"Olma

Xususiy uylarning egalari ko'pincha kichikdir mevali bog' bog'ning oxirida. Bu butun qish davomida organik mevalarni, ayniqsa olmalarni iste'mol qilish imkonini beradi.

Ammo kuz kelishi bilan savollar tug'iladi: qachon yig'ish kerak? Daraxt tepalaridan pishgan mevalarni qanday olish mumkin? Maxsus qurilmalar bormi?

Bu savollarga bizning maqolamizda javob topasiz.

Siz kuz navlarini olma yig'ishni boshlashingiz mumkin sentyabr-oktyabr oylarida. Asosiysi, sovuq boshlanishidan oldin, lekin doimiy sovuq boshlanishidan bir oy oldin buni qilishdir.

Agar o'rim-yig'imni boshlash juda kech bo'lsa, keyin siz daraxtga zarar etkazishingiz mumkin. Ya'ni:

  • meva berish chastotasi oshadi;
  • daraxtlarning sovuqqa chidamliligini pasaytiradi;
  • bahorda kuchli o'sish qobiliyati kamayadi.

Yig'ish vaqtida olma nordon va qattiq bo'lishi kerak. Bu ularning saqlash muddatini uzaytiradi. Turiga qarab, olma 2-3 oydan keyin iste'molchi etukligiga erishadi.

Kuz navlarining olmalari pishishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Bunday mevalar yomonroq saqlanadi. O'rim-yig'im muddatidan oldin to'g'ri ta'm va rangga erisha olmaydi, shuningdek, ajinlar paydo bo'la boshlaydi.

Olmaning pishishi aniqlanadi bir nechta ko'rsatkichlar bo'yicha:

  • mevaning yoshi - gullash boshlanganidan beri qancha vaqt o'tganini bilishingiz kerak, bu davrda havo haroratini hisobga oling;
  • olma hajmi;
  • mevalarning asosiy va tashqi rangi;
  • urug'ning rangi;
  • meva pulpasining zichligi;
  • kraxmal tarkibi.

Ushbu mezonlarga asoslanib, faqat mutaxassis yig'im sanasini aniqlay oladi. Bu havaskor bog'bon uchun etarli bo'ladi kabi xususiyatlarni hisobga olish:

  • ko'proq miqdordagi mevalar ma'lum bir navning rang xususiyatiga ega bo'ldi;
  • mevalar poyadan yaxshi ajratilgan;
  • qish navlarining olma urug'lari jigarrang rangga ega bo'ldi;
  • olma nordon va qattiq.

Agar sokin, shamolsiz ob-havo sharoitida daraxt ostida ko'rinadigan zarar yoki kasalliksiz oz miqdordagi meva bo'lsa - bu ham o'rim-yig'im boshlanishi uchun signaldir.

Qishki olma navlarini o'z vaqtida yig'ib olish mevaning to'g'ri pishishining kalitidir, bu davrda pulpa bo'shashadi, ta'mi yaxshilanadi, xushbo'y hidi kuchayadi va navning rang xususiyati paydo bo'ladi.

Saqlash uchun turli xil navlar uchun yig'im vaqtlari

Antonovka vulgari

Mo''tadil va nam iqlimda o'sadi. U qattiq sovuqqa va qoraqo'tir shikastlanishiga chidamli. Uzun bo'yli daraxtlar tarvaqaylab ketgan toj bilan.

Antonovka 5-8 yil davomida birinchi olma bilan mamnun bo'ladi. Har yili mo'l-ko'l mevalar. Olma oval-konussimon, og'irligi 100-200 gramm. Pulpa oq, suvli, qobig'i sariq-yashil.

Olib tashlanadigan meva pishishi - sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha. Iste'molchining etukligi bir oy ichida sodir bo'ladi. Sovutgichda mevalar qishning o'rtalariga qadar saqlanadi va podvalda saqlash muddati bahor boshigacha uzaytiriladi.


Anis

Qizil qizilmiya va kulrang yoki chiziqli anis bilan mashhur. Dumaloq toj bilan qishga chidamli mevali daraxt. Qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi.

Olma daraxti besh yoshida meva bera boshlaydi. Hosildorlik xilma-xilligi, lekin mevalari kichik, 65-90 grammgacha.

Meva terisi pushti qizarib, och yashil rangga ega, chiziqli qizilmiya esa to'q sariq-qizil rangga ega. Pulpa shirin va nordon, zich, oq rangga ega.

O'rim-yig'im uchun qizil qizilmiyaning mevalari avgust oyining oxirida - sentyabrning boshida tayyor. Mevalarning saqlash muddati - 3 oy.

Chiziqli anis navining mevalarining olinadigan pishishi sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha davom etadi. Bu olma navi martgacha yaxshi saqlanadi.

Jonatan

O'rta kattalikdagi xilma-xillik. Nam, unumdor tuproqlarni afzal ko'radi. Mevalar o'rtacha, oh dumaloq shakl, og'irligi 100-150 g. Teri yashil-sariq, xiralashgan to'q qizil qizarib ketgan.

Sentyabrning ikkinchi o'n kunligi - optimal vaqt yig'ish uchun saqlash uchun olma. Saqlash shartlari bajarilsa, hosil maygacha davom etishi mumkin.


Bogatyr

Daraxtning balandligi 2-3 m ga etadi. Meva 5-6 yil ichida sodir bo'ladi. Turli xilligi boshqacha erta meva berish Va yuqori hosil.

Olma och yashil rangga ega va saqlash vaqtida sarg'ayadi. Mevalari shirin va nordon, go'shti qattiq va kuchli.

O'rim-yig'im sentyabr oyining oxirida amalga oshirilishi mumkin. To'g'ri saqlansa, mevalar maygacha davom etishi mumkin.

Aport

Daraxtlar baland, keng, yumaloq toj bilan. Past haroratlarga o'rtacha qarshilik. Birinchi hosil 6-7 yil ichida paydo bo'ladi. Past hosildorlik 0,5 kg gacha bo'lgan katta mevalar bilan qoplanadi.

Apeks tomon toraygan, zaif aniqlangan qovurg'ali meva. Pulpa suvli, yumshoq va oq rangga ega. U shirin va nordon ta'mga ega.

Olma hosili oktyabr oyida tushadi. At to'g'ri sharoitlar Mevalar martgacha saqlanadi.


Qishda saqlash uchun kuzda olma yig'ish qoidalari

O'rim-yig'im faqat quruq havoda amalga oshiriladi. Meva quruq bo'lishi kerak. Ho'l olma turli kasalliklarga tezroq tushadi.

Ular pastki shoxlardan mevalarni olib tashlashni boshlaydilar. Keyin ular o'rta shoxlardan olma yig'ishda davom etadilar, asta-sekin daraxtning tepasiga o'tadilar. Bu hosilni yo‘qotmasdan yig‘ib olish imkonini beradi.

Olmani bir kunda yig'ib olishga urinmang. Avval janub tomondan hosilni yig'ib oling, u erda mevalar biroz tezroq pishadi. 2-3 kundan keyin daraxtning shimoliy tomonida mevalarni yig'ishni boshlang.

O'rim-yig'im paytida yumshoq mato qo'lqoplaridan foydalanish tavsiya etiladi, bu terining shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi.

Mevalarni saqlash uchun yig'ish paytida hech qanday holatda daraxtni silkitmasligingiz kerak. Har bir olma poyasi bilan birga ehtiyotkorlik bilan terilishi kerak.

O'rim-yig'im paytida shoxlarni buzmaslikka harakat qiling. Bu kelgusi yilda hosilning kamayishiga olib keladi. Yig'ilgan mevalarni tashlab ketmaslik kerak. Ular ehtiyotkorlik bilan oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtirilishi kerak.

Olma daraxtlarini qanday yig'ish kerak: to'g'ri vositani tanlash

Eng oddiy tarzda hosil hisoblanadi qo'lda yig'ish homila. Ammo shoxlarning balandligi va tarqalish xususiyati tufayli bu har doim ham amalga oshirilmaydi.

Daraxt shoxlariga zarar bermaslik uchun, Daraxtga chiqish tavsiya etilmaydi. Zinapoya yoki narvondan foydalanish yaxshiroqdir.


Hosilni balandlikdan yig'ish uchun sizga kerak maxsus qurilmalardan foydalaning. Olma terish uchun nima ishlatishingiz muhim emas, asosiysi bu qurilma ma'lum mezonlarga javob beradi:

  • mevani mahkam ushlang;
  • yuqoriga erishish;
  • mevani shikastlamang;
  • foydalanish uchun qulay bo'lsin.

Bog'dorchilik do'konlari turli shakl va materiallarning ko'p sonli meva yig'uvchilarni taqdim etadi. Meva terish idishidir mevani mahkamlash va uni poyadan xavfsiz ajratish uchun tirqishlar bilan. Keling, ulardan ba'zilari bilan tanishtiramiz.

Lola qurilmasi

Bardoshli plastmassadan tayyorlangan. U yumaloq barglari bo'lgan stakan shakliga ega. Uning pastki qismiga uzun tutqich biriktirilgan.

O'rim-yig'im paytida meva stakanga tushishi kerak va uning sopi barglari orasiga joylashtirilishi kerak. Mevani filialdan ajratish uchun faqat meva yig'uvchini bir tomonga burish qoladi.


Meva yig'uvchilar

Teldan qilingan plastik naychada joylashgan. Uchlarida sim aylana shaklida egiladi. Mexanizmni boshqaradigan sim halqalari orqali baliq ovlash liniyasi o'tkaziladi.

Olma meva kollektorining markaziga joylashtiriladi va baliq ovlash chizig'i bilan tortiladi. Natijada, tepadagi sim ulanadi va meva tuzoqqa tushadi. Qolgan narsa qurilmani burish va olmani yirtib tashlashdir.

Tutqich bilan. Plastik qismlarga tushib qolgan mayda mevalarni yig'ish uchun javob beradi. Ular uch barmoqli qo'lga o'xshaydi.

Teleskopik tutqichda joylashgan tutqich yordamida bo'shliqlar yopiladi va olma qurilma ichida joylashgan. Faqat shoxdan mevani yirtib tashlash qoladi.


Meva yig'uvchilar sumkasi bilan. Ushbu qurilma yordamida bir vaqtning o'zida bir nechta mevani olib tashlashingiz mumkin. Xalta pichoq vazifasini bajaradigan qalay barglari bilan yumaloq shaklga biriktirilgan. Tutqich ushlagichi ham biriktirilgan.

Qolgan narsa buzilmagan holda sumkaga tushadigan olmani kesib tashlashdir.

Meva terish qurilmasi

Meva terish qurilmasi eng yangi qurilma hosil yig'ish uchun. Bu 3 m cho'zilgan uzun qutbdir.

Uning uchiga secateurs biriktirilgan, ularning boshqaruvi boshqa uchida joylashgan. Ustun uzunligi bo'ylab paypoq tarmog'i biriktirilgan. Kesilgandan so'ng, olma to'rga tushadi va uning bo'ylab to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringizga aylanadi.


Meva yig'ish qurilmasi - olma terish uchun eng yangi va eng qulay qurilma

O'z qo'lingiz bilan mevalarni tepadan olib tashlash uchun qurilmani qanday qilish kerak

Mavjud materiallar va asboblardan foydalanib, siz olma terish uchun o'zingizning qurilmangizni qilishingiz mumkin.

2 litrli plastik shisha ikkiga bo'ling. Bo'yin bilan shishaning bir qismi kerak bo'ladi.

Kesish chizig'ida xanjar shaklidagi tirqish qilinadi, uning yordamida dastani shoxdan ajratiladi. Shishaning bo'yniga kerakli uzunlikdagi tayoqni mahkamlang.

Xuddi shu ikki litrli shisha olinadi, shunchaki kesish shart emas. Bo'yinga uzun qutb biriktirilgan. O'rtada doira kesilgan. Diametri olib tashlangan olmadan bir necha santimetr kattaroq bo'lishi kerak.

Kesilgan aylanada o'tkir qismi bo'yniga qarab v shaklidagi kesma amalga oshiriladi. Yopiq qurilma yordamida o'rim-yig'im, olma tushishi va zarar ko'rishi mumkin emas.


2 litrli plastik shishaning pastki qismini kesib oling. Xuddi shu tomondan, qaychi yordamida biz barglarni hosil qilamiz, ularning har birida ikkita teshik qilamiz. Biz baliq ovlash chizig'ini bo'yin orqali o'tkazamiz, keyin uni har bir teshikdan birma-bir o'tkazamiz va bo'yin orqali yana chiqaramiz.

Natijada baliq ovlash liniyasining ikkita uchi bo'ynidan chiqadigan shisha bo'lishi kerak. Fermada mavjud bo'lgan har qanday ushlagichni bo'yniga bog'laymiz, u o'rtada bo'sh bo'ladi (siz mop tutqichidan foydalanishingiz mumkin). Biz u orqali baliq ovlash liniyasini o'tkazamiz.

O'rim-yig'im paytida sizga kerak mevani shishaning o'rtasiga qo'ying va chiziqni torting. Shu bilan birga, shishaning qirralari qisqaradi va olma tushishiga yo'l qo'ymaydi. Qurilmaning dastagini aylantirib, meva filialdan ajralib chiqadi.

O'z-o'zidan meva terish mashinasi plastik shisha va lamellar:

Yuqoridagilarni umumlashtirib, biz shunday xulosaga kelishimiz mumkin to'g'ri g'amxo'rlik qilishning o'zi etarli emas olma daraxtlari saqlash uchun katta hosil olish.

Va shuningdek olmalarning xilma-xilligini hisobga olish, kech navli olmalarning olinadigan pishishini aniq aniqlash muhimdir., katta hajmdagi mevalarni yig'ish qoidalari, yig'ish uchun qurilma haqida qaror qabul qilish.

Faqat bularning barchasini bir butunga birlashtirib, qish va bahor davomida oilangizni uy qurilishi organik olma bilan xursand qila olasiz.

Olma - olma daraxtining mevasi bo'lib, u yangi iste'mol qilinadi va pishirishda va ichimliklar tayyorlashda xom ashyo sifatida xizmat qiladi. Olma daraxti - sferik shirin yoki shirin va nordon mevalari bo'lgan Rosaceae oilasiga mansub bargli daraxtlar va butalar jinsi. Mazali ta'midan tashqari, olma juda foydali va shifobaxsh (dorivor) xususiyatlarga ega. Olma eng ko'p umumiy meva mamlakatimizda va olma sog'lig'imiz uchun juda foydali va zarur ekanligi juda yoqimli.

Foydali va shifobaxsh xususiyatlari olma ularni tushuntiradi shifobaxsh tarkibi. Olma tarkibida C, B1, B2, P, E vitaminlari, karotin, kaliy, temir, marganets, kaltsiy, pektin, shakar va organik kislotalar mavjud. Mevalarni o'z ichiga oladi turli navlar Olma daraxti tarkibida % larda: shakar 5-15, tola 0,6, kraxmal 0,8, pektin 0,27, organik kislotalar 0,3-0,89 (molik 0,37, limon 0,11, tartarik va xlorogen kislotalar). Olma vitaminlarga juda boy,% bilan: vitamin C - 8-22,4, vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0,8-2,3, vitamin B2 - 0,05, vitamin B6 0,08, karotin 0,02-0,03. Yashil olma navlarida Bis 0,07; E 0,63 mg% va biotin 0,30 mkg%. Olma tarkibida ko'p miqdordagi mikroelementlar ham mavjud: kaliy, fosfor, magniy, natriy, oltingugurt, alyuminiy, bor, vanadiy, temir, yod, mis, molibden, nikel, ftor, xrom va sink. Olma mevasining qobig'ida flavonoidlar mavjud. Meva tarkibida 84-90% suv bor. Olma urug'larida 15% gacha yog'li yog', 0,6% gacha amigdalin glikozid mavjud. Barglari vitamin C 450 mg% va amigdalin glikozidni o'z ichiga oladi mevali hosil bizning bog'larimizda. Olmaning qishki navlarini yig'ish mehnat talab qiladigan jarayon bo'lib, hosilni yig'ish muddatlariga rioya qilishni, mevalarni saqlash uchun idishlar va binolarni tayyorlashni talab qiladi. Tajribasiz bog'bonlar daraxtdagi mevalarni haddan tashqari oshirib yuborishadi, shuning uchun olma daraxti qurib qoladi va qishdan yaxshi omon qolmaydi. O'z vaqtida yig'ish - bu uning ta'mini uzoq vaqt saqlab qolish uchun uni saqlash uchun to'g'ri tayyorgarlik ko'rish kerak;

Daraxtdan olma kech navlarini olib tashlash uchun to'g'ri vaqtni qanday aniqlash mumkin

Sentyabr-oktyabr oylarida kuzgi navlarning olma yig'ishni boshlashingiz mumkin. Asosiysi, sovuq boshlanishidan oldin, lekin doimiy sovuq boshlanishidan bir oy oldin buni qilishdir.

Agar siz hosilni juda kech yig'ishni boshlasangiz, daraxtga zarar etkazishingiz mumkin. Ya'ni:

  • meva berish chastotasi oshadi;
  • daraxtlarning sovuqqa chidamliligini pasaytiradi;
  • bahorda kuchli o'sish qobiliyati kamayadi.

Yig'ish vaqtida olma nordon va qattiq bo'lishi kerak. Bu ularning saqlash muddatini uzaytiradi. Turiga qarab, olma 2-3 oydan keyin iste'molchi etukligiga erishadi.

Kuz navlarining olma pishishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Bunday mevalar yomonroq saqlanadi. O'rim-yig'im muddatidan oldin to'g'ri ta'm va rangga erisha olmaydi, shuningdek, burishishni boshlaydi.

Olma terish etukligi bir necha ko'rsatkichlar bilan belgilanadi:

  • mevaning yoshi - gullash boshlanganidan beri qancha vaqt o'tganini bilishingiz kerak, bu davrda havo haroratini hisobga oling;
  • olma hajmi;
  • mevalarning asosiy va tashqi rangi;
  • urug'ning rangi;
  • meva pulpasining zichligi;
  • kraxmal tarkibi.

Ushbu mezonlarga asoslanib, faqat mutaxassis yig'im sanasini aniqlay oladi. Havaskor bog'bon faqat quyidagi xususiyatlarni hisobga olishi kerak:

  • ko'proq miqdordagi mevalar ma'lum bir navning rang xususiyatiga ega bo'ldi;
  • mevalar poyadan yaxshi ajratilgan;
  • qish navlarining olma urug'lari jigarrang rangga ega bo'ldi;
  • olma nordon va qattiq.

Agar sokin, shamolsiz ob-havo sharoitida daraxt ostida ko'rinadigan zarar yoki kasalliksiz oz miqdorda meva bo'lsa, bu ham hosilni yig'ishni boshlash uchun signaldir.

Qishki olma navlarini o'z vaqtida yig'ib olish mevaning to'g'ri pishishining kalitidir, bu davrda pulpa bo'shashadi, ta'mi yaxshilanadi, xushbo'y hidi kuchayadi va navning rang xususiyati paydo bo'ladi.

Qanday qilib olma terish kerak

  • Manuel usul

Bog'dorchilikda texnologiyaning barcha rivojlanishi bilan u hali ham eng ko'p eng yaxshi yo'l o'rim-yig'im - qo'lda.

Olmalarni ehtiyotkorlik bilan yig'ish kerak, oldini olish uchun ularni qutilarga ehtiyotkorlik bilan joylashtirish kerak mexanik shikastlanish mevalar

  • Turli xil qurilmalardan foydalanish

Bugungi kunda bozor eng yuqori shoxlardan ham olma yig'ish uchun ko'plab qurilmalarni taklif qiladi: pastadir, uzun tutqichli savat (yoki sumka).

Ko'pgina bog'bonlar mevalarni yig'ish uchun to'rdan foydalanadilar, ular yiqilganda olma zarar ko'rmaydi va tuproq bilan aloqa qilmaydi. Yozning boshida bir xil mash yaxshi qoplama materiali bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Bog'bonlar uchun maqolalar

Qish uchun olma saralash

Qish uchun olmani qanday saqlashni ko'rib chiqayotganda, asosiy nuqtalardan biri saralash bosqichidir. Bu nima degani? O'rim-yig'imdan so'ng, zararkunandalar tomonidan kaltaklangan va buzilganlarni ajratib, mevalarni saralashingiz kerak. Saqlash uchun faqat butun olma mos ekanligini unutmang.

Qish uchun ularni saqlashdan oldin olma bilan qanday muomala qilish kerak

Maxsus birikmalar bilan davolash olmani barcha turdagi chirish va qo'ziqorinlardan himoya qilishga yordam beradi:

  • mevalarni artib tashlash mumkin yumshoq mato glitserin bilan namlangan;
  • yig'ilgan olma 1 daqiqa davomida 4% kaltsiy xlorid eritmasiga botirilishi mumkin, keyin yaxshilab quritilishi mumkin;
  • Har bir olma kaliy permanganatning pushti eritmasi bilan püskürtülebilir.

Ushbu usullarning har biri bilan qayta ishlangan olmalar ancha yaxshi saqlanadi. Biroq, esda tuting: bunday olmalarni iste'mol qilishdan oldin ularni sovun bilan yaxshilab yuvish kerak bo'ladi.

Olma saqlash uchun idishlar

Albatta, ko'pchilikni savol qiziqtiradi: "Men mevani nimada saqlashim kerak?" Namlikka chidamli karton yoki yumshoq yog'ochdan yasalgan qutilar idealdir. Ular barqaror va axloqsizlik zarralari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, ular katta bo'shliqlarga ega bo'lmasligi kerak.

Qish uchun olma qayerda saqlanadi

Olma odatda podvallarda yoki qabrlarga saqlanadi va meva va sabzavotlarni alohida xonalarga joylashtirish maqsadga muvofiqdir. Qishda olma uchun optimal saqlash harorati 0-2 ºC, havo namligi esa 85-95% gacha. Xona yaxshi ventilyatsiyaga ega bo'lishi kerak.

Olmani sig'imi 3 kg gacha bo'lgan qalin polietilen paketlarda saqlash ham muhim afzalliklarga ega: mevalar begona hidlarni o'ziga singdirmaydi, shuning uchun ularni hatto kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan yopiq joylarda saqlash mumkin. Olmalarni sumkalarga joylashtiring va ularni bog'lamasdan, podvalga olib boring. Xaltalarni mahkam yopishdan va javonga qo'yishdan oldin ularni bir-ikki kun o'tirib, sovib turing. Shamollatish uchun oddiy igna bilan sumkalarda bir nechta ponksiyonlar amalga oshiriladi.

Saqlash vaqtida olma chirishning butun saqlash joyida tarqalishini oldini olish uchun kasal mevalarni aniqlash uchun har ikki haftada tekshirilishi kerak. Agar siz uyga bir quti olma olib kelishingiz kerak bo'lsa, avval uni oraliq harorati 10 ºC bo'lgan xonada bir muddat ushlab turing va shundan keyingina uni isitiladigan uyga olib keling. Katta va kichik mevalar saqlash vaqtida boshqalarga qaraganda tezroq pishadi, shuning uchun ularni birinchi navbatda iste'mol qilish kerak.

Agar sizda yerto'la yoki podval bo'lmasa, siz olmalarni to'g'ridan-to'g'ri erdagi uchastkada saqlashingiz mumkin. 65 sm chuqurlikda va kengligi yarim metrgacha bo'lgan teshik yoki xandaq qazing, archa kurtaklarini tashlang yoki archa panjalari, keyin plastik qoplarga o'ralgan olmalarni teshikka tushiring. Xaltalar yangi, ilgari ishlatilmagan, mahkam bog'langan bo'lishi kerak, lekin olma tomonidan chiqarilgan etilenni chiqarish uchun kichik teshiklari bo'lishi kerak - igna bilan bir nechta teshiklar. Xandaqqa joylashtirilgan mevalar er bilan qoplangan, tepada esa lutrasil yoki ruberoid bilan qoplangan, bu olmalarni ham sovuqdan, ham namlikdan himoya qiladi. Qopqoq shamol tomonidan yirtilmasligi uchun uni tosh bilan bosing.

IN katta xonalar mevalar maxsus javonlarda, javonlarda yoki idishda saqlanadi tortmalar. Olma bir qatlamda, qatorlarda yotqizilgan. Asos sifatida, ular tamponlama materialini talab qilmaydi. Siz barcha mevalarni bir-biridan karton yorliqlar bilan ajratishingiz yoki har bir mevani alohida qog'ozga o'rashingiz mumkin.

Albatta, bizning podvallarimiz hali ham kompyuter tomonidan boshqariladigan namlik va haroratni nazorat qiluvchi sanoat xonalaridan juda uzoqda. Ammo tavsiyalarimizga amal qilsangiz, olma odatdagidan ancha uzoq davom etadi.

Antonovka hali ham havaskor bog'bonlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan o'stirilgan haqiqiy rus olma navi hisoblanadi. Bu oddiy daraxt bir necha mavsum davomida o'z mevalarining shirinligi bilan zavqlanishda davom etib, dahshatli sovuqdan ham, yozning quruq jaziramasidan ham omon qolishi mumkin. Va import qilingan olma navlarining ko'pligiga qaramay, ko'pchilik Antonovkaga sodiq qoladi.

Turning yaratilish tarixi

Antonovka olma daraxti navining kelib chiqishi haqida turli davrlardagi pomologlarning taxminlari va dalillari asosida ko'plab fikrlar bildirilgan.

Nega nav shunday deb ataladi? Mevali daraxt o'z nomini Anton ismli bog'bondan oldi, u yovvoyi olma daraxtini qandaydir etishtirilgan nav bilan kesib o'tdi.

Inqilobdan oldingi meva yetishtiruvchilar qulay sharoitlar bilan Kursk viloyatini Antonovkaning tug'ilgan joyi deb bilishadi. tabiiy sharoitlar navlarni shakllantirish uchun. Shu kabi nomga ega bo'lgan boshqa navlar Antonovkani boshqa turlar bilan kesib o'tishdan kelib chiqadi.

Shu sababli, Antonovka deb nomlanishi mumkin bo'lgan olma daraxtlarining qancha navlari mavjudligi haqida aniq ta'rif berish hali ham mumkin emas. Biroq, bu olma navi faqat yangi, yaqinda o'stirilgan navlardan ko'p sonli navlar tufayli mashhurlikka erishdi, degan fikr bor. Bunday turlar mevaning haqiqiy shaklidan farq qilishi mumkin, yoki aksincha, haqiqiy Antonovka butunlay boshqa nom bilan ataladi.

Daraxtning o'sishi bilan tuzilishining xususiyatlari

Antonovka daraxtlari kuchli daraxt turlariga tegishli bo'lib, o'lchamlari juda katta - balandligi 5-6 m gacha o'sishi mumkin. Tavsif: toj oval shaklga ega, daraxtning umr ko'rish muddati bilan u o'z shaklini yumaloqqa ko'paytirishga va o'zgartirishga qodir.

Asosiy novdalar odatda yuqoriga qaratiladi, lekin bir necha yil o'tgach, ular buta boshlaydi va yon tomonlarga o'sadi. Bu meva berishning boshlanishi bilan sodir bo'ladi.

Shoxlari va yosh kurtaklardagi qobig'i jigarrang. Barglari cho'zinchoq, qirrali qirrali yorqin yashil rangga ega. Inflorescences katta, oq rangga ega, nozik och pushti rangga ega.

Antonovka navining mevali yosh olma daraxti

Antonovka olma daraxti navining tavsifi

Mevaning ta'mi va dekorativ xususiyatlari

Mevalarning kaloriya tarkibi

"Antonovskiy" olma yorqin ta'mi va o'ziga xos hidiga ega. Ularda vitamin C, pektin va inson uchun juda zarur bo'lgan boshqa biologik faol komponentlar mavjud. Shakarning past foizi Antonovkani boshqa navlardan ajratib turadigan inkor etilmaydigan omil bo'lib, kaloriyalarning past nisbati va mevaning afzalliklarini ko'rsatadi.

100 g uchun Antonovka olma uchun kaloriya jadvali

Mevalarning foydalari

Qishning boshida o'stirilgan mevalar uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi va ayni paytda shirin va shirali bo'ladi. Ko'pincha bunday olma navlaridan sharbatlar, kompotlar, murabbo, murabbo, marshmallow va boshqa idishlar tayyorlanadi.

Antonovka olmalari inson tanasi uchun foydali xususiyatlarga ega:

  • yuqori temir miqdori tufayli ular gemoglobinni kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi va anemiya rivojlanishini oldini oladi;
  • buyraklar faoliyatini yaxshilash va organizmdagi suyuqlik darajasini normallashtirish;
  • yurak xuruji va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish;
  • pektin tufayli ular qondagi xolesterin va glyukoza miqdorini tartibga soladi;
  • asab tizimini va immunitetni mustahkamlash;
  • olma infuzioni oldini olish uchun foydalidir varikoz tomirlari tomirlar;
  • mush yangi olma Antonovka muzlash, kuyish va yoriqlarni davolaydi.

Boshqa xususiyatlar

Shakar miqdori past bo'lganligi sababli, namlangan va pishirilgan olma diabetga chalingan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin. Va tabiiy antioksidantlarning tarkibi tufayli Antonovka mevalari sifatida keng qo'llaniladi profilaktik

viruslar va infektsiyalarning faol tarqalishi davrida.

Antonovka mevalarining xususiyatlari

Antonovka navining pishirilgan olmasini diabet bilan og'rigan odamlar iste'mol qilishlari mumkin. Antonovka navining olmasidan sharbatlar, murabbolar, murabbolar va boshqa taomlar ko'pincha S vitamini, pektin va inson uchun zarur bo'lgan boshqa biologik faol komponentlarni o'z ichiga oladi g Antonovka olma 44 kkal

Antonovka navining afzalliklari va kamchiliklari

Qishki chidamlilik

Bu xilma-xillikning shubhasiz afzalligi uning yuqori va past haroratlarga chidamliligidir. To'g'ri parvarish qilish sharoitida bog'dorchilik uchun sharoiti yomon bo'lgan erlarda yaxshi o'sish va meva berishni ham ta'kidlash kerak. Ta'kidlanishicha, agar tuproq juda nam bo'lsa yoki uzoq vaqt qurg'oqchil sharoitda bo'lsa, Antonovka unchalik samarali emas.

Kasalliklar va ularga qarshilik Antonovka odatda oddiy nav hisoblanadi, har xil kasalliklarga chidamli, ammo shuni hisobga olish kerakki, yuqori ko'rsatkichlar bilan. yuqumli kasalliklar

qishloq xo'jaligi erlari yoki zararkunandalar tomonidan zararlanganda, qoraqo'tir kabi kasallik xavfi mavjud.

Asta-sekin daraxtlarning hosildorligi oshadi va 20 yoshga kelib, bitta daraxtdan 200 kg gacha olma olinadi. Ammo agar dastlab hosil muntazam bo'lsa, unda bir necha yil davomida gullagan daraxtlar vaqti-vaqti bilan hosil olib keladi. Turning yana bir xususiyati - o'sayotgan maydonga qarab saqlash muddati.

Daraxtlardan yig'ilgan mevalar shimoliy hududlar, 4 oygacha saqlash muddati bor, ularning ta'mi faqat yaxshilanadi. Janubda yetishtirilgan olma qishki navlari qisqa saqlash muddatiga ega va ancha tez buziladi.

Antonovka hosildorligi

Ko'chatlarni ekish qoidalari

Qachon ekish kerak?

Antonovka bahorda ham, kuzda ham ekilgan bo'lishi mumkin. Rossiyaning aksariyat hududlarida ekish muddati 20 oktyabr. Keyinchalik ekilgan o'simlik ildiz otishi uchun vaqt topa olmaydi. Bahorda ekish uchun optimal vaqt aprel oyining oxiri hisoblanadi.

Bahorda ko'chat ekish paytida tuproqni oldindan tayyorlash kerak, tercihen oktyabr oyidan boshlab. IN bo'shashgan tuproq V qish davri Harorat farqi urug'larini o'ldirish orqali begona o'tlar bilan kurashishga yordam beradi.

Qaysi tuproq afzalroq?

Ko'chat ekish uchun 80x100 sm teshik tayyorlang, undagi tuproqni bo'shatib, bu holatda bir necha hafta davomida teshikni qoldiring. Ushbu harakatlar ketma-ketligi yosh kurtaklar teshikda yaxshiroq ildiz otishi va erta meva bera boshlashi uchun yaratilgan.

Teshikning pastki qismi ekish paytida darhol maysa bilan qoplangan, yaxshilab siqiladi va sug'oriladi. Go'ng, gumus, torf va kompost bilan aralashtirilgan tuproq tepaga quyiladi. Bu erda mineral o'g'itlar ham qo'shiladi. Ushbu qatlam 10-20 sm ga o'ralgan va o'rta hisoblanadi.

Ekish paytida ko'chatlar orasidagi masofa

Ko'chatlar tezroq o'sishi va meva berishi uchun ekish paytida ular orasida diametri kamida 1 m masofa saqlanadi.

Ko'chat teshikka joylashtiriladi, tuproq bilan qoplanadi va qoziqqa bog'lanadi. Oqimni oshirish uchun kurtaklardagi barcha barglarni uzib tashlash kerak ozuqa moddalari to'g'ri ildizga. Kurtaklar erga ekilganidan keyin uni sug'orish mumkin.

Mavsum va oyga qarab parvarish qilish qoidalari

Kesish

Daraxtlar bahorda vegetatsiya boshlanishidan 3 hafta oldin kesiladi. Buzilgan, quruq novdalar va yovvoyi kurtaklar olib tashlanadi va tojning o'zi yupqalanadi.

Yuqori kiyinish

Antonovkaning mevasi etarlicha faol bo'lishi uchun uni yiliga kamida 4 marta urug'lantirish kerak.

Karbamid bilan birinchi oziqlantirish gullash boshlanishidan oldin ham amalga oshiriladi. Yosh daraxt uchun 50-100 g etarli bo'ladi va kattalar uchun 500-600 g o'g'it tojning proektsiyasida tarqaladi. Daraxt toji birinchi gullar paydo bo'lganda, 200 g kaliy sulfat, 200 g superfosfat, 5 litr atala va 100 g karbamid yordamida ikkinchi marta urug'lantiriladi. 100 g nitroammofoska shaklida uchinchi o'g'itlash mevalar pishganida qo'llaniladi. Oxirgi oziqlantirish mevalarni yig'ib olgandan keyin kerak bo'ladi. 300 g kaliy sulfat va superfosfat etarli bo'ladi.

Zararkunandalardan himoya qilish

Kasalliklar va mevalarning erta buzilishining oldini olish uchun uni qayta ishlash kerak maxsus dorilar, bu daraxtlarning o'sishi va to'g'ri rivojlanishiga zarar etkazadigan hasharotlarga qarshi kurashda yordam beradi.

Gullashdan oldin daraxtlarni purkashda, asosiy zararkunandalarning taxminan 90% odatda nobud bo'ladi. Ushbu davrda zaharlar orasida 0,1% karbofos yoki 0,1% rovikurt eritmasidan foydalanish tavsiya etiladi. Kurtaklari va yashil konusning shishishi davrida 3% Bordo aralashmasi bilan püskürtme ham amalga oshiriladi.

Antonovka olma daraxti barglarining uchdan ikki qismi tushib ketgan davrda ular kasalliklarga qarshi davolanishi kerak. Buning uchun 1% Bordo aralashmasi yoki 0,4% mis oksikloriddan foydalaning. Quyosh botishidan oldin va hatto kechasi (agar shudring bo'lmasa) pestitsidlar bilan püskürtmek yaxshidir.

Antonovka navi uchun eng yaxshi changlatuvchilar

Antonovka o'zini changlatmagani uchun, siz uning changlatuvchilariga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ulardan eng yaxshilari: Anis, Oq plomba, Striefel, Pepin za'faron va Uelsi.

Eng yaxshi changlatuvchilarning foto galereyasi

Striefel - juda mashhur xilma-xillik Rossiyada
Welsey navi yuqori hosildorlik va yaxshi qishga chidamliligi bilan ajralib turadi Pepin za'faron - I. V. Michurina tomonidan tanlangan ajoyib qishki nav.
Oq plomba barcha havaskor bog'bonlar uchun juda mashhur nav - qishki olma navi. Antonovkani changlatish uchun juda mos keladi

Boshqa xususiyatlar

Kuchli va uzoq muddatli yomg'irdan so'ng, muhim shart - bu tuproqning kislorod bilan to'yinganligi. Shamollatish uchun siz metall novdalar yoki vilkalar yordamida tuproqda taxminan 30 sm chuqurlikdagi teshiklarni qilishingiz mumkin.

Antonovka - oddiy xilma-xillik, lekin hali ham e'tibor va g'amxo'rlik talab qiladi. Faqat to'g'ri va o'z vaqtida parvarish qilish bilan yaxshi hosilga erishish mumkin. Faol meva pishishi davrida tuproq namligini etarli darajada ushlab turish kerak. Issiq havoda va qattiq qurg'oqchilikda bittasi etarli mo'l-ko'l sug'orish haftasiga.

Kuzgi olma daraxtiga g'amxo'rlik qilish

Ekinlarni yig'ish va saqlash qoidalari

Antonovka qachon meva bera boshlaydi? Muddatlari

Birinchi meva hosilini ekish sharoitiga qarab o'rtacha 3-5 yil ichida yig'ish mumkin. Kuchli ildizpoyalarda - 7 yildan keyin, mitti ildizpoyalarda - ekishdan keyin 2 yil o'tgach.

Mevalarning pishishi. Qachon hosilni yig'ib olishingiz mumkin?

Antonovka kech nav, shuning uchun daraxt sentyabr-oktyabr oylarida yig'ib olinadi. Lekin birinchi sovuqdan oldin mevalarni yig'ish va ularni salqin joyda pishishiga vaqt ajratish muhimdir. Hosilni yaxshiroq va uzoqroq saqlash uchun uni to'g'ri yig'ib olish kerak. Buni qo'lda qilish yaxshidir, mevani filialdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Olma daraxtini silkitish istalmagan, chunki yiqilgan olma erga urilgan joyda tezda yomonlasha boshlaydi. Odatda yig'ish uchun savat, yog'och qutilar yoki plastik chelaklar ishlatiladi.

Qishda yig'ilgan olmalarni qanday saqlash kerak?

O'rim-yig'imdan so'ng, mevalarni sog'lom mevalarni buzilganidan ajratib, saralash kerak. Qulay joy Antonovkalar asosan yog'och qutilarda saqlanadi, ularning pastki va qatorlari orasida qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Olmani yog'och qutilarda saqlash imkoni bo'lmasa, yana bir umumiy saqlash usuli mavjud - plastik qoplarda. Buning uchun siz o'lchamdagi paxta momig'ini joylashtirishingiz kerak yong'oq, ilgari uni spirtli ichimlik yoki sirka bilan namlangan. Xalta bog'langandan so'ng, gaz almashinuvini yaxshilash uchun gugurt bilan kichik teshiklar qilish kerak.

Qadoqlanganidan so'ng, olma muntazam ravishda ventilyatsiya qilinadigan va kerakli haroratda saqlanadigan salqin xonalarda saqlanadi, bu taxminan 0 daraja.

Boshqa muhim qoidalar

Qishda olma uzoq muddatli saqlash uchun muhim jihat sirtdagi asosiy olma qoplamini saqlab qolishdir.

Barcha manipulyatsiyalar yalang qo'llar bilan mevalarga tegmaslik, ularni bir idishdan ikkinchisiga ehtiyotkorlik bilan quyish kerak.

Olma kraxmalli ta'mi paydo bo'lishi va asosiy ta'mini yo'qotishi sababli boshqa sabzavotlar yoki mevalar bilan birga saqlanmasligi kerak.

Turlarning navlari va ularning xususiyatlari + fotosuratlar

Oddiy

Antonovka vulgaris navining olma mevalari yorqin sariq rangga ega.

Shirinlik

Bu nav Antonovka vulgaris kabi sovuqqa chidamli emas va qoraqo'tirga ko'proq moyil. Antonovka shirinligining mevalari katta va oddiy shaklga ega. Rang pushti rang bilan yashil rangga ega. Pulpa shirin va nordon ta'mga ega suvli.

Antonovka shirinlik navining olmalari pushti rangga ega yashil rangga ega

Oltin

Zolotaya Antonovka bunga juda yaxshi toqat qiladi past haroratlar va qoraqo'tirga chidamli. U yaxshi meva beradi va boshqalarga qaraganda erta pishadigan nav hisoblanadi. U erta gullashni boshlaydi va oltin hosil yozning oxiriga qadar pishib etiladi. Yagona kamchilik shundaki, u ekishdan 6-7 yil o'tgach, kech meva bera boshlaydi. Mevalari suvli, yumshoq, yumaloq shaklga ega va Antonovka vulgarisidan farqli o'laroq, shirinroq ta'mga ega.

Olma navi Antonovka oltin

U sovuqqa yaxshi toqat qiladi va qoraqo'tirlarga chidamli. Xitoyning mevalari sariq rangga ega va Antonovka vulgarini eslatadi. O'rim-yig'im oktyabr oyining oxirida sodir bo'ladi va ikki oygacha saqlash mumkin.

Antonovka-Xitoy olma navining mevalari

Bu xilma-xillikning yana bir nomi Snezhok. Qizning mevalari pishganida oq rangli teriga ega bo'lib, oq shirali pulpa va achchiq xushbo'y hidga ega bo'lib, ularnikiga qaraganda aniqroq. umumiy Antonovka. Ushbu turning daraxtlari katta va keng tarqalib, 6-7 yil ichida meva beradi. Pishib etish sentyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi. Pishgandan so'ng, olma poyada qattiq ushlab turishi tufayli tushmaydi, bu navning afzalligi hisoblanadi. Turning terisi juda nozik ekanligini hisobga olish kerak, shuning uchun o'rim-yig'im va boshqa manipulyatsiyalar paytida ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Antonovka qizi olma navining pishgan mevalari oq rangli teriga ega.

Daraxtlarning mevasi ekishdan 7-8 yil o'tgach boshlanadi. Sentyabr oyining oxirigacha pishganida, mevalar shoxlarga mahkam yopishishda davom etadi. Ular shirin va nordon ta'mga, sariq teri rangiga va o'ziga xos Antonovka aromasiga ega. Xilma-xillik sovuqqa yaxshi chidamli, ammo qoraqo'tirga ko'proq moyil. Yaroqlilik muddati iqlim va o'sish sharoitlariga bog'liq.

Novaya Antonovka navining olmalari

Mitti ildizpoyada 62396

Bu Antonovka vulgarisining xilma-xilligi bo'lib, daraxtlari zaif o'sadigan mitti ildizpoyalarda (so'qmoqlar) maxsus ko'chatxonalarda o'stirilgan. Bunday daraxtlar kichikroq tojga ega va balandligi 2,5 m dan oshmaydi. Aniq afzallik - meva berishning erta boshlanishi (2-3 yil) va kattaroq mevalar.

Antonovka navining olmalari mitti ildizpoyada

U oddiy Antonovkadan yuqori shakar miqdori bilan ajralib turadi, shuning uchun u saqlash uchun mutlaqo yaroqsiz.

Antonovka shirin navining olma mevalari yaroqsiz uzoq muddatli saqlash

Sovuqqa, qoraqo'tir va meva chirishiga chidamli kuchli daraxt. Yuqori hosil beradi. U muntazam yumaloq shakldagi mevalarga ega va uzoq muddatli saqlashga toqat qiladi. Pishib etish oktyabr oyining oxirida sodir bo'ladi.

Antonovka-Kamenichka navining olma mevalari muntazam yumaloq shaklga ega

Turning yana bir nomi - Antonovka bir yarim kilogramm. Og'irligi 600 g gacha bo'lgan katta mevali daraxt qishki sovuqqa va kasalliklarga chidamli. U oddiy Antonovka bilan bir vaqtda meva bera boshlaydi - 6-8 yildan keyin. Mevalar sentyabr oyining boshida pishib etiladi.

Antonovka pound olma navining mevalari katta hajmga ega, ularning vazni 600 g ga etadi.

Boshqa navlar

U umumiy Antonovka va Oq to'ldirishni kesib o'tganligi sababli o'z nomini oldi. Bu xilma-xillik kuchli daraxt tanasiga ega, olib keladi yaxshi hosil, lekin oddiy Antonovkadan farqli o'laroq, u qishga yomonroq toqat qiladi. Mevalar nordon ta'mga ega va yomon saqlanadi, lekin ular juda chiroyli ko'rinadi.

Oq Antonovka navining olmalari

Xilma-xillik sariq rangga va cho'zinchoq meva shakliga ega. Bu navning daraxtlari qishga chidamli va farqlanadi erta gullash. Mevalar avgust oyining o'rtalarida pishib, kattalashgani sayin qattiq tusha boshlaydi.

Varete Oltin Rohib

U shunday nomga ega, chunki meva yuzasida siz zangga o'xshash rangni ko'rishingiz mumkin. Bu olmalarning xilma-xilligi bog'bonlarni ham, xaridorlarni ham qiziqtirmaydi. Ammo, ularning ajoyib ko'rinishiga qaramay, mevalar pulpa zichligi tufayli uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, ular boshqa turlarga qaraganda qoraqo'tir va chirishga kamroq moyil.

Rzhavaya Antonovka olma navining yuzasi zangga o'xshaydi

Antonovka - keng tarqalgan va mashhur nav bo'lib, uni o'zining beqiyos ta'mi bilan iste'molchilar ham, uni o'nlab tanlab olingan, ammo kam mazali va xushbo'y navlari uchun qadrlaydigan bog'bonlar yaxshi ko'radilar. E'lon qilingan oddiylikka qaramay, boshqa ekinlar singari, Antonovka olma daraxti navlari nafaqat o'sish jarayonida, balki meva berish boshlanganidan keyin ham daraxtlarni ekish va ularga g'amxo'rlik qilish qoidalariga majburiy rioya qilishni talab qilishini hisobga olish kerak.

Qish uchun olma qanday saqlanadi? Olmaning muhim ko'rsatkichlaridan biri, ta'mi va taqdimotidan tashqari, sifatni saqlash - mevaning ma'lum vaqt davomida o'z xususiyatlarini saqlab qolish qobiliyatidir. Bahor yoki Yangi yilgacha olma saqlab qolishga nima yordam beradi?

Nav xususiyatlaridan tashqari, olma sifatiga quyidagi omillar ta'sir qiladi::

  • etishtirishda ishlatiladigan o'g'itlarning turi va miqdori,
  • namlik miqdori
  • hosil yig'ib olinadigan daraxtlarning yoshi.

Juda ko'p azotli o'g'it olma pulpasining zichligini pasaytiradi va shu bilan ularning saqlash muddatini qisqartiradi. Kaliy-fosforli o'g'itlar o'rtacha dozalarda mevalarga chiroyli rang beradi va ularning saqlash sifatini oshiradi.. Bunday o'g'itlarning katta miqdori olma pulpasining qo'pol bo'lishiga olib keladi.

Juda ko'p issiq havo Va yuqori namlik olma keyingi saqlanishiga yomon ta'sir qiladi. Olmaning pishishi davrida daraxtlarni sug'orishga yo'l qo'yilmaydi. Tajribali bog'bonlar, etuk daraxtlardan olingan hosil yosh daraxtlardan olinganidan ko'ra yaxshiroq saqlanib qolganligini va tojning quyoshli tomonida to'plangan mevalar soyali tomondan to'planganidan ko'ra yaxshiroq ekanini payqashdi.

Pishib etish davriga ko'ra, olma navlari bor: yoz, kuz va qish. Birinchilari iyul-avgust oylarida, kuzda - avgust-sentyabrda, qishda - sentyabr oxirida va oktyabrda yig'ib olinadi.

  • 3-8 oylik qishki navlar;
  • Kuz navlarining 1-3 oylik olmalari;
  • 15-20 kunlik erta navlar.

Uy sharoitlari

? Olmani yaxshi saqlash uchun optimal saqlash sharoitlarini yaratish, meva yig'ish qoidalariga va olma saqlash qoidalariga rioya qilish kerak. Saqlash joyi qorong'i va salqin bo'lishi kerak. U optimal harorat va namlikka ega bo'lishi kerak.

Sanoat omborlarida saqlashni ajratib turadigan doimiy harorat va namlikni saqlashdir. Hech qanday holatda bu ko'rsatkichlarda farqlar bo'lmasligi kerak.

uchun turli navlar Optimal saqlash harorati turlicha. Haroratni 0 darajadan +5 darajagacha, havo namligini 85-95% gacha qo'llab-quvvatlashni ta'minlash kerak. Xona yaxshi havalandırılmalıdır. Bu olma tomonidan chiqarilgan etilen gazini ventilyatsiya qilish uchun kerak, bu olma pishishini tezlashtiradi va saqlash muddatini qisqartiradi.

Olmani saqlashdan oldin ham, siz binolar va idishlarni tayyorlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Devorlarni oqlash kerak, zamin esa temir sulfat bilan ishlov berilishi kerak. Toza, quruq va begona hidlardan xoli idishlarni tanlang.. Olmani saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Yog'och yoki karton qutilar, yog'och idishlar, yog'och tokchalar.

Bunday idishlarning optimal hajmi 20-25 kg ni tashkil qiladi. Agar idish juda katta bo'lsa, mevaning yuqori qatlamlari pastki qismlarga bosim o'tkazadi va shu bilan ularning sifat ko'rsatkichlarini pasaytiradi.

O'rim-yig'im

Pishishning boshida yig'ib olinadigan navlar va pishganidan keyin yig'ib olinadigan navlar mavjud. Birinchisi: Melba, Anthea, Banan, Mantet, Belarusiya malina, Oq plomba. Pishganda quyidagi navlar olinadi: Antonovka vulgaris, Boyken, Kastela. Erta navlarning mevalari asta-sekin tanlanishi kerak.

Qanday qilib olma uzoqroq saqlanadi? Tabiiy mumsimon qoplamani saqlash - yig'ishning muhim shartlaridan biri. O'rim-yig'im uchun siz yomg'irli emas, quruq kunlarni tanlashingiz kerak. Siz daraxtning pastki qavatidan yig'ishni boshlashingiz kerak. Mevalarning o'ziga tegmasdan, ular dastani saqlab, "ochish" harakati yordamida olib tashlanishi kerak.

Saralash va o'lchamlarni tanlash yaxshi saqlash uchun muhim shartdir. Har bir nav o'ziga xos saqlash xususiyatlariga ega, shuning uchun siz saralangan mevalarni turli qutilarga solib qo'yishingiz kerak. Siz navning nomi yozilgan qutilarga qog'oz parchalarini yopishtirishingiz mumkin.

Qanaqasiga kattaroq meva, u qancha ko'p etilen chiqaradi va shu bilan mayda mevalarning pishishi va buzilishini tezlashtiradi, shuning uchun kalibrlangan olma ham kalibrga ko'ra turli xil idishlarga joylashtiriladi.

Mevalar ham sifati bo'yicha saralanishi kerak. Shikastlangan, qurtlangan, ko'kargan yoki buzilgan olmalarni chetga surib qo'ying. Qishda olma qanday saqlanadi? Qutilarni qog'oz bilan yoping, tirnalgan va shikastlanmaslik uchun saralangan va kalibrlangan olmalarni poyalari pastga qarab joylashtiring. Mevalarni yig'ib, idishlarga joylashtirgandan so'ng, 12-24 soat davomida sovushini kutish kerak.

Keyin ularni oldindan tayyorlangan xonaga olib kelishingiz mumkin. Qutilar plastik qoplarga joylashtirilishi mumkin. Polietilen namlikning o'tishiga yo'l qo'ymaydi, deyarli kislorod o'tishiga yo'l qo'ymaydi va karbonat angidrid yaxshi o'tadi, shuning uchun mevalar uzoq vaqt davomida; anchadan beri vazn yo'qotmang.

Olmani boshqa meva yoki sabzavotlar bilan birga saqlash mumkin emas.: kartoshka, piyoz, sabzi va boshqalar. Bu olma tezroq buziladi, kraxmalli ta'mga ega bo'ladi va ortiqcha namlik tufayli kartoshka unib chiqadi.

Olmani saqlash uchun eng yaxshi joy qayerda? Agar sizda podval bo'lmasa, olma saqlashning quyidagi usuli yordam beradi. Saralangan mevalarni 1,5 kg plastik qoplarga joylashtiring. Ayozsiz chuqurlikka xandaq yoki teshik qazing. Odatda bu taxminan 50 sm. Meva sumkalari teshikka joylashtirilishi, er bilan qoplangan va belgilanishi kerak. Shoxlari va barglari bilan yoping. Sharhlarga ko'ra, mevalar shu tarzda juda yaxshi saqlanadi.

Shahardagi kvartirada, u erda na podval, na kichkina yer uchastkasi , quyidagi usul mavjud. Siz plastik to'rva o'rtasiga olma bilan to'ldirishingiz kerak, uni mahkam bog'lab, sumkaning o'rtasidan diametri 10 sm bo'lgan teshikni kesib olishingiz kerak. Siz uni kvartirada, issiq garajda, balkonda yoki omborxonada saqlashingiz mumkin.

An'anaviy usullar

Olma qancha vaqt saqlanishi mumkin?? Juda ko'p .. lar bor xalq yo'llari oddiy va an'anaviydan ekzotikgacha qish uchun olma saqlash. Har bir mevani moylangan qog'ozga, qog'oz sochiqlarga, gazetalarga o'rash, somon va talaş ichida saqlash, qum va kul aralashmasida saqlash - bunday usullar juda ko'p va ularning har biri mavjud bo'lish huquqiga ega. Bularning barchasi muayyan shartlar va talablarga bog'liq.

Mevalarni saqlash uchun gazeta qog'oziga o'rash mumkin emas, chunki bosma siyoh mavjud zararli moddalar. Somonda saqlanganda, olma yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Bog'bonlar qog'oz sochiq va daraxt talaşlarida mevalarni saqlash sifati haqida yaxshi gapirishadi qattiq yog'och. So'nggi paytlarda mevalarni turli xil birikmalar bilan davolash orqali saqlash usuli keng tarqaldi: propolis, glitserin va neft jeli spirtli eritmasi.

Ushbu usullardan ba'zilari mutlaqo zararsiz, boshqalari esa xavfli. Ammo ular uchun umumiy qoida shu Mevalarni yuvganingizga ishonch hosil qiling iliq suv ishlatishdan oldin.

Turlarning umumiy xususiyatlari

Qish uchun olma hosilini qanday saqlash kerak? Eng eng yaxshi navlari saqlash uchun - Golden Delicious, Jonatan McIntosh, Simerenko, Northern Synap, Idared, Champion. Erta olma juda tez pishadi, tom ma'noda 2-3 kun ichida. Oq plomba, Narodnoe, uzoq vaqt davomida saqlanmaydi, atigi bir necha hafta, optimal sharoitlarda. Ularni o'z vaqtida yig'ish kerak: iyul oyining oxirida - avgust oyining boshida.

O'rta pishgan navlar nol haroratda taxminan 2 oy davomida saqlanadi. G'oliblarga shon-sharaf, Ozodlik, Uelsi kabi navlar avgust oyining ikkinchi yarmida - sentyabr oyining boshlarida yig'ib olinadi.

Kechiktirilgan navlar eng uzoq davom etadi: 4 -7 oydan boshlab 0 +4 haroratda. Qishki olmalarni qanday saqlash kerak? Ularni iloji boricha kech yig'ish kerak, lekin sovuqdan oldin emas. Pepin, Kutuzovets, Kalvil, Beforest, Pervinka, Simirenko olmalarning keng tarqalgan qishki navlari.

Antonovka vulgaris olmaning kuz-qish navi bo'lib, unda juda keng tarqalgan o'rta chiziq. Ular uni parvarish qilish qulayligi, yoqimli hidi, yaxshi taqdimoti va ajoyib ta'mi uchun yaxshi ko'radilar. Mevalar juda uzoq vaqt saqlanmaydi - 0 darajaga yaqin haroratda va 90% -95% namlikda 3 oydan ortiq emas.

Oq plomba - erta nav ta'mi bilan mashhur bo'lgan xalq tanlovi. Ta'mi shirin va nordon, pulpa donador, mevalari juda suvli. Ular maksimal 2-3 hafta davomida saqlanadi.

Jonatan o'zining ajoyib meva ta'mi bilan mashhur kech qish navidir. Olma sentyabr oyining o'rtalarida yig'ib olinadi. Tegishli sharoitlarda aprelgacha yaxshi saqlanadi.

G'oliblarga shon-sharaf - kuzgi xilma-xillik, Ukrainada nozik suvli pulpa va shirin va nordon ta'mga ega. Avgust oyining oxirida yig'ib olinadi. Sanoat muzlatgichlarida ular 3,5-4 oy, uyda - bir yarim oy davomida saqlanadi.

"Substandart" ni qayta ishlash

Qishda saralanmagan va kalibrlanmagan bog 'olma va noklarini qanday saqlash mumkin? "Substandart" olma bo'lishi mumkin

Tuz eritmasi quyidagi nisbatda tayyorlanadi: litr suv uchun bir choy qoshiq tuz. Dilimlarni quriting, pishirish varag'iga qo'ying, hasharotlar va quyoshda quritilishining oldini olish uchun doka bilan yoping. Har kuni aylantiring.

Zamonaviy oshxona jihozlari olma va boshqa meva va sabzavotlarni quritish uchun maxsuslardan foydalanishga imkon beradi. Ular juda qulay va maxsus quritish dasturlariga ega. turli xil turlari mevalar

Olmani pechda quritish uchun siz olma tayyorlashingiz va ularni quritishingiz kerak minimal harorat, eshik biroz ochiq holda. Ular 3-5 bosqichda tayyorlanadi. Ular rus pechida 16 soat davomida quritiladi. Uyda qish uchun olma quritish- quritishni o'z ichiga olgan yig'ish usuli tabiiy tarzda yoqilgan ochiq havoda pishirish varag'ida yoki ipda.

Olmani qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Muzlash - yaxshi yo'l uyda qish uchun olma yig'ish, bu mehnatni talab qilmaydi. Buning uchun siz mevalarni tayyorlashingiz, tozalashingiz, yuvishingiz va tilimga kesib olishingiz kerak. Bo'laklar bir-biriga tegmasligi uchun taxta yoki pishirish varag'iga alohida joylashtiring.

Muzlatilgan bo'laklarni konteynerlarga yoki havo o'tkazmaydigan qoplarga joylashtiring. Shunday qilib, ular 6-9 oy davomida saqlanadi. Ularni 12 oygacha uzoqroq saqlash uchun ularni muzlatishdan oldin tuzli eritma bilan davolashingiz mumkin. Pishmagan olma yaxshi quritilishi mumkin. Ulardan mazali murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin. Pishirish oxirida bir chimdim vanillin qo'shsangiz, murabbo g'ayrioddiy ta'm va hidga ega bo'ladi.

Shubhasiz, qishda xorijdagi ishlab chiqaruvchilarning qayta ishlangan mahsulotlaridan ko'ra, o'z hosilingizdan mevalardan bahramand bo'lish ancha yoqimli. kimyoviy birikmalar. Buning uchun siz ozgina ishlashingiz kerak.

Olmaning boy hosili har qanday bog'bonni quvontiradi. Ammo shu bilan birga, quvonch bilan savol tug'iladi: bu barcha boyliklarni bahorgacha qanday qilib yangi saqlash mumkin? Qaysi navlar eng yaxshi saqlanadi, ularning pishganlik darajasini qanday aniqlash mumkin, olma yig'ishning qanday usullari mavjud - bularning barchasi haqida bizning maqolamizda o'qing.

Har bir bog'bon ekinni etishtirishning faqat yarmi ekanligini biladi; Tajribali bog'bonlar"Olma uzoq umr ko'rish" donoligi uzoq vaqt davomida o'zlashtirilgan, ular eksperimental ravishda maksimal darajada ishlab chiqilgan samarali usullar olmalarning foydalari, xushbo'yligi va yangiligini saqlab qolish uchun saqlash.

To'g'ri navlarni tanlash, barcha qoidalarga muvofiq yig'ish, to'g'ri saralash, yig'ish, optimal harorat va namlik - bular uzoq muddatli saqlashning asosiy tarkibiy qismlaridir.

To'g'ri navlarni tanlash

Olmaning ta'mi yomonlashmasdan uzoq vaqt saqlanishi ularning xilma-xilligiga bog'liq. Turlar sifatni saqlash, ya'ni ma'lum, etarlicha uzoq vaqt davomida ozuqaviy va ozuqaviy xususiyatlarni saqlab qolish qobiliyati kabi tushunchaga ega.

Oktyabr oyining o'rtalaridan boshlab yig'ib olinadigan olmaning kech (qish) navlari mukammal saqlash sifati bilan ajralib turadi. Bugungi kunda eng mashhur va mashhur quyidagi qish navlari:

  1. Aurora- past harorat va qo'ziqorin kasalliklariga chidamli xilma-xillik. Mevalar katta, yumaloq shaklga ega, diffuz, keng qizarish bilan ajralib turadi va ularning xushbo'yligi va shiraliligi bilan ajralib turadi. O'rim-yig'im oktyabr oyining boshida boshlanadi. Bu xilma-xillik bahorgacha, hatto muzlatgichda ham yaxshi saqlanadi.
  2. Jonatan- eng mashhur qishki navlardan biri. Mevalar kichik, yoqimli hid va sharob-shirin ta'mga ega va optimal saqlash sharoitlariga rioya qilgan holda, may oyining o'rtalariga qadar ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi.
  3. Oltin mazali — Amerika xilma-xilligi, mevalari o'rta kattalikdagi, oltin rangli, suvli, ajoyib ta'mi va xushbo'yligi uchun qadrlanadi. Bu navning olmalari sentyabr oyining oxirida pishib, aprel oyining o'rtalariga qadar yaxshi saqlanadi.
  4. Kalvill qorli- Ukraina xalq tanlovining xilma-xilligi. Mevalari o'rta bo'yli, yashil-oq. Aprel oyining o'rtalariga qadar ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmasdan, podvalda yaxshi saqlanadi.
  5. Renet Simirenko- rus tanlovining eng keng tarqalgan kech turi. Mevalar katta, yumaloq shaklga ega, aniq hid va shirin va nordon ta'mga ega. Qulay sharoitlarda bu navning olma yozgacha saqlanishi mumkin.
  6. Shoh Dovud- Amerika kech navi, yuqori hosildorligi bilan ajralib turadi. O'rta o'lchamdagi mevalar tekis dumaloq shaklga ega, to'q qizil qizarish deyarli butun yuzasini qoplaydi. Ushbu olma navi achchiq hid, shirali va ajoyib ta'mga ega.

Bitta maqolada barcha navlarni tasvirlash juda qiyin. Qo'shimcha ma'lumotni mintaqangizda olma etishtirish bilan shug'ullanadigan mutaxassislar bilan maslahatlashib bilib olishingiz mumkin.

Qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak

Olma terish uchun ehtiyotkorlik bilan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak: asboblarni tanlang, idishlarni va saqlashni tozalang, ish tartibini rejalashtiring. Bu holda, olma pishganligini aniqlash juda muhim - kam pishgan va haddan tashqari pishganlar yolg'on gapirmaydi.

Yetuklikni aniqlash

Olmani novdadan olib tashlash vaqti kelganini, o'lik go'shtga qarab, vizual tarzda aniqlashingiz mumkin. Agar tushgan mevalar orasida o'ziga xos navli xususiyatlarga ega mazali yirik olma allaqachon paydo bo'lgan bo'lsa, qolganlari yig'ishga tayyor.

Ideal etuklikni quyidagi mezonlar bilan ham aniqlash mumkin:

  • olma ustiga bosing, agar tish yo'qolsa, hosil hali pishmagan;
  • agar bosilganda qobig'i yorilib ketsa, olma haddan tashqari pishgan deb hisoblanadi va saqlash uchun mos emas;
  • Ideal to'liq etuklik tekislanmaydigan, sarkma teri bilan ko'rsatiladi.

Yetuklikni "ilmiy", maxsus tarzda aniqlash mumkin kimyoviy jihatdan. Buning uchun bir litr distillangan suvda 4 gramm kaliy yodid va 1 gramm yod eritiladi. Olma yarmiga bo'linadi va eritma ichiga botiriladi. Bu holda etuklik quyidagicha aniqlanadi:

  • agar ikki daqiqadan so'ng olmaning qirralari va o'rtasi ko'k rangga aylansa, bu unda ko'p kraxmal borligini anglatadi, bu esa etuklikdan dalolat beradi;
  • agar qirralarda ko'k va o'rtaga qarab sariq kuzatilsa, etuklik idealdir;
  • faqat mavjudligi sariq- Olma juda pishgan.

Tajribali bog'bonlarning fikriga ko'ra, olma pishmagan va chiriy boshlaganidan ko'ra, pishmagan bo'lishi yaxshiroqdir.

Daraxtlardan olmalarni to'g'ri terish

O'rim-yig'im uchun qishki olma Issiq, toza, quruq kunni tanlashingiz kerak. Buni tushdan keyin, havo etarlicha iliq bo'lganda va mevalar mukammal quruq bo'lganda qilish yaxshidir.

Mevalar ularga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan olinadi. Olmani barcha barmoqlaringiz bilan oling, ko'rsatkich barmog'i bilan dastani meva shoxiga biriktirilgan joyga bosing va mevani biroz yuqoriga ko'taring. Olmani burang, sindirmang yoki pastga tortmang. Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan mevalarda hech qanday holatda poyani yirtib tashlash kerak emas, bu hosilni saqlash sifatini sezilarli darajada pasaytiradi;

Qishki olmalarni yig'ishda siz ulardan tabiiy mumsimon qoplama deb ataladigan mat plyonkani artib tashlamasligingiz kerak. Yig'ilgan olma tashlab yuborilmasligi kerak, ular oldindan tayyorlangan idishga ehtiyotkorlik bilan joylashtirilishi kerak.

Olmalarni saralash

O'rim-yig'imdan so'ng darhol 15-20 kun davomida salqin xonada saqlanishi kerak, shundan so'ng uni saralash kerak - bu vaqt ichida mumkin bo'lgan nuqsonlarning barcha belgilari paydo bo'ladi. Shundan so'ng, chuvalchang teshigisiz yoki mexanik shikastlanmagan mevalarni saqlash uchun tanlab, olma orqali saralash kerak.

Har xil turdagi olmalarni turli xil idishlarda saqlash tavsiya etiladi, ular ham kattaligi bo'yicha - kichik, o'rta va katta bo'lishi kerak; Shundan so'ng, hosil quyida sanab o'tilgan usullardan biri yoki bir nechtasi yordamida saqlash uchun saqlanadi.

Olmalarni saqlash

Olma uchun alohida kiler yoki qabrlarga ajratish yaxshiroqdir. Gap shundaki, bu mevalar saqlash vaqtida ko‘p miqdorda etilen – boshqa sabzavotlarning tez pishishiga yordam beruvchi gaz chiqaradi. Yerto‘ladagi etilen miqdorining ko‘payishi ildiz sabzavotlari (kartoshka, sabzi, lavlagi, selderey) tez unib chiqishiga va tezroq buzilishiga olib keladi. Shuning uchun olmalarni bu sabzavotlar bilan birga saqlash qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Olma ekishdan oldin xonani yaxshilab tozalash va dezinfektsiya qilish kerak. Devorlari yangi o'chirilgan ohak va eritmasi bilan oqartirilgan mis sulfat mutanosib ravishda: 10 litr suv, 150 g vitriol, 1,5 kg ohak. Zaminlar eritma bilan püskürtülür temir sulfat(450-500 g) 10 litr suv uchun.

Kech olma, navlari va harorat va namlik ko'rsatkichlariga qarab, o'zlarini saqlab qolishi mumkin ozuqaviy qiymati 4-7 oy davomida. Bu holda ideal saqlash sharoitlari hisoblanadi: havo harorati 0 dan +3...4 darajagacha, nisbiy namlik 85-90%. Namlik pastroq bo'lsa, olma tezda quriydi.

uchun qishki saqlash Har qanday idish mos keladi, uning asosiy talablari tozalik va quvvatdir. Bu to'qilgan savat, yog'och, karton yoki plastik qutilar bo'lishi mumkin, ularni ishlatishdan oldin yaxshilab tozalash kerak.

Qishda olmalarni turli yo'llar bilan saqlashingiz mumkin.

Oson o'rnatish

Olmalar hech narsani siljitmasdan, bir, ikki yoki uch qatlamda sopi yuqoriga qarab qo'yiladi. Siz ko'plab olmalarni shu tarzda to'plashingiz mumkin, ammo bu usul eng "qisqa muddatli" deb hisoblanadi, bu esa chirigan joylarning tarqalishini oldini olish uchun muntazam ravishda tekshirilishi kerak;

Qog'ozga o'rash

Har bir alohida olma qog'oz peçete yoki oddiy oq qog'ozga o'raladi va poyasi yuqoriga qaragan holda tayyorlangan idishga joylashtiriladi. Agar barcha mevalar sog'lom bo'lsa, unda olma shu tarzda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Qatlamlararo (ortiqcha to'kilmasin)

Qishki saqlashning eng maqbul usuli. Eng yaxshi material bu holda 1:10 nisbatda kul qo'shilishi bilan yaxshi yuvilgan va quritilgan qum bo'ladi. Tayyorlangan idishning pastki qismiga 3-4 santimetr qatlamda qum va kul quyiladi, so'ngra olma bir-biriga tegmasligi uchun yotqiziladi. Uni yana qum bilan yoping. Shu tarzda siz 3-4 qatlamni yotqizishingiz mumkin.

Qum va kul o'rniga siz boshqa materiallardan foydalanishingiz mumkin: talaş, barglar yoki daraxtlarning talaşlari (ignabargli emas), piyoz qobig'i, kungaboqar qobig'i, hijob yoki mox.

Tuproqda saqlash

Agar yoqilgan bo'lsa shaxsiy uchastka Yerto'la yo'q, olma hosilini erda saqlash mumkin. Buning uchun 50-60 sm chuqurlikdagi va 30-40 sm kenglikdagi xandaq qazib oling, xandaqning pastki qismi ignabargli archa shoxlari yoki archa shoxlari bilan qoplangan - bu ekishni kemiruvchilardan himoya qiladi. Olmalar har biri 4-5 kg ​​dan plastik qoplarga o'raladi va pastki qismiga joylashtiriladi, so'ngra tepada tuproq bilan qoplanadi. dan himoya qilish uchun qattiq sovuqlar Yuqoridan quruq barglarni sepishingiz mumkin.

Karbonat angidrid yoki ultrabinafsha nurlar bilan davolash

Olma hosili yerto'lada mukammal saqlanadi plastik qoplar, suvni karbonatlash uchun sifon yordamida karbonat angidrid kichik teshikdan pompalanadi. Keyin teshik tezda yopiladi.

Ba'zi yozgi aholi bir qatlamga qo'yilgan olmalarni bakteritsid bilan davolashadi ultrabinafsha chiroq 30-40 daqiqa ichida. Chiroq 1,5 metr masofada osilgan, bir xil ishlov berish uchun olma bir marta aylantiriladi. Bu usul chirishning rivojlanishiga olib keladigan eng zararli zamburug'lar va bakteriyalarni yo'q qilishga imkon beradi.

Olma hosilini saqlash orqali siz butun qish davomida xushbo'y olmalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. sog'lom meva va qishda supermarketlarda sotiladigan mevalarda tez-tez uchraydigan kimyoviy moddalar tanangizga zarar yetkazmasligiga ishonch hosil qiling.