Ulashish

Ko'plab g'ayrioddiy, manzarali daraxtlar va butalarni sevuvchilar Xitoy behi bilan uzoq vaqtdan beri tanish.

U taniqli oilaga mansub va bir nechta o'xshash qarindoshlari bor. Misol uchun, oddiy behi pishirishda keng qo'llaniladi va bor kattaroq taqsimot. Ammo bir muncha vaqt davomida bu nav alohida tur - psevdokedoniya sifatida tasniflanadi. Xitoy behi juda yaxshi ta'm xususiyatlariga ega va pishirishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Bu o'simlikning nimasi jozibali?

Xitoy behi o'rta bo'yli daraxt bo'lib, balandligi 2 metrga etadi. Bu o'simlik har doim kavisli magistral va juda zich tojga ega. Gullash davrida qirralarning o'yilgan oval barglari ostida, to'pgullarning och pushti barglari deyarli ko'rinmaydi. Ammo bu daraxtning asosiy bezaklari uning mevalari bo'lib, ular oval shaklga ega to'g'ri parvarish uzunligi 17 santimetrga, vazni esa 1,5 kilogrammgacha yetishi mumkin. Mevaning o'ziga xosligi juda kuchli, yoqimli hiddir. Ular juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi efir moylari. Ular ko'pincha kompot va murabboga o'ziga xos hid va ta'm berish uchun ishlatiladi.

Foydali xususiyatlar

Xitoyda bu daraxtning mevalari "uzoq umr mevalari" deb ataladi. Ulardan foydalanish tanaga juda foydali. Xitoy behi limon va apelsinga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, daraxtning mevalarida ko'p miqdorda A, B, E vitaminlari va nikotinik kislota mavjud. Bu mevaning qiymati haqida gapirishning hojati yo'q, mevalar bir oz nordon ta'mga va ajoyib hidga ega. Ular taloq va oshqozon faoliyatini normallashtiradi, jigarni tinchlantiradi va mushaklarni bo'shashtiradi. Ular spazmlarni, pastki orqa va bo'g'imlardagi og'riqlarni, shuningdek shishishni bartaraf etish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Yaxshi ta'sir Xitoy behidan foydalanish revmatizm, jarohatlar, ko'karishlar, burilishlar, vitamin etishmasligi va zaharlanish bilan yordam beradi. Daraxtning mevalari kuchli alerjendir, shuning uchun sizda allergiya bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak.

Ilova

Mevalar pishganida yig'iladi. Agar behi juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin zarur sharoitlar. Yangi uzilgan mevalar Oziq-ovqat uchun juda kam ishlatiladi. Ular juda qattiq tuzilishga ega. Odatda, Xitoy behi qaynatiladi yoki pishiriladi. Mevalardan murabbo, konserva, murabbo, jele, kompot va sharbatlar tayyorlashda ham foydalaniladi. Meva xushbo'yligi va ko'p miqdordagi efir moylari tufayli ular soslarga qo'shiladi go'shtli idishlar. Bu meva Markaziy Osiyo va Kavkaz oshxonasida juda keng qo'llaniladi. Behi tilimlarda yaxshi ko'rinadi, quritilgan va quritilgan. Buning uchun ular shakar bilan sepiladi va bir muddat saqlanadi xona harorati. Shundan so'ng, bo'laklar siropda qaynatiladi va pechda quritiladi.

Kosmetologiyada behi

Xususiyatlari kosmetologiyada ham qo'llaniladigan Xitoy behi antiseptik va qurituvchi ta'sirga ega. Bu o'simlikdan olingan niqoblar terini oziqlantiradi, sifatini yaxshilaydi. Ularni tayyorlash uchun behi pulpasi maydalanadi va qo'shimcha ingredientlar bilan aralashtiriladi. Bu o'simlik moylari, kraxmal, jo'xori uni, tuxum sarig'i yoki turli xil donlar bo'lishi mumkin. Tarkibiga qarab, bunday niqoblar uchun ishlatilishi mumkin har xil turlari teri.

Murabbo tayyorlashning nozik jihatlari

Xitoy behidan tayyorlangan murabbo shunchaki hayratlanarli. U go'zal asal rangi va mazali xushbo'y hidiga ega. Ammo shunday oson tuyuladigan noziklikni tayyorlashning ham o'ziga xos nozik tomonlari bor. Birinchidan, bu pishgan va buzilmagan bo'lishi kerak bo'lgan mevaning sifati. Bir oz pishmagan mevalarni olish yaxshidir. Ikkinchidan, katta rol Pishirish idishi ham rol o'ynaydi. Agar u keng havza, mis yoki zanglamaydigan po'lat bo'lsa, yaxshiroqdir Uchinchi shart - pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni majburiy olib tashlash. Va nihoyat, bu murabbo tayyorligining to'g'ri darajasi. Agar siz uni hazm qilsangiz, unda ta'm sifatlari shirinlik yomonlashadi va agar u etarlicha pishirilmasa, u uzoq vaqt saqlanmaydi. Sirop juda suyuq bo'lmasligi kerak (bu likopchaning yuzasiga bir tomchi yoyilganda). Agar sirop juda qorong'i bo'lib qolsa, bu uning haddan tashqari pishganligini anglatadi.

Xitoy behi murabbosi

Xitoy behi juda suvli, shuning uchun murabbo tayyorlashda siz suv qo'shishingiz shart emas. Bir kilogramm meva uchun siz 1,2 kilogramm shakar olishingiz kerak. Behini tilimga kesib olishni osonlashtirish uchun avval ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quyib, so'ng darhol uni o'tkazing. sovuq suv. Tayyor bo'laklarni mos idishga joylashtiring va ularni shakar bilan yoping. Mevalar sharbat chiqarishi kerak, bu bir necha soat davom etishi mumkin. Shundan keyingina siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Idishni olovga qo'ying, issiqlikni mo''tadil qilib qo'ying, shakar eriganida, uni 10-15 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Keyin olovni o'chiring va murabbo 10-12 soat davomida tik turing. Shundan so'ng, idishni yana olovga qo'ying. Bu vaqtda siz 300-400 gramm tozalangan va dilimlenmiş olma qo'shishingiz mumkin. Bu faqat murabbo yanada mazali bo'ladi. Endi sirop qalinlashguncha va meva shaffof bo'lguncha noziklikni pishiring. Murabbo bankalarga quyiladi va qopqog'i bilan yoping. Qishki retseptlari murakkab bo'lmagan behi nafaqat mazali, balki sog'lomdir.

Xitoy behi kompoti

Xitoy behidan murabbodan tashqari nima qilish mumkin? Bu meva unchalik mashhur emasligiga qaramay, u ko'plab idishlarda ishlatiladi. Ko'pincha uy bekalari xitoylik yoki oddiy behidan kompot tayyorlaydilar. Ichimlik nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi. Behi tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud bo'lib, ulardan ba'zilari qayta ishlashdan keyin qoladi. Kompotni tayyorlashda eng ko'p mehnat talab qiladigan jarayon kesishdir. Bu mevaning mevalari juda qattiq, lekin avvaliga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quyib qo'ysangiz, ularni tilimga kesib olish osonroq bo'ladi, tayyorlash uchun bir kilogramm behi, ikki litr suv va 400 gramm shakar oling . Mevalarni yaxshilab yuvish kerak (siz unchalik qattiq bo'lmagan cho'tkadan foydalanishingiz mumkin). Keyin yadroni olib tashlaymiz, ularni tilimga kesib tashladik. Biz terini olib tashlamaymiz, chunki u kompotga g'ayrioddiy hid beradi. Keyin olovga bir idish suv qo'ying va unga shakar qo'shing. Sirop qaynayotganda behi soling. Taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan bankalarga behi bo'laklarini joylashtiring va ularni sirop bilan to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping, salqin va salqinroq joyga o'tkazing. Retseptlari sizga yoqadigan xitoy behi bor aql bovar qilmaydigan xushbo'y hid va har bir taomni to'yingan ta'mi.

Olma va behidan kompot

Bu mevalar juda yaxshi birlashib, ajoyib tandem hosil qiladi. Kompot mazali va boy bo'lib chiqadi. Yarim kilogramm olma, 400 gramm shakar, bir litr suv va yarim kilogramm xitoy behi oling. Siz boshqa navlarni olishingiz mumkin, ammo bu xushbo'yroq. Olma va behi urug'larini olib tashlab, tilimga kesib oling. Meva qorayishini oldini olish uchun uni ozgina limon sharbati yoki tuz bilan suvga solib qo'yishingiz mumkin. Avval behi bo'laklarini qaynoq suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni va olmalarni bankalarga solamiz. Alohida suv va shakardan sirop tayyorlang va meva ustiga quying. Biz bankalarni metall qopqoq bilan yopamiz va sovutgandan so'ng ularni salqin joyga o'tkazamiz.

Behi bilan go'sht

Bu meva ko'pincha mol go'shti, qo'zichoq va parranda go'shtini tayyorlashda ishlatiladi. Behi cho'chqa go'shti bilan ham yaxshi ketadi. Tayyorlash uchun 400 gramm go'sht, bitta piyoz, 400 gramm behi, o'simlik yog'i, ziravorlar va tuzni oling. Birinchidan, behini tilimga kesib, o'simlik moyi qo'shilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovurishingiz kerak. Shu bilan birga, meva tuzlangan va qalampirlangan. Keyin tayyorlangan behi bir chetga qo'ying. Shundan so'ng, go'shtni bo'laklarga bo'ling va behi tayyorlashdan qolgan bir xil yog'da qovuring. Shundan so'ng, go'shtni panga o'tkazing va unga tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan piyozni ustiga qo'ying va ozgina bulon, suv yoki sharob quying. Go'shtni pishganicha qovurish kerak. Keyin unga behi va kerakli ziravorlarni qo'shing va olovni minimal darajaga tushirib, taxminan 20 daqiqa davomida pechda qoldiring. Behi bilan xushbo'y va ishtahani ochuvchi go'sht tayyor.

Behi bilan pishirilgan tovuq

Go'sht sharbatiga namlangan behi bo'laklari nafaqat mazali, balki chiroyli. Tayyorlash uchun sizga tovuq go'shti (2 kilogramm), ikkita o'rta behi, bitta limon, koriander, tuz, qalampir, bir oz Provans o'tlari, o'rta bosh sarimsoq va maydalangan qalampir kerak bo'ladi. Barcha o'tlar va ziravorlar o'zboshimchalik bilan olinishi mumkin. Tayyorlangan tovuq tana go‘shtining tashqarisiga va ichkariga limon sharbati quyib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, barcha ziravorlarni aralashtiring va go'shtni ular bilan yaxshilab silang. Tana go'shti ichida biz avval tilimga kesib tashlagan behi va sarimsoqning butun boshini joylashtiramiz. Shundan so'ng, biz tovuqning qorinini iplar bilan tikamiz va uni smetana (2 katta qoshiq) va xantal (bir kichik qoshiq) aralashmasi bilan surtamiz. Biz tana go'shtini pishirish paketiga joylashtiramiz, bug 'chiqishi uchun teshiklarni teshishni unutmaymiz va uni pechga qo'yamiz. Tovuq taxminan bir soat ichida tayyor bo'ladi. Asosiy ingredient go'sht bo'ladi, behi esa yoqimli qo'shimcha bo'ladi. Ushbu meva qo'shilgan bayram va har kuni qishki retseptlar sizning yaqinlaringizni yangi va g'ayrioddiy mazali narsa bilan ajablantirish imkoniyatidir. Va berilgan foydali xususiyatlar behi, bu oshpazlik ijodlarini shifo deb ham atash mumkin.

O'rta Qirollikka xos bo'lgan qadimiy madaniyat Xitoy behi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va o'zining noyob vitamin va mineral tarkibi bilan qadrlanadi. U hayotni uzaytirish va kasalliklarni davolash qobiliyatiga ega.

Turlarning qisqacha tavsifi

Behi o'z turlarining yagona vakili. Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan daraxt, uning yashash joyi Osiyo va Janubiy Evropa mamlakatlari.
Daraxt juda katta o'lchamlarga, to'rt-besh metrgacha yetishi mumkin va keng tarqalgan, zich tojga ega. Bir tekis, to'g'ri tanasi bilan behi kamdan-kam uchraydi; Qo'pol qobig'i jigarrang-jigarrang rangga ega, yosh kurtaklar kulrang tusga ega.
Oval barglari boy quyuq yashil rangga ega. Kuzda ular rangini sariq, to'q sariq, jigarrang rangga o'zgartiradilar, bu daraxtga o'ziga xos joziba beradi. Barglari o'rta kattalikdagi, qirrali qirrali navbat bilan joylashtirilgan.
Aprel oyida allaqachon behida yumshoq pushti rangning birinchi yagona gullari paydo bo'ladi. Bu tur erkak va ayolga bo'linmaydi. Bitta daraxtda "ikkala jinsdagi" gullar mavjud va o'z-o'zidan changlanadi. Gullash uzoq davom etadi va taxminan ikki oy davom etadi.
Birinchi hosil kuzning boshida yig'ib olinadi, bular olma yoki nokga o'xshash, ammo o'ziga xos "sochlilik" ga ega. Meva pulpasi efir moylarining ko'pligi sababli zich, tort. Aynan nordon, o'tkir ta'mi va kuchli yopishqoqligi behi deyarli iste'mol qilinmasligiga olib keladi. yangi, lekin ular uni bo'sh joylarda faol ishlatishadi.

Ekish va o'stirish

Behi o'zining oddiyligi va bir necha usulda ko'payish qobiliyati uchun bog'bonlar tomonidan yaxshi ko'riladi: vegetativ, ildiz tizimining bir qismi sifatida yoki urug'lar bilan.

  • Eng mashhur usul - urug'lik usuli. Urug'lar pishgan mevalardan olinadi, ekish kuzda amalga oshiriladi, shunda urug'lar qishni tuproqda o'tkazadi. Yoniq doimiy joy qolish, o'simlik birinchi yilda ekilgan bo'lishi kerak, chunki behi tezda kuchli ildiz tizimini hosil qiladi va unga zarar etkazish xavfi mavjud.
  • uchun vegetativ ko'payish so'qmoqlar yozning boshida, gullash davri to'liq tugaganidan keyin yig'ib olinadi. Ular erta tongda havo harorati salqin bo'lganda kesiladi. 3 qismli qum va 1 qismli hijobning tuproq aralashmasiga ekilgan, ularni burchak ostida mustahkamlaydi. Ildiz tizimini shakllantirish uchun o'rtacha (20-22 ° S) harorat talab qilinadi. Doimiy joyga transplantatsiya 40-45 kundan keyin amalga oshirilishi mumkin.
  • Taxminan 15 sm uzunlikdagi asirlarni tanlab, ko'paytirish uchun shoxlangan ildiz asirlari ishlatiladi tuproq aralashmasi, oldingi versiyada aytilganlarga o'xshash. Kurtaklar vertikal ravishda qazilgan va muntazam ravishda sug'orilgan. Muhim shart Bu usul doimiy tuproq namligidir.

Do'konda sotib olingan ko'chatlar aprel yoki oktyabr oyining o'rtalarida ekilgan. Qo'nish chuqurining diametri taxminan bir metr bo'lishi kerak va har qanday material pastki qismga joylashtirilishi kerak. organik o'g'it. Behi oddiy emas muhit, parvarish qilish qoidalari olma daraxtini etishtirishga o'xshaydi. Madaniyat bog'ning engil, issiq tomonini yaxshi ko'radi va namlik etishmasligiga juda toqat qiladi.

Foydali xususiyatlar

Nega behi mevalari shunchalik qimmatlidir:

  • tarkibidagi antioksidantlar katta miqdorda, erkin radikallarni bog'lash va ularni tanadan olib tashlash, xavfli kasalliklar xavfini sezilarli darajada kamaytirishga qodir;
  • pektin tanani tozalaydi zaharli moddalar va og'ir metallarning tuzlari;
  • askorbin kislotasi, kaliy va magniy yurak faoliyatini yaxshilaydi;
  • uchun kaltsiy, mis va fosfor kerak to'g'ri shakllantirish skelet, suyak to'qimasi, qalqonsimon bez;
  • tolalar ovqat hazm qilish jarayonlariga yordam beradi va ichaklarni tozalaydi;
  • vitaminlarning yuqori miqdori, ayniqsa C guruhi, qarshi kurashda immunitet tizimini mustahkamlaydi virusli kasalliklar, ichida bebaho bahor davri vitamin etishmasligi;
  • behi - dietali mahsulot, vitaminlar va minerallarga boy, ortiqcha vaznga qarshi kurashda samarali yordam berishi mumkin;
  • yangi sharbat antiseptik ta'sirga ega va tomoqning yallig'lanish kasalliklari uchun ishlatiladi;
  • quritilgan gullarning qaynatmasi bronxopulmoner kasalliklarga yordam beradi, ekspektoran ta'sirga ega;
  • behi - ajoyib davo qon tomirlarini tozalash orqali qon bosimini normallashtirish.

O'rim-yig'im va saqlash

Behi mevalari yozning o'rtalarida to'liq etuklikka erishadi. Meva va yopishqoq tuzilishning qalin terisini hisobga olgan holda, hosilni olti oygacha yangi saqlash mumkin. Yaxshiroq saqlash uchun qulay sharoitlarni yaratish kerak:

  • saqlash uchun optimal harorat 0 + 2 daraja;
  • agar mevalar oz bo'lsa, har bir mevani folga solib qo'yish tavsiya etiladi, lekin agar hosil katta bo'lsa, siz behini qum yoki talaş bilan sepilgan qutida saqlashingiz mumkin;
  • kaltaklangan mevalar uzoq vaqt saqlanmaydi; haddan tashqari pishgan mevalar qorong'i joyda saqlanadi;
  • sifatini yaxshiroq saqlash uchun xona sharoitlari, har bir meva alohida qog'oz qoplarga joylashtiriladi;
  • Yana bir mashhur usul - mevalarni maydalash o'simlik yog'i, bu mevani saqlaydigan nozik bir plyonka hosil qiladi.
  • Behi olma bilan birga saqlanishi mumkin, lekin nok yaqinligi behi chirish jarayonini tezlashtiradi.

Lekin yangi behi faqat sifatida ishlatiladi dori va hamma uchun mos emas. Shuning uchun quritilgan, quritilgan, shakarlangan mevalar "saqlash materiali" sifatida ishlatiladi.

Kim uchun madaniyat kontrendikedir

Aniq afzalliklarga qaramay, behi mutlaqo zararsiz mahsulot emas. Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari: gastrit, kolit, ich qotishi tendentsiyasi bo'lgan odamlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak.
Yuqori nafas yo'llarining yallig'lanish kasalliklarida siz behi iste'mol qilishdan qochishingiz kerak, chunki meva yuzasidagi tuklar tomoqning yallig'langan shilliq qavatiga tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Behi kuchli alerjendir, shuning uchun uni qayta ishlangan shaklda 10-12 oydan ilgari bolalarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Xuddi shu sababga ko'ra, emizikli onalar chaqaloqdagi allergik reaktsiyalar va ichak muammolarini qo'zg'atmaslik uchun ehtiyot bo'lishlari kerak.
Homilador ayollarga behi faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Hatto xavf ostida bo'lmagan sog'lom odamlar ham kuniga bu sog'lom mevaning to'rtdan biridan ko'prog'ini iste'mol qila olmaydi.

Behidan nima pishirish mumkin

Bu meva dunyoning ko'plab mamlakatlari menyusida mavjud va munosib hurmatga ega. Yangi behi go'shtli idishlarga qo'shimcha sifatida yoki soslarda mazali komponent sifatida ishlatiladi. Ko'pincha bu mevalardan murabbo, kompotlar, marmelad tayyorlanadi va shakarlangan bo'laklar tayyorlanadi.
Yig'ilgan va quritilgan gullar bronxit paytida balg'amni bo'shatishga yordam beradigan va umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega bo'lgan damlamalarni tayyorlash uchun tayyorlanadi.
Konservalangan yangi sharbat og'iz va tomoq kasalliklari uchun antiseptik sifatida ishlatilishi mumkin.
Behi kosmetologiyada tabiiy oziqlantiruvchi niqob sifatida qo'llanilishini topdi.
Bu ekin, dastlab sifatida yetishtirildi dekorativ daraxt, butun dunyoda muxlislarga ega bo'ldi. Uning qulay burchagini tashkil qilish va etarlicha e'tibor berish orqali siz o'z bog'ingizda bebaho salomatlik omborini o'stirishingiz mumkin.

Rosaceae oilasining barcha o'simliklari orasida Xitoy behi eng ko'zga ko'ringan vakili hisoblanadi. Bu o'simlik parvarish qilish qulayligi, yuqori dekorativligi va qimmatligi uchun qadrlanadi foydali mevalar. Yorqin va xushbo'y mevalar turli xil idishlar va shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi.

Turlarning xususiyatlari

Manzarali xitoy behi yoki limon oʻti Sharqiy Osiyoda tarqalgan bargli, yarim doim yashil daraxt boʻlib, balandligi 3-6 m ga etadi. Magistral biroz egilgan. Toj keng, yoyilgan, diametri taxminan 3 m.

Barglari katta - uzunligi 8-12 sm va kengligi 4-6 sm, yashil rangda, oval shaklida, qirralari qirrali. Pastdan varaq plitasi oq pubescence bor. Bahor-yoz davrida barglar yashil rangga ega. Kuz kelishi bilan ular rangini sariq, qizil yoki to'q sariq rangga o'zgartiradilar. Bu vaqtda Xitoy behi ayniqsa jozibali.

Voyaga etgan daraxtlarda, tanasidagi po'stloq po'stlog'iga moyil bo'ladi. U ajratilgan joylarda magistral kulrang, yashil yoki jigarrang bo'lib, oladi g'ayrioddiy rang berish mozaikalar.

Gullar

Bahorda daraxt och pushti gullar bilan qoplangan, ular ko'pincha barglar ostida joylashgan. kurtaklari kichik o'lcham- diametri 4 sm gacha, besh bargli, yolg'iz.

Xitoy behi gullashi uzoq davom etadi - aprel oyining boshidan may oyining o'rtalariga qadar. Bitta o'simlikda hasharotlar tomonidan changlanadigan ikki jinsli gul kurtaklari hosil bo'ladi.

Meva

At yaxshi g'amxo'rlik va qulay iqlim sharoitlari Xitoy behi meva beradi katta mevalar- uzunligi taxminan 18 sm va og'irligi 1,5 kg gacha.

Mevalar teginish uchun yog'li. Ularda yapon yoki cho'zinchoq behi mevalaridan ko'ra ko'proq efir moylari mavjud. Shuning uchun xitoy mevalarining hidi ancha kuchliroq.

Mevalarning ta'mi nordon va juda qattiq, shuning uchun ular yangi iste'mol qilinmaydi. Hosilning pishishi kech kuzda sodir bo'ladi.

Xitoy behi mevalari yangi iste'mol qilinmaydi.

Mevalarning foydalari

O'z vatani - Xitoy va Yaponiyada - bu o'simlik nafaqat dekorativ fazilatlari, balki foydali xususiyatlari uchun ham qadrlanadi. Bu uzoq umr mevasi deb bejiz aytilmagan. Mevalarning mustahkamlangan tarkibi xilma-xil va organizm uchun foydalidir:

  1. Xitoy mevalarida limon va apelsinlarga qaraganda ko'proq S vitamini mavjud. Shuning uchun, mevalarni muntazam iste'mol qilish bilan immunitet tizimi va tananing himoya funktsiyalari kuchayadi.
  2. A va E vitaminlari ko'rish, teri, soch va tirnoqlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
  3. B vitaminlari umumiy holatni yaxshilaydi, nevrozlarni, stressni, depressiyani engishga yordam beradi va markaziy asab tizimining faoliyatini normallashtiradi. asab tizimi.
  4. IN xalq tabobati Bu meva og'riqni, spazmni yo'qotish, jigar va oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirish uchun ishlatiladi.
  5. Behi pulpasi yaralar va ko'karishlarni tezda davolash uchun ishlatiladi.
  6. O'simlik gullariga asoslangan damlama bronxit, yo'tal va pnevmoniyadan xalos bo'lishga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

O'zining foydali xususiyatlaridan tashqari, bu o'simlik ham ba'zi kontrendikatsiyaga ega. Ushbu mahsulot kuchli allergen bo'lib, uni iste'mol qilmaslik kerak:

  • moyil odamlar allergik namoyishlar oziq-ovqat mahsulotlari uchun;
  • homiladorlik va laktatsiya davrida;
  • 6 yoshgacha bo'lgan bolalar.

Juda ehtiyotkorlik bilan Xitoy mevasi oshqozon va ichak yarasi bo'lgan bemorlar tomonidan qo'llanilishi kerak. Bundan tashqari, agar sizda gastrit bo'lsa, uni katta dozalarda iste'mol qila olmaysiz, kislotalilikning oshishi oshqozon va pankreatit.

Agar sizda gastrit bo'lsa, Xitoy behi mevalaridan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak.

Ovqat pishirishda foydalaning

Ushbu daraxtning mevalari oshpazlik retseptlarida keng qo'llaniladi. Ular aromatik murabbo, konservalar, sharbatlar, kompotlar, jele va shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Behi sharbati tana uchun juda foydali bo'lib, u yangi pulpadan tayyorlanadi, keyin qaynatilgan suv bilan suyultiriladi va ozgina asal qo'shiladi. Ushbu shifobaxsh ichimlik ko'plab kasalliklarga qarshi immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Xitoy behi mevalari pishirilgan mahsulotlarga va go'sht uchun soslarga qo'shiladi. Behi bo'laklari muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Ko'pchilik buni qish uchun shunday tayyorlaydi.

O'stirishning nozik jihatlari

Chiroyli, yam-yashil bo'ling gulli buta o'z uchastkasida siz sotib olingan ko'chatlardan foydalanishingiz mumkin. Bir yoshli va tercihen yopiq ildiz tizimi bilan kuchli, sog'lom ekish materialidan foydalaning. Bunday fide shikastlangan ildiz tizimiga ega bo'lmaydi va butaning omon qolish ehtimoli yalang'och ildizlari bo'lgan ko'chatdan ancha yuqori bo'ladi.

Manzarali xitoy behi unumdor joylarda o'sishni yaxshi ko'radi. Ideal holda, sayoz ildiz tizimiga ega bu buta uchun neytral pH darajasiga ega bo'lgan qumloq tuproq mos keladi.

O'simlik quyoshli joyda daraxtlar yoki boshqa mevali butalar orasidagi 0,5-1 m masofada ekilgan bo'lishi kerak.

Saytga qo'nish

Siz bahorda xitoy behi ko'chatini ekishingiz mumkin (axir bahorgi sovuqlar), va kuzda (birinchi kuzgi sovuqlar boshlanishidan 1-1,5 oy oldin).

uchun bahorgi ekish Sayt kuzdan beri tayyorlandi. U ozuqaviy tarkibga sepiladi - gumus (1 chelak), o'tin kuli (200 g) va superfosfat (200 kg). Ushbu komponentlar soni 1 m2 maydon uchun mo'ljallangan. Keyin saytni chuqur qazish amalga oshiriladi.

Bahorda tuproq tekislanadi va tortib olinadi ekish chuqurlari bir-biridan 1-1,2 m masofada, 60-70 sm chuqurlikda va taxminan 70 sm kengligida drenaj - shag'al yoki maydalangan tosh - pastki qismga quyiladi. Keyin qatlam quyiladi bog 'tuproq va tepaga joylashtiriladi ildiz tizimi o'simliklar.

Yosh o'simliklarni shamoldan himoya qilish va himoya qilish uchun ko'chat yoniga qoziq qo'yilgan. Keyin erga seping va yaxshilab oyoq osti qiling. Ekish paytida o'simlikning ildiz bo'yni er yuzasi bilan bir tekisda qolishi juda muhim, aks holda o'simlik bu joyda chiriy boshlaydi.

Ekilgan butalar mo'l-ko'l sug'oriladi va torf yoki chirigan go'ng bilan mulchalanadi.

Kuzda ekish paytida, ekish teshiklarini tayyorlash butalarni ekishdan ikki hafta oldin amalga oshiriladi. Birinchidan, teshiklar qaziladi, keyin kompost yoki chirigan go'ng (5 kg), torf kuli (150 g) va superfosfat (50 g) aralashmasi bilan to'ldiriladi. Olingan aralash bog 'tuproqlari bilan aralashtiriladi va teshikka quyiladi. Ildizlarning kuyishini oldini olish uchun ozuqa aralashmasi oddiy tuproq bilan sepiladi. Keyin ekish va sug'orish yuqorida tavsiflangan sxema bo'yicha amalga oshiriladi.

G'amxo'rlik xususiyatlari

Agar o'z vaqtida va to'g'ri parvarish qilinsa, dekorativ behi yetishtirish muvaffaqiyatli bo'ladi.

Sug'orish

Hayotning birinchi yillarida buta tez-tez sug'orilishi kerak. Sug'orish tez ildiz otish va ildiz o'sishini, shuningdek, asirlari va yashil massa o'sishini ta'minlaydi. Buta o'simlik mavsumining boshida, gullashdan oldin va undan ikki hafta o'tgach namlikka eng katta ehtiyojni sezadi. Buta, shuningdek, meva tuxumdonlari shakllanishi davrida va sovuq havo boshlanishidan oldin ko'p miqdorda sug'oriladi.

Qurg'oqchil hududlarda butalar o'rta va shimoliy zonalarga qaraganda tez-tez namlanadi. Har bir sug'orish bilan bir o'simlik uchun 2 chelak suv iste'mol qilinadi. Kuzgi namlikni to'ldirishda bir butaning ostiga 5 chelak suv quyiladi.

Oziqlantirish

Dekorativ xitoy behi o'g'itlashga yaxshi javob beradi. Organik va mineral preparatlar bilan muvozanatli ovqatlanish o'simliklarning o'sishini tezlashtiradi, rag'batlantiradi mo'l-ko'l gullash va meva berish. Bundan tashqari, o'g'itlash ko'plab kasalliklarga qarshi butaning immunitetini oshiradi.

O'simlikning birinchi oziqlanishi ekishdan 3 yil o'tgach boshlanadi. Bahorning boshida magistral doira chirigan go'ng bilan seping, keyin qazib oling va suvni juda chuqur emas. Organik moddalar ikkinchi marta barglar tushganidan keyin kuzda qo'shiladi.

Kimdan mineral qo'shimchalar kaliy tuzi va superfosfatdan foydalaning. Ushbu komponentlar nafaqat o'simlikning immunitetini mustahkamlaydi, balki kelajakdagi hosilning sifatini yaxshilaydi. Fosfor va kaliy bilan to'yingan o'simliklar qishlashga yaxshi toqat qiladilar.

Fosforli kaliyli o'g'itlar sug'orish paytida mavsumda 3 marta qo'llaniladi:

  • gullashdan oldin;
  • 2 hafta o'tgach;
  • meva hosil bo'lish bosqichida.

Dozaj - 1 m2 uchun har bir komponentdan 20-30 g.

Xitoy behi fosfor-kaliyli o'g'itlarga muhtoj

Kesish

Bu hosilni etishtirish muntazam kesishni talab qiladi. Sanitariya Azizillo majburiy hisoblanadi. Har bahorda quritilgan, singan va shikastlangan kurtaklarni olib tashlang.

Butani berish uchun shakllantiruvchi Azizillo amalga oshiriladi dekorativ ko'rinish va chiroyli shakli. Butaning to'g'ri shakllanishi mevaning sifati va hajmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ideal holda, butaning 10 dan ortiq mevali shoxlari bo'lishi kerak. Boshqa barcha yillik surgunlar kesiladi. Joriy yilning yon kurtaklari ham kesiladi. Noqonuniy burchak ostida o'sadigan va tojni qalinlashtiradigan novdalar halqa bilan kesilishi kerak.

Bo'shatish va mulchalash

Ikkala protsedura ham buta uchun foydalidir. Birinchisi tuproqning namligi va havo o'tkazuvchanligini oshiradi, ikkinchisi uni ozuqaviy komponentlar bilan to'yintiradi va qishda daraxt tanasini muzlashdan himoya qiladi. Xitoy behi uchun mulch sifatida torf va chirigan go'ng ishlatiladi.

Qish uchun boshpana

Bu buta sovuqqa chidamli ekin bo'lishiga qaramay, hayotining birinchi yillarida u talab qiladi. yaxshi boshpana qish uchun.

Birinchidan, daraxt tanasining doirasi mulchalanadi, keyin buta archa shoxlari yoki ruberoid bilan qoplangan. Qor tushganidan keyin qattiq sovuq va shamollardan himoya qilish uchun o'simlik qor ko'chishi bilan sepiladi.

Ko'paytirish

Siz xitoylik behi nafaqat tayyor ko'chatlardan, balki so'qmoqlar, urug'lar, ildiz asirlari va qatlamlar yordamida ham etishtirishingiz mumkin.

Butalarning vegetativ ko'payishi, urug'larni ko'paytirishdan farqli o'laroq, ona butaning barcha nav xususiyatlariga ega bo'lgan to'liq o'simlikni olish imkonini beradi. Shuning uchun behi so'qmoqlari bog'bonlar orasida juda mashhur.

O'simlikni shu tarzda ko'paytirish uchun sizga yaxshi pishgan qobig'i bo'lgan yangi material kerak bo'ladi. Qalamchalar iyul oyining o'rtalarida kesiladi. Taxminan 20 sm uzunlikdagi asirlari 2-3 yashil kurtak va 1 internoddan iborat bo'lishi kerak.

Suv idishga quyiladi, keyin Kornevin (ildiz shakllanishi stimulyatori) qo'shiladi va so'qmoqlar unga tushiriladi.

10 soatlik ho'llashdan so'ng, asirlari ko'chat ekish paytida ishlatiladigan ozuqa aralashmasiga ekilgan. Ko'chatlar orasidagi masofa 15-20 sm, barqaror iliq ob-havo sharoitida (20-25 ° C), muntazam namlik bilan so'qmoqlar 1-1,5 oy ichida ildiz otadi. Ular doimiy joyga ko'chiriladi va ko'chatlar bilan bir xil parvarish qilinadi.

Xulosa

O'zining foydali xususiyatlari, yuqori dekorativligi va parvarish qilish qulayligi tufayli Xitoy behi uy bog'dorchiligida juda mashhur. Yagona yoki guruhli butalar ekish - bu ta'riflab bo'lmaydigan darajada chiroyli xushbo'y va rang-barang bezak bo'lib, ko'zni quvontiradi. erta bahor va kech kuzgacha.

Shimoliy limon - yapon behi uchun yana bir nom. Bu meva har yili pishirishda, garnitür, murabbo va murabbo sifatida mashhurlik kasb etmoqda. Uni etishtirish uchun ko'p narsa kerak emas. maxsus shartlar, lekin siz qoidalarga amal qilishingiz kerak. Natijada, siz buta o'simlikining mevalarining barcha foydali xususiyatlarini qadrlay olasiz.

behi nima?

Behi daraxti mitti kattaligi bilan ajralib turadi, shuning uchun siz tez-tez tavsifni topishingiz mumkin: behi - buta ( kichik daraxt), shirinliklar tayyorlash uchun meva etishtirish uchun yetishtiriladi. Ularni qayta ishlashsiz ham eyish mumkin. Behi mevasi nok shaklidagi olmaga o'xshaydi. Dastlab Yapon behi- Bu yovvoyi o'simlik. Uning ikkinchi nomi - Chaenomeles, fotosuratda uning qanday ko'rinishi ko'rsatilgan. Daraxtning o'rtacha kattalikdagi barglari olma daraxtiga o'xshaydi. Yapon behi mevasi sariq, limon ta'mi bilan.

Yapon behi - foyda va zarar

Bu foydali komponentlarning kontsentratsiyasi tufayli inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan meva. Yapon behining foydasi va zarari uning yuqori biologik tarkibiga bog'liq faol moddalar. Mahsulot yordamchi hisoblanadi:

  • Semirib ketish. Parhezshunoslar nafaqat kaloriya miqdori pastligi sababli, balki yurak-qon tomir va asab tizimini mustahkamlash vositasi sifatida foydalanishni tavsiya etadilar.
  • Homiladorlik. Mahsulot toksikozni engillashtiradi va diuretik ta'sirga ega. Qo'llash shish paydo bo'lishining oldini oladi va temir va mis balansini normallantiradi, anemiyaning oldini oladi.
  • Sovuqlar. S vitamini, karotin, E vitaminining yuqori miqdori immunitetni yaxshilaydi. Urug'larning infuzioni ajoyib ekspektoran hisoblanadi.
  • Daraxtning barglari va shoxlari xalq tabobatida ham mashhur va bor shifobaxsh xususiyatlari. Infuziyalar va damlamalar soch ildizlarini mustahkamlashga, pigmentli terini yoritishga va yog'li terini mukammal tozalashga va qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi.

Yapon behining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasini hisobga olish kerak. Terining tuzilishi gırtlak holatini yomonlashtiradi, shuning uchun kasbi vokal kordlarining faoliyati bilan bog'liq bo'lgan odamlarga meva xom ashyosidan foydalanish tavsiya etilmaydi. Agar kontrendikatsiyalar haqida gapiradigan bo'lsak, taninlarning yuqori miqdori tufayli ich qotishi bilan og'rigan odamlar uchun mevalarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Agar plevrit bo'lsa, yangi behi iste'mol qilish taqiqlanadi.

Yapon behi - navlari

Ajoyib manzara kurtaklari turli ranglar bahorda egalarini xursand qiling. past daraxtlar g'amxo'rlik qilish oson. Kuzda siz mevalardan tanaga, ayniqsa bolalarga foydali bo'lgan mazali shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ortiqcha - mevalarda allergenlarning yo'qligi. Hammasi bo'lib yapon behisining 3 ta turi mavjud, ba'zilarini fotosuratda ajratish oson, ammo 500 ga yaqin turlararo navlar mavjud.

Chaenomeles oilasining asosiy vakillari sharoitlarda ildiz otishi mumkin edi o'rta zona Rossiya. Bularga quyidagi navlar kiradi:

  • Granat bilaguzuk. Bu sovuqqa chidamliligi va mevalarning tez pishishi bilan ajralib turadi. O'simlikning balandligi 100 sm dan oshmaydi, gul diametri esa 4 sm.
  • Pushti malika, Falconet Scarlet. Daraxtning balandligi 3 m ga etadi va gullarning diametri 4,5 sm gacha, u issiqlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun o'simliklar qish uchun qoplanishi kerak.
  • Cameo, Pushti iz. Butaning balandligi atigi 1 m ni tashkil qiladi, ammo xilma-xillikka qarab, u sizni kurtaklarning turli xil ranglari bilan quvontiradi. Ikki rangli kurtaklari ham bor.

Yapon behi - g'amxo'rlik

Kelib chiqishi, shuningdek, bu mevaning vatani Xitoy va Yaponiyadir. Biroq, u og'ir sharoitlarda ham o'sishi mumkin. Yapon behi uchun to'g'ri parvarish qilish kafolatlanadi yaxshi hosil. Qanday parvarish sharoitlarini talab qiladi? manzarali buta:

  • Sug'orish o'rtacha bo'lishi kerak. O'simlik qurg'oqchilik davrlariga osongina toqat qiladi, lekin mo'l-ko'l tuproq namligini yoqtirmaydi.
  • Shakllanish. Butalar ustidagi ruxsat etilgan novdalar soni 20 dan ortiq emas. Yerda yotgan o'lik va quruq novdalar har yili kesilishi kerak. Ushbu manipulyatsiyalar bahorda amalga oshirilishi kerak.
  • Qishki parvarish. Qishda, o'simlik qoplanishi kerak archa panjalari, kichik butalar - yog'och qutilarda. IN qish davri butaning ustida juda ko'p qor borligiga ishonch hosil qiling.
  • O'rim-yig'im kuzda amalga oshirilishi kerak. Agar olma o'zlari novdada pishishga ulgurmagan bo'lsa, ularni salqin xonaga o'tkazish kerak. Yaxshi namlik bilan ular pishib, dekabrgacha saqlanishi mumkin.

Oddiy parvarish qoidalariga rioya qilgan holda, 2-3 yil ichida foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan birinchi mevalarni olishingiz mumkin. Quritilgan behi bo'laklari kompotlar va issiq idishlarga qo'shilishi mumkin. Bu mevadan ajoyib taomlar tayyorlanadi, retseptlarini topish oson:

  • yapon behi murabbo;
  • murabbo;
  • kompotlar va boshqa konservalar;
  • marshmallow, marmelad;
  • likyorlar.

Yapon behi - ekish

Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik, shuning uchun yapon behi bahorda ekilgan. Tuproq fotosuratda bo'lgani kabi bo'sh va begona o'tlardan tozalangan bo'lishi kerak. Tuproqni "engilroq" qilish uchun siz ozgina qum qo'shishingiz mumkin. Kelajakdagi zavod uchun joy tanlash yaxshi yoritishga asoslangan bo'lishi kerak. Dachaning janubiy qismini tanlash tavsiya etiladi, bog 'uchastkasi. O'simlik qayta ekishga yaxshi toqat qilmaydi, shuning uchun doimiy joyni tanlash tavsiya etiladi. Maslahatlar:

  1. O'simlik uchun teshikni tayyorlash bir nechta qoidalarga rioya qilishni talab qiladi: kengligi 0,6 metrdan oshmasligi kerak, chuqurligi 0,8 metrdan oshmasligi kerak. Bu teshik yangi tuproq va o'g'it bilan to'ldirilishi kerak.
  2. O'g'it tayyorlash: 1-2 chelak chirindi, 300 g superfosfat, 30 g kaliy nitrat va yog'och kuli.
  3. Tuproq tayyor bo'lganda, siz o'simlik ekishingiz mumkin. Asosiy shart: ildiz bo'yni yalang'och bo'lmasligi kerak.

Yapon behi - ko'payish

Yapon behi bo'linish, so'qmoqlar va urug'lar bilan ko'paytiriladi, ikkinchisi eng mashhur hisoblanadi. Buning uchun siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak unumdor tuproq va urug'ni ekish (fevral-mart). 1,5 oydan so'ng, ildiz tizimini mustahkamlash uchun torf stakanlariga ko'chirib o'tkazish tavsiya etiladigan kichik novdalar paydo bo'ladi. May oyining oxiriga kelib, buta ekish uchun tayyor ochiq yer.

Behini qalamchalar bilan koʻpaytirish uchun o ekish materiali kuzda bu haqda tashvishlanishingiz kerak. Yetuk, kesilgan asirlari bahorgacha salqin joyda saqlanishi kerak, so'ngra ildiz otgan so'qmoqlar ochiq erga ekilgan bo'lishi kerak. Transplantatsiya davri: mart oyining o'rtalaridan deyarli may oyining oxirigacha. Bo'linish orqali ko'paytirish oddiy hisoblanadi. Ko'chatlar har biri taxminan 1 metr masofada ekilgan. Ish davri kech bahor yoki kech kuz, undan keyin o'simlik payvand qilinishi mumkin.

Yapon behi - etishtirish

Bog'bonlar uni etishtirishadi landshaft dizayni. Bu holda o'sayotgan yapon behi faqat quruq va o'lik novdalarni o'z vaqtida oziqlantirish va kesishni talab qiladi. O'sish va meva berish davrida butaga g'amxo'rlik qilish kerak. G'amxo'rlik, shuningdek, kasallik uchun barglarni tekshirishni ham o'z ichiga oladi. Umuman olganda, yapon behi katta e'tibor va yuqori texnik xarajatlarni talab qilmaydi. Talablarga rioya qilib, siz o'sishingiz mumkin mevali butalar, bahorda gullaydi va kuzda foydali mevalar bilan zavqlanadi.

Chaenomeles - yapon behi

Bu bargli daraxt, Pseudosidonia jinsiga mansub. Tarqatish hududi: Xitoy, Yaponiya, Koreya. Daraxt juda issiqlikni yaxshi ko'radi. Hududda sobiq SSSR kamdan-kam ekiladi va faqat Qora dengiz sohillari, chunki o'rta zonaning mo''tadil iqlimi va iqlimi unga mutlaqo mos kelmaydi. IN sharqiy Osiyo, oʻsimlik qadimdan manzarali, mevali va dorivor oʻsimlik sifatida yetishtirilgan. Bahorda, Xitoy behi barglari qizil rangga aylanadi va uning sariq mevalari fonida chiroyli ko'rinadi.

Tabiatdagi xitoy behi balandligi 10-18 m ga etadi, barglari qirrali ovaldir. U besh bargli och pushti gullarga ega, diametri taxminan 2 sm dan 4 sm gacha. Xitoy behi mevalari oval va yirik (uzunligi 12 - 17 sm), ba'zilarining vazni 1,5 kg gacha bo'lishi mumkin. Xushbo'y lodlar yeyish mumkin, garchi ular qattiq, nordon go'shtga ega bo'lsalar ham, ular asosan turli shirinliklar va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Xitoy behi mevalari +10 C° dan yuqori bo'lmagan haroratda 3 oy davomida mukammal saqlanadi.

Bog'da Xitoy behi o'stirish. O'simlik etarlicha nam, yaxshi quritilgan tuproqlarni afzal ko'radi. U qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi, lekin muntazam sug'orishni yaxshi ko'radi. Ekish uchun tanlang quyoshli joy, qumli va ga afzallik beriladi qumli tuproqlar. Bahorda daraxt kesilmaydi, chunki meva joriy yilning kurtaklarida sodir bo'ladi. Qish uchun Xitoy behi qoplangan. Bahorda - yozgi davr hissa qo'shish mineral o'g'itlar(ikki marta).

Balandligi: 10 - 18 m
Gullash: aprel-may.
Gul rangi: och pushti.
Manzil: quyoshli.
Foydalanish: dekorativ, dorivor maqsadlarda. Sifatida mevali o'simlik foydalanish juda keng tarqalgan emas. O'simlik bonsai qilish uchun ishlatiladi. Xitoy behi ko'pincha turli xil yangi navlarni ishlab chiqarish uchun oddiy behi bilan kesishadi.
Ko'paytirish: bahorda qatlamli urug'lar. Kuzda urug'larni ekishda tabaqalanish talab qilinmaydi.