Tortda rangli chiziqlar. Kekdagi rangli chiziqlar porloq oq shokoladli muzlash.

Oq shokolad nafaqat juda mazali, balki originaldir. Masalan, siz undan sir yasashingiz mumkin. Ushbu sir hatto an'anaviy pishirilgan mahsulotlarni, masalan, Pasxa keklarini ham o'ziga xos va esda qolarli qiladi. Shokoladli sir oddiy shokolad baridan juda tez tayyorlanadi.

Oq oq shokoladli sir

Albatta, ko'pgina oshpazlik retseptlari singari, bu ham o'z donoligiga ega, siz albatta bilishingiz kerak. Misol uchun, muzlash uchun oq shokolad eritilishi kerak, lekin hamma ham buni darhol qila olmaydi. Keling, tartibda olaylik.

Kerakli ingredientlar (diametri 23 santimetr bo'lgan tayyor pishiriqlar uchun):
200 gramm tayyor oq shokolad;
175 gramm shakar (afzal chang);
10 gramm sut;

Oq shokoladli muzlash retsepti juda oddiy. Shokoladni iloji boricha mayda sindirish va bug 'hammomida past olovda temir idishda eritish kerak. Shuni esda tutingki, bu juda nozik mahsulot va shunga mos ravishda ishlov berish kerak.

Shakar yoki kukunga 5 gramm yoki bir osh qoshiq sut qo'shing. Barcha ingredientlarni eritilgan shokoladga quying. Oq shokoladli sirni bir hil qalin massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Qolgan narsa qolgan sutni quyish va sirni mikser bilan urishdir.

Oq shokoladli sirni shirinlikka faqat iliq holatda qo'llashini unutmang. Uning ustiga har qanday qo'shimcha bezaklarni sepishingiz mumkin. Bu hindiston yong'og'i parchalari, tug'ralgan yong'oqlar, qandolat kukuni, kunjut urug'lari, haşhaş urug'lari va boshqalar bo'lishi mumkin.

Oq shokoladni qanday qilib to'g'ri eritish kerak?

Qanday bo'lmasin, shokolad baridan shokoladli sir eritish orqali tayyorlanadi. Lekin faqat mukammal eritilgan shokolad sizga yaxshi sir olish imkonini beradi. Ma'lumki, oq shokolad tarkibida kakao kukuni yo'q, shuning uchun eritish paytida u bir xil bo'lib chiqishi uchun harorat sharoitlarini hisobga olish kerak. Siz panga suv quyib, olovga qo'yishingiz kerak. Kichikroq idishda siz bo'laklarga bo'lingan shokolad barini (bir vaqtning o'zida 250 grammdan ko'p bo'lmagan mahsulot) joylashtirishingiz kerak.

Suvni o'rta olovda qaynatish kerak, lekin qaynatishga vaqt topolmasligi uchun. Agar u qaynab ketayotganini ko'rsangiz, olovni minimal darajaga tushiring, bir piyola shokolad qo'ying va shirinligimiz bilan idishga suv tushmasligini diqqat bilan kuzatib boring. Oq shokolad suvga juda sezgir. Doimiy haroratni saqlab, to'liq eritmaguncha massani aralashtirish kerak.

Sariyog 'bilan oq shokoladli muzlash

Ushbu retsept biroz murakkabroq, ammo oxirida siz zichroq mahsulotni olishingizga imkon beradi.

Oq shokoladli muzlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

125 gramm oq shokolad;
50 gramm sariyog ';
15 gramm og'ir qaymoq yoki qalin smetana;

Shokolad va sariyog'li muzlash ushbu ingredientlarning barchasini aralashtirish orqali tayyorlanadi. Har bir narsani bitta idishga solib, doimo aralashtirib, bir xil suv hammomida pishirish kerak. Ushbu sirni ishlatishdan oldin uni sovushini kutish kerak.

Oq shokolad muzlash uchun ideal variantdir, chunki u har qanday qandolat mahsuloti uchun chiroyli va original sirni tayyorlashga imkon beradi.

Oq shokoladli muzlash uchun video retsepti

Shokoladli sir har qanday shirinlikni bezashi va o'zgartirishi mumkin. Faqat birinchi qarashda uni pishirish juda qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, lekin aslida bunday emas. Bu mazali bezakni tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud, har kim o'zi uchun variantni topishi mumkin.

Shokoladli muzni qanday tayyorlash mumkin?

Muzlash uchun shokoladni qanday eritish kerak - bu bezakni birinchi marta qilmoqchi bo'lgan har bir kishini qiziqtiradigan savol. Quyida keltirilgan tavsiyalar sizga vazifani a'lo darajada engish va qandolatchilikning haqiqiy asarini yaratishga yordam beradi.

1. Shokoladni suv hammomi yordamida eritish yaxshiroqdir. Agar siz ushbu qoidani e'tiborsiz qoldirsangiz va uni to'g'ridan-to'g'ri olov ustiga cho'ktirishga harakat qilsangiz, u kıvrılma xavfi mavjud.
2. Shokolad eritilgan idish to'liq quruq bo'lishi kerak.
3. Agar siz porloq sirni xohlasangiz, unga sariyog 'qo'shishingiz kerak.
4. Yaltiroqning burishishi yoki ajralishining oldini olish uchun siz faqat bitta turdagi shokoladdan foydalanishingiz kerak.
5. Agar sir qolsa, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin uni suv hammomida eritib, yana ishlatishingiz mumkin.

Qora shokoladli muzlash - retsept

To'q rangli shokoladli sir turli shirinliklarga yaxshi yopishadi. Bundan tashqari, ajoyib uy qurilishi shirinliklarini tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Buning uchun unga quritilgan o'rik, o'rik yoki yong'oqni botirib, to'liq qotib qolguncha kuting. Shu maqsadda turli qo'shimchalarsiz achchiq shokoladdan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

• maydalangan qora shokolad - 150 g;
• granüllangan shakar - 100 g;
• smetana 20% yog '- 250 g.

Tayyorgarlik

1. Smetana bilan shakarni maydalang, yaxshilab aralashtiring, past olovga qo'ying va eriguncha keltiring.
2. Maydalangan shokolad qo'shing va u ham eriguncha kuting.
3. Aralashmani issiqdan olib tashlang va qalinlashguncha aralashtiring.
4. To'q rangli shokoladli sir darhol shirinlikka qo'llaniladi.

Sutli shokoladli muzlash

Quyida ko'rsatilgan shokoladli kek muzlashi ochiq jigarrang rangga ega. Agar siz quyuqroq massa olishni istasangiz, unga shakar bilan birga kakao qo'shishingiz mumkin. Keyin rang quyuqroq bo'ladi va ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi. Agar so'ralsa, sirni vanil bilan xushbo'ylash mumkin.

Tarkibi:

• sutli shokolad - 100 g;
• sut - 60 ml;
• granüllangan shakar - 50 g.

Tayyorgarlik

1. Shokoladni eritib oling.
2. Ichkariga sut quyiladi.
3. Past olovda qaynatishga keltiring.
4. Shakar qo'shing, aralashtiring va yana qaynatib oling va kerakli qalinlikka qaynatib oling.

Oq shokoladli muzlash

Oq shokoladli tortni muzlash tez va oson tayyorlanadi. Shokolad yaxshi erishi uchun u kichik bo'laklarga bo'linadi va faqat suv hammomida isitiladi. Bunday nozik mahsulot uchun bu shart. Tayyor sirni mahsulotga zudlik bilan qo'llash kerak, u hali ham issiq.

Tarkibi:

• sut - 50 ml;
• oq shokolad - 200 g;
• shakar kukuni - 180 g.

Tayyorgarlik

1. Shokolad bari kichik bo'laklarga bo'linadi va suv hammomiga o'rnatilgan idishda eritiladi.
2. Yarim sutni shakar kukuniga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va aralashmani eritilgan shokoladga quying.
3. Bir hil qalin massa olinmaguncha aralashtiring.
4. Qolgan sutni to'kib tashlang va aralashmani mikser bilan uring.
5. Oq shokoladli muzli pirojnoe issiq bo'lganda darhol tortga qo'llaniladi.

Shokoladli va sariyog'li muzlash

Shokolad va sariyog' uni porloq qiladi va barcha shirinliklarda ajoyib ko'rinadi. Agar massa juda qalin bo'lsa, unga bir oz iliq suv yoki sut quying. Belgilangan miqdordagi ingredientlar juda ko'p sirni bermaydi, bu 24-28 sm diametrli tortni qoplash uchun etarli bo'ladi.

Tarkibi:

• sutli shokolad - 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• ichimlik suvi - 20 ml;
• kakao kukuni - 30 g.

Tayyorgarlik

1. Shokolad har qanday qulay usulda eritiladi.
2. Issiq massaga sariyog 'va kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Agar kerak bo'lsa, ozgina iliq suv quying, aralashtiring va tortga shokoladli sirni qo'llang.

Shokolad va sutli muzlash

Shokoladli va sutli keklarni tayyorlash eng oson. Faqat yuqori sifatli shokoladdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, aks holda mahsulot erimasligi mumkin. Bu sirni pirojnoe issiq bo'lganda darhol qo'llash kerak, keyin sirt yanada tekislanadi va tort qo'shimcha ravishda namlanadi.

Tarkibi:

• qora shokolad - 100 g;
• sut - 50 ml.

Tayyorgarlik

1. Shokolad kichik bo'laklarga bo'linadi, quruq idishga solinadi va eritiladi.
2. Sutni to'kib tashlang va aralashtiring, massa bir hil holga kelguncha suv hammomida saqlang.

Shokolad va qaymoqli muzlash

Kek uchun shokolad va qaymoqli muzlash uy qurilishi nozikligini bezash uchun ajoyib echimdir. U yumshoq va havodor bo'lib chiqadi va uning tuzilishi ganachega o'xshaydi. Bu sir boshqa shirinliklarni bezash uchun juda yaxshi. Bu holatda muhim nuqta - kremni to'g'ri tanlash. Ular yangi bo'lishi kerak va ularning yog 'miqdori 35% dan kam bo'lmasligi kerak.

Tarkibi:

• oq shokolad - 100 g;
• tabiiy sariyog '- 40 g;
• og'ir krem ​​- 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Shokolad idishga solinadi va suv hammomida eritiladi.
2. Yog 'qo'shing va eriguncha aralashtiring.
3. Kremni kerakli qalinlikda ko'pirtirib, diqqat bilan shokolad aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.
4. Qandolat sumkasidan yoki uchi kesilgan oddiy tor sumkadan foydalanib, tortga surting. Sovuq oq shokolad va qaymoq tomchilari uchun ideal.

Kek uchun oq shokoladli muzlash

So'nggi paytlarda ular tobora ommalashib bormoqda. Tayoqdagi bu kichkina keklar har qanday hodisa uchun juda mos keladi va ular bolalar bayramida ayniqsa tez uchadi. Rangli oq shokoladli muzlash bu shirinliklarni yanada qiziqarli qiladi. Va bir hil bo'lishi uchun quruq ingredientlarni elakdan o'tkazish kerak.

Tarkibi:

• oq shokolad - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• chang shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bug'doy uni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sut - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '82,5% yog' - 50 g.

Tayyorgarlik

1. Quruq ingredientlar aralashtiriladi.
2. Sut pechka ustiga qo'yiladi, sariyog' qo'shiladi va eriguncha keltiriladi.
3. Shokolad qo'shing va aralashtiring.
4. Un aralashmasi asta-sekin hosil bo'lgan massaga kiritiladi va bo'laklar bo'lmasligi uchun tezda aralashtiriladi.
5. Bo'yoq qo'shing va past olovda porloq holga keltiring, shokoladli sirni pechdan olib tashlang va doimiy aralashtirish bilan 30 darajaga sovutib oling.

Oq shokoladli oyna sirlari

Quyida keltirilgan shokoladli sirni tayyorlash retsepti birinchi qarashda juda murakkab ko'rinishi mumkin. Aslida, hamma narsa ancha sodda. Bunday bezak hatto eng mazali asarni ham aylantiradi. Pishirgandan so'ng darhol tortga sirni qo'llang, u sovutishga vaqt topmasdan oldin.

Tarkibi:

• suv - 80 ml;
• oq shokolad - 180 g;
• nozik kristalli shakar - 180 g;
• jelatin - 20 g;
• glyukoza siropi - 180 ml;
• quyultirilgan sut - 120 g;
• titan dioksidi - 10 g.

Tayyorgarlik

1. Jelatin oz miqdorda suv bilan quyiladi va chorak soat davomida shishishi uchun qoldiriladi.
2. Idishga suv quyiladi, titan dioksidi, shakar va glyukoza siropi qo'shiladi.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va aralashtirib, 2 daqiqa qaynatib oling.
4. Idishni olovdan olib tashlang, maydalangan shokolad bilan quyultirilgan sut qo'shing va eritmaguncha aralashtiring.
5. Shishgan jelatinni to'kib tashlang.
6. Bularning barchasini mikser bilan uring va agar kerak bo'lsa, bo'yoq qo'shing.
7. Shokolad darhol shirinlik yuzasiga surtiladi.

Shokoladli donutli sir

Shokoladni tayyorlash juda oson va sodda. Asosiysi, yuqori sifatli ingredientlarni tanlash va ularni eritish. Buni suv hammomida qilishingiz yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Ishlatilgan komponentlar tezroq erishi uchun avval ularni maydalash kerak.

Shokolad haqli ravishda xudolarning sevimli taomi deb ataladi. Bundan tashqari, shokolad mazali va foydali energiya ichimlikidir. Shokolad ham ajoyib stressni engillashtiradigan vositadir. Shokoladdan turli xil taomlar va yonma-ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Bu sir har qanday shirin taom uchun ajoyib bezak bo'ladi, masalan, Pasxa keki yoki pirojnoe. Shuningdek, siz bir necha soniya ichida mevalarni sirga botirib, mazali desertlarga ega bo'lishingiz mumkin.

Glazurni tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, shokolad yuqori sifatli va yaxshi bo'lishi kerak, shunda sir mazali va qalin bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, sirga turli xil lazzatlar, tabiiy bo'yoqlar, ozgina spirt (konyak, rom) qo'shishingiz mumkin. Shokoladli sirni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ushbu maqolada biz ulardan ba'zilari haqida gapiramiz.

Juda muhim nuance, sir uchun shokoladni qanday qilib to'g'ri eritish kerakligini bilishingiz kerak. Axir, shokolad bo'laklar hosil qilishi yoki juda suyuq bo'lishi mumkin, keyin esa yuqori sifatli sir ishlamaydi. Bu, ayniqsa, oq shokolad uchun to'g'ri keladi, chunki uning tarkibida kakao yo'q va bu erish jarayonini qiyinlashtiradi. Shuning uchun shokoladning erish haroratiga e'tibor berish juda muhimdir.

1. Birinchidan, idishni oz miqdorda suv bilan to'ldiring va uni olovga qo'ying.
2. Suvni qaynatish kerak, lekin hech qanday holatda qaynatilmaydi. Shundan so'ng, panning ichiga oldindan singan shokolad solingan kichik idishni joylashtiring va burnerni eng past harorat rejimiga tushiring.
3. Shu bilan birga, suv idishga tushmasligi va barcha shokoladni buzmasligi uchun juda diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
4. Isitish vaqtida aralashmani bir tekis isitish uchun doimo yog'och qoshiq bilan aralashtirib turing.
5. Shokolad to'liq eriganidan so'ng, pechni o'chiring va sovushini qoldiring.

Videoda shokoladni qanday to'g'ri eritish kerakligi ko'rsatilgan:

Oq sirni tayyorlash

Oddiy

Kek yanada bayramona ko'rinishi uchun uni tayyorlashingiz va oq shokoladli muz bilan to'ldirishingiz mumkin. Bunday oddiy retsept mavjud:

1. Tayyorlash uchun sizga 125 gramm eritilgan oq shokolad, shuningdek, 50 gramm eritilgan sariyog 'va uch osh qoshiq to'liq yog'li smetana yoki qaymoq kerak bo'ladi.
2. Ingredientlarni suv hammomida sekin va bir tekisda sekin olovda aralashtiring.
3. Ingredientlar to'liq aralashtirilgandan so'ng, tort yoki kekni muzlatishdan oldin sirni to'liq sovushini kuting. Bu sir tortga juda mos tushadi va ajoyib va ​​nozik bezak bo'ladi.

Oyna

Ko'zgu sirlari sizning shirinligingizga o'ziga xoslik va go'zallik bag'ishlaydi. Bundan tashqari, bu retsept turli xil ranglarni qo'shish uchun juda yaxshi. Mana:

1. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bo'yoq (ixtiyoriy), 180 gramm donador shakar, bir xil miqdordagi oq shokolad, 20 gramm jelatin, 80 gramm suv, 120 gramm quyultirilgan sut, 180 mililitr shakar siropi va 2 choy qoshiq quruq oq bo'yoq.
2. Birinchidan, jelatinni suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni jelatin, quruq bo'yoq, shakar siropi va sirop bilan bir yirtqichlardan aralashtiring.
3. Qaynatishga keltiring, 2-3 daqiqa davomida ozgina pishiring va keyin issiqdan olib tashlang.
4. Aralashmani bir muddat chetga surib qo'ying va quyultirilgan sutni maydalangan shokolad bilan aralashtiring. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni aralashtiring va mikser yordamida silliq bo'lguncha uring. Agar so'ralsa, bu bosqichda bo'yoq qo'shing va tayyor aralashmani shirinlikka qo'llang. Voila!

Videoda oyna oynasini qanday qilish kerakligi ko'rsatilgan:

Quyultirilgan sut bilan

1. Ushbu muzni tayyorlash uchun sizga 75 gramm oq shokolad, 1 banka quyultirilgan sut, ozgina tuz va yarim choy qoshiq vanil shakar kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring va olovda teng ravishda eritib oling.
2. Aralashmani qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va olovda 10 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Mana, sir tayyor!

Retseptlarni tanlang va oshpazlik asarlaringizni bezang! pirojnoe uchun shokoladli mous uchun retseptlarni topasiz.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Ko'p uy bekalari uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Keklar yoki shokoladli muzli pirojnoe kattalar va bolalarni quvontiradi, ayniqsa retseptga qat'iy rioya qilsangiz. Sirlangan oq yoki quyuq shokolad qush suti shirinliklari, shimgichli keklar va boshqa uy qurilishi pishiriqlarini bezash uchun ajoyib tanlov bo'ladi.

Kek uchun shokoladli muzni qanday tayyorlash mumkin

Fudge kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun uni qanday maqsadda ishlatish rejalashtirilganligini aniqlash kerak. Texnologiya mat yoki porloq aralashmani olishni xohlayotganingizga bog'liq. Klassik shokoladli tortni muzlash oson va tez tayyorlanadi. Har bir uy bekasining o'ziga xos retseptlari va pirojnoe va kekler uchun fondan tayyorlash sirlari bor, ammo siz pirojnoe uchun shokoladli muzni qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta asosiy qoidalarni hisobga olishingiz mumkin:

1. Qat'iylik juda qalin yoki suyuq bo'lmasligi kerak. Ideal variant kremsi massa bo'ladi, chunki mahsulotga qo'llash qulayroqdir. Bu aralashma tezroq qattiqlashadi.
2. Agar aralash juda suyuq bo'lib chiqsa, unga bir qoshiq shakar kukuni qo'shish tavsiya etiladi. Agar u juda qalin bo'lsa, bir qoshiq iliq suv bilan suyultiriladi.
3. Qahva maydalagich yordamida shakardan kukunni o'zingiz qilish yaxshidir. Tayyor kukun qo'shimcha elakdan o'tkazilishi kerak.
4. Agar siz suvni limon sharbati bilan almashtirsangiz, tort uchun shokoladli muz nordon bo'lib chiqadi, bu shirin taomga g'ayrioddiy ta'm qo'shadi.
5. Agar siz go'shtsiz variantni xohlasangiz, faqat plitani eritib yuboring.
6. Ko'pgina retseptlar qo'shimcha yumshoqlik uchun sariyog 'qo'shishni talab qiladi.
7. Agar siz sirlashdan oldin mahsulotga berry yoki mevali murabbo qo'llasangiz, aralash mukammal tekis qatlamda yotadi.

Shokoladli sir - retsept

Siz pirojnoe uchun qaysi shokoladli sirli retseptni yoqtirishingizga qarab, aralashmani qandolat barlari yoki kakaodan tayyorlashingiz mumkin. Olingan kompozitsiyadan yozuvlarni qo'llash, pirojnoe qatlamlarini birlashtirish va bezash uchun foydalanish mumkin. Tajribali uy bekasi sirlangan pirog har doim sirlanmaganidan ko'ra jozibali ko'rinishini biladi, shuning uchun kompozitsiyani tayyorlash uchun bir necha daqiqa sarflashga arziydi. Klassik asos shakar, kakao, sut yoki suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Quyida pirojnoe uchun shokoladli muzni qanday tayyorlashni tasvirlaydigan bir nechta fotosurat retseptlari mavjud. Qo'llashdan oldin, fujni idishga yoyilmasligi uchun ozgina sovutish tavsiya etiladi. Yog 'kremini ishlatsangiz, aralashmani yana sovutib oling. Cho'tka bilan tarqatish yaxshiroqdir. Bir oz vanillin, rom, doljin yoki konyak o'ziga xos ta'm qo'shadi.

Kakaodan

Fotosuratda taqdim etilgan retsept qandolat mahsulotlarini bezash uchun mazali plastik massani qanday tayyorlashni aytib beradi. Qattiqlashganda siz qalin, porloq qobiqqa ega bo'lasiz. Bunday massani tayyorlash uchun kakao kukuni va yuqori sifatli sariyog'ning quyuq navlarini olish tavsiya etiladi. Shokoladli kakao syrasi krujkalar, shirin piroglar, pishiriqlar yoki qaymoqsimon mustahkamlikdagi shirinliklarni, masalan, sufle bilan qoplash uchun javob beradi.

Tarkibi:

• sut - 4 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• kakao - 1 osh qoshiq;
• shakar - 4 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Sariyog'ni past olovda eritib oling.
2. Kastryulkaga shakar va sut qo'shing.
3. Shakar to'liq eriguncha pishiring.
4. Kakao kukunini elakdan o'tkazing va sut aralashmasiga qo'shing.
5. Taxminan ikki daqiqa davomida hamma narsani qizdiring.
6. Pirogni bezashdan oldin aralashmani sovutib oling.

Kakao va sutdan

Ko'pgina retseptlar kakao kukunini sut, smetana yoki qaymoq bilan ishlatishni talab qiladi. Ingredientlarning bu kombinatsiyasi qoplamani porloq, yumshoq va zich qiladi. Mahsulotlarning turli nisbatlarini ta'minlaydigan ko'plab fotosurat retseptlari mavjud. Tajriba qilish orqali siz doimo kakao va sutdan turli xil soyalar va ta'mlardagi sirlarni olishingiz mumkin. Hindiston yong'og'i talaşlari, yong'oqlar va qandolat mahsulotlari o'ziga xoslikni qo'shadi.

Tarkibi:

• sut - 3 osh qoshiq;
• vanillin;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
• kakao kukuni - 6 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g.

Pishirish usuli:

1. Barcha ingredientlarni emal idishida birlashtiring.
2. Aralashmani doimo aralashtirib, suv hammomida pishiring.
3. Tayyorlikni likopchaga ozgina sir qo'yish orqali tekshiring. Tomchi darhol muzlashi kerak.

Shokoladdan tayyorlangan

Muzlashning eng oson yo'li - bu shirin shokoladni eritishdir. Shaxsiy xohishingizga qarab oq, sutli yoki quyuq navlardan foydalanishingiz mumkin. Shokoladli muzlash - mahsulotni bezashning tezkor usuli (fotosuratdagi kabi). Quyidagi retsept uchun siz kakao miqdori 72% bo'lgan barni olishingiz kerak.

Tarkibi:

• sut - 5 osh qoshiq;
• qo'shimchalarsiz shokolad - 100 g.

Pishirish usuli:

1. Plitkalarni sindirib, ularni moylangan idishga soling. Suv qo'shib bo'lmaydi.
2. Qoplama massasining kerakli zichligini ta'minlash uchun sut qo'shing.
3. Ovqat piyolasini suv hammomiga joylashtiring.
4. To'liq eriguncha 40 daraja qizdiring. Aralashmani erimaguncha quruq qoshiq bilan doimo aralashtirib turing.

Oq shokoladdan tayyorlangan

Agar siz maxsus bayram uchun uy qurilishi kekini tayyorlayotgan bo'lsangiz, muzlash uchun oq shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu qoplama bilan shirinlik haqiqatan ham oqlangan bo'ladi. Aralash rulonlarni, keklarni yoki sariyog 'jelesini bezash uchun javob beradi. Kek uchun oq shokoladli muz krem, quyultirilgan sut va vanil bilan tayyorlanishi mumkin. Quyida fotosuratlar bilan klassik retsept mavjud.

Tarkibi:

• shakar kukuni - 180 g;
• oq shokolad - 200 g;
• sut - 2 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Plitkani sindirib, idishga soling.
2. Idishni suv hammomiga joylashtiring.
3. Shakar kukuni qo'shing.
4. Bir qoshiq sut quying.
5. Qalin, bir hil pasta olinmaguncha aralashmani doimo aralashtirib turing.
6. Idishni pechdan chiqarib oling.
7. Bir qoshiq sut qo'shing.
8. Blender bilan massani urib oling.
9. Mahsulot hali issiq bo'lganda foydalaning.

Smetana bilan

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan massa qalin, xarakterli nordon ta'mga ega bo'ladi. Smetana bilan kakao kekining muzlashi zich uy qurilishi keklari uchun mos keladi yoki siz uni an'anaviy kolbasa va yong'oq bilan qoplashingiz mumkin. U drenajlanmaydi yoki shakar tushmaydi, lekin darhol oynaga o'xshash chiroyli sirt hosil qiladi. Agar so'ralsa, mahsulotni qo'shimcha ravishda sariyog 'kremi, yong'oq va shakarlangan mevalar bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• smetana - 2 osh qoshiq;
• kakao - 2 osh qoshiq;
• chang shakar - 4 osh qoshiq;
• vanil shakar - yarim choy qoshiq;
• sariyog '- 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Bir piyola ichiga kukun, smetana, vanillin va kakaoni birlashtiring.
2. Past olovga qo'ying.
3. 3-5 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring.
4. Idishni issiqdan olib tashlang.
5. Sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
6. Sovuguncha keklarga qo'llang.

Oyna

Glaze uy qurilishi piroglarida ayniqsa chiroyli va bayramona ko'rinadi. maxsus sirop bilan yoki oz miqdorda jelatin qo'shilishi bilan tayyorlangan. Bu massa mahsulot yuzasida juda chiroyli muzlaydi. Agar sir pufakchalar bilan chiqsa, uni tortga qo'llashdan oldin uni elakdan o'tkazishingiz mumkin. Sizga termometr kerak bo'ladi: siz massani 35 gradusgacha sovutganda ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• glyukoza siropi - 150 g;
• suv - 135 ml;
• shakar - 150 g;
• quyultirilgan sut - 100 g;
• jelatin - 15 g;
• shokolad - 150 g.

Pishirish usuli:

1. Jelatinni 65 ml suvga to'kib tashlang.
2. Bir piyola ichiga shakar, sirop, suv soling.
3. Past olovga qo'ying.
4. Shakar eriguncha aralashmani doimo aralashtirib turing.
5. Buzilgan shokolad, quyultirilgan sut va jelatinni boshqa idishga joylashtiring.
6. Issiq siropga quying. Blender bilan urib, kerakli haroratgacha sovutib oling.

Shokolad va kremdan tayyorlangan

Taqdim etilgan retsept klassikdir, shuning uchun u, albatta, yangi boshlanuvchilarni tushkunlikka solmaydi. Krem va shokoladdan tayyorlangan shokoladli muzlash hatto eng oddiy kek gurmeni ham qiladi. Sirni pishirish uchun sizga ozgina vaqt va standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Retsept uchun shokolad bari sutli, oq yoki quyuq bo'lishi mumkin. Krem va sariyog' tufayli aralashma porloq, plastik va qalin bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• shokolad - 100 g;
• qaymoq 30% - 3 osh qoshiq;
• sariyog '- 40 g.

Pishirish usuli:

1. Shokolad barini sindirib, toza, quruq idishga soling.
2. Suv hammomiga joylashtiring.
3. Yog 'qo'shing.
4. Aralashmani bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiring.
5. Kremni ko'pirtiring.
6. Kremni shokolad aralashmasi bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Yog 'bilan

Qandolat mahsulotlarini sirlash uchun kompozitsiyani tayyorlashning eng oson va tasdiqlangan usullaridan biri shokolad va sariyog'dan tayyorlangan shokoladli muzlashdir. Siz shokoladni ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin, ammo qo'shimchalarsiz variantni afzal ko'ring. Agar siz shirinlikni yong'oq yoki rezavorlar bilan bezashni istasangiz, ularni muzning ustiga qo'ying.

Tarkibi:

• yarim shirin shokolad - 125 g;
• sariyog '- 50 g;
• og'ir krem ​​- 3 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Ingredientlarni metall idishga joylashtiring.
2. Suv hammomida isitiladi, aralashtiriladi.
3. Ishlatishdan oldin sovutib oling.

Sutli shokoladdan tayyorlangan

Ushbu retsept o'z uy xo'jaliklarini kek, kekler va yupqa xamirdan tayyorlangan rulolar bilan xursand qilmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi. Kek uchun xushbo'y sutli shokoladli muz shirin bo'ladi, original ta'mga ega. Sirlangan pirojnoe yuzasi mat bo'ladi va agar siz oyna porlashiga erishmoqchi bo'lsangiz, kompozitsiyaga moy qo'shishingiz kerak.

Tarkibi:

• kam yog'li krem ​​- 150 g;
• shokolad - 180 g.

Pishirish usuli:

1. Plitka sindirilgan va idishga solingan.
2. Krem qo'shing.
3. Bir hil massa olinmaguncha past olovda isitiladi.

Kekni shokoladli muz bilan qanday muzlatish mumkin

Uyda pirog yoki keksni bezash uchun aralashmani qanday tayyorlashni emas, balki shirin aralashmani mahsulotga qanday qilib to'g'ri quyish kerakligini ham bilish muhimdir. Yaltiroq qilish oddiy protsedura: hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham tortni bezashi mumkin. Asosiy qoida shundaki, shokoladli tort biroz sovib ketishi kerak, ammo qalinlashmasligi kerak, shunda kompozitsiya tortdan oqib chiqmaydi yoki bo'lakka aylanmaydi.

Kauchuk cho'tka yordamida tortni shokoladli muz bilan bezash tavsiya etiladi. Agar siz zich xamir bilan shirinlik qilsangiz, qo'shimcha moylash qatlami uchun o'rik yoki shaftoli yoki qulupnay murabbosidan foydalanishga harakat qiling. Kekni yoping va bir necha soatga qoldiring.

Shundan so'ng, siz tortni simli panjara ustiga qo'yishingiz kerak va siz uni bezashni boshlashingiz mumkin: ustiga shokolad quying, sirtni spatula yoki kauchuk cho'tka bilan tekislang. Agar so'ralsa, mahsulot qo'shimcha ravishda yong'oq, rezavorlar va qandolat mahsulotlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Pirogni muzlatgichda yoki balkonda bir necha soat sovutib oling.

Video

Glaze shirinlikni yanada nozik, chiroyli va mazali qilish uchun ishlatiladi. Ovqat pishirish usullari juda ko'p, har bir uy bekasi o'z sirlari va retseptlariga ega.

Agar siz to'g'ri tuzilishga ega mazali muz tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz,

• Mahsulotlar ustiga issiq sirni quymasligingiz kerak, uni ozgina sovib qo'yishingiz kerak;
• yog 'kremiga issiq sir qo'llanilmasligi kerak;
• shakar kukuni yordamida tayyorlangan "sovuq" muzni darhol ishlatish kerak, chunki u tezda qattiqlashadi;
• vanil, rom, kokos va yong'oqlar shokoladli sir bilan yaxshi ketadi;
• unga oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shib, ko'p rangli muzlashni olishingiz mumkin;
• Siz birinchi navbatda shirinlikka sirni yupqa qatlamda qo'llashingiz kerak, so'ngra yana bir qalinroq qatlamni ustiga qo'yishingiz kerak.

Qandolat mahsulotlarini bezash juda qiziqarli jarayon, agar siz tavsiyalar va retseptlarga amal qilsangiz, bu san'atni tushunish oson.

Kek uchun shokoladli muzlash - tayyorlash uchun qanday ingredientlardan foydalanish kerak
Kek uchun shokoladli muz - tortni bezash uchun eng yaxshi variantlardan biri. Tayyorlash uchun tabiiy yuqori sifatli shokoladdan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin.
Tayyorlangandan so'ng, shokoladli tort muzlash muzlatgichda saqlanadi. Keyin ular isitiladi va ekler, xamir ovqatlar va keklarni bezash uchun ishlatiladi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• qora shokolad 150 g.
• qaymoq - 100 ml.

Pishirish usuli:

1. Shokoladni suv hammomida eritish kerak. Bu vaqtda qaymoqni qaynatib oling, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang.
2. Kremning uchdan bir qismini eritilgan shokolad massasiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qolgan kremni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
3. Olingan massani blender bilan uring, sirga ko'p havo kirmasligi uchun buni tezda qilish kerak.
4. Idishni yopishqoq plyonka bilan sir bilan yoping va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring. Ishlatishdan oldin qizdiring (30 darajadan oshmasligi kerak).

Bundan tashqari, kakao yordamida shokoladli sir uchun oddiy va tez retsept tayyorlashingiz mumkin.

Kek uchun kakaoli muz tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

kakao - 3 osh qoshiq. l.
suv 3 osh qoshiq. l.
shakar - ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Shakarni kakao bilan maydalang, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Olingan aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovga qo'ying.
3. Glaze doimo aralashtirilishi kerak. Shakar erigandan so'ng, aralash pufakchani boshlaydi, yana bir daqiqa kutib turing va issiqdan olib tashlang. Kakao keki uchun muz tayyor bo'lib, uni har xil turdagi pirojnoe va shirinliklar uchun ishlatishingiz mumkin.

Kek uchun oq shokoladli muzlash - uni uyda qanday qilish kerak

Kek uchun muzni qanday tayyorlash - bu ko'plab uy bekalarini qiziqtiradigan savol, chunki siz o'zingiz tayyorlagan shirinlik sizning uy ahlini xursand qilishni xohlaysiz. Oq pirojnoe muzlashi shirinliklarda juda oqlangan va bayramona ko'rinadi.

Bizga kerak bo'ladi: