Olmaning kuzgi va qishki navlari saqlash uchun mos keladi. Qachon to'g'ri tashkillashtirilgan saqlash meva qishki navlar aprelgacha saqlanishi mumkin.

Yaroqlilik muddatiga nima ta'sir qiladi:

Meva yig'ish vaqti

Olma po'stlog'i navning rang xususiyatiga ega bo'lganda va urug'lar jigarrang bo'lganda (odatda sentyabr) kuz navlari yig'iladi. Agar mevalar juda erta yoki kech yig'ilsa, ular yaxshi saqlanmaydi va unli bo'lib qoladi.

Qishki olma navlari sentyabr oyining oxiri va oktyabr oyining boshlarida yig'ib olinadi. Vaqt Bilan O'rim-yig'im olinadigan etuklik deb ataladigan vaqtga to'g'ri keladi, bu vaqtda mevalar qattiq va yeyilmaydi. Faqat bir muncha vaqt o'tgach, ular "etishadi" va iste'molchining etukligi boshlanadi: olma o'zining haqiqiy ta'mini oladi. Qishki navlarning olinadigan pishishi boshlanishining belgilaridan biri shundaki, ertalab tinch tundan keyin daraxt ostida ko'rinadigan zarar yoki kasalliksiz 5-6 olma topishingiz mumkin.

Bilan usul ko'tarmoq olma

Saqlash uchun mo'ljallangan olma juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, ko'karishlar va bosimdan qochadi. Bundan tashqari, ular bo'lmasligi kerak mexanik shikastlanish teri ustida. Iloji bo'lsa, olmani butun kaftingiz bilan ushlang va mevalarni o'z o'qi atrofida aylantirib, "oching". Saqlash uchun mo'ljallangan olma poyasini saqlab qolishi kerak. Olma sizning qo'lingizga tushgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan, uni tashlamasdan, uni chelak yoki savatga soling.

Yig'ilgan olmalarni chelakka solayotganda yoki olmalarni doimiy saqlashga o'tkazayotganda, ularni buzmaslik uchun barcha mevalarni birdaniga to'kib tashlamasdan, qo'lda qiling. Mevani qoplaydigan mumsimon qoplamani ham yuvish kerak emas - bu mevani chirish va mog'ordan himoya qiladi.

O'tkazish paytida mevalarni yana bir bor tekshiring va saqlash uchun faqat zararkunandalar yoki kasalliklardan toza va shikastlanmagan mevalarni qoldiring. Agar siz o'rim-yig'im uchun meva terish mashinasidan foydalangan bo'lsangiz, undan ham ehtiyot bo'ling, chunki asbob nozik teriga zarar etkazishi mumkin.

Olmani omborga joylashtirish vaqti

Buni o'rim-yig'imdan keyin darhol imkon qadar tezroq qilish yaxshidir.

Saqlash joyi

Qishloq xo'jaliklarida olmalar yerto'lalarda yoki podvallarda saqlanadi. Bunday holda, xona quruq, mog'or va hidsiz bo'lishi kerak. Mevalarni bo'lmagan alohida xonada saqlash maqbuldir yangi sabzavotlar, ayniqsa, kartoshka va tuzlangan bodring. Eng yaxshi harorat saqlash - 0-2 ° S.

IN katta xonalar mevalar maxsus javonlarda, javonlarda yoki idishda saqlanadi tortmalar. Olma bir qatlamda, qatorlarda yotqizilgan. Asos sifatida, ular tamponlama materialini talab qilmaydi. Siz barcha mevalarni bir-biridan karton yorliqlar bilan ajratishingiz yoki har bir mevani alohida qog'ozga o'rashingiz mumkin.

Agar ko'p joy bo'lmasa, saqlash uchun oyoqli sayoz yog'och qutilar ishlatiladi, ular bir-birining ustiga qo'yiladi. Ularda mevalar ham bir qatlamga joylashtiriladi.

Ushbu saqlash usuli bilan mevalar qo'shimcha saralashni talab qilmaydi, chunki bu ham saqlash muddatini qisqartirishi mumkin.

Kuz qanchalik yaqinlashsa, hosilni yig'ib olish masalasi shunchalik dolzarb bo'lib qoladi. Olma ham bundan mustasno emas. Saqlash uchun olmani qachon yig'ish va ularning pishganligini qanday aniqlash - bog'bonlarni, ayniqsa, yangi boshlanuvchilarni qiziqtiradigan asosiy savollar. Buni aniqlash unchalik qiyin emas.

Olma terishga tayyorligini qanday aniqlash mumkin

Har bir inson olma pishiqligini aniqlash uchun o'zining oz yoki kamroq tasdiqlangan usullarini ishlab chiqdi. Kimdir ularni tatib ko'radi, kimdir tayyor bo'lganda aytishi mumkin ko'rinish. Biroq, bu usul eng samarali hisoblanadi. Yiqilib keta boshlagan olma o'rim-yig'imga tayyor bo'ladi va bu murdada juda chiroyli va katta namunalar paydo bo'ladi.

Agar bilan yozgi navlar hamma narsa ko'proq yoki kamroq oddiy, chunki ular asosan qayta ishlanadi, keyin qachon yig'ish kerak qishki olma saqlash uchun, qaror qabul qilish ancha qiyin. Axir, haddan tashqari pishgan mevalar uzoq vaqt saqlanmaydi va pishmaganlar kerakli miqdordagi shakarni to'plamaydi.

Olmaning pishishi belgilari

Yetuklikni aniqlashning ba'zi belgilari mavjud, ularga ko'ra umumiy kontur saqlash uchun olma tanlashni tushunishingiz mumkin. Agar mevani bosganda tish yo'qolsa, unda olma hali yig'ishga tayyor emas. Ammo agar bu protsedura davomida teri yorilib ketsa, meva allaqachon pishgan. Bunday holda, u faqat qayta ishlash uchun javob beradi.

Agar siz meva ustiga bossangiz va teri egilib, lekin orqaga tekislanmasa, olma to'liq pishgan. Po-ni xavfsiz boshlashingiz mumkin tashqi belgilar Shuningdek, mevaning tayyorligini aniqlashingiz mumkin. U o'rtacha kattalikda, chuvalchang teshigisiz va yorqin rangli teriga ega bo'lishi kerak. Meva shirin va nordon ta'mga ega va juda suvli bo'lishi kerak. Istisno individual ta'm xususiyatlariga ega navlarni o'z ichiga oladi.

Mevalarni ozgina pishib etish, ayniqsa saqlash uchun qishki olma yig'ishda, keyinchalik ular haddan tashqari pishib chirishdan ko'ra yaxshiroqdir.

Antonovkani saqlash uchun yig'ish

Antonovka yana bog'bonlar orasida mashhurlikka erishmoqda. Har yili ko'proq sevuvchilar uni o'zlariga ekishadi shaxsiy uchastkalar. Biroq, keyinchalik odam savolga duch keladi: saqlash uchun Antonovka olmasini qachon yig'ish kerak?
Bu xilma-xillik iste'molchi va olinadigan tayyorlikka ega. Birinchisi, meva yumshoqroq bo'lganda sodir bo'ladi va oktyabr oyining oxirida sodir bo'ladi. Ammo olinadigan tayyorlik haqida aytishimiz mumkinki, u iste'molchi tayyorligidan deyarli bir oy oldinda. Bu davr sentyabr oyining oxiriga to'g'ri keladi. Bu vaqtda mevalar xarakterli sarg'ish rangning ko'rinishi bilan ajralib turadi. Biroq, meva butunlay sarg'ayguncha kutishning hojati yo'q: bu yomon saqlash muddati va haddan tashqari pishishiga olib kelishi mumkin.

Antonovkani ertalab, shudring g'oyib bo'lganda yig'ish yaxshidir. O'rim-yig'im uchun siz mevalarni qutiga joylashtirishdan oldin namlikdan qochib, quruq ob-havoni tanlashingiz kerak. Yig'ish eng pastki shoxlardan boshlanadi va asta-sekin yuqoriga ko'tariladi. Yig'ish paytida o'z-o'zidan tushib qolgan olmalar umumiy saqlash qutisiga joylashtirilmasligi kerak: ular shikastlangan va saqlash muddati ancha yomon bo'lishi mumkin.

Saqlash uchun Simirenko olma to'plami

Simirenko navining olmalari paydo bo'lgan paytdan boshlab hozirgi kungacha mashhurligini yo'qotmadi. Bundan tashqari, u barqaror o'sishda davom etmoqda. Turlarning ko'pligiga qaramay, ko'plab bog'bonlar buni afzal ko'rishadi va uni o'z saytlarining faxriy mehmoni sifatida ko'rishni xohlashadi. Biroq, birinchi hosilning paydo bo'lishi bilan bog'bonlar savol berishadi: saqlash uchun qachon yig'ish kerak?

Simirenko zamonaviy Ukraina hududida bir ixlosmand tomonidan yetishtirilgan kech navlarga tegishli. Ular kuzning o'rtalarida to'liq etuklikka erishadilar. Oktyabr oyining boshida siz quruq va toza ob-havoni tanlab, hosil olishingiz mumkin. Yig'ish paytida siz mevalarni shikastlamasdan iloji boricha ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga harakat qilishingiz kerak. Poya ham buzilmagan holda qolishi kerak.

Spartalik olma terish

Spartan, yuqorida tavsiflangan ikkita nav kabi, olma qishki navlariga tegishli. Ularning o'ziga xos xususiyati - shirin ta'mi va qovun va qulupnayning o'ziga xos ta'mi mavjudligi. Uni o'z uchastkasida bo'lishga qaror qilganlar Spartalı olma saqlash uchun qachon yig'ish kerakligini hal qilishlari kerak. Ular uzoq muddatli saqlash uchun eng ko'p afzal qilingan navlar qatoriga kiradi.

Meva yig'ish sentyabr oyining oxirida, ular erga tushishni boshlaganda boshlanadi. Salqin, quyoshli ertalab to'plash yaxshidir, havo quruq bo'lishi kerak; Hech qanday holatda namlik olma ichiga kirmasligi kerak, bu ularning raf umrini sezilarli darajada qisqartirishi mumkin.

Saqlash uchun olma saqlash

Saqlash uchun olma yig'ish uchun qachon qaror qabul qilganingizdan so'ng, ularni qaerda va qanday qilib eng yaxshi saqlash kerakligini bilishingiz kerak. O'rim-yig'im yog'och qutilarga joylashtirilishi kerak, pastki qismida pichan yoki somon qo'yiladi. Agar ular mavjud bo'lmasa, qog'oz juda yaxshi ishlaydi. Olma qatlamlari orasida somon yoki qog'oz qatlamlari ham mavjud. Siz boshqa materialdan foydalanishingiz mumkin, lekin u "nafas olishi" kerakligini yodda tutishingiz kerak.

Yig'ilgan hosilni quyosh yoki quyoshga ta'sir qilishning hojati yo'q ochiq havoda, u darhol saqlanishi kerak. Siz hosilni podvalda saqlashingiz mumkin, lekin xona salqin, quruq va yaxshi havalandırılan bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Ichkarida bo'lsa ortiqcha namlik, keyin siz olma qutilari atrofida ohak bilan konteynerlarni joylashtirishingiz mumkin, bu esa ortiqcha namlikni o'zlashtiradi. Bunday juda oddiy usullar sizning yig'ilgan olma saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkin.

Buning aksi ham sodir bo'ladi: xonadagi havo juda quruq. Bunday holda, siz olma qutisi atrofida kichik qum idishlarini qo'yishingiz va vaqti-vaqti bilan uni suv bilan namlashingiz mumkin. Harorat +2 ... +5 daraja oralig'ida o'zgarishi kerak. Hech qanday holatda muzlatishga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki butun yig'ilgan hosil muzlaydi va yaroqsiz holga keladi.

Olma qutilarga birma-bir joylashtirilishi kerak, deb ishoniladi. Biroq, qishki navlarni chelakdan quyish mumkin. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish tavsiya etiladi, hech qanday holatda mevalarga yoki ularning ta'siriga zarar yetkazmaslik kerak.

Ajam bog'bonlar uchun eng qiyin narsa, olma saqlash uchun qachon yig'ishni o'rganishdan tashqari, ularni saqlash texnologiyasini ham o'rganishi kerak.

3-asrda Rim olimi Pliniy Elder. AD deb yozgan edi: “...Olmaning qizarishi uni yegan odamning yonoqlariga o‘tadi”. Angliyada bir gap bor shifobaxsh kuch Bu mevalardan: "Kuniga bir olma, va sizga shifokor kerak emas." 18-asrning oʻrtalarida nashr etilgan “Yangi Afina” nomli birinchi Polsha ensiklopediyasida muallif oʻquvchilar bilan uzoq umr koʻrish retsepti bilan oʻrtoqlashdi: “Uzoq umr koʻrish uchun 969-yilda vafot etgan patriarx Metushela kabi ovqat yeyish kerak. yong‘oq va olma”.

Qiymat olma h-z Inson ratsionida -2L juda yuqori, bu muhim oziq-ovqat mahsulotidir. Olma ko'plab kasalliklarga qarshi profilaktika sifatida xizmat qiladi, shuningdek, inson tanasiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi va mehnatni rag'batlantiradi. ichki organlar va immunitetni qo'llab-quvvatlaydi. Ularda C, B1t B2, P, E vitaminlari, karotin, temir, kaliy, marganets, kaltsiy, shakar va organik kislotalar mavjud.

Olma pektinlarning tabiiy manbai bo'lib, ular oshqozonda hazm bo'lmaydi va tabiiy ravishda chiqariladi, "yo'lda" to'plangan toksinlarni o'zlashtiradi. Bu muloyimlik bilan tozalaydigan supurgi turi oshqozon-ichak trakt.

Olma daraxti eng qadimgi mevali daraxtlardan biri bo'lib, odamlar tomonidan 3-4 ming yil oldin etishtirilgan.

Olma daraxti - asosiy mevali hosil, bu meva va rezavorlarning umumiy ishlab chiqarishida birinchi o'rinda turadi. U tuproq va iqlimiy xususiyatlaridan qat'i nazar, hamma joyda, mamlakatning barcha hududlarida tarqalgan. Madaniyatning keng doirasi uning plastikligi, moslashish qobiliyati bilan bog'liq turli sharoitlar o'sadigan, turli xil navlar turli atamalar etuklik, turli iqtisodiy qimmatli xususiyatlarga ega.

Yozgi, kuzgi va qishki eng yaxshi navlar yuqori mahsuldorlikka ega, boshqa meva turlariga nisbatan qishki chidamliligi oshgan, sotuvchanligi va sifati bilan ajralib turadi. iste'molchi fazilatlari mevalar Eng yaxshi navlarning hosilini saqlab, uzoq vaqt davomida saqlash mumkin ta'm sifatlari Va ozuqaviy qiymati, bunday mevalar yangi iste'mol uchun va uchun mos keladi turli xil turlari qayta ishlash - sharbatlar, pyurelar, murabbo, kompotlar tayyorlash, shuningdek, qish uchun quritish va muzlatish uchun javob beradi.

Olma daraxtlarining assortimenti doimiy ravishda mahalliy va istiqbolli yangi mahsulotlar bilan yangilanadi xorijiy tanlov- yuqori mahsuldor, qishga chidamli, zararkunandalar va kasalliklarga chidamli. Albatta, bog 'ekishda, har bir bog'bon o'z xohishiga ko'ra navlarni tanlaydi, lekin siz hali ham tuproqni hisobga olishingiz kerak va iqlim xususiyatlari mintaqa - ularga qarab, ma'lum bir qishga chidamliligi bo'lgan navlar tanlanadi (masalan, janubiy yoki shimoliy hududlar uchun ko'proq mos keladi), shuningdek asosiy qo'ziqorin kasalliklariga chidamliligi - mintaqalarda. yuqori namlik immunitetga muhtoj yoki qoraqo'tirga juda chidamli va chang chiriyotgan navlari. Daraxtlarning erta meva berishi, meva berishning muntazamligi, toj habitusi va boshqa ko'plab iqtisodiy va biologik ko'rsatkichlar juda muhimdir.

Muassasamizning yig‘ish va tadqiqot ko‘chatlarida (hozirda – Milliy fanlar akademiyasi Bog‘dorchilik institutining L.P. Simirenko nomidagi eksperimental pomologiya stansiyasi) – katta miqdor navlari (ham mahalliy, ham xorijiy selektsiya) va gibrid shakllari olma daraxtlari Bozor talablarini, bog‘bonlarning talablarini doimiy ravishda o‘rganib, ularni “palata” navlarimiz xususiyatlari bilan solishtirib, o‘zining iqtisodiy xususiyatlariga ko‘ra zamonaviy qishloq xo‘jaligi talablariga ko‘proq mos keladigan yangi mahsulotlar yaratamiz.

Bog'larimizdan olingan ko'plab namunalar naslchilik uchun ishlatilgan. uchun so'nggi o'n yil nomidagi tajriba stansiyasida. L.P.Simirenko olma daraxtining 11 yangi navini yaratdi. Ular allaqachon Ukrainada tarqatish uchun mos bo'lgan va turli tuproq-iqlim zonalarida etishtirish uchun tavsiya etilgan o'simlik navlarining Davlat reestriga kiritilgan.

BIZ OLMA daraxtining eng yaxshi navlarini XUSUSIYATLARINI TAKLIF ETAMIZ.

Tanlovimizning marvaridlari Renet Simirenko navidir. Uning kelib chiqishi noma'lum. 60-80-yillarda. 19-asrda u Mlievskiy bog'ida topilgan, keyin esa Platon Fedorovich Simirenko tomonidan ko'paytirilgan. Uning o'g'li Lev Platonovich 1880-1890 yillarda bu navni tasvirlab berdi, uni katalogga kiritdi va otasi sharafiga nom berdi - Renet Simirenko.

Kech qishki pishgan nav. O'rtacha quvvatli daraxt, yoyilgan, keng dumaloq, osilgan shoxlari bilan ancha zich tojli.

Mevalari o'rta va yirik, og'irligi 150-200 g, dumaloq konussimon, biroz assimetrik. Asosiy rang yashil yoki och yashil, ba'zan meva yuzasining kichik qismida o'rtacha qizg'ish qizarish bilan, quyoshli tomoni, va aniq ko'rinadigan katta engil teri osti nuqtalari, meva pishib, och yashil yoki yashil-sariq rangga ega bo'ladi; zaif yog'li mavimsi qoplama bilan. Pulpa oq, yashil rangga ega, zich, aromatik, suvli (ta'm ko'rsatkichi 8,4-8,8 ball). M9 ildizpoyasida ekilganidan keyin 2-yilda, oʻrtacha kattalikda esa 3-yilda meva berish boshlanadi. Mevalarning olinadigan pishishi sentyabr oyining oxirida - oktyabr oyining boshlarida, iste'molchi pishishi - dekabrda sodir bo'ladi. Muzlatgichda 4-5 oy saqlanadi.

Afzalliklari: erta meva berish, yuqori hosil, qurg'oqchilikka chidamlilik; mevalar tushmaydi muddatidan oldin, uzoq muddatli, uzoq umr ko'rish, tashish va yuqori ta'mi bilan ajralib turadi.

Kamchiliklari: o'rtacha qishki jasorat, qo'ziqorin kasalliklariga nisbatan past qarshilik, meva berish chastotasi.

Naslchilikda keng qo'llaniladi, u erta meva berish va mevalarning sifatini avlodlarga uzatadi.

Mlievchanka kuz- xilma-xillik kuz fasli etuklik. O'rtacha quvvatli daraxt, ixcham, baland, ustunli, o'rta zichlikdagi toj va shoxli mevali.

Mevalari katta va juda katta, vazni 170-225 g, bir o'lchamli tekis dumaloq konussimon, bir oz qovurg'ali. Asosiy rang och yashil, pishganida yashil-sariq, sirtning katta qismida qizg'in loyqa qip-qizil qizarish, ba'zan yanada qizg'in rangdagi chiziqlar, mavimsi gullash va ko'plab ochiq kulrang, aniq ko'rinadigan teri osti nuqtalari mavjud. Teri zich, silliq, ozgina yog'li. Pulpa oq, yumshoq, aromatik, suvli, ajoyib shirin va nordon ta'mga ega (ta'm ko'rsatkichi 8,4-8,6 ball). O'rim-yig'im va iste'molchining pishishi sentyabr oyining boshida sodir bo'ladi. Olma yanvargacha saqlanadi.

Afzalliklari: erta meva berish, yuqori qishga chidamlilik, aniq davriyliksiz yuqori hosil, mevaning yuqori ta'mi.

Kamchiliklari: qoraqo'tir va chang chiriyotganga o'rtacha qarshilik, olmalarning erta to'kilishiga moyillik.

Olovli- erta qishning turli xil pishishi. Daraxt o'rtacha kuchli va kuchli, yumaloq, tekis yumaloq, osilgan (yig'layotgan), to'liq meva berish yoshida bir oz zich tojga ega.

Mevalari oʻrta boʻyli, vazni 125-160 g, bir oʻlchamli, konussimon. Asosiy rangi yashil-sariq, kulrang, zaif ko'rinadigan teri osti nuqtalari va qalin mavimsi qoplamali meva yuzasining 2/3 qismida loyqa qip-qizil qizarish bor; Teri nozik, silliq, porloq. Pulpa sarg'ish-oq, zich, suvli, aromatik, yoqimli shirin va nordon ta'mga ega (ta'm ko'rsatkichi 7,8-8,3 ball). Mevaning olinadigan pishishi sentyabr oyining oxirida sodir bo'ladi. Muzlatgichda 5-6 oy saqlanadi.

Afzalliklari: erta meva berish, yuqori hosil, qishga chidamlilik, chang chiriyotganga chidamlilik.

Kamchiliklari: qoraqo'tirga o'rtacha sezuvchanlik, daraxtlarning hosil bilan haddan tashqari yuklanishi tendentsiyasi.

U naslchilikda erta meva beradigan, muntazam va yuqori hosil beruvchi tashuvchi sifatida ishlatiladi.

Mavka– qishki pishib yetiladigan nav. Yilni yumaloq yoki keng tasvirlar, o'rtacha zich toj bilan o'rtacha quvvatli daraxt.

Mevalari o'rta va yirik, og'irligi 145-170 g, etarlicha bir o'lchamli, cho'zilgan-konussimon. Asosiy rang sariq-yashil bo'lib, sirtning 1/3-1/2 qismida to'q sariq-qizil xiralashgan qizarish, unga qarshi quyuq qizil chiziqlar va engil teri osti nuqtalari aniq ko'rinadi. Teri o'rtacha qalin, silliq, quruq. Pulpa sarg'ish, yashil tomirli, zich, mo'rt, o'rta donali, juda suvli, shirin va nordon ta'mga mos keladi (ta'm ko'rsatkichi 7,8-8,2 ball). Mevaning pishishi sentyabr oyining oxirida, iste'molchining pishishi dekabrda sodir bo'ladi. Muzlatgichda 4-5 oy saqlanadi. Tashish qobiliyati yuqori.

Afzalliklari: erta meva berish, yuqori va muntazam hosildorlik, chang chiriyotganga yuqori qarshilik, qoraqo'tirlarga o'rtacha qarshilik, mevaning yuqori ta'mi.

Kamchiliklari: o'rtacha qishki jasoratga ega, qobig'i kasalliklaridan ta'sirlangan va jigarrang nuqtaga chidamli emas.

U naslchilikda erta meva va yuqori muntazam hosil tashuvchisi sifatida ishlatiladi.

Gorodishchenskoye- qishki pishgan nav. Yassi dumaloq, biroz qalinlashgan, biroz cho'kib ketgan (osilgan) toj bilan o'rtacha o'sish kuchiga ega daraxt.

Mevalari yirik, vazni 150-180 g, bir oʻlchamli, keng dumaloq konussimon, bir oz qovurgʻali. Asosiy rang yashil-sariq, mevaning ko'p qismida kuchli yorqin qizil qizarish, oq dumaloq ko'rinadigan teri osti nuqtalari bilan. Teri zich, yog'li, silliq. Pulpa yashil-oq yoki qaymoqli, zich, nozik taneli, suvli, ajoyib vino-shirin desert ta'mi bilan (ta'm ko'rsatkichi 8,4-8,6 ball). Mevalarning olinadigan pishishi sentyabr oyining oxirida - oktyabr oyining boshlarida, iste'molchi pishishi - dekabrda sodir bo'ladi. Sovutgichda aprel-may oylarigacha saqlanadi. Tashish qobiliyati yuqori.

Afzalliklari: erta meva berish, yuqori qishga chidamlilik va daraxt hosildorligi, qoraqo'tirlarga o'rtacha qarshilik.

Kamchiliklari: chang chiriyotganga chidamli emas.

Yubiley MIS- qishki pishgan nav. Daraxt past bo'yli, ixcham, baland, o'rta zichlikdagi tojga ega.

Mevalari katta va juda katta, vazni 160-205 g, etarlicha bir o'lchamli, yumaloq konussimon, biroz yassilangan. Asosiy rang sariq-yashil, mevalarning ko'p qismida o'rtacha xiralashgan to'q pushti qizarish, ko'zga ko'rinmas mayda och teri osti nuqtalari va qizg'in mavimsi gullash. Teri o'rtacha qalin, zich, silliq, o'rtacha yog'li. Pulpa sarg'ish-oq, zich, mo'rt, mayda donador, suvli, aromatik, yoqimli shirin va nordon ta'mga ega (ta'm ko'rsatkichi 8,0-8,4 ball). Mevaning olinadigan pishishi sentyabr oyining oxirida sodir bo'ladi. Muzlatgichda 6-7 oy saqlanadi. Tashish qobiliyati yuqori.

Afzalliklari: erta meva berish, qoraqo'tir va chang chiriyotganlarga chidamliligi, mevaning yuqori ta'mi va tovar sifati.

Kamchiliklari: o'rtacha qishki jasorat.

U naslchilikda daraxtlarning ixchamligi va erta meva tashuvchisi sifatida ishlatiladi.

OLMA YIG'IMI UCHUN XURA - JADVAL

Bu yil judayam mo'l hosil olma Ammo olma mazali, suvli va aromatik bo'lib, uzoq vaqt saqlanishi uchun uni qanday qilib to'g'ri tanlashni bilasizmi? O'rim-yig'im vaqti mevaning ta'mi va sotilishiga bevosita ta'sir qiladi. Siz kechikishingiz ham, shoshilishingiz ham mumkin emas!

Albatta, sifatni saqlash to'g'ridan-to'g'ri xilma-xillikka bog'liq, ammo o'rim-yig'im sharoitlari ham bu ko'rsatkichga ta'sir qilishi mumkin. Agar hosilni sotish kerak bo'lsa, bu ayniqsa muhimdir turli vaqtlar- masalan, mevalarning bir qismi yig'ib olingandan so'ng darhol, ba'zilari esa biroz vaqt o'tgach. uchun uzoq muddatli saqlash da olma teriladi erta bosqich pishib etish, mevalar hali qattiq bo'lsa, pulpa va terining asosiy rangi yashil bo'lib, tashqi rangi etarli darajada rivojlanmagan, navning o'ziga xos pishishi belgilarisiz - qizarish, teri osti nuqtalari, mavimsi gullash. Olmalarni bozorda tezda sotish uchun ular, aksincha, mevaning ko'rinishi va ta'mi to'liq namoyon bo'lganda - ma'lum bir nav uchun eng yaxshi holatda, to'liq pishganda yig'ib olinadi.

O'rim-yig'imdan so'ng, ko'plab navlarning mevalari saqlash vaqtida rivojlanadigan funktsional kasalliklarga ta'sir qiladi. Ularning oldini olish uchun olma turli navlar Ular ma'lum bir navning ma'lum kasalliklarga chidamliligiga qarab, pishib etishning turli bosqichlarida yig'ib olinadi. Shunday qilib, mevalari tez pishadigan, go'shti qizarib ketishga moyil bo'lgan va Jonatanning dog'idan ta'sirlangan olma navlari pishib yetilishi bilanoq, olinadigan pishib etishning dastlabki bosqichida yig'ib olinadi. Quyosh yonishi, teri ostidagi dog'lar va so'lishlarga chidamli bo'lmagan navlar kech bosqichda.

nomidagi Pomologiya tajriba stansiyasida uzoq yillik izlanishlar natijasida. L.P. Simirenko IS NAANU O'ng qirg'oq o'rmon-dashtning tuproq va iqlim sharoitida etishtirilgan turli navlarning olma mevalarini yig'ish tartibi va vaqtini belgilab berdi. Har bir nav uni ta'minlaydigan meva pishganlik darajasida yig'ib olinishi kerakligi aniqlangan eng yaxshi fazilatlar va maksimal saqlash muddati (olib tashlanganidan keyin saqlash muddati). Tadqiqotlar, shuningdek, yuqorida tavsiflangan muhim ko'rsatkichni hisobga oladi - turli xil olma navlarining olma sifatiga ta'sir qiluvchi funktsional kasalliklarga beqarorligi (1-jadvalga qarang).

Butun dunyoda sanoat bog'dorchiligida mutaxassislarga talab katta bo'lib, ularni aniqlashning yangi, ilg'or usullarini ishlab chiqadi. optimal vaqt mevali ekinlarni yig'ish.

Hosilning optimal pishishining boshlanishi bir qator tovar, organoleptik, meteorologik va biokimyoviy xususiyatlar bilan ifodalanadi. Bog'bonlar mevaning kattaligi, navga xos bo'lgan tashqi rangning ko'rinishi va poyaning yaxshi ajralishi kabi ko'rsatkichlar to'plamini tahlil qiladilar.

Olma mevalarining pishishini aniqlash uchun siz eng oddiy va eng texniklardan birini qo'llashingiz mumkin mavjud usullar- kraxmalli yod testi. Kraxmal, yod bilan o'zaro ta'sirlashganda, meva to'qimalarini ranglaydi ko'k. Olma qanchalik yashil bo'lsa, unda kraxmal shunchalik ko'p bo'ladi. Pishganida, gidroliz jarayonida uning miqdori kamayadi va to'liq pishgan mevalar endi kraxmalni o'z ichiga olmaydi.

Yod-kraxmalni tekshirish uchun yodning suvli eritmasini (1 litr distillangan suv uchun 4 g kraxmal va 1 g yod) tayyorlang. Bog' shartli bo'linadi kichik joylar va har biridan har bir navdan kamida 10 ta meva olib, ularni yig'ib olishadi turli xil daraxtlar va turli shoxlardan (pastki va yuqori). Tahlil darhol amalga oshiriladi: urug'lik kamerasi orqali o'tkir pichoq bilan uzunligi bo'ylab kesilgan har bir meva yod eritmasiga botiriladi. Bir daqiqadan so'ng, tilimlarning holati birdan besh ballgacha bo'lgan shkala bo'yicha baholanadi.

Olmaning pishganligi uchun yod-kraxmal testi shkalasi (ballarda)

Kraxmalli yod test shkalasi

Evropada bog'dorchilik bo'yicha maslahatchilar Streiff indeksini hisoblashadi - optimal davr turli navlarning olma yig'ishtirib olish. Ushbu ko'rsatkich quyidagi formuladan kelib chiqadi:

(Streiff indeksi) = qattiqlik (meva (kg/sm2) / shakar miqdori x kraxmal miqdori (%)

Optimal o'rim-yig'im vaqtini aniqlash uchun zarur bo'lgan asosiy parametrlar:

  • - meva qattiqligi, penetrometr bilan aniqlanadi (kg/sm2);
  • - refraktometr bilan o'lchangan mevalardagi shakar miqdori (%, Brix):
  • - yangi uzilgan mevalardagi kraxmal miqdori (YODGA reaksiya. Natija maxsus test kartalari yordamida tahlil qilinadi).

1-jadval. Olma mevalarini yig'ish vaqti, ularning pishganlik darajasi va navlarning funktsional kasalliklarga moyilligini hisobga olgan holda

Turli xillikAsosiy funktsional

kasalliklar

Optimal olinadigan

etuklik

Meva yig'ishning boshlanish vaqti
G'oliblarga shon-sharaflarGo'shtning qizarishiErtaAvgustning III o'n kunligi
Kalvill qorli"Tan", ho'l kuyishO'rtachaSentyabrning III o'n kunligi
Olovli"Tan", ho'l kuyishKech
Oltin mazaliQuritishKechSentyabrning III o'n kunligi - oktyabrning 1 o'n kunligi
JonatanErtaSentyabrning 11-111 o'n kunligi
JonaveldJonatanning dog'i, wiltO'rtachaSentyabrning III o'n kunligi
IdaredQuritishKechOktyabr oyining 1-o'n kunligi
RosavkaQuritishKechOktyabr oyining 1-o'n kunligi
Safir"Tan", go'shtning qizarishiO'rtachaSentyabrning III o'n kunligi
Renet Simirenko"Tan", go'shtning qizarishiO'rtachaOktyabr oyining 1-o'n kunligi
Simirenkovets"Tan", go'shtning qizarishiO'rtachaOktyabr oyining 1-o'n kunligi
Gagarin bilan bir xil yoshdaTeri osti dog'lariErtaSentyabrning II o'n kunligi
GetmanskoeNam kuyishO'rtachaOktyabr oyining 1-o'n kunligi
NevaraTerining so'lishi, biroz qizarishiKechSentyabrning III o'n kunligi - oktyabrning 1 o'n kunligi

OLMANI SAQLASH - USULLARI VA ULAR HAQIDA SHARXLAR

OLMANI SAQLASH

MO‘L HOSIL BOG‘CHILARDAN MA’LUB BILIM, MAKORAT VA MAXBAT TALAB QILADI, UNGA ERISHISH ODADA QIYIN. LEKIN, YAXSHI HOSIL OLISH ISHNING YARIMI: SIZ UNNI SAQLASHINGIZ KERAK

Mevalarni saqlash sifati bir qator omillarga bog'liq:

navlar (shunday navlari borki, ular faqat novdadan uzilgan chiroyli: yolg'on gapiradiganlar ham bor. uzoq vaqt ta'mini yo'qotmasdan);

qishloq xo'jaligini etishtirish texnikasi (o'g'itlarni qo'llash dozalari va muddatlari, kasallik va zararkunandalarga qarshi kimyoviy va boshqa himoya choralari majmui, o'rim-yig'im muddati, ya'ni mevaning pishib etish holati);

xona harorati va namligi. unda olma saqlanadi (ehtimol, bu omilni deyarli eng muhim deb atash mumkin).

Saqlash paytida meva va sabzavotlar sifatining yomonlashishi ko'plab sabablarga ko'ra yuzaga kelishi mumkin. Bu yuqumli va fiziologik kasalliklarni o'z ichiga olishi mumkin.

INFEKTSION KASALLIKLAR

Saqlash paytida paydo bo'ladigan mevalarning yuqumli kasalliklari, ba'zi hollarda ular daraxtga osilgan bo'lsa, bog'da infektsiyaning natijasidir, boshqalarida ular tashish paytida yoki to'g'ridan-to'g'ri saqlash paytida paydo bo'ladi.

Patogenga (yoki sababga) qarab, ba'zi kasalliklar asta-sekin rivojlanadi yoki saqlash vaqtida umuman rivojlanmaydi, boshqalari allaqachon infektsiyalangan meva ichida juda tez rivojlanadi va qo'shnilariga osonlik bilan tarqaladi (to'g'ridan-to'g'ri aloqa yoki havo orqali).

YOQQIB EMAS KASALLIKLAR

  1. Mevalarning to'ldirilishi yoki shishasimonligi issiq kuzda, mevalar haddan tashqari pishgan yillarda sodir bo'ladi. Teri va pulpaning shishasimonligi paydo bo'ladi, keyin jigarrang bo'ladi.
  2. Mevalarning muzlashi -2 ‘C dan past haroratlarda uzoq vaqt ta'sir qilish bilan sodir bo'ladi. Muzlaganda, olma asta-sekin +2 ‘C haroratda va normal nisbiy namlikda eriydi, shundan so'ng ularni imkon qadar tezroq sotish kerak.
  3. Mevalarning achchiq chuqurchalari - meva yuzasida diametri 2-5 mm bo'lgan, bir oz bo'shashgan, dumaloq, jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. Sababi - muvozanatsiz ovqatlanish (mevalardagi past kaltsiy miqdori, ortiqcha azot, kaliy va magniyning yuqori dozalari).

Olma saqlash vaqtida eng keng tarqalgan va zararli yuqumli kasalliklar quyidagilardir.

Meva chirishi yoki monilioz bog'da ham, saqlash vaqtida ham rivojlanishi mumkin. Zarar juda tez o'sib, bir necha kun ichida butun mevani qoplaydigan kichik jigarrang nuqta bilan boshlanadi. Pulpa jigarrang-jigarrang, bo'shashadi va shirin sharobga o'xshash yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Bog'da yuqtirilgan mevalarda qo'ziqorin sporalarining sarg'ish yostiqchalari hosil bo'lib, ular bir xil konsentrik doiralarda joylashgan.

Saqlash paytida mevalar infektsiyalangan bo'lsa, meva yuzasida sporulyatsiya, qoida tariqasida, rivojlanmaydi. Homila tezda mumiyalanadi. Yuzadagi meva chirishining mumiyasi silliq, porloq, ko'k rangli qora rangga ega.

Achchiq gleosporium chirishi yoki olma antraknozi mevalarni yig'ib olgandan keyin paydo bo'ladi, garchi ularning infektsiyasi bog'da sodir bo'lsa. Pulpa achchiq, sog'lom to'qimalardan keskin cheklangan.

Kulrang chirish mevalarning kulrang chirishi ko'rinishida namoyon bo'ladi, ularda sporalarning kulrang pushti qoplamasi paydo bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan chirigan mevalarda ko'plab qora sklerotiyalar (kasallik qo'zg'atuvchisi mitseliyasining siqilishi) hosil bo'ladi. INFEKTSION mevalarga bog'da yoki tashish paytida tushishi mumkin, ammo chirishning rivojlanishi saqlash vaqtida sodir bo'ladi. Qo'ziqorin sporalari havo orqali osongina tarqaladi.

Quyida "O'z-o'zidan yozgi uy va bog'" mavzusidagi boshqa yozuvlar mavjud.

: Pomidorni qachon yig'ish kerak Pomidor...
  • : Bodring va qovoq navlarini tanlash...
  • : yetishtirish o'tlar va aromatik ...

    • Antonovka hali ham havaskor bog'bonlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan o'stirilgan haqiqiy rus olma navi hisoblanadi. Bu oddiy daraxt bir necha mavsum davomida o'z mevalarining shirinligi bilan zavqlanishda davom etib, dahshatli sovuqdan ham, yozning quruq jaziramasidan ham omon qolishi mumkin. Va import qilingan olma navlarining ko'pligiga qaramasdan, ko'pchilik Antonovkaga sodiq qoladi.

    Turning yaratilish tarixi

    Antonovka olma daraxti navining kelib chiqishi haqida turli davrlardagi pomologlarning taxminlari va dalillari asosida ko'plab fikrlar bildirilgan.

    Nega nav shunday deb ataladi? Uning nomi deb ishoniladi mevali daraxt Anton ismli bog'bondan olingan, u yovvoyi olma daraxtini qandaydir etishtirilgan nav bilan kesib o'tgan.

    Inqilobdan oldingi meva yetishtiruvchilari qulay sharoitlari bilan Kursk viloyatini Antonovkaning tug'ilgan joyi deb bilishadi. tabiiy sharoitlar navlarni shakllantirish uchun. Shu kabi nomga ega bo'lgan boshqa navlar Antonovkani boshqa turlar bilan kesib o'tishdan kelib chiqadi.

    Shuning uchun berish hali ham mumkin emas aniq ta'rif, Haqiqiy ravishda Antonovka deb atash mumkin bo'lgan olma daraxtlarining qancha navlari mavjud. Biroq, bu olma navi faqat yangi, yaqinda o'stirilgan navlardan ko'p sonli navlar tufayli mashhurlikka erishdi, degan fikr bor. Bunday turlar mevaning haqiqiy shaklidan farq qilishi mumkin, yoki aksincha, haqiqiy Antonovka butunlay boshqa nom bilan ataladi.

    Daraxtning o'sishi bilan tuzilishining xususiyatlari

    Antonovka daraxtlari kuchli daraxt turlariga tegishli bo'lib, o'lchamlari juda katta - balandligi 5-6 m gacha o'sishi mumkin. Tavsif: toj oval shaklga ega, daraxtning umr ko'rish muddati bilan u o'z shaklini yumaloq shaklga o'zgartirishga qodir.

    Asosiy novdalar odatda yuqoriga qaratiladi, lekin bir necha yil o'tgach, ular buta boshlaydi va yon tomonlarga o'sadi. Bu meva berishning boshlanishi bilan sodir bo'ladi.

    Shoxlari va yosh kurtaklar ustidagi qobig'i jigarrang. Barglari cho'zinchoq, och yashil rangda, qirralari qirrali. Inflorescences katta, oq rangga ega, nozik och pushti rangga ega.

    Antonovka navining mevali yosh olma daraxti

    Antonovka olma daraxti navining tavsifi

    Mevaning ta'mi va dekorativ xususiyatlari

    Mevalarning kaloriya tarkibi

    "Antonovskiy" olma yorqin ta'mi va o'ziga xos hidiga ega. Ularda vitamin C, pektin va inson uchun juda zarur bo'lgan boshqa biologik faol komponentlar mavjud. Shakarning past foizi Antonovkani boshqa navlardan ajratib turadigan inkor etilmaydigan omil bo'lib, kaloriyalarning past nisbati va mevaning afzalliklarini ko'rsatadi.

    100 g uchun Antonovka olma uchun kaloriya jadvali

    Mevalarning foydalari

    Qishning boshida o'stirilgan mevalar uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi va ayni paytda shirin va shirali bo'ladi. Ko'pincha bunday olma navlaridan sharbatlar, kompotlar, murabbo, murabbo, marshmallow va boshqa idishlar tayyorlanadi.

    Antonovka olmalari inson tanasi uchun foydali xususiyatlarga ega:

    • yuqori temir miqdori tufayli ular gemoglobinni kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi va anemiya rivojlanishini oldini oladi;
    • buyraklar faoliyatini yaxshilash va organizmdagi suyuqlik darajasini normallashtirish;
    • yurak xuruji va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish;
    • pektin tufayli ular qondagi xolesterin va glyukoza miqdorini tartibga soladi;
    • mustahkamlash asab tizimi va immunitet;
    • olma infuzioni oldini olish uchun foydalidir varikoz tomirlari tomirlar;
    • mush yangi olma Antonovka muzlash, kuyish va yoriqlarni davolaydi.

    Boshqa xususiyatlar

    Shakar miqdori past bo'lganligi sababli, namlangan va pishirilgan olma diabetga chalingan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.

    Va tabiiy antioksidantlarning tarkibi tufayli Antonovka mevalari viruslar va infektsiyalarning faol tarqalishi davrida profilaktika sifatida keng qo'llaniladi.

    Antonovka mevalarining xususiyatlari Pishirilgan olma

    Antonovka navlarini diabet bilan og'rigan odamlar iste'mol qilishlari mumkin. Antonovka olmalaridan sharbatlar, murabbolar, murabbolar va boshqa taomlar ko'pincha S vitamini, pektin va boshqa biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi 100 g Antonovka olma 44 kkal.

    Antonovka navining afzalliklari va kamchiliklari

    Qishki chidamlilik Bu xilma-xillikning shubhasiz afzalligi uning yuqori va past haroratlarga chidamliligidir. Shuni ham ta'kidlash kerak yaxshi o'sish va sharoitlarda bog'dorchilik uchun sharoiti yomonroq bo'lgan erlarda meva berish to'g'ri parvarish

    . Ta'kidlanishicha, agar tuproq juda nam bo'lsa yoki uzoq vaqt qurg'oqchil sharoitda bo'lsa, Antonovka unchalik samarali emas.

    Kasalliklar va ularga qarshilik

    Antonovka odatda har xil kasalliklarga chidamli oddiy nav hisoblanadi, ammo shuni hisobga olish kerakki, qishloq xo'jaligi erlarining yuqumli kasalliklari yoki zararkunandalar tomonidan zararlanganda, qoraqo'tir kabi kasallik xavfi mavjud.

    O'rim-yig'im miqdori

    Asta-sekin daraxtlarning hosildorligi oshadi va 20 yoshga kelib, bitta daraxtdan 200 kg gacha olma olinadi. Ammo agar dastlab hosil muntazam bo'lsa, unda bir necha yil davomida gullagan daraxtlar vaqti-vaqti bilan hosil olib keladi. Turning yana bir xususiyati - o'sayotgan maydonga qarab saqlash muddati. Daraxtlardan yig'ilgan mevalar shimoliy hududlar

    Antonovka hosildorligi

    Ko'chatlarni ekish qoidalari

    Qachon ekish kerak?

    Antonovka bahorda ham, kuzda ham ekilgan bo'lishi mumkin. Rossiyaning aksariyat hududlarida ekish muddati 20 oktyabr. Keyinchalik ekilgan o'simlik ildiz otishi uchun vaqt topa olmaydi. Bahorda optimal vaqt Ekish vaqti aprel oyining oxiri.

    Bahorda ko'chat ekish paytida tuproqni oldindan tayyorlash kerak, tercihen oktyabr oyidan boshlab. IN bo'shashgan tuproq V qish davri Harorat farqi urug'larini o'ldirish orqali begona o'tlar bilan kurashishga yordam beradi.

    Qaysi tuproq afzalroq?

    Ko'chat ekish uchun 80x100 sm teshik tayyorlang, undagi tuproqni bo'shatib, bu holatda bir necha hafta davomida teshikni qoldiring. Ushbu harakatlar ketma-ketligi yosh kurtaklar teshikda yaxshiroq ildiz otishi va erta meva bera boshlashi uchun yaratilgan.

    Teshikning pastki qismi ekishdan so'ng darhol maysa bilan qoplangan, yaxshilab siqiladi va sug'oriladi. Go'ng, gumus, torf va kompost bilan aralashtirilgan tuproq tepaga quyiladi. Bu erda ham qo'shilgan mineral o'g'itlar. Ushbu qatlam 10-20 sm ga o'ralgan va o'rta hisoblanadi.

    Ekish paytida ko'chatlar orasidagi masofa

    Ko'chatlar tezroq o'sishi va meva berishi uchun ekish paytida ular orasida diametri kamida 1 m masofa saqlanadi.

    Ko'chat teshikka joylashtiriladi, tuproq bilan qoplanadi va qoziqqa bog'lanadi. Oqimni oshirish uchun kurtaklardagi barcha barglarni uzib tashlash kerak ozuqa moddalari to'g'ri ildizga. Kurtaklar erga ekilganidan keyin uni sug'orish mumkin.

    Mavsum va oyga qarab parvarish qilish qoidalari

    Kesish

    Daraxtlar bahorda vegetatsiya boshlanishidan 3 hafta oldin kesiladi. Buzilgan, quruq novdalar va yovvoyi kurtaklar olib tashlanadi va tojning o'zi yupqalanadi.

    Yuqori kiyinish

    Antonovkaning mevasi etarlicha faol bo'lishi uchun uni yiliga kamida 4 marta urug'lantirish kerak.

    Karbamid bilan birinchi oziqlantirish gullash boshlanishidan oldin ham amalga oshiriladi. Yosh daraxt uchun 50-100 g etarli bo'ladi va kattalar uchun 500-600 g o'g'it tojning proektsiyasida tarqaladi. Daraxt toji birinchi gullar paydo bo'lganda, 200 g kaliy sulfat, 200 g superfosfat, 5 litr atala va 100 g karbamid yordamida ikkinchi marta urug'lantiriladi. 100 g nitroammofoska shaklida uchinchi o'g'itlash mevalar pishganida qo'llaniladi. Oxirgi oziqlantirish mevalarni yig'ib olgandan keyin kerak bo'ladi. 300 g kaliy sulfat va superfosfat etarli bo'ladi.

    Zararkunandalardan himoya qilish

    Kasalliklarni va mevalarning erta buzilishini oldini olish uchun uni qayta ishlash kerak maxsus dorilar, bu daraxtlarning o'sishi va to'g'ri rivojlanishiga zarar etkazadigan hasharotlarga qarshi kurashda yordam beradi.

    Gullashdan oldin daraxtlarni purkashda, asosiy zararkunandalarning taxminan 90% odatda nobud bo'ladi. Ushbu davrda zaharlar orasida 0,1% karbofos yoki 0,1% rovikurt eritmasidan foydalanish tavsiya etiladi. Kurtaklari va yashil konusning shishishi davrida 3% Bordo aralashmasi bilan püskürtme ham amalga oshiriladi.

    Antonovka olma daraxti barglarining uchdan ikki qismi tushib ketgan davrda ular kasalliklarga qarshi davolanishi kerak. Buning uchun 1% Bordo aralashmasi yoki 0,4% mis oksikloriddan foydalaning. Quyosh botishidan oldin va hatto kechasi (agar shudring bo'lmasa) pestitsidlar bilan püskürtmek yaxshidir.

    Antonovka navi uchun eng yaxshi changlatuvchilar

    Antonovka o'zini changlatmaganligi sababli, siz uning changlatuvchilariga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ulardan eng yaxshilari: Anis, Oq plomba, Striefel, Pepin za'faron va Uelsi.

    Eng yaxshi changlatuvchilarning foto galereyasi

    Striefel - juda mashhur xilma-xillik Rossiyada
    Welsey xilma-xilligi boshqacha yuqori hosil va yaxshi qishga chidamlilik Pepin za'faron I. V. Michurin tomonidan tanlangan ajoyib Qishki nav
    Oq plomba - juda mashhur xilma-xillik barcha havaskor bog'bonlar uchun Anis qishki olma navidir. Antonovkani changlatish uchun juda mos keladi

    Boshqa xususiyatlar

    Kuchli va uzoq muddatli yomg'irdan keyin muhim shart tuproqning kislorod bilan to'yinganligidir. Shamollatish uchun siz metall novdalar yoki vilkalar yordamida tuproqda taxminan 30 sm chuqurlikdagi teshiklarni qilishingiz mumkin.

    Antonovka oddiy nav, ammo baribir e'tibor va g'amxo'rlik talab qiladi. Faqat to'g'ri bo'lsa va o'z vaqtida parvarish qilish yaxshi hosil olishingiz mumkin. Faol meva pishishi davrida tuproq namligini etarli darajada ushlab turish kerak. Issiq havoda va qattiq qurg'oqchilikda haftada bir marta saxiy sug'orish kifoya qiladi.

    Kuzgi olma daraxtiga g'amxo'rlik qilish

    Ekinlarni yig'ish va saqlash qoidalari

    Antonovka qachon meva bera boshlaydi? Muddatlari

    Birinchi meva hosilini ekish sharoitiga qarab o'rtacha 3-5 yil ichida yig'ish mumkin. Kuchli ildizpoyalarda - 7 yildan keyin, mitti ildizpoyalarda - ekishdan keyin 2 yil o'tgach.

    Mevalarning pishishi. Ekinlarni qachon yig'ib olish mumkin?

    Antonovka - kech nav, shuning uchun daraxt sentyabr-oktyabr oylarida yig'ib olinadi. Lekin birinchi sovuqdan oldin mevalarni yig'ish va ularni salqin joyda pishishiga vaqt ajratish muhimdir. Hosilni yaxshiroq va uzoqroq saqlash uchun uni to'g'ri yig'ib olish kerak. Buni qo'lda qilish yaxshidir, mevani filialdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Olma daraxtini silkitish istalmagan, chunki yiqilgan olma erga urilgan joyda tezda yomonlasha boshlaydi. Odatda yig'ish uchun savat, yog'och qutilar yoki plastik chelaklar ishlatiladi.

    Qishda yig'ilgan olmalarni qanday saqlash kerak?

    O'rim-yig'imdan so'ng, mevalarni sog'lom mevalarni buzilganidan ajratib, saralash kerak. Qulay joy Antonovkalar asosan yog'och qutilarda saqlanadi, ularning pastki va qatorlari orasida qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak.

    Agar olma saqlash imkoni bo'lsa yog'och qutilar yo'q, yana bir umumiy saqlash usuli bor - plastik qoplarda. Buning uchun siz o'lchamdagi paxta momig'ini joylashtirishingiz kerak yong'oq, ilgari uni spirtli ichimlik yoki sirka bilan namlangan. Xalta bog'langandan so'ng, gaz almashinuvini yaxshilash uchun gugurt bilan kichik teshiklar qilish kerak.

    Qadoqlanganidan so'ng, olma muntazam ravishda ventilyatsiya qilinadigan va kerakli haroratda saqlanadigan salqin xonalarda saqlanadi, bu taxminan 0 daraja.

    Boshqa muhim qoidalar

    Olmalarni uzoq muddatli saqlash uchun qish vaqti Muhim jihat - sirtdagi asosiy olma blyashka saqlanishi.

    Barcha manipulyatsiyalar yalang qo'llar bilan mevalarga tegmaslik, ularni bir idishdan ikkinchisiga ehtiyotkorlik bilan quyish kerak.

    Olma kraxmalli ta'mi paydo bo'lishi va asosiy ta'mini yo'qotishi sababli boshqa sabzavotlar yoki mevalar bilan birga saqlanmasligi kerak.

    Turlarning navlari va ularning xususiyatlari + fotosuratlar

    Oddiy

    Turning asoschisi Antonovka vulgaris hisoblanadi, undan ko'p sonli turli xil navlar kesishish orqali paydo bo'lgan. Mevalar o'rta va kichik hajmga ega va o'ziga xos nordon ta'mi va beqiyos xushbo'yligi bilan yorqin sariq rangga ega. Ko'chatlar orasiga qo'shimcha maysa yotqizilgan bo'lsa, Antonovkaning sifati va saqlash muddati yaxshiroq bo'ladi, deb ishoniladi.

    Antonovka vulgaris navining olma mevalari yorqin sariq rangga ega.

    Shirinlik

    Bu nav Antonovka vulgaris kabi sovuqqa chidamli emas va qoraqo'tirga ko'proq moyil. Antonovka shirinligining mevalari katta va oddiy shaklga ega. Rang pushti rang bilan yashil rangga ega. Pulpa shirin va nordon ta'mga ega suvli.

    Antonovka shirinligining olmalari pushti rangga ega yashil rangga ega

    Zolotaya Antonovka bunga juda yaxshi toqat qiladi past haroratlar va qoraqo'tirga chidamli. U yaxshi meva beradi va boshqalarga qaraganda erta pishadigan nav hisoblanadi. U erta gullashni boshlaydi va oltin hosil yozning oxiriga qadar pishib etiladi. Yagona kamchilik shundaki, u ekishdan 6-7 yil o'tgach, kech meva bera boshlaydi. Mevalari suvli, yumshoq, yumaloq shaklga ega va Antonovka vulgarisidan farqli o'laroq, shirinroq ta'mga ega.

    Olma navi Antonovka oltin

    U sovuqqa yaxshi toqat qiladi va qoraqo'tirlarga chidamli. Xitoyning mevalari sariq rangga ega va Antonovka vulgarini eslatadi. O'rim-yig'im oktyabr oyining oxirida sodir bo'ladi va ikki oygacha saqlash mumkin.

    Antonovka-Xitoy olma navining mevalari

    Bu xilma-xillikning yana bir nomi Snezhok. Qizning mevalari pishganida oq rangli teriga ega bo'lib, oq shirali pulpa va achchiq xushbo'y hidga qaraganda ancha aniqroq. umumiy Antonovka. Ushbu turning daraxtlari katta va keng tarqalib, 6-7 yil ichida meva beradi. Pishib etish sentyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi. Pishgandan so'ng, olma poyada qattiq ushlab turishi tufayli tushmaydi, bu navning afzalligi hisoblanadi. Turning terisi juda nozik ekanligini hisobga olish kerak, shuning uchun o'rim-yig'im va boshqa manipulyatsiyalar paytida ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

    Antonovka qizi olma navining pishgan mevalari oq rangli teriga ega.

    Daraxtlarning mevasi ekishdan 7-8 yil o'tgach boshlanadi. Sentyabr oyining oxirigacha pishganida, mevalar shoxlarga mahkam yopishishda davom etadi. Ular shirin va nordon ta'mga ega, sariq peellar va Antonovkaning o'ziga xos aromati. Xilma-xillik sovuqqa yaxshi chidamli, ammo qoraqo'tirga ko'proq moyil. Yaroqlilik muddati iqlim va o'sish sharoitlariga bog'liq.

    Novaya Antonovka navining olmalari

    Mitti ildizpoyada 62396

    Bu Antonovka vulgarisining xilma-xilligi bo'lib, daraxtlari zaif o'sadigan mitti ildizpoyalarda (so'qmoqlar) maxsus ko'chatxonalarda o'stirilgan. Bunday daraxtlar kichikroq tojga ega va balandligi 2,5 m dan oshmaydi. Aniq afzallik - meva berishning erta boshlanishi (2-3 yil) va kattaroq mevalar.

    Antonovka navining olmalari mitti ildizpoyada

    U oddiy Antonovkadan yuqori shakar miqdori bilan ajralib turadi, shuning uchun u saqlash uchun mutlaqo yaroqsiz.

    Antonovka shirin navining olma mevalari uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz

    Sovuqqa, qoraqo'tir va meva chirishiga chidamli kuchli daraxt. beradi yuqori hosildorlik. Haqning mevalari bor dumaloq shakl va uzoq muddatli saqlashga yaxshi muhosaba qiladi. Pishib etish oktyabr oyining oxirida sodir bo'ladi.

    Antonovka-Kamenichka navining olma mevalari muntazam yumaloq shaklga ega

    Turning yana bir nomi - Antonovka bir yarim kilogramm. Og'irligi 600 g gacha bo'lgan katta mevali daraxt qishki sovuqqa va kasalliklarga chidamli. U oddiy Antonovka bilan bir vaqtda meva bera boshlaydi - 6-8 yildan keyin. Mevalar sentyabr oyining boshida pishib etiladi.

    Antonovka pound navining olma mevalari katta hajm, ularning vazni 600 g ga etadi

    Boshqa navlar

    U umumiy Antonovka va Oq to'ldirishni kesib o'tganligi sababli o'z nomini oldi. Bu xilma-xillik kuchli daraxt tanasiga ega, olib keladi yaxshi hosil, lekin oddiy Antonovkadan farqli o'laroq, u qishga yomonroq toqat qiladi. Mevalar nordon ta'mga ega va yomon saqlanadi, lekin ular juda chiroyli ko'rinadi.

    Oq Antonovka navining olmalari

    Xilma-xillik sariq rangga va cho'zinchoq meva shakliga ega. Bu navning daraxtlari qishga chidamli va farqlanadi erta gullash. Mevalar avgust oyining o'rtalarida pishib, kattalashgani sayin qattiq tusha boshlaydi.

    Varete Oltin Rohib

    U shunday nomga ega, chunki meva yuzasida siz zangga o'xshash rangni ko'rishingiz mumkin. Bu olmalarning xilma-xilligi bog'bonlarni ham, xaridorlarni ham qiziqtirmaydi. Ammo, ularning ajoyib ko'rinishiga qaramay, mevalar pulpa zichligi tufayli uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, ular boshqa turlarga qaraganda qoraqo'tir va chirishga kamroq moyil.

    Rzhavaya Antonovka olma navining yuzasi zangga o'xshaydi

    Antonovka - keng tarqalgan va mashhur nav bo'lib, uni o'zining beqiyos ta'mi bilan iste'molchilar ham, uni o'nlab tanlab olingan, ammo kam mazali va xushbo'y navlari uchun qadrlaydigan bog'bonlar yaxshi ko'radilar. E'lon qilingan oddiylikka qaramay, shuni hisobga olish kerakki, boshqa ekinlar singari, Antonovka olma daraxti navlari ekish va ekish qoidalariga majburiy rioya qilishni talab qiladi. qo'shimcha g'amxo'rlik daraxtlar uchun nafaqat o'sish jarayonida, balki meva berish boshlanganidan keyin ham.

    Olma - olma daraxtining mevasi bo'lib, u yangi iste'mol qilinadi va pishirishda va ichimliklar tayyorlashda xom ashyo sifatida xizmat qiladi. Olma daraxti - sferik shirin yoki shirin va nordon mevalari bo'lgan Rosaceae oilasiga mansub bargli daraxtlar va butalar jinsi. O'zining mazali ta'midan tashqari, olma juda foydali va shifobaxsh (dorivor) xususiyatlarga ega. Olma eng ko'p umumiy meva mamlakatimizda va olma sog'lig'imiz uchun juda foydali va zarur ekanligi juda yoqimli.

    Foydali va shifobaxsh xususiyatlari olma ularni tushuntiradi davolovchi kompozitsiya. Olma tarkibida C, B1, B2, P, E vitaminlari, karotin, kaliy, temir, marganets, kaltsiy, pektin, shakar va organik kislotalar mavjud. Olma daraxtlarining turli navlari mevalari tarkibida% ni tashkil qiladi: shakar 5-15, tola 0,6, kraxmal 0,8, pektin moddalari 0,27, organik kislotalar 0,3-0,89 (olma kislotasi 0,37, limon kislotasi 0,11, tartarik va xlorogen kislotalar). Olma vitaminlarga juda boy,% bilan: vitamin C - 8-22,4, vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0,8-2,3, vitamin B2 - 0,05, vitamin B6 0,08, karotin 0,02-0,03. Yashil olma navlarida Bis 0,07; E 0,63 mg% va biotin 0,30 mkg%. Olma tarkibida ko'p miqdordagi mikroelementlar ham mavjud: kaliy, fosfor, magniy, natriy, oltingugurt, alyuminiy, bor, vanadiy, temir, yod, mis, molibden, nikel, ftor, xrom va sink. Olma mevasining qobig'ida flavonoidlar mavjud. Meva tarkibida 84-90% suv bor. Olma urug'larida 15% gacha yog'li yog', 0,6% gacha amigdalin glikozid mavjud. Barglari vitamin C 450 mg% va amigdalin glikozidni o'z ichiga oladi, bu bizning bog'larimizda eng keng tarqalgan meva hosilidir. Olmaning qishki navlarini yig'ish mehnat talab qiladigan jarayon bo'lib, hosilni yig'ish muddatlariga rioya qilishni, mevalarni saqlash uchun idishlar va binolarni tayyorlashni talab qiladi. Tajribasiz bog'bonlar daraxtdagi mevalarni haddan tashqari oshirib yuborishadi, shuning uchun olma daraxti qurib qoladi va qishdan yaxshi omon qolmaydi. O'z vaqtida yig'ish - bu uning ta'mini uzoq vaqt saqlab qolish uchun uni saqlash uchun to'g'ri tayyorgarlik ko'rish kerak;

    Daraxtdan olma kech navlarini olib tashlash uchun to'g'ri vaqtni qanday aniqlash mumkin

    Olma yig'ishni boshlang kuzgi navlar sentyabr-oktyabr oylarida mumkin. Asosiysi, sovuq boshlanishidan oldin, lekin doimiy sovuq boshlanishidan bir oy oldin buni qilishdir.

    Agar siz hosilni juda kech yig'ishni boshlasangiz, daraxtga zarar etkazishingiz mumkin. Ya'ni:

    • meva berish chastotasi oshadi;
    • daraxtlarning sovuqqa chidamliligini pasaytiradi;
    • bahorda kuchli o'sish qobiliyati kamayadi.

    Yig'ish vaqtida olma nordon va qattiq bo'lishi kerak. Bu ularning saqlash muddatini uzaytiradi. Turiga qarab, olma 2-3 oydan keyin iste'molchi etukligiga erishadi.

    Kuz navlarining olmalari pishishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Bunday mevalar yomonroq saqlanadi. Yig'ilgan hosil muddatidan oldin to'g'ri ta'm va rangga erisha olmaydi, shuningdek, ajinlar paydo bo'ladi.

    Olma terish etukligi bir necha ko'rsatkichlar bilan belgilanadi:

    • mevaning yoshi - gullash boshlanganidan beri qancha vaqt o'tganini bilishingiz kerak, bu davrda havo haroratini hisobga oling;
    • olma hajmi;
    • mevalarning asosiy va tashqi rangi;
    • urug'ning rangi;
    • meva pulpasining zichligi;
    • kraxmal tarkibi.

    Ushbu mezonlarga asoslanib, faqat mutaxassis yig'im sanasini aniqlay oladi. Havaskor bog'bon faqat quyidagi xususiyatlarni hisobga olishi kerak:

    • ko'proq miqdordagi mevalar ma'lum bir navning rang xususiyatiga ega bo'ldi;
    • mevalar poyadan yaxshi ajratilgan;
    • qish navlarining olma urug'lari jigarrang rangga ega bo'ldi;
    • olma nordon va qattiq.

    Agar sokin, shamolsiz ob-havo sharoitida daraxt ostida ko'rinadigan zarar yoki kasalliksiz oz miqdorda meva bo'lsa, bu ham hosilni yig'ishni boshlash uchun signaldir.

    Qishki olma navlarini o'z vaqtida yig'ib olish mevaning to'g'ri pishishining kalitidir, bu davrda pulpa bo'shashadi, ta'mi yaxshilanadi, xushbo'y hidi kuchayadi va navning rang xususiyati paydo bo'ladi.

    Qanday qilib olma terish kerak

    • Manuel usul

    Bog'dorchilikda texnologiyaning barcha rivojlanishi bilan hosilni yig'ishning eng yaxshi usuli hali ham qo'lda.

    Olmalarni ehtiyotkorlik bilan yig'ish kerak, mevalarga mexanik shikast etkazmaslik uchun ularni qutilarga ehtiyotkorlik bilan joylashtirish kerak.

    • Turli xil qurilmalardan foydalanish

    Bugungi kunda bozor hatto eng yuqori novdalardan ham olma yig'ish uchun ko'plab qurilmalarni taklif qiladi: halqa, uzun tutqichdagi savat (yoki sumka).

    Ko'pgina bog'bonlar mevalarni yig'ish uchun to'rdan foydalanadilar, shunda olma tushib qolganda zarar ko'rmaydi va tuproq bilan aloqa qilmaydi. Yozning boshida bir xil mash yaxshi qoplama materiali bo'lib xizmat qilishi mumkin.

    Bog'bonlar uchun maqolalar

    Qish uchun olma saralash

    Qish uchun olmani qanday saqlashni ko'rib chiqayotganda, asosiy nuqtalardan biri saralash bosqichidir. Bu nima degani? O'rim-yig'imdan so'ng, zararkunandalar tomonidan kaltaklangan va buzilganlarni ajratib, mevalarni saralashingiz kerak. Saqlash uchun faqat butun olma mos ekanligini unutmang.

    Qish uchun ularni saqlashdan oldin olma bilan qanday muomala qilish kerak

    Maxsus birikmalar bilan davolash olmani barcha turdagi chirish va qo'ziqorinlardan himoya qilishga yordam beradi:

    • mevalarni artib tashlash mumkin yumshoq mato glitserin bilan namlangan;
    • yig'ilgan olma 1 daqiqa davomida 4% kaltsiy xlorid eritmasiga botirilishi mumkin, keyin yaxshilab quritilishi mumkin;
    • Har bir olma kaliy permanganatning pushti eritmasi bilan püskürtülebilir.

    Ushbu usullarning har biri bilan qayta ishlangan olmalar ancha yaxshi saqlanadi. Biroq, esda tuting: bu olmalarni iste'mol qilishdan oldin ularni sovun bilan yaxshilab yuvish kerak bo'ladi.

    Olma saqlash uchun idishlar

    Albatta, ko'pchilikni savol qiziqtiradi: "Men mevani nimada saqlashim kerak?" Namlikka chidamli karton yoki yumshoq yog'ochdan yasalgan qutilar idealdir. Ular barqaror va axloqsizlik zarralari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, ular katta bo'shliqlarga ega bo'lmasligi kerak.

    Qish uchun olma qayerda saqlanadi

    Olma odatda podvallarda yoki qabrlarga saqlanadi va meva va sabzavotlarni alohida xonalarga joylashtirish maqsadga muvofiqdir. Qishda olma uchun optimal saqlash harorati 0-2 ºC, havo namligi esa 85-95% gacha. Xona yaxshi ventilyatsiyaga ega bo'lishi kerak.

    Olmani sig'imi 3 kg gacha bo'lgan qalin polietilen paketlarda saqlash ham muhim afzalliklarga ega: mevalar begona hidlarni o'ziga singdirmaydi, shuning uchun ularni hatto kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan yopiq joylarda saqlash mumkin. Olmalarni sumkalarga joylashtiring va ularni bog'lamasdan, podvalga olib boring. Xaltalarni mahkam yopib, javonga qo'yishdan oldin ularni bir-ikki kun o'tirib, sovib turing. Shamollatish uchun oddiy igna bilan qoplarda bir nechta ponksiyonlar amalga oshiriladi.

    Saqlash vaqtida olma chirishning butun saqlash joyida tarqalishini oldini olish uchun kasal mevalarni aniqlash uchun har ikki haftada tekshirilishi kerak. Agar siz uyga bir quti olma olib kelishingiz kerak bo'lsa, avval uni oraliq harorati 10 ºC bo'lgan xonada bir muddat ushlab turing va shundan keyingina uni isitiladigan uyga olib keling. Katta va kichik mevalar saqlash vaqtida boshqalarga qaraganda tezroq pishadi, shuning uchun ularni birinchi navbatda iste'mol qilish kerak.

    Agar sizda yerto'la yoki podval bo'lmasa, siz olmalarni to'g'ridan-to'g'ri erdagi uchastkada saqlashingiz mumkin. 65 sm chuqurlikda va kengligi yarim metrgacha bo'lgan teshik yoki xandaq qazing, archa kurtaklarini tashlang yoki archa panjalari, keyin plastik qoplarga o'ralgan olmalarni teshikka tushiring. Xaltalar yangi, ilgari ishlatilmagan, mahkam bog'langan bo'lishi kerak, lekin olma tomonidan chiqarilgan etilenni chiqarish uchun kichik teshiklari bo'lishi kerak - igna bilan bir nechta teshiklar. Xandaqqa joylashtirilgan mevalar er bilan qoplangan, tepada esa lutrasil yoki ruberoid bilan qoplangan, bu olmalarni ham sovuqdan, ham namlikdan himoya qiladi. Qopqoq shamol tomonidan yirtilmasligi uchun uni tosh bilan bosing.

    Katta xonalarda mevalar maxsus tokchalarda, javonlarda yoki tortmalarda saqlanadi. Olma bir qatlamda, qatorlarda yotqizilgan. Asos sifatida, ular tamponlama materialini talab qilmaydi. Siz barcha mevalarni bir-biridan karton yorliqlar bilan ajratishingiz yoki har bir mevani alohida qog'ozga o'rashingiz mumkin.

    Albatta, bizning yerto'lalarimiz hali ham kompyuter tomonidan boshqariladigan namlik va haroratni nazorat qiluvchi sanoat kameralaridan juda uzoqda. Ammo tavsiyalarimizga amal qilsangiz, sizning olma odatdagidan ancha uzoq davom etadi.