No‘xat – dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik o‘t o‘simliklari turkumi. No'xatning foydali xususiyatlari

No'xat urug'i embriondan (embrionning o'zi va 2 ta kotiledon) va urug' qobig'idan iborat.

Urug'da hilum deb ataladigan kichik chandiqni osongina ko'rish mumkin. Bu pedunkulaning izidir, buning natijasida urug' ona o'simlikining tuxumdonining devoriga biriktirilgan.

No'xat urug'ining hilumi vetchnikiga qaraganda ancha qisqa.

Rivojlanayotgan urug'ning to'dasi achen bilan qoplangan, uning bir qismi achendir. Urug 'poyasining ichida loviya qopqog'idan ozuqa moddalarini etkazib beradigan tomirlar to'plami mavjud. Hilumning bir tomonida pinhona - sperma teshigi (tuxumdonning mikropil yoki gulchang teshigi) mavjud bo'lib, u orqali embrion ildiz o'sadi.

Urug' po'stlog'i ostida 2 ta kotiledon bor - embrionning eng katta qismi. Ular embrionning asosiy qismi o'sishining birinchi davrida oziqlanish uchun zarur bo'lgan zahiraviy ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, ular ibtidoiy ildiz, poya (bo'yin) va embrion apikal kurtakdan iborat. Embrion ildiz embrion poyadan sperma teshigiga, boshqa yo'nalishda esa - embrion apikal kurtaklarigacha cho'ziladi.

No‘xat urug‘i unib chiqqach, tuproqda urug‘donlar qoladi, avval embrion ildiz, keyin esa embrion kurtak o‘sa boshlaydi.

No'xat ildizi tuproqqa juda chuqur kirib, 1-1,5 m dan oshiq ildiz ildizidir. katta raqam lateral ildizlar asosan haydaladigan, yaxshi urug'langan va bo'shashgan tuproq qatlamida joylashgan. No‘xat ildizlarida azot biriktiruvchi bakteriyalar (Rhizobium leguminosarum Baldwin et Fred) kirib boradigan nodullar hosil bo‘ladi. Bu tugun bakteriyalari havodan azot singdirish va fiziologik faol moddalarni, jumladan B guruhi vitaminlarini sintez qilish qobiliyatiga ega (N. A. Krasilnikov, 1954; A. I. Garkavenko, 1963).

No'xat poyasi dumaloq, noaniq tetraedral, ichi bo'sh, osongina yotadi. Poyaning uzunligi nav va o'sish sharoitiga qarab 25 dan 250-300 sm gacha o'zgarib turadi (poyaning uzunligi ildiz bo'yni ustidagi shkala bilan ifodalangan birinchi kam rivojlangan yoki pastki bargdan boshlab o'lchanadi. asosiy poyaning o'sish nuqtasi, odatda ancha zich buklangan stipul bilan qoplangan).

Past poyalari bor - 50 sm dan past (mitti shakllar), yarim mitti - 51-80 sm, o'rtacha uzunligi - 81-150 sm, baland - 151-300 sm, agar no'xat yuqori qishloq xo'jaligida etishtirilsa.

Poyasi oddiy bo'lib, uning mevali qismida, gullar va shunga mos ravishda, loviya bir-biridan ma'lum masofada ko'proq yoki kamroq tekis joylashgan va fasciated, ko'pincha muvaffaqiyatsiz standart deb ataladi, bu butani anglatadi. Fasciatsiya natijasida u yuqori mevali qismida tekis kengayib, tugunlari bir-biriga yaqin, gullar va loviya olomon; ildiz yoqasidan taxminan birinchi gul yoki loviyagacha bo'lgan poyaning pastki qismi normal tuzilishga ega, shuning uchun u osongina yotadi. Juda uzun poya ham fasciatsiyalanishi mumkin, bu holda u qattiq joylashadi.

Poyaga barg bargi va stipulaning birikadigan joyi tugun, poyaning ikki tugun orasidagi qismi tugun oraliq deb ataladi. Internod, agar u stipulaning uzunligidan sezilarli darajada qisqa bo'lsa, qisqa deb ataladi; uning uzunligiga bir oz qisqaroq yoki deyarli teng bo'lganda qisqartiriladi; o'rtacha, agar u biroz uzunroq bo'lsa; u stipuladan 1,5 marta yoki undan ko'p bo'lsa, uzun.

Birinchi gul yoki podkagacha bo'lgan tugunlar, mos ravishda, unumdor bo'lmagan (yoki meva bermaydigan) deb ta'riflanadi. Asosiy poyaning unumdor bo'lmagan tugunlari soni nisbatan barqaror nav xususiyati bo'lib, ma'lum darajada vegetatsiya davrining davomiyligini tavsiflaydi. Ertapishar navlarda 7-11 unumsiz tugun, oʻrtapisharda 10-15, kechpisharda 16-21 ta boʻladi.

Urug'li bo'lmagan tugunlarni hisoblash ildiz bo'yni ustida joylashgan birinchi kam rivojlangan, pastki qobiqli bargdan boshlanadi. Yon kurtaklar birinchi pastki tugunlardan cho'zilgan bo'lsa ham, bu qoidaga bo'ysunmaydi. Lekin onalik otishma bazasiga yaqinroq.

Bir xil navdagi o'simlikning balandligi (poyasining uzunligi) o'sish sharoitlariga (tuproq, ob-havo, agrotexnik, geografik) qarab juda katta farq qilishini hisobga olsak, ba'zi hollarda poyaning uzunligini bo'g'inlararo uzunligiga mos ravishda aniqlash mumkin. 1 yoki 2-darajali gul (loviya): qisqa internodlar, qoida tariqasida, no'xatning mitti shakllariga xosdir, qisqa - yarim mittilar uchun, o'rta uzunlik - o'rta bo'ylilar uchun va uzun - uzun bo'ylilar uchun; qizi lateral kurtak hosil bo'ladi, unda unumdor bo'lmagan tugunlar hosil bo'ladi. Yon kurtaklar sifatining bu morfologik farqi (heteroramiya) no'xatga xosdir.

Gul yoki loviya hosil qiluvchi tugunlar unumdor yoki unumdor deb ataladi. Fertil tugunlar soni unumdor bo'lmagan tugunlar soniga qaraganda ko'proq o'sish sharoitlariga bog'liq. Bir o'simlikdagi tugunlararo umumiy soni unumdor bo'lmagan va unumdor tugunlarning yig'indisidir. Shunday qilib, navning o'ziga xos xususiyati bo'lsa-da, u o'sish sharoitlariga qarab ma'lum darajada farq qilishi mumkin.

No'xatning stipulasi varaqdan kattaroq, yarim yurak shakliga ega, taxminan 1/3 qismi tishli qirrali. Rangli no'xat shakllarida, juda kamdan-kam istisnolardan tashqari, antosiyanin yarim halqasi va ba'zan stipulaning axilida dog' mavjud. Ba'zi shakllarda, ko'pincha 1-numdor tugundan boshlab, antosiyaninning yarim halqasi ikki baravar bo'ladi.

No‘xat bargi murakkab bo‘lib, odatda petiole, 2-3 juft bargchalardan iborat bo‘lib, undan keyin juft bo‘lmagan paychalar (3-5, ba’zan 7) bo‘ladi. O'simlikning unumdor qismining barglari soni eng katta. Barglar va shoxchalar yig'indisi ko'proq yoki kamroq doimiy (lekin vegetativ qismida u generativ qismga qaraganda kamroq). O'zgartirilgan barglar bo'lgan antennalar yordamida no'xat har qanday tayanchga yopishadi. Buning yordamida turar-joy no'xat poyasi tik holatda o'sish qobiliyatiga ega bo'ladi.

No'xat bir nechta barg turlariga ega. Juda kamdan-kam hollarda, no'xat bargida paychalar bo'lmaydi va tugamagan barg bilan tugaydi. Bunday barg toq-pinnat, ba'zan akatsiya shaklidagi deb ataladi, chunki u barglarning joylashishida akatsiya bargiga o'xshaydi yoki ko'p bargli, agar 4-6 o'rniga 7-15 barg bo'lsa.

Bundan tashqari, no'xat bargi bargsiz yoki balen bo'lishi mumkin. Bunday holda, barg ko'payadigan shoxlangan asosiy tomirga aylanadigan petioledan iborat bo'lib, iplar bilan tugaydi va barglari yo'q.

Bu barg shakli birinchi marta Butunittifoq ilmiy tadqiqot institutida V.K.Solovyova tomonidan olingan. Geografik jihatdan uzoq no‘xat navlarini kesib o‘tishda sabzavot ekinlari seleksiyasi va urug‘chiligi instituti.

Juda kamdan-kam hollarda, asosiy ko'p tarmoqli barg tomiri 3-5 ta juda kichik barglar bilan tugaydi, paychalari bo'lmaydi. Ushbu turdagi barg botanik jihatdan to'g'ri ko'p qirrali deb ataladi (pinnatelik darajasiga qarab, uch, to'rt yoki besh barg). Ushbu shakl, shuningdek, poroxning mo'ylovli va ko'p bargli barg turi (Austachio X Acacia) bilan kesishishidan nisbatan yaqinda olingan.

No‘xat barglari shakli turlicha bo‘ladi: cho‘zinchoq, tuxumsimon, cho‘zinchoq, tuxumsimondan keng tuxumsimonga o‘tish, keng tuxumsimon, teskari keng tuxumsimon va yumaloq. Tuxumsimon shakl ichida, batafsilroq tavsiflangan holda, cho'zinchoq-tuxumsimon, tuxumsimon, yuqoriga toraygan, shuningdek, rombsimon shaklni ajratish mumkin (romboid shakl bargning eng keng qismi perpendikulyar bo'lmaganligi sababli yaratilgan. uning o'qiga, lekin ma'lum bir burchak ostida). Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun bargning shakli va rangi odatda 1 yoki 2 unumdor tugun darajasida aniqlanadi. Barg shaklining ta’rifi uning chetining tabiatini ham o‘z ichiga oladi: u butun, tishsimon, tishsimon, tishsimon tishli, oraliq tishli, oraliq tishli, qirrasimon bo‘lishi mumkin.

Barglarning rangi navli xususiyatdir, garchi u o'simlik va bargning yoshiga, tuproq unumdorligi darajasiga, no'xat ostida qo'llaniladigan o'g'itlarga yoki oldingi hosilga qarab o'zgaruvchan bo'ladi. Sarg'ish-yashil, och yashil, yashil, quyuq yashil va ko'k-yashil ranglar mavjud. Juda kamdan-kam hollarda yashil fondagi barglarda antosiyaninli dog'lar ("dog'lar") bo'ladi.

Stipulalar va varaqalar odatda turli o'lchamdagi dog'lardan tashkil topgan kumushrang-kulrang mozaik naqshga ega. To'qimalarning hujayralararo bo'shliqlarida joylashgan havo tufayli hosil bo'lgan bunday mozaika, qoida tariqasida, stipulada aniqroq bo'ladi. Dog'larning kattaligi va mozaikaning zichligi navli xususiyatlardir; ularning yo'qligi no'xatning juda kam uchraydigan shakllarida, shuningdek, juda qalin, deyarli uzluksiz kulrang mozaikaning mavjudligi qayd etilgan.

No'xat o'simliklari mumsimon qoplama bilan qoplangan. No'xatning ba'zi shakllari undan mahrum, buning natijasida poyasi, barglari va barglarining yashil rangi yorqinroq zumrad rangga ega bo'ladi. Ba'zan ular juda og'ir mumsimon qoplamaga ega bo'lib, o'simlikning kumush-kulrang ko'rinishiga olib keladi.

Poyasi novda qoʻltigʻidan choʻziladi, 1-2, kamdan-kam 2-3, kamdan-kam gullaydi. Ba'zi rangli no'xat shakllarida pedunkulda antosiyanin pigmentatsiyasi mavjud; juda kam hollarda pedunkul sariq (mumsimon) rangga ega. Pedunkulning uzunligi ko'proq yoki kamroq doimiy belgi bo'lib, odatda stipulaning uzunligi bilan taqqoslanadi. Poyasi juda qisqa, deyarli turg'un; qisqa, stipuldan taxminan 1/3 qisqaroq; o'rtacha, ko'proq yoki kamroq uzunligiga teng shart; uzun, stipuldan uzun; juda uzun, stipuladan sezilarli darajada uzunroq (taxminan 2 marta yoki undan ko'p). Rangli gulli shakllarning pedunkulasi ba'zi hollarda pedunkuldan farqli rangga ega (masalan, pedunkul yashil va pedunkul antosiyanin rangli yoki aksincha).

No'xat gullashi - irmik; fasciated shakllarda soxta soyabon mavjud.

Ikkita periant bilan gul. Toj gulbargi kuya tipidagi boʻlib, 5 gulbargdan iborat: yelkan yoki bayroq, 2 ta eshkak yoki qanot va 2 gulbargning qoʻshilishi natijasida hosil boʻlgan qayiq. Qayiq birga o'sadigan joyda, qoida tariqasida, keel deb ataladigan o'simta hosil bo'ladi.

Yelkan teskari keng tuxumsimon shaklga ega yoki pastki qismida kesilgandek toraygan. O'rta chiziqda u kamdan-kam hollarda yo'q bo'lgan engil, o'rta yoki ancha katta tirqishga ega. Teshikning markazida kichik, o'rta yoki kattaroq jarayon mavjud, kamdan-kam hollarda yo'q.

Qanotlari odatda cho'zilgan yarim oy shaklida bo'ladi. Ularning kengaytirilgan qismi juda keng (kengligi uzunlikdan ancha katta), keng (kengligi uzunlikdan bir oz kattaroq), deyarli yumaloq (uzunligi va kengligi bo'yicha ko'proq yoki kamroq), toraygan (uzunligi kattaroq) bo'lishi mumkin. kengligi).

Qayiq deyarli har doim rangsiz bo'lib, bir qator rangli no'xat shakllarida u faqat keel yoki lateral sirt bo'ylab ko'proq yoki kamroq intensiv antosiyanin pigmentatsiyasiga ega.

Korollaning rangi xilma-xildir: don yoki sabzavot navlarida u oq rangga ega; em-xashak yoki yashil go'ng navlarida - har xil intensivlikdagi pushti, to'q qizil, qizil-binafsha, to'q qizil-binafsha (qizil-binafsha) yoki iflos binafsha (yashil-qizil-binafsha), kamroq oq.

Yelkan odatda qanotlarga qaraganda biroz zaifroq rangga ega; kamdan-kam hollarda yelkan va qanotlarning rang intensivligi taxminan bir xil bo'ladi.

No'xat gulining rangi asosan qanotlari bilan belgilanadi.

Kosasi birikkan bargli, qoʻngʻiroqsimon, ustki tomoni shishgan, 5 ta tishli; 2 ta yuqori tish 3 ta pastki tishdan ancha kengroq. Ba'zi rangli no'xat shakllarida kosa ko'proq yoki kamroq aniq antosiyanin pigmentatsiyasiga ega.

Gulda 10 ta stamen bor, ulardan biri erkin, lekin tuxumdonga keng tekis asos bilan yaqin tutashgan, qolgan 9 tasi yarmigacha stamen naychasiga birikkan. Bir oz harakat bilan, erkin stamen tuxumdondan uzoqlashadi va tuxumdonning tagida joylashgan bezlar tomonidan tomchilar shaklida chiqariladigan shakarli suyuqlikka kirishni ochadi. Tomchi erkin stamenning tagida to'plangan bo'lib, uning pastki qismida ikkala tomonda tuxumdondan biroz uzoqlashib, kichik dumaloq teshik hosil qiladi.

Tuxumdon deyarli turg'un, tuxumdonlari 10-12 tagacha. Uslub tuxumdonga teng yoki undan qisqaroq, tagida u deyarli unga to'g'ri burchak ostida ichkariga egilgan, kengaygan, qirralari pastga egilgan, yivli, tepada yon tomondan siqilgan, ichki pastki tomonida tukli; stigma apikal, qiya kesilgan.

No'xatning mevasi loviya bo'lib, ikkita klapandan iborat, ammo bitta karpeldan ("karpel") rivojlanadi. Dukkakli qovoqlarning tuzilishiga ko'ra no'xatning qobiqli va shakar shakllari farqlanadi. Peeling shakllarida klapanlar ichki qattiq, pergament deb ataladigan qatlamga ega bo'lib, odatda 2-3 qatlamli lignifikatsiyalangan va 1-2 qatorli bo'lmagan hujayralardan iborat. Shakar shakllarida loviya barglari yarim shakar shakllarida pergament qatlamiga ega emas, pergament qatlami qisman rivojlangan, chiziqlar shaklida alohida bo'limlarda; Pergament qatlamining mavjudligi loviya quriganida oson yorilib ketishiga olib keladi va uning yo'qligi urug'larning yomon xirmoniga sabab bo'ladi.

Bobning shakli juda xilma-xildir. To'g'ri bob o'rtasida farqlanadi - to'mtoq, o'tkir yoki chizilgan uchi bilan; bir oz kavisli - to'mtoq yoki o'tkir uchi bilan; kavisli - to'mtoq yoki o'tkir uchi bilan; qilich shaklida - to'mtoq yoki o'tkir uchi bilan; o'roqsimon - uchi uchi bilan; konkav - to'mtoq cho'qqisi bilan.

Pergament qatlamiga ega bo'lmagan shakar no'xat navlarida, yuqoridagilardan tashqari, aniq shakldagi shakl mavjud (loviya klapanlarining kengligi urug'larning diametridan bir oz kattaroqdir, shuning uchun pishganida klapanlar atrofga mahkam joylashadi. ularni) va xiphoid, bunda loviya klapanlarining kengligi urug'larning diametridan ancha katta.

Loviya shakli eng yaxshi texnik yoki silos pishishi davrida, uni to'ldirishning 3-bosqichida aniqlanadi (bu vaqtda birinchi meva tugunida loviya nav uchun odatiy hajmga etadi, tugallangan, ammo o'z ichiga oladi. juda yumshoq yashil urug'lar, loviya qopqog'ida hali ko'rinmaydi). texnik etuklik) 1-2-fertil tugun darajasida,

Pishmagan loviya rangi ham navli xususiyatdir; u sariq (mumsimon), och yashil, yashil, to'q yashil yoki ba'zi rangli gullash shakllarida binafsha bo'lishi mumkin - yoritilgan tomondan urug'larning konturi bo'ylab yoki chiziqlar shaklida, ba'zan esa butun valf bo'ylab qattiq bo'lishi mumkin. . Bu xususiyat ayniqsa konserva navlari uchun juda muhimdir (ular har doim oq gulli), chunki konservalangan no'xatning quyuq yashil rangi eng qadrlanadi, bu texnik pishganlik bosqichida loviya rangi bilan ijobiy bog'liqdir, lekin har doim ham rang bilan emas. barglaridan.

Yetuk loviya rangi kamroq xilma-xil: och sariq, ba'zi rangli gulli shakllarda jigarrang, kamdan-kam hollarda binafsha-jigarrang.

Kichik loviya (uzunligi 3-4,5 sm), o'rtacha (4,5-6 sm), yirik (6-10 sm) va juda katta (10-15 sm) bor.

Fasoldagi urug'lar soni (uning to'liqligi) farq qiladi: kichik - 3-4 dona, o'rta - 5-6 dona. va katta - 7-12 dona. Urug'lar loviya ichida turli yo'llar bilan joylashgan: kamdan-kam (deyarli bir-biriga tegmaydi), o'rtacha (tegib, lekin siqilmagan), siqilgan (yaqindan tegib, siqilgan), juda siqilgan (3-6 urug' bir-biriga yopishtirilgandek - "tırtıl" joylashuvi).

Urug'ning kattaligi nav xususiyatlaridan biridir. Kichik urug'lar diametri 3,5-5 mm, og'irligi 1000 dona. 150 g dan kam, o'rta urug'lar - diametri 5-7 mm va og'irligi 1000 dona. 150-250 g, yirik urug'lar - diametri 7-10,5 mm va og'irligi 1000 dona. 250 g dan ortiq.

Urug'lar turli shakllarga ega. Dumaloq urug'lar eng keng tarqalgan; Burchaksimon dumaloq, burchaksimon, biroz ovalsimon cho'zilgan, sharsimon, tekis siqilgan tizma parallel, to'rtburchak siqilgan tizma perpendikulyar (baraban), tartibsiz siqilgan. Urug'larning yuzasi silliq bo'lishi mumkin, depressiyalar, ajinlar yoki vaqti-vaqti bilan ajinlar bo'lishi mumkin. Shunga ko'ra, urug'lar silliq, depressiyalar, miya va miyaga o'tish deb ataladi.

No'xatning pishishi davrida nam va quruq sharoitlarni almashtirganda, ba'zi silliq urug'li shakllarda yuzaki mayda hujayrali ajinlar paydo bo'lishi mumkin, bu miya urug'larining ajinli yuzasidan farqlanishi kerak. Birinchi holda, ajinlar, albatta, faqat yuzaki, urug 'po'stlog'i bilan cheklangan, kotiledonlarga ta'sir qilmaydi va juda yaxshi. Miya urug'larining hozirgi ajin yuzasi kotiledonlarga qadar cho'ziladi. Ba'zida irsiy jihatdan aniqlangan ajin yuzasi kichik bo'lishi mumkin, lekin u albatta kotiledonlarga cho'ziladi (N. Lamprecht, 1962).

Oq gulli shakllardagi urug'larning rangi asosan shaffof, asosan deyarli rangsiz urug' qobig'i orqali ko'rinadigan kotiledonlarning rangiga bog'liq (kamdan-kam hollarda oq gulli no'xat shakllarining terisi alohida yashil yoki sarg'ish rangga ega. hududlar). Shu sababli no‘xatda yashil urug‘li navlar sariq urug‘li gulchanglar bilan changlanganda metakseniya holatlari kuzatiladi. Gibrid embrionga mansub bo‘lgan urug‘ po‘stlog‘i orqali namoyon bo‘ladigan kotiledonlar o‘zining dominant tabiatiga ko‘ra, ona o‘simlik kabi sariq rangga ega. Shuning uchun urug'lar yashil urug'li o'simlikda shakllangan bo'lsa-da, sariq rangga ega.

Kotiledonlar sariq, to'q sariq-sariq, sariq-yashil (ikki rangli, sariq dog'lar yashil bilan almashtirilganda), yashil va quyuq yashil rangga ega.

Rangli gulli shakllarda urug 'po'stlog'i zichroq va noaniq bo'ladi, shuning uchun urug'ning rangi ona tanasining to'qimalaridan hosil bo'lgan urug' qobig'ining rangi va naqshiga bog'liq.

Donni ishlatish uchun no'xat navlarining urug'lari odatda och sariq, sariq-pushti, kamroq yashil, juda kamdan-kam hollarda to'q sariq (mumsimon deb ataladigan) yoki zumrad-zaytun (to'q yashil) rangga ega. Sabzavot navlari asosan mavimsi-yashil urug'lar, ba'zan sariq-yashil (ikki rangli), sariq va juda kamdan-kam zaytun bilan tavsiflanadi.

Bir qator navlarning yashil urug'lari o'simliklar tik turganda yoki yorug'likda quritilganda osongina "soladi" (sariq bo'ladi). Sariq urug'li navlarda issiqlik tufayli o'sish va pishib etish muddatidan oldin to'xtagan hollarda, urug' rangining normal shakllanishi jarayonlari ham buzilishi mumkin, keyin yashil urug'lar paydo bo'ladi.

Em-xashak yoki yashil go'ng no'xat navlarining urug'lari odatda rangli (kamdan-kam hollarda och sariq). Ular bir xil jigarrang rangga ega, ba'zida "qizarish" yoki sariq-qizil rang, ko'k-qizil, to'q binafshadan deyarli qora ranggacha. Ular bitta naqshga ega - sarg'ish-jigarrang yoki yashil rangdagi fonda binafsha rangli dog'lar (nuqtalar), dog'lar (ba'zan noaniq, "yuvilgan"), tuklilik (turli o'lchamdagi binafsha rangli chiziqlar ko'rinishida), jigarrang ebru; qo'sh naqsh - binafsha rangli, dog'li yoki chiziqli jigarrang marmar. Yangi hosil qilingan monoxromatik jigarrang urug'lar sarg'ish-kulrang, yashil-kulrang, sarg'ish-jigarrang rangga ega; saqlash vaqtida ular jigarrang va qora jigarrang bo'ladi.

Ushbu rangning barcha turlari urug 'hilumining rangi bilan birlashtirilgan. No'xatning oq gulli shakllarida hilum odatda engil (sariq-oq), juda kamdan-kam hollarda qora, lekin hech qachon jigarrang emas. Rangli gulli shakllar jigarrang (och jigarrangdan to'q jigarranggacha) yoki qora chandiq bilan tavsiflanadi, ammo engil chandiq yo'q.

Ba'zi hollarda urug'ning o'ziga xos naqshlari ochiq, jigarrang yoki deyarli qora bo'lishi mumkin bo'lgan chalaza belgisining rangi bilan to'ldiriladi.

Ko'rinishidan, har qanday bog'bon bu o'simlik haqida hamma narsani biladi, lekin shu bilan birga u dalalarda va bog'larda shunchalik uzoq vaqt davomida mavjud bo'lib, juda ko'p qiziqarli narsalar paydo bo'ldi, etishtirishdan tortib, nafaqat oziq-ovqat o'simlik sifatida foydalanishgacha. o'simlik.

Keling, uning mahsulotlari energiya va oqsillarga (16 dan 40% gacha) juda boy ekanligidan boshlaylik. No'xat neolit ​​davridan beri mavjud. Qadim zamonlarda va o'rta asrlarda bu don bilan birga Evropa va O'rta er dengizida asosiy mahsulot bo'lib, u loviya bilan birgalikda iste'mol qilinadigan protein miqdori bo'yicha kambag'allarning ratsionini muvozanatlashtirdi, donning uglevodlarini to'ldiradi. ekinlar, ya'ni ozuqaviy qiymati bo'yicha u Janubiy Amerika xalqlari orasida loviya va makkajo'xori bilan bir xil tandem edi. Bugungi kunda no'xat barcha besh qit'ada, ayniqsa Evroosiyo va Shimoliy Amerikada mo''tadil mintaqalarda etishtiriladi.

Hozirgi vaqtda donli no'xat faqat Tibet va Afrika qit'asining ba'zi qismlarida dietaning muhim qismidir va g'arbda ular asosan ozuqa ekinlari hisoblanadi. Ammo 17-asrdan boshlab no'xat talabga ega edi sabzavot o'simlik, yashil no'xat barcha rivojlangan mamlakatlarda hurmatli mahsulotga aylandi, ayniqsa konserva va tez muzlatish imkoniyati mavjud bo'lgandan keyin.

No'xat - bir yillik o'simlik toqqa chiqadigan zavod sovuqqa chidamlilik bilan birlashtirilgan juda qisqa vegetatsiya davri bilan. Shuning uchun, u hatto shimoliy kengliklarda ham bog'bonlarni xursand qilishga muvaffaq bo'ladi. Qulay sharoitlarda ildiz tizimi 1 m chuqurlikka etadi, lekin eng yuqori tarvaqaylab ketgan ildizlar sirt qatlamida joylashgan. Ikkinchi va uchinchi darajali ildizlarda bir xil turdagi azot fiksatorli bakteriyalari bo'lgan tugunlar aniq ko'rinadi ( Rhizobium leguminosarum biovar. Viciae) kabi shirin no'xat, bu aslida boshqa turga tegishli (Latirus).

Poyasi biroz shoxlangan, uzunligi 50 sm dan 2-3 m gacha boʻladi, poyasi ichi boʻsh boʻlib yuqoriga koʻtariladi, buning sababi, barglarning tayanchga tirgak yordamida yopishishi. Barglarning qo'ltig'ida gullar paydo bo'la boshlaydi. Eng erta pishgan navlarda bu 4-tugun mintaqasida, o'simlik mavsumi uzoq bo'lgan navlarda - 25-tugunda sodir bo'ladi.

Barglari navbatma-navbat joylashgan boʻlib, toʻrt juft oval barglardan iborat boʻlib, oddiy yoki shoxlangan paychalar bilan tugaydi. Ba'zi navlarda deyarli barcha barglar paychalarga aylangan ("Afila") va aksincha, ba'zi navlarda paychalar yo'q va ularning o'rnida varaqalar mavjud.

Barglarning pastki qismida poyani quchoqlab turadigan katta dumaloq stipulalar mavjud. Ular ko'pincha barglardan ancha katta va uzunligi 10 sm ga etadi. Ba'zi navlar frantsuz tilida "quyon quloqlari" deb ataladigan cho'zilgan stipullarga ega. Ko'pgina em-xashak navlarining tagida antosiyanin dog'lari bo'lgan stipulalar mavjud.

Gullari dukkaklilarga xos boʻlib, papilion, yolgʻiz yoki 2-3 juft gulli toʻpgulda yigʻilib, barglar qoʻltigʻida joylashgan. Kosa yashil rangda, beshta birlashgan sepalsdan hosil bo'ladi. Korolla beshta gulbargdan iborat. Odatda butunlay oq, ba'zan pushti, binafsha yoki binafsha rangga ega. O'nta stamens bor, ulardan biri erkin, to'qqiztasi birlashtirilgan. Ginoetsiy bitta karpeldan hosil bo'ladi. Ba'zi morfologlar bunday karpelni markaziy tomir bo'ylab o'ralgan va tuxumdonlar biriktirilgan qirralari birlashtirilgan bargning evolyutsiyasi sifatida izohlashadi.

Gullar yopiq bo'lsa, changlanish sodir bo'ladi, ya'ni o'zaro changlanish faqat 1% ni tashkil qiladi. Bu sof chiziqlar va navlarni saqlashni osonlashtiradi. Asosan, o'zaro changlanish ba'zi hasharotlar (asosan, hymenoptera va asalarilar) tufayli sodir bo'ladi, ular barglarni bir-biridan ajratib, gul ichiga kirishga qodir.

Mevasi ikki pallali dukkakli, uzunligi 4-15 sm, tarkibida 2-10 dona silliq yoki burchakli dumaloq urug‘lar bo‘lib, diametri 5-8 mm.

Barcha dukkaklilar singari, urug'lar endospermsiz va ozuqa moddalari urug'larning deyarli butun hajmini egallagan ikkala yarim sharsimon kotiledonlarda mavjud. Ular etuklikdan oldin och yashil yoki oq, sariq yoki hatto qora bo'lishi mumkin. Ba'zi yashil urug'lar vaqt o'tishi bilan sarg'ayadi. Ular silliq yoki ajin bo'lishi mumkin.

Ularning o'lchamlari xilma-xilligiga qarab juda farq qiladi. 1000 ta quruq urug'ning vazni - 150 -350 g.

Urug'lar uch yildan besh yilgacha hayotiyligini saqlab qoladi. Ular uyqu holatiga ega emas va shuning uchun pishganidan keyin darhol unib chiqishi mumkin. No'xat urug'lanishning er osti turiga ega, ya'ni kotiledonlar er ostida qoladi.

Kotiledonlarda saqlash moddalari, o'rtacha 50% kraxmal va 25% gacha oqsillar (no'xat proteagineuxda) mavjud. Kraxmal turli nisbatda amiloza va amilopektindan iborat: silliq urug'larda ko'proq amilopektin, ajinlangan urug'larda esa ko'proq amiloza mavjud. Bundan tashqari, ikkinchisida ko'proq shakar mavjud. Protein qismi faqat uchta eruvchan oqsil fraktsiyalaridan iborat: albumin, visillinlar va konvitsilinlar, dukkakli. Albominning bir qismini, oz miqdorda fermentativ faollikka ega oqsillarni o'z ichiga oladi: lipoksigenazlar, lektinlar, proteaz inhibitörleri.

No'xat genomiga yetti juft xromosoma kiradi (2n=14). Hajmi 4500 Mpb deb baholanadi, shundan 90% takroriy retrotranspozon tipidagi ketma-ketliklardan yaratilgan.

Tasniflash

No'xat turi ( Pisum sativum) oilaga tegishli Pisum oilaga tegishli Fabaceae(yoki Viciae) va jins darajasi bilan bog'liq ( Latir L.) va yasmiq ( Ob'ektiv Tegirmon.), vetch (Vicia L.) va Vaviloviya Fed. Jins Pisum ilgari 10 dan ortiq turlar sanalgan, ammo hozir u faqat ikkitasini o'z ichiga oladi: Pisum sativum L. va Pisum fulvum Sm. Qolganlari kichik turlar yoki navlar darajasiga tushirildi Pisum sativum, ular bilan osongina changlanadi.

Ko'rish Pisum sativum juda katta genetik xilma-xillikni ifodalaydi, bu gullar, barglar, poyalar, mevalar va urug'larning morfologik belgilaridagi ko'plab o'zgarishlarda namoyon bo'ladi, bu shakllarning, intraspesifiklarning turli tasniflariga turtki bo'lgan narsa. Asosiy kenja turlari va navlari quyidagilardan iborat:

• Pisum sativum L. subsp. elatius (Stiven sobiq M. Bieb.) Asch. & Graebn. zamonaviy no'xatning yovvoyi shakli bo'lib, O'rta er dengizi havzasining sharqiy qismida joylashgan: Kavkaz, Eron va Turkmanistongacha, navni o'z ichiga oladi. Pisum sativum L. subsp. elatius(Stiven sobiq M. Bieb.) Asch. & Graebn. var. pumilio Meikle (sin. Pisum sativum subsp. syriacum Berger): Yaqin Sharq, Kipr va Turkiyaning Zaqafqaziya, Iroq va Eronning shimoliy va g'arbiy qismidagi quruq maysazorlar va eman o'rmonlari o'simliklarida ifodalangan katta kseromorfizmning kichik turi.
• Pisum sativum subsp. transcaucasicum Govorov: Shimoliy Kavkaz va Markaziy Zakavkazda topilgan.
• Pisum sativum L. subsp. abyssinicum(B. Braun) Govorov: Efiopiya va Yamanning tog'li hududlarida uchraydi. Uning bir juft barglari, binafsha-qizil gullari va porloq qora urug'lari bor.
• No'xat "Roveja" - italyan an'anaviy navi Pisumsativum subsp . sativum var . arvense L.
• Pisum sativum subsp. asiaticum Govorov: Ushbu shakl Yaqin Sharq va Misrdan Mo'g'uliston va shimoli-g'arbiy Xitoyga, Tibetga tarqalgan va Hindistonning shimolida joylashgan. Ham urug'lar, ham butun o'simlik chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi.
• Pisum sativum L. subsp. sativum: bu shaklni etishtirish natijasida paydo bo'lgan hozirgi vaqtda eng keng tarqalgan kichik tur Pisum sativum subsp. elatius. Uchta asosiy nav va ko'p navlar mavjud.
• Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense(L). Poir. - no'xat, proteagineux, em-xashak no'xati yoki don;
• Pisum sativum L. subsp. sativum var. sativum- yashil no'xat, bog 'no'xati.

Bu kichik turlarning sof botanika tasnifi. Ammo ulardan foydalanish yo'nalishiga qarab navlarning tasnifi ham mavjud.

• (Pisum sativum L. convar. sativum), silliq yuzaga ega va ishlov berish jarayonida odatda teridan tozalanadi va faqat kotiledonlar qoladi. Ularda juda ko'p kraxmal va nisbatan oz miqdorda erkin shakar mavjud.
• (Pisum sativum L. convar. medullar Alef. tuzatish. C.O.Lehm) pishganida miyaga o'xshash ajinlar paydo bo'ladi. Ammo ular bu holatga faqat urug'chilikda keltiriladi va ular pishmagan oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, avvalgi navdan farqli o'laroq, ular juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi, bu ularning shirin ta'mini belgilaydi. Ular bankalarda va muzlatilgan aralashmalarda tugaydiganlardir.
• Va nihoyat shakar no'xat (Pisum sativum L. convar. aksiy Alef emend. C.O.Lem). Barglarda pergament qatlami yo'q va mevalar butunlay ishlatilishi mumkin. Urug'lar nisbatan kichik va juda ajin bo'lib, bu ularning ko'p suv miqdori bilan bog'liq.

O'sish sharoitlari

Vaziyat talablari: No'xat salqin va nisbatan nam mo''tadil iqlimli o'simlikdir. U sovuqqa nisbatan kam sezgir, bu fasol +5 ° C dan boshlab unib chiqishi mumkin. Yosh o'simliklar (gullash bosqichidan oldin) sovuqqa bardosh bera oladi, lekin gullar -3,5 ° C dan, vegetativ organlar esa -6 ° C dan zararlanishi mumkin. Optimal o'rtacha harorat o'sish +15 dan +19 ° C gacha. +27 ° C dan yuqori haroratlarda o'sish sekinlashadi va normal changlanish to'xtaydi. No'xat etishtirish uchun optimal yog'ingarchilik yiliga 800 dan 1000 mm gacha. No'xat odatiy uzoq kunlik o'simlikdir. Ya'ni, kun uzunligi maksimal bo'lganda tez gullaydi.

No'xatning botanika xususiyatlari

No'xat Fabaceae oilasiga tegishli. Pisum jinsi. Ekishda keng tarqalgan tur no'xat (Pisum sativum) hisoblanadi. U bir nechta kichik turlarni o'z ichiga oladi, ularning asosiylari oddiy no'xat - oq gulli va engil urug'li va dala no'xati - ko'pincha dog'li urug'li. Dala no‘xati qizil-binafsha gulli va to‘q burchakli urug‘li em-xashak o‘simligi bo‘lib, u tuproqqa kamroq talabchan, qumloq tuproqlarda o‘sishi mumkin; . Pisum jinsi boshqa ekinlarga nisbatan turli xil shakllar bilan ajralib turmaydi. Biroq, uning tasnifi ko'p marta o'zgargan.

P. M. Jukovskiy tomonidan e'tirof etilgan eski tasnifga ko'ra, no'xatning barcha shakllari ikki turga - dala no'xati (P. sativum L) va dala no'xati (P. arvense L) ga bo'lingan. Biroq, bu tasnif bir necha bor qayta ko'rib chiqilgan.

R. X. Makashevaning maʼlumotlariga koʻra, Pisum L. jinsi quyidagi turlardan iborat: P. formosum — goʻzal noʻxat (togʻlarda yovvoyi holda oʻsadigan yagona koʻp yillik tur); P. Fulvum - qizil-sariq no'xat (yovvoyida ma'lum); P. Syriacum – Suriya no‘xati (yovvoyi florada) va P. sativum – dala no‘xati (madaniy va yovvoyi shakllari).

Asosan noʻxat yetishtiriladi. Zamonaviy tasnifga ko'ra, ekish kenja turi ssp. sativum bir necha tur guruhidan (konvar) iborat.

Donli no'xat navlarining asosiy guruhlari: konvar. vulgare - oddiy, konvar. sativum - ekish va konvar. mediterranicum - O'rta er dengizi; sabzavot: konvar. melileucum - asal-oq va ruminatum - kavsh qaytaruvchi; orqada: konvar. speciosum - chiroyli.

No'xat tuproqqa 1,0-1,5 m gacha kirib boradigan, asosan yuqori unumdor qatlamda joylashgan ko'p sonli lateral ildizlarga ega bo'lgan ildiz tizimi bilan tavsiflanadi. Bu erda o'simlikning ildiz tizimining 80% gacha to'plangan. Ildizlarda, tugunlarda azot biriktiruvchi bakteriyalar mavjud. Ular tuproqda yoki o'g'itlarda (nitragin, rizotorfin) mavjud bo'lib, ular ekishdan oldin urug'larni davolash uchun ishlatiladi, agar no'xat bu hududda birinchi marta ekilgan bo'lsa. Bu tugun bakteriyalari havodan azotni singdirish va fiziologik faol moddalarni, shu jumladan B guruhi vitaminlarini sintez qilish qobiliyatiga ega.

No‘xat poyasi dumaloq, noaniq tetraedral, ichi bo‘sh, odatda joylashib turadigan, balandligi har xil (50 sm dan past – mitti shakllar; 51–80 sm – yarim mitti shakllar; 81–150 sm – o‘rtacha uzunlik; 150 sm dan ortiq – bo‘yli. ), tuproq iqlimiga qarab, ob-havo sharoiti va yetishtirish texnologiyalari.

Bargi murakkab, barg bargi, 2–3 juft bargchalari va bir juft paychalari (3–5, baʼzan 7 tagacha) boʻlib, ular oʻzgartirilgan barglardan iborat. Barglar va antennalarning yig'indisi nisbatan doimiydir. Antennalar yordamida u har qanday tayanchga yopishadi, bu esa poyaning tik holatidadir o'sishiga imkon beradi.

No'xat bir necha turdagi barglarga ega bo'lishi mumkin: pinnate, toq-pinnate yoki akatsiya shaklida (6 dan ortiq varaqalar). Ularda kamdan-kam hollarda shoxchalar bo'lmaydi, lekin agar bo'lmasa, barg bargsiz yoki balenli bo'lishi mumkin, keyin esa u ko'p tarmoqli asosiy tomirga aylanadigan poyadan iborat bo'lib, paychalar bilan tugaydi, varaqalar yo'q.

To'pgullar to'g'ridan-to'g'ri o'simta bo'lib, hayratlanarli shakllarda u soxta soyabondir. Pastki meva tugunining pedunkulasida birinchi navbatda kurtak paydo bo'ladi, keyin esa gul ochiladi. Bu jarayon o'simlikning pastdan tepasiga o'tadi va vaqt o'tishi bilan uzaytiriladi va shuning uchun bir vaqtning o'zida kurtaklar va gullar mavjud.

Ikkita perianth bilan gullar. Toj gulbargi kuya tipida bo‘lib, 5 gulbargdan iborat: yelkan yoki bayroq (teskari tuxumsimon yoki toraygan, pastki qismida go‘yo kesilgandek), ikkita eshkak yoki qanot (cho‘zilgan yarim oy shaklida) va qayiqdan iborat. 2 gulbargning birlashishi natijasida.

Don va sabzavot navlarida gul tojining rangi oq, em-xashak va yashil go'ng navlari esa har xil intensivlikdagi pushti rangga ega: qizil-binafsha, qizil-binafsha, yashil-qizil-binafsha va kamdan-kam oq. Yelkan qanotlarga qaraganda zaifroq bo'yalgan. Gulning rangi qanotlari bilan belgilanadi.

Kosa qoʻngʻiroqsimon, birikkan bargli, ustki tomoni shishgan, 5 ta tishli (yuqori 2 tasi pastki 3 tasiga nisbatan ancha keng). Rangli korolla bilan shakllar antosiyanin pigmentatsiyasiga ega.

Gulda 10 ta stamen bor (bittasi bo'sh va 9 tasi stamensning yarmida birikkan). Tuxumdon deyarli turg'un bo'lib, 12 tagacha tuxumdonga ega, uslubi tuxumdonga teng yoki undan qisqaroq, tagida u deyarli to'g'ri burchak ostida egilgan.

No'xat mevasi loviya bo'lib, uchdan o'ntagacha urug'li ikkita bargdan iborat.

Urug'lari yumaloq, burchakli dumaloq, tasvirlar uzun, sharsimon, tekis yoki tartibsiz siqilgan. Sirt silliq, ba'zan urug 'po'stlog'ining mayda hujayrali ajinlari yoki kotiledonlarda mayda chuqurchalar, ajinlar bilan. Rangi och sariq, sariq-pushti, kamroq yashil, to'q sariq-sariq (mumsimon), monoxromatik jigarrang, bitta (binafsha rangli, dog'li yoki jigarrang ebru) yoki qo'sh (jigarrang ebru binafsha rangli yoki dog'li) naqshli. Qalinligi, kengligi va uzunligi 3,5-10 mm gacha. 1000 dona urug‘ning vazni naviga va yetishtirish sharoitiga qarab 100...350 g.

Odatda 2-3 qatorli lignified va 1-2 qatorli lignifikatsiyalanmagan hujayralardan tashkil topgan loviya klapanlarida pergament qatlami deb ataladigan qatlam mavjudligiga qarab, qobiq va shakar yoki no'xatning sabzavotli shakllari ajralib turadi. No‘xatning chig‘anoqli navlari qurib qolganda yorilib ketadi, qand (sabzavot) navlari esa yorilib ketmaydi va maydalash qiyinroq. Ular ko'pincha butun (yashil) loviya sifatida ishlatiladi.

Chig'anoqlar guruhining loviya shakli xilma-xildir: tekis, bir oz kavisli, kavisli, qilichsimon, konkav, o'roqsimon. Shakar navlari guruhida, qo'shimcha ravishda, ular boncuk shaklida (klapanlar tor, urug'larga mahkam o'rnashgan) va xiphoid (klapanlar keng, urug'larning diametridan ancha katta) o'rtasida farqlanadi. Shelling va shakar no'xat guruhlari yashil loviya bilan osongina ajralib turadi. Shakar guruhining loviyalari (pergament qatlamisiz) osongina sindiriladi (hatto quruq), lekin pergament qatlami bo'lgan qobiqli loviya sindirish qiyinroq.

Umuman olganda, no'xat 70-140 kunlik vegetatsiya davri bilan ertapishar dukkakli ekindir. No'xat o'z-o'zidan changlanadigan ekindir, lekin o'zaro changlanish issiq, quruq yozda sodir bo'ladi. Azot saqlovchi bakteriyalar ildizlarda paydo bo'lganidan 7-10 kun o'tgach shakllana boshlaydi va ularning intensiv o'sishi gullashdan to pishib etishgacha bo'lgan davrda sodir bo'ladi. No'xat etishtirishda siz yashash joylari kabi xususiyatlarni, shuningdek gullash va pishib etishning uzoq vaqtlarini hisobga olishingiz kerak. No'xatning ko'p navlarida mevalar pishganida yorilib ketadi. Bu kamchiliklarni agrotexnik usullar bilan ham, selektsiya yo‘li bilan ham bartaraf etadi.

No'xatning biologik xususiyatlari

Nur talablari.

No'xat uzoq kunlik o'simliklardir. Turlari erta sana pishib etish deyarli kunning qisqarishiga javob bermaydi. Mamlakatimizda yetishtiriladigan no‘xat navlarining ko‘pchiligi uzoq kunlik o‘simliklardir, shuning uchun unib chiqishdan gullashgacha bo‘lgan davr shimoliy hududlarda tezroq o‘tadi. Ammo gullash davri - ortiqcha namlik va havo harorati past bo'lgan yillarda pishib etish, qoida tariqasida, kechiktiriladi.

Issiqlik talablari.

No'xat - yorug'likni yaxshi ko'radigan, yorug'lik etishmasligi bilan uzoq vaqt davomida o'simliklarning bostirilishi kuzatiladi;

Bu nisbatan sovuqqa chidamli va issiqlikka nisbatan oddiy. O'sish davridagi samarali haroratlar yig'indisi 1150-1800 ° S ni tashkil qiladi. Urug'lar 1-2 ° S da unib chiqadi, lekin ko'chatlar 20-kunida paydo bo'ladi, ko'pincha zaiflashadi. Optimal harorat- 4-5 ° S, 10 ° C da ko'chatlar 5-7 kun ichida paydo bo'ladi. Ko'chatlar 4-5 gradusgacha bo'lgan qisqa muddatli sovuqqa osonlikcha toqat qiladi, bu sizga erta bosqichlarda no'xat ekish imkonini beradi; Meva davrida haroratning minus 2-4 ° C gacha tushishi halokatli hisoblanadi. Vegetativ organlarning shakllanishi davrida optimal harorat 14-16 ° S, generativ organlarning shakllanishi paytida 18-20 ° S, loviya va urug'larni to'ldirish uchun 18-22 ° S. Agar no'xat 20-25 ° S da ekilgan bo'lsa, u holda ko'chatlar 4-5 kunlarda paydo bo'ladi.

Ko'chatlarning normal rivojlanishi uchun 5 ° C harorat etarli. Ko'pgina navlarning ko'chatlari -4 C gacha sovuqqa toqat qiladi. Bularning barchasi erta bosqichlarda no'xat ekish imkoniyati va maqsadga muvofiqligini ko'rsatadi.

Vegetativ organlar past haroratda (12...16 S) yaxshi shakllanadi. Issiqlik talabi meva hosil bo'lish davrida (16...20 S gacha), loviya va urug'larni to'ldirish davrida esa 16...22 S gacha ortadi. Issiq havo (26 S dan yuqori) hosil uchun noqulay. shakllanishi. Vegetatsiya davrida eng keng tarqalgan navlarning faol haroratlari yig'indisi bor-yo'g'i 1200...1600 S ni tashkil qiladi, shuning uchun mamlakatimizda no'xatning assortimenti juda keng.

Namlik talablari.

No'xat namlikni talab qiladi, sug'orishga javob beradi va transpiratsiya koeffitsienti 400-500 ni tashkil qiladi. Tuproq namligi eng past namlik sig'imining 70-80% dan past bo'lmasligi kerak. Yuqori mahsuldor no'xat navlari 500-1000 transpiratsiya koeffitsientiga ega, bu don ekinlariga qaraganda 2 barobar ko'pdir. Namlikka nisbatan tanqidiy davr gullash davri - meva hosil bo'lishidir.

Shishish va unib chiqish uchun urug'larning quruq massasidan 100...120% suv talab qilinadi, ya'ni. Donli ekinlarga nisbatan 2-2,5 barobar ko'p. No'xatning namlik talabi asta-sekin o'sib boradi va gullash boshida eng katta qiymatga etadi. No'xat ortiqcha namlikni qoniqarli darajada toqat qiladi, lekin ayni paytda ularning o'sish davri uzayadi. Suv etishmasligi no'xat donining hosilini kamaytiradi. Binobarin, barcha agrotexnik tadbirlar, ayniqsa, lalmi maydonlarda, dalalarda namlikni maksimal darajada to‘plashga qaratilgan bo‘lishi kerak. Dala yuzasi tekislangan nam tuproq qatlamiga erta ekish urug'larning tez, bir xil shishishi va do'stona kurtaklar paydo bo'lishi uchun sharoit yaratadi. Tuproqdagi namlikning etishmasligi, bir qator tadqiqotlarda qayd etilganidek, no'xat ildizlarida nodullarning minimal shakllanishiga olib keladi. Tuproq namligi 40% yoki undan kam (HB) ga tushganda, ya'ni. kapillyar yorilish namligi ostida tugunlarning shakllanishi sezilarli darajada sekinlashadi, ularning "qayta o'rnatilishi" kuzatiladi, shunga mos ravishda tugunlarning soni va vazni sezilarli darajada kamayadi va natijada faol simbiotik potentsial pasayadi.

No'xat gullash, gullash va o'rnatish davrida namlikni talab qiladi, bu vaqtda suv etishmasligi gullar va tuxumdonlarning tushishiga olib keladi; No'xat hosilining o'zgarishi asosan maydon birligida hosil bo'lgan loviya sonining o'zgaruvchanligi bilan bog'liq. Bu davrda qulay namlik sharoitlari yuqori hosilning shakllanishi uchun ayniqsa muhimdir.

Tuproq talablari.

No'xat tuproqlarga yuqori talablar qo'yadi. Eng yaxshi tuproqlar no'xat uchun tuproq eritmasining neytral yoki neytral reaktsiyasiga ega bo'lgan chernozem o'rtacha yopishqoq qumloqlar va qumli qumloqlar. Zich, gil, botqoq va engil qumli tuproqlar mos kelmaydi.

U tuproq zichligi = 1,2 g/sm³ boʻlgan unumdor tuproqlarda, chernozem, boʻz oʻrmon va oʻrtacha granulometrik tarkibdagi oʻstiriladigan shoʻr-podzolik tuproqlarda yaxshi oʻsadi, yaxshi aeratsiya bilan ajralib turadi. Kislotali va og'ir suzuvchi tuproqlarda azotni biriktiruvchi mikroflora bilan simbioz zaiflashadi va o'simliklar azot ochligini boshdan kechiradi. No'xat uchun yuqori kislotalilik (pH 4,5 dan past) bo'lgan tuproqlar noqulay. No'xat pH=7-8 da yaxshi o'sadi.

No'xat ko'p miqdorda ozuqa moddalarini olib yuradi (1t - 45-60 kg azot, 16-20 kg fosfor, 20-30 kg kaliy bilan), shuning uchun uni qo'shish tavsiya etiladi. mineral o'g'itlar 1: 1: 1,5 nisbatda. Ko‘p navlarning tez rivojlana olish qobiliyati tufayli bu ekinni kuzda va oraliq ekishda ishlatish mumkin. Pinnate barglari bo'lgan boshqa dukkaklilar singari, no'xat kotiledonlarni yuzaga keltirmaydi, shuning uchun nisbatan chuqur urug'larni joylashtirish mumkin.

Madaniyatning o'sish va rivojlanish bosqichlari.

No'xat eng tez pishadigan don hisoblanadi dukkakli. O'sish davri 65 dan 140 kungacha. O'z-o'zini changlatish yopiq gul bosqichida sodir bo'ladi, lekin issiq, quruq yozli yillarda ochiq gullash sodir bo'ladi va o'zaro changlanish sodir bo'lishi mumkin. Gullash bosqichi 10-40 kun davom etadi. Vegetativ o'sish tomurcuklanmadan gullashgacha eng intensiv sodir bo'ladi. Yashil massaning o'sishi meva shakllanishi davrida maksimal darajaga etadi. Ildizlardagi tugunlar o'simlikda 5-8 barg paydo bo'lganda (paydo bo'lganidan 1,5-2 hafta o'tgach) hosil bo'ladi. Maksimal azot fiksatsiyasi ommaviy gullash davrida kuzatildi.

No'xatning o'sish tezligi nav xususiyatlariga, haroratga, namlikka va ozuqa moddalarining mavjudligiga bog'liq.

No'xat o'simliklarida unib chiqish, kurtaklash, gullash va pishish fazalari qayd etilgan. Oxirgi bosqichlar bosqichlarda belgilanadi, chunki gullash va pishish poyaning pastdan tepasiga ketma-ket sodir bo'ladi. Shu bilan birga, turli darajalarda joylashgan generativ organlar organogenezning turli bosqichlarida.

No'xatning vegetatsiya davrida fotosintez bo'lmaganda dastlabki va yakuniy bosqichlar mavjud: birinchi bosqich - ekish - ko'chatlar va ikkinchisi pishib, barglar to'liq sarg'aygan va urug'larni to'ldirish allaqachon tugagan, lekin namlik urug'lardagi tarkib hali ham yuqori.

No'xatning rivojlanishida unib chiqishdan to pishib yetilish boshlanishigacha bo'lgan to'rt davr ajratiladi, ularning har biri hosilning shakllanishi uchun muhim bo'lgan sifatlari bilan ajralib turadi.

Birinchi davr (niholdan gullash boshlanishigacha) nav va atrof-muhit sharoitiga qarab no'xat uchun 30...45 kun davom etadi. Bu vaqtda o'simliklarning zichligi aniqlanadi. Dastlab, asta-sekin, keyin esa tez va tez barg yuzasi o'sib boradi, tugunlar hosil bo'ladi va ishlaydi.

Ikkinchi davr (gullash va meva hosil bo'lishi) 14...20 kun davom etadi. Bu vaqtda barg yuzasi va biomassasi tez o'sib boradi, o'simliklarning balandlikda o'sishi davom etadi va davr oxirigacha tugaydi, gullash va meva hosil bo'lishi bir vaqtning o'zida sodir bo'ladi. Ushbu davr oxirida bargning maksimal maydoni qayd etiladi va aniqlaydigan asosiy ko'rsatkich hosil bo'ladi kelajakdagi hosil, – o‘simlik va maydon birligidagi mevalar soni. Bu hosilni shakllantirishning muhim davri bo'lib, namlik etishmasligi, simbiozning past faolligi yoki boshqa cheklovchi omillar tufayli meva to'plami kamayishi mumkin.

Uchinchi davrda meva o'sishi sodir bo'ladi, bu oxir-oqibat maksimal hajmiga etadi. Bu vaqtda maydon birligiga to'g'ri keladigan urug'lar soni aniqlanadi. Kundalik biomassaning o'sishi ikkinchi davrda bo'lgani kabi yuqori. Uchinchi davr oxirida vegetatsiya davrida yashil massaning maksimal hosildorligi qayd etiladi. Ikkinchi va uchinchi davrlarda ekin fotosintetik tizim sifatida eng katta intensivlik bilan ishlaydi. Shu bilan birga, o'simliklar, ayniqsa baland bo'ylilar pastga tushadi.

To'rtinchi davrda urug'larni to'ldirish sodir bo'ladi. Urug'larga boshqa organlardan plastik moddalarning, ayniqsa azotning chiqishi mavjud. Urug'lik massasining ko'payishi bu davrning asosiy jarayoni bo'lib, hosilning shakllanishini yakunlaydi. Ushbu davrda 1000 urug'ning og'irligi kabi hosildorlikning bunday elementi aniqlanadi. Keyin ekish urug'larning namligi asta-sekin kamayib borayotgan pishib etish davriga kiradi. Turiga va yetishtirish sharoitiga qarab vegetatsiya davri 70...140 kun davom etishi mumkin. Ko‘p navlarning tez rivojlana olish qobiliyati tufayli bu ekinni kuzda va oraliq ekishda ishlatish mumkin. Pinnate barglari bo'lgan boshqa donli dukkaklilar singari, no'xat kotiledonlarni yuzaga keltirmaydi, shuning uchun nisbatan chuqur ekish mumkin. No'xat issiq havoda o'z-o'zidan changlanadigan o'simlik bo'lib, oz sonli o'simliklarning qisman o'zaro changlanishi mumkin, ammo ularni urug'lik uchun etishtirishda fazoviy izolyatsiya talab qilinmaydi.

Tuproqqa ishlov berish

Ukrainaning barcha tuproq-iqlim zonalarida no'xat uchun asosiy ishlov berish tizimi begona o'tlardan maksimal darajada tozalash va dalani tekislashni o'z ichiga olishi kerak.

Asosiy ishlov berish somonni tozalash va shudgorlashni o'z ichiga olishi kerak. Erta shudgorlashdan so'ng, ayniqsa janubiy hududlarda begona o'tlar paydo bo'lganda, sirtni tekislash, tuproqni yumshatish va begona o'tlarni yo'q qilish uchun bir-uch kultivatsiya o'tkaziladi. Engil ifloslangan tuproqlarda, shudgorlashdan oldin, LDG-15 diskli po'stlog'i bilan 7-8 sm chuqurlikda bitta somonni tozalash amalga oshiriladi. Ildiz kurtakli begona o'tlar (dala qushqo'nmasi, dala qushqo'nmasi, dala o'ti) paydo bo'lgan taqdirda, ikki haftadan so'ng 10-12 sm chuqurlikda plowshare asboblari bilan ikkinchi peeling amalga oshiriladi, so'ngra skimmerlar bilan pulluklar bilan haydaladi.

Erta yig'ib olingan o'tlardan (qishki ekinlar, erta bahorgi don, silos uchun makkajo'xori) keyin ildiz begona o'tlarga qarshi kurashda eng katta samaraga tuproqni ishlov berishni ekologiyada juda muhim bo'lgan damlamalar yoki damlamalar (o'simlik ekstraktlari) qo'llash orqali erishiladi. biologik etishtirish texnologiyasi. Ishlash tartibi quyidagicha. O'rim-yig'imdan so'ng, dalalar darhol 10-12 sm chuqurlikda tozalanadi, begona o'tlar rozetlari ommaviy paydo bo'lgandan so'ng (10-15 kundan keyin) qayta ishlov berish amalga oshiriladi va bunday ishlov berishdan 12-15 kun o'tgach, chiseling amalga oshiriladi. amalga oshirildi; bajarildi.

Agar dala ildizpoyali begona o'tlar bilan tiqilib qolgan bo'lsa, tuproqni ishlov berish tizimi boshqacha bo'lishi kerak: og'ir diskli BDT - 7,0 dan 10-12 sm chuqurlikda va bug'doy o'tlari paydo bo'lgandan keyin - kesma, yana takrorlash bilan. begona o'tlarni yo'q qilishda chuqur qolipsiz etishtirish..

No'xat ekinlarining katta qismi g'alla uchun makkajo'xori ekilgan Ukrainaning cho'l mintaqalarida yuqori sifatli shudgorlashni ta'minlash uchun oldingi hosilni yig'ib olgandan keyin dalalar og'ir diskli tirma bilan ishlov berilishi kerak. Bu ildiz qoldiqlarini yaxshiroq maydalash va tuproqqa singdirish imkonini beradi.

No'xat uchun shudgorlash chuqurligi mahalliy sharoitga bog'liq. Ko'p yillik begona o'tlar bilan zararlangan chernozemlarda shudgorlash 25-27 sm, boshqa hollarda 20-22 sm, 18-20 sm yoki haydaladigan qatlamning chuqurligiga qadar haydash kerak.

O'rim-yig'imdan keyingi uzoq iliq davrga ega bo'lgan shamol eroziyasiga moyil bo'lgan joylarda tuproqqa qatlam-qatlam ishlov beriladi, shu jumladan KPSh - 9 tekis kesgichlar bilan 1-2 somonni bo'shatish va 8-10 sm chuqurlikda bir marta chuqur bo'shatish. yassi kesgichlar KPG-2-150, KPG-250 da 22- 25 sm..

Yozgi qurg'oqchilik tez-tez sodir bo'ladigan joylarda no'xatning hosildorligi ekish vaqtida to'plangan unumdor namlik zahiralariga ko'proq bog'liq. Shuning uchun, qishda, no'xat uchun ajratilgan maydonlarda, tuproqda iloji boricha ko'proq namlik to'plash uchun qorni saqlashni amalga oshirish kerak.

No'xat uchun ekish oldidan ishlov berishda asosiy maqsad 8-10 sm chuqurlikda yaxshi bo'shashgan, mayda bo'lakli tuproq qatlamini yaratish va dalani ideal tekislashdir. Gevşetme chuqurligi va sifati bo'yicha ushbu texnologiya talablaridan chetga chiqish urug'larni joylashtirishning optimal chuqurligiga rioya qilishga salbiy ta'sir qiladi va dalaning notekisligi o'rim-yig'im paytida hosilning yo'qotilishini oldindan belgilab beradi.

Ekishdan oldingi ishlov berish va ekish uchun DT-75M, T-4A g'ildirakli traktorlari va MTZ-80, 82 kabi g'ildirakli traktorlardan foydalanish kerak: ular tuproqni kamroq siqadi. Tuproqda g'ildiraklarning solishtirma bosimi yuqori bo'lgan energiyaga to'yingan K-701, T-150K traktorlari faqat o'ta og'ir holatlarda qo'llanilishi kerak.

No'xatni iloji boricha erta ekish kerak - tuproq pishib yetishi bilanoq. Ushbu qoidaga barcha asosiy ekin maydonlarida rioya qilish kerak. Erta ekilgan no‘xat o‘simliklari tuproqdagi kuzgi-qishki namlik zahiralaridan unumliroq foydalanadi. Ekishdan oldingi ishlov berish va ekish orasidagi bo'shliq minimal bo'lishi kerak. U qanchalik kichik bo'lsa, ekish sifati shunchalik yuqori bo'ladi.

Mamlakatning turli zonalarida no'xat ekish me'yorlari har xil. Ular gektariga 0,8 milliondan 1,4 milliongacha unib chiquvchi urug'larni tashkil etadi va ko'plab omillarga bog'liq: tuproqning mexanik tarkibi, iqlimi, ekish muddati, nav xususiyatlari va rejalashtirilgan ekinlarni parvarish qilish operatsiyalari. Yengil tuproqli no‘xatning donli navlari uchun unib chiqishning optimal darajasi 1 million dona/ga, og‘ir tuproqlarda esa 1,2 million dona/ga.

Urug'lar uchun uzun poyali o'rim-yig'im navlarini etishtirishda unib chiqish urug'larining optimal nisbati 0,8-0,9 million dona/ga. Ukrainaning Markaziy qora tuproq zonasida qabul qilingan urug'lik darajasi 1,2-1,4 million don / ga, Qrim sharoitida - gektariga 1 million don (250-270 kg / ga). Agar ekinlarni tirgaklash ikki yoki uch marta rejalashtirilgan bo'lsa, stavkani 10-15% ga oshirish kerak. Urug'larni ekish tezligiga o'rnatishda ekish apparati g'altaklarining ishchi qismining uzunligi eng katta va ularning aylanish tezligi eng kichik bo'lishini ta'minlash kerak.

Tuproqqa no'xat urug'ini ekish chuqurligiga alohida e'tibor berilishi kerak. Shishish va unib chiqish uchun ular massasining 100-120% miqdorida suv talab qiladi. beri yuqori qatlam Ekishdan oldin ishlov berilgandan so'ng, u tez quriydi, faqat urug'lar chuqur ekilganida etarli namlik ta'minlanadi. Sayoz ekish bilan, ayniqsa quruq ob-havo sharoitida, dalaning unib chiqishi keskin pasayadi, ildiz tizimi yomon rivojlanadi va ekinlarni yig'ishda o'simliklarning shikastlanishi ortadi. Optimal ekish chuqurligi 6-8 sm, engil tuproqlarda yoki yuqori qatlamning tez qurishi sharoitida 9-10 sm gacha ko'tariladi va faqat og'ir tuproqlarda 4-5 chuqurlikda ekish mumkin sm.

Ekish qatorli seyalkalar (SZ - 3,6, SZA - 3,6, SZP - 3,6) bilan amalga oshirilishi kerak, chunki ular urug'larni tor qatorlilarga qaraganda chuqurroq ekishadi va nam tuproqda kamroq tiqilib qoladilar. DT-75, barcha modifikatsiyadagi MTZ va YuMZ traktorlarining yo'llari yoki g'ildiraklari izlari bo'yicha ochgichlarning tuproqqa yaxshiroq kirib borishi uchun orqa bog'lash mexanizmining pastki bo'g'inlariga ripper o'rnatish tavsiya etiladi. U KRN-4.2 kultivatorining ish qismlarining nur va bo'g'inli qismlaridan iborat bo'lib, traktor bilan siqilgan tuproqni bo'shatish uchun chisellar bilan ripper orqasidagi sirtni tekislash uchun g'ildirak izlari yoki izlar bo'ylab yengil yoki o'rta tirmalar o'rnatiladi. Qopqoqlarning chuqurroq bo'lishini ta'minlash uchun buloqlarning novdalarga bosimi oshiriladi. Xuddi shu maqsadlar uchun ekish birliklarining harakat tezligi 5-6 km / soat dan oshmasligi kerak.

Ekishdan so'ng quruq ob-havo sharoitida uni ZKSh-6 halqali shpal roliklari bilan o'rash kerak. Bu tuproqning yuqori qatlamlariga namlikni tortib olishga yordam beradi va yanada do'stona ta'minlaydi erta kurtaklar. Tuproq yuzasi juda yumshoq bo'lib qoladi va yomg'ir paytida kamroq suzadi.

Yovvoyi o'tlar no'xatlarga katta zarar etkazishi mumkin. Ekinlarning begona o'tlar bilan haddan tashqari ko'payishi natijasida hosildorlik 30-40% ga kamayadi. Eng oddiy samarali usul begona o'tlarga qarshi kurash - ekinlarni maydalash. Ko'chatlar paydo bo'lishidan oldin bir marta va ko'chatlardan keyin bir-ikki marta o'ralgan holda, bir yillik begona o'tlarning 60-80 foizini yo'q qilish mumkin. Bundan tashqari, u qobiqni yo'q qiladi, tuproqni yaxshi yumshatadi va namlik yo'qotilishini kamaytiradi. Tırmık faqat quruq havoda. Niholdan oldin, begona o'tlar oq ip bosqichida bo'lgan va no'xat urug'lari ildiz hosil qila boshlagan, lekin hali poyasi paydo bo'lmaganda, ekishdan to'rt-besh kun o'tgach, tuproq yumshatiladi. No'xat ko'chatlarini tarash uch-besh barg bosqichida, o'simliklar turgorini yo'qotganda, kunduzi begona o'tlarning ommaviy unib chiqishi bilan amalga oshiriladi. O'simlik novdalari yopishganda, tirgaklash to'xtatiladi. Qayta ishlash faqat qatorlar bo'ylab yoki diagonal ravishda, yaxshi chizilgan o'tkir tishlari bo'lgan tirmalar yordamida amalga oshiriladi. Bunday holda, tishlarning egilishi birlikning harakatiga yo'naltirilishi kerak va tezlik 4-5 km / soat dan oshmasligi kerak. Odatda, engil tuproqlarda ZBP-0,6A engil tirmalari yoki BSO-4A to'rli tirmalari, o'rtacha va og'ir tuproqlarda esa o'rta tishli BZSS-1,0 tirmalari qo'llaniladi. Tirmgich agregatlari DT-75 yoki MTZ-80 traktori va SG-21 tirkamasidan foydalanadi va shu bilan traktor g'ildiraklari va yo'llarining tuproqdagi solishtirma bosimini pasaytiradi.

No'xat etishtirish texnologiyasida o'rim-yig'im eng qiyin operatsiya hisoblanadi. Undan oldin no'xat fasolining pishishini rag'batlantirish va tezlashtirish uchun hech qanday retardantlar yoki boshqa kimyoviy moddalar ishlatilmaydi.

Aniqlanishicha, no‘xat o‘simliklarida quruq moddalarning to‘planishi ob-havo sharoitiga qarab, donning o‘rtacha namligi 40 dan 57% gacha bo‘lgan davrda to‘planib qolgan donlar, o‘simtalarda pishib yetilganidan so‘ng maksimal vazniga etadi. Nam yillarda donni to'ldirish, qoida tariqasida, ko'proq tugaydi yuqori daraja namlik - 50-70%.

Urug'larning eng yaxshi ekish sifatlari pishgan loviya soni 60-80% ga yetganda, don namligi 40-45%, 35-40% bo'lgan no'xatlarni kesish orqali olingan. Bu davr urug'larning pishib etish davrida urug'larning ekish sifatini yanada ishonchli saqlanishini ta'minlaydi va buni tavsiya qilish mumkin. optimal vaqt no'xat ekinlarini alohida yig'ish.

Tozalash davrining optimal davomiyligi uch-to'rt kun. Bunday ish muddatlari bilan maksimal hosil va minimal yo'qotishlar ta'minlanadi va yuqori sifatli urug'lar olinadi. No'xatni kesish ZhRB - 4,2 sarlavhalar, KS - PB - 2,1 va PBA-4 qurilmalari bilan 2,1 o'roq mashinalari yordamida amalga oshiriladi.

Qrimda chiqarilgan Damir 3 no'xat navining yuqori sifatli urug'lari Ukraina o'simlik navlari reestrida - 2000 yildan beri Damir 3 navi sovuqqa chidamliligi tufayli urug'lik materiali sifatida ishlatilgan. (3-5 barg fazalarida -6, -8 Cº gacha sovuqqa bardosh beradi), kalta poyasi (o'simlik bo'yi 50-70 sm, birinchi tugunlar uzun poyali navlarga qaraganda 2-3 baravar qisqa, internodlar soni - 13-14, birinchi gullashgacha - 8), poyalarning mustahkamligi va zichligi, ko'p sonli novdalarning mavjudligi (o'simliklarning novdalar bilan yopishishi ortishi allaqachon 6-8 barg hosil bo'lishida kuzatiladi), yuqori hosil indeks (don va somon nisbati) texnologik jihatdan eng ilg'or hisoblanadi. Mo'ylovli turdagi no'xat navlari, yuqori standart. O'simlik uzunligi o'rta va uzun. Birinchi tugun oraliqlari uzun poyali navlarga qaraganda qisqaroq, internodalar soni 13-18 ta. Bu poyalarning yaxshi mustahkamligi va zichligi, shuningdek, o'simliklarning yaxshi yopishishini ta'minlaydigan ko'p sonli paychalarining mavjudligi bilan ajralib turadi. Turar joy uchun qarshilik yuqori.

Damir 3 no‘xat navining bunday xossalari uni yig‘ishning progressiv usuli – to‘g‘ridan-to‘g‘ri yig‘im-terimga moslashtiradi.

Damir 3 no‘xat navi qurg‘oqchilikka chidamli, turar joy va kasalliklarga chidamli (moy chiriyotgan, askoxita, ildiz chirishi). Fasol (9-11 dona, maksimal 15 dona) o'simliklarning yuqori qismida to'plangan va deyarli bir vaqtning o'zida pishib etiladi. Vegetatsiya davri 80-90 kun. To'kilishga qarshilik yuqori. 1000 donning vazni 250-270 g, oqsil miqdori 24,6-26,5%. Ukrainada maksimal hosil 48,9 ts / ga.

Qishloq xo'jaligi texnologiyasining elementlari

O'tmishdoshlari - donli donlar, qand lavlagi, makkajo'xori.

Ekish vaqti mintaqa uchun eng erta hisoblanadi.

Urug'lanish darajasi 1 ga ga 1,1-1,2 mln.

Ekish chuqurligi 5-7 sm.

Ekinlarni yig'ish.

Tavsiya etilgan preparatlar bilan begona o'tlar va zararkunandalarga qarshi kimyoviy himoya.

No'xat o'g'itlari

Butun dunyoda olib borilgan ko‘p yillik tadqiqotlar tajribasi shuni ko‘rsatadiki, ishlab chiqarishdagi ilmiy-texnikaviy taraqqiyot tufayli qishloq xo‘jaligi hosildorligining yarmidan ko‘pi o‘g‘itlardan foydalanish hisobiga erishiladi. Bugungi kunda iqtisodiy inqiroz sharoitida ishlab chiqarish o'g'itlarga pul tejashga yoki ulardan foydalanishdan butunlay voz kechishga harakat qilmoqda, bu esa g'alla hosildorligini 13-16 ts / ga pasayishiga olib keladi. Oziq moddalar iste'moli vegetatsiya davrida turli darajadagi intensivlik bilan sodir bo'ladi.

Azot o'simliklar tomonidan uzoq vaqt davomida so'riladi - unib chiqishdan to pishib etishgacha, lekin uning eng ko'p miqdori tomurcuklanma davrida - meva hosil bo'ladi. Yu A. Chuxninning ma'lumotlariga ko'ra, gullash va meva berish davrida uning umumiy iste'molidan taxminan 37-40% azot so'riladi.

O'simliklardagi azotning maksimal miqdori odatda gullash bosqichida sodir bo'ladi, ya'ni. uning tugun bakteriyalari tomonidan fiksatsiyasi eng intensiv sodir bo'lganda. Gullashdan keyin nisbiy azot miqdori biroz kamayadi. To'ldirish davrida - o'simliklarda urug'larning pishishi, azotning qayta taqsimlanishi sodir bo'ladi - barglar va poyalarda uning kamayishi va loviya ko'payishi. No'xatda atmosferadan fiksatsiya tufayli azotning to'planishi, o'sish sharoitlariga qarab, ushbu elementning atrof-muhitdan umumiy iste'mol qilinishining 42 dan 78% gacha.

Fosfor o'simliklarga eng ko'p miqdorda nisbatan qisqa vaqt ichida - gullashdan boshlab urug'larning pishishiga qadar kiradi. Bu davrda o'simliklar o'simlikdagi umumiy miqdoridan 60-62% fosforni o'zlashtiradi va fosforning yaxshi singishi atmosfera azotining simbiotik fiksatsiyasi bilan osonlashadi. No'xat tuproqning erishi qiyin bo'lgan birikmalaridan fosforni o'zlashtirishning yuqori qobiliyati bilan ajralib turadi. Kaliyning yaxshi ta'minlanishi tuproqda mavjud bo'lgan fosfor zahiralaridan foydalanishni oshiradi. Xuddi shu ma'lumotlarga ko'ra, o'simliklardagi fosforning eng ko'p miqdori yoshligida (ko'karish bosqichi - 6-7 barg) kuzatiladi, gullashdan oldin uning miqdori kamayadi va meva berish bosqichida yana bir oz ko'payadi. Yetuk urug'lar somonga qaraganda 2,5-3 baravar ko'proq fosforni o'z ichiga oladi.

Kaliy, azot va fosfordan farqli o'laroq, o'simlik mavsumining dastlabki bosqichlarida eng intensiv so'riladi. Gullashning boshida no'xat o'simliklari umumiy kaliy iste'molining 60% gacha o'zlashtiradi. O'simliklardagi kaliy miqdori erta yoshdan etuklikka qadar asta-sekin kamayadi. Urug'lar va somonlarda kaliy miqdori deyarli bir xil. Asosan engil tuproqlarda o'zini namoyon qiladigan kaliy etishmovchiligi azot fiksatsiyasining pasayishiga olib keladi va azotli moddalarning vegetativ organlardan urug'larga o'tishini buzadi. Shuning uchun fosforli va kaliyli o'g'itlar shudgorlashdan oldin kuzda qo'llanilishi kerak. Ular o'simliklarning rivojlanishini yaxshilaydi va azotni biriktiruvchi bakteriyalarning faolligini oshiradi. Kaltsiy o'simliklar hayotida katta ahamiyatga ega. Uning etishmasligi bilan o'sish sur'atlari pasayadi va ildiz tizimining rivojlanishi yomonlashadi. Azot, fosfor va kaliydan farqli o'laroq, o'simliklardagi kaltsiy miqdori vegetatsiya oxiriga kelib ortadi.

Ma'lumki, tugun bakteriyalari neytral yoki ozgina kislotali reaktsiya muhiti va fosfor, kaliy va molibden ko'p bo'lgan madaniy tuproqlarda yaxshi rivojlanadi.

Bir qator ishlarda fosforli va kaliyli o'g'itlarning dukkakli ekinlarga, xususan, no'xatga ijobiy ta'siri qayd etilgan. Ularning birgalikda ishlatilishi 40 - 60 kg a.v. har biri 1 gektar bo‘z o‘rmon tuproqlari yoki yuvilgan chernozemlar no‘xat donalarida oqsil miqdorini 1 - 2 % ga, hosildorlikni 2 – 3 ts/ga oshiradi.

Tugun bakteriyalar hayotida mikroelementlar, ayniqsa molibden muhim rol o'ynaydi. U nitrat reduktaza, nitrit reduktaza va boshqalar kabi fermentlar tarkibiga kiradi, ular molekulyar azotni tugun bakteriyalari tomonidan biriktirilishida, nitratlarning ammiakgacha qaytarilishida va o'simliklarni ta'minlashda faol ishtirok etadi.

Turli adabiyot manbalari urug'larni emlashni tavsiya qiladi (nitragin yordamida), oqsillarning to'planishi urug'ning og'irligining 2-6% ga oshadi. Dukkakli urug'larni nitragin bilan yuqtirishdan eng katta ta'sir yaxshi o'stirilgan, begona o'tlardan xoli tuproqlarda, go'ng yoki fosfor-kaliyli o'g'itlar bilan o'g'itlangan ohak yoki kislotali bo'lmagan podzolik tuproqlarda olinadi. Tugunli bakteriyalar namlikni talab qiladi, shuning uchun emlangan urug'lar tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun eng yaxshi agrotexnik vaqtda ekish kerak. Nitragindan foydalanish namlik etarli bo'lgan joylarda yoki quruq sharoitda sug'orish paytida samaraliroq bo'ladi. Nitraginning faolligi vaqt o'tishi bilan keskin kamayadi va shuning uchun uni ishlab chiqarilgan yili ishlatish kerak.

Akademik I. S. Shatilov o‘z tadqiqotlarida no‘xatning ozuqa moddalarini maksimal darajada iste’mol qilishi urug‘ning to‘liq pishishi davrida, ya’ni ekin bilan oziq moddalar olib tashlanishini hisoblaganda emas, balki vegetatsiya davrining oldingi fazalarida sodir bo‘lishini ko‘rsatadi. Uning tadqiqotlarida azotning maksimal iste'moli hosildan 32,7-37% ga, fosfor - 34-39,7%, kaliy - 66,3-70%, kaltsiy - 32,4-37,8% va magniy - 50,7% ga oshadi. 58,5%. Shunga ko'ra, akademik I. S. Shatilov ma'lum bir no'xat hosili uchun o'g'itlar dozasini olib tashlashga qarab emas, balki mineral oziqlanishning asosiy elementlarini maksimal iste'mol qilishiga qarab hisoblashni tavsiya qiladi.

A. A. Ziganshinning fikricha, no‘xat uchun tuproqda nafaqat ozuqa moddalarining mavjudligi, balki ularning hosilning biologik talabiga mos keladigan ma’lum nisbatda bo‘lishi ham muhim ahamiyatga ega. Hosildor tuproqlarda azot, fosfor va kaliy (N: P: K) o'rtasidagi kerakli nisbat 1: 1: 1,5 ni tashkil qiladi.

No'xat o'simlik davrida azotdan notekis foydalanadi. Dukkakli-rizobial simbioz uchun qulay sharoitlarda o'simliklar havo azotining simbiotik fiksatsiyasi natijasida azotning katta qismini (umumiy iste'molning 70-75%) olishlari mumkin. Bunday holda, no'xat dastlabki rivojlanish uchun azotli o'g'itlardan foydalanishga hojat yo'q, ular kotiledonlardan va tuproqdan azotdan foydalanadilar;

Bir qator tadqiqotlar Pseudomonas jinsining rizosfera bakteriyalarini kiritish orqali ko'proq azot biriktiruvchi faollik bilan dukkakli-rizobium simbiozining yaxshilangan shakllanishini aniqladi. Dukkakli ekinlarni psevdomonas bilan emlash hosildorlikni va o'simliklardagi azot miqdorini oshiradi. No'xat o'simliklari, shu jumladan donning og'irligidagi eng katta o'sish, shuningdek, azotning hosil tomonidan olib tashlanishi, assotsiativ diazotrofik bakteriya Klebsiella bilan solishtirganda tugun bakteriyalari R. leguminosarum va Pseudomonas bakteriyalari bilan kompleks emlash bilan o'rnatildi.



Bu siz tez-tez eshitadigan javob. Biroq, bu hukm noto'g'ri. Nega? Keling, buni aniqlaylik.

Quruq mevalar

Mevalar gullarning modifikatsiyasi hisoblanadi. Perikarpning strukturaviy xususiyatlariga asoslanib, ular quruq va suvli. Ushbu guruhlarning har biri turli xil turlarga ega. No'xatning qanday mevasi bor: pod, pod, loviya, kapsula, achen? Buni ichki strukturaning xususiyatlarini o'rganish orqali aniqlash oson.

No'xat qanday mevaga ega: javob oddiy

Ushbu turdagi perikarpning barcha qatlamlari quruq, ba'zan birlashtirilgan yoki lignlangan. Javdar va bug'doy donida teri qoplamasi ichki tarkib bilan birlashadi, achendan farqli o'laroq, u kungaboqar kabi juda erkin joylashadi. Kapsula ko'p urug'li meva bo'lib, qopqog'i, tishlari yoki bo'ylama tirqishlari bilan ochiladi.

Fasol ikkita valfdan iborat. Bundan tashqari, ular ochilganda, urug'lar bir tekis taqsimlanadi va ular ustida qoladi. Va podada ular uzunlamasına bo'linmada ushlab turiladi.

No'xatning qanday mevasi bor? Albatta, bob. Endi javob mutlaqo to'g'ri.

Chalkashlik

Fasol ko'pincha podka bilan aralashtiriladi, chunki tashqi tomondan bu ikki turdagi mevalar deyarli farq qilmaydi. Ammo chekkalarda mahkamlangan valflar ochilganda, urug'lar boshqacha taqsimlanadi. Dukkaklilarda ular uyalarda qoladi va bir qatorda joylashgan. Mevalarning o'zi odatda cho'zinchoq yoki kavisli. Quriganda, ularning klapanlari o'z-o'zidan ochiladi va urug'lar tushadi. Ular loviya, soya yoki fasolda kuzatilishi mumkin

Tuproqli yong'oqlar uchun nostandart loviya - yerfıstığı. Ular ajralmas va er ostida hosil bo'ladi. Ularning har birida to'rtta urug' mavjud.

Turli xillik

Mevaning nomi angiospermlar, ikki pallali o'simliklar - dukkaklilar oilasidan birining nomini belgilaydi. Shuning uchun, qanday mevali no'xat va yonca borligini aniqlash qiyin emas. Ushbu tizimli birlikning vakillari hamma joyda uchraydi: cho'llardan nam ekvatorial o'rmonlargacha.

Bu oilaning boshqa nomi bor - kuya. Gap shundaki, vetch, chinni yoki boshqa vakillarning gullari chindan ham qanotlari katlanmış kichik kapalakga o'xshaydi.

Qanday mevali no'xat va loviya borligini ularning urug'lari bilan ham aniqlash mumkin, shuning uchun bu ekinlar dukkaklilar deb ataladi.

Foydali xususiyatlar

Ular vitaminlar va minerallarning haqiqiy ombori. Protein miqdori bo'yicha u ko'pincha bir nechta muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan go'sht bilan taqqoslanadi. Bu shuni anglatadiki, ular inson tanasida sintez qilinmaydi, balki unga faqat oziq-ovqat mahsulotlari bilan kiradi. Shuning uchun biz ko'pincha salatlar, gazaklar va ziravorlar tayyorlashda no'xat va boshqa dukkakli o'simliklarning mevalari haqida o'ylaymiz.

Va bunday idishlar nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Axir, askorbin kislotasi, tolasi va vitaminlari bo'yicha u boshqa oziq-ovqat mahsulotlaridan kam emas. Uning yordami bilan siz tanani fosfor, kaliy va temir bilan ham boyita olasiz.

Xom, yangi mahsulot ayniqsa foydalidir. A vitamini tanqisligi uchun diuretik sifatida va qonda xolesterinni kamaytirish kerak bo'lganda tavsiya etiladi. No'xat pyuresi shaklida oshqozon yarasi uchun ishlatiladi. U zararli xolesterinni o'z ichiga olmaydi, chunki u yurak mushak tolalarini mustahkamlash uchun foydalidir. Bu saraton o'smalari rivojlanishining oldini olish uchun birinchi mahsulot.

Kosmetologiya no'xat loviyalaridan foydalanishning yana bir kutilmagan sohasidir. Bunday mahsulotdan un - yuz va tana uchun juda yaxshi arzon skrab. Bundan tashqari, uni o'zingiz uyda qilishingiz mumkin.

Lekin har doim eslash kerak: hamma narsa me'yorida yaxshi. Ichakning shishishi yoki ortiqcha harakatlanishining oldini olish uchun ovqatlanish mutaxassislari pishirishdan oldin no'xatni sovuq suvda yaxshilab chayish yoki panga ozgina yangi arpabodiyon qo'shishni tavsiya qiladilar. Agar no'xat idishlarini iste'mol qilgandan keyin suvni cheklasangiz, sanab o'tilgan alomatlar paydo bo'lmaydi. Olimlar, shuningdek, konservalangan no'xat issiqlik bilan ishlov berilganlar kabi sog'lom emasligi haqida bir fikrga kelishdi.

O'sish sharoitlari

No'xat etishtirish nafaqat oddiy, balki foydalidir. Bu yillik hosil tuproq, harorat va iqlim turiga oddiy emas. Ekish uchun eng yaxshi vaqt erta bahor yer hali nam bo'lganda. Ekish usuli ko'chatlarsiz. Urug'lar unib chiqqunga qadar nam muhitda namlanadi, shundan so'ng ular tayyorlangan teshiklarga ekiladi.

Bundan tashqari, juda ko'p o'simliklar dukkaklilarning ildizlariga joylashadi. foydali organizmlar- Atmosfera azotini biriktirib, uni o'simliklar uchun mavjud bo'lgan kimyoviy birikmalarga aylantiradilar. Shunday qilib, tuproqni boyitish jarayoni sodir bo'ladi. Bu qimmatli mulk uzoq vaqtdan beri agronomlar tomonidan ko'plab don va sabzavot ekinlarini ekishdan oldin almashlab ekishni shakllantirishda qo'llanilgan.

Dukkaklilar ba'zan deyiladi yashil o'g'it. Ularning kurtaklarini qazish orqali odam tuproqni qimmatli organik moddalar bilan boyitadi. Silos va pichan tayyorlanadigan materiallar muhim ahamiyatga ega.

Turlari

Har bir botanik bu qanday meva ekanligini biladi. Bu o'simlik o'zining xilma-xilligi bilan ham hayratlanarli, ularning har biri o'z maqsadiga ega. Shunday qilib, qobiq turlari taniqli konservalangan no'xatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ichkarida uning barglari maxsus pergament qatlami bilan qoplangan, shuning uchun ular yeyilmaydi. Ammo shakar no'xatida bunday modda yo'q. Shuning uchun, siz butun fasolni urug'lar va perikarp bilan eyishingiz mumkin.

Albatta, bu o'simlik shunchalik xilma-xilki, uning barcha navlarini sanab o'tishning iloji yo'q. Biz faqat eng mashhurlariga misollar keltiramiz. Sho'rvalar va yonma-ovqatlar uchun asoslar qo'shish uchun mos bo'lgan stol navlaridan eng ko'p etishtiriladigan ertapishar Aleksandr no'xat va o'rta-kech Vosxod no'xatlari hisoblanadi. Eng qisqa pishib etish davri urug'larni ekish paytidan boshlab 50 kun. Bu turlar qisqa, loviya deyarli bir vaqtning o'zida pishadi va kasalliklarga chidamli. Agar siz o'zingizning konservalangan no'xatni olishni istasangiz, Viola va Premium navlarining urug'larini olish yaxshiroqdir. Ular yuqori hosildor, o'rta va ertapishar. Yana bir variant bor - har kim tomonidan iste'mol qilinadigan universal navlar. qulay tarzda. Turar-joyga chidamli Vega no'xatlari buning uchun yaxshi imkoniyatdir.

O'simlikning balandligi 60 dan 80 sm gacha, loviya uzunligi esa ba'zan 8 sm ga etishi mumkin, no'xat urug'ini sotib olayotganda, pishib etish davriga e'tibor bering. Kech navlar unib chiqqandan keyin 90 kundan keyin iste'mol qilish uchun mos bo'lishi mumkin. Bu o'simlikning hosili har doim do'stona bo'lganligi sababli, bir vaqtning o'zida bir nechta no'xat navlarini ekish eng foydali hisoblanadi. turli xil xususiyatlar. Shunday qilib, siz uzoq vaqt davomida yangi hosil bilan ta'minlanasiz.

Bir oz tarix

Qadim zamonlarda, ehtimol, hech kim no'xatning qanday mevasi borligi haqida o'ylamagan. Va uning mashhurligi va odamlar orasida tan olinishi tarixi kartoshka kabi fojiali emas. Biroq, bu uning har bir dasturxonda va folklorda etakchi o'rinni egallashiga to'sqinlik qilmadi. "No'xat podshohi ostida" - ular qadim yillar haqida shunday deyishadi. U Rossiya va Evropaga O'rta er dengizi va Hindistondan olib kelingan. Yurtdoshlarimizning oshxona kitoblarida no'xat haqida eslatmalar 16-asrda paydo bo'lgan. Undan tayyorlangan taomlar, ayniqsa, Lent paytida mashhur edi.

No'xat va loviya mevalari bugungi kungacha o'z talablarini saqlab qoldi. Pyures, oshlar, piroglar, kotletlar, garnituralar... Hali ham bu kundalik mazali va foydali taomlarni katta zavq bilan pishiramiz. Agar ular butunlay original emas deb hisoblasangiz, siz yunon no'xat noni yoki sarimsoq va no'xat bilan to'ldirilgan yassi nonlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Va biron bir yangi yil kechasi sevimli Olivier salatisiz o'tmaydi. Bu shunday - ajoyib va ​​sog'lom mo''jizaviy loviya!

Pisum sativum - ekiladigan no'xat eng qadimgi vakili hisoblanadi madaniy o'simliklar. Uning vatani Sharq mamlakatlari ekanligiga ishoniladi. Gollandiyaliklar yangi mahsulotning ta'mi va afzalliklarini birinchi bo'lib yevropaliklar bo'ldi. Madaniyatning tez tarqalishiga: oddiy etishtirish texnologiyasi, yaxshi ta'm va ko'p narsalar yordam berdi foydali xususiyatlar. No'xat haqida hamma narsani bilib, siz sog'lig'ingizni yaxshilashingiz va hayotiylikni yaxshilashingiz mumkin.

Qimmatbaho oziq-ovqat va em-xashak o'simligi bo'lgan no'xat eng qadimgi ekinlardan biridir. Taxminlarga ko'ra, u bronza va tosh asrlarida insoniyatga tanish bo'lgan. O'simlikning kelib chiqish tarixi to'liq o'rganilmagan. Qadim zamonlardan beri u Hindistonda o'stirilgan. Madaniy navlarning ajdodi dala no'xatidir.

Inson donli ekinlar bilan bir vaqtda bizning eramizdan ancha oldin urug'lik no'xatning mayda urug'li shakllarini etishtirishni boshladi. Markaziy va Shimoliy Evropa mamlakatlarida o'simlik miloddan avvalgi 2-3 ming yilliklarda etishtirilgan. e. Rossiyada 17-asrning oxiridan beri etishtiriladi. Kartoshka paydo bo'lishidan oldin u asosiy mahsulotlarning bir qismi edi.

Turlari va navlari

Noʻxat (lot. Písum) — dukkaklilar oilasiga mansub koʻp yillik va bir yillik otsu oʻsimliklar turkumi. Turlarning turlari zaif ko'tariladigan poyalari, patli barglari va tayanchga yopishgan shoxlangan paychalari bo'lgan o'tlar bilan ifodalanadi. Barcha turlarning eng keng tarqalgani uch navli guruhga bo'lingan ekishdir: qobiq, miya va shakar.

Quruq qobiqli no'xat donalari sho'rvalar, yonma-ovqatlar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. No'xat uni haddan tashqari pishgan urug'lardan ishlab chiqariladi. Yengil miya navlari konserva sanoatida qo'llaniladi, muzlatish uchun qorong'i. Shakar navlari ko'pincha shirin, pishmagan ko'zalar shaklida qo'llaniladi (podlar xochga mixlangan oilaga mansub o'simliklar uchun xosdir).

Eng yaxshi peeling navlari - Alpha, Viola, Atlant, Premium, Izumrud, Tropar. Eng yaxshi miya navlari - Belladonna, Calvedon, Debut, Medovik, Sweet Gigan. Belladonna navining tavsifida, uning yuqori hosil, sovuqqa chidamliligi va yuqori ta'mi.

Turk no'xati, o'zbek no'xati

Nohut dukkaklilar oilasining eng qadimgi vakili hisoblanadi. Uning ko'plab nomlari bor - turk nohut, yong'oq, o'zbek no'xati, qo'zichoq no'xati, nohat, qovuq, shish va boshqalar. Zavodning vatani Yaqin Sharq va hisoblanadi Markaziy Osiyo, bu erda oltin don deb ataladi. Sharqiy Evropa va O'rta er dengizi mamlakatlarida, Afrika va Janubiy Amerikada ham o'stiriladi.

Yunonistonda miloddan avvalgi 5-asrga oid nohut urugʻlari topilgan. e. Bronza davri no'xatlari Eronda topilgan. Avitsenna davridan beri nohut nafaqat oziq-ovqat sifatida, balki dorivor maqsadlarda ham ishlatilgan. U qonni tozalaydi, buyraklar va jigarni davolaydi, deb ishonishgan. bilan yordam beradi teri kasalliklari(ekzema, furunkuloz, toshbaqa kasalligi), erkak kuchini oshiradi.

Oʻzbek noʻxati — qoʻzichoq boshi shaklidagi 1-3 dona dagʻal noʻxatdan iborat boʻlgan kalta dukkakli shishgan bir yillik oʻsimlik. Balandligi 70 sm gacha o'sadi. U yaxshi hosil va kasalliklarga chidamli. Oq no'xat po'stlog'i yoki jigarrang. Hind navlari yashil rangga ega.

Aniq yong'oq ta'mi bor. Ovqat pishirishda sho'rva, palov, kotlet, salat, gumus tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. O‘sib chiqqan no‘xat parhez va terapevtik ovqatlanishda qo‘llaniladi.

Dengiz darajasi

Dengiz navi yoki yapon chinni (Lathyrus japonicus) - dukkaklilar oilasining Xitoy jinsiga mansub o'simlik. Ushbu turning yashash joyi Tinch okeani sohilining shimoliy qismi bo'ylab tor chiziqda cho'zilgan hududdir. O'simlik qumli va toshli qirg'oqlarda o'sadi. Bu ekilgan yashil no'xatdan farqli o'laroq, otsu ko'p yillik o'simlik. Balandligi 30 sm ga etadi.

Yapon chinni iyul oyida gullaydi va avgust oyida meva beradi. Dengiz navining cho'zinchoq oval loviya uzunligi 5 sm ga etadi. O'simlik tabiiy muhitda o'stiriladi. Yapon chinni dekorativ maqsadlarda keng qo'llaniladi, u toshli bog'larni loyihalashda eng keng tarqalgan.

Dengiz navi shimol xalqlarining an'anaviy taomidir. Alyaskaning eskimoslari oziq-ovqat uchun barglar va unib chiqqan urug'lardan foydalanadilar, dukkakli o'simliklardan un va güveç tayyorlaydilar, qahva o'rnini bosadigan issiq ichimlik tayyorlaydilar. O'simlikning yangi barglari va barglari ishlatiladi xalq tabobati revmatizmga qarshi vosita sifatida.

Sichqoncha xilma-xilligi

Sichqoncha no‘xati (Vícia crácca) dukkaklilar oilasiga mansub no‘xat urug‘iga mansub ko‘p yillik otsu o‘simlik. Sichqoncha no'xati ko'plab mashhur nomlarga ega - turna no'xati, chumchuq, chumchuq po'stlog'i, sichqon vetch, chumchuq guli va boshqalar keng o'sadigan maydon bilan ajralib turadi. Oʻtloqlarda, dalalarda, yon bagʻirlarida, oʻrmon chekkalarida va yoʻl chetlarida uchraydi.

Yashil massada ko'p miqdorda protein, S vitamini, karotin va fosfor mavjud. Zavodning kimyoviy tarkibi to'liq o'rganilmagan.

Shoxlangan yopishgan poyalari 120 sm gacha oʻsadi, barglari 6-10 juft bargchalar bilan oʻsadi, sichqonchaning poyasida 2 ta stipul mavjud. Gullash butun yoz davomida davom etadi. Mevalar loviya, uzunligi taxminan 20 mm. Qimmatbaho em-xashak, dorivor va asal oʻsimlik sifatida ishlatiladi.

Mosh loviya no'xati

Mosh loviya (lat. Vigna radiata) — dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik oʻt oʻsimligi. Bu dukkakli ekinning vatani Hindiston hisoblanadi. Boshqa nomlar: mung loviya, oltin loviya, Osiyo no'xati, yorqin loviya. chiroyli va nafis o'simlik ko'proq loviya kabi ko'rinadi. Mosh no'xatning yupqa barglari yuqori tarvaqaylab ketgan shoxchalar bilan tugaydi. Kichik yashil urug'lar oval shaklga ega.

Mung fasol keng qo'llaniladi milliy taomlar Xitoy, Yaponiya, Koreya, Hindiston, Markaziy va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlari. Uni tozalab, unib chiqqan holda yeyiladi. Mung loviya novdalari Osiyo oshxonasining klassik tarkibiy qismidir. Bu ekinning mevalarida foliy kislotasi, A, C, E vitaminlari, B guruhi, kaliy, fosfor, marganets, magniy, temir, kremniy, selen va boshqa foydali elementlar mavjud.

Xalq tabobatida mung loviya allergiya, astma va artritni davolash uchun ishlatiladi. Mung fasolini muntazam iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon bosimini normallantiradi, suyak to'qimasini mustahkamlaydi va bo'g'imlarning moslashuvchanligini saqlashga yordam beradi.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi Mahsulot no'xat jinsining qaysi naviga mansubligiga qarab o'zgaradi. Eng ko'p kaloriyalar quritilgan no'xat tarkibida mavjud - 348 kkal / 100 g yangi yashil no'xat va shakar navlarining kaloriya miqdori past kaloriya tarkibi va vitaminlarning katta ro'yxati tufayli 80 kkal / 100 g dan oshmaydi minerallar, mahsulot parhez sifatida tasniflanadi.

No'xat don ekinlariga qaraganda 2-3 barobar ko'proq proteinni o'z ichiga oladi. Bu ta'sir barcha dukkakli o'simliklarning nodul bakteriyalari bilan simbioziga bog'liq. To'liq proteinning yuqori miqdori vitaminlar va mikroelementlar bilan birgalikda uni go'shtga yaxshi alternativa va vegetarian ovqatlanish uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi.

O'simlik tarkibida A, C, E, P vitaminlari va butun B guruhi, oqsillar, yog'lar, aminokislotalar, xun tolasi, minerallar - selen, fosfor, magniy, kaliy, mis, sink, xrom, marganets, bor, vanadiy, kobalt mavjud. , kremniy, molibden, yod, stronsiy, sirkoniy va boshqalar.

Xususiyatlari va sog'lom retseptlar

Mazali va sog'lom meva No'xat ko'plab eski va yangi idishlarni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Uning turli xil turlaridan tayyorlangan sog'lom ovqatlanish uchun yuzlab retseptlar mavjud. O'simlikning o'ziga xos xususiyatlari va xususiyatlari parhez va terapevtik ovqatlanishda qo'llanilishini topdi.

Salomatlik uchun

No'xatni haqli ravishda dorivor o'simlik deb atash mumkin. Uning barcha navlari xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Buyraklar, jigar va oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Antikonvulsant, sedativ, tonik, diuretik sifatida ishlatiladi. Tashqi tomondan - yarani davolash va gemostatik vosita sifatida.

Muntazam foydalanish ko'rish va xotirani yaxshilaydi, immunitetni oshiradi. No'xat mevalari ko'pincha elkama pichoqlari deb ataladi va yurak mushaklarini mustahkamlash va ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun yangi iste'mol qilinadi. Faqat bir hovuch yosh no'xat xolesterolni normallashtiradigan va aterosklerozning oldini olishga xizmat qiladigan nikotinik kislotaning kunlik dozasini beradi.

Go'zallik uchun

Qarishga qarshi samarali vosita - smetana, tvorog, sarig'i va boshqa ingredientlar bilan oziqlantiruvchi no'xat maskalari. No'xatni dietaga kiritish terining toza va silliqligini ta'minlaydi, tish va tirnoqlarni mustahkamlaydi va soch o'sishiga yordam beradi. Yuzning shishishida maydalangan gullar va no'xat o'tidan tayyorlangan damlama yordam beradi.

Bolalar uchun

No'xatni iste'mol qilish ayniqsa bolalar uchun foydalidir. Ular shakar va miya navlarining yashil no'xatlarini mamnuniyat bilan eyishadi. Bolalar ovqatida, shuningdek, sho'rvalar va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun qobiqli no'xatlardan foydalanish kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

No'xat o'simligining foydali xususiyatlariga qaramasdan, uni ishlatishda bir qator cheklovlar mavjud. O'tkir nefrit, progressiv gut, tromboflebit, qon ivishining kuchayishi va oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi davrida kontrendikedir. Shu bilan birga, suvda 3-4 dona yangi yoki namlangan no'xatni iste'mol qilish foydalidir. yurak urishi uchun. Bundan tashqari, Crohn kasalligi, siydik pufagi patologiyalari va xoletsistit foydalanish uchun kontrendikedir.

O'sish

Ekish erta bahorda, er biroz isishi bilanoq boshlanadi. O'simlik engil sovuqdan qo'rqmaydi. Bahor-yoz davrida doimo ega bo'lish uchun yangi hosil yashil pichoqlar, har 7-10 kunda qayta ekish kerak. Kartoshka va karam bilan almashlab ekishda no'xat ekish tavsiya etiladi. U yaxshi salaf barcha ekinlar uchun (dukkakli ekinlardan tashqari).

No'xat engil, unumdor, past tuproqni afzal ko'radi er osti suvlari. Botqoq va pasttekis joylarda u ortiqcha namlikdan kasal bo'ladi. Yaxshi yoritilgan va havalandırılan joylarda yaxshi pishadi. O'g'it sifatida yangi go'ngdan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas, chunki bu meva to'plamining zarariga yashil massa o'sishini rag'batlantiradi.

Ekishdan oldin kul qo'shish foydali bo'ladi - u kaliyli o'g'itlarni almashtiradi. No'xat - samarali tabiiy o'g'itlar bo'lgan yashil go'ng o'simliklari. Ular nafaqat tuproq unumdorligini oshiradigan foydali moddalar manbai bo'lib xizmat qiladi, balki yuqori qatlamning tuzilishini yaxshilaydi, shuningdek, tuproqni davolaydi. O'rim-yig'imdan so'ng, ildizlar va poyalar saytdan olib tashlanmaydi, lekin uni azot bilan boyitish uchun kuzgi qazish paytida tuproqqa ko'miladi.

Ekishdan oldin dala no'xati tez va do'stona kurtaklar nishini ta'minlash uchun xona haroratida 10-12 soat davomida suvga namlanadi. Urug'larni sho'r suvga solib, yuqori sifatli urug'lik materialini tanlashingiz mumkin. Ekish uchun mos bo'lgan no'xat pastki qismga joylashadi, shundan so'ng ular toza suv bilan yuvilishi kerak.

Urug'lar 4-6 sm chuqurlikda ekiladi, qatorlar orasidagi masofa 35-40 sm namlikni ushlab turish. Agar urug' yuqori sifatli bo'lsa, ko'chatlar bir hafta ichida paydo bo'ladi. Xizmat oddiy bo'lib, yumshatish va o'rtacha sug'orishni o'z ichiga oladi. Issiq va quruq davrlarda sug'orish ko'p bo'lishi kerak.

Saqlash

Dukkakli ekinlarni yig'ish butun yoz davomida davom etadi. Ekin turiga qarab, ular ishlatiladi turli yo'llar bilan saqlash Yangi iste'mol qilish uchun yig'ilgan no'xat muzlatgichda plastik qoplarda yoki idishlarda saqlanadi. uchun uzoq muddatli saqlash u konservalangan, quritilgan yoki muzlatilgan. Quruq no'xat qorong'i va quruq joyda saqlanadi.