Tabiat insonning butun umri davomida sog'lom bo'lishiga ishonch hosil qilgan.

Rivojlanayotgan farmatsevtika sanoati ko'plab mahalliy va xorijiy dori-darmonlarni taklif qiladi, bundan tashqari, ular hamma uchun ham mos emas - dori-darmonlar narxi o'rtacha rus oilasining daromadlari o'sishiga mutanosib ravishda oshib bormoqda. Va agar siz bunga shubhali kontrendikatsiyalar ro'yxatini qo'shsangiz va yon ta'siri, kishi beixtiyor eski maqolni eslaydi: "". Ammo bir necha o'n yillar oldin, bir hovuch tabletkalar o'z bog'ida etishtirilgan yoki tabiat tomonidan ehtiyotkorlik bilan sovg'a qilingan tabiiy dorilar bilan almashtirildi.

Barcha turdagi kasalliklar uchun xalq retseptlari eng yuqori qadriyat sifatida avloddan-avlodga o'tdi, chunki o'sha davrning eng tajribali tabiblari ham ularning samaradorligiga shubha qila olmadilar. Piyoz, sarimsoq, ginseng, koltsfoot ... "Tabiiy tabiblar" ro'yxatini sanab o'tish mumkin. cheksiz. Ammo, ehtimol, undagi eng munosib joylardan biri zanjabil tomonidan ishg'ol qilingan.

Zanjabil qanday o'sadi: botanika ma'lumotlari

Do'konlarda sotiladigan zanjabil ildiziga qarab, bu yoqimsiz ko'rinishga ega o'simlik juda ko'p shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini tasavvur qilish qiyin. Shunga qaramay, u tibbiyot ixtiro qilinishidan oldin ham juda katta e'tirof va hurmatga sazovor bo'lgan - sanskrit tilidan tarjima qilingan uning nomi "deb talqin qilingani bejiz emas. shoxli ildiz"(uning ahamiyatsiz shakli tufayli) yoki "universal tibbiyot" (ajoyib xususiyatlari tufayli).

Shimoliy Hindiston zanjabilning tug'ilgan joyi hisoblanadi, u erda bugungi kungacha jahon "zanjabil bozori" ning 50% dan ortig'i etishtiriladi. Bu ko'p yillik otsu o'simlik o'z-o'zidan o'smaydi - uni dunyoga berish uchun maxsus ajratilgan plantatsiyalarda alohida e'tibor va ehtiyotkorlik bilan o'stiriladi. davolovchi vosita ko'p kasalliklardan. Biroq, qadimgi davrlarda u nafaqat dori sifatida ishlatilgan - ko'p erkaklar zanjabilni afrodizyak sifatida ishlatishgan.

Qarang, zanjabil qanday gullaydi, bu o'simlik hayotining ikkinchi yilida mumkin. Binafsha rang bilan o'ralgan pastel sariq gulbarglardan tashkil topgan boshoq shaklidagi to'pgullar ingichka zanjabil poyalarida biz xohlagancha tez-tez ko'rinmaydi - buni osonlashtirish kerak. ob-havo sharoiti, ta'minlash yuqori namlik va issiqlik. Biroq, kutish bunga arziydi, chunki gullaydigan zanjabil ta'riflab bo'lmaydigan go'zal manzara.

Biroq, tashqi jozibadorligiga qaramay, o'simlikning eng katta qiymati go'shtli ildizpoyadir - u antibakterial, vitamin va mineral qo'shimchalarning kokteylini o'z ichiga oladi, ayniqsa odamlar uchun muhimdir. Bundan tashqari, qayta ishlash jarayonida xususiyatlar ozgina yo'qoladi, ya'ni tuzlangan yoki quritilgan zanjabil ildizi shuningdek, tanaga shubhasiz foyda keltiradi.

Zanjabil: foydali xususiyatlari va kimyoviy tarkibi

Zanjabilning shifobaxsh kuchini tushuntirish mumkin noyob kombinatsiya uning tarkibiga kiritilgan foydali komponentlar. Ular orasida alohida ahamiyatga ega:

  • Antioksidantlar A, C, E vitaminlari, shuningdek magniy va sink bilan ifodalanadi. Bu moddalar nafaqat organizm uchun ozuqaviy asos sifatida, balki nurlanishdan, ultrabinafsha nurlanishning zararli ta'siridan va natijada erkin radikallardan himoya zaxiralari sifatida ham foydalidir. Bundan tashqari, antioksidantlar yoshlikni uzaytirishga va hayotiy energiyani saqlashga yordam beradi.
  • Aminokislotalar, shu jumladan muhim bo'lganlar. Ular hujayra tarkibini tiklashda, tananing yangilanishida, gematopoezda va barcha hayotiy funktsiyalarni saqlashda ishtirok etadilar. Nikotin va oleyk kislotasi. Ushbu komponentlar uyg'un metabolizm uchun asosdir, ya'ni bu kislotalar energiya balansi uchun bilvosita javobgardir.
  • Mineral kokteyl. Kremniy, kaliy, fosfor, sink... Zanjabil ildizini tashkil etuvchi mikro va makroelementlar sonini sanab o‘tish juda uzoq vaqt talab etadi. Va ularning har biri normal hayotni saqlab qolishda o'ziga xos tarzda muhimdir.
  • Efir moylari. Tasavvur qilib bo'lmaydigan xushbo'ylik efirning eng muhim funktsiyasidan uzoqdir. Ushbu moylar immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va organizmga patogen viruslar, bakteriyalar va qo'ziqorinlarga qarshi turishga yordam beradi.
  • Gingerol. Ushbu organik birikma metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, yallig'lanish alomatlarini yo'qotadi va toksinlarni tozalashga yordam beradi.

Biroq, bu komponentlar faqat kichik bir qismdir foydali moddalar, ular zanjabilning bir qismidir. Shuning uchun o'simlik ishlatiladi tibbiy maqsadlarda deyarli paydo bo'lgan paytdan boshlab. Zanjabil infuziyalari, maydalangan yoki quritilgan ildizpoyalarning foydali ta'siri qadimgi yunon olimi Dioskoridning "Dorivor moddalar to'g'risida" risolasida tasvirlangan. Aynan u zanjabilni batafsil o'rganish bilan shug'ullanar ekan, uni antiemetik, ichak va "ko'z" dorisi sifatida qo'llashni boshlagan va keyin o'z zamondoshlariga haddan tashqari bayramning oqibatlarini (shunchaki, osilganlik) davolashni o'rgatgan.

Va shu kungacha xalq retseptlari zanjabil asosidagi barcha kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi:

  • shamollash uchun: qaynatma, suyultirilgan sharbat yoki zanjabil qo'shilgan choy ARVI, gripp, bronxit, tomoq og'rig'i va hatto pnevmoniya alomatlarini engillashtiradi va efir moyi yordamida inhalatsiyalar yordam beradi.
  • burun tiqilishi bilan;
  • ichak kasalliklari uchun: zanjabil ekstraktining engil laksatif ta'siri simptomlarni engillashtirishga yordam beradi oziq-ovqat zaharlanishi, oshqozon og'rig'idan xalos bo'ling, ichaklardan chiqindilar va toksinlarni olib tashlang;
  • ginekologik kasalliklar uchun: bu o'simlikning foydali ta'siri ayolning reproduktiv tizimiga ta'sir qiladi, yallig'lanish jarayonlarining alomatlarini engillashtiradi va ularning kechishini osonlashtiradi;
  • tayanch-harakat tizimi kasalliklari uchun: xususan, zanjabil revmatizm, artrit, artroz va bo'g'imlardagi og'riqli hislar uchun ajoyib dori sifatida o'zini namoyon qildi;
  • diabet uchun: o'simlik qon shakar darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
  • qon tomir patologiyalari uchun: zanjabil kapillyarlarning elastikligini oshiradi, ularni tozalashga yordam beradi, qon quyqalari xavfini kamaytiradi va miya qon aylanishini yaxshilaydi;
  • erkaklar kasalliklari uchun: bu vosita prostatit paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi va libidoni oshiradi;
  • vazn yo'qotish uchun: zanjabil metabolizmni tezlashtiradi va yog'larning hazm bo'lishini yaxshilaydi, bu yog 'birikmalarining tez parchalanishiga yordam beradi;
  • kosmetologiyada: zanjabil sharbati yoki infuzionga asoslangan niqoblar, kremlar va losonlar - qarishning birinchi belgilari, terining yog'lanishi va akne ko'payishi uchun sehrli vosita.

Zanjabil: kontrendikatsiyalar

Afsuski, bu boylikdan hamma ham foydalana olmaydi. shifobaxsh kuchlar tabiat - zanjabil kontrendikatsiyaga ega, garchi ular juda kamtar bo'lsa-da, lekin ularni chegirmaslik kerak. Shunday qilib, quyidagi hollarda zanjabil ildizi bilan o'z-o'zini davolashga ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak:

  • homiladorlik paytida, ayniqsa uchinchi trimestrda;
  • chaqaloqlari bor yosh onalar emizish;
  • yosh bemorning yoshi kamroq bo'lsa uch yil;
  • isitma va harorat 38 ° dan yuqori;
  • oshqozon yarasi, o't toshlari, o'tkir va surunkali gastrit bilan og'riganlar; epilepsiya uchun.

Bundan tashqari, kamdan-kam hollarda, ildizpoyaning bir qismi bo'lgan esterlarga yuqori sezuvchanlik paydo bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, zanjabil asosidagi kosmetik mahsulotni birinchi marta ishlatishdan oldin, kichik sinov o'tkazish yaxshidir: bilakning ichki qismiga ozgina krem ​​yoki loson qo'llang va bu joyni bir necha soat davomida kuzating - qichishish, qizarish va agar bo'lsa. yonish paydo bo'ladi, zanjabil kosmetikasidan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

Murakkab davolash bilan, shu jumladan dori vositalaridan foydalanish va xalq davolari zanjabil bilan shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir, chunki o'simlik ekstrakti dorilarning samaradorligiga ta'sir qilishi mumkin.

Uyda zanjabilni qanday saqlash kerak?

Zanjabilni oziq-ovqat uchun mutlaqo har qanday shaklda - tuzlangan, shakarlangan, quritilgan, sharbat, infuzion yoki damlamasi, choy, ziravorlar va boshqalar shaklida ishlatish mumkin. - ko'plab uy bekalari buning shifobaxsh xususiyatlarini qanday saqlab qolish haqida o'ylamaydilar noyob o'simlik, chunki juda ko'p variantlar mavjud.

Zanjabilning afzalliklarini bilgan holda, bu o'simlikning ko'pchilik biluvchilari uni yangi saqlashga harakat qilishadi. Biroq, muzlatgichda ham, ildizpoya bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida foydalanishga yaroqli bo'lib qoladi, shuning uchun bu variant faqat qisqa muddatli saqlash uchun javob beradi. Ammo quritilgan ildiz o'z foydaliligini 4 oygacha saqlab qolishi mumkin! Shu bilan birga, uni quruq holda ishlatishning hojati yo'q - siz uni kukunga maydalashingiz va ovqatga xushbo'y qo'shimcha sifatida ishlatishingiz yoki qaytarish uchun ishlatishdan oldin namlashingiz mumkin. yangi ko'rinish va shakl.

Bundan tashqari, ozuqaviy qiymati zanjabil bilan ham saqlanadi past haroratlar, shuning uchun siz muzlatib qo'yishingiz mumkin " uy shifokori", oziq-ovqat plyonkasiga oldindan o'ralgan. To'g'ri, muzlashdan oldin uni qismlarga bo'lish yaxshidir - o'simlikni qayta muzlatishning ma'nosi yo'q va muzlatilgan ildizdan kerakli bo'lakni kesish juda qiyin bo'lishi mumkin. Kimga yuboring muzlatgich Bundan tashqari, blender yoki mayda qirg'ichdan foydalangan holda olingan zanjabilni pyuresi qilishingiz mumkin. Uni yupqa qatlam bilan sumkaga solib, istalgan vaqtda choy yoki qaynatma uchun tayyor "yarim tayyor mahsulot" ni kerakli miqdorda ajratib olishingiz mumkin.

Taxminan bir oy davomida sovuqda saqlanishi mumkin bo'lgan shakarlangan zanjabildan shirin tishga ega bo'lgan ko'p odamlar zavqlanishadi. Va uni tayyorlash juda oson! Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - ildizni ingichka bo'laklarga kesib, ularni siropda 10 daqiqa davomida qaynatish (suvning shakarga taxminiy nisbati 1: 1). Biroq, o'simlikni saqlash umuman shart emas uzoq vaqt- zanjabil qanday sharoitda va qayerda o'sishini bilib, uni har doim uyda etishtirishingiz mumkin. Rostmi," uy opsiyasi"Unchalik foydali bo'lmaydi, lekin barcha kerakli shifobaxsh xususiyatlar saqlanib qoladi.

Zanjabil kukunini ziravor sifatida ishlatganda, quruq rizomlar yangilarga qaraganda ancha issiqroq ekanligini unutmang. Bunga asoslanib, siz haddan tashqari oshirib yubormaslik va idishni buzmaslik uchun dozani tanlashingiz kerak. Aytgancha, yangi zanjabil bilan idishlarni tayyorlashda undan qochish yaxshiroqdir yog'och idishlar- u efir hidini juda tez o'zlashtiradi, ya'ni zanjabilning xushbo'y hidlari hatto nomaqbul joyda ham sizni ta'qib qiladi.

Zanjabil bilan eng yaxshi xalq retseptlari

cho'chqachilik banki an'anaviy tibbiyot endi ushlab turmaydi katta miqdor zanjabil bilan tayyorlangan retseptlar. Ular shamollash va ichak kasalliklari, umumiy charchoq va asabiy taranglik, bosh og'rig'i va boshqa kasalliklar uchun ishlatiladi ... Ularning kamida o'ndan birini sinab ko'rish uchun bir oydan ko'proq vaqt ketadi. Biroq, ularning eng yaxshilari g'amxo'r uy bekalarining oshxonasida va dori kabinetlarida mustahkam o'rnashgan.

Zanjabil va limon bilan choy

Bu ichimlik salomatlik va uzoq umr ko'rishning haqiqiy eliksiri hisoblanadi, chunki uyg'un kombinatsiya zanjabil va limon uni vitaminlar va mikroelementlarning zarba dozasi bilan to'ldiradi. Va agar siz tatlandırıcı sifatida bir qoshiq asal qo'shsangiz, choy har qanday sovuqni engishi mumkin! Tayyorlash uchun zarur bo'lgan narsa - bir necha doira zanjabil ildizi, bir xil miqdordagi limon (1-2 ta porsiya uchun) va siz ta'mga asal qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni qaynoq suvga qo'shib, ularni atigi 1 daqiqa qaynatib oling - va siz tanani hayotiylik va mustahkam sog'liq bilan to'ldiradigan aromatik choydan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Limon bilan zanjabil. Bo'sh

Agar siz shamollashni boshlaganingizni his qilsangiz, zanjabil va limonning mo''jizaviy kuchini eslash vaqti keldi. Qulay yechim muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin bo'lgan preparatni tayyorlashdir. Siz uni ofisga yoki yo'lda o'zingiz bilan olib ketishingiz va iloji boricha tez-tez shifobaxsh ichimlikni tayyorlashingiz mumkin. Tayyorgarlik juda oddiy. Biz 150-200 g yangi zanjabil ildizini maydalashimiz kerak, qobig'i bilan birga 1 limonni mayda to'g'rab olamiz, 150-200 g asal qo'shamiz, aralashtiramiz. Keyinchalik, aralashmani buklash kerak shisha idish va qopqog'ini yoping.

Zanjabil, limon, asal

Bu sehrli formula, bu sovuqni tezroq engishga yordam beradi. Albatta, u nafaqat kasallik paytida, balki vaqtida ham qo'llanilishi mumkin virusli infektsiyalar immunitet tizimini mustahkamlash uchun. Zanjabilni limon va asal bilan pishirish sog'liq uchun yaxshi odatdir.

Zanjabil kompressi

Ichkarida zanjabil pulpasini o'rashingiz kerak bo'lgan doka kompressi og'riqli hislardan xalos bo'lishga yordam beradi. Uni tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas: siz yangi ildizni maydalashingiz yoki quruq kukunni ishlatishingiz mumkin, asosiysi uni pyuresi bo'lguncha suv bilan suyultirishdir. Bunday kompressni og'riq joyiga (masalan, migren uchun peshona yoki bel og'rig'i uchun pastki orqa) qo'llash orqali siz 10-20 daqiqada simptomni engillashtirasiz.

Zanjabil saqich

Agar sizda ko'ngil aynish, toksikoz yoki dengiz kasalligi bo'lsa, bir bo'lak yangi zanjabil ildizini chaynashingiz yoki pishirishingiz kerak. maxsus pasta bir necha tomchi suv qo'shilishi bilan quritilgan ziravorlardan. Bunday holda, "saqich" ni yutish mutlaqo kerak emas - chiqarilgan efirlar tupurik bilan birga oshqozon-ichak traktiga kirib, noqulaylikni engillashtiradi.

An'anaviy tibbiyot sirlariga murojaat qilib, noyob o'simlik - zanjabil yordamida deyarli har qanday kasallikdan xalos bo'lishingiz mumkin. Xo'sh, agar sizga kerak bo'lgan hamma narsa har bir uy bekasining oshxonasida bo'lsa, nega o'zingizni tekshirilmagan dori-darmonlar bilan zaharlaysiz? Esingizda bo'lsin: salomatlik bebaho!

Bugungi kunda zanjabil ildizini hech qanday muammosiz sotib olish mumkin. Uyda ildizdan zanjabilni qanday etishtirish mumkin? Bu savol sizning boshingizga tushganmi? Bu mumkin ekan. Bu derazada yoki bog'da bo'lishi mumkin.

rahmat shifobaxsh fazilatlar va yog 'yoqish ta'siri, bu sog'lom, achchiq tuber nihoyatda mashhur bo'ldi va bunga loyiq, aytmoqchi.

Uyda zanjabil qishda yoki ekilgan erta bahor. Tuproqni ekish yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak, shunda kurtaklar osongina o'tib ketishi mumkin. O'stirishning dastlabki bosqichida siz tuproqni kaliyli o'g'itlar bilan boqishingiz mumkin.

Zanjabil idishining pastki qismi keng bo'lishi kerak, chunki tuber asosan kenglikda o'sadi. Idishning pastki qismida siz kengaytirilgan loy drenajini (4-5 sm), keyin esa tuproqni quyishingiz kerak. Oldindan etishtirish uchun maxsus tuproq sotib olishingiz mumkin sabzavot ekinlari, yoki siz teng qismlarga er, torf, barg chirindi va qumni aralashtirishingiz mumkin.

Zanjabil ildizini qanday ekish kerak?

Avval siz yuqori sifatli ekish materialini tanlashingiz kerak - silliq va sog'lom, haddan tashqari quritilmagan ildizlar. Zanjabil ildizni bo'lish orqali ko'payganligi sababli, ekish ildizi yuzasida ko'plab kurtaklar ("ko'zlar") bo'lishi kerak. Bu kurtaklar biroz kartoshkaning "ko'zlari" ni eslatadi va shunga o'xshash vazifani bajaradi.

Ekish uchun to'la ildizlarni tanlang, ajinlarsiz, bir nechta "barmoqlar" bilan, "barmoqlar" oxirida ko'rinadigan ko'zlar bilan. Bu ko'zlar allaqachon yashil rangga aylanishi ideal bo'lar edi, lekin umuman olganda, bu kerak emas.

Zanjabil ildizini ekish uchun sotib olishdan oldin, uning muzlatgichda yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Kurtaklari "uyg'onishi" va faollashishi uchun siz ildizni namlashingiz mumkin iliq suv 3-4 soat davomida, so'ngra alohida bo'laklarga kesib oling (jumperlar bo'ylab kesib oling). Ba'zi bog'bonlar ildiz mevalarni kaliy permanganatning unchalik kuchli bo'lmagan eritmasida namlashni tavsiya qiladilar. Kesilgan maydon ezilgan ko'mir (faollashtirilgan farmatsevtika darajasi yoki kul) bilan sepilishi mumkin.

Yuqorida aytib o'tilganidek, zanjabil ildizi erta bahorda ekilgan.

Zanjabil qisman soyani yoki ertalabdan tushgacha to'liq quyoshli joylarni afzal ko'radi. Ekish joyi shamoldan, tuproq nam va issiqdan himoyalangan bo'lishi kerak - 22 ° dan 25 ° C gacha.

O'z vatanidagi tropikada zanjabil to'liq soyada o'sadi, lekin, masalan, sharoitda o'rta zona soyali joy buning uchun juda sovuq bo'lishi mumkin.

Zanjabil sekin o'sadi, ayniqsa tropiklardan tashqarida. Agar omadingiz bo'lsa, nihol bir necha kundan keyin paydo bo'lishi mumkin. Ammo odatda kamida ikki hafta o'tadi.

To'liq pishib etish uchun 8-10 oy kerak bo'ladi, shuning uchun qish kelishi bilan siz o'zingizning hosilingizdan foyda olishingiz mumkin bo'ladi.
IN tabiiy sharoitlar Zanjabil ko'p yillik o'simlikdir, lekin xonakilashtirilgan versiyada u yillik o'simlik bo'ladi.

Zanjabil ildizi nihollari (ko'zlari) yuqoriga qarab, taxminan 3 sm chuqurlashishi kerak. Ekishdan so'ng, ildizlarni tuproq va suv bilan seping. Idishning o'zini salqin, +15 ° C dan yuqori bo'lmagan, quruq bo'ladigan va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga kirish imkoni bo'lmagan joyga qo'yish yaxshiroqdir.

Birinchi kurtaklar odatda 12-14 kundan keyin paydo bo'ladi, bu vaqtdan oldin siz tuproqqa juda ko'p suv quymasligingiz kerak (ildizlar chirishi uchun) - u ozgina nam bo'lishi kerak.

Zanjabilni ildizdan qanday etishtirish - parvarish qilish

O'sishda zanjabil ildiziga g'amxo'rlik qilish muntazam, ammo o'rtacha sug'orishdir. Tuproqning qurib ketishiga yoki juda nam bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak. O'sish davrida zanjabil suvda (1 dan 10 gacha) suyultirilgan mullen bilan urug'lantirilishi mumkin, taxminan har 3 haftada bir marta. Har bir sug'orishdan so'ng, tuproqning yuqori qatlamini bo'shatish tavsiya etiladi va agar siz har kuni poyani buzadigan amallar shishasi bilan sug'orsangiz, zanjabil sizga rahmat aytadi.

Taxminan sentyabr oyining oxirida, o'simlikning poyasi va barglari sarg'aygan va quriy boshlaganda, sug'orish chastotasi minimal darajaga tushirilishi va sug'orishni butunlay to'xtatish kerak.
Zanjabilning er usti qismi to'liq quriganida, siz ildiz mevalarni ekmoqchi qazishingiz mumkin. Erdan olib tashlangandan so'ng, zanjabil tuproq qoldiqlaridan tozalanadi, qo'shimcha ildizlar chiqariladi va bir necha kun davomida ochiq quyoshli joyda quritiladi.

Agar sizda zanjabil kostryulkalarini tashqarida olish imkoni bo'lsa (dacha, xususiy uyning hovlisi), keyin eng yaxshi joy o'simlik uchun soyali maydon bo'ladi, masalan, daraxt yoki yoyilgan butaning soyasi. Zanjabil yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlikdir, lekin ayni paytda quyoshning to'g'ridan-to'g'ri nurlari uning uchun halokatli.

Zanjabilni yuqorida tavsiflangan usulda o'stirishda siz uning gullashini ko'rmaysiz. Ildizning kamida bir qismi qish uchun erga qoldirilgan bo'lsa, u ikkinchi yilda gullaydi. O'rta kengliklarda omon qolishi dargumon. O'ylaymanki, faqat janubiy hududlarning aholisi, masalan, Qora dengiz sohillari, zanjabilning gullashini ko'rishlari mumkin. Lekin hatto ular qish uchun qolgan zanjabil ildizlarini mulch bilan qoplashlari kerak.

Quyida siz gullaydigan zanjabilning fotosurati bilan videoni tomosha qilishingiz mumkin.

Bu hosilni etishtirish sizga hech qanday qiyinchilik keltirmaydi. Har qanday o'simlik singari, zanjabil ham g'amxo'rlik va e'tiborga muhtoj. Shuning uchun, har qanday bog'bon, ham boshlang'ich, ham tajribali, zanjabilni ildizdan o'stirishi mumkin. Agar siz bu achchiq va shifobaxsh ildizni yaxshi ko'rsangiz, unda bu imkoniyatni boy bermang.

Video: zanjabilni qanday ekish va parvarish qilish kerak.

Zanjabil tropik va subtropik o'rmonlardan keladi Janubi-Sharqiy Osiyo. Bugungi kunda u ko'plab qit'alarda keng tarqalgan va hatto tabiiy sharoitlardan butunlay boshqacha sharoitlarda derazada o'stiriladi. Bu o'simlikning juda ko'p turlari va navlari bor, lekin ularning barchasi bitta asosiy xususiyat– boy tarkib va shifobaxsh xususiyatlari.

O'sish halo

Zanjabil ko'p yillik o'simlik bo'lib, bugungi kunda faqat ildizpoyalarini bo'lish orqali ko'payadi. Bir ildiz kurtak bilan tilimga kesiladi va tuproqqa joylashtiriladi. Tabiatda juda oz qismi qolgan yovvoyi navlargina urug'lar bilan ko'paytiriladi. Zanjabil qanday o'sadi va uning vatani qayerda? O'simlikning o'sish maydoni Hindiston, Xitoy, Tailand, Vetnam, Avstraliya va boshqa mamlakatlar uchun xos bo'lgan tropik va subtropiklarning sharoitidir.

Hammasi bo'lib zanjabil oilasidan 1000 ga yaqin tur mavjud bo'lib, ulardan eng yorqinlari oddiy zanjabil, zerdeçal, kardamon va yapon zanjabilidir. Kimdan dekorativ turlar zanjabil nilufar, siam lolasi va alpiniya ajralib turadi.

Tabiatda o'simlikning balandligi 100-150 sm ga etadi, tor barglari, kuchli poyalari bilan ajralib turadi va qamish kabi ko'rinadi. Gullar odatda iris kabi binafsha qirralari bilan och sariq rangga ega. Zanjabil ayniqsa dekorativ emas, garchi Tailandda uning gullari guldastalarda to'plangan bo'lsa-da, chunki ular uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Gullari juda bezakli va xushbo'y hidga ega bo'lgan o'stiriladigan navlar ham bor, shuning uchun ular gulchilikda qo'llaniladi.

Ildiz tizimi juda kuchli, tolali, bilan katta raqam novdalar, shuning uchun bitta kichik ildiz yoki uning bir qismini ekish paytida, mavsum oxiriga kelib siz deyarli kartoshka kabi bir nechta ildiz mevalarni olishingiz mumkin.

Zanjabilning vatani maxsus mikroiqlimga ega nam tropiklardir

Eksport uchun yetishtirilgan zanjabil qayerda o'sadi? Dorivor yoki oddiy zanjabilning eng katta plantatsiyalari Hindistonda to'plangan. Aynan shu yerdan u Yevropa va Amerika bozorlariga chiqadi. Sirli oq ildiz ilk bor shu yerdan suzib ketdi G'arbiy Evropa o'rta asrlarda va uning o'sishi va xususiyatlari juda ko'p afsonalar bilan yoritilgan.

Zanjabil o'simliklari ko'p bilvosita yorug'lik, mavsumiy yog'ingarchilik va yuqori haroratlar bilan nam tropik iqlimga ega. Tabiiy omillarning bu o'ziga xos kombinatsiyasi aminokislotalarga, vitaminlarga, mikro va makroelementlarga, shuningdek qimmatli efir moylariga boy dorivor rizomlardan yuqori hosil olish imkonini beradi.

Bugungi kunda zanjabilni barcha qit'alarda, hatto Afrikada ham topish mumkin, garchi u erda sanoat maqsadlarida topilmasa ham. Frantsuzlar va gollandlar, ayniqsa, bu o'simlikni balkonda o'stirishni yaxshi ko'radilar, do'konda xarid qilib bo'lmaydigan yosh, aromatik ildiz sabzavotlaridan bahramand bo'lishni afzal ko'radilar.

Qanday zanjabil bor?

Oddiy zanjabilning ildizi kavisli bo'lib, o'ralgan shoxga yoki barmoqlarning falanjlari bo'lgan qo'lga o'xshaydi. Bu ko'pincha multfilm raqamlari bilan taqqoslanadi. Ildiz odatda och va sarg'ish, tepada esa limonli. Vaqt o'tishi bilan teri qorayadi va jigarrang bo'ladi, go'shti esa sarg'ayadi. Kamroq tarqalgan navlar orasida tomirlar bilan yorqin yashil, qora, sariq ranglar mavjud ko'k. Bir necha faktlar.

  • Ildiz qanchalik katta bo'lsa, uning terisi qattiqroq va pulpa shunchalik tolali bo'lib, ta'mi achchiq bo'ladi.
  • Yosh ildiz har doim engil, yumshoq, juda aromatik va ichida deyarli hech qanday tolalar yo'q.
  • Xilma-xilligi va tashqi ko'rinishidan qat'i nazar, zanjabil har doim engil limon aromati, yonish ta'mi va boy vitamin va mineral kompleksga ega.
  • Tailand va boshqa Osiyo xalqlarida nafaqat ildizpoyani, balki havo qismini ham iste'mol qilish odat tusiga kiradi, bu ham sog'liq uchun foydali va yangi limon aromasiga ega. Bu go'sht va baliq uchun salatlar, güveç va garnitür uchun tarkibiy qismdir.

Tabiiy va sun'iy sharoitda zanjabil qancha vaqt o'sadi? Tabiatda zanjabil ko'p yillik o'simlik bo'lib, o'nlab yillar davomida bir joyda o'sishi mumkin. Rossiya, Ukraina, Evropa mamlakatlarida uyda o'sadi dorivor o'simlik martdan sentyabrgacha bir mavsumda mumkin. Tropik sharoitlardan boshqa sharoitlarda zanjabil o'sishi uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Agar o'simlik bilan o'stirilsa dekorativ maqsad, uni qozonda 3-5 yil davomida qoldirish mumkin va poyasi qurib qolgandan keyin har kuzda qishlash uchun podvalga joylashtiriladi. Bahorda vegetatsiya davri qayta boshlanadi.


1 mavsumda uyda zanjabilni derazada etishtirish mumkin

Foydali xususiyatlar

Zanjabil universal doridir. U haqida o'rta asr shifokorlarining ko'plab asarlari yozilgan. Uni saqlash uchun ming yillar davomida ishlatilgan hayotiylik, salomatlikni mustahkamlash, ko'plab kasalliklarni davolash. Eng foydali xususiyatlar ildizlari hisobga olinadi:

  • yallig'lanishga qarshi;
  • antioksidant;
  • antiemetik;
  • diareyaga qarshi;
  • tonik;
  • dezinfektsiyalash vositasi;
  • isinish.

Kichik miqdorda o'simlik zarar etkaza olmaydi inson tanasiga, shuning uchun u hatto 3 yoshdan boshlab bolalarga ham beriladi. U immunitetni oshirish, sekin metabolizm, ovqat hazm qilish kasalliklari va ARVIni davolash uchun ishlatiladi. Ildizli sabzavot kurashish uchun mashhurdir qo'shimcha funt, semizlik, diabetes mellitus, charchoqning kuchayishi. sifatida tanilgan yaxshi davo homilador ayollarda toksikoz uchun.


Limonli zanjabil choyi ko'plab kasalliklar uchun universal davo hisoblanadi

Dorivor xususiyatlari zanjabil uni ko'plab sog'liq uchun retseptlarda ishlatishga imkon beradi. Shunday qilib, umumiy farovonlikni yaxshilash, qon aylanishini rag'batlantirish va tanani vitaminlash uchun choylar zanjabil, asal va limon bilan tayyorlanadi. Immunitet tizimini mustahkamlash uchun zanjabil aralashmalarini tayyorlang va sharbat iching. Shamollash, yo'tal va burun oqishi bilan kurashish uchun siz sut va zanjabil bilan iliq choy ichishingiz va inhaliyalar qilishingiz mumkin.

Zanjabil an'anaviy ravishda asal, tsitrus mevalari bilan birlashtiriladi. dorivor o'tlar, qora va yashil choy, quritilgan mevalar. Aromatik ziravorlar olish uchun tuzlash, shakarlash, quritish uchun javob beradi. Bularning barchasi uyda, o'zingizning derazangizda sotib olingan yoki o'stirilgan ildiz sabzavotlari yordamida amalga oshirilishi mumkin.

Ming yillar oldin er yuzida o'sgan zanjabil endi tabiatda mavjud emas. Ko'p sonli suratlar insoniyat katta meva va mevalarni olish uchun bu yovvoyi o'simlikni etishtirish borasida qanchalik uzoqqa borganini ko'rsatadi. yuqori hosildorlik. Ammo bu o'simlikning xususiyatlari katta o'zgarishlarga duch kelmadi, shuning uchun uning roli insoniyatning tongida bo'lgani kabi salomatlik uchun ham muhim bo'lib qolmoqda.

Ko'pchilik zanjabil ildizini ko'rdi va uni tatib ko'rdi, lekin hamma ham bu o'simlik qanday ko'rinishini, qaerda o'sishini, qanday gullashini o'ylamagan. Zanjabilning ko'p turlari mavjud, ammo deyarli har bir supermarketda sotib olinadigan tanish, dekorativ qarindoshlaridan sezilarli darajada farq qiladi, ammo uning foydasi juda yuqori.

O'sish va tashqi ko'rinish

Oddiy yoki farmatsevtik zanjabil 1000 ga yaqin turga ega zanjabil oilasiga tegishli. Bunga zerdeçal va kardamon kabi mashhur ziravorlar ham kiradi. Zavodning vatani Hindistonning shimolidir; Keyinchalik o'simlik Xitoy, Yaponiya, Avstraliya, Indoneziya, Tailand va boshqa mamlakatlarda etishtirila boshlandi.

Tabiiy o'sish sharoitida zanjabil qanday ko'rinishga ega?

An'anaviy qulay o'sish muhiti issiq va nam tropikdir. Bu erda u doim yashil o'simlikni ifodalaydi ko'p yillik, poyasi qamishga o'xshaydi.

O'rtacha o'simlik 1-1,5 metr balandlikka etadi. Barglari tor, nayzasimon, poyasi kuchli, gullari koʻzga tashlanmaydigan, mayda, orxideyaga oʻxshaganidan tortib, yirik mashʼalagacha. turli ranglar.

Ziravorlar yovvoyi tabiat o'nlab yillar davomida o'sishi mumkin, uning ildizpoyasi er ostida chuqur o'sadi va har yili asosiy va birinchi namunaning bevosita yaqinida yangi kurtaklar hosil qiladi.


Yosh ildiz sabzavotini juda nozik engil teri bilan eskisidan osongina ajratish mumkin, siz faqat o'z vataningizda sotib olishingiz mumkin;


Qadimgi ildiz juda zich, aniq qorong'i teriga ega, uni ishlatishdan oldin kesib tashlash kerak.

O'simlik savdo sifatida o'stiriladigan plantatsiyalarda u bir yillik hisoblanadi. 6-8 oy davom etadigan bir mavsumda u urug'lardan yoki uchastkalardan o'sadi to'liq o'simlik rivojlangan ildiz bilan. Aynan yosh ildiz yuqori baholanadi va eksport qilinadi. Ildiz qanchalik katta bo'lsa, u qanchalik achchiq bo'lsa va u kamroq engil hidga ega.

Zanjabil o'z nomini oldi ko'rinish uning eng qimmatli qismi ildiz hisoblanadi. Sanskrit tilidan tarjima qilingan "singabera" shoxli yoki shox shaklidagi degan ma'noni anglatadi. Ildiz eng g'alati shaklga ega bo'lishi mumkin, bu ham ertakdagi odamlarning tasviri yoki musht bilan taqqoslanadi.

Uning uzunligi 7 sm va kengligi 4 sm gacha yetishi mumkin.


Har qanday turdagi zanjabil pulpasi juda ko'p qo'pol tolalarni o'z ichiga oladi

Qora va oq zanjabil mavjud. Birinchisi, hech qanday ishlov berishdan o'tmagan tozalanmagan ildiz. Oq - terining yuqori zich qatlamidan tozalangan, yaxshilab yuvilgan va quritilgan. Ichkarida oddiy zanjabil bo'lishi mumkin ochiq rang, biroz sarg'ish yoki yashil rangga ega. Ovqatlang ekzotik turlar, uning pulpasida ko'k tomirlar, kerosin hidi va boshqalar bo'lishi mumkin g'ayrioddiy xususiyatlar.

Zanjabil qanday gullaydi

Ko'pgina evropaliklar tomonidan plantatsiyalarda yoki derazalardagi qozonlarda o'stiriladigan oddiy zanjabil juda ko'zga ko'rinmas ko'rinishga ega. Agarda qulay sharoitlar u 1,5 metrgacha o'sadi va bor katta gullar, keyin derazada o'stirilgan u ko'proq kichkinaga o'xshaydi bargli o'simlik.


Lansolat barglari, tarvaqaylab ketgan ildizpoyasi, mayda betakror gullari va cho'zinchoq urug'i - bular tashqi. o'ziga xos xususiyatlar zanjabil

Oddiy zanjabilning gullari kichikdir. Yorug'lik bilan iris yoki orkide o'xshash lilak soyasi. Tuproqdan to'g'ridan-to'g'ri paydo bo'ladigan kuchli sopalarda katta gullarga ega turlar mavjud. Ushbu mash'alalar qizil, limon rangli yoki rang o'tishlari bo'lishi mumkin. Varietal o'simlik turlari yuqori darajada dekorativ gullarga ega, ular bir vaqtning o'zida yoqimli hidga ega.

Evropa iqlimida o'simlikning gullashini kutish qiyin. Havoning namligi, harorat, sug'orish rejimi va boshqalarning maxsus shartlariga rioya qilish kerak, bu etishtirishning ikkinchi yilida sodir bo'ladi.


Qozonda o'stirilgan zanjabilning gul o'qi shunday ko'rinadi

Quyida dekorativ o'simlik turlarining fotosuratlari tanlovi keltirilgan.

Zanjabil qanday tarqaladi, urug'lar

Ko'paytirish materiali sifatida ildiz uchastkalaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bir ildiz o'pkada ekilgan kurtaklari bilan bir necha qismlarga bo'linadi oziqlantiruvchi tuproq. Ushbu uslub ham havaskorlar, ham katta plantatsiyalar egalari tomonidan qo'llaniladi.


Tirik kurtaklar va yosh ildizlar bilan ildiz shunday ko'rinadi

Urug'lardan o'simlik etishtirish murakkab jarayon, ammo urug'larni o'zi topish muammoliroq. Ziravorlar kabi yovvoyi o'simlik uchrashish juda qiyin, ya'ni olish yaxshi material ekish deyarli mumkin emas. Ommaviy ravishda o'stiriladigan zanjabil yashovchan urug'larni bermaydi. Zanjabil urug'lari nimaga o'xshaydi? Meva trikuspidli kapsula bo'lib, unda o'nga yaqin urug'lar pishib etiladi. Ular yumaloq, tarkibida efir moyi ko‘p, rangi jigarrang.

Zanjabil ko'plab afsonalarda yoritilgan boy tarixga ega bo'lgan eng qimmatli va sirli o'simliklardan biridir. U universal dori hisoblanadi, eng issiq ziravorlar va samarali vositalar go'zallik va yoshlikni saqlash. Endi biz uning qanday ko'rinishini va uni o'zingizning derazangizda o'stirishingiz mumkinligini bilamiz.


Qishloq xo‘jaligi fanlari doktori, kafedra professori. Botanika RGAU-MSHA nomidagi K.A. Timiryazeva

Hikoya

Bu ziravorlar Hindistonda juda qadimgi davrlarda ma'lum bo'lgan. Ayurveda bu o'simlikni ko'plab kasalliklar uchun ishlatiladigan universal vosita sifatida tasniflaydi: ovqat hazm qilish muammolari, shu jumladan ichak infektsiyalari, migrenlar, ko'ngil aynish. Ma'lumki, vabo va vabo epidemiyasi davrida bu mamlakat aholisi ziravorlar, jumladan, zanjabilni ko'proq iste'mol qila boshlagan.

Xitoy tibbiyotida zanjabil keksa odamlar uchun mo'ljallangan ko'plab retseptlarga, hayotiylikni tiklaydigan va isituvchi o'simlik sifatida kiritilgan. Dengizga boradigan baliqchilar o'zlari bilan bir parcha xom yoki shakarlangan ildizpoyani olib ketishdi - dengiz kasalligiga qarshi vosita sifatida.

Qadimgi yunonlar va rimliklar davrida zanjabil ziravor va dori sifatida ishlatilgan. U Dioskorid va Pliniy tomonidan tilga olingan. Dioskoridlar uni oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash uchun ishlatgan, rimliklar esa ko'z kasalliklarini davolash uchun ishlatgan.

Arablar tomoq og'rig'i va ovozni yo'qotish uchun ildizlarning qaynatmasidan foydalanganlar. Tilshunoslarning fikricha, Lotin nomi o'simliklar " Zingiber"arab tilidan olingan" Zindschabil", bu "ildiz" degan ma'noni anglatadi.

Bu Osiyodan Evropaga olib kelingan birinchi ziravorlardan biridir. Benediktin monastirining abbessi va shu bilan birga o'rta asrlarda Evropada o'simlik dori-darmonlari bo'yicha birinchi kitoblarning muallifi Xildegard Bingen (1098-1179) zanjabilni tonik va ogohlantiruvchi vosita sifatida tavsiya qilgan. O'rta asrlarda u vabo va isteriyaning oldini olish uchun ishlatilgan.

Aytgancha, bu Amerikaga ko'chib o'tgan va u erda yaxshi ildiz otgan birinchi Osiyo ziravorlari edi. Amerikani ispan mustamlakachilari o'rganayotganda, boshqa o'simliklar qatorida ular u erda zanjabil etishtirishni boshladilar - tropik iqlim bunga hissa qo'shdi. 1547 yilda G'arbiy Hindistondan Ispaniyaga 2 tonnadan ortiq zanjabil rizomlari keltirildi.

Angliyada zanjabil ziravor sifatida ildiz otib, ale va pudinglarga qo'shildi va Londonda hatto Ginger Street - Gingerstreet bor edi.

Rus tilida zanjabil va chinnigullarsiz Tula gingerbread va mead tayyorlashni tasavvur qilib bo'lmaydi.

Botanika tavsifi

(Zingiber officinale Rosc. ) - tropik ko'p yillik o'simlik zanjabil oilasidan, tashqi ko'rinishida qamishni eslatadi. Ildizpoyalari sudraluvchi, tugunli, go'shtli. Poyasi 2 m gacha zich, qisqa boshoqsimon gulzorlar qoplovchi barglar bilan qoplangan, bir-birining ustiga yopishgan poyadan va shakli orxideyani eslatuvchi oq, sariq yoki pushti rangdagi aksillar yagona gullardan iborat. Faqat bitta stamen rivojlangan, gulbargga biriktirilgan. Qolgan stamenslar o'rniga kam rivojlangan staminodlar mavjud. Bitta pistil, pastki tuxumdon. Mevasi trikuspidli kapsuladir.

Vatan va dunyo bo'ylab tarqalishi

Uning vatani - Janubiy Osiyo, garchi u yovvoyi tabiatda topilmasa. Xitoy, Hindiston, Indoneziya, Seylon, Avstraliya, G'arbiy Afrika, shuningdek, Yamayka va Barbadosda etishtiriladi.

Zanjabilning eng yirik ishlab chiqaruvchilari (2005 yil ma'lumotlari): Nigeriya (maydoni 181 ming ga, ishlab chiqarish 125 ming tonna) va Hindiston (maydoni 95,3 ming ga, ishlab chiqarish 359 ming tonna). Eng yirik eksportchi Xitoy bo'lib, 232 ming tonna Yamayka zanjabili o'zining nozik xushbo'yligi uchun yuqori baholanadi.

Zanjabil plantatsiyalari ildizpoyalari bo'laklari bilan daraxt soyabonlari ostida ekilgan. O'rim-yig'im ekishdan keyin 245-260 kun ichida boshlanadi. Ammo bu yosh zanjabil faqat pishirishda ishlatiladi. Ziravor sifatida uzoq muddat saqlash va efir moyini olish uchun ildizpoyalarni ekishdan 9-10 oy o‘tgach, barglari sarg‘ayib, ildizpoyasining po‘sti yashil yoki jigarrang rangga aylanganda qazib olinadi. Zanjabil qo'lda yig'ib olinadi (AQShdan tashqari).

Nima ishlatiladi

Ziravorlar va dorivor xom ashyo zanjabil rizomlari bo'lib, ular barmoq shaklidagi, yumaloq yoki siqilgan bo'laklarga o'xshab, turli xil raqamlarga o'xshaydi. Qayta ishlash usuliga qarab, xom ashyo qora rangga bo'linadi (ba'zan "Barbados" deb ham ataladi) - tozalanmagan, qaynoq suv bilan kuyilmagan va quyoshda quritilmagan va oq ("Bengal") - yuvilgan va tozalangan zanjabil. Birinchisi kuchliroq hid va o'tkir ta'm bilan tavsiflanadi. Lekin ko'pincha bu ziravorlar kul rangga ega bo'lgan kukun shaklida sotiladi sariq va unchalik mustahkamligi. Efir moyi, bug'li distillash yo'li bilan ildizpoyalardan olinadi, aromaterapistlar tomonidan keng qo'llaniladi.

Ba'zida vijdonsiz etkazib beruvchilar zanjabil o'rniga alpinia officinalis sotadilar ( Alpinia officinarum), lekin u oq barg izlari va aniq kurtaklar qoldiqlari bilan qizil-jigarrang rangli qalin ildizpoyalari bilan ajralib turadi.

Unda nima bor

Zanjabilning xarakterli hidi 1-3% ni o'z ichiga olgan efir moylaridan, o'tkir ta'mi esa gingeroldan keladi. Bundan tashqari, rizomlarda kraxmal, shakar va qatronlar mavjud.

Efir moyi quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi: kamfen, d-fellandren, zingiberen, sineol, borneol, linalool, sitral. Xushbo'y kofurga o'xshaydi, o'tkir, limon notalari bilan. Efir moyi gidrodistillash yo'li bilan ildizlari bo'lgan rizomlardan olinadi. Yog' och sariq, sarg'ish yoki yashil rangli suyuqlikdir. Bu kelib chiqishiga qarab farqlanadi, masalan, afrikalik qorong'i.

Shuni ta'kidlash kerakki, zanjabil efir moyi o'tkir ta'mga ega emas yoki butun ildizpoyaning terisiga tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatmaydi, bu distillash paytida gingerolning unga o'tmasligi bilan bog'liq.

Qanday muomala qiladi

Yangi ildizpoya yoki kukun shamollash uchun ishlatiladi va ko'plab kasalliklarning patogenlariga qarshi mikroblarga qarshi faollikka ega. Biroq, efir moyining deyarli hech qanday ta'siri yo'qligini esga olish kerak. Shuning uchun, ichak infektsiyalari va zaharlanish uchun aromaterapistlar ba'zan tavsiya qilganidek, efir moyidan ko'ra rizomlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Qadim zamonlardan beri xitoylik shifokorlar keksa bemorlarga xotira muammolari, sovuq ekstremitalar va insultdan keyin zanjabilni buyurdilar. Ular bir-birining ta'sirini kuchaytirishiga ishonib, bu o'simlikni sarimsoq bilan birgalikda ishlatishni tavsiya qildilar. Zamonaviy tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, uning preparatlari qon aylanishini yaxshilaydi va trombozning oldini olishga xizmat qiladi. O.D. Barnaulov va hammualliflar zanjabilni xotira, aql, ensefalopatiya, tinnitus, bosh og'rig'i, insult, falaj, Altsgeymer kasalligi, surunkali araxnoidit, revmatoid artrit, shuningdek, tuxumdonlar hipofunktsiyasi va hipotiroidizm uchun tavsiya qiladi.

Tadqiqotlarda zanjabil preparatlaridan foydalanish xolesterin darajasini pasaytirdi.

Zanjabilni shamollash uchun yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlatish ham ilmiy izoh topdi. Zanjabilning gidroalkogolli ekstrakti prostaglandin darajasini pasaytirdi va kalamushlarda o'pka yallig'lanishida yallig'lanishni bostirdi.

Uy retseptlari

Zanjabilning o'tkir ta'mi me'da shirasining shakllanishini rag'batlantirish orqali hazm qilishga yordam beradi. Shuning uchun u ko'ngil aynish, qusish, diareya va surunkali enterit bilan kechadigan ovqat hazm qilish kasalliklari uchun ishlatiladi. Dizenteriya bilan kasallanganda, xitoyliklar kuniga 4 marta maydalangan ildizpoyadan 0,3-0,5 g (pichoq uchida) oladi.

Xitoyliklar ham bu ziravorlar xotirani, ayniqsa qarilikda yaxshilaydi, deb hisoblashadi. Shuningdek, ular erkaklar muammolari uchun ajralmas vosita sifatida asal bilan zanjabil kukunini tavsiya qiladilar. Kundalik kukunni asal bilan olib, choy iching. Bu o'simlikdan prostatit uchun foydalanish haqida ma'lumot mavjud.

Zanjabil transportda harakat kasalligi uchun eng samarali vositalardan biridir. Tajribada u ushbu maqsadlar uchun mo'ljallangan ko'plab tasdiqlangan dori-darmonlardan yaxshiroq ekanligini isbotladi. Yangi yoki shakarlangan ildizpoyaning bir qismini ishlatish yaxshidir. Ba'zi manbalar homilador ayollarda ertalabki kasallik uchun ham tavsiya qiladi, ammo bu holda siz uni ishlatishda juda ehtiyot bo'lishingiz va shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Kukun bilan birga zanjabil damlamasini aroq bilan ishlatishingiz mumkin (1:10 nisbatda). Uni har qanday ichak kasalliklari va ovqat hazm qilish kasalliklari uchun ishlatish tavsiya etiladi.

Agar siz zanjabil choyini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, yarim choy qoshiq kukun olib, 2 stakan qaynoq suv quying, muhrlangan sirlangan idishda sekin olovda 40 daqiqa qaynatib oling, suzing, tatib ko'rish uchun shakar yoki undan ham yaxshisi asal qo'shing va iching. choy kabi. Bu dozalash shakli shamollash uchun ko'proq ma'qul.

Zanjabilni sovuq davo sifatida ishlatganda, siz zanjabilni tayyorlashingiz mumkin, bu bizning xantal gipsimiz kabi. Yangi zanjabil ildizini maydalang, uni kompress qog'ozga qo'ying va uni xantal gipsiga o'xshash tarzda qo'llang. Kompresslar qo'shma kasalliklar, miyozit va nevralgiya uchun xuddi shunday qo'llaniladi. Agar yangi zanjabil bo'lmasa, unda ildizpoyaning kukunini oling, oz miqdorda qaynoq suv quying va hosil bo'lgan pulpani kompress qog'oziga yoying.

Aromaterapistlar zanjabil efir moyini oshqozon-ichak kasalliklari, burmalar, qon aylanishining sustligi, terini parvarish qilish vositalari va stressdan xalos bo'lish uchun ishlatishadi.

Ammo har qanday dori singari, zanjabil ham foydalanishda bir qator cheklovlarga ega. Homiladorlik paytida, shu jumladan toksikoz uchun antiemetik sifatida ishlatilmasligi kerak. Efir moyi sof shaklda ishlatilmaydi, lekin tashuvchi moylar bilan suyultiriladi. Aks holda tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.

Gurmeler uchun

Ehtimol, dunyodagi hech bir oshxona zanjabilni e'tiborsiz qoldirmaydi. Osiyo mamlakatlarida u kori va boshqa achchiq aralashmalarga kiritilgan. Xitoy oshxonasida zanjabil bilan shirin sousdagi cho'chqa go'shti kabi taom keng tarqalgan bo'lib, u nafaqat go'shtni xushbo'y qiladi, balki uni yanada yumshoq va yumshoq qiladi. Vetnam va Birmada murabbo yangi ildizlardan tayyorlanadi. Apelsin qobig'i qo'shilgan zanjabil güveç juda mashhur. Hindistonda to'rt xil "zanjabil uni" ishlab chiqariladi, ular qo'shilgan ziravorlar miqdori bilan farqlanadi. Arab oshxonasida xamirga qo'shiladi va shakarlangan zanjabil tayyorlanadi - shakarlangan meva. Yevropa taomlari bu ziravorni asosan go'sht, sabzavot va meva marinadlari uchun soslar tayyorlashda ishlatadi.

Rossiyada zanjabil ham yaxshi ko'rilgan. Busiz rus sbitny, kvas, damlamalar va asal o'z ta'mini yo'qotadi. U hali ham gingerbread, Pasxa keklari va bulochkalarning xamiriga qo'shiladi.

Aytgancha, agar siz zanjabilni oshxona lazzatlarida ishlatmoqchi bo'lsangiz, ba'zi nozikliklarni ko'rib chiqing. Pazandachilik an'analari va nozikliklari bo'yicha buyuk mutaxassisning maslahati bilan V.V. Pokhlebkin, zanjabil yoğurma paytida xamirga kiritiladi. Go'shtni pishirganda - tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa, kompotlar, pudinglar, jele - tayyor bo'lishdan 2-5 daqiqa oldin. Yangi barglar zanjabil salatlar va choyga yoqimli hid berish uchun qo'shiladi.

O'sishni yaxshi ko'radiganlar uchun

Deraza tokchasida o'stirish uchun juda foydali ob'ekt va ko'plab ishqibozlar har qanday o'simlikni yaxshi ko'radiganlar uchun kichik, ammo juda iliq bo'lgan hosilni muvaffaqiyatli olishadi.

Zanjabil juda issiqlikni yaxshi ko'radigan yopiq o'simlikdir, u qoralamalarni yoqtirmaydi va +15-16 ° S haroratda juda inhibe qilinadi. Organik moddalarga boy bo'sh, engil tuzilishli tuproqlarni afzal ko'radi. Chim va bargli tuproq, torf va qo'pol tuproq aralashmasi eng mos keladi. daryo qumi teng qismlarda. Vegetativ tarzda ko'payadi. Ekish materiali Siz uni supermarketning sabzavot bo'limida sotib olishingiz mumkin, u erda yangi zanjabil sotilishi mumkin. Iltimos, kiriting qish davri rizomlar muzlatilmasligi uchun. Ular har birida sog'lom va yaxshi rivojlangan kurtaklari bo'lishi uchun bo'laklarga bo'linadi va qozonlarga ekilgan. U juda chuqur emas, balki katta diametrli bo'lishi mumkin, shuning uchun uning kengligida emaklash uchun joy bor. Keng palletlardan foydalanish yanada yaxshi. Rizomlar iris kabi yuzaki ekilgan, faqat tuproqqa ozgina sepiladi.

Zanjabil juda ta'sirli o'simlik, u juda ko'p ko'katlar beradi va siz hosildan oldin ko'p narsalarni olasiz. ijobiy his-tuyg'ular ko'katlarning ko'pligidan. Xo'sh, agar u ham gul ochsa-chi!... Zanjabil yorug'likka nisbatan oddiy, chunki o'z vatanida u tropik o'simliklarning soyabon ostida o'sadi. Zanjabil hatto shimoli-sharqiy va shimoli-g'arbiy ta'sirga ega derazalarning derazalarida ham o'sadi. O'simliklar afzal ko'radi yuqori namlik havo, shuning uchun ularni kuniga 1-2 marta buzadigan amallar shishasidan, ayniqsa qishda, purkash tavsiya etiladi. markaziy isitish. O'g'itlar - bu mikroelementlarning maksimal xilma-xilligini o'z ichiga olgan mineral komplekslar.

At past haroratlar(+15 ° C dan past) o'simlik bahorgacha harakatsiz holatga o'tishi mumkin. Ammo kvartirada taxminan +20 ° C yoki undan yuqori haroratning doimiy harorati bo'lsa, u doimo yashil ko'p yillik o'simlik kabi harakat qiladi, garchi qishda barglar hali ham qisman sarg'ayadi.