qaynatilgan atirgul bilan qisqichbaqa kabi noodatiy taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin. Gullar salatlar, baliq va go'shtli idishlarning tarkibiy qismi sifatida soslar va souslar uchun asos bo'lib xizmat qiladi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, gullar o'ziga xos va g'ayrioddiy ta'm, ranglar va hidlarni qidiradigan zamonaviy pishirish uchun yangi imkoniyatlar ochadi. Agar ilgari gullar restoranlarni bezatgan bo'lsa, endi ular menyularni bezatadi.

Biz buni butunlay unutdik yovvoyi o'tlar yeyish ham mumkin. Ayniqsa, biz shahar chegarasidan tashqarida bo'lganimizda, yovvoyi o'simliklar nafaqat mazali armatura, balki ko'plab vitaminlar va mikroelementlar manbai, "tirik kuch" manbai bo'lishi mumkin. Va favqulodda vaziyatlarda sizni ochlikdan qutqarishi mumkin.

Kechiktirish. Daraxtning yosh barglari oziq-ovqat uchun mos keladi.

Orzu barglari

Rog'oz. Ovqatlanish uchun qaynatilgan yoki qovurilgan yosh kurtaklar va ildizpoyalari mos keladi.

Ivan-choy. Yosh ildiz asirlari va asirlari qushqo'nmas va karam kabi qaynatilgan holda iste'mol qilinadi. Rizomlarning ta'mi shirin bo'lib, ularni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin.

Burdok. Yosh barglar va kurtaklar qutulish mumkin (eski barglar qutulish mumkin, ammo ta'msiz), har qanday shakldagi ildizlar oziq-ovqat uchun mos: xom, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan (lekin faqat birinchi yil ildizlari qutulish mumkin). IN katta miqdorda Siz dulavratotu iste'mol qila olmaysiz, siz zaharlanishingiz mumkin.

karahindiba. Dandelion barglari achchiqlikni yo'qotish uchun iste'mol qilinadi, siz ularni qaynoq suv bilan kuydirishingiz yoki sho'r suvga botirishingiz mumkin.

Manjet. Mantiyaning barglari va yosh kurtaklari yeyilishi mumkin.

Bug'doy o'ti. Bug'doy o'tining ildizpoyalari xom holda iste'mol qilinadi va qaynatiladi.

Troll gulli mayo. Ovqatlanish uchun qaynatilgan ochilmagan kurtaklar ishlatiladi. Ildizlari zaharli bo'lib, ularni faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilish mumkin.

Sagebrush. Shuvoq barglari achchiq bo'lib, yog'li ovqatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Hound oyog'i yeyish mumkin. Barglar, yosh kurtaklar, ildizlar oziq-ovqat uchun mos keladi.

Cho'ponning sumkasi , yosh barglar qutulish mumkin.

Qizilmiya yalang'och. Uning ildizi yeyish mumkin va ta'mi achchiqdir.

Katta, oddiy chinor. Yosh barglar salatlar, kotletlar, sho'rvalar va pyurelar uchun ishlatiladi. Chinor barglariga otquloq barglari qo'shilsa, ta'mi yanada yoqimli bo'ladi. Sutda fermentlangan urug'lar idishlar uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.

Shovul. Hamma otquloq haqida biladi, undan tayyorlangan sho'rva shunchaki mazali, yaxshi, siz uni xom ashyoni iste'mol qilishingiz mumkin, barglari qutulish mumkin.

Clover yeyish mumkin. Gullaydigan yonca boshlari choy qaynatish, sho'rvalar va ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi, yosh barglar esa salatlar va sho'rvalar uchun ishlatiladi. Clover ko'katlari juda yumshoq, tez pishiriladi va agar siz unga otquloq qo'shsangiz, mazali, to'yimli sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin.

Tabiat xazinadir foydali manbalar ovqatlanish va boshqalar dorivor o'tlar va mevalar. Oziq moddalar o'tlar va mevalardan energiya ichimliklar sifatida harakat qilishi va turli tana tizimlarini rag'batlantirishi mumkin. Tabiatda juda ko'p yovvoyi turlar mavjud yeyiladigan o'simliklar. Ularda inson uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallar, uglevodlar va tolalar mavjud. Kam emas va xavfli vakillari flora.

Siz barglar, kurtaklar, jarohatlaydi, ildizpoyalari, ildiz mevalari, piyoz, mevalar, sharbatlarni eyishingiz mumkin. Er ostida joylashgan qismlar kraxmalni to'plash qobiliyati tufayli ularning ozuqaviy qiymati uchun baholanadi. Etarlicha katta guruh - bu qutulish mumkin bo'lgan mevalari, barglari va kurtaklari bo'lgan o'rmon o'simliklari. Ular oddiygina to'planishi va ishlatilishi mumkin yangi va issiq idishlarga qo'shimchalar sifatida.

Ovqatlanmaydigan o'simliklar va zaharli o'tlar

Qadim zamonlarda ham odamlar qutulish mumkin bo'lgan o'simlikni zaharli o'simlikdan ajrata olishgan. Ayniqsa, bu mahoratning ahamiyati oshadi ekstremal sharoitlar qachon o'simlik oziq-ovqat omon qolish uchun yagona imkoniyatdir. Ayniqsa, muhim jihat shundaki, ular kuchli shifobaxsh ta'sirga ega. Shuning uchun, qutulish mumkin bo'lgan o'rmon o'simliklari va rezavorlar turlarini bilish ko'pincha ba'zi holatlarda juda muhimdir.

Olimlar soyabon o'simliklarini iste'mol qilmaslikni qat'iy maslahat berishadi. Ularning orasida zaharli dog'li gemlok (petrushkaga juda o'xshash) ajralib turadi, uning gullaydigan soyabonlari ayniqsa zararli; Yana bir soyabon o'simlik - zaharli wech yoki hemlock ham xavfli emas. Bu o'simliklarni hatto yalang qo'llar bilan ham, ayniqsa bolalar terib olinmasligi kerak!

Notanish o'simliklardan lampochkalarni yemang.

Shuningdek, zaharli:

• bog'lovchi o'tlar;
• shoxchalar;
• raqamli;
• pomidor gullari;
• golokolumnar kul;
• kuzgi kolxikum;
• gortenziya;
• kastor loviya;
• pushti periwinkle;
• doping;
• tovuq o'ti;
• akonit yoki kurashchi;
• moychechaklar.

Zaharli mevalar va yeyilmaydigan rezavorlar

Oq va mevalari e'tiborga olingan sariq. Qizil rangga ega bo'lgan ko'pchilik rezavorlar ham iste'mol qilinmasligi kerak. Lekin ko'k va qora rezavorlar asosan qutulish mumkin.

To'liq zaharli:

• bo'rining boshi yoki dafna (iyun-avgust oylarida hosil bo'lgan qizil yoki sariq rezavorlar, quyuq ignabargli va bargli nam o'rmonlarda o'sadi);
• qarg'aning ko'zi (iyul-avgust oylarida hosil bo'lgan qora-ko'k rezavorlar);
• qizil tungi (iyun-oktyabr oylarida pishib etiladi);
• belladonna yoki belladonna (to'q ko'k berry, Qrimda, Karpatda, Kavkazda o'sadi);
• Euonymus (yorqin pushti qutilar, sentyabr-oktyabr oylarida pishib etiladi);
• qora va qizil mevali guruch (rezavorlar iyul-avgust oylarida pishadi, ignabargli va aralash o'rmonlarda soyali, nam joylarda o'sadi).

Mashhur vodiy nilufarining zaharli mevalari, kazak archasi, shuningdek bo'ri mevalari(privet), ular qush gilosiga juda o'xshaydi, garchi undan farqli o'laroq, ular buta sifatida o'sadi. Pishmagan rezavorlar, barglar va mürver gullari yeyilmaydi.

Berry butalarining qanday o'sishiga e'tibor berish zarar qilmaydi. Tozalash shaklidagi butalar katta klasterlari odatda zaharli bo'lmagan vakillar tomonidan hosil bo'ladi.

Agar rezavorlar novdasini kesish oxirida faqat bitta meva bo'lsa, bunday rezavorlar ko'pincha qutulish mumkin.

Zaharlanish uchun birinchi yordam: zaharlanish aniqlangandan so'ng darhol oshqozonni zahar va toksinlardan bo'shatish uchun qusishni rag'batlantirish kerak. Birinchidan, jabrlanuvchiga kaliy permanganat yoki 2-4 stakan suv beriladi faollashtirilgan uglerod(0,5 l uchun 2 osh qoshiq), keyin protsedura yana bir necha marta takrorlanadi. Siz laksatif va yurak dori berishingiz mumkin. Agar konvulsiyalar bo'lsa va sizda birinchi yordam to'plami bo'lsa, xloralgidratdan foydalaning. Klizma qilishingiz mumkin. Ekstremal sharoitlarda qurbonga sut yoki kraxmalli eritma ichish yoki qora kraker berish mumkin. Bemorni o'rash va iloji bo'lsa, shifokorga olib borish kerak.

Ovqatlanadigan o'simliklar va mevalarni tanlash qoidalari

Yovvoyi iste'mol qilinadigan o'simliklarning ijobiy tomoni shundaki, ularni olish uchun inson jismoniy kuchini talab qilmaydi. Va ular bilan deyarli har qadamda uchrashishingiz mumkin. Asosiysi, ular katta shaharlardan va shovqinli yo'llardan uzoqda o'sadi.

Mavsumga qarab flora jadvalini kengaytiring

Agar o'simlik sutli sharbatga ega bo'lsa, uni oziq-ovqat sifatida iste'mol qilishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu zaharlanishni ko'rsatadi. Bundan tashqari, teriga har xil reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan o'simliklardan qochishingiz kerak.

Ammo suv o'simliklari, shuningdek, torf botqoq o'simliklari odatda qutulish mumkin va juda mazali. Tabiat o'rmon o'simliklarining barcha turlarini qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan - achchiq va xushbo'y hidli sabzavot va dongacha g'amxo'rlik qildi.

O'simliklar va o'tlarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari

Er osti qismlari- har xil ildiz mevalari, ularda ko'p kraxmal mavjud. Bularga quyidagilar kiradi:

• mushukbo'yi;
• maydalangan bodom;
• vech.

Ildizlari va ildizpoyalari:

• chinor;
• o'rmon paporotnik;
• parsnip;
• yovvoyi kalla;
• hindibo;
• shovul;
• o'rmon anjelikasi;
• oq va suv zambaklar.

Juda qutulish mumkin bo'lgan bulbous o'simliklar mavjud - yovvoyi va yo'lbars zambaklar.

Qochib ketadi Ular, shuningdek, yeyish mumkin. Bunga misol qushqo'nmas, uning kurtaklari yangi iste'mol qilinishi mumkin, ammo ularni pishirish hali ham yaxshi. Ko'proq zaharli bo'lmagan kurtaklar:

• portulak;
• fan kafti;
• bracken;
• kalamush palma;
• yovvoyi rovon;
• mushukbo'yi;
• shakarqamish;
• oq nilufar.

Ovqatlanish mumkin barglari- eng ko'p sonli guruh. Bunga quyidagilar kiradi:

• karahindiba;
• shovul;
• dulavratotu;
• o't o'ti (tol o'ti);
• tog' otquloq;
• rukkola;
• qichitqi o'ti

Asos sifatida, ko'plab zaharli bo'lmagan o'tlarning yosh barglarini eyish mumkin. Shuningdek, siz ularning poyalarining pulpasini - buri palmalari, fan palmalari, sago palmalari, hindiston yong'og'i palmalari, kalamush palmalari va shakar qamishlarini eyishingiz mumkin.

Daraxt boshi- bu qobiq ostidagi tor membrananing nomi. Xom holda iste'mol qilinadi. Po'stlog'ida achchiq tanin bor, shuning uchun uni yutib yubormaslik yaxshiroqdir.

Juda qadrlanadi gulchanglar.

Ovqatlanadigan gullar:

• atirgul;
• ot otquloq;
• makkajo'xori;
• kalendula;
• romashka;
• akatsiya;
• qayin;
• kashtan;
• yonca;
• karahindiba;
• yovvoyi kapari.

Ovqatlanadigan mevalar, rezavorlar va donalar

Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simliklar juda ko'p - mevalar va rezavorlar. Unda mavjud bo'lganlarga e'tibor berishga arziydi yovvoyi tabiat. Ko'pchilik ularni biladi, lekin hamma ham bu meva zaharli yoki zaharli emasligini ishonch bilan ayta olmaydi. Odatda yeyiladigan va yeyilmaydigan rezavorlar har doim jozibali ko'rinadi.

Xavfsiz mevalar qatoriga jannat olmalari, yovvoyi arpabodiyon, tut, shoxli va non mevasi kiradi.

Ovqatlanish mumkin yovvoyi rezavorlar ko'plab taomlarni sevuvchilarga ma'lum:

• malina;
• qulupnay;
• buta mevasi;
• bulutli meva;
• yovvoyi smorodina;
• BlackBerry;
• kovboy;
• buta mevasi;
• tosh berry;
• atirgul kestirib;
• rovon;
• viburnum;
• dengiz shimoli;
• qush gilosi.

Don va urug'lar, ayniqsa donlar, oqsilning ajoyib manbalari hisoblanadi. Ular eng yaxshi ezilgan shaklda iste'mol qilinadi: suv bilan aralashtiriladi, porridges shaklida.

Ovqatlanish mumkin bo'lgan o'simliklar don va urug'lar:

• amaranth (baxmal);
• bambuk;
• qarag'ay;
• suv nilufar;
• portulak.

Yovvoyi yeyiladigan o'simliklar hamma joyda. Bu nafaqat bepul oziq-ovqat, balki o'zini o'zi anglash yo'lidagi ulkan qadamdir. Qaerga qarashni va topilgan o'simliklarni qanday tayyorlashni bilganingizdan so'ng, siz doimo tabiatda omon qolishga tayyor bo'lasiz. Yoki siz shunchaki yangi o'simlikni sinab ko'rmoqchisiz. Har holda, ehtiyot bo'ling: agar ovqatlansangiz noto'g'ri o'simlik, unda bu siz uchun halokatli xato bo'lishi mumkin.

Qadamlar

Hammasi qaerda yashashingizga bog'liq. Qaerda yaxshi ovqat borligini bilib olishingiz mumkin. Agar siz hududda yashasangiz, yodda tuting yuqori namlik, ko'pchilik o'simliklar to'liq quyoshda bo'ladi. Agar siz quruq hududda, masalan, janubi-sharqda yashasangiz, ko'pchilik o'simliklar suvga yaqin bo'ladi.

Mahalliy o'simlik qo'llanmasini sotib oling. Ko'pgina qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar begona o'tlar sifatida belgilanadi. 20 dan 25 gacha ismni bilib oling va ularni eslab qolishga harakat qiling. Siz ularni albatta olasiz.

Yovvoyi o'simliklarga ega bo'lgan birinchi da'vogardan boshlang: sizning maysazoringiz. Tartibda saqlangan har qanday joy doimo to'la begona o'tlar: karahindiba, chickweeds, plantains, oksalis, yovvoyi piyoz, binafsha, yonca, damask va ekish qushqo'nmas. Ularning barchasi 100% iste'mol qilinadi.

Muntazam tozalanadigan boshqa joylardan o'ting. Yo'l bo'ylab (quyidagi ogohlantirishlarga qarang), dalalarga, bog'larga va hokazolarga qarang. Bundan tashqari, u erda juda ko'p iste'mol qilinadigan o'simliklar mavjud. Gerbilni chelakda yig'ish mumkin. Mana nimalarni izlashingiz mumkin:

• Dandelion officinalis ( taraxacum officinale): yosh yashil o'simlik o'rtada katta gulbarglari bilan. O'simlik iste'mol qilinadi. Gullar eng mazali. Poyasidan gullarni oling, yashil poyani barmoqlaringiz bilan chimchilab oling, shunda oq sharbat qolmaydi, u achchiqdir. Bu mo'l-ko'l o'sadigan shirin, suvli yovvoyi o'simliklardir.
• Gerbil ( stellaria media): Butun o'simlik yeyish mumkin. U shirin o'tli ta'mga ega. Agar siz poyalarni iste'mol qilishni xohlamasangiz, faqat yangi kurtaklar nish, tepalarini kesib oling.
• Oddiy otquloq ( oxalis spp.): Butun o'simlik yeyish mumkin. U nordonlik bilan yoqimli, tetiklantiruvchi ta'mga ega. Asosan, uning gullari sariq rangga ega, ammo pushti pushti gullari bo'lgan oxalis ham tabiatda uchraydi. Agar siz otquloqni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, gullar va barglardan ko'ra poyasini iste'mol qiling, chunki ular achchiqdir. Bu o'simlik nafaqat o'tloq va dalalarda, balki tabiatda ham keng tarqalgan. Uni ko'p miqdorda iste'mol qilish kerak emas, chunki u o'z ichiga oladi yuqori daraja oksalat kislotasi, bu juda qutulish mumkin, ammo ko'p miqdorda ovqat hazm qilish va oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Poyasini o'z ichiga olgan nilufar ( lamium amplexicaule): Siz eyishingiz mumkin bo'lgan boshqa o'simlik. Nozik yalpiz ta'mi bor. Bundan tashqari, otquloq kabi, ta'mi shirin o't bo'lib, poyasini yemaslik uchun gullarni uzib tashlang; Bu o'simliklar yil boshida gilam kabi tarqaladi, keyin esa bu joylarda oxalis tez-tez o'sadi.
• o'lik qichitqi o'ti ( lamium purpurum): Lamiaceae oilasidan, Lamiaceae kabi. Yasnotka kabi yesa bo'ladi. Bu o'simliklar, ayniqsa, bahorda erga gilam qo'shadi.
• chinor ( plantago lanceolata): sho'r ta'mga ega bo'lgan yosh barglar. Oddiy chinor va ingliz chinorlari bor, ular juda o'xshash.
• Qushqo'nmas ekish ( Sonchus spp.): Yosh barglarni karahindiba barglari kabi juda ehtiyotkorlik bilan tuting va achchiq sharbatdan qochishga harakat qiling. Thistle ajoyib xususiyatlarga ega sariq gullar, karahindiba gullariga o'xshash, lekin momaqaymoq bilan bir xil tarzda tayyorlangan bo'lsa-da, qushqo'nmasni ekish yanada mazali bo'ladi. Qushqo'nmas to'g'ridan-to'g'ri poyaga ega va qushqo'nishga o'xshaydi.
• Yovvoyi piyoz ( allium spp.): O't tez-tez kesilgan joylarda juda keng tarqalgan. Piyoz juda yumshoq. Uni yig'ib oling va piyoz kabi foydalaning.
• suv terasi ( cardamin spp): Bu shaharlarda yashovchi xochga mixlanganlar oilasiga mansub yovvoyi o'simliklardan biridir. Yoshligida xantal ta'mi bilan yumshoq barglari bor. O'simlik qariganda, uni xantal barglari kabi ishlatish mumkin.

1. Mevalar: e'tibor bering manzarali butalar, masalan, yovvoyi zaytun. Bunday butalar ko'pincha shaharlarda to'siq sifatida ekilgan, lekin ular juda katta o'sadi va chakalakzorlarni hosil qiladi. Poyalari, barglari va mevalari kumush bilan bezatilganga o'xshaydi. Mevalar pishishi bilanoq eyishga tayyor.

   Daraxtlarni ko'rib chiqing va ulardagi rezavorlarni qidiring. Hatto qishda ham gilos dafnasida rezavorlarni ko'rishingiz mumkin. Ko'pgina yovvoyi rezavorlar singari, ular uzoq vaqt pishib etiladi va ular yumshoq va bir oz ajin bo'lmaguncha iste'mol qilinmasligi kerak.

   Manzarali butalarga e'tibor bering. Ular ekilgan, chunki ular juda ko'p ajoyib gullar, keyin gilos, olxo'ri yoki jannat olma kabi rezavorlar pishib etiladi. Ular juda kichik, lekin juda mazali.

   Yong'oq bilan daraxtlarni qidiring. Yong'oq va pekanlarni qobig'i solingan bo'lsa yeyish mumkin. Yangi yong'oqlar pulpa bilan to'la, qobig'i oson va ajoyib ta'mga ega. Acorns juda ko'p bo'lishi mumkin, agar ular tushib qolsa, ular sinadi va ularni tozalash uchun hech qanday kuch talab etilmaydi. Ba'zi oq eman dubkalarida tanin yo'q. Yodda tuting, bir nechta ovqatdan keyin ularga ko'nikishingiz mumkin - bu kaptarlarning ko'p yong'oq yeyishiga o'xshaydi.

   Qidiruv mevali daraxtlar. Yo'llar yaqinida (quyidagi ogohlantirishlarga qarang), o'rmonlarning chekkalarida va daryo yoki ko'l yaqinidagi joylarda tekshiring. Meva daraxtlari to'liq quyoshga muhtoj, shuning uchun ularni o'rmonda topa olmaysiz. Ko'pincha mevali daraxtlarni o'rmonlarning chetida topish mumkin, chunki ular o'rmon namligi bilan oziqlanadi va quyosh va suvga juda ko'p kirish imkoniyatiga ega. Xurmo, yovvoyi olma, tut va zaytun kabi mevalarni topishingiz mumkin. Ko'pincha kuzda. Suratda xurmo ko'rsatilgan.

   Namligi yuqori bo'lgan joylarda o'sadigan o'simliklarni diqqat bilan ko'rib chiqing. Suv bor joyda siz mushukchalar, shoshqaloqlar va suv kremini topishingiz mumkin. Mushukchalar odatda suv turgan joyda o'sadi, chunki ular yuqoriga cho'ziladi. Ko'llar va qo'ltiqlar yaqinida qamish o'sadi. Qamish asirlari ajoyib taomdir va yozning boshida gulchanglar kek uniga o'xshaydi. Siz asirlarni to'plashingiz mumkin, chunki ular juda to'yimli hisoblanadi va "super oziq-ovqat" hisoblanadi.

   Xavfsiz gullarni qidiring. Faqat zaharli emasligini bilgan gul barglarini oling. Gullar odatda juda nozik va antioksidantlarga to'la. Chiroyli gullar orasida siz azaleya, binafsha, asal va kunduzgi gullarni topasiz. Rangli azalealar apelsin sharbatiga o'xshash juda ko'p nektarni o'z ichiga oladi.

   • Gul poyalari odatda achchiq bo'ladi. Faqat gulbarglarini eyish yaxshidir.

2. Oziq-ovqat uchun tikanli butalarni tekshiring. Rose, BlackBerry, malina va sarsaparilla ajoyib misollardir. Atirgul barglarini yeyish mumkin (eng mazali atirgullar chakalakzorlarda o'sadigan atirgullardir: multiflora atirgullari), böğürtlen / malinada rezavorlar bor, sarsaparillada ham unchalik mazali bo'lmagan, ammo iste'mol qilinadigan rezavorlar bor. Suratda ko'p gulli atirgul ko'rsatilgan.

   Uzum turlarini bilib oling, shunda ularni tanib oling. Yovvoyi uzum hamma joyda o'sadi va eng yaxshi yovvoyi o'simliklardan biridir. Amerika Qo'shma Shtatlarining janubida muskadin uzumlari deb ataladigan juda ko'p uzum turlari o'sadi. Uzumning qalin po'stlog'i va katta rezavorlar saqichning ta'mi bilan. Siz ham rezavorlar, ham uzum barglarini eyishingiz mumkin. Barglarini oldindan sirkaga solib qo'ysangiz, do'lma tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Barglar muskat uzumlari Agar ularni bir hafta davomida achitsangiz, qattiqroq va mazali bo'ladi shisha idishlar. Uzum toklaridan savat ham to'qiladi.

   Yiqilgan barglarni qidiring. Jo'ka, sassafras, vodiy zambaklari va oqsoqollar kabi daraxtlardan tushgan barglarni sinab ko'ring. Olxa barglari yoshligida ham iste'mol qilinadi: birinchi 2-4 hafta. Daraxt barglaridan butun salatlar tayyorlashingiz mumkin. Linden barglari shunchalik kattaki, ular Meksika tortillalari kabi ishlatilishi mumkin.

3. Bahorda siz ignabargli daraxtlarning yangi novdalarini to'plashingiz mumkin. Filiallarning uchlaridagi yosh kurtaklar ajoyib topilmadir. Ular yoqimli nordon ta'mga ega. Erkak konuslaridagi polen ham qutulish mumkin va juda shirin. Bundan tashqari, bu gulchang juda to'yimli. Ko'pgina qarag'aylarda yozning oxirida va kuzda qutulish mumkin bo'lgan yong'oqlar mavjud.

   • Yovvoyi o'simliklarni och qoringa sinab ko'ring. Agar siz shunchaki burger va chips iste'mol qilsangiz, momaqaymoqning ta'mini yoqtirmasligingiz mumkin.
   • O'simliklaringizni püskürtmek haqida barcha gaplarga e'tibor bermang. Ko'pincha o'simliklar kesiladi va har doim püskürtülür. Aksariyat oziq-ovqat do'konlarida bir xil mahsulot bor, shuning uchun siz o'tirib, mikroblar, chang va mog'orlarni to'plashingiz kerak. Yovvoyi o'simliklar Siz to'plagan ovqat dunyodagi eng toza taomdir. Ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan yagona joy - urug'lantirilgan va begona o'tlarning o'sishi ataylab to'xtatilgan bog'lar. Bilingki, yangi püskürtülmüş o'simliklar jirkanch ta'mga ega. Agar yomg'ir yog'sa, barcha o'g'itlar tuproqqa yuviladi, bunday o'simliklarning ildizlarini yemang;
   • Qo'ziqorinlar bilan ehtiyot bo'ling. Qo'ziqorinlarni o'rganish juda qiyin va ko'p yillik amaliyotni talab qiladi. Taniqli qo'ziqorinlarni to'plang: istiridye qo'ziqorinlari, chanterelles, morels, porcini qo'ziqorinlari. Ularni ko'rish orqali aniqlash oson va o'rganish oson. Qo'ziqorinlarning tanaga ma'lum ta'siri borligini unutmang: ularning ba'zilari uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham hazm qilish qiyin.

   Ogohlantirishlar

   • Yovvoyi no'xatni yemang. No'xatning ba'zi turlari o'xshash bo'lsa ham bog'dorchilik ekinlari Biroq, ular zaharli.
   • Agar siz shaharda yoki katta yo'l yaqinida yashasangiz, ayniqsa ehtiyot bo'ling. Yo'lning yonida o'sadigan yoki qora, yopishqoq qoplamali o'simliklardan saqlaning. Bunday o'simliklar ifloslangan!
   • Soyabon gullari bo'lgan o'simliklardan saqlaning. Agar siz hali ham yangi boshlovchi bo'lsangiz va yovvoyi hayvonlar tomonidan zaharlanishni xohlamasangiz zaharli o'simliklar. Suv o'tlari va dog'lar kabi o'simliklar sizni o'ldirishi mumkin. Siz yovvoyi sabzi yig'masligingiz kerak, siz zaharlanish xavfini tug'dirasiz. Agar nima qilayotganingizni bilmasangiz.
   • Zaharli chiqindilar bilan ifloslangan joylardan o'simliklarni yig'ishdan saqlaning.