Olmalar pishib yetiladi turli vaqtlar xilma-xilligiga qarab. Yozgi navlar olma iyul oyining oxirida tushishi mumkin, ammo avgust oyining birinchi yarmida to'liq pishib etiladi. Kuz navlari avgust oyining oxirida, sentyabr oyining boshida yig'ib olinadi. O'rim-yig'im qishki navlar sentyabr oyining oxiridan - oktyabr oyining boshidan boshlanadi, olma hali ham nordon va qattiq, shuning uchun ular saqlash vaqtida "pishishi" kerak.

  • uchun uzoq muddatli saqlash qish uchun olma faqat qishki navlari ishlatiladi - ular, qachon to'g'ri saqlash bahorgacha davom etishi mumkin.
  • Kuz navlari uch oy davomida saqlanishi mumkin.
  • Olmaning yozgi navlari eng yaxshi darhol iste'mol qilinadi yoki tayyorgarlik uchun ishlatiladi. Muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga uch haftagacha saqlang.

Olmaning pishishi belgilari

Saqlash uchun mo'ljallangan olmalarni o'z vaqtida yig'ib olish ayniqsa muhimdir. Ortiqcha pishgan mevalar yomonroq saqlanadi, pishmaganlari esa ta'midan past bo'ladi.

Yozgi va kuzgi olma navlarini yig'ib olishga tayyor bo'lgan asosiy belgilarni sanab o'tamiz:

  • Yiqilgan olma (o'lik) orasida bu navning o'lchami, rangi va ta'mi bilan mevalar paydo bo'la boshladi.
  • Mevalar shoxlardan osongina ajratiladi.
  • Mevadagi urug'lar jigarrang.

Yozgi olmalarning ommaviy tushishi har doim ham pishib etish belgisi emas

Qishki navlarning olmalari iloji boricha kechroq, sentyabr-oktyabr oylarida yig'ib olinadi, lekin sovuq boshlanishidan oldin va mevalar tusha boshlaydi.

Olma yig'ish texnikasi

Olma quruq havoda yig'ib olinadi. Avval siz murdani yig'ishingiz, oddiy mevalarni tanlashingiz va buzilganlarini olib tashlashingiz kerak. Keyin terim quyoshli tomondan - eng pishgan mevalar joylashgan pastki shoxlardan davom etadi. Keyin ular o'rta shoxlarga va olma daraxtining tepasiga o'tadilar. Siz teriga zarar bermaslik uchun qo'llaringiz bilan yumshoq, nozik qo'lqop kiygan holda olma olishingiz mumkin. Agar mevalarga qo'llaringiz bilan etib bo'lmaydigan bo'lsa, unda novdalarni egish uchun zinapoyadan, meva terish mashinasidan va maxsus ilgaklardan foydalaning. Siz olma daraxtini silkita olmaysiz, yiqilgan olma uzoq davom etmaydi;

Olma meva shoxlaridan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, har doim dastani buzilmagan holda. Shu bilan birga, olmani burish yoki keskin yirtib tashlamaslik kerak - bu usul bilan meva shoxlariga zarar etkazish oson, bu esa kelajakda hosilni kamaytiradi.

Olmani shoxlardan qanday olib tashlash mumkin

Olmalarni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ideal variant yumshoq devorlari bo'lgan idishni ishlatish bo'ladi - pastki va devorlarga qalin material qo'yilgan savat.

Apple xotirasi

Olmaning saqlash muddati ikki omilga bog'liq: to'g'ri yig'ish va saqlash texnologiyasiga rioya qilish. Faqat poyasi bo'lgan buzilmagan olma saqlanishi mumkin.

O'rim-yig'imdan so'ng, olma imkon qadar tezroq, 0 - 4 ° S haroratli salqin, yaxshi gazlangan omborga joylashtirilishi kerak. Olma saqlash uchun yog'och yoki plastik idishlar ishlatiladi. Eng qulay usul - bir-birining ustiga qo'yilgan qutilardan foydalanish. Yog'och qutilar birinchi navbatda yaxshilab quritilishi kerak. Olmalarni poyalari tegmasligi uchun qutilarga soling. Qutilarni bir-birining ustiga qo'yganda, yuqori quti pastki qismining mevalariga bosim o'tkazmasligiga ishonch hosil qiling. Pastki tortma ostiga havo kirishi uchun stend o'rnatilgan.

Yaroqlilik muddatini oshirish uchun konteynerlarda olma qatlamlari quyiladi talaş Yo'q ignabargli turlari daraxtlar. Bundan oldin yog'och qutining pastki qismiga qalin qog'oz qo'yiladi. Talaşlardan tashqari siz quritilgan moxdan foydalanishingiz mumkin.

Talaş va mox toza va begona hidlardan xoli bo'lishi kerak, aks holda olma ularni o'zlashtiradi. Xuddi shu sababga ko'ra, olma kuchli hidli sabzavotlar yonida saqlanmasligi kerak: piyoz, sarimsoq, kartoshka.

Qishki olma navlarining mevalari uyg'un ta'm va doimiy hidga ega. Ular sentyabrning oxiri yoki oktyabr oyining boshlarida, boshqa mevalar allaqachon yig'ib olinganda pishib etiladi. Kuzda (sovuqdan oldin) filiallardan olib tashlangan navlar farqlanadi uzoq vaqt davomida; anchadan beri saqlash

Ular yuqori tarkibga ega bo'lgan kattaroq mevalarga ega minerallar, ayniqsa kaliy va temir. Olma tarkibida pektin, B1 va B2 vitaminlari, xun tolasi mavjud. Mevalar kuchli qobig'i va zich pulpa mustahkamligiga ega. Ular uzoq muddatli saqlash va tashish uchun javob beradi.

Ma'lumot. IN sanoat etishtirish mevalar, bu olma daraxtlarining qishki navlarini egallaydi katta maydon bog'lar

Eng mashhur turlari

  • Bogatyr- och yashil rangdagi katta og'ir mevalar. Pulpa shirin va nordondir. Pishib etish dekabr oyining oxirida sodir bo'ladi. Mevalar birinchi sovuqdan oldin allaqachon sharbat olishi mumkin bo'lgan oktyabr oyida olma olishingiz kerak.
  • Aport– terisi yaltiroq va maydalangan pulpali yirik qizil olma. Ta'mi shirin va nordon, ishlatiladi yangi yoki sharbatlar, murabbo, murabbo uchun boring. Hosil sentyabr oyining oxirida yig'ib olinadi, u bir oy ichida pishadi.
  • Antonovka- ayniqsa mashhur bo'lgan erta qish navi. Olma yashil-sariq rangga ega, go'shti suvli, shirin va nordon. Meva sentyabr oyida yig'ib olinadi. Qayta ishlashsiz ular uch oy davomida saqlanadi.
  • Jonatan– yaltiroq porlashi bilan yorqin qizil rangli yumaloq konussimon mevalar. Pulpa shirin, shirali va yoqimli hidga ega. Sentyabr oyining oxirida yig'ish tavsiya etiladi. Sovuq sharoitda ular aprel-may oylarigacha, issiq omborda - fevralgacha saqlanadi.

Saqlash uchun qancha vaqt ijaraga olish kerak?

Qishki olma kuzning o'rtalarida yig'ib olinadi; Boshqa turdagi olmalardan farqli o'laroq, mevalar uchun mo'ljallangan uzoq saqlash. Ular daraxt shoxlarida emas, qutilarda iste'molchi etukligiga erishadilar. To'plam sentyabr oyining oxiri kelganda boshlanadi.

Olma hali ham qattiq va nordon, ular ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi. 2-3 oydan so'ng, pishib etish jarayonida mevalar navning rangiga ega bo'ladi va aniq xushbo'y hid paydo bo'ladi. Kraxmal gidrolizga uchraydi, saxaroza va glyukozaga aylanadi. Olmalar shirinroq va shirali bo'ladi.

Ekinlarning pishib etish vaqti ta'sir qiladi ob-havo sharoiti. Issiq yozda mevalar erta pishadi, sovuq mavsum etuklik bir necha haftaga kechiktiriladi. Kalendardan tashqari Mutaxassislar saqlash uchun olma terish vaqtini bir nechta mezonlarga ko'ra aniqlaydilar:

  1. meva hajmi;
  2. yosh - haroratni hisobga olgan holda gullash vaqti;
  3. qopqoq rangi;
  4. kraxmal miqdori;
  5. pulpa zichligi.

O'tkazib yubormaslik uchun bog'bonlar faqat saqlash uchun olma olib tashlashning asosiy qoidalarini bilishlari kerak optimal vaqt yig'ish:

  • olma poyasi bilan birga shoxdan osongina ajratiladi;
  • urug'lar quyuq jigarrang rangga ega bo'ldi;
  • Mevalar qattiq va nordon, lekin katta.

Maslahat. Qachon tinch havoda bir necha bor yaxshi mevalar, bu saqlash uchun mevalarni tanlash vaqti kelganligi haqidagi signaldir.

Saqlash uchun olma yig'ish vaqtini qanday aniqlash mumkin:

Qanday qilib meva terish kerak?

Meva yig'ish ob-havo va kunning vaqtini tanlashdan olma terish usuligacha bo'lgan o'z qoidalariga ega. Ayniqsa, uzoq muddatli saqlashga joylashtirilgan qishki navlar uchun To'plash qoidalariga rioya qilish muhimdir:

  1. O'rim-yig'imdan oldin daraxtni sug'ormang.
  2. Ish uchun quruq ob-havoni tanlang. Shudring quriganida, tushlikdan boshlash yaxshidir. Mevalar quruq bo'lishi kerak namlik kasalliklarning tarqalishiga yordam beradi.
  3. Avvalo, olma asta-sekin tepaga o'tib, pastki shoxlardan olinadi.
  4. Mevalarni tortib olmaslik kerak, chunki bu shoxlarga zarar etkazadi. Ular qo'lda olinadi va aylantiriladi, ularni yuqoriga ko'taradi. Ushbu texnologiya yordamida dastani shoxdan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi. Uning mavjudligi yaxshi kafolat uzoq muddatli saqlash uchun.
  5. Mevalar olib tashlanadi va ehtiyotkorlik bilan idishlarga joylashtiriladi, qobig'i va uning ustidagi mumsimon qoplamaga zarar bermaslikka harakat qiladi.
  6. Birinchidan, olma daraxtning janubiy tomonidan teriladi, ular erta pishib etiladi.

Diqqat. Yuqori shoxlardagi mevalarni olish uchun daraxtni silkitmaslik kerak.

Agar mevalar yiqilib shikastlangan bo'lsa, ularni saqlash mumkin emas. Bunday olma tezda chiriydi va eng yaqin mevalarni buzadi.

Olma narvon yoki yordamida baland shoxlardan olinadi maxsus qurilmalar- meva yig'uvchilar. Bu sotib olinganmi yoki uy qurilishi dizayni qirralarning bo'ylab kesiklar bilan plastikdan qilingan. U uzun tayoqqa biriktirilgan va mevalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga imkon beradi. Qurt, shikastlangan mevalar va murdalar darhol qayta ishlash uchun rad etiladi.

Saqlash uchun olma qanday to'g'ri tanlanadi:

Qish uchun saqlashga tayyorgarlik

Uzoq muddatli saqlashga qo'yishdan oldin, olma tayyorgarlikdan o'tishi kerak. Birinchi bosqich - saralash. Mevalar bir nechta parametrlarga ko'ra tanlanadi:

  • hajmi - kichik, o'rta, katta;
  • sifat - butun qobig'i, chuvalchang teshiklari va boshqa zararlarning yo'qligi, sopi mavjudligi;
  • turli - xilma-xilligiga qarab, olma turli xil saqlash muddatiga ega.

Yig'ilgandan so'ng, olma uzoq vaqt davomida havoda qoldirilmasligi kerak, ularni darhol saqlashga yuborish tavsiya etiladi.

Maslahat. Olma saqlash uchun optimal idish hisoblanadi yog'och qutilar. Mevalarni ekishdan oldin ular kaliy permanganat eritmasi bilan dezinfektsiya qilinishi va quritilishi kerak.

Qanday saqlash va qadoqlash kerak?

Olmalarni uzoq muddatli saqlash faqat harorat etarli darajada past bo'lganda mumkin - 2-5 ° C. Xonadagi namlik 85-90% gacha bo'lishi kerak; Quruq mikroiqlimda mevalar tezda quriydi va burishadi.

Ho'l qumli idishlar buning oldini olishga yordam beradi. Agar podval saqlash uchun ishlatilsa, uni tayyorlash kerak. Tozalash, devorlarni ohak ohak bilan oqlash va mis sulfat. Dezinfektsiya olma holatiga tahdid soluvchi bakteriyalar va qo'ziqorinlardan xalos bo'ladi.

Olmalarni yig'ishning bir necha yo'li mavjud:


Olma saqlanishi mumkin bo'lgan joylar quyidagilar bo'lishi mumkin: kiler, balkon, podval, muzlatgich.

Muhim! Olma boshqa meva va sabzavotlar yonida saqlanmasligi kerak. Ular oziq-ovqat uchun zararli bo'lgan etilenni chiqaradilar.

Qish mavsumida mevalar muntazam ravishda tekshiriladi, chirigan olma olib tashlanadi.

O'rim-yig'imdan keyin daraxtga g'amxo'rlik qilish

Savodli kuzgi parvarish xavfsiz qishlashga yordam beradi va mo'l hosil keyingi yil uchun. U bir nechta tadbirlarni o'z ichiga oladi.


Ba'zi bog'bonlar magistralni sovuqdan va kemiruvchilardan burlap bilan qoplaydi, ammo bu kerak emas.

Olma eng mazali va sog'lom mevalardan biridir. Qishki navlar har xil katta raqam vitaminlar va ko'p oylar davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. Shirin va nordon pulpa va qalin teriga ega bo'lgan mevalar bog'bonlarni ta'minlaydi foydali moddalar keyingi bahorgacha. Olmani yangi iste'mol qilish yoki kompot, murabbo va quritilgan mevalarni qayta ishlash mumkin.

Kuz faslining kirib kelishi bilan saqlanishi kerak bo‘lgan olmalarni yig‘ishtirib olish masalasi birinchi o‘ringa chiqadi. Biroq, turli xil navlar bir vaqtning o'zida yig'ilmaydi va olmaning barcha navlari bir xil darajada yaxshi saqlanmaydi. Bu bosqichda eng muhim vazifa - olma yig'ish vaqti kelganini aniq aniqlashdir, chunki pishmagan mevalarda shakar kam, ortiqcha pishgan mevalar esa saqlashda uzoq davom etmaydi. Olma terish vaqti qachon? Ularni saqlash uchun qanday tayyorlash mumkin? Qishda olma qayerda va qanday saqlanadi? Keling, maqolamizda ushbu savollarga javob berishga harakat qilaylik.

Olmaning pishganligini qanday aniqlash mumkin

Olmaning erta navlari bilan hamma narsa aniq: ular iste'mol qilinadi va iste'mol qilinmaganlari konservalar, murabbo, kompotlar va sharbatlarga qayta ishlanadi. Yoki quritilgan mevalar uchun. Chunki yozgi olma saqlash uchun yaroqsiz.

Ammo kech navlar qayta ishlashga mos keladi va ular o'z vaqtida olib tashlansa, saqlash uchun to'g'ri tayyorlangan va barcha saqlash shartlari kuzatilsa, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Olmaning etukligini o'lik bilan aniqlashingiz mumkin: agar tushgan mevalar orasida siz pishgan, katta va chiroyli mevalarni topsangiz, hosilni yig'ishga tayyorlaning. Olma daraxtidan mevalarni yig'ish vaqti kelganligini ko'rsatadigan boshqa belgilar ham bor:

  • agar barmog'ingizni bosgan holda hosil bo'lgan olma ustidagi chuqurcha biroz vaqt o'tgach yo'qolsa, bu olma daraxtining mevalari hali pishmagan, agar tish tekislanmasa, o'rim-yig'imga kirishing;
  • agar siz olmani bosganingizda po'stlog'i yorilib ketsa, unda siz hosilni yig'ishda kechikishingiz mumkin: olma haddan tashqari pishgan;
  • mevaning rangi to‘yingan, kattaligi o‘rtacha, mevasida chuvalchang teshiklari bo‘lmasligi, ta’mi shirin va nordon bo‘lishi (shirin ta’mli navlardan tashqari), urug‘i jigarrang, go‘shti kremsi yoki oq, yumshoq bo'lsin.

Va agar siz xatoga yo'l qo'ygan bo'lsangiz va olmalarni biroz oldinroq tanlasangiz ham, kechikib, tez orada chiriy boshlaydigan haddan tashqari pishgan mevalarni saqlaganingizdan ko'ra yaxshiroqdir.

Qachon olma terish kerak

Yozgi navlar Olmalarni avgust oyining ikkinchi yarmidan yig'ib olish kerak: bu vaqtda ular allaqachon etarli miqdorda shakarni o'z ichiga oladi. Ular bir oydan ortiq davom etmaydi, shuning uchun iloji boricha ko'proq mevalarni qayta ishlashga harakat qiling.

Kuz navlari avgust oyining oxirida yoki sentyabrning boshida hosilga tayyor bo'ladi va 4 oygacha saqlanishi mumkin. Ularni iste'mol qiling va ularni qayta ishlang.

Qishki navlar olma eng oson. Ular sentyabr oyining oxiridan boshlab olib tashlanadi. Qishki navlar o'z vaqtida olib tashlansa va to'g'ri saqlansa, ular fevral-martgacha davom etishi mumkin. Biroq, shuni yodda tutingki, barcha qish olmalari yig'ib olingandan so'ng darhol eyishga tayyor emas: ular odatda o'tirib, shakarni to'plashlari kerak va shundan keyingina ular haqiqiy ta'mga ega bo'lishadi. Va ba'zi qishki olma uzoqroq o'tirganda yaxshiroq ta'mga ega.

Qanday hosil yig'ish kerak

Mevalar quruq, yaxshi kunda, tushdan keyin, havo isinib, tungi namlik mevalarda quritilganda yig'iladi. Birinchidan, olmani pastki shoxlardan olib tashlang, asta-sekin daraxtning tepasiga qarab harakatlaning. Olma daraxtning janubiy tomonida tezroq pishganligi sababli, siz ulardan hosilni yig'ishni boshlashingiz kerak va 2-3 kundan keyin siz tojning shimoliy qismidan mevalarni olishingiz mumkin.

Olma ehtiyotkorlik bilan olinadi, ularni butun xurmo bilan ushlaydi va mevani qo'lingiz bilan ozgina burab, filialdan ajratish osonroq bo'ladi, shundan so'ng meva ehtiyotkorlik bilan chelak yoki savatga joylashtiriladi. Zararlangan, kasal va qurtlangan olmalarni alohida idishga joylashtiring. Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan olma poyasini yirtib tashlamang, chunki bu ularning saqlash sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Va mevani qoplaydigan mumsimon qoplamani silamaslikka harakat qiling: olma mog'or va chirishdan himoya qiladi.

O'rim-yig'imdan so'ng, chirish va boshqa infektsiyalarning tashuvchisi bo'lib xizmat qiladigan olma daraxti ostidan barcha murdalarni olib tashlang.

Apple xotirasi

Olma odatda podvallarda yoki qabrlarga saqlanadi va meva va sabzavotlarni alohida xonalarga joylashtirish maqsadga muvofiqdir. Qishda olma uchun optimal saqlash harorati 0-2 ºC, havo namligi esa 85-95% oralig'ida. Xona yaxshi ventilyatsiyaga ega bo'lishi kerak.

Saralangan va saralangan olmalar sopi yuqoriga yoki yon tomonga yopishib turishi uchun yog'och yoki plastmassa qutilarga joylashtiriladi. Har bir meva qatlami bargli daraxtlar, quruq barglar yoki hijob talaşlari bilan qoplangan. Siz har bir olmani qog'ozga o'rashingiz yoki qog'oz varaqlari bilan meva qatorlarini tartibga solishingiz mumkin. Olmalarni vazelinga namlangan qog‘ozga o‘rasangiz, juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Eng qulay usul - olmalarni oyoqlarga kichik qutilarga solib qo'yish, keyin ularni bir-birining ustiga qo'yish mumkin. Bunday qutilardagi mevalar bir qatlamda saqlanadi, shuning uchun ular qishda qo'shimcha saralashni talab qilmaydi.

Olmani sig'imi 3 kg gacha bo'lgan qalin polietilen paketlarda saqlash ham muhim afzalliklarga ega: mevalar begona hidlarni o'ziga singdirmaydi, shuning uchun ularni hatto kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan yopiq joylarda saqlash mumkin. Olmalarni sumkalarga joylashtiring va ularni bog'lamasdan, podvalga olib boring. Xaltalarni mahkam yopishdan va javonga qo'yishdan oldin ularni bir-ikki kun o'tirib, sovib turing. Shamollatish uchun oddiy igna bilan sumkalarda bir nechta ponksiyonlar amalga oshiriladi.

Saqlash vaqtida olma chirishning butun saqlash joyida tarqalishini oldini olish uchun kasal mevalarni aniqlash uchun har ikki haftada tekshirilishi kerak. Agar siz uyga bir quti olma olib kelishingiz kerak bo'lsa, avval uni oraliq harorati 10 ºC bo'lgan xonada bir muddat ushlab turing va shundan keyingina uni isitiladigan uyga olib keling. Katta va kichik mevalar saqlash vaqtida boshqalarga qaraganda tezroq pishadi, shuning uchun ularni birinchi navbatda iste'mol qilish kerak.

Agar sizda yerto'la yoki podval bo'lmasa, siz olmalarni to'g'ridan-to'g'ri erdagi uchastkada saqlashingiz mumkin. 65 sm chuqurlikda va kengligi yarim metrgacha bo'lgan teshik yoki xandaq qazing, archa kurtaklarini tashlang yoki archa panjalari, keyin plastik qoplarga o'ralgan olmalarni teshikka tushiring. Xaltalar yangi, ilgari ishlatilmagan, mahkam bog'langan bo'lishi kerak, lekin olma tomonidan chiqarilgan etilenni chiqarish uchun kichik teshiklari bo'lishi kerak - igna bilan bir nechta teshiklar. Xandaqqa qo'yilgan mevalar er bilan qoplangan, tepada esa lutrasil yoki ruberoid bilan qoplangan, bu olmalarni ham sovuqdan, ham namlikdan himoya qiladi. Qopqoq shamol tomonidan yirtilmasligi uchun uni tosh bilan bosing.

Olmalarni saralaganingizdan so'ng, ularni 2-3 hafta davomida salqin, yarim qorong'i xonaga qo'ying. Bu vaqt ichida ular soviydi va sovuq podvalda uzoqroq saqlanadi. Bundan tashqari, ilgari sezilmagan zarar va infektsiyalar chirish sifatida namoyon bo'ladi va siz sog'lom mevalarni yuqtirmaslik uchun kasal namunalarni olib tashlashingiz mumkin.

5 Reyting 5.00 (1 ta ovoz)

Qish uchun olma qanday saqlanadi? Olmaning muhim ko'rsatkichlaridan biri, ta'mi va taqdimotidan tashqari, sifatni saqlash - mevaning ma'lum vaqt davomida o'z xususiyatlarini saqlab qolish qobiliyatidir. Bahor yoki Yangi yilgacha olma saqlab qolishga nima yordam beradi?

Nav xususiyatlaridan tashqari, olma sifatiga quyidagi omillar ta'sir qiladi::

  • etishtirishda ishlatiladigan o'g'itlarning turi va miqdori,
  • namlik miqdori
  • hosil yig'ib olinadigan daraxtlarning yoshi.

Juda ko'p azotli o'g'it olma pulpasining zichligini pasaytiradi va shu bilan ularning saqlash muddatini qisqartiradi. Kaliy-fosforli o'g'itlar o'rtacha dozalarda mevalarga chiroyli rang beradi va ularning saqlash sifatini oshiradi.. Bunday o'g'itlarning katta miqdori olma pulpasining qo'pol bo'lishiga olib keladi.

Juda ko'p issiq havo Va yuqori namlik olma keyingi saqlanishiga yomon ta'sir qiladi. Olmaning pishishi davrida daraxtlarni sug'orishga yo'l qo'yilmaydi. Tajribali bog'bonlar etuk daraxtlardan olingan hosil yosh daraxtlardan olinganidan ko'ra yaxshiroq saqlanib qolishini payqashdi. quyoshli tomoni tojlar soyali tomondan to'planganlardan yaxshiroqdir.

Pishib etish davriga ko'ra, olma navlari bor: yoz, kuz va qish. Birinchilari iyul-avgust oylarida, kuzda - avgust-sentyabrda, qishda - sentyabr oxirida va oktyabrda yig'ib olinadi.

  • 3-8 oylik qishki navlar;
  • Kuz navlarining 1-3 oylik olmalari;
  • 15-20 kunlik erta navlar.

Uy sharoitlari

? Olmaning yaxshi saqlanishi uchun uni yaratish kerak optimal sharoitlar saqlash, meva terish qoidalari va olma saqlash qoidalariga rioya qilish. Saqlash joyi qorong'i va salqin bo'lishi kerak. U o'z ichiga olishi kerak optimal harorat va namlik.

Sanoat omborlarida saqlashni ajratib turadigan doimiy harorat va namlikni saqlashdir. Hech qanday holatda bu ko'rsatkichlarda farqlar bo'lmasligi kerak.

uchun turli navlar Optimal saqlash harorati turlicha. Haroratni 0 darajadan +5 darajagacha, havo namligini 85-95% gacha qo'llab-quvvatlashni ta'minlash kerak. Xona yaxshi havalandırılmalıdır. Bu olma tomonidan chiqarilgan etilen gazini ventilyatsiya qilish uchun kerak, bu olma pishishini tezlashtiradi va saqlash muddatini qisqartiradi.

Olmani saqlashdan oldin ham, siz binolar va idishlarni tayyorlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Devorlarni oqlash kerak, zamin esa temir sulfat bilan ishlov berilishi kerak. Toza, quruq va begona hidlardan xoli idishlarni tanlang.. Olmani saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Yog'och yoki karton qutilar, yog'och idishlar, yog'och tokchalar.

Bunday idishlarning optimal hajmi 20-25 kg ni tashkil qiladi. Agar idish juda katta bo'lsa, mevaning yuqori qatlamlari pastki qismlarga bosim o'tkazadi va shu bilan ularning sifat ko'rsatkichlarini pasaytiradi.

O'rim-yig'im

Pishishning boshida yig'ib olinadigan navlar va pishganidan keyin yig'ib olinadigan navlar mavjud. Birinchisi: Melba, Anthea, Banan, Mantet, Belarusiya malina, Oq plomba. Pishganda quyidagi navlar olinadi: Antonovka vulgaris, Boyken, Kastela. Erta navlarning mevalari asta-sekin tanlanishi kerak.

Qanday qilib olma uzoqroq saqlanadi? Tabiiy mumsimon qoplamani saqlash - yig'ishning muhim shartlaridan biri. O'rim-yig'im uchun siz yomg'irli emas, quruq kunlarni tanlashingiz kerak. Siz daraxtning pastki qavatidan yig'ishni boshlashingiz kerak. Mevalarning o'ziga tegmasdan, ular dastani saqlab, "ochish" harakati yordamida olib tashlanishi kerak.

Saralash va o'lchamlari - muhim shartlar yaxshi saqlangan. Har bir nav o'ziga xos saqlash xususiyatlariga ega, shuning uchun siz saralangan mevalarni turli qutilarga solib qo'yishingiz kerak. Siz navning nomi yozilgan qutilarga qog'oz parchalarini yopishtirishingiz mumkin.

Qanaqasiga kattaroq meva, u qancha ko'p etilen chiqaradi va shu bilan mayda mevalarning pishishi va buzilishini tezlashtiradi, shuning uchun kalibrlangan olma ham kalibrga ko'ra turli xil idishlarga joylashtiriladi.

Mevalar ham sifati bo'yicha saralanishi kerak. Zararlangan, qurtlangan, ko'kargan yoki buzilgan olmalarni chetga surib qo'ying. Qishda olma qanday saqlanadi? Qutilarni qog'oz bilan yoping, tirnalgan va shikastlanmaslik uchun saralangan va kalibrlangan olmalarni poyalari pastga qarab joylashtiring. Mevalarni yig'ib, idishlarga joylashtirgandan so'ng, 12-24 soat davomida sovushini kutish kerak.

Keyin ularni oldindan tayyorlangan xonaga olib kelishingiz mumkin. Qutilar plastik qoplarga joylashtirilishi mumkin. Polietilen namlikning o'tishiga yo'l qo'ymaydi, deyarli kislorod o'tishiga yo'l qo'ymaydi va karbonat angidrid yaxshi o'tadi, shuning uchun mevalar uzoq vaqt davomida; anchadan beri vazn yo'qotmang.

Olmani boshqa meva yoki sabzavotlar bilan birga saqlash mumkin emas.: kartoshka, piyoz, sabzi va boshqalar. Bu olma tezroq buziladi, kraxmalli ta'mga ega bo'ladi va ortiqcha namlik tufayli kartoshka unib chiqadi.

Olmani saqlash uchun eng yaxshi joy qayerda? Agar sizda podval bo'lmasa, olma saqlashning quyidagi usuli yordam beradi. Saralangan mevalarni 1,5 kg plastik qoplarga joylashtiring. Ayozsiz chuqurlikka xandaq yoki teshik qazing. Odatda bu taxminan 50 sm. Meva sumkalari teshikka joylashtirilishi, er bilan qoplangan va belgilanishi kerak. Shoxlari va barglari bilan yoping. Sharhlarga ko'ra, mevalar shu tarzda juda yaxshi saqlanadi.

Shahardagi kvartirada, u erda na podval, na kichkina yer uchastkasi , quyidagi usul mavjud. Siz plastik to'rva o'rtasiga olma bilan to'ldirishingiz kerak, uni mahkam bog'lab, sumkaning o'rtasidan diametri 10 sm bo'lgan teshikni kesib olishingiz kerak. Siz uni kvartirada, issiq garajda, balkonda yoki saqlash xonasida saqlashingiz mumkin.

An'anaviy usullar

Olma qancha vaqt saqlanishi mumkin?? Juda ko'p .. lar bor xalq yo'llari oddiy va an'anaviydan ekzotikgacha qish uchun olma saqlash. Har bir mevani moylangan qog'ozga, qog'oz sochiqlarga, gazetalarga o'rash, somon va talaş ichida saqlash, qum va kul aralashmasida saqlash - bunday usullar juda ko'p va ularning har biri mavjud bo'lish huquqiga ega. Bularning barchasi muayyan shartlar va talablarga bog'liq.

Mevalarni saqlash uchun gazeta qog'oziga o'rash mumkin emas, chunki bosma siyoh mavjud zararli moddalar. Somonda saqlanganda, olma yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Bog'bonlar mevani qog'oz sochiqlarda va bargli daraxtlarning talaşlarida saqlash sifati haqida yaxshi gapirishadi. So'nggi paytlarda mevalarni turli xil birikmalar bilan davolash orqali saqlash usuli keng tarqaldi: propolis, glitserin va neft jeli spirtli eritmasi.

Ushbu usullarning ba'zilari mutlaqo zararsiz, boshqalari esa xavflidir. Lekin umumiy qoida ular uchun bu Mevalarni yuvganingizga ishonch hosil qiling iliq suv ishlatishdan oldin.

Turlarning umumiy xususiyatlari

Qish uchun olma hosilini qanday saqlash kerak? Eng eng yaxshi navlari saqlash uchun - Golden Delicious, Jonatan McIntosh, Simerenko, Northern Synap, Idared, Champion. Erta olma juda tez pishadi, tom ma'noda 2-3 kun ichida. Oq plomba, Narodnoe, uzoq vaqt davomida saqlanmaydi, atigi bir necha hafta, optimal sharoitlarda. Ularni o'z vaqtida yig'ish kerak: iyul oyining oxiri - avgust oyining boshi.

O'rta pishgan navlar nol haroratda taxminan 2 oy davomida saqlanadi. G'oliblarga shon-sharaf, Ozodlik, Uelsi kabi navlar avgust oyining ikkinchi yarmida - sentyabr oyining boshlarida yig'ib olinadi.

Kechiktirilgan navlar eng uzoq davom etadi: 4 -7 oydan boshlab 0 +4 haroratda. Qishki olmalarni qanday saqlash kerak? Ularni iloji boricha kech yig'ish kerak, lekin sovuqdan oldin emas. Pepin, Kutuzovets, Kalvil, Beforest, Pervinka, Simirenko olmalarning keng tarqalgan qishki navlari.

Antonovka vulgaris olmaning kuz-qish navi bo'lib, unda juda keng tarqalgan o'rta chiziq. Ular uni parvarish qilish qulayligi, yoqimli hidi, yaxshi taqdimoti va ajoyib ta'mi uchun yaxshi ko'radilar. Mevalar juda uzoq vaqt saqlanmaydi - 0 darajaga yaqin haroratda va 90% -95% namlikda 3 oydan ortiq emas.

Oq plomba - erta nav ta'mi bilan mashhur bo'lgan xalq tanlovi. Ta'mi shirin va nordon, pulpa donador, mevalari juda suvli. Ular maksimal 2-3 hafta davomida saqlanadi.

Jonatan o'zining ajoyib meva ta'mi bilan mashhur kech qish navidir. Olma sentyabr oyining o'rtalarida yig'ib olinadi. Tegishli sharoitlarda aprelgacha yaxshi saqlanadi.

G'oliblarga shon-sharaf - kuzgi xilma-xillik, Ukrainada nozik suvli pulpa va shirin va nordon ta'mga ega. Avgust oyining oxirida yig'ib olinadi. Sanoat muzlatgichlarida ular 3,5-4 oy, uyda - bir yarim oy davomida saqlanadi.

"Substandart" ni qayta ishlash

Qishda saralanmagan va kalibrlanmagan bog 'olma va noklarini qanday saqlash mumkin? "Substandart" olma bo'lishi mumkin

Tuz eritmasi quyidagi nisbatda tayyorlanadi: litr suv uchun bir choy qoshiq tuz. Dilimlarni quriting, pishirish varag'iga qo'ying, hasharotlarning oldini olish va quyoshda quritish uchun doka bilan yoping. Har kuni aylantiring.

Zamonaviy oshxona jihozlari olma va boshqa meva va sabzavotlarni quritish uchun maxsuslardan foydalanishga imkon beradi. Ular juda qulay va maxsus quritish dasturlariga ega. turli xil turlari mevalar

Olmani pechda quritish uchun siz olma tayyorlashingiz va ularni quritishingiz kerak minimal harorat, eshik biroz ochiq holda. Ular 3-5 bosqichda tayyorlanadi. Ular rus pechida 16 soat davomida quritiladi. Uyda qish uchun olma quritish- quritishni o'z ichiga olgan yig'ish usuli tabiiy tarzda yoqilgan ochiq havoda pishirish varag'ida yoki ipda.

Olmani qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Muzlash - yaxshi yo'l uyda qish uchun olma yig'ish, bu mehnatni talab qilmaydi. Buning uchun siz mevalarni tayyorlashingiz, tozalashingiz, yuvishingiz va tilimga kesib olishingiz kerak. Bo'laklar bir-biriga tegmasligi uchun taxta yoki pishirish varag'iga alohida joylashtiring.

Muzlatilgan bo'laklarni konteynerlarga yoki havo o'tkazmaydigan qoplarga joylashtiring. Shunday qilib, ular 6-9 oy davomida saqlanadi. Ularni 12 oygacha uzoqroq saqlash uchun ularni muzlatishdan oldin tuzli eritma bilan davolashingiz mumkin. Pishmagan olma yaxshi quritilishi mumkin. Ulardan mazali murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin. Pishirish oxirida bir chimdim vanillin qo'shsangiz, murabbo g'ayrioddiy ta'm va hidga ega bo'ladi.

Shubhasiz, qishda chet ellik ishlab chiqaruvchilarning qayta ishlangan mahsulotlaridan ko'ra, o'z hosilingizdan mevalardan bahramand bo'lish yanada yoqimli. kimyoviy birikmalar. Buning uchun siz ozgina ishlashingiz kerak.

Olmaning boy hosili har qanday bog'bonni quvontiradi. Ammo shu bilan birga, quvonch bilan savol tug'iladi: bu barcha boyliklarni bahorgacha qanday qilib yangi saqlash mumkin? Qaysi navlar eng yaxshi saqlanadi, ularning pishganlik darajasini qanday aniqlash mumkin, olma qo'yishning qanday usullari mavjud - bularning barchasi haqida bizning maqolamizda o'qing.

Har bir bog'bon ekinni etishtirishning faqat yarmi ekanligini biladi; Tajribali bog'bonlar"Olma uzoq umr ko'rish" donoligi uzoq vaqt davomida o'zlashtirilgan, ular eksperimental ravishda maksimal darajada ishlab chiqilgan samarali usullar olmalarning foydalari, xushbo'yligi va yangiligini saqlab qolish uchun saqlash.

Tanlov to'g'ri navlar, barcha qoidalarga muvofiq hosilni yig'ish, to'g'ri saralash, yig'ish, optimal harorat va namlik - bu uzoq muddatli saqlashning asosiy komponentlari.

To'g'ri navlarni tanlash

Olma uzoq vaqt davomida yomonlashmasdan saqlanadimi? ta'm sifatlari, ularning xilma-xilligiga bog'liq. Turlar sifatni saqlash, ya'ni ma'lum, etarlicha uzoq vaqt davomida ozuqaviy va ozuqaviy xususiyatlarni saqlab qolish qobiliyati kabi tushunchaga ega.

Oktyabr oyining o'rtalaridan boshlab yig'ib olinadigan olmaning kech (qish) navlari mukammal saqlash sifati bilan ajralib turadi. Bugungi kunda eng mashhur va mashhur quyidagi qish navlari:

  1. Aurora- xilma-xillikka chidamli past haroratlar va qo'ziqorin kasalliklari. Mevalar katta, yumaloq shaklga ega, diffuz, keng qizarish bilan ajralib turadi va ularning xushbo'yligi va shiraliligi bilan ajralib turadi. O'rim-yig'im oktyabr oyining boshida boshlanadi. Bu xilma-xillik bahorgacha, hatto muzlatgichda ham yaxshi saqlanadi.
  2. Jonatan- eng mashhur qishki navlardan biri. Mevalar kichik, yoqimli hid va sharob-shirin ta'mga ega va optimal saqlash sharoitlariga rioya qilgan holda, may oyining o'rtalariga qadar ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi.
  3. Oltin mazali — Amerika xilma-xilligi, mevalari o'rta kattalikdagi, oltin rangli, suvli, ajoyib ta'mi va xushbo'yligi uchun qadrlanadi. Bu navning olmalari sentyabr oyining oxirida pishib, aprel oyining o'rtalariga qadar yaxshi saqlanadi.
  4. Kalvill qorli- Ukraina xalq tanlovining xilma-xilligi. Mevalari o'rta kattalikdagi, yashil-oq rangda. Aprel oyining o'rtalariga qadar ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmasdan, podvalda yaxshi saqlanadi.
  5. Renet Simirenko- eng keng tarqalgan kech nav Rus tanlovi. Mevalar katta, yumaloq shaklga ega, aniq hid va shirin va nordon ta'mga ega. Bu navning olmalari qulay sharoitlar yozgacha saqlanishi mumkin.
  6. Shoh Dovud- Amerika kech navi, ajralib turadi yuqori hosil. O'rta kattalikdagi mevalar tekis dumaloq shaklga ega, to'q qizil qizarish deyarli butun yuzasini qoplaydi. Ushbu olma navi achchiq hid, shirali va ajoyib ta'mga ega.

Bitta maqolada barcha navlarni tasvirlash juda qiyin. Qo'shimcha ma'lumotni mintaqangizda olma etishtirish bilan shug'ullanadigan mutaxassislar bilan maslahatlashib bilib olishingiz mumkin.

Qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak

Olma terish uchun ehtiyotkorlik bilan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak: asboblarni tanlang, idishlarni va saqlashni tozalang, ish tartibini rejalashtiring. Bu holda, olma pishganligini aniqlash juda muhim - kam pishgan va haddan tashqari pishganlar yolg'on gapirmaydi.

Yetuklikni aniqlash

Olmani novdadan olib tashlash vaqti kelganini, o'lik go'shtga qarab, vizual tarzda aniqlashingiz mumkin. Agar tushgan mevalar orasida o'ziga xos navli xususiyatlarga ega mazali yirik olma allaqachon paydo bo'lgan bo'lsa, qolganlari yig'ishga tayyor.

Ideal etuklik quyidagi mezonlar bilan ham aniqlanishi mumkin:

  • olma ustiga bosing, agar tish yo'qolsa, hosil hali pishmagan;
  • agar bosilganda qobig'i yorilib ketsa, olma haddan tashqari pishgan deb hisoblanadi va saqlash uchun mos emas;
  • Ideal to'liq etuklik tekislanmaydigan, sarkma teri bilan ko'rsatiladi.

Yetuklikni "ilmiy", maxsus tarzda aniqlash mumkin kimyoviy jihatdan. Buning uchun bir litr distillangan suvda 4 gramm kaliy yodid va 1 gramm yod eritiladi. Olma yarmiga bo'linadi va eritma ichiga botiriladi. Bu holda etuklik quyidagicha aniqlanadi:

  • agar ikki daqiqadan so'ng olmaning qirralari va o'rtasi ko'k rangga aylansa, bu unda ko'p kraxmal borligini anglatadi, bu esa etuklikdan dalolat beradi;
  • agar qirralarda ko'k va o'rtaga qarab sariq kuzatilsa, etuklik idealdir;
  • faqat mavjudligi sariq- Olma juda pishgan.

Tajribali bog'bonlarning fikriga ko'ra, olma pishmagan va chiriy boshlaganidan ko'ra, pishmagan bo'lishi yaxshiroqdir.

Daraxtlardan olmalarni to'g'ri terish

O'rim-yig'im uchun qishki olma Issiq, toza, quruq kunni tanlashingiz kerak. Buni tushdan keyin, havo etarlicha iliq bo'lganda va mevalar mukammal quruq bo'lganda qilish yaxshidir.

Mevalar ularga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan olinadi. Olmani barcha barmoqlaringiz bilan oling, ko'rsatkich barmog'i bilan dastani meva shoxiga biriktirilgan joyga bosing va mevani biroz yuqoriga ko'taring. Olmani burang, sindirmang yoki pastga tortmang. Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan mevalarda hech qanday holatda poyani yirtib tashlash kerak emas, bu hosilni saqlash sifatini sezilarli darajada pasaytiradi;

Qishki olmalarni yig'ishda siz ulardan tabiiy mumsimon qoplama deb ataladigan mat plyonkani artib tashlamasligingiz kerak. Yig'ilgan olma tashlanmasligi kerak, ular oldindan tayyorlangan idishga joylashtirilishi kerak.

Olmalarni saralash

O'rim-yig'imdan so'ng darhol 15-20 kun davomida salqin xonada saqlanishi kerak, shundan so'ng uni saralash kerak - bu vaqt ichida mumkin bo'lgan nuqsonlarning barcha belgilari paydo bo'ladi. Shundan so'ng, chuvalchang teshigisiz yoki mexanik shikastlanmagan mevalarni saqlash uchun tanlab, olmalarni saralash kerak.

Har xil turdagi olmalarni turli xil idishlarda saqlash tavsiya etiladi, ular ham kattaligi bo'yicha - kichik, o'rta va katta bo'lishi kerak; Shundan so'ng, hosil quyida sanab o'tilgan usullardan biri yoki bir nechtasi yordamida saqlash uchun saqlanadi.

Olmalarni saqlash

Olma uchun alohida kiler yoki qabrlarga ajratish yaxshiroqdir. Gap shundaki, bu mevalar saqlash vaqtida ko‘p miqdorda etilen – boshqa sabzavotlarning tez pishishiga yordam beruvchi gaz chiqaradi. Yerto‘ladagi etilen miqdorining ko‘payishi ildiz sabzavotlari (kartoshka, sabzi, lavlagi, selderey) tez unib chiqishiga va tezroq buzilishiga olib keladi. Shuning uchun olmalarni bu sabzavotlar bilan birga saqlash qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Olma ekishdan oldin xonani yaxshilab tozalash va dezinfektsiya qilish kerak. Devorlari yangi o'chirilgan ohak va mis sulfat eritmasi bilan quyidagi nisbatda oqartiriladi: 10 litr suv, 150 g vitriol, 1,5 kg ohak. Zaminlar eritma bilan püskürtülür temir sulfat(450-500 g) 10 litr suv uchun.

Kech olma, navlari va harorat va namlik ko'rsatkichlariga qarab, o'zlarini saqlab qolishi mumkin ozuqaviy qiymati 4-7 oy davomida. Ideal sharoitlar saqlash uchun bu holda quyidagilar hisobga olinadi: havo harorati 0 dan +3...4 darajagacha, nisbiy namlik 85-90%. Namlik pastroq bo'lsa, olma tezda quriydi.

uchun qishki saqlash Har qanday idish mos keladi, uning asosiy talablari tozalik va quvvatdir. Bu to'qilgan savat, yog'och, karton yoki plastik qutilar bo'lishi mumkin, ularni ishlatishdan oldin yaxshilab tozalash kerak.

Qishda olmalarni turli usullar bilan saqlashingiz mumkin.

Oson o'rnatish

Olmalar hech narsani siljitmasdan, bir, ikki yoki uch qatlamda sopi yuqoriga qarab qo'yiladi. Siz ko'plab olmalarni shu tarzda to'plashingiz mumkin, ammo bu usul eng "qisqa muddatli" deb hisoblanadi, bu esa chirigan joylarning tarqalishini oldini olish uchun muntazam ravishda tekshirilishi kerak;

Qog'ozga o'rash

Har bir alohida olma qog'oz peçete yoki oddiy oq qog'ozga o'ralgan va poyalari yuqoriga qaragan holda tayyorlangan idishga joylashtirilgan. Agar barcha mevalar sog'lom bo'lsa, unda olma shu tarzda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Qatlamlararo qatlamlar (ortiqcha to'kilib ketish)

Ko'pchilik eng yaxshi yo'l qishki saqlash. Eng yaxshi material bu holda 1:10 nisbatda kul qo'shilishi bilan yaxshi yuvilgan va quritilgan qum bo'ladi. Tayyorlangan idishning pastki qismiga 3-4 santimetr qatlamda qum va kul quyiladi, so'ngra olma bir-biriga tegmasligi uchun yotqiziladi. Uni yana qum bilan yoping. Shu tarzda siz 3-4 qatlamni yotqizishingiz mumkin.

Qum va kul o'rniga siz boshqa materiallardan foydalanishingiz mumkin: talaş, barglar yoki daraxtlarning talaşlari (ignabargli emas), piyoz qobig'i, kungaboqar qobig'i, hijob yoki mox.

Tuproqda saqlash

Agar yoqilgan bo'lsa shaxsiy uchastka Yerto'la yo'q, olma hosilini erda saqlash mumkin. Buning uchun 50-60 sm chuqurlikdagi va 30-40 sm kenglikdagi xandaq qazib oling, xandaqning pastki qismi ignabargli archa shoxlari yoki archa shoxlari bilan qoplangan - bu ekishni kemiruvchilardan himoya qiladi. Olmalar har biri 4-5 kg ​​dan plastik qoplarga o'raladi va pastki qismiga joylashtiriladi, so'ngra tepada tuproq bilan qoplanadi. dan himoya qilish uchun qattiq sovuqlar Yuqoridan quruq barglarni sepishingiz mumkin.

Karbonat angidrid yoki ultrabinafsha nurlar bilan davolash

Olma hosili yerto'lada mukammal saqlanadi plastik qoplar, uning ichiga karbonat angidrid suvni karbonat qilish uchun sifon yordamida kichik teshikdan pompalanadi. Keyin teshik tezda yopiladi.

Ba'zi yozgi aholi bir qatlamga qo'yilgan olmalarni bakteritsid bilan davolashadi ultrabinafsha chiroq 30-40 daqiqa ichida. Chiroq 1,5 metr masofada osilgan, olma bir xil ishlov berish uchun bir marta aylantiriladi. Bu usul chirishning rivojlanishiga olib keladigan eng zararli zamburug'lar va bakteriyalarni yo'q qilishga imkon beradi.

Olma hosilini saqlash orqali siz butun qish davomida xushbo'y olmalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. sog'lom meva va qishda supermarketlarda sotiladigan mevalarda tez-tez uchraydigan kimyoviy moddalar tanangizga zarar yetkazmasligiga ishonch hosil qiling.