Ushbu maqolada tasvirlangan yeyiladigan mevalar va Sibir taygasida o'sadigan rezavorlar.
Birinchidan, bu o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi uchun "rezavorlar malikasi" deb ataladigan taniqli qulupnay.
Hamma joyda tarqatilgan. Siz uni har qanday tozalashda, bargli va aralash o'rmonlarda topasiz, u faqat sof ignabargli o'rmonlarda yo'q. Uni iyun-iyul oylarida yig'ing.
Umuman olganda, taygada bo'lganingizda, suvga yaqin turing - har qanday oqim yaqinida har doim bir necha turdagi rezavorlar o'sadi.
Masalan:
(qora va qizil ranglarda mavjud)
U daryolar, daryolar bo'yida va har qanday nam, botqoq erlarda o'sadi. Uni suvdan uzoqda ham topish mumkin, lekin deyarli rezavorlarsiz. Bir metr balandlikdagi butalar. Yig'ish vaqti iyul-avgust-sentyabr.
U asosan nam soyali joylarda o'sadi, odatda erga gilam kabi tarqaladi, lekin bargli va ignabargli o'rmonlarda ham alohida butalarda (10-15 sm gacha) o'sishi mumkin. Xarakterli xususiyat - bitta poyada 1 dan 6 gacha rezavorlar mavjudligi.
Yig'ish vaqti iyul-sentyabr.
Shahzoda
Juda yorqin bilan mazali berry nozik hid. Malinaga o'xshab, hidi va butaning o'lchami bilan osongina ajralib turadi (knyazlik butasi 10-15 sm dan oshmaydi)
Biz uni avgust-sentyabr oylarida yig'amiz.
Buta mevasi
Qisqa (30-40 sm gacha) ko'p yillik buta, nam ignabargli o'rmonlarni va ochiq botqoqli joylarni afzal ko'radi.
Rezavorlar yashil-ko'kdan to'q ko'kgacha (pishganligiga qarab). Aytgancha, siz bu erda topishingiz mumkin bo'lgan ko'klarga juda o'xshash.
Yig'ish vaqti iyul-sentyabr.
Doim yashil ko'p yillik kichik sudraluvchi buta. Ko'klarning tez-tez sherigi, u deyarli har doim ularning yonida o'sadi.
Uni tepaliklar va tosh yonbag'irlardagi ignabargli o'rmonlarda topish mumkin, lekin odatda rezavorlarsiz. Klyukvaga juda o'xshaydi. Rezavorlar, pishganligiga qarab, oqdan quyuq bordo ranggacha
Yig'ish vaqti iyul-avgust-sentyabr. Lingonberries va blueberries
(Baykal ko'li)
Vitaminlar ombori. Quyoshli bargli o'rmonni afzal ko'radi, lekin agar qarasangiz, uni hamma joyda topishingiz mumkin.
Yig'ish vaqti: gullar may-iyun,
mevalar iyul-avgust oylarida
Qalin butalar va ignabargli o'rmonlar ostida siz ko'pincha yovvoyi o'rmon malinalarini topishingiz mumkin.
Kamdan-kam hollarda, Transbaykaliya o'rmonlaridagi daryolar qirg'og'ida siz dengiz itshumurti kabi rezavorlarni topishingiz mumkin.
Uning nomi bu daraxtning shoxlari (balandligi 6 metrgacha) kuzda och sariqdan qizil-to'q sariq ranggacha bo'lgan aromatik baharatlı rezavorlar bilan zich qoplanganligidan kelib chiqadi. Vitaminlarga, ayniqsa A va S vitaminlariga juda boy.
Xulosa qilib aytganda, tabiatning yana bir sovg'asi - oddiy sadr deb atalgan sadr qarag'ayining mevalari haqida bir nechta satr.
Qarag'ay yong'oqlari - qimmatli oziq-ovqat mahsuloti, xom ashyoni ham, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham iste'mol qilish mumkin (kungaboqar urug'lari kabi qovurilishi mumkin), yodning boy manbaidir. Agar siz taygada qarag'ay daraxtini topsangiz, siz, albatta, ochlikdan o'lmaysiz) Qarag'ay yong'og'i oqsili lizin, metionin va triptofanning yuqori miqdori bilan ajralib turadi - odatda biologik qiymatni cheklaydigan eng muhim aminokislotalar. oqsillardan.
Sidr G'arbiy Sibir, Sharqiy Sibir va Uralsda juda keng tarqalgan.
Konuslarning pishishi 12-15 oy ichida sodir bo'ladi. Odatda avgust-sentyabr oylarida yig'iladi.
Ko'p odamlar o'rmonda sayr qilishni yaxshi ko'radilar. Ular ko'pincha rezavorlar yig'ish bilan birga keladi. Bu qiziqarli mashg'ulot, lekin buni qilishda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki siz topadigan hamma narsani yeyish mumkin emas. Va oshqozon buzilishi yoki zaharlanishda o'zini namoyon qilishi mumkin bo'lgan muammolarni oldini olish uchun o'rmonda qanday rezavorlar o'sishi va ulardan qaysi biri qutulish mumkinligini bilish kerak.
Qizil va qizil yovvoyi rezavorlar
Rangi tufayli ularni ko'rish eng oson, shuning uchun hikoya ular bilan boshlanishi kerak. Xo'sh, o'rmonda qizil va qutulish mumkin bo'lgan qanday rezavorlar o'sadi?
Lingonberry, birinchi navbatda, ta'kidlash joizki, berry uglevodlar, karotin va pektinlarga boy. Bu shirin va nordon yovvoyi reza butalarda o'sadi - past o'sadigan doimiy yashil ko'p yillik o'simliklar. Mevalar porloq, kichik qizil to'plarga o'xshaydi (diametri 0,8 sm gacha). Ular yozning oxirida va kuzning boshida pishib etiladi.
Apelsin yovvoyi rezavorlar
O'rmonda qanday rezavorlar o'sadi va bu yoqimli soyaga ega?
O'rmonda qanday rezavorlar o'sishi haqida gapirganda, dengiz itshumurtini eslatib bo'lmaydi.
Dengiz itshumurti katta buta, aksincha, daraxtga o'xshaydi, juda qiziqarli o'sadigan yorqin apelsin mevalari bilan. Yuqoridagi fotosuratga qarab, mevalar tom ma'noda novdaga yopishganini ko'rishingiz mumkin (aslida bu nom). Shunday qilib, siz ularni boshqa hech narsa bilan aralashtirib yubora olmaysiz.
Yovvoyi rezavorlarning ko'k soyalari
Ehtimol, eng chiroyli "berry" rangi. Va kamdan-kam emas. Ajoyib ko'kni hamma biladi.
Ko'katlar - tashqi ko'rinishi ko'k, maydalanganda binafsha rangga aylanadi va po'stini olib tashlasangiz, go'shti yashil ekanligini ko'rishingiz mumkin. Berry, balandligi odatda 30-50 sm (maksimal 1 m) bo'lgan shoxlangan pastki buta ustida o'sadi. Uni ko'k bilan osongina aralashtirish mumkin (bu haqda birozdan keyin). Ammo engilroq novdalar va singan idish uni ajratib turadi. Ko'k mevalar ham nordon, shakarli ta'mga ega.
Qora yovvoyi rezavorlar
Tabiatda bu soya o'zining sof ko'rinishida mavjud emas. Ammo rangga yaqin bo'lgan juda ko'p narsalar mavjud. Masalan, karapuz. Rezavorlar yarim butalar ustida o'sadi, ularning poyalari o'tkir tikanlar bilan qoplangan - shuning uchun terishda qalin qo'lqop kiyishga arziydi. Mevalar deyarli qora, lekin aslida quyuq binafsha rangga ega. Oson olib tashlash uchun engil qoplama mavjud.
Boshqa o'rmon vakillari
Nima yeyolmaysiz?
Bundan tashqari, juda ko'p zaharli rezavorlar mavjud. Biz yuqorida ko'k anal haqida gapirdik - va shuning uchun katta butalar ustida o'sadigan qizil ham bor. Uning mevalari dumaloq va zaharli bo'lib, xuddi bo'ri novdasining mevalari kabi. Faqat bular yanada xavfli. Ular dengiz itshumurtiga o'xshaydi - faqat qizil va yumaloq, ular ham shoxga yopishadi. Siz hatto ularga tegolmaysiz - zahar juda kuchli va teriga tezda kirib boradi.
O'rmonlarda va dalalarda o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi rezavorlar nima? Ushbu maqolada biz eng mashhur rezavorlarni ko'rib chiqamiz.
Mevalar, birinchi navbatda, issiq iqlim sharoitida o'sadi va oilani tashkil qiladi yovvoyi o'simliklar. Ba'zi rezavorlarni xom holda iste'mol qilish mumkin, ammo ba'zilarini eyishdan oldin pishirish yoki qayta ishlash kerak. Mevalarning afzalligi shundaki, ular vitamin va minerallarga boy.
Agar siz maqolada aytilmagan qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi rezavorlar haqida bilsangiz, ularni sharhlarda yozing!
Ovqatlanadigan yovvoyi rezavorlar turlari
Yovvoyi rezavorlarning ko'p turlari mavjud, garchi ularning hammasi ham qutulish mumkin emas. Ushbu maqolada rezavorlar turlarining yanada kengroq ro'yxati keltirilgan.
Gilos olxo'ri:
Aronia aronia, yoki Chokeberry : Bu balandligi 3 metrgacha bo'lgan juda tarvaqaylab ketgan buta. Tog 'kulining yaqin qarindoshi emas. Uning vatani Shimoliy Amerikaning sharqiy qismi bo'lib, u erdan Rossiyaga tarqaldi. Ovqatlanadigan aronia birinchi marta I.V. Michurin, u uni ko'plab tajribalardan olib chiqdi. Madaniy rowanning rezavorlari yovvoyi aroniyanikidan bir oz kattaroqdir.
: doim yashil buta 1-5 metr balandlikda. Zirkning 450-500 turi mavjud. Avstraliyadan tashqari hamma joyda, mo''tadil va subtropik zonalarda tarqalgan. Evropada ko'p asrlar davomida rezavorlar tsitrus po'stlog'ining o'rnini bosuvchi sifatida pazandalik maqsadlarida ishlatilgan. Axir, zirk mevalari S vitaminiga boy. Bugungi kunda Evropada ular juda kam qo'llaniladi. Ular eng ko'p qo'llaniladigan mamlakat - Eron. Eronda rezavorlar parranda go'shti uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, rezavorlardan ichimliklar, murabbo, shirinliklar va marshmallowlar tayyorlashingiz mumkin.
: Do‘lana balandligi 1-4 metr bo‘lgan buta hisoblanadi. O'simlik 1250 ga yaqin turga ega, asosan Shimoliy yarim sharda, asosan Shimoliy Amerikada tarqalgan. Sifatida ajrashgan manzarali o'simlik. Do‘lanadan turli ichimliklar, murabbo va hokazolarni tayyorlash mumkin.
: Ignabargli va bargli oʻrmonlarda oʻsadi. Bu ayiq mevasiga o'xshaydi. U turli mamlakatlarda muvaffaqiyatli etishtiriladi. Masalan, yuz kvadrat metrdan taxminan 50-6 kilogramm rezavorlar olinadi. Lingonberries shirinliklar, mevali ichimliklar va murabbo uchun plomba tayyorlash uchun ishlatiladi. Lingonberry barglari tibbiyotda qo'llaniladi.
: 3-10 metr balandlikka etadigan buta yoki kichik daraxt. Ignabargli va bargli o'rmonlarda o'sadi. May-iyun oylarida gullashni boshlaydi va rezavorlar faqat avgust-sentyabr oylarida pishadi. Tabiiy yashash joyi Azor orollari, Shimoliy Afrika, G'arbiy va Shimoliy Eron, Turkiya, Evropaning katta qismi, Zaqafqaziya, Rossiyada esa Evropa qismining janubida o'sadi. Qora mürver shifobaxsh o'simlik, juda zaharli bo'lgan qizil mürverdan farqli o'laroq. Qora mürver mevalaridan murabbo, murabbo va jele tayyorlashingiz mumkin. Angliyada u an'anaviy ichimlik tayyorlash uchun ishlatiladi. Shveytsariyada undan sharbat tayyorlanadi. Bundan tashqari, zararsiz bo'yoq qilish uchun ishlatiladi va bog'lar va bog'larda manzarali o'simlik sifatida o'stiriladi.
: Mahalliy gilos yovvoyi gilosdan olinadi. Bu gilosning ta'mi nordon, shuningdek, shirin va suvli bo'lishi mumkin. Ular odatda butun Evropada uchraydi. Yovvoyi gilos mevalari iyun oyida pishadi. Qushlar ularni juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun siz yovvoyi gilosga oqib kelayotgan qushlarni ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, rezavorlar qutulish mumkin bo'lgan belgi sifatida ham foydalanish mumkin. Ushbu rezavorlarni aniqlaganingizdan so'ng, siz ham ular uchun yildan-yilga qaytasiz. Bu yovvoyi gilosdan gilos likyorini ham tayyorlashingiz mumkin.
: Crowberry - uzunligi 1 metrdan ortiq sudraluvchi buta. Faqat 1 ta polimorf tur mavjud. Crowberry Shimoliy yarim sharda tarqalgan va u erda ham mavjud Janubiy Amerika. Crowberry rezavorlari unchalik yoqimli ta'mga ega emas, ular nordon, lekin ular chanqog'ingizni yaxshi qondiradi. Ovqatlanish yangi. Mevalardan murabbo, murabbo, ichimliklar, murabbo tayyorlab, ziravor sifatida ishlatishadi.
: Blueberry - balandligi 1 metrgacha bo'lgan buta. U Shimoliy yarim sharning mo''tadil va sovuq iqlimi bo'lgan barcha hududlarida, tundrada, o'rmon zonasida, ko'pincha botqoqlarda va torf botqoqlarida uchraydi. Evrosiyoda u Islandiya va Buyuk Britaniyadan Rossiyaning Uzoq Sharqiga va Yaponiyaga tarqaladi (janubda turning tarqalishi Ispaniya, Italiya, sobiq Yugoslaviya mamlakatlari, Turkiya va Mo'g'ulistonga etadi). Shimoliy Amerikada - Alyaskadan Nyufaundlend va Kaliforniyagacha. Ko'katlar ko'k bilan juda oson chalkashib ketadi. Ko'k mevalarda poyasi ko'kdan farqli o'laroq, deyarli tepaga qadar yog'ochsimon o'sadi va ular boshqa bir qator farqlarga ega. Ko'k mevalardan sharbat, murabbo va vino tayyorlanadi.
: Ular iyuldan sentyabrgacha, ba'zan sovuqqa qadar topilishi mumkin. Ular uzum va ko'proq ko'tarila oladi kuchli o'simliklar. Ularning barglari o'ziga xosdir. Ular juda tajovuzkor uzumlar hisoblanadi va chakalakzorlarni hosil qiladi.
Pishganida mevalar qora rangda bo'ladi. Pishmagan mevalar pishgan mevalardan ko'ra mazali bo'ladi. Bu rezavorlar pishirishda ishlatiladi turli xil taomlar, pirog va vino tiqinlari.
: Bu barcha turdagi rezavorlar ichida eng nozik hisoblanadi. Shuning uchun ular terilgan zahotiyoq eyish kerak. Ular qoraqarag'ayga o'xshaydi, yagona farq shundaki, ular bo'shashgan ko'rinadi. Bu rezavorlar kokteyllar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
: Honeysuckle - balandligi 1 metrgacha bo'lgan buta. Asalning ko'p turlari Shimoliy yarim sharning mo''tadil zonasida tarqalgan. Honeysuckle rezavorlari yangi iste'mol qilinadi, lekin siz ulardan pirog, kompotlar, sharbatlar, murabbo, vinolar, konservalar va siroplar tayyorlashingiz mumkin. Asal sharbati haqida bu yerda o'qishingiz mumkin.
: Ular tepaliklarda va tepaliklarda o'sadi ochiq yerlar. Ular eng ko'p olganlarida etuklashadi quyosh nuri. Yovvoyi va mahalliy rezavorlar o'rtasidagi farq faqat ta'mga bog'liq. Qulupnay boy ta'mga ega va uy qurilishi hamkasbiga qaraganda shirinroq.
: Irga (dolchin) - balandligi 3 metrgacha bo'lgan bargli buta yoki kichik daraxt. Xizmatkor mevalarning 25 ga yaqin turi ma'lum. Shimoliy yarim sharning moʻʼtadil zonasida tarqalgan: Markaziy va Janubiy Yevropa, Shimoliy Afrika, Kavkaz, Shimoliy Amerika, Qrim, Yaponiya. Irgu quritilgan yoki yangi zefir, vino, kompot, sharbatlar va konservalarda ishlatiladi. R vitamini o'z ichiga oladi.
: Viburnum - balandligi 2-3 yoki 5 metrgacha bo'lgan buta yoki kichik daraxt. Viburnum Evropa, Amerika, Osiyo va Shimoliy Afrikada keng tarqalgan. Hammasi bo'lib 200 ga yaqin turlari ma'lum. Viburnumning qobig'i va mevalari tibbiyotda qo'llaniladi. Viburnum jele, konservalar, sharbatlar, kompotlar, mevali ichimliklar, shirinliklar, jele tayyorlash, pirog pishirish va bo'tqa pishirish uchun ishlatiladi.
: Dogwood - balandligi 10 metrgacha bo'lgan kichik daraxt yoki buta. Dogwood Kichik Osiyo, Kaliforniya, Yaponiya, Markaziy va Janubiy Evropa, Markaziy Xitoy va Kavkazda o'sadi. Dogwood tibbiyotda qo'llaniladi. Sanoat moyi meva urug'idan tayyorlanadi. Dogwood mevalari yangi iste'mol qilinadi. Mevalaridan jele, kompot, murabbo, konservalar, murabbo va turli ichimliklar tayyorlanadi.
: Cranberry - uzunligi 80 santimetrgacha bo'lgan doimiy yashil o'rmalovchi buta. Shimoliy Amerika, Osiyo va Evropaning tundra, o'rmon-tundra va o'rmon zonalarida tarqalgan. Hammasi bo'lib 4 ta tur mavjud. Cranberries yangi iste'mol qilinadi. AQSh va Kanadada kızılcık 1820 yildan beri yetishtiriladi. sanoat miqyosi. Klyukvali ichimliklarning 100 dan ortiq turlari mavjud. Cranberries o'z xususiyatlari bilan mashhur terapevtik ta'sir, lekin uni, masalan, oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Rezavorlar jele, sharbatlar, murabbo, mevali ichimliklar, siroplar, jele, vinolar, shakarlamalar, vinolar va oziq-ovqat bo'yoqlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
: Knyazhenika - balandligi 35 santimetrgacha bo'lgan otsu o'simlik. Mevalar ahududu yoki karapuzga o'xshaydi. Iyun oyida gullaydi, mevalari iyul-avgust oylarida pishadi. Mevalar ananasga o'xshash shirin va nordon ta'mga ega. Princeberrydan tayyorlangan idishlar va ziravorlar kuchli ta'mga ega. Shimoliy Amerika va Evrosiyoda o'sadi. Shahzodalarni yangi iste'mol qilish mumkin. Knyazhenika tibbiyotda qo'llaniladi. Malikalardan sirop, sharbat, murabbo, jele, likyorlar, muzqaymoq, murabbo, choy tayyorlanadi.
: ignabargli va bargli o'rmonlarda keng tarqalgan otsu o'simlik. Tarqatish hududi Rossiyaning Yevropa qismi, Sibir va Kavkazning markaziy qismidir. May-iyun oylarida gullaydi, mevalari iyul-avgustda pishadi. Butaning balandligi 30 santimetrdan oshmaydi. Drupni yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Suyak mevalaridan sirka, vino, kvas, meva sharbati, jele, kompot, murabbo, jele, sharbat, sirop tayyorlanadi, quritiladi. Kostyanika sog'lom berry, u C va P vitaminlariga boy.
: Ular kelgan G'arbiy Yevropa yoki Shimoliy Afrika. U tosh yon bag'irlarida o'sadi va bog'larda ham o'stiriladi. Ko'pincha yovvoyi yuguradi va o'rmonda o'sishni boshlaydi. Bu rezavorlar yashil, qizil yoki sariq. Ular murabbo, pudinglar, jele, konservalar, vinolar va murabbolarda ishlatiladi.
: Ular o'sadi yovvoyi tabiat, shuningdek, bog'larda. Ular boy ta'mga ega va odatda o'simliklarning barglari ostida yashiringan. Ular to'liq quyoshda gullaydi. Agar siz bu yovvoyi mevani to'plashingiz mumkin bo'lsa, u sizning retseptlaringizda boshqa rezavorlar o'rnini bosishi mumkin va sizning taomingiz ancha yaxshi va mazali bo'ladi. Malina, shuningdek, bulutli va karapuzga muqobil sifatida ishlatiladi.
: Doim yashil ignabargli balandligi 18 metrgacha. Magistralning kengligi 30 santimetrgacha yetishi mumkin. Arktikadan va butun mo''tadil mintaqada, tropik zonaning tog'larigacha tarqalgan. 70 ga yaqin turlari mavjud. U aprel-may oylarida gullaydi va faqat keyingi yilning kuzida pishadi. Juniper mevalari tibbiyotda faol qo'llaniladi. Iqtidorli oshpaz archadan mazali taomlar tayyorlashga qodir.
: Ovqatlanadigan rezavorlar, maydan iyulgacha meva beradi. Bu rezavorlar odatda yarim soyali joylarda o'sadi. Ushbu rezavorlarning rangi to'q sariqdan to'q sariq-pushtigacha o'zgaradi. Amerikada tug'ilgan bu rezavorlar yozning boshlanishini anglatadi va qishki ovqatdan qochishni ta'minlaydi.
: Dengiz itshumurti - balandligi 6 yoki 10 metrgacha bo'lgan buta yoki kichik daraxt. Qirgʻiziston va Ozarbayjonda balandligi 15 metrgacha boʻlgan dengiz shimoli bogʻlari bor. Yevropa va moʻʼtadil Osiyoda tarqalgan. Dengiz itshumurti mevalaridan kompotlar, jele, sharbatlar, murabbolar, vinolar, murabbolar tayyorlanadi, dengiz itshumurt barglaridan choy tayyorlanadi va barglari sho'rva va idishlarga qo'shiladi, ta'mni yaxshilaydi. Dengiz itshumurt yog'i mevadan tayyorlanadi.
: Rowan - balandligi 4-15 metr, ba'zan 20 metrgacha bo'lgan daraxt. Hammasi bo'lib 84 tur va juda ko'p gibrid shakllari. Rowan Amerika, Evropa va Osiyoda, asosan, mo''tadil zonaning shimoliy yarim sharida keng tarqalgan. Rowan bilan aralashtirmang qora rovon, shundan beri turli o'simliklar. Rowandan kvas, likyor, jele, sharob, sirka va choy aralashmalari tayyorlanadi.
: Bu pishgan zahoti xom holda iste'mol qilinadigan rezavor meva. Ular odatda murabbo, jele, pudinglar va muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pincha odamlar keyinchalik foydalanish uchun ularni muzlatib qo'yishadi.
Burilish:
: Ular rangi tufayli o'z nomlarini oldilar. Bu rezavorlar ko'k, binafsha yoki qora rangga ega. Ular yovvoyi tabiatda uchraydi va o'stiriladi. Gullari qo'ng'iroq shaklida. Blueberry butalar odatda may oyida meva beradi. Yovvoyi ko'katlarning vatani Shimoliy Amerika. Ammo ko'kning eng katta zaxiralari Rossiyada. Ular odatda murabbo shaklida iste'mol qilinadi.
: Qush gilos daraxtlari qisqa daraxtlardir. Tabiatda u Shimoliy Afrika, Transkavkaz, Evropa va Markaziy va o'sadi Sharqiy Osiyo. Bugungi kunda qush gilosi mo''tadil iqlim sharoitida o'sadi. Mevalar yangi iste'mol qilinadi. Qush gilosidan likyorlar, damlamalar, pirojnoe to'ldirishlari va jele tayyorlash uchun ishlatiladi.
: Tutning boshqa rezavor mevalardan farqi shundaki, ular sovuq iqlimda omon qolishi mumkin, boshqalari esa faqat iliq iqlim sharoitida o'sib, gullashi mumkin. Tutlar bor turli ranglar Misol uchun, ular qora, oq va qizil bo'lishi mumkin.
: atirgul kestirib ( Yovvoyi gul) balandligi 2 metrgacha bo'lgan buta. Rekord hududda Germaniyada o'sadigan butaga tegishli Hildesheim sobori, balandligi 13 metrga etadi. Hammasi bo'lib 400 ga yaqin turlari ma'lum. Yovvoyi gul kestirib, sovuqqa chidamli, qurg'oqchilikka chidamli va tuproqqa talab qilmaydi. Rosehip Shimoliy yarim sharning mo''tadil va subtropik zonalarida: Shimoliy Afrika, Shimoliy Amerika, Evropa va Osiyoda keng tarqalgan. Avstraliya va Yangi Zelandiyaga ham tanishtirildi. Atirgul kestirib, dorivor va oziq-ovqat xom ashyosi sifatida ishlatiladi. Gul dumbasidan sharbatlar, damlamalar, ziravorlar, sho'rvalar, murabbolar va boshqalar tayyorlanadi. Hammasi bo'lib 100 dan ortiq taomlar ma'lum.
O'rmonda bo'lganingizda, siz farqlashingiz kerak yeyiladigan o'simliklar yemaydiganlardan. Zaharli qo'ziqorin va rezavor mevalarni iste'mol qilish sabab bo'lishi mumkin noxush oqibatlar, ularning eng yumshoqi buzilish sifatida namoyon bo'ladi oshqozon-ichak trakti, va eng og'ir - ongni yo'qotish yoki yurak tutilishi bilan og'ir zaharlanish. Shuning uchun, ba'zida siz notanish yovvoyi reza mevasini iste'mol qilmaslik va bolalaringizni uni iste'mol qilishdan himoya qilish uchun qutulish mumkin bo'lgan rezavorning qanday ko'rinishini bilishingiz kerak. O'rmonda qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar qanday ko'rinishi haqida o'ziga xos xususiyatlar ular bor, siz quyidagi fotosuratda ko'rishingiz mumkin.
Ovqatlanadigan yovvoyi rezavorlar: yeyilmaydiganlardan farqi
Ko'pincha tomonidan ko'rinish Meva yeyish mumkinmi yoki zaharli ekanligini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin. Ammo qushlar va hayvonlar ularni qanday ajratishni bilishadi. Shuning uchun, agar buta yoki daraxt yaqinida kesilgan rezavorlar bo'lsa, o'simlik, ko'p hollarda, qutulish mumkin. Agar siz kamida bitta reza mevasini tatib ko'rishingiz kerak bo'lsa, boshqasini eyishga shoshilmaslik kerak, chunki uning iste'mol qilinishini ta'mga qarab aniqlashingiz mumkin: zaharli mevalar achchiq, og'izda biriktiruvchi, tort va qutulish mumkin - nordon, shirin, suvli. 3 ta rezavor meva iste'mol qilganda zaharlanish paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun siz bir bo'lakning ta'midan kelib chiqib, mevaning foydaliligidan ehtiyot bo'lishingiz mumkin. Ayniqsa, qora yoki qizil rangli porloq, silliq yuzasi bo'lgan mayda sharsimon rezavorlar zaharli hisoblanadi. Odatda ular odatdagidan ko'ra jozibali ko'rinadi berry o'simliklari. Bir mevani boshqasidan 100% ishonch bilan ajratib olish uchun siz yegulik yovvoyi rezavorlar fotosuratda qanday ko'rinishini eslab qolishingiz kerak.
Ovqatlanadigan yovvoyi rezavorlar: fotosurat
Yovvoyi mevalardan foydalanilganda juda qadrlanadi dorivor maqsadlarda va dietologiyada Yovvoyi rezavorlar tarkibida ko'plab foydali makro- va mikroelementlar, vitaminlar va boshqa biologik moddalar mavjud faol moddalar. Shuning uchun yovvoyi mevalar dorivor maqsadlarda va oziqlantirishda ishlatilganda juda qadrlanadi. Yig'ing yovvoyi berry yozning boshidan kech kuzgacha, birinchi qor qoplami paydo bo'lgunga qadar mumkin.
Qulupnay
Qulupnay barglari va mevalari dorivor, kosmetika va ozuqaviy maqsadlarda keng qo'llaniladi. O'simlik 15 sm balandlikda, cho'zilgan qizil mevalar bilan. O'rmonlarda, o'rmonlarda va o'rmon chetlarida o'sadi. U yozning boshida oq xushbo'y inflorescences bilan gullashni boshlaydi. Qulupnay barglari va mevalari dorivor, kosmetika va ozuqaviy maqsadlarda keng qo'llaniladi. Berry quritiladi, undan qaynatmalar va choylar tayyorlanadi, u kasalliklarga yordam beradi genitouriya tizimi, xolelitiyoz, diabet, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari.
Yovvoyi smorodina
Qora, sariq va qizil ranglarda mavjud O'rmon smorodina deyarli har bir o'rmonda o'sadi, ayniqsa sovuq hududlar bundan mustasno. U qora, sariq va qizil ranglarda keladi. Sariq smorodina uchta navning eng shirinidir va qizil smorodina eng ko'p pektinni o'z ichiga oladi. Uy qurilishi kabi, o'rmon smorodina kompotlar, jele, murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi va barglari turli xil qaynatmalarda keng qo'llaniladi. Dorivor xususiyatlari yovvoyi smorodina foydalari yuqumli va sovuq bilan bog'liq kasalliklarni, qon aylanish tizimini va oshqozon-ichak traktini davolashda namoyon bo'ladi.
O'rmon malinasi
Ko'pincha davolanish uchun ishlatiladi shamollash va terining yallig'lanishi uchun Yovvoyi malinani darhol tanib olish mumkin, chunki ular bog 'malinasidan deyarli farq qilmaydi. U boy shifobaxsh xususiyatlari, bu o'simlikning har bir qismi dorivor maqsadlarda - poyalari, barglari, rezavorlari, ildizlari uchun ishlatiladi. Ko'pincha sovuqni va terining yallig'lanishini davolash uchun ishlatiladi.
Toshli berry
U pishirishda ishlatiladi va xalq tabobati
Yozning o'rtalarida 1-6 dona to'plangan yorqin qizil mevalarga aylanadigan mayda oq gullar bilan 30 sm balandlikdagi kichik otsu o'simlik. Mevalar nordon ta'mga ega va ichida katta urug'ni o'z ichiga oladi. U pazandachilikda va xalq tabobatida ko'plab kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradigan S vitamini, flavonoidlar, pektin va fitontsidlarning boy manbai sifatida ishlatiladi.
Buta mevasi
Blueberry barglari va mevalari enterokolit, gastritni davolash uchun ishlatiladi Taxminan 1 metr balandlikdagi ko'k rangli mevalar bilan buta. Ko'proq tarqalgan shimoliy hududlar, sovuqqa chidamli. Ko'k mevalarni yig'ish juda qiyin, chunki mevalar tashish uchun juda beqaror. Sharbat juda qisqa vaqt davomida saqlanadi va tezda fermentatsiyani boshlaydi. Ko'k barglari va mevalari enterokolit, gastritni davolash uchun, shuningdek, antipiretik, vazodilatator va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.
Cowberry
Dorivor jihatdan eng qimmatli lingonberry barglari, keyin esa mevalardir. U asosan shimoliy kenglikdagi qarag'ay o'rmonlarida o'sadi. O'simlikning qisqa poyasi, quyuq yashil rangdagi teri barglari bor. Mevalar nordon ta'mga ega yorqin qizil rangga ega. Dorivor jihatdan eng qimmatli lingonberry barglari, keyin esa mevalardir. Bu tabiiy antiseptik, shuningdek, diuretik va qon tomirlarini mustahkamlovchi sifatida ishlatiladi.
Buta mevasi
Mevalar ko'rishni yaxshilashga, kapillyarlarni mustahkamlashga va diabet rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Ko'k mevalarning ko'k-qora rangi tufayli ko'pincha ko'k bilan aralashtiriladi. Nam, botqoq tuproqlarda o'sadi. Bu kichik buta balandligi 40 sm gacha, cho'zilgan teri barglari bilan, mevaning go'shti shirin, qizil. Mevalar yangi iste'mol qilinadi, ular ko'rishni yaxshilashga, kapillyarlarni mustahkamlashga va diabet rivojlanishining oldini olishga yordam beradi;
Atirgul kestirib
Rosehip vitaminlar ombori uchun qadrlanadi va foydali mikroelementlar
U butun Rossiya bo'ylab o'sadi; o'rmonlarda gulning 40 ga yaqin turi mavjud. Bu buta balandligi besh metrga etishi mumkin va pushti yoki oq gullar bilan gullaydi. U tikanlar va mevalar bilan qoplangan soxta polinut shaklida o'sgan idish bilan osongina tanib olinadi. Mevalar yorqin qizil yoki to'q sariq-qizil. Rosehip o'zining vitaminlar va foydali mikroelementlar ombori uchun qadrlanadi, bu ularning tanadagi etishmasligini to'ldirishga yordam beradi, shuningdek, turli kasalliklarni davolaydi.
Dengiz itshumurti
Dengiz itshumurtida ko'plab vitaminlar, flavonoidlar, mikroelementlar va antioksidantlar mavjud Uzun yashil barglari bilan 3 metr balandlikdagi kichik buta. Yosh kurtaklar kumush rangga ega bo'lib, keyinchalik qo'pol qobiqqa aylanadi. Dengiz itshumurtining mevalari oval, yumaloq, yorqin to'q sariq rang, shoxlardagi zich klasterlarda o'sadi. Ajoyib sog'lom dengiz shimoli tarkibida ko'plab vitaminlar, flavonoidlar, mikroelementlar va antioksidantlar mavjud. Bundan tashqari, dengiz itshumurti kosmetologiya va pishirishda ishlatiladi. Ortiqcha foydalanish urolitiyoz va taqdirda kontrendikedir kislotalilikning oshishi oshqozon.
Blackberry
Karapuzni iste'mol qilish metabolizmni normallashtiradi va immunitetni oshiradi Blackberries buta yoki uzun mevali bo'lishi mumkin. 1,5 metr balandlikka etadi, katta oq gullar bilan gullaydi. Blackberry mevalari shakli malinaga o'xshaydi, faqat qora rangda, mavimsi qoplamali. Böğürtlenning ta'mi nordon-tortli. Böğürtlenni iste'mol qilish metabolizmni normallashtiradi, immunitetni yaxshilaydi, ildiz va barglardan olingan infuziyalar va damlamalar yaralarni davolovchi, yallig'lanishga qarshi va biriktiruvchi ta'sirga ega.
Zirk
o'zlari bilan ta'm sifatlari zirk limon sharbatini almashtirishi mumkin Buta asosan Rossiyaning janubida o'sadi, u bor sariq gullar ichida 2-3 urug'li yorqin qizil rangli cho'zinchoq mevalar bilan. Mevalar nordon, ammo ta'mga yoqimli. Pishgan va pishgan mevalarni yig'ish qiyin, chunki ular juda yumshoq. Eng katta vitamin qiymati rezavorlar emas, balki butaning qobig'i va barglari. O'zining ta'mi bilan zirk limon sharbatini almashtirishi mumkin.
Qora va oq tut
Qora va oq tut Qattiq, tishli barglari bo'lgan tut oilasining a'zosi, qora tut mevalari juda xushbo'y va suvli, deyarli qora yoki to'q binafsha rangga ega. Oq tutning yashil, sarg'ish yoki rezavorlar bor oq shirin ta'mi bilan.
Qora mürver
Elderberry o'ziga xos hidi bilan tan olinishi mumkin Qora mürver janubda o'sadi, uzunligi 6 metrga etadi. G'ovakli tuzilishga ega bo'lgan shoxlangan poyalari, kalta petiolesda quyuq yashil barglari. Gullar savatlari sarg'ish tusli oq rangga ega, ranglar birgalikda yig'iladi va diametri 25 sm ga etadi. Elderberry o'ziga xos hidi bilan tan olinishi mumkin. Rezavorlar binafsha rang bilan qora rangga ega kichik o'lcham. Daraxtning har bir qismi genitoüriner, dermatologik, buyrak muammolari va sovuqni davolash uchun dorivor maqsadlarda ishlatiladi.
Cloudberry
Bulutni iste'mol qilish deyarli butun tanaga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. 30 sm poyali shimoliy otsu o'simlik. Bulut mevalari pishib, ular yorqin qizildan to'q sariq rangga aylanadi. Ko'p moxli botqoqli chakalakzorlar orasida o'sadi. Noyob foydali xususiyatlar cloudberries sifatida foydalanish imkonini beradi chora ko'plab kasalliklar uchun, shuningdek dietali mahsulot teri, soch va tirnoqlar uchun go'zallik mahsuloti. Bulutni iste'mol qilish deyarli butun tanaga juda foydali ta'sir ko'rsatadi.
Albatta, o'rmonda topilishi mumkin bo'lgan barcha qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar ro'yxatga olinmaydi. Ammo yuqorida sanab o'tilganlar ham, agar siz yurish paytida o'rmonda sovuq bo'lsangiz yoki yallig'lanish, tirnash xususiyati bo'lsa, antiseptik ta'sirga ega bo'lsangiz, tanani vitaminlar va boshqa foydali moddalar bilan to'yintirish haqida gapirmasa ham, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.
O'rmonda o'sadigan rezavorlar qutulish mumkin yoki zaharli bo'lishi mumkin. Shunga ko'ra, ularning birinchisi sog'liq uchun zararli emas, balki faqat foydalidir, chunki ular tarkibida ko'plab tabiiy vitaminlar mavjud va zaharlilari nafaqat sog'liq uchun, balki hayot uchun ham xavfli bo'lishi mumkin. Keling, o'rmonda qanday rezavorlar borligini ko'rib chiqaylik: qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar va zaharli rezavorlar, foydali o'rmon mevalarini xavflilardan qanday ajratish mumkin.
- oq snowberry (cho'tkasi), oq dumaloq mevalar bilan.
- Euonymus mevalari siğil to'q sariq rangga ega va qora nuqta bor. Mevalar uzun o'tli ipga osilgan.
- Elderberry - o'tsimon, badbo'y burma, mevalari sharsimon, binafsha-qora rangga ega. Zaharlanishda bosh aylana boshlaydi va og'riydi, zaiflik paydo bo'ladi, tomoq og'rig'i, qorin og'rig'i, ko'ngil aynishi va qayt qilish hissi paydo bo'ladi. Shilliq pardalar bo'yalgan bo'lishi mumkin ko'k. Ular yon tomondan tekislanadi.
- Qopqog'i lekeli mevalari qizil, suvli va no'xat o'lchamiga ega.
Berry qarg'a ko'zi
To'liq zaharli o'simlik qarg'aning ko'zi, ayniqsa, ko'k-qora porloq rezavorlar, ko'ngil aynishi, qusish, kramplar, og'riq, hazmsizlik, falaj sabab bo'ladi.
Cho'zilgan shaklga va shirin ta'mga ega bo'lgan achchiq tungi soyaning yorqin qizil, yaltiroq rezavorlari terining toshishi va yallig'lanishiga olib keladi. Arum, bryonia, akucuba, datura va xolli, ometa, euonymus, gorse, kastor loviya, yew, privet va yovvoyi uzumlarning rezavorlari zaharli hisoblanadi.
O'rmondagi zaharli rezavorlar kiradi bo'rining yuzi, yoki bo'ri mevasi, bo'ri pechkasi, oddiy bo'ri, achchiq tungi va qora tungi. Achchiq tungi rezavorlar qizil va tuxumsimon, qora tungi rezavorlar esa yashil yoki qora bo'lishi mumkin. Qora tungi rezavorlar eyish mumkin, lekin ular faqat pishganida, chunki pishmagan mevalarda rezavorlarning pishishi jarayonida butunlay yo'q bo'lib ketadigan ba'zi zaharli birikmalar mavjud. Rezavorlar pirog uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.
Belladonna berry
Zaharli berry belladonna hisoblanadi. Uning mevalari porloq qora-ko'k rangga ega, reza shakli yassilangan, sharsimon, gilosning o'lchamiga ega. M poyasi yashil yoki binafsharang, tepasida shoxlangan, balandligi 1-2 metrgacha boʻlgan koʻp yillik otsu oʻsimlik. Bu o'simlik kuchli zaharlanishga olib kelishi mumkin, ba'zida hatto o'limga olib kelishi mumkin.
