Uyda shirinliklarni qanday qilish kerak. Qoliplarda uy qurilishi shokoladlari

Maqolada siz do'konda sotib olinganlardan kam bo'lmagan mazali uy qurilishi shirinliklari uchun retseptlarni topasiz.

Uyda tayyorlangan shirinliklar ko'pchilikning sevimli taomidir. Ushbu konfetlar do'kon shirinliklarida bo'lmagan boy, shirin va yumshoq ta'mga ega. Siz uyda mavjud bo'lgan har qanday mahsulotlardan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin: sut, quyultirilgan sut, shakar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, asal va murabbo. Bunday shirinliklar kattalar va bolalar uchun mutlaqo xavfsiz va zararsizdir va ularning shirinligi har doim mustaqil ravishda sozlanishi mumkin.

Uy qurilishi sigir shakarlamalari: qaynatilgan quyultirilgan sut va sut kukuni retsepti

Sigir konfetning eng mashhur va sevimli turlaridan biridir. Albatta, bu shirinlikni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin. Konfet bir butun bo'lakda tayyorlanadi, keyin uni qismlarga bo'lish kerak.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Qaynatilgan quyultirilgan sut - 0,5-1 mumkin (siz mustahkamlikka qarashingiz kerak).
Quruq sut - 1 paket (taxminan 200-300 g).
Vanillin - 1 paket (vanil shakar qopiga almashtirilishi mumkin).
Yog '- 50-80 gr (yog 'miqdori yuqori va faqat kremdan, o'simlik yog'lari aralashmalarisiz).

Qanday qilish kerak:

Yog 'va quyultirilgan sut bo'lishi kerak xona harorati.
Sariyog 'va quyultirilgan sutni bir tekisda aralashtiring (siz ko'pirtirish yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin).
Vanillin qo'shing va asta-sekin quruq sut qo'shing, massa yopishqoq va zich bo'lguncha uni kichik qismlarga qo'shing.
Zich sut massasidan "bulochka" hosil qiling (u plastilin kabi qalin bo'lishi kerak).
Aralashmani oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, rulon bilan bosing va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Sovutilgan massa qismlarga bo'linib, folga yoki oziq-ovqat qadoqlariga o'ralishi mumkin.

Mazali uy qurilishi "sigir"

Bolalar formulasidan uy qurilishi shirinliklar, quyultirilgan sut: retsept

Sut mahsulotlariga asoslangan bolalar ovqatlari uy qurilishi konfetlarini tayyorlash uchun juda mos keladi. "Malyutka" (yoki sut kukuni va shakarga asoslangan boshqa aralashma) shirin va boy sutli ta'mga ega.

Sizga nima kerak bo'ladi:

"Malyutka" suti - 1 paket
Vanillin - 1 paket (yoki vanil shakar)
Shakar kukuni - 1 paket (200-250 gr.)
Quyultirilgan sut (odatiy) - 180-200 gr. (qaynatilmagan, kakaosiz)

MUHIM: Konfetlarni shakllantirgandan so'ng, ularni o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday boshqa ingredientga solib qo'yish mumkin: sut kukuni, maydalangan yong'oqlar, kakao, hindiston yong'og'i parchalari va boshqa "shirin" ingredientlar.

Qanday pishirish kerak:

Idishga quyultirilgan sut qo'shing (u sovuq emas, xona haroratida bo'lishi kerak).
Unga vanillin tushiring va kichik qismlarga qo'shing bolalar ovqati, bir turdagi "xamir" yoğurma.
Aralash qoshiq bilan yoğurmayı to'xtatgandan so'ng, uni qo'llaringiz bilan qilishni boshlang.
Keyin allaqachon zich massadan to'plar hosil qiling va ularni shakar kukuniga soling (siz ularga boshqa har qanday shaklni berishingiz mumkin).

"Malyutka" (shirin sut aralashmasi) - shirinliklar tayyorlash uchun asos

Yong'oq, kakao va sariyog'dan tayyorlangan uy qurilishi konfetlari: retsept

Yong'oq konfetlari juda mazali. Ularni tayyorlash uchun siz maydalangan yong'oqlarning bir turi yoki assortimentidan foydalanishingiz mumkin. Shirinlikni "non tayyorlash" har qanday narsa bo'lishi mumkin: kakao, hindiston yong'og'i yoki shakar kukuni.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Yong'oq - 200 gr gacha. (qovurilgan va tozalangan)
bodom - 200 gr gacha. (qovurilgan, lekin siz ham xom)
yong'oq - 200 gr gacha. (xom yoki qovurilgan)
Kakao - bir necha osh qoshiq. l. (tayyor konfetlarni o'rash uchun)
Yog '- 1-3 osh qoshiq. l. (yog 'miqdori yuqori)
Asal (tabiiy) - 1-2 osh qoshiq. l.
Shakar kukuni - ixtiyoriga ko'ra
Qora shokolad - 20-30 gr. (dekorativ sug'orish uchun)

Qanday qilish kerak:

Buning uchun barcha uch turdagi yong'oqlar batafsil bo'lishi kerak, bolg'acha yoki rulonni ishlating; Yong'oq parchalarini bir piyola ichiga to'kib tashlang, eritilgan sariyog 'va asal bilan ziravorlang.
Massani yaxshilab aralashtiring va zichlikka qarang, agar massa juda yumshoq bo'lsa, siz bir oz ko'proq "yopishtiruvchi" ingredientni (asal, moy) qo'shishingiz mumkin.
Agar konfet siz uchun etarlicha shirin bo'lmasa, bir paket shakar kukuni qo'shing.
Qo'llaringiz bilan konfetlarni to'plarga aylantiring va keyin ularni kakaoga aylantiring.
Shirinliklarni plastinka ustiga qo'ying
Shokolad eritilishi kerak (u suyuq bo'lishi kerak). Shokoladni to'kib tashlang yoki ichiga quying pishirish sumkasi, shokoladli rasm bilan shakarlamalarni bezang.

Ezilgan yong'oq massasi - shirinliklar tayyorlash uchun asos

Quritilgan mevalar va asaldan tayyorlangan uy shirinliklari: retsept

Quritilgan mevali shakarlamalar nafaqat mazali, balki juda foydali.

Nima tayyorlash kerak:

Quritilgan o'rik - 150 gr. ("o'zbek"dan foydalaning)
Mayiz - 100 gr. (shirin va engil, chuqurchalar)
olxo'ri - 100 gr. (zich, elastik)
yong'oq - 100 gr. (har qanday boshqa yong'oq bilan almashtirilishi mumkin).
Shakar kukuni - taxminan 100 gr. (suyakdan tozalash uchun)
Asal - 2-3 osh qoshiq. (tabiiy)
Yog '- 1-3 osh qoshiq. l. (mustahkamlikka qarang)

Qanday pishirish kerak:

Barcha quritilgan mevalarni namlash kerak emas, ular zichligini saqlab qolishlari kerak.
Quritilgan mevalarni pichoq bilan mayda maydalab, bir piyola ichiga quying
Yong'oqni maydalab, quritilgan mevalarga qo'shing
Mikroto'lqinli pechda bir necha osh qoshiqni isitib oling. l. asal va yog'
Suyuq aralashmani quritilgan mevalarga to'kib tashlang va to'plar - shakarlamalar hosil qiling.
Tayyor konfetlarni shakar kukuniga yoki yong'oq bo'laklariga aylantiring.

Nozik tug'ralgan quritilgan mevalar "uy qurilishi" shirinliklari uchun asosdir

Uy qurilishi Raffaello konfetlari, hindiston yong'og'i: retsept

Ushbu konfetlar mashhur shirinliklarni juda eslatadi va amalda ulardan hech qanday kam emas.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Hindiston yong'og'i parchalari - 400-500 gr.
shakar - bir necha osh qoshiq. l.
Vanillin - 1 paket (yoki vanil shakar)

Sovg'ani qanday tayyorlash mumkin:

Shakar siropini oldindan tayyorlang
Buning uchun 0,5 stakan suvni isitib, unda bir necha osh qoshiqni eritib yuboring. l. Sahara.
Siropni hindiston yong'og'i parchalari bilan aralashtirib, 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. yumshoq sariyog '.
Vizual ravishda, massaning mustahkamligiga qarab, to'plar hosil qiling.
Tayyor to'plarni muzlatgichda qoldiring
Bu vaqt ichida shokoladni suyuq holatga keltirgan holda, quyuq yoki sutli shokoladni eritib oling.
Sovutilgan to'plarni yog'och kabob tayoqchalariga teshish kerak.
Har bir konfetni shokoladga botirib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, sovushini stakanda qoldiring (eng tez ta'sir qilish uchun muzlatgichda qoldiring).
Shokolad "o'rnatilganda" konfetlarni shishlardan olib tashlash mumkin

Raffaelloni qanday tayyorlash mumkin:

Talaşlarni salat idishiga quying, 1-2 osh qoshiq bilan ziravorlang. l. sariyog 'va shakar siropi, yaxshilab aralashtiriladi va massani zich holatga keltiring.
To'p hosil qiling va har birining ichiga bodom yopishtiring, tayyor to'pni yana talaşlarda aylantiring.

Kakaodan tayyorlangan uy qurilishi shokoladli truffles: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Yog '- 1 paket (200 gr gacha)
Kakao - 300-400 gr. (ta'm va mustahkamlikka qarab sozlang)
Vanillin - 1-2 paket (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin)
Shokolad - 1 plitka (sut yoki qora)
Shakar kukuni - 1 paket (200-250 gr.)

Qanday pishirish kerak:

Sariyog 'va shokolad oldindan eritilishi kerak.
Sariyog'ni shokolad, kukun va kakao bilan aralashtiring
Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, vanillin qo'shing va suyuq holga kelganda kakao qo'shing.
Zich shokolad massasidan kichik sharlar hosil qiling va har birini qo'shimcha ravishda kakaoga soling.
Agar so'ralsa, tayyor truffle shirinliklari qo'shimcha ravishda shokoladli rasm bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Jelatin yoki agar-agar bilan DIY jele shakarlamalari: retsept

Agar-agar qotib qolganda, u massani zichroq qiladi, xuddi chaynalgan jele konfetlariga o'xshash ko'proq jelatin talab qilinadi va qotib qolish uchun ko'proq vaqt talab etiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma sharbati - 1 litr (siz har qanday boy kompot yoki hatto erigan murabbo ishlatishingiz mumkin).
Limon sharbati - bir necha osh qoshiq. l.
shakar - 300-400 gr. (konfetlarning shirinligi mustaqil ravishda sozlanishi mumkin).
Shakar kukuni - bir necha osh qoshiq. l. (faqat suyaklarini tozalash uchun)
Agar-agar yoki jelatin - 1 paket

Qanday pishirish kerak:

Jelatinni 0,5 stakan suvga to'kib tashlang, barcha granulalar shishib ketishi uchun bir muddat qoldiring.
Olma sharbatini qizdiring va undagi shakarni eritib oling, siz vanillin qo'shishingiz mumkin.
Shundan so'ng qo'shing limon sharbati va jelatinni sharbatda eritib yuboring (eng yaxshisi bug 'hammomida yoki past olovda).
Tayyor suyuqlikni sovutib, 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying (u zich va jelega o'xshaydi).
Tayyor massa qolipdan olib tashlanishi, kub shaklida kesilishi va shakar kukuniga o'ralishi kerak.

Pechene bo'laklaridan tayyorlangan oddiy DIY shakarlamalar: retsept

MUHIM: Shirinliklar tayyorlash uchun zarur bo'lgan shimgich kekini oldindan pishiring. Shimgich keki uchun siz 4 ta tuxum oqini bir stakan shakar bilan urishingiz kerak, 4 sarig'i va bir stakan un qo'shing. 170-180 daraja haroratda 25-3 daqiqa davomida pishiring.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Pechene - 1 pishirilgan shimgichni varag'i (yuqorida aytib o'tilganidek).
Quyultirilgan sut - 1 dona (sizga kamroq kerak bo'lishi mumkin, mustahkamlikni tekshiring).
Kakao - bir necha osh qoshiq. l. (suyakdan tozalash uchun kerak)
bodom - kichik bir hovuch (har qanday boshqa yong'oq bilan almashtirilishi mumkin).

Qanday pishirish kerak:

Pishgan va sovutilgan pechene eritilib, idishga quyilishi kerak.
Pechene quyultirilgan sut bilan ziravorlanadi va bir hil "xamir" ga aralashtiriladi.
Ushbu "xamir" ni to'pga aylantiring va ichiga yong'oq qo'ying
Olingan konfetni kakaoga soling

Tvorogdan tayyorlangan DIY pishloqli shakarlamalar: retsept

MUHIM: Konfet uchun asos sifatida siz maydalangan uy tvorogidan yoki har qanday tvorog massasidan foydalanishingiz mumkin.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Tvorog massasi (maydalangan tvorog) - 300-400 gr.
Vanillin - 2 paket (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin)
Quritilgan o'rik yoki yong'oq - to'ldirish uchun kerak
Quyultirilgan sut - bir necha osh qoshiq. l. (asal bilan almashtirilishi mumkin)
Kakao -

Qanday pishirish kerak:

Tvorogni maydalang yoki tvorog massasini tayyorlang
Vanillin qo'shing va aralashmani yaxshilab maydalang
Siz massani shakar kukuni yoki quyultirilgan sut bilan shirin qilishingiz mumkin (asal, variant sifatida).
Aralashmani to'pga aylantiring va ichiga quritilgan o'rik (yoki yong'oq) bo'lagini qo'ying.
Olingan to'pni kakao kukuniga aylantiring va xohlagan tarzda bezang.

Tvorogli shirinliklar mazali va foydali

DIY kunjut shakarlamalari: retsept

Susan urug'lari juda boy ta'm va xushbo'y hidga ega. Shuning uchun ular shirinliklar tayyorlash uchun ideal tarkibiy qism bo'lishi mumkin.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Yog '- 100-150 gr. (o'simlik yog'lari aralashmasisiz).
Kakao - 1 paket (200-250 gr.)
Shakar kukuni - 200-250 gr. (sariyog 'bilan maydalangan shakar bilan almashtirilishi mumkin).
Susan urug'lari - 100 gr gacha. (qovurilgan)
yong'oq - 100-150 gr. (suyakdan tozalash uchun)

Qanday pishirish kerak:

Sariyog'ni yumshoqlik va xona haroratiga keltiring
Unga shakar va kakao qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va uring.
Susan urug'ini qo'shing va kakaoni qalinlashtirishda davom eting.
Tayyor to'plarni yong'oqlarga aylantiring, ilgari rulon bilan ezilgan.

DIY oq truffle konfeti: retsept

Sizga nima kerak bo'ladi:

Oq shokolad - 1 plitka (g'ovak bo'lganidan foydalanish yaxshidir, u toza mayda maydalanganlarga surtiladi).
Quyultirilgan sut (odatiy) - bir necha osh qoshiq. l. (siz massaga qarashingiz kerak, quyultirilgan sut asosiy "tutish" tarkibiy qismidir).
Bodom uni - 200 gr. (konsistensiyaga qarang va massaning zichligiga qarab un qo'shing).
Shakar kukuni - bir necha osh qoshiq. l. suyakdan tozalash uchun

Qanday pishirish kerak:

Shokoladni idishga maydalang, bodom uni bilan aralashtiring
Bir necha osh qoshiq qo'shing. l. aralashmaga quyultirilgan sut qo'shing
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir hil "yopishqoq" massaga keltiring.
To'plarga aylantiring va shakarlamalar hosil qiling
Konfetlarni shakar kukuniga botirib oling
Shirinliklar eritilgan qora shokolad bilan bezatilgan bo'lishi mumkin (keyin konfetlarni muzlatgichda saqlang, shunda ular "o'rnatiladi").

Uyda tayyorlangan truffle

Kremdan tayyorlangan DIY qush suti shirinliklari: retsept

Sizga nima kerak bo'ladi:

Og'ir krem - 400-500 ml. (25-30%, do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi).
Jelatin - 1 paket (kichik)
shakar - 200-300 gr. (shirinlikni mustaqil ravishda sozlash mumkin).
Shokolad - 0,5 plitka (suyuq massaga eritiladi)
Vanillin -

Qanday pishirish kerak:

Jelatin shishib ketishiga ruxsat bering sovuq suv
Keyin kremni qizdiring, lekin sovushiga yo'l qo'ymang
Kremdagi jelatinni eritib yuboring (bug 'hammomidan foydalaning yoki jelatinni oldindan eritib, oqimdagi iliq kremga quying).
Kremni idishga to'kib tashlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Tayyor massani ("qush suti") bo'laklarga bo'lingan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Shokolad barini eritib oling
Muzlatilgan qaymoqning har bir bo'lagini yog'och shishga soling va har bir bo'lakni to'liq qoplamaguncha uni birma-bir shokoladga botiring.
Keyin shishlarni stakanga qo'ying va shokolad "qo'yishi" uchun muzlatgichga qo'ying.
Qattiqlashgandan so'ng, shirinliklarni shishlardan olib tashlang.

Berry pyuresi bilan qush suti

Shakar lolipoplari: retsept

Sizga nima kerak bo'ladi:

shakar - 500-600 gr.
Limon sharbati - 2-3 osh qoshiq. l.
Vanillin - 1 paket (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin)

Qanday pishirish kerak:

Kastryulkada shakarni karamelga qizdiring.
Vanil va limon sharbati qo'shing
Shirinliklar uchun qoliplarni tayyorlang (siz muzni muzlatish uchun shaklli qoliplardan foydalanishingiz mumkin).
Har biriga tish pichog'i yoki shish soling
To'liq salqin va qattiqlashguncha ushlab turing.

Uy qurilishi o'rik va yong'oq konfetlari: retsept

Sizga nima kerak bo'ladi:

olxo'ri - 400-500 gr. (zich, yumshoq emas)
yong'oq - 300 gr. (massaga qarang, harakat qiling, kerakli mustahkamlikka erishing).
Shakar kukuni - bir necha osh qoshiq. l. (konfetlarga shirinlik qo'shish uchun).
Asal - bir necha osh qoshiq. l.
Kakao - bir necha osh qoshiq. l. (suyakdan tozalash uchun)

Qanday pishirish kerak:

Olxo'rini kuydirish kerak, lekin qaynoq suvga botirmaslik kerak (siz shunchaki ortiqcha kirni yuvishingiz kerak).
Keyin o'riklarni mayda maydalab, idishga soling.
Yong'oqni mayda maydalab, o'riklarga qo'shing
Shakar kukuni va asal qo'shing, 1-2 osh qoshiq. l. kakao, aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va to'plar hosil qiling.
To'plarni yana kakaoga aylantiring

Quritilgan o'rik va mayizdan uy qurilishi shirinliklari: retsept

Sizga nima kerak bo'ladi:

Quritilgan o'rik - 250-300 gr. (kichik va elastik "o'zbek" dan foydalanish yaxshidir).
Mayiz - 100 gr. (engil, shirin nav)
yong'oq - 100 gr. (har qanday boshqasi bilan almashtirilishi mumkin)
Shakar kukuni - bir necha osh qoshiq. l.
Bodom uni - bir necha osh qoshiq. l.
Asal - bir necha osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

Quritilgan o'rik va mayizni qaynatib oling
Yong'oqni maydalangan holda eslang
Bu ingredientlarni bir piyola ichida aralashtiring va aralashmani asal bilan ziravorlang, agar u etarlicha shirin bo'lmasa, shakar kukunini qo'shing.
Aralashmani qalinlashtirish uchun bodom unini qo'shing
To'plar hosil qiling va ularni bodom uniga soling

Uyda tayyorlangan olxo'ri shirinliklar

Uyda tayyorlangan xurmo va yeryong'oq konfetlari: retsept

Nima tayyorlash kerak:

Sana - 300-400 gr. (kuyish)
Yong'oq - 200 gr. (tozalangan, qovurilgan)
Asal - bir necha osh qoshiq. l.
Kakao - bir necha osh qoshiq. l.
Vanillin - 1 paket
Shakar kukuni -(agar ular sizga yumshoq bo'lib tuyulsa, ularga shirinlik qo'shish uchun).

Qanday qilish kerak:

Xurmolarni mayda to'g'rang va yeryong'oqlarni maydalang
Ushbu ikki ingredientni bir piyola va mavsumda asal bilan aralashtiring
Vanillin qo'shing va qalin, bir hil "xamir" ga yoğurun.
Agar massa juda yopishqoq bo'lsa, siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. kakao
To'plar hosil qiling va ularni kakaoga soling

Shakar va haşhaş urug'lari bilan DIY shirinliklar: retsept

Nima tayyorlash kerak:

Bug'langan ko'knori - 250-300 gr. (oldindan bug'lang va ortiqcha suvni to'kib tashlang).
Shakar kukuni - 400-500 gr.
Vanillin - 1 paket (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin)
yong'oq - 250-300 gr. (nozik bo'laklar)

Qanday pishirish kerak:

Bir piyola ichiga bug'langan haşhaş urug'ini joylashtiring
Unga vanillin va kukun qo'shing
Yong'oqni mayda maydalagichga maydalang
Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, agar aralashma bir oz suyuq bo'lsa, bodom uni bilan qalinlashtiring.
To'plar hosil qiling va yana yong'oq bo'laklariga aylantiring.

Uy qurilishi shakarlamalar: retsept

Sizga nima kerak bo'ladi:

Quruq sut (yoki "Malyutka") - 100 gr.
Sut (har qanday yog'li) - 80-100 ml.
Shakar yoki chang shakar - 200 gr gacha. (shirinlikni o'zingiz sozlang).
Oq shokolad - 1 plitka
Yong'oq - 100-120 gr. (har qanday)

Qanday pishirish kerak:

Kastryulda shakarni quruq sut (yoki formula) bilan birlashtiring.
Sutni to'kib tashlang va olovga qo'ying, aralashmaning bir hil bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz va eritishingiz kerak.
Shokoladni maydalang va aralashmaga qo'shing
Aralashmani doimo aralashtirib turing, shunda u pastki qismga yopishmaydi yoki yonmaydi.
Har bir narsa erigan va qaynay boshlaganda, olovni o'chiring va yong'oqlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani silikon muz kubiklariga quying. Sovutgandan so'ng, shakarlamalarni osongina olib tashlang.

DIY konfet barlari: retsept

Sizga nima kerak bo'ladi:

Yong'oqli shokolad (maydalangan) - 2 ta plitka 100 gr.
Yog '- 1 paket (200 gr.)
Kukunli sut yoki "Malyutka" aralashmasi - 1 ta to'plam

Qanday pishirish kerak:

Eritish sariyog'
Shokoladni eritib oling
Sariyog 'va shokoladni aralashtiring
Quruq sut qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Massa hosil qiling, uni kolbasa ichiga aylantiring
Muzlatgichda qattiqlashguncha bir necha soat davomida qoldiring.

DIY sabzi, lavlagi va qovoq konfetlari: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Sabzi - 2 dona. ( o'rta kattalik, qovoq yoki lavlagi bo'lsa, 400 gr. pulpa va uni sabzi bilan ushbu retsept taklif qilganidek pishiring).
shakar - 250-300 gr. (konfetlarning shirinligi mustaqil ravishda sozlanishi mumkin).
Hindiston yong'og'i parchalari - 100-120 gr.
Urug'siz oq mayiz - 70-80 gr.
Quritilgan o'rik (har qanday) - 50 gr gacha.
Yong'oq - 50 gr gacha. (istalganini olishingiz mumkin)

Qanday pishirish kerak:

Sabzini mayda maydalang
Grated sabzi quruq teflon qovurilgan idishga joylashtiring va 3 daqiqa davomida qovuring (har doim aralashtiramiz).
Talaş qo'shing, yana 2-3 daqiqa qovuring
Shakar qo'shing va karamelga aylanguncha qaynatib oling.
Quritilgan o'rik va mayizni maydalang, umumiy massaga qo'shing
Yong'oqni maydalang, hamma narsani aralashtiring, shirinliklar hosil qiling, ularni qo'shimcha ravishda o'rash mumkin hindiston yong'og'i parchalari.

Video: "A la Snickers: uy qurilishi shirinliklari"

Shokolad - barcha shirin tishlarning haqiqiy zaifligi! Shokoladning zararli ekanligi haqidagi afsona uzoq vaqtdan beri mavjud, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas, asosiysi uni oqilona miqdorda iste'mol qilishdir. Shokolad odamlar uchun bebaho foydalarga ega:

tanadagi qarish jarayonini sekinlashtiradi,
aqliy faoliyatni yaxshilaydi,
kayfiyatni yaxshilaydi,
libidoni kuchaytiradi,
immunitetni yaxshilashga yordam beradi.

Ushbu mahsulot asosida uyda hech kim qarshilik qila olmaydigan ajoyib noziklik tayyorlanadi - shokoladlar. Biroq, do'kondan sotib olingan shokoladlar, bundan tashqari foydali moddalar, ko'pincha zararli kimyoviy qo'shimchalarni o'z ichiga oladi, ammo bu bu noziklikni butunlay tark etish uchun sabab emas! Biz barcha shirin tishlarga ega bo'lganlarni, shuningdek, shunchaki xayolparastlarni va ijodkorlarni tajriba va shokoladli konfetlarni mustaqil ravishda tayyorlashga taklif qilamiz! Ayniqsa siz uchun uyda eng mashhur shokoladlarni tayyorlash bo'yicha retseptlar to'pladik. Ular nafaqat sotuvdagi hamkasblaridan kam emas, balki ta'm sifatlari, lekin hatto ulardan oshib keting! Bundan tashqari, uyda bunday shirinliklarni tayyorlash ancha tejamkor bo'ladi, bu, albatta, har qanday oqilona uy bekasiga yoqadi!

Tez shokoladlar

Bu uyda shokolad tayyorlashning eng oddiy retsepti. Biroq, hosil bo'lgan noziklik ajoyib ta'mga ega bo'ladi va tayyorgarlik ko'p kuch talab qilmaydi. Sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz!

250 gramm kakao kukuni;
150 gramm sariyog ';
150 ml suv;
100 oy sut;
30 gramm un;
120 gramm granüllangan shakar.

Tayyorlanishi:

Suv panga quyiladi va isitiladi, lekin qaynatishga keltirilmaydi. Bu vaqtda sariyog' eritilishi kerak mikroto'lqinli pech yoki suv hammomida va silliq bo'lguncha uni kakao kukuni bilan aralashtiring. Isitilgan suvga sariyog 'va kakao, sut, un va shakar aralashmasi qo'shiladi. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi, bo'laklar paydo bo'lishining oldini oladi.

Shokolad aralashmasi tayyorlangan idishga quyiladi, pastki qismiga oziq-ovqat folga solinadi va u idishning butun maydoniga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Shundan so'ng, shokolad massasi bo'lgan idishlar qo'yiladi muzlatgich qattiqlashguncha 2 soat davomida. Muzlatilgan noziklik bo'laklarga bo'linadi va ovqatlanishga tayyor!

Shokoladli syurpriz konfetlar

Ushbu shokolad nozikligini tez-tez topish mumkin sovg'a qutilari! Bunday shirinliklarni o‘zimiz va oilamiz uchun sotib olish bilan birga sovg‘a qilishga ham odatlanganmiz. Biroq, bu shirinlikni uyda o'zingiz qilishingiz mumkin, unga qalbingizning bir bo'lagini qo'yib, uni sovg'a sifatida taqdim etishingiz mumkin. sevgan kishiga. Ushbu qo'lda tayyorlangan shirinliklar hamma tomonidan qadrlanadi!

200 gramm quyuq shokolad;
150 gramm bodom;
100 gramm xurmo;
50 gramm oq shokolad.

Tayyorlanishi:

Avvalo, qorong'i va eritish kerak oq shokolad turli idishlarda suv hammomida. Shokolad qizdirilayotganda xurmodagi chuqurlarni olib tashlash va ularning o'rniga 1-2 yong'oqni qo'yish uchun vaqt bor. Shundan so'ng, oq shokolad plomba yopish uchun xurmo kesilgan joyga ehtiyotkorlik bilan surtiladi. Shundan so'ng, oq shokoladli xurmo 2 soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Vaqt o'tgandan so'ng, oq shokoladdagi xurmo muzlatgichdan chiqariladi va ularni birma-bir eritilgan qora shokoladga to'liq botirib, oziq-ovqat folga ustiga qo'yish kerak. Har bir narsa bajarilgandan so'ng, konfetlar shokolad to'liq qotib qolguncha 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Tayyor konfetlarni oq shokolad va kokos parchalari bilan bezash mumkin. Bu noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi!

"Qushlarning suti"

"Qushlarning suti" konfetlari o'sha paytdan beri hammamizga tanish bolalik Biroq, kam sonli odamlar ularni uyda mustaqil ravishda pishirishga harakat qilishdi. Va behuda! Ularni tayyorlash juda oddiy, har qanday yangi oshpaz buni qila oladi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar;

200 gramm shokolad;
3 tuxum oqi;
3 gramm limon kislotasi;
200 gramm granüllangan shakar;
30 gramm jelatin;
150 gramm quyultirilgan sut;
150 gramm sariyog '.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, jelatin quyilishi kerak sovuq suv va shishib ketishi uchun uni 25 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda oqlar mikser yordamida qamchilanadi va asta-sekin qo'shilishi kerak limon kislotasi.

Yog'ni suv hammomida eritib, quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Keling, jelatinga qaytaylik. Muzlatilgan massa bilan konteynerga shakar va jelatin qo'shiladi va aralash suv hammomida isitiladi.

"Siz jelatinni qaynatishga olib kelmasligingiz kerak, aks holda u qalinlashmaydi, bu konfet tayyorlash jarayonini buzishi mumkin."

Massani qizdirgandan so'ng, uni bir hil mustahkamlik olinmaguncha ko'pirtirilgan tuxum oqi, eritilgan sariyog 'va quyultirilgan sut bilan aralashtirish kerak. Olingan massa konfetlarni tayyorlash rejalashtirilgan tayyorlangan shaklga quyiladi va keyin u qattiqlashguncha 2 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Bu vaqtda shokoladni suv hammomida eritib, sovutish kerak. 2 soatdan so'ng, hosil bo'lgan sufle eritilgan shokoladga botiriladi va folga solinadi, shundan so'ng shokolad qattiqlashishi uchun qush suti yana muzlatgichga qo'yiladi.
Yakuniy bosqichda siz qush sutini qaymoq bilan bezashingiz yoki usiz qilishingiz mumkin. Uyda tayyorlangan qush suti shirinliklari do'konlarda sotiladiganlardan ancha mazali. Yaqinlaringizni bu shirinliklar bilan bir marta siylang, ular sizdan tez-tez tayyorlab berishingizni so'rashadi!

Truffles tayyorlash

Truffles ko'plab gurmeler tomonidan yaxshi ko'radigan ajoyib noziklikdir. Biroq, bu konfetlarning bir kamchiligi bor - ular boshqa konfetlarga nisbatan ancha qimmat. Bu erda uyda truffle tayyorlash bo'yicha retsept yordamga keladi! Uyda tayyorlangan trufflelar do'kon javonlaridagi hamkasblariga qaraganda juda mazali va tejamkor bo'ladi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

200 gramm quyuq shokolad;
65 oy og'ir krem;
40 gramm shakar kukuni;
30 ml konyak;
25 gramm tug'ralgan yong'oq;
80 gramm kakao kukuni.

Tayyorlanishi:

Shokolad suv hammomida eritilishi kerak. Bu vaqtda krem shakar kukuni bilan aralashtiriladi, isitiladi, lekin qaynatishga keltirilmaydi va massa aralashtiriladi. Shundan so'ng, olingan massa eritilgan shokoladga qo'shiladi va hamma narsani yana aralashtirish kerak.

Keyin konyak va yong'oqlar bir xil idishga qo'shiladi, aralash yana yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, massa 90 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bir yarim soatdan keyin u muzlatgichdan chiqariladi, mustahkamlik plastilin kabi bo'lishi kerak;

Kakao kukuni plastinka ichiga quyiladi, qo'llar suv bilan namlanadi va truffle hosil qilish jarayoni boshlanadi - ularni yumaloq yoki uchburchak shaklda haykalga soling. Truffel hosil bo'lgach, u kakao kukuniga botiriladi.

Olingan truffle 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi va bu vaqtdan keyin ular ovqatlanishga tayyor!

"Kofe" konfetlari

Ushbu shirinliklarni kamida bir marta tatib ko'rgan har bir kishi ularga hech qachon befarq qolmaydi! Kofe, yong'oq va shokoladning ajoyib kombinatsiyasi bu shirinliklarni nihoyatda mazali qiladi! Ham bolalar, ham kattalar "Toffee" nozikligini yaxshi ko'radilar. Toffelarni o'zingiz uyda tayyorlashga harakat qiling, sizni ishontirib aytamizki, ular hammaga yoqadi!
Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

200 gramm slab yog'li kofe;
40 gramm findiq;
40 gramm quyuq shokolad;
60 ml krem;
25 gramm sariyog ';
Bir oz kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Qaymoqli toffee eziladi va suv hammomida eritiladi. Konfet qilish uchun bu massaga 10 gramm sariyog ', 30 ml qaymoq qo'shing va bir hil mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Fındıklar tozalanadi va ozgina qovuriladi. Konfet qolipi kungaboqar yog'i bilan yog'lanadi va eritilgan kofe uning hujayralariga taqsimlanadi. Har bir katakka 1 yong'oqni qo'yishingiz kerak, shunda u iris massasining markazida joylashgan.

Shundan so'ng, shakl 20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi. Bu vaqtda shokolad suv hammomida eritiladi, so'ngra qolgan krem va sariyog 'qo'shiladi.

20 daqiqadan so'ng, konfetlar bilan qolip muzlatgichdan chiqariladi va shokolad aralashmasi ehtiyotkorlik bilan har bir konfet ustiga qo'yiladi. Har bir narsa tugagach, konfetlar bilan shakl 5 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Vaqt o'tgandan so'ng, Toffee konfetlari tayyor, siz o'zingizni va oilangizni ular bilan siylashingiz mumkin!

"Shokoladdagi panjara"

Shokolad bilan qoplangan qovurilgan shirinliklar juda mashhur. Bu sharqona shirinlikni uyda o'zingiz tayyorlash ham juda oson. Ovqat pishirish retseptida hech qanday murakkab narsa yo'q, har kim buni qila oladi!
Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

500 gramm yong'oq;
150 gramm granüllangan shakar;
70 ml suv;
30 ml limon sharbati;
200 gramm quyuq shokolad;
50 ml konyak.

Tayyorlanishi:

Avvalo, siz yong'oqni maydalashingiz kerak. Keyin idishga suv quyiladi va shakar quyiladi, bu aralashma past olovda isitiladi va qalin mustahkamlik va oltin rangga ega bo'lguncha pishiriladi. Sirop tayyor bo'lgach, unga limon sharbati va tug'ralgan yong'oq qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Shirinliklarni shakllantirishni boshlash vaqti keldi! Buning uchun siz oz miqdordagi massani olishingiz va shakarlamalarga yumaloq yoki cho'zinchoq shakl berishingiz kerak. Tayyor qovurilgan 30 daqiqa davomida muzlatgichda qoldiriladi. Bu vaqtda qora shokolad suv hammomida eritilishi kerak, so'ngra unga konyak qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Keyin shokoladli sir Tayyor bo'lgach, qovurilgan idish muzlatgichdan chiqariladi va har bir konfet shokolad aralashmasiga namlangan bo'lishi kerak. Tayyor konfetlar oziq-ovqat folga ustiga qo'yiladi va qattiqlashguncha 2 soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Vaqt o'tgandan so'ng, "shokoladdagi panjara" shokoladlari eyishga tayyor!

Uyda shokolad tayyorlash bo'yicha maslahatlar

O'zingiz tayyorlagan shokoladlar birinchi marta mazali bo'lib chiqishi uchun siz bir nechta nozikliklarga amal qilishingiz kerak. Ular bilan tanishib chiqing va siz ushbu noziklikni tayyorlashda tez-tez sodir bo'ladigan ko'plab xatolardan qochasiz:

Konfet retseptlarini yaratish jarayonida har qanday qizdirilgan massa hech qachon qaynatilmasligi kerak, shuning uchun isitish jarayonini kuzatib borish va mahsulot qaynatilgunga qadar shokolad, sut yoki boshqa narsa isitiladigan idishni olib tashlash kerak.

Shirinliklar tayyorlash uchun siz faqat yangi, sifatli mahsulotlardan foydalanishingiz kerak.

Maslahat: "hech qachon uy sharoitida konfet tayyorlash uchun qadoqlanishi 2 oydan ko'proq vaqt oldin ochilgan eskirgan sut va sut mahsulotlari, jelatindan foydalanmang, bu qayg'uli natijaga olib kelishi mumkin, ularning eng zarari shundaki, bu konfetning zararsizligi bo'ladi. qayrilib olish."

Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sotib oling maxsus shakl hujayralar bilan. Bu ularga istalgan shaklni berish, ularni chiroyli va ishtahani ochish imkonini beradi.

Aqlli bo'l! Ehtimol, uyda siz shakarlamalarga ozgina vanil, marzipan yoki yong'oq bo'laklarini qo'shmoqchisiz, buni osongina qilish mumkin! Va agar siz qora shokoladni yoqtirmasangiz, uni sutli shokolad bilan almashtiring, asosiysi shokoladni plombasiz olishdir.

Muzlatgichga qo'yishda shirinliklar bilan to'ldirilgan shakl yopiq bo'lishi kerak - buning uchun yopishqoq plyonkadan foydalaning. Aks holda, konfetlar unchalik yoqimli bo'lmagan hidga ega bo'ladi va unchalik ishtahani bo'lmaydi. Ichkarida konfet qiling yaxshi kayfiyat va unga qalbingizning bir qismini qo'ying - bu ajoyib natijaning kalitidir!

Ko'rib turganingizdek, uyda shokoladli konfetlarni tayyorlash juda oson va eng muhimi, hech qanday noyob ingredientlarni talab qilmaydi. Shuning uchun, qanday shokoladli konfet retseptini tanlamasligingizdan qat'i nazar, uni har bir oshxonada osongina amalga oshirish mumkin!

Shirin tish, fotosuratlar bilan konfet retseptlari - siz uchun! Bugungi kunda deyarli har bir kishi supermarketlarda tayyor konfet sotib olishni afzal ko'radi va ularni kamdan-kam tayyorlaydi, lekin behuda - axir, uy qurilishi juda mazali. Ushbu 8 ta uy qurilishi konfet retseptlari sizga uyda shirinliklar tayyorlashga yordam beradi, bu esa har qanday do'konda sotib olingan konfetni ta'midan ustun qo'yadi. Bundan tashqari, uyda shirinliklar tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada murakkab protsedura emas. Shuning uchun, biz retseptlarni o'qiymiz va o'z qo'llarimiz bilan shirinliklar tayyorlaymiz!

Mayizli rom piramidalari

Tarkibi:

- 250 g pechene yoki qisqa nonli pechene
- 400 g quyultirilgan sut
- 165 g mayiz
- 125 ml rom
- 2 osh qoshiq. to'plangan qoshiq kakao kukuni
– sepish uchun kokos parchalari

Tayyorlanishi:

Bir kechada mayizni romda namlang. Katta idishda mayda maydalangan pechenye, namlangan mayiz, quyultirilgan sut va kakaoni birlashtiring. Aralashmani 2 soat davomida sovutib oling. Aralashdan kichik piramidalar (yoki variant sifatida to'plar) hosil qiling va ularni hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping. 30 daqiqadan 1 soatgacha muzlatgichga qo'ying.

Quritilgan o'rik va yong'oq bilan shakarlamalar

Tarkibi:

- quritilgan o'rik - 5 dona.
- yong'oq - 5 dona.
- asal - 1/2 osh qoshiq. l.
- sut - 1 osh qoshiq. l.
- qora shokolad - 70-90 g
– kakao, kunjut – bezatish uchun

Tayyorlanishi:

Qora shokoladni mayda sindirib, sut bilan eritib (mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida), quritilgan o'rik va yong'oqlarni mayda to'g'rang (blenderda maydalash mumkin), eritilgan shokolad, yong'oq, quritilgan o'rik va asalni aralashtiring va sovutib oling. . Olingan massadan kichik to'plarni aylantiring, yana sovutib oling, kakao va kunjut urug'iga soling.

Yong'oq va konyak bilan o'rik

Tarkibi:

- 100 g qora shokolad
- 10 o'rik
- 5 ta yong'oq yadrosi
- 200 ml konyak
– 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog '

Tayyorlanishi:

Olxo'rini yuving va konyakda bir kechada namlang. Olxo'rini yong'oq yadrolari bilan to'ldiring. Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, yumshoq sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olxo'rini shokoladga botirib, yog'langan pergament qog'ozga qo'ying va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yana bir variant: 10 ta konfet qolipining pastki qismiga ozgina shokolad quying (siz kattaroq qoliplardan foydalanishingiz mumkin). yeyiladigan muz yoki qutilardagi shirinliklardan plastik tayanchlar), keyin to'ldirilgan o'riklarni qo'ying va qolgan shokoladni ularga quying. To'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying.

Anjirli shokoladlar

Tarkibi:

- quritilgan anjir - 200-250 g
- shokolat bo'lakchasi)
- sariyog '1 osh qoshiq. l.
- yong'oq
- kakao

Tayyorlanishi:

Anjirni qaynoq suvda qisqa vaqt namlang, so'ng salqin (siz ularni qog'oz sochiq bilan quritishingiz mumkin). Shokoladni (yaxshisi qorong'i) suv hammomida (yoki mikroto'lqinli pechda) eritib oling, ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Anjirning pastki qismida kesma qiling va uni qo'pol tuproq bilan to'ldiring yong'oq, ularni truffle shaklida shakllantiring (anjir qo'lingizda yumshoq va boshqarilishi mumkin), so'ng ularni iliq shokoladga botirib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va simli panjara ustiga qo'ying. Shokolad asta-sekin qattiqlasha boshlaganda, uni kakaoga solib, yong'oq bilan bezashingiz mumkin. Keyin muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Vanil-shokoladli pudka

Tarkibi:

– 1 banka (350–400 g) quyultirilgan sut
- 2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 700 g shokolad
- 425 g marshmallow
- 900 g shakar
– 220 g tug‘ralgan yong‘oq, ixtiyoriy
- 4 osh qoshiq. osh qoshiq tuzsiz sariyog '
- 1/8 choy qoshiq tuz

Tayyorlanishi:

Kvadratni yog'lang yoki to'rtburchaklar shakli, chetga qo'ying. Uzun bo'yli, og'ir taglikli yirtqichlardan shakar, sariyog ', tuz va quyultirilgan sutni birlashtiring. o'rtacha harorat isitish Aralashmani doimo aralashtirib, 6-7 daqiqa davomida qaynatishga ruxsat bering. Olovni o'chiring.

Katta idishda vanil, tug'ralgan shokolad, marshmallow va ixtiyoriy tug'ralgan yong'oqlarni birlashtiring. Issiq aralashmani qo'shing va barcha shokolad eriguncha ko'pirtiring. Fondantni oldindan tayyorlangan qolipga to'kib tashlang, massani yog'och yoki silikon spatula bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang. Pishiriqni 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin olib tashlang va kichik kvadratlarga kesib oling.

Sutli kofe

Tarkibi:

- 200 ml sut
– 200 g chang shakar yoki shakar
- 30 g sariyog '
- 2 osh qoshiq. qoshiq asal
- o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

Qalin taglikli qozonga sut quying, sariyog ', shakar kukuni, asal qo'shing va o'rtacha olovni yoqing. Aralashmani taxminan 20 daqiqa davomida qizdiring, u qalinlashguncha va karamel-krem rangiga ega bo'lguncha doimo aralashtiriladi.

Aralashmani o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan kichik shakldagi qoliplarga yoki yog' bilan qoplangan pishirish varag'iga tarqating. pergament qog'ozi. Aralashmaning sovishini kuting. Keyin shakarlamalarni qoliplardan olib tashlang yoki bir qatlamda pishirish varag'ida sovutilgan bo'lsa, ularni kesib tashlang.

Quritilgan mevalar bilan shirinliklar

Tarkibi:

- 200 g quritilgan o'rik;
- 200 g mayiz;
- 200 g xurmo;
- 200 g qovurilgan bodom;
- yarim limon sharbati;
– 1 osh qoshiq. l. asal;
- bir chimdik tuz;
- kunjut.

Tayyorlanishi:

Quritilgan mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Blenderda bodomni maydalang. Yarim limon sharbati, bir osh qoshiq asal, bir chimdim tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring, sharchalar hosil qiling va kunjut urug'iga o'rang. Yana qo'llaringiz bilan aylantiring. Hammasi.

Turk lokumi Sitrus boom

Tarkibi:

- 5 stakan shakar
- 2 stakan suv
- 1/2 chashka kraxmal
- 1 apelsin yoki limonning qobig'i
- 2-3 tomchi limon yoki apelsin yog'i
- 4-5 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni

Tayyorlanishi:

Kraxmalni 1 stakan sovuq suv bilan suyultiring va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Qolgan suv bilan bir yirtqichlardan shakar tushiring, aralashtiring, qaynatib oling va 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Shakar siropi kuchli qaynay boshlagach, kraxmal eritmasini quying, olovni kamaytiring, mayda maydalangan qobiq qo'shing va doimo aralashtirib, massa qalinlashguncha pishiring.

Lokum idishning chetidan uzoqlashganda, sitrus yog'ini qo'shing, yana aralashtiramiz va aralashmani pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va sovuq suvga botirilgan qoshiq bilan lokumni tekislang va 4-gacha sovib turing. 5 soat. Turk lokumini mayda kubiklarga kesib oling va shakar kukuniga soling.

Ko'p asrlar davomida zamonaviy shirinliklarni tayyorlash uchun an'analar va retseptlar avloddan-avlodga o'tib kelmoqda. Ajoyib oilaviy noz-ne'mat bo'lib, ular har qanday bayram yoki oilaviy dasturxonga o'zgacha iliqlik bag'ishlaydi.

O'z qo'llaringiz bilan "qush suti"

Mahsulotlar to'plami:

Yog '(100 gramm)
Qora shokolad (1 bar)
Granüllangan shakar (ta'mga qarab)
Jelatin (15 gramm)
Yangi tovuq oqi (4 dona)

Pishirish texnologiyasi:

100 mililitr qaynatilgan suv bilan bir qoshiq jelatin tushiring (u xona haroratida bo'lishi kerak). Shishishni kutgandan so'ng, kompozitsiyani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Endi oqlarni shakar bilan yaxshilab urishingiz kerak (qum miqdori ta'mga qarab o'rnatiladi). Sovutilgan jelatin massasini qismlarga qo'shing.
Shokolad barini sindirib tashlang. Yog 'qo'shing va shirin bo'laklarni suv hammomida eritib oling. Agar xohlasangiz, siz uy qurilishi sirini pishirishingiz mumkin - bu do'konda sotib olingan shirinlikni o'rnini bosadi.
Shokolad aralashmasining yarmini ajrating. Uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan chuqur pishirish varag'ining pastki qismiga yoyib, keyin darhol idishni muzlatgichga qo'ying.
Shokolad biroz qotib qolganda, yumshoq oqsil massasini qo'shish vaqti keldi. Buning ustiga siz iliq holatga oldindan qizdirilgan qolgan sirni quyishingiz kerak.
Mog'orni muzlatgichga qo'ying va shokolad qobig'ining to'liq qotib qolishini kuting.
Keyinchalik, shirinlik kerakli shakldagi bo'laklarga bo'linadi. Eng nozik suflelar choy va qahva bilan mukammal uyg'unlashadi!

Uyda vafli

Mahsulotlar to'plami:

"Malyutki" turidagi quruq chaqaloq formulasi (1 stakan)
Hindiston yong'og'i bo'laklari yoki kakao kukuni (changni tozalash uchun)
Sariyog '(80-100 gramm)
Har qanday plombali gofretlar (200 gramm)

Pishirish texnologiyasi:

Vaflilarni qatlamlarga bo'ling. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang: uni yumshoq sariyog 'bilan birlashtirish kerak.
Kichkina qismlarga chaqaloq formulasini to'kib tashlang - yakuniy natija qalin, zich massa bo'lishi kerak. Bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring.
"Bo'shatilgan" gofretlarni maydalab, hosil bo'lgan maydalanganlardan shirin dumaloqlarni pishirish uchun foydalaning.
Tugatish uchun siz hindiston yong'og'i bo'laklarini o'rashingiz yoki kakao bilan mo'l-ko'l sepishingiz mumkin - shaxsiy ta'mingizga qarab!

Mahsulotlar to'plami:

Limon kislotasi - siz yangi siqilgan sharbatni olishingiz mumkin (yarim choy qoshiq)
Sut (1 stakan)
Asal (45 gramm)
Sariyog '(bir necha osh qoshiq)
Donador shakar (bir yarim-ikki stakan)

Pishirish texnologiyasi:

Kichik bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling.
25-30 gramm sariyog 'qo'shing. Bir vaqtning o'zida shakar qo'shing.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring va yana qaynaguncha kuting.
Shirin aralashmani qalinlashguncha pishirishda davom eting. Keyin limon sharbati va asal qo'shing.
35-40 daqiqadan so'ng, kostryulkalar issiqdan olib tashlanishi mumkin. Konfet asosini qoliplarga taqsimlang (oddiy yoki figurali muz uchun idish mos keladi).
To'liq muzlatilgunga qadar mog'orni muzlatgichga qo'ying. Uyda tayyorlangan "Korovka" ni tatib ko'rganingizda, siz, albatta, nozik tuzilish va noziklikning ajoyib ta'midan hayratda qolasiz!

Mahsulotlar to'plami:

Qovoq pyuresi (1 stakan)
Maydalangan doljin (yarim choy qoshiq)
Zanjabil kukuni (pichoq uchida)
Sariyog '(50 gramm)
Maydalangan yong'oqlar (yarim stakan)
Donador shakar (200 gramm)
Tuz (chorak choy qoshiq)
kakao kukuni (15 gramm)
Sut (200 mililitr)
Vanil shakar (1 choy qoshiq)

Pishirish texnologiyasi:

Pyuresni tayyorlash uchun qovoqni tilimga kesib oling, yumshatilguncha pechda pishiring va blenderda yaxshilab pyuresi qiling.
Sabzavot aralashmasini shakar va vanil bilan birga yirtqichlardan joylashtiring. Tuz qo'shing va sutga quying. Aralashtirgandan so'ng, aralashmani pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha yuqori olovda pishiring.
Endi olovni minimal darajaga kamaytiring va aralashmani yana qirq daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Karamelizatsiya boshidan boshlab, aralashmani doimiy ravishda aralashtirish kerak, aks holda u yonib ketadi.
Oxir-oqibat, massa marmeladga o'xshab ketadi va idishning pastki qismidan osongina ajralib chiqa boshlaydi - uni pechdan olib tashlash vaqti keldi.
Bir juft qoshiq sariyog 'va maydalangan yong'oqning kichik qismini qo'shing. Lazzatlanish uchun aromatik ziravorlar qo'shing - doljin va zanjabil.
Bir hil aralashmani idishga soling. Sovutib, muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Qolgan yong'oqlarni kakao kukuni bilan birlashtiring va non tayyorlash uchun foydalaning: konfet aralashmasini choy qoshiq bilan ajratib oling, to'plarga aylantiring va saxovatli tarzda aylantiring. Shirin dumaloqlar muzlatgichda saqlanishi kerak.

Uyda lolipoplarni qanday qilish kerak

Mahsulotlar to'plami:

Suyultirilgan limon kislotasi (yarim choy qoshiq)
Donador shakar (250 gramm)
Suv (yarim stakan)
Meva sharbati (1 osh qoshiq)
Shakar kukuni (ko'p miqdorda)
Har qanday soyaning oziq-ovqat rangi

Pishirish texnologiyasi:

Qalin taglikli qozonda shakar va suvni qizdiring. Sirop biroz qaynatilgandan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri sovuq suvli likopchaga ozgina suyuqlik tushiring - u qalinlasha boshlaganda, idishlarni issiqdan olib tashlash mumkin.
Har qanday ta'mni aralashtiramiz shaxsiy tanlov- bu meva / berry sharbati, sut, kakao yoki qahva bo'lishi mumkin.
Qo'shish oziq-ovqat bo'yoqlari, shuningdek limon kislotasi issiq suvda 1: 1 erigan. Yaxshilab aralashtiramiz.
Shakar kukunini pishirish varag'iga yoyib chiqing - u juda ko'p bo'lishi kerak.
Endi har qanday yumaloq ob'ektni oling mos diametr(lolipoplarning o'lchami unga mos keladi). Aniq taassurot olish uchun shirin kukunga bosing. Shaxmat taxtasi naqshida chekinishlar qiling.
Tayoqlarni lolipoplar ostiga qo'ying va teshiklarni sirop bilan to'ldiring.
Shirinliklar qattiqlashishini kuting. Kelajakda shirinliklarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular saxovatli shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Mahsulotlar to'plami:

Yengil rom (2 osh qoshiq)
Sariyog '(50 gramm)
Bodom (yarim stakan)
Gilos likyori (20 mililitr)
Tovuq tuxumi (1 butun + 1 oq)
Qora shokolad (150 gramm)
Shakar kukuni (yarim stakan)
Sutli shokolad (20 gramm)

Pishirish texnologiyasi:

Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Sariyog 'oq bo'lguncha uring; keyin qaynatilgan sarig'i bilan qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang.
Bir osh qoshiq spirt qo'shing turli navlar. Likyor har qanday bo'lishi mumkin, ammo gilos hali ham afzalroqdir.
To'q rangli shokoladni suv hammomida eritish kerak (marzipan tayyorlash uchun bir necha kublarni ajratib qo'ying). Keyin u ham safga qo'shiladi.
Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, to'ldirish keyingi soat muzlatgichga yuboriladi.
Ayni paytda, yong'oqlarni tozalang va mayda maydalagichga maydalang (bodomning qobig'ini osongina olib tashlash uchun ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bug'lang). Qora shokolad bo'laklarini ham maydalagichda maydalash kerak.
Qolgan rom, shirin kukun va qo'shing xom protein. Aralashmani mikser yoki blender bilan uch daqiqa aralashtiramiz, so'ng uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Sovutgandan so'ng, siz bodom marzipanidan toza "kolbasa" qilishingiz kerak (peshtaxtaga pishirish qog'ozini yoyganingizga ishonch hosil qiling).
Ish qismini teng qismlarga kesib oling va dumaloq bo'laklarga aylantiring. Ularni yassi nonlarga aylantiring, so'ngra to'ldirishni yoyib, qirralarini yoping, to'ldirish bilan shirin to'plar hosil qiling.
Sutli shokoladni maydalang va konfetlarni birma-bir aylantiring. Taom xizmat qilishga tayyor!

Qulupnay bilan uy qurilishi tvorog

Mahsulotlar to'plami:

Tvorog (250 gramm)
Yangi yoki muzlatilgan qulupnay (1 stakan)
Shirin maydalangan kokos (bir necha osh qoshiq)
Sariyog '(30 gramm)
Non bo'laklari (sepish uchun)
Tovuq tuxumi (1 dona)
Donador shakar (75 gramm)
Un (1 stakan)

Pishirish texnologiyasi:

Tuxumni granüllangan shakar bilan uring. Tvorog va sariyog 'qo'shing, hali ham ko'pirtiring.
Un qo'shing va tvorog xamirini yoğurun.
Baza kichik qismlarga bo'linib, ularni tekis keklarga aylantiring.
Har bir bo'sh joy uchun bitta qulupnayni "o'simlik". Dumaloq bo'laklarga aylantiring, qulaylik uchun qo'llaringizni un bilan tozalang.
Endi "koloboks" ni qaynoq suvga botirish kerak, shunda tvorog "o'rnatiladi". Yuzaga qo'ygandan keyin ularni pechda uch daqiqa ushlab turing.
Yivli qoshiq yordamida to'plarni olib tashlang. Har bir konfetni maydalangan va hindiston yong'og'i aralashmasida pishiring.

Mahsulotlar to'plami:

Asal (yarim stakan)
Donador shakar (1,5 stakan)
Yumshatilgan sariyog '(100 gramm)
Smetana (bir yarim stakan)

Pishirish texnologiyasi:

Shakar va asalni aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Ingredientlarni doimo aralashtirib, qaynatilguncha kuting.
Aralash chiroyli sarg'ish rangga ega bo'lganda, idishlarni pechdan olib tashlang.
Alohida idishda qaymoqni 80 daraja haroratga keltiring. Keyin shakar-asal massasiga qo'shing.
Yumshoq sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, aralashmani past olovga qaytaring va doimiy aralashtirish bilan bir necha daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlikni quyidagicha tekshirishingiz mumkin: shirin aralashmaning bir qismini qoshiq bilan to'kib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va biroz kuting - kofe tez orada qotib qolishi kerak. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq asal yoki shakar qo'sha olasiz.
Pishirish qog'ozini oling va pishirish varag'ining yuzasini tekislang. Pergamentni o'simlik moyi bilan davolang, konfet aralashmasini qo'ying va yaxshilab tekislang.
Chorak soatdan keyin faqat irisni kesib, xushbo'y choy bilan xizmat qilish qoladi.

Uyda apelsin

Mahsulotlar to'plami:

Semolina (30 gramm)
Yong'oq (50 gramm)
Apelsin (1 ta meva)
Shakar kukuni (15 gramm)
Suv (50 mililitr)
shakar (80 gramm)
Tuxum oq (1 dona)
Qandolat kukuni (ixtiyoriy)
Ohak (1 dona)

Pishirish texnologiyasi:

Ohak va apelsinni yaxshilab yuvib tashlang. Apelsin mevasining qobig'ini olib tashlang va qolgan pulpadan sharbatni siqib oling.
Endi ohakdan sharbatni siqib oling. Hammasi bo'lib, shirinlik uchun sizga yarim stakan yangi sharbat kerak bo'ladi - aralashtirilgan apelsin va ohak.
Sharbatni kichik yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga quying. Tug'ralgan qobiq va granüllangan shakar qo'shing, chorak stakan suv qo'shing.
Doimiy aralashtirish bilan aralashmani past olovda qizdiring. Qaynatgandan so'ng, uni yana uch daqiqa pechda ushlab turing.
Kichik qismlarga irmik qo'shishni boshlang. Aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling - odatda taxminan besh daqiqa.
Yong'oqlarni blender bilan maydalab, manno-sitrus pyuresiga qo'shing.
Ixtiyoriy o'lchamdagi to'plarni aylantiring. Mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ying va o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.
Uy qurilishi shirinliklari uchun mazali sirni tayyorlash bir nechta arzimas narsadir: shunchaki tovuq oqsilini shirin kukun bilan uring.
Bundan tashqari, rangli qandolat kukuni apelsin to'plarini bezashga yordam beradi. Ko'proq o'qish: .

Uyda diabetga chalinganlar uchun mazali shirinliklar

Mahsulotlar to'plami:

Quritilgan anjir (140 gramm)
shakar o'rnini bosuvchi (ta'mga ko'ra)
Yong'oq - ixtiyoriy (yarim stakan)
No'xat yoki yasmiq (1 stakan)
kakao kukuni (20-30 gramm)
Suv - konyak bilan almashtirilishi mumkin (60-70 millilitr)

Pishirish texnologiyasi:

Pishirish arafasida loviya salqin suvda namlangan bo'lishi kerak - ularni bir kechada qoldiring. Anjir bilan ham xuddi shunday qilish tavsiya etiladi, shunda ular yaxshi yumshaydi.
Yuvilgan yasmiq yoki no'xat ustiga bir stakan suv quying. To'liq pishganicha 50-60 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi.
Suyuqlikni to'kib tashlang va loviya quriting. Keyin ularni blender bilan maydalashingiz kerak.
Quritilgan mevalarni maydalashda ba'zi o'rta bo'laklarni qoldirish tavsiya etiladi - bu yanada mazali bo'ladi.
Yong'oqlar xohlagancha qo'shiladi. Agar siz ushbu mahsulotni ma'qullasangiz, uni ehtiyotkorlik bilan maydalashingiz kerak bo'ladi.
Nohut asosini, anjir va yong'oqlarni aralashtiring. Shakar o'rniga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qo'lingizda butunlay bir hil massaga ega bo'lganingizda, mahsulotlarni xavfsiz tarzda shakllantirishingiz mumkin. Konfetlarga istalgan shaklni bering.
Kattaroq go'zallik uchun shirinlik nozikligi kakao bilan mo'l-ko'l sepilishi kerak.

Afsuski, do'konda sotib olingan shokoladlar zararli qo'shimchalar kabi sog'lom shokoladni o'z ichiga olmaydi. Qabul qilish uchun toza mahsulot o'z qo'llaringiz bilan ajoyib shokoladlarni tayyorlash uchun vaqt ajratishingiz kerak. Shunda siz ularning tarkibini aniq bilib olasiz. Bu butun oila uchun, ayniqsa bolalar uchun foydalidir.

Shokolad, albatta, sog'lom

Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar - shokoladni biluvchilar - ovqatlanishdan zavqlanishlari mumkin sevimli taom. Shokoladning zarari haqidagi afsona yo'q qilindi! Bundan tashqari, uning shubhasiz foydalari ilmiy jihatdan isbotlangan. Diqqat bilan o'rganib kimyoviy tarkibi shokolad asoslari - kakao loviya - olimlar shokolad degan xulosaga kelishdi:

tananing qarishini sekinlashtiradi, saraton rivojlanishining oldini oladi, ko'p miqdordagi antioksidantlar mavjudligi sababli tanani "zararli" radikallardan tozalaydi;
qimmatlidir profilaktik yurak-qon tomir kasalliklari;
tish toshining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
aqliy faoliyatni faollashtiradi;
serotonin (baxt gormoni) tufayli kayfiyatni yaxshilaydi va stress bilan kurashadi;
jinsiy qo'zg'alishni rag'batlantiradi;
butun tananing immunitetini oshiradi.

Asosiysi, shokoladni ortiqcha iste'mol qilish emas, balki "to'g'ri" miqdorda: kuniga taxminan 50-60 g. Keyinchalik, maqola sizga o'zingiz qanday qilib shakarlamalar tayyorlashni aytib beradi. Retseptlarni diqqat bilan o'qing va shirinlikdan zavqlaning.

Retsept 1. Hamma narsa oddiy va foydalanish mumkin

Uyda shokolad tayyorlash qiyin emas va juda arzon.

Ingredientlar: 220-250 g kakao kukuni, 150 g sigir yog'i, yarim stakan suv, 150 ml sut, 30 g un (ba'zilar unni bolalar ovqati yoki sut kukuni bilan almashtirishni maslahat beradi), 100-130 g shakar.

Pishirish jarayoni: mayda tug'ralgan kakao kukuni bilan birlashtiring, bir hil pasta olinmaguncha aralashtiring (qoshiq yoki blender bilan). Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynab ketmasdan olovda qizdiring. IN issiq suv shokolad pastasi, sut, shakar va un qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani oziq-ovqat idishiga joylashtiring, pastki va yon tomonlarini pergament yoki folga bilan yoping. Shirin desert to'liq muzlatilgunga qadar konteynerni muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan massani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang kesish taxtasi va porsiyalangan shirinliklarga kesib tashlang. Uy shokoladlari tayyor!

Retsept 2. Delikates - uy qurilishi truffle

Ushbu retseptdan foydalanib, o'z qo'llaringiz bilan shokoladli shakarlamalar yaratish juda oson. Bolalar sizga shirinliklar tayyorlashda yordam berishdan xursand bo'lishadi.

Ingredientlar: 1 bar qo'shimcha achchiq yoki atigi 65 ml og'ir qaymoq (afzalroq 35%), 60 g shakar kukuni, bir osh qoshiq spirt (rom yoki konyak), har biriga 1 osh qoshiq tug'ralgan kaju yong'og'i va bodom, 3 osh qoshiq kakao kukun.

Pishirish jarayoni: Mayda tug'ralgan shokoladni yirtqichlardan joylashtiring suv hammomi. Kremni shakar kukuni bilan aralashtiring, yaxshilab qizdiring va yaxshilab uring. Doimiy aralashtirib, shirin qaymoqni eritilgan shokoladga nozik oqim bilan quying. Olingan kremni silliq bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting, spirt va yong'oq qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Muzlatgichga (muzlatgichga EMAS!) Taxminan bir yarim soat qo'ying. Massa yumshoq plastilinning mustahkamligiga aylanishi kerak. Aralashmani muzlatgichdan olib tashlang va kakao kukunini likopchaga quying. Sovuq suv bilan namlangan qo'llardan foydalanib, choy qoshiqdan foydalanib, shokolad to'plarini hosil qiling va ularni kakao kukuniga soling. Toza, quruq chiqib ketish taxtasiga qo'ying va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin o'zingizga yordam bering va boshqalarni davolang!

Retsept 3. Bu biroz qiyinroq bo'ladi.

Bu erda siz o'z qo'llaringiz bilan ajoyib shokoladlarni tayyorlash uchun biroz ko'proq harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Retseptlar har doim ham oson emas.

Ingredientlar: 1 stakan kakao moyi, bir stakan kakao kukuni, yarim stakan suyuq asal, yarim choy qoshiq haqiqiy qovurilgan tug'ralgan bodom, ta'mga ko'ra yalpiz yoki apelsin ekstrakti.

Pishirish jarayoni: Kakao moyini ikki qavatli qozonda yoki bug 'hammomida past olovda eritib oling. Kakao moyi bilan yirtqichlardan katta yirtqichlardan suvga tegmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak (er-xotin pastki usul). Kakao moyi to'liq eriganida, uni olovdan olib tashlang va kakao kukuni, asal, vanil yoki boshqa xushbo'y moddalar qo'shing. Silliq va porloq massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu kremga suyuqlik tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu uning tuzilishini buzadi. Uy bekasi ehtiyotkor bo'lishi kerak nam qo'llar yoki ho'l idishlar bilan. Olingan massani (pazandachilik terminologiyasida ganache deb ataladi) pergament bilan qoplangan katta idishga yoki maxsus silikon qoliplarga joylashtiring. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu retsept bilan siz uyda haqiqiy shokolad olasiz!

Eslatma. Kakao moyi kokos moyi bilan almashtirilishi mumkin.

Retsept 4. Oq shokoladda uy qurilishi truffles

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shirinliklar shunchaki ajoyib ko'rinadi. Mehmonlar bu shokoladlarni o'zingiz tayyorlaganingizga ham ishonmasligi mumkin.

Ingredientlar: 200 g quyuq qora shokolad, 2/3 chashka og'ir qaymoq (33-35%), 1 osh qoshiq sigir yog'i, yarim stakandan kamroq Nutella, 1 bar oq shokolad, 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i (xushsiz) , sepish uchun maydalangan shokolad.

Pishirish jarayoni: Qora shokoladni bo'laklarga bo'ling, unga qaymoq, sariyog 'va Nutella qo'shing. Har bir narsani bug 'hammomida eritib oling. Ajoyib. Yopishqoq plyonka yoki qopqoq bilan yoping va bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan massadan qo'l bilan to'plar hosil qiling va ularni 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Truffellar qattiqlashayotganda, oq shokoladni bug 'hammomida eritib, qo'shing o'simlik yog'i. Har bir truffleni tish pichog'iga teshib, uni allaqachon oq konfetlarga "cho'miladi", ularni pergament bilan qoplangan yuzaga qo'ying. Ustiga maydalangan shokolad seping. Shunga qaramay, konfetni muzlatgichga taxminan 40 daqiqaga qo'ying, shundan so'ng uni zavq bilan iste'mol qiling.

O'z qo'llaringiz bilan mazali shokoladlarni tayyorlash uchun siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.