Endi bu rezavorlardan bahramand bo'lish va ularni keyingi mavsum uchun zaxiralash vaqti. Buni qilish qiyin emas, lekin qishki shirinliklar ro'yxati yana bir aromatik va sog'lom desert bilan to'ldiriladi. Nozik ta'm uchun urug'siz yoki achchiq nota uchun murabbolar, murabbolar, konfetlar - bularning barchasi uzumning yangi "rollari" bo'lib, biz ularni batafsil ko'rib chiqamiz.
Uzum murabbosining xususiyatlari
Bu noodatiy va nisbatan yangi desert. Biz murabboning boshqa turlariga ko'proq o'rganib qolganmiz: olcha, malina, qulupnay - bu shakldagi uzumni kam odam biladi. Ayni paytda, tajriba o'tkazishga tayyor bo'lgan zamonaviy uy bekalari allaqachon o'z uy xo'jaliklarini uzum murabbosi va hatto yong'oqdan tayyorlangan shirinliklar bilan xursand qilmoqdalar.
Qish uchun uzumni tayyorlash boshqa burilishlar kabi zarurdir. Issiqlik bilan ishlov berish va konservatsiyadan o'tgandan keyin ham u odatdagi smorodina yoki undan kam bo'lmagan ko'plab foydali xususiyatlarni saqlab qoladi. Shirin rezavorlar pishirish, jele, alohida shirinlik sifatida, krep yoki tost bilan ishlatilishi mumkin.
O'zining mazali ta'midan tashqari, uzum murabbosi tanaga foyda keltiradi qish vaqti nihoyatda zarur. Ushbu rezavorlarning deyarli 80% dan iborat bo'lishiga qaramay, qolgan ulush faqat foydalidir. Har qanday nav xavfsiz konsentratsiyalarda juda kam uchraydigan kislotalarni o'z ichiga oladi, masalan: , tartarik. Bu kislotalar qo'llaniladi rasmiy tibbiyot antiseptik, tozalash, yallig'lanishga qarshi vositalar sifatida.
Uzum murabbosi immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, shuning uchun u o'z o'rnini egallaydi xalq tabobati. U deyarli hamma narsani o'z ichiga oladi, yoshlikning "qo'riqchisi" - va. Ushbu komponentlar terining mustahkamligi va elastikligini saqlashga yordam beradi, to'qimalar va hujayralarni tiklashni yaxshilaydi. Sovuqlar va virusli kasalliklar davrida bu taom ham kerak bo'ladi. Uzum mevalari va urug'lari immunomodulyatsion xususiyatlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz odatdagi malinani almashtirish uchun yangi idishdan foydalanishingiz mumkin.
O'z sog'lig'ini diqqat bilan kuzatib boradiganlar uchun qishga bunday tayyorgarlik zaruriy ta'minotni to'ldiradi va. Qayta ishlangan uzumlarda, . Bu berry yurak faoliyati uchun juda foydali bo'ladi, chunki u o'z ichiga oladi va ular birgalikda yurak mushaklari va qon tomirlarini mustahkamlaydi.
Bunday murabbo yoki murabbo uzumning miqdori va xilma-xilligiga bog'liq bo'ladi, o'rtacha 100 g mahsulot uchun 200 kkal. Parhezda bo'lgan va vaznini nazorat qiladigan odamlar kunning birinchi yarmida o'z qomatini saqlab qolish va foydali shirinlikdan bahramand bo'lish uchun o'zlarini shunday tabiiy shirinlik bilan davolashlari mumkin.
Ovqat pishirishda foydalaning
Uzum murabbosi ta'mi va xushbo'yligi bilan to'la bo'ladi, uni oddiygina yoki qora bilan iste'mol qilish mumkin. Ammo uning oshxonada qo'llanilishi shu bilan tugamaydi. Butun berry murabbo nonushta yoki mussli uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi jo'xori uni. Buning uchun siz pyuresi tayyorlashingiz yoki mussli quyishingiz kerak. Faqat mevalarni siropni siqib chiqarib, murabbodan olib tashlash kerak. Mevalarni idishga soling va ta'midan zavqlaning.
Uzum murabbosi bilan pishirishda o'z tasavvuringizni to'liq ifodalashingiz mumkin. Murabbo rulon yoki pirog uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Eng muhimi, uy bekalarining sharhlari murabbo siropini maqtaydi. Siz undan jele tayyorlashingiz mumkin. Uzum siropiga namlangan tort keklari yumshoqroq va shirali bo'ladi.
Qanday pishirish kerak: retseptlar
Agar siz urug'siz navlarni tanlasangiz, pishirish jarayoni juda oddiy bo'lishi mumkin. Urug'li uzum ham murabbo uchun ishlatiladi, ular tozalanadi yoki o'zgarmasdan pishiriladi; Ular murabbo uchun xushbo'y hid qo'shadi, shuningdek, ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi, ammo ovqatlanish paytida noqulaylik tug'dirishi mumkin.
Ushbu taomning eng mashhur retsepti butun uzumdan tayyorlangan murabbo. Siz har qanday navni tanlashingiz mumkin, agar xohlasangiz, ular urug'lar bilan ham, urug'siz ham mos keladi. Ba'zida estetik ko'rinish va g'ayrioddiy ta'm uchun hatto kichik tok to'dalari ham ishlatiladi. Qizil va oq uzumlarni tayyorlash retsepti biroz boshqacha.
Qizil murabbo:
- 1000 g qizil uzum;
- 500-600 ml toza suv;
- 1200 g tozalangan shakar;
- bir paket vanil shakar.
Mevalarni yaxshilab yuvish juda muhimdir. Uzumni ostida emas, balki yuvish tavsiya etiladi oqar suv, va katta chuqur idishda mevalar buzilmagan holda qoladi. Rezavorlar ehtiyotkorlik bilan shamlardan olib tashlanishi yoki kichik inflorescencesga bo'linishi kerak. Alohida emalli idishlar siz suv va shakarning yarmini birlashtirishingiz kerak, ulardan siropni qaynatib oling va ozgina sovib turing. Qolgan donador shakarni taxminan uchta teng qismga bo'ling - ular pishirishning har bir bosqichida kerak bo'ladi. Tayyorlangan mevalarni shakar bilan tayyorlangan suvga to'kib tashlang, shundan so'ng pishirish jarayoni uch bosqichdan iborat bo'lib, ular takrorlanadi:
- qolgan granüllangan shakarning uchdan bir qismini uzumga qo'shing;
- 15 daqiqa davomida siropda uzumni qaynatib oling;
- issiqdan olib tashlang va 8 soatga qoldiring;
- protsedurani takrorlang.
Shunday qilib, murabbo uchta qaynatishdan o'tishi kerak, oxirgisidan oldin siz vanil shakar yoki ozgina vanillin qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, idish odatdagi tarzda o'raladi.
Oq murabbo:
- 1000 g oq uzum;
- 1000 g granüllangan shakar;
- choy qoshiq;
- bir nechta gilos barglari;
- 500-600 ml toza suv.
Oq uzumning retsepti biroz oddiyroq. Mevalarni xuddi shunday tayyorlash kerak: saralash va yaxshilab yuvish. Sirop shakar va suyuqlikning to'liq miqdoridan darhol tayyorlanishi kerak, uni 15 daqiqa davomida pishiring va sovushini kuting. Tayyorlangan rezavorlar va yuvilgan gilos barglarini siropga botirib, uzum murabbosi qaynatilganda sekin olovga qo'ying, limon kislotasini qo'shing va olovni oshiring; Yana 10 daqiqa pishiring. Shirin soviganidan keyin uni o'rashingiz mumkin.
Uzum bekmesi yoki murabbo. Qish uchun bunday tayyorgarlik kamroq ingredientlarni talab qiladi - faqat oq uzum. Konsistentsiya va ta'mga ko'ra, bekmes yopishqoq murabboga o'xshaydi. Klassik retsept U hatto shakarni o'z ichiga olmaydi, chunki uzum mevalari allaqachon shirin, lekin agar xohlasangiz, ularni shirin qilishingiz mumkin.
Uni tayyorlash uchun 1 kilogramm yuvilgan rezavorlar (ehtimol chuqur bilan) ozgina yoğurulur va bir stakan suv bilan quyiladi. Bu aralashmani mevalar yumshatilguncha pishirish kerak. Keyin elakdan o'tkazing va yana 5 daqiqa davomida pishiring, yana o'chiring va suv hammomiga joylashtiring. Aralash 50% qaynatilgandan so'ng, uni sovutib, steril bankalarga quyishingiz mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va ehtiyot choralari
Uzum foydali xususiyatlarga to'la, ta'mi va aromasiga boy. Ammo tarkibida kislotalar, shu jumladan kislotalar mavjudligi sababli, pankreatit, oshqozon yoki ichak yarasi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir. Jigar sirozi, enterit va gastrit uchun uzum murabbosini cheklash yaxshidir. Har qanday terapevtik parhez bilan bu taomga faqat shifokorning ruxsati bilan ruxsat beriladi.
Qolganlarning hammasi uchun oddiy va g'ayrioddiy shirinlik oshpazlik lazzatlari va gastronomik zavq uchun ruxsat etiladi.
Qaysi uzumni tanlash kerak
Rohatlanish uchun yangi Har qanday xilma-xillik ajoyib. Ammo urug'siz navlar qishga tayyorgarlik sifatida tavsiya etiladi, chunki ularni tayyorlash ancha oson. Agar tosh turi tanlangan bo'lsa, har bir berry kesilishi va tozalanishi kerak.
Butun mevalardan murabbo uchun qo'pol teriga ega navlarni tanlash yaxshidir: Merlot, Guzal Kara, Save Vilar, Arkadia, Isabella va boshqalar. Murabbo, murabbo, bekmes uchun nozik teriga ega suvli mevalarni olish yaxshidir. Mukammal: Kishmish, Codryanka, Flora, Livia, Viktor va boshqalar.
"Ov" qilishni istamaganlar uchun ma'lum bir xilma-xillik, uzum mos yoki yo'qligini aniqlashning oson yo'li bor - sinab ko'ring. Agar rezavorlar nordon ta'mga ega bo'lsa, uzum murabbosiga vanil shakar qo'shish yaxshidir va shirin navlar, albatta, limon kislotasiga muhtoj.
Yuqori sifatli tikuv uchun mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralash muhimdir. Quritilgan yoki chirigan narsalarni olib tashlash kerak, chunki ular tufayli ish qismlari qishgacha davom etmasligi mumkin. Sharhlar shuni ko'rsatadiki, bu juda kam uchraydi. Ushbu mevalardagi chumoli kislotasi ajoyib konservant bo'lib, murabbo ko'p yillar davom etishiga imkon beradi.
Har bir bog'bon, albatta, ma'lum ekinlarni etishtirish uchun vaqt sinovidan o'tgan maslahatlarga ega bo'ladi. Uzum yetishtirishning ham o‘ziga xos nayranglari bor.
* Optimal joy uzum ekish uchun - bog'ning janubiy va janubi-g'arbiy qismlari. Janubi-sharq va g'arb samarasiz. Eng yaxshi variant Panjara joylashgan joy janubdan shimolga. Nishablarda ular bo'ylab joylashtiriladi.
* Shimoliy uzumchilik maydonlari uchun balandligi 2,2 m bo'lgan bir tekislikli vertikal panjara o'rnatilgan bo'lib, tuproq sathidan 50 sm balandlikda keyingi darajalar har 30 sm balandlikda tortiladi birinchi qator, klasterlar kechasi olinadi qo'shimcha issiqlik tuproqdan kun davomida isitiladi, lekin ayni paytda yomg'irdan keyin toza bo'lib qoladi.
* Bunday panjara ustidagi butaga g'amxo'rlik qilish zavq bag'ishlaydi. Meva asirlarining eng yuqori nuqtasiga erishish juda oson. Butaning salomatligi uchun qo'rqmasdan uni olib tashlashingiz mumkin pastki barglar, ular pishib qolgan shamlardan qoplaydi va ventilyatsiyani qiyinlashtiradi. Shamol yosh kurtaklarni buzmaydi va yenglar (4 dan 6 gacha) 2-3 qavatga joylashtirilishi mumkin.
* IN qo'nish teshigi 80 sm chuqurlikdagi quvurni joylashtiring drenaj teshiklari. Bu uzumning hayotining 4-yilidan boshlab qo'llanila boshlangan oziqlantiruvchi naycha. Buta sug'oriladi va u orqali oziqlanadi.
* Ba'zi o'simliklar ham uzumning o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi. Siz yaqin atrofda no'xat, piyoz, bog 'turp ekishingiz mumkin, gulkaram, lavlagi, qovun. Ammo makkajo'xori, horseradish, pomidor, pirasa, otquloq va kungaboqar, aksincha, uzumni inhibe qiladi.
* Kuzning boshida mevali butalarga g'amxo'rlik qilish bo'yicha barcha operatsiyalar o'rim-yig'imdan 2-3 hafta oldin yakunlanadi. Uzum 17-qamar kunida yig'ib olinadi. Aynan o'sha paytda uzum sharobi nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Odamlar bu kunni "Uzum dastasi" deb atashadi.
* Shudring tomchilari bilan yoki yomg'irdan keyin rezavor mevalarni termang. Ular quritilishi kerak. Siz dastalarni yerto'laga yoki past, yaxshi havalandırılan qutilarga osib qo'yishingiz mumkin.
Xandaqqa uzum ekish http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/feeding/967/...B0%D0%BD%D1%88%D0%B5%D1%8E.htm
Agar bir vaqtning o'zida bir nechta uzum ko'chatlarini ekish kerak bo'lsa, uzoq xandaq qazish eng qulaydir.
Men uzunligi 4-5 m, kengligi bir metr va chuqurlikdagi xandaq teshiklarini (g'arbdan sharqqa) qazaman. Drenaj uchun 20-30 sm eski singan g'isht va cho'tka qo'yaman ozuqaviy substrat, qumli va dan iborat loy tuproq, yuvilgan daryo qumi, torf, o'rmon maysazori, chirigan mullen, g'ishtli shag'al va tug'ralgan cho'tka (taxminan teng qismlarga olinadi).
Men shuningdek, yog'och kuli, nitrofoska, superfosfat, tuxum qobig'i, ohak yoki bo'r, dolomit, suyak ovqati - har bir narsadan bir oz. Yaxshilab aralashtiramiz. Va bu engil havodor substrat bilan men xandaqni tepaga to'ldiraman, keyin 15-20 sm qatlamda g'ishtli ezilgan tosh yog'ochni qo'yaman, natijada uning ustiga substratni yana 30 sm qatlam bilan to'kib tashlayman , to'shak tuproq yuzasidan 50 sm ko'tariladi, uning shimoliy tomonida men eski qalay bilan qoplangan va bo'yalgan taxtalar ekranini o'rnataman yashil(siz qora kiyishingiz ham mumkin, lekin u unchalik jozibali emas va ko'zingizni tortadi).
Uning uzunligi butun xandaq bo'ylab, balandligi 70-100 sm, birinchi navbatda, sovuq shimoliy shamoldan himoya qilish uchun kerak. Bundan tashqari, ekran quyoshda qiziydi va shu bilan uzum uchun juda muhim bo'lgan maxsus mikroiqlimni yaratadi.
Men ko'chatlarni ekrandan 30-50 sm masofada, taxminan to'shakning o'rtasida, bir-biridan 2 m oraliqda ekaman. Ulardan 20-30 sm masofada, janub tomonda, men 25 sm chuqurlikda va 15 sm kengligida xandaq qazaman shisha butilkalar ular tuproq yuzasidan 3-5 sm balandlikda ko'tarilishi uchun men ularga tuproq qo'shaman va ularni siqaman. Bu "quyosh" batareyasi bo'lib chiqdi.
Shishalar quyosh tomonidan yaxshi isitiladi, ulardan issiqlik 30 sm dan ortiq chuqurlikda tuproqqa o'tkaziladi, bu esa butaning va uzum ildizlarining o'sishiga yordam beradi. Issiqlik salqin yozda ham rezavorlar pishishi uchun etarli. Men uzumni bodring panjarasida o'stiraman. Filiallar erga yotmaydi, lekin rezavorlarning tez o'sishi va pishishiga yordam beradigan kıvrılır. Men uzumlarni bir-birini to'sib qo'ymasliklari uchun joylashtiraman. Bu 1 m yeng uchun taxminan 10 ta kurtaklardir.
Biz uzumni boqamiz - preparatni tanlang http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/feeding/997/...BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82.htm
Hozirgi vaqtda do'konlarda uzumni barglardan oziqlantirish uchun juda ko'p turli xil o'g'itlar paydo bo'ldi. Ushbu maqolada biz ulardan ba'zilarini ko'rib chiqamiz.
Nutrivant plus uzum
Bu bargdan oziqlantirishdan foydalanish hosildorlik va hosil sifatining sezilarli darajada oshishiga olib keladi. Bu ildiz tizimi tomonidan ozuqa moddalarini iste'mol qilishni yaxshilaydi; fosfor, kaliy, magniy va bor etishmasligini yo'q qiladi; o'sishni kuchaytiradi va pishib etishni tezlashtiradi uzumzor va rezavorlar.
Biyokimyasal jarayonlarni rag'batlantiradi va o'simlikning qo'ziqorinlarga chidamliligini oshiradi va virusli kasalliklar. O'g'it chiriyotgan va oidiumning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va qishga chidamliligini oshiradi. Tavsiya etilgan konsentratsiya 0,75-1% eritma hisoblanadi.
O'g'itlash uch bosqichda amalga oshiriladi: gullashdan oldin, rezavorlar no'xat hajmiga etganida, ikkinchi davolashdan 12-15 kun o'tgach. Preparatni o'simliklarni himoya qilish vositalari bilan bitta ishchi eritmada qo'llash tavsiya etiladi.
Ekolist
Suyuq konsentrat o'z ichiga oladi muhim elementlar o'simlik hujayralari tomonidan tez va xavfsiz so'rilgan ozuqa moddalari. Bu eng ko'p tez yo'l mikroelementlar etishmasligini bartaraf etish. O'g'it o'simlik ochligi bilan bog'liq stressni oldini oladi. Uzumning zararkunandalar va qo'ziqorin kasalliklariga chidamliligini oshiradi. Ko'p pestitsidlar bilan birgalikda ishlatilishi mumkin.
Kristalon
Suyuq va bargdan oziqlantirish uchun xelat shaklidagi mikroelementlar bilan suvda to'liq eriydigan kompleks o'g'it. Preparat tarkibida natriy, xlor, karbonatlar mavjud emas va kimyoviy tozaligi yuqori. Hosildorlikni, immunitetni, so'rish qobiliyatini oshiradi ozuqa moddalari tuproqdan va qo'llaniladigan o'g'itlardan, stress ta'sirini kamaytiradi. Uzumga biostimulyatsiya ta'sirini ta'minlaydi, erta va sifatli hosil oladi, tez va bir xil o'sadi.
Basfoliar, ADOB, Solyubor
Bu o'g'itlarning asosiy vazifasi o'simliklarni bargdan oziqlantirish orqali etishmayotgan mikroelementlar bilan ta'minlashdir. Ma'lumki, bu usulning samaradorligi tuproqni qo'llashdan 20 baravar yuqori. Buni mavsumda 1-4 marta qilish kerak. O'g'itlar barglar tomonidan yaxshi va tez so'riladi.
Uzum yaxshi qishlashi uchun yozda butaning bir qismini oziqlantirish va shakllantirishni amalga oshirish kerak.
Yozda men uzumni bir necha marta chimchilab qo'yaman, ularning 1,7 m dan yuqori bo'lishiga yo'l qo'ymayman, o'gay farzandlar ko'pincha, ayniqsa, tepalarni chimchilagandan keyin o'sadi. Men ularni uzum va rezavorlarning o'sishi va pishishi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarini olib tashlamasliklari uchun ular paydo bo'lganda sindiraman. Iyul oyining ikkinchi yarmida klasterlarni qoplaydigan barglarni kesib tashladim.
Men 20 g nitrofoska, 30 g superfosfat, 50 g qo'shilgan mullen (1: 5) eritmasi bilan bir necha marta uzumni oziqlantiraman. yog'och kuli 10 litr suv uchun. Ammo yozning oxirida - kuzning boshida uzumning kuchli o'sishiga olib kelmaslik uchun men buni 15 iyuldan keyin to'xtataman. Har bir yomg'irdan, sug'orishdan yoki o'g'itlashdan keyin butalar ostidagi tuproqni yumshataman. Men begona o'tlarni olib tashlayman.
Bizning sharoitimizda men tupni yeng erga yaqinroq bo'lishi uchun shakllantirishni maslahat beraman va u kech kuzda cho'tka, archa shoxlari va qor bilan qoplanishi mumkin. Men uzumni kech kuzda, tercihen quruq kunlarda qoplayman. Men tokning biroz qattiqlashishiga ruxsat berdim. Buning uchun faqat -5-8 ° C haroratda, lekin -10 ° C dan past bo'lmagan bir necha kun kerak bo'ladi.
Men tokda 10-12 kurtak qoldirib, sovuqdan oldin butani kesaman. Men asirlarni bir guruhga yig'aman va ularni bir necha joyga bog'layman. Tuproqqa cho'tka (malina yoki smorodina kesilgandan keyin) yoki archa shoxlarini qo'yaman, ustiga uzum novdalarini bog'lab, yana cho'tka bilan yopaman. Yuqorida - suv o'tkazmaydigan material (tar qog'oz, pergament, plyonka, kauchuk). Men tepaga bir nechta novdalarni tashlayman, shunda qor davom etadi.
Agar navlar qishga chidamli bo'lsa, unda bu tokning qishlashi uchun etarli. Agar yo'q bo'lsa, unda qo'shimcha ravishda 20 sm qatlamli quruq barglar, torf yoki tuproq bilan qoplanishi kerak.
Uzumga nima etishmayapti? http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/893/%D0...B3%D1%80%D0%B0%D0%B4%D1%83.htm
Barglarning och yashil rangga bo'yalishi, gullarning to'kilishi, xloroz, metall rangning paydo bo'lishi - bu belgilarning barchasi ozuqa moddalarining etishmasligidan dalolat beradi. Qaysi biri?
Ushbu elementning etishmasligining dastlabki belgilari och yashil rangga aylangan pastki barglarda paydo bo'ladi. Yosh barglar qizg'in yashil rangni saqlab qoladi, lekin kichikroq bo'ladi va kerakli hajmga etib bormaydi. Barg barglari ko'pincha qizarib ketadi, internodalar qisqaroq va rezavorlar kichikroq bo'ladi. Rivojlanish bosqichlari (gullash va boshqalar) qisqaroq vaqt ichida sodir bo'ladi.
Bor
Hatto emas katta kamchilik Bu element gullarning tushishiga va kichik rezavorlar hosil bo'lishiga olib keladi (diametri 2-3 mm dan oshmaydi). Keyinchalik, barglarning ebrusi paydo bo'ladi (ochiq va to'q yashil joylar almashinadi), internodlar qisqaradi va ba'zan hatto "tushadi" va o'gay o'g'illar va kurtaklar nishlarining tepalari o'lishi mumkin.
Vaziyat boraks (5-7 g / 10 kv.m.) yoki bor superfosfat qo'shilishi bilan tuzatilishi mumkin. Bor etishmasligini sovuqning gullarga zarar etkazishi yoki yomon changlatish bilan osongina aralashtirish mumkin. Shuning uchun, gullash paytida uzumni bor bilan mikroelementlar to'plami bilan püskürtmek kerak.
Kaliy
Yosh barglar rangpar, mayda bo'lib, yomon rivojlanadi. Qolganlarida qirralarning rangi jigarrang rangga o'zgaradi, keyin nekroz rivojlanadi, bu butun bargga tarqaladi. To'plamlar va rezavorlar kichiklashadi, o'simlik qo'ziqorin kasalliklariga juda moyil bo'ladi.
Temir
Yosh barglar sarg'ayadi, faqat tomirlar quyuq yashil bo'lib qoladi. Ushbu elementning jiddiy etishmasligi bilan xloroz rivojlanishi mumkin. Shu bilan birga, shunga o'xshash alomatlar sovuq havoda va haroratning keskin o'zgarishi paytida ham paydo bo'lishi mumkin. Xloroz paydo bo'lganda, tupni eritma bilan boqish kerak temir sulfat. Va botqoqlanish va sovuq ob-havo bo'lsa, u bilan bargli oziqlantirishni, shuningdek magniy, marganets va molibdenni qo'llang. Bu fotosintez tezligini oshiradi va xlorozni kamaytiradi.
Magniy
Alomatlar kaliy etishmovchiligiga juda o'xshaydi. Farqi shundaki, bu holda xloroz (xlorofillni yo'q qilish) bargning chetlari bo'ylab va asosiy tomirlar orasidan boshlanadi. Och rangli navlarda bu barglarning sarg'ishlanishida, quyuqroqlarda esa qizil-jigarrang rangda namoyon bo'ladi. Tanqislik belgilari birinchi navbatda butaning pastki qismida paydo bo'ladi va kuchli magniy etishmovchiligi odatda barglarning o'limiga olib keladi. Dolomit unini ohak o'g'itlari sifatida ishlatish bilan muammolardan qochish mumkin.
Fosfor
Barglari quyuq yashil bo'lib qoladi, lekin petiole va tomirlar boy qizil rangga ega bo'ladi. To'plamlarning hajmi kamayadi, rezavorlar kichikroq bo'ladi. Ba'zida jigarrang dog'lar yosh barglarda qirralarga yaqinroq paydo bo'ladi. Fosfor etishmovchiligi - kamdan-kam uchraydigan hodisa. Ko'pincha juda kislotali tuproqlarda uchraydi.
Sink
Ushbu elementning etishmasligining odatiy belgisi barglarning simmetriyasining buzilishi va ulardagi metall rang (rang) paydo bo'lishidir. Bundan tashqari, kurtaklar, shoxlar va rezavorlar o'sishining zaiflashishini qayd etish mumkin. Eng samarali bargdan oziqlantirish sink yoki sink oksidi eritmasi. Sink xelat ko'proq tuproqqa qo'llash uchun mo'ljallangan va unchalik samarali emas. Davolashni gullashdan uch hafta oldin boshlash va undan oldin darhol tugatish tavsiya etiladi.
Uzumni kesish kerakmi? http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7459/%D...BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4.htm
Uzum tupini kesish jarayonida barcha asirlarning 50-90% gacha olib tashlanadi. Va bundan qo'rqmaslik kerak. Axir, har yili bu tartib tufayli, butalar kamroq zarar ko'radi va yaxshi hosil beradi.
Nima uchun uzumni kesish kerak?
Agar uzum kesilmasa yoki noto'g'ri bajarilsa, butalar klasterlarni o'rnatishga qodir bo'lmagan uzun va ingichka novdalar o'sadi. Azizillo paytida, ba'zi vinochilar faqat mevalilarni qisqartiradilar va quruq va shikastlangan asirlarni kesib tashlaydilar. Bu noto'g'ri. Bunday butalar asta-sekin qalinlashadi va kurtaklar uchun ozuqa moddalari va yorug'lik ta'minoti kamayadi. Shu sababli, ular yomonroq pishadi va oxir-oqibat ekinlarni ishlab chiqarishni to'xtatadi.
Uzumni kesish bir necha maqsadlarda amalga oshiriladi:
Ildizning rivojlanishini muvozanatlash va avtonom tizim;
buta shaklini bering yoki tanlangan shaklni saqlang;
uzumlarning polaritesini engib o'tish.
Uzumni kesish usuli ham o'simlikning yoshiga bog'liq. Shunday qilib, yosh butalar (2-5 yosh) shakl berish uchun kesiladi. Mevali butalarni kesishdan maqsad ularning shaklini saqlab qolish, hosilning sifatini yaxshilash va o'sish kuchini saqlab qolishdir. Hosildorligi sezilarli darajada kamaygan etuk butalar mahsuldorligini oshirish uchun kesiladi.
Azizilloning qanday turlari mavjud?
Uzumda ko'zlarning unumdorligi ularning kurtaklardagi joylashuvi bilan belgilanadi. Ba'zi navlar, masalan, faqat dastlabki bir necha kurtaklarda hosil hosil qiladi (bu holda, 2-4 kurtakning qisqa Azizillo talab qilinadi). Boshqalarida, aksincha, markazda yoki tortishish oxiriga yaqinroq joylashgan ko'zlar eng samarali hisoblanadi. Azizillo turini tanlash ushbu xususiyatlarga bog'liq. Bu qisqa, o'rta va uzun bo'lishi mumkin.
Uzum navi
Kesish turi
Ko'zlar soni
Delight, Arkadiya, Violet erta, Nadejda AZOS1 (shimoliy va g'arbiy hududlarda o'stirilganda) O'rtacha 6-8
Yopiq kordon shakllanishlari bo'lgan Isabel navlari Qisqa 3-5
Yopiq uzumzorlardagi ko'p navlar o'rtacha 8
Talisman, Rizamat va boshqa Markaziy Osiyo navlari Long 9-10 yoki 14-18
Ko'pgina sharob va stol navlari Aralash (almashtirish tugun va mevali o'q) 2-4 (almashtirish tugun) va 8-10 (mevali o'q)
Kuzdami yoki bahordami?
Uzumni kesish uchun eng maqbul vaqt kech kuz (birinchi engil sovuqdan keyin). Biroq, bu erda ham ba'zi nuanslar mavjud. Shunday qilib, yaxshi qishga chidamliligi bilan ajralib turadigan ochiq navlar (Lidiya, Isabella, Magarach va boshqalar) kuzda kesiladi. Kamroq qishga chidamli navlar, shuningdek, yosh mevasiz butalar - bahorda, chunki Buzilmagan o'simliklar past harorat ta'siridan kamroq azob chekishi kuzatilgan.
Qish uchun qoplangan uzum butalari odatda ikki bosqichda kesiladi - kuzda, barglar tushganidan 2-3 hafta o'tgach va bahorda qopqoq olib tashlanganidan keyin. Kuzda Azizillo paytida barcha novdalar, kurtaklar, uzumlarning pishmagan qismlari, shuningdek, ortiqcha kurtaklar olib tashlanadi. Bahorda, butada qoldirib, yakuniy Azizillo amalga oshiriladi kerakli miqdor kurtaklar va ko'zlar (kurtaklar).
"Meva havolasi uchun" Azizillo qoidalari
Uzum etishtirishda "mevali bog'lanish uchun" kesish printsipi ko'pincha ishlatiladi. Bu har bir novdada (ko'p yillik daraxt) mevali o'q (uzun o'q) va o'rnini bosuvchi tugun (qisqa o'q) hosil bo'lishidan iborat. Mevali o'qda joylashgan kurtaklardan bu yil klasterli kurtaklar o'sadi. Kelgusi yil uchun mevali bog'lanishni (mevali o'q va almashtirish tugunini) shakllantirish uchun almashtirish tugun kerak.
Mevalarni kesish quyidagi bosqichlardan iborat:
1. meva beradigan mevali o‘q kuzda kesiladi;
2. O'zgartirish tugunida 2-4 ko'z qoldiriladi, qolgan hamma narsa kesiladi;
3. O'zgartirish tugunida keyingi mavsumda o'sgan kurtaklar quyidagi tarzda kesiladi: butaning tashqi tomonida joylashgan pastki kurtaklar almashtirish tuguniga (2-4 ko'z) va yuqori kurtaklar uchun kesiladi. mevali o'q (6-8 ko'z);
BIZNING MA'LUMOT Agar almashtirish tugunidagi kurtaklar yoz davomida rivojlanmagan bo'lsa, unda meva birligini hosil qilish uchun meva kurtaklari tagida joylashgan normal rivojlangan kurtaklar ishlatiladi.
Foydali maslahatlar
* Meva berish uchun qoladigan kurtaklarni tanlashda, qalinligi 7-10 mm bo'lgan normal rivojlangan va yaxshi pishgan toklarga ustunlik bering. Semiruvchi kurtaklarni (qalinligi 10 mm dan ortiq) darhol olib tashlang - ular baribir foyda keltirmaydi.
* Yillik uzumlarni qisqartirganda, kesiklarni qiya qilib oling. Shu bilan birga, ular ko'zga qarama-qarshi yo'nalishda va undan 1,5-2 sm balandlikda joylashganligiga ishonch hosil qiling. Ushbu harakat tufayli siz bahorgi "uzum yig'lashi" paytida ko'zlarning sharbat bilan yopishib qolish ehtimolini kamaytirasiz.
* Uzumni kesish uchun sizga kesish uchun qaychi va bog 'temir arrasi kerak bo'ladi. 1-3 yoshli asirlarni kesish uchun kesish uchun qaychi foydalaning. Qalin uzumlarni arra bilan olib tashlang. Azizillo kesish pichog'i yoki tomurcuklanma (payvandlash) pichog'i bilan kesishdan keyin hosil bo'lgan silliq notekis yaralar.
DIQQAT: Agar uzum yengining (har yili meva birliklari hosil bo'ladigan ko'p yillik tok) hosildorligi pasaygan bo'lsa yoki u shikastlangan bo'lsa, uni almashtirish kerak. Yangi qisma hosil qilish uchun butaning boshidan (tayanch) o'sib chiqqan kuchli kurtaklardan foydalaning.
Biz uzum shaklini naviga qarab tanlaymiz http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/6537/%D...81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0% B0.htm
Ekish uchun uzum navini tanlash oson ish emas. Tanlashda, sovuqqa chidamlilik kabi xususiyat katta ahamiyatga ega. Bu uzumning boshpana yoki panjarada qishlashiga bog'liq.
Ekish uchun turni tanlagandan so'ng, siz darhol butani shakllantirish usuli haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Darhol ta'kidlash kerakki, har bir nav har qanday shakllantirish usuliga mos kelmaydi. Stol qoplamasi navlari uchun vertikal kordon yoki yuqori standart mos emas. Va sovuqqa chidamli liana navlari uchun standartsiz shakllanishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Sovuqqa chidamli uzum navlari
Lidiya, Isabella, Konkord, Alpha, Marinovskiyning taniqli uzum navlari qishki boshpana talab qilmaydi va -40˚C gacha bardosh bera oladi. Bu navlarning biologik xususiyati uzumning o'sishidir. Mevalardan mazali va aromatik sharob tayyorlanadi.
Kemerli tayanchda buta hosil qilishning eng keng tarqalgan usuli vertikal kordondir. Qabul qilish imkonini beradi yuqori hosildorlik, qutbliligiga qaramay. Polarlik bu shakllanish tizimining asosiy kamchiliklari bo'lib, bu butaning yuqori qatlamlarining aniq rivojlanishida yotadi. Ushbu texnikaning o'ziga xos xususiyati mevali bog'lanishlar hosil bo'lgan yuqori vertikal magistralni majburlashdir.
Gorizontal kordon bilan, butaning ko'p yillik doimiy qismi gorizontal proektsiyada baland magistral va bir nechta meva juftlari bilan hosil bo'ladi. Ushbu shakllanishni majburlash juda oddiy va u uchun juda mos keladi sovuqqa chidamli navlar.
Sovuqqa chidamli uzum navlarini shakllantirishning yana bir usuli - katta fan standart texnikasi. Yenglarning uzunligi 1,5 metrdan oshadi va ularning soni odatdagidek to'rttadan oshadi. Bu shakllantirish usulining ikkinchi nomi bu erdan keladi - uzun qisma.
Uzum navlarini qoplash
Codryanka, Arkadiya, Kishmish, Kesha, Moldova, Laura kabi navlari mazali ta'm sifatlari va ajoyib taqdimot. Sovuqqa chidamliligi past bo'lgan navlar qish uchun majburiy boshpana talab qiladi. Va ishonchli uchun qishdan himoya qilish butani bajarish uchun uni shakllantirish kerak.
Qopqoq uzum navlarini shakllantirishning eng mashhur usuli standartsiz fan usuli hisoblanadi. Bu erga iloji boricha yaqin joylashgan bitta meva juftligi bilan yenglarni majburlashdan iborat. Buta nihoyat o'sishning to'rtinchi yilida shakllanadi. Voyaga etgan butaning to'rtta qo'li va shunga mos ravishda to'rtta mevali jufti bor. Ba'zi hollarda, buta yaxshi rivojlanganda, 6 tagacha mevali ulanishga ruxsat beriladi.
Klassik - bu frantsuz vinochilik Guyot usuli bo'yicha shakllanish tizimi. Bu usulning asosiy farqi shundaki, har yili bir yoki ikkita yeng yangilanadi. Bunday butada ko'p yillik o'simlik faqat o'lchami sozlanishi mumkin bo'lgan standart mavjud. Guyot usuli uzum navlari uchun yaxshi, ularning fikriga ko'ra biologik xususiyatlar uzoq Azizillo talab qiladi.
Gorizontal er-xotin qurolli zamin kordoni past magistralga ega bo'lib, bu usulni navlarni qoplash uchun ishlatishga imkon beradi. Uning asosiy xususiyati gorizontal panjarada qarama-qarshi yo'naltirilgan 2 ta yengdir. Magistralning balandligi tuproqdan 15 sm gacha.
Egri kordon. Shakllantirishning bu usuli qish uchun butani osongina qoplash imkonini beradi. Uning tanasi yo'q, faqat bitta gorizontal egilgan, mevali bog'langan yengi bor. Butani majburlashda soddaligiga qaramay, bu shakllantirish usuli juda katta kamchilikka ega - agar bitta yeng muzlab qolsa, siz bir muncha vaqt hosilsiz qolishingiz mumkin.
Kuzda uzumni qanday qilib to'g'ri kesish kerak? http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/6315/%D...81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8E.htm
Qoplagan uzum kuzda kesilishi kerak: bu qish uchun butalarni yaxshiroq qoplashga yordam beradi. Buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilib oling.
Mart oyining boshida, harorat 5˚C dan past bo'lmaganda, siz hali meva bera olmagan yosh uzumlarni kesishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz kuzda ekilgan o'simliklarni kesishingiz mumkin.
Uzumni yozgi Azizillo asosan Azizillo emas, chunki yoz oylarida vinochilar butalar ustiga asirlarni chimchilab, keraksiz novdalarni sindirib, uzum butalarining barglarini yupqalashadi. Uzumni qoplamasiz o'stirganda, budama bahorda, sovuq tushishi bilanoq amalga oshiriladi.
Uzum tupini shakllantirishning bir necha yo'li mavjud. Standart va nostandart shakllanishlar mavjud. Uzum yetishtirilganda standartsiz qo'llaniladi. Bahorda ekilgan ko'chat kuzgacha bir nechta kurtaklar hosil qiladi. Ular ehtiyotkorlik bilan erga egilib, kesishsiz qish uchun qoplanishi kerak.
Hosil bo'lmagan uzumlar bahorda kesiladi. Ushbu protsedura 3 yil davomida amalga oshiriladi: bahorda uzum butalari kesiladi va qish uchun ular kesilmasdan qoplanadi. Agar uzum butasida ikkita kurtak paydo bo'lsa, birinchi yilning bahorida ularning har birini 2 ta ko'z bilan kesish kerak.
Agar bitta kurtak rivojlangan bo'lsa, u 4 ta ko'zga kesiladi, ulardan 4 ta kurtaklar paydo bo'ladi. Yuqori kurtaklar olib tashlanadi, o'simlik hayotining birinchi yilida uzumchi uchun asosiy vazifa kuzdan oldin 4 ta kuchli kurtaklar (kelajak yenglari) olishdir, ularning qalinligi o'rta qismida kamida 6-7 mm. Keyingi ikki yil ichida siz 4 ta qurolli fan butasini shakllantirishingiz kerak.
2-yilning bahorida uzumning kelajakdagi yenglari 2 ko'zga kesiladi. Kuzga kelib, uzum butasi yangi kurtaklar oladi. Ular qish uchun qoplanishi kerak.
3-yilning bahorida, buta ochilgandan so'ng, uzum mevali rishtalari shakllana boshlaydi. Har bir yengda siz butaning ildiziga eng yaqin joylashgan ikkita uzumni qoldirishingiz kerak. Yozda uzumzorlar ko'proq bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak. Ildizga yaqinroq joylashgan pastki tok 2 kurtaklarga kesiladi - bu almashtirish tugunidir. Yuqori tok uzumning diametriga va uzum naviga qarab 7-15 kurtak qilib uzun qilib kesiladi. Meva toklari yengning oxiriga joylashtiriladi va almashtirish tugunlari ildizga yaqinroq bo'ladi. Bu element meva birligi deb ataladi.
Kordon uzum shakllari: havaskorlar tajribasi http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/934/%D0...B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8F.htm
Butaning shaklini tanlash nafaqat uzum hosilini, balki o'simlikka g'amxo'rlik qilishning butun jarayonining mehnat zichligini ham aniqlaydi. Ko'pgina vinochilar kordon shakllanishini afzal ko'rishadi.
IN janubiy viloyatlar, texnologik sabablarga ko'ra, uzum butalari past shakllanadi. Qadimgi yog'ochning minimal miqdori hosil bo'lgan issiqlik bilan qoplanadi. dan beri o'rta chiziq undan kamroq, men ko'proq eski yog'ochni va shunga mos ravishda ozuqa moddalarini qoldiradigan kordon shakllanishini afzal ko'raman. Men shuningdek, vertikal yengni burchak ostida qo'yib, qiya kordon hosil qilaman.
Yuqori standart kordon shakllanishi
1 - ekish yilidagi ko'chat; 2 - kesishdan keyingi 2-yilda; 3 - 3-kursda; 4 - 4-yilda, kordonning elkalariga kesilgan; 5 - 4-yilda kordonning yelkasida qolgan shoxlar bilan; 6 - kesishdan keyin 5-yilda to'liq shakllangan buta; 7 - kurtaklar rivojlanishidan keyin ham xuddi shunday.
Bu ozuqa moddalarini etkazib berishni yanada oshiradi. Foydalanish turli xil kombinatsiyalar Bunday shakllanishlar bilan men pergolada ham, issiqxonada ham turli balandliklarda dastalar olaman. Ko'proq rezavorlar kech navlar Men uni butalarning yuqori qismiga joylashtiraman, u erda quyoshli kunlarda harorat 3-4 ° S yuqori bo'ladi. Qoidaga ko'ra, men o'sib borayotgan asirlarni bog'lamayman, bu ularga erkin osib qo'yishga imkon beradi. Bu asirlarning o'sishini sekinlashtiradi va o'simlik ozuqalarini tejaydi, chunki siz ortiqcha kurtaklarni kesib olishingiz shart emas.
20 yildan ortiq vaqtdan beri janub tomonda joylashgan uyning devori yonida Alfa butasi o'sib bormoqda. Shakllanish turi - gorizontal kordon. Qadimgi yog'ochning yengi taxminan 6 m uzunlikda kurtaklar uning og'irligi ostida osilgan. Yildan yilga ularning barchasi meva beradi. Bu buta deyarli kesishni talab qilmaydi. Asirlarning uchlarini ham yalpiz qilishning hojati yo'q, ularning o'sishi oxirgi to'da hosil bo'lgandan keyin 7-10-bargda to'xtaydi. Bu shakllanish, menimcha, tabiiyga eng yaqin. Bush o'zini o'zi ta'minlaydi va beradi barqaror hosildorlik ko'p yillar davomida. Kordon butalarini kesish juda oddiy: kuzda men barcha asirlarni 2-3 ko'zga qisqartiraman.
Biz uzumni poyasiz to'rtta qo'lli fanat shaklida shakllantiramiz - birinchi yil http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7762/%D...B%D0%B9-%D0 %B3%D0%BE%D0 %B4.htm
Har bir yangi boshlovchi bog'bon uzumni qanday qilib to'g'ri shakllantirishni bilmaydi. To'g'ri shakllanishi bilan buta uchinchi yilda yaxshi hosil berishi mumkin. Bunga erishish uchun nima qilish kerakligini bilib oling.
Birinchi yil uchun vinochilikning vazifasi 2 ta yaxshi rivojlangan kurtaklar nishini etishtirishdir. Buning uchun siz tashkil qilishingiz kerak to'g'ri parvarish o'simlik orqasida.
Uzumni sug'orish
Yomg'ir yog'dimi yoki yo'qmi, qat'iy nazar, ko'chatlar ekilganidan keyin 1-2 hafta oralig'ida sug'oriladi. Suvni hisoblash: har bir buta uchun 3-4 chelak. Keyingi sug'orish bunga qarab amalga oshiriladi ob-havo sharoiti.
Ko'pincha (taxminan 7-10 kunda bir marta) qumli tuproqlarda o'simliklarni sug'orishga arziydi. Chernozemlar yoki gil substratlardagi ko'chatlar taxminan 2 haftada bir marta sug'oriladi.
Oxirgi sug'orish vaqti avgust oyining boshidir. Agar siz uzumni keyinroq sug'orsangiz, bu asirlarning o'sishiga va tokning yomon pishishiga olib keladi.
Keraksiz kurtaklardan qutulish
Birinchi vegetatsiya davrining maqsadi 2 ta sog'lom va kuchli kurtaklardir. 2 emas, balki 5 yoki undan ortiq kurtaklar rivojlana boshlaydi. Agar siz ularning barchasini qoldirsangiz, siz juda ko'p zaif kurtaklar olasiz. Shuning uchun siz ulardan faqat 2 tasini tanlashingiz kerak, qolganlarini (ular 2-5 sm ga etganida) sindirishingiz kerak.
Sentyabr oyida ta'qib qilishni amalga oshirish, shuningdek, o'gay o'g'illarni muntazam ravishda olib tashlash va asirlarni panjara yoki qoziqlarga bog'lash kerak.
BIZNING MA'LUMOT Standartsiz to'rt qo'lli fan - bu markaziy zona va shimoliy hududlarda yaxshi natijalarni ko'rsatadigan shakllantirish usuli. Bu sizga uzumni muzlatishdan qochish va nafaqat janubiy hududlarda rezavorlardan yaxshi hosil olish imkonini beradi. Faqat uzumni parvarish qilish va muntazam oziqlantirish uchun barcha shartlarga rioya qilish muhimdir.
To'g'ri ovqatlanish
Ko'pincha o'g'itlash sug'orish bilan bir vaqtda amalga oshiriladi. Boshlash uchun, yashil o'sish 10-15 sm bo'lganda, ekish uchun azot, fosfor va kaliyni o'z ichiga olgan suvda eriydigan o'g'itlar kerak (16:16:16 yoki 18:18:18).
Ikkinchi oziqlantirish iyul oyining boshidir. Uning uchun 1 osh qoshiq. l. murakkab o'g'it bir chelak suvda mikroelementlar bilan suyultiriladi.
Uchinchi oziqlantirish avgust oyining boshida amalga oshiriladi, bir chelak suvda 1 osh qoshiq suyultiriladi. l. superfosfat va 1 osh qoshiq. l. kaliyli o'g'itlar.
Tegishli parvarish
Boshqa narsalar qatorida, uzumning yaxshi rivojlanishi uchun ko'chatlarni muntazam ravishda begona o'tlardan tozalash, kuchli yomg'irdan keyin tuproqni taxminan 5-10 sm chuqurlikda gevşetmek, shuningdek, albatta, muhim ahamiyatga ega. profilaktik davolash zararkunandalar va kasalliklardan ekish.
Azizillo sirlari
Oktyabr oyining oxirida uzumni kesish kerak. Har bir otishni o'rganishda 3 ta ko'zni qoldirish muhimdir. Keyin odatdagidan maxsus tayyorlangan "qopqoq" ni o'rnatishingiz kerak plastik shisha. Shunday qilib, ekish qish uchun boshpana uchun tayyor bo'ladi.
Qoidalarga muvofiq qish uchun boshpana
Qish uchun butani qoplash uchun siz birinchi navbatda qilishingiz kerak namlikni to'ldiruvchi sug'orish. Boshpana o'zi oktyabr oyining ikkinchi yarmida bu maqsadda talaş, qarag'ay ignalari yoki hijob yordamida amalga oshirilishi kerak.
To'g'ri, agar kerak bo'lsa, siz hatto uzum butalarini tuproq bilan qoplashingiz mumkin. Buning uchun siz teshikni (o'sish davrida ochilgan) tuproq bilan to'ldirishingiz va butaning boshidan (atigi 20-25 sm balandlikda) kichik tepalik qilishingiz kerak. Tuproqning yuqori qismini namlashning oldini olish uchun qoplash kerak.
ESLATMA Standart bo'lmagan to'rt qo'lli fan tomonidan tashkil etilgan butalarni etishtirish uchun siz 1-2 samolyot bilan panjara tayyorlashingiz kerak. Ular uchun janubdan shimolga yo'naltirilgan bo'lishi kerak yaxshiroq yoritish qo'nish Bunday panjara tayanchlar va panjara simidan iborat bo'lishi kerak (qalinligi 3 mm gacha). Qo'llab-quvvatlash uchun siz asbest tsement yoki metalldan tayyorlangan quvurlar, temir-beton ustunlar yoki yog'ochdan yasalgan qoziqlardan foydalanishingiz mumkin. Qo'llab-quvvatlovchilar orasidagi masofa taxminan 3-4 m bo'lishi kerak tashqi tayanchlar 50-60 sm ga chuqurlashtirilgan bo'lishi kerak. Panjara balandligi 2,5 m bo'lishi kerak Ko'pincha bunday tuzilma faqat o'simlik mavsumining ikkinchi yilida o'rnatiladi.
Xatolardan ehtiyot bo'ling!
Hech qanday holatda siz teshikni birinchi navbatda organik chiqindilar bilan, keyin esa tuproq bilan qoplamasligingiz kerak. Bunday holatda, kurtaklari bilan birga kurtaklar shunchaki qurib ketishi mumkin, chunki ho'l bo'lganda, organik moddalar chiriy boshlaydi.
Agar siz uzumni quruq barglar bilan qoplasangiz, ikkita fikrni ko'rib chiqishga arziydi. Birinchidan, nam bo'lmasligi uchun barglarning yuqori qismini plyonka bilan qoplashni unutmang. Va ikkinchidan, sichqonlar ham bu holatda butalar uchun xavf tug'dirishi mumkinligini unutmang, chunki ular qishni bunday barglarda o'tkazishni yaxshi ko'radilar.
Biz uzumni poyasiz to'rtta qo'lli fanat shaklida hosil qilamiz - ikkinchi yil http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7770/%D...E%D0%B9-%D0 %B3%D0%BE%D0 %B4.htm
Ikkinchi yilning asosiy vazifasi to'rtta rivojlangan uzumni etishtirishdir, ular keyinchalik shoxlarga aylanadi. Vazifani muvaffaqiyatli bajarish uchun siz ba'zi nuanslarni bilishingiz kerak.
Agar panjaraning birinchi simi darajasida qalinligi taxminan 8 mm bo'lsa, uzum yaxshi hisoblanadi. Bu bo'lishi kerak yorqin rang. Bunga qo'shimcha ravishda, agar siz uni biroz egsangiz, siz engil yorilish ovozini eshitishingiz mumkin. Agar uzum sovuqdan shikastlangan bo'lsa va yaxshi pishmagan bo'lsa, u bardoshli bo'lmaydi. Bunday vaziyatda, uchinchi yilda, kelgusi yilda 4 ta yaxshi kurtaklar olish uchun yana kesish mumkin bo'ladi.
Butaning ochilishi
Siz ikkinchi yil butalarini ochmasligingiz kerak o'rtadan oldin aprel. Bundan tashqari, o'tgan yili yaratilgan teshikni avvalgi hajmiga qaytarish kerak. Uning etarlicha chuqurligi ildizlarning yaxshi rivojlanishiga imkon beradi, ya'ni ildizlar qurg'oqchilik va sovuqdan kamroq azoblanadi. Bundan tashqari, bunday teshik, agar kerak bo'lsa, "teskari" o'sish uchun kesishni sezilarli darajada osonlashtiradi.
O'gay ovoz berish
Mavsum davomida o'gay o'g'illar 4 ta kurtaklar ustida paydo bo'ladi, ularni o'z vaqtida olib tashlash kerak. Bu butaning barcha kuchini va ozuqa moddalarini asosiy kurtaklar nish rivojlanishiga yo'naltirishga imkon beradi.
Tangalar
Avgust oyining o'rtalarida yoki oxirida kurtaklar o'sishi sekinlashadi. Bu vaqt asirlarni ta'qib qilish uchun ideal. Ushbu protsedura uzumning iloji boricha yaxshi pishishiga imkon beradi. Bo'rttirma uchun surgunning yuqori qismini normal rivojlangan bargga olib tashlang.
Asirlarning o'zlari sizga ta'qib qilish uchun to'g'ri vaqt haqida eng yaxshi ma'lumot beradi: kurtaklar jadal o'sayotganda, uning tepasi pastga egiladi va o'sish sekinlashganda, tepa tekislanadi.
Zararkunandalardan himoya qilish
Uzumni kasalliklar va zararkunandalardan oldini olish - majburiy ish har qanday bog'bon. O'simlik 7-8 bargga ega bo'lganda, tupni chiriyotganga qarshi püskürtmek kerak. Keyingi safar buni 15-20 kun ichida qilish kerak. Agar saytga murakkab chidamli navlar ekilgan bo'lsa, ular uchun fungitsidlar bilan 3-4 ta davolash etarli bo'ladi.
Oziqlantirish
Yenglar iloji boricha pishishi uchun fosfor-kaliyli o'g'itlar yordamida bargdan oziqlantirishni amalga oshirish foydali bo'ladi. Avgust oyining oxiridan boshlab haftada bir marta davolanishni amalga oshirish kerak.
Tegishli eritma tayyorlash uchun 120 g superfosfat issiq suvda 24 soat davomida infuz qilinadi, 70 g kaliy xlorid yoki kaliy tuzi, shuningdek, 10 litr suv qo'shiladi.
Umumiy parvarish
Kuchli yog'ingarchilikdan keyin begona o'tlarni tozalash, tuproqni yumshatish (5-10 sm chuqurlikda) - bularning barchasi uzumni parvarish qilishning majburiy nuqtalari qatorida qolmoqda. O'simlikni sug'orish avgust oyining ikkinchi yarmida to'xtaydi.
Kesish
Oktyabr oyining oxirida yoki sovuqdan 14 kun o'tgach, o'simliklarni kesish mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz yenglarni panjaraning pastki simiga 45 darajadan kam burchak ostida va birinchi sim bilan kesishgan joydan taxminan 15 sm ga egishingiz kerak.
Birinchi simni o'rtasiga taxminan 20 sm yaqinroq kesib o'tadigan ikkinchi yeng xuddi shu tarzda kesiladi.
Qish uchun boshpana
Oktyabr oyining oxiri - qish uchun uzumni qoplash vaqti. Buning uchun kesilgan tokni egib, bog'lab, chuqur teshikka qo'yish kerak. Uzumni qoplash uchun qarag'ay ignalari, talaş yoki hijobdan foydalanish yaxshidir. Ushbu variantlar, ayniqsa, chernozemlar va gil tuproqlar uchun javob beradi.
Agar hudud qumli bo'lsa yoki torf tuproq, keyin butalar muzlashguncha er bilan qoplanishi mumkin. Buning uchun siz teshikka quruq tuproqni to'kib tashlashingiz kerak, tepada 20-30 sm balandlikda qo'shimcha tepalik qurishingiz kerak.
Biz uzumni poyasiz to'rtta qo'lli fanat shaklida shakllantiramiz - uchinchi yil http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7779/%D...8%D0%B9-%D0 %B3%D0%BE%D0 %B4.htm
Uzum yetishtirish mavsumining uchinchi yilida bog'bonning vazifasi har bir yengda ikkita sog'lom uzum etishtirishdir. Bundan tashqari, bu davr o'simlikning meva berishga tayyorligi bilan ajralib turadi.
Butaning ochilishi
Birinchi dala ishlari boshlanganda uzum butalari ochiladi. Ushbu davrda teshik avvalgidan kichikroq bo'lishi kerak, lekin uning chuqurligi bir xil bo'lib qolishi kerak - 15 sm.
Asirlarni bog'lash
Butalarni ochgandan so'ng, tok panjaraning pastki simiga fan shaklida 45 darajadan kam burchak ostida bog'langan bo'lishi kerak.
Asirlarni olib tashlash
Kurtaklar rivojlana boshlaganda (taxminan may oyining boshlarida), har bir yengda 2-3 ta yuqori kurtaklar qolib, pastki qismidan xalos bo'ladi. Shuni hisobga olish kerakki, har bir yengdagi pastki qolgan kurtaklar yengning tashqi tomonida joylashgan bo'lishi kerak. Keyinchalik yenglarida paydo bo'ladigan kurtaklar ham olib tashlanadi. Yenglar har doim birinchi sim darajasiga qadar bu "yalang'och" holatda qolishi kerak. Natijada, uchinchi vegetatsiya davrining oxiriga kelib, o'simlikda faqat 8-12 kurtaklar paydo bo'lishi kerak.
Uzum parvarishi
Sug'orish, o'g'itlash, yumshatish va begona o'tlardan tozalash - bularning barchasi o'z vaqtida va o'z vaqtida amalga oshiriladi. Bu yil yengidagi yashil kurtaklar ham uzilib, kurtaklari bog‘lanib, zarb qilinib, chimchiladi.
G'amxo'r va ehtiyotkor bog'bonlar kasalliklarga qarshi fungitsidlar bilan o'simliklarni profilaktik davolashni amalga oshirishlari kerak.
Meva berishni tartibga solish
Xilma-xilligiga qarab, kurtaklar ustida ma'lum miqdordagi inflorescences qoladi. Demak, mayda shodali navlar uchun 1 tup uzum, yirik navlilar uchun esa 2-3 kurtak uchun 1 tup uzum qoldiriladi. Siz boshqa tark eta olmaysiz, aks holda o'simlik ortiqcha yuklanadi.
Ushbu davrda har bir yengda mevali bo'g'in hosil bo'ladi, unda almashtirish tugun va mevali o'q mavjud. Jarayonni to'g'ri bajarish uchun, oktyabr oyining oxirida, qismadagi pastki tok kesiladi, faqat 3-4 ko'z qoladi. Yuqorida joylashgan tok 6 ko'zga kesilgan. Mevali o'q shunday chiqadi.
Qish uchun boshpana
Kesilgan uzum oktyabr oyining oxirida yoki noyabr oyining boshida boshpana uchun tayyorlanadi. Buning uchun butalar erga egilib, 2 qisma shamlardan yon tomonlardagi kurtaklar bilan bog'langan. Olingan to'plamlar 1 belkurak uzunligi bilan panjara bo'ylab qazilgan truba ichiga joylashtiriladi va izolyatsiyalash uchun tuproq yoki boshqa materiallar bilan qoplanadi. Ushbu bosqichga alohida e'tibor berilishi kerak.
Biz uzumni poyasiz to'rtta qo'lli fanat shaklida shakllantiramiz - to'rtinchi yil http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7795/%D...B%D0%B9-%D0 %B3%D0%BE%D0 %B4.htm
Agar bog'bon birinchi uch yil ichida hamma narsani qilgan bo'lsa zarur qoidalar uzumga g'amxo'rlik qiling, keyin to'rtinchi yilning boshida ekish ushbu turdagi shakllanish uchun odatiy ko'rinishga ega bo'ladi.
Butaning ochilishi
Qishdan keyin uzumning qanday qishlashini tekshirish juda muhimdir. Shimoliy hududlarda bunga shoshilishning hojati yo'q sovuqlarni qaytarish ko'zlarga zarar yetkazilmaydi. Biroq, uzumning kech ochilishi ham juda zararli, chunki ko'zlar qurib qolishi mumkin (bu ayniqsa og'ir tuproqqa ekish uchun to'g'ri keladi). Eng yaxshi vaqt uzumni ochish uchun - aprel oyining birinchi yarmi, ammo ob-havo sharoitlarini hisobga olish kerak.
Garter
O'stirishning keyingi bosqichi yosh uzum butalarini yig'ishdir. Bu butalarni ochgandan so'ng, yenglarni burchak ostida, panjaraning pastki simiga 45 darajadan ko'p bo'lmagan burchak ostida bog'lab qo'ygandan keyin amalga oshiriladi. Meva asirlari gorizontal ravishda bog'lanishi kerak, panjara bo'ylab ehtiyotkorlik bilan taqsimlanishi kerak. Agar siz meva kurtaklarini gorizontal ravishda bog'lasangiz, bu yashil kurtaklar butun uzunligi bo'ylab iloji boricha teng ravishda rivojlanishiga imkon beradi.
Umumiy parvarish
Rivojlanishning ushbu bosqichida uzumga g'amxo'rlik qilishda barcha yashil operatsiyalarni o'z vaqtida bajarish muhimdir:
Yenglardagi harakatsiz kurtaklardan asirlarni olib tashlang;
tee, dublonlar olib tashlang;
qalinlashtiruvchi butalarni va nuqsonli kurtaklarni olib tashlang;
gullashdan oldin kuchli kurtaklar ustida o'sadigan nuqtalarni chimchilab oling;
o'gay o'g'il va yalpiz;
shamlardan yupqalash;
meva pishishidan oldin asirdagi pastki barglarni olib tashlang.
Shubhasiz, profilaktika maqsadida butalarni zararkunandalar va kasalliklarga qarshi o'z vaqtida davolash, shuningdek ularni muntazam ravishda oziqlantirish va sug'orish bir xil darajada muhimdir.
Meva berishni tartibga solish
Bu davrda butalarni mevalar va oddiy kurtaklar bilan ortiqcha yuklash ehtimoli ortadi. Shuning uchun u katta yoshli mevali o'simliknikidan taxminan 40% kamroq bo'lishi muhimdir. Yosh uzum tupini haddan tashqari yuklashdan ko'ra, ozgina yuklash yaxshiroqdir.
Kesish
Yosh uzum butalarini kesish kerak klassik tarzda kuz davrida. Agar almashtirish tugunida 2 paydo bo'lsa yaxshi uzumlar, keyin mevali kurtaklar, barcha mavjud kurtaklar bilan birga, almashtirish tugunidan yuqorida kesiladi. O'zgartirish tugunidagi uzumlarni quyidagicha kesish kerak: eng pasti - 3-4 ko'zga (bu tugunni almashtirishga olib keladi), yuqori - mavjud navga qarab ko'zlar soniga (6-15) . Buta kesilganda, u mevali bog'langan 4 ta shoxdan iborat bo'ladi.
Qish uchun boshpana
Noyabr oyining o'rtalarida yoki oxirida, sovuqdan keyin, uzumni boshpana uchun tayyorlash kerak. Uzumni egib, shamlardan bog'lab, o'rnatilgan panjara bo'ylab qazilgan truba ichiga qo'yish kerak. Keyin uzumni avvalgidek qoplash kerak.
Bog'da uzum hosil qilish sirlari http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/6567/%D...2-%D1%81%D0%B0%D0%B4%D1%83.htm
Yaxshi yoritish, shamollatish va o'rtacha namlik - bu uzumga kerak bo'lgan shartlar. Bularning barchasiga faqat butalarni to'g'ri kesish orqali erishish mumkin. Qanday qilib bilib oling.
Qo'llab-quvvatlovchilarni o'rnatish
Qo'llab-quvvatlash sifatida siz 10-15 sm qalinlikdagi yog'och ustunlardan yoki foydalanishingiz mumkin metall quvurlar. Biroq, temir-beton ustunlar eng yaxshi va eng bardoshli hisoblanadi. Bir qatordagi tayanchlar orasidagi masofa 4-6 m ni tashkil qiladi va butalarni ekish chastotasiga bog'liq.
Eng ko'p panjaralar uchun mos material diametri 2,5 mm bo'lgan galvanizli sim bo'ladi. Bir qatordagi so'nggi ustunlar langar ustunlari bo'lib, ular qatordan eğimli ravishda qazilgan va oraliqlar vertikal ravishda o'rnatiladi. Ustunlarni qazish chuqurligi 0,5-0,8 m ni tashkil qiladi, siz pastga tushib, yuqori qavatlardan simni tortib olishingiz kerak. Shundan so'ng, langar ustunlari qoziqlarga biriktirilgan qiya simlar yoki erga qazilgan og'ir tosh bilan yanada mustahkamlanadi.
Ikkita panjarani tashkil qilish uchun siz ikkita ustunni qazishingiz kerak. Ular qator oralig'iga bir oz egilib, yuqoridan bir-biriga mahkamlangan bo'lishi kerak. Siz 60-70 sm asosli teskari xanjar olasiz.
Ob-havo sharoiti va shakllanishi o'rtasidagi bog'liqlik
Uzumning deyarli barcha kasalliklari, barglari va uzum rezavorlari o'simlikning qo'ziqorin infektsiyasi natijasida paydo bo'ladi. Shuning uchun, uzum buta yaxshi yoritilgan va ventilyatsiya qilingan sharoitlarni yaratish muhimdir. Ekish joyidan boshqa hech qanday joyda uzum tuproqqa tegmasligi kerak.
Quruq havo bo'lgan iqlim sharoitida siz ikki tekislik panjarasida butalar hosil qilishingiz mumkin - har bir balandlik uchun 2 parallel sim qatori, ularning har biri alohida yeng uchun tayanch bo'lib xizmat qiladi. Qoziqlardagi shakllanishlar - kosalar ham bunday sharoitlarda yaxshi ishlaydi. O'rtacha nam joylar uchun bitta tekislik panjarasi va keng "moldaviya kosasi" ko'proq mos keladi. Nam iqlimda, hosil olish uchun siz yenglarni uzaytirishingiz va ko'zlarni bittadan ochib, yorug'lik va shamollatishning ko'payishi uchun sharoit yaratishingiz kerak bo'ladi.
Panjaraning birinchi qavatining balandligi ham iqlimga bog'liq. Ishlov berish qulayligi va ventilyatsiyani yaxshilash uchun uni ortiqcha baholash yaxshiroqdir. Ammo qishi sovuq bo'lgan hududlarda uzum boshpana kerak (to'liq yoki qisman). Shuning uchun, birinchi darajali balandligi 30 sm bo'lgan standartsiz shakllanish u erda eng maqbul bo'ladi, bu tarzda hosil bo'lgan butalar qish uchun juda oson.
Agar butalar qisman qoplangan bo'lsa, faqat yillik o'sish qo'shilishi kerak. Bunday holda, ko'p yillik yog'och yarim doira ichida egilib, kirpiklar boshpana ustida ko'tariladi. Bunday holda, standartni yarim metr balandlikda, egilishni osonlashtiradigan burchak ostida shakllantirish yaxshiroqdir. Yopiq uzumzorda qulaylik asosiy narsa bo'ladi va birinchi qavat 0,5 dan 1,2 m balandlikda shakllanishi mumkin.
Nav xususiyatlarining shakllanishiga ta'siri
O'sish kuchi, ko'zlarning ekvivalentligi va tavsiya etilgan yuk - bu xususiyatlar meva kurtaklari uzunligini, panjara balandligini va undagi qatlamlar sonini aniqlaydi. Yaxshi rivojlangan uzum novdasi qalamdan yupqa bo'lmasligi kerak, navga xos bo'lgan internodalarga ega bo'lishi va tavsiya etilgan kesish uzunligidan ikki baravar ko'p pishgan tok. Bu shuni anglatadiki, panjara balandligi, pastki simdan boshlab, turli yo'nalishlarda joylashgan yenglari bilan butalar orasidagi masofaga teng bo'lishi va bir qo'l shakllanishi bilan masofani ikki barobarga oshirish kerak. Darajalar orasidagi bo'shliqlar bir xil emas.
Birinchi qavatda shamol shamolidan osongina uzilib qoladigan yosh kurtaklar paydo bo'ladi va ularni imkon qadar erta, 20-25 sm balandlikda o'sishda qarshilik ko'rsatish tavsiya etiladi yashil kurtaklar nish ko'paysa, uchinchi va keyingi simlar 40 sm balandlikda ko'tarilishi mumkin, har qanday uzum navi, hatto kuchli bo'lsa ham, undan tashqarida o'sishiga yo'l qo'ymaslik kerak ruxsat etilgan balandlik– cho‘zilgan qo‘l bilan uzumchining balandligi.
Uzumning turli xil sifatli ko'zlari bormi, navning tavsifida Azizillo bo'yicha tavsiyalardan osongina tushunish mumkin. Oddiy o'sish kuchiga ega butalarda, kesishdan keyin 30-40 ko'z qoladi. Bundan siz meva kurtaklarida 6-8 kurtakli va almashtirish tugunlarida 2-4 kurtakli 4 ta yengni yoki 12-14 ko'zli ikkita yengni yaratishingiz mumkin. Birinchi variant o'rta kesimga, ikkinchisi esa uzun kesimga tegishli. Ba'zida 6 yoki undan kam ko'zni qisqa kesish qo'llaniladi. Bunday holda, tavsiya etilgan yuk meva asirlari sonini ko'paytirish orqali erishiladi.
Odatiy uzum buta shakllanishi
Piyola - panjarasiz, qoziq ustidagi qolip. Bir nechta yenglar butaning boshidan gorizontal holatga buriladi, ular kosaga o'xshash narsalarni hosil qiladi. Agar yenglarning uzunligi 0,5 m dan oshsa, bu keng yoki "moldaviya" kosasi. O'sishlar qoziqlarga bog'langan, har bir yeng uchun bittadan. Idish kesiladi, yenglardagi hamma narsani olib tashlaydi, faqat qisqartiriladi, taglikka eng yaqin o'sishdan tashqari. Bu tartibga solishning eng arzon turi bo'lib, u hatto qatorlarni majburiy yaratishni ham talab qilmaydi. Ammo bunday shakllanish bilan maqbul sifatli hosilni faqat past o'sadigan uzum navlaridan olish mumkin, chunki o'simliklar yomon shamollatishdan aziyat chekadi.
Fanni kesish bir tekislik panjarasida qatorlarda o'sganda amalga oshiriladi. Butaning boshidan panjara tekisligida 4-6 novdalar fan kabi joylashtirilgan - o'ta chap va o'ng gorizontal holatni beradi, oraliqlari esa ular orasida taqsimlanadi. Azizillo bir piyola bilan bir xil tarzda amalga oshiriladi - taglikdagi o'sishni qisqartirish va yuqorida joylashganlarning hammasini olib tashlash.
Ushbu shakllanishni amalga oshirish oson va o'simlikning quyosh tomonidan teng ravishda yoritilishiga imkon beradi. Biroq, bu holda, bo'sh joy unchalik oqilona ishlatilmaydi, butaning o'rtasi qalinlashadi va ortiqcha kurtaklar nishini talab qiladi. Bundan tashqari, uzum o'sishining o'ziga xos xususiyati shundaki, bir xil o'tkazgichda joylashgan kurtaklar va kurtaklar kosmosdagi joylashuviga mutanosib ravishda oziqlanadi - qanchalik baland bo'lsa, shuncha ko'p bo'ladi. Markaziy, egilgan yenglarning pastki ko'zlari tushkun holatda bo'ladi.
Guyot. Ushbu shakllanish birdan to'rttagacha gorizontal joylashgan qo'llarga ega bo'lishi mumkin, ularning har biri ikkita kurtaklardan iborat - meva kurtaklari va uning ostida joylashgan o'rnini bosuvchi tugun, uzunligi 4 ko'zgacha. Azizillo o'tgan yilgi meva kurtaklarining to'liq bo'g'inini olib tashlash orqali amalga oshiriladi va uning o'rnini bosuvchi qismlardan ikkitasini qoldirish kerak - olib tashlangan meva kurtaklarini almashtirish uchun yuqori qismi va pastki qismini qisqartirish, yangi almashtirish tugunini yaratish. Guyot tizimi bo'yicha uzum bir yoki ikki tekis panjarada o'stirilishi mumkin.
Kordonlar. Bu qisqa kesish uchun shakllar. Ular bir tekislikli panjara uchun mos keladi va kamarlarda uzum etishtirish uchun idealdir. Kordonni yaratishda siz o'sishingiz kerak uzun yengli ko'p yillik daraxtdan, undan qisqa mevali kurtaklar cho'ziladi. Yengning joylashishiga qarab, kordon gorizontal (panjara uchun yaxshi) yoki vertikal (kemerli o'sish uchun) bo'lishi mumkin. Agar navning o'sish kuchi imkon bersa, unda har bir mevali bo'g'inda bir juft o'rinbosar ko'z qoldirib, shakllanishni yaxshilash mumkin.
Yuqoridagilarni umumlashtirib, biz shakllantirishimiz mumkin tezkor maslahatlar:
* standart kalıplama faqat issiq iqlimi bo'lgan hududlarda yoki uchun ishlatilishi mumkin qishga chidamli navlar uzum;
* qoziqlarda uzum etishtirishdan qochish yaxshiroqdir; va faqat panjara qilish mumkin bo'lmaganda foydalaning;
* ikki tekislikli panjara uzum butalarini ekish zichligini oshirishga imkon beradi, ammo uni nam, nam iqlimi bo'lgan joylarda ishlatish mumkin emas;
* mevali uzumlarni gorizontal ravishda bog'lash tavsiya etiladi, bu yosh kurtaklarning teng sharoitlarda rivojlanishiga imkon beradi;
* butani ko'z bilan yuklash me'yorlariga rioya qilish kerak, bu yuqori sifatli hosilni olishning yagona yo'li.
Uzumni kuzda kesish: yangi boshlanuvchilar uchun maslahatlar http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/works/1221/%...B0%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%BC.htm
Azizillo - uzumni parvarish qilishning eng muhim usullaridan biri, murakkab va mas'uliyatli. Axir, har bir yara, hatto kichik bo'lsa ham, ozuqa moddalari va suv harakatlanadigan to'qimalarning o'limiga olib keladi. Bizning maqolamizda siz uzumni qanday qilib to'g'ri kesish haqida javob topasiz.
* Azizillo paytida etkazilgan yaralar kichik bo'lishi va ma'lum bir tartibda joylashgan bo'lishi kerak. Bir-birining yonida yoki bir-biriga qarama-qarshi bo'lib, ular sharbat oqimini buzadilar.
* Yaraning yuzasi imkon qadar kichik bo'lishi kerak va kesilgan qismning o'zi olinadigan qismga perpendikulyar bo'lishi kerak. Yillik kurtaklar nish bilan tugundan keyin yoki ko'zdan qiyshaytirilgan holda kesiladi, uning ustida 3 sm uzunlikdagi dum bo'lib, o'simlikni zararkunandalar va patogenlarning kirib kelishidan himoya qiladi.
* Yog'ochdan yillik kurtaklar ko'zga qarama-qarshi tomonga egilib, undan 2-3 sm balandlikda qiya qilib kesiladi. Ko'z ustidagi internodning bir qismi qurib ketmasligi uchun qoldiriladi. Ammo keyingi yil ular ehtiyotkorlik bilan kesib tashlashdi. To'qimalar o'lik bo'lib qolmasligi uchun dumlar qoldiriladi.
* Azizillo butaning boshidan boshlanadi, keyin taglikdan boshlab yenglardagi kurtaklar olib tashlanadi. Meva berish uchun oddiy qalinlikdagi eng yaxshi, yaxshi pishgan kurtaklar qoldiriladi, ularda paychalar va kurtaklar kesiladi.
* Yupqa asirlari o'tkir Azizillo qaychi bilan, qalinroq kurtaklar maxsus bog 'temir arra bilan kesiladi. Yaraning yuzasida yoriqlar va burmalar bo'lmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, uni kesish uchun pichoq yoki o'tkir pichoq bilan tozalang.
*Boshlash kuzgi Azizillo uzum barglari tushganidan keyin 15-20 kundan kechiktirmasdan kerak bo'ladi. Bu vaqtga kelib, ildizlarda ozuqa moddalarining etarli zaxirasi yaratilgan.
* Agar nav qoplagan bo'lsa, u holda Azizillo 2 bosqichda amalga oshiriladi: kuzda birinchi navbatda barcha pishmagan, shikastlangan, singan va ingichka kurtaklar olib tashlanadi; bahorda - ular butunlay kesiladi, kurtaklar shishishidan oldin bu operatsiyani yakunlaydi.
* Shuni ta'kidlash kerakki, uzumning "yig'lashi" hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmaydi, lekin butaning ildizlari va o'tkazuvchan tizimining yaxshi ishlashini ko'rsatadi.
Guyot usuli yordamida uzum tupini hosil qilish http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/6914/%D...3-%D0%93%D1%8E%D0%B9%D0%BE .htm
Guyot tizimi bo'yicha buta shakllanishi uzum navlarini qoplash uchun ishlatiladi. Uni amalga oshirish juda oddiy va yangi boshlanuvchilar uchun javob beradi. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini bilib oling.
Guyot tizimiga ko'ra shakllanish sizga bir yoki ikki qurolli butani o'stirishga imkon beradi. Guyot tizimi bo'yicha shakllanish asoslari boshqa shakllanish turlarida (fan, kordon) ham qo'llaniladi. Shu tarzda o'stirilgan butaning qisqa yenglari va egilgan tanasi bor. Guyotga ko'ra butani o'stirish uchun sizga uchta qator simli panjara kerak bo'ladi.
Birinchi yil
Birinchi yilda, boshqa shakllanish turlari bilan bir qatorda, bitta kuchli kurtak o'stiriladi. Kuzda tok 3 ta ko'zga kesiladi (xavfsizlik uchun 4 ta ko'zni qoldirishingiz mumkin). Buta sovuqqa chidamliligidan qat'i nazar, qish uchun qoplanadi.
Ikkinchi yil
IN yozgi davr 2-3 kurtak o'stiradi. Avgust oyida asirlari kesiladi. Bu uzumning kuzgacha pishishi uchun kerak. Barcha o'gay o'g'il bolalar buziladi. Agar bir kurtakdan bir nechta kurtaklar rivojlangan bo'lsa, faqat bitta, eng kuchlisi qolishi kerak.
Kuzda, pastki kurtaklar o'rnini bosuvchi tok (buta) ichiga kesiladi. Meva kurtaklarining uzunligi (yuqori surgun) istalgancha sozlanishi mumkin. Yosh buta uchun 6 ta ko'z etarli. Agar sizda pishgan tok haqida shubhangiz bo'lsa, siz bahorgacha meva kurtaklarini kesib bo'lmaydi. Agar faqat bitta kurtak rivojlangan bo'lsa, qolganlari juda nozik va pishmagan bo'lsa, kuchli kurtaklar almashtiriladigan novdaga kesiladi, qolganlari esa uziladi. Bunday holda, shakllantirish bir yilga qoldiriladi.
Uchinchi yil
Kelgusi yilning bahorida mevali o'q gorizontal ravishda panjara bilan bog'lanadi. Agar ikkita meva juftligini hosil qilish mumkin bo'lsa, unda mevali o'qlar qarama-qarshi yo'nalishda yo'naltirilib, ikki qo'lli Guyot hosil qiladi. Mevali uzum hosil qilgan barcha kurtaklar vertikal ravishda ikkinchi simga bog'lanadi va ular o'sib ulg'ayganida, uchinchi sim ishlatiladi.
Bu yil buta o'zining birinchi hosilini beradi. O'zgartirish tugunidan kurtaklar ustidagi barcha inflorescences olib tashlanadi. Yozda, buta avgust oyida zarb qilinadi, barcha o'gay o'g'illar olib tashlanadi. Kuzda meva kurtaklarini kesish uch yoshli yog'ochda amalga oshiriladi, ya'ni u butunlay magistralda kesiladi. O'tgan yilgi almashtirish tugunida yangi meva juftligi hosil bo'ladi. Bu yil mevali tok uzoqroq, 10-12 kurtak bilan qoldi. Keyinchalik, meva uzumining uzunligi 20 ko'zga yetishi mumkin. Keyinchalik, shakllanish tamoyillari yildan-yilga takrorlanadi.
Guyot usuli yordamida shakllantirishning afzalliklari:
* shakllanish qulayligi;
* uzumning bir tekislikdagi holati butaning kerakli yorug'lik va issiqlikni olishiga imkon beradi;
* butada juda katta va suvli klasterlar hosil bo'ladi;
* o'rim-yig'imning qulayligi;
* ko'p miqdordagi mevali ko'zlar hosildorlikni oshirishga imkon beradi.
Uzum tupini shakllantirishning ushbu usulining kamchiliklari, kurtaklarni panjaraga bog'lashda ko'p mehnat talab qiladi. Guyot usuli yordamida shakl berishni o'zlashtirganingiz va meva juftligini kesish tamoyillarini tushunganingizdan so'ng, siz har qanday shakllanish turini bajara olasiz.
Endi biz asosiy savolni muhokama qilishimiz mumkin - bir butada qancha reza o'stirish mumkin. Albatta, men ko'proq narsani xohlayman, lekin ... Buta qanchalik ko'p o'sishi mumkin. Va butaning imkoniyatlarini aniqlash uchun ko'p asrlar davomida uzumchilikda ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi. Men sizga butada o'stirilishi mumkin bo'lgan rezavorlarning kelajakdagi sonini qanday aniqlashimni oddiygina aytib berishga harakat qilaman - uzum tupidagi yuk haqida.
Uzum butasining yuki butalar ustida o'stirilgan yashil kurtaklar va kurtaklar soniga ishora qiladi. Ushbu ko'rsatkich deyiladi. Uzum butasining yukining ikkinchi qismi yetishtirilgan rezavorlar soni – .
Yashil surgun yuki - bu butaning osongina hosil qilishi mumkin bo'lgan kuchli yashil kurtaklar soni. Shu bilan birga, buta etarlicha yuklanadi va yashil kurtaklar juda ko'p o'smaydi - yog 'ichish.
Juda muhim! Barglarning o'zi uzum butasi uchun yuk emas. Aksincha, quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan butaning barglari qanchalik ko'p bo'lsa, butaning rezavorlar o'sishi, ildiz otishi va ... yangi yashil kurtaklar o'sishi uchun ko'proq kuch kerak bo'ladi. Va qochish bilan bu juda oddiy emas. Bush tomonidan ishlab chiqarilgan moddalarning juda katta qismi yashil kurtakning uchi, o'sish nuqtasi tomonidan olinadi. Qochishning bu qismi sarflanadi katta miqdor uzunlikdagi kurtaklar o'sishi, yangi barglar o'sishi uchun plastik moddalar. Ya'ni, yashil kurtakning o'sish nuqtasi mavjud ekan, bunday asir butadan juda ko'p narsani oladi. O'sish nuqtasini olib tashlashimiz va yashil kurtakning yuqori qismini chimchilashimiz bilan yashil kurtaklar butalarga kerak bo'lganidan ko'ra ko'proq narsani bera boshlaydi. Bu surgunning barglari ishi tufayli.
Butaning yuki nafaqat asosiy yashil kurtaklarning tepalari, balki bu kurtaklar ustida o'sishni boshlagan o'gay o'g'illardagi o'sish nuqtalari hamdir. Shuning uchun, o'gay o'g'illar bilan o'z vaqtida ishlash - o'gay o'g'illarning tepalarini olib tashlash yoki chimchilash - butaning, shu jumladan mazali rezavor mevalarni etishtirishga sarflashi mumkin bo'lgan ko'plab plastik moddalarni saqlaydi.
Butaning er usti qismi va ildiz tizimi o'rtasida juda muhim munosabatlar mavjud. Qanaqasiga ko'proq barglar butalar ustida o'stirilgan, kuchliroq o'sadi ildiz tizimi. Agar siz har yili butalar ustida yashil kurtaklar sonini asta-sekin oshirsangiz, unda bunday butalarning ildizlari tobora ko'proq o'sadi. Uzumchilikda bitta buta katta maydonni egallagan misollar mavjud. Masalan, gazeboslarda uzum etishtirishda bitta buta 50 kvadrat metrgacha maydonni egallashi mumkin.
Madaniy uzumzorlarda - uzumzorlarda - butalar hajmining bunday o'sishi juda keraksizdir. Bir qatorda butalar ma'lum masofada ekilgan. Va agar butalar har yili o'ssa, siz muntazam ravishda qatorlarni yupqalashingiz kerak bo'ladi. Hech kim buni qilmaydi. Shuning uchun, vinochilar buta hajmining o'sishini cheklash choralarini ko'radilar.
Voyaga etgan butalardagi yashil kurtaklar soni har yili bir xil bo'ladi. Va yashil kurtaklar uzunligi ham har yili cheklangan bo'lib, ularni qisqartiradi. Bunday holda, butalardagi barglarning umumiy soni har yili ko'paymaydi. Buning yordamida ildiz tizimining o'sish kuchi har yili bir xil darajada saqlanadi. Bu yil o'sib chiqqan yosh ildizlar tuproqdan ozuqa moddalarini o'zlashtiradi. Agar ularning soni har yili taxminan bir xil tezlikda o'ssa, butalar o'sishi har yili bir xil bo'ladi.
Yoshi bilan butalarning ildizlari hamma narsani egallaydi katta maydon uchastka va bir nuqtada qo'shni butalarning ildizlari qo'shnilaridan tuproqdan oziq-ovqat olib, raqobatlasha boshlaydi. Qo'shni butalarning ildizlari o'rtasidagi raqobat ham juda kuchli ildiz o'sishiga va butaning hajmini oshirishga to'sqinlik qiladi.
Shu bilan birga, juda kam yashil kurtaklar bilan butalar etishtirish mumkin emas. Oddiy misol. Bog'bonlar kuchli daraxtlarni bir-biriga juda yaqin ekmaslikni bilishadi. Har yili shoxlarni ko'p kesishingiz kerak bo'ladi. Ushbu turdagi Azizillo yosh shoxlarning juda ko'p o'sishiga olib keladi. Hosil esa kamayib bormoqda. Bu uzum butalari bilan bir xil. Agar siz butalar ustida juda kam yashil kurtaklar qoldirsangiz, butalar semirib ketadi. Bunday butalar ustida yashil kurtaklar juda kuchli, juda qalin o'sadi. Va bunday asirlarning kurtaklaridagi kelajakdagi klasterlar juda kichik hosil bo'ladi. Bunday kurtaklar ustida tok juda yomon pishadi. Bundan tashqari, bunday uzum yaxshi qishlashmaydi. Va ularni qoplash uchun yotqizish qiyinroq - ular egilganida osongina sindiriladi.
Amaliy testlar har bir nav uchun eng mosini tanladi. eng yaxshi miqdor har bir buta uchun yashil kurtaklar. Bunday ma'lumotlarni, agar so'ralsa, har qanday navning tavsiflarida topish mumkin. Butalar ustida stol navlarini etishtirish uchun tavsiya etilgan yashil kurtaklarning o'rtacha soni atrofida o'zgarib turadi o'ttiz yashil kurtaklar. Bu uzumzorni rejalashtirishni hisoblashda men oladigan taxminiy ko'rsatkich.
Yana aytaman. Uzum butasi uchun yuk yashil kurtaklar ustida o'stirilgan barglar emas, balki aniq yashil kurtaklar nishlaridir. Voyaga etgan barglar butalar tomonidan qabul qilingan va ishlab chiqarilgan ehtiyojlari uchun juda kam ovqatlanishni iste'mol qiladi. Bundan tashqari, buta uchun zarur bo'lgan barcha moddalar barglar yordamida ishlab chiqariladi. Ammo buta uchun yuk aniq yashil kurtaklar nishlari, o'sish nuqtalari. Aynan ular o'zlarining rivojlanishi uchun - yangi barglarning o'sishi - buta tomonidan ishlab chiqarilgan barcha moddalarning katta qismini oladilar.
Keling, xulosa qilaylik. Butalar ustida qancha yosh, sog'lom barglar bo'lsa, quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan, shuncha yaxshi. Ammo o'sib borayotgan kurtaklar soni, kurtaklar va o'gay o'g'illarning tepalaridagi o'sish nuqtalari - iqlimga, tuproq unumdorligiga, yoshi va butalar o'sish kuchiga qarab normallashtirilishi kerak.
Bu erda hamma narsa biroz murakkabroq.
Birinchidan. Yosh butalarni rezavorlar bilan yuklashda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Yosh butalarni etishtirishda asosiy vazifa tezda kuchli butani o'stirish, butalar olish uchun ozuqa beradigan kuchli ildiz tizimini yaratishdir. yaxshi hosil. Va qabul qilish katta hosil Bu davrda rezavor mevalarni etishtirish asosiy vazifadan uzoqdir. Aksincha, bu yoqimli qo'shimcha, bu "signal hosili" nomini qabul qilgani bejiz emas. Biz o'zimiz xohlagan navni o'stirayotganimizga ishonch hosil qilish va o'zimizni oz miqdorda rezavorlar bilan davolashimiz muhim. Yosh butalar ustidagi asosiy vazifa o'sishdir Ko'proq beradi barglar yaxshi rivojlanish buta. Buning uchun siz etarli darajada o'sishingiz kerak kuchli yashil kurtaklar nish, har yili bunday kurtaklar sonini ko'paytirish yosh butalar ustida. Barglarning soni va yuzasi har yili o'sib boradi, bu sizga etarli miqdordagi ildizlarni o'stirishga imkon beradi. Va faqat butani to'liq o'stirgandan so'ng, uning to'liq hosili haqida gapirish mumkin.
Ikkinchidan. Berry hosili, qaysi o'stirilishi mumkin butalar ustida, biz o'sgan va bu butalar ustida yosh, sog'lom barglar soniga to'g'ridan-to'g'ri proportsional quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan.
Ilmiy tadqiqot Ko'pgina vinochilar ma'lum bir og'irlikdagi bir guruh o'stirish uchun zarur bo'lgan barg maydonini yaratdilar. Agar, masalan, olamiz o'rta kattalik barg, keyin, stol navli butalar uchun, olti yuz gramm og'irlikdagi rezavorlar etishtirish uchun, surgun ustiga taxminan o'n besh barg etishtirish kerak. Asirdagi barglar orasidagi normal masofa taxminan o'n santimetrni tashkil qiladi. Biz bir yarim metr uzunlikdagi yashil kurtakda siz olti yuz gramm og'irlikdagi bir dastani o'stirishingiz mumkinligini aniqlaymiz. Bu tayanchlarga joylashtirilishi mumkin bo'lgan bu uzunlikdagi yashil kurtaklardir kichik o'lchamlar, bu uzumzordagi barcha ishlarni narvon va stulsiz bajarishga imkon beradi.
Barg maydoni hajmi turli navlar juda boshqacha. Bargning o'lchamiga butalarning oziqlanish sifati katta ta'sir ko'rsatadi. uchun hosildorlik barglari ham ishlaydi katta rol Butalarning ovqatlanish sifati va barglardagi quyosh nurlarining sifati rol o'ynaydi.
Bundan tashqari, to'plamning o'lchami turli xil navlar orasida juda farq qiladi. Agar bitta nav uchun eng katta to'da ikki yuz gramm og'irlikka ega bo'lsa, unda o'n besh bargli kurtaklar uchun siz etishtirish uchun ikkita dastani qoldirishingiz mumkin. Ammo nav ikki kilogramm og'irlikdagi dasta hosil qila olsa, o'n besh bargli kurtaklar bitta guldastani etishtirish uchun etarli bo'lmaydi. Yaqin atrofda bir dastasiz surgun etishtirish kerak. Bu kurtaklar barglarining ishi orqali qo'shni kurtaklardagi klasterni oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Yoki juda katta to'da uchun siz kurtakni juda o'stirishingiz kerak uzun uzunlik, ko'p barglar bilan.
Men darhol sizga buta shakllanishining yashil kurtaklar nish yukiga va bu butadagi rezavorlar soniga ta'siri haqida aytib beraman.
Turli xil meva birliklarining shakllanishini tanlab, siz ma'lum bir navga mos keladiganini tanlashingiz mumkin. ko'zlar bilan yuklang- kesishdan keyin butalar ustida qolgan ko'zlar soni. Azizillodan keyin butalar ustida qancha ko'p ko'zlar qolsa, bahorda ko'proq yashil kurtaklar o'sishni boshlaydi, ulardan eng yaxshi kurtaklar bilan eng yaxshi kurtaklar nishini tanlash osonroq bo'ladi.
Xuddi shu tarzda, butalar ustida ko'proq ko'p yillik novdalar olish uchun turli xil shakllanishlar ixtiro qilingan - uzoq muddatli yog'och ta'minoti. Aynan ko'p yillik novdalarda mavsum oxirida bahorda yashil kurtaklar o'sishi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun "yashil zavod" boshlanishidan oldin to'planadi - barglar. Bundan tashqari, ko'p yillik yog'ochni etkazib berish ham rezavorlar sifatiga va butalarning hosiliga ta'sir qiladi.
Butalar uchun shaklni tanlashda ushbu ko'rsatkichlarning barchasini hisobga olish kerak.
Shuni ham hisobga olish kerakki, tanlangan shakllanishdan qat'i nazar, butalar ustida o'stirilgan yashil kurtaklar va barglar soni bir xil bo'ladi - ekish naqshlari va panjara dizaynining bir xil o'lchamlari bilan. Panjara tekisligidagi yashil kurtaklar orasidagi masofa shakli qanday bo'lishidan qat'i nazar, bir xil bo'ladi, asirlarni tekislikda yanada zichroq joylashtirish mumkin emas; Bu shuni anglatadiki, butalar ustida o'sadigan barglar soni bir xil bo'ladi va panjara tekisligiga qo'yilgan va quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan barglarning sirt maydoni bir xil bo'ladi. Bu butaning barcha rezavorlar o'sishi va pishishi uchun zarur bo'lgan miqdorda barcha moddalarni ishlab chiqarishni ta'minlaydigan barglardir. Barg yuzasining maydoni tanlangan shakllanishga bog'liq bo'lmasa, demak, uzumzorning MAKSİMUM hosildorligi amalda tanlangan shakllanishga bog'liq emas.
Orqa tomon medallar - agar siz noto'g'ri shaklni tanlasangiz, hosilning bir qismini albatta yo'qotasiz.
Agar Azizillodan keyin butalar ustida juda oz ko'zlar qolsa, panjara tekisligida mazali rezavorlar o'sishi mumkin bo'lgan yashil kurtaklar bilan to'ldirilmagan bo'shliqlar bo'ladi - siz hosilni yo'qotasiz.
Agar siz ushbu nav uchun zarur bo'lgan yillik uzumlarni kesish uzunligini noto'g'ri tanlasangiz, bu uzumlarni panjaralarga noto'g'ri joylashtirsangiz, samolyotda klastersiz ko'plab yashil kurtaklar paydo bo'ladi - siz yana hosilni yo'qotasiz.
O'rim-yig'im hajmining tanlangan formatga bog'liqligi haqida yana bir nechta tushuntirishlar.
Agar siz butalarni shunday shakllantirsangiz, barcha yashil kurtaklardagi dastaning hajmi, masalan, yarmiga ko'payadi, bu sizning butalar hosildorligini oshirmaydi. Panjara ustiga qo'yilgan barglar shodalar sonini emas, balki ma'lum bir vazndagi rezavorlarning pishishini ta'minlashi mumkin. Agar bir yarim metr uzunlikdagi yashil kurtakda bu kurtakning barglari oziqlanishi mumkin bo'lgan kattaroq klaster hosil bo'lsa, bunday katta shoda yaxshi pishishi uchun siz umuman rezavorsiz qo'shni yashil kurtaklarni o'stirishingiz kerak bo'ladi, Shunday qilib, bu bo'sh kurtaklar barglari bilan qo'shni kurtaklar nishidagi ulkan to'dani oziqlantirishga yordam beradi. Misol uchun, agar panjara tekisligida har birida olti yuz gramm og'irlikdagi o'ttizta kurtaklar o'sishi mumkin bo'lsa, unda har bir kurtakdagi dastaning hajmini bir yarim kilogrammga oshirsangiz, faqat qoldirishingiz kerak bo'ladi. o'ttizta o'rniga o'ttizta kurtaklar ustida o'n besh tup. Natijada, bitta butadagi hosilning umumiy og'irligi ikkala holatda ham bir xil bo'lib qoladi.
Bunday holda, o'g'itlar bilan butalarni intensiv oziqlantirish yordam bermaydi.
Butaning tagiga qancha o‘g‘it tashlasangiz ham, hosilni ma’lum chegaradan oshirib bo‘lmaydi. Siz butaga qo'llaydigan barcha o'g'itlar barglar yordamida buta tomonidan qayta ishlanadi. Va buta barglar soni ruxsat etilganidan ko'ra ko'proq o'g'itni qayta ishlay olmaydi. Butaning ko'proq oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun barglar sonini ko'paytirish kerak. Ammo bu mumkin emas - panjaraning kattaligi bunga yo'l qo'ymaydi, barglarni joylashtirish uchun hech qanday joy bo'lmaydi.
Butaga o'g'itlarni haddan tashqari ko'p qo'llash faqat butaning barglarni o'stirishga, o'gay o'g'illar sonini ko'paytirishga, kurtaklar ustida yangi kurtaklarni uyg'otishga intilishiga olib keladi. Siz ularni intensiv ravishda olib tashlaysiz. Ular bilan bir qatorda, siz butaning kelgusi yil ekinlarni etishtirish uchun tayyorlagan inflorescencesni ham olib tashlaysiz. Natijada, kelgusi yil hosilni yo'qotasiz va bu hammasi.
O'rim-yig'im yuki har yili har bir buta uchun alohida belgilanadi. Va matematika bu erda juda kam yordam beradi. Butalarning o'rim-yig'im yukini aniqlash uchun butalarning holati, uzumchining tajribasi va ... muhim ahamiyatga ega. ko'proq olish istagi (ochko'zlik, qurbaqa va h.k.) O'z-o'zidan bu qurbaqani har yili yo'q qilish juda yuqori sifatli rezavor mevalarni olishga yordam beradi.
Video - Butalar ustidagi ortiqcha inflorescences olib tashlash
Shuni qo'shimcha qilish kerakki, hosil bilan ortiqcha yuk uzum butalar uchun juda xavflidir. Har qanday o'simlik singari, birinchi navbatda buta ko'payishni ta'minlash uchun energiya sarflaydi. Ya'ni, rezavorlar etishtirish uchun. Qo'shimcha rezavorlarning pishib etishini ta'minlash uchun buta boshqa barcha qismlardan ozuqa oladi. Butalarda juda ko'p uzum qoldirish - hosilni ortiqcha yuklash- butun mavsum davomida butaning juda yomon rivojlanishiga olib keladi. Buta ko'p yillik novdalarda bahor boshlanishi uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat ta'minotini yarata olmaydi juda oz miqdorda ortiqcha plastik moddalar. Natijada, bahorda, ildizlar va asirlari ancha zaiflasha boshlaydi, bunday kurtaklar dan uzum yomon pishib va qishda o'ladi. Haddan tashqari yuklangan butalar ustidagi rezavorlar yomon va ta'msiz bo'lib qoladi va ancha keyin pishadi. Haddan tashqari yuklanish natijasida ildiz tizimi juda zaiflashadi. Bularning barchasi butani juda zaiflashtiradi va ba'zida uning o'limiga olib kelishi mumkin.
Aytilganlarga qo'shimcha ravishda siz ushbu mavzu bo'yicha paydo bo'lgan savollarga javoblarni o'qishingiz mumkin -
Albatta, sharob har qanday miqdorda tayyorlanishi mumkin, yaxshi, shaxsan men 50 litrli barreldan foydalandim. Bunday bochkalardan birida 10 kilogramm uzum bor. Ehtimol, uzumni oyoqlaringiz bilan oyoq osti qilish qulayroq va samaraliroqdir, lekin men buni qilgan hajmlarda ularni qo'llaringiz bilan maydalash osonroq. Bundan tashqari, uzumni saralash umuman shart emas. Shoxchalar bilan birgalikda bularning barchasi kezib yuradi.
Shunday qilib, alohida idishda uzumni maydalang. Ellik litrli barrelda men qirq litr suv quyaman. Uzum shirin va nordon, shuning uchun men suvga 7,5 kilogramm shakar qo'shdim. Bu erda mutanosibliklarni sinchkovlik bilan kuzatishning hojati yo'q. Suvni tatib ko'rish yaxshidir, u yaxshi shirin bo'lishi kerak. Men suvni quduqdan oldim, agar siz "iflos" suvni olsangiz, unda juda ko'p aralashmalar bo'lsa, menimcha, sharob unchalik mazali bo'lmaydi.
Men shakarni suvda butunlay eritib yuboraman, shundan keyingina siqilgan uzumni qo'shaman. Barcha novdalar va terilar bilan birga. Bundan tashqari, barrelda bir oz bo'sh joy qolishi kerak. Chunki u achitganda ko'tariladi, lekin ko'p emas. Va bularning barchasi novdalar va uzum po'stlog'i barrelning tubiga cho'kib ketguncha fermentatsiyalanishi kerak. Ushbu davr mobaynida barrel tarkibini kuniga ikki marta aralashtirish kerak. Men ertalab va kechqurun aralashtiraman. Sharob fermentatsiyaga uchraganida va qattiq hamma narsa pastga cho'kib ketganda, uni bankalar yoki shishalarga quyish vaqti keldi.
Bu erda sharobning to'g'ridan-to'g'ri mantargacha bo'lishi muhim, shunda shishada (yoki kavanozda) havo yo'q. Va biz uni yerto'laga tushiramiz. Yoki siz darhol ichishingiz mumkin.
