Sovutgich qurilmalarining ixtiro qilinishi bilan inson hayoti tubdan o'zgardi. Bugungi kunda muzlatgich bo'lmagan bitta kvartirani tasavvur qilishning iloji yo'q. Uni oshxona yordamchisi deb atashadi, taraqqiyot bizga yomon ta'sir qilgan yagona narsa shundaki, kam odam qancha daraja talab qilinishini eslaydi xavfsiz saqlash u yoki bu mahsulot. Har qanday birlik uchun ko'rsatmalar sovuqning kerakli darajasini ko'rsatadi, lekin biz har doim ko'rsatmalarga amal qilmaymiz yoki buni unutamiz.

Aksariyat iste'molchilar o'z-o'zidan muzdan tushirish va quvvat kabi "uy yordamchisi" xususiyatlaridan xavotirda. Shu bilan birga, u nima uchun mo'ljallanganligini unutadi - sovuqni yaratadi. Unda sovuq atmosfera borga o'xshaydi, lekin bu qanchalik optimal ekanligini tushunishingiz kerak.

Uskunalar ishlab chiqaruvchilari sozlash tugmasi bilan kerakli pozitsiyani o'rnatish orqali o'z-o'zini sozlashni kafolatlaydi. Odatda, sozlash operatsiya boshida qo'llaniladi. Kerakli kalit holatini o'rnatish orqali u ta'minlanadi optimal harorat muzlatgichda va muzlatgichda. Shu bilan birga, boshqa bir qator muhim omillarga erishiladi:

  • O'z-o'zidan muzdan tushirish qanchalik tez-tez sodir bo'lishi belgilangan harorat darajasiga bog'liq.
  • Har bir mahsulot turi o'z saqlash muddatiga ega. Shuning uchun, saqlash muddatini to'g'ri sozlash orqali oshirish mumkin.
  • Olimlarning ta'kidlashicha, har bir mahsulot foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun o'z mikroflorasini yaratishi kerak. Ushbu qoida kerakli parametrlarni o'rnatish orqali kuzatiladi.
  • Va, albatta, jihozning ishlash muddati butunlay kerakli sozlamalarga bog'liq.

Zamonaviy muzlatgichlarda, xoh Samsung, Indesit yoki Atlant, ichki qism saqlash bo'limlariga bo'lingan. har xil turlari mahsulotlar. Ushbu zonalarda siz o'zingizning maxsus rejimingizni saqlashingiz kerak.

Ko'rsatmalar muzlatgichdagi harorat qanday bo'lishi kerakligini aniqlashga yordam beradi.. Har bir ishlab chiqaruvchi o'z qiymatlari jadvaliga ega. Hatto bir xil ko'rinadigan LG va Samsung ham mutlaqo boshqacha qiymatlarga ega bo'lishi mumkin.

Odatda o'rnatiladi o'rtacha qiymat 3 dan 6 darajagacha. Ya'ni, taxminan 4-5 daraja Selsiy. Ushbu ko'rsatkich barcha mahsulotlar uchun javob beradi. Biroq, harorat butun xonada bir xil bo'lishini hisobga olishingiz kerak, ammo go'sht yoki meva uchun butunlay boshqacha harorat talab qilinadi.

Juda qimmat sovutgich qurilmalari zonalar bo'ylab harorat taqsimotiga erishish imkonini beradi. Har bir bo'limda o'zingizning parametrlaringizni o'rnatishingiz mumkin. IN oddiy muzlatgich sovuq havo doimiy qiymatga ega va uning qanday taqsimlanishiga bir nechta nuanslar ta'sir qiladi:

  • Qattiq yopilgan eshik oziq-ovqatning buzilishi va jihozlarning yaroqsiz holga kelishining oldini oladi.
  • Isitilgan ovqatni sovutish tavsiya etilmaydi sovutish kamerasi.
  • Bir-biriga yaqin joylashtirilgan oziq-ovqat to'g'ri sovutishni qiyinlashtiradi.
  • Oziq-ovqat mahsulotlarini javonlarga to'g'ri joylashtirish.

Pastki bo'lim odatda hamma tomonidan to'g'ri ishlatiladi - sabzavotlar va mevalar u erda saqlanadi. Sharbatlar, mayonez va ketchup ham odatda eshikka joylashtiriladi. Oziq-ovqat mahsulotlarining bunday taqsimlanishi ham hech qanday shikoyat qilmaydi.

Ammo qo'shimcha chalkashliklar paydo bo'lishi mumkin. Muzlatgich ostidagi eng yuqori javon go'sht mahsulotlari, tuxum, kek, pishloq uchun. Bundan kelib chiqadiki, tuxumni eshikda saqlamaslik kerak uzoq vaqt. Raflardagi markaziy o'rin odatda sho'rvalar va asosiy taomlar uchun ajratilgan.

"Tazelik zonasi" deb nomlangan bo'lim har bir qurilmada mavjud emas, shuning uchun unga alohida e'tibor qaratish lozim. Joy umumiy xonada alohida izolyatsiya qilingan bo'lim sifatida taqdim etiladi.

Ammo bu bo'limda muzlatgichdagi harorat qanday bo'lishidan qat'i nazar, o'zingizning harorat qiymatini belgilashingiz mumkin. Odatda, ishlab chiqaruvchi haroratni 0 dan +1 darajagacha sozlash imkonini beradi.

Baliq, go'sht, kolbasa, o'tlar va sut mahsulotlarini saqlash uchun "Fresh Zone" dan foydalanish tavsiya etiladi. Bu holda shunday umumiy tavsiyalar. Ko'proq to'liq ma'lumot har bir oziq-ovqat mahsulotining qadoqlarida mavjud. Bunday izolyatsiya qilingan bo'linmadagi muhim nuqta uning ikki qismga bo'linishidir turli darajalarda har birida namlik. Ulardan birining namligi 95 foiz, ikkinchisi esa 55 foiz bo'ladi. Ishlab chiqaruvchilarning ko'rsatkichlari biroz farq qilishi mumkin.

Muzlatgich uchun optimal rejim

Har bir mamlakatda muzlatgich muzlatgichida qanday harorat maqbul bo'lishi uchun o'z standarti mavjud. O'rtacha hisobda Evropa va Rossiyani solishtirsak, ko'rsatkichlar deyarli bir xil. Ma'lum bo'lishicha, to'g'ri o'rnatilgan harorat nafaqat ovqatni yaxshiroq va uzoqroq ushlab turadi, balki elektr energiyasini ham tejaydi. Rossiya uchun parametrlar noldan 18-20 daraja sovuqda aniqlanadi.

Oziq-ovqatlarni muzlatgichda saqlash, u erda uzoq vaqt turishini anglatadi. Shuning uchun qanday parametrlarni o'rnatish kerakligi haqidagi savolga javob berish juda qiyin. Bularning barchasi muzlatgichingizning muzlatgich kamerasida qanday harorat kerakligiga bog'liq. Ko'pincha baliq va go'sht muzlatgichlarda saqlanadi, shuning uchun biz buni faqat tavsiya qilishimiz mumkin, keyin hamma narsa individual shaxsga bog'liq bo'ladi. Odatda tavsiya sifatida bir nechta saqlash usullari qo'llaniladi:

  • Agar kamera ichidagi iqlim -18 daraja yoki undan past bo'lsa, go'shtni bir yil yoki undan ko'proq saqlash mumkin.
  • -12 dan -18 gacha bo'lgan ko'rsatkichlar go'shtni taxminan olti oy davomida saqlashga imkon beradi.
  • -8 dan -12 gacha bo'lgan muddat ikki haftaga qisqartiriladi.
  • Xuddi shu ko'rsatkichlar bilan baliq uchun muddat (-18 da) bo'ladi: dengiz uchun 4 oy va daryo uchun 6 oy.
  • Yarim tayyor go'sht mahsulotlari uchun muddat ikki barobarga qisqartiriladi: -18 - olti oy; -18-3 oygacha.
  • Yarim tayyor baliq mahsulotlari yangi baliqning yarmiga teng.

O'z-o'zini sozlash mahsulotning o'ziga asoslanib, kerakli parametrlarni o'rnatishga yordam beradi.

Sovutgichni boshqarish

Sovuq regulyatorning qanday turiga qarab sovutish moslamasi, birlik elektron va mexanik bo'linadi.

  1. Mexanik sozlash usuli. Raqamli taniqli g'ildirak, uning yordamida ish rejimi o'rnatiladi.
  2. Elektron nazorat. Eshik panelidagi displey xonani ochmasdan haroratni sozlash imkonini beradi.

Ikkita muzlatgich misolidan foydalanib, farq va sozlash jarayoni aniq ko'rinadi:

  1. Indesit mexanik boshqaruv bilan taqdim etiladi. Bu erda regulyator beshta raqamga bo'lingan. Biri eng yuqori harorat ko'rsatkichi bo'lib xizmat qiladi va 5 eng past bo'lib xizmat qiladi.
  2. Samsung qurilmalari shunday qilinganki, ulardagi har bir bo'lim mustaqil ravishda tartibga solinadi. Oddiy kamerada standart harorat +3 daraja. Rejim “Muzlatgich” tugmasini kerakli miqdordagi bosish orqali o'zgartiriladi. Maksimal parametrlar +7 daraja, minimal esa +1 daraja. Muzlatgichda hamma narsa bir xil, ammo ko'rsatkichlar boshqacha bo'ladi: -14 va -25 daraja Selsiy. Tez muzlatish rejimi mavjud, unda muzlatgich 72 soat ishlaydi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, standart sozlamalar tiklanadi.

Sovuq darajasini qanday o'lchash mumkin

Odatda, qurilma sotib olib, uni kerakli rejimga o'rnatib, biz bu haqda uzoq vaqt unutamiz. Ammo to'satdan biror narsani bilib olishingiz yoki o'zgartirishingiz kerak bo'lsa-chi? Kamera ichida o'rnatilgan hisoblagich bo'lsa yaxshi. Agar u yo'q bo'lsa, unda bu holda ixtisoslashgan do'konlarda sotiladigan maxsus termometr o'rnatiladi.

Har bir tur uchun oziq-ovqat mahsuloti SES tomonidan belgilangan norma mavjud. Shunday qilib, ovqatlanish sohasida ishlatiladigan termometr sizning ovqatingizni o'lchash imkonini beradi. Bu elektron displeyli va uzun igna biriktirilgan plastik quti. Bunday ignani, masalan, kolbasa mahsulotiga kiritish va tugmani bosish orqali biz displeyda ko'rsatilgan raqamni ko'ramiz. Shunday qilib, kerakli darajani aniqlash va o'rnatishda muammo bo'lmasligi kerak.

Diqqat, faqat BUGUN!

Sovutgichdagi harorat to'g'ri o'rnatilmaganligini ko'rsatadigan bir nechta belgilar mavjud:

  • Muzlatgichdagi oziq-ovqat ozgina muzlaydi yoki qisman muzlatiladi;
  • Kameradan hozirgina olib tashlangan mahsulotlar sizga iliq tuyuladi;
  • Oziq-ovqat tezda buziladi;
  • Sovutgich kamerasining devorlarida kondensatsiya hosil bo'lishi;
  • Muzlatgichda muz erimoqda.

Agar siz ushbu belgilarning birortasini ko'rsangiz, birinchi narsa qilishingiz kerak harorat rejimi va agar kerak bo'lsa, qurilma ko'rsatilgan sozlamalarni qo'llab-quvvatlashini tekshirish uchun termometrdan foydalaning.

Asosiy tamoyillar

Sovutgich va muzlatgichning harorati qanday bo'lishi kerak?

  • Sovutgichning ideal umumiy harorati +3 dan +5 ° C gacha bo'lishi kerak.
  • Muzlatgich -18 ° C yoki undan past haroratni saqlab turishi kerak.
  • Yangilik zonasida (agar mavjud bo'lsa) haroratni taxminan 0-1 ° C ga qo'ying.

Termostatni sozlagandan so'ng, kerakli iqlim 6-8 soat ichida o'rnatiladi

Ushbu standartlar ko'pgina mahsulotlarni saqlash uchun javob beradi, lekin baribir hamma uchun emas - ba'zi materiallar nol haroratda saqlanishi kerak, boshqalari esa 5-10 daraja Selsiyda saqlanishi kerak. Bundan tashqari, in turli zonalar kameralar, sovuq berilgan umumiy rejimga qaramay, boshqacha taqsimlanadi. Qaerdadir iqlim issiqroq, bir joyda esa sezilarli darajada sovuqroq.

  • Shunday qilib, ma'lum bo'lishicha, termostatni to'g'ri sozlaganimizdan keyin ham muzlatgichda muzli sut, kutilmaganda chirigan tuxum yoki negadir jelega o'xshash atalaga aylangan marul barglarini topishimiz mumkin.

Albatta, oddiy iste'molchi barcha turdagi mahsulotlarni saqlash shartlarining nozik tomonlarini bilishi shart emas, lekin eslab qolish va hayotda qo'llash qiyin bo'lmagan tavsiyalar mavjud. Bizning kichik yo'riqnomamiz maqolaning keyingi qismida sizga yordam beradi.

Oziq-ovqatlarni muzlatgichda qanday to'g'ri saqlash kerak?

Shunday qilib, muzlatgich kamerasini issiq va sovuq zonalarga bo'lish mumkin.

  • Sovuq zonalar tez buziladigan oziq-ovqatlarni saqlash uchun, issiq zonalar esa sabzavotlar, mevalar va boshqa narsalar uchun mo'ljallangan.

Va endi batafsilroq.

Issiq zonalar

  • Eshik xonadagi eng issiq joylardan biri bo'lib, bu erda harorat yuqori javonlarda 10 ° C, pastki qismida esa 5 ° C darajasida o'rnatiladi.

Nimani saqlash kerak: soslar, mayonez, ketchup, yumshoq yoki qayta ishlangan pishloqlar, sariyog', ichimliklar (ovqatlar biroz yumshoq bo'lib qoladi va ovqatga tayyor).

Nimani saqlamasligingiz kerak: sut va tuxum kabi tez buziladigan mahsulotlar (ishlab chiqaruvchilar ularni saqlash uchun eshiklarni belgilashlariga qaramay).

  • Yuqori va o'rta javonlar(muzlatgich ostida joylashganlar bundan mustasno) - bu erda har doim pastki javonlarga qaraganda bir oz issiqroq (taxminan 7 ° C), chunki issiqlik yuqoriga ko'tariladi.

Nimani saqlash kerak: asal, kolbasa, qandolatchilik, pishirilgan mahsulotlar, yumshoq yoki qayta ishlangan pishloqlar, sariyog ', mevalar, sabzavotlar.

Nimani saqlamasligingiz kerak: tuxum, go'sht, baliq, parranda go'shti, sut, pishgan meva va sabzavotlar.

  • Meva va sabzavotlar uchun maydon– 8°C haroratli bunday kamera deyarli barcha zamonaviy muzlatgichlarda mavjud.

Nimani saqlash kerak: Ko'pchilik meva va sabzavotlar (quyidagi infografikada ko'rsatilganlardan tashqari).

Sovuq zonalar

  • Yangi zona muzlatgichning eng sovuq qismidir (taxminan 0-1 ° C), u ko'plab zamonaviy muzlatgichlarda taqdim etiladi.
  • Orqa - tozalik zonasidan keyin muzlatgichning orqa tomoni eng sovuq, chunki u sovutish elementlariga eng yaqin joylashgan.
  • Pastki javonlar - chunki issiq havo yuqoriga ko'tarilishga intiladi, keyin sovutish kamerasining bu zonasi ham eng sovuqlardan biridir (2 ° C).

Nimani saqlash kerak: go'sht va go'sht mahsulotlari, baliq, sut, pishloq, kefir, engil tvorog va smetana, sabzavotlar va o'tlar. Bu zonadan ichimliklarni tez sovutish uchun ham foydalanish mumkin).

Nimani saqlamasligingiz kerak: mevalar, salatlar, sariyog ', yumshoq va qayta ishlangan pishloq (bu erda ular tosh kabi qattiq bo'ladi).

Ushbu infografika oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatgichda saqlash bo'yicha maslahatlarni eslab qolishingizga yordam beradi.

Sovutgichda ma'lum bir harorat rejimi biron bir sababga ko'ra saqlanadi, ammo belgilangan xalqaro standartlarga muvofiq. Bu shuni anglatadiki, egalari haroratni o'zboshimchalik bilan tartibga solish imkoniyatiga ega emaslar. Albatta, tartibga solish mumkin, lekin faqat ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan muayyan chegaralar doirasida.

Nega bunday? Chunki oziq-ovqat fabrikalarida o'rnatilgan mahsulotlarning saqlash muddati va muzlatgichdagi harorat oralig'i o'zaro bog'liq. Axir, bu ishlab chiqaruvchining saqlash muddatiga muvofiqligini kafolatlashning yagona yo'li. Va foydalanuvchilar doimiy haroratni nazorat qilish bilan charchamasliklari uchun standart parametrlar o'rnatiladi.

Harorat zonalari

Sovutgich bir xil haroratda saqlanmaydi, chunki turli mahsulotlar tazelikni saqlab turishi mumkin turli sharoitlar saqlash Shuning uchun qurilma ichidagi harorat rejimi bir xil emas.

Shu sababli, muzlatgich ma'lum zonalarga bo'lingan:

    Muzlash zonasi

    Yangilik zonasi

    Boshqa zonalar

Muzlatgich o'zining standart harorat qiymatiga ega: -6 dan -24 darajagacha. Qaysi muzlatgich qaysi ish rejimini qo'llab-quvvatlashini bilish uchun siz maxsus yulduzlarga qarashingiz kerak. Har bir yulduzcha plyus 6 daraja sovuq.

Ushbu grafik yordamchidan foydalanishingiz mumkin:

Ko'pchilik optimal ko'rsatkich-18 daraja sovuq. Bu ko'pgina uskunalar modellarida saqlanadigan haroratdir.

Maksimal 24 daraja haqida nima deyish mumkin? Ushbu rejim faqat biror narsani tezda muzlatish kerak bo'lganda ishlatiladi.

Tazelik zonasi yaqinda ma'lum bo'ldi, lekin Sovet Ittifoqida ular bu haqda hech qachon eshitmaganlar - ular sutni bankalarda, go'shtni muzlatgichda va sabzavotlarni pastki tortmalarda saqlashgan va juda xursand bo'lishgan. Bu zonadagi harorat barqaror saqlanadi - 0 daraja, ba'zan u +1 bo'lishi mumkin, lekin yuqori emas.

Bu harorat nima beradi? U bilan oziq-ovqat muzlamaydi, lekin yo'qolmaydi, chunki nol darajada mikroorganizmlarning ko'payishi to'xtaydi. Natijada, oziq-ovqat o'zining tabiiy xususiyatlarini (ta'mi, shiraliligi va xushbo'yligi) saqlab qoladi. foydali xususiyatlar, ob-havoga ta'sir qilmaydi va yo'qolmaydi.

Ushbu zona bayramlarga tayyorgarlik ko'rishdan oldin juda foydali bo'ladi. Unga go'sht va baliq qo'yishingiz mumkin va pishirish vaqti kelganda siz ularni shunchaki olib tashlashingiz va muzdan tushirishga vaqt sarflamasdan idishlarni tayyorlash jarayonini boshlashingiz mumkin.

Yangi zonada saqlash uchun mos mahsulotlar:

    Go'sht, baliq, qiyma va baliq (ular bu erda 7 kungacha turishi mumkin)

  • Yarim tayyor mahsulotlar

    Har xil turdagi pishloqlar

    Sut va sut mahsulotlari

    Sabzavotlar, mevalar, ko'katlar

    Non va non mahsulotlari

    Soslar, tomat pastasi

    Shampan, aroq

Muhim! Qora va qizil ikra, tvorog va tropik mevalar. Tvorog tezda quriydi va ta'mini yo'qotadi va ikra eng yaxshi 2-4 daraja haroratda saqlanadi. Bundan tashqari, bu joy jonli pivoni saqlash uchun mos emas - u tabiiy sharbatlar bilan bir xil bo'linmalarga joylashtirilishi kerak.

Ushbu sohadagi barcha mahsulotlar ularni himoya qiladigan maxsus muhrlangan bo'limlarda saqlanadi muhit va mikroorganizmlar.

Savol muqarrar ravishda tug'iladi: u saqlashda juda samarali bo'lgani uchun, nega butun muzlatgich bitta doimiy tozalik zonasi bilan jihozlanmagan? Lekin, chunki barcha mahsulotlar muzlashga bardosh bera olmaydi va buzilmaydi.

Boshqa filiallar

Muzlatgichdan va keyingi tozalik zonasidan keyin harorat +2 dan +4 daraja Selsiy oralig'ida saqlanadigan javon mavjud. U qanday mahsulotlar uchun mo'ljallangan? - Har xil yarim tayyor mahsulotlar, pirojnoe va pishiriqlar, tuxum, go'sht, baliq, kolbasa va sut uchun. Sovutgich eshigida, muzlatgichning ro'parasida tuxum uchun alohida javon mavjud.

Biz pastga siljiymiz - o'rta javonlar, bu erda harorat noldan 3 dan 6 darajagacha o'zgaradi. Bu erda yangi tayyorlangan sho'rvalar va borsch, non, sabzavotlar, soslar va boshqalar eng yaxshi saqlanadi.

Eng pastki qismida javonlar va tortmalar bor edi uzoq vaqt davomida; anchadan beri sabzavot va mevalarni, shuningdek, tuzlangan va ildiz sabzavotlarini saqlash mumkin. Har qanday muzlatgich uchun maksimal harorat +8 daraja.

Muzlatgichda qanday harorat borligini qanday aniqlash mumkin

Oshxonada eski modelingiz bo'lsa, siz faqat muzlatgichning holatiga va jihozning orqa devoriga e'tibor qaratishingiz kerak bo'ladi. Agar muz o'rtacha miqdorda bo'lsa va devorda tomchilar bo'lsa, bu uskunaning berilgan rejaga muvofiq to'g'ri ishlayotganligini anglatadi. Ammo rasm o'zgarishi bilan: panada muz paydo bo'ladi va ortiqcha suv to'planadi, ta'mirlashni imkon qadar tezroq boshlash kerak.

Zamonaviy modellar bu borada yanada progressivdir: ularning ko'pchiligi ichida saqlanadigan haroratni ko'rsatadigan kichik yoritilgan displey bilan jihozlangan.

Ba'zi modellarda "Dam olish" deb nomlangan juda qiziqarli va foydali rejim mavjud. Bu uyni uzoq vaqt tark etishga majbur bo'lganlar uchun ideal.

Ushbu rejim tufayli uskuna ichidagi harorat xona haroratidan past darajada saqlanadi. Bu bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi va natijada yoqimsiz hid paydo bo'ladi.

Haroratni o'lchash asboblari

Agar biron sababga ko'ra haroratni aniqlash usullaridan hech biri mos kelmasa yoki etishmayotgan bo'lsa, uni o'lchash uchun asboblardan foydalanishingiz mumkin:

    Ko'cha uchun oddiy termometr

Ushbu termometr quruq likopchaga joylashtiriladi va javonga qo'yiladi. Siz uni tun bo'yi u erda qoldirishingiz va ertalab o'lchovlarni olishingiz kerak. Ularda qandaydir xato bo'lishi mumkin, lekin bu bir narsa.

    Kontaktsiz termometr

Bu shunday ko'rinadi:

Ushbu qurilma ob'ektlardan infraqizil nurlanishni qabul qilish qobiliyatiga ega. Va bu nurlanishning spektri haroratga bog'liq. Uning yordamida siz muzlatgichda nima bo'layotganini osongina bilib olishingiz mumkin.

Qurilmadan foydalanish juda oson, chunki u faqat ikkita tugma bilan jihozlangan: "o'lchash" va "orqa yorug'lik". Displeyda o'lchangan qiymat ko'rsatiladi, +-2 daraja xatolikka yo'l qo'yiladi.

    Infraqizil chaqaloq termometri

U, oldingi ikkita qurilmadan farqli o'laroq, xatosiz to'liq aniq o'qishlarni beradi. Axir, u chaqaloqning tana haroratini aniqlash uchun mo'ljallangan, bolalar ovqati, pyuresi va boshqalar. da ishlaydi harorat oralig'i 0 dan 100 darajagacha.

Shunday qilib, hech narsa yo'qolmaydi

Sovutgich uskunasining to'g'ri ishlashi va normal haroratda ham oziq-ovqat yangiligini yo'qotadi. Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Ehtimol, sabab uning egalarining beparvoligidir, ular shunchaki noto'g'ri foydalanadilar, chunki bu erda ham juda ko'p qoidalar mavjud.

    Mahsulotlar qadoqda bo'lishi kerak

    Sovutgichga issiq, juda kamroq issiq ovqat qo'ya olmaysiz.

    Eshiklar har doim mahkam yopiq bo'lishi kerak

    Har bir turdagi mahsulot o'z bo'limiga ega

Maslahat! Ko'p oilalar bir hafta davomida yetarli miqdorda oziq-ovqat sotib oladi va darhol muzlatgichini hammasi bilan to'ldiradi. Uning bunday zich xodimlar bilan ishlashi sezilarli darajada kamayadi, chunki havo aylanishi buziladi va shu bilan birga sovutish intensivligi pasayadi. Ammo buning oldini olishning iloji bo'lmasa, sovuq ishlab chiqarishni ko'paytirish orqali darajalarni pasaytirish yaxshiroqdir.

Sovutgich qanday haroratda bo'lishi kerak? Javob: har bir bo'limda har xil. Ishlab chiqaruvchi ruxsat bergan chegaralar ichida biroz sozlanishi mumkin. Ammo agar siz oziq-ovqatni to'g'ri saqlasangiz va eshikni doimiy ravishda ochib, "haroratning o'zgarishi" ni yaratmasangiz, hech qanday tuzatish talab etilmaydi va ovqat issiqda ham uzoqroq qoladi.

Foydali video to'g'ri saqlash mahsulotlar va shartlar:

Har qanday maishiy muzlatgichda past haroratlarda muzlatilgan oziq-ovqatlarni saqlash uchun bo'linma mavjud. Muzlatgich asosiy iste'molchi hisoblanadi elektr energiyasi qurilma. Iste'molning intensivligi to'g'ridan-to'g'ri kameraning haroratiga bog'liq - harorat qanchalik past bo'lsa, energiya sarfi shunchalik ko'p bo'ladi.

Muzlatgichda qanday haroratni saqlash kerakligi haqidagi savolga javobni ushbu maqolani o'rganish orqali topishingiz mumkin.

Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun harorat standartlari

Maishiy sovutish moslamalarini ishlab chiqaruvchilar qo'llab-quvvatlaydigan asboblarni ishlab chiqaradilar turli haroratlar muzlatgichlarda. Odatda, u diapazonda bo'ladi: -6-25 ºS.
Shu bilan birga, ko'pchilik modellarda sukut bo'yicha -18 ºS normal harorat oralig'i mavjud.

Gap shundaki, Evropa ishlab chiqarish bilan bog'liq maishiy texnika, muzlatgichlarni 6 ºS diapazonli harorat zonalariga tasniflashdan foydalaning, ularning har birini "*" belgisi bilan belgilang (yulduzcha). Yulduzlar soni qurilmaning maksimal muzlash qobiliyatini tavsiflaydi. Masalan, Agar muzlatgichda 3 yulduz bo'lsa, u -18 ºS gacha sovutishga qodir.

Istisno "****" belgisidir. Bundan tashqari, u -18 ºS minimal sovutishga mos keladi, ammo boshqa toifadagi qurilmalar uchun taqdim etiladi.

Sovutgich kamerasi yaqin kelajakda iste'mol qilinadigan yoki tayyorlanadigan oziq-ovqat mahsulotlarini qisqa muddatli saqlash uchun mo'ljallangan. Agar oziq-ovqat kelajakda foydalanish uchun saqlansa, uni muzlatgichga qo'yish orqali saqlash vaqtini oshirish mumkin.

Oziq-ovqatlarni saqlash uchun optimal harorat qanday?

Keling, harorat ba'zi mahsulotlarning saqlash muddatiga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqaylik:


Haroratni qanday tartibga solish kerak

Harorat rejimini o'zgartirish uchun muzlatgich yoki muzlatgichda boshqaruv tizimlari mavjud. Ular sodir bo'ladi mexanik(almashtirish kalitlari, aylanuvchi terish yoki belgilangan bo'linmali tugmachalar va boshqalar) yoki hissiy(elektron panel va boshqaruv tugmalari to'plami).

Sozlamalarni o'zgartirish qoidalari har qanday qurilmaga kiritilgan foydalanish ko'rsatmalarida batafsil tavsiflangan.

Muzlatgichda qancha daraja borligini qanday aniqlash mumkin?

Joriy harorat qiymatini displeyda yoki kamera ichiga etarlicha uzun salbiy shkalasi bo'lgan termometrni qo'yish orqali topish mumkin.

Tez muzlatish funktsiyasi

Sovutgichlarning bir qator modellarida tez muzlatish funksiyasi mavjud. Faollashtirilganda qurilma maksimal intensivlik rejimiga o'tadi va tezda belgilangan harorat darajasiga etadi. Unga erishilgandan so'ng, muzlatgich odatda normal ish rejimiga qaytadi.
Bu funksiya ko'p miqdorda qo'shilgan yangi oziq-ovqatlarni tezda muzlatish kerak bo'lganda, shuningdek, qurilmani yoqganda foydali bo'lishi mumkin.

Oziq-ovqatlarni muzlatgichda saqlash bo'yicha tavsiyalar

Muzlatish moslamangiz uzoq vaqt xizmat qilishini va unda saqlangan oziq-ovqatning yomonlashishiga vaqt topolmasligini ta'minlash uchun bir qator oddiy qoidalarga amal qilish tavsiya etiladi:

  • Muzlatgichga issiq yoki issiq narsalarni qo'ymang;
  • Kamerani darhol yuklamaslikka harakat qiling katta raqam yuqori o'ziga xos issiqlik sig'imi bo'lgan narsalar;
  • Yaroqlilik muddatiga e'tibor bering, qish uchun saqlanadigan meva va sabzavotlarni qadoqlash sanasi ko'rsatilgan paketlarga imzo qo'ying;
  • Avval muhrini yo'qotgan paketlardagi oziq-ovqatlardan foydalaning;
  • Agar evaporatator yuzasida muz hosil bo'lsa, kamerani o'z vaqtida muzdan tushiring, shuningdek uni oziq-ovqat qoldiqlaridan yaxshilab artib oling.

Maishiy yoki professional, mahsulotlarni og'ir sharoitlarda saqlash uchun mo'ljallangan past harorat patogen mikroflora va chirigan bakteriyalar rivojlanishining oldini olish. Sovutgich hajmi ma'lum vaqt davomida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun qulay bo'lgan haroratga o'rnatiladi. Keling, muzlatgichda qanday harorat bo'lishi kerakligini, buning uchun nima qilish kerakligini aniqlashga harakat qilaylik.

Kameralarda to'g'ri haroratni qanday o'rnatish kerak

Sovutgich va muzlatgichda qanday optimal haroratni o'rnatish kerakligini bilish uchun, birinchi navbatda, qurilmaning ishlash rejimining chegara parametrlarini ko'rsatadigan texnik ma'lumotlar varag'iga murojaat qilishingiz kerak, ikkinchidan, siz mahsulot turiga e'tibor qaratishingiz kerak. va ularning bo'shliq ichiga joylashishi. Hammasi ichki hajm uy muzlatgichi zonalarga bo'lingan: muzlatgich, tozalik zonasi va boshqa bo'limlar. Ularning orasidagi farq harorat darajasida: muzlatgichda u minus, tozalik zonasida va boshqa bo'limlarda u past, lekin ortiqcha belgisi bilan.

Muzlatgich

Muzlatgich oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan, shuning uchun u qo'llab-quvvatlanadi salbiy harorat. Sovutgichning har bir turi uchun u farq qilishi mumkin, ammo, qoida tariqasida, diapazon -6ºS - -24ºS. Sovutgichning muzlatgich kamerasida qaysi harorat eng mos kelishini muzlatish maqsadini aniqlaydi.

Ko'pgina modellar muzlatgichdagi haroratni olti daraja bosqichda sozlash imkoniyatiga ega, buni yulduzlar ko'rinishidagi belgilar tasdiqlaydi: har bir yulduz -6ºC ga to'g'ri keladi. Ko'pincha chegara qiymati -18ºS ga etadi, ammo muzlatgichlar ham mavjud, ularda kameradagi haroratni darhol muzlatish uchun -24ºS ga o'rnatish mumkin. Past harorat sovutgichning muzlatgich kamerasida yangi go'sht, baliq, yarim tayyor mahsulotlar, nozik mevalar va issiqlik bilan ishlov berilgan oziq-ovqat mahsulotlarini eng uzoq vaqt saqlashga yordam beradi.

Yangilik zonasi

Tazelik zonasi ichki hajmning bir qismi bo'lib, muzlatgichda tavsiya etilgan harorat 0ºS dan +1ºS gacha. Odatda muzlatgichning yuqori qismida muzlatgich ostida joylashgan. Bu yerda tuzum yaratilgan eng yaxshi tarzda go'sht, baliq va sut mahsulotlarini saqlashga yordam beradi, bakteriyalar rivojlanishini oldini oladi.

Sovutgichdagi optimal haroratda oziq-ovqat muzlatish uchun vaqt topa olmaydi va uning xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydi. ko'rinish va organoleptik sifatlari. Muzlatgichdagi bu harorat ba'zi hollarda ichimliklarni, masalan, aroq, sharbatlar yoki shampanni tez sovutish uchun qulay bo'lib chiqadi, ammo sharobni saqlash uchun mos deb hisoblanmaydi.

Boshqa filiallar

Tozalik zonasi ostida joylashgan barcha muzlatgich kameralari boshqa harorat rejimiga ega. Shunday qilib, masalan, allaqachon ikkinchi javonda o'rtacha harorat muzlatgichda +2ºS - 4ºS. Bunday sharoitda ular o'z xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydilar ozuqaviy xususiyatlar qayta ishlangan mahsulotlar: yarim tayyor mahsulotlar, qandolat mahsulotlari, go'sht va baliqdan tayyorlangan mahsulotlar, pishloqlar va kolbasalar, tuxumlar. Biroq, foydalanuvchilar sut mahsulotlari va hayvon yog'larini o'z ichiga olgan qandolat mahsulotlari uchun mo'ljallanmaganligini yodda tutishlari kerak uzoq muddatli saqlash- 36 soatdan oshmasligi kerak. Xuddi shu cheklov qaynatilgan kolbasa va baliq mahsulotlariga ham qo'yiladi.

Sovutgich harorati keyingi sektorda+3ºS - +6ºS oralig'ida bo'lishi kerak. Ushbu bo'lim yuqori haroratda qayta ishlangan ovqatlar, ya'ni sho'rvalar, soslar uchun mo'ljallangan. qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan makaron va don, yangi sabzavotlar va non.

Eng pastki qismida muzlatgichlar joylashgan tortmalar: Ularni saqlash uchun foydalanish qulay yangi mevalar. Bu qismda muzlatgichdagi harorat +5 dan yuqori, lekin +10ºS dan past bo'lishi kerak, chunki bu meva va sabzavotlarni sovutish va saqlash uchun qulay sharoitlardir.

Eshikda Muzlatgichning ko'p qismini zonal bo'linishiga ko'ra, qadoqlangan oziq-ovqat, ichimliklar, tuxum, sut mahsulotlari, konservalar, dilimlenmiş pishloq va go'sht, ba'zi turlarini joylashtirish qulay bo'lgan javonlar mavjud. dorilar(agar bunday talab izohda mavjud bo'lsa).

Muzlatgich va umumiy kamerada haroratni o'rnatish usullari

Qurilmaning to'g'ri ishlashi va oziq-ovqat sifatini saqlab qolishi uchun muzlatgich kamerasi va muzlatgichda optimal haroratni o'rnatish jarayonini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.

Sozlash usullari foydalanuvchi tanlagan modelga bog'liq: ba'zi joylarda bu unga qo'llaniladigan belgilar bilan mexanik regulyator, boshqalarida esa sensorli yoki tugmachali konsol va indikatorli elektron regulyator bo'ladi. Bunday regulyatorlar yordamida siz muzlatgichning muzlatish kamerasi va muzlatgichning asosiy hajmidagi haroratni o'rnatishingiz mumkin, bu oziq-ovqatning eng yaxshi saqlanishi uchun talablarga javob beradi.

Ishlash qoidalari

Modeldan qat'i nazar, muzlatgichni ishlatish qoidalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak:

  1. Issiq yoki issiq ovqat qo'shmang.
  2. Har qanday oziq-ovqat mahsuloti havo o'tkazmaydigan o'ramga ega bo'lishi kerak.
  3. Sovutgichda mavsumga, hajmni to'ldirish darajasiga, qurilmadan foydalanish rejimiga va saqlash sharoitlariga qarab o'rnatilishi kerak bo'lgan optimal haroratni kuzatib boring.
  4. Sovutgichda avtomatik rejim bo'lmasa, muzdan tushirish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling.
  5. Eshiklarni mahkam yoping.
  6. Muddati o'tgan mahsulotlarni tezda olib tashlang.

Shunday qilib, savolga javob "Qancha bo'lishi kerak normal harorat muzlatgichda va muzlatgichda" faqat ma'lum bir qurilma modelining xususiyatlarini, muzlatgich bo'shlig'idagi harorat zonalarining mavjudligini, mahsulot turlarini va tavsiya etilgan saqlash muddatini hisobga olgan holda berilishi mumkin. Shuning uchun, qayta ishlanmagan, tayyorlangan yoki yarim tayyor mahsulotlarni muzlatgich yoki muzlatgichga qo'yishdan oldin, saqlash talablari bilan tanishib chiqing.

Video: muzlatgichda ovqatni qanday to'g'ri saqlash kerak

Video haqida eng tushunarli ma'lumotlarni taqdim etadi to'g'ri joylashuv sovutgichdagi mahsulotlar va muzlatgich kameralari, oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash va qadoqlash usullari: