Ovqatlanish madaniyati yaxshilanib, dasturxonlarimizda ko‘katlar paydo bo‘lmoqda. Bunday ajoyib yashil salatlardan biri xantal barglari bo'lib, uni etishtirish juda oddiy va foydalari aniq. Keling, bu xilma-xil salat ko'katlarini qachon va qanday ekish kerakligini aniqlaylik.

Barg xantal: tavsifi, foydali xususiyatlari

Barg xantal bir yillik, erta pishib etiladi yashil madaniyat Yoqimli ta'mga ega karam oilasi turli vitaminlarga boy. Ko'p navlari bor xantal ko'katlari, shakli va rangi bilan bir-biridan farq qiladi qutulish mumkin bo'lgan barglar.

Tarkibida sog'lom yog'lar, ichida ishlatilgan dorivor maqsadlarda. Salat qaynatmasi davolash paytida tozalash protseduralari uchun ham ishlatiladi. oshqozon-ichak trakti. Barglardan olingan suyuqlik shifobaxsh va qo'ziqorin zaharlanishi uchun ajoyib davo hisoblanadi. Yana bir sifat - bu madaniyat yaxshi antikorbutik vositadir, chunki u S vitamini o'z ichiga oladi.

Barg xantalining navlari:

  • Qizil gigant;
  • Volnushka;
  • sendvich;
  • Prima.

Ba'zida siz "Mizuna xantal ko'katlari" deb nomlangan sumkalarni topishingiz mumkin - bu "yapon karami" deb ham ataladigan yapon xilma-xilligi. Ikkala ko'katning ta'mi o'ziga xos yoqimli achchiqlikka ega, bu qisman soyada o'stirilgan yosh barglarda kamroq aniqlanadi. Shuning uchun u ko'pincha derazada salat ko'katlari sifatida o'stiriladi - u arugula kabi quyoshda sezilarli darajada qo'pol va achchiq bo'ladi, lekin qish vaqti quyosh nuri sezilarli darajada kamroq va ta'mi yanada nozik.

Barg xantal: etishtirish va parvarish qilish

Xantal ko'katlari sovuq havodan qo'rqmaydi va -5 ° S gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Ba'zi navlar xantal salat 1,5 m gacha o'sib, shoxlangan poya hosil qiladi. Va u mo'l-ko'l o'z-o'zidan ekish hosil qilganligi sababli, uning pishib ketishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Yashil ekin tuproqning xossalarini tanlamaydi, lekin neytral va ozgina gidroksidi reaktsiyani afzal ko'radi, o'rtacha miqdorni yaxshi ko'radi. organik o'g'itlar. Yoshligida uning butasi vaqt o'tishi bilan gullaydi, 6 sm gacha urug'lar paydo bo'ladi, urug'lar juda kichik va jigarrang bo'lib, ular o'z-o'zidan o'sadi; ekish.

Urug'larni ekishdan oldin, kislotali tuproqni ohaklash kerak - o'tin kuli, dolomit yoki tuproq qo'shing tuxum qobig'i. Ekish maydonlari chirindi bilan urug'lantiriladi; 1 m² uchun 3 kg chirigan go'ng yoki kompost qo'shiladi. Bodring, qalampir, baqlajon, pomidor, lavlagi va kartoshkadan keyin xantal ekish yaxshidir.

Yashil ekinlar uch bosqichda ekilgan ekishning kechikishi o'simlikning qo'pollashishiga olib keladi; Birinchi ekish 25 apreldan oldin amalga oshiriladi. Yangi o'simliklarning keyingi qayta tiklanishi 20 may va oxirgi marta mavsumda - 10 avgust. B kuchli quyoshli kunlar Ekmaslik yaxshidir, chunki xantal otadi. Juda quyoshli bo'lmagan joyni tanlang, u issiqlikni yoqtirmaydi.

Urug'lar 1 sm chuqurlikdagi jo'yaklarga joylashtiriladi, qatorlar orasidagi masofani 30 sm gacha qoldirish tavsiya etiladi, 2-3 barg chiqqanda, joy bo'shatish uchun ingichkalash amalga oshiriladi yaxshi o'sish.

O'simlik 12-15 sm ga etganida hosil yig'ib olinadi, ko'katlar bir oy ichida eyishga tayyor hisoblanadi; O'simlikni haftada ikki marta sug'orish kerak, chunki namlik etishmasligi ta'sir qiladi ta'm sifati barglari, ular ta'msiz va qo'pol bo'ladi.

Yaxshi o'sish uchun birinchi o'g'it ekishdan 2 hafta o'tgach tavsiya etiladi. Bu erta pishadigan hosil bo'lganligi sababli, faqat tabiiy preparatlar - EM, gazlangan kompost choyi bilan urug'lantirish kerak. Va agar to'shakda organik moddalar yaxshi to'ldirilgan bo'lsa, unda o'g'itlash kerak emas.

Bog 'to'shagidan ildizlari bilan nihollarni yirtib tashlashning hojati yo'q, faqat butalarni er darajasida ehtiyotkorlik bilan kesib, ildizlarning o'z-o'zidan parchalanishiga yo'l qo'ying. Ushbu yondashuv bog'ga katta foyda keltiradi - shu bilan birga, tuproq o'simlik qoldiqlari bilan boyitiladi, patogen muhitdan dezinfektsiyalanadi va ekinlarning o'zgarishi sodir bo'ladi (almashlab ekish).

Bahorda ekilgan marulning gullashi iyun oyining o'rtalarida boshlanadi va oy davomida davom etadi. O'zingiznikini yig'ish juda oson o'z urug'lari, gullash uchun bir juft buta qoldirib.

Xantal barglari sog'lom vitaminli sendvichlar va turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Va urug'lar xantal pastasini tayyorlash uchun maydalanadi. Yashil madaniyat go'sht va baliq uchun mos keladi. Saqlash uchun salat xantal tuzlangan yoki tuzlangan.

Ko'rib turganingizdek, urug'lardan xantal ko'katlarini etishtirishda murakkab narsa yo'q va u nafaqat oziq-ovqat sifatida, balki yashil go'ng sifatida ham foyda keltiradi - tuproqning mikrobiologik faolligini yaxshilaydi va uni fitopatogenlardan tozalaydi. Bog'ingizga xantal ko'katlarini ekishga harakat qiling, bu bizning dasturxonimizga rang-baranglik qo'shadi!

Xantal kabi aromatik o'simlik ancha keng foydalaniladi. Bu o'tkir achchiq ta'mga va zaif hidga ega bo'lgan ziravorlar guruhiga kiradi. Mamlakatimizda xantalning bir nechta turlari o'sadi: bular sarep xantal, oq, qora va begona o'tlar - dala va kesilgan.

Xantalning barcha turlari - yaxshi asal o'simliklari va yaxshi yashil go'ng.

Sabzavotchilik amaliyotida u yetishtiriladi Sarep xantal(sinonimlar: marul yoki barg, kulrang, ruscha).

Salat xantal - bir yillik, ertapishar, sovuqqa chidamli o'simlik. O'ziga xos xususiyat uning mavjudligi texnik etuklik salat ko'katlari sifatida ishlatiladigan suvli barglardan tashkil topgan rozet. Ommaviy unib chiqqandan texnik pishib yetguncha 20-35 kun, urugʻ pishib yetguncha 80-115 kun davom etadi.

Ko'pincha xantal ko'katlari salatida ishlatiladi yangi: salat uchun, go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida, shuningdek qaynatilgan, pishirilgan, fermentlangan, konservalangan.

Salat xantal Sharqiy mamlakatlarda mashhur sabzavot ekinidir.

Salat xantalini etishtirish

Salat xantalini etishtirish uchun ochiq yer ozgina gidroksidi yoki neytral reaktsiyaga ega unumdor tuproqlarni tanlang. Eng yaxshi o'tmishdoshlar kartoshka, hamma narsa sabzavot ekinlari, karam oilasi bundan mustasno.

Asosiy ishlov berish kuzda amalga oshiriladi, uning ostida kambag'al tuproqlarda 4 kg - 60 m² chirindi, 100 m² uchun 1 kg superfosfat, 10 m² uchun 75 g kaliy tuzi qo'shiladi. Hosildor tuproqlarda o'g'itlarni qo'llash stavkalari kamayadi. Kislotali tuproqlar ohak (10 m² uchun 2-4 kg ohak). Yovvoyi o'tlar ommaviy paydo bo'lganda, haydalgan tuproq ishlov beriladi.

Sug'orish ekinlarning holatiga va tuproq namligiga qarab amalga oshiriladi. Tozalash tijorat mahsulotlari- ko'katlar - barglarning yaxshi rivojlangan rozetasi bosqichida, gullaydigan kurtaklar nish boshlanishidan oldin. Mahsulotlar paketlanmasdan yoki qutilarga joylashtiriladi va tarqatish punktlariga tashiladi. Salqin, qorong'i joyda 2 kungacha saqlang.

IN yopiq zamin qishda siz xantalsiz salat o'sishi mumkin qo'shimcha yoritish, mustaqil ekin sifatida yoki asosiy (bodring, pomidor) uchun plomba sifatida, urug'larni ekish yoki ko'chat usuli. Urug'lik iste'moli 2-3 g / m².

Erta bahorda namlik yopiladi. Xuddi o'sha payt yuqori qatlam Tuproq 8-10 sm chuqurlikda yumshatiladi, darhol ekishdan oldin, tuproq murakkab ishlov berish birliklari (RVK-Z yoki boshqalar) bilan ishlov beriladi.

Xantal ekish yilda amalga oshiriladi erta sanalar 45 sm qator oralig'i bilan 18-20 ° S havo haroratida ko'chatlar 3-4 kunlarda paydo bo'ladi. O'simlikning maksimal sovuqqa chidamliligi barg o'sishi bosqichida namoyon bo'ladi. Tuproqda namlik yetarli bo'lsa, kuzgi ekish yaxshi samara beradi. Ko'katlarni konveyer bilan ta'minlash uchun xantalni bir necha marta (7-14 kun oralig'ida) ekish tavsiya etiladi.

Urug'larni ekish chuqurligi 1-1,5 sm, xantal ekish darajasi 10 m² uchun 3-5 g. Ekishdan so'ng, tuproq o'raladi. Xantal o'zaro changlatuvchi o'simlikdir, shuning uchun urug'lar uchun etishtirilganda 1000-2000 m gacha bo'lgan fazoviy izolyatsiya talab qilinadi.

Yosh ko'chatlar xochga mixlangan burga qo'ng'izlari tomonidan zararlanishi mumkin. Tijorat ekinlarida insektitsidlar ishlatilmaydi, bu sayt atrofidagi chiziqlar bilan ishlov berishni cheklaydi. Yoniq kichik joylar va yana shaxsiy uchastkalar o'simliklar changlanishi mumkin yog'och kuli ertalab shudring tufayli.

IN qo'shimcha g'amxo'rlik o'simliklar uchun odatiy: qatorlarni 3-4 marta yumshatish, qatorlarda 1-2 o'tlarni tozalash. O'simlik 8-10 sm masofada 3-4 barg bosqichiga yupqalashtiriladi, qalinlashgan ekinlarda mahsulotlarning savdo sifati pasayadi.

Ovqat pishirishda xantaldan foydalanish

Bu ziravor dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida pishirishda tanilgan. Xantalning aksariyat turlari oziq-ovqat va parfyumeriya sanoatida, shuningdek, texnik maqsadlarda ishlatiladigan urug'lardan yog' olish uchun ishlatiladi. Kam yog'li urug'lik keki ziravorlar va stol xantalini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Maydalangan urug'lardan olingan kukun, shuningdek, issiq va sovuq go'shtli idishlar uchun xushbo'y hid, ziravor sifatida, sabzavotlarni tuzlashda, baliqlarni konservalashda, achchiq-xushbo'y va achchiq-aromatik aralashmalarni tayyorlashda ishlatiladi. Xantal (ziravor sifatida) ishtahani rag'batlantiradi va me'da shirasining sekretsiyasini sezilarli darajada oshiradi.

Pishirishda mayda xantal urug'lari asosan ziravor sifatida, ham butun, ham maydalangan shaklda, xususan, xantal pastalari va xantal yog'ini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Hindiston va Pokiston xalqlarining oshxonasida xantal urug'ini ishlatishdan oldin ular yorilib ketguncha o'simlik yog'ida qovurish odat tusiga kiradi. kulrang. Ushbu qayta ishlash natijasida ular o'ziga xos qalampir aromasiga ega bo'ladilar. Yangi xantal urug'lari har qanday ko'katlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Quritilgan shaklda ular ko'pincha sabzavotlarni tuzlashda turli xil marinadlarga kiritiladi.

Maydalangan donlardan kukunga aylantirilgan stol xantal go'sht va go'shtdan tayyorlangan turli xil ovqatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi: kolbasa, kolbasa, jele go'sht. Uning ishlatilishi idishlarga yoqimli hid va zaif yong'oq ta'mini beradi.

Jigarrang xantal urug'lari kori aralashmasini tayyorlashda ishlatiladi.

Chang yoki xantal massasi ko'rinishidagi xantal salat soslari va barcha turdagi soslarga qo'shiladi.

Issiq idishlarga xantal kukunini ehtiyotkorlik bilan qo'shing, pishirish vaqtida doimo aralashtirib turing. Xantal o'zining o'tkirligini yo'qotmasligini ta'minlash uchun bunday idishlarni past olovda pishirish kerak.

Xantal parranda go'shti va pishloq soslari bilan yaxshi ketadi.

Xantaldan tibbiyotda foydalanish

IN xalq tabobati Xantal urug'lari oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash uchun, laksatif, bezgak, zaharlanish va tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

At shamollash, plevrit, revmatizm, radikulit, bronxit va pnevmoniya, nevrit, xantal plasterlari va xantal vannalari.

Xantal barglarining foydalari va zarari

Biz hammamiz xantalni o'zining o'tkir ta'mi bilan mashhur jigarrang massa deb o'ylashga odatlanganmiz. Ammo, ba'zilarimiz juda sog'lom mahsulot bo'lgan xantal barglari haqida ham bilishadi. Ha, u bor katta barglar, uning qirralari qirrali sirtga ega va bu barglar juda issiq va aromatik ta'mga ega, tabiiy ravishda achchiq ta'mga ega. Qizig'i shundaki, xantal barglari salatlar bilan birga yangi iste'mol qilinishi mumkin va oddiygina bo'lishi kerak, boshqa idishlarga qo'shiladi va hokazo.

Xantal barglari ko'p foydali xususiyatlarga ega va dorivor ilovalar, bu haqida siz o'qiysiz bu material. Shuningdek, ushbu mahsulotning zarari va xavfi qanday bo'lishi mumkinligini bilib olasiz.

Xantal barglarining ozuqaviy xususiyatlari va kaloriya tarkibi

Shunday qilib, ajablanarlisi shundaki, bargli sabzavot uning uchun g'ayrioddiy komponentlarga ega. Shunday qilib, xantal barglarida, qoida tariqasida, ko'katlarda yo'q bo'lgan oqsillar mavjud. Bundan tashqari, xantalda ko'plab vitaminlar, xususan, A va E vitaminlari, C va K vitaminlari, B vitaminlari B6 va B9 mavjud. Mahsulotning foydali tarkibi shu bilan tugamaydi, chunki xantal tarkibida foydali minerallar mavjud, masalan:

- va temir va fosfor;

- Kimga kaltsiy va mis;

- m argan va kaliy;

- ts inc va 37 dan ortiq mikroelementlar.

Kaloriya tarkibiga kelsak, afsuski, u past - 100 gramm mahsulot uchun atigi 26 kaloriya. Biroq, xantal barglarida ko'p miqdorda tolalar mavjudligini hisobga olsak, ular ajoyib parhez mahsulotidir.

Xantal barglarining foydali xususiyatlari

Xantal barglari ko'p miqdorda foydali xususiyatlarga ega. Ulardan ba'zilari fantastika, boshqalari hali ham haqiqat. Sizni chalg'itmaslik uchun xantal barglari 100% ga ega bo'lgan xususiyatlarni ko'rib chiqaylik.



Xo'sh, xantal barglarining birinchi inkor etilmaydigan xususiyati butun yurak-qon tomir tizimini himoya qilishdir. Yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar nafaqat xantal barglariga e'tibor berishlari, balki ushbu mahsulotni iste'mol qilish uchun butun jadvalni tuzishlari kerak. Shunday qilib, u to'satdan yoki uzoq davom etadigan kasalliklar xavfini kamaytiradi va surunkali yurak kasalliklarining faolligini kamaytiradi. Qizig'i shundaki, xantal barglari qon tomirlaridan xalos bo'lishga yordam beradi va ba'zi hollarda keksa odamlarni yurak xurujidan qutqaradi. Bundan tashqari, xantal qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, va bu ham bunday kasalliklarning oldini olish yoki davolashda muhim ahamiyatga ega. Va bularning barchasi xantal barglarida, ko'p miqdorda, ya'ni foliy kislotasida noyob moddalar mavjudligi bilan bog'liq. Bu moddaning eng katta manbalaridan biri bo'lgan xantal, birinchi navbatda sholg'omdan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Barg xantal ham qanchalik kulgili ko'rinmasin, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Shunday qilib, mahsulotning yangi barglari tarkibida K vitamini, yog'li aminokislotalar va omega-3 mavjud bo'lib, ular o'z xususiyatlaridan kelib chiqqan holda hujayralar va to'qimalarning yallig'lanishini, mos ravishda organlar va terining sirtini sezilarli darajada kamaytiradi.



Xantal barglarining asosiy foydali xususiyatlaridan biri hisoblanadi samarali kurash saraton bilan. Sabzavot himoya vositasi bo'lib, organizmni o'z-o'zidan yallig'lanishdan va malign hujayralar ta'siridan xalos qiladi. Mahsulot tarkibiga kiritilgan antioksidantlar antitumor xususiyatlarga ega, va ayniqsa, barg xantalida, bu antioksidantlar boshqa sabzavot yoki mevalarga qaraganda 23% ko'proq ta'sirga ega. Bryussel gullari). Boshqa narsalar qatorida, xantal barglari saraton kasalligiga qarshi kurashda nafaqat sof, yangi shaklda, balki u ham kiradi. dorilar, ular onkologiyada qo'llaniladi. Shuning uchun qimmat dori-darmonlar ko'pincha xantal barglaridan fermentlarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, xantal barglari terining va inson organlarining tashqi yuzasiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi - bu yoshartirishga yordam beradi, bo'g'im va suyak og'rig'iga yordam beradi, tananing charchoqlarini kamaytiradi va reaktsiya vaqtini oshiradi.

Xantal barglarining zararli xususiyatlari

Afsuski, xantal barglari har doim ovqat hazm qilish organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. Oshqozonda yallig'lanish va og'irlikni keltirib chiqarishi, genitoüriner organlarda tuz konsentratsiyasini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, u har doim ham o't pufagining ishlashiga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Shuning uchun, agar bu organlar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, xantal barglaridan foydalanishni sezilarli darajada kamaytirish yoki butunlay to'xtatish kerak.



Bundan tashqari, sabab bo'lishi mumkin allergik reaktsiyalar, shuning uchun tanangizning xatti-harakatlarini to'liq bilmasangiz, xantal bargini qanday qilib to'g'ri ishlatish va bunga arziydimi, shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Haqida batafsil sog'lom mahsulotlar:

-
-
-

Barg xantal bir yillik sabzavot hisoblanadi. Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan yosh barglar yoqimli achchiqlikka ega va shuningdek, makro va mikroelementlar, shuningdek, bir qator muhim vitaminlar ombori hisoblanadi. Bu barglar bahorda bog 'to'shaklarida o'sganligi sababli, ularni yashil salatlarga qo'shish tanaga vitamin etishmasligi bilan kurashishga yordam beradi. Bu o'simlikning barcha foydali xususiyatlari va xantal barglaridan foydalanish quyida muhokama qilinadi.

Kelib chiqishi

Xantalning vatani Osiyo hisoblanadi


Ism

Xantal yoki Sinapis — Brassicaceae oilasiga mansub oʻsimliklar turkumi.

Sinapis jinsi yunon tilidan kelib chiqqan. sinos (sinos) - "zarar" va ὄps (opsis) - "ko'rish", chunki urug'lar suv bilan ishqalanganda, lakrimatsiyani keltirib chiqaradigan xantal yog'i chiqariladi.


Tavsif

Barg (yoki salat) xantal achchiq yillik hisoblanadi bargli o'simlik xochga mixlangan oilaga tegishli. Bu yillik shakli har xil bo'lishi mumkin bo'lgan katta yumshoq yashil barglari tufayli bog'da darhol sezilishi mumkin. Barcha barglar nozik qoziq bilan qoplangan va bir qator navlarning qirralari to'lqinli. Xantalning balandligi 0,3 m, va Yapon turlari

– 0,5 – 0,6 m o‘simlikning fotosuratini (barg xantal) quyida ko‘rish mumkin. Bu o'simlik paydo bo'lgan mamlakat - Xitoy. Va bu holatdan vaqt o'tishi bilan xantal butun dunyoga tarqala boshladi. IN Yaponiya, Hindiston va Xitoy kabi Osiyo mamlakatlarida salat xantal alohida taom sifatida, shuningdek, salatlar va ko'plab milliy taomlarga qo'shimcha sifatida juda keng qo'llaniladi.

Mamlakatimizda, afsuski, xantal barglari hali kerakli darajada keng qo'llanilmaydi.

Bu yillikni qanday etishtirish kerak

Barg xantal mamlakatimizda ham muvaffaqiyatli yetishtirilmoqda. U ekilgan bo'lishi kerak bo'shashgan tuproq, u shunday tuproqda yaxshi o'sadi. U oddiy emas turli xil turlari tuproq. Bu o'simlik uchun eng yaxshi o'tmishdoshlar:

  1. no'xat va boshqa dukkaklilar;
  2. kartoshka;
  3. pomidor;
  4. bodring

Bu yillik o'simlik urug'lar bilan ekilgan bo'lib, ular issiqxonalarda ham, ochiq erga to'shakda ham ekilgan. Urug'lik materiali qor eriganidan so'ng darhol ekilgan; bu yillik qishdan oldin ham ekilgan bo'lishi mumkin. Urug'lik chuqurligi 1,2 - 1,5 sm, bahorda, birinchi ko'chatlar paydo bo'lishidan oldin, shaffof polietilen bilan to'shaklarni yopish yaxshiroqdir.

Ekish uchun eng yaxshi navlar o'rta chiziq va mamlakatimizning markaziy hududlari - Salatnaya-54, Volnushka.

Birinchi ko'chatlar ekishdan keyin 2,5-3 hafta ichida paydo bo'ladi va urug'lar havo harorati +5 ° S dan past bo'lganda ham unib chiqadi.

Unga g'amxo'rlik qiling bog 'o'simlik Bu juda oddiy - siz o'z vaqtida to'shaklarni sug'orishingiz, gevşetmeniz va begona o'tlardan tozalashingiz, shuningdek ularni o'g'itlar bilan boqishingiz kerak. Xantal qisqa muddatli qurg'oqchilikka osonlikcha bardosh bera olsa ham, uni sug'orish yaxshidir, chunki tuproq quriydi. katta hosil suvli go'shtli barglar.

O'rim-yig'im urug'lik materiali pishganidan keyin amalga oshirilishi kerak. Urug'larni moyaklarni ehtiyotkorlik bilan urib yig'ish kerak. Barglar yaxshilab yuviladi, plastik qoplarga solinadi va muzlatgichda saqlanadi. Yig'ilgan urug'lar yaxshi gazlangan joyda soyada quritilishi va mahkam yopilgan shisha idishda saqlanishi kerak.

Uyda bunday o'simlik juda kamdan-kam hollarda o'stiriladi. Garchi siz uyda salat xantalini o'stira olasiz va uning go'zal to'lqinli barglari ajoyib qo'shimcha bo'ladi umumiy ichki makon xonalar. Bundan tashqari, o'z xonadoningizdan chiqmasdan, ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan barglarni terish va eyish imkoniyati uyda xantal barglarini etishtirish uchun yaxshi rag'batdir.

Xantal barglarining foydali xususiyatlari

rahmat faol moddalar, xantal barglarining bir qismi bo'lgan, haqli ravishda tabiiy kardioprotektor hisoblanadi. Barglarda quyidagi moddalar topilgan:

  • oqsil;
  • foliy kislotasi;
  • a, C, K, E vitaminlari;
  • antioksidantlar;
  • quercetin;
  • kampeferol;
  • to'yinmagan omega-3 kislotasi;
  • glyukozinolat;
  • xantal yog'i;
  • sabzavot tolasi.

Shifokorlar bu miqdorni aniqladilar turli moddalar butun yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, ularning elastikligini oshiradi va "yomon" xolesterinni olib tashlaydi. Ushbu o'simlikning barglarini muntazam iste'mol qilish orqali siz o'zingizni yurak kasalliklarining rivojlanishidan himoya qilishingiz mumkin.

Barglardagi saraton hujayralarining rivojlanishini bostiradigan juda ko'p miqdordagi antioksidantlar tufayli u juda yaxshi. profilaktik tanadagi saraton hujayralari va malign shish paydo bo'lishiga qarshi.

Ushbu yillik tarkibidagi xantal yog'i barglarga yoqimli achchiq ta'm va mos keladigan hid beradi. Bu moy yaxshilangan ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xantal barglari me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi.


Ushbu mahsulot past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi: 100 g tarkibida faqat 26 kkal mavjud. Shuning uchun xantal barglari vazn yo'qotish uchun dietaga kiritilishi tavsiya etiladi. Shuningdek, u ichak motorikasini yaxshilaydi va salatlarga achchiqlikni qo'shadi.

Bu yillik o'simlikning urug'laridan olingan yog'i bor bakteritsid xususiyatlari, mustahkamlaydi immunitet tizimi, erkin radikallarning hujayralarga kirib borishini oldini oladi. Shuningdek, u gepatit va boshqa jigar kasalliklari bilan insonning ahvolini yaxshilashga yordam beradi.

Pishirishda salat xantalidan foydalanish

Oshpazlar xantal barglarini yashil salatlar, turli xil ishtahalar tayyorlashda va go'shtli taomlarga qo'shimcha sifatida ishlatishadi. Chiroyli ko'rinish barglari ularni bezash uchun ishlatishga imkon beradi turli xil taomlar xizmat qilishdan oldin (xususan, salatlar yoki sendvichlar). Bu barglar ba'zan issiq xantal o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi.


Ko'pincha salat xantal barglari qaynoq suv bilan to'ldiriladi va baliq pishirganda qo'shiladi va go'shtli idishlar. Bu barglar qish uchun tayyorlanadi - konserva, tuzlash yoki oddiygina muzlatish.

Suvli barglari sous yoki mayonez tayyorlash uchun ishlatiladi va ajoyib sendvich tarkibiy qismidir.

Mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar

O't pufagi yoki buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun bu yillik taomni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Barglarning tarkibidagi oksalantlar bunday kasalliklarga chalingan bemorlarning farovonligiga salbiy ta'sir qiladi. Xuddi shu moddalar kaltsiyning so'rilishiga xalaqit beradi, ammo bu sog'liq muammolari bo'lmagan odam uchun halokatli emas.

Videoni ham tomosha qiling

Salom, do'stlar, saytga, bog'bonlar uchun maslahat. Xantal ko'katlari xochga mixlangan oilaga tegishli. Bu bir yillik, o'tsimon ekin o'zining erta pishishi va sovuqqa chidamliligi bilan jozibador.

Rossiyada bargli xantal hamma joyda o'stiriladi. U barg xantalining vatani bo'lgan Xitoydan olib kelingan, u erda hali ham tabiatda mavjud. Bu xantal, shuningdek, salat, rus, sarepta, hind deb ataladi.

Xantal barglari inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitaminlar majmuasini o'z ichiga oladi, ularda etarli miqdorda organik kislotalar, makro va mikroelementlar mavjud; efir moyi, fitosterollar.

Bu ishtahani yaxshilaydi va me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi. Uning yallig'lanishga qarshi va antiseptik ta'siri isbotlangan.

Bularning barchasi o'simlikning inson salomatligi uchun juda foydali ekanligini ko'rsatadi. Shuning uchun, o'sayotgan xantal barglari ustida bog 'uchastkasi orzu qilingan.

Xantal va dorivor xususiyatlardan foydalanish

Bu ekin issiqxonalarda ham, ochiq erga ham o'stiriladi. Urug'larni ekishdan bir oy o'tgach, barglarning katta rozeti hosil bo'ladi. Yosh suvli salat xantal barglarining ta'mi biroz baharatlı va ayni paytda nozik, xantalni eslatadi.

Tuyadi, engil achchiq bilan, ular birinchi yashil salatlarni tayyorlash uchun va go'sht va baliq uchun garnitür sifatida ishlatiladi.

IN oziq-ovqat sanoati Xantal kukuni turli xil soslar va mayonezlarni ishlab chiqarishda emulsifikator sifatida keng qo'llaniladi.
Barg xantal tuzlash va kuchli poyalarini saqlab qolish orqali kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi.

Xantal urug'lari qadimdan xalq tabobatida qo'llanilgan. Ular eziladi va suyultiriladi iliq suv qalin xamirga aylanguncha. Bu aralash turli kasalliklar uchun kompresslar va ishqalanishlar sifatida ishlatiladi.

Kompresslar bronxit, pnevmoniya, revmatizm, siyatik bilan yordam beradi. Ishqalanish revmatik og'riqlar uchun ishlatiladi. Vannalardan foydalanish xantal kukuni, bu qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi va pnevmoniya paytida balg'amni bo'shatishni osonlashtiradi.

Og'riqli bo'g'inlar uchun xantal vannalari og'riqni engillashtiradi. Ular yordam beradi oyoq vannalari shamollash, burun oqishi, tomoq og'rig'i uchun. Farmatsevtika sanoati o'simlikning urug'laridan xantal plasterlarini tayyorlash uchun foydalanadi.

O'sayotgan xantalning xususiyatlari

Salat xantalini etishtirish uchun maxsus tuproq talablari yo'q. U har qanday erlarda o'sadi, lekin bo'shashgan, etarlicha nam, unumdor neytral tuproqlarda yaxshiroq va sifatli hosil olinadi. Xantal suvli erlarda o'smaydi.

Xantal to'shaklari kuzda tayyorlanadi: organik moddalar (4 kg / m2), superfosfat (25 g / m2) va kaliy tuzi (12 g / m2) qo'shiladi. Eng yaxshi o'tmishdoshlar no'xat, pomidor, bodring, piyoz va kartoshka hisoblanadi. Xantal 4 yildan keyin asl joyiga qaytarilishi mumkin.

Xantal urug'lari erta, aprel oyida yoki qishdan oldin ekilgan, ular orasidagi masofa 45 sm. Ekish chuqurligi doimiy ravishda ko'katlarni olish uchun urug'lar ikki haftalik interval bilan takrorlanadi.

Ekishdan so'ng, to'shak organik moddalar bilan mulchalanadi. Chiqib ketishdan oldin ekinlar kino bilan qoplanishi mumkin. Issiqxonalarda xantal barglarini etishtirish ertaroq hosil olish imkonini beradi.

Ikkita to'liq barg paydo bo'lganda, ko'chatlar ko'chatlar orasida 5 sm qoldirib, ingichka bo'lishi kerak, ikkinchisi esa (to'rtinchi haqiqiy tulki paydo bo'lishi) - 15 sm urug'larni olish uchun ekish kerak iloji boricha.

Xantalni parvarish qilish va yig'ish

O'simlikning butun o'sishi (25-30 kun) davomida ekinlarni diqqat bilan kuzatib borish kerak, chunki yuqori harorat va namlik etishmasligi, gul sopi tezda paydo bo'ladi, barglari qo'polroq bo'ladi va ularning ta'mi yomonlashadi.

O'simlik bilan to'shaklarni muntazam ravishda gevşetmek, sug'orish, oziqlantirish va o'z vaqtida begona o'tlardan tozalash kerak.

O'simlik 10 sm balandlikda bo'lganda, o'simlikni to'liq tortib, poya hosil bo'lishidan oldin xantal yig'ib oling. Saqlash plastik qoplar sabzavot bo'limidagi muzlatgichda.

Urug'li o'simliklar urug'lar to'liq pishganida yig'ib olinadi. Kesilgan o'simliklar soyabon ostida pishib, keyin maydalanadi. Urug'larni salqin joyda, mahkam yopiq bankalarda saqlang.

Xantal zararkunandalari

Issiq va quruq havoda o'simliklar zarar ko'radi xochga mixlangan burga qo'ng'izi, kolza gul qo'ng'izi va sharqiy xantal bargi qo'ng'iz.

Salat xantal ekinlarida pestitsidlardan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas; an'anaviy usullar: uning yonida marul yoki salat o'simlik; o'simlikni tamaki infuzioni bilan sug'orish; tamaki changi va quruq o'tin kuli bilan changlatish; begona o'tlarni o'z vaqtida yo'q qilish.

Agar kerak bo'lsa, o'simliklarni geksaxloran va TMTD fungitsidi aralashmasi bilan changlatish (1: 1) uzoq muddatli sovuq havoda o'simlik oq zangdan ta'sirlanadi.

U bilan kurashishning yagona yo'li barcha qo'ziqorin sporalarini yo'q qilish uchun o'simlik qoldiqlarini yoqishdir.