Uchta asosiy turga bo'linishi mumkin: bargli, petiolat va ildiz. E'tibor bering, ushbu madaniyatlarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Misol uchun, bargli seldereyda yashil massa qimmatlidir. Barglar ko'plab idishlarga, shu jumladan sabzavotli salatlarga qo'shiladi. Selderey uchun asosiy mahsulot suvli va aromatik selderey hisoblanadi, ildiz selderey uchun esa bu ildiz o'simlik hisoblanadi.

Seldereyni qachon yig'ish kerakligi haqidagi savolga aniq javob berish mumkin emas. Bargli ko'katlar birinchi bo'lib kesilishi mumkin va yozda yig'ish bir necha marta amalga oshirilishi mumkin. E'tibor bering, bunday ekinlar qisqa vegetatsiya davriga ega, ko'chatlar paydo bo'lishidan boshlab birinchi hosilni yig'ib olishgacha 30 dan 45 kungacha. Shu munosabat bilan, birinchi ko'katlar iyun oyining oxirida va ayniqsa, qachon kesilishi mumkin.

Ko'chat ekish usuli etishtirish ko'pincha ildiz navlari uchun ishlatiladi. Haqiqat shundaki, bunday ekinlar juda uzoq vegetatsiya davriga ega (taxminan 6 oy), shuning uchun ko'chatlarni ekishsiz qilish mumkin emas. Ildizli ekinlar naviga qarab, odatda kuzning boshida yoki o'rtalarida yig'ib olinadi, lekin massiv va katta hosil olish uchun. sifatli mevalar siz qattiq mehnat qilishingiz kerak bo'ladi. Odatda, ildiz ekinlari yoz oxirida shakllana boshlaydi. Bu davrda o'simliklarni ta'minlash kerak tizimli sug'orish iliq suv. Tajribali bog'bonlar Bunday tadbirlarni kunning oxirida amalga oshirish tavsiya etiladi va siz quyoshda isitiladigan suvdan foydalanishingiz kerak. Shuningdek, sabzavotning rivojlanish davrida uni olib tashlash kerak pastki barglar meva olish uchun madaniyat " quyoshga botish" Quyosh nurlari vitaminlar va boshqalarning to'planishiga hissa qo'shadi foydali moddalar seldereyda.

Birinchi sovuqdan oldin siz ildiz seldereyini qazishingiz kerak, chunki muzlagan mevalar kamroq saqlanadi. Ildiz hosilini qazib olgandan so'ng, siz tepalarni olib tashlashingiz va kichik ildizlarni kesishingiz kerak. Seldereyni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qazishingiz kerak.

Poyali seldereyni qachon yig'ish kerakligini hamma ham bilmaydi, chunki uni etishtirish jarayonida siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Petiole seldereyga g'amxo'rlik qilishning asosiy choralaridan biri o'simliklarni oqartirish yoki hillingdir. Bu jarayonlar hosilni yig'ib olishdan taxminan uch hafta oldin boshlanadi. Oqartirishning asosiy vazifasi quyosh nurlarining selderey poyalariga etib borishiga yo'l qo'ymaslikdir, buning natijasida ular suvli va yumshoq bo'ladi. Seldereyning o'rim-yig'imi sovuqdan oldin yig'ib olinadi, lekin agar petiole pishib yetishga ulgurmagan bo'lsa, ular issiqxonada yoki boshqa xonada o'stiriladi. harorat rejimi 4-6 daraja Selsiy va namlik 98% atrofida.

Selderey hosili ko'p miqdorda ildiz sabzavotlari va aromatik, suvli va sog'lom ko'katlar bilan xursand bo'lganda, ildiz seldereyini, shuningdek, qish uchun selderey barglarini qanday saqlash kerakligi haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Axir, qishda sabzavot do'konlarining javonlarida seldereyni topish juda qiyin va bog 'to'shaklarida o'smaydigan davrda sog'lom ildiz sabzavotlari va selderey ko'katlarini iste'mol qilish uchun siz qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. qish uchun selderey.

Ildiz seldereyini o'z vaqtida yig'ib olish kerak va o'rim-yig'imga shoshilishning hojati yo'q, ildizlar erga qanchalik uzoq bo'lsa, ular kattaroq va etuk bo'ladi. Uzoq muddatli etishtirish sharoitida ildizpoyaning terisi qalinlashadi va o'rim-yig'im, tashish va saqlash paytida sabzavotning foydali moddalarini shikastlanishdan va saqlanishidan himoya qiladi. Lekin birinchi sovuqqa qadar ham kutmasligingiz kerak, bu holda selderey yaxshi saqlashga toqat qilmasligi mumkin;

O'rtacha, optimal vaqt Sentyabr oyining oxiri tozalash uchun hisoblanadi, ammo ob-havo ma'lumotlarini hisobga olish kerak. Qoida tariqasida, o'rim-yig'imdan bir oy oldin, ildiz hosili pishib, yanada yumaloq shaklga ega bo'lishi uchun pastki kurtaklar va novdalar kesiladi. Tuproqdan ildizni qazishda, qobig'iga zarar bermaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarishingiz kerak. Hech qanday asbobdan foydalanmaslik tavsiya etiladi, shunchaki tepaliklarni kuch bilan tortib oling. Ildizni erdan olib tashlashni osonlashtirish uchun avval uni bir necha kun oldin ko'p miqdorda suv bilan to'ldiring.

Ildizlarning sifatini tekshirish uchun siz ularni yig'ishdan oldin ehtiyotkorlik bilan tekshirishingiz kerak, agar ular yumshoq bo'lsa, demak ular chirishni boshlagan va agar siz ularni tegilganda eshitsangiz, jiringlash ovozi Bu shuni anglatadiki, ildiz biroz qurigan va ichi bo'sh. Bunday qismlar o'rim-yig'im uchun mos emas.

Ildizlarni yig'ish uchun, tepalarini kesib, bir necha santimetr balandlikdagi dog'larni qoldiring, ingichka ildizlarni olib tashlang va tuproqning yopishgan qismlarini tozalang.

Selderey ildizlarini yig'ib olgandan so'ng, ular saralanishi kerak va agar ularning soni juda ko'p o'sgan bo'lsa, u holda bog 'to'shagida bir nechta ildiz qoldirilishi mumkin, shuning uchun ular bahor uchun suvli va yosh ko'katlarni hosil qiladi.

Va agar siz uyingizda ko'katlar o'sishini istasangiz, kichik ildizlarni eking gul tuvagi, va butun qish davomida o'zingiz yetishtirilgan xushbo'y va sog'lom ko'katlardan bahramand bo'ling. Yosh kurtaklar o'xshash bo'ladi yopiq gul va xizmat qiladi chiroyli bezak ichki Shunday qilib, siz qishda ham uyda sog'lom ko'katlarni etishtirishingiz mumkin.

Video "Yaproq seldereyni saqlash"

Videodan siz barg seldereyini qanday qilib to'g'ri saqlashni o'rganasiz.

Ildiz sabzavotlarini shahar kvartirasida saqlash

Kvartirada selderey ildizini qanday saqlash kerak? Bu sabzavot saqlashda unchalik injiq emas; u yozgacha uzoq vaqt saqlanishi mumkin, ammo baribir ma'lum sharoitlarda. Ildizlarni muzlatgichda, sabzavot bo'linmasida saqlash mumkin. Ildizli sabzavotlarni muzlatgichga qo'yishdan oldin ular yaxshilab yuviladi, quritiladi va plastmassaga qadoqlanadi.

Shu tarzda tayyorlangan ildiz sabzavotlarni istalgan vaqtda iste'mol qilish mumkin, ulardan salatlar tayyorlash, ularni sho'rvalar va sabzavotli güveçlarga qo'shish mumkin.

Ushbu turdagi saqlash, albatta, juda qulaydir, lekin agar muzlatgichdagi sabzavot bo'limi sig'dira oladiganidan ko'ra ko'proq ildiz sabzavotlari bo'lsa, unda siz boshqa saqlash usullariga murojaat qilishingiz kerak. Keyin ildiz sabzavotlarini podvaldan qismlarga bo'lib olib kelishingiz kerak. Ammo har xil antisanitariya choralariga yo'l qo'ymaslik uchun muzlatgichga botirishdan oldin qoida bir xil bo'lib qoladi, har bir ildiz yaxshilab yuviladi va plastmassaga o'raladi.

Sizning kvartirangizda katta muzlatgich bo'lsa ham, u selderey ildizlarini saqlash uchun mos emas. Muzlatgichga qo'yiladigan ildiz sabzavotlari faqat issiqlik bilan ishlov berish uchun mos keladi, ya'ni ularni ishlatish mumkin emas. yangi. Shunday qilib, muzlatgichda siz faqat pishirish uchun qo'shiladigan va issiqlik bilan ishlov beriladigan selderey ildizlarini tayyorlashingiz mumkin.

Podvalda, garajda yoki qishloq uyida qishlash

Darhaqiqat, qishda selderey ildiz ekinlarini saqlab qolish unchalik qiyin emas va juda ko'p ma'lum usullar mavjud. Va seldereyni qanday saqlash kerakligi haqidagi savolga ko'p javoblar mavjud. Ularning har biri samarali, ulardan birini tanlang, lekin unutmang, sabzavot saqlanadigan xonadagi harorat 0 ° dan +1 ° gacha, namlik esa 90% yoki undan yuqori bo'lishi kerak.

Qish uchun seldereyni qanday saqlash kerak? Qadim zamonlardan beri yerto'lalarda, podvallarda, garajlarda va dachada qishlash uchun seldereyni tayyorlash usullari ma'lum bo'lgan.

Ulardan biri qumli qutida saqlashdir. Qishda ildiz ekinlarini yig'ishning ushbu usulidan foydalanish uchun sizga quti va nam qum kerak bo'ladi. Ildiz hosili xuddi bog 'to'shagida qumga ko'milgan va qish uchun bu shaklda qoladi. Bu usul ildiz mevalarni mukammal holatda saqlaydi.

Ildiz ekinlarini qishlash uchun tayyorlashning yana bir uzoq vaqtdan beri davom etadigan usuli bu loydan foydalanishdir. Buning uchun ildiz sabzavotlari loy va suv aralashmasi bilan quyiladi, shundan so'ng ular quritiladi va bu shaklda qishlash uchun qoldiriladi.

IN janubiy viloyatlar, juda qattiq qish bo'lmagan va er sayoz muzlagan joylarda, har bir qatlamni qum bilan qoplagan holda, tayyorlangan xandaqlarda ildizlarni yotqiz. Sabzavotlar, katlanmış va qum bilan sepilgan, somon bilan qoplangan, keyin esa kamida 20 sm er qatlami bilan qoplangan.

Selderey ko'plab sabzavotli ziravorlarning ajralmas qismi bo'lganligi sababli, agar xohlasangiz, bunday achchiq qo'shimchani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz uning barglari va barglarini tayyorlashingiz kerak: yuving, quriting va choping. Keyin ularni ikki qatlamli tabiiy mato yoki qog'oz sochiq orasiga yoyib, quruq joyda quriting. O'rtacha, bargli ko'katlarni quritish uchun taxminan bir oy kerak bo'ladi. Bir oy o'tgach, quritilgan o'tlar blenderda, qahva maydalagichda yoki qo'lda maydalanadi (quruq qismlar osongina changga aylanadi). Olingan aromatik aralashmani saqlash tavsiya etiladi shisha idishlar qopqoq bilan.

Selderey barglari va sopi ham tuz bilan rulon tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday tayyorgarlik uchun 0,5 kg selderey sopi va barglari uchun 100 g tuz kerak bo'ladi. Barglari bo'lgan jarohatlaydi eziladi, bankalarga mahkam joylashtiriladi, har bir qatlam tuz bilan sepiladi, bu konservant sifatida ishlaydi va qovoqlari o'raladi. Bunday preparatlar qorong'i va salqin joyda saqlanishi kerak.

Foydalanish turli yo'llar bilan saqlash, siz mazali va tayyorlashingiz mumkin sog'lom taomlar qo'shilishi bilan turli qismlar selderey (ildizlar, barglar, petioles). Va agar o'simlik mustaqil ravishda o'stirilsa, unda tayyorlangan idishlarda ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjudligiga to'liq ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Chiqindisiz texnologiyalar

Katta va chiroyli ildiz mevalarni saqlash uchun tayyor bo'lganda qish davri, va bu turdagi saqlash uchun mos bo'lmagan (kichik, chirigan, mayda, yarim bo'sh) o'simlikning qismlari mavjud, siz hali ham ularni tashlashga shoshilmasligingiz kerak. Ulardan qishda asosiy taomlar uchun juda foydali vitamin qo'shimchalarini tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun ildizlarni tozalang, buzilgan qismlarni kesib oling, ularni kichik kublar yoki barlarga kesib oling va quritishga yuboring. Seldereyni qanday quritish kerak?

Eng kamida 25 daraja haroratda yaxshi gazlangan xonaga, tabiiy mato yoki qog'oz sochiqlarga joylashtiring va bir necha haftaga qoldiring. Sabzavotlar quritilganidan so'ng, ular havo o'tkazmaydigan qopqoqli shisha idishga joylashtirilishi kerak, bu qoidaga muvofiq tayyorlangan sabzavotlar uzoq vaqt saqlanadi. Ular turli xil sho'rvalar, bulonlar va sabzavotli yonma-ovqatlarga qo'shilishi mumkin, asosiysi ular issiqlik bilan ishlov berishdir.

Va agar siz quritilgan seldereydan ziravor tayyorlasangiz, uni blender yordamida deyarli changga aylantirsangiz, uni tayyor idishlarga sepib, xom holda ishlatishingiz mumkin.

Selderey ildiz sabzavotlariga ozgina vaqt ajratsangiz, siz ularni yangi hosilga qadar yangi iste'mol qilish imkoniyatiga ega bo'lasiz. Shunday qilib, butun yil davomida sizning stolingizda xushbo'y va sog'lom taomlar bo'ladi.

Video "Ildiz saqlash"

Videodan siz o'simlikning ildizini qanday saqlashni bilib olasiz.

Selderey qadim zamonlardan beri misrliklar, yunonlar va rimliklarga ma'lum bo'lgan. Miloddan avvalgi 1200 yilga tegishli Misr fir'avnlaridan birining dafn marosimida mumiya boshida selderey barglaridan gulchambar saqlanib qolgan. Qadimgi yunonlar uni tangalarda tasvirlashgan, shoir Gomer esa "Iliada" va "Odisseya" asarlarida uni kuylagan. Go'zallar seldereydan qarishga qarshi niqoblar tayyorladilar va shifokorlar ko'plab kasalliklar uchun undan dori-darmonlarni buyurdilar. Qadimgi Hindiston, Tibet, Xitoyda ular hatto onkologiyani davolashgan.

O'rta asrlarda Evropada seldereyning birinchi madaniy shakllari 15-16 asrlarda paydo bo'lgan. Dastlab ular bargli va o'stirildi petiole navlari, va 17-asrda. ildiz sabzavotlari yetishtirildi.

Afsonaga ko'ra, selderey sharbati Tristan va Isoldaning sehrli sevgi ichimlikiga kiritilgan.

Selderey Rossiyaga bezak sifatida olib kelingan aromatik o'simlik. IN XVIII boshi V. u nemis qishlog'ida, olijanob mulk bog'larida va konserva zavodlari yaqinida bodringdan ham ko'proq o'stirildi. Biroq shunday bo'ldi bargli selderey; o'sha paytda ham, hozir ham petiole bu erda oz miqdorda faqat havaskor ishqibozlar tomonidan o'stiriladi, AQSh, Hindiston, Xitoy, Koreya va Yaponiyada u hamma joyda etishtiriladi.

Selderey: ham ovqatlantiradi, ham davolaydi

Seldereyning foydali xususiyatlari behisob. U pishirishda, farmakologiyada, xalq tabobati, kosmetologiya, oziq-ovqat va konserva sanoati.

Pishirishda selderey

Petioles qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi, tuzlanadi va hatto muzlatiladi. Selderey poyalaridagi tolalar sekin hazm bo'lib, ko'p miqdorda suv to'playdi, natijada so'rilganida to'liqlik hissi paydo bo'ladi va shishishni kamaytiradi. To'qqiz komponentli efir moyi, uning asosi sedanolid bo'lib, barqaror yoqimli hid beradi va ovqat hazm qilish va buyraklar faoliyatiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Petiolesdan salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar, yonma-ovqatlar va baliq yoki go'sht uchun ziravorlar tayyorlanadi.

TIBBIYOTDA. Selderey antiseptik, qonni tozalash, yaralarni davolash, allergiyaga qarshi, yallig'lanishga qarshi, engil laksatif va yaxshi diuretik ta'sirga ega. IN an'anaviy tibbiyot Artrit, gut, shish va sistitni davolash uchun urug'lardan preparatlar tayyorlanadi. Bezgak, ürtiker, jigar kasalliklari va nevrozlar uchun seldereyning turli qismlaridan qaynatmalar, infuziyalar, yog'lar, sharbatlar qo'llaniladi.

Mineral tuzlar va B vitaminlarining maqbul nisbati asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, miya faoliyatini oshiradi, diqqatni jamlaydi, fikrlash tezligini tezlashtiradi va xotirani yaxshilaydi. Petiolesda 7 mg% gacha karotin mavjud bo'lib, u ko'rishni normallashtirish va oldini olish uchun zarurdir. tungi ko'rlik. S vitamini (100-150 mg%) insonning immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi, tana hujayralarini erkin radikallar ta'siridan va erta qarishdan himoya qiladi.

Selderey efir moyi asab tugunlarining qoplamini himoya qiladi, yallig'lanishni kamaytiradi, gastrit va poliartritda og'riqni engillashtiradi..

Selderey gipertenziv bemorlarda qon bosimini pasaytirish uchun noyob qobiliyatga ega. Bu silliq mushaklarni bo'shashtiradigan kaliy va magniyning yuqori miqdori tufayli sodir bo'ladi; qon tomirlarini mustahkamlovchi flavonoidlar; va tanadan xolesterinning taxminan 10% ni olib tashlaydigan tola.

Magniy ham foydali ta'sir ko'rsatadi asab tizimi, va temir - gematopoetik jarayonlar bo'yicha. Biologik faol organik natriy kaltsiyni erigan holatda ushlab turadi va fosfor bilan birga suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi.

Selderey kumarinlari leykotsitlar faolligini oshiradi, immunitetni mustahkamlaydi va bosh og'rig'ini engillashtiradi. Poliasetilen va ftalidlarning to'planishi tufayli selderey saratonni keltirib chiqaradigan kanserogenlarni tanadan olib tashlash, xavfli kasalliklarning oldini olish qobiliyatiga ega.

Pishirilgan barglardan tayyorlangan choy ich qotishi bilan og'rigan keksa odamlar uchun foydalidir. Selderey sharbati tanadan toksinlarni olib tashlashni kuchaytiradi, qonni tozalashga yordam beradi, shirinliklarni haddan tashqari iste'mol qilishga va chekishga moyil bo'lgan odamlar uchun foydalidir.

Faoliyatni kamaytirish uchun xlorid kislotasi bo'lgan bemorlar kislotalilikning oshishi me'da shirasi, 5:6 nisbatda selderey va sabzi sharbati aralashmasi tavsiya etiladi.

Petiole selderey sho'rvasi azoblangan odamlar uchun menyuga kiritilgan qandli diabet, semizlik, qalqonsimon bez kasalliklari va genitouriya tizimi Nafas qisilishi, iskorbioz va tuz cho'kishi paytida petiolesni iste'mol qilish tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ular uyqu buzilishi, nevrasteniya, uyqusizlik va haddan tashqari qo'zg'aluvchanlik uchun tavsiya etiladi.

Bu bor foydali o'simlik va kontrendikatsiyalar. Homilador ayollar, onalar, emizikli bolalar, chaqaloqlar uchun ehtiyotkorlik bilan - gepatit bilan og'rigan bemorlar, shuningdek, oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi va kolitning kuchayishi paytida seldereydan foydalanish tavsiya etilmaydi. Toshlarning kuchayishini va faol harakatini qo'zg'atmaslik uchun uni qo'llash epileptik tutqanoq va urolitiyoz bilan og'rigan odamlarga cheklanishi kerak.

Kosmetikada selderey

Selderey nemlendirici va oziqlantiruvchi kremlar, niqoblar, vitiligo davolash vositalari, ko'z atrofidagi teri uchun dekonjestan sarumlar va dorivor shampunlar tarkibiga kiradi. Ular suvsizlanishni oldini oladi, epidermisning to'siq funktsiyasini yangilaydi va tiklaydi. Ularni tayyorlash uchun quruq ekstraktlar (1-5%) yoki yangi siqilgan sharbat ishlatiladi. Selderey sharbati tarkibidagi sink teri va sochni chiroyli va sog'lom qiladi, tirnoqlarni mustahkamlaydi. Kosmetik niqoblar terini yoshartiradi. Urticaria va allergiya uchun og'riqli joylar o'chiriladi, shundan so'ng teri yumshaydi, namlik bilan to'yingan, elastik va sog'lom bo'ladi, shish va qizarish yo'qoladi.

Seldereyning alkogolizmni davolovchi dalillari bor, buning uchun yarim stakan sharbat 1: 1 suv bilan aralashtiriladi va bir oy davomida kuniga bir marta ichiladi.

Olma pyuresi va smetana bilan ziravorlangan seldereyni muntazam iste'mol qilish erkaklarda jinsiy quvvatni tonlaydi va kuchaytiradi, aqliy darajada jinsiy komplekslarni bo'shatadi va engillashtiradi.

Selderey oilasidan

Seldereydan tashqari, bu oilada ko'plab o'tlar, shuningdek, parsnips va sabzi kabi ildiz sabzavotlari mavjud. Shuning uchun, o'sayotgan petiole seldereyning apelsin singlisi bilan juda ko'p umumiyliklari borligi ajablanarli emas.

Birinchi yilda petiole selderey bo'shliqlarsiz zich poyalarni, ikkinchi yili esa urug'larni hosil qiladi. Uning barglari bargli navlarga qaraganda sezilarli darajada kattaroqdir. Barglarning qalinligi 8-9 mm, kengligi 2-3 sm, uzunligi 22-50 sm, ular yashil, och yashil, pushti va qizil bo'lishi mumkin, oqartirish yoki o'z-o'zidan oqartirishni talab qiladi. Ikkinchisi ko'proq termofildir. Ko‘chatlar paydo bo‘lganidan boshlab, bargining kesilishigacha naviga qarab 80-180 kun o‘tadi. Ildiz tizimi 20-25 sm chuqurlikda joylashgan.

Ona o'simliklar ekilganidan keyin hayotning ikkinchi yilida gul sopi hosil bo'ladi. Ular taxminan 2 oy ichida gullaydi. 3 hafta ichida gullar hasharotlar tomonidan changlanadi, meva tug'adi - kichik achen. Avvaliga u yashil-qizil, keyin pishganida, kulrang yoki jigarrang-jigarrang, 2 qismga bo'linadi. Urug'lar juda kichik, 1 g da 800 donagacha. Nihol 2-4 yil davom etadi.

Petiole selderey sovuqqa chidamli o'simlik hisoblanadi kuningiz uzoq bo'lsin(13-17 soat), ular uni erga ekish yoki ko'chatlar orqali tortib olishadi. Urug'lar 3-4 daraja haroratda unib chiqishi mumkin, ammo bu jarayon uzoq davom etadi, chunki unib chiqish uchun optimal harorat 20-25 daraja. Yosh o'simliklar yo'qotmasdan 4 daraja sovuqqa, kattalar - 8 darajagacha toqat qiladilar. Plus 10 dan past uzoq muddatli sovuq ob-havo paytida, selderey asirlari. Oddiy o'sish va rivojlanish uchun eng qulay harorat 12-20 daraja.

Katta va suvli barg barglari chirindi va chirindiga boy qumli va qumloq tuproqlarda hosil bo'ladi. ozuqa moddalari, ekiladigan torf yerlarida. Shu bilan birga, u kislotali tuproqlarga toqat qilmaydi.

Selderey namlikni yaxshi ko'radi, lekin toshqindan aziyat chekadi. Ko'chat davrida u tuproq va havo namligiga javob beradi. Yetuk o'simliklar kerak mo'l-ko'l sug'orish faqat quruq davrlarda. Oddiy rivojlanish uchun ular juda ko'p kaliy va azotga muhtoj bo'lib, ildizlar kislorodga va shunga mos ravishda tuproqni tez-tez yumshatishga muhtoj.

Seldereyning barcha turlari bir-biri bilan osongina o'zaro changlanadi, lekin ularning sifati yomonlashadi. Masalan, petiole poyalari ichi bo'sh va tor bo'ladi.

Petiole seldereyning eng yaxshi navlari

Petiole selderey navlari yashil rangga bo'linadi, ular oqartirishni va o'z-o'zini oqartirishni talab qiladi, shuningdek, oraliq shakllar ham mavjud. O'sish usulini tanlash (ko'chatlar orqali yoki to'g'ridan-to'g'ri erga ekish) ko'p jihatdan petiole shakllanishi davrining davomiyligiga bog'liq, shuning uchun urug'larni sotib olayotganda ehtiyot bo'ling.

ATLANT

Niholdan yig'im-terimgacha 150-170 kun o'tadi. Barglarning uzunligi 40-45 sm, rozetning vazni 300-340 g hosildorligi 3,3 kg / m2 gacha. Turni oqartirish kerak.

OLTIN

Niholdan to hosilga qadar 150-160 kun davom etadi. Petioles biroz kavisli, och yashil, bir oz qovurg'ali, o'rtacha uzunlikdagi, rozetning og'irligi 830 g, hosildorligi 5 kg / m2 gacha. O'z-o'zidan oqlash darajasi.

MALAXIT

Niholdan boshlab hosilga qadar 80-90 kun davom etadi. Barg barglari qalin, go'shtli, och yashil rangda, bir oz qovurg'ali yuzasi bilan bir oz egilgan, uzunligi 30-35 sm, rozetning og'irligi 1,2 kg. Hosildorlik 2,8-4 kg/m2. O'z-o'zidan oqlash darajasi.

ERKAK JAVORI

Unib chiqqandan keyin 150-165 kundan keyin yig'ib olishga tayyor bo'lgan istiqbolli nav. Barglari katta, qalin, och yashil, bir oz qovurg'ali, bir oz kavisli, uzunligi 45-55 sm, rozetning vazni 560-650 g mahsuldorligi 3,3 kg / m2 gacha. Turni oqartirish kerak.

PASKAL

Niholdan boshlab hosilga qadar 100 kun davom etadi. Barglari och yashil rangda, bir oz kavisli, uzunligi 25-30 sm, rozetning vazni 450 g gacha mahsuldorligi 3,9 kg / m2 gacha. Turni oqartirish kerak.

TANGO

160-180 kun ichida yig'ib olishga tayyor bo'lgan eng yaxshi navlardan biri. Petiole uzunligi 50 sm gacha, ko'k-yashil rangga ega, ichki tomondan kuchli kavisli, qo'pol tolalarsiz, rozet og'irligi 1 kg gacha. Turning qiymati yuqori aromatiklik, taqdimotning uzoq muddatli saqlanishi, yaxshi ta'mi. Hosildorlik 1,9-3,7 kg/m2. Turli gullash va zangga chidamli.

CRUNCH

Niholdan 100-120 kun o'tgach yig'ib olishga tayyor. Petioles to'q yashil rangga ega, aromatik, suvli va o'rtacha uzunlikda. Hosildorlik 2,9-3,2 kg/m2. Turli sovuqqa chidamli va oqartirishni talab qiladi.

Niholdan 160-180 kun o'tgach yig'ib olishga tayyor. Petioles kuchli, binafsha rangga ega quyuq yashil, ichki tomondan egilgan, tolalarsiz, og'irligi 350 g, uzunligi 25 sm, juda xushbo'y, uzoq vaqt davomida shiralilikni saqlaydi. Hosildorlik 3,7 kg/m2. Turni oqartirish kerak.

Petiole selderey - ekishdan hosilga qadar

Kuzgi yumushlar

Petiole selderey uchun joy quyoshli, suv bilan ta'minlangan, unumdor tuproqli, neytral kislotali (pH 6,5-7,5) bo'lishi kerak. Quruq va kambag'al tuproqlarda petiole nozik o'sadi.

Men o'zimning misolimdan foydalanib, petiole etishtirish haqida sizga aytib beraman. Tuproqimiz og'ir, shuning uchun biz kuzda to'shak hosil qilamiz. Qazishdan oldin biz o'g'itlar qo'shamiz: bir chelak gumus yoki kompost, bir stakan kul, 1 osh qoshiq. 1 m2 uchun superfosfat qoshiq. Kislota yuqori, shuning uchun biz tuproqni ohak qilamiz. Ohakni o'tmishdoshlar ostida, ya'ni seldereydan oldin bu joyda o'sgan sabzavotlarni qo'llash tavsiya etiladi.

Engil tuproqqa ega bo'lganlar 40 sm kengligida va 30 sm chuqurlikdagi xandaqda petiole o'sishi mumkin, chunki ular o'simlikni sayqallash uchun tepaga ko'tariladi. Bu eski texnologiya, uning kamchiliklari o'simliklarning juda sekin rivojlanishidir. Ammo xandaqning pastki qismiga kompost yoki go'ng qo'yilsa va tepaga quyilsa, uni tezlashtirish mumkin. unumdor tuproq, xandaqning chetiga 8 sm etib bormaslik kuzda tayyorlangan to'shak yoki xandaq bahorda bo'shatiladi.

Selderey ko'chatlarini etishtirish

Petiole selderey bilan uzoq muddat Rivojlanish eng yaxshi ko'chatlar orqali o'stiriladi. Biz uni derazada o'stiramiz, uni fevral oyining 3-o'n kunligida - mart oyining 1-o'n kunligida ko'chat qutisiga ekamiz.

Tayyorgarliksiz urug'lar uzoq vaqt o'sadi (20 kundan ortiq). Shuning uchun, unib chiqishni tezlashtirish uchun biz ularni bir kun davomida immunotsitofit eritmasida (20 ml suv uchun 1 tabletka) ushlab turamiz.

Biz qutichani oz miqdorda qum qo'shilishi bilan teng qismlarga bog 'tuprog'i va gumusdan tashkil topgan engil ozuqa aralashmasi bilan to'ldiramiz. Biz substratni namlaymiz, ertasi kuni nam tuproqning ustiga 1,5-2 sm qalinlikdagi qorni to'kib tashlaymiz, uni biroz siqamiz. Biz urug'larni sayoz qilib ekamiz, ular yorug'likda yaxshi o'sadi. Qutining yuqori qismini shisha bilan yoping. Qor eriydi va urug'lar tuproqqa tortiladi.

Ko'tarilgunga qadar qutini xona haroratida saqlang. Kurtaklar 7-10 kundan keyin paydo bo'ladi. Keyin stakanni olib tashlaymiz va ekinlarni ko'chatlar cho'zilmasligi uchun bir hafta davomida yorqin, salqin joyga (10-12 daraja) o'tkazamiz.

Zarur bo'lganda, kotiledon barglarini namlashdan ehtiyot bo'ling, iliq suv bilan sug'oriladi. Sovuq suv bilan sug'orish qora oyoq kasalligiga olib kelishi mumkin. Agar belgilar paydo bo'lsa, biz trichodermin biologik mahsulotidan foydalanamiz, bu infektsiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Ikki yoki uchta barg paydo bo'lganda, paydo bo'lgandan keyin taxminan 40 kun o'tgach, biz ko'chatlarni 6 sm diametrli kasetlarga yoki qozonlarga ko'chirib o'tkazamiz, farqli o'laroq, asosiy ildizni chimchilamaymiz selderey ildizi, biz faqat zaif ildizlar va deformatsiyalangan barglari bo'lgan o'simliklarni rad etamiz. Transplantatsiya qilishda biz o'sish nuqtasini qoplamaymiz. Shundan so'ng biz ko'chatlarni sug'oramiz va ularni bir kun davomida nam qog'oz bilan soya qilamiz.

Ikki hafta o'tgach, biz murakkab mineral o'g'it (1,5 g / l suv) eritmasi bilan oziqlanamiz. Agar selderey barglari oqarib ketgan bo'lsa, karbamid (0,5 g / l suv) bilan urug'lantiring. Biz 10-12 kundan keyin o'g'itlashni takrorlaymiz, o'g'it dozasini asta-sekin 2 g / l ga oshiramiz. Barglarning kuyishini oldini olish uchun o'g'itni qo'llaganingizdan keyin yuving. ozuqaviy eritma o'simliklardan toza suv qo'l purkagichdan. Vaqti-vaqti bilan tuproqni ehtiyotkorlik bilan gevşetin va qurib qolganda uni sug'orib turing.

12-15 sm balandlikdagi o'simliklar to'rt-besh barg va ildiz tizimi tuproq to'pi bilan yaxshi o'ralgan, ochiq erga ko'chirib o'tkazishga tayyor.

Uchishdan bir hafta oldin doimiy joy Biz ko'chatlarni lodjiyaga olib chiqib, qattiqlashtiramiz. Dastlab 15 daraja haroratda 2 soat davomida, yashash vaqtini asta-sekin oshirib boring.

Kichik hajmdagi etishtirish bilan, petiole seldereyni idishlarga ko'chirib bo'lmaydi, faqat ingichka qilib, ko'chatlar orasida 6 sm oraliq qoldirib, ortiqcha qismini qaychi bilan kesib tashlang. Yoki unib chiqqan urug'larni darhol idishga seping, har biriga 5-7 urug' qo'ying va ular o'sishi bilan ortiqchasini olib tashlang.

Bog'da selderey ekish

Qor erigandan so'ng, biz og'ir tuproqli, botqoqlangan tuproqni yana qazib olamiz, ilgari har qanday murakkab mineral o'g'itni 30-40 g / m2 ga sochamiz. Sabzi chivinlarini oldini olish uchun bog 'to'shagini quruq xantal yoki tamaki changi (1 osh qoshiq / m2) bilan seping. Torfli tuproqlarda, shuningdek, mikroelementlarni, tercihen suyuq shaklda qo'shish kerak.

Sariq seldereyning yashil navlari, kamroq sovuqqa chidamli o'z-o'zidan oqartiriladiganlardan tashqari, darhol erga ekilgan bo'lishi mumkin, biz buni qilamiz. Urug'lar tarkibidagi efir moyi ko'chatlarning paydo bo'lishiga to'sqinlik qilganligi sababli, biz ularni unib chiqqandan keyin ekamiz. Biz nam urug'larni nam mato bilan o'rab, ularni likopchaga joylashtiramiz. Oltinchi kuni 5-6% oq tuynuklar rivojlanadi. Shundan so'ng biz likopchani urug'lar bilan muzlatgichga qo'yamiz va u erda 1 daraja haroratda bir necha kun ushlab turamiz.

Biz aprel-may oylarida 0,5 sm chuqurlikdagi jo'yaklarga ekamiz, har 30-40 sm yoki uning bo'ylab 3 qatorda to'shak bo'ylab o'rnatiladi. Urug'larni nam tuproq bilan seping va to'shakni to'quv bo'lmagan mato va kino bilan yoping. Shootlar ekishdan keyin ettinchi kuni paydo bo'ladi. Keyin plyonkani olib tashlaymiz va to'quv bo'lmagan matoni barqaror isinish paydo bo'lguncha qoldiramiz.

Ba'zi selderey sevuvchilar, ingichkalash paytida olib tashlangan ko'chatlar sonini kamaytirish uchun qum bilan aralashtirilgan quruq urug'larni ekishadi.

Selderey 3 yildan keyin asl to'shagiga qaytariladi.

Petiole seldereyini oz miqdorda karam, lavlagi, kartoshka orasiga va bodring bilan to'shakning chetiga ekish mumkin. Foyda ikki baravar bo'ladi: joyni tejash va qo'shnilarni himoya qilish, chunki selderey ko'plab zararkunandalarni tuxum qo'yishdan qaytaradi.

Selderey ko'chatlarini ekish

Biz may oyining boshida selderey ko'chatlarini ekamiz, bu o'simliklarning erta murvatini oldini oladi. Bu vaqtga kelib, tuproq yaxshi isitiladi va ildiz otish tez sodir bo'ladi. Haddan tashqari ochiq va zaif ko'chatlar yuqori sifatli petiole hosil qilmaydi.

Ko'chatlarni ekish paytida o'sish nuqtasini yopish mumkin emas.

Ekish paytida har bir teshikka qum qo'shing, chunki bizning tuproq og'ir, kul va bir hovuch ulkan organik-mineral o'g'it qo'shing. 3-4 g uzoq muddatli AVA o'g'itini qo'shish yaxshiroqdir, bu keyingi o'g'itlash zaruratini yo'q qiladi.

Petiole navlari kuchli butalar hosil qiladi, shuning uchun biz ko'chatlarni 50x40 sm naqshga ko'ra joylashtiramiz, ammo biz tabiiy sayqallashni kuchaytirish uchun o'z-o'zidan oqartiruvchi o'simliklarni yaqinroq (50x25 sm) ekamiz. Biz ko'chatlarni barglarning asoslari tuproq darajasida va o'sish nuqtasi erdan yuqori bo'lishi uchun joylashtiramiz. Bu uzluksiz o'sishga yordam beradi va yaxshi sifat petioles. Issiq havoda biz kechqurun o'simliklar ekamiz.

Ekishdan so'ng, ko'chatlarni sug'orib, namlikni uzoqroq saqlash uchun atrofga talaş, torf yoki o'rilgan o't bilan seping.

Biz ovqatlanamiz, ichamiz, himoya qilamiz

Biz selderey ekinlarini to'quv bo'lmagan materialdan ozod qilamiz, qatorlarni yupqalashtiramiz, begona o'tlarni olib tashlaymiz va tuproqni yumshatamiz. Shuni unutmangki, o'sishdagi har qanday kechikish erta otishni keltirib chiqaradi.

Birinchi marta 4-6 barg paydo bo'lganda, butalar orasida 15-20 sm qoldirib, ikkinchi marta 10 kundan keyin o'simliklar orasidagi masofani ikki baravar oshiramiz.

Tuproqning juda siqilishiga yo'l qo'ymasdan, biz uni doimo bo'shatamiz. Avval 5-6 sm chuqurlikda, kuchli yomg'ir yoki sug'orishdan keyin 12-15 sm gacha, o'g'itlar bilan birlashtiriladi.

Petiole selderey gumus, go'ng, kul va mineral o'g'itlar bilan oziqlantirishga yaxshi javob beradi. Birinchi marta biz ko'chatlarni ekishdan 2 hafta o'tgach yoki paydo bo'lganidan keyin bir oy o'tgach, kaliy sulfat qo'shilishi bilan mullen infuzioni (1:10) yordamida (har 10 litr eritma uchun 10 g) ovqatlantiramiz. O'simliklarni oziqlantirgandan so'ng, kuyishlar oldini olish uchun ularni toza suv bilan sug'orib oling.

Biz ikkinchi oziqlantirishni birinchisidan 3 hafta o'tgach, 10 g dan foydalanamiz ammoniy nitrat, 1 m2 uchun 30-40 g superfosfat va 20-30 g kaliy sulfat. Biz o'g'itlarni sayoz chuqurlikka ketmon bilan tuproqqa joylashtiramiz.

Biz har hafta seldereyni sug'oramiz, 20 l / m2 dan foydalanamiz. Avgust va sentyabr oylarida yomg'ir kam bo'lganda, sug'orish tezligini 25 l / m2 ga oshiramiz. Biz hali ham barglarga suv tushmasligiga harakat qilamiz. Ularning namligi qo'ziqorin kasalliklarining paydo bo'lishini qo'zg'atadi, bu birinchi navbatda barglarga, keyin esa barglarga ta'sir qiladi.

Yashil petiolesga yoqimli ta'm berish uchun ular quyosh nurlaridan ajratilgan bo'lishi kerak. Keyin ular och yashil yoki deyarli oq rangga ega bo'ladilar, efir moylarining tarkibi kamayadi va ta'mi yaxshilanadi. Oqartirishning eng oddiy usuli - topraklama. Shu bilan birga, siz "yurak" ni to'ldira olmaysiz - o'sish nuqtasi va barglarning asosiy massasi.

O'simlik barglari tepaga ko'tarilib, asta-sekin tuproq qo'shiladi. Birinchidan, ular yiqilmasligi uchun, keyin o'simliklar uzunligining yarmini qoplaydi va oxirida - deyarli tepaga. Hilling faqat nam tuproq bilan amalga oshirilishi kerak.

Bu usulning bitta kamchiligi bor - ko'pincha petiole tuproqli ta'mga ega bo'ladi. Bu bizning selderey bilan ham sodir bo'ldi. Keyin biz o'sish davrida petiolelarni oqartirishni to'xtatdik va o'rim-yig'imdan so'ng, biz ularni mukammal oqartiradigan podvalda yoki issiqxonada barglar bilan birga tushirishni boshladik. Biroq, hosil kamaydi.

Asta-sekin biz oqartirishni boshqa usulda o'zlashtirdik. Selderey o'simliklari to'liq shakllanganda va odatda sentyabr oyining birinchi yarmida sodir bo'ladigan 30 sm balandlikda bo'lganda, barglarni ehtiyotkorlik bilan to'plang va ularni yumshoq mato bilan bog'lang. Keyin biz tuproqni o'simliklarning tagiga yaqin joyga o'tkazamiz, petiolelarni o'rash qog'ozi bilan mahkam o'rab, ularni ip bilan bog'laymiz. O'rashning chekkasi va tuproq yuzasi o'rtasida bo'sh joy bo'lmasligi kerak. O'ramning ustki qismi barglarning yonida ularni qoplamasdan tugashi kerak.

Oqartirish jarayoni o'rim-yig'imdan 20 kun oldin boshlanadi. Ba'zi odamlar gazetalarning bir nechta qatlamini o'rash uchun ishlatishadi, boshqalari barglarni to'plab, ustiga qo'yishadi. plastik shisha pastki va tomoq bilan kesilgan va taglikdan barglargacha bo'lgan bo'shliq talaş va tushgan barglar bilan to'ldirilgan. Umuman olganda, oqartirishning ko'plab usullari mavjud, asosiysi, yorug'lik petiolelarga tushmasligi kerak!

O'rim-yig'im

Sentyabr-oktyabr oylarida petiolelarni olib tashlaymiz. Biz birinchi navbatda o'z-o'zidan oqartiruvchi navlarni qazib olamiz, katta rozet paydo bo'lishi bilanoq, oqartirishga muhtoj bo'lganlar oqartirish boshlanganidan 3 hafta o'tgach; Har qanday holatda, butun hosilni sovuqdan oldin yig'ib olish kerak - sovuq barglarni oziq-ovqat uchun yaroqsiz qiladi.

Yoritilmagan podvalda o'ramlarni petiolesdan olib tashlash mumkin. Ular zulmatda yaxshi oqaradi va yumshoq bo'ladi.

Bir qoshiq yoki kichik vilkalar yordamida o'simliklarni ildizlari bilan tuproqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni salqin, nam joyda qoldiring. Ba'zan biz uni podvalda qazib olamiz, o'rashni olib tashlamasdan nam qumga joylashtiramiz. Va o'ralgan petiole chirimasligi uchun biz darhol deraza va eshiklarni shamollatish uchun ochamiz. Ayozdan oldin biz podvalni ventilyatsiya qilishni tugatamiz va seldereyni bahorgacha saqlaymiz.

Agar bir nechta yig'ilgan o'simliklar bo'lsa, ularni muzlatgichda saqlang. Biz oqartirilgan petiolesning ildizlari va barglarini kesib tashlaymiz, ularni tuproqdan tozalaymiz, sovuq suv ostida yuvamiz va ularni engil quritamiz. Kino qoplarga joylashtiring yoki alyuminiy folga bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying. Ushbu shaklda petiole bir oy yoki undan ham ko'proq vaqt davomida 0-2 daraja haroratda mukammal saqlanadi.

Agar sovuq yoqasida bo'lsa va selderey barglarni to'liq shakllantirishga ulgurmagan bo'lsa (ko'pincha bu to'g'ridan-to'g'ri bog'ga ekish paytida sodir bo'ladi), ularni etishtirish mumkin. Qoida tariqasida, oqartirilmagan navlar yaxshiroq o'sadi. Ular transplantatsiyaga yaxshi toqat qiladilar, ozgina chiqindilar hosil qiladi va saqlaydi yashil uzoq vaqt davomida; anchadan beri. Siz seldereyni issiqxonada yoki podvalda 4-6 daraja haroratda, havoning nisbiy namligi 85-90% va o'rtacha sug'orishda etishtirishingiz mumkin. O'sish davrida (60-80 kun) yosh barglar paydo bo'ladi va barglar o'sadi.

Petiole selderey - kasallik va zararkunandalarga qarshi kurash

Zararkunandalar va kasalliklar seldereyni saqlab qolmadi. Sizga ular bilan qanday kurashish va yuqori sifatli ekinlarni saqlash kerakligini aytib beramiz.

Selderey (hogweed) chivinlari may oyining oxirida uchib ketadi, ko'pincha cho'chqa go'shtidan uchadi. U barglar terisi ostida tuxum qo'yadi va ularda mayda tuberkulyar dog'lar paydo bo'ladi. Olingan lichinkalar uzun jigarrang tunnellarni qoldirib, to'qimalarni yeydi. Petioles achchiqlanadi va hosil kamayadi. O'rta zonada u bir avlod, janubda - ikkita, tuproqda qishlaydi.

Jang qilish usullari. Ekinlarni almashtirish, kislotali tuproqni oldindan tozalash, ko'chatlarni o'z vaqtida yupqalash, bir oilaning cho'chqa o'tlari va begona o'tlarini yo'q qilish va kuzda to'shakni chuqur qazish.

sabzi chivin tuproqda qishlaydi. U bahorda uchib, birinchi haqiqiy barg paydo bo'lganda o'simlik ostiga mayda oq tuxum qo'yadi. Lichinkalar seldereyning ildizlariga va boshqa qismlariga zarar etkazadi. O'rta zonadagi sabzi pashshasi ikki avlod hosil qiladi: iyun-iyulda va avgust-sentyabrda.

Jang qilish usullari. Tuproqni begona o'tlardan tozalash, o'g'itlash va yumshatishni o'z vaqtida amalga oshiring. Iyun oyining boshida va avgust oyining boshlarida, qatorlar orasiga ikki yoki uch marta tamaki changi va qum yoki quruq xantalning teng qismlari aralashmasidan (1 osh qoshiq / m2) 7-8 kunlik interval bilan seping.

Sabzi psyllid shimoli-g'arbiy mintaqa uchun tahdiddir. Zararkunanda qishlaydi ignabargli daraxtlar, bahor va yozning boshida qarag'ay ignalari bilan oziqlanadi. Keyin u seldereyga uchadi va barglardan sharbatni so'radi. Ular deformatsiyalanadi, petiole qisqaradi va o'simliklar tushkunlikka tushadi.

Jang qilish usullari. Sabzi chivinlariga qarshi xuddi shunday.

Loviya shirasi barcha aphid turlarining eng kattasidir. Har bir avlod faqat ikki hafta ichida rivojlanadi.

Jang qilish usullari. Zararkunandalarning birinchi belgisida, seldereyni pomidor, kartoshka, karahindiba va civanperçemi tepalaridan qaynatmalar yoki infuziyalar bilan seping. Yaxshi natija 3-5 kun davomida saqlanadigan apelsin, mandarin yoki limon qobig'ining (1:10) suvli infuzioni bilan olinadi.

Cercospora yoki erta kuyish, ko'pincha haroratning keskin o'zgarishi bilan nam, sovuq vaqtlarda o'zini namoyon qiladi. Har biri 5 mm bo'lgan ko'p sonli yumaloq dog'lar bargning har ikki tomonida sezilarli ochilgan markaz va qizil-jigarrang chegara bilan barglarda hosil bo'ladi. Barg barglarida cho'zinchoq dog'lar paydo bo'ladi. Yuqori namlik bilan dog'lar binafsha rangli qoplama bilan qoplanadi. Kasal barglari va barglari quriydi. Patogen tuproqda va o'simlik qoldiqlarida saqlanib qoladi.

Oldini olish va davolash. Urug'larni 48 daraja haroratda 30 daqiqa davomida dezinfektsiya qiling, ekinlarning aylanishini kuzating, begona o'tlarni va o'simlik qoldiqlarini yo'q qiling. Kuchli tarqalish bo'lsa, o'simliklarni 0,1% fondazol yoki topsin-M bilan püskürtün, eritma iste'mol qilish darajasi 10 m2 uchun 1 litr. Oxirgi davolash o'rim-yig'imdan 20 kun oldin.

Shiralarning ko'payishi seldereyning yoniga ekilgan nasturtium yoki sho'r bilan to'sqinlik qiladi.

Septoria blight yoki kech blight yoz oxirida uriladi. Barglarda ko'plab mayda sariq dog'lar paydo bo'ladi, ular cho'zinchoq, depressiv, jigarrang-jigarrang; Kasallikning qo'zg'atuvchisi o'simlik qoldiqlari, urug'lar va tuproqda uch yilgacha saqlanadi. Kasallik sovuq, yomg'irli havoda tarqaladi.

Pomidor tepalaridan tayyorlangan qaynatma virus tashuvchisi shirani yo'q qiladi.

Oldini olish va davolash. Serkospora bilan bir xil.

Kukunli chiriyotgan o'simlikning barcha er usti qismlariga ta'sir qiladi, uni oq yoki kulrang o'rgimchak to'ri bilan qoplaydi. Keyin u qora nuqta bilan namatga aylanadi, varaqning yuqori qismidan pastga qarab harakatlanadi. Kasallik havo harorati va namligining keskin o'zgarishi bilan juda rivojlanadi. Sovuq shudring tarqalishiga yordam beradi. Patogen o'simlik qoldiqlari va begona o'tlar ustida qishlaydi.

Oldini olish va davolash. Tuproqni chuqur qazib oling, kasal o'simlik qoldiqlarini va begona o'tlarni yo'q qiling va o'simliklarning aylanishini saqlang. Agar infektsiya kuchli tarqalsa, o'simliklarni infuzion bilan püskürtün dala qushqo'nmasi(5 litr suv uchun 300 g, 8 soatga qoldiring).

Bodring mozaikasi virusning shtammlariga qarab o'zini namoyon qiladi va ob-havo sharoiti. Bir holatda, bu sariq mozaika va sekinroq o'sish, ikkinchidan, o'simliklarning tepalarida katta halqalar, ularning deformatsiyasiga olib keladi, uchinchidan, kichik halqalar. Kasallikning qo'zg'atuvchisi yovvoyi o'simliklarda saqlanib qoladi, undan shira orqali yuqadi.

Oldini olish va davolash. Mozaika tarqalgan joylarda erta ekish yoki ko'chat ekish, begona o'tlarni o'z vaqtida olib tashlash, o'simliklarni shiraga qarshi pomidor tepalari (10 litr suv uchun 2 kg quruq tepa, 30 daqiqa qaynatish) bilan purkash kerak. past olovda, cho'ktirilgandan keyin suziladi va 2-3 litr qaynatmani 10 litr suvda suyultiriladi).

Yoz boshida zang uradi. Barglar va petiolelarning pastki qismida qizil-jigarrang yostiqchalar paydo bo'ladi, ular vaqt o'tishi bilan ochiq jigarrang kukunli dog'larga aylanadi va kuzga kelib ular to'q jigarrang sporulyatsiya hosil qiladi, ko'pincha bir chiziqqa birlashadi. Kasal o'simliklar sarg'ayadi va quriydi, barglari esa sotiladigan sifatini yo'qotadi.

Oldini olish va davolash. Ko'chatlarni ekish yoki ekish optimal vaqt, o'simliklarni biologik himoya vositalari bilan püskürtün: fitosporin-M (4-5 ml / l suv), baktofit (7 g / l suv). Bu miqdor 10 m2 ishlov berish uchun etarli.

Bor etishmovchiligi qo'shni barglar bilan birga rozet markazidagi o'sish nuqtasining o'limiga olib keladi. Barg barglarining asosi uzunlamasına yorilib ketadi. Ildizlarning yuqori qismida yoriqlar hosil bo'lib, ular asta-sekin kengayib, ikkilamchi mikroorganizmlar tomonidan to'planadi. Kasallik ko'pincha engil qumli tuproqlarda va quruq yillarda o'simliklarga ta'sir qiladi.

Oldini olish va davolash. Qishloq xo'jaligi texnologiyasi qoidalariga rioya qiling, o'simliklarni o'z vaqtida sug'orib oling va mavsum davomida 0,04% konsentratsiyada boraks bilan püskürtün.

Petiole selderey - oshpazlik retseptlari

Selderey - tabiatning ajoyib sovg'asi. O'zingiz baho bering - undan tayyorlangan taomlar tetiklantiruvchi, nozik ta'mga ega va yuqoriligi bilan ajralib turadi. ozuqaviy qiymati, sharbati, damlamasi va qaynatmasi shifobaxsh, petiolesning pulpasi teriga yoshlikni qaytaradi.

SABZAVOT SALATI

Tarkibi: 2 dona selderey poyasi, 1 dona shirin qalampir va 1 dona bodring o'rtacha hajmi, 2 pomidor, 5-4 turp, 1 qattiq qaynatilgan tuxum, 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq limon sharbati, ta'mga piyoz va maydanoz, maydalangan qora qalampir va tuz.

Petiolesni tashqi teridan tozalang, yuving, yarim halqalarga kesing. Qalampir va pomidorni bo'laklarga, turpni tilimga, bodringni kub shaklida kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang. Har bir narsani birlashtiring va salat idishiga soling, tuz qo'shing, aralashtiring, o'simlik yog'i va mavsumni qo'shing limon sharbati, qaynatilgan tuxum bilan bezang, sarig'i bilan birga gulbarglarga kesib oling va o'rtasiga turp atirgulini qo'ying. 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, maydalangan qora qalampir seping.

SALMON BILAN selderey

Tarkibi: 2 dona selderey poyasi, 200 g ozgina tuzlangan qizil ikra, 150 g Qisqichbaqa go'shti, 75 g qaynatilgan guruch va yashil no'xat, 50 g maydalangan pishloq, ta'mga mayonez. Selderey shoxlarini yarim halqalarga, qizil ikra mayda bo'laklarga va qisqichbaqa go'shtini kub shaklida kesib oling. Qaynatilgan guruch, yashil no'xat, maydalangan pishloq qo'shing. Har bir narsani, mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Salataning yuqori qismini qisqichbaqa go'shti chiziqlari bilan bezash mumkin. Selderey yarim oylaridan gullar yasang va o'rtasiga no'xat qo'ying.

ITALIYA MINESRONI SHUR'PASI

4 ta porsiya uchun mahsulotlar: 400 g poyali selderey, 1 bosh piyoz va sabzi, 1 bosh sarimsoq, 100 g qovoq, 75 g oq konservalangan loviya, bir nechta brokkoli gullari, 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar zaytun moyi va jingalak noodle, 1 choy qoshiq tomat pastasi, 50 g yashil no'xat, 100 g kartoshka, 1,5 litr suv yoki sabzavotli bulon, tatib ko'rish uchun petrushka va reyhan, tuz, maydalangan qora qalampir, Parmesan pishloq.

Piyoz yarim halqalarni kesib oling, sarimsoqni maydalang. Katta yirtqichlardan zaytun moyini qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing, 5 daqiqa davomida past olovda qovuring. Tug'ralgan selderey, sabzi, qovoq va brokkoli gullarini qo'shing. 5 daqiqadan so'ng tozalangan pomidor va tomat pastasini qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va loviya qo'shing. Keyin bulon yoki suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Yashil no'xat, noodle va tug'ralgan kartoshka qo'shing, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shing, yangi tug'ralgan reyhan va maydanoz qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va xizmat qilishdan oldin maydalangan Parmesan pishloqiga seping.

BO'LGAN STOILLAR

Mahsulotlar: 3 ta selderey sopi, 1 osh qoshiq. sariyog 'qoshiq, maydalangan pishloq va un, 1 o'rta piyoz, 1,5 stakan tovuq suvi, maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.

Petiolesni yuving, qo'pol tolalarni olib tashlang, 1 sm bo'laklarga bo'linib, rangi o'zgarishiga yo'l qo'ymasdan, chuqur qovurilgan idishda ozgina qovuring. Selderey qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Unni qo'shing va aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, asta-sekin bulonni quying, doimo aralashtiramiz. Taxminan 30 daqiqa pishganicha past olovda qaynatishda davom eting. Issiqlikdan olishdan 2 daqiqa oldin maydalangan pishloq qo'shing, shunda u isishi va erishi mumkin. Qaynatilgan tovuq bilan xizmat qiling.

TO'LDIRILGAN selderey

Tarkibi: 2 selderey sopi, 100 g pishloq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi, 1 dona arpabodiyon, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Barglarni 20 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, oxirigacha etib bormasdan, ularni qo'ying sovuq suv 10 daqiqa davomida. Suvni to'kib tashlang va selderey bo'laklarini ozgina quriting. Mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydalangan qora qalampir, qattiq pishloq, bo'laklarga bo'lingan va zaytun moyidan to'ldirishni tayyorlang. Har bir narsani xamirga maydalang. Ushbu aralashmani har bir selderey sopi ustiga yoyib chiqing. Ularni bir to'plamga soling, alyuminiy folga bilan mahkam o'rang va muzlatgichga 2 soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, 1 sm bo'laklarga kesib oling va chiroyli tarzda katta plastinaga qo'ying.

DIET GUVRU

Tarkibi: 100 g selderey sopi, 500 g sabzi, 100 g maydanoz ildizi, 2 osh qoshiq. osh qoshiq tomat pastasi, 2 choy qoshiq sariyog ', ta'mga tuz, arpabodiyon yoki maydanoz.

Selderey sopi va maydanoz ildizini mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi maydalang. Sabzavotlar ustiga bir oz suv quying, tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Tomat pastasini qo'ying, sariyog 'bo'laklarini qo'shing. Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping. Bu güveç diabet, oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari, ortiqcha vazn va operatsiyadan keyin foydalidir.

OKROSHKA

4 ta porsiya uchun mahsulotlar: 80 g selderey sopi, 1 litr kvas, 8 turp, 2 bodring, 4 ta o'rta pomidor, 80 g shifokor kolbasa, 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, piyoz, arpabodiyon, maydanoz va ta'mga tuz.

Selderey poyalarini yuving va mayda halqalarga maydalang. Tuxumni tilimga, turpni tilimga, bodringni, pomidorni va doktor kolbasasini kub shaklida kesib oling, piyoz, petrushka va arpabodiyonni maydalang. Har bir narsani plitalarga joylashtiring va ustiga kvas quying. Xizmat qilishdan oldin tuz va smetana qo'shing.

Selderey - sog'lom retseptlar

Urug'li infuzion

2 choy qoshiq selderey urug'ini 2 stakan qaynatilgan suvga quying xona harorati, 2 soatga qoldiring, torting. 1-2 osh qoshiqni oling. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga uch marta qoshiq. Infuzion shishishni engillashtiradi, bo'g'inlar atrofida og'riq va shishishni kamaytiradi, siydik kislotasi kristallarini olib tashlaydi. Urolitiyoz, bo'g'imlardagi og'riqlar, gut, artrit, revmatizm, semizlik, diabet uchun tavsiya etiladi.

O'TLARNI TUZISH

1 choy qoshiq quruq selderey ko'katlari yoki 1/2 choy qoshiq urug'ini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 8-10 soat davomida yopiq holda qoldiring, suzing. Kuniga 4 marta, 1 osh qoshiqni oling. menopauza davrida qoshiq, qiyin va og'riqli hayz ko'rish, sovuqlik. Davolash kursi 21-30 kun, yiliga 4 kurs tavsiya etiladi.

INfuzion

Bir stakan qaynoq suvga 15-20 g maydalangan barglar yoki barglarni to'kib tashlang. 4 soat davomida termosda qoldiring, torting. 2-3 osh qoshiqni oling. Qandli diabet uchun kuniga 3-4 marta qoshiq.

SELDEREYDAN VIAGRA

400-500 g selderey poyasini yuving va mayda to'g'rang. Ular bilan uch litrli idishni to'ldiring. 50 g zanjabil ildizi qo'shing, tilimga kesib oling, 3 dona sarimsoq, 1 dona achchiq qalampir qo'shing. Konyak yoki aroq bilan to'kib tashlang. 3 kun davomida avval iliq joyda, keyin muzlatgichda saqlang. Boshqa idishga filtrlang, siz 1,5 litr olasiz. Qolgan narsa yana 2-3 marta quyilishi mumkin. Kechasi 30 ml dan jinsiy faollikni kuchaytiruvchi vosita sifatida, shuningdek, yallig'lanishga qarshi, tonik, diuretik va antikorbutik vosita sifatida oling.

selderey sharbati

Petiolesni yuving, go'sht maydalagich orqali maydalang, sharbatini siqib oling. 2 osh qoshiq oling. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta qoshiq, tuz konlari, tikanlar. Sharbat tarkibidagi organik natriy toksinlarni olib tashlaydi, qon va limfani suyultiradi, ularning qalinlashishini oldini oladi. Siqishdan kompresslar qilishingiz mumkin. Og'riqli joyni o'simlik moyi bilan oldindan yog'lang. Keyin pasta ustiga qo'llang qalin mato, izolyatsiya qiling jun materiali. 2 soat ushlab turing.

Selderey - go'zallik retseptlari

MASK

Tarkibi: 1 osh qoshiq. bir qoshiq tug'ralgan selderey va jo'xori uni, 1 choy qoshiq qaymoq, 3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, 5 osh qoshiq. qoshiq sut.

Blenderda selderey poyasini maydalang. Qahva maydalagichda jo'xori uni maydalang, selderey bilan aralashtiring, qaymoq, o'simlik moyi, ozgina isitilgan sut qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yuzga 10-15 daqiqa davomida saxiy qatlam qo'llang. Keyin niqobni iliq suv bilan yuvib tashlang. Oddiy va quruq teriga tavsiya etiladi.

TONIK

Tarkibi: 100 g selderey sopi, 1 stakan qaynoq suv.

Petiolesni maydalang, ustiga qaynoq suv quying, 4 soatga qoldiring. Siqib oling va ertalab va kechqurun yuzingizni artib oling.

Seldereyni etishtirish va parvarish qilish - tajribamiz bilan o'rtoqlashamiz

Seldereyni qanday qayta tayyorlash kerak

Nima desangiz, bog'dorchilikning boy tajribasi kuchdir va sizni ko'p muammolardan qutqaradi. Ammo agar siz undan ehtiyotsiz foydalansangiz, muammoga duch kelishingiz mumkin. Biroq, jiddiy odamlar o'z xatolariga hazil bilan munosabatda bo'lishadi: ular baribir o'z maqsadlariga erishadilar. Va boshqalar uchun - fan.

Bu yomon boshlanish

Taxminan to'rt yil oldin, ildiz seldereyining sog'liq uchun qanchalik foydali ekanligini o'qib chiqdim (va go'yoki bog'da u bilan ozgina shug'ullanaman), men uni etishtirishga qaror qildim. Birinchi yilda u men uchun hatto unib chiqmadi, chunki men urug'larni faqat erga sepib, shunday qoldirish kerakligiga ishonmadim. Bu menga juda g'alati tuyuldi, chunki amaliyotimda men hech qachon bunday usulni uchratmaganman.

Men boy tajribamga tayandim, qisqasi. Kelgusi yil fevral oyida men uni to'g'ri ekdim: gumusni bog 'tuprog'i bilan aralashtirib, ozgina qum va kul qo'shdim. U urug'larni yuzaga yoyib, barmoqlari bilan bir oz erga bosdi, ularni buzadigan amallar shishasi bilan to'kdi va urug'lar solingan qutini sumkaga solib qo'ydi.

Va uni yorug'likka qo'ydi. Ikki hafta o'tgach, men ildizlar chiqqanini ko'rdim, shuning uchun men uni yana sug'ordim (Aytgancha, shu vaqt ichida men har kuni qutini sumkadan olib, ventilyatsiya qildim - agar yer quruq bo'lsa, men uni sepib qo'ydim. kaliy permanganatning kuchsiz eritmasi bilan suv bilan).

Shunday qilib, men oq ildizlarni ko'rishim bilanoq, ustiga bir oz qum sepdim. Kichik barglar paydo bo'lganini ko'rganimda, quvonchim cheksiz edi. Bu ishladi, unib chiqdi! Shuning uchun men ko'chatlarni qora oyoqdan himoya qilish uchun uni har doim kaliy permanganat bilan püskürtmek. Ikkinchi barglar paydo bo'lganda, nihollar o'z vazni ostida erga yotardi, chunki ular iplar kabi juda zaif edi. Keyin qumni olib, yana qo'shishni boshladim (u nozik tuzilishga ega, shuning uchun u bargning ingichka tomirlaridan yaxshi o'tadi va ularni burishtirmaydi). Men nihollarni tish pichog'i bilan ehtiyotkorlik bilan ko'tardim va tik turguncha qum qo'shdim.

Men uni sug'ormadim, chunki er juda nam edi va qo'shilgan qum namlikni yanada ko'proq ushlab turdi.

Keyin u to'g'ridan-to'g'ri butalar orasidagi qoshiqdan sug'ordi, lekin buni juda ehtiyotkorlik bilan qildi, chunki ortiqcha suv, albatta, qora oyoqning paydo bo'lishiga olib keladi (va har safar u zaif kaliy permanganat qo'shganda).

Oldinga qarab, men bunday g'amxo'rlik behuda emasligini aytaman: o'simliklar yaxshi ildiz otgan va hech qanday kasallik yo'q edi. Men barcha kurtaklar birga va o'jarlik bilan o'sishni boshlaganini ko'rganimda, men ularni biroz yupqalashtirdim - 20 dona qoldirdim. Shunday qilib, ular erga ko'chirilgunga qadar bu konteynerda o'sdi (ular 8 sm balandlikda ko'tarildi).

Men uni may oyining boshida ekdim. Men uzunligi 1 m va kengligi 60 sm bo'lgan to'shakni qazib oldim, uni qatorlarga ekdim va ildizlarni yashil barglarigacha ko'mdim. Hamma boshladi. Ammo keyin ular juda tez-tez ekilganligi ma'lum bo'ldi, chunki men kichik ildizlarni qo'yganimda, kattalar o'simliklari qanday o'lchamda bo'lishini bilmasdim. Ammo ularning kattaligi ham ularning g'amxo'rligiga bog'liq - buni qanday aniqlash mumkin? Bundan tashqari, masala yangi.

KELISHDIKMI. Men uni bo'shatib, sug'oraman - barglar allaqachon 40 sm balandlikda o'sib, yopilgan. Kuzda men qazishni boshladim va 5-6 sm diametrli soqoldek o'sib chiqqan ulkan ildizli ildiz sabzavotlarini tortib oldim. Men bu "sochlarni" kesib tashladim, 3-4 sm uzunlikdagi novdalarni qoldirib, tatib ko'rdim - tushunarsiz narsa, ular menga bolaligimizda o'rmonda qazib olgan va kemirgan oq ildizlarni eslatdi.

Faqat keyinroq bildimki, ikkala barglar ham, har xil mayda ildizlar ham oldindan olib tashlanishi kerak - shundan keyingina yaxshi, mazali ildiz o'sadi.

FOYDAGI VA TA'Z BILAN

Men tajribani davom ettirishga qaror qildim. Keyingi yili men Gribovskiy navining urug'ini sotib oldim (sumkada 900 g deb yozilgan edi). Men uni fevral oyida xuddi shu tarzda ekdim. Hamma ko'tarildi. Ular juda katta bo'lib, ularni qo'llari bilan (ya'ni uchta varaq) olishlari mumkin bo'lganida, men sug'urta qilish uchun ularni bir vaqtning o'zida ikkitadan oldim: agar biri omon qolmasa nima bo'ladi? Agar ikkalasi ham qabul qilingan bo'lsa, ortiqcha qismi shunchaki kesib tashlandi. May oyiga kelib, barcha o'simliklar ajoyib ko'rinardi. Va men ularni bir-biridan 30 sm masofada qulupnay to'shagining chetiga ekdim, men teshik qazdim, chirindi qo'shdim, ozgina kul qo'shdim, uni sug'ordim va suvning to'liq so'rilishini kutmasdan, selderey ko'chatlarini o'tkazdim. kubokdan to'g'ridan-to'g'ri axloqsizlikka.

O'simliklar nihoyat kuchayib, kuchayishni boshlaganda, men tuproqni ildizlardan yirtib tashladim va o'sib chiqqan ildiz soqollarini kichik pichoq bilan kesib tashladim. Shu bilan birga, men pastki qismdan barglarni yirtib tashladim, markazda uch yoki to'rtta bo'lak qoldirdim. Va u buni deyarli sentyabrgacha qildi. Natijada, asosiy ildizlar shunchalik rivojlanganki, ular erdan sudralib chiqdi va shu erda, tepada, yanada kengaydi. Albatta, men uni tez-tez bo'shatib qo'ydim va uni kabutar po'stlog'i bilan sug'ordim (men uni uch yoki to'rt kunga qoldirib, 10 litr suv uchun 0,5 litr suyultirdim). Aytgancha, men bu yechim bilan bog'dagi barcha boshqa ko'chatlarni urug'lantiraman. Menda bunday narsalar juda ko'p, chunki Nikolay (eri) kaptarlarni saqlaydi.

Shunday qilib, uzoq vaqtdan beri olib borgan sa'y-harakatlarim natijasida men yaxshi ildiz oldim - 800 g gacha men ularni qazib oldim, kesib oldim, quyoshda quritdim, qutiga solib, sovuqda yerto'laga qo'ydim. Men uni butun qishda olib chiqdim, bahorda esa qoldiqlarni muzlatgichga qo'ydim va ular yangi hosilga qadar davom etdi.

Endi men har yili seldereydan foydalanaman. Men uni karam sho'rvasiga va go'shtli barcha idishlarga qo'shishni juda yaxshi ko'raman. Men u bilan ajrashmoqchi emasman. Men terib olgan barglarimni quritib, bankaga solib, yil davomida pishirishda ham foydalanaman.

Men seldereyni qanday etishtirishni hali o'rganmagan har bir kishiga muvaffaqiyat va ezgu maqsadiga erishishda sabr-toqat tilayman. Birinchi muvaffaqiyatsizlikdan keyin hech qachon taslim bo'lmang! Hayotda hamma narsa o'zimizga bog'liq, deb bejiz aytishmagan. Va men o'quvchilarning chindan ham oltin qo'llari borligiga shubha qilmayman va agar hali bo'lmasa, tez orada maslahatlar tufayli ular shunday bo'lishadi. Barchaga sog'liq va tajribalarida omad tilayman, chunki ularsiz hayot qiziq emas!

Salatda qolgan selderey

Suvli idishga solingan petiole seldereyi (qishda supermarketlarda sotiladigan turdagi) ildiz hosil qilishi va keyin bog'da ildiz otishi mumkinligini eshitdim. Men qish uchun saqlash uchun quritilgan selderey ko'katlarini juda yaxshi ko'raman, shuning uchun boshqa quritilgan o'tlar kabi xushbo'y emas.

Mayli, urinish qiynoq emas, sinash kerak. Men do'konda bir paket selderey sotib oldim, barcha katta poyalarni salatlarda ishlatdim va o'rtasini barglari va poyalari biriktirilgan poydevori bilan bir stakan suvga qo'ydim. Hech qanday ildiz yo'q edi, lekin o'simlik ham o'lmadi. Bu orada boshlandi yoz mavsumi, va aprel oyida bu ildiz boshqa ko'chatlar bilan birga dachaga ketdi.

Men ekish ishlarini bajarishga muvaffaq bo'ldim va g'ayrioddiy uy hayvonim haqida unutmadim. U uni bog 'to'shagiga ekib, kuzata boshladi. U o'lmadi, lekin u rivojlanishga shoshilmadi. Mana, uning 26-iyun kuni olingan birinchi fotosurati - uning barglari hali ham sariq, ammo yangilari allaqachon o'sib chiqqan. Shunday qilib, u asta-sekin o'sib bordi va avgust oyining boshida u "qochib ketdi" va bor kuchi bilan yashil rangga aylandi (2-rasm). Ammo men yoz mavsumini erta, avgust oyining birinchi o'n kunligida tugatishim kerak edi va men mavsum oxirida nima bo'lganini hech qachon bilmadim. Balki u ko'p yillik, lovage kabi?

Pishirish shohi - selderey qadimdan shunday nomlangan. Ko'pgina sabzavotlardan farqli o'laroq, undagi hamma narsa sog'lom va mazali! Poyasi, barglari va ildizlari har qanday sho'rvani yanada mazali qiladi va bu urug'larga ham tegishli. Quritilgan selderey ajoyib universal ziravor hisoblanadi; Xo'sh, barglar nafaqat har qanday salatning ta'mini yaxshilaydi, balki uni ancha sog'lom qiladi.

50 dona. Essential inflatable ball foot pump air Inflatable party... ★ : Selderey - ekish va parvarish qilish:...Guruhlarimizdagi yangilanishlarga obuna bo'ling.

Ko'plab bog'bonlarda savol bor: qachon yig'ish kerak va uyda qish uchun ildiz seldereyini qanday saqlash kerak? Avvalo, bog'dan ildiz ekinlarini qazib olishga shoshilishning hojati yo'q.

Tuproqda uzoq vaqt qolsa, ildizlarning terisi qattiqlashadi. Bu sabzavotni yig'ish va tashish paytida shikastlanishdan himoya qiladi, shuningdek, ildizlarning uzoqroq saqlanishiga yordam beradi.

Birinchi sovuq boshlanishidan oldin hosil yig'ib olinadi. Bu odatda sentyabr oyining oxirida sodir bo'ladi.

O'rim-yig'imdan 3-4 hafta oldin pastki barglar va kurtaklar kesiladi. Erdan ildizlarni olishda siz belkurak yoki boshqa vositalarni ishlatishingiz shart emas, o'simlikni tuproqdan osongina tortib olish mumkin;

O'rim-yig'imdan so'ng, hosil sifati tekshirilishi kerak, yumshoq, chirigan, bo'sh va shikastlangan ildiz mevalari tanlanishi kerak. O'simlikning barg qismi kesiladi va ildizlar yopishgan axloqsizlikdan tozalanadi.

Qish uchun selderey ildizini qanday saqlash kerak? Selderey - yozgacha saqlanishi mumkin bo'lgan qattiq sabzavot. Tuberous selderey eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi.

Buning uchun ildiz yuviladi, quritiladi va plastik plyonkaga o'raladi. Sovutgichning sabzavot bo'limiga joylashtiriladi va yangi idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ildizli sabzavotlar muzlatilgan holda saqlanishi mumkin. Ammo muzlatgichda saqlanganda, selderey ildizlari yangi ovqat uchun ishlatilmaydi, ular faqat pishirilganda iste'mol qilinishi mumkin;

Siz ildiz seldereyini podvalda, podvalda, garajda, 0 dan +2 gacha bo'lgan haroratda va xona namligi 90% dan ko'p bo'lmagan joyda saqlashingiz mumkin.

Quyidagi usullar yordamida ildizlarni saqlashingiz mumkin:

  • Katta qum qutisini oling va ichiga ildiz mevalarni eking.
  • Har bir tuber suyuq loy eritmasi bilan yog'lanadi, quritiladi va stacklarda saqlanadi.
  • Har bir ildiz sabzavotini gazetaga o'rashingiz mumkin.
  • Ildiz sabzavotlarini kichik bir teshikka joylashtiring, har bir qatlamni qum bilan yoping. Ustini somon bilan yoping, eski kiyimlarni iliq qiling va tuproq bilan qazib oling.

Ildizli sabzavotlar saqlanadigan qumga bo'r yoki ohak qo'shish tavsiya etiladi. Bu sabzavotni chirishdan himoya qiladi. Saqlash paytida qumning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Shu maqsadda, siz doimo havo kirishi uchun sabzavotlarni qoplagan plyonkadan foydalanishingiz mumkin. Siz seldereyni kino bilan qoplangan qutilarga yoki shamollatish uchun teshiklari bo'lgan polietilen qoplarga joylashtirishingiz mumkin.

Buzilgan, chirigan, bo'sh ildiz sabzavotlarini tashlamang. Ular ham harakatga kirishishlari mumkin.

  • Ildizlar tozalanadi, shikastlangan va chirigan joylar ajratiladi, chiziqlar bilan kesiladi va quritiladi. Bir konteynerga joylashtiring va yoping. Idishlarni tayyorlashda ziravor sifatida ishlatiladi.
  • Ildizlar tozalanadi, maydalanadi, plastmassaga o'raladi, qismlarga bo'linadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Maslahat! Seldereyni sabzi va lavlagi yonida saqlash yaxshi.

Petiole selderey: qachon yig'ish kerak va uyda qanday saqlash kerak?

O'simlikning tuproq qismidan selderey barglari va barglari oziq-ovqat uchun ishlatiladi.

Poya qismi sovuq boshlanishidan oldin, sentyabr oyining oxirida yig'iladi. Poyalari uzoq vaqt saqlanishi va qattiq va suvli holatda qolishi uchun ularni yig'ishdan ikki hafta oldin qog'ozga o'rash kerak.

Poya qismi eng ildizigacha kesiladi va pastki qismiga plastik plyonka qo'yilgan qutilarga joylashtiriladi. Petioles 0 dan +2 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanadi, havo namligi 95% dan oshmaydi. Bunday sharoitda petioles ikki oygacha yashashi mumkin.

Qish uchun sopi seldereyni qanday saqlash kerak? Buning uchun quyidagi saqlash usullari qo'llaniladi:

  • Erto'la yoki podval. O'simlik ildizpoyalardan tuproqni silkitmasdan, bog 'to'shagidan qazib olinadi. Ular uni qabrlarga o'tkazadilar, uni qutiga solib, nam qum bilan qoplaydilar.

    O'z vaqtida sug'orish kerak. Shunday qilib, siz bahorgacha seldereyni yangi saqlashingiz mumkin.

  • Muzlatgich. Petioles yaxshi yuviladi, o'simlikning tuproq va zararlangan joylari olib tashlanadi. Poyaning rangi va shiraliligini saqlab qolishi uchun uni plastik plyonka yoki folga bilan o'rashingiz kerak bo'ladi.

    Ushbu shaklda selderey 2 - 3 hafta davom etadi.

  • Muzlatgich. Petiole seldereyini muzlatish mahsulotning raf muddatini oshirishi mumkin. Buning uchun novdalar yuviladi, quritiladi, kesiladi va oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoqli idishga solinadi.

    Bundan tashqari, tug'ralgan poyani muz kubiklariga solib, suv bilan to'ldirishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Shu yo'llar bilan siz o'simlikning barcha foydali va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab, bahorgacha seldereyni saqlashingiz mumkin.

    Tayyorlashda bu usul juda qulay. Tug'ralgan mahsulot oddiygina qadoqdan chiqariladi va idishga qo'shiladi.

  • Bir stakan suv. Siz seldereyni barglari bilan bir stakan suvga solib, saqlab qo'yishingiz mumkin. Ammo bu holda, har kuni suvni o'zgartirish va poyalarni kesish kerak.

Ammo sopi seldereyni saqlashning yuqoridagi usullariga qo'shimcha ravishda siz uni boshqa usullar bilan tayyorlashingiz va saqlashingiz mumkin.

  • Ziravorlar. Buning uchun poyalari yuviladi va quritiladi, toza qog'oz varag'iga yotqiziladi, ustiga boshqa varaq bilan qoplanadi. Shunday qilib, petiole bir oy davomida quritiladi.

    Keyin ular eziladi va qopqoqli idishga joylashtiriladi. Ziravor sifatida ishlatiladi, ularni tayyorlashda idishlarga qo'shiladi.

  • Tuzlash. Buning uchun petiole yuviladi, kesiladi va bankalarga joylashtiriladi, tuz bilan qoplanadi va qopqoqlar bilan yopiladi. Bir kg selderey uchun 200 g tuz oling. Qorong'i, salqin joyda saqlang.
  • Konservalash. Selderey pomidorni saqlash uchun ishlatilishi mumkin.
  • Quritish. Buning uchun petioles suv ostida yaxshilab yuviladi va qog'oz bilan qoplangan toza yuzaga yotqiziladi. Qorong'i joyda joylashtiring. Ularni sumkalarga joylashtiring va ularni saqlash joylariga qo'ying.

    Bundan tashqari, novdani 40 daraja issiq pechda quritishingiz mumkin. Uch soat davomida quriting, keyin haroratni 70 darajaga ko'taring va o'simlikni to'liq quriguncha pechda saqlang.

    Tegishli xabarlar