Tuzlash uchun va uzoq muddatli saqlash Bahorga qadar karamning qishki (yoki kech pishgan) navlari eng mos keladi. Ular butun oilani boqish uchun qish uchun bu sog'lom sabzavotni etarli darajada tayyorlash uchun yozgi aholi o'sishni afzal ko'rganlardir.

Ko'p kech navlar tanlangan. Ular asosan pishib etish muddatida farqlanadi. Agar erta navlar unib chiqqandan boshlab to'liq pishishi uchun uch oy kerak bo'lsa, o'rta pishgan navlarga to'rt oy kerak bo'lishi mumkin, keyin kech karamning ba'zi navlari urug'lardan o'sish boshlanganidan olti oy o'tgach pishib etiladi.

Bu uzoq kutish mukofotlanadi:

  • bir xil darajada uzoq saqlash muddati;
  • yuqori hosil navlari;
  • karam boshlarini mukammal tashish qobiliyati;
  • tuzlash, tuzlash va fermentatsiya paytida barcha qimmatli moddalarni, ta'm va tuzilish xususiyatlarini saqlab qolishga tayyorlik.

Aytmoqchi! Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan navlar vaqt o'tishi bilan ularning ta'mini yaxshilaydi. Bundan tashqari, karamda, boshqa sabzavotlar va ildiz sabzavotlaridan farqli o'laroq, nitratlar saqlanadigan vaqt davomida to'planmaydi.

Har xil pishib etish davriga ega karam turlari o'rtasidagi ikkinchi farq qishloq xo'jaligi texnologiyasidir. IN umumiy kontur u nafaqat barcha karamlar uchun, balki ko'plab xochga mixlangan sabzavotlar uchun ham o'xshashdir. Ammo ekish, unib chiqish, ekish va ba'zi o'sish sharoitlari kech karamning o'rta va erta pishgan "qarindoshlari" dan batafsil farq qiladi.

Aytmoqchi! Kech pishgan karamning ayrim navlari tegishli sharoitlarda keyingi hosilga qadar buzilmagan holda omon qolishi mumkin.

O'stirish xususiyatlari

IN turli hududlar, iqlimga qarab, urug'larni kech ekish karam navlari turli vaqtlarda sodir bo'ladi. Lekin har doim, barcha iqlim zonalarida, bu o'sishning ko'chat usuli hisoblanadi. Kech navlar uchun ko'chatlar uyda (hech bo'lmaganda isitiladigan issiqxonada yoki qishki bog'da) o'stiriladi. Janubiy hududlarda urug'larni kino qopqog'i ostidagi maxsus ko'chat to'shagida ekish mumkin.

Urug'larni rag'batlantirish va dezinfeksiya qilish

Kech karam urug'ini ekishdan oldin ularni dezinfektsiya qilish kerak. Dezinfektsiyalash, namlash uchun issiq suv. Harorat +45 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak. Hammayoqni urug'ini oldindan latta sumkaga solib, chorak soat davomida suvda ushlab turish kerak.

Uni idishda qanday saqlash kerak istalgan harorat aniq vaqt?

  1. Bir piyola suv qo'ying isitish moslamasi(ilgari uni isitish haroratini yarim soat davomida tekshirgan).
  2. Idishni boshqa idishga joylashtiring, ichiga suv quying, o'n daraja issiqroq (bir turdagi suv hammomi, shunchaki olovda emas).
  3. "Yogurt" rejimida ko'p pishirgichda urug'larni dezinfektsiya qiling.

Muhim! Isitish jarayoni nafaqat urug'ning ichida bo'lishi mumkin bo'lgan mikroblarni yo'q qiladi, balki embrionning o'sish nuqtasini faollashtirish orqali tezroq unib chiqishiga yordam beradi.

Isitish yo'li bilan zararsizlantirilgandan so'ng, urug'larni bir daqiqa davomida sovuq suvga botirib, tezda sovutish kerak.

Urug'larni o'g'it eritmasiga solib qo'yish unib chiqishni yanada tezlashtirishga yordam beradi va ko'chatlar bir xil bo'ladi. Bu har qanday mineral kompleks bo'lishi mumkin. Muntazam nitrofoskani olish yaxshidir. Eritmani tayyorlash uchun nisbatlar 500 ml suv uchun 5 g granulalardir. Xona haroratida suv. Yaxshilab eritib oling. Urug'larni 12 soat davomida saqlang.

Ko'chatlar uchun idishlar va tuproqni tayyorlash

Hammayoqni yaxshi tanlaydi, shuning uchun dastlab uni har qanday qulay yoki mavjud idishlarda o'stirishingiz mumkin. Agar sizda kostryulkalar bo'lsa, kostryulkalardan foydalaning. Qutilar bor, ularni qutilarga seping.

Hammayoqni tizma yoki issiqxonada diametri taxminan 8 sm bo'lgan alohida idishlardan ekish qulayroqdir, ular bog'ga ko'chirilganda, ko'chatlar to'rtta etuk bargga ega bo'lishi kerak.

Hammayoqni ekish uchun tuproq og'ir emas. Torf an'anaviy ravishda ishlatiladi. Iloji bo'lsa, gumusning bir qismini bir qismi bilan aralashtiring chimli yer, qum qo'shish shart emas. Ham hijob, ham aralash substratni ziravor qilish kerak yog'och kuli. Bir litr substrat uchun taxminan bir osh qoshiq ishlatiladi. Bundan oldin kul elakdan o'tkaziladi. Keyin u tuproq bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Ekish

Siz fevral oyining oxirida kech karam urug'ini ekishingiz mumkin. Bog'da ko'chatlar ekishdan oldin 60 kun davom etishi mumkin. Kech navlarni ekishning oxirgi vaqti - mart oyining o'rtalari. O'rta zonada keyinroq ekish tavsiya etilmaydi;

Maslahat! Agar siz kechpishar navlarni ekishda kechiksangiz, o'rta pishgan navlarni eking. Ba'zi o'rta mavsum navlari, masalan, "Podarok", to'rt oygacha saqlanadi, konserva uchun yaxshi ma'lumotlarga ega va yangi foydalanish mumkin.

Ekish taxminan 2 sm chuqurlikdagi sayoz oluklarda amalga oshiriladi. Bir qutidagi ekinlar orasidagi masofa 5 sm, ikkita to'liq barg paydo bo'lganda, ko'chatlar orasida kamida 5 sm masofa bo'lishi uchun 3-ni joylashtiring. Xayoliy kvadratning burchaklarida, tuproqning tepasida 4 ta urug'. Yuqoridan ikki santimetrli hijob qatlami bilan yoping. Ekinlar sug'oriladi va kino bilan qoplanadi.

Kurtaklar 5-7 kunlarda paydo bo'lgandan so'ng, film darhol olib tashlanadi va endi ishlatilmaydi.

Kech navlar juda ko'p narsaga muhtoj quyosh nuri, karamning boshlari to'liq pishishi uchun issiqlik va namlik. Hammayoqning faqat to'liq pishgan boshlari yozgacha butun qishda saqlanishi mumkin. Shuning uchun ekish uchun ochiq joy tanlanadi. Tuproq kuzda organik moddalar bilan urug'lantiriladi. Hammayoqni organik o'g'itlarni yaxshi ko'radi - bu oziqlantirish uchun eng yaxshi variant bu o'simlikdan. Kech karam, ayniqsa, tuproqni urug'lantirishga muhtoj. 1 m² uchun 7 kg gacha chirigan organik moddalar ishlatiladi. Sabzavotli kompost bilan urug'lantirilishi mumkin. Ammo bundan tashqari, eritma shaklida hayvonlarning organik moddalari ekishdan oldin oziqlantirish va vegetatsiya davrida kamida uch marta amalga oshiriladigan davriy oziqlantirish uchun ishlatilishi kerak.

Transfer

Aprel oyining oxirida qazilgan tizmada ko'chatlar soniga qarab teshiklar qaziladi. Ko'chatlar nam tuproqqa, namlangan bo'lak bilan harakatlanadi va ko'milmaydi. Ko'p miqdorda sug'orish kerak. Birinchi oziqlantirish ekishdan keyin yigirmanchi kuni amalga oshiriladi.

Teshik begona o'tlardan tozalangan. Tuproq yumshatiladi. Tashqi dumning shakllanishi boshlangandan so'ng, o'simlik tuproqqa yotqizilishi kerak.

Kech pishgan karamning eng yaxshi navlari

Boshqa bog 'sabzavotlaridan farqli o'laroq, karamning ko'p navlari ishlab chiqilmagan. Pomidor, bodring, qalampirning bir necha yuz navlariga qarshi - faqat bir necha o'nlab erta, o'rta va kech karam navlari. Bundan tashqari, ulardan ba'zilari SSSRda ko'plab duragaylardan etishtirilgan, shuning uchun ularni eng yaxshi deb atash mumkin emas. Eng mashhur, tez-tez va muvaffaqiyatli etishtirilgan quyidagi kech navlardir.

"Agressor"

Agressor - mashhur gibrid nav

"F1" belgisi bilan u birinchi avlod gibrididir. Har qanday mintaqada o'stirilishi mumkin. Uning xarakterli xususiyatlari ko'chatlar ekishdan keyingi bosqichda sekin rivojlanishdir; oddiylik va o'simliklarni parvarish qilish qulayligi.

Aytmoqchi! Bu nav deyarli g'amxo'rliksiz o'sadi. Qanday bo'lmasin, siz unga akalari kabi ehtiyotkorlik bilan qarashingiz shart emas. Siz sug'orishni yoki oziqlantirishni "unutishingiz" mumkin (u azot etishmasligi va qurg'oqchilikka bardosh bera oladi).

Rang - yashil bilan ko'k. Mumsimon qoplama mavjud. Hammayoqni boshining tuzilishi yuqori zichlikka ega. Qattiq, yumaloq meva besh kilogrammga etadi. To'rt oy davomida o'stirildi. Niholdan 120 kun o'tgach, u to'liq pishib etiladi. Deyarli hech qanday yorilish sodir bo'lmaydi, uzoq muddatli tozalash deyarli birinchi sovuqqa qadar mumkin.

Xilma-xillik qora oyoqqa chidamli, fusarium, tripsdan ta'sirlanmaydi va kech blightga moyil emas. Tuzlash uchun eng yaxshilaridan biri, u besh oy davomida karam boshlarida saqlanadi.

Video - karam "Agressor F1"

"Mara"

Belarus tanlovining eng mashhur navlaridan biri. O'sish davri uzoq - 165 kungacha. O'rtacha og'irlikdagi boshlar - 4 kg. Ammo ta'mi o'ziga xosdir. May oyining boshigacha taxminan sakkiz oy davomida yangi saqlanadigan butun, boshlari fermentatsiya uchun ishlatiladi. U yuqori mahsuldorlikka ega.

Oq karam. "Mara" navi

Qalin tashqi barglardagi mavimsi mumsimon qoplama aniq ifodalangan. Turli chirishga chidamli.

"Moskovskaya"

Kech oq karam "Moskovskaya"

Bu ulkan xilma-xillik. Boshlar o'n kilogrammga etishi mumkin. Biroq, u atigi 130 kun ichida pishadi. Bu eng samarali navlardan biri hisoblanadi. Sirt rangi yashil-kulrang. Ko'ndalang kesimdagi ichki qism oq, sarg'ish rangga ega. Ta'mi shunchaki yaxshi emas - ajoyib. Ko'p shakar, askorbin kislotasi, minerallar.

Aytmoqchi! -6 ° C ... 8 ° S gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Shuning uchun ekish va yig'ish vaqti erta (bahor) va kechroq (kuz) vaqtga o'tkazilishi mumkin.

Zich mustahkamlik bilan u suvli bo'ladi. Yorilishga va ko'pchilik xochli kasalliklarga chidamli. U faqat shira va shiraga qarshi davolanishni talab qiladi.

+5°C haroratda 9 oy yoki undan koʻproq saqlanadi.

Turli xil fermentatsiya va har qanday preparatlarni ishlab chiqarish uchun ideal. Boshlari kichik - besh kilogrammgacha. Yuqori zichlik. Rangi patina bilan yashil-kulrang. Ichkarida oq. Ildiz chirishi va qo'ziqorin infektsiyalariga qarshilik mavjud.

Aytmoqchi! Bu sovuqqa chidamli nav, lekin u issiqlikka yaxshi toqat qilmaydi va qurg'oqchilikka salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun u qo'shimcha sug'orishga muhtoj.

Turning vegetatsiya davri 160 kun davom etadi. O'rtacha saqlash muddati olti oygacha. Shuning uchun, bu xilma tuzlangan bodring qishki zahiralarini yaratish uchun eng yaxshi ishlatiladi. U osongina tashiladi, shikastlanmaydi, yorilib ketmaydi va mexanik tozalash mumkin.

"Megaton"

Hammayoqni "Megaton f1"

Ular orasida eng tez pishib etiladi kech gibridlar, "Agressor" rahbaridan keyin. O'sish davri to'rt oylik davrga to'g'ri keladi. Hammayoqning boshi zich o'sadi, vazni 5 kg gacha. Bu Gollandiyalik gibrid, va selektsionerlar "miya bolasi" ga maksimal darajada g'amxo'rlik qilishdi va uni nafaqat kasalliklarga, balki hasharotlar tomonidan zararlanishga qarshi immunitet bilan ta'minlashdi.

Ajoyib transport imkoniyatlari. Juda yuqori ta'm parametrlari. Bu uzoq davom etmaydi - besh oy. Fermentatsiya uchun ishlatiladi. Tez-tez sug'orishga muhtoj va ortdi darajasi mineral qo'shimchalar.

"Oppoq oy"

Hammayoqni "Oppoq qor" (kech)

Kechiktirilgan nav universal hisoblanadi, chunki u sakkiz oy davomida saqlash uchun, shuningdek, tuzlash va konservalashning barcha turlari uchun, shuningdek, yangi iste'mol uchun mos keladi.

Aytmoqchi! Yuqori belgilangan shifobaxsh xususiyatlari karamning bu xilma-xilligi va uning ozuqaviy sifatlari ortdi. U bolalar uchun foydali hisoblanadi, chunki u o'sib borayotgan tana uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalarni etkazib beradi.

To'liq etuk vilkalar 4 kg ga etadi. O'sish davri - 160 kun. Chiroyli firuza barglari, oq zich ichki makon. O'rim-yig'im va tashishdagi kechikishlardan buzilmaydi.

Bog'bonlar orasida juda mashhur o'rta zona xilma-xillik. Mahalliy gibrid. Pishib etish uchun ko'p vaqt talab etiladi - 180 kungacha. Hammayoqni boshining og'irlik xususiyatlari 4 kg dan oshmaydi. Yaroqlilik muddati: 8 oy. Ammo bu barcha "oddiy" fazilatlar bilan "Valentina" o'zining ajoyib ta'm sifatlari bilan ajralib turadi. U yuqori shakar miqdori, siqilish va qattiqlik bilan ajralib turadi. Hamma karamning "ko'rinishida" foydalanish mumkin. Lekin eng yaxshisi, ideal saqlashdan tashqari, karam tuzlashga toqat qiladi.

Oq karam "Valentina"

Bundan tashqari, 150 kun ichida pishib yetiladigan besh kilogrammli dumaloq karam boshlari bilan mashhur gibrid. Mumsimon qoplama aniq ifodalangan. O'rtasi qor-oq. Hammayoqning juda zich boshi. Yaroqlilik muddati: 7 oy. Fermentatsiya uchun ishlatilishi mumkin. Hammayoqning bunday "yaxshi", birma-bir boshlari bilan bu nav yuqori sotuvchanligi, bir vaqtning o'zida pishishi va yig'ish qulayligi bilan ajralib turadi. Maxsus parvarish talab etilmaydi. U karam kasalliklari va zararkunandalariga sezgir.

"shakarli non"

Hammayoqni navi "Sharloaf"

Ushbu kech navning aniq nomi uning yuqori shakar miqdorini ko'rsatadi. Uning achchiqligi yo'q, shuning uchun u asosan yangi ishlatiladi. Ko'p miqdorda nafaqat organik shakar, balki askorbin kislotasi tomonidan boshqariladigan ko'plab minerallar va bir qator vitaminlar ham mavjud.

Katta karam "Shakarloaf"

Aytmoqchi! Fusariumga qarshilik, bakterial kasalliklar, keel va sakkiz oylik raf muddati navning mashhurligiga hissa qo'shadi.

O'simlik mavsumining boshidan 160 kun o'tgach, karam boshlari 3,5 kg massaga ega bo'ladi. Ba'zi navlar uch barobar og'irroq o'sishini hisobga olsak, bu juda oz. Ammo etishtirish uchun nav tanlashda ozuqaviy qiymat hisobga olinadi, shuning uchun oq karamning mashhur kech navlari orasida "Sugarloaf" oxirgi o'rinda emas.

O'zining xususiyatlari (yuqori saqlash sifati) bilan atalgan bu gibrid, shunga qaramay, juda kichik vaznga va shunga mos ravishda, karam boshlarining o'lchamiga ega. Bir vilka o'sishi mumkin bo'lgan maksimal 3 kg. 155 kunda pishadi. O'rim-yig'imdan keyin darhol o'rtacha yuqori ta'mga ega. Keyin, saqlash vaqtida ular sezilarli darajada oshadi. Turli iyungacha, to'qqiz oygacha saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, ular hatto yig'ilgandan so'ng darhol emas, balki saqlash muddati o'rtasida fermentatsiyani va saqlashni boshlaydilar. Bu vaqtda, fevral oyi atrofida, karam boshlari eng yuqori shakar miqdoriga etadi.

175 kunda pishib yetiladigan nihoyatda kech pishgan duragay. Hammayoqni boshining vazni 4 kg dan oshmaydi. Uzoq muddatli va yaxshi saqlash sifati uchun yozgi aholi tomonidan etishtirish tavsiya etiladi. 8 oygacha saqlash mumkin. U vitamin tarkibini o'zgarmagan holda konservalashning barcha turlarini yaxshi muhosaba qiladi. Yuqori sharbat tarkibi. O'rtacha bosh zichligidan yuqori. Fusarium solgunligiga moyil emas. Hosildorlik kuchli.

Bu "pirat" navi o'rta-kech gibriddir. Nisbatan qisqa pishib etish davri uchun afzallik beriladi, bu 130 kun. Hammayoqning boshlari engil vaznga ega - 3,5 kg. Yaroqlilik muddati keyingi navlarga etib bormaydi, saqlash muddati 5 oydan oshmaydi. Ammo siz yig'ib olingandan so'ng darhol fermentatsiya qilishingiz va saqlashingiz mumkin. Ta'm xususiyatlari yangi va konservalangan mahsulotlarda bir xil darajada yuqori.

Jadval. Mashhur kech navlarni etishtirishning asosiy bosqichlarining vaqti va davomiyligi oq karam

Turli xillikKo'chat davrining davomiyligi (kunlarda)Pishish vaqti (kunlarda)Yaroqlilik muddati (oylarda)
"Agressor"50 120 5
"Mara"60 165 8
"Moskovskaya"55 130 9
60 160 6
"Megaton"55 130 5
60 180 8
55 150 7
"shakarli non"60 160 8
60 155 9
60 175 8
50 130 5

Video - kech karam ekish

Hammayoqni juda sog'lom va foydali ekanligini hamma biladi mazali sabzavot. U ko'plab vitaminlar va zarur mikroelementlarni o'z ichiga oladi inson tanasiga. Hammayoqsiz borschni pishirolmaysiz. U fermentlanadi, pishiriladi, tuzlanadi va hokazo. Yangi bo'lsa, bu sabzavot turli xil salatlarda ishlatiladi. Shuning uchun, o'z bog'larining egalari ko'pincha bu o'simlikni etishtirishadi.

Uning ko'plab variantlari mavjud. Brokkoli va Bryussel gullari kabi turlar mavjud va hatto turlarning dekorativ vakillari ham mavjud. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Yaxshi hosil etishtirish uchun yozgi aholi urug'lik navini va uning xususiyatlarini bilishi kerak. uchun turli xil turlari Ovqat karamning o'ziga xos turiga ega.

Umumiy xususiyatlar

Qanday karam borligi haqidagi savolni o'rganayotganda, uning xususiyatlariga e'tibor berishingiz kerak. Pekin, barg, xitoy va rangli navlardan tashqari barcha navlar ikki yillik o'simliklardir. Sabzavotlarni etishtirishda buni hisobga olish kerak. Birinchi yilda ikki yillik navlar barglarning rozetini, shuningdek saqlash organlarini (karam boshi) rivojlantiradi. Ko'paytirish uchun urug'larni yig'ish uchun siz keyingi yilni kutishingiz kerak bo'ladi.

Hammayoqning barcha navlarini 3 guruhga bo'lish mumkin. Erta nav unib chiqqandan keyin 2-3 oy o'tgach hosilga tayyor. O'rta navlar 3-5 oydan keyin, kech navlar esa 5-7 oydan keyin hosil beradi.

Naslchilik maqsadlariga qarab, yig'ish muddatini hisoblash kerak. Agar bahorda yangi salatlar uchun karam kerak bo'lsa, siz, albatta, erta ekin turini tanlaysiz. Kech navlar qish uchun sabzavotlarni yig'ish uchun javob beradi.

Ko'chat

Agar siz ushbu ajoyib sabzavotni o'z bog'ingizga ekmoqchi bo'lsangiz, karamning qaerda o'sishi va uning urug'ini qanday ekish kerakligini bilib olishingiz kerak. Mukammal vaqt Ko'chatlarni ko'paytirish uchun fevral - may oylari hisoblanadi. Shu bilan birga, hosilni qachon kutish kerakligini hisobga olishni unutmang.

Hijob bilan qozonlarda urug'larni ekish yaxshidir. Ko'chatlar transplantatsiyaga yaxshi toqat qilmaydi. Shuning uchun ular bu idishlarda qoldiriladi. Ko'chatlar 40-60 kunlik bo'lganda, ular o'sgan idishdagi erga ekilgan. Buni biroz oldinroq qilishingiz mumkin, lekin siz ularni eng qulay sharoit bilan ta'minlashingiz kerak.

Agar bu ekish issiqxonada amalga oshirilsa. Bu erda sovuqlar ko'chatlarga zarar bermaydi. Bunday sharoitda ular kuchli va sog'lom o'sadi, ochiq erga o'sishga tayyor.

Kultivatsiya tarixi

Hammayoqni ko'chatlari, navlari bugungi kunda bizga ma'lum, 4 ming yil oldin qadimgi odamlarning to'shaklarida o'sgan. Ushbu sabzavot Markaziy va G'arbiy O'rta er dengizida paydo bo'lgan va qadimgi rimliklar, misrliklar va yunonlar tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatilgan. Zamonaviy karam navlari kelib chiqqan karamning qarindoshi barg navidir.

Sivilizatsiya va savdoning rivojlanishi jarayonida oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan o'simlik sharqiy hududlarda etishtirila boshlandi. Iqlim sharoitiga mos ravishda tuproqda karamning yangi navlari paydo bo'la boshladi.

Bu o'simlik mamlakatimizga 13-15 asrlarda kelgan G'arbiy Evropa. Oq karam Rossiya aholisining kundalik hayotining ajralmas qismiga aylandi. Bu yerda uning koʻp navlari yetishtirilgan. Ular hamon qo‘shni davlatlarga eksport qilinmoqda. 19-asrda karamning 22 navi bor edi. Ulardan ba'zilari o'ziga xos edi.

Inqilobdan oldingi davrda dalalarimizda bu oʻsimlikning chetdan keltirilgan urugʻlari yetishtirila boshlandi. Mahalliy turlar bilan kesishib, ular ko'plab yangi navlarni ishlab chiqarishdi. 20-asrning o'rtalaridan boshlab selektsionerlar hosildorlikni oshirish va iqlim sharoitlariga chidamliligi bilan ajralib turadigan navlarni ishlab chiqdilar.

Gibridlar

Bugungi kunda mamlakatimizda taqdim etilgan ekinning ham mahalliy, ham xorijdan keltirilgan turlari yetishtirilmoqda. Ularning umumiy soni bugungi kunda 133 turni tashkil etadi. Shuningdek bor ma'lum navlar karam duragaylari. Ularga F1 belgisi berilgan.

Ular orasida 24 ta mahalliy va 58 ta import qilingan sun'iy kesishgan ekinlar mavjud. Selektsionerlarning bu boradagi ishlari noqulay ob-havo sharoitlariga chidamli navlarni yaratish imkonini berdi.

Turli fasllarda hosil yig'ib, bu sabzavotni butun yil davomida iste'mol qilish mumkin. Eng erta turlar aprel oyida pishib etiladi. Kech karam oktyabrgacha hosil beradi. Sabzavotlarni uzoq vaqt saqlash mumkin.

Oq karam

Mamlakatimizda eng keng tarqalganlardan biri - oq karam. Ta'rifi ushbu guruhga mos keladigan navlar ham erta, o'rta va kechga bo'linadi. U bir joyda o'stirilmasligi kerak.

Ko'chatlar piyoz, kartoshka, pomidor yoki bodring yonida yaxshi o'sadi. Tuproq kuzda tayyorlanadi. U qazib olinadi va o'g'itlar (go'ng, gumus) 4 kg / m² miqdorida qo'llaniladi. Bahorda tuproq yumshatiladi. Bundan tashqari, o'g'itni qo'llash kerak. Ko'chatlar teshiklarga ekilgan. Gumus va o'g'itlar teshiklarga quyiladi. Keyin ularga suv quyiladi. U so'rilgach, ular har bir teshikka ko'chat ekishni boshlaydilar. Ularning ildiz tizimida er bo'lagi bo'lishi kerak.

Ekish masofasi 75x35, 60x40 yoki 50x50 sm bo'lishi kerak, birinchi kunlarda har bir o'simlik atrofida sug'orish har kuni amalga oshiriladi. 1,5-2 hafta o'tgach, siz yotoqlarning butun maydonini sug'orishingiz mumkin.

Mamlakatimizda eng mashhur navlar erta navlardir: Birinchi raqam Gribovskiy 147 (karam boshi 1-1,5 kg), Iyunskaya (1-12 kg); o'rta mavsum: Oltin gektar 1432 (1,2-2 kg), Staxanovka 1513 (1,5-2,5 kg); kech: Amater 611 (2,5-3 kg), Zimovka 1474 (3,5-4 kg).

Qizil karam

Hammayoqning qanday turlari borligini o'rganayotganda, qizil karam navi kabi navlarni hisobga olish kerak. Bu kichik tur oldingi ekinlar guruhiga kiradi. Barglarning binafsha-qizil rangi va karam boshi bilan ajralib turadi. Bu sovuqqa chidamliroq o'simlik. U salatlar, shu jumladan parhezli taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu sabzavot tuzlangan. O'simlikning shifobaxsh xususiyatlari an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi.

Bu ekin ochiq erga ekilgan. Uning o'sish davri 160 kun. Ko'chatlarni parvarish qilish va ekish oq karamga o'xshash tarzda amalga oshiriladi. Mashhur navlari Primero F1 (4 kg), Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

Savoy karam

U yangi yoki issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin iste'mol qilinadi. Bu sabzavot oq qarindoshi kabi uzoq davom etmaydi. Ammo ta'mi va parhez xususiyatlari ikkinchisidan sezilarli darajada ustundir.

Savoy madaniyatida S vitamini, mineral va oqsil komponentlarining yuqori miqdori mavjud. Bu nav avvalgi navlar bilan bir xil tarzda o'stiriladi. Uning ko'chatlarini ekish vaqtini hisobga olish kerak.

Ommabop navlari Mila 1 (3 kg), Yubileinaya 2170 (0,8 kg), Sfera (2,5 kg).

Kohlrabi

Fotosurati yuqorida keltirilgan savoy karam o'zining parhezlik xususiyatlari bilan ajralib turadi, ammo u yomon saqlanadi. Shuning uchun, uy bekalari turli xil idishlarni tayyorlashda kolrabi kabi navlardan foydalanishni boshladilar.

Bu karamning sharsimon poyasi bor. U sho'rvalar va salatlar tayyorlashda ishlatiladi. Bu sabzavot yuqori hosil beradi va S vitamini yuqori. U issiqxonada ham, ochiq joylarda ham o'stiriladi. O'simliklar 25x15 sm masofada ekilgan.

O'rim-yig'im poyalari diametri 8-10 sm bo'lganda sodir bo'ladi.

Bryussel gullari

Tana uchun oqsil manbai bo'lishi mumkin, bu parametrga ko'ra, taqdim etilgan nav oq karam guruhidan 1,5 barobar oldinda. Bu o'simlikning baland bo'yli poyasi bor, unda mayda barglarning qo'ltiqlarida karamning mayda boshlari rivojlanadi.

Barg tizimining rivojlanishi davrida o'simlikning azot bilan ta'minlanishini oshirish kerak. Hammayoqning boshlari o'sishi boshlanganda, fosfor-kaliyli o'g'itlarni qo'llash kerak. Bryussel novdalarini ochiq erga etishtirish juda uzoq jarayon sifatida tavsiflanadi. Ko'chatlar 60x60 yoki 70x70 sm chastotali teshiklarga joylashtiriladi, bu o'simlik mo'l-ko'l sug'orishga muhtoj emas. Faqat quruq davrlarda tuproq namligini etarli darajada ta'minlash kerak.

Mahalliy dehqonlar Gerkules 1342 (20-30 bosh karam), Kassio (60-70 bosh karam) kabi navlarni etishtirmoqda.

Gulkaram

Qanday karam borligini hisobga olsak, yana bittasini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi mashhur xilma-xillik. Uning boshi, iste'mol qilinganda, juda kengaygan inflorescence o'xshaydi. Turning nomi shu erdan keladi. Bu gulkaram.

U juda tez qo'shiq aytadi. O'simlikni erga ekishdan 15-20 kun o'tgach, uning boshi allaqachon qutulish mumkin. Bu sabzavot yumshoq va go'shtli. Ular uni har tomonlama tayyorlaydilar.

Madaniyat 14-17 daraja haroratda eng yaxshi o'sadi. Shu bilan birga, havo va tuproq namligi past bo'lishi mumkin. O'simlik kuchli quruq shamollarga toqat qilmaydi. Ekishdan oldin tuproq go'ng va gumus bilan urug'lantiriladi. Ko'chatlarning birinchi partiyasi aprel oyining oxirida teshiklarga kiritiladi. Keyinchalik siz 10 kunlik interval bilan yana 2-3 marta tashrif buyurishingiz mumkin. O'rim-yig'im 2-2,5 oydan keyin amalga oshiriladi.

Bugungi kunda quyidagi navlar talabga ega: Qor globusi(650-850 g), Ekspres (350-500 g).

Brokkoli

Brokkoli va gulkaram yaqin qarindoshlardir. Lekin ulardan birinchisi mazali va sog'lomroq. Brokkoli boshi bo'sh buklangan. Asirlarning pastki qismi ham oziq-ovqat uchun javob beradi. Shuning uchun, bu xilma qushqo'nmas karam deb ham ataladi.

Bu tur o'sayotgan sharoitlarga oddiy emas. Aprel oyining oxirida to'g'ridan-to'g'ri erga ekilgan bo'lishi mumkin. Agar hosilni kuzda yig'ib olish kerak bo'lsa, u iyun oyida ekilgan. Siz ko'chatlarni ham ko'paytirishingiz mumkin. Kurtaklar paydo bo'lgandan keyin 35-45 kun o'tgach kuchliroq bo'ladi. Teshik oralig'i 20x50 sm bo'lib, tuproqni gevşetmek, to'shaklarni begona o'tlardan tozalash va ularni sug'orish kerak. Eng ko'p etishtiriladigan navlar Linda (0,5 kg) va Monterey (1,9 kg).

Kale

Agar iqlim zonasi qisqa yoz bilan tavsiflanadi, bu ikki yillik o'simlikni ko'paytirish uchun variant sifatida ko'rib chiqishga arziydi. Taqdim etilgan nav tarkibiga em-xashak va dekorativ navlar kiradi.

Hamma turdagi karam turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ayniqsa, sovuqdan keyin. Ammo ko'pincha bu nav sifatida etishtiriladi manzarali o'simlik shaxsiy uchastkada. Madaniyat pinnate lira shaklidagi barglarga ega. Ularning rangi yashildan binafsha ranggacha o'zgaradi.

Bu nav ochiq erga ekilgan bo'lishi mumkin ko'chat usuli. Bu juda ko'p namlikni talab qilmaydi.

Salatlar karamdan tayyorlanadi; u tuzlash uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ba'zi navlar ham barg guruhiga tegishli. Xitoy karam. Biroq, bu ekin bosh va yarim boshli shakllarda o'sishi mumkin. Barglarning xilma-xilligidan farqli o'laroq, Xitoy karami sug'orishda juda talabchan. Ammo pishish davri qisqa bo'lgani uchun unumdorligi yuqori.

Oziqlantiruvchi va shifobaxsh xususiyatlari

Qanday bo'lmasin, u yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Ko'p navlari parhez oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Qovurilgan, qovurilgan, tuzlangan va xom holda iste'mol qilinadi.

O'sish sharoitlariga qarab, sabzavot ma'lum xususiyatlar to'plamini oladi. Agar sug'orish yomon bo'lsa, karamda kamroq shakar bo'ladi. At optimal yoritish va harorat, u ko'proq vitamin C to'plashni boshqaradi. Sabzavot tarkibida oz miqdorda protein mavjud. Ammo u inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi.

Bu sabzavot ham vitaminlarga boy. Mikroelementlar orasida kaltsiy, kaliy, fosfor, oltingugurt va xlor mavjud. Ushbu mahsulot nafaqat yangi, balki fermentlangan holda ham foydalidir. Sifatida ishlatiladi qo'shimcha chora jigar, o't pufagidan toshlarni olib tashlashda, shuningdek ovqat hazm qilishni yaxshilashda.

Tanlashda siz Slavyanka, Yuzhanka 31, Biryuchekutskaya 138, Voljanka 9-ga e'tibor berishingiz kerak. Bular yuqori hosildor ekinlardir. Ular karamning katta boshini hosil qiladi. Ular yuqori sifatli fermentatsiya jarayoniga hamroh bo'lgan yuqori shakar miqdorini o'z ichiga oladi. Barcha vitaminlar va mikroelementlar mavjud navlar Hammayoqni organizmdagi metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadi.

Ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qiladigan odamlar immunitetni oshirdi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Shuning uchun, dietologlar bu sabzavotni turli kasalliklar va profilaktika maqsadida iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Bugungi kunda mavjud bo'lgan navlarning xilma-xilligi har kimga ushbu oziq-ovqat mahsulotining o'z ta'miga mos variantini tanlash imkonini beradi.

Qanday karam borligini ko'rib chiqib, siz bog'ingiz uchun eng yaxshi navni tanlashingiz mumkin. To'g'ri parvarish mo‘l hosil olish imkonini beradi. Ushbu sabzavotni muntazam iste'mol qilish orqali siz sog'lig'ingizni yaxshilashingiz, immunitetingizni oshirishingiz va hatto ba'zi kasalliklardan xalos bo'lishingiz mumkin.

Hammayoqni turlari: nav nomi, tavsifi, fotosurati. Hammayoqni- keng tarqalgan sabzavot ekinlari boy vitamin tarkibi bilan. Sovuqqa chidamli bu oddiy o'simlikning yuzga yaqin navlari bor.

Hammayoqni navlari

Har karam navi tufayli noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega kimyoviy tarkibi. Sabzavot tarkibida vitaminlar mavjud:

  • A, B1, B2, B5, C, PP, U;
  • aminokislotalar, iz elementlari, minerallar;
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Keling, ular orasida eng keng tarqalganlarini ko'rib chiqaylik.

Oq karam

Bu karamning eng mashhur va qadimiy turlaridan biridir. Hammayoqning boshi ko'p qatlamli yashil barglardan iborat. oq va dumaloq shaklga ega. Bir bosh karamning vazni ba'zan 16 kilogrammga etadi. B va C vitaminlari, oqsil va tolaning ko'pligi uni stolimizda ajralmas qiladi. Yangi va fermentlangan uzoq muddatli saqlash uchun juda mos keladi. Shuningdek, u xalq retseptlarida, shish va oshqozonni davolashda qo'llaniladi.


Oq karam

Oq karam- eng qadimgi sabzavot ekinlaridan biri. U Qadimgi Misrda o'stirilgan va Buyuk Iskandar askarlari tomonidan yurishlarda ishlatilgan. Qadimgi yunon matematigi va faylasufi Pifagor oq karamning foydali xususiyatlari va ta'mini yuqori baholagan va uni o'zi etishtirgan. O'sha kunlarda 3 dan 10 gacha navlar bor edi, 19-asrning o'rtalarida 30 ga yaqin edi va hozirda dunyoda oq karamning yuzlab navlari mavjud. U sovuqqa chidamli, yuqori mahsuldor, yaxshi tashish va saqlash sifati bo'lganligi sababli u mo''tadil iqlimi bo'lgan barcha mamlakatlarda etishtiriladi.

Oq karamning mashhur navlari

Pishish vaqti va foydalanish xususiyatiga ko'ra, ertapishar (pishish vaqti - ko'chatlar ekilganidan keyin 55-60 kun), o'rta erta (70-75 kundan keyin), o'rta pishgan (80-120 kun), o'rta-kech (105 - 110 kun) va kech pishishi (165-110 kun). Erta navlar yozgi iste'mol uchun ishlatiladi. Ular yumshoq, suvli, karamning bo'sh boshlarini hosil qiladi va uzoq muddatli saqlash yoki fermentatsiyaga duchor bo'lmaydi. O'rtacha erta navlar yangi va qisqa muddatli fermentatsiya uchun iste'mol qilinadi kuz davri. O'rta mavsum navlari kuz va qishda yangi ishlatiladi va 2-3 oy davomida fermentlanadi. Eng qimmatli o'rta-kech va kech navlardir, ular yaxshi saqlanadi va qish uchun tuzlash uchun mos keladi;

Mamlakatimizda karamning quyidagi ertapishar navlari yetishtiriladi:

  • iyun, o'ta erta, paydo bo'lgan paytdan boshlab 90-110 kun ichida pishib, 1-1,5 kg og'irlikdagi dumaloq boshli karam bir xil pishishi bilan ajralib turadi;
  • 1 raqami Gribovskiy 147, iyulda pishadi, karam boshi 1-1,5 kg ga etadi;

Bir qator gibridlar: Zarya F1, Transfer F1, kazak F1 va boshqalar.

O'rta erta karam orasida quyidagi navlar mashhur:

  • Oltin gektar, 1,2 - 2 kg og'irlikdagi yumaloq boshlar bilan;
  • Staxanovka 1513 - eng samaralilaridan biri, yorilishga chidamli, bosh og'irligi - 1,5 - 2,5 kg.
    • O'rta mavsumdagi karam quyidagi navlar bilan ifodalanadi:
  • Shon-sharaf - karamning boshi yumaloq, ba'zan tekis, og'irligi 3 dan 5 kg gacha;
  • Belorusskaya 455, 2,5 - 3 kg og'irlikdagi karamning juda zich yumaloq yoki tekis dumaloq boshlari bilan;
  • Umid, karam boshlari 3-3,5 kg og'irlikda, zich, oq kesimda;

O'rta-kech navlar orasida quyidagilar keng tarqalgan:

  • Krasnodarskaya 1 - tuzlash uchun mos, o'rta zichlikdagi karamning katta boshlari bilan;
  • Sudya 146 - karamning o'rta zichlikdagi tekis boshlari, shuningdek, tuzlash uchun ishlatiladi.

Oq karamning kech navlari:

  • Amager 611, uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan, o'rim-yig'im vaqtida qattiq bo'lgan barglar faqat 5-6 oydan keyin kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.
  • Moskva 15 kech, ham saqlash, ham fermentatsiya uchun ishlatiladi;
  • Gibridlar: Aros F1, Crewmont F1, Jeneva F1 va boshqalar.

Eng mashhur va yaxshi navlar quyidagilar:

Dumas F1 Tuproqqa ko'chatlarni ekishdan 50 kun o'tgach, tez pishishi bilan ajralib turadi, siz yangi salatlar eyishingiz mumkin; Boshning vazni engil (atigi bir yarim kg) va och yashil rangga ega.

Sabzavot o'zining yam-yashil barglari tufayli juda chiroyli o'sadi. Boshi zich, boshi o'rtacha zichlikda.

Turning o'ziga xosligi shundaki, u qiyin sharoitlarda ham yaxshi meva bera oladi (to'plangan joy, engil soya, uzoq muddatli namlik etishmasligi). Uni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, shuning uchun uni yangi iste'mol qilish kerak.

Bu osonlik bilan erta karamning eng yaxshi navlaridan biri deb hisoblanishi mumkin.

Slava 1305- bu o'rta mavsumning eng yaxshi navlaridan biri, birinchi sabzavotlarni taxminan 115 kun ichida olish mumkin; Bir kvadrat metrdan siz 13 kilogrammgacha meva to'plashingiz mumkin.

Bu nav ayniqsa kasalliklarga chidamli.

Shaklga kelsak, u yumaloq, qutblarda biroz yassilangan. Og'irligi - 4 kg gacha.

Afzallik shundaki, mevalar 90 kun davomida yaxshi saqlanadi.

Valentina F1— Eng yaxshi kechpishar nav. Uning mevalarining saqlash muddati 8 oyga etadi. Shu bilan birga, karam o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi ta'm sifatlari birinchi 6 oy. Keyin u biroz xiralashishi mumkin va ta'mida ozgina nordonlik seziladi. Bunday holda, u pishirish va sho'rvalar tayyorlash uchun javob beradi. O'sish uchun juda ko'p vaqt talab etiladi (taxminan olti oy).

Moskva viloyati iqlimi uchun yaxshi navlar:

  • Zarya;
  • tajovuzkor;
  • Hozirgi;
  • Shakar to'lqini;
  • Amager F1;
  • Crewmont F1;

Qizil karam

Qizil karam karamga o'xshaydi, lekin undan farqli o'laroq, chiroyli qizil-binafsha rangga ega. Og'irligi 5 kilogrammdan oshmaydi, barglar bir-biriga juda qattiq mos keladi. Bu karotin va siyanin manbai. Ular asosan salatlar uchun yangi ishlatiladi.


Qizil karam

Birinchi yili u qalin qisqargan poyani, poyani hosil qiladi, uning ustiga katta o'simta yoki petiolat barglari dumaloq yoki tekis shakldagi karam boshlari hosil bo'ladi. Barglar tarkibidagi pigment antosiyanin ularga binafsha rang beradi. turli xil soyalar. Ildiz tizimi kuchli va tarvaqaylab ketgan. Ikkinchi yilda o'simlik gullaydi va meva hosil qiladi, kichik dumaloq quyuq urug'lar bilan uzunligi 12 sm gacha bo'lgan pod.

Qizil karam uning tarkibi karamga o'xshaydi, shuningdek C, PP, B1, B2, B6 vitaminlari, karotin, minerallar: kaliy, kaltsiy, magniy, temirga boy. Keling, oq karamga qo'shimcha ravishda qizil karamning foydali tomonlarini sanab o'tamiz. Unda 2 barobar ko'p askorbin kislotasi (100 g ga 99 mg gacha), 5 marta ko'proq karotin (0,2 mg gacha), B6 ​​vitamini va kaliy ko'proq. U antioksidant ta'sirga ega, radiatsiyaning zararli ta'sirini yo'q qiladi, shuningdek, yaxshiroq saqlanadi. Tuberkulyoz tayoqchasini buzuvchi fitontsidlarning mavjudligi qizil karamning yana bir afzalligi hisoblanadi. Antosiyaninning o'tkazuvchanligini yaxshilash va qon tomirlarining mo'rtligini kamaytirish uchun xususiyatlari sabzavotni foydali qiladi. yurak-qon tomir tizimi, past kaloriya miqdori (24 kkal) uni ishlatishga imkon beradi parhez ovqatlanish vazn yo'qotish uchun.

Pishish davriga ko'ra navlar erta (70-90 kun), o'rta (120-130 kun) va kech (130-160 kunlik) navlarga bo'linadi.

  • Primero F1, boshlari 4 kg gacha, yorilib ketmaydi;
  • Foyda F1, 1,6 kg gacha bo'lgan boshlari bilan, samarali, kasalliklarga chidamli;
  • Worox F1, yuqori mahsuldor, 3,5 kg gacha bo'lgan boshlar, shuningdek, Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1 va boshqalar.

Rossiyadagi o'rta mavsum navlaridan quyidagilar rayonlashtirilgan:

  • Kalibos, yuqori mahsuldor, chidamli past harorat, yuqori namlik;
  • Mars MC, Chexiya tanlovining xilma-xilligi, juda samarali, yorilib ketmaydi;
  • Rubin MS, Chexiya navi, yuqori mahsuldor, tashish mumkin;
  • Firebird, 3 kg gacha karam boshlari, osongina tashiladi va saqlanadi;
  • Gibridlar Rebekka F1, Garat F1, Redma P3 F1 va boshqalar.

Keng tarqalgan kech navlar va duragaylar:

  • Gako, eski (1943 yildan beri) nav, yorilishga chidamli, yaxshi saqlash sifati va tashish qobiliyati;
  • Juno, ajoyib ta'mi va bosh og'irligi 1,2 kg gacha;
  • Gibridlar Rodima F1, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1 va boshqalar.

Gulkaram

Bu karamning rangi, nomiga qaramay, oq-sariq, oq karamga yaqinroq, ammo butunlay boshqacha tuzilishga ega. Hammayoqning boshi nodir yuzasi bo'lgan ko'plab inflorescences tomonidan hosil bo'ladi.


Gulkaram

Inflorescences faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilinadi, undan taomlar mazali va foydali bo'ladi; Katta miqdordagi proteinni o'z ichiga oladi foliy kislotasi, vitamin C, bu uni parhez taomlari uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi.

  • Gulkaram navi - Alfa

Og'irligi bir yarim kilogrammgacha bo'lgan qor-oq boshi bilan ajralib turadigan erta pishgan nav.

Boshlar zich plomba va yoqimli ta'mga ega.

U shartli ravishda tashish mumkin deb hisoblanadi va uzoq umr ko'rmaydi.

O'rim-yig'imdan keyin faqat 45-50 kun ichida oziq-ovqat uchun ishlatilishi kerak.

  • Gulkaram navi - Gribovskaya 1355

ga ham tegishli ertapishar navlar, juda jozibali ko'rinish va ajoyib ta'mga ega.

Hammayoqni boshlari havodor tuzilishga ega va engil vaznga ega.

  • Gulkaram navi - Skorospelka

Gulkaramning erta navi. U asosan ochiq erga o'stiriladi.

Moskva viloyati uchun gulkaramning eng yaxshi navi. Ko'plab yoz aholisining sharhlari buni tasdiqlaydi.

Oq rangning juda suvli va go'shtli boshi ajoyib ta'mga ega. O'rtacha muddat vegetatsiya davri - 65 kun.

Bryussel gullari

Ikki yillik sabzavot o'simlik. Vegetatsiyaning birinchi yilida 20-60 sm, ba'zan balandligi 1 m gacha bo'lgan qalinlashgan poya hosil qiladi. Barglari 15-30 sm uzunlikdagi yupqa petiole, yashil yoki kulrang-yashil mumsimon qoplamali, silliq yoki biroz kavisli qirralari bilan. Qo'ltiqlarda, qisqartirilgan poyalarda diametri 3-4 sm, har birida 20 - 60 dona bosh hosil bo'ladi. bitta o'simlikda. Ikkinchi yilda u sarg'ish gullar bilan gullaydi va urug'li, mayda, sharsimon, qora yoki to'q jigarrang bo'laklarni hosil qiladi. 1 g 300 tagacha urug'ni o'z ichiga oladi, unib chiqishi 5 yil davom etadi.

Bu o'rtacha kech karam, ajoyib ta'mga ega va dekorativ ko'rinish. Har bir kichik mevaning vazni 20 grammdan oshmaydi. Bitta o'simlik o'rtacha 500 gramm hosil beradi.

Bryussel gullarining o'ziga xos xususiyati uning sovuqqa chidamliligi va ko'plab kasalliklarga (ayniqsa, gibrid navlarga) chidamliligidir.


Bryussel gullari

U karamning mini boshlari shakliga ega, uning uzun poyasi mo'l-ko'l sochilgan bo'lib, kichraytirilgan miqyosda oq karamni juda eslatadi. Bundan tashqari, ko'p miqdorda oqsillar va vitaminlar mavjud. Ushbu turdagi karam inson immunitetiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yaxshilanadi miya faoliyati. Qovurilgan yoki qovurilgan asosiy taom uchun garnitür sifatida ishlatiladi.

Bu qiziq! Bryussel gullarining eng yaxshi navlari ko'rib chiqiladi Gerkules Va Bokschi gibrid.

Mamlakatda 1950 yildan beri qo'llaniladigan eng mashhur mahalliy seleksiya turi - Bryussel gullari Gerkules. Kech pishgan, 40-60 sm balandlikda, 20-30 o'rta bo'shashmasdan bosh hosil qiladi. ga chidamli past haroratlar, hosildorlik jihatidan (0,4-0,6 kg/m2), zamonaviy navlardan sezilarli darajada past. Hozirgi vaqtda nav yetishtirilmoqda Gerkules 1342.

Bozorda bir nechta zamonaviy navlar mavjud:

  • Chex Kassio, mavsumning o'rtasi, yuqori mahsuldor (1,8-2,0 kg / m2), 60-70 boshgacha karam hosil qiladi, yuqori ta'mga ega;
  • Nemis Rosella, erta, 1,1-1,7 kg / m2 hosildorlik bilan, silliq pishib;
  • Jingalak, Chexiya seleksiyasining kech navi, juda samarali (2,4 kg / m2), sovuqqa chidamli, 30-35 bosh hosil qiladi;
  • Rudnef, erta, yuqori mahsuldor, past haroratga chidamli, uzoq vaqt davomida poyada qoladi, ajoyib ta'm.

Bir qator duragaylar mavjud bo'lib, ular mahsuldor va bir xil pishishi bilan ajralib turadi. Bu o'rta-kech Bokschi F1 va erta Dolmik F1 Gollandiyadan, erta o'rtalarida Frigate F1, Explorer F1.

Savoy karam

Ikki yillik oʻzaro changlanuvchi oʻsimlik, karam navi. Vegetatsiyaning birinchi yilida shpindelsimon yoki kalta poya (poya) hosil qiladi silindrsimon, karamning bo'shashmasdan boshlari hosil bo'lgan, ichkarida ochiq sariq. Barglari yashil, ba'zan zaif mumsimon qoplamali, ba'zi navlarda ular antosiyanin pigmenti bilan bir oz bo'yalgan va qabariq yuzasiga ega. Ikkinchi yilda u och sariq gullar bilan gullaydi va meva hosil qiladi - qisqa po'stlog'i bilan kichik urug'lar, unib chiqishini 3-4 yil saqlab turadi.


Savoy karam

Savoy karam boshining ko'rinishi va o'lchami oq karamga o'xshaydi, lekin barglari o'ziga xos gofrirovka qilingan, to'rli, nozik tuzilishga ega. Barglari mahkam joylashmaydi, karamning boshlari bo'sh, shuning uchun vazni mos ravishda yuqori emas, taxminan 2-3 kilogramm. Proteinlar, vitaminlar, minerallar mavjud Ko'proq, oq karam bilan solishtirganda. Ko'pincha savoy karam , idishlarni bezash maqsadida oz miqdorda yetishtiriladi.

Savoy karamning keng tarqalgan navlari

Pishish davriga ko'ra navlar erta (105-120 kun), o'rtacha (120-135) va kech (140 kun va undan ko'p) navlarga bo'linadi.

Mamlakatdagi erta navlar orasida quyidagilar rayonlashtirilgan:

  • Oltin erta, og'irligi 1 kg gacha bo'lgan yumaloq boshli, yuqori mahsuldor, yorilishga chidamli;
  • Yubileinaya 2170, bosh og'irligi 0,8 kg gacha, yorilishga moyil;
  • Mila 1, 3 kg gacha bo'lgan boshlari bilan, og'ir tuproqlarda yaxshi hosil beradi;
  • Yuliy F1, ekish zichligiga qarab, bosh og'irligi 1,5 dan 3 kg gacha bo'lgan ultra erta gibrid.
  • Melissa F1, samarali gibrid, yorilishga chidamli, 3 kg gacha bo'lgan boshlar;
  • Sfera, boshlari 2,5 kg gacha, yorilib ketmaydi

Keng tarqalgan kech navlarga quyidagilar kiradi:

  • Ovasa F1, unumdor oddiy gibrid Gollandiya tanlovi;
  • Vertue 1340, karamning katta boshlari bilan, 3 kg gacha, samarali;
  • Verosa F1, 3 kg gacha bo'lgan boshli gibrid, past haroratga chidamli, yaxshi saqlanadi;
  • Morama F1, silliq barglari bilan yarim Savoy karam gidridi, 4 kg gacha karamning katta boshlari.

Kohlrabi

Ikki yillik sabzavot oʻsimligi, poyasi sharsimon boʻlib, barglari ingichka poyada oʻsadi. Birinchi yili u poya mevasini, yumaloq yoki tekis dumaloq shakldagi kalta qalinlashgan poyani, yashil yoki binafsha. O'simliklarning ikkinchi yilida cho'tkada to'plangan sariq yoki oq gullar bilan apikal kurtakdan uzunligi 1 m gacha bo'lgan gullaydigan kurtaklar o'sadi. Mevasi mayda toʻq jigarrang dumaloq urugʻli poʻchoq boʻlib, unib chiqishi 5 yilgacha davom etadi. Og'irligi 1000 dona. - 2-3 g.


Kolrabi karam

Bu oziq-ovqat uchun ishlatiladigan kaltsiy va glyukoza bilan to'yingan qalinlashgan dumaloq poyadir. Undan turli xil salatlar tayyorlanadi.
Ba'zi kolrabi navlari ozuqa sifatida o'stiriladi, ular uy hayvonlarining ratsionini boyitadi;

Kohlrabi karamning keng tarqalgan navlari va duragaylari:

Rossiyada cheklangan foydalanish tufayli rayonlashtirilgan navlar va duragaylarni tanlash juda katta emas.

65-80 kun ichida pishadigan erta navlar orasida quyidagilar etishtirish tavsiya etiladi:

  • Atena, Chexiya tanlovining xilma-xilligi, vazni 220 g gacha bo'lgan och yashil ildiz mevalari, yuqori ta'mi;
  • Vena oq 1350, eng keng tarqalgan nav, 200 g gacha bo'lgan mevalar, silliq pishib, yumshoq suvli pulpa;
  • Moraviya, Chexiya xilma-xilligi, yaxshi ta'mi, sovuqqa chidamliligi, 2,2 kg gacha bo'lgan poyali mevalar, uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.

Kech navlar va duragaylar keng tarqalgan bo'lib, 120-150 kun ichida hosil beradi:

  • Violetta, Chexiya tanlovining xilma-xilligi, mevalari 1,2 kg gacha, sovuqqa chidamli, yangi iste'mol qilish va qisqa muddatli saqlash uchun tavsiya etiladi;
  • Gigant, Chexiya navi, katta, 6 kg gacha, mevalar, qurg'oqchilikka chidamli, mukammal ta'mi va yaxshi saqlash sifati bilan ajralib turadi;
  • Kossak F1, 600 g gacha bo'lgan sariq-yashil mevalar bilan gibrid.

Brokkoli

U gulkaramga o'xshaydi va aslida uning xilma-xilligi. Inflorescences yorqin, yashil rangga ega. Antioksidant sifatida samarali: oson hazm bo'ladi, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, saraton kasalligini oldini oladi.


Hammayoqni brokkoli

Dori-darmon va kosmetika ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Ular uni xom holda iste'mol qiladilar va turli xil ovqatlar tayyorlaydilar.

  • Brokkoli navi - Tonus

Juda ertapishar navlardan biri. O'sish davri atigi 35 kun. Bu vaqt ichida boshlar to'liq etuk bo'ladi. Mevalar kichik massaga ega - 200 g.

E'tiborli xususiyat - kasalliklar va zararkunandalarga qarshilik.

At to'g'ri yondashuv va qishloq xo'jaligi texnologiyasiga rioya qilish, bittadan hosil kvadrat metr 4 kg gacha yetishi mumkin.

  • Brokkoli navi - Jingalak bosh

Erta nav, u Tonusga qaraganda samaraliroq.

Bir boshning vazni 500-600 g ga etadi. O'sish davri taxminan 45 kun davom etadi. Bu vaqt ichida ba'zi yozgi aholi bir boshdan ikki baravar hosil olishga muvaffaq bo'lishadi. Bu xilma-xillikning o'ziga xos xususiyati.

Muayyan sharoitlarda (+14 0 S) mevalarni 3 oygacha saqlash mumkin.

  • Brokkoli navi - Gnome

Bu brokkoli navi o'rta mavsumdir. Mevalar odatda 500 grammdan oshmaydi. Boshi juda yam-yashil va yoyilgan.

Siz uni ko'chatlarni ekishdan 2 oy o'tgach eyishingiz mumkin.

Boshi kesilsa, uning o'rnida boshqasi o'sishi mumkin. Shunday qilib, siz mavsumda ikkita hosilni olishingiz mumkin.

Xitoy karam

Pekin (Xitoy) karam o'simlik hisoblanadi yillik o'simlik karam oilasidan. Uning vatani Xitoy. Mamlakatimizda u ochiq va himoyalangan tuproqda o'stiriladi va cho'zinchoq, cho'zilgan shaklga ega. Uning barglari salat barglariga o'xshaydi. Uzoq muddatli saqlash vaqtida u vitamin tarkibini yo'qotmaydi, shuning uchun uning mashhurligi oshib bormoqda. U asosiy taomlar uchun nozik salatlar va bezaklarni tayyorlash uchun ishlatiladi.


Peking karam

Bugungi kunda ko'plab bog'bonlar xitoy karamini qanday qilib to'g'ri etishtirishni bilishadi. Axir, Xitoy karamining barglari boshqacha noyob xususiyatlar, ularning ozuqaviy komponentlari va inson tanasiga sog'lomlashtiruvchi ta'siri uchun qimmatlidir.

Ko'pgina yozgi aholi xitoy karamini eng yaxshi navlari deb ta'kidlashadi:

  • Nika;
  • Shisha;
  • Asten;

Ushbu turlarning har biri o'z qo'llaringiz bilan dachangizda o'stirilishi mumkin va menyuingizga ko'plab mazali va eng muhimi, sog'lom sabzavotlar bilan xilma-xillik qo'shing.

Oq karam - boy vitamin va mineral tarkibga ega ajoyib sog'lom sabzavot. Bu bog'bonlar orasida mashhurligini tushuntiradi. O'stirish qoidalari murakkab emas, ammo hosilning asosi nav tanlashga bog'liq.

Qadimgi kunlarda haqiqatan ham tanqislik bor edi urug'lik materiali yaqin va uzoq xorijdan etkazib berish cheklanganligi sababli, urug'lar ko'pincha tanish navlardan tayyorlanadi.

20 yildan ortiq vaqt davomida vaziyat tubdan o'zgardi va ko'plab bog'bonlarning navli assortimenti 2-3 elementdan iborat bo'lib qolmoqda. Va behuda, chunki yangi ishlanmalar qimmatli fazilatlarga ega, ular orasida karamning kasalliklar va zararkunandalarga chidamliligi.

Ushbu maqolada mashhur sabzavotning ertapishar, o'rta va kech pishgan navlari tavsifi bilan muhokama qilinadi, bu sizning bog'ingizda Uralsda ham, o'rta zonada ham yetishtiriladigan ekinlarning xilma-xilligini kengaytiradi.

Eng mashhur

Hammayoqni navi nafaqat mintaqaning qishki va iqlimiy xususiyatlarini hisobga olgan holda, balki tanlanadi tayinlash orqali. Har bir o'simlik o'ziga xos mineral va vitamin tarkibiga ega, ammo unga qishloq xo'jaligi sharoitlari va tuproq turi ham ta'sir qiladi.

Tegishli variantni tanlashni osonlashtirish uchun navli assortiment umumiy xususiyat bilan birlashtirilgan guruhlarga bo'linadi.

Uzoq muddatli saqlash uchun karamning eng yaxshi kech navlari

- Gollandiyalik selektsionerlar tomonidan ishlab chiqilgan o'rta-kech gibrid. Fusarium va tripslarga minimal parvarish va qarshilik bilan tavsiflanadi.

O'sish davri davom etadi 120 kungacha, urug'larni to'g'ridan-to'g'ri ochiq to'shakka ekishingiz mumkin. Yetuk sabzavotning vazni 3-5 kg ​​ni tashkil qiladi. Yaroqlilik muddati va ishlov berish muddati - 5 oygacha.

– pishish davri bilan kech karam 120-147 kun. Dumaloq tekis boshlar yashil, ba'zan mavimsi rang bilan, vazni taxminan 3-4 kg.

Ekish paytida quyidagi sxema qo'llaniladi: 1 m2 uchun 3-4 o'simlik. Oziqlanish qiymati va taqdimoti olti oy davomida saqlanadi. Ob-havo ofatlari va sug'orish rejimining buzilishi boshning strukturasining zichligi va yaxlitligini buzmaydi.


- vegetatsiya davri 155-180 kun ko'chatlarni ochiq to'shaklarga o'tkazgandan so'ng. Boshlari kulrang-yashil rangga ega va ularning vazni 4 kg gacha bo'lgan engil mumsimon qoplamaga ega;

Hammayoqni keyingi mavsum boshiga (iyun) qadar ta'mi va taqdimotini saqlab qoladi. Gibrid fusarium va kulrang rotga chidamli. Hammayoqning boshi namlik rejimining buzilishi tufayli yorilib ketmaydi.

Ekish paytida quyidagi sxema qo'llaniladi: 1 m2 uchun 2-4 o'simlik.


– gibrid keyinroq bosh hosil qiladi 115-125 kun ko'chatlarni ekishdan keyin. Dumaloq mevalar zich tuzilishga ega va o'rtacha 2-3 kg. Ekish sxemasi: 1 m2 uchun 3-4 o'simlik.

Yaxshi immunitet tufayli u nekroz va tripsga chidamliligini ko'rsatadi. 8-10 oy davomida karam saqlanadi ozuqaviy qiymati va taqdimot.


- juda zich boshlar yorilishga tobe emas, o'rtacha vazni 3 kg. Xilma-xillik yaxshi ta'mga ega, tashish va uzoq saqlash muddati (7 oydan ortiq).

Asosiy afzallik - nitratlar va radionuklidlarning to'planishiga qarshilik. Sabzavotlar orqali yig'iladi 160-175 kun ko'chatlarni ko'chirib o'tkazgandan keyin.


- etishtirishda hisobga olingan mahalliy selektsionerlar tomonidan ishlab chiqilgan nav iqlim xususiyatlari Va mumkin bo'lgan muammolar zararkunandalar bilan.

O'rim-yig'im keyinroq boshlanadi 130-140 kun ko'chatlarni ekishdan keyin. Hammayoqning kulrang-yashil yumaloq boshlari o'rtacha 4-7 kg ni tashkil qiladi. Ekish paytida quyidagi sxema qo'llaniladi: 1 m2 uchun 2-3 o'simlik.

Hammayoqni yorilishga chidamli va yumshoq, suvli go'shti bor. Ta'mi va taqdimotini yo'qotmasdan, sabzavot 6-8 oy davomida saqlanishi mumkin.

O'rta mavsumda oq karam

- gibrid pishib etiladi 102 kun ichida ko'chatlarni ekishdan keyin. Namlik va o'g'itga bo'lgan ko'proq ehtiyoj immunitet tizimini mustahkamlaydi, bu ko'plab kasalliklarga va hasharotlar infestatsiyasiga qarshi turadi.

Kulrang-yashil rangdagi yumaloq tekislangan boshning vazni 15 kg gacha. Ekish paytida teshiklarning joylashishi: 1 m2 uchun 3 ta o'simlik. Oziqlanish sifati va ko'rinadigan ko'rinishini yo'qotmasdan saqlash muddati 4-6 oy.

– kasalliklarga chidamli, serhosil nav, oddiy qishloq xo‘jaligi texnologiyasi bilan ajralib turadi. Har gektardan 500 sentnerga yaqin hosil olinadi (bosh vazni 3 kg gacha). Ekish paytida quyidagi sxema qo'llaniladi: 1 m2 uchun 3-4 o'simlik.

O'rim-yig'im keyinroq boshlanadi 130-150 kun ko'chatlarni to'shaklarga o'tkazgandan keyin.


- Gollandiyalik selektsionerlarning vegetatsiya davri bilan mehnatlari samarasi 110-120 kun. Hammayoqning boshi yumaloq tekis boshga ega ko'k-yashil rang, ularning vazni o'rtacha 5-7 kg ga etadi. Ko'pincha 8-8,5 kg og'irlikdagi namunalar topiladi. Ekish paytida quyidagi sxema qo'llaniladi: 1 m2 uchun 3 o'simlik.

Yaxshi immunitet tufayli u zararkunandalarga (xususan trips) va fusariumga qarshi turadi. Mahsulot sifati va ta'mi 4-6 oygacha saqlanadi.


- rus selektsionerlari mehnatining samarasi, vegetatsiya davri 120-130 kun ko'chatlarni ekishdan keyin.

Dumaloq boshlari kulrang tusli och yashil rangga ega va vazni 3-5 kg ​​gacha. Ekish paytida teshiklar quyidagi naqsh bo'yicha o'rnatiladi: 1 m2 uchun 3-4 o'simlik.

Turning afzalligi - ta'mi, kamchiligi - qisqa saqlash (taxminan 2 oy). Slava - tuzlash uchun eng yaxshi variantlardan biri.


– gibrid orqali ko‘chatlar ekilganidan keyin pishib etiladi 120-140 kun. Zich dumaloq boshlar biroz yashil rangga ega, vazni 4 kg ga etadi.

Ekish paytida quyidagi sxema qo'llaniladi: 1 m2 uchun 3 o'simlik. Xilma-xillik universal bo'lib, yangi va tuzlash uchun ishlatiladi. Qimmatbaho fazilatlarni yo'qotmasdan saqlash muddati 3-4 oy.


Erta pishib etish

– duragayning pishish davri 75-80 kun ko'chatlarni ekishdan keyin. 7 kg gacha bo'lgan dumaloq boshlar yashil rangga ega va zich tuzilishga ega. Teshik tartibi: 1 m2 uchun 3-5 o'simlik ekish. Bu ob-havo sharoitlariga oddiy.

Ta'm va taqdimotni yo'qotmasdan saqlash muddati 4 oydan oshmaydi.

– erta gibrid erta pishishi bilan farqlanadi, hosilni yig'ib olish orqali amalga oshirilishi mumkin 45-55 kun ko'chatlarni ekishdan keyin. O'rta kattalikdagi och yashil boshning vazni 1,5 kg ni tashkil qiladi.

Ekish uchun ishlatiladigan sxema: 1 m2 uchun 5-6 o'simlik. Har qanday plyonka ostida va ochiq erga etishtirish uchun tavsiya etiladi. Hammayoqni shilliq bakterioz va qora oyoqning patogenlariga qarshi turadi.


- nav may oyining boshida, keyin ochiq erga ekish uchun tayyor 45-50 kun hosilni yig‘ib olish mumkin. Boshning tuzilishi o'rtacha zichlikda, vazni 1,4-1,7 kg ga etadi. Yuqori unumdor tuproqlarda o'stirilganda, karam boshining vazni 5 kg ga etadi.

Ekish vaqtida teshiklarning tartibi: 1 m2 uchun 3-5 o'simlik. Hammayoqni tez paydo bo'lishi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi.


- Fusarium solguniga chidamliligi bilan ajralib turadigan golland gibrid. Ekish paytida teshiklarning tartibi: 1 m2 uchun 2-3 o'simlik. Dumaloq tekis boshlar quyuq yashil rangga ega va vazni 7 kg ga etadi. Meva pishishi keyin sodir bo'ladi 85-90 kun ko'chatlarni ekishdan keyin.

U kuchli ildiz tizimiga ega, agar sug'orish rejimi buzilgan bo'lsa, karamning boshi yorilib ketmaydi. 5-6 oy davomida u o'zining ta'mi va tijorat xususiyatlarini saqlab qoladi.


Turli xillik qiyin sharoitlarda ham mahsuldorlikni ta'minlaydi ob-havo sharoiti, chunki har bir o'simlik kasallik va zararkunandalarga o'z immunitetiga ega. Turlarning ta'm sifatlari oshxonada davom etadigan yangi tajribalarni rag'batlantiradi.

Tuzlash va saqlash uchun eng yaxshi karam navlarini qanday tanlash mumkin? Bu savolni bozorda yig'ish uchun karamni tanlagan shaxsiy tomorqa egalari va uy bekalari so'rashadi. Ammo bunga javob berish uchun siz ma'lum bir holatda sabzavot ekinlari qanday talablarga javob berishi kerakligini tushunishingiz kerak.

Hammayoqni: navlari yoki duragaylari

Ba'zi odamlar navlar va duragaylar bir xil narsa ekanligiga ishonishadi. Bozorda yoki do'konda sabzavot sotib oladigan uy bekalari uchun bu haqiqatan ham muhim emas. Ammo saqlash yoki tuzlash uchun karamning eng yaxshi navlarini tanlaydigan bog'bonlar uchun bu asosiy savol. Axir, birinchi navbatda ular ko'chatlar uchun urug'larni tanlashlari kerak.

E'tibor bering, xilma-xillik o'ziga xos xususiyatlarga ega o'simliklar guruhi sifatida tushuniladi umumiy xususiyatlar, ular tanlov orqali tanlangan. Genetika nuqtai nazaridan, bunday o'simliklar "ota-ona" ekinlarining barcha xususiyatlarini saqlab qoladi. Ya'ni, navli o'simliklarni o'z urug'lari yordamida ko'paytirish juda mumkin.

Yana bir narsa - duragaylar. Ular bir nechta ota-ona navlarini kesib o'tish natijasidir. Va bu kesishma u yoki bu yo'nalishda yaxshilangan xususiyatlarni olish uchun amalga oshiriladi. Misol uchun, sizga mahsulotning uzoqroq saqlash muddati yoki uning kasalliklarga chidamliligi kerak. Gibrid navlar juda o'xshash genotiplarga ega bo'lganligi sababli, ularning avlodlari endi navning asl afzalliklariga ega emas. Ya'ni, ko'chatlar uchun urug'larni tanlashda hech qanday nuqta yo'q, siz har yili yangilarini sotib olishingiz kerak; Do'konda yoki bog' markazi ularni duragaylardagi ismning yonida F1 yozilganligi bilan farqlash mumkin - bu ularning kelib chiqishini ko'rsatadi.

Hammayoqni duragaylari bog'bonlar orasida ayniqsa mashhur emas. Gap shundaki, karamning eng katta boshlari ko'pincha saqlash va tuzlash uchun tanlanadi. Va bu erda duragaylar navlardan past. Haqiqat shundaki, karam navlarini tanlash uzoq vaqt davomida; anchadan beri tuzlash uchun yaroqliligini ta'minlaydigan moddalarning hajmi, hosildorligi va tarkibi kabi ko'rsatkichlar bo'yicha amalga oshirildi.

Shunday qilib, duragaylarning xususiyatlarini hisobga oladigan bo'lsak, eng katta boshli ekinlar "Menza" F1 (bir bosh karamning vazni 5-9 kg oralig'ida o'zgarib turadi) va gibrid "rus o'lchami" F1 hisoblanadi. (o'rtacha karam boshining kattaligi taxminan bir xil). Ammo karam navlarini ko'rib chiqsak, butunlay boshqacha ko'rsatkichlar bo'ladi. Misol uchun, "Moskovskaya kech 15" navi 10-18 kg og'irlikdagi karam boshlariga ega. Albatta, duragaylar bilan bir xil o'lchamdagi navlar mavjud - masalan, "Xarkovskaya Zimnyaya" bir xil 5-9 kg og'irlikda.

Lekin qanday qilish kerak to'g'ri tanlov? Shuni ta'kidlash kerakki, navlar yaxshilangan ta'm xususiyatlariga va vitaminlar va minerallarning yuqori miqdoriga ega. Bundan tashqari, ular o'sishi osonroq, chunki ular o'sayotgan sharoitlarga nisbatan kamroq talabchan.

Shunday qilib, agar uchastkaning egasi tuzlash uchun karamga qiziqsa va u har yili ko'chatlar uchun yangi urug'larni sotib olishni istamasa, unda u gibridni emas, balki navni tanlashi kerak. Misol uchun, Dobrovodskaya karam navi o'zini yaxshi isbotladi. Bu karamning juda katta boshlari bo'lgan o'rta mavsumdagi nav, hatto bog'bon hech qanday o't ishlatmasa ham yorilib ketmaydi. maxsus vositalar ekinlarni qayta ishlash uchun. Biroq, bu xilma saqlash uchun mos emas.

Saqlash uchun gibridni qanday tanlash mumkin

Shunday qilib, agar uchastkaning egasi qish uchun saqlash uchun karamga qiziqsa, unda gibridni olish yaxshiroqdir. Bu erda juda ko'p munosib variantlar mavjud. Biroq, ularning ba'zilari biroz g'ayrioddiy xususiyatlarga ega ekanligiga e'tibor berishingiz kerak. Misol uchun, nisbatan engil vaznli juda zich boshli bir qator duragaylar mavjud - "Kolobok", "Krumont" va boshqalar, ularni terib olingandan keyin darhol eyish mumkin emas, chunki barglar juda achchiq bo'ladi. Ammo 2-3 oydan keyin achchiqlik yo'qoladi va ular juda mazali bo'ladi. Bir bosh karam sotib olayotganda, zich va ixcham "Kolobok" ni hatto farqlash mumkin. ko'rinish- kesilganda u oq-sariq bo'ladi, xarakterli rang uning "qo'ng'iroq kartasi" dir. Shu bilan birga, "Kolobok" qish oxirigacha saqlanishi kafolatlanadi. Ammo "Crumont" uzoqroq saqlanishi mumkin - olti oygacha.

"Zimovka 1474" navi xuddi shu guruhga tegishli. Bular, shuningdek, xarakterli ko'k-yashil rangdagi barglari va mumsimon qoplamali zich ixcham karam boshlari. Bu gibridning ta'mi 3-4 oylik saqlashdan keyin yaxshilanadi. Mahalliy duragaylar orasida eng ko'p saqlanadigan nav, ular aytganidek, "Zimovka 1474". U juda uzoq vegetatsiya davriga ega: agar siz unib chiqishdan hisoblasangiz, u 165-175 kun, ekishdan hisoblasangiz, 130-140 kun. Shu sababli, ba'zi hududlarda uni etishtirish uchun ma'lum cheklovlar mavjud. Ammo bunday karam 6-8 oy davomida saqlanishi mumkin va u ozgina chiqindi hosil qiladi, chunki gibrid yorilish va kasalliklarga, xususan, nuqta nekroz bilan zararlanishga chidamli. Gibrid "Zimovka 1474" shimoliy hududlar uchun maxsus ishlab chiqarilgan, u sovuqqa chidamli va qo'ziqorin infektsiyalari yoki chirishdan qo'rqmaydi.

Gibridlar, masalan:

  • "Marafon";
  • "Bartolo";
  • Lennoks.

Muammo shundaki, bularning barchasi Gollandiya seleksiyasining duragaylari. Va ularning ajoyib xususiyatlariga qaramay, ular ayniqsa sovuqqa chidamli emas, shuning uchun ular har bir mintaqa uchun mos emas. Ammo "Aros", "Jeneva" va "Turkis" kabi duragaylar, ularning talablari va xususiyatlariga ko'ra, Urals yoki Sibir iqlimi bo'lgan hududlar uchun mo'ljallangan. Bundan tashqari, Amager deb ataladigan juda barqaror nav mavjud, ammo ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, bir necha oylik saqlashdan keyin ham u biroz achchiq bo'lib qoladi.

Hammayoqni navlari va duragaylari haqida gapirganda, ular bir necha guruhlarga bo'linganligini ta'kidlash kerak. Bu juda ertapishar karam bo'lib, vegetatsiya davri atigi 125 kun, o'rta-erta va ertapishar - 135 kungacha, so'ngra o'rta pishib va ​​o'rta-kech - mos ravishda 155 va 160 kun. Va nihoyat, kech pishishi bor - 220 kungacha. Erta navlar va duragaylar asosan yangi ishlatiladi, chunki ular yoqimli ta'mga va yumshoq barglarga ega. Shu bilan birga, ular chirishga va kasalliklarga chidamli emas va ularning yuqori namligi tufayli ular saqlash yoki tuzlash uchun mos emas. O'rta pishgan va kech navlar kasalliklarga yaxshiroq chidamli, ammo ta'mi jihatidan ular erta navlardan sezilarli darajada past.

Saqlash uchun katta boshli navlar: ijobiy va salbiy tomonlari

Nima uchun karamning katta navlari uzoq muddatli saqlash uchun mos emas? Sabablari shundaki, karamning katta boshlarini olish uchun ko'plab bog'bonlar selitrani ayamaydilar. Maqsad bo'lgan fermalarda katta hosil, boshqa o'g'itlardan ham foydalanish mumkin. Bunday qishloq xo'jaligi texnologiyasi bilan karam barglari kattalashadi va karam boshining vazni ortadi. Ammo shu bilan birga, mo'l-ko'l sug'orishni hisobga olgan holda, karamning boshlari bo'shashmasdan va juda suvli bo'lib chiqadi. Ular kesilgandan so'ng, suyuqlik amalda ulardan oqib chiqadi. Ular uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.

Bundan tashqari, agar etishtirish paytida texnika bilan mo'l-ko'l sug'orish, keyin o'simliklar doimo zararkunandalar tomonidan hujumlarga duchor bo'ladi - slugs, oq tırtıllar, aphids. Ular ko'pincha kasalliklardan aziyat chekishadi. Nazariy jihatdan, agar selitra o'rniga nitrofoska yoki azofoska ishlatilsa, muammoni hal qilish mumkin edi. Keyin, albatta, tepaliklar kamroq bo'ladi va karamning boshlari unchalik katta bo'lmaydi, lekin ular zichroq bo'ladi va bu ularning uzoq muddatli saqlanishini ta'minlaydi. Va o'simliklarni zararkunandalar va kasalliklardan himoya qilish uchun siz karamni muntazam ravishda tepaga ko'tarib, ortiqcha ko'katlarni olib tashlash va o'simlikning qo'shimcha ildiz otishiga imkon berish uchun pastki barglarni olib tashlashingiz kerak. Bunday holda, qishki saqlash uchun hatto katta karam navlarini ham ishlatish mumkin bo'ladi.

Saqlash joyini tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak

Qisqa muddatli saqlash muddati 2-3 hafta. Bundan uzoqroq bo'lgan har qanday narsa uzoq muddatli hisoblanadi. To'g'ri navni tanlash - bu urushning yarmi. Bundan tashqari, o'simliklarning sifatiga e'tibor berishingiz kerak. Faqat sopi saqlanib qolgan karam yaxshi saqlanadi.

Qopqoq barglari buzilmagan va shikastlanmagan bo'lishi kerak.

Sotib olayotganda yoki saralashda siz karamning har bir boshini tekshirishingiz kerak. U qattiq, bo'shashmasdan, letargiya belgilarisiz, chirishsiz bo'lishi kerak. Biz zararkunandalarni tekshirishimiz kerak. Agar ular allaqachon tuxum qo'ygan bo'lsa, unda karamning bu boshlari uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.

Hammayoqning boshlarini ularning pishishining butun davri davomida ehtiyotkorlik bilan davolash juda muhimdir. Hech qanday zarba bo'lmasligi uchun ularni ehtiyotkorlik bilan tashish kerak, mexanik shikastlanish, balandlikdan tushadi. O'rim-yig'im quyoshli kunda amalga oshirilishi kerak.

Saqlashdan oldin ildiz tizimini yoki magistralni olib tashlashning hojati yo'q. Ular havo va namlikning barglarga normal oqishini ta'minlash uchun juda muhimdir, bu esa uzoq vaqt saqlanishini ta'minlaydi.

Qo'pol qopqoq barglari faqat chirishni boshlagan yoki qurib qolgan bo'lsa, yirtilib ketishi mumkin, chunki bu o'simlikning himoyasi.

Tuzlash uchun qanday navlar mos keladi?

Nazariy jihatdan, qizil va oq karamni tuzlash uchun ishlatish mumkin, garchi ikkinchi variant keng tarqalgan deb hisoblanadi. Shu bilan birga, eng yaxshi tuzlash varianti karamning kech navlari hisoblanadi.

Haqiqat shundaki, erta navlar, birinchi navbatda, 3 kg gacha bo'lgan karamning nisbatan kichik boshlari bilan ajralib turadi, ikkinchidan, ular juda suvli. Bundan tashqari, tuzlash uchun barglar zich bo'lishi kerak, ammo karamning yozgi boshlarida juda yumshoq yuqori barglari bor. Biroq, pishib etish vaqtini tanlash bo'yicha mutaxassislar o'rtasida konsensus yo'q. Ba'zilarning fikriga ko'ra, o'rta pishgan navlar, to'g'rirog'i duragaylar, o'sish davri 120-160 kun davom etadi.

Shunday qilib, karamning bunday boshlari uchun asosiy talablardan biri hisoblanadi katta hajm va zichlik. Har qanday tajribali uy bekasi buni tasdiqlaydi. Agronomlarning bunga javobi bor: barglar qanchalik katta va zichroq bo'lsa, ular ko'proq fermentlarni ishlab chiqaradi. Aynan shu tabiiy moddalarning ta'siri ostida fermentatsiya jarayoni sodir bo'ladi (bu tuzlashdan farq qiladi, chunki ikkinchi holatda kislota tashqaridan qo'shiladi - bu sirka yoki limon sharbati).

Hammayoqni tanlashda shakar darajasi ham muhim rol o'ynaydi. Tuzlash uchun eng yaxshi navlar:

  • "Shon-sharaf";
  • "Belorusskaya";
  • "Hozir";
  • "Krautman" F1;
  • "Menza" F1;
  • "Ramada" F1.

Ro'yxatdagi barcha variantlardan "Solava" eng mashhur hisoblanadi. Bu xilma-xillik juda uzoq davom etmaydi, shuning uchun uni qayta ishlash kerak. Ta'mi jihatidan u boshqa nav va duragaylardan ancha ustundir.

Gollandiyalik navlarni alohida ta'kidlash kerak. Ular bog'bonlar orasida mashhurdir, chunki bu navlar deyarli yorilishga tobe emas va kasalliklarga va chiriyotganlarga chidamli.

Ularning yagona kamchiliklari urug'larning ancha yuqori narxidir, shuning uchun ko'pchilik bog'bonlar eski mahalliy navlarni etishtirishni afzal ko'rishadi.

Tuzlash uchun eng yaxshi navlar va duragaylar: qanday tanlash kerak

Hali ham tuzlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan duragaylardan "Albatross", "Amtrak" va "Aros" ni ta'kidlash kerak - ular kech pishadigan navlar bo'lib, karamning juda katta boshlarini hosil qiladi, hatto mexanizatsiyalashgan ishlov berish uchun ham mos keladi va ajralib turadi. ajoyib ta'mi bilan. Kech pishadigan navlar, masalan:

  • "Bingo";
  • "Latima";
  • "Kalorama".

Ro'yxatdagi navlardan "Latima" karamning eng kichik boshlariga ega. Lekin u juda ko'p mazali barglar, va u yaxshi tashish qobiliyatiga ega.

O'rta mavsumdagi navlardan "Vyuga" va "Rusinovka" tuzlash uchun eng yaxshisi hisoblanadi. Ikkala nav ham yaxshi hosil, ajoyib ta'm xususiyatlari, qora oyoq va bakteriozga chidamliligi bilan ajralib turadi (bu o'simlikning asosiy kasalliklari). Bu navlarning karam boshlari juda katta va zich. "Sovg'a" xilma-xilligi juda yaxshi. Uning yorqin yashil barglari bo'lishi mumkin, ammo ichi oq bo'lishi mumkin. U yoqimli ta'mga va etarlicha zich barglarga ega. Kasallik va zararkunandalarga chidamli. U saqlash uchun ham ishlatilishi mumkin. O'rtacha, bunday karam 5 oygacha, ya'ni butun qishda saqlanadi. Bu xilma-xillik ham yaxshi yangi.

Agar siz karamni fermentatsiya qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda vaqtni behuda sarflashning hojati yo'q. Axir, har bir saqlash kuni bilan sabzavotlarda vitamin va minerallar miqdori kamayadi. Xo'sh, qachon yuqori hosil karamdan yaxshiroq fermentatsiya - bu qish davomida uning foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Albatta, har bir uy bekasining o'ziga xos retsepti bor va u karamning o'ziga xos navlarini afzal ko'rishi mumkin, ammo har bir karam boshini diqqat bilan tanlash juda muhim - shundan keyingina gazak çıtır va mazali bo'ladi.

Xarid qilishdan oldin, karamning boshini qo'llaringiz bilan biroz siqib qo'yishingiz kerak, agar u shaklini o'zgartirsa (hatto bir oz), bu qaysi navga tegishli bo'lishidan qat'i nazar - mavsumning o'rtasida yoki kech, u juda erta terilganligini anglatadi; tuzlash uchun foydalanish mumkin emas, chunki:

  1. U siqilmaydi;
  2. Unda juda ko'p suv bor;
  3. Agar fermentlangan bo'lsa ham, u uzoq vaqt saqlanmaydi.

Bir xil o'lchamdagi ikkita karam boshidan siz og'irroqni tanlashingiz kerak. Bu shuni anglatadiki, u zichroq barglarga ega va ko'proq fermentatsiya fermentini o'z ichiga oladi. Sizda bo'lgan karam boshlarini olmaslik kerak yuqori barglar. Ular, albatta, chiroyli ko'rinadi, lekin amalda himoyadan mahrum. Bu barglarni uyda kesishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Qizil karamni tuzlash mumkin, lekin u tabiiy sharbatlar yoki fermentlarni ishlab chiqarmaydi. U tashqaridan yordamga muhtoj, ya'ni sirka, sharob yoki limon kislotasi. Shuning uchun u hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlangan oq karam kabi sog'lom bo'lmaydi.

Bundan tashqari, qizil karam hech qanday siqilishga ega bo'lmaydi.

Nima uchun tuzlanish bunday sharoitda, ya'ni tabiiy fermentlar bilan sodir bo'lishi muhim? Chunki ular vaqt o'tishi bilan barglarni yo'q qiladigan patogen bakteriyalar va mikroorganizmlarning ko'payishini bostiradiganlardir. Sirka kislotasi yoki limon kislotasi ancha zaif ta'sirga ega. Bunday hollarda siz tuz qo'shishingiz kerak. Bu nafaqat ta'mga, balki qo'shimcha antiseptik olish uchun ham amalga oshiriladi. Natijada, karamning ba'zi foydali xususiyatlari yo'qoladi, chunki tuz ko'pincha tanaga zarar etkazadi.