Ko'rinishidan, agar bu shirinliklar javonlarda ko'p miqdorda taqdim etilsa, nima uchun bizga shokolad retseptlari kerak? Albatta, do'konlar endi shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun haqiqiy jannatdir - qandolat mahsulotlari assortimenti o'ndan ortiq sahifani oladi. Lekin haqiqatan ham shundaymi shokoladlar Uyda tayyorlangan retseptlar do'konda sotib olingan retseptlar bilan taqqoslanadimi? Birinchidan, siz ularni faqat tasdiqlangan ingredientlardan tayyorlaysiz, ikkinchidan, siz sevgi bilan idishlarni tayyorlaysiz, bu shubhasiz ta'mga ta'sir qiladi.

Kakao bilan uy qurilishi shokoladlari uchun retseptlar

"Shokolad to'plari" konfetlari

Tarkibi:

  • Vanil krakerlari - 300 g
  • Sut - 250 g
  • Sariyog '- 200 gr
  • yong'oq - 100 g
  • - 100 g
  • shakar kukuni - 50 g
  • shakar - 250 g

Tayyorlanishi:

Kakao kukunini shakar bilan aralashtirib, issiq sutga quying va shakar eriguncha pishiring. Vanil krakerlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing, ustiga issiq sut aralashmasini quying, yaxshilab aralashtiring va salqin. Yumshoq sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. To'plar hosil qiling va ularni maydalangan aralashmada aylantiring yong'oq, shakar kukuni va kakao. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kakaoli shokoladli konfetlarni muzlatgichga 1 soat yoki muzlatgich.

Uy qurilishi shokoladli "Sweet Tooth" konfetlari

Tarkibi:

  • Quritilgan o'rik - 100 g
  • Mayiz - 100 g
  • Quritilgan anjir - 100 g
  • yong'oq - 100 g
  • Shirin bodom - 100 g
  • Limon - 2 dona.
  • Asal - 200 g
  • kakao kukuni - 100 g

Tayyorlanishi:

Quritilgan o'rik, mayiz, anjir, yong'oq yoki shirin bodom va limonni maydalang. Qattiq xamirning mustahkamligini olish uchun hosil bo'lgan massaga etarli miqdorda shakarlangan asal qo'shing. To'plar hosil qiling va ularni kakao kukuniga yoki shakar kukuniga soling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi kakao shokoladlarini quriting xona harorati 3-4 soat va muzlatgichga qo'ying.

Bodom bilan shokoladlar

Tarkibi:

  • Sariyog '- 100 g
  • Shakar kukuni - ½ stakan
  • kakao kukuni - 100 g
  • bodom - 50 g

Tayyorlanishi:

Ushbu shokoladlarni tayyorlashdan oldin, eritib oling sariyog' bir yirtqichlardan, shakar kukuni, kakao kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, sovushini kuting. To'plar hosil qiling, har bir to'pning ichiga maydalangan shirin bodom (yoki mayiz) qo'ying, shakar kukuniga soling va xona haroratida quriting. Yakuniy qattiqlashuv uchun muzlatgichga qo'ying.

"Shokoladdagi bodom" konfetlari

Tarkibi:

200 g bodom

100 g shokolad (achchiq, sut - qaysi birini xohlasangiz)

4 osh qoshiq. qoshiq kakao

1 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni

Tayyorlanishi:

Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring.

1. Uy shokoladlari uchun ushbu retsept uchun siz bodomni pishirish varag'iga quyib, oldindan qizdirilgan pechda quritishingiz kerak.

30-40 daqiqa.

2. Shokoladni suv hammomida eritib oling, aralashtirmang!

3. Qalin qatlamda pishirish qog'oziga kakaoni elakdan o'tkazing.

4. Bodomni shokoladga botirib, kakaoga soling.

5. Bodomlarni elakka soling va ortiqcha kakaoni olib tashlash uchun ozgina silkiting.

Shakar kukuniga sepib xizmat qiling.

Qo'lda tayyorlangan shokoladlarni qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

"Antoshka" shokoladli shakarlamalar

Tarkibi:

  • 1 banka kakaoli quyultirilgan sut yoki 1 banka oddiy quyultirilgan sut va 3 osh qoshiq kakao,
  • 1 stakan tug'ralgan yong'oq,
  • 2 osh qoshiq un yoki non bo'laklari,
  • folga yoki qalin pergament varag'i,
  • bir oz qalin berry murabbo.

Tayyorlanishi:

Yopiq quyultirilgan sutli idishni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va o'rtacha olovda 2 soat davomida pishiring. Agar suv qaynab ketsa, idish kirish joyida bo'lishi uchun qo'shing. Keyin gazni o'chiring, idish biroz sovishini kuting va idishni oching. Tarkibni idishga soling. Bir stakan tug'ralgan yong'oq qo'shing va aralashtiring. Agar u kakaosiz quyultirilgan sut bo'lsa, 3 osh qoshiq kakao qo'shing. Pishirish varag'iga folga yoki pergament varag'ini qo'ying va uni non yoki un bilan seping. Bir choy qoshiqdan konfet aralashmasini olib tashlang va ikkinchisini pishirish varag'iga olib tashlash uchun foydalaning. Bir-biridan 2 sm masofada joylashtiring. Har bir yassi nonga murabbo berry qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shokoladlar o'zi erishgan pechda o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida quriting. Ularni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida sovutib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan olib tashlang va likopchaga qo'ying.

Shokolad va hindiston yong'og'i bo'laklari bilan tortletlarda yong'oq shakarlamalari uchun retsept

Tarkibi:

30 dona tartlets, bir hovuch findiq va yerfıstığı, 3 osh qoshiq. l. smetana, 2 osh qoshiq. l. kakao, 2 osh qoshiq. l. shakar, 40 g sariyog '

Tayyorlanishi:

Miqdori osh qoshiqda ko'rsatilgan mahsulotlarni slaydsiz olish kerak. Yong'oqlar orasida siz yong'oq, kaju va pista olishingiz mumkin. Biroq, findiq va er yong'oqlari qandolatchilik uchun eng keng tarqalgan yong'oqlardir.

Jigarrang qobiq tozalanmaguncha yong'oqlarni o'rtacha olovda ozgina qovuring. Busiz shirinlik yanada mazali va estetik jihatdan yoqimli bo'lib chiqadi.

Shirinliklar uchun shokoladli muzni qanday tayyorlash mumkin

Cezveda shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun ushbu retsept uchun siz shokoladli sir uchun ingredientlarni o'lchashingiz kerak. Bu masalada o'zingizning sevimli narsangiz bo'lsa, boshqa retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sut, quyultirilgan sut va tayyor shokoladdan foydalanish variantlari mumkin.

Cezveni minimal haroratga qo'ying. Tarkibni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Massa bir hil holga kelganda va bir nechta "pufakchalar" hosil bo'lganda, shokoladli sirni issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Tortletlarni tekis idishga joylashtiring.

Fındık yong'oqlari katta, shuning uchun har bir tartlet uchun bitta yong'oq etarli bo'ladi. Lekin yerfıstığı juda kichik, shuning uchun biz ulardan 3 tasini qo'yamiz.

Tartletlardagi yong'oqlar ustiga sovutilgan (lekin muzlatilmagan) sirni to'kib tashlang. Shunday qilib, vafli yumshamaydi va shaklini saqlab qoladi. Sir oqmaydi, lekin tom ma'noda kichik qismlarda cezvening nayidan chiqib ketadi. Choy qoshig'ining chetidan foydalanib, hindiston yong'og'i bo'laklarini oling va ularni shokolad massasi ustiga maydalang. Shokoladli sir U tom ma'noda 20 daqiqada tortletlarda qattiqlashadi, lekin yumshoq bo'lib qoladi.

Ushbu retseptlar bo'yicha tayyorlangan qo'lda tayyorlangan shokoladlarning fotosuratlariga qarang - olingan natija o'ziga xos tarzda kam emas ko'rinish Va ta'm sifatlari sotib olingan mahsulotlar:



Uyda shokolad tayyorlash uchun oddiy retseptlar

"Shokoladdagi olxo'ri" konfetlari

Tarkibi:

  • Olxo'ri (chuqurchalar) - 200 g
  • Shokolad - 100 g

Tayyorlanishi:

Ushbu oddiy retsept bo'yicha shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun o'riklarni yuving, ustiga 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying, filtrda to'kib tashlang va to'kib tashlang. Shokoladni suv hammomida eritib, stakanga quying. Olxo'rini vilkalar bilan teshib, ularni eritilgan shokoladga botirib, ustiga qo'ying pergament qog'ozi qattiqlashish uchun. Shokolad qatlami bir tekis yotmasa, protsedurani bir necha marta takrorlang.

Shokoladdagi yong'oqli shakarlamalar

Tarkibi:

  • yong'oq - 300 g
  • Cookie-fayllar - 100 g
  • Asal - 100 g
  • apelsin - 1 dona.
  • Oq sharob (uzum) - 20 g
  • Shokolad - 50 g

Tayyorlanishi:

Ushbu shokoladlarni uyda tayyorlash uchun asalni maydalangan yong'oq bilan aralashtirib, maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing, ichiga quying. Apelsin sharbati va vino. Tuproqli pechene qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kichik koptoklar hosil qiling, ularni maydalangan shokoladga soling, 2-3 soat davomida quriting.

"Shokoladdagi Grilyaj" konfetlari

Tarkibi:

  • yong'oq - 1 kg
  • Sariyog '- 50 g
  • Arralangan shakar - 1 kg

Shokoladli sir

Tayyorlanishi:

O'zingizning shokoladli konfetlaringizni tayyorlash uchun qalin devorli yirtqichlardan kesilgan shakarni eritib, mayda tug'ralgan yong'oq va eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani moylangan pishirish varag'iga qo'ying, 7-10 mm qalinlikda yoyib, bo'laklarga bo'ling. Sovutilgan yarim tayyor mahsulotlarni shokoladli sir bilan yoping.

Tayoqchada shokolad tayyorlash uchun retsept

Bir tayoqdagi shokoladlar

Tarkibi:

Shokoladli lolipoplar retsepti uchun sizga 2 ta shokoladli bar (siz 1 ta sut va 1 ta oqdan foydalanishingiz mumkin), lolipop tayoqchalari, folga, lentalar (ixtiyoriy) kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi:

Shokoladni bug 'hammomida eritib oling. Eriganda, salqin. Keyin qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin muzlatgichdan olib tashlang va tayoqchalarni joylashtiring - har bir konfetga bittadan.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, ushbu retseptlar bo'yicha shokoladlarni tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin ular juda ishtahani ochadi:

Uyda truffle shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun retseptlar

Quritilgan gilos bilan qo'lda tayyorlangan truffle

Porsiya soni: 8

Pishirish vaqti: ingredientlarni tayyorlash (8-12 soat); haqiqiy tayyorgarlik - 2 soat +

Sizga kerak bo'ladi:

  • 250 g a'lo sifatli shokolad (kamida 75% kakao bo'lgan)
  • Yog 'miqdori kamida 35% bo'lgan 250 ml krem
  • 50 g sariyog '
  • 35 quritilgan gilos
  • 75 ml frantsuz konyak
  • bezak uchun bodom, pista va gilos
  • 4 osh qoshiq. l. kakao

Yaltiroq:

  • 150 g shokolad

Pishirish usuli:

Dastlabki:

1. Ushbu retsept bo'yicha shokoladli konfetlarni tayyorlash uchun gilosning bir qismi (23 ta rezavorlar) ustiga konyak quying, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va ho'llash uchun kamida 12 soat qoldiring.

2. Shokoladni juda mayda maydalab, idishga soling. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Shokolad ustiga qaynayotgan kremni to'kib tashlang va shokolad to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va salqin. Aralashmani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Taqdim etilgan kuni:

3. Sovutgichdan tayyorgarlikni olib tashlang. Massa eritishga vaqt topolmasligi uchun uni qismlarga bo'lib olish yaxshiroqdir.

4. Gilosda suyuqlik qolsa, rezavorlarni filtrda to'kib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting.

5. Muzlatilgan shokolad massasidan o'lchamdagi sharlarga aylantiring yong'oq. Har bir to'pning o'rtasiga gilos qo'ying. Shirinliklar bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlash uchun massani chimchilaganingizda bir xil qoshiqdan foydalaning.

6. Tayyor trufflelarni pergament bilan qoplangan plitalarga yoki silikon gilamchaga qo'ying va kamida 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

7. Bezaklar: bir nechta quritilgan gilos, bodom va pistalarni mayda to'g'rang. Avval yong'oqning quyuq terisini olib tashlashni unutmang.

8. Yaltiroq: shokoladni suv hammomida eritib, salqin - issiq bo'lmasligi kerak, aks holda truffle eriy boshlaydi. Truffellarni shishlarga qo'ying va sirga soling. Tel tokchaga o'tkazing (ortiqcha sir tomiziladi) va gilos va yong'oq bilan bezang.

9. Shokolad qotib qolguncha qoldiring. Bu miqdordagi muzlash 20 ta konfet uchun etarli bo'lishi kerak. Qolgan shokolad aralashmasini kakaoga soling. Turli teksturali konfetlar bitta qutida ajoyib ko'rinadi!

10. Konfetlarni pergament bilan qoplangan idishlarga soling va muzlatgichda kamida 1 soat turing.

11. 30 daqiqada ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan truffle shokoladli shakarlamalar. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichdan olib tashlang.

Shirinliklar "Sharman" - sadr quyultirilgan sutli shokoladli truffle

Tarkibi:

  • 200 g yong'oq;
  • 200 g xurmo;
  • 100 g anjir;
  • 50 g kakao loviya;
  • 2 osh qoshiq;
  • 4-5 osh qoshiq asal;
  • sepish uchun 100 g haşhaş urug'i;
  • 2-3 osh qoshiq quritilgan o'rik siropi;
  • 100 g sadr keki;
  • limon qobig'i.

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept bo'yicha uyda shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun yong'oqni ohak, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagichda mayda maydalagichda maydalang. Yong'oqlarning bir qismini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan xurmo va anjir qo'shing. Agar shirinlik etarli bo'lmasa, ta'mga asal qo'shing, shuningdek, kakao moyi va limon qobig'i. Kakao loviyalarini qahva maydalagichda yoki yuqori tezlikda blenderda unga maydalang va shakar xamiriga qo'shing. Yaxshilab yoğurun, to'plar hosil qiling va ularni haşhaş urug'iga aylantiring. Barmog'ingizdan foydalanib, konfetning yuqori qismida chuqurchalar hosil qiling.

Krem tayyorlang. Blender yoki yog'och qoshiqda quritilgan o'rik siropi bilan sadr kekini uring. Ta'mga asal qo'shing, qalin quyultirilgan sut hosil bo'lguncha aralashtiring. Tayyor kremni konfetlarning chuqurchalariga joylashtiring.

"Shokoladli truffles" konfetlari

Tarkibi:

  • Bir stakan (yuqori bilan) donador shakar,
  • 5 osh qoshiq qaymoq (sut yoki suvdan foydalanishingiz mumkin),
  • 4 osh qoshiq sariyog ',
  • 1 tuxum oqi,
  • yarim stakan kakao,
  • yarim stakan quruq sut;

Cho'kish uchun:

  • 1 osh qoshiq shakar kukuni.
  • 1 osh qoshiq ezilgan qovurilgan yong'oq.

Tayyorlanishi:

Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shing. Idishni past olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab turgan joyga qizdiring va 3 daqiqa qaynatib oling. Panani issiqdan olib tashlang, gazni o'chiring. Issiq aralashmaga sariyog ', kakao (ikki osh qoshiq qoldiring) va quruq sut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Proteinni kuchli ko'pikka urib, aralashmaga qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha 10 daqiqa davomida maydalang. Aralashmani qalinlashtirish uchun uni yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Shakar kukuni, yong'oq va qolgan kakaoni aralashtirib, to'ldirishni tayyorlang. Qalinlashgan massani salqin joyda sovutib oling. Massani olish uchun choy qoshiqdan foydalaning va pichoq bilan yordam berib, konfetlar hosil qiling (ichiga yong'oq yoki murabbo gilos qo'yishingiz mumkin), ularni sepib o'rang. Barcha konfetlar tayyor bo'lgach, ularni sovuqqa qo'ying (lekin sovuqda yoki muzlatgichda emas). Ertaga shirinliklar tayyor!

Bu erda siz yuqorida tavsiya etilgan uy qurilishi shokoladlari uchun retseptlar uchun fotosuratlarni ko'rishingiz mumkin:

Susan shokoladlarini tayyorlash uchun retseptlar

Va nihoyat, kunjut qo'shilishi bilan uyda shokolad tayyorlashni o'rganing.

Susan urug'lari bilan shokoladlar

Tarkibi:

  • 300 g shakar
  • 50 ml suv
  • 50 g kakao kukuni
  • 75 g sariyog '
  • 2 osh qoshiq. chaqaloq formulasi qoshiqlari ("Malyutka" yoki "Baby")
  • 2 osh qoshiq. kunjut qoshiqlari

Susan retsepti bilan shokoladli konfetlar quyidagicha tayyorlanadi:

1) Zanglamaydigan idishga suv quying va shakar qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying. Aralashtiring, qaynatib oling, so'ngra 5 daqiqa davomida pishiring;

2) Qaynayotgan siropga sariyog 'qo'shing. Aralashmani 1 daqiqa qaynatib oling;

3) Issiq aralashmaga kakao kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring;

4) Quruq sut aralashmasini qo'shing;

5) Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, konfet massasiga qo'shing;

6) Kastryulni qopqoq bilan yoping yoki sumkaga soling. Massa soviganida, aralashmaning choy qoshig'ini oling va shakarlamalar hosil qiling.

Ushbu sahifada taqdim etilgan DIY shokoladli konfet retseptlari uchun fotosuratlar tanloviga qarang:





Ba'zi psixologlar shirinliklarga bo'lgan muhabbatni beqarorlik, stress va sevgi etishmasligi bilan bog'lashadi. Biz, shirin tishlar, g'azablangan odamlar bilan bahslashmaymiz, shunchaki tabassum qilamiz va mazali shokoladli konfetni ochamiz. Tuzli bodringni sevuvchilarga ma'lum bo'lsinki, biz sevganimizga so'nggi shokolad bo'lagini berishga tayyormiz. Ba'zan biz o'z yaqinlarimiz va o'zimizga nisbatan iliq his-tuyg'ularga to'lamizki, biz uyda o'z shokoladlarimizni tayyorlashimiz mumkin.

Shokoladli psixoterapiya

Yangi zelandiyalik psixoterapevt Murray Langham o'qigan shokolad savol va hatto bu haqda bir qancha kitoblar yozgan. Muallifning so'zlariga ko'ra, siz insonning xarakterini uning sevimli shokolad turiga qarab aniqlashingiz mumkin.

Shokolad terapevt Murray Langham malakali tibbiy shifokor, lekin ko'p yillar davomida u oshpaz bo'lib ishlagan va uning xulosalari amaliy asosga ega. Endi Landham o'zining shirinlik kompaniyasiga ega. Mana, gipnolog-shokoladli terapevtning bir nechta sirlari.

Shakar shakli:

  • Agar sizga shirinliklar yoqsa dumaloq shakl, siz ochiqko'ngil ekstrovertsiz.
  • Balansli, halol va ishonchli odamlar kvadratlarni tanlaydi.
  • Oval konfetlarni afzal ko'rganlar odamlar bilan osongina til topishadilar, yangi jamiyatda o'zlarini yaxshi his qiladilar va ko'pincha partiyaning hayotiga aylanadilar.
    • To'rtburchaklarni sevuvchilar suhbatdoshini qanday tinglashni bilishadi va doimo xotirjam bo'lishadi.
    • Spiral shaklida o'ralgan g'alati konfetlardan ko'zingizni uzolmaysizmi? Bu sizning juda baquvvat, lekin tartibsiz odam ekanligingizni ko'rsatadi.
    • Olmoslar boylikni orzu qilganlarni o'ziga jalb qiladi.
    • Uchburchak odamlar boshqalarning his-tuyg'ulariga unchalik qiziqmaydilar, lekin ular oson.

Shokolad turi:

  • Sutli shokolad sentimental romantiklar uchun yaratilgan.
  • Qora shokoladni sevuvchilar hayotning barcha sohalarida innovatsiyalarga intilishadi.
  • Shokoladni afzal ko'rganlar oq, yuqori adolat tuyg'usi bilan ta'minlangan, lekin ayni paytda ular jasoratga ega emaslar.
  • Gurmeler va konforni biluvchilar qora shokoladga qarshi tura olmaydi.
  • Agar siz shokolad turi haqida juda tashvishlanmasangiz, unda siz moslashuvchan odamsiz va har doim murosaga tayyorsiz.

Konfetni to'ldirish:

  • To'ldirishda yong'oq kabi rivojlangan uslub tuyg'usiga ega xushmuomala odamlar.
  • Ehtirosli va xayolparast odamlar hindiston yong'og'i parchalarini rad etishmaydi.
  • Yalpiz ta'mini sevuvchilar yorqin tasavvurga ega.
  • Sabrsizlar uchun kofe to'ldirish.
  • Ishonchli va sodiq apelsin murabbo bilan shirinliklarni yaxshi ko'radi.
  • Ma'naviyat turkiy lokum yoki jele to'ldirish sevgisida namoyon bo'ladi.
  • Nozik odamlar shokoladli go'shtni qadrlashadi.

Uyda tayyorlangan shokoladlarning yaxshi tomoni shundaki, siz rang, shakl va to'ldirishni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Shirinlik, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan, o'zingizni ifoda etish va oshpazlik mahoratingizni ko'rsatish imkonini beradi.

Uyda shokolad tayyorlash sirlari

Shokolad tayyorlash qiyin ish emas, siz faqat bir nechta qoidalarni bilishingiz kerak:

Shokolad issiqlik va harorat o'zgarishini yoqtirmaydi

Xona harorati 20 o C dan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, kuzatish kerak harorat rejimi shokoladni eritganda, aks holda konfetlar xira va "kulrang" bo'ladi. Ideal harorat qora shokolad uchun - 32 o C, sutli shokolad uchun - 30 o C, oq shokolad uchun - 28 o C. Konfetlar tayyor bo'lgach, ularni 20 o C dan yuqori bo'lmagan haroratda qotib qolish uchun qoldiring. Agar xona issiqroq bo'lsa. , muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying, lekin muzlatgichda emas.

Bir tomchi suv emas

Kalıplar to'liq quruq bo'lishi kerak. Eritilgan massadagi suv kristallanishni keltirib chiqaradi va shakarlamalar buziladi.

To'g'ri eritish

Shokoladlar uy qurilishi to'ldiruvchisiz kakao, tomchilar yoki shokolad barlaridan tayyorlanishi mumkin. Plitkalarni qo'l bilan maydalash yoki qo'pol qirg'ichda maydalash kerak tomchilarni eritish osonroq; Siz shokoladni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritishingiz mumkin, lekin birinchi holatda haroratni nazorat qilish qiyin. Aralashmani olovda yirtqichlardan qizdirish tavsiya etilmaydi, chunki shokolad yonib ketadi va hamma narsa buziladi. Hammomdagi shokoladni taxminan 45 o C ga qizdiring va sovuq tomchilar yoki maydalanganlarni qo'shib haroratni pasaytiring.

Kalıplardan foydalaning

Quruq silikat yoki polikarbonat qoliplari ideal. Shirinliklar jozibali va porloq bo'ladi. Tayyor shirinliklardan qolgan o'ramga shokolad quyishingiz mumkin, lekin siz ajoyib porlashni olmaysiz. Siz unga qoliplarsiz shakl berishingiz va sir bilan porlashni ta'minlashingiz mumkin.

To'ldirishni tanlash

Shokolad o'rik, quritilgan o'rik, yong'oq, nuga, ganache va marzipan bilan yaxshi ketadi. Ganache shokolad, qaymoq, rom yoki konyakdan tayyorlanadi. To'ldirishdan oldin, nugani 25 o C ga qadar qizdirish kerak. Juda issiq plomba shokoladni buzadi.

Ichkarida yangi rezavorlar ham qo'yishingiz mumkin, ammo murabbo ishlatish yaxshiroqdir. Ganache bilan birgalikda to'ldirish juda mazali bo'ladi. Ganache shokolad kabi qattiqlashmaydi, u doimo plastik mustahkamlikni saqlaydi.

Saqlash shartlari

Uyda tayyorlangan shirinliklarning saqlash muddati to'ldirishga bog'liq. Agar siz quritilgan mevalardan foydalangan bo'lsangiz, tayyor shakarlamalar muzlatgichda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Ganache to'ldirish tezroq buzilishi mumkin. Agar shakarlamalar yong'oqni o'z ichiga olsa, saqlash muddati oshadi, ammo yangi mevali to'ldirishni hatto bir necha kun saqlab bo'lmaydi.

Uy qurilishi shokolad retseptlari

O'z qo'llaringiz bilan shakarlamalar tayyorlash qiyin emas, barchasi tanlangan retseptga va qandolatchilik tajribangizga bog'liq. Eng ko'pdan boshlang oddiy retseptlar, va tez orada siz shokoladdan asarlar tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.

Kakao konfetlari "To'plar"

Murakkab:

  • 100 g kakao kukuni
  • 300 g quruq pechene
  • 250 ml sut
  • 200 g sariyog '
  • 100 g yong'oq
  • 250 g shakar
  • 50 g shakar kukuni

Tayyorlanishi:

  1. Kakaoni shakar bilan aralashtiring.
  2. Iliq sutni to'kib tashlang, aralashtiring va shakar to'liq eriguncha pishiring.
  3. Cookie-larni go'sht maydalagichda, qahva maydalagichda yoki qo'lda maydalang.
  4. Pechene bo'laklari ustiga issiq kakaoni quying. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Sovutish uchun qoldiring.
  5. Yumshoq sariyog 'qo'shing va bir hil massaga yoğurun.
  6. To'plar hosil qiling va ularni maydalangan yong'oqlarga aylantiring. Shakar kukuni bilan seping.
  7. Muzlatgichda bir soat sovutib oling.

Bu oddiy shakarlamalar kartoshka kekiga o'xshaydi. Hatto bola ham ularni tayyorlashi mumkin, lekin kattalar va bolalar bu noziklikni yaxshi ko'radilar.

Bodom bilan kakao shakarlamalari

Murakkab:

  • 100 kakao kukuni
  • 100 g sariyog '
  • Yarim stakan shakar kukuni
  • 50 g tozalangan va qovurilgan bodom

Tayyorlanishi:

  1. Sariyog'ni eritib oling.
  2. Shakar kukuni qo'shing. Doimiy aralashtirib, asta-sekin kakao qo'shing.
  3. Aralashmani sovutib oling va shakarlamalar hosil qiling.
  4. Har birining o'rtasiga yong'oq qo'ying.
  5. Shakar kukuni bilan seping
  6. Shirinliklar soviganida, ularni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Quyultirilgan sut va quruq sutli shakarlamalar

Murakkab:

  • Quruq sut - 150 g
  • Qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 ml
  • Kakaya kukuni - 100 g
  • Shakar kukuni - 50 g
  • Sariyog '- 50 g
  • yong'oq - 150 g
  • banan - 1 dona.

O'zingizni va farzandlaringizni xursand qilish uchun uyda quruq sutdan shirinliklar tayyorlang. Ushbu miqdordagi mahsulotdan 30 ga yaqin konfet olinadi.

Tayyorlanishi:

  1. Yog'ni suv hammomida qizdiring va undagi shakar kukunini eritib yuboring.
  2. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan aralashtiring.
  3. Sut kukuni va kakao qo'shing. Aralashmani mikser bilan yuqori qirralari bo'lgan idishda aralashtiring. Muzlatgichga qo'ying.
  4. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring. Yong'oq boshqa har qanday bilan almashtirilishi mumkin. To'ldirish uchun yong'oqlarning bir qismini tanlang, qolgan qismidan konfetlarni aylantirish uchun maydalangan bo'laklarni hosil qiling.
  5. Bananni taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va har birini uch qismga bo'ling.
  6. Shokolad massasi qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni sariyog 'bilan yog'lang.
  7. Bir choy qoshiq aralashmani oling va kaftlaringiz yordamida to'plarga aylantiring. To'pni tekis kek bilan tekislang, banan va yong'oqning bir qismini qo'shing. Yoping va to'pga aylantiring.
  8. Shakarlarni maydalangan yong'oqlarga aylantiring va bir necha soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Uyda banan bilan sut kukunidan tayyorlangan shirinliklar mazali bo'ladi, lekin ularni uzoq vaqt davomida saqlash va kelajakda foydalanish uchun pishirish kerak emas. Muzlatgichda shirinliklar bor yangi meva 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Shokoladdagi olxo'ri

Uy sharoitida tayyorlangan shokolad bilan qoplangan har bir kishining sevimli o'riklari yanada mazali bo'ladi. Olxo'rini oldindan tayyorlang: yuving, 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying, chuqurlarni olib tashlang va mevalarni quritish uchun ularni taxtaga qo'ying.

Murakkab:

  • 200 g o'rik o'riklari
  • 100 g quyuq shokolad bar
  • Qovurilgan bodom, yeryong'oq, yong'oq yoki boshqa yong'oqlar - taxminan 150 g

Tayyorlanishi:

  1. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring.
  2. Har bir shishgan va quritilgan o'rik ichiga yong'oq qo'ying.
  3. Tug'ralgan shokoladni suv hammomida eritib oling.
  4. Olxo'rini vilkalar bilan teshib, shokoladga botirib oling.
  5. Shakarlarni pergamentga qo'ying.
  6. Shokoladning birinchi qatlami qotib qolganda, protsedurani takrorlang.

Mast gilos bilan uy qurilishi truffle shirinliklar

Murakkab:

  • Qora shokolad (kamida 75% kakao) - sir uchun 250 g + 150 g
  • Og'ir krem ​​- 250 ml
  • Sariyog '- 50 g
  • Quritilgan gilos - 35-40 dona
  • konyak - 75 ml
  • Bezatish uchun bodom yoki yong'oq
  • Kakao - 4 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

  1. Shirinliklarni tayyorlashdan 12 soat oldin, gilos ustiga konyak quyib, qopqoq yoki plyonka bilan yoping.
  2. Shokoladni maydalang.
  3. Kremni qaynatib oling, shokolad qo'shing va eriguncha aralashtiring.
  4. Sariyog 'qo'shing, salqin va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  5. Gilosni konyakdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
  6. Sovuq shokolad aralashmasini yong'oq kattaligidagi sharlarga aylantiring. O'rtasiga gilos qo'ying.
  7. Tayyor konfetlarni plastinka ustiga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
  8. Tozalangan va qovurilgan yong'oqlarni maydalang. Qolgan gilosni yaxshilab kesib oling.
  9. Sir uchun shokoladni suv hammomida eritib, sovushini kuting.
  10. Truffelni vilka yoki shish ustiga teshib, sovuq sirga botirib, simli panjara ustiga qo'ying va yong'oq va gilos bilan bezang.
  11. Barcha shakarlamalar uchun sir etarli emas, qolganlarini kakaoga soling. Bitta idishda yoki shokolad qutisida turli sirtlar qiziqarli ko'rinishga ega bo'ladi.
  12. Tayyor truffle muzlatgichda kamida bir soat sovib turishi kerak.

Kakao va sut kukunidan tayyorlangan truffle

Murakkab:

  • Bir stakan shakar
  • 100 ml krem
  • 100 g sariyog '
  • Tuxum oq - 1 dona.
  • Kakao - 100 g + 25 g sepish uchun
  • Quruq sut - 100 g
  • Bir osh qoshiq shakar kukuni va sepish uchun maydalangan yong'oq

Tayyorlanishi:

  • Kremga shakar qo'shing, past olovda qizdiring va uch daqiqa davomida pishiring.
  • Issiqlikdan olib tashlang, sariyog ', sut kukuni va kakao qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Sovutilgan oqlarni qalin ko'pikka uring.
  • Shokolad aralashmasi bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida massa qalinlashishi kerak. Shundan so'ng uni muzlatgichga qo'ying.
  • Bir sepilgan maydalangan yong'oq, shakar kukuni va kakaoni aralashtiring.
  • Shirinliklarni an'anaviy truffle tepaliklari yoki to'plarga aylantiring. Shokolad kaftlaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni sariyog 'bilan yog'lang. Agar xohlasangiz, har bir konfetning o'rtasiga plomba qo'yishingiz mumkin.
  • Truffles bir necha soat davomida salqin joyda turishi kerak.

Uyda "Qushlarning suti" konfeti

Har bir inson bolalikdan mazali shirinliklarni biladi. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan "qush suti" yanada yaxshi bo'ladi, garchi siz maydalashingiz kerak bo'lsa.

Murakkab:

  • 180 g shakar
  • 150 g quyultirilgan sut
  • 100 g sariyog '
  • 3 tuxum oqi
  • 15 g jelatin
  • 100 ml suv
  • 300 g qora shokolad

Tayyorlanishi:

  1. Shakar va jelatin ustiga suv quyib, past olovga qo'ying. Har bir narsa eriguncha aralashtiriladi. Qaynatishga olib kelmang.
  2. Iliq sariyog'ni mikser bilan urib, asta-sekin quyultirilgan sutni quying.
  3. Oqlarni qalin ko'pikka uring.
  4. Yupqa oqimdagi oqlarga jelatin tushiring va ko'pirtirishni davom eting.
  5. Yog 'bilan quyultirilgan sut qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.
  6. Aralashmani qoliplarga quying va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  7. Tug'ralgan shokoladni suv hammomida eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
  8. Muzlatilgan sufleni vilka ustiga teshib, shokoladga soling. Shirinliklarni plastinka ustiga qo'ying.
  9. Shokolad qotib, qattiqlashganda qush suti tayyor bo'ladi.

Uyda truffle shirinliklarini yoki "Qush suti" ni tayyorlash g'oyasi g'alati tuyulishi mumkin - do'konlarda shokolad tanlash juda katta. Har bir shokolad ishlab chiqaruvchining o'ziga xos dalillari bor - kimdir o'z retseptlarini o'ylab topishni va yangi ta'mlarni topishni yaxshi ko'radi, boshqalari mahsulotlarning tarkibiga ishonch hosil qilishni xohlaydi, boshqalari esa shirinliklarning an'anaviy dizaynidan qoniqmaydi. Tajriba qiling va o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qiling!

Xayrli kun, aziz o'quvchilarim!

Ushbu retseptda siz mening sevimli taomimni qanday tayyorlashni o'rganasiz shokoladlar, uyda tayyorlangan. Bu safar men ularni urbech kakao loviya va kakao moyidan tayyorladim. Men o'zimning kayfiyatimga ko'ra shirinliklarni tayyorladim va ular kimga mo'ljallangan bo'lsa, ularni sevib tayyorladim.

Siz mening ko'plab uy qurilishi shirinliklarim va shirinliklarim uchun retseptlarni topasiz.

Va endi retsept vaqti keldi, men sizlar bilan baham ko'rishdan xursandman, do'stlar! Bu sutli shokoladli konfetlar shokolad kabi qattiq emas, balki yumshoq, shokoladli konfetlar uchun plomba kabi, plombali va plombasiz sanoat konfetlarining foydasizligi va hatto zararliligiga qaraganda bir necha marta mazali va foydaliroqdir.

Agar siz konfetlarni qattiq qilishni istasangiz, unda urbech bilan birga ko'proq kakao kukuni qo'shing.

Aytgancha, kakao loviyalaridan tayyorlangan urbech yuqori sifatli kakao kukuni yoki bilan almashtirilishi mumkin. Kakao moyi - oddiy sariyog '. Retsept. Bu mazali bo'ladi, lekin butunlay boshqacha.

Uyda tabiiy sutli shokoladdan shakarlamalar tayyorlash

Tarkibi:

  • kakao loviyalaridan Urbech - 100 g
  • kakao moyi - 50 g
  • Qamish shakar - 5 osh qoshiq.
  • Sut - ¼ - 1/3 chashka
  • Tabiiy vanil ekstrakti (suyuqlik) - 1 choy qoshiq.

Tayyor shirinliklar hosili: 30-31 dona. Har biri 8-9 g

Mening pishirish usulim:

3. Barcha ingredientlar eritilib, bir hil massa hosil bo'lgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring va massani qalinlashguncha qizdiring, doimo aralashtirib, 10 - 12 daqiqa.

4. Issiqlikdan olib tashlang va kakao moyini qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring

5. Massa biroz sovib ketdi, ya'ni vanil ekstrakti qo'shish vaqti keldi, uni qaynatish yoki isitish mumkin emas. Biz nima qilamiz

6. Shokoladni aralashtirib, konfet qoliplariga quying (muzli qoliplardan foydalanishingiz mumkin)

7. Muzlatgichga bir yoki ikki soat qo'ying va shakarlamalarni qoliplardan olib tashlang

Yaqin va aziz insonlaringiz bilan choy yoki qahva ichishga tayyormiz!

Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.

Mening guruhlarimga qo'shiling

Afsuski, do'konda sotib olingan shokoladlar zararli qo'shimchalar kabi sog'lom shokoladni o'z ichiga olmaydi. Qabul qilish uchun toza mahsulot o'z qo'llaringiz bilan ajoyib shokoladlarni tayyorlash uchun vaqt ajratishingiz kerak. Shunda siz ularning tarkibini aniq bilib olasiz. Bu butun oila uchun, ayniqsa bolalar uchun foydalidir.

Shokolad, albatta, sog'lom

Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar - shokoladni biluvchilar - ovqatlanishdan zavqlanishlari mumkin sevimli taom. Shokoladning zarari haqidagi afsona yo'q qilindi! Bundan tashqari, uning shubhasiz foydalari ilmiy jihatdan isbotlangan. Diqqat bilan o'rganib kimyoviy tarkibi shokolad asoslari - kakao loviya - olimlar shokolad degan xulosaga kelishdi:

  • tananing qarishini sekinlashtiradi, saraton rivojlanishining oldini oladi, ko'p miqdordagi antioksidantlar mavjudligi sababli tanani "zararli" radikallardan tozalaydi;
  • qimmatlidir profilaktik yurak-qon tomir kasalliklari;
  • tish toshining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
  • aqliy faoliyatni faollashtiradi;
  • serotonin (baxt gormoni) tufayli kayfiyatni yaxshilaydi va stress bilan kurashadi;
  • jinsiy qo'zg'alishni rag'batlantiradi;
  • butun tananing immunitetini oshiradi.

Asosiysi, shokoladni ortiqcha iste'mol qilish emas, balki "to'g'ri" miqdorda: kuniga taxminan 50-60 g. Keyinchalik, maqola sizga o'zingiz qanday qilib shakarlamalar tayyorlashni aytib beradi. Retseptlarni diqqat bilan o'qing va shirinlikdan zavqlaning.

Retsept 1. Hamma narsa oddiy va foydalanish mumkin

Uyda shokolad tayyorlash qiyin emas va juda arzon.

Ingredientlar: 220-250 g kakao kukuni, 150 g sigir yog'i, yarim stakan suv, 150 ml sut, 30 g un (ba'zilar unni bolalar ovqati yoki sut kukuni bilan almashtirishni maslahat beradi), 100-130 g shakar.

Pishirish jarayoni: mayda tug'ralgan kakao kukuni bilan birlashtiring, bir hil pasta olinmaguncha aralashtiring (qoshiq yoki blender bilan). Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynab ketmasdan olovda qizdiring. IN issiq suv shokolad yoyish, sut, shakar va un qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani oziq-ovqat idishiga joylashtiring, pastki va yon tomonlarini pergament yoki folga bilan yoping. Shirin desert to'liq muzlatilgunga qadar konteynerni muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan massani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang kesish taxtasi va porsiyalangan shirinliklarga kesib tashlang. Uy shokoladlari tayyor!

Retsept 2. Delikates - uy qurilishi truffle

Ushbu retseptdan foydalanib, o'z qo'llaringiz bilan shokoladli shakarlamalar yaratish juda oson. Bolalar sizga shirinliklar tayyorlashda yordam berishdan xursand bo'lishadi.

Ingredientlar: 1 bar qo'shimcha achchiq yoki atigi 65 ml og'ir qaymoq (afzalroq 35%), 60 g shakar kukuni, bir osh qoshiq spirt (rom yoki konyak), har biriga 1 osh qoshiq tug'ralgan kaju yong'og'i va bodom, 3 osh qoshiq kakao kukun.

Pishirish jarayoni: Mayda tug'ralgan shokoladni yirtqichlardan joylashtiring suv hammomi. Kremni shakar kukuni bilan aralashtiring, yaxshilab qizdiring va yaxshilab uring. Doimiy aralashtirib, shirin qaymoqni eritilgan shokoladga nozik oqim bilan quying. Olingan kremni silliq bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting, spirt va yong'oq qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Muzlatgichga (muzlatgichga EMAS!) Taxminan bir yarim soat qo'ying. Massa yumshoq plastilinning mustahkamligiga aylanishi kerak. Aralashmani muzlatgichdan olib tashlang va kakao kukunini likopchaga quying. Qo'llar nam sovuq suv Choy qoshiqdan foydalanib, shokolad to'plarini hosil qiling va ularni kakao kukuniga soling. Toza, quruq chiqib ketish taxtasiga qo'ying va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin o'zingizga yordam bering va boshqalarni davolang!

Retsept 3. Bu biroz qiyinroq bo'ladi.

Bu erda siz o'z qo'llaringiz bilan ajoyib shokoladlarni tayyorlash uchun biroz ko'proq harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Retseptlar har doim ham oson emas.

Ingredientlar: 1 stakan kakao moyi, bir stakan kakao kukuni, yarim stakan suyuq asal, yarim choy qoshiq haqiqiy qovurilgan tug'ralgan bodom, ta'mga ko'ra yalpiz yoki apelsin ekstrakti.

Pishirish jarayoni: Kakao moyini ikki qavatli qozonda yoki bug 'hammomida past olovda eritib oling. Kakao moyi bilan yirtqichlardan katta yirtqichlardan suvga tegmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak (er-xotin pastki usul). Kakao moyi to'liq eriganida, uni olovdan olib tashlang va kakao kukuni, asal, vanil yoki boshqa xushbo'y moddalar qo'shing. Silliq va porloq massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu kremga suyuqlik tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu uning tuzilishini buzadi. Uy bekasi ehtiyotkor bo'lishi kerak nam qo'llar yoki ho'l idishlar bilan. Olingan massani (pazandachilik terminologiyasida ganache deb ataladi) pergament bilan qoplangan katta idishga yoki maxsus silikon qoliplarga joylashtiring. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu retsept bilan siz uyda haqiqiy shokolad olasiz!

Eslatma. Kakao moyi kokos moyi bilan almashtirilishi mumkin.

Retsept 4. Oq shokoladda uy qurilishi truffles

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shirinliklar shunchaki ajoyib ko'rinadi. Mehmonlar bu shokoladlarni o'zingiz tayyorlaganingizga ham ishonmasligi mumkin.

Ingredientlar: 200 g quyuq qora shokolad, 2/3 stakan og'ir qaymoq (33-35%), 1 osh qoshiq sigir yog'i, yarim stakandan kam Nutella, 1 bar oq shokolad, 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i(xatsiz), sepish uchun maydalangan shokolad.

Pishirish jarayoni: Qora shokoladni bo'laklarga bo'ling, unga qaymoq, sariyog 'va Nutella qo'shing. Har bir narsani bug 'hammomida eritib oling. Ajoyib. Qopqoq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan massadan qo'l bilan to'plar hosil qiling va ularni 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Truffellar qotib ketayotganda, ularni bug 'hammomida eritib oling oq shokolad, unga qo'shing o'simlik yog'i. Har bir truffleni tish pichog'iga teshib, uni allaqachon oq konfetlarga "cho'miladi", ularni pergament bilan qoplangan yuzaga qo'ying. Ustiga maydalangan shokolad seping. Shunga qaramay, konfetni muzlatgichga taxminan 40 daqiqaga qo'ying, shundan so'ng uni zavq bilan iste'mol qiling.

O'z qo'llaringiz bilan mazali shokoladlarni tayyorlash uchun siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.


Shirinliklar- Bu shakar yoki shokoladdan tayyorlangan qandolat mahsulotlari. Ular turli xil plombalarni o'z ichiga olishi mumkin: jele, krem-brule, likyor, yong'oq, murabbo, fuj, quyultirilgan sut, quritilgan mevalar va boshqalar.

Shirinliklar turlariga kelsak, ularning ko'plari bor va ularni oddiygina sanab o'tish ham mumkin emas. Ularning barchasi juda qulay. Qandolatchilik bo'limiga tashrif buyurib, siz deyarli barcha turdagi shirinliklarni xarid qilishingiz mumkin. Biroq, ishlab chiqaruvchilarning o'z mahsulotlariga nisbatan insofsiz munosabati ularni uyda bunday shirinliklarni o'zlari tayyorlashga undaydi.

Lekin o'z qo'lingiz bilan konfet qilish qanchalik qiyin? Bu savolga aniq javob berishning iloji yo'q. Ba'zi konfetlarni tayyorlash juda oddiy, boshqalari esa, aksincha, murakkab manipulyatsiyalar va juda ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Shunday qilib, agar siz o'zingizning shirinliklaringizni uyda tayyorlashga qaror qilsangiz, unda, birinchi navbatda, ularni yaratish uchun retseptning o'ziga xos xususiyatlarini o'rganishingiz kerak. Faqat ma'lum bir retseptning murakkabligini baholash orqali siz uni tayyorlashning maqsadga muvofiqligi to'g'risida qaror qabul qilishingiz mumkin.

Uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashning afzalligi shundaki, siz zararli narsalarni ishlatishdan qochishingiz mumkin oziq-ovqat qo'shimchalari, bu sizning sevimli shirinligingizning "zavodda ishlab chiqarilgan" versiyalarida ko'p. O'z-o'zidan shirinliklarni tayyorlash, ayniqsa, bolalari bo'lganlar uchun, shuningdek, allergiya bilan og'riganlar uchun juda muhim bo'ladi, chunki uy qurilishi shirinliklari do'konda sotib olinganlar kabi zararli emas va ko'p hollarda hatto foydalidir.

Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan shirinlik qilish kerak? Umumiy texnologiya Bunday nozikliklarni tayyorlashning oddiy usuli yo'q, chunki ularning barchasi individualdir. Har bir konfet turi nafaqat o'ziga xos ingredientlar to'plamini, balki o'ziga xos protseduralarni ham talab qiladi. Biroq, hali ham ba'zi umumiy tavsiyalar hali ham mavjud.

Shunday qilib, masalan, shokoladlarni tayyorlashda siz asosiy ingredient - shokolad bilan to'g'ri ishlashingiz kerak. Ko'pincha retseptlar uni qanday qilishni aniq ko'rsatmasdan, uni eritishni taklif qiladi. Ayni paytda, Faqat to'g'ri eritilgan shokolad qattiqlashgandan keyin mazali va jozibali bo'lib chiqadi..

Shokoladni suv hammomida eritish yaxshidir. Uni ellik daraja haroratga etkazish kerak, bundan ortiq emas. Ammo eritilgan davolanish 28 dan 32 darajagacha past haroratda saqlanishi kerak. Mikroto'lqinli pechni eritish uchun ham ishlatishingiz mumkin, ammo bu retseptda tavsiya etilgan tarzda qat'iy bajarilishi kerak, aks holda shokolad qizib ketishi mumkin.

Juda ko'p eritilgan shokolad yuqori haroratlar, qattiqlashgandan keyin u zerikarli bo'ladi, bundan tashqari, u paydo bo'lishi mumkin oq qoplama. Shirinliklar ustida porloq, porloq yuzaga faqat yuqorida aytib o'tilgan shokoladni eritish texnologiyasidan foydalangan holda erishish mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan shirinliklarni tayyorlashda ular uchun qoliplarni va eritilgan shokoladni ozgina namlikdan himoya qilish ham muhimdir, chunki bu shirin mahsulotning kristallanishiga olib keladi.

Uy qurilishi shokoladlarini to'ldirishga kelsak, u juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Eng oddiy va foydali variantlar- Bu yong'oq va quritilgan mevalar. Yong'oqni oldindan qovurish yaxshidir, chunki ular xom holatda unchalik mazali bo'lmaydi. Lekin quritilgan mevalarni yuvish kerak ichimlik suvi va shokoladning namlik bilan salbiy ta'sirini eslab, yaxshilab quriting. Boshqa to'ldirish variantlarini tayyorlash tegishli retseptlarda o'rganilishi mumkin.

Shirin tishga ega bo'lganlar orasida juda mashhur konfet turi - karamel. Uni uyda ham tayyorlash mumkin. Buning uchun siz shakarni (yaxshisi jigarrang qamishni) qalin quyma temir yoki alyuminiy panada suyuqlikka qadar eritishingiz kerak. Keyin olingan massa qoliplarga quyiladi va qattiqlashguncha qoldiriladi. Bu klassik versiya shakar karamelini tayyorlash. Muayyan ingredientlar qo'shilishi bilan boshqa usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Biroq, ushbu muammoni ushbu saytdagi tegishli bosqichma-bosqich fotosurat retseptlarida ham batafsilroq o'rganish mumkin.

Uyda qanday shirinliklar tayyorlash mumkin?

Uyda shirinliklar tayyorlashga qaror qilganingizda, qoida tariqasida, har doim savol tug'iladi - o'z qo'llaringiz bilan qanday shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin? Javob juda oddiy. Har qanday! Ushbu lazzatlanishlarni tayyorlash uchun minglab retseptlar mavjud. Ular orasida jele va shokoladli konfetlarning barcha turlari, fuj, pralin, truffle, grilda pishirilgan sabzavotlar, turli xil konfetlar, shuningdek, karamel va lolipoplar mavjud. Ushbu ro'yxat to'liq emas, chunki siz saytning ushbu qismini va uning qismini o'rganish orqali ko'rishingiz mumkin bosqichma-bosqich fotosuratlar shirinliklar tayyorlash uchun retseptlar.

O'z qo'llaringiz bilan shirinliklarni tayyorlashni boshlaganingizda, kerakli ingredientlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling. Ovqat pishirish paytida do'konga yugurish uchun vaqt bo'lmaydi! Va, albatta, tanlangan retsept fotosurati uchun barcha ko'rsatmalarni o'qib chiqing. Keyin, tez orada siz o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan mazali taomlar bilan xonadoningizni xursand qila olasiz.