Yong'oq: foyda va zarar. Er yong'oqlarini etishtirish

Yong'oqni yong'oq toifasidagi eng keng tarqalgan mahsulot deb atash mumkin, garchi ular dukkaklilar hisoblansa ham botanika nuqtasi ko'rish. Qanday bo'lmasin, yer yong'oqlari ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'riladi va turli xil oshxona sohalarida keng qo'llaniladi. Boy tarkibi unga keng ko'lamli ta'sirning foydali xususiyatlarini beradi, buning uchun bu yong'oq shifokorlar tomonidan qo'llab-quvvatlanadi.

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

yer yong'oqlari

Yong'oqning tarixi va ishlatilishi

Er yong'og'i deb ataladigan yeryong'oq o'ti haqiqatan ham dukkakli o'simlik hisoblanadi botanika xususiyatlari. Biroq, gastronomik va iste'molchi malakalarida uni yong'oqdan boshqa joyda tasniflash mumkin emas.

Yong'oqni iste'mol qilishning birinchi dalili Kolumbiyagacha bo'lgan davrda yaratilgan Janubiy Amerika hindu qabilalarining bezatilgan vazalari hisoblanadi. Tadqiqotchilar bu o'tning mevalarining aniq konturlari mavjudligini ta'kidlashadi. Janubiy Amerika tarixiy vatani hisoblanadi yer yong'og'i, Yevropaga kashfiyotlar davrida ispan konkistadorlari tomonidan olib kelingan. Ular hatto okeanning narigi tomonida ham mahsulotning ajoyib ozuqaviy va ta'm sifatlarini qadrlashdi.

Importdan so'ng deyarli darhol Eski Dunyoda yeryong'oq bumi boshlandi. Oddiy va samarali hosil bir zumda Xitoy, Hindiston, Sharqiy Yevropa, Afrika va hatto Filippin. Yong'oq darhol Shimoliy Amerikada faol ravishda etishtirila boshlandi.

20-asrning boshlarida yeryong'oq nafaqat gastronomik maqsadlarda qo'llanila boshlandi. Undan qisman yoki to'liq dori-darmonlar, bo'yoqlar, bosma siyoh, kosmetika, ichimliklar, mahsulotlar ishlab chiqarila boshlandi. uy kimyoviy moddalari va makaron. Aytgancha, bugungi kunda yeryong'oq yog'i Amerikada yer yong'oqlarini qayta ishlashning asosiy yo'nalishlaridan biridir. Bunga asosan qishloq xo‘jaligi kimyogari Jorj Vashington Kerver sabab bo‘ldi, u paxta hosilining pastligidan aziyat chekkan fermerlar orasida hosilni ommalashtirdi. Yong'oq yetishtirishga o'tib, ularning aksariyati boyib ketdi va bir muddat yeryong'oq AQShning janubiy shtatlarida asosiy qishloq xo'jaligi ekiniga aylandi.

Yong'oq qayerda o'sadi: eksport qiluvchi mamlakatlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, yeryong'oq o'sadigan tabiiy hudud Janubiy Amerikadir. Shunga ko'ra, boshqa qit'alarda bu madaniyat Janubiy Amerika iqlimiga mos keladigan hududlarda yaxshi ildiz otgan. Umuman olganda, bu harorat +20˚C dan +27˚C gacha. Shuning uchun, Rossiya va MDH mamlakatlarida tabiiy sharoitlar uni yetishtirish uchun yaratilgan Qora dengiz sohillari, Kavkazda, Ukrainaning janubiy viloyatlarida. Biroq, to'g'ri parvarish bilan yer yong'og'i deyarli butun MDHda etishtirilishi mumkin.

Yong'oq: foyda va zarar

Yong'oqning kimyoviy tarkibi

Yong'oqning ajoyib xususiyati bor kimyoviy tarkibi, bu deyarli barcha muhim vitaminlar, mineral birikmalar, organik va yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi.

• PP (nikotinik kislota) - 13,2 mg (60%). Kichik tomirlarda qon aylanishini rag'batlantiradi, qalqonsimon bez va buyrak usti bezlarining faoliyatini yaxshilaydi.
• B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Uglevodlar, oqsillar va yog'lar almashinuvining normal ishlashi uchun zarur.
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, hujayralarni tiklash va o'sishini rag'batlantiradi.
• B4 (xolin) -52,5 mg (10,5%). Asab tizimi va miya faoliyatini normallashtiradi.
• B5 (pantotenik kislota) - 1,767 mg (35%). U keng ta'sir doirasiga ega, jumladan metabolizm, yallig'lanishga qarshi ta'sir, to'qima hujayralarining shakllanishi va o'sishi.
• B6 (piridoksin) - 0,348 mg (17,4%). Hujayra darajasida metabolizmni ta'minlaydi.
• C (askorbin kislotasi) - 5,3 mg (5,9%). Tananing immunitet qobiliyatini oshiradigan, kollagen sintezini, yaralar va to'qimalarning shikastlanishini tezda davolashni va tanadagi temirning so'rilishini ta'minlaydigan salomatlik uchun juda muhim birikma.
• E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Hujayralarning oziqlanishini ta'minlaydigan, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydigan, shuningdek, asosiy antioksidantlardan biri bo'lgan vitamin.

• Kaltsiy - 76 mg (7,6%). Qonning ivishini ta'minlaydi, nerv impulslarini uzatish tezligini oshiradi, antiallergik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
• magniy - 182 mg (45,5%). Stabillashadi asab tizimi, ohangni oshiradi yurak-qon tomir tizimi, hujayra yangilanishiga yordam beradi.
• natriy - 23 mg (1,8%). Oshqozon-ichak trakti va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi, ma'lum fermentlarning sintezida ishtirok etadi.
• Kaliy - 658 mg (26,3%). Tanadagi suv miqdorini tartibga soladi, yurak tezligini tenglashtiradi.
• Fosfor - 350 mg (43,8%). Suyak to'qimasini mustahkamlaydi, asab tizimi, buyraklar va metabolizmga ta'sir qiladi.
• Temir - 5 mg (27,8%). Gemoglobin darajasi uchun javobgar bo'lgan gematopoezda ishtirok etadi.
• Sink - 3,27 mg (27,3%). Metabolizmni yaxshilaydi, jarohatni davolashni tezlashtiradi, suyaklarni mustahkamlaydi.
• Mis - 1144 mg (114%). Temirning so'rilishini rag'batlantiradi va dezinfektsiyalash ta'siriga ega.
• Marganets - 1,934 mg (96,7%). Ko'p fermentlarni ishlab chiqarish uchun zarur, asab va reproduktiv tizimlarning funktsiyalarini yaxshilaydi.
• Selen - 7,2 mkg (13,1%). Saraton kasalligining oldini olish va immunitet tizimini mustahkamlash uchun muhimdir.

Yong'oq kaloriyalari 100 gramm uchun taxminan 580 kkal. Asosan, u yog'lar bilan ta'minlanadi - 100 gramm mahsulotda kamida 40% mavjud. Proteinlar taxminan 26% ni, uglevodlar esa 10% ni tashkil qiladi.

Tana uchun yeryong'oqning shifobaxsh xususiyatlari

Yong'oqning noyob tarkibi inson tanasi uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qilish, organizmda ko'pincha etishmayotgan ozuqa moddalaridagi muammoli va etishmovchilik pozitsiyalarini "yopib qo'yadi". Buning yordamida foydali o'zgarishlar har xil ko'rinadi ichki organlar va tizimlar:

• anti-sklerotik ta'sir namoyon bo'ladi - tarkibidagi ko'plab yog'larga qaramay, yeryong'oq bilan to'g'ri foydalanish xolesterin darajasini pasaytiradi;
• xotira, konsentratsiya, e'tibor yaxshilanadi, odam kamroq charchaydi va stressga chidamli bo'ladi;
• eshitish sezuvchanligi chegarasining oshishini qayd etadi;
• immun va asab tizimining funktsiyalari barqarorlashadi;
• xoleretik ta'sir paydo bo'ladi;
• qon ivishi kuchayadi.

Foydali va shifobaxsh xususiyatlari yerfıstığı nafaqat jismoniy, balki psixo-emotsional holatni ham yaxshilashga yordam beradi. Bu triptofan aminokislotalari tufayli sodir bo'ladi. U "quvonch gormoni" - kuchli tabiiy antidepressant bo'lgan serotonin ishlab chiqarishni faollashtiradi. Bu nafaqat tushkunlik va asabiy buzilishlardan qochishga, balki kuchni yo'qotganda "oyoqqa turishga" yordam beradi.

Yong'oqlar mukammal antikanserogen xususiyatlarga ega - ko'p miqdordagi E vitamini va boshqa ko'plab antioksidantlar tufayli ular erkin radikallarning patogen faolligini samarali ravishda oldini oladi, nafaqat saraton hujayralari paydo bo'lishining oldini oladi, balki ularning yo'q bo'lib ketishiga yordam beradi.

Alohida ta'kidlash kerakki, qovurilgan yeryong'oqlarda polifenollar xomiga qaraganda chorak ko'proq. Ushbu antioksidantlar tananing saratonga qarshi funktsiyalarini kuchaytiradi va yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Ayollar va erkaklar uchun yeryong'oqning foydalari

Yong'oqlar har qanday yoshdagi va jinsdagi odamlar tomonidan intuitiv ravishda seviladi, chunki ular shifobaxsh xususiyatlari har bir inson salomatligini yaxshilashga yordam beradi.

Ayollar uchun yeryong'oqning foydasi ularning yuqori ozuqaviy qiymatidadir, shuning uchun ular ko'pincha ratsionga qo'shiladi - ular tezda to'ydiradi va metabolizmni mukammal rag'batlantiradi. Bundan tashqari, yong'oq asab tizimining ohangini tiklashga yordam beradi (bu gormonal o'zgarishlar davrida juda muhim bo'lishi mumkin), saraton kasalligi bilan faol kurashadi, homiladorlik paytida homilada patologiyalarning rivojlanish xavfini kamaytiradi, qarish jarayonini to'xtatadi va faol ishtirok etadi. gormonal muvozanatni tartibga solish.

Erkaklar uchun qanday foyda bor? Deyarli bir xil. Birinchidan, yer yong'og'i gormonal tartibga solishda ishtirok etadi, bu esa, o'z navbatida, barcha reproduktiv tizimlarda ijobiy o'zgarishlarni keltirib chiqaradi: testosteron ishlab chiqarishni yaxshilaydi, sperma shakllanishi, libido va jinsiy faollikni oshiradi. Yong'oq moyi ko'pincha yaxshilash uchun ishlatiladi erkak kuchi. Yong'oqning saratonga qarshi xususiyatlari insoniyatning kuchli yarmi vakillarining sog'lig'iga ham ta'sir qiladi.

Video: yeryong'oqning foydasi va zarari

Yong'oqni etishtirish va parvarish qilish

Dukkakli yeryong'oq o'tlarini etishtirish jarayoniga hech qachon duch kelmaganlar bu o'simlikning qanday ko'rinishi bilan qiziqishadi. Darhaqiqat, yer yong'oqlari kartoshkaga bir oz o'xshaydi. Uning poyasi yuqoriga qarab otilib chiqadi va shoxlarda dukkak hosil bo'lganda, loviya erga tushib, u erda pishib etiladi.

O'rtacha, etuk loviya ekishdan yig'ib olishgacha 3 oydan 4 oygacha davom etadi. O'simliklar qazib olinadi va kartoshka kabi erning bo'laklarini silkitadi. O'rim-yig'imdan keyin yeryong'oqni to'g'ri quritish kerak.

Yong'oq moyi (pasta)

Yuqorida aytib o'tilganidek, yerfıstığı yog'idan foydalanish yeryong'oq mahsulotlari orasida juda mashhur va turli xil turlari- Yong'oq yog'i ham, ham boshqa sohalarda qo'llaniladi. Yong'oq yog'i asosan qandolat sanoatida mashhur bo'lib, mustaqil mahsulot sifatida ham, pechenye va tost kabi turli shirinliklarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Haqiqiy sertifikatlangan yeryong'oq moyini sinab ko'ring!

Yong'oq va yerfıstığı mahsulotlaridan foydalanish

Bugungi kunda yeryong'oq pishirishda (yoki shaklda), kosmetologiyada (yeryong'oq yog'i) keng qo'llaniladi. qishloq xo'jaligi(chorva mollarini oziqlantirish uchun) va tibbiyot. Yong'oq uni ham yaqinda pishirishda mashhur bo'lib ketdi, uning yordamida siz ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yong'oq moyi Gollivud filmlaridan hammaga tanish; u Amerikada, ya'ni janubiy shtatlarda haqiqiy yeryong'oq moyi ishlab chiqariladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Har qanday mahsulot bilan foyda va zarar yonma-yon ketadi va yeryong'oq ham bundan mustasno emas. Bugungi kunda u eng keng tarqalgan allergenlardan biri hisoblanadi. Salbiy reaktsiya og'riq, ko'ngil aynishi va qayt qilishda ifodalanadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, yong'oqni qobiqsiz iste'mol qilganda, allergik reaktsiyalar xavfi keskin kamayadi, ammo siz hali ham ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Bunday holda, u hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Ko'pincha, zarar oshqozonda og'irlik, meteorizm, kolit, ko'ngil aynishi va boshqa alomatlarni keltirib chiqaradigan ortiqcha iste'moldan kelib chiqadi.

Saqlash

Yong'oqni qorong'i va salqin joyda, havo o'tkazmaydigan idishda yoki sumkada saqlash yaxshidir. IN zamonaviy uy Buning uchun muzlatgich juda mos keladi. Ammo bu sharoitlarda ham uning saqlash muddati 9 oydan oshmasligi kerak.

Faqat tabiiy sertifikatlangan yeryong'oq sotib oling va sog'lom bo'ling!!

Yong'oq dukkaklilar oilasiga tegishli ekanligini bilasizmi? Va ular buni noto'g'ri deb atashadi, aslida. Ma'lum bo'lishicha, yeryong'oq gulining tuxumdoni urug'lantirilgandan so'ng juda uzun o'simta hosil qiladi. Bu o'sish pastga egri va oxir-oqibat to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa o'sadi. Allaqachon tuproqda, tuxumdonning uchida uning qalinlashishidan meva - loviya hosil bo'ladi. Va bu fasol noto'g'ri yong'oq deb ataladi.

Yong'oq yaxshi o'sadi va ko'p meva beradi Markaziy Osiyo, Armaniston, Qrimda, Yevropa va Amerikaning janubiy mamlakatlarida. Yong'oq issiqlikni, quyoshni va yumshoq tuproqni yaxshi ko'radi. Va u barcha issiq mamlakatlarga Braziliyadan kelgan. Aynan Braziliya bu "eryong'oq" ning vatani hisoblanadi.

Yeryong'oqni dunyodagi barcha nutritionistlar juda foydali, shifobaxsh mahsulot deb bilishadi jiddiy kasalliklar inson tanasi. Nega bilasizmi? Chunki bu loviya tarkibida ellik foiz yog‘, o‘ttiz foiz oqsil va atigi o‘n sakkiz foiz uglevod mavjud. Yong'oq yog'i odamlar uchun eng qimmatli linolenik kislotani (ko'p to'yinmagan yog'li kislota) o'z ichiga oladi, bu anti-sklerotik ta'sirga ega. Yong'oq yog'i, shuningdek, ko'p miqdorda E vitamini va deyarli barcha B vitaminlari guruhini o'z ichiga oladi.

To'g'ri, bu loviya ham o'z kontrendikatsiyasiga ega. Misol uchun, ichak va oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlarga yeryong'oqni sof holda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ushbu "yong'oq" ning juda qo'pol tolasi bu organlarning shilliq qavatiga tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi. Biroq, bu umuman olganda, bu odamlar ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rilgan va mazali bo'lgan yeryong'oqlarni o'z dietasidan butunlay chiqarib tashlashlari kerak degani emas. U asosiy element bo'lgan pasta shaklida iste'mol qilinishi mumkin va hatto kerak. Yong'oq yog'ini nonushta uchun, sariyog' o'rniga yeyish yoki nonga surtish mumkin. U ikkinchi va birinchi taomlar uchun barcha turdagi retseptlarga kiritilishi mumkin. Yong'oq yog'i turli xil ziravorlar va o'tlarga allergik reaktsiyaga ega bo'lganlar uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. Kaloriya tarkibiga ko'ra, yerfıstığı yog'i go'sht bilan taqqoslanadi va foydali xususiyatlari bo'yicha u multivitaminli kompleks bilan taqqoslanadi. U inson tanasini oziqlantiradi foliy kislotasi, bu bizga hujayra yangilanishi uchun kerak. Va yerfıstığı moyi tarkibidagi barcha boshqa moddalar normal va juda zarur to'g'ri ishlash yurak, jigar va asab to'qimalari.

Pastadan tashqari, hech bo'lmaganda foydali mahsulot- yeryong'oq moyi. Agar u issiq tozalashga duchor bo'lmasa, unda deyarli rangsiz bu moy o'zining yoqimli, nozik hidi va ta'mi bilan zaytun moyidan kam emas. Va bu moy konserva uchun ishlatiladi. eng yaxshi navlari baliq.

Yong'oq yog'ini sifatli margarin, yuqori sifatli shokolad va hatto ba'zi pishirilgan mahsulotlarda topishingiz mumkin. Yong'oq yog'i farmakologiyada ham qo'llaniladi. Sovun esa uning quyi navlaridan tayyorlanadi. Umuman olganda, yeryong'oq yog'i shunchalik foydaliki, uni hamma joyda iste'mol qilish va ishlatish yaxshidir. Axir u oqsil, vitaminlar, mono to'yinmagan yog'lar, magniy va temir va tolani o'z ichiga oladi.

Mana, endi hammangiz yeryong'oq nima uchun yer yong'og'i deb atalishini va qanday qilib to'g'ri chaqirilishi kerakligini yaxshi bilasiz. Garchi bu uning ichida biror narsani o'zgartirishi dargumon foydali xususiyatlar bir kishi uchun. Shunday qilib, nima xohlasangiz, uni yong'oq deb ayting, uni loviya deb nomlang, asosiysi, uni iste'mol qiling va ona tabiat tomonidan bizga berilgan bu ajoyib janubiy tuproq mevasidan tanangizning barcha afzalliklarini olishiga imkon bering.

Agar siz yer yong'og'i nima ekanligini bilmoqchi bo'lsangiz, uning ekilgan yeryong'oq ekanligini bilib hayron qolasiz. Birinchi ism meva to'liq pishishi uchun yeryong'oqning tuxumdonlari erga botirilishi bilan izohlanadi.

Meva to'liq pishishi uchun yeryong'oq tuxumdonlari erga botiriladi. Shunung uchun yetishtirilgan yeryong‘oq ko'pincha tuproq deb ataladi

Yong'oqning o'ziga xos xususiyatlari

Er yong'oqlari bir yillik hisoblanadi otsu o'simlik, asirlari balandligi 70 sm ga etadi va juda tarvaqaylab ketgan. Ko'pincha yeryong'oqni Amerikaning janubida, uning hududida topish mumkin tabiiy muhit yashash joyi.

Yong'oq nimaga o'xshaydi:

• barglar navbatma-navbat joylashtirilgan, ularning uzunligi 10-15 sm, tepada oq paxmoq bilan qoplangan;
• yon kurtaklar er bo'ylab yoyilgan;
• gullar sariq yoki bej, shakli assimetrik;
• Mevalari cho'zilgan, ichida 3-4 yong'oq bor.

Nihol paytida, u gullar paydo bo'ladigan tarvaqaylab ketgan poya hosil qiladi, ularning umri faqat bir kun, shuning uchun ularning ba'zilari changlanmagan holda tushadi; Changlangan gullar pishishi uchun tuproqqa kirib borishi kerak.

Turlari

Yong'oqning 700 ga yaqin navlari mavjud bo'lib, ularning aksariyati faqat Amerikaning janubi va shimolida o'sishi mumkin.

Mo''tadil iqlim sharoitida quyidagi navlar etishtirish uchun eng mashhur hisoblanadi:

1. ispancha. Uning mevalarida juda ko'p yog' borligi bilan ajralib turadi.
2. Yuguruvchi. Uning mevalari yorqin rangga ega ta'm sifatlari, ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Aynan shu o'simlik turidan yeryong'oq moyi yaratilgan.
3. Virjiniya. Qandolatchilar tomonidan ishlatiladigan yirik mevalar.
4. Valensiya. Katta barglar va loviya. Mevalarni faqat oldindan pishirgandan keyin iste'mol qilish mumkin. O'simlikning bir podasi uchta yong'oqni o'z ichiga oladi.

Uyda ekish va o'stirish

Mo''tadil iqlimda o'simlikni muvaffaqiyatli etishtirish uchun siz quyidagi rejaga amal qilishingiz kerak:

1. Epin eritmasida o'simlik urug'ini namlang. Agar siz urug'larni bir kechada namlantirsangiz, ertalab fasol ochiladi va kichik ildiz paydo bo'ladi.
2. Bog'dorchilik do'konidan maxsus tuproq sotib oling va unga bog'dan tuproq qo'shing, organik o'g'it va qum. Yong'oqning unib chiqishi paytida er doimiy ravishda gevşetilmelidir, keyin mevalarning shakllanishi tezroq sodir bo'ladi.
3. Urug'lar unib chiqqanda, o'simlikni tuproqli konteynerga ko'chiring.
4. O'simliklarni yaxshi etishtirish uchun ular keng idishlarga joylashtiriladi. Kurtaklar cho'kmasligiga ishonch hosil qiling.

Agar sharoitlar mos bo'lsa, gullarning shakllanishi eng qisqa vaqt ichida sodir bo'ladi. Ular shakli boshqa dukkaklilarning gullariga o'xshaydi va ularning rangi to'q sariq rangga ega.

Gullar tushganidan keyin mevalar hosil bo'ladi. Ular joylashgan novdalar og'irlashadi va erga cho'kadi, shundan so'ng meva tuproqqa kiradi va u erda pishishda davom etadi.

Uyda o'simlik etishtirishda siz idishlarni tanlashga e'tibor berishingiz kerak, chunki yeryong'oqlar juda ko'p bo'lsa o'lishi mumkin.

Yorug'lik o'sishga ijobiy ta'sir qiladi, bu ekish joyini tanlashda e'tiborga olinishi kerak.

Yorug'likning etarli emasligi o'sishni sekinlashtiradi, hosil bo'lgan gullar zaif va xira bo'ladi va mevalar paydo bo'lmasligi mumkin. Ammo yerfıstığı uchun yorug'lik etishmasligidan ko'ra yomonroq narsa - doimiy qoralama. Uy doimiy sug'orishni talab qiladi.

Agar poyaning holati bir hafta davomida o'zgarmagan bo'lsa, bu o'simliklarning er usti qismlarining o'sishi to'xtaganligini ko'rsatadi va biz mevalar pishgan deb taxmin qilishimiz mumkin. Siz yerdan yerfıstığı tupini qazishingiz va ularning yonida mevalar borligini tekshirishingiz kerak;

Issiqxonada yer yong'oqlarini etishtirish Issiqxona sharoitida yeryong'oq etishtirish kamroq qiyinchilikni talab qiladi. Siz aniq e'tibor berishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - qo'shni ekinlarga yaqinroq pomidor ekish yaxshidir; Bu nisbiy past o'sadigan o'simliklar

, va ular yeryong'oq uchun soya yaratmaydi.

Issiqxonada er yong'oqlarini etishtirishda pomidor yaqin atrofga ekilgan bo'lishi kerak.

Yong'oqni issiqxona oynasiga yaqinroq ekish yaxshidir, bu esa unga ko'proq issiqlik olish imkonini beradi.

Yong'oq va pomidorni birgalikda o'stirishda siz o'simlikni muntazam ravishda ekishdan voz kechishingiz mumkin, ulardan biri iyul oyida amalga oshiriladi; O'rim-yig'im sentyabr oyida amalga oshirilishi mumkin.

Bog'da yeryong'oq etishtirish

Agar siz bog'da er yong'oqlarini pishirishga qaror qilsangiz, unda siz eng quyoshli joyni tanlashingiz kerak.

1. Bog'da yeryong'oq ekishning ikkita usuli mavjud: Ochiq. Bog'da urug'larni ekish bahorning boshida isinish bilan amalga oshiriladi. Ideal harorat tushirish uchun +12 dan +15 ° C gacha. Bog 'to'shagida bir necha qatorda shashka shaklida teshiklar qazilgan. Teshik yaratishda siz rioya qilishingiz kerak belgilangan o'lchamlar
2. : chuqurlik - 10 sm, har bir o'simlik butasi orasidagi masofa - har bir teshikka 3 dona loviya qo'yiladi. Ekishdan so'ng, tuproq namlanmaydi. Birinchi er yong'oqlari bir oy ichida paydo bo'ladi. Voyaga etgan yeryong'oq butasining balandligi 25 dan 75 sm gacha o'zgarib turadi.

Ekish texnologiyasiga rioya qilish yuqori sifatli hosilni kafolatlaydi. Er yong'oqlari juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega o'simlikdir, shuning uchun uni etishtirish uchun qilingan barcha sa'y-harakatlar o'z samarasini beradi.

Yong'oq yoki yeryong'oq dukkaklilar oilasiga kiradi. Bu mevalari er ostida rivojlanadigan va o'sadigan bir nechta o'simliklarga tegishli. Qimmatbaho moyli ekin hisoblanib, oziq-ovqat sanoatida keng qo‘llaniladi.

tomonidan ko'rinish yeryong'oqlar uzunligi 1 dan 6 sm gacha bo'lgan po'stloqlarga o'xshaydi, ulardagi sarg'ish urug'lar soni odatda 1 dan 3 gacha, maksimal 6 donagacha yetishi mumkin. Urug' qobig'i oladi turli xil soyalar : quyuq binafsha, qizil, pushti yoki rang-barang.

Gullarning changlanishi va keyinchalik urug'lantirilishi natijasida tuxumdonning pastki qismi o'sadi. U ginofor hosil qiladi - tuproqning nam qatlamlariga kirib, meva hosil qiladi. Agar gullar erdan 20 sm dan ortiq balandlikda joylashgan bo'lsa, unda urug'larni shakllantirish imkoniyati yo'q.

Yunon tilidan tarjima qilingan yerfıstığı o'rgimchak degan ma'noni anglatadi. O'simlik o'z nomini po'stloq yuzasidagi to'r naqshining o'rgimchak to'riga o'xshashligi bilan bog'liq. A Mevaning pishib etish usuli tufayli yeryong'oq ko'pincha yer yong'og'i deb ataladi.

Janubiy Amerika ushbu qimmatbaho mahsulotning tarixiy vatani hisoblanadi. Aynan shu erdan u dunyo bo'ylab sayohatini boshladi. 16-asrning boshlarida portugallar yeryong'oq urug'ini Aomin va Yaponiyaning koloniyasi bo'lgan Hindistonga olib kelishdi. Yong'oq Filippin va Madagaskarga Ispaniyadan kelgan.

16-asr oxirida Portugaliya Kantonda mustamlakaga asos soldi. Zavod Xitoyda tugadi va u erda mahalliy aholi buni qadrlashdi. Yong'oq mamlakatdagi ochlik muammosini hal qilishga yordam berdi va Xitoy yong'og'i deb ataldi.

Keyingi manzil Afrika bo'lib, u erda deyarli unumsiz tuproqlarda yaxshi ildiz otgan. Yong'oq ekiladigan maydonlar tez o'sdi, yog'li ekinlar eksport uchun yetishtirila boshlandi.

Qo'shma Shtatlarda yong'oqning ommaviy tarqalishi 19-asrdan keyin boshlangan Fuqarolar urushi 1861 yil. Amerikalik qishloq xo'jaligi kimyogari Jorj Karverning maslahatiga ko'ra, dehqonlar yeryong'oq va paxta ekinlarini almashtirdilar, ular g'o'zaning zararlanishi tufayli tobora nobud bo'lmoqda. Ko'p o'tmay yong'oq ekinlari paxtadan olingan daromaddan ko'p marta oshib ketdi va AQSh janubida asosiy ekinga aylandi.

D.Karver zavoddan yuzlab turdagi mahsulotlar va mahsulotlarni ishlab chiqdi. Yong'oqlar ichimliklar, bo'yoqlar, kosmetika, dorilar.

Rossiya 18-19-asrlar oxirida madaniyatning barcha afzalliklarini qadrlay oldi. uchun eng mos iqlim sharoiti yer yong'oqlarini etishtirish uchun hududlar Zakavkazda, O'rta Osiyo respublikalarida, Ukrainaning janubiy qismida, Shimoliy Kavkazda joylashgan.

Kaloriya tarkibi va vitamin tarkibi

Yong'oqda yuqori kaloriya bor: 100 g mahsulotda 551 kkal mavjud. Semirib ketishga moyil bo'lgan odamlarga yong'oqlarni, ayniqsa qovurilganlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Yong'oq dukkakli oilaga tegishli bo'lishiga qaramay, ularning tarkibi foydali moddalar va vitaminlar yong'oqlarga eng yaqin.

Kimyoviy tarkibiga quyidagilar kiradi:

• asosiy ozuqa moddalari – oqsillar (26,3 g/100 g), yog‘lar (45,2 g/100 g), uglevodlar (9,9 g/100 g);
• tola, shakar, kraxmal;
• vitamin kompleksi(B, C, E, RR);
• mikro va makroelementlar– fosfor, rux, temir, mis, kaltsiy, magniy, marganets, kaliy, natriy, selen.

Foydali xususiyatlar va kamchiliklar

Yong'oqning xususiyatlarini o'rgangan mutaxassislar mahsulotning foydalari va zararlari taxminan bir xil degan xulosaga kelishdi. Agar siz foydalanish uchun kontrendikatsiyalarni hisobga olsangiz va o'lchovga rioya qilsangiz, unda noxush oqibatlar oldini olish mumkin.

Yong'oqning foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:

1. Proteinlar va yog'lar yeryong'oq tarkibidagi moddalar organizm tomonidan oson so'riladi. Boy vitamin va elementar tarkibi yong'oqni sog'lom ovqatlanish uchun tavsiya etilgan mahsulotlar bilan bir qatorga qo'yadi.
2. Linoleik kislota mavjudligi skleroz rivojlanish xavfini kamaytiradi. Tanadagi ushbu muhim komponentning etarli miqdori bilan, zaruriy sintez yog 'kislotalari- linolenik va araxidonik. Ular qonda xolesterin miqdorini normal saqlashga yordam beradi.
3. Yong'oq qon ivishini yaxshilashga yordam beradi, bu jarohatlarda va gemofiliya bilan og'rigan bemorlarda qon yo'qotilishini kamaytiradi.
4. Yuqori antioksidant tarkibi tufayli yong'oq (ayniqsa qovurilgan) foydalidir profilaktik yurak va qon tomirlari kasalliklari. Qarish jarayonini sekinlashtiradi va saraton hujayralarining bo'linishi.
5. Yong'oqdagi tabiiy tola ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi, patogen bakteriyalarni tanadan olib tashlash.
6. Yong'oqda mavjud bo'lgan aminokislota triptofan organizmda serotonin gormonini ishlab chiqaradi. Uning ortib borayotgan tarkibi odamlarni depressiyadan ko'taradi va stressdan keyin asab tizimini tiklaydi.
7. Egadir xoleretik ta'sir.
8. Bu yaxshi yordamchi infektsiyalarga qarshi kurashda, immunitetni yaxshilaydi.
9. Mevalarni oz miqdorda doimiy iste'mol qilish bilan odamlar tajribaga ega yaxshilangan eshitish, xotira, diqqat konsentratsiyasi ortdi.

Yong'oqdan tayyorlangan mahsulotlar deyarli bir xil foydali xususiyatlarga ega:

• yeryong'oq yog'i muhim vitaminlar va elementlar majmuasini saqlaydi;
• yeryong'oq suti beradi ijobiy ta'sir oshqozon-ichak traktida;
• yeryong'oq yog'i tanani energiya bilan ta'minlaydi.

Yong'oqning zarari:

1. Urug'lik qobig'i qo'zg'atishi mumkin allergik reaktsiyalar , odatda terining qichishi va qizarishi bilan ifodalanadi. Kamdan kam hollarda qusish va laringeal shish paydo bo'lishi mumkin.
2. Qo'shma kasalliklar uchun Proteinga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish kontrendikedir.
3. Agar urug'larni qayta ishlash, tashish yoki saqlash texnologiyasi buzilgan bo'lsa, yong'oqlar toksinlarni to'plashi mumkin. Shuning uchun, sotib olayotganda, qobiqda mog'or yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Chet ellik hid ham qabul qilinishi mumkin emas.
4. Qiyin odamlarga varikoz tomirlari tomirlar, siz ularning tufayli yeryong'oq iste'mol qilmasligingiz kerak qonni qalinlashtirish qobiliyati.

Mashhur yerfıstığı dietasi ko'plab savollar tug'diradi. Bir tomondan, yong'oq yog'larning tez parchalanishiga yordam beradi. O'lchovning boshqa tomonida mahsulotning yuqori kaloriya miqdori mavjud.

Yong'oqni profilaktika maqsadida ishlatish yoki har qanday kasallikni davolash to'g'risida qaror faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin qabul qilinishi kerak. Mutaxassislarning tavsiyalariga qat'iy rioya qilish kerak. Har qanday mahsulotni suiiste'mol qilish tanaga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin.

Yong'oqdan foydalanadi

Yong'oqning ta'mi hamma uchun tanish. Qovurilgan, sho'r, shirin, asal-susam - ularni har qanday do'konda sotib olish mumkin. Ezilgan yeryong'oq turli xil pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladi., shokoladli yormalar, holva, kremlar, kofe ichimliklar.

Hosilning katta qismi o‘simlik moyi olish uchun qayta ishlanadi. Yuqori daraja konserva va qandolat ishlab chiqarishda ishlatiladi. Yuqori sifatli Marsel sovunini tayyorlash uchun past navli yeryong'oq yog'i ishlatiladi.

Yong'oq urug'idan olingan protein ajralmas qismi har xil turdagi elim, plastmassa. U o'simlik jun - ardila ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

O'simlikning tepalari qoramollarni boqish uchun ishlatiladi.

Qiziqarli fakt: AQShda yeryong'oq hatto Rossiyada ham dinamitda mavjud, bu funktsiyani soya loviyalari bajaradi;

O'sish texnologiyasi

Haqiqatan ham yuqori sifatli mahsulot etishtirish va mo'l hosil olish uchun, tavsiyalarga qat'iy amal qilishingiz kerak:

1. Ekishdan oldin davolash tuproq o'g'itlar hosildorlikni ikki baravar oshirishi mumkin. Yong'oq o'sishi kerak yaxshi yoritish va issiq tuproq. Optimal harorat urug'ning unib chiqishi uchun 25-300C. Ularning unib chiqishi mumkin bo'lgan pastki chegarasi 140C dan past emas.

Ekinlarning o'sishida, ayniqsa gullash davrida tuproq namligi katta rol o'ynaydi. Asosiysi, sug'orish bilan uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Suvning turg'unligi hosilga salbiy ta'sir qiladi - ildizlarning chirishi va barglardagi dog'lar paydo bo'lishi o'simlikning o'limiga olib keladi.

1. Iyun oyining boshida ekish yaxshidir. Bu vaqtda tuproqda muzlash xavfi minimaldir. Ekish uchun quritilgan urug'lar va loviya ishlatiladi. Bog'bonlar katta urug'larni tanlashni tavsiya qiladilar, aks holda siz unib chiqishni kutmasligingiz mumkin.
2. 3-6 bo'lak yong'oqni 7-10 sm chuqurlikdagi teshikka (ba'zan biroz ko'proq) joylashtiring., urug'lik qatorlari orasidagi masofa qoldirilmaydi metrdan kam. Nam tuproqlarda, sirtdan 3 sm masofada tozalangan urug'larni seping.

Yong'oq er ostida pishib etishini hisobga olsak, aniq hosilni yig'ish sanasini belgilash qiyin. O'rtacha 3-4 oy erta navlar va keyingilari uchun olti oygacha. Bir nechta bo'laklarni tatib ko'rish orqali ularning tayyorlik darajasini baholashingiz mumkin.

Quruq havoda yeryong'oqni yig'ish. Butalar osongina erdan tortib olinishi kerak. Tuproqda sovuq boshlanganda, hosilning ko'p qismi er ostida qolib ketish xavfini tug'diradi.

Keyin fasol bir necha hafta davomida quyoshda quritiladi va saqlash yoki qayta ishlash uchun olib ketiladi.

G'amxo'rlik qoidalari

Qabul qilish uchun yaxshi hosil Ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish kerak.

1. Kerakli namlikni yaratish uchun er yong'oqlari har 2 haftada sug'oriladi. Quruq davrda bu muddat ikki baravar kamayadi. O'rim-yig'imdan 3-4 hafta oldin sug'orish to'xtatiladi.

Butalarni sug'orish uchun foydalanish mumkin emas sovuq suv, ayniqsa issiq havoda.

1. Inflorescences paydo bo'lgandan so'ng, bajaring butalarni muntazam ravishda tepalikka tushirish.
2. Majburiy begona o'tlar.
3. O'g'itlarni qo'llash pishib etish davrida kamida 3 marta. Yuqori kiyinish kam rivojlangan loviya sonini kamaytirish orqali hosilni sezilarli darajada oshirishi mumkin.

Xulosa

Yong'oq o'ziga xos ekin hisoblanadi. Vakil sifatida dukkakli o'simliklar, u kartoshka kabi yerda pishadi. Profilaktik vosita sifatida ko'plab afzalliklarga ega chora . Va yong'oqning keng qo'llanilishi har xil turlari sanoat uni universal mahsulotga aylantiradi.

Yong'oqni noto'g'ri yong'oq deb hisoblashadi - o'simlik dukkaklilar oilasiga kiradi, lekin urug'larning o'sishi va pishishi bilan loviya, no'xat va soyadan farq qiladi. Yong'oq mashhur mahsulotdir. Odamlar uni er yong'og'i, er yong'og'i deb atashadi. Yong'oqning foydalari va mumkin bo'lgan zarari qanday?

Botanika tavsifi

Yong'oq o'simlik, issiqlikni yaxshi ko'radigan bir yillik hisoblanadi. Buta 60-75 sm balandlikdagi ko'p sonli kurtaklardan iborat apelsin gullari, kuyalarni eslatadi. Changlanishdan keyin gullar o'rnida urug'li kurtaklar - ginoforlar paydo bo'ladi. Avval ular yuqoriga qarab o'sadi, keyin erga tushib, unga botadi. Yong'oq mevasi birdan beshgacha urug'ni o'z ichiga olgan er osti loviya - yong'oq.

Fasolning uzunligi 1 dan 6 sm gacha, har bir urug'dan keyin kesish - torayish mavjud. Cho'zilgan cho'zinchoq urug'lar nozik qobiq bilan qoplangan. Yeryong‘oq yetishtirish birinchi marta boshlangan Janubiy Amerika. Keyinchalik o'simlik Evropa, Osiyo va Afrikaga tarqaldi.

Yong'oq birinchi marta Rossiyada faqat 18-asrda paydo bo'lgan. Hozirgi vaqtda dukkakli ekinlarning asosiy ulushi Xitoy, Hindiston va lotin Amerikasi. Kichik plantatsiyalarni Oʻzbekiston, Tojikiston va Ukrainada koʻrish mumkin.

Kimyoviy tarkibi

Yong'oq boy kimyoviy tarkibga va yuqori kaloriya tarkibiga ega. 100 g xom ashyo 552 kkal, quritilgan - 611 kkal. Yong'oq tarkibida juda ko'p protein va yog'lar mavjud bo'lib, bu ularga yuqori ozuqaviy qiymat beradi. Yong'oqning batafsil kimyoviy tarkibi jadvallarda keltirilgan.

Jadval - Oziqlanish qiymati, vitaminlar, mikro va makroelementlar

Oziqlanish qiymati	g 100 g	Vitaminlar	100 g uchun mg	Mikro va makroelementlar, 100 g	100 g uchun mg
Yog'lar	45,2	B1	0,74	Kaliy	658
Sincaplar	26,3	B2	0,11	Fosfor	350
Uglevodlar	9,9	B4	52,5	Magniy	182
Xun tolasi	8,1	B5	1,77	Kaltsiy	76
Suv	7,9	B6	0,35	natriy	23
Ash	2,6	BILAN	5,3	Temir	5
		E	10,1	Sink	3,27

Jadval - Aminokislotalar, yog 'kislotalari

Muhim aminokislotalar	g 100 g	Muhim bo'lmagan aminokislotalar	g 100 g	To'yingan yog'li kislotalar	g 100 g
Arginin	3	Aspartik	2,66	Palmitik	4,8
Valin	1,25	Alanin	1,07	Stearik	1,5
Histidin	0,63	Glitsin	1,52	Begenovaya	1,1
Leysin	1,76	Glutamik	5,03	Arachinova	0,7
Fenilalanin	1,34	Prolin	1,2	Miristik	0,1
Triptofan	0,28	Tirozin	1,05	Lignokerik	0,1
Lizin	0,94	Serin	1,32

Mahsulotning kunlik iste'moli har bir kishi uchun individualdir va sog'liq holati, yoshi va jinsiga bog'liq. O'rtacha, ayollar kuniga 50 g dan ko'p bo'lmagan yeryong'oq iste'mol qilishlari mumkin, erkaklar - kuniga 70 g gacha. Suiiste'mol qilish allergiya rivojlanishini qo'zg'atadi va oshqozon-ichak traktiga salbiy ta'sir qiladi.

Yong'oqning foydalari

Yong'oq tana uchun qanday foydali? Ularning boy tarkibi tufayli yerfıstığı ko'p qirrali ta'sirga ega. Uning tarkibida vitaminlar, mikroelementlar, aminokislotalar, sog'lom yog'lar- organizmga salomatlik uchun nima kerak.

Tana uchun

Yong'oq (yeryong'oq) har qanday jins va yoshdagi odamlar uchun foydalidir. Uning 11 ta xususiyati ayniqsa qadrlanadi.

1. Shakar darajasini qo'llab-quvvatlaydi. 2-toifa diabet uchun cheklangan miqdorda foydalidir.
2. Qon bosimi va metabolizmni normallashtiradi. Bu xususiyat yer yong'og'ining yuqori magniy tarkibiga bog'liq.
3. Yurak kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Qimmatbaho yog'lar yomon xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlarining holatini yaxshilaydi va yurak xurujining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
4. Immunitetni mustahkamlaydi. Vitaminlar, minerallar va kislotalar majmuasi tananing himoya funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradi. Er yong'oqlari kundalik stressni osonroq engishga yordam beradi va hosildorlikni oshiradi.
5. Tabiiy antidepressant sifatida ishlaydi. Aminokislota triptofan serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, yaxshi kayfiyat uchun javob beradigan gormon.
6. Asab tizimini mustahkamlaydi. B kompleks vitaminlari markaziy asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yong'oq miya uchun kerak - bu aqliy faoliyatni oshiradi va xotirani yaxshilaydi.
7. Saratonga qarshi ta'sirga ega. Yong'oq tarkibidagi moddalar saraton hujayralarining o'sishini sekinlashtiradi.
8. Antioksidant hisoblanadi. Toksinlarni va boshqalarni yo'q qilishga yordam beradi zararli moddalar tanadan.
9. Anemiyani oldini oladi. Yong'oq tarkibida gemoglobin ishlab chiqarishda ishtirok etadigan juda ko'p temir mavjud.
10. Reproduktiv funktsiyani tiklaydi. Ayol va erkak bepushtligini davolashda qo'llaniladi - bu tanadagi gormonlar muvozanatini normallantiradi.
11. O't tosh kasalligining oldini olishga yordam beradi. Yong'oqning o'rtacha iste'moli o't pufagida tosh paydo bo'lishining oldini oladi va bemorlarning ahvolini engillashtiradi.

Yong'oq - janubiy o'simlik, lekin ular Rossiyada ham etishtirilishi mumkin. O'stirish texnologiyasi boshqalarni etishtirishdan bir oz farq qiladi dukkaklilar- loviya, no'xat.

Ayollar uchun

Ayollar uchun yeryong'oqning foydasi aminokislotalarning yuqori miqdoridir. Yer yong'oqlari adolatli jinsiy aloqani sog'lom qiladi va tashqi ko'rinishga foydali ta'sir ko'rsatadi.

• Teri va soch holatini yaxshilaydi. Kichik miqdordagi er yong'oqlarini muntazam ravishda iste'mol qilish bilan terining va sochning holati yaxshilanadi. Biotin moddasi soch follikulalarini mustahkamlashga yordam beradi - sochlar qalinlashadi.
• Gormonal darajasini normallashtiradi. Menopauza davrida o'smir qizlar va ayollar menyusiga kiritish foydalidir. Homiladorlik paytida ehtiyotkorlik bilan foydalaning - allergik reaktsiyaning rivojlanishi mumkin.
• Metabolizmni tartibga soladi. Yong'oqning bir qismi bo'lgan marganets metabolizmni tezlashtiradi va me'yorida iste'mol qilinsa, vazn yo'qotishga yordam beradi. Ta'sir ovqat hazm qilish tizimini chiqindilar va toksinlardan tozalash xususiyati bilan kuchayadi.

Erkaklar uchun

Erkaklar uchun yeryong'oqning foydasi kam emas. Quyidagi xususiyatlar ayniqsa qadrlanadi.

• Kellikning oldini olish. Biotin gormonal darajasini normallantiradi, soch follikulalarini mustahkamlaydi va erta kellikning oldini oladi.
• Faoliyatni normallashtirish genitouriya tizimi . Qovurilgan yeryong'oq yadrolarini muntazam iste'mol qilish prostatit rivojlanishining oldini oladi, potentsialni yaxshilaydi va bepushtlik bilan kurashishga yordam beradi.
• To'plam mushak massasi . Yong'oq tarkibida mushak to'qimasini qurishda ishtirok etadigan juda ko'p protein mavjud. Trening davomida bir hovuch yong'oq mushaklarning o'tkazuvchanligini tiklaydi, og'riqni yo'qotadi va kuchni tiklaydi.

Vegetarianlar uchun yeryong'oq va ulardan tayyorlangan mahsulotlar oqsil etishmasligini qoplaydi va go'shtni qisman almashtiradi. Yer yong'oqlari kaloriyalarda yuqori, ammo tarkibida xolesterin yo'q.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mumkin bo'lgan zarar

Fıstık ko'pincha allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi, shuning uchun ular cheklangan miqdorda iste'mol qilinadi. Bu va boshqa ba'zi xususiyatlar yeryong'oqdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarni aniqlaydi:

• allergik reaktsiyalarga moyillik;
• bilan gastrit kislotalilikning oshishi, yurak urishi;
• ich qotishi, diareya va boshqa ovqat hazm qilish kasalliklari;
• og'ir jigar kasalligi;
• artrit, artroz, gut;
• oshqozon osti bezining o'tkir yallig'lanishi;
• uch yoshgacha bo'lgan bolalar
• Emizish paytida yeryong'oqni taqiqlash

Yong'oq ortiqcha iste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkin. Umumiy yon ta'siri- dermatitning ko'rinishi, ichak va jigarning yomonlashishi. Qovurilgan yeryong'oqlar ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Xom ashyoni qayta ishlash qiyinroq. Qovurish paytida qimmatli moddalarning aksariyati saqlanib qoladi. Ilova xom yeryong'oq pishirishda yangi sabzavotlardan bo'tqa va salatlarga qo'shish bilan chegaralanadi.

Tibbiy retseptlar

Yong'oq turli kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Uning asosida infuziyalar, damlamalar va boshqa mahsulotlar tayyorlanadi. dorilar. Eng keng tarqalgan etti retsept.

1. Oshqozon yarasi. Surunkali oshqozon yarasi uchun eman sutini tayyorlang. Yong'oqlar un bilan maydalanadi va qaynoq suv bilan quyiladi.
2. O'pka kasalliklari. Qobiqsiz yeryong'oqlar bilan birga qaynoq suv quyib, o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa ushlab turing va yarim soatga qoldiring. Bir litr suv uchun 100 g yerfıstığı oling. Filtrlang va kun davomida kichik qultumlarda iching.
3. Immunitet tizimini mustahkamlash zarurati. Sakkiz choy qoshiq qovurilgan yerfıstığı qobig'i bir shisha aroqqa quyiladi va ikki haftaga qoldiriladi. Ertalab mahsulotning o'n tomchisi yarim stakan suv yoki sutda eritiladi va ichiladi. Bir oy davomida davolanadi
4. Gemofiliya. Yong'oq va qobig'i kukunga maydalanadi va sut bilan namlanadi. Kuniga uch marta, 30 grammgacha oling.
5. Prostatit. Bir hovuch qovurilgan yeryong'oq uriladi, termosga quyiladi va ozgina quritilgan zefir ildizi qo'shiladi. Yarim litr issiq sutni to'kib tashlang. Taxminan o'n soatga qoldiring. Kuniga uch marta yarim stakan oling. Davolash kursi o'n kun.
6. Bosh aylanishi. Ikki osh qoshiq quruq yer yong'og'i barglari bir litr suvga quyiladi va yarmi qaynatiladi. Uch kun davomida kuniga uch marta yarim stakan oling.
7. Gipertenziya. Yarim stakan qobiqsiz yeryong'oq quyiladi olma sirkasi, ular bir kun turib olishadi. Kuniga ikki marta o'nta donni iste'mol qiling.

Yong'oqning kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, u vazn yo'qotishga yordam beradi. Yong'oq Amerika dietasining asosiy qismidir. Uning mohiyati oziq-ovqatning kunlik kaloriya miqdorini har kuni 500 kkalga kamaytirishdir. Bir taom o'rniga, bir osh qoshiq yerfıstığı yog'ini iste'mol qilish kerak. Ratsionda ta'sirni kuchaytirish uchun shirinliklar, kraxmalli ovqatlar va gazaklardan voz keching va xizmat hajmini cheklang.

Yong'oqning foydali xususiyatlari ularning zararidan ustundir. Er yong'oqlari faqat me'yorida iste'mol qilingan taqdirda sog'liq uchun ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Organizmni aminokislotalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlash uchun kuniga bir hovuch yeryong'oq iste'mol qilish kifoya.