Yovvoyi iste'mol qilinadigan o'tlar ozuqa moddalarining tabiiy va qimmatli manbaidir. Ko'pgina o'simliklar shifobaxsh xususiyatlarga ega va kosmetologiya va tibbiyotda qo'llaniladi. Bu shuningdek, o'tkir, g'ayrioddiy ta'mdir.

Agar siz bog'dan faqat ko'katlarni iste'mol qilgan bo'lsangiz, unda ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng siz nima haqida tasavvurga ega bo'lasiz dala o'simliklari siz ularni eyishingiz mumkin, ularni qanday tayyorlashingiz va saqlashingiz mumkin.

Nima uchun yovvoyi o'tlar do'konda sotib olingan salatlardan ko'ra foydaliroq?

Hech kimga sir emaski, yovvoyi o'simliklar ancha sog'lom - ular o'sishi uchun zarur bo'lgan hamma narsani tabiatdan yaxshiroq olishlari mumkin. Ular tabiiy ravishda ko'proq narsaga ega uzun ildizlar. Muntazam sug'orish, tuproqni o'g'itlash va buzilmaydi sun'iy yoritish. Aksincha, mahalliy o'simliklar ko'p yillik seleksiya va etishtirish natijasida ko'plab qimmatli moddalarni ishlab chiqarish va saqlash qobiliyatini yo'qotdi.

Yovvoyi o'simliklarda nitratlarning etishmasligi, ularning shirasi orqali o'z-o'zini tiklash qobiliyati o'tlarni bizning dietamizga jozibali qo'shimcha qiladi.

Qanday yovvoyi o'tlarni eyishingiz mumkin?

Siz nafaqat ko'katlarni, balki gullarni ham eyishingiz mumkin. Bu erda qutulish mumkin bo'lgan ko'katlarning qisman ro'yxati:

  • Qushlarning o'ti (tug'un, g'oz o'ti, chumoli o'ti);
  • Qarg'aning oyog'i. To'liq oziq-ovqat uchun javob beradi;
  • Anjelika;
  • Chickweed (o'tin o'ti);
  • Ivan-choy - shirin ildizpoyalari;
  • Qamish - yosh asirlarni tozalang, ular shirin va suvli;
  • Clover - yosh barglar juda yumshoq va salatlarda yaxshi;
  • Qichitqi o'ti - har bir kishi qichitqi o'tining foydalari haqida eshitgan;

  • Kinuva;
  • dulavratotu;
  • Mantiya - barglar va yosh kurtaklar qutulish mumkin;
  • Lungwort - ko'k-lilak barglari - ajoyib asal o'simlik. Angliyada u bog'da o'stiriladi, oziq-ovqat uchun tozalangan jarohatlaydi va ildiz barglari ishlatiladi;
  • Dandelion - barglari suvga namlanadi va qo'shiladi yashil smoothies yoki salatlar;
  • Cho'ponning sumkasi(torta yoki dala grechka). Barglari iste'mol qilinadi: faqat yosh, qo'ziqorin ta'sirlanmagan, mutlaqo sog'lom;
  • Plantain - yosh barglarni keng iste'mol qilish mumkin. otquloq bilan birlashganda, ta'mi yanada yoqimli bo'ladi;
  • Bug'doy o'ti - ildizlari xom holda iste'mol qilinadi;
  • Droop - siz yosh barglarni eyishingiz mumkin. Rossiyada tushning 5 turi mavjud, bu o'simlik keng ko'lamli foydali ta'sirga ega;
  • Yarrow;
  • Ot dumi.

Ovqatlanadigan gullar: nasturtium, qizil yonca, marigoldlar (marigoldlar), xrizantema.

Berry barglari: qulupnay barglari, yovvoyi qulupnay, smorodina.

O'simliklarning tepalari: sabzi, kolrabi karam, lavlagi, turp.

Yovvoyi o'tlardan idishlarni qanday tayyorlash mumkin


  • Yovvoyi o'simliklarni faqat shahar tashqarisida, yo'llardan uzoqda to'plang.
  • O'sha kuni yig'ilgan ko'katlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Agar uni ho'l mato yoki polietilen paketga o'rab, muzlatgichga qo'ysangiz, uni yangi saqlashingiz mumkin.
  • Barcha so'lib qolgan ko'katlarni ovqatdan oldin suvga solib, yangi ko'rinishga ega bo'lish mumkin.
  • Salatlarda ko'katlarni har qanday nordon sharbat bilan sepish yaxshidir, bu ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi.
  • Yovvoyi o'tlar smetana yoki tvorog qo'shilgan salatlarda yaxshiroq ta'mga ega.
  • Yashil salatlar tuzlanmaydi. Bu ularni buzadi ko'rinish, foydali moddalarni tatib ko'radi va yo'q qiladi.
  • Achchiq barglar qo'shmasdan oldin salatlarga quyiladi sovuq suv oz miqdorda tuz qo'shilishi bilan, 30 daqiqa davomida.
  • Ko'katlarni qaynoq suv bilan kuydirish yaxshiroqdir, shunda ular yaxshiroq so'riladi va mazali bo'ladi.

Bizning kundalik ratsionimizning muhim qismi o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishga asoslangan. Bundan tashqari, bunday mahsulotlar tanamiz uchun eng foydali mahsulotlardan biri hisoblanadi, chunki ular turli xil vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi. Biroq, taniqli mevalar, sabzavotlar, rezavorlar va o'tlardan tashqari, oziq-ovqat uchun ham mos bo'lgan boshqa kam ma'lum bo'lgan o'simlik ekinlari mavjud. Hozirgi kunda bu o'simliklarni kam odam biladi, lekin ular bir vaqtlar qadimgi odamlarning ovqatlanishida asosiy rol o'ynagan. Bizning asrimizda bunday oziq-ovqat ekstremal holatlarda, omon qolish masalasi ko'tarilganda, shuningdek, ayrim kasalliklarni davolash zarur bo'lganda foydali bo'lishi mumkin. Shunday qilib, bugun biz qaysi o'simliklar iste'mol qilinishi haqida gaplashamiz.

Blackberry

Ko'pchilik yovvoyi rezavorlar Ular bizning tanamiz uchun xavf tug'diradi; Ammo qoraqarag'ayni aniqlash juda oson va yuz foiz xavfsizdir. Bu o'simlikning atirgul kabi o'tkir tikanlar bilan qoplangan qizil shoxlari bor. Blackberry barglari keng va qirrali ko'rinadi. Rezavorlar avgust oyining oxiri yoki sentyabr oyining boshlarida pishib etiladi va ularni xom ashyoni qo'rqmasdan iste'mol qilish mumkin.

karahindiba

Bu o'simlik har kimga ma'lum, bahor vaqti, yorqin sariq gullari bilan e'tiborni tortadi. Aslida, karahindibani bahorda xom holda iste'mol qilish mumkin, bu tanaga zarar etkazmaydi. Barglardan achchiqlikni olib tashlash uchun avval ularni ho'llash yoki qaynatish kerak. Bu o'simlik askorbin kislotasi, provitamin A va boshqa ko'plab foydali elementlarning manbai hisoblanadi.

Sarsabil

Bu o'simlikni ichida topish mumkin yovvoyi tabiat ko'pgina Evropa mamlakatlarida, bu holda u odatdagi do'kon mahsulotidan ko'ra nozikroq ildizga ega. Yovvoyi qushqo'nmasni xom yoki qaynatilgan holda iste'mol qilish mumkin, u tanani tolalar, S vitamini, kaliy, tiamin va boshqa foydali elementlar bilan to'ydiradi.

Oqsoqol

Bu hosil nafaqat uylar yaqinida, balki o'rmon-dasht zonasida ham o'sadi. Butalar uch metr balandlikka yetishi va sezilarli miqdorda rezavorlar berishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, bunday o'simlikning mevalaridan ortiqcha iste'mol qilish zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Yong'oq

Oziqlanish uchun mos bo'lgan o'simliklarning ushbu guruhining eng taniqli va taniqli vakili hisoblanadi yong'oq. Balandligi qirq metrga yetishi mumkin va mevalar sentyabrgacha to'liq pishadi. Ammo ularning pulpasini ancha oldin iste'mol qilish mumkin - taxminan avgust oyining boshidan boshlab, bu holda yong'oq hali jigarrang plyonka bilan qoplanmagan va oq ko'rinadi.

Acorns

Ma'lumki, eman daraxtlari Rossiyaning deyarli butun hududida o'sadi. Va ularning mevalari, boshoqlarni qaynatgandan keyin eyish mumkin. Biroq, ularni haddan tashqari iste'mol qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Clover

Bu o'simlik ham, ehtimol, har birimizga ma'lum. Uni xom holda iste'mol qilish mumkin va tanaga hech qanday zarar keltirmaydi. Yonca barglari va gullari choy tayyorlash uchun ishlatilishi yoki turli xil salatlarga qo'shilishi mumkin.

hindibo

Bu o'simlik ko'pchilikka tabiiy qahva o'rnini bosuvchi sifatida tanilgan. Mamlakatimizning deyarli barcha burchaklarida o'rmon-dasht zonasida topish juda oson. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, hindiboni gullardan voz kechmasdan butunlay iste'mol qilish mumkin.

Koltsfoot

Bu o'simlik hosili retseptlarda keng qo'llaniladi an'anaviy tibbiyot. Biroq, u oziq-ovqat sifatida iste'mol qilish uchun juda mos keladi. Bu gullar va yosh barglar uchun amal qiladi. Coltsfoot gullarini xom ashyoni iste'mol qilish mumkin, ba'zida ular turli xil vitaminli salatlarga qo'shiladi. Va uni yo'q qilish uchun yosh barglar sezilarli achchiqlanishga ega, siz ularni suvga botirishingiz yoki qaynatishingiz mumkin.

Rog'oz

Bu o'simlik ko'pchiligimizga ko'l qamishi sifatida tanish. ga ishora qiladi ekinlarni ekish, ular ko'pincha chuchuk suvli botqoq erlar yaqinida joylashgan. Mushukning ko'p navlari oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin, siz uning rizomlarini qaynatishingiz yoki ularni xom holda iste'mol qilishingiz mumkin. Yozning boshida siz bu ekinning yosh gulli kurtaklarini ham iste'mol qilishingiz mumkin, ular makkajo'xori kabi ta'mga ega.

Mullen

Bu, shuningdek, Rossiyaning turli joylarida topilishi mumkin bo'lgan mashhur o'simlik. Uning barglari va gullarini eyish mumkin. Mullen rangi jozibali hidga ega va shirin ta'mga ega. Barglarga kelsak, ular bir oz achchiq va aniq hidga ega emas. An'anaviy tibbiyot mutaxassislari choyni tayyorlash uchun bunday xom ashyolardan foydalanadilar. U bir qator B vitaminlari, D vitamini, shuningdek magniy, oltingugurt, xolin, gesperidin va boshqalarni o'z ichiga oladi.

Melissa

Bu o'simlik ko'pincha o'stiriladi shaxsiy uchastkalar, lekin uni tabiatda ham topish mumkin. Bu ekinning barglari odatda choy tayyorlash yoki ziravor sifatida ishlatiladi yoki ularni oddiygina oziq-ovqat sifatida iste'mol qilish mumkin. Melissa gullari ham qutulish mumkin. O'simlik oregano yoki kabi ta'mga ega yalpiz.

Cho'ponning sumkasi

Bu madaniyat bizning mamlakatimizda ham juda keng tarqalgan; Biroq, cho'ponning sumkasining yosh barglari o'tlar bilan salatlar, sho'rvalar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Asos sifatida, ular butun vegetatsiya davrida xom ashyoni iste'mol qilishlari mumkin, ammo etuk yosh o'simlik sezilarli o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Xulosa

Odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan barcha o'simliklarni sanab o'tish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Lekin har bir kishi o'z hududidagi asosiy qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarni bilishi kerak. Ular ochlikdan o'lmaslikka yordam beradi. Ammo ulardan nafaqat foydalanish mumkin ekstremal sharoitlar, balki oddiy kundalik ratsionni muhim miqdorda foydali elementlar bilan to'yintirish uchun ham.

Robinsonning tushligi: yeyiladigan o'simliklar

Xitoyliklar Oy va uning suvdagi aksidan boshqa hamma narsani eyishingiz mumkin, deyishadi. Bu haqiqat. O'rmonda, o'tloqda yoki hatto parkda bo'lsangiz ham, oyog'ingiz ostida oziq-ovqat o'sib borayotganini biling. Mazali, to'yimli va ba'zan mazali.

Ovqatlanish mumkin yovvoyi o'simliklar Ular shunchalik ko'pki, biz har kuni ko'ramiz, ular uchun butun bir kitob kerak. Bu erda faqat eng qiziqarlilari. Bu fevral, shuning uchun erta boshlaylik.

Surepka

Bizning dalalarimizda, nam pasttekisliklarda va shunchaki eng keng tarqalgan o'sish deyarli bog 'to'shaklari. Qadimgi ruscha "su-" prefiksi biror narsaga to'liq o'xshashlikni anglatadi: alacakaranlık tun emas, qumli tuproq qum emas, kolza sholg'om emas. Uning vitaminlarga boy barglari biroz o'tkir ta'mga ega va xantalga o'xshaydi, shuning uchun ular salatlarga qo'shiladi, boshqa o'simliklar bilan aralashtiriladi. Ular zo'rlashni juda yoshligida, gullashdan oldin, poyalari va barglari hali ham yumshoq bo'lganda eyishadi. Gullar bilan ham xuddi shunday - ular gullashi bilanoq, pastki gullar parchalana boshlashdan oldin iste'mol qilinishi kerak. Aks holda ular shunchaki hazm bo'lmaydi. Lekin yosh gullardan tayyorlangan pancakes mazali bo'ladi. Ular karamni juda eslatadi, faqat chiroyliroq - yorqin sariq. Kolres AQSh va Kanadada ayniqsa qadrlanadi. Ammo fanatizmsiz. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: ichak kasalliklari va oshqozon yarasi.

Cho'ponning sumkasi


Kress kabi bir xil "qor tomchisi" mart-aprel oylarida paydo bo'ladi. Lotin nomi capsella "cho'ponning sumkasi" deb tarjima qilingan. Cho'ponning sumkasi birinchi navbatda dorivor o'simlik sifatida tanilgan, shuning uchun uni ham iste'mol qilishini kam odam biladi. Xitoyda u sabzavot sifatida tanilgan. U salatlarga xom qo'shiladi, qaynatiladi - sho'rvalar, borsch va hatto tuzlangan.

Bell Rapunzel


Botaniklar bu nomni eshitib, yengil nafas oladilar. Hudoga shukurki, bu o‘simlikni ulardan boshqa hech kim bilmaydi, bo‘lmasa, uni allaqachon yegan bo‘lardi. Lekin ichida G'arbiy Evropa Rapunzel sabzavot sifatida etishtiriladi va u juda mazali. Lotin tilidagi "Rapa" - "sholg'om", "rapunculus" - "kichik sholg'om".

"Ertak eslatmalarida (biz "Rapunzel" ertaki haqida gapirayapmiz - Ed.), tarjimon ikki marta o'ylamasdan shunday yozgan: "Rapunzel - qutulish mumkin bo'lgan o'simlik, ildiz o'simlik." Rostini aytsam, bu "ildiz sabzavot" da sholg'om kabi bir narsa eshitdim. Sholg‘om degan go‘zallik boshimga sig‘masdi, bu ertakga chiday olmadim”, deb yozadi mashhur botanik Natalya Zamyatina.

Bizning kengliklarda sholg'om qo'ng'irog'ining o'zi o'smaydi, lekin uning eng yaqin turlari - rapunkuloid qo'ng'irog'i (C. rapunculoides) rivojlanadi. Qirralarda, butalar, lalmi erlar, ba'zan daryo oqimlarining qoyalari, bog'lar va tashlandiq bog'larda. Siz uni katta och lilak gullaridan taniysiz.

Qo'ng'iroq barglari salatlar va sho'rvalarga kiradi (lekin yana faqat yosh va yumshoq), ildiz oddiygina qaynatiladi. U yosh makkajo'xoriga juda o'xshaydi, shuning uchun u sariyog 'va tuz bilan iste'mol qilinadi. Aytgancha, ular ham uni yosh olishadi, ko'katlar hali o'smagan bo'lsa, aks holda shirinlik undan ketadi va makkajo'xori o'rniga siz kartoshka olasiz. E'tibor bering, ildiz ikki qatlamli teri bilan qoplangan. Yuqoridan, qalindan tashqari, pishirgandan so'ng, ikkinchisini, ingichkasini olib tashlashingiz kerak.

braklash


Paporotniklarning koʻp turlari mavjud. Hayron qoldingizmi? Albatta. Ularning ko'pchiligini faqat mikroskop ostida ajratish mumkin. Lekin ular bizni qiziqtirmaydi. Brackenni tasavvur qilish uchun Shishkinning reproduktsiyalar albomiga qarang. "O'rmon qahramoni-rassom" bu turdagi paporotnikga tushunarsiz ehtirosga ega edi. Ehtimol, men uni hamma joyda ko'rganim uchun - u faqat Antarktida, tundra, cho'l va dashtlarda o'smaydi. Ular brakenning barglarini eyishadi - ular chiroyli tarzda rachis deb ataladi. Va faqat qachon varaq plitasi hali go'daklik davrida, rachis uning yetib kelganida maksimal uzunlik- taxminan 20 sm va tepada ular xarakterli "salyangozlar" ga o'ralgan. Gullaydigan bracken Tailand boksi kabi qiyin. Biz uni eyishni tavsiya etmaymiz. Ammo yozning boshida siz o'rmonda fern "ilgaklarini" ko'rsangiz, ularni yig'ib oling. Ular ajoyib pishiriq tayyorlaydilar. Ta'mi - baqlajon va qo'ziqorin o'rtasidagi narsa. Bundan tashqari, uni bankalarda yoki barrelda tuzlashingiz mumkin.

Burdok


Ko'rinishidan, u erda nima bor - eng ko'p dori. Achchiq va jirkanch. Chunki dulavratotuda barglari juda yosh iste'mol qilinadi, shuningdek, uzoq vaqtdan beri kartoshkaning analogi hisoblangan ildiz. To'g'ri, biroz achchiq bo'lishi mumkin. Ayniqsa, o'rgimchak dulavratotu ildizi (A. tomentosum). Aytgancha, Moskva viloyatida bu dulavratotuning asosiy turi. Ammo yaponlar katta dulavratotu (A. lappa) etishtirishadi va eyishadi. U bo'laklarga bo'linib qovuriladi yoki butunlay qaynatiladi. Bu erda ham sodir bo'ladi, lekin kamroq.

Ivan-choy


Yoki angustifolia o't o'ti. "Yozning boshida o't o'tlari gullaganda - xayr, salom, yozning peshin rangidan" - Tvardovskiyni eslaysizmi? Chunki siz iyun oyining boshidan avgust oyining ikkinchi yarmigacha o't o'tlarini izlashingiz kerak. O'rmonlarni tozalashda va ayniqsa, avvalgi yong'in joylarida. Aynan o'sha o't o'tlarining gul dengizi "olovlanadi", hatto jo'ka ham mahsuldorlik jihatidan undan past. Va o't o'tlaridan foydalanish odatda misli ko'rilmagan holatdir. Kamdan-kam hollarda har qanday o't darhol karam sho'rva, non, sharob, choy, yostiq, arqon va mato (qo'pol o'simlik jarohatlaydi) ishlab chiqaradi. Asalni hisobga olmaganda (o't o'ti tengsiz asal o'simlikidir). O't o'ti ildizida kraxmal, shilimshiq va shakar mavjud bo'lib, sabzavot sifatida iste'mol qilinadi. Yoki uni quritib, keyin unga maydalab, yassi keklarga pishiradilar. Xo'sh, va spirtli ichimliklar, albatta. Juda yosh o't o'simliklari - ular hali ochilmagan va barglari elim cho'tkasi kabi ko'rinadi - qovuriladi, qaynatiladi, qovuriladi yoki salatlarga xom qo'shiladi.

Clover


Qadimgi kunlarda Rusda yonca kashka deb nomlangan. Va yaxshi sabablarga ko'ra. Bolalar uning shirin gullarini yaxshi ko'radilar. Go'yo ular tarkibida juda ko'p oqsillar, shakar, kraxmal, C, P, E vitaminlari, karotin va boshqalar borligini bilishadi. foliy kislotasi. AQSh va Kanadada yonca salatlarda yaxshi ko'riladi, Osiyoda - quritilgan, ziravor sifatida, Kavkazda yonca gullari karam kabi fermentlanadi va qishda mazali salat sifatida xizmat qiladi. Irlandiyada gullar (va barglar) quritiladi, un bilan maydalanadi va nonga qo'shiladi. Ammo siz uni ortiqcha ishlatmasligingiz kerak - og'ir dozalarda yonca zararli bo'lishi mumkin.

Chistets botqog'i


Yaylovlarda, dalalarda va bog'larda o'sadi. Bu yoqimsiz hid, lekin juda mazali. Chistetlarning go'shtli va go'shtli ildizlari qushqo'nmasga o'xshaydi (bu ildiz mevalari uchun u Angliyada sabzavot sifatida etishtirilgan). Siz uni avgust oyining oxirida - sentyabrda qidirishingiz kerak, ildiz mevalari oldin pishmaydi. Ular kartoshka kabi qaynatiladi yoki qovuriladi va qish uchun quritiladi yoki tuzlanadi. Yangi bo'lsa, ular tezda so'nadi, shuning uchun ularni muzlatgichda qum bilan plastik to'rva ichida saqlang yoki darhol foydalaning.

Rog'oz


oh, ha, bular popsiclesga o'xshab ketadigan bir xil puffbollar, negadir ularni qamish deb atashadi. Ishonmang - qamish butunlay boshqa o'simlik, unda pufakchalar yo'q, garchi u botqoq va daryolarni ham yaxshi ko'radi. Mana, mushuk quyruq, va siz uni yeyishingiz mumkin. Tasavvur qiling. Lekin bolalar tomonidan sevilgan jigarrang boshoqlar emas, balki ildiz. Aytgancha, mushuk va bo'yra qarindoshlardir: uzun barglar Mushuklar qadimdan bo'yra, to'quv poyabzal, sumka, mebel yoki tom yopish uchun ishlatilgan. Xo'sh, paxmoq yostiqlar, matraslar yoki paxta o'rniga ishlatilgan. Hatto shlyapalar uchun kigizga ham qo'shilgan.

Cattail ildizlari kartoshka kabi pishiriladi, quritiladi va un yoki tuzlanadi. Aytgancha, yosh ko'katlar ham qutulish mumkin, ammo ildizpoyada. Uni salatga qo'shish yoki pishirish mumkin.

Acorns


Ammo ko'pchilik ular haqida bilishadi. Ayniqsa, 11 tiyin turadigan va "Salomatlik" deb atalgan donli qahvalarda o'sgan keksa avlod vakillari. Va yaxshi sabablarga ko'ra - boshoqlar oqsil, kraxmal, shakar, xom yog' va tolaga juda boy. Acorns kuzda, birinchi sovuqdan keyin, ya'ni ular allaqachon pishib, yiqila boshlaganda yig'ilishi kerak (yashil shoxlar zaharli). Keyin ular tozalanadi, kesiladi va ikki kun davomida suvga namlanadi, suvni o'zgartiradi (ularga biriktiruvchi, yoqimsiz ta'm beradigan taninlarni olib tashlash uchun). Keyin qaynatib oling va yuving. Go'sht maydalagichdan o'ting va quriting. Dag‘al maydalangan boshoqlar bo‘tqa uchun, maydalari esa yassi non tayyorlash uchun, kukunlari esa qahva uchun ishlatiladi.

Va yana bir narsa. Siz o'rmon, o'tloq yoki botqoq qirg'og'ida turib, hamma narsani chaynashni boshlashingiz mumkin bo'lgan taassurot qoldirishingiz mumkin. Afsuski. Zaharli o'simliklar juda ko'p, shuning uchun ehtiyot bo'ling!

Yovvoyi tabiatga uzoq safarga chiqayotganda (Xudoga shukur, Yer yuzida hali ham shunday joylar bor!) O'zingizni nima haqida bilim bilan qurollantirishga arziydi. yeyiladigan o'simliklar yo'lda uchrashishi mumkin. Bunday ma'lumotlar hech qachon zarar qilmaydi va ba'zida hatto hayotni saqlab qolishi mumkin. Axir, ovlash oson bo'lmagan tez hayvonlar, qushlar va baliqlardan farqli o'laroq, o'simliklar bu erda. Siz faqat qaysi yovvoyi o'simliklardan oziq-ovqat uchun foydalanish mumkinligini bilishingiz va ularni taniy olishingiz kerak. Keling, bu haqda gaplashaylik.

Rossiya va sovet biologi, genetik, selektsioner Nikolay Ivanovich Vavilov Sahroi Kabirga ekspeditsiya bilan ekstremal sayohatlar paytida qum bo'roni paytida qumda adashib qolgani ma'lum. Osonlik bilan tutib olish mumkin bo‘lgan iliq qumda quritgan chigirtkalar bo‘ron tinguncha olimga ozuqa bo‘lib xizmat qilgan. Katta raqam Ushbu hasharot tarkibidagi oqsillar va uglevodlar Nikolay Vavilov tomonidan qo'llab-quvvatlangan ekstremal holat. Bu kabi misollar yetarlicha ma’lum. Tabiat har doim odamlarga yordam berishga tayyor ... Lekin bugun biz o'simliklar haqida gapiramiz.

Keling, ekstremal vaziyatlarda odamlar uchun oziq-ovqat manbai bo'lib xizmat qiladigan yovvoyi o'simliklar haqida gapiraylik. Va bu opus mo''tadil o'simliklar haqida tabiiy hudud, Shimoliy yarim sharning butun atrofi bo'ylab tropik va subarktika o'rtasida keng chiziqda cho'zilgan.

Bu erda tasvirlangan ba'zi qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar janubiy yarimsharda ham o'sadi. Shunchaki, diagrammadan ko'rinib turibdiki, maydon o'rtacha iqlim zonasi nisbatan ahamiyatsiz.

Ekstremal vaziyatda oziq-ovqat nafaqat ta'mga bog'liq va unchalik ham emas. Avvalo, ozuqaviy qiymat muhim va tana uchun xavfsizlik, albatta. Oziq moddalarning eng katta miqdori, birinchi navbatda uglevodlar, ya'ni kraxmal, o'simliklarning ildizlari va ildizlarida mavjud. Ildiz va ildizlardagi eng ko'p kraxmal kuz-bahor davrida, o'simlik vegetatsiya davri boshlanishidan oldin mavjud. Bahorda kraxmal o'simlik o'sishini qo'llab-quvvatlash uchun shakarga aylanadi va ozuqaviy qiymati ildizlar, ildiz, ildizpoyalari, lampalar sezilarli darajada kamayadi. Shunday qilib, yovvoyi tabiatda adashish yoki boshqa ekstremal vaziyatga tushib qolish, yozning oxirida, kuzda, biroz yoqimliroq.

Oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan eng mashhur yovvoyi o'simliklar ro'yxati:

1. dulavratotu, dulavratotu

2. Ramson

3. Yovvoyi piyoz

4. Qichitqi o'ti

5. Nordon otquloq

6. Ivan-choy, o't o'ti

7. Keng bargli mushuk dumi

8. Ok uchi

9. Suv kashtan, chili

10. Brakenli paporotnik

12. Quinoa, oq cho'chqa o'ti

13. Dandelion

14. Plantain

15. O‘rmalovchi bug‘doy o‘ti

Rizomlar va lampochkaning ildizlari tuproqdan yaxshilab tozalanishi va suvda yaxshi yuvilishi kerak (afzal oqadigan suv).

Ko'pgina ildizlar qovurilganda yaxshiroq ta'mga ega. Birinchidan, ular yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishlari kerak. Keyin ular tosh ustida yoki olovning ko'mirlarida pishiriladi. Bunday issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, ko'plab rizomlar yumshoqroq va hatto mazali bo'ladi.

Burdok hammaga tanish. Uning yosh barglari va kurtaklari yeyish mumkin. Biroq, eski barglar ham qutulish mumkin, lekin, albatta, yosh barglar yanada mazali bo'ladi. Ular salatlar va sho'rvalarga qo'shiladi. Burdock rizomlarini har qanday shaklda iste'mol qilish mumkin - xom, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan. Odatda pishirilgan yoki qovurilgan dulavratotu ildizlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi, ammo tuzlangan va qaynatilgan dulavratotu ildizlari Yaponiya va Xitoyda nozik taom hisoblanadi. Dulavratotu ildizlari xom bo'lsa, ular juda suvli va shirin ta'mga ega; Dala sharoitida buni qilish qiyin, lekin shunga qaramay, uy bekasiga e'tibor bering - quritilgan dulavratotu ildizlarini unga maydalab, yassi kek va kotletlar qilish mumkin. Va quritilgan va qovurilgan dulavratotu ildizlari ajoyib qahva o'rnini bosadi.

Cheremsha- qimmatli oziq-ovqat zavodi, xarakterli sarimsoq hidiga ega. Yovvoyi sarimsoq o'zining ta'midan tashqari, ajoyib antikorbutik xususiyatlarga ega, fitonsid xususiyatlari- vitaminlar (C, karotinlar) va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Erta bahorda, qor eriganidan so'ng, yosh yovvoyi sarimsoq asirlari yig'iladi. Ular tuzlangan, yangi va tuzlangan holda iste'mol qilinadi. Sho'rvalar, salatlar, pirog to'ldirishlari, go'sht va baliq uchun ziravorlar - bularning barchasi yovvoyi sarimsoq yordamida tayyorlanishi mumkin. O'ziga xos sarimsoq hidini yo'qotish uchun pishirishdan oldin yovvoyi sarimsoqni qaynatishingiz mumkin. Yovvoyi sarimsoq barglari va lampalarini quritishingiz mumkin.

Diqqat! Yovvoyi sarimsoqni zaharli bo'tqa bilan aralashtirib yubormang! Hellebore eyish mumkin emas!

Ko'rib turganingizdek, bu ikki o'simlik o'xshash barglar shakllariga ega. Biroq, yashil rangdagi farqga qo'shimcha ravishda, zaharli kurtak uzunlamasına qovurg'alarga ega, yovvoyi sarimsoq esa silliq barglarga ega. Shuningdek, yovvoyi sarimsoq bargining asosi och lilak rangga ega. Va barglari sizning qo'lingizda ezilganida aniq sarimsoq hidiga ega. Farqlar sezilarli, ammo odamlar chalkashtirishga muvaffaq bo'lishadi ...

Yovvoyi piyoz o'ziga xos hididan tanib olish oson. U deyarli hamma joyda tarqalgan. Ovqatlanadigan lampochkani 25 sm gacha er ostida topish mumkin. Albatta, siz piyoz barglarini ovqatda ham ishlatishingiz mumkin. Ular uzun, o'simlikning eng tubidan cho'zilgan.

Qichitqi o'ti - eng mashhur qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'simlik. Balki buni hamma biladi erta bahor qichitqi o'tining yosh barglaridan salatlar, yashil borsch, karam sho'rvalari tayyorlanadi, kotletlarga maydalangan pulpa qo'shiladi ... Bundan tashqari, ajoyib ta'm sifatlari, bular ham juda foydali, vitaminlarga boy taomlar.

Nordon otquloq deyarli hamma joyda nam joylarda o'sadi. Sorrel barglari iste'mol qilinadi. Ular juda suvli va nordon ta'mga ega.

Ivan choyi, o't o'ti, Koporye choyi. O'simlikning nomi o'zi uchun gapiradi, Ivan choyi uzoq vaqtdan beri Rossiyada choy sifatida ishlatilgan. Ular hatto eksport qilishdi. Bu o'simlikni deyarli barcha siyrak o'rmonlarda, ochiq joylarda, kuygan joylarda va yo'llar bo'ylab topish mumkin. Choy o'rniga barglar va ochilmagan kurtaklar pishiriladi. O't o'tlarining ildizpoyalari ham yeyish mumkin. Olovli o'tlar ildizpoyalarini qazib oling kuzda yaxshiroq. Quritilgan o't o'ti rizomlaridan tayyorlangan un yassi kek va non pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Va aromatik qahva qovurilgan, maydalangan o't o'ti rizomlaridan tayyorlanadi.

Rog'oz, suv omborlari - daryolar, ko'llar, oxbow ko'llari bo'ylab o'sadi. Oziq-ovqat uchun qaynatilgan yoki qovurilgan, pishirilgan yosh kurtaklar va rizomlardan foydalanishingiz mumkin. Ular juda ko'p kraxmal va oqsillarni o'z ichiga oladi. Mushuk rizomlaridan tayyorlangan un kek va non pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Albatta, yopishqoqlik uchun bug'doy yoki javdar uni bilan aralashtirish yaxshidir. Ko'pgina boshqa ta'riflangan rizomlar singari, qovurilgan va maydalangan mushuk rizomlari qahva ichimligi tayyorlash uchun ishlatiladi.

Rizomlarni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt bahor va kuzda, ularda eng ko'p miqdorda uglevodlar (kraxmal) mavjud.

Ok uchi suv oʻsimligi boʻlib, balandligi oʻrtacha 30-90 sm. Barglari katta, shakli tordan kenggacha o'q shaklida, ba'zan esa suv ostida chiziqli bo'lishi mumkin. Gullar uchta dumaloq barglari bor. Har doim o'sib boradi toza suv. Ildizlar xom holda iste'mol qilinadi, lekin pishirilganda ancha mazali bo'ladi.

Suv kashtan, chilim, simit — suv o'simlik, suzuvchi barglarning qiziqarli olmos shaklidagi rozetga ega bo'lishi. Ko'pincha chuchuk suv havzalarida uchraydi. Yong'oqlar juda qattiq va ularni xom, qaynatilgan, pishirilgan yoki quritilgan holda iste'mol qilish mumkin. Yong'oq unidan krep pishiriladi, pyuresi esa maydalangan yong'oqdan tayyorlanishi mumkin.

Fern. Paporotniklarning hamma turlarini yeyish mumkin emas, faqat ikkita turi bo'g'ozli va tuyaqush paporotnikidir. Bu o'simliklarni aniq ajratish kerak. Avval paporotniklarning yosh kurtaklarini (10 daqiqagacha) qaynatish tavsiya etiladi, keyin siz salatlar tayyorlashingiz, qovurishingiz va hatto ularni tuzlashingiz mumkin. Fern asirlarining ta'mi qo'ziqorinlarni eslatadi.

Kechiktirish. Bu o'simlikning barglarida ko'plab vitaminlar va boshqa qimmatli moddalar mavjud. Birinchi kurslar va okroshka tayyorlash uchun karam o'rniga o'simlikning yosh barglari va novdalari ishlatiladi. Quruq shaklda o'simlikning barglari go'sht uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Kinuva haqiqatan ham insonning haqiqiy qutqaruvchisi. Men onamning hikoyalarini eslayman, u urushdan keyingi och yillarda quinoa odamlarni ochlikdan qutqarganini esladi. Urug'lar oziq-ovqat sifatida ishlatiladi - siz ulardan pancakes va yassi nonlarni tayyorlashingiz mumkin. Barglar sho'rvalar va salatlarga qo'shiladi. U tuzlangan, tuzlangan, fermentlangan va quritilgan.

karahindiba. Butun o'simlik iste'mol qilinadi. Quritilgan rizomlar un tayyorlash va qahva ichimligini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ilgari ozgina namlangan yosh barglar sovuq suv, salatlarga qo'shiladi. Va aromatik murabbo karahindiba gullaridan tayyorlanadi.

Plantain. Plantain barglari salatlar, sho'rvalar va ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Plantain urug'lari ham iste'mol qilinadi.

Bug'doy o'ti. Bog'bonlar va bog'bonlarga juda ko'p muammo tug'diradigan bu zararli begona o't qutulish mumkin bo'lgan o'simlik bo'lib, u ham bor. shifobaxsh xususiyatlari. Biz bir necha bor kichik birodarlarimizni - it va mushuklarning yashil bug'doy barglarini yeyayotganini kuzatishimiz kerak edi. Bahorda eng yaxshi qazilgan, keyin yaxshilab yuvilgan oq bug'doy o'ti rizomlari choy o'rniga pishiriladi (u juda yoqimli, ozgina shirin ta'mga ega). Quritilgan bug'doy o'ti rizomlari unga maydalanadi, bo'tqa pishirish va hatto non pishirish uchun ishlatiladi!

Shubhasiz, qishloq xo‘jaligi sohasida insoniyat erishgan yutuqlar juda katta. Yangi navlar madaniy o'simliklar ajoyib xususiyatlari bilan hayratlanarli. Ammo bir vaqtlar ajdodlarimizni oziqlantirib, hayotning og‘ir davrlarida asrab qolgan yovvoyi o‘simliklar haqidagi bilimlar unutilib, odamlar xotirasidan o‘chib ketayotgani achinarli. Bu o'simliklarning xususiyatlari haqidagi bilimlar ming yillar davomida to'plangan va avloddan-avlodga o'tib kelgan. Yovvoyi o'simliklar, ko'pincha qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'simliklar deyiladi, ham oziqlanadi, ham davolaydi, bir so'z bilan aytganda, ular odamlarga yordam berishga shoshilishadi.

Yovvoyi iste'mol qilinadigan o'simliklarni o'rganing. Ekstremal vaziyatda bu bilim sizga qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarni topishga yordam beradi va kuchni saqlab qoladi va uzoqroq turadi.

Blog yangilanishlariga obuna bo'ling!

Yangi ko'katlarda ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Ba'zi qutulish mumkin bo'lgan o'tlar immunitetni oshirishi va tanani tozalashi mumkin. Buning uchun ko'plab bog'bonlar bog 'uchastkalarida arpabodiyon, otquloq va maydanoz o'sadi. Tolaga boy yashil piyoz va salatlar. Ehtimol, bu iste'mol qilish uchun bog'da ekilgan ko'katlarning butun ro'yxati. Ovqatlanish sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. yovvoyi o'tlar. Ularning ko'pchiligi dorivor o'simliklardir. Foydali yovvoyi qutulish mumkin bo'lgan o'tlar xalq orasida qutulish mumkin bo'lgan begona o'tlar deb ataladi.

O'tlar qayerda o'sadi?

Ovqatlanadigan yovvoyi o'tlarni oddiy begona o'tlar bilan osongina adashtirish mumkin. Ba'zi turlar to'g'ridan-to'g'ri bog'da o'sadi. Mutaxassislar ulardan qutulishni tavsiya etmaydi. Ko'pgina begona o'tlar foydali xususiyatlarga ega va yaxshi ta'mga ega.

Ovqatlanish mumkin yovvoyi o'tlar da keng tarqalgan o'rta chiziq. Ovqatlanadigan o'simliklarni o'tloqda yoki o'rmonda topish mumkin. Yo'llardan uzoqda qutulish mumkin bo'lgan o'tlarni yig'ish yaxshiroqdir. Shahar muhiti ham o'simliklarning xususiyatlariga salbiy ta'sir qiladi. O'simlik o'zining eng foydali xususiyatlarini yaxshi ekologik sharoitga ega o'tloqlar va o'rmonlarda o'stirish orqali oladi.

Ovqatlanish mumkin bo'lgan o'tlar bahorning boshlanishi bilan "jonlanadi" (quyida ilova qilingan fotosurat), tekislanadi va kuchga ega bo'ladi. Ular eng katta rivojlanishiga yoz o'rtalarida erishadilar - ular hashamatli gullaydi va urug' qo'yadi. Kuzda meva paydo bo'ladi, ular qo'polroq bo'ladi va asta-sekin o'ladi. Keling, qaysi o'tlarni yeyish mumkinligini batafsil ko'rib chiqaylik.

yog'ochbo'ron

Aks holda, yog'och bitlari chickweed deb ataladi. O'simlik tezda ko'payadi va nam yozda u ko'pchilik to'shaklarga tarqalishi mumkin. O'sish davri davom etmoqda uzoq vaqt davomida; anchadan beri: maydan oktyabrgacha. Barglari o'z ichiga oladi ko'proq miqdor A, C va E guruhlari vitaminlari. Chickweed mikroelementlar, yod va kaliyning yuqori konsentratsiyasiga ega.

Woodlice - dorivor o'simlik. Shifokorlar qalqonsimon bez kasalliklari, sistit, gipertoniya, bronxit va artrit uchun xom ashyoni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. O'simlikning bir necha bargini salatga qo'shib, siz xolelitiyoz va urolitiyoz rivojlanishining oldini olishingiz mumkin.

Uy bekalari mayda tug'ralgan o'tlar bilan salat, sho'rva yoki asosiy taomni sepadilar. Neytral ta'mi tufayli yog'och bitlari ko'pchilik tayyorlangan idishlarga mos keladi.

Kinuva

Quinoa, yog'och bitlari kabi, odatda begona o'tlar sifatida tasniflanadi va uning tarqalishiga qarshi faol kurashadi. Bu o'simlikning asosiy xususiyati hayotiylikdir. Bundan tashqari, yashil kurtaklar ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

O'simlikshunoslar quinoa artrit, gut, ich qotishi va buzilishlar uchun foydalanadilar hayz davri. Barglarida ishtahani bostiradigan moddalar mavjud. Bundan tashqari, bir qator kontrendikatsiyalar mavjud: gastrit, kolit va boshqa oshqozon-ichak kasalliklari uchun tavsiya etilmaydi.

Ilgari quinoa odamlarni ochlik va vitamin etishmasligidan qutqardi, shuning uchun u etishtirildi. Ammo vaqt o'tishi bilan o'simliklar urug'li dalalarni ekishni to'xtatdi. Endi bu urug'lik ekinlari unutilgan. Barglari nozik ta'mga ega va salatlar, okroshka va mustahkamlangan kokteyllarga qo'shilishi mumkin.

karahindiba

Deyarli har qadamda biz yovvoyi, ammo mazali shifobaxsh o'tlarga duch kelamiz. Bunday o'simliklardan biri karahindibadir. Bu yorqin sariq gullarga ega past o'simlik. Urug'lar shamol tomonidan uzoq masofalarga tarqaladi, shuning uchun u bog'da kutilmaganda paydo bo'lishi mumkin. ga murojaat qiladi dorivor o'tlar xoleretik va diuretik ta'sir. Uning barglari metabolizmni normallashtirishga yordam beradi va ich qotishi va hemoroid belgilarini engillashtiradi.

Zavodning yuqori qismi salatlar va sho'rvalarga qo'shiladi. Ba'zida yosh barglar piyoz va ziravorlar bilan qovuriladi, so'ngra baliq uchun ziravor sifatida ishlatiladi go'shtli idishlar. Pishirishdan oldin karahindiba kurtaklari 30 daqiqa davomida sho'r suvga botiriladi. Bu kichik hiyla achchiq ta'midan xalos bo'lishga yordam beradi.

Qichitqi o'ti

Qichitqi o'ti - bog'da tez yeyiladigan o't. U atrof-muhit sharoitlari yaxshi bo'lgan joylarda yashashni afzal ko'radi. Barglarda ko'p miqdorda A, B, C vitaminlari va karotin mavjud. Qichitqi o'ti fitonsidlar va taninlarga boy, oz miqdorda minerallar, shuningdek, temir, magniy va kaliy tuzlari mavjud.
Ba'zi bog'bonlar qichitqi o'tlarini ko'rib chiqadilar qimmatli o'simlik, chunki uning qaynatmalari qon shakar darajasini pasaytiradi va yallig'lanishni engillashtiradi. IN yangi Jigar kasalliklari, artrit, kamqonlik va kamqonlik uchun uni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Pishirishdan oldin, qichitqi o'ti barglari bir necha daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. Salatlar, yonma-ovqatlar va omletlarga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yuqori protein miqdori tufayli u qalin va to'la bo'ladi.

Burdok

Dulavratotu - katta go'shtli barglari va to'pgullari bo'lgan o'simlik, ular tashqi tomondan ilgaklar bilan sochilgan. Ushbu ilgaklar tufayli urug'ning boshlari kiyim va junga osongina yopishadi. Deyarli hamma joyda tarqatilgan.

Osiyo mamlakatlarida dulavratotu hisoblanadi bog'dorchilik ekinlari va pishirishda ishlatiladi. U salatlar va sho'rvalar uchun kiyinish sifatida keng qo'llaniladi. Zavodning yosh kurtaklari va ildizlari mashhur. Katta barglar Ularni ham eyish mumkin, lekin ular unchalik mazali emas.

Yuqori tarkibga ega bo'ling efir moylari, taninlar va vitaminlar A va C. Buning uchun rahmat, dulavratotu tibbiyotda foydalanishni topdi. Uning qaynatmalari to'qimalarning yangilanishini rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va charchoqni kamaytiradi. Shifokorlar o'simlikning barglaridan dori sifatida foydalanadilar diabetes mellitus va urolitiyoz.

Ot otquloq (yovvoyi otquloq)

Sorrel - yoqimli nordon ta'mga ega bo'lgan yorqin yashil barglari bo'lgan o'simlik. Uni nafaqat stolda, balki birinchi yordam to'plamida ham saqlash tavsiya etiladi. Sorrel qon ketishini to'xtatish, yallig'lanishni bartaraf etish va ishtahani yaxshilashga qodir. O'simlik og'riqni yaxshi yo'qotadi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi. IN dorivor maqsadlarda u vitamin tanqisligi, iskorbit va kamqonlikni davolashda ham qo'llaniladi.

O'simlikning barglari organik kislotalar va mikroelementlarga boy, ular tarkibida A, B, C va K vitaminlari ko'p. Kimyoviy tarkibi yovvoyi otquloq rovonga o'xshaydi. otquloqqa qarshi antibakterial xususiyatlarni bering.

Uy bekalari salatlar tayyorlashni yaxshi ko'radilar va uni pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatishadi. Kavkazda va Markaziy Osiyo o'simlik xamir, sho'rvalar va issiq ovqatlar tayyorlashda keng qo'llaniladi.

Ko'chat - bu nozik yashil poyasi va yam-yashil barglari bo'lgan qisqa o't. Ushbu turning qarindoshlaridan biri seldereydir. U asosan quyoshli o'tloqlardagi o'rmonlarda va yo'llarning chetlarida o'sadi. Birinchi kurtaklar qor erishi bilan darhol paydo bo'ladi. Yig'ish uchun faqat yosh barglar mos keladi, shuning uchun erta bahorda barglarni qidirishga borish yaxshiroqdir.

Mitti bir nechta vitaminlar guruhini o'z ichiga oladi va marganets, bor va temirga boy. O'simlikning yuqori qismidan infuziyalar buyrak va jigar kasalliklari, anemiya va vitamin etishmasligini davolashda ishlatiladi.

Pishirishda ular xom yoki qaynatilgan holda ishlatiladi. Qovoqni uzoq vaqt davomida qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki u tezda foydali xususiyatlarini yo'qotadi. O'simlik karamning yaxshi o'rnini bosadi, shuning uchun u sabzi bilan fermentlanadi. Uy bekalari barglarni okroshka va salatlarga qo'shib, karam sho'rva va sovuq sho'rva tayyorlaydilar. Va petiole odatda tuzlangan va tuzlangan.

Yarrow

Yarrow - ko'p yillik o'simlik bo'lib, tishli barglari va korymbose to'pgullari. Dorivor o'simlik gullash davrida yig'iladi. Yangi boshlar katta ahamiyatga ega. Qish uchun tayyorlangan, yaxshi gazlangan quruq xonada quritilgan.

Yarrowdagi efir moylari, taninlar va organik kislotalarning konsentratsiyasi 80% ga yetishi mumkin. Tadqiqotchilar, shuningdek, S vitamini va karotinning yuqori miqdorini qayd etishadi.

Yarrowning yosh kurtaklari, barglari va gullari qutulish mumkin deb hisoblanadi. Biroq, uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Ko'p miqdorda u tanaga zararli bo'lib, teri toshmasi va bosh aylanishiga olib kelishi mumkin. Bu o'simlik qon ivishi kuchaygan va qon pıhtılarının shakllanishiga moyil bo'lgan odamlar uchun mos emas. Homiladorlik ham civanperçemidan foydalanish uchun kontrendikatsiya bo'ladi.

Plantain

Plantain - bu kichik o'simlik yo'l bo'yida topish mumkin. Ular hamma joyda dasht va o'tloqlarda o'sadi, cho'l va boshqa joylarda topish mumkin qumli tuproqlar. Chinorni tanib olish juda oson: barglar erga yaqin rozetda yig'iladi va tepada bir nechta gul poyalari zich boshoqqa ega.

Har kim biladi, chinor qon ketishini yaxshi to'xtatadi va yaralarni davolaydi. O'simlik sharbati dezinfektsiyalash va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Pishirishda chinor barglari ishlatiladi. Ular salat yoki sho'rvaga qo'shilishi mumkin. An'anaga ko'ra, o'rta zonada chinordan choy va infuziyalarni tayyorlash odatiy holdir. Sibirda o'simlikning urug'lari saqlanadi va keyin sut bilan fermentlanadi. Bu juda foydali ziravor bo'lib chiqadi. Evropada chinor bog 'to'shaklarida bo'lishi mumkinligi sababli tanilgan.

O'pka o'ti (pulmonariya)

O'pka o'ti - past ko'p yillik o't pushti yoki ko'k korolla bilan. Gullash juda erta boshlanadi va inflorescences juda ko'p nektarni o'z ichiga oladi, shuning uchun o'simlik hisoblanadi yaxshi asal o'simlik. U asosan oʻrmon va jarlarda oʻsadi, lekin butalarda ham uchratish mumkin. Rivojlanish uchun yosh kurtaklar ko'p miqdorda soyali burchaklarga muhtoj quyosh nuri tez o'ladi.

Lungwort tarkibida juda ko'p marganets, mis va temir mavjud, shuning uchun u qonni tozalashga yordam beradi. Barglarida rutin, karotin, askorbin va salitsil kislotalari mavjud. Foydali xususiyatlar o'simlik quritgandan keyin ham saqlanib qoladi. BILAN uzoq vaqt davomida; anchadan beri lungwort o'pka kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Yosh asirlari va barglari qaynatmalar tayyorlash uchun ishlatiladi va ular qish uchun sabzavotlarni tuzlash va tuzlash uchun ishlatiladi. IN Yevropa davlatlari lungwort kartoshka pyuresi va xamirga qo'shiladi.

Menyuni vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitish uchun barcha to'shaklarni bog 'o'tlari bilan ekish shart emas. Foydali qutulish mumkin bo'lgan o'tlar va o'simliklarni begona o'tlar va yovvoyi o'simliklar orasida topish mumkin. Ular issiq davrda zaxiralash uchun ishlatilishi mumkin va ishlatilishi kerak ozuqa moddalari. Ovqatlanadigan o'tlar va o'simliklar salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi va uzoq muddatli energiya bilan ta'minlaydi. Yovvoyi tabiatda juda ko'p narsa bor foydali o'tlar, yeyish mumkin bo'lgan, ularni sanab o'tish mumkin emas. Biz eng keng tarqalgan qutulish mumkin bo'lgan o'tlarni (o'simliklarning nomlari va tavsiflarini) ko'rib chiqdik.