Muddati o'tgan kefirli pancakes, oddiy retsept. Nordon kefir retsepti bilan tayyorlangan nozik pancakes

Nordon bo'lganlar odatdagidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Siz shunchaki aralashmani to'g'ri olishingiz kerak.

Eng oson yo'li

Agar kefir paketi muzlatgichda uzoq vaqt tursa, uni darhol tashlamang. Hech narsa behuda ketmasligi kerak, ayniqsa oziq-ovqat.

Buni tekshirish uchun siz nordon kefir bilan krep pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: yarim litrli eski kefir paketi, ikkita xom tuxum, bir stakan un, 50 gramm shakar, 6 gramm pishirish soda, bir chimdik tuz va ozgina o'simlik moyi.

Bunday taomni tayyorlash qiyin emas. Sizga shunchaki kerak:

1. Keng idishda kefir, tuz, shakarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
2. Alohida idishda xom tuxumni urib, keyin ularni umumiy aralashmaga qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing va unga pishirish soda qo'shing.
4. Mahsulotlarni birlashtirib, mikser yoki oddiy ko'pirtirgich yordamida yaxshilab uring. Xamir suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Agar u biroz qalinroq bo'lib chiqsa, ozgina suv qo'shgan ma'qul.
5. Nordon kefirli pancakes odatdagidek pishiriladi. Buning uchun faqat yog 'bilan qoplangan, yaxshi isitiladigan qovurilgan idish kerak.

Pancakes nozik va juda mazali. Ularni asal yoki har qanday murabbo bilan iste'mol qilish yaxshidir.

Buni qilishning eng yaxshi usuli qanday?

Nordon kefir bilan tayyorlangan krep mazali va tuyadi bo'lishi uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak. Bu erda sut komponentining fermentatsiya bosqichi alohida rol o'ynamaydi. Asosiysi, xamirni to'g'ri tayyorlash. Buning sirlari juda oddiy:

1. Shuni esda tutishimiz kerakki, fermentlangan sut mahsulotidan foydalanish xamirni ko'proq suyuqlikka aylantiradi va shuning uchun krep ingichka bo'lib chiqadi.

2. Peroksidlangan kefir kuchli gaz hosil bo'lishiga yordam beradi va bu o'z navbatida tayyor mahsulotda kerakli teshiklarning paydo bo'lishiga olib keladi.

3. Soda haqida unutmang. Uning mavjudligi qo'shimcha fermentatsiyani va karbonat angidridning ko'rinishini keltirib chiqaradi. Bu xamirda bir xil pufakchalar paydo bo'lishining yana bir sababi.

4. Xamirning konsistensiyasi odatdagidek ko'rinsa ham, ozgina suv unga zarar bermaydi. Bu kreplarning iloji boricha nozik bo'lishini kafolatlaydi.

Va xamir tayyor bo'lganda, barcha e'tibor pishirish jarayoniga qaratiladi. Jarayonning ushbu bosqichida asosiy omil pan hisoblanadi. U toza bo'lishi kerak, tirnalishsiz va tercihen yopishmaydigan qoplama bilan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, esda tutish kerakki, pishirish faqat kuchli qizdirilgandan keyin amalga oshirilishi kerak.

Nordon kefir bilan pancakes tayyorlashning yana bir usuli bor. Bu holda retsept biroz boshqacha bo'ladi. Sizga quyidagi miqdordagi mahsulotlar kerak bo'ladi: bir stakan kefir uchun - bir xil miqdordagi sut, 75 gramm shakar, 1 tuxum, har biriga ½ choy qoshiq tuz va soda, bir stakan un va o'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Kefirni ozgina qizdiring, so'ngra unga yoğurma uchun tayyorlangan sodaning yarmini qo'shing. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, qolgan miqdorni qo'shishingiz va jarayonni yakunlashingiz mumkin.
2. Kefirga tuxum qo'shing. Bir oz isishi uchun uni muzlatgichdan oldindan olib qo'yish yaxshidir.
3. Endi siz un, shakar, tuz qo'shishingiz va aralashtirishni tugatishingiz kerak.
4. Alohida-alohida, sutni qaynatib oling, shuningdek, uni umumiy massaga qo'shing. Ushbu bosqichni oxirgi deb hisoblash mumkin. Endi xamir pishirishga tayyor.
5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va yaxshilab isitiladi.
6. Keyin ustiga bir oz xamir tushiring va qopqog'ini yoping.
7. Bir necha daqiqadan so'ng, krepni ag'daring, lekin endi panani yopishingiz shart emas.

Natijada hayratlanarli darajada qalin va mazali krep. Siz uni har qanday narsa bilan eyishingiz mumkin. Bu erda hamma narsa bor: sariyog ', smetana, murabbo yoki shunchaki issiq choy.

Aynan rejaga muvofiq

Boshlang'ich uy bekalari hali nordon kefir bilan krep pishirishni bilmasligi mumkin. Bu holda fotosurat bilan retsept hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi.

Siz komponentlarning quyidagi nisbatini sinab ko'rishingiz mumkin: ½ litr kefir, bir yarim-ikki stakan bug'doy uni, 4 dona tuxum, bir choy qoshiq pishirish kukuni, 50 gramm shakar va 15 gramm o'simlik yog'i.

Bosqichlar ketma-ketligi quyidagicha:

1. Kefirni katta idishga quying.
2. Asta-sekin, kichik qismlarga, asta-sekin aralashtirib, un qo'shing.
3. Tuxum qo'shing va yoğurishni davom eting.
4. Jarayonni to'xtatmasdan qolgan ingredientlarni qo'shing. Yog 'oxirgi qo'shiladi.
5. Endi qolgan narsa, kreplarni ketma-ket har ikki tomonda uslubiy ravishda qovurishdir.

Olingan mahsulotni fotosuratlar bilan solishtirish mumkin. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda plastinkada mayda teshiklari bilan to'liq qoplangan ingichka kreplar bo'ladi. Aks holda, o'quv jarayonini takrorlash kerak, lekin ehtiyotkorlik bilan.

Ko'pgina uy bekalari krep tayyorlash uchun asosiy ingredient sifatida sutdan foydalanadilar. Ammo nordon kefir bilan tayyorlangan kreplar xuddi tuyadi va mazali bo'lib chiqadi. Asosiysi, yaxshi retseptni bilish, keyin sizning yaqinlaringiz xursand bo'lishadi!

Pishirish usuli

Xamirni tayyorlashda eng muhim nuqta - yaxshi elenmiş un. Nozik elakdan o'tkazish jarayonida un kislorod bilan to'yingan bo'ladi va krep yanada "havodor" bo'lib chiqadi.

Nordon kefirni chuqur idishga quying va tovuq tuxumini qo'shing. Aralashmani yaxshilab ko'pirtiring.

Shakar, vanillin va 1 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Tuz va aralashtiramiz.

Xamir tayyor, siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Biz juda issiq qovurilgan idishda krep pishiramiz. Qovurilgan idishga 1 ta krep uchun xamirning bir qismini kepak yordamida to'kib tashlang, qovurilgan idishni egib, xamir butun yuzaga teng ravishda tarqalishini ta'minlang.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pancake pishiring.

Nordon kefir bilan tayyorlangan pancakes shirin murabbo, konservalar yoki asal bilan yaxshi.

Yaxshi ishtaha!

Farzandingiz hali maktabda bo'lsa va siz uning yaxshi ta'lim olishini istasangiz, biz sizga qo'shimcha intellektual rivojlanish imkoniyatiga - Butunrossiya maktab olimpiadalariga e'tibor berishingizni maslahat beramiz. Ularda ishtirok etish farzandingizga ichki salohiyatini oshirish, mustaqil o‘qish ko‘nikmalarini egallash va universitetga kirish imkoniyatini oshirish imkonini beradi. Growth Factor veb-saytida siz rivojlanishning kerakli yo'nalishlarini tanlashingiz va davom etayotgan olimpiadalar jadvalini ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• nordon kefir - 1/2 litr
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• bug'doy uni - 1 stakan
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• shakar - 3 osh qoshiq
• vanillin - 1/2 choy qoshiq
• tuz - ta'mga

Bu yil qish qattiq, lekin uning kuchi abadiy emas va Maslenitsa faqat burchakda, ya'ni tez orada krep pishirish vaqti keladi.

Maslenitsada krep pishirish odati chuqur butparast antik davrga borib taqaladi. Bahor Maslenitsa bilan boshlanadi, quyosh erni muloyimlik bilan isitishni boshlaydi va tabiat uning nurlari ostida uyg'onadi, deb ishonishgan. Shunday qilib, oltin pancake o'sib borayotgan bahor quyoshining haqiqiy ramziga aylandi.

Qoida tariqasida, un turlaridan farq qiluvchi barcha turdagi krep retseptlarining ajoyib soni mavjud. Pancakes - bug'doy va tariq, irmik va grechka, javdar va boshqalar, ammo nordonlar ham bor. Nima uchun nordon pancakes? Ha, chunki ular nordon sut mahsulotlari bilan tayyorlanadi. Bugun biz sizga kefir va nordon sutli kreplarni qanday pishirishni aytib beramiz.

Sut bilan pancakes

Nordon sutli krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Bug'doy uni - 1 stakan;
• Tovuq tuxumlari - 2 dona;
• O'simlik yog'i - 100 gramm;
• sariyog '- 30 gramm;
• Nordon sut.

Tayyorlanishi:

Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Unga sarig'i qo'shing va oldindan eritilgan sariyog'ni quying. Agar siz shirin kreplarni yoqtirsangiz, xamirga ozgina shakar qo'shishingiz mumkin - taxminan yarim osh qoshiq va ozgina tuz qo'shishni unutmang.

Unni sariyog 'va sarig'i bilan yaxshilab maydalang, keyin uni nordon sut bilan suyultiring. Sutni asta-sekin, oz-ozdan qo'shish kerak va xamir bo'laklar hosil qilmasligi uchun uni doimo maydalash kerak. Tayyor pancake xamiri qalin smetana mustahkamligiga ega. Tuxum oqini qalin ko'pikka solib, xamirga juda ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak, shu bilan birga asta-sekin qoshiq bilan aralashtirib, harakatlarni yuqoridan pastga yo'naltirish kerak.

Pancakes o'ziga xos oltin rangga ega bo'lmaguncha, yog' bilan yaxshilab yog'langan issiq qovurilgan idishda pishirilishi kerak. Ko'pgina yosh uy bekalari odat tusiga kirmasdan, krepni qachon aylantirish kerakligini aniqlay olmaydilar. Buni faqat krep yuzasida pufakchalar paydo bo'lgandan va yorilib ketgandan keyin qilish kerak va xamir "qattiqlashadi" - u suyuq bo'lishni to'xtatadi.

Nordon sutli tayyor kreplarni stolga qaymoq yoki murabbo bilan xizmat qilish ortiqcha bo'lmaydi;

Kefir bilan pancakes

Ushbu retsept avvalgisidan farq qiladi, chunki biz nordon kreplarni sut bilan emas, balki nordon kefir bilan pishiramiz.

Kerakli ingredientlar:

• Nordon kefir - 0,5 litr;
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Tuz - 1/3 choy qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Bug'doy uni - 3 stakan;
• Pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• qaynatilgan suv - 3/4 chashka;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

Tuxum va tuz bilan shakarni urib, kefir va yaxshi elenmiş un qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, hosil bo'lgan bo'laklarni parchalab tashlang va qalin smetana kabi ko'ringanda, qaynatilgan suv qo'shing. Idishning o'rtasiga xamir bilan suv quyilishi kerak, shu bilan birga muloyimlik bilan aralashtiriladi. Bir oz o'simlik yog'i va soda qo'shing, ilgari bir tomchi sirka bilan o'chiriladi. Issiq qovurilgan idishda yog'siz pishiring.

Asal yoki murabbo bilan nordon kefir bilan tayyorlangan tayyor kreplarga xizmat qiling.

Ushbu retseptda biz nordon kefirdan yumshoq va mazali krep tayyorlash haqida gapiramiz.

Agar kefir nordon bo'lsa, uni tashlab yuborishning hojati yo'q, chunki siz undan ajoyib krep tayyorlashingiz mumkin. Nordon kefirdan tayyorlangan bu kreplar juda yumshoq va tuyadi, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Kefir nordon bo'lishi kerak, lekin buzilmaydi. Xushbo'y hid buzilishdan dalolat beradi.

Nordon kefirdan tayyorlangan pancakes uchun retsept

Foto: fotorecept.com

500 ml nordon kefir

1,5-2 stakan un

2 osh qoshiq.

Sahara 1 osh qoshiq.

o'simlik yog'i 1 choy qoshiq

xamir uchun pishirish kukuni

Tuxumli kreplarni nordon kefir bilan qanday tayyorlash mumkin:

Foto: fotorecept.com

Tuxumni xamirga uring, urishni davom ettiring, shakar qo'shing, urishni to'xtatmasdan, tuz, pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring.

Xamirga o'simlik yog'ini quying, yana uring.

Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, xamirni kepçe ichiga quying va har ikki tomondan odatdagi tarzda kreplarni qovuring.

Foto: fotorecept.com

Foto: fotorecept.com

Yaxshi ishtaha!

Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun siz fermentlangan pishirilgan sut yoki tabiiy yogurtdan ham foydalanishingiz mumkin.

Do'stlar, siz nordon kefirdan krep tayyorlaganmisiz? Izohlarda ushbu krep uchun retseptingizni baham ko'ring.

Nordon kefir bilan pancakes

Ehtimol sizda ham shunday vaziyatlar bo'lgandirki, siz sotib olgan kefir juda nordon bo'lib, uni icholmaysiz. Men muammoni oddiygina hal qildim: men uni to'kib tashlamadim, lekin nordon kefir bilan krep pishirdim, ularning butun tog'ini pishirdim va barchasini bir o'tirishda yedim. Pancakes ajoyib chiqdi! Ularning o'ziga xos nordonligi bor, ular fotosuratda bo'lgani kabi, har doim dantelli, teshikli bo'lib chiqadi. O'sha vaqtdan beri menda nordon kefirdan krep tayyorlash mumkinmi degan savol tug'ilmadi - men tezda xamirni silkitaman va yarim soatdan keyin stolda oltin-jigarrang kreplar to'plami turibdi. Mening bosqichma-bosqich retseptim buning eng yaxshi tasdig'idir!

Tarkibi:

Nordon kefir bilan mazali yupqa krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir 2,5% yog '- 2 stakan;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 200 gr;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l;
• soda - 1 osh qoshiq. slaydsiz;
• stol sirkasi - 1 osh qoshiq. l.

Nordon kefir bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin. Retsept

Tuxumni urish uchun men unchalik chuqur bo'lmagan keng idishni olaman. Men tuz, shakar qo'shaman va tuxumni birma-bir urib qo'yaman - yumshoq va ko'pikli bo'lguncha urish osonroq.

Men kefirni yirtqichlardan to'kib tashlayman, uni sekin olovga qo'yaman va uni bir oz qizdiraman. Siz isitmasdan qilishingiz mumkin, lekin iliq bo'lganda, unning kleykovina tezroq shishadi, shuning uchun darhol kerakli mustahkamlikni yaratish oson. Xamirni yupqalash yoki unga ko'proq un qo'shishning hojati yo'q.

Maslahat. Kefirni qizdirganda, uni qoshiq bilan aralashtirib, pastdan ko'tarib, idishning issiq devorlaridan haydab chiqaring. Qovurishdan ehtiyot bo'ling, ikki daqiqa davomida juda past olovda deyarli isinmaguncha qizdiring.

Ko'pirtirgichdan foydalanib, iliq kefir va kaltaklangan tuxumni aralashtiring, shakar va tuzni eritib oling.

Men darhol kerak bo'lganda unni o'lchayman, uni xamir yoğurulacak boshqa idishga o'tkazaman. Unni elakdan o'tkazish kerak: siz aralashmalar va qoldiqlarni olib tashlaysiz, shu bilan birga uni kislorod bilan to'yintirasiz. Elenmiş undan tayyorlangan xamirni aralashtirish osonroq va yumshoqroq bo'ladi.

Kefir aralashmasini un bilan to'kib tashlang, qismlarga bo'lib, chayqalish bilan aralashtiring. Ushbu ketma-ketlikda bo'laklar chiqarib tashlanadi - nordon kefirdan tayyorlangan krep uchun xamir darhol silliq va bir hil bo'lib chiqadi.

Kungaboqar yog'ini qo'shing va xamirga aralashtiring. Devorlarga yaqin yog'li chiziqlar qolmasligi uchun uni yaxshilab urish kerak.

O'ziga xos soda ta'mini olib tashlash uchun sodani sirka bilan o'chiraman. Lekin sizni bezovta qilmasa, quruq kukunni unga to'kib tashlang va keyin kefirga quying.

Söndürülmüş soda qo'shgandan keyin xamir shunday ko'rinadi: unda ko'p pufakchalar bor, havodor, yumshoq. U qoshiqdan erkin quyiladi, lekin butunlay suyuq emas. Agar siz yupqa kreplarni yoqtirsangiz, bu qalinlik juda mos keladi. Agar siz nordon kefirdan mayin pancakes qilishni istasangiz, un qo'shishingiz kerak.

Men xamirni o'n daqiqaga o'tirib, dam olish uchun qoldiraman. Men kreplarni issiq qilish uchun hamma narsani tayyorlayman - asal, quyultirilgan sut, sevimli murabbo yoki smetana chiqaraman. Men qora choy tayyorlayman.

Qovurilgan idishni cho'chqa yog'ining bir qismi bilan yog'layman, uni vilkalar ustiga ilib qo'yaman. Men issiq qovurilgan idishning pastki qismida yuraman, xamirni kepak bilan to'kib tashlayman, uni to'kib tashlayman va tezda aylantiraman, yupqa qatlamga tarqalishi uchun uni turli yo'nalishlarda egaman. Men olovni o'rtacha darajadan bir oz issiqroq qilib qo'ydim. Bir daqiqa yoki bir yarim daqiqada krep teshikka aylanadi, tepasi quriydi va pastki qismi jigarrang bo'ladi. Aytish vaqti keldi.

Men spatula ishlatmayman. Pankekni pastki va devorlardan yog'och shish bilan ajrataman. Keyin qo'llarim bilan bir tomonini ko'tarib, tezda aylantiraman. Xamir juda zo'r, nordon kefir bilan tayyorlangan krep elastik, yupqa, dantelli, oson aylantiriladi va tez pishiriladi. Ikkinchi tomon tezroq qizarib, bir daqiqada oltin rangga aylanadi. Men krepni plastinka ustiga tashlayman va keyingisini to'kib tashlayman.

Qirralarning qurib qolmasligi va kreplarning sovib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun men ularni katta idish bilan yopaman. Siz har birini yoki faqat qirralarini sariyog' bilan yog'lashingiz mumkin - u yanada yumshoqroq bo'ladi.

Xo'sh, tamom! Men stolga nordon sutli qizg'ish, dantelli kreplarni issiq, qaymoq bilan xizmat qilaman. Shirin soslarni yaxshi ko'radiganlar uchun men murabbo, quyultirilgan sut va shakar bilan pyuresi bo'lgan rezavorlarni taklif qilaman. Rohat bilan pishiring, zavq bilan ovqatlaning va retsept bo'yicha taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashing! Sizning Plyushkin.

Nordon kefir bilan tayyorlangan pancakes yangi kefir bilan tayyorlanganidan ko'ra yomonroq emas.

Xo'sh, muddati o'tgan mahsulotni axlat qutisiga tashlashga arziydimi?

Keling, an'anaviy ingredientlardan tashqari, nordon fermentlangan sut mahsuloti yordamida mazali kreplarni qanday pishirishni aniqlashga harakat qilaylik.

Quyida sahifada men bir qator juda qiziqarli retseptlarni taqdim etdim.

Pancake retsepti

Sizga kerak bo'ladi: yarim litrli keksa kefir paketi; bir stakan un; bir juft tuxum; 2,5 osh qoshiq donador shakar; bir chimdik tuz; 40 ml o'simlik yog'i va 6 g soda.

Xamirni quyidagi sxema bo'yicha yoğurun:

1. Idishda shakar, tuz va yarim litr nordon kefirni ko'pirtiring.
2. Tuxumni alohida urib, kefir aralashmasiga qo'shing.
3. Unni soda bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing.
4. Unni asta-sekin qo'shing, har safar xamirni ko'pirtiring. Sizning vazifangiz bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslikdir.
5. O'simlik yog'iga quying. Suyuq smetanaga o'xshash massa hosil qilganingizda, yoğurma jarayoni tugallangan deb hisoblanishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, xamirni suv bilan suyultiring.

Yupqa pancakes isitiladigan qovurilgan idishda pishiriladi. Pancakes pastki qismga yopishib qolmasligi uchun uni moy bilan yog'lashni unutmang.

Tayyor kreplarni uchburchak shaklida katlayın, xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying va suyuq aromatik asalni quying.

Nordon kefir bilan xamir yoyish qoidalari

Fermentlangan kefir - bu nozik dantelli kreplarni pishirishingiz mumkin bo'lgan mahsulot. Asosiysi, krep xamirini to'g'ri tayyorlash va sizga mazali, to'yimli taom ko'rinishida ajoyib natija kafolatlanadi.

Xususiyatlari:

1. Peroksidlangan kefirda faol gaz hosil bo'lish jarayoni sodir bo'ladi, buning natijasida kreplar dantelli bo'lib chiqadi, ularda ko'plab teshiklar paydo bo'ladi.
2. Nordon kefir xamirni ko'proq suyuq qiladi, krep esa ingichka bo'lib chiqadi.
3. Agar sizga xamir foydalanishga tayyor va uning mustahkamligi normal deb hisoblansa ham, ozgina suv quying. Bu kreplarni yanada nozik va shaffofroq qiladi.
4. Xamirni qo'shimcha fermentatsiya qilish uchun sizga soda kerak bo'ladi. U kefir tarkibidagi kislota bilan reaksiyaga kirishadi va ko'plab karbonat angidrid pufakchalarini chiqaradi. Soda tufayli pancakes teshikka yopishadi.

Kefir xamiri tayyor bo'lgach, pancakes pishirishni boshlang. Buning uchun sizga teflon bilan qoplangan qovurilgan idish yoki qalin devorlarga ega oddiy idish kerak bo'ladi.

Pishirilgan mahsulotlarning pastki qismiga yopishmasligiga ishonch hosil qiling, shuning uchun panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Pancake xamirini faqat idish etarlicha issiq bo'lganda quying.

Retsept: kefir bilan krep

Mahsulotlar ro'yxati: 1 tuxum; 3,5 osh qoshiq. qoshiq shakar; bir stakan sut va bir xil miqdorda nordon kefir; 160 g (1 stakan) un; 0,5 choy qoshiq tuz va soda; o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Kefirni 38-40 daraja haroratgacha qizdiring. Bu harorat pishirish kukunini yaxshiroq so'ndirishga yordam beradi.
2. Pishirish soda qo'shing va söndürme jarayoni tugaguncha aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Tuxumni xamirga uring. Aytgancha, juda sovuq bo'lmasligi uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak.
4. Bir piyola ichiga tuz, elakdan o'tkazilgan un va donador shakar tushiring. Har bir narsani mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.
5. Qolgan narsa o'simlik moyi va sutni quyishdir. Ikkinchisini qaynatib oling va nordon kefir aralashmasini ko'pirtirish bilan ehtiyotkorlik bilan, nozik bir oqim bilan aralashtirib, mahsulotni qolgan ingredientlarga qo'shing.
6. Eng oxirida sariyog 'qo'shing va krep pishirishni boshlang.

Xamirni panga quyib, yupqa krep hosil qilganingizdan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va krepni bir tomondan 30 soniya davomida qovuring.

Keyin qopqog'ini olib tashlang, pankekni aylantiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Natijada kefirdan tayyorlangan mayin, oltin-jigarrang kreplar bo'lib, ular shirin sous yoki murabbo bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Surat bilan retsept: muddati o'tgan kefir bilan krep

Komponentlarning nisbati quyidagicha:

4 tuxum; 0,5 litr kefir; 180-200 g un; 2,5 osh qoshiq. qoshiq shakar; 1 choy qoshiq pishirish kukuni; Art. bir qoshiq tozalangan yog'siz yog'.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Kefirni katta idishga soling.
2. Qismni qisman, doimo aralashtirib, elenmiş un qo'shing.
3. Tuxumni alohida urib, xamirga qo'shing.
4. Qolgan ingredientlarni qo'shing (pishirish kukuni va yog').
5. Nordon kefir bilan tayyorlangan xamir bir hil holga kelganda va kam yog'li smetana kabi ko'rinishga ega bo'lganda to'liq tayyor hisoblanadi.

Oltin rangga ega bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring. Un mahsulotlari yuzasida kichik teshiklar paydo bo'lishi kerak, bu xamirning to'g'ri aralashtirilganligi va krep optimal haroratda pishirilganligini ko'rsatadi.

Pancakesni to'kib tashlang va sariyog 'bilan yoying. Qo'shimcha sifatida, asal, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan idishga xizmat qiling. Siz shunchaki shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Ham chiroyli, ham mazali. Retsept sizga yoqdimi? Mening saytimga tez-tez tashrif buyuring; uning sahifalarida siz bilishingiz kerak bo'lgan juda ko'p foydali ma'lumotlar mavjud.

Mening video retseptim

Fermentlangan sut mahsulotlari qo'shilishi bilan tayyorlangan pancakes har doim juda yumshoq va dantelli bo'lib chiqadi. Uy bekalari ushbu taomning retseptlarini baham ko'rishdan mamnun, chunki uni to'yimli to'ldirish va engil shirinliklar bilan berish mumkin. To'g'ri, kefir pancake xamiri tayyorlash jarayonida muayyan fokuslarni o'zlashtirishni talab qiladi.

25 daqiqa 2-3 ta porsiya 200 kkal Tayyorlanishi juda oson

Oddiy variant

Hatto tajribasiz uy bekasi ham krep uchun bunday bazani tayyorlashga qodir. Natija barcha kutganlardan oshib ketadi. Retseptni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan fermentlangan sut mahsuloti;
• 2 stakan un;
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• chorak choy qoshiq tuz.

Birinchidan, sarig'ini shakar bilan maydalang, so'ngra 2 stakan kefir quying. Massa bir hil holga kelguncha aralashtiramiz, so'ngra ehtiyotkorlik bilan un qo'shing, yana aralashtiring va 3-stakan kefir qo'shing. Alohida-alohida, oqlarni tuz bilan urib, yumshoq aralashmani hosil qiling, uni asosga qo'shing. Ushbu kreplarni ikkala tomondan o'rta olovda pishiring.

Kefir xamiri taomni ta'mga juda yumshoq qilishga yordam beradi. Ko'p uy bekalari nordonni saqlab qolish uchun u erda juda oz shakar qo'yishadi. Nordon kreplarning tarkibi juda oddiy:

• 200 ml fermentlangan sut mahsuloti;
• 150 ml sut;
• 150 g un;
• 1 tuxum;
• 1 choy qoshiq Sahara;
• chorak choy qoshiq o'chirilgan soda;
• uchinchi choy qoshiq tuz.

Ko'pgina retseptlarda bazani aralashtirish jarayoni quruq va suyuq komponentlarni alohida birlashtirishni o'z ichiga oladi. Agar bunga vaqtingiz bo'lmasa, barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida silliq bo'lguncha aralashtirishingiz mumkin. Nordon pancakes teshiklari bilan birga keladi va ular mazali plomba bilan xizmat qilishi mumkin. Misol uchun, ular qiyma go'sht bilan yaxshi ketadi.

Yupqa krep varianti

Agar siz kreplarni juda nozik, deyarli shaffof bo'lishini istasangiz, ingredientlarning dozasini o'zgartirishingiz kerak. Ushbu retsept xamirda suv va yog'ni talab qiladi. Sizga kerak bo'ladi:

• 120 ml kefir;
• 150 g un;
• 80 g shakar;
• 75 ml suv;
• 50 g sariyog ';
• 3 tuxum;
• uchinchi choy qoshiq tuz.

Yumshoq kreplarni tayyorlash uchun un, granüllangan shakar va tuzni aralashtiring. Suv va kefirni alohida aralashtiramiz, so'ngra hosil bo'lgan suyuqlikni un aralashmasi bilan birlashtiramiz. Xamirni yoğurun va ko'pirtirgich yordamida tuxumni uring. Oxirida oldindan eritilgan iliq sariyog 'tushiring. Aralashmani aralashtiring va kreplarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Va agar siz ularni yanada nozikroq qilishni istasangiz, ozgina gazlangan suv quying.

Nordon kefirda

Agar asosiy ingredientingiz nordon bo'lib qolgan bo'lsa, uni tashlamang. Nordon kefir bilan tayyorlangan pancakes yanada havodor va g'ayrioddiy ta'mga ega. Asosiy komponentlar:

• 500 ml kefir;
• 1 stakan un;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• yarim choy qoshiq soda;
• uchinchi choy qoshiq tuz;
• 5 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Tuxumni yaxshilab urib, shakar, kefir va tuz qo'shing. Unni soda bilan aralashtiring va tuxum aralashmasini qo'shing. Ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring. Xamir juda suyuq bo'lmasa, uni suv bilan suyultiring. Nihoyat, yog'ni quying. Pancakes yuzasida teshiklar paydo bo'lguncha ikkala tomondan pishiring.

Krem asosi

Shu tarzda tayyorlangan pancakes o'ziga xos nozik ta'mga ega va oqlangan dantelga juda o'xshaydi: kichik teshiklar ularga o'ziga xos noziklik beradi. Siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 200 ml kefir;
• 1 stakan un:
• 1 tuxum;
• yarim stakan qaynoq suv;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• chorak choy qoshiq soda;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tuz, shakar va unni aralashtiring. Keyin tuxumni kefir bilan urib, quruq aralashmani qo'shing va chayqalish yordamida bir hil asosga yoğurun. Alohida idishda pishirish sodasini qaynoq suv bilan aralashtiring. Ikki suyuqlik massasini birlashtirib, 5 daqiqaga qoldiring. Nihoyat, yog' qo'shing va yana aralashtiring. Xamir juda qalin bo'lsa, retseptga ozgina iliq suv qo'shishingiz mumkin.

Nordon sut va kefir bilan

Sut va kefirning kombinatsiyasi ko'plab uy bekalariga yoqadi. Biroq, oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radigan bir nechtasi nordon sutdan foydalanadi. Shunga qaramay, nordon sut bilan tayyorlangan xamir nonushta va tushlik uchun mos bo'lgan nozik nozik kreplarni yaratadi. Siz olishingiz kerak:

• 500 ml kefir;
• yarim stakan nordon sut;
• 3 tuxum;
• 1 stakan un;
• yarim stakan shakar;
• 1 choy qoshiq soda;
• ta'mga tuz;
• 6 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Tuxumni tuz va shakar bilan maydalashdan boshlang. Aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin sut va kefir qo'shing. Sekin-asta un qo'shing. Bu kreplarda ko'p sonli teshiklarni ta'minlaydigan asosning suyuq mustahkamligi. Keyin yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 3-4 daqiqadan so'ng soda qo'shing.

G'ayrioddiy ta'm bilan

Nordon kreplarni o'ziga xos baharatlı hidga ega qilish uchun xamirga bir oz konyak quyishingiz mumkin. Butun oila bu mazali va nozik taomdan bahramand bo'ladi. Siz olishingiz kerak:

• 1 litr kefir;
• 2 tuxum;
• 4 osh qoshiq. Sahara;
• 2-3 stakan un;
• 6 osh qoshiq. konyak;
• yarim choy qoshiq tuz;
• uchinchi choy qoshiq soda;
• tatib ko'rish uchun vanillin.

Kefirga tuxum, shakar va tuz qo'shing va yaxshilab uring. Vanillin va soda qo'shing. Sekin-asta un qo'shing. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Endi konyakni quying. Idishni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishiring.

Krem bilan

Xamirni tayyorlash uchun sut o'rniga qaymoq ham ishlatiladi. Retseptga ko'ra, siz tez va mazali kreplarni tayyorlashingiz mumkin va ularning g'ayrioddiy to'ldirishlari sizga bayramona stolda taomga xizmat qilish imkonini beradi. Tarkibi:

• 1 stakan un;
• yarim stakan qaymoq;
• yarim stakan kefir;
• yarim choy qoshiq soda;
• tuxum;
• 1 choy qoshiq Sahara;
• bir chimdik tuz;
• limon sharbati.

Tuxum oqini granüllangan shakar bilan uring. Krem va sarig'ini quying. Aralashmaga limon sharbati bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Suyuq komponentni to'kib tashlang va aralashtiring. Sekin-asta un va tuz qo'shing. Xamirni smetana mustahkamligiga aralashtirib, oltin krep tayyorlang. Iliq kreplarni sariyog 'bilan yog'lang va markazga bir choy qoshiq qizil ikra qo'ying.

Sirlar

1. Kefir xamirni qalinroq qiladi. Noziklik va noziklikka erishish uchun siz unga sut yoki suv qo'shishingiz kerak.
2. Katta kreplarga o'xshash yumshoq yumshoq pancakes faqat fermentlangan sut mahsuloti yordamida tayyorlanishi mumkin. Boshqa suyuqliklar qo'shilmasligi kerak.
3. Faqat eng yuqori navli bug'doy unidan foydalanishga harakat qiling. Agar siz uni pancake xamiriga qo'shishdan oldin elakdan o'tkazsangiz, aralashma kislorod bilan boyitiladi. Pancakes yanada havodor bo'ladi.
4. Xamirga solingan soda, kreplarning g'ovakligini ta'minlaydi. Bir litr suyuqlik uchun o'rtacha 1-2 choy qoshiq kerak bo'ladi. soda Ushbu mahsulot bilan uni haddan tashqari oshirmaslik muhim, aks holda ta'mi achchiq bo'ladi. Soda etishmasligi idishni yanada nordon qiladi va umuman yumshoq emas.

O'quvchilarimizdan hikoyalar

Pancakes tayyorlash har doim qiziqarli jarayon bo'lib kelgan. Va nordon kefir bilan tayyorlangan pancakes har qanday stolning bezakiga aylanadi. Maqolada ushbu taomni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan retseptlarning bir nechtasi keltirilgan.

Nordon kefir bilan pancakes

Taomni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz kerak:

• 350 mililitr hajmdagi bir foiz yog 'miqdori bilan nordon kefir.
• Muntazam qaynoq suv - 250 mililitr.
• Un - bir yarim stakan yoki 250 gramm.
• Uchta tuxum.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Granüle qilingan shakar - bir choy qoshiq.
• Pishirish soda - yarim choy qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - uch osh qoshiq.
• Sariyog '- ta'mga ko'ra.

Siz kreplarni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

1. Dastlab, maxsus tayyorlangan idishda bir juft tuxumni uring. Buni ko'pirtirgich yordamida qilish tavsiya etiladi.
2. Keyin bu aralashmaga asta-sekin shakar qo'shing, uni urishda davom eting.
3. Endi bu eritmaga qaynoq suv qo'shishingiz kerak. Bu asta-sekin amalga oshirilishi kerak, aralashmani nozik oqim bilan urishni davom ettiradi.
4. Boshqa idishda quyilgan kefirga soda qo'shing.
5. Endi biz birinchi aralashmaga asta-sekin un qo'shishni boshlaymiz. Bundan tashqari, tayyorlangan nordon kefir va soda qo'shamiz.
6. Suyuq xamir holiga kelguncha uring.
7. Shundan so'ng, ta'mga yog' qo'shishingiz mumkin.
8. Oldindan tayyorlangan qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan davolang va past olovda qizdiring.
9. Issiqlik qo'shing va krep pishiring. Xamirni juda nozik tarzda quyish kerakligini esga olishimiz kerak.
10. Pishirish paytida ularni aylantiring.

Tayyorlangan kreplarni sariyog 'bilan surting.

Nordon kefir bilan dantelli pancakes

Ushbu kreplarni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• Bir stakan nordon kefir.
• Oddiy sut - bir stakan.
• Tovuq tuxumi.
• Ayçiçek yog'i - ikki yoki uch osh qoshiq.
• Oddiy stakan bug'doy unining to'rtdan uch qismi.
• Yarim choy qoshiq pishirish kukuni.
• Shakar - to'rt osh qoshiq.

Taomni shunday tayyorlang:

1. Maxsus idishda donador shakar va tuxumni aralashtiring.
2. Biz aralashmani bir hil massaga aylanguncha aralashtiramiz.
3. Shundan so'ng, unga oldindan tayyorlangan nordon kefir qo'shing.
4. Aralashmani yana aralashtiramiz, ko'pirtirgich yordamida asta-sekin un va tayyorlangan pishirish kukunini qo'shamiz.
5. Endi bu aralashmaga sut quyishingiz kerak.
6. Shundan so'ng, oshpazlik mo'ylovidan foydalanib, idishning tarkibini aralashtiring.
7. Olingan xamirga sariyog 'qo'shing.
8. Shundan so'ng, xamir taxminan 15 daqiqaga qoldirilishi kerak.
9. Qovurilgan idishni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lash orqali tayyorlang.
10. Pancakesni dantelli tuzilishga ega bo'ladigan tarzda qovuring.
11. Sekin-asta ularni panga aylantiring.

Nordon kefir bilan momiq pancakes

Pancakes quyidagi ingredientlar yordamida tayyorlanishi kerak:

• Bir juft tovuq tuxumi.
• Bir osh qoshiq granüllangan shakar.
• Bir choy qoshiq stol tuzi.
• Uch stakan nordon kefir.
• Bir necha stakan yuqori sifatli bug'doy uni.
• Ikki choy qoshiq kungaboqar yog'i.

Biz kreplarni quyidagi ketma-ketlikda tayyorlaymiz:

1. Maxsus idishda tuxum sarig'ini shakar va osh tuzi bilan aralashtiring.
2. Keyin, bu aralashmaga bir necha stakan nordon kefir qo'shing.
3. Aralashmani ko'pirtirgich yordamida aralashtiramiz.
4. U erda asta-sekin bug'doy unini qo'shing.
5. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun xamirni yoğuramiz.
6. Endi hosil bo'lgan xamirga bir oz ko'proq nordon kefir qo'shishingiz mumkin.
7. Alohida-alohida, oqlarni uring.
8. Xamirga ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing.
9. Biz aralashmani yana aralashtiramiz.
10. O'simlik yog'ini qo'shib, krep pishirish uchun qovurilgan idishni tayyorlang.
11. Unga nozik bir xamir qatlamini to'kib tashlang va krep pishiring.
12. Pishirish paytida ularni aylantiring.
13. Ular oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, ularni tayyorlangan plastinka ustiga qo'ying.

Kefir yoki nordon sut bilan erta pishgan pancakes

Nordon kefir bilan tayyorlangan bunday kreplar juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ilgari ular asosiy bayramlarda stolning asosiy bezaklaridan biri sifatida tayyorlangan. Endi ular har qanday qulay vaqtda, ham nordon kefir, ham quruq xamirturush bilan tayyorlanishi mumkin.

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Besh tuxum.
• Yuz gramm sariyog '72 foiz yog'.
• Bir necha osh qoshiq donador shakar.
• Bir chimdik osh tuzi.
• Bir necha stakan bug'doy uni.
• Ikki stakan nordon kefir.
• Panani moylash uchun oz miqdorda kungaboqar yog'i.

Pancake retsepti:

1. Tuxum sarig'ini oqdan ajratamiz va ularni oldindan tayyorlangan idishga joylashtiramiz.
2. Xuddi shu idishga shakar va osh tuzini qo'shing.
3. Biz aralashmani aralashtiramiz.
4. Shundan so'ng, sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Bu erda yog 'qaynatishni boshlamasligi muhim ahamiyatga ega. Shuning uchun, biz uni bir oz qizdirmasak yaxshi bo'ladi.
5. Idishda sarig'ini ko'pirtirgich yordamida urib, eritilgan sariyog 'qo'shing. Biz bu jarayonni asta-sekinlik bilan bajaramiz.
6. Endi unni u erga ham quying. Shu bilan birga, biz to'xtamaymiz va aralashmani urishni davom ettiramiz.
7. Bir hil massani olgandan so'ng, bir stakan nordon kefir qo'shing.
8. Aralashmani aralashtiring va yana bir stakan kefir qo'shing.
9. Endi siz asta-sekin 220 gramm un qo'shishingiz va harakat qilishingiz mumkin.
10. Alohida idishda oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring.
11. Olingan ko'pikni asosiy xamirga qo'shing. Buni dumaloq harakatda qilamiz. Shunday qilib, xamir qalinroq bo'ladi.
12. Qovurilgan idishni past olovda qizdiring va ozgina o'simlik moyi qo'shing.
13. Yupqa qatlamli xamirni to'kib tashlang va kreplarni qovuring.
14. Olingan xamirdan to'rt daqiqa davomida past olovda krep pishiring.
15. Endi biz ularni aylantiramiz va jarayonni takrorlaymiz.
16. Pancakesni plastinka ustiga qo'ying. Biroq, ularni moy bilan yog'lash kerak emas.

Kefir bilan qaymoqli krep

Bu kreplar juda mazali. Ular pishloq shaklida to'ldirishdan foydalanadilar. Bu taomning ta'mini yaxshilash imkonini beradi.

Biz quyidagi komponentlarni tayyorlash orqali krep tayyorlashni boshlaymiz:

• Nordon kefir - bir stakan.
• Tozalangan suv - bir stakan.
• Tuxum - bir necha bo'lak.
• Ayçiçek yog'i - bir necha osh qoshiq.
• Yarim choy qoshiq tuz.
• Ikki osh qoshiq shakar.
• Pishirish kukuni - yarim qoshiq.
• Qattiq pishloq - ta'mga ko'ra.

Biz taomni shu tarzda tayyorlaymiz:

1. Tayyorlangan idishga kerakli miqdordagi unni to'kib tashlang.
2. Tuz, pishirish kukuni va granüllangan shakar qo'shing.
3. Idishning barcha tarkibini aralashtiring.
4. Tayyor aralashmaga bir juft tuxum qo'shing va ko'pirtirgich yordamida aralashtiring.
5. U erda bir stakan nordon kefir tushiring.
6. Tarkibni silliq bo'lguncha aralashtiring. Hech qanday bo'lak qolmasligi muhim.
7. Tayyorlangan xamirga bir stakan issiq suv quying.
8. Hammasini urib, u erda kungaboqar yog'ini qo'shing.
9. Qovurilgan idishni past olovda tayyorlang va keyin ozgina o'simlik moyi qo'shing.
10. Pancakesni har tomondan qovuring.

Oxirgi qovurish paytida ularni oldindan maydalangan pishloq bilan seping.

Nordon kefir yoki sutli uy qurilishi yumshoq krep (video)

Nordon sutli yoki kefirli krep (video)

Pancakes retseptlarga qat'iy muvofiq ravishda nordon kefir bilan tayyorlanishi kerak. Bundan tashqari, ular smetana va limon kislotasi bilan pishirilishi mumkin. Natijalar stol uchun ajoyib bezak bo'ladigan va mehmonlarni o'z ta'mi bilan quvontiradigan ajoyib taomlardir.