Kishmish - urug'larni o'z ichiga olmaydigan mazali va odatda arzon uzum. U qanday foydali xususiyatlarga ega va uni qanday iste'mol qilish kerak?

Bog' bilan shug'ullanmaydigan odamlar bu oq, yashil yoki qora urug'siz uzumlarning nomi deb o'ylashadi. Ammo yana ko'p sulton navlari bor (bir necha yuz). Bundan tashqari, selektsionerlar doimiy ravishda yangi navlarni ishlab chiqmoqdalar. Mevalar rezavorlarning kattaligi va shakli, tokning balandligi, to'daning kattaligi va urug'larning mavjudligi yoki yo'qligi bilan farqlanadi. Shunday qilib, ba'zi mevalarda to'liq urug'lar yoki mikroblar mavjud bo'lsa, boshqa mevalarda faqat pulpa mavjud. Ma’lum bo‘lishicha, sultonlar urug‘siz uzum bo‘lishi shart emas.

Ba'zi navlar ta'mi va sog'lom fazilatlari tufayli talabga ega, boshqalari esa pishib etish tezligi yoki sovuqqa chidamliligi uchun selektsionerlar tomonidan yoqadi (ikkinchisi Rossiya hududi uchun ayniqsa muhimdir).

“Radiant” navi 130 kunda pishib, sharob tayyorlashga yaroqli va yoqimli ta’mga ega. Katta konus shaklidagi klasterlar uzunligi 40 sm ga etadi va og'irligi bir kilogrammga etadi. Rezavorlar juda shirin, yorqin pushti rangga ega va uzun oval shaklga ega. Ular osongina ko'chiriladi va qalin, elastik terisi tufayli tashish paytida burishmaydi. Uzum "nurli" deb ataldi, chunki quyosh nuri pishgan mevalar orqali kirib boradi.

"Zaporojye" navi past haroratlarga chidamliligi va tez pishishi bilan ajralib turadi, buning uchun rus bog'bonlari uni qadrlashadi. Rezavorlar avgust oyining boshida eyish mumkin. Klasterlar juda katta (odatda og'irligi taxminan 900 g), lekin ba'zida og'irligi 2 kg gacha bo'lgan gigantlar topiladi. Mevalarning rangi binafsha rangdan qizil ranggacha. Ba'zan har bir meva uchun 3 g kichik ibtidoiy urug'lar, ba'zan pulpada topiladi.

Va dengiz bo'yidagi navlarning butun galaktikasi mavjud:

  • Uzoq Sharq Tixonov sovuqqa chidamli. Unda yangi iste'mol qilinadigan mayda rezavorlarning kichik guruhlari mavjud.
  • Uzoq Sharq Rammingasi qora, kichik, lekin juda shirin mevalarni ishlab chiqaradi.
  • Uzoq Sharq Novikova - bu har biri 250 g og'irlikdagi to'q ko'k to'plamlar. Turli sharbat va uy qurilishi sharobini ishlab chiqarish uchun javob beradi.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Muayyan xilma-xillikka qarab, sultonlarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 65 dan 100 kkalgacha o'zgarib turadi, kimyoviy tarkibi ham biroz o'zgarishi mumkin, ammo uzumning foydali xususiyatlari kamaymaydi.

Bu oson hazm bo'ladigan shakar manbai. U tarkibida askorbin kislotasi va A, E va PP, B9 vitaminlari mavjud.

Pishgan mevalarda juda ko'p organik kislotalar mavjud: olma, limon va süksinik.

Mineral tarkibi: kaliy va molibden, kaltsiy, temir va natriy, fosfor va marganets, nikel.

Bundan tashqari, ko'plab antioksidantlar mavjud: flavonoidlar, efir moylari, polifenollar va quercetin. Aynan shu moddalar mahsulotning foydali xususiyatlari uchun katta darajada javobgardir.

Va, albatta, yangi pishgan rezavorlar juda ko'p suvni o'z ichiga oladi - 90% gacha.

Foydali xususiyatlar

Bu navlar guruhi ko'pincha urug'larga ega emas va kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyalarni, shu jumladan bolada diatezni keltirib chiqaradi. Shuning uchun uni yosh bolalarga berish mumkin.

Mayiz uzumining afzalliklari quyidagi xususiyatlar bilan tavsiflanadi:

  • kayfiyatni ko'taradi;
  • sog'lom gematopoezni rag'batlantiradi;
  • temir tanqisligi anemiyasining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
  • yurak va qon tomir kasalliklarining rivojlanishidan himoya qiladi;
  • ohanglar;
  • tez to'yingan;
  • immunitet tizimini mustahkamlaydi;
  • oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi;
  • depressiya rivojlanishidan himoya qiladi;
  • buyrak va jigar kasalliklariga qarshi profilaktik ta'sir ko'rsatadi;
  • nafas olish tizimi kasalliklaridan tiklanishiga yordam beradi;
  • toksinlarni olib tashlaydi;
  • xoleretik ta'sirga ega;
  • tromboflebit rivojlanishidan himoya qiladi;
  • ateroskleroz xavfini kamaytiradi;
  • yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi;
  • metabolik jarayonlarni yaxshilaydi;
  • qondagi gemoglobin darajasini oshiradi.

Oziq-ovqat zaharlanishidan keyin mayizni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu bronxit, tomoq og'rig'i yoki shamollash bilan og'rigan odamlarga ham foydali bo'ladi.

Qanday ovqatlanish kerak

Ko'pincha, bu kichik uzumlar yangi iste'mol qilinadi, lekin ayni paytda ular asosiy xavfsizlik qoidalarini unutishadi.

To'plamlarni faqat suv ostida yuvish kerak emas. Barcha kirlarni yuvish uchun, avvalo, rezavorlarni shoxlardan ajratib, bir soat davomida namlashingiz kerak. Bu mayda uzum mevalarini chang va boshqa zararli ifloslantiruvchi moddalardan butunlay tozalashga yordam beradi.

Kishmishni quritilgan yoki quritilgan holda ham iste'mol qilish mumkin. Rezavorlar issiqlik bilan ishlov beriladi, pechda quritiladi yoki bug'lanadi. Bunday uzumning mevalaridan mazali va yumshoq mayizlarni o'zingiz tayyorlash qiyin emas, asosiysi nuqsonsiz katta rezavorlarni tanlashdir;

Bundan tashqari, kamroq ma'lum, haqiqatan ham mazali retseptlar mavjud. Misol uchun, tort va ozgina baharatlı ta'mga ega bo'lgan tuzlangan sultonlar.

Bundan tashqari, siz mazali murabbo va eng nozik murabbo tayyorlashingiz mumkin. Tayyorgarlik uchun nozik teriga ega urug'siz rezavorlardan foydalanish yaxshidir, keyin murabbo tort yoki achchiq eslatmalarsiz yanada yumshoq bo'ladi.

Uzum keklarni bezash, mevali salatlar va boshqa shirinliklar tayyorlash uchun javob beradi. Sultonlarning ba'zi navlari jele va kompotlarda, uy qurilishi sharbatlari va vinolarida ayniqsa yaxshi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Sultonlarni yaxshilab yuvish kerak, aks holda siz oziq-ovqat infektsiyasini olishingiz mumkin. Tasodifan ularni iste'mol qilmaslik uchun chirigan yoki mog'orlangan mevalarni tashlab, rezavorlar orqali saralash tavsiya etiladi.

Kishmish shakarga juda boy, shuning uchun qandli diabet va semizlik bilan og'rigan odamlarga uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Mahsulot quyidagi kasalliklarga chalingan bemorlarda ham kontrendikedir:

  • pankreatit;
  • oshqozon yarasi;
  • o't pufagi kasalligi.

Agar sizda og'iz bo'shlig'i va karies kasalliklari bo'lsa, bu noziklikni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak. Uzum sharbati tish emaliga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun ovqatni tugatgandan so'ng, og'zingizni oddiy suv bilan yuvishingiz kerak.

Mayizni qanday pishirish kerak?

Tayyorgarlik bosqichi:

  • Boshlash uchun, buzilgan rezavorlar dastadan olinadi.
  • Yuvilgan shamlardan bir necha soniya qaynab turgan suvli soda eritmasiga botiriladi (eritma 1 litr suv uchun 100 g soda miqdorida tayyorlanadi).
  • Toza suv bilan yuvib tashlang.

Ikkita keng tarqalgan quritish usuli mavjud:

  1. Nurda.
  2. Buning uchun rezavorlar yog'och panjaralarga yotqiziladi va toza havoga chiqariladi. Mevalar taxminan 20 kun davomida soyada quriydi, ammo natijada eng muvozanatli ta'mi bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida butun jarayon 13-19 kun davom etadi. Quritish paytida mevalarni har uch kunda saralash va aylantirish kerak. Mevalar elastik va porloq bo'lganda mayiz tayyor hisoblanadi.

Tandirda uzum eshik ochiq holda minimal haroratda simli tokchada quritiladi. Birinchidan, rezavorlar pechda bir yarim soat, keyin toza havoda 5 soat davomida saqlanishi kerak. Jarayon 5 kun davomida takrorlanadi. Bu mayizlar ancha quyuqroq va nozik bir karamel qatlami bilan qoplangan.

Sultonlardan tayyorlangan mayizlarni shisha idishda yoki qog'oz sumkada saqlashingiz mumkin. U, yangi rezavorlar kabi, ko'plab shunga o'xshash foydali xususiyatlarga ega, ularni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Kishmish

(Turkiy va toj.) mayda urug'siz rezavorlar bilan uzum navlari guruhi. Eng mashhurlari oq oval K. (Ak-kishmish) va qora K. (Qora-kishmish). SSSRda K. Oʻrta Osiyo respublikalari, Ozarbayjon SSR, Qozogʻiston SSR, RSFSRning janubiy viloyatlarida keng tarqalgan. K. oq ovalsimon, oʻrtacha pishgan, serhosil (20—30). Mevalar kichik, oq, urug'siz, yoqimli ta'mga ega, shakar miqdori yuqori. Ular quritish (bidan, sabz, soyagi), vakuumli wort va vino ishlab chiqarish, shuningdek, yangi sifatida ishlatiladi. K. qora - erta nav, yuqori hosil (30 gacha mayda urug'siz rezavorlar bilan uzum navlari guruhi. Eng mashhurlari oq oval K. (Ak-kishmish) va qora K. (Qora-kishmish). SSSRda K. Oʻrta Osiyo respublikalari, Ozarbayjon SSR, Qozogʻiston SSR, RSFSRning janubiy viloyatlarida keng tarqalgan. K. oq ovalsimon, oʻrtacha pishgan, serhosil (20—30). Rezavorlar o'rta bo'yli, qora, tasvirlar, pulpa suvli, go'shtli; urug'lari kam rivojlangan. U quritish (shigani), vinochilik, shuningdek, yangi uchun ishlatiladi.

Xuddi shu nomdagi uzum navlarining quyoshda quritilgan mevalari ham uzum deb ataladi. K. tarkibida (quruq moddada %da): qand 76—78%, azotli moddalar va kislotalar 2,1%. Quritilgan mevalarning hosildorligi rezavorlar og'irligi bo'yicha 24-30% ni tashkil qiladi.


Buyuk Sovet Entsiklopediyasi. - M.: Sovet Entsiklopediyasi. 1969-1978 .

Sinonimlar:

Boshqa lug'atlarda "Kishmish" nima ekanligini ko'ring:

    Kishmish... Imlo lug'ati-ma'lumotnoma

    - (pers. kekhemiche). 1) turli mayda va shirin urug'siz uzumlar va 2) bu uzumlardan mayda mayizlar. Rus tiliga kiritilgan xorijiy so'zlarning lug'ati. Chudinov A.N., 1910. KISHMISH - mayda sarg'ish uzumning kavkazcha nomi ... ... Rus tilidagi xorijiy so'zlar lug'ati

    Mayizga qarang. (V.V. Pokhlebkinning pazandachilik lugʻati, 2002 yil) * * * Mayizga qarang (Kulinariya lugʻati. Zdanovich L.I. 2001) * * * (Manba: “Birlashgan pazandachilik atamalari lugʻati”) Kishmish Kishmish — mayda urugʻsiz uzumlarning xilma-xilligi va … … Pazandachilik lug'ati

    1) kichik urug'siz rezavorlar bilan Osiyo kelib chiqishi uzum navlari. Eng keng tarqalgan mayiz oq va qora. Asosan chorshanba kuni oʻstiriladi. Osiyo. Mevalarda shakar ko'p. Quritish va vinochilikda ishlatiladi.2) Uzum navlari... ... Katta ensiklopedik lug'at

    Uzum, sabza Rus sinonimlarining lug'ati. kishmish ot, sinonimlar soni: 3 uzum (62) mayiz ... Sinonimlar lug'ati

    KISHMISH, Kishmisha Kishmisha, ko'p. yo'q, er (forscha). Quritilgan uzumning maxsus navi. Ushakovning izohli lug'ati. D.N. Ushakov. 1935-1940 ... Ushakovning izohli lug'ati

    KISHMISH, a va a, er. Turli xil mayda urug'siz uzumlar, shuningdek, bunday uzumlardan tayyorlangan mayizlar. | adj. qizg'in, oh, oh. Ozhegovning tushuntirish lug'ati. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949-1992… Ozhegovning tushuntirish lug'ati

    Er. sezilarli urug'lar yoki donalar bo'lmagan mayda, shirin uzum zoti; bu uzumlardan mayiz. Kashmish, kishmish Dahlning izohli lug'ati bilan bog'liq. V.I. Dahl. 1863 1866 ... Dahlning tushuntirish lug'ati

    sultonlar- kishmish, b. sultonlar va, joiz, sultonlar... Zamonaviy rus tilida talaffuz va stress qiyinchiliklari lug'ati

    A (y) va a (y); m. [pers. kišmiš] Bir xil mayda, shirin, urugʻsiz uzum; bu uzumlardan mayiz. * * * sulton 1) urugʻsiz mayda rezavorlar bilan osiyolik uzum navi. Eng keng tarqalgan mayiz oq va qora. Ensiklopedik lug'at

    KISHMISH- Tushda sulton navining mayda uzumlari bor - zerikarli umidsizliklarga, aslida ularga e'tibor bermaslik kerak. Quritilgan sultonlar, ya'ni undan mayiz, maqsadingiz bo'lganda rejangizni amalga oshirishdan umidingizni yo'qotishingizni anglatadi ... ... Melnikovning tush talqini

Kitoblar

  • Pazandachilik entsiklopediyasi 12-jild K Kashovi - Kishmish, Bondarenko N., Shinkareva N. (tuzilgan). Ushbu jilddan siz quyidagilarni bilib olasiz: qarag'ay yong'og'i va kajuning foydalari; Koreyada eng mashhur gazak nima; mashhur shved köfte uchun retsept; kedgeri, kiftelutse va kitchari nima; Qanaqasiga…
  • Nadejda Teffi, Arkadiy Averchenko, Sasha Cherniy (MP3 audio kitobi), Nadejda Teffi, Arkadiy Averchenko, Sasha Cherniyning hikoyalari. Kulgili "bolalar va bolalar haqidagi hikoyalar" 20-asrning boshlarida buyuk hazilchilar, "kulgi shohlari" Nadejda Teffi, Arkadiy Averchenko va Sasha Cherniy tomonidan yozilgan. Bugungi etiotik hikoyalar qahramonlari ...

Uzum uzumlari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, ehtimol bu "chubuklar" (vegetativ ko'payish) yordamida aniqlangan tabiiy mutatsiyaning natijasidir;

Keyinchalik, bu uzumlar tanlab olindi, bu esa kam rivojlangan urug'lar bilan ko'plab navlarni yaratishga olib keldi.

Iste'molchilar orasida shakar miqdori kamida 20% bo'lgan mayiz navlari mashhur.

Bundan tashqari, urug'siz uzum navlarining yana bir xususiyatini ta'kidlash kerak: bu navlarning barchasi ajoyib changlatuvchilardir. Shuning uchun, agar siz boy, serhosil uzumzorga ega bo'lishni istasangiz, sultonlarni eking. U sizni tushkunlikka solmaydi.

"Kishmish Radiant" navi

Shubhasiz, bu yuqori sifatli va yuqori mahsuldor nav. Uning butalari kuchli va o'rta bo'yli. Barglari o'rtacha kattalikda, yuraksimon, uzun petiole, barg rangi och yashil.

Rezavorlar katta yoki o'rta bo'lib, shakar miqdori 17 dan 21% gacha, kislotaliligi esa 6 dan 7 g / l gacha. Ularning o'lchamlari 22x17 mm dan 25x22 mm gacha, og'irligi 2,5 dan 4 g gacha bo'lgan klasterlar uzunligi 40 sm gacha bo'lishi mumkin.

Bu nav ma'lum parvarish talablariga ega, kasalliklarga (kulrang chiriyotgan, oidium) uch-to'rt ball darajasida qarshilik ko'rsatadi. Pishgan uzum tashish va saqlashga yaxshi muhosaba qiladi.

Hosildorlik - uzum klasterlar juda katta, katta, bir dastaning og'irligi kilogrammga yetishi mumkin, shakli konus shaklida. Rezavorlar cho'zilgan, katta, rangi yorqin pushti, aromati muskat yong'og'i, pulpa zich. Bir oz muskat yong'og'i ta'mi bilan uyg'un ta'm.

Pishib etish davri - 125-130 kun, erta-o'rta

Afzalliklar– ertapisharlik, hosildorlikni oshirish, tashish qobiliyati.

Kamchilik, g'alati, qadr-qimmat bilan bir xil - juda ko'p hosil. Og'ir shamlardan butalarni ortiqcha yuklaydi, buning natijasida novdalar tez-tez sinadi.

Bu xilma-xillik sovuqqa chidamli emas.

Bu xilma-xillik vinochilarni ketma-ket 2-2,5 m, qatorlar orasida esa 3 m masofada ekishni afzal ko'radi; Pollinator bir xil gullash vaqtiga ega bo'lgan "ayol" navlari orasidagi bo'shliqlarga ekilgan.

Buta har bir metrga 7-8 kurtak, ba'zan 8-10 kurtaklar asosida hosil bo'ladi. Qo'shni qisma o'rtasida taxminan bir metr bo'sh joy bo'lishi kerak. Ko'pchilik uzoq Azizillo keng tarqalgan 8-12 ocellida. Chiqish 4-6 kvadrat metr uchun 20-25 kurtaklardir. metr. Yosh butalar uchun umumiy yuk, albatta, kamroq - 8-12 kurtaklar.

Xilma-xillik katta yog'och zahiralari bilan qoliplashni afzal ko'radi. Umumiy yukning 30-35 dan ortiq ko'zlarini qoldirmaslik tavsiya etiladi. Azizillo haqida gap ketganda, siz vaziyatga qarashingiz kerak; yangi yeng - qisqa trim, 2-3 ko'z; eski yeng - uzun trim, 10-14 ko'z.

Natijada bir metr uzunlikdagi 2-4 uzum yoki undan ko'p bo'ladi. Uzumning pastki qismi yeng hosil bo'lishida ishtirok etadi, qolgan 5-10 ko'zlari esa meva berish uchundir. Azizillo muhim ahamiyatga ega optimal klaster shakllanishi uchun, har bir o'q uchun 1-2 katta klaster.

Uzumga juda ko'p yuk kaliy ochligi, rezavorlarning maydalanishi, shakar miqdorining pasayishi, yorilish va suvlilik bilan tahdid qiladi. Bundan tashqari, ortiqcha yuklar uzumning pishish vaqtini uzaytiradi.

Siz bahorda ham, kuzda ham uzum ekishingiz mumkin. Bahorda, taxminan (mahalliy mikroiqlimga qarab) aprel oyining uchinchi haftasidan may oyining uchinchi haftasigacha lignlangan yillik ko'chatlar, keyinroq, iyun oyining oxirigacha yashil vegetativ ko'chatlar ekiladi.

Kuz ekish oktyabr oyida boshlanadi va sovuqqa qadar davom etadi. U bahordan faqat ko'chatni ehtiyotkorlik bilan himoya qilishda farq qiladi, chunki qish oldinda. Shu maqsadda, ko'chat birinchi navbatda 3 teshikli kesilgan plastik shisha bilan qoplangan. Tuproq uch-to'rt chelak suv bilan sug'oriladi.

Ayoz kelishidan oldin, ko'chatlar talaş, torf, qarag'ay ignalari bilan qoplangan, teshikni to'ldiradi. Muntazam primerdan foydalanish ham mumkin. Bunday holda, teshik to'ldiriladi va ustiga 30 sm gacha bo'lgan kichik tuproqli tepalik tashlanadi.

Bu xilma-xillikka g'amxo'rlik qilayotganda, siz butalarni ortiqcha yuklash xavfini esdan chiqarmasligingiz kerak. Shuning uchun bu majburiydir filiallarni qo'shimcha yordam bilan ta'minlash, va kurtaklar sonini tartibga soling.

Uzumzorni o'rtacha va muntazam ravishda sug'orish kerak. Kerakli suyuqlik miqdori tuproq turiga bog'liq. Shunday qilib, chernozem uchun bu 5-6 chelak, qumli tuproq uchun - 9 chelakgacha.

O'rim-yig'imdan 2 hafta oldin biz faol sug'orishni to'xtatamiz. Ko'chatlar atrofidagi va qatorlar orasidagi tuproqni asta-sekin sug'orish kerak, bu esa umumiy namlikni oshirishga imkon beradi. Kishmish tomchilatib sug'orishga yaxshi javob beradi.

Yashil massani ko'paytirish uchun azotli preparatlar bilan o'g'itlash erta bahorda amalga oshiriladi. Keyinchalik, ko'rsatmalarga muvofiq, plantofol ishlatiladi. Mavsumga ko'ra kaliy monofosfat, sulfat va magniy sulfat ishlatiladi. Ular gullashdan oldin, uch bargli faza deb ataladigan davrda urug'lantirishni boshlaydilar. Bu foydali bo'ladi, shu bilan birga, kasalliklarni davolash.

Uzumni ortiqcha ovqatlantirmang - bu rang paydo bo'lishining kechikishiga va tuxumdonning etarli darajada shakllanishiga olib kelishi mumkin.

Uzumni muzlashdan himoya qilish haqida bir necha so'z aytish kerak: kichik kurtaklar yopilishi kerak, kattaroq kurtaklar somon bo'yralari bilan izolyatsiya qilinishi kerak, eski kurtaklar "uylar" bilan himoyalangan bo'lishi kerak. Izolyatsiya uchun tirsadan foydalanish oqlanmaydi, chunki u tezda namlanadi va qo'shimcha ravishda tuproqni kislotalaydi.

Sultonlar bilan yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarni oldini olish uchun siz doimo kerak zaif uzumlarni olib tashlang, bu hosildorlikning oshishiga sezilarli ta'sir qiladi.

"Kishmish № 342 (vengriya)"

Bizning oramizda mashhurlikka erishgan venger navi. Bu navning butalari kuchli, rezavorlar o'rta va katta hajmga ega. Shakar 19-21%, kislotalilik 6-8 g/l ichida.

Ularning o'lchami 15x17 mm, ehtimol kattaroqdir. Og'irligi 2 dan 3,5 g gacha, rangi yashil-oltin, shakli tuxumsimon. Klasterlar o'rta yoki katta, 300 dan 500 g gacha.

Turli xil bo'lishiga qaramay, uning ta'mi beqiyos. Pulpa suvli, go'shtli, nozik muskat yong'og'i ta'miga ega. Pishganidan so'ng, u uzoq vaqt (2 oygacha) butalarga osib qo'yilishi mumkin.

Hosildorlik - yuqori

Pishib etish davri 110-115 kun, erta.

Afzalliklar– qo‘ziqorin kasalliklariga chidamliligi oshishi, sovuqqa chidamliligi (-24-26°C gacha), erta pishishi tufayli uzum yetishtirish uchun noan’anaviy hududlarda o‘stirilishi mumkin, yupqa po‘stlog‘i tufayli bolalar tomonidan oson hazm bo‘ladi; tashish mumkin.

Kamchiliklar- butalar ustida qolganda o'zining tijorat xususiyatlarini osonlikcha yo'qotadi, masalan, rudimentlar, urug'lar yoki kichik bir to'da;

An'anaviy uzum ekish amalga oshiriladi, hech qanday maxsus talablar yo'q.

Ekish sanalari ham sezilarli farqlarga ega emas.

Oddiy, qo'shimcha parvarish talablarini qo'ymaydi. Aksariyat uzum navlari kabi u talab qiladi qish uchun boshpanalar http://site/cpost/rastenievodstvo/vinogradorstvo/posadka-i-uhod/ukryvaem-vinograd-na-zimu-pravilno.

Uzum navi "Rusbol yaxshilandi"

Ommaviy axborot vositalarida siz ushbu navning nomini 13-3-6-2 Elf sifatida ham topishingiz mumkin. Shakl rus selektsionerlari tomonidan ishlab chiqarilgan. Murakkab o'tish, boshlang'ich navlari I-15-3-1 (Villar Blanc x Vostorg) va Rusbol.

Butasi yirik, guli ikki jinsli, toʻdasi yirik, baʼzan hatto 1,5 kg dan oshadi, konussimon shaklga ega, zichligi oʻrtacha. Rezavorlarning vazni 2-2,5 g, o'lchami 20x16 mm, oval, oq, quyoshda jigarrang jigarrang. Terining qalinligi o'rtacha, pulpa zich, ta'mi uyg'un. Shakar 20 dan 22% gacha, kislotalilik 5-6 g/l ichida. 2-yilda mevalar.

Hosildorlik - yuqori

Afzalliklar– kulrang chiriyotgan va chiriyotganlarga chidamliligi kuchaygan, sovuqqa yaxshi chidamliligi (-25°C gacha), erta pishishi tufayli uzum ilgari eshitilmagan joylarda o‘stiriladi va transportga yaxshi bardosh beradi.

Kamchiliklar- katta hosil butalarga zarar etkazadi, ratsionni talab qiladi va rudimentlarni o'z ichiga olishi mumkin.

Ekish uchun maxsus talablar yo'q.

An'anaviy ekish sanalari.

Bu gibrid xilma-xillik fosfor-kaliyli o'g'itlardan foydalanishga minnatdorchilik bilan javob beradi. Diqqatli, toza butalar ustida 1,5 kg dan ortiq klasterlarni shakllantirishga yordam beradi.

"Realigns Pink Seedlies" navi haqida

Bu uzumlar shtatlardan mehmon. Kuchli butalar, silindrsimon-konus shaklidagi klasterlar, o'rtacha zichlik, vazni 100 dan 300 g gacha, rezavorlar kichik, 1,4 - 2 g, rangi - pushti, yoqimli ta'mga ega, engil labruska xushbo'y hidiga ega. Rezavorlar suvli, yumshoq, ibtidoiy va agar topilsa, ular juda kichikdir. Shakar 24% gacha, kislotalilik 6 dan 7 g/l gacha.

Hosildorlik yuqori.

Pishib etish davri 105-115 kun, juda erta.

Afzalliklar– chiriyotganga chidamliligi, sovuqqa chidamliligi (-27°C gacha), butalar ustida uzoq vaqt osilib turadi, yiqilgandan keyin ham o‘zining sotiladigan shaklini saqlab qoladi, yovvoyi qulupnay, qulupnay, ananas bilan solishtirilgan yoqimli labruska ta’mini saqlaydi. , gersoginya, zirk, yaxshi tashish.

Kamchiliklar- pishib etish davrida yuqori namlik bilan, rezavorlar yorilib, kichik rezavorlar.

Har qanday yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik kabi, u yaxshi o'ylangan joyga ekilgan bo'lishi kerak. Hech qanday maxsus talablar yo'q, u juda namlangan va sho'rlangan tuproqdan tashqari har qanday tuproqda yaxshi o'sadi.

Umumiy qabul qilingan ekish sanalari.

Qish uchun boshpana talab qilmaydi, oddiy.

"Kishmish Yupiter" - Amerika mo''jizasi

Bu uzumlar ham Amerika tanlovining natijasidir. Butalar o'rtacha kattalikda, shamlardan massasi 200 dan 500 g gacha, ularning shakli silindrsimon-konussimon, o'rtacha bo'sh, ehtimol oz sonli rudimentlar.

Rezavorlar katta, hatto katta, ularning vazni 4 dan 7 g gacha, shakli tasvirlar, rangi to'yingan pushti, ehtimol qizil; To'liq pishgan rezavorlar quyuq ko'k rangga etadi. Pulpa suvli va go'shtli.

Yoqimli, engil muskat yong'og'i ta'mi. Yorilishga chidamli bardoshli nozik teri. Shakar 21%, kislotaligi 5-7 g/l. "Kishmish Yupiter" 2 yoki 3-yilda meva beradi, qo'ziqorin kasalliklariga o'rtacha chidamli

Hosildorlik yuqori va barqaror

Pishib etish davri 105-120 kun, juda erta.

Afzalliklar- mukammal sovuqqa chidamliligi (-27 ° C gacha), ari tomonidan shikastlanmagan. rezavorlar yorilishga chidamli.

Kamchiliklar- kichik klasterlar.

An'anaviy ekish usuli.

Kishmish uzumlari urug'siz gibrid navlarning butun seriyasidir. Ular Osiyo va Yaqin Sharqda etishtirilgan. Ularning ajdodlari tabiiy mutatsiyalar natijasida paydo bo'lgan Tompson va Black Manukka urug'siz uzum navlari edi. Kishmish asosan dasturxon navi va mayiz tayyorlash uchun oʻstiriladi, lekin undan mazali vino va press sharbatlari tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Ushbu uzumlardan (murabbo, quritilgan mayiz, salatlar, shirinliklar, oq va qizil sharob) ishlatiladigan taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Kishmishning urug'siz uzum navlari umumiy xususiyatlarga ega. Ularning barchasi juda shirin, rezavorlardagi shakar miqdori taxminan 20% ni tashkil qiladi. Mevalarni iste'mol qilish mumkin, ulardan mayiz, sharbatlar va sharob tayyorlash mumkin, shuning uchun uzumni ko'p qirrali deb hisoblash mumkin. Eng shirin navlar issiq iqlimi bo'lgan hududlarda o'sadi, ammo ba'zi navlar mo''tadil zonalarda ham ildiz otishi mumkin.

Uzum tez o'sadi, sovuqqa chidamli, -25 ° S gacha bo'lgan haroratga toqat qiladi. Qishda, sovuq joylarda, u boshpana talab qiladi.

Kishmish erta yoki oʻrtapishar hosildor nav. Bitta shoxda 2-3 ta klaster shakllanishi mumkin. Ularning vazni 500-1000 g ni tashkil qiladi, rezavorlar turli o'lchamlarga ega, bu to'g'ridan-to'g'ri gibridga bog'liq. Rang oq, pushti, qizil, qora bo'lishi mumkin. Kichik rezavorlar mumsimon qoplama bilan qoplangan. Kishmish uzumining kaloriya tarkibi - 100 g uchun 69 kkal.

Sultonlarning qanday afzalliklari bor?

Kishmish uzumining foydalari juda katta; u hatto parhez ovqatlanish uchun ham tavsiya etiladi. Noyob kimyoviy tarkibi asab tizimiga, oshqozon-ichak traktiga va yurakka ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Quyidagi kasalliklarga chalingan odamlar uchun tavsiya etiladi:

  • nevrozlar va depressiya;
  • immunitetning mavsumiy yoki doimiy pasayishi;
  • yurak kasalligi (aritmiya, gipertenziya, vegetativ-qon tomir distoni);
  • bronxial astma;
  • buyraklar va siydik pufagining patologiyalari;
  • gingivit, karies, periodontal kasallik;
  • oshqozon va ichak kasalliklari, ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishi bilan birga;
  • jigar va o't pufagi patologiyalari (uzum xoleretik ta'sirga ega);
  • osteoporoz.

Kishmish uzumining tinchlantiruvchi ta'siri vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdori bilan bog'liq bo'lib, ularning etishmasligi ko'pincha charchoq va asabiylashish bilan bog'liq. Kaliyning katta miqdori tufayli xilma-xillik yurak faoliyatini tartibga soladi. S vitamini immunitetni yaxshilaydi va qon tomirlarini mustahkamlaydi. B12, foliy kislotasi va temir kabi foydali elementlar anemiyaning oldini olish va davolash uchun xizmat qiladi.

Oleanolik kislota antiseptik ta'sirga ega va og'iz bo'shlig'ining yallig'lanish kasalliklari, remissiyadagi gastrit, infektsiyalar va ichak yallig'lanishi uchun foydalidir. Siydik chiqarish tizimining patologiyalari (pyelonefrit, sistit) uchun ham foydalidir. Bor, kaltsiy, magniy va fosfor suyaklarni mustahkamlaydi va osteoporoz rivojlanishining oldini oladi. Kish Mishning shirin uzumining kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun u ochlikni yaxshi qondiradi.

Kim Kishmish qilmasligi kerak

Afsuski, Kishmish uzumlari hamma uchun yaxshi emas. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uni iste'mol qilmasliklari kerak: rezavorlar juda ko'p glyukozani o'z ichiga oladi. Bir yoshgacha bo'lgan bolalarga berish tavsiya etilmaydi, chunki u juda shirin. Bu semirib ketgan odamlarga zarar etkazadi: u juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Agar sizda gastrit yoki o'tkir bosqichda oshqozon yarasi bo'lsa, siz ham uzumni iste'mol qilmasligingiz kerak: kislota shilliq qavatni bezovta qiladi. Ushbu patologiyalar uchun uning foydali xususiyatlari rezavorlar tiklanish davrida iste'mol qilinadigan bo'lsa, lekin faqat normal yoki biroz ko'tarilgan kislotalilik bilan paydo bo'ladi.

Uzum ekish

Turli xil uzum navlarini ekish qoidalari o'xshash. Sizning mintaqangizga eng mos keladigan navni tanlash muhimdir. Ko'chatlar kuzda yoki bahorda ekilgan bo'lishi mumkin. Janub hududlarida kuzgi ekish qo'llaniladi, ammo markaziy Rossiya va Moskva viloyati sharoitida buni bahorda qilish yaxshidir. Agar siz kuzda uzum eksangiz, ular ehtiyotkorlik bilan tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak: uzumni muzlatish xavfi doimo mavjud.

Uzum uchun joy qoralamalarsiz yorqin bo'lishi uchun tanlangan. Tepalik yoki devorning janubi yoki janubi-g'arbiy tomoni eng yaxshisidir. Kish mish bo'shliqni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni tayanchdan (devor yoki panjara) bir metrga ekish kerak. Ko'chatlar orasidagi masofa 2,6-2,8 m bo'lishi kerak, agar ko'chatlar ko'p bo'lsa, qatorlar orasidagi masofa necha metr bo'lishi kerak? Eng yaxshisi - 2,8-3 m.

Ayoz xavfi bo'lmaganda aprel oyining oxiridan may oyining oxirigacha uzum ekish eng mos keladi. Keyin unga boshpana kerak emas. Kuzda ekish oktyabr oyining boshida, juda sovuq bo'lishidan oldin boshlanadi. Qish uchun ko'chatlar plastik plyonka yoki plastik shisha bilan qoplangan, shundan so'ng ular tuproq bilan qoplangan va somon, tushgan barglar yoki boshqa mos materiallar bilan izolyatsiya qilingan.

Ekish uchun teshik 70 sm chuqurlikda va 80 sm diametrda qazilgan, pastki qismida drenaj qatlami (nozik shag'al, toshlar) yotqizilgan. Keyin o'g'itlar qo'shiladi. Ustini gumus, torf tuproq va qum aralashmasi bilan seping. Teshikka tayanchni qazib oling. Uzum belkurak yoki tirgak tutqichi bilan yasalgan tor teshikka ekilgan bo'lishi kerak. Ildizlar ehtiyotkorlik bilan tuproq bilan qoplangan. Filial tuproq bilan qoplangan, shunda faqat 2 kurtak bo'sh qoladi. Saxiy suv (har bir butada taxminan 2 chelak). Tuproq suvni o'zlashtirganda, atrofdagi er sog'ib olinadi. Taxminan 3 oy o'tgach, siz yosh asirlarning tepalarini chimchilashingiz kerak.

Uzum so'qmoqlardan yaxshi tarqaladi. Siz ularni kuzda tayyorlashingiz va uyda saqlashingiz mumkin. Bahorda so'qmoqlar ildiz otib, uzumzorga o'tkaziladi - shu tarzda butalar sonini ko'paytirish mumkin. So'qmoqlar yordamida eski uzumni yangilash va yangi navlarni olish oson. Qalamchalar kuzda uzumni kesish orqali olinadi.

Uzum parvarishi

Uzumga g'amxo'rlik qilish qiyin emas, bu standartdir; Bunga quyidagilar kiradi:

  • Azizillo;
  • sug'orish;
  • urug'lantirish;
  • kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurash.

Uzum birinchi yilida kesiladi, eng zaif kurtaklar olib tashlanadi. 8-12 ko'zli novdalarni uzoq vaqt kesish amaliyoti qo'llaniladi. Yosh uzumlardagi yuk 6 m² uchun 12 uzum, etuk butada - 6 m² uchun 25 uzum bo'lishi kerak. Uzum balandligining har bir metriga 10-12 ta shox miqdorida buta hosil bo'ladi. Bunday holda, har bir novdada 1-2 katta Kishmish rezavorlari pishadi. Agar buta haddan tashqari yuklangan bo'lsa, u kaliy ochligiga duch keladi - rezavorlar kichik, unchalik shirin emas, pishishi sekinlashadi va yorilish paydo bo'lishi mumkin.

Yozda sug'orish intensiv bo'lishi kerak. Suv miqdori asosan tuproqqa bog'liq. Chernozem uchun qumli tuproqqa qaraganda 30% kamroq kerak bo'ladi. O'rtacha har bir butaga 15 litr sarflanadi, sug'orish 3-4 kundan keyin takrorlanadi. Meva terishdan ikki hafta oldin sug'orish ikki baravar kamayadi. Uni tomchilatib sug'orish bilan almashtirish yaxshidir.

Oziqlantirish o'rtacha bo'lishi kerak. Bahorda barg massasi yaxshiroq rivojlanishi uchun azotli o'g'itlar qo'llaniladi. Gullash boshlanishidan oldin Plantofol qo'shiladi. Mavsum davomida uzumzorlar sulfat, magniy monofosfat va magniy sulfat bilan oziqlanadi.

Qo'ziqorin kasalliklarining oldini olish uchun uzum Bordo aralashmasi bilan davolanadi. Pishib etish davrida ari bilan kurashish uchun rezavorlar sirka bilan ishlov berilishi yoki tutun bilan fumigatsiyalanishi mumkin. Insektitsidlar zararkunandalarga qarshi kurashning eng yaxshi usuli hisoblanadi (barg roliklari, o'rgimchak oqadilar va chafer lichinkalari).

Kishmish uzum navlari

Urug'siz Kishmish uzumining ko'p navlari mavjud. Ular ko'p mamlakatlarda o'nlab yillar davomida etishtirilgan. Ular rezavorlar hajmi, rangi va shakli, shamlardan kattaligi bilan farqlanadi. Bitta Kishmishda urugʻ umuman yoʻq, boshqalarida rudimentar rudimentlar qoladi (bunday duragaylarni urugʻlardan oʻstirish mumkin). Oziq moddalarning tarkibi va shakar miqdori ham farq qilishi mumkin.

Juda muhim xususiyat - sovuqqa chidamliligi. Ba'zi navlar faqat issiq hududlarda o'sadi, boshqalari mo''tadil iqlim yoki o'rta zonaga mos keladi. Sulton navlarini tanlashda, albatta, bu xususiyatlarga e'tibor berish kerak. Turlar ham maqsadda farqlanadi: faqat stol navlari, universal navlar va mayiz tayyorlash uchun mos keladi. Qaysi biri eng yaxshisi, o'zingiz qaror qilasiz. Mana eng mashhurlari:

  • moldavan;
  • Radiant;
  • Lucia;
  • Niagara;
  • Oltin sultonlar;
  • Aksay;
  • Attika;
  • Uzoq kutilgan;
  • Veles;
  • Venera;
  • Kishmish 342 yoki venger;
  • Royal;
  • Afrodita;
  • orzu qilish;
  • Kate;
  • Potapenko;
  • Eynset;
  • Premer;
  • Neptun;
  • Naxodka;
  • Jannat;
  • zumrad;
  • Arsenyevskiy;
  • Jin;
  • Volodar;
  • spartalik;
  • Qizil olov;
  • Kesha;
  • Yangi;
  • Novocherkassk;
  • ustun;
  • Sidlis;
  • Yupiter;
  • Amber.

Barcha navlarni tasvirlash va ularning fotosuratlarini ko'rsatish qiyin. Quyida faqat eng mashhurlarining xususiyatlari keltirilgan. Uzoq Sharqiy Kishmish alohida e'tiborga loyiqdir. Ba'zan u uzum bilan hech qanday aloqasi bo'lmagan butunlay boshqa o'simlik, aktinidiya bilan aralashtiriladi. Darhaqiqat, Primorsk viloyatida Taiga yoki Novinka deb nomlangan, sovuqqa chidamliligi yuqori bo'lgan maxsus nav yetishtirildi.

Kishmishning janubiy navlari

Janubiy uzum navlari Kishmish shirin, yirik yoki o'rta bo'yli to'da va rezavorlar bilan, asosan ertapishar. Ular sovuqqa juda chidamli emas, shuning uchun ular o'rta zonada etishtirish uchun juda mos kelmaydi.

Moldaviya mayizlari

Moldaviyalik mayiz - stol uzumining navi. U 5 oy davomida (o'rta-kech) pishadi. Mevalarning vazni taxminan 6 g, klasterlar - 800-1200 g rezavorlar soyasi nilufar rangga ega, shakli yumaloq yoki biroz ovaldir. Yumshoq qismi go'shtli va qarsillab, suyaklari deyarli ko'rinmas, terisi yupqa.

Mevalarning ta'mi juda shirin. Butalar kuchli, -18 ° C gacha sovuqqa toqat qiladi va qish uchun boshpana talab qiladi. Turli chiriyotgan va fillokseraga chidamli emas.

Kishmish radiata

Bu tur Moldovada ham o'stirilgan. Tudalarning pishishi o'rtacha - 120-135 kun. Klasterlarning og'irligi 450-650 g, bir oz bo'shashgan, uchlari biroz kengaygan konus shakliga ega. Rezavorlar pushti rangga ega, vazni 4-5 g, yoqimli boy muskat yong'og'i ta'mi va ozgina nordon. Pulpa sharbatlar va go'sht bilan to'la. Uzum tez o'sadi va muntazam ravishda Azizillo talab qiladi. Uning sovuqqa chidamliligi past, faqat 15-18 ° C. Qish uchun uzumni yaxshi qoplash kerak.

Qizil olov

Erta pishgan rezavorlar bilan uzum (95-110 kun). Butalar kuchli uzum bilan yaxshi va tez o'sadi. Meva qizil, vazni 4-5 g, po'sti yupqa, go'shti yoqimli siqilishga ega. Klasterlar ancha og'ir, og'irligi 700-900 g, shakli silindrsimon, shirin va boy ta'mga ega. Uzumdan foydalanish universaldir. Turning tavsifi kamchiliklardan xoli emas. U ko'plab qo'ziqorin kasalliklariga sezgir va 20 ° C dan past haroratlarda muzlaydi.

Sovuqqa chidamli navlar

Aytish kerakki, sovuqqa chidamli uzum navlari Kishmish kamida 23-27 ° S sovuqqa toqat qiladi. Ular qishki harorat pastroq tushishi mumkin bo'lgan hududlarda boshpana talab qiladi, ammo janubiy navlarga qaraganda mo''tadil iqlimda meva yaxshi.

Naxodka

Xilma-xillik "Talisman" va "Radiant" navlarini kesib o'tish orqali olingan va -23 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi. Pishib etish vaqti o'rtacha - 116-125 kun rezavorlar avgust oyining o'rtalarida yoki sentyabrning boshida olinishi mumkin; Rezavorlar hajmi taxminan bir xil, vazni - 4-6 g, pushti rang, zich go'sht. Klasterlar massiv, og'irligi 500-700 g, o'rtacha zichlikda. Uzumning ta'mi shirin, muskat hidi bilan. Hosildorlik yuqori, nav ko'plab qo'ziqorin kasalliklariga chidamli.

Yangi

Saratov viloyatida olingan sovuqqa chidamli quyuq nav. U hatto -30 ° C da muzlamaydi va mo''tadil iqlim sharoitida etishtirish uchun juda mos keladi. Avgust oyining o'rtalarida pishib etiladi. Mevalarning rangi ko'k, ular oval shaklda, vazni 4-5 g, uzumlari juda shirin, shakar miqdori 23% ni tashkil qiladi va qarsillab. Xilma-xillikning kamchiliklari turli qo'ziqorinlarga nisbatan past qarshilik, u faqat 2 ball.

Aksay

Aksay mayiz navi ertapishar navdir. Uning pishib etish davri 105-110 kun. Yoz issiq bo'lsa, birinchi Aksai mayiz mevalari iyul oyining oxirida yoki avgust oyining boshida olinishi mumkin. Mevalarning vazni 4-5 g, rangi pushti, shakli ovaldir. Klasterlar bo'shashmasdan yoki o'rtacha zichlikda, konus shaklida, og'irligi 600-700 g.

Uzumning ta'mi shirin va boy bo'lib, yangi iste'mol qilish uchun eng mos keladi. Hosildorlik yuqori, yetishtirish muammo emas. Tur minus 25-26 ° S gacha bo'lgan haroratga toqat qiladi va ko'plab qo'ziqorin kasalliklariga chidamli.

Amerika sultonlari

Amerikalik Kishmish uzum navlari juda mashhur va juda xilma-xildir. Ular ovqat xonalari sifatida ham, universal sifatida ham ishlatiladi va turli xil sovuqqa chidamliligiga ega.

Yupiter

Kishmish Yupiter - sovuqqa chidamli nav, u minus 25-27 ° S gacha sovuqqa toqat qiladi. Qo'ziqorin infektsiyalariga qarshilik o'rtacha. Arkanzasda yetishtirilgan. Mevalarning vazni 4-5 gramm, ovalsimon, ko'k-qizil yoki qizil rangga ega.

Teri nozik, ammo kuchli, go'shti suvli. Uzum boy, muskat ta'mi, shakar miqdori - 21%. Urug'lar deyarli ko'rinmas, ibtidoiy urug'lar kamdan-kam uchraydi. Tudalar nisbatan kichik, 200-250 g.

Neptun

1998 yildan beri ma'lum bo'lgan nisbatan yangi nav. Bu ertapishar navdir, uni avgust oyining boshidan yig'ib olish mumkin; Rezavorlar sariq, oq yoki sariq-yashil, oval shaklida, og'irligi 4-5 g, terisi zich.

Klasterlar o'rtacha, og'irligi 350 g dan 750 g gacha, silindrsimon yoki konus shaklida, o'rtacha zichlikka ega. Uzumning ta'mi mevali, bir oz olma kabi. Butalarning hosildorligi va o'sish tezligi o'rtacha, nav kamdan-kam hollarda qo'ziqorinlardan ta'sirlanadi va rezavorlar yorilib ketmaydi.

Kuz Royal

Kishmish Royal Autumn - urug'siz uzumning eng yirik navlaridan biri. Uning rezavorlarining vazni 8-10 g ga etadi, ular qora rangda va oval shaklda. Katta mevali klasterlar katta, vazni 550-750 g, hosil yaxshi, butalarning o'sishi intensiv. Qalamchalar va ko'chatlar yaxshi ildiz otadi, bu navni etishtirish qiyin emas. Tur qo'ziqorin infektsiyalariga chidamliligi oshishi bilan ajralib turadi, shuning uchun unga g'amxo'rlik qilish oson. Minus 25 ° S gacha bo'lgan sovuqqa chidamli.

Kishmish uzumlari sharqdan kelgan. Oʻrta Osiyoda tabiiy mutatsiya natijasida birinchi urugʻsiz navlar paydo boʻlgan. Arab tilida quiche mish - quritilgan uzum. Ushbu turning barcha navlari ko'p miqdorda shakarni o'z ichiga oladi. Ko'p odamlar shirinlik ta'mi va urug'larning etishmasligi uchun boshqa uzum navlaridan sultonlarni afzal ko'radilar.

Maqolada:

Kishmish navining pishgan dastasi

Mamlakatimizda iqlim keskin. Ilgari uzum faqat janubda etishtirilgan. Endi naslchilik ishlari tufayli rus sovuqlariga chidamli ertapishar mevali navlar olindi. Urals va Janubiy Sibirdagi bog'bonlar ularni o'zlarining bog 'uchastkalarida muvaffaqiyatli etishtirishadi.

Barcha yangi navlar duragaylardir, ularning ko'plari bor. Siz har doim yaxshi qishlaydigan va qisqa yozda pishgan turli xil sultonlarni tanlashingiz mumkin. Sultonlarning mashhur navlarini ko'rib chiqing:

  1. Yorqin mayiz.
  2. Einset urug'siz.


Tuda navi K. No 342

K. No 342 navi o'rta zonada o'stirilishi mumkin, chunki u -26 ° S gacha sovuqqa toqat qiladi. K. No 342 ko'p yillar davomida juda mashhur. Ko'pincha vengriya sultoni deb ataladi. Erta, 110 kun ichida pishadi. K. No 342 - kuchli o'simlik.

Taxminan 3 g og'irlikdagi 500 g gacha bo'lgan katta klasterlar o'rtacha kattalikda. Rudimentlar (urug'lar) yo'q. Pulpaning yoqimli, shirin ta'mi uning shirinligi va suvliligi bilan hayratda qoldiradi. Rezavorlar quritish va dasturxon iste'moli uchun etishtiriladi.


Bog 'uchastkasida o'rta ovqat xonasi Rusbol

Rusbol stolining xilma-xilligi, erta - rus tanlovining sultoni. Hosil 105-115 kunda yig'ib olinadi. O'simlik baland. Kuchli uzumlarda 600 g dan 1,5 kg gacha bo'lgan klasterlar hosil bo'ladi. Cho'tkalarning zichligi o'rtacha, shakli konussimon.

Rezavorlar shakli oval, oq rang, vazni 2,5 g dan Rusbolning xamiri zich, shirinlik va nordonlikning uyg'un kombinatsiyasi, suvli. Meva 2-yilda boshlanadi. Xilma-xillik kaliy-fosforli o'g'itlar bilan o'g'itlashga yaxshi javob beradi. Kuchli ildizpoyalarda yaxshi o'sadi.


Radiant navlari to'plami

Radiant - vinochilar tomonidan yaxshi ko'radigan mayiz navi. U urug'siz navlar orasida eng shirin hisoblanadi. Kishmish Radiant doimiy ravishda yaxshi hosil beradi. U o'rta erta navlarga (125 kun) tegishli bo'lib, hosil 1 sentyabrgacha yig'ib olinadi. Butalar yoyilib, o'rtacha balandlikda.

Rezavorlar o'rta yoki katta (2,5-4 g), og'irligi 600 g dan 1 kg (1,5 kg) gacha bo'lgan uzun 40 -45 sm konussimon to'plamlarda yig'ilgan. Pulpa tiniq, zich, suvli, shirin va nordon bo'lib, muskat yong'og'ining ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Teri pushti.

Kishmish Radiant juda sovuqqa chidamli emas (-15 ° C), shuning uchun hatto janubda ham sovuq davrida uni yopish tavsiya etiladi. Yaxshi qishloq xo'jaligi texnologiyasi bilan yuqori hosil olish mumkin, buni malakali vinochilik qila oladi.


Yupiter Sidlissning pishgan navi

Kishmish Yupiter Shimoliy Amerikada yetishtirilgan erta nav (105-120 kun). U yuqori mahsuldorlik bilan ajralib turadi. O'rta kattalikdagi butalar ekishdan 2-3 yil o'tgach meva bera boshlaydi.

Og'irligi 200 dan 250 g gacha bo'lgan klasterlar hosil bo'ladi, cho'tkalarning shakli silindrsimon. Rezavorlar oval, yirik (4-7 g) va rudimentlarga ega bo'lishi mumkin. Teri pushti, ba'zan pishgan rezavorlarda qizil, u to'q ko'k, bardoshli va yorilishga moyil emas.

Pulpa muskat yong'og'i ta'miga ega, suvli, zich, shirin. Kishmish Yupiter qishga yaxshi qarshilikka ega (-27 ° C) va qo'ziqorin infektsiyalariga qarshilik ko'rsatadi. Nav yuqori hosildorligi bilan baholanadi - 250 s/ga.


Eynset Sidlis uzumzorda

Izabella avlodi, AQSHda yetishtirilgan Eynsett Seedlis navi pishishi jihatidan erta. Yaxshi sovuqqa chidamliligi (-27 ° C gacha) bilan ajralib turadi. Buta kuchli va baland. Klasterlar zich, konussimon, kichik o'lchamli, cho'tkaning o'rtacha og'irligi taxminan 250 g.

Kichik (2-3 g), pushti yoki yorqin qizil oval shaklidagi rezavorlar zich teri bilan qoplangan, ular osongina chiqariladi va yorilib ketmaydi. Suvli pulpa juda xushbo'y, uni Izabellaning o'ziga xos qulupnay hidi bilan tanib olish mumkin. Mevalar quritilishi va yangi iste'mol qilinishi mumkin. Ularni tashish oson. 2-3 oy davomida yaxshi saqlanadi.


Kishmish stoli

Jadvalda yuqorida tavsiflangan navlarning afzalliklari ko'rsatilgan.

Turli xillikSovuqqa chidamliligiKasalliklarga munosabatTashish imkoniyatiFoydalanish
K. № 342-26°Cxilma-xilligi qo'ziqorin kasalliklariga chidamliyaxshiyangi, quritilgan
-25 ° C (boshpana talab qilmaydi)yaxshiyangi, quritilgan
K. radiatapast (-15 ° C), qish uchun boshpana talab qiladibeqaroryaxshisharob, kompotlar, yangi iste'mol
-27°CQo'ziqorin kasalliklariga o'rtacha qarshilik, profilaktik davolanish talab etiladiyaxshiyangi, quritilgan
-27°Cchiriyotgan, kulrang chiriyotganlarga qarshi immunitetyaxshiyangi, quritilgan

Har bir turning kamchiliklari bor. Misol uchun, 342-sonli sulton qishda boshpana kerak, agar dastalar o'z vaqtida kesilmasa, tushadi; Rusbolning kamchiliklari yuqori rentabellikni o'z ichiga oladi. Agar siz hosilni ratsionga kiritmasangiz, butalar og'irlikdan sinishi mumkin. Rudimentlarning mavjudligi Rusbol sultonlarining yana bir kamchiligidir.

Kichik klasterlar va mo'rt novdalar Yupiter sultonlarining kamchiliklari hisoblanadi. Sultonlar uchun Radiantning kamchiligi yuqori hosildorlik, qishloq xo'jaligi texnologiyasini talab qiladi. Turli tuxumdonlarning ratsionini talab qiladi.


Tuproqdagi yosh ko'chatlar

Sultonlarni muvaffaqiyatli etishtirish xususiyatlari o'ziga xos iqlim sharoitlariga mos keladigan navni tanlashdan boshlanadi. Bundan tashqari, tajribasiz vino ishlab chiqaruvchisi joyni tanlash, ekish texnologiyasi va keyingi g'amxo'rlikni jiddiy qabul qilishi kerak. Bundan tashqari, ekish vaqti muhim ahamiyatga ega.

Janubda kuzda sultonlarni ekish yaxshidir. To'g'ri vaqt - oktyabr oyining birinchi o'n kunligi. Yosh o'simlik qishki sovuqlardan aziyat chekmasligini ta'minlash uchun u erga sepiladi va bir necha qatlamlarga o'ralgan to'qilmagan material bilan qoplanadi.

O'rta zonada va shimoliy hududlarda sultonlar bahorda (aprel, may) ekilgan. Tuproq 12 ° gacha qiziganda ekish mumkin. Sultonlarni kurtaklari ochilishidan oldin ekish uchun vaqtingiz bo'lishi kerak. Idishda o'stirilgan sultonlarni sotib olganlar uchun osonroq. Ular iyun oyida uzum ekishlari mumkin.

Uzum tepaliklarda yaxshi o'sadi, lekin har bir bog 'uchastkasi ularga ega emas. Bog'ning janubiy yoki janubi-g'arbiy qismi mos keladi. Shimoldan ko'chatlar shamoldan devor yoki to'siq bilan himoyalangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Asosiy shartlar:

  • yaxshi yoritish;
  • shamol va shashka yo'qligi;
  • boshqa o'simliklar (daraxtlar, butalar) va binolarga 3 m masofa.


Ekishdan oldin issiqxona ko'chatlari

Ekish va teshik qazishni boshlashdan oldin siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  1. Drenaj (singan g'isht, ezilgan tosh, shag'al).
  2. Qo'llab-quvvatlash ulushi.
  3. Mineral o'g'itlar (superfosfat).
  4. Humus.
  5. Ash.

70 sm chuqurlikda va 70 sm kenglikda ekish uchun teshik qazing, pastki qismida 2-3 chelak chirindi, bir stakan superfosfat va ½ chelak kul qo'shing. .

Teshikning o'rtasiga qoziqni haydab, tayyorlangan tuproqni to'ldiring va unda ko'chat uchun teshik hosil qiling. U shunchalik chuqur bo'lishi kerakki, faqat 2 ko'z er yuzasidan chiqib turadi. Ekish teshigi suv bilan to'ldirilgan. O'sib borayotgan kurtaklar tayanchga bog'langan bo'lishi kerak.


Bog 'to'shagida Radiant navlari qatori

Kesish. Uzumga g'amxo'rlik qilishda muhim nuqta. Uzumning mahsuldorligi va sog'lig'i uning qanchalik yaxshi bajarilishiga bog'liq. Uzumdagi ko'zlarning normasi 8 dan 12 gacha bo'lgan ortiqcha kurtaklarni kesish kerak; Zaif novdalarni kesib tashlang. Ratsionni bajaring - har bir o'qda 1-2 tup qoldiring.

Sug'orish. Agar havo issiq bo'lsa, har 3 kunda sultonlarni sug'orib turing. Bir o'simlik uchun kamida 4 chelak suv kerak, tuproq qumli bo'lsa, ko'proq suv kerak bo'ladi. O'rim-yig'imdan 2 hafta oldin, har 7 kunda bir marta suv.

Oziqlantirish. Bahorda va yozning birinchi yarmida uzumni azot o'z ichiga olgan o'g'itlar ham zarar qilmaydi; Yozning ikkinchi yarmida o'simlik meva hosil qilish uchun kaliy va fosforga muhtoj. Azotli o'g'itlash to'xtatiladi.

Mineral va organik o'g'itlar bilan ildiz o'g'itlashdan tashqari, bargdan o'g'itlash kerak. Uzumning gullash davrida ularni o'tkazing. Ovary preparatini qo'llang. Rezavorlar hajmini oshirish va uzum klasterining zichligini oshirish uchun ogohlantiruvchi gibberellindan foydalaning.


Kishmish barglarining kasalliklari

Uzum ekish ko'pincha qo'ziqorin infektsiyasidan aziyat chekadi. Ularning oldini olish uchun siz mavsumda bir necha marta butalarni davolashingiz kerak. O'rim-yig'imdan keyin erta bahorda va kuzda mis sulfat va Bordo aralashmasini qo'llang.

Yozda davolanish uchun murakkab preparatlardan foydalanish yaxshiroqdir:

  • Ridomil oltin;
  • Strob.

Sultonlarning barglari va poyalarida oq qoplama paydo bo'lganda (changli chiriyotgan belgilari), uzumni Topaz bilan davolang.

Sultonlarga o'rgimchak oqadilar yoki boshqa zararkunandalar hujum qilsa, insektitsidlar kerak bo'lishi mumkin. Yozda ekinlar ko'pincha ari tomonidan zararlanadi. Mevalarni ulardan himoya qilish uchun uzumzor tutun bilan fumigatsiya qilinadi yoki shamlardan ustiga maxsus qoplar qo'yiladi.