Teflon yoki politetrafloroetilen, qisqartirilgan PTFE, plastmassaga o'xshash moddadir. Bu eng mashhurlaridan biri sanoat mahsulotlari, bu kundalik hayotda ham, kosmik va to'qimachilik sanoatida ham qo'llaniladi. U yurak klapanlari, elektronika va paketlarda mavjud. U yopishqoq bo'lmagan qoplamalarning asosiy tarkibiy qismiga aylanganligi sababli, uning tanaga zarari haqida bahslar to'xtamadi.

Teflonning afzalliklari

Aksincha, Teflon foydali emas, balki qulay deb aytishimiz mumkin. Teflon bilan qoplangan qovurilgan idish ovqatni yonishdan himoya qiladi va pishirishda yog' yoki yog'dan foydalanishni kamaytiradi yoki hatto uni butunlay yo'q qiladi. Bu qoplamaning bilvosita foydasi, chunki u tufayli qovurish paytida chiqarilgan ortiqcha yog 'organizmga kirmaydi, bu ortiqcha iste'mol qilinsa, qo'shimcha funt va barcha muammolar paydo bo'lishiga olib keladi.

Teflon qovurilgan idishga g'amxo'rlik qilish oson: uni tozalash oson va tozalash kerak emas. Bu erda, ehtimol, Teflonning barcha afzalliklari tugaydi.

Teflonning zarari

Amerika mudofaa agentligi muhit yopishmaydigan qoplamalarning asosiy komponenti bo'lgan PFOA kislotasining aynan shu muhitga va odamlarga ta'sirini o'rganib chiqdi. Tadqiqotlar davomida u Amerika aholisining ko'pchiligi va hatto dengiz organizmlari va Arktika qutb ayiqlarining qonida mavjudligi aniqlandi.

Aynan shu modda bilan olimlar hayvonlar va odamlarda saraton va homila deformatsiyasining ko'plab holatlarini bog'lashadi. Natijada, oshxona anjomlari ishlab chiqaruvchilariga ushbu kislotani ishlab chiqarishni to'xtatish tavsiya qilindi. Biroq, kompaniyalar aniq sabablarga ko'ra buni qilishga shoshilmayaptilar va Teflon qoplamasining zarari juda uzoq ekanligini da'vo qilmoqdalar.

Bu haqiqatmi yoki yo'qmi, hali ham ko'rish kerak, ammo yangi tug'ilgan chaqaloqlarda nuqsonlar va polimer tutunining isishi belgilari bilan kasallanish holatlari allaqachon taniqli qovurilgan idishlarni ishlab chiqarishda ishlaydigan odamlarda qayd etilgan.

Ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, teflon qoplamasi 315 ° C dan past haroratlarda xavfli emas, ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, hatto ancha past haroratlarda ham teflon idishlar va boshqa idishlar atmosferaga zararli neyrotoksinlar va gazlarni chiqarib yuborishi mumkin, ular tanaga kirib, xavfni oshiradi. semizlik, saraton, diabet rivojlanishi.

Bunday qovurilgan idishdagi ovqatni faqat yog'och spatula bilan aralashtirish mumkin, teflon bilan qoplangan kosasi bo'lgan ko'p pishirgichlar esa plastik spatula bilan ta'minlanadi. Keramika yoki sol-geldan tayyorlangan idishlar ekologik jihatdan qulay va shikastlanganda atmosferaga zararli moddalar chiqarmaydi.

Uning yopishqoq bo'lmagan xususiyatlari 400 ° C va undan yuqori haroratlarda saqlanadi, ammo bu qoplama Teflondan ham tezroq o'z xususiyatlarini yo'qotadi va 132 marta foydalanishdan keyin ishlamay qoladi. Albatta, ko'proq bardoshli keramika bor, lekin hamma ham bunga qodir emas, shuningdek, bu material ishqorlardan qo'rqishini hisobga olish kerak, shuning uchun gidroksidi asosidagi yuvish vositalaridan foydalanish mumkin emas.

Teflonni tozalash qoidalari

Teflon qoplamasini qanday tozalash kerak? Qoida tariqasida, bunday kostryulkalar va kostryulkalar oddiy shimgichni va oddiy detarjen bilan osongina yuvilishi mumkin. Biroq, yopishmaydigan qoplamalar uchun maxsus shimgichni ishlatish taqiqlangan emas, sotuvchidan PTFE bilan foydalanish mumkinmi yoki yo'qligini tekshirishni unutmang.

Teflon idishlari. Teflon qoplamasi. Teflonning zarari

Yaqinda Los-Anjelesdagi (AQSh) Kaliforniya universiteti olimlari dahshatli kashfiyot qilishdi. Yopishmaydigan kostryulkalar, yog'larni tozalash vositalari, gilamlar va boshqa mevalar yuqori texnologiya ayollarning tanasida qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi, bu ularning farzand ko'rishiga to'sqinlik qiladi.

Teflonning zarari
Asrning kashfiyoti tasodifan, Daniyaning 1240 nafar aholisida homiladorlik jarayonini o'rganish paytida amalga oshirildi. Aynan o'sha paytda Kaliforniya universitetida (AQSh) ishlaydigan professor Jorn Olsen ularning qonida perflorokarbonlar mavjudligiga e'tibor qaratdi.
Ushbu kimyoviy birikmalar mutlaqo mavjud noyob xususiyatlar suv va yog'ni qaytaradi, shuning uchun ular kundalik hayotda keng qo'llanila boshlandi. 20-asrning o'rtalaridan boshlab, yopishmaydigan qovurilgan kostryulkalar perftoruglerodlardan yasalgan, idishlarni yuvish uchun yuvish vositalariga qo'shilgan va gilam va kiyimlarni singdirish uchun ishlatilgan.
Hozirgacha perflorokarbonlar inson salomatligi uchun mutlaqo xavfsiz ekanligiga ishonishgan. Biroq, Kaliforniya olimlari tomonidan o'tkazilgan tadqiqot kutilmaganda ular tanada to'planishi mumkinligini ko'rsatdi. Bundan tashqari, qon konsentratsiyasi maksimal bo'lgan ayollar juda uzoq vaqt davomida bolani homilador qila olmadilar, ularning ko'pchiligi sun'iy urug'lantirishga (IVF) murojaat qilishlari kerak edi.
Hozircha olimlar bunga nima sabab bo'lganini aytish qiyin salbiy ta'sir ayolning tanasida perfluorokarbonlar. "Ehtimol, ular qandaydir tarzda ta'sir qilishlari mumkin gormonal fon. Bu homiladorlikdan oldin qonda perflorokarbonlarning maksimal kontsentratsiyasiga ega bo'lgan ayollarda tartibsizlik bilan ajralib turishi shundan dalolat beradi. hayz davri”, deb taklif qiladi tadqiqot mualliflaridan biri, doktor Chunyuan Fey. Professor Olsen esa hamkasblarini shoshilinch xulosalar chiqarishdan ogohlantiradi. “Bepushtlik boshqa omillarga bog'liq bo'lishi mumkin. Shunday qilib, masalan, bor ayollar yuqori daraja qondagi perfluorokarbonlarning kontsentratsiyasi, ko'p tez ovqat iste'mol qiling, bu semirishga yordam beradi, bu esa bepushtlikka olib keladi. PFClar bepushtlikka sabab bo'ladimi yoki yo'qligini aniqlash uchun natijalarimizni tasdiqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi ", dedi u.
Biroq, jamoatchilik bu bayonotlardan xotirjam emas. Gap shundaki, kaliforniyalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqot perftoruglerodlarning inson salomatligi uchun o'ta xavfli ekanligini tasdiqlovchi birinchilardan uzoqdir. Biroq, shu paytgacha Teflon janjallarning markazida edi.
Teflon ismli qotil
2001 yilda Toronto universiteti (Kanada) olimlari teflon ishlab chiqaradigan zavodlar yaqinida o'tkazilgan atrof-muhit monitoringi ma'lumotlarini e'lon qilishdi. Maqolada bomba portlashi ta'siri bor edi. Va bu ajablanarli emas, chunki u qizdirilganda teflon qoplamasidan zararli modda ajralib chiqishini aytdi, uning yarim umri bir necha yuz yil. Biz boshqa narsalar qatorida atrof-muhitda to'planishning yoqimsiz qobiliyatiga ega bo'lgan perflorooktan kislotasi (C-8 moddasi) haqida gapirgan edik.
Amerikaning atrof-muhitni muhofaza qilish kompaniyasi Environmental Working Group olingan ma'lumotlar bilan qiziqdi. Uning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, C-8 juda past konsentratsiyada bo'lsa ham (millionda 5 qism) butun (!) AQSh aholisining qonida mavjud. Uning paydo bo'lishining manbasi noaniq bo'lib qoldi, garchi o'sha paytda ham ko'plab tadqiqotchilar aybdor teflon bilan qoplangan idishlar ekanligiga ishonishgan.
Jamoatchilik bosimi ostida AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi C-8 ning inson salomatligiga ta'sirini baholashga harakat qildi. Natijalar hatto tajribali mutaxassislarni ham hayratda qoldirdi! Oziq-ovqatlariga perftoroktan kislotasi qo'shilgan kalamushlar dastlab qarama-qarshi jinsga qiziqishni to'xtatdilar, keyin ularda xavfli o'smalar paydo bo'ldi, shundan so'ng ular tezda va ommaviy ravishda keyingi dunyoga yuborildi. Olingan ma'lumotlar C-8 ning juda kuchli kanserogen sifatida tan olinishi uchun etarli edi.
Bu orada vahima kuchayishda davom etdi. 2004 yilda Teflon idishlar ishlab chiqariladigan G'arbiy Virjiniya shtatidagi Parkersburg shahri aholisi DuPont kompaniyasiga qarshi sudga murojaat qilishdi. Ular o'z bayonotlarida C-8 bolalarda ko'plab tug'ma nuqsonlar va kattalardagi turli xil kasalliklarning sababi ekanligini da'vo qilishdi. Kompaniya rahbariyati hech qanday aybni qat'iyan rad etib, S-8 sog'liq uchun hech qanday xavf tug'dirmasligini ta'kidladi, ammo ishni sudga bermaslikka qaror qildi. Da'vogarlarga katta miqdorda tovon to'langan, uning miqdori, ba'zi manbalarga ko'ra, 82 dan 300 million dollargacha bo'lgan.
Z Biroq mojaroga chek qo'yishning iloji bo'lmadi. U haqidagi ma'lumotlar matbuotga sizdirilgan. 2004-yil oxirida Britaniyaning The Daily Telegraph gazetasi shov-shuvli maqola chop etib, unda teflonli tovalar odamlar uchun emas, balki to‘tiqushlar uchun salomatlik uchun zararli ekani aytilgan edi. Uning kelib chiqishi quyidagicha edi. Britaniyalik uy bekasi Iren Klarkning to'rtta to'lqinli to'lqini to'satdan vafot etdi. Ularning bevaqt o'limidan hayron bo'lgan ayol veterinarga murojaat qildi, u favqulodda vaziyatni ko'zdan kechirdi va go'shtli piroglar qovurilgan teflon qovurilgan idish aybdor degan xulosaga keldi. G'amxo'r shifokor qo'rqib ketgan ayolni ogohlantirdi zararli moddalar, Qovurilgan idishni kuchli isitish vaqtida chiqarilgan, uchun kvartiraning havosida qoladi uzoq muddatli, shuning uchun unga yangi qushlarni sotib olmaslik yaxshiroqdir. Jurnalistlar DuPont vakillaridan tushuntirish so'rashdi, ular "teflon idishlarimizni haddan tashqari qizdirish haqiqatan ham qushlarga zarar etkazishi mumkin" deb aytishdi. Odamlar-chi?
DuPont rahbarlari perftoroktan kislotaning odamlarda saraton kasalligini keltirib chiqarishi hali isbotlanmaganligini ta'kidladilar, garchi ular idish-tovoqlari Selsiy bo'yicha 360 darajaga qizdirilsa, teflon eriy boshlaydi va uning bug'lari aslida odamlar uchun zararli bo'lishi mumkinligini inkor etishmadi. Biroq maksimal harorat an'anaviy elektr yoki gaz plitasi 240-275 daraja, shuning uchun asosiy narsa panani haddan tashqari qizdirmaslikdir. Va rus fanining vakillari vahima uchun hech qanday sabab ko'rmadilar. "Hech kim qavrilgan idishlar uchun qoplamaga zaharli modda qo'shmaydi, agar bu soxta bo'lmasa. Uyda ishlab chiqarilgan aroq bor, bu odamlarni ko'r qiladi, shuning uchun chap tovada hamma narsa bo'lishi mumkin, hatto kaliy siyanidi ham bo'lishi mumkin, - dedi Moskva davlat universiteti kimyo fakulteti makromolekulyar birikmalar kafedrasi dotsenti Boris Korolev. uning qo'rqib ketgan vatandoshlari.
Ayni paytda janjal avj olishda davom etdi. 2005 yil iyul oyida Amerikaning sakkizta shtatida Amerikaning eng yirik kimyoviy konserni DuPontga qarshi da'vo arizalari topshirildi. Boshlangan sud AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi (EPA) DuPont rahbariyati Teflon ma'lum sharoitlarda saratonga olib kelishi mumkinligini yaxshi bilishini ta'kidladi, ammo bu ma'lumotni iste'molchilarga oshkor qilmadi. Etkazilgan zarar uchun kompensatsiya astronomik miqdorga baholandi - 5 milliard dollar, bu kichik uchinchi dunyo davlati byudjeti bilan solishtirish mumkin. Da'vogarlar, shuningdek, ishlab chiqaruvchidan idishlari sog'liq uchun xavfli ekanligini yorliqlarda ko'rsatishni talab qilishdi. Shuningdek, ularning fikricha, DuPont korporatsiyasi bunday idishlarda tayyorlangan taomning inson salomatligiga ta'sirini keng ko'lamli o'rganishni boshlashi va bu maqsadlar uchun ikkita fond ochishi kerak edi. DuPont vakillari, o'z navbatida, ularga qo'yilgan ayblovlarni mutlaqo asossiz, deb hisobladi. Ularning fikricha, "sud jarayoni raqobatchilar tomonidan qo'zg'atilgan". Olti oy o'tgach, faktlar bosimi ostida DuPont rahbariyati 2015 yilga kelib, uning qoldiqlarini o'z korxonalaridan butunlay olib tashlab, perftoroktan kislota o'rnini bosuvchi vositani topishga va'da berib, o'z fikrini tubdan o'zgartirdi. Biroq, aftidan, u buni juda faol qilmagan.
2007 yil fevral oyida Amerika atrof-muhitni muhofaza qilish federal agentligi (EPK) "Teflon ishi" ga aralashdi va teflon bilan qoplangan qovurilgan idishlardan foydalanishni taqiqladi. Agentlik mutaxassislarining xulosasida taʼkidlanganidek, “qoplamaning tarkibiy qismlaridan birining katta dozalari kiritilgan hayvonlar bilan laboratoriya tajribalari oʻtkazilganda, bu moddalar jigar saratoni, yangi tugʻilgan chaqaloqlarning kam vaznli tugʻilishi, shuningdek, koʻplab kasalliklarning paydo boʻlishiga yordam bergani maʼlum boʻldi. immunitet tizimi va rivojlanish jarayoni bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqardi. Ilgari bunday qattiq qaror faqat asbestga nisbatan qabul qilingan, bu juda kuchli kanserogen bo'lib chiqdi.
Butun dunyo bo'ylab uy bekalari yengil nafas olishlari, teflon qovurilgan idishlarni tashlab, tinch yashashlari mumkin edi, ammo amerikalik olimlarning so'nggi tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, insoniyat behuda dam oldi.
Chiqish yo'li yo'qmi?
Muammo shundaki, bizning dunyomiz tom ma'noda perflorokarbonlar bilan to'ldirilgan. Xuddi shu teflon, qovurilgan kostryulkalardan tashqari, tarkibida mavjud tashqi teri samolyotlarda, aknega qarshi kremlarda, Goretex kabi turizm va dam olish uchun kiyimlarda, kompyuter chiplarida, soch to'g'irlash vositalarida, tish iplarida, elektr izolyatsiyasida, oziq-ovqat qadoqlarida fastfud, yong'inga qarshi ko'pikda, mebelda, bog'da, sochlarini fen mashinasida, trikotajda, bo'yoqlarda, oshxona anjomlari, dazmollar va dazmol taxtasi qoplamalarida, charm kiyimlarda, lampochkalarda, chamadonlarda va sayohat sumkalarida, tibbiy idishlarda, tirnoqlarni qattiqlashtiruvchi va lakni tozalash vositalarida, pestitsidlarda, uy hayvonlari uchun matraslarda, protezlarda, soqol va jele uchun ko'piklarda , qoplamalarda quyosh panellari, tirnalishga chidamli linzali ko'zoynaklar, dog'larni tozalash vositalari, jarrohlik asboblari, soyabonda...
“Agar biz tsivilizatsiyani orqaga qaytarmasak, endi perftoruglerodlar haqida hech narsa qila olmaymiz. Ertami-kechmi, insoniyat, albatta, ularning o'rnini topadi, ammo bu uzoq kelajak masalasidir. Ayni paytda shuni aytishim kerakki, farzand ko'rishga urinayotgan va homilador bo'lolmaydigan juftliklar, qancha urinmasinlar, perfluorokarbonlar bilan aloqa qilishdan qochib qutula olmaydilar. Bundan tashqari, biz aniqlaganimizdek, ular tanada to'planish qobiliyatiga ega. Ularni olib tashlash juda qiyin”, - deydi Jorn Olsen.

Teflon qoplamasi
Amerikaliklar nimani ko'proq sevishini aytish qiyin: yomon ovqatlanish yoki eng kichik sababga ko'ra sudga murojaat qilish. G'azablangan xorijlik iste'molchilar va ularning qarindoshlari allaqachon tez ovqatlanish va sigaret ishlab chiqaruvchilarni yaxshilab sog'ib olishgan. Endi teflon bilan qoplangan idishlarda pishirilgan taomlar go'yo hayot uchun xavfli ekanligi haqidagi xabarlar ular uchun osmondan mannaga aylandi. Qadimdan har bir xonadonga kirib kelgan bunday aziz va suyukli skovorodka bank hisobvaraqlarining boquvchisi bo‘lishi mumkin, degan fikrda iste’molchi da’volarida tajribali fuqarolarning so‘laklari oqmoqda.
Bu safar ularning g‘azabi “20 yildan beri odamlarni aldab kelayotgan” kimyoviy gigant DuPontga qarshi chiqdi, teflonda yonmaydigan va yog‘siz pishirilgan tuxumlar sog‘liq uchun mutlaqo zararsiz ekanligini ta’kidladi. Shu zahoti AQShning sakkiz shtatida g'azablangan uy bekalari konsernga qarshi sudga 5 milliard dollar to'lash uchun sudga murojaat qilishdi va DuPontni Teflonning kanserogen xususiyatlarini bilgan holda kompaniya bu ma'lumotni butun dunyo bo'ylab sotiladigan idishlarni xaridorlarga oshkor etmaganlikda ayblashdi. dunyo. Moddiy da'volarga qo'shimcha ravishda, da'vogarlar qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaruvchisidan bundan buyon barcha mahsulotlarini etkazib berishni talab qilishdi. yopishmaydigan qoplama maxsus ogohlantirish ko'rsatmalari, shuningdek, bunday idishlarga tayyorlangan oziq-ovqatning salbiy ta'sirini o'rganishni boshlash va bu ehtiyojlar uchun ikkita moliyaviy fond ochish.
Ayblanuvchi brendning teflon bilan qoplangan idishlarida kanserogen moddalar bo‘lishi ehtimolini rad etadi. DuPont shtab-kvartirasi o'z texnologiyasidan foydalangan holda ishlab chiqarilgan idishlar zararsiz ekanligini e'lon qildi. Va shuning uchun noshukur uy bekalarining hujumlaridan xafa bo'lgan konsern, o'z navbatida, da'vodan "o'zini faol himoya qilish" niyatida.
Bu masalada kim haq va kim nohaq ekanligi aniq noma'lum. DuPont hech bo'lmaganda oddiy haqiqat bilan qo'llab-quvvatlanadi, hech kim qavrilgan idishlardan foydalanishdan o'lmagan. Iste'molchilar ilmiy tadqiqotlarga murojaat qilishadi, ularning natijalari shuni ko'rsatadiki, teflonni tayyorlashda ishlatiladigan perfluorooktan kislotasi, albatta, salomatlikni yaxshilamaydi. Ushbu moddani ko'p oziqlantirib, uni ovqatiga qo'shib, tez va ommaviy ravishda keyingi dunyoga yuborilgan kalamushlar. Va omon qolganlar, ayniqsa, qarama-qarshi jinsga qiziqish bildirmadilar va umuman jinsiy rivojlanishda orqada qolishdi. Teflon bilan pishiradigan oshxonaga yaqin joylashgan ba'zi qushlar ham uzoq umr ko'rmaydilar. Bir britaniyalik uy bekasi buni o'z tajribasidan bilib oldi, undan to'rtta uy hayvonlarini qavrilgan idish olib ketdi. Va 2001 yilda Toronto universiteti olimlari yopishqoq bo'lmagan Teflon qoplamasi nafaqat odamlarga ta'sir qiladi, balki atrof-muhitning kimyoviy tarkibini ham o'zgartirishi mumkin, chunki u zararli moddalarni chiqaradi, ularning parchalanish davri bir necha asrlar davom etishi mumkin.

Xavfsiz kostryulkalar
Oshxona egasining ovqat tayyorlashda ishlatadigan idishlariga qarab biror narsa aytish mumkinmi? Ko'p gapirish mumkin. Va birinchi navbatda, ayol o'zining sevimli oila a'zolarining xavfsizligi va sog'lig'i haqida qayg'uradimi?
Teflon
Teflon idishlarining xavfsizligi masalasini to'liq hal qilingan deb hisoblash mumkin emas. Ba'zi tadqiqotlar teflon bilan qoplangan idishlarni xavfsiz deb hisoblaydi va teflon qizdirilganda ham oziq-ovqat bilan o'zaro ta'sir qilmaydi. Boshqa tadqiqotlar buning aksini ta'kidlaydi - teflon 200 darajaga qizdirilganda, u idish yuzasidan bug'lana boshlaydi va bu bug'lar bu idishda ovqat pishiradigan ayolning sog'lig'i uchun xavflidir (oxir-oqibat u doimo bu tutunlar yaqinida). Qanday bo'lmasin, teflon kostryulkalarini tanlashda siz ikkita muhim jihatni hisobga olishingiz kerak: birinchi navbatda, sotiladigan mahsulotlar uchun sifat kafolatini ta'minlaydigan markali do'konlarda teflon idishlarni sotib olishingiz kerak (oxir-oqibat, soxta teflon idish-tovoqlardan foydalanish oqibatlarga olib kelishi mumkin). jiddiy kasalliklar oshqozon-ichak trakti hatto kattalarda va undan ham ko'proq bolalarda). Ikkinchidan, teflon kostryulkalarida pishirishda siz teflon qoplamasini tirnash xususiyati keltirmaslik uchun yog'och spatulalar va qoshiqlardan foydalanishingiz kerak.
Emal
Sirlangan idishlar ham xavfsiz hisoblanadi. Va, Teflon kabi, ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qiladi. Chipslar va yoriqlar - sirlangan idishlar uchun o'lim jazosi. Ushbu idishning har qanday kichik shikastlanishi endi xavfsizlikni kafolatlay olmaydi. Mikroblar chiplarda to'plana boshlaganligi sababli, qo'shimcha ravishda, oziq-ovqat panning tagidan metallar bilan to'yingan bo'la boshlaydi, shuningdek, oksidlanish reaktsiyasi paydo bo'ladi.
alyuminiy
Alyuminiy kostryulkalar pishirish uchun yaroqsiz deb hisoblanadi, chunki alyuminiy oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishadi va S vitamini va boshqa vitaminlar va minerallarni yo'q qiladi. Sabzavotlarni qovurmaslik, qovurish yoki sutni qaynatish kerak emas. Biroq, tanlovingiz bo'lmasa, pishirishingiz mumkin, lekin saqlamaysiz alyuminiy kostryulkalar Men ketyapman; Men ... moqchiman.
Plastik
Plastik idishlar ko'pincha chaqaloqlar uchun, shuningdek, mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish uchun ishlatiladi. Uning jozibali tomoni shundaki, u issiq ovqatdan juda qizib ketmaydi va buzilmaydi. Biroq, barcha plastik idishlar xavfsiz emas. Teflon misolida bo'lgani kabi, plastik idishlarni faqat tegishli sertifikatlar bilan mahsulot sifatini tasdiqlashga tayyor bo'lgan markali do'konlarda sotib olish kerak. Bundan tashqari, plastik idishlardagi har qanday chiplar yoki chizishlar ularni almashtirish uchun sababdir. Bundan tashqari, agar plastik idishlar uch yildan ortiq foydalanilgan bo'lsa, ularni almashtirish kerak (standart saqlash muddati - uch yil. plastik idishlar). Va shuningdek, agar plastmassa idishlarda melamin bo'lsa, bu dasturxonni tashlab yuborish yoki sotib olmaslik uchun jiddiy sababdir. Melamin tarkibida formaldegid mavjud bo'lib, u qizdirilganda ajralib chiqadi va oziq-ovqat bilan aralashadi. Formaldegid bilan ta'mlangan oziq-ovqat tomoq, teri, nafas olish yo'llari va o'pkada kuchli tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Agar yuvinishdan keyin idishlarda qoldiq va plyonka bo'lsa, bu ham idishlarning xavfsiz emasligidan dalolat beradi (bu qoida nafaqat plastik idishlarga, balki har qanday idishlarga ham tegishli).
Zanglamaydigan po'lat
Garchi zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar oksidlanishga chidamli bo'lsa-da, ya'ni oziq-ovqat unda pishirilganda ta'mi va vitaminlarini yo'qotmaydi, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni xavfsiz deb atash mumkin emas. Gap shundaki, bunday kostryulkalar odatda nikelni o'z ichiga oladi. Va bu kuchli alerjen bo'lib, dermatoz ko'rinishini qo'zg'atishi mumkin. Aytgancha, xuddi shu kamchilik titaniumli idishlarga ham tegishli.
Loy, keramika
Haqiqiy sopol idishlar issiqlikka chidamli va yuqori haroratga osongina bardosh bera oladi. Ammo past sifatli keramika haqida ham shunday deb bo'lmaydi. Shu sababli, ushbu idishning barcha ekologik tozaligi va xavfsizligiga qaramay (axir, undan foydalanish tajribasi asrlar davomida tasdiqlangan), uning ikkita kamchiliklari bor - sifatli taomlar Bu qimmat bo'ladi va loy va keramika yog'ni tezda o'zlashtiradi, shuning uchun uni yuvish uchun ko'p azob chekishingiz kerak bo'ladi.
Silikon
Silikon idishlar g'ayrioddiy bo'lsa-da (oxir-oqibat, u shunchalik ajoyibki, foydalanishdan keyin plastinkani naychaga o'rash va keyingi foydalanishgacha saqlanishi mumkin), bu xavfsizdir. Silikon inert, u zanglamaydi va parchalanmaydi, issiq yoki sovuq bilan ta'sir qilmaydi. Va printsipial jihatdan, bu juda ko'p qirrali - silikon idishlarda siz pechda, mikroto'lqinli pechda yoki fritözda pishirishingiz mumkin, ovqatni muzlatishingiz mumkin yoki uni pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, silliq sirt tabiiy yopishmaydigan xususiyatlarga ega. Ammo o'zini himoya qilish uchun silikon idishlar foydasiz. Bu siz uchun emas quyma temir qovurilgan idish(Aytgancha, quyma temir haqida - cho'yandan yasalgan idishlar, albatta, og'ir, lekin quyma temir asta-sekin qizib, sekin soviganligi sababli unda ovqat yonmaydi).
Boshqa narsalar qatorida, qutulish mumkin bo'lgan idishlar ham mavjud. U bambukdan qilingan shakarqamish, kraxmal va suv. Suvda bunday plastinka ikki kun ichida, normal sharoitda 180 kun ichida izsiz yo'qoladi. Va har xil sigirlar bunday idishlarni bir necha daqiqada yo'q qilishga yordam beradi. Bu nafaqat xavfsiz, balki toza muhit uchun kurashda ham samarali bo'lib chiqadi. Faqatgina "lekin" bunday idishlarni faqat mikroto'lqinli pechda va pechda ishlatish mumkin.

Teflonning paydo bo'lishi pazandachilik dunyosini inqilob qildi. Dastlab, ayollar va oshpazlar rivojlanishdan etarlicha foydalana olmadilar, buning natijasida qovurish paytida yog 'iste'moli sezilarli darajada kamayadi va ovqat umuman yonmaydi. Ammo malhamda chivin bor edi va tez orada hamma Teflon qoplamasining xavfi haqida gapira boshladi. Va u ichida yotadi kimyoviy tuzilishi Teflon va uning organizmga salbiy ta'siri.

Teflon tarixi

Amerikalik olim Roy Plunkett 1940-yillarda DuPont kimyoviy kompaniyasida ishlagan va tarkibida ftor bo'lgan birikmalar bilan tajriba o'tkazgan. U yangi polimer - politetrafloroetilenni yaratdi, u termal, mexanik va kimyoviy ta'sirlarga chidamliligini oshirdi. Dastlab, polimer harbiy sohada ishlatilgan va 20 yil o'tgach, u dasturxon ishlab chiqarishda qo'llanilgan.

Bu qiziq! "Teflon" so'zi dastlab DuPont brendining nomi edi. Nomi ostida60-yillarda ro'yxatga olingan teflon yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar sotdi. Keyinchalik, brend nomi uy nomiga aylandi.

Ma’lum bo‘lishicha, uy bekalari tova va panjara tagida ko‘rishga odatlangan yopishmaydigan qoplama 300°C gacha bo‘lgan haroratga bardosh beradigan ftorpolimerdir. Pishirish vaqtida kostryulkalarning maksimal isishi faqat 200 ° C ga etadi, shuning uchun yopishqoq bo'lmagan qoplama dastlab xavfsiz deb hisoblangan.

Teflon yana qayerda ishlatiladi?

Teflonning xususiyatlari uni nafaqat yopishmaydigan idishlar ishlab chiqarishda ajralmas holga keltirdi. Ftoropolimer kislotalar va ishqorlarga nisbatan neytraldir (ular bilan reaksiyaga kirishmaydi); u bardoshli va kuchli; mikroblarga qarshi turishga qodir; juda yuqori va chidamli past haroratlar. Bularning barchasi teflondan mashinasozlik, elektrotexnika, oziq-ovqat va tibbiyot sanoatida foydalanish imkonini berdi.

Teflon samolyotlarning qoplamasida, kompyuter chiplarida, tibbiy asboblarda va hatto ba'zi kosmetika va tish iplarida uchraydi. O'zingizni zarardan qutqarish uchun, biz biroz keyinroq gaplashamiz, siz sotib olgan mahsulotlarning tarkibiga e'tibor berishingiz kerak. Agar teflon bo'lsa, qadoqda PTFE deb yozilgan.

Odamlar va hayvonlarga zarar etkazish

Teflonning kimyoviy tarkibi ancha murakkab. Toksik moddalar, unga kiritilgan, qizdirilganda, atrofdagi havo va oziq-ovqatga kiradi. Bu 60-yillarda ma'lum bo'lgan, ammo keyinchalik bu moddalar tezda parchalanadi va biologik neytral bo'ladi, deb ishonishgan. Ammo bunday emasligi ma'lum bo'ldi. Allaqachon 200 ° S haroratda, qushni o'ldirishi mumkin bo'lgan toksinlar havoga chiqariladi, shuning uchun budgi yoki kanareykalar bo'lgan uylarda teflon kostryulkalaridan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Teflon odamlar uchun xavfli bo'lishi uchun uni 300 ° C gacha qizdirish kerak, bu esa yashash sharoitlari bo'lishi mumkin emas. Ammo qoplama yorilib ketganda, pan yoki panjara sog'liq uchun xavfli bo'ladi. Mexanik shikastlanish yopishmaydigan qoplamada foydalanish paytida metall gubkalar bilan yaxshilab tozalash natijasida hosil bo'ladi yuvish vositalari yoki idish yuvish mashinasida idishlarni yuvgandan keyin.

Diqqat! Noto'g'ri operatsiya Teflon qovurilgan idish ham unga zarar etkazishi mumkin. Ishlab chiqaruvchilar sirtni tirnamaydigan, yopishqoq bo'lmagan idishlar uchun qo'shimcha silikon yoki yog'och spatulalar sotib olishni tavsiya qilishlari bejiz emas.

Sog'likka ta'siri

Ga binoan ilmiy tadqiqot va haqiqiy holatlardan olingan ma'lumotlarga asoslanib, biz teflon qoplamasi tomonidan chiqarilgan moddalar semirishni, buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkinligini aytishimiz mumkin. endokrin tizimi va saraton xavfini keltirib chiqaradi. Immun tizimi ham xavf ostida: xususan, xolesterin darajasi oshishi mumkin.

Bolalar va homilador ayollar har doim alohida xavf ostida. Toksik moddalar onadan homilaga o'tadi va bolada qalqonsimon bezning tashqi nuqsonlari va konjenital kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin.

Bu qiziq! 2001 yilda Buyuk Britaniya aholisi kompaniyani sudga berishdiZavod filiali turar-joy binolari yaqinida joylashgan DuPont. Erkaklar orasida prostata saratoni bilan kasallanganlar soni keskin oshib, ko'plab ayollarda reproduktiv tizimning buzilishi tashxisi qo'yilgan. Hammasi ifloslanish tufayli edi. chiqindi suv ishlab chiqarish chiqindilari.

Teflondan butunlay voz kechishning iloji yo'q, chunki bu haqiqatan ham noyob moddadir, uning o'rnini barcha sohalarda topish mumkin emas. Ammo shifokorlar odamlarni o'zlarini va oilalarini sog'lom saqlash uchun asosiy ehtiyot choralarini ko'rishga chaqiradilar.

  1. Uy-ro'zg'or buyumlarini sotib olayotganda, kompozitsiyada to'rtta harf mavjud emasligiga ishonch hosil qiling: PTFE.
  2. Yopishmaydigan idishlardan foydalanganda uni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qiling.
  3. Yog 'qo'shmasdan oldin panani qizdirmang. Aks holda, Teflon qizib ketishi va xavfli toksinlarni chiqarishni boshlashi mumkin.
  4. Teflon bilan qoplangan qovurilgan idishning pastki qismidagi eng kichik zarar, panani tashlash vaqti kelganligi haqida signal bo'lishi kerak.
  5. Qayta isitilishi kerak bo'lgan tezkor ovqatni unuting mikroto'lqinli pech(popkorn, pizza va boshqalar). Bunday oziq-ovqat Teflonni o'z ichiga olgan idishlarga qadoqlanadi. Va qizdirilganda u toksinlarni to'g'ridan-to'g'ri ovqatga chiqaradi.

Teflon idishlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Qovurilgan idish yoki panjara sotib olgandan so'ng, birinchi narsa yumshoq shimgichni va eritma bilan yuvishdir. kir yuvish sovuni. Keyin idishlarni quritishingiz kerak, chunki siz ho'l teflon qovurilgan idishni olovga qo'ya olmaysiz. Quritish havoda yoki qog'oz sochiq bilan amalga oshirilishi mumkin.

Pishirgandan so'ng darhol issiq idishlarni suvga solmang. Bu teflonning deformatsiyasiga olib kelishi mumkin. Siz 15-20 daqiqa kutishingiz kerak.

Teflon idishlarni boshqa idishlardan alohida saqlash kerak. Ideal variant - pastki qismning har ikki tomonini begona narsalar bilan chizish xavfini bartaraf qilish uchun uni tutqich bilan osib qo'yishdir.

Har safar pishirishdan oldin, yopishqoq bo'lmagan qoplamani shikastlanish uchun ehtiyotkorlik bilan tekshirishingiz kerak.

Teflon idishlariga muqobil

O'zingizni yopishmaydigan qoplama olib kelishi mumkin bo'lgan zarardan to'liq himoya qilish uchun siz barcha uy anjomlarini almashtirishingiz mumkin. Teflonga yaxshi alternativ bo'lishi mumkin zanglamaydigan po'lat, quyma temir va sirlangan idishlar. Agar siz uni to'g'ri ishlatsangiz va pishirish jarayonini kuzatsangiz, unda ovqat ham yonmaydi. Va tayyorlangan idishlarning xavfsizligiga ishonchingiz komil bo'ladi.

Bu oshxonada ishlatiladigan eng bahsli materiallardan biridir. Ko'pchilik buni maqtaydi, chunki siz pishirishda yog'ni ishlatishdan qochishingiz va mahsulotning tabiiy ta'mini saqlab qolishingiz mumkin. Bunday qoplamaning muxoliflari ham bor, ular teflonning sog'lig'imizga zararli ekanligini ta'kidlaydilar; Teflonning xususiyatlari va undan xavfsiz foydalanish haqida bilib oling.

Boshqa ko'plab muhim ixtirolar singari, teflon ham tasodifan topilgan. 1938 yilda Amerikaning DuPont kompaniyasi muhandisi Roy Plunkett muzlatgichni faol sovutish bilan tajriba o'tkazdi. Tajribalardan birida politetrafloroetilen sintez qilindi. Ushbu material tezda sanoat dasturlariga ... qurollarga yo'l topdi. Teflon qoplamasi metall yuzalar chizish va korroziyaga chidamli. Ishqalanish kamayadi. Materialning xususiyatlaridan birinchi atom bombasi ustida ishlashda ham foydalanilgan.

Dietologlar ha, deyishadi

Faqat 50-yillarning o'rtalarida Teflon tinch aholi uchun mavjud bo'ldi va oshxonada tezda inqilob qildi. Teflon bilan qoplangan oshxona anjomlari va idishlarni ko'plab uylarda topish mumkin. — Katta afzallik - ovqatni yog' qo'shmasdan pishirish qobiliyati. Bu, ayniqsa, dietada bo'lgan odamlar uchun juda muhimdir.

Material juda yuqori qarshilikka ega kimyoviy moddalar Va yuqori haroratlar. U oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi, yonuvchan emas, u ham juda ko'p yaxshi xususiyatlar toymasin, shuning uchun ovqat pan yoki panning yuzasiga yopishmaydi.

Idishlar

Teflon kostryulkalaridan foydalanishda cheklash printsipi mavjud - narx qanchalik baland bo'lsa, shunchalik yuqori bo'ladi yaxshiroq sifat. - Shuning uchun, keling, idish-tovoq sotib olishga sog'lig'ingizga sifatli sarmoya sifatida qaraylik. Aşınmaya bardoshli ko'p qatlamli qoplamali kostryulkalarni tanlang.

Bozorda asl teflon kostryulkalar bilan hech qanday umumiyligi yo'q ko'plab kostryulkalar sotilishini ham unutmasligimiz kerak. Faqat DuPont bu atamadan foydalanish huquqiga ega. Ayni paytda, Internet ta'minlaydi katta miqdor kostryulkalar va ularni Teflon deb ataydi, bu erda qoplamaning xususiyatlari Roy Plunkett ixtirosidan sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Bunday kostryulkalarni sotib olayotganda, uning tavsifini diqqat bilan tahlil qiling.

Sog'lik uchun xavflimi?

IN so'nggi yillar, Teflon qoplamasi bahsli. Qoplamaning sog'ligingiz uchun xavfli ekanligi haqidagi fikrni o'tkazib yubormang.

- Teflonning zararli ta'siri haqidagi xabarlar etarli darajada ilmiy asoslangan emas. Biroq, har doim milliy gigiena instituti tomonidan sertifikatlangan kostryulkalar sotib olishingizga ishonch hosil qiling, bu sifat va xavfsizlik kafolati hisoblanadi. - Bundan tashqari, qoplama shikastlangan idishlarni ishlata olmasligimizni ham unutmasligimiz kerak.

Ko'pgina odamlarning fikriga ko'ra, Teflon zararlanganda, xavfli va hatto kanserogen moddalar ajralib chiqishi mumkin. Biroq, ko'pchilik mutaxassislar materialning oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishmasligiga ishontiradilar. Teflon qoplamasi ostida yashiringan material ko'proq xavfli bo'lishi mumkin - odatda po'lat yoki alyuminiy, ko'pincha zaharli birikmalar hosil qiladi.

Teflon idishlardan qanday foydalanish kerak


Bir narsa aniq: teflon idishlardan to'g'ri foydalanish kerak. — Qoplamani chizish oson, shuning uchun pishirishda yog'och yoki plastmassa spatuladan foydalanish kerak.

E'tibor bering, bu kostryulkalar haddan tashqari qizib ketmasligi kerak. Ovqat pishirishda panning harorati 200-230 darajadan oshmasligi kerak (garchi ishlab chiqaruvchi hatto 260 darajani taklif qilsa ham). Idishning haddan tashqari qizishi tutunni nafas olishga olib kelishi mumkin, bu esa payvandchilar tez-tez uchraydigan "polimer tutun grippi" alomatlariga olib kelishi mumkin. Yaxshiyamki, kasallik xavfli emas va maxsus davolanishni talab qilmaydi.

Teflon qovurilgan idish ham tez sovutilmasligi kerak; sovuq suv. Panani asta-sekin sovushini kutib turish yaxshidir. Teflon qoplamasi har foydalanishdan keyin suv bilan yuvishni talab qilmaydi. Juda qattiq cho'tkalar yoki kuchli kimyoviy moddalar bilan cho'tkadan foydalanmang. Har foydalanishdan keyin idishlarning yuzalarini qog'oz sochiq bilan artib oling.

Teflon bilan qoplangan idishlarni endi har bir oilada ko'rish mumkin. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u mukammal yopishmaydigan xususiyatlarga ega. Teflon pishirish uchun ishlatiladigan idishlarga yuqori qatlam sifatida qo'llaniladi. Ushbu material tufayli oziq-ovqat yonmaydi, ko'p miqdorda o'simlik moyidan foydalanish zaruratini yo'q qiladi.

Lekin uchun so'nggi o'n yilliklar Internetda teflonning xavfliligi haqida ko'proq maqola va sharhlar mavjud. Shu munosabat bilan, Teflon qanday modda ekanligini, nima uchun xavfli ekanligini aniqlashga arziydi, bu yopishmaydigan qoplamali idishlarda pishirishda siz undan zaharlanishingiz mumkinmi, undan qanday zarar bor?

Teflon nima

Teflon 20-asrning 30-yillarida amerikalik olim tomonidan ixtiro qilingan. 40-yillarda u Amerikaning DuPont kompaniyasi tomonidan patentlangan. "Teflon" bu savdo belgisi. Moddaning haqiqiy nomi - politetrafloroetilen. Rossiyada bu material floroplastik deb ataladi.

Teflon plastmassalarga tegishli. Ushbu issiqlikka chidamli material +270 ° C gacha bardosh bera oladi. 270 dan 350 ° S gacha bo'lgan haroratda eriy boshlaydi. Teflon ko'pchilik kislotalar va ishqorlardan ta'sirlanmaydi va hatto aqua regia kabi aralashmalarga ham chidamli.

Teflon qayerda ishlatiladi? Uning ko'lami oshxona anjomlari bilan cheklanmaydi. Teflonni topish mumkin ustki kiyim, shu jumladan bolalar uchun. U matolarga suv o'tkazmaydigan va havo o'tkazmaydigan xususiyatlarni berish uchun ishlatiladi. Avtomobillar va uskunalar ishlab chiqarishda teflon klapanlar, nasoslar va filtrlarda qo'llaniladi. Bu gidravlik tizimlarning bir qismidir yuqori bosim aviatsiya sanoatida. Elektronikada teflon dielektrik sifatida ishlatiladi. Tibbiy implantlar floroplastik (Teflon) yordamida ham amalga oshiriladi. Issiqlik moslamalari, temir yuzalar, ustara pichoqlari, qozonxonalar, pechka yondirgichlari, hojatxona idishlari, rulonlar, tirbandliklar ham ushbu materialni o'z ichiga olishi mumkin.

Teflon odamlar uchun zararlimi?

Teflon zararlimi? Teflon ishlab chiqarilgan polimerning o'zi inert va bir muncha vaqtgacha u zararsiz deb hisoblangan. Teflon JSST buyrug'i bilan ko'p marta o'rganilgan. Teflonning 25% gacha iste'mol qilinishi isbotlangan umumiy qabul oziq-ovqat inson salomatligiga hech qanday zarar etkazmaydi. Ammo Kaliforniyalik olimlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqot bu haqiqatni rad etdi. Ular 1240 nafar daniyalik ayolning homiladorligini kuzatdilar. Professorlardan biri ularning ko'pchiligining qonida perflorokarbonlar mavjudligiga e'tibor qaratdi. Bu teflon qoplamalarida mavjud bo'lgan perftoran, aniqrog'i perftoroktan kislotasi tanada to'planishi mumkinligini anglatardi.

Teflon nima uchun zararli? - axir, yuqorida material inert ekanligi aytilgan edi. Kostryulkalar 230 ° C haroratgacha qizdirilsa yoki Teflon yuzasining yaxlitligi buzilgan bo'lsa, ya'ni qoplama shikastlangan bo'lsa, masalan, tirnalgan bo'lsa, zararli ta'sirlar paydo bo'ladi.

Bunday holda, organizm uchun zaharli va sog'liq uchun zararli bo'lgan perfluorooktanoik kislota (PFOA) chiqariladi. Shikastlangan teflon past haroratlarda PFOAni chiqarishi mumkin. Perflorooktan kislotasi bir necha bor tadqiqotchilarning e'tiborini tortdi. Va bu aniq isbotlangan zararli ta'sirlar bu moddaning katta dozalarida tirik organizmlarga. PFOA bilan zaharlanish ayniqsa jigar, gormonal bezlar, reproduktiv tizim va homilaga ta'sir qiladi. Va haqiqatan ham qonda politetrafloroetilen miqdori yuqori bo'lgan ayollar uzoq vaqt homilador bo'la olmadilar va IVF (in vitro urug'lantirish) ga urinishlar muvaffaqiyatsiz yakunlandi. Qandli diabet

, qalqonsimon saraton, semizlik PFOA zaharlanishining oqibati bo'lishi mumkin. Immun tizimi, shuningdek, mudofaa hujayralarining ko'p turlariga zarar etkazishi mumkin bo'lgan perfluorooktanik kislotaga juda sezgir.

Perftoroktan kislotasi kuchli mutagen hisoblanadi. Bu saraton hujayralarining shakllanishiga olib kelishi mumkin. Uning prostata saratoni, ayol jinsiy a'zolari va leykemiya paydo bo'lishiga ta'siri isbotlangan.

Amerikaning atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha ishchi guruhi birinchi marta teflon qoplamasining xavfliligi haqida signal berdi. Shuningdek, u tadqiqot olib bordi va oxir-oqibat AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish departamentini (EPA) ushbu moddaning xavfliligini tan olishga majbur qildi. Natijada, EPA yopishmaydigan kostryulkalar ishlab chiqaruvchilariga 2010 yilga kelib ishlab chiqarishda PFOA dan foydalanishni 95% ga va 2015 yilga kelib 100% ga kamaytirishni buyurdi. Lekin nega biz hali ham bozorda zararli teflon qoplamali qovurilgan idishlarni ko'ramiz? Bu DuPont xususiyatlari bo'yicha Teflonning mutlaq analogini topa olmasligini ta'kidlagani uchun sodir bo'lmoqda. Ularning ta'kidlashicha, qidiruvlar davom etmoqda.

Oshxona buyumlaridagi teflon zararlimi?

  1. Ko'pgina kostryulkalar teflon qoplamasiga ega.
  2. Ko'p pishirgichlarda ichki yuzasi teflon bilan qoplangan kosa mavjud.
  3. Kostryulkalar va pishirish tepsilari ham ushbu material bilan qoplanishi mumkin.
  4. Elektr panjaralari, qozonxonalar, press qurilmalari, masalan, gofret dazmollari yoki sendvichlar tayyorlash uchun asboblarning isitish sirtlari, ehtimol, teflon bilan qoplangan.
  5. Teflonni prokat pimlariga qo'llash yopishmaydigan maqsadlarga xizmat qilmaydi. Bunday holda, piyodalarga chidamli sirtni yaratish kerak.

Qovurilgan idishdagi teflon qoplamasi zararlimi? Teflon bilan qoplangan pandan foydalanish quyidagi sharoitlarda zararli hisoblanadi:

  • panani 230 ° C dan ortiq qizdirish;
  • shikastlangan qoplamali qovurilgan idishdan foydalanish.

Idish kuchli qizdirilganda, politetrafloroetilen uchuvchi perftorizobutilen gazi shaklida ajralib chiqa boshlaydi. Odamlarda "Teflon" isitmasi sabab bo'ladi. Manba yo'q qilingan bo'lsa ham, bu modda bo'lishi mumkin uzoq vaqt davomida; anchadan beri xona yuzalarida, ayniqsa gilamlarda, devorlarda, tekis yuzalarda bo'lish, tanamizni asta-sekin zaharlash. Teflon idishlaridan foydalanganda quyma isitmasi kam uchraydi. Ushbu kasallik uning ishlab chiqarishida ishlaydigan odamlarga ko'proq xosdir.

Chiqarilgan politetrafloroetilen tukli uy hayvonlariga, masalan, kanareykalar yoki to'tiqushlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, chunki ular nafas olish tizimi zararli gazlarga juda sezgir. Politetrafloroetilen chiqaradigan skovorodka yaqinida qushlarning nobud bo'lishi holatlari bo'lgan.

Ko'p pishirgich va boshqa shunga o'xshash qurilmalarda teflon qoplamasi zararlimi? Qovurilgan idishlar bilan bir xil qoidalar bu erda qo'llaniladi. Ko'pgina ko'p pishirgichlar plastik yoki silikon qoshiqlar bilan birga kelishi bejiz emas. Ular piyola qoplamasining shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi va shu bilan nafaqat uning yopishmaydigan xususiyatlarini, balki egasining sog'lig'ini ham saqlaydi.

Teflon bilan zaharlanishni qanday oldini olish mumkin

Teflon bilan qoplangan kostryulkalarni almashtirishning muqobil varianti topilmasa, bunday narsalarning ishlashi imkon qadar zararsiz bo'lishini ta'minlash uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak.

Qovurilgan idishlarni eng past narxlarda sotib olmaslik kerak. Qoida tariqasida, ular juda nozik va qizdirilganda ular deformatsiyalanishi va Teflon qatlami yorilishi mumkin. Bundan tashqari, arzon idishlar ko'pincha farq qilmaydi yuqori sifatli. Tutqich qaerga biriktirilganligini tekshirishni unutmang. Bu erda Teflonga zarar etkazish shaklida ishlab chiqarish nuqsoni bo'lishi mumkin.

Teflon bilan qoplangan oshxona buyumlarini sotib olish yoki sotib olmaslik hamma uchun. Ammo Teflon qatlamiga zarar etkazilgan bo'lsa, unda bunday idishlar, albatta, ishlatilmasligi kerak. Teflon kompaniyalari va atrof-muhit guruhlari bir-biri bilan bahslashsa-da, oddiy iste'molchi o'zlari uchun bilib olishlari kerak muqobil variantlar yoki bunday idishlarni ishlatish uchun oddiy qoidalarga rioya qiling.

Tovoq qizib ketmasligi kerak, uni past yoki o'rta olovda pishirish kerak. Issiqlikka sezgir indikatorli pandan foydalanish afzalroqdir. Bu panning 180 ° C gacha qizdirilganligini bildiradi. Teflon bilan qoplangan idishlarni shikastlamang, agar tirnalgan joylar paydo bo'lsa, ularni darhol o'zgartiring. Teflon bilan qoplangan idishlardan foydalanishni rad qilsangiz ham, bu material sizning uyingizda yoki atrofdagi havoda mavjud bo'ladi.