Yong'oqning navlari va ularni etishtirish qoidalari. Yong'oq

Yer yong'og'i juda mashhur, ular hatto futbol o'yini oldidan "buvilar" ning tovoqlariga qaraganda, sevimli urug'larni almashtirdilar. Qovurilgan yoki pishirilmagan, ular hamma joyda sotiladi. Albatta, ular ko'pincha yerfıstığı deb ataladi, bu to'g'ri. "Yong'oq" tarjima qilingan ism bo'lib, ular nima uchun aslida yer yong'og'i ekanligini tushuntiradi. Madaniy yoki yer osti yeryong'oqlarining yong'oqlar oilasiga hech qanday aloqasi yo'qligi va aslida dukkakli o'simliklar ekanligi batafsilroq tanishish jarayonida o'rganiladi.

Asli issiq mamlakatlardan

Bu o'simlik janubiy, issiqlikni yaxshi ko'radi va uning ko'pchiligi yovvoyi bo'lgan 70 xil navlari asosan Braziliyada o'sadi. Tashqarida keng tarqatish Janubiy Amerika xozirda ko'plab mamlakatlarda muhim qishloq xo'jaligi ekini bo'lgan va Osiyo va Afrika, Amerika va Yevropada yetishtiriladigan yeryong'oqlarnigina oldi. Aniqroq aytganda, Italiya, Ispaniya, Fransiyaning janubi va Ukrainada. Isroilda rekord darajadagi yeryong'oq hosili olinadi - 70 ts / s gacha, dunyoda o'rtacha 40 ts / ga.

Er yong'og'i urug'langan gullardan olingan tuxumdonlar ginoforlar o'sishi orqali tuproq yuzasiga etib boradi va erga cho'kadi va u erda 8-10 sm chuqurlikda meva pishadi. Yong'oq har jihatdan yaxshi - bu sevimli taom, sanoat ekinlari (mevalarda 53-60% gacha moy mavjud). Va oilaning otsu vakili sifatida ikki pallali oʻsimliklar havodagi azotni mahkamlash qobiliyatiga ega bo'lgan dukkakli o'simliklarning meliorativ holatiga faol hissa qo'shadi.

Barcha qit'alarning "ishg'oli"

"Yong'oq" nomining etimologiyasi yunoncha "o'rgimchak" so'ziga borib taqaladi, bu "yong'oq" qobig'ining naqshining o'rgimchak to'riga o'xshashligi bilan bog'liq. Ammo yer yong'oqlari bizga Gretsiyadan emas, balki Janubiy Amerikadan kelgan. Ularning vatani u yerda, ispan konkistadorlari ularni u yerdan olib kelib, butun dunyoga joylashtirdilar. "Yer osti yong'og'i" Shimoliy Amerikaga juda ajoyib sayohat qildi - uni afrikalik qullar olib kelishdi va uni vatanlari Afrikaga ispan dengizchilari olib kelishdi. O'rta Qirollikdagi yeryong'oqlarning mashhurligi shundaki, ular ba'zan nafaqat yer yong'og'i, balki xitoyliklar ham deb ataladi.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, yer yong'og'i ko'p navlarga ega, ammo ko'paytirish jarayonida yangi navlar ishlab chiqilgan. Va endi men yolg'izman yetishtirilgan yeryong‘oq yuzlab turlari mavjud.

Ayniqsa uchun mashhur navlari Ispan, Runner, Virjiniya, Valensiya, Tennessi va boshqalarni o'z ichiga oladi. Shtatlarning nomlari AQShda yeryong'oq yog'i, makaron va konfet ishlab chiqarish fantastik nisbatlarga erishganligi sababli topilgan. Va bu ehtiyojlar uchun maxsus ishlab chiqarilgan navlar nafaqat shakli va hajmi, balki xushbo'yligi, ta'mi va yog'li tarkibi bilan ham farqlanadi.

Maydalangan bodomlar

Alohida joyni chufa, maydalangan yong'oq egallaydi, u ko'pincha maydalangan bodom deb ataladi.

U sytya yoki yong'oq sytnik deb ham ataladi. Bu yeryong'oq bilan bog'liq, chunki bu o'simliklarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari erdan olinadi va ularning ikkalasi ham "otsimon" deb tasniflanadi.

Undan farqli o'laroq loviya yeryong'oqlari, bir yillik oʻsimlik, koʻp yillik oʻsimlik. O'rta er dengizi va Shimoliy Afrikada o'sadigan cho'chqalar oilasiga tegishli. Va nihoyat, chufa (yer yong'og'i) meva emas, balki qobig'i bilan emas, balki zich teri bilan qoplangan ildiz ustidagi tuberdir. O'sish jarayonida u kamroq injiq ekanligini qo'shish mumkin (gullash davrida bitta o'simlik kichik bo'lsa-da, 1000 tagacha tugun hosil qilishi mumkin va faqat o'rta va katta bo'lganlar yig'iladi). Va yong'oq sytnik yoshi kattaroq ekanligi aniq - u hatto fir'avnlar qabrlarida ham topilgan. Sudanda, olimlarning fikriga ko'ra, chufu miloddan avvalgi ko'p ming yilliklarda etishtirilgan. Shunga qaramay, u kelajak o'simlik hisoblanadi. Endi O'rta er dengizi havzasi mamlakatlarida o'z vatanida karam o'stiriladi. sanoat miqyosi, ammo hali ham olimlar buni etarlicha baholanmagan deb hisoblashadi.

Inkor etilmaydigan afzalliklar

Bu hatto chufaning juda mazali ekanligi haqida ham emas - u bodom yoki findiqga o'xshaydi. Uning mevalarida 30-35% kraxmal, 15-20% qand, 20-25% yog ', 3-7% oqsil, ya'ni optimal muvozanat mavjud. foydali moddalar. Bundan tashqari, tarkibida fosfor, temir, magniy va kaltsiy kabi mikroelementlar mavjud. Uning mevasining yadrosi nihoyatda to'yimli. Ta'kidlanishicha, aynan chufa kosmonavtlarning mahsulotlariga kiritiladi. Ba'zi maqolalarda u panacea kabi ko'rinadi - u yanada qimmatli dorivor o'simlik deb ataladi.

Shifokorlarning tavsiyalari mavjud bo'lib, unga ko'ra odam kuniga 150-200 gramm tugunni iste'mol qilishi tavsiya etiladi. Butun maqola faqat ilg'or iste'molchi nimadan himoyalanishi va undan qutulishi va qanday "zararli va jirkanch" uning tanasini abadiy tark etishi ro'yxatiga bag'ishlanishi kerak. Dorivor xususiyatlari barglari ham, tayoqchalari ham bor. Chufa boshqalar bilan birlashadi dorivor o'simliklar, va ular birgalikda ajoyib to'plamlarni yaratadilar. Bunday holda, foyda yer yong'oqlari(chufa ma’nosida) inkor etib bo‘lmaydi. Kuchli immunitet, yaxshi bajarilgan ish miya, bitmas-tuganmas kuch, samarali qarshi kurash diabetes mellitus, tinch uyqu va juda ko'p, muntazam foydalanilsa, chufa tomonidan kafolatlanadi. Bu, shuningdek, ginseng bilan taqqoslanadi - "o'simlik dorixonasi".

"For" va "qarshi"

Bu o'simlik qandolat sanoatida ham keng qo'llaniladi. Allergiyaga sabab bo'lishi bilan mashhur bo'lgan yeryong'oqlardan farqli o'laroq, biron bir maqolada chufaga nisbatan nojo'ya ta'sirlar yoki kontrendikatsiyalar mavjudligi aniqlanmagan. Bunday holda, bu er yong'og'i bo'lib, uning foydalari va zarari juda yaxshi ma'lum. Bundan tashqari, ba'zi olimlar yeryong'oqda ularning teng miqdorda mavjudligiga ishonishadi. Uning ozuqaviy qiymati va ko'p miqdordagi mikroelementlarning tarkibi shubhasizdir - 100 gramm inson tanasining ishlashi uchun zarur bo'lgan sutkalik dozaning yarmini o'z ichiga oladi. Yadrolar toladan iborat va shuning uchun nafaqat oshqozon-ichak trakti kasalliklarining ko'pchiligini oldini oladi.

Darhaqiqat, yangi, teridan tozalangan (birinchi navbatda, allergiya keltirib chiqaradi) yadrolarni qoplaydigan, oqilona chegaralar ichida olingan, bu juda foydali. Biroq, yog 'va oqsil miqdori yuqori bo'lganligi sababli, artrit va artroz, shuningdek, gut bilan og'rigan bemorlar uchun kontrendikedir. Yong'oq qonni quyuqlashtiradi, shuning uchun u odamlar uchun kontrendikedir varikoz tomirlari tomirlar va kasal tomirlar. Va agar siz eskirgan yer yong'oqlarini iste'mol qilsangiz, tanangizga ko'plab boshqa zararli narsalar, shu jumladan oddiy diareya ham mumkin. katta miqdorda. Hamma narsada moderatsiya bo'lishi kerak.

Ekish usullari va usullari

Qanday bo'lmasin, siz bunday mazali, ammo o'rtacha chegaralarda iste'mol qilinadigan er yong'og'i kabi mahsulotni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak. Uni sanoat miqyosida etishtirish yuqorida muhokama qilingan, ammo uyda ham mumkin. Ularning asosiylari issiqlik, o'rtacha namlik va hillingdir. Yong'oq ko'chatlari yordamida etishtiriladi. Ayoz xavfi o'tib ketganidan keyin ekilgan joy quyoshli bo'lishi va tuproq yaxshi quritilishi kerak. Tuproq bo'sh bo'lishi kerak.

Chufa ildiz mevalari yordamida ekilgan. Kuzda qazilgan (yaxshisi o'rtada, birinchi sovuqdan keyin, barglar sarg'ayganida), ular butun qishda saqlanadi va ekishdan oldin 48 soat davomida saqlanadi. iliq suv. Bundan tashqari, erta hosilni ta'minlaydigan ko'chatlar yordamida ekish mumkin. Chufa o'rtacha sug'orishni ham yaxshi ko'radi. Ya'ni, agar siz o'z oldingizga maqsad qo'ysangiz va bu jarayonga sevgi va e'tibor bilan munosabatda bo'lsangiz, mutlaqo hamma narsa amalga oshadi: yeryong'oq ham, yeryong'oq ham issiqxonada yoki uchastkada o'sadi. Endi rasmlar va diagrammalar bilan eng batafsil tavsiyalar va eng puxta maslahatlarni topish unchalik qiyin emas. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, uyda etishtirilgan tabiat sovg'alari, yeryong'oq va chufa ajoyib darajada mazali.

Yong'oqni noto'g'ri yong'oq deb hisoblashadi - o'simlik dukkaklilar oilasiga kiradi, lekin urug'larning o'sishi va pishishi bilan loviya, no'xat va soyadan farq qiladi. Yong'oq mashhur mahsulotdir. Odamlar uni er yong'og'i, er yong'og'i deb atashadi. Yong'oqning foydalari va mumkin bo'lgan zarari qanday?

Botanika tavsifi

Yong'oq o'simlik, issiqlikni yaxshi ko'radigan bir yillik hisoblanadi. Buta 60-75 sm balandlikdagi ko'p sonli kurtaklardan iborat apelsin gullari, kuyalarni eslatadi. Changlanishdan keyin gullar o'rnida urug'li kurtaklar paydo bo'ladi - ginoforlar. Avval ular yuqoriga qarab o'sadi, keyin erga tushadi va unga botadi. Yong'oq mevasi bir dan beshtagacha urug'larni o'z ichiga olgan er osti loviya - yong'oq.

Fasolning uzunligi 1 dan 6 sm gacha, har bir urug'dan keyin kesish - torayish mavjud. Cho'zilgan cho'zinchoq urug'lar nozik qobiq bilan qoplangan. Yong'oq yetishtirish birinchi marta Janubiy Amerikada boshlangan. Keyinchalik o'simlik Evropa, Osiyo va Afrikaga tarqaldi.

Yong'oq birinchi marta Rossiyada faqat 18-asrda paydo bo'lgan. Hozirgi vaqtda dukkakli ekinlarning asosiy ulushi Xitoy, Hindiston va lotin Amerikasi. Kichik plantatsiyalarni Oʻzbekiston, Tojikiston va Ukrainada koʻrish mumkin.

Kimyoviy tarkibi

Yong'oqning boyligi bor kimyoviy tarkibi va yuqori kaloriya tarkibi. 100 g xom ashyo 552 kkal, quritilgan - 611 kkal. Yong'oq tarkibida juda ko'p protein va yog'lar mavjud bo'lib, bu ularga yuqori ozuqaviy qiymat beradi. Yong'oqning batafsil kimyoviy tarkibi jadvallarda keltirilgan.

Jadval - Oziqlanish qiymati, vitaminlar, mikro va makroelementlar

Jadval - Aminokislotalar, yog 'kislotalari

Mahsulotning kunlik iste'moli har bir kishi uchun individualdir va sog'liq holati, yoshi va jinsiga bog'liq. O'rtacha, ayollar kuniga 50 g dan ko'p bo'lmagan yeryong'oq iste'mol qilishlari mumkin, erkaklar - kuniga 70 g gacha. Suiiste'mol qilish allergiya rivojlanishini qo'zg'atadi va oshqozon-ichak traktiga salbiy ta'sir qiladi.

Yong'oqning foydalari

Yong'oq tana uchun qanday foydali? Ularning boy tarkibi tufayli yerfıstığı ko'p qirrali ta'sirga ega. Uning tarkibida vitaminlar, mikroelementlar, aminokislotalar, sog'lom yog'lar- organizmga salomatlik uchun nima kerak.

Tana uchun

Yong'oq(yeryong'oq) har qanday jins va yoshdagi odamlar uchun foydalidir. Uning 11 ta xususiyati ayniqsa qadrlanadi.

1. Shakar darajasini qo'llab-quvvatlaydi. 2-toifa diabet uchun cheklangan miqdorda foydalidir.
2. Qon bosimi va metabolizmni normallashtiradi. Bu xususiyat yer yong'og'ining yuqori magniy miqdori bilan bog'liq.
3. Yurak kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Qimmatbaho yog'lar yomon xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlarining holatini yaxshilaydi va yurak xurujining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
4. Immunitetni mustahkamlaydi. Vitaminlar, minerallar va kislotalar majmuasi tananing himoya funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradi. Er yong'oqlari kundalik stressni osonroq engishga yordam beradi va hosildorlikni oshiradi.
5. Tabiiy antidepressant sifatida ishlaydi. Aminokislota triptofan serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, yaxshi kayfiyat uchun javob beradigan gormon.
6. Kuchaytiradi asab tizimi . B kompleks vitaminlari markaziy asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yong'oq miya uchun kerak - bu aqliy faoliyatni oshiradi va xotirani yaxshilaydi.
7. Saratonga qarshi ta'sirga ega. Yong'oq tarkibidagi moddalar saraton hujayralarining o'sishini sekinlashtiradi.
8. Antioksidant hisoblanadi. Toksinlarni va boshqalarni yo'q qilishga yordam beradi zararli moddalar tanadan.
9. Anemiyaning oldini oladi. Yong'oq tarkibida gemoglobin ishlab chiqarishda ishtirok etadigan juda ko'p temir mavjud.
10. Reproduktiv funktsiyani tiklaydi. Ayol va erkak bepushtligini davolashda qo'llaniladi - bu tanadagi gormonlar muvozanatini normallantiradi.
11. O't tosh kasalligining oldini olishga yordam beradi. Er yong'oqlarini o'rtacha iste'mol qilish o't pufagida toshlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi va bemorlarning ahvolini engillashtiradi.

Yong'oq - janubiy o'simlik, lekin ular Rossiyada ham etishtirilishi mumkin. O'stirish texnologiyasi boshqalarni etishtirishdan bir oz farq qiladi dukkaklilar- loviya, no'xat.

Ayollar uchun

Ayollar uchun yeryong'oqning foydasi aminokislotalarning yuqori miqdoridir. Yer yong'oqlari adolatli jinsiy aloqani sog'lom qiladi va tashqi ko'rinishga foydali ta'sir ko'rsatadi.

• Teri va soch holatini yaxshilaydi. Kichik miqdordagi er yong'oqlarini muntazam ravishda iste'mol qilish bilan terining va sochning holati yaxshilanadi. Biotin moddasi soch follikulalarini mustahkamlashga yordam beradi - sochlar qalinlashadi.
• Normallashtiradi gormonal fon . Menopauza davrida o'smir qizlar va ayollar menyusiga kiritish foydalidir. Homiladorlik paytida ehtiyotkorlik bilan foydalaning - allergik reaktsiyaning rivojlanishi mumkin.
• Metabolizmni tartibga soladi. Yong'oqning bir qismi bo'lgan marganets metabolizmni tezlashtiradi va me'yorida iste'mol qilinsa, vazn yo'qotishga yordam beradi. Ta'sir ovqat hazm qilish tizimini chiqindilar va toksinlardan tozalash xususiyati bilan kuchayadi.

Erkaklar uchun

Erkaklar uchun yeryong'oqning foydasi kam emas. Quyidagi xususiyatlar ayniqsa qadrlanadi.

• Kellikning oldini olish. Biotin gormonal darajasini normallantiradi, soch follikulalarini mustahkamlaydi va erta kellikning oldini oladi.
• Faoliyatni normallashtirish genitouriya tizimi . Qovurilgan yeryong'oq yadrolarini muntazam iste'mol qilish prostatit rivojlanishining oldini oladi, potentsialni yaxshilaydi va bepushtlik bilan kurashishga yordam beradi.
• To'plam mushak massasi . Yong'oq tarkibida mushak to'qimasini qurishda ishtirok etadigan juda ko'p protein mavjud. Trening davomida bir hovuch yong'oq mushaklarning o'tkazuvchanligini tiklaydi, og'riqni yo'qotadi va kuchni tiklaydi.

Vegetarianlar uchun yeryong'oq va ulardan tayyorlangan mahsulotlar oqsil etishmasligini qoplaydi va go'shtni qisman almashtiradi. Yer yong'oqlari kaloriyalarda yuqori, ammo tarkibida xolesterin yo'q.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mumkin bo'lgan zarar

Fıstık ko'pincha allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi, shuning uchun ular cheklangan miqdorda iste'mol qilinadi. Bu va boshqa ba'zi xususiyatlar yeryong'oqdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarni aniqlaydi:

• allergik reaktsiyalarga moyillik;
• bilan gastrit kislotalilikning oshishi, yurak urishi;
• ich qotishi, diareya va boshqa ovqat hazm qilish kasalliklari;
• og'ir jigar kasalligi;
• artrit, artroz, gut;
• oshqozon osti bezining o'tkir yallig'lanishi;
• uch yoshgacha bo'lgan bolalar
• Emizishda yeryong'oqni taqiqlash

Yong'oq ortiqcha iste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkin. Umumiy yon ta'siri- dermatitning ko'rinishi, ichak va jigarning yomonlashishi. Qovurilgan yeryong'oqlar ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Xom ashyoni qayta ishlash qiyinroq. Qovurish paytida qimmatli moddalarning aksariyati saqlanib qoladi. Ilova xom yeryong'oq pishirishda yangi sabzavotlardan bo'tqa va salatlarga qo'shish bilan chegaralanadi.

Tibbiy retseptlar

Yong'oq turli kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Uning asosida infuziyalar, damlamalar va boshqa mahsulotlar tayyorlanadi. dorilar. Eng keng tarqalgan etti retseptlar.

1. Oshqozon yarasi. Surunkali oshqozon yarasi uchun eman sutini tayyorlang. Yong'oqlar un bilan maydalanadi va qaynoq suv bilan quyiladi.
2. O'pka kasalliklari. Qobiqsiz yeryong'oqlar bilan birga qaynoq suv quyib, o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa ushlab turing va yarim soatga qoldiring. Bir litr suv uchun 100 g yerfıstığı oling. Filtrlang va kun davomida kichik qultumlarda iching.
3. Immunitet tizimini mustahkamlash zarurati. Sakkiz choy qoshiq qovurilgan yerfıstığı qobig'i bir shisha aroqqa quyiladi va ikki haftaga qoldiriladi. Ertalab mahsulotning o'n tomchisi yarim stakan suv yoki sutda eritiladi va ichiladi. Bir oy davomida davolanadi
4. Gemofiliya. Yong'oq va qobig'i kukunga aylanadi va sut bilan namlanadi. Kuniga uch marta, 30 grammgacha oling.
5. Prostatit. Bir hovuch qovurilgan yeryong'oq uriladi, termosga quyiladi va ozgina quritilgan zefir ildizi qo'shiladi. Yarim litr issiq sutni to'kib tashlang. Taxminan o'n soatga qoldiring. Kuniga uch marta yarim stakan oling. Davolash kursi o'n kun.
6. Bosh aylanishi. Ikki osh qoshiq quruq yer yong'og'i barglari bir litr suvga quyiladi va yarmi qaynatiladi. Uch kun davomida kuniga uch marta yarim stakan oling.
7. Gipertenziya. Yarim stakan qobiqsiz yeryong'oq quyiladi olma sirkasi, ular bir kun turib olishadi. Kuniga ikki marta o'nta donni iste'mol qiling.

Yong'oqning kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, u vazn yo'qotishga yordam beradi. Yong'oq Amerika dietasining asosiy qismidir. Uning mohiyati oziq-ovqatning kunlik kaloriya miqdorini har kuni 500 kkalga kamaytirishdir. Bir taom o'rniga, bir osh qoshiq yerfıstığı yog'ini iste'mol qilish kerak. Ratsionda ta'sirni kuchaytirish uchun shirinliklar, kraxmalli ovqatlar va gazaklardan voz keching va xizmat hajmini cheklang.

Yong'oqning foydali xususiyatlari ularning zararidan ustundir. Er yong'oqlari faqat me'yorida iste'mol qilingan taqdirda sog'liq uchun ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Organizmni aminokislotalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlash uchun kuniga bir hovuch yeryong'oq iste'mol qilish kifoya.

Yong'oq dukkaklilar oilasiga tegishli ekanligini bilasizmi? Va ular buni noto'g'ri deb atashadi, aslida. Ma'lum bo'lishicha, yeryong'oq gulining tuxumdoni urug'lantirilgandan so'ng juda uzun o'simta hosil qiladi. Bu o'sish pastga qarab egri va oxir-oqibat to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa o'sadi. Allaqachon tuproqda, tuxumdonning uchida uning qalinlashishidan meva - loviya hosil bo'ladi. Va bu fasol noto'g'ri yong'oq deb ataladi.

Yong'oq yaxshi o'sadi va ko'p meva beradi Markaziy Osiyo, Armaniston, Qrimda, Yevropa va Amerikaning janubiy mamlakatlarida. Yong'oq issiqlikni, quyoshni va yumshoq tuproqni yaxshi ko'radi. Va u barcha issiq mamlakatlarga Braziliyadan kelgan. Braziliya bu "eryong'oq" ning vatani hisoblanadi.

Yeryong'oqni dunyodagi barcha nutritionistlar juda foydali, davolovchi mahsulot deb bilishadi jiddiy kasalliklar inson tanasi. Nega bilasizmi? Chunki bu loviya tarkibida ellik foiz yog‘, o‘ttiz foiz oqsil va faqat o‘n sakkiz foiz uglevod mavjud. Yong'oq yog'ida odamlar uchun eng qimmatli linolenik kislota (ko'p to'yinmagan yog'li kislota) mavjud bo'lib, u anti-sklerotik ta'sirga ega. Yong'oq yog'i, shuningdek, ko'p miqdorda E vitamini va deyarli barcha B vitaminlari guruhini o'z ichiga oladi.

To'g'ri, bu loviya ham o'z kontrendikatsiyasiga ega. Misol uchun, ichak va oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlarga yeryong'oqni sof holda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ushbu "yong'oq" ning juda qo'pol tolasi bu organlarning shilliq qavatiga tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi. Biroq, bu umuman olganda, bu odamlar ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rilgan va mazali bo'lgan yeryong'oqlarni o'z dietasidan butunlay chiqarib tashlashlari kerak degani emas. U asosiy element bo'lgan pasta shaklida iste'mol qilinishi mumkin va hatto kerak. Yong'oq yog'ini nonushta uchun, sariyog' o'rniga yeyish yoki nonga surtish mumkin. U ikkinchi va birinchi taomlar uchun barcha turdagi retseptlarga kiritilishi mumkin. Yong'oq moyi tanalari javob beradiganlar uchun ajoyib ziravordir allergik reaktsiyalar turli ziravorlar va o'tlar uchun. Kaloriya tarkibiga ko'ra, yerfıstığı yog'i go'sht bilan taqqoslanadi va foydali xususiyatlari bo'yicha u multivitaminli kompleks bilan taqqoslanadi. U inson tanasini oziqlantiradi foliy kislotasi, bu bizga hujayra yangilanishi uchun kerak. Va yerfıstığı moyi tarkibidagi barcha boshqa moddalar normal va juda zarur to'g'ri ishlash yurak, jigar va asab to'qimalari.

Pastadan tashqari, hech bo'lmaganda foydali mahsulot- yeryong'oq moyi. Agar u issiq tozalashga duchor bo'lmasa, unda deyarli rangsiz bu moy o'zining yoqimli, nozik hidi va ta'mi bilan zaytun moyidan kam emas. Va bu moy konserva uchun ishlatiladi. eng yaxshi navlari baliq.

Yong'oq yog'ini sifatli margarin, yuqori sifatli shokolad va hatto ba'zi pishirilgan mahsulotlarda topishingiz mumkin. Yong'oq yog'i farmakologiyada ham qo'llaniladi. Sovun esa uning quyi navlaridan tayyorlanadi. Umuman olganda, yeryong'oq yog'i shunchalik foydaliki, uni hamma joyda iste'mol qilish va ishlatish yaxshidir. Axir u oqsil, vitaminlar, mono to'yinmagan yog'lar, magniy va temir va tolani o'z ichiga oladi.

Mana, endi hammangiz yeryong'oq nima uchun yer yong'og'i deb atalishini va ularni qanday qilib to'g'ri chaqirish kerakligini yaxshi bilasiz. Garchi bu uning ichida biror narsani o'zgartirishi dargumon foydali xususiyatlar bir kishi uchun. Shunday qilib, nima xohlasangiz, uni yong'oq deb ayting, uni loviya deb nomlang, asosiysi, uni iste'mol qiling va ona tabiat tomonidan bizga berilgan bu ajoyib janubiy tuproq mevasidan tanangizga barcha imtiyozlar berilsin.

Yong'oqni Amerikaning tub aholisi X. Kolumb kashf etishidan ancha oldin yetishtirgan. U Evropaga ispan konkistadorlari tomonidan olib kelingan, shundan keyin u ommaviy mashhurlikka erishdi. "Yong'oq" nomi kundalik foydalanishda mustahkam o'rin egalladi. U haqiqatan ham shundaymi? Yong'oq nima - ular yong'oqmi yoki loviya dukkaklimi? Keling, buni aniqlaymiz va shu bilan birga uni qanday etishtirishni bilib olaylik o'z bog'i, chunki bu juda real.

Yong'oq nima?

Ushbu nom ostida dukkakli o'simliklarning butun bir jinsi, shu jumladan, taxminiy hisob-kitoblarga ko'ra, 70 ga yaqin tur birlashtirilgan. "Yong'oq" so'zining kelib chiqishi, ehtimol, "o'rgimchak" deb tarjima qilingan va meva ustidagi to'r naqsh bilan bog'liq bo'lgan qadimgi yunon ildizlariga ega. Bu o'simliklarning jinsi yoki Papillonaceae ga tegishli bo'lib, ularning mevalari, o'z navbatida, loviya yoki dukkakli deb ataladi. U bir bo'lakli, undagi urug'lar bir qatorda joylashgan. Bu erda yeryong'oq yong'oqmi yoki loviya dukkaklimi degan savolga to'liq javob. Bu, albatta, bob. Hozirgi vaqtda Janubiy Amerikadan tashqarida faqat bitta tur ma'lum - o'stiriladigan yeryong'oq. O'simlik butun dunyoda, Amerika, Osiyo va Evropada faol ravishda etishtiriladi. Maksimal hosilga Isroilda erishildi.

Yong'oq (yer yong'og'i): tavsif

Bu balandligi 25 dan 70 santimetrgacha bo'lgan yillik o'simlik. U tayoqchali tuzilishga ega va ancha tarvaqaylab ketgan. Yong'oqning poyasi 4-5 qirrali, tukli yoki tuksiz. Yon novdalar, xilma-xilligiga qarab, tik (buta shakllari) yoki sudraluvchi bo'lishi mumkin. O'simlik barglarining joylashishi muqobil, uzunligi o'zgarib turadi - 3 dan 10 sm gacha, ular pinnate, butun, cho'zilgan va uchli. Stipula poyasi bilan birikkan. O'stiriladigan yeryong'oqlarning gullari sariq-qizil yoki oq bo'lishi mumkin, ular qisqa pog'onalarda to'planadi.

Nima uchun yeryong'oqlar yer yong'oqlari deb ataladi?

Yong'oqning yong'oqmi yoki loviya po'stlog'i ekanligi haqidagi bahslarga allaqachon javob berilgan. Ammo savol tug'iladi, agar yeryong'oq bo'lsa, ular qanday qilib erga tushishadi - ajoyib o'simlik, Va bu fakt buni tasdiqlash. Gullash faqat bir kun davom etadi. Urug'lantirish sodir bo'lgandan so'ng, ginoforning o'sishi jarayoni boshlanadi (qabul qiluvchining o'sishi). U asta-sekin uzayadi va tuxumdon bilan birga tuproqqa ko'miladi, bu erda fasolning keyingi rivojlanishi va uning pishib etishi sodir bo'ladi. O'simlikning gullashi juda uzoq, iyun oyida boshlanadi va kuzgacha davom etadi. Bitta o'simlik 40 tagacha loviya hosil qilishi mumkin.

O'zingizning uchastkangizda er yong'oqlarini etishtirish mumkinmi?

Yozgi aholi va bog'bonlar orasida savol juda tez-tez paydo bo'ladi, chunki har bir kishi o'z mulkida ekzotik bo'lmasa ham, qiziqarli narsaga ega bo'lishni xohlaydi. Ko'pchilik no'xatni biladi, sevadi va etishtiradi. Shunday qilib, yeryong'oqlar nafaqat ularga o'xshaydi, balki qishloq xo'jaligi texnologiyasi ham xuddi shunday oddiy. Asosiy talab - issiq yoz. Yong'oq juda termofil va agar harorat +15 dan pastga tushsa, o'sish deyarli to'xtaydi. Uni ekishning maqsadga muvofiqligi to'g'risidagi qaror ushbu omilni hisobga olgan holda qabul qilinishi kerak. Agar haroratning pasayishi qisqa muddatli bo'lsa, u holda yotoqlarni maxsus material yoki kino bilan qoplash mumkin. Yong'oqni sharoitlarda o'stiring janubiy hududlar oson va sodda, ichida o'rta chiziq ham mumkin, lekin vaqtinchalik boshpana talab qilinishi mumkin, Urals va Sibir sharoitida ochiq yer faqat yoz juda issiq bo'lsa, biroz qiyin, bu kafolatlanmaydi.

Ba'zida er yong'oqlari uyda etishtiriladi, bu ham juda maqbuldir. Biroq, siz qabul qilmasligingizni yodda tutish kerak katta hosil. Urug'larni ixtisoslashtirilgan do'konda yoki sotib olish mumkin oddiy yer yong'oqlari bozorda, faqat u qobiqda bo'lishi kerak. Juda chuqur emas, balki keng qozonni tanlang. Sotib olingan tuproqni ishlatish eng yaxshisidir, idishning pastki qismida drenaj qatlamini qo'yishni unutmang.

Yong'oq uchun tuproq

Yong'oq jinsi vakillari - dukkakli o'simliklar, va ularning barchasi engil, unumdor va yaxshi quritilgan tuproqni yaxshi ko'radilar. Tuproqda namlikning turg'unligi bo'lmasligi kerak. Yong'oq uchun quyoshli joyni tanlang, ular soyada o'smaydi;

Er yong'oqlari tuproq kamida 15 ° gacha qiziganda ekish mumkin (yo'q ikkinchisidan oldinroq may oyining yarmi). Tayyorlangan to'shakda 10 sm chuqurlikdagi teshiklarni hosil qiling, ularni 30-50 sm masofada shashka shaklida joylashtiring, chunki o'simliklar yoyilgan va bor kuchli ildiz tizimi.

Urug'larni tayyorlash

Ekishdan oldin urug'larni 12-24 soat davomida ular chiqguncha namlash mumkin. Ekishdan oldin, teshikni sug'orib, ichiga ikki yoki uchta yong'oq qo'ying va tuproqqa seping. Shootlar etarlicha tez paydo bo'ladi va ular ham intensiv o'sadi. Bahor uzoq yoki salqin bo'lgan hududlarda siz yeryong'oqni ham ekishingiz mumkin. O'sish mumkin ko'chat usuli. Yong'oqlar ham suvda namlangan bo'lishi kerak va keyin kichik qozonlarda (8-10 sm balandlikda) taxminan 5 sm chuqurlikka ekilgan bo'lishi kerak. Buni aprel oyining boshida yoki o'rtalarida qilish kerak.

Sug'orish va o'g'it bilan o'g'itlash

Yong'oq tuproqda ham, havoda ham ortiqcha namlikka juda sezgir; Shuning uchun, sug'orish nuqtai nazaridan, hamma narsa juda oddiy. Agar yomg'ir bo'lsa, haftada bir marta tuproqni ozgina namlash kifoya qiladi, bu kerak emas. Voyaga etgan o'simliklar faqat juda quruq yozda sug'oriladi va keyin faqat tuxumdonlar tuproqqa tushgunga qadar.

Fıstık mineral o'g'itlarni qo'llashga yaxshi javob beradi. To'shakni qazish va yaratish jarayonida ularni tuproqqa qo'shish yaxshidir. Murakkab dorilarni qo'llang.

Yong'oq parvarishi

Yong'oqni o'zingiz etishtirishni bilish yozgi uy, har doim ozuqaviy yong'oqlarning kichik hosilini olishingiz mumkin. Madaniyat qishloq xo'jaligi texnologiyasida juda oddiy va oddiy. Gullash va meva hosil bo'lishidan oldin g'amxo'rlik asosan o'tlarni begona o'tlardan o'z vaqtida tozalash va tuproqni yumshatishdan iborat.

Yong'oqning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning guli ertalab gullaydi va kechqurun so'nadi, bu vaqt ichida uni changlatish kerak, faqat shu sharoitda meva hosil bo'ladi. Tuxumdon asta-sekin pastga tushib, tuproqqa singib ketganda, siz birinchi hillingni amalga oshirishingiz mumkin. O'z mulkida kartoshka o'sadigan har bir kishi buni qanday qilishni biladi. Jarayon kerak bo'lganda mavsum davomida bir necha marta takrorlanadi.

Yong'oq urug'lari, shuningdek, uning yosh kurtaklari qushlar uchun oson o'ljaga aylanishi mumkin, shuning uchun dastlab ularni qo'rqitish uchun o'simliklarni yopish yoki bog'da qo'rqinchli o'rnatish tavsiya etiladi.

O'rim-yig'im

O'simlikning barglari va poyalarini sarg'ayib, quritib, yeryong'oq yig'ish vaqti kelganligi haqida xabar olasiz. Qoida tariqasida, bu kuzda, sentyabr oyining o'rtalarida sodir bo'ladi. Butani juda ehtiyotkorlik bilan qazish kerak, buning uchun vilkadan foydalanish yaxshidir. Ildizlarni ildizdan ajratishning hojati yo'q. O'simliklar erdan ehtiyotkorlik bilan silkitiladi va butunlay quritiladi. Ular nam bo'lmagan, yaxshi gazlangan joyda osilgan yoki quruq yuzaga yotqizilishi kerak. O'n kundan so'ng, quruq o'simlikdan qobiqli yerfıstığı xavfsiz tarzda ajratishingiz mumkin. Mevalarni bir muddat quritish kerak. Qobiq butunlay quritilishi va nozik va mo'rt bo'lishi kerak. Shundan so'ng siz undan yong'oqlarni chiqarib olishingiz mumkin. At qulay sharoitlar atrof-muhit va to'g'ri qishloq xo'jaligi texnologiyasi bitta yeryong'oq tupidan siz 500 g gacha meva olishingiz mumkin.

Yong'oq yong'oqmi yoki loviya dukkaklimi degan savolga javob olganingizdan so'ng, siz ularni xavfsiz tarzda etishtirishni boshlashingiz mumkin. Qishloq xo'jaligi texnologiyasi juda oddiy va maxsus xarajatlar vaqt va kuch talab qilmaydi. Lekin o'zingiz yetishtirgan hosildan qanchalik xursand bo'lasiz.

Agar siz yer yong'og'i nima ekanligini bilmoqchi bo'lsangiz, uning ekilgan yeryong'oq ekanligini bilib hayron qolasiz. Birinchi ism meva to'liq pishishi uchun yeryong'oqning tuxumdonlari erga botirilishi bilan izohlanadi.

Meva to'liq pishishi uchun yeryong'oq tuxumdonlari erga botiriladi. Shuning uchun o'stiriladigan yeryong'oqlar ko'pincha yer yong'oqlari deb ataladi

Yong'oqning o'ziga xos xususiyatlari

Er yong'oqlari bir yillik hisoblanadi otsu o'simlik, asirlari balandligi 70 sm ga etadi va juda tarvaqaylab ketgan. Ko'pincha yeryong'oqni Amerikaning janubida, uning hududida topish mumkin tabiiy muhit yashash joyi.

Yong'oq nimaga o'xshaydi:

• barglar navbatma-navbat joylashtirilgan, ularning uzunligi 10-15 sm, tepada oq paxmoq bilan qoplangan;
• yon kurtaklar er bo'ylab tarqalgan;
• gullar sariq yoki bej, shakli assimetrik;
• Mevalari cho'zilgan, ichida 3-4 yong'oq bor.

Nihol paytida, u gullar paydo bo'ladigan tarvaqaylab ketgan poya hosil qiladi, ularning hayoti faqat bir kun, shuning uchun ularning ba'zilari changlanmagan holda tushadi; Changlangan gullar pishib etish uchun tuproqqa kirib borishi kerak.

Turlari

Yong'oqning 700 ga yaqin navlari mavjud bo'lib, ularning aksariyati faqat Amerikaning janubi va shimolida o'sishi mumkin.

Mo''tadil iqlim sharoitida quyidagi navlar etishtirish uchun eng mashhur hisoblanadi:

1. ispancha. Uning mevalarida juda ko'p yog' borligi bilan ajralib turadi.
2. Yuguruvchi. Uning mevalari yorqin rangga ega ta'm sifatlari, ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Aynan shu o'simlik turidan yeryong'oq moyi yaratilgan.
3. Virjiniya. Qandolatchilar tomonidan ishlatiladigan yirik mevalar.
4. Valensiya. Katta barglar va loviya. Mevalarni faqat oldindan pishirgandan keyin iste'mol qilish mumkin. O'simlikning bir podasi uchta yong'oqni o'z ichiga oladi.

Uyda ekish va o'stirish

Mo''tadil iqlimda o'simlikni muvaffaqiyatli etishtirish uchun siz quyidagi rejaga amal qilishingiz kerak:

1. Epin eritmasida o'simlik urug'ini namlang. Agar siz urug'larni bir kechada namlantirsangiz, ertalab fasol ochiladi va kichik ildiz paydo bo'ladi.
2. Bog'dorchilik do'konidan maxsus tuproq sotib oling va unga bog'dan tuproq qo'shing, organik o'g'it va qum. Yong'oqning unib chiqishi paytida er doimiy ravishda gevşetilmelidir, keyin mevalarning shakllanishi tezroq sodir bo'ladi.
3. Urug'lar unib chiqqanda, o'simlikni tuproqli konteynerga ko'chiring.
4. O'simliklarni yaxshi etishtirish uchun ular keng idishlarga joylashtiriladi. Kurtaklar cho'kmasligiga ishonch hosil qiling.

Agar sharoitlar mos bo'lsa, gullarning shakllanishi eng qisqa vaqt ichida sodir bo'ladi. Ular shakli boshqa dukkaklilarning gullariga o'xshaydi va ularning rangi to'q sariq rangga ega.

Gullar tushganidan keyin mevalar hosil bo'ladi. Ular joylashgan novdalar og'irlashadi va erga cho'kadi, shundan so'ng meva tuproqqa kiradi va u erda pishishda davom etadi.

Uyda o'simlik etishtirishda siz idishlarni tanlashga e'tibor berishingiz kerak, chunki yeryong'oqlar juda ko'p bo'lsa, o'lishi mumkin.

Yorug'lik o'sishga ijobiy ta'sir qiladi, bu ekish joyini tanlashda e'tiborga olinishi kerak.

Agar poyaning holati bir hafta davomida o'zgarmagan bo'lsa, bu o'simliklarning er usti qismlarining o'sishi to'xtaganligini ko'rsatadi va biz mevalar pishgan deb taxmin qilishimiz mumkin. Siz yerdan yerfıstığı tupini qazishingiz va ularning yonida mevalar borligini tekshirishingiz kerak;

Issiqxonada yer yong'oqlarini etishtirish

Issiqxona sharoitida yeryong'oq etishtirish kamroq qiyinchilikni talab qiladi. Siz aniq e'tibor berishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - qo'shni ekinlarga yaqinroq pomidor ekish yaxshidir; Bu nisbiy past o'sadigan o'simliklar, va ular yeryong'oq uchun soya yaratmaydi.

Issiqxonada er yong'oqlarini etishtirishda pomidor yaqin atrofga ekilgan bo'lishi kerak.

Yong'oqni issiqxona oynasiga yaqinroq ekish yaxshidir, bu esa unga ko'proq issiqlik olish imkonini beradi.

Yong'oq va pomidorni birgalikda o'stirishda siz o'simlikni muntazam ravishda ekishdan voz kechishingiz mumkin, ulardan biri iyul oyida amalga oshiriladi; O'rim-yig'im sentyabr oyida amalga oshirilishi mumkin.

Bog'da yeryong'oq etishtirish

Agar siz bog'da er yong'oqlarini pishirishga qaror qilsangiz, unda siz eng quyoshli joyni tanlashingiz kerak.

Bog'da yeryong'oq ekishning ikkita usuli mavjud:

1. Ochiq. Bog'da urug'larni ekish bahorning boshida isinish bilan amalga oshiriladi. Ideal harorat tushirish uchun +12 dan +15 ° C gacha. Bog 'to'shagida bir necha qatorda shashka shaklida teshiklar qazilgan. Teshik yaratishda siz rioya qilishingiz kerak belgilangan o'lchamlar: chuqurlik - 10 sm, har bir o'simlik tupi orasidagi masofa - har bir teshikka 3 dona loviya qo'yiladi. Ekishdan so'ng, tuproq namlanmaydi. Birinchi er yong'oqlari bir oy ichida paydo bo'ladi. Voyaga etgan yeryong'oq butasining balandligi 25 dan 75 sm gacha o'zgarib turadi.
2. Ko'chatlarni oldindan etishtirish va keyin ularni erga ekish. Bo'shashgan tuproqni o'z ichiga olgan idishlarni tayyorlash kerak. Urug'lar aprel oyining boshida konteynerlarga ekilgan. Ularni derazaga qo'yish kerak, u erda yong'oq ko'proq yorug'lik oladi. Yozning boshida ko'chatlar erga ekilgan bo'lishi mumkin. Ekish vaqtida ko'chatlar qatorlarga joylashtiriladi, har bir ko'chat orasidagi masofa 15-20 sm, qatorlar orasidagi masofa - 60 sm.

Ekish texnologiyasiga rioya qilish yuqori sifatli hosilni kafolatlaydi. Er yong'oqlari juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega o'simlikdir, shuning uchun uni etishtirish uchun qilingan barcha sa'y-harakatlar o'z samarasini beradi.