NO'XAT - Pisum sativum L. - dukkakli sabzavot ekinlariga mansub.

No'xatning kelib chiqishi

U sabzavotli no'xat deb ham ataladi; no'xat eng qadimgi madaniy o'simlik hisoblanadi. Miloddan avvalgi 5000-7000 yillarda odamlar birinchi mayda urug'li shakllarni etishtirishni boshladilar. e., aftidan, donli o'simliklar bilan bir vaqtda. Miloddan avvalgi 2-3 ming yilliklarda. e. u allaqachon Markaziy va Shimoliy Evropada etishtirilgan. Ammo bular ekish emas, balki oddiy etishtirilgan no'xat (P. sativum) ning kelib chiqishi bilan bog'liq bo'lgan dala (pelyushka) no'xat edi. P turi, sativum convar, unga juda yaqin. speciosum (dala yoki em-xashak no'xati). Yovvoyi tabiatda no'xat noma'lum. No'xatning vatani - Janubi-G'arbiy Osiyo. Bu yerda yetishtirilgan no‘xat qadim zamonlarda birinchi marta yetishtirilgan. Biologik jihatdan unga yaqin bo'lgan uzun bo'yli no'xat (P. elatius Steven), O'rta er dengizi, Zakavkaz va Kichik Osiyodan Hindistongacha tarqalgan. O'simlik maqsadlarida etishtirilgan shakllar, urug'lari pishmagan holda yig'ib olinadigan sabzavotli no'xat deb ataladi. Shu maqsadda ular maxsus tuzilishga ega kraxmal donalari (P. sativum convar. medullare) bo'lgan ajin urug'li miya navlari va mevalarida pergament qatlami bo'lmagan shakar navlari (P. sativum convar. axiphium), unda urug'lar bilan pishmagan loviya.

No'xatning biologik xususiyatlari

U sabzavotli no'xat deb ham ataladi; bir yillik, Janubi-Gʻarbiy Osiyoda tarqalgan, dukkaklilar oilasiga mansub oʻsimlik (Fabaceae), oʻz-oʻzidan changlanadigan, xromosoma soni 2n=14. d haqida oddiy o'simlik. Uning barglari murakkab, pinnate, oxirida o'simliklarni tik holatda ushlab turadigan tarvaqaylab ketgan. Plastinka cho'zilgan tuxumsimon yoki yumaloq tuxumsimon shakldagi alohida loblardan iborat. Rangi och yashildan to quyuq yashilgacha.

Rangli urug'li no'xat navlari binafsha-qizil antosiyanin bilan qoplangan barglarga ega. Poyasi sudraluvchi yoki tik - standart (meva hosil bo'lishidan oldin), qisman qirrali. Tik shakllarda internodlar qisqa. Issiq va quruq joylarda va kambag'al tuproqlarda poyasi past - 40-80 sm qulay sharoitlar ovqatlanish va namlik - 100 sm gacha yoki undan ko'p. Ildiz tizimi juda rivojlangan, tuproqqa chuqur kirib boradi, buning natijasida o'simliklar quruq sharoitda namlik bilan ta'minlanadi. Toʻpgullari qoʻltiqsimon gulli koʻrinishga ega boʻlib, 1—2, baʼzan 3 ta gulli, diametri 1,5—2,5 sm boʻlgan gullari kuya shaklida, oq, qizil, pushti yoki binafsha rangda boʻladi.

Mevasi loviya, keng, bir oz lateral siqilgan, ochiq rangda. Shakar (sabzavot) navlari loviya tarkibida qo'pol, terisimon, pergament deb ataladigan qatlamga ega emas, bu qobiqli (don) turdagi shakllarga xosdir. Pishganida, urug'lik uyalari aniq aniqlanadi. Mevalar tekis yoki kavisli, ko'pincha tepada qisqa, kavisli tumshug'i bor. Fasol yalang'och, yuzasi silliq, uzunligi 4-5 sm dan 8-10 sm gacha, ba'zan esa ko'proq, ularning kengligi 1,2-1,4 sm gacha, urug'lari shakar shakllarida chuqurchaga ega bo'lgan tekis shaklga ega va miya shakllarida ajinlar, o'rtacha hajmi. Urug'larning mutlaq massasi 180-250 g va undan ko'p. Rangli gulli navlarda urug'lar yashil-jigarrang, jigarrang yoki qora rangga ega, oq gullari esa pushti-sariq, sariq va yashil rangga ega. Ko'chatlar paydo bo'lganda, kotiledonlar yuzaga keltirilmaydi.

No'xat sovuqqa chidamli o'simlik hisoblanadi. Urug'larning unib chiqishi 2° C da boshlanadi, optimal harorat 18-20° S. Haddan tashqari yuqori harorat (25° S gacha) unib chiqishni kamaytirishga yordam beradi. Ko'chatlar minus 6-8 ° S gacha bo'lgan sovuqqa osonlikcha toqat qiladi. Kelajakda o'simliklarning o'sishi va rivojlanishi uchun eng qulay harorat 20-25 ° S dir. tor fasol va o'rta urug'lar bilan navlar ko'proq No'xat uzoq kunlik o'simliklar guruhiga kiradi, ammo buning natijasida ular mumkin qisqa kunduzgi soatlarda ham o'sadi va hosil qiladi, ya'ni erta bahorda emas, balki no'xatning muhim biologik xususiyati tez rivojlanish qobiliyatidir - 52-55 kun. hayot davrasi va 72-78 kunda urug' hosil qiladi.

No'xat urug'lari ozuqa moddalariga boy. Quruq moddalar ulushi 19-22%, shu jumladan 6-7% Shakar, 0,5-2,5% kraxmal, 4,5-5,5%. xom protein. Sabzavotli (yashil) no'xat ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi: C (25-60 mg), PP (2,6 mg), B (0,34 mg), B2 (0,19 mg), foliy kislotasi(0,13 mg), xolin (260 mg gacha), inositol (162 mg gacha), karotin (1,0 mg) 100 g no'xat yangi, konserva uchun, salatlarda, tez muzlatish va quritilgan mahsulotni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ochiq erga no'xat etishtirish

Joyni tanlash. Qator ekinlaridan keyingi dalalar noʻxat uchun ajratiladi, begona oʻtlardan tozalanadi, ortiqcha sugʻorilmaydi va neytral, unga yaqin yoki biroz ishqoriy reaksiyaga ega boʻladi. Er tekis yoki ozgina qiyalik bilan bo'lishi kerak. O'rtacha unumdor tuproqlar qulay.

O'g'it va tuproqni tayyorlash. Ildiz tizimining nisbiy oddiyligi va erishish qiyin bo'lgan birikmalardan va chuqur qatlamlardan ozuqa moddalarini olish qobiliyatiga qaramay, no'xat fosfor va kaliyning ko'proq dozalarini qo'llashni talab qiladi. Yoniq unumdor tuproqlar O'rtacha hosildorlikdagi ekinlar uchun ularni oldingi hosilga qo'shish kifoya, 60-80 kg fosfor va kaliy va 30-40 kg azot qo'shiladi. Kuzgi shudgorlash uchun fosfor-kaliyli o'g'itlar, azotli o'g'itlar - bahorda beriladi.

No‘xat vegetatsiya davrida tuguncha bakteriyalari faolligi tufayli tuproqda 80-120 kg azot to‘playdi.

No'xat uchun ozuqa moddalariga boy chernozem tuproqlari eng qulaydir. Mexanik tarkibga ko'ra, eng yaxshisi o'rta qumloq yoki engil qumli, ammo chirindi miqdori yuqori va namlikni ko'proq talab qiladi. Og'ir loyli, qumloq va ayniqsa qumli tuproqlar mos kelmaydi.

Maydonlarni rejalashtirish kerak. Kuzda, oldingi hosilni yig'ib olgandan so'ng darhol peeling, so'ngra 26-28 sm chuqurlikda kuzgi shudgorlash amalga oshiriladi, eng janubiy hududlarda kech kuzgi shudgorlash paytida, tuproqni erta (fevral) tayyorlash uchun darhol tekislanadi. keyinchalik bahorgi ishlov berilmagan ekish (tirmalashdan tashqari). Boshqalarida, ko'proq shimoliy hududlar erta bahor tuproqni og'ir tırmıklar bilan gevşetin yoki bir vaqtning o'zida tirmalash va sirtni tekislash bilan 6-8 sm chuqurlikda kultivatsiya qiling. Barcha operatsiyalarni birlashtirib, bunday qayta ishlashni amalga oshirish yaxshiroqdir.

Ekish. Yashil no'xat asosan sanoatda qayta ishlash uchun etkazib beriladi. Xom ashyoning konveyer oqimini ta'minlash uchun uzluksiz ishlash korxonalar 30-40 kun ichida turli xil pishish davri navlari ekiladi. Konservalash uchun mo'ljallangan navlar qayta ishlash sanoati talablariga javob berishi kerak.

Hajmi, shakar miqdori, etuklik darajasi va mustahkamligi jihatidan bir xil, zich yashil rangga ega bo'lgan yuqori sifatli urug'lardan foydalanish kerak. Navlarga qo'yiladigan muhim talab - bu o'rim-yig'imning mexanizatsiyalashgan kombaynlarga yaroqliligi, yuqori hosil, ekstremal sharoitlarga va kasalliklarga qarshilik. Dumaloq va miya urug'li oq gulli (och rangli urug'li) navlar qo'llaniladi.

Ekishdan oldin urug'lik materiali TMTD bilan ishlov beriladi (1 kg uchun 4 g). 1 m2 ga o'rtacha 100 ta urug' (1 ga 1 million) qo'yib, qator oralig'i 15 sm bo'lgan doimiy tor qatorda ekish.

Ekish zichligi turlicha bo'lib, navning erta pishishiga bog'liq. Erta pishib etish uchun optimal joylashtirish 1 gektarga 1,2-1,3 million urug', o'rtapishar uchun - 1 million, o'rta-kech va kech - 0,8 million urug'dir.

Agar dalalar kuchli begona o'tlar bilan qoplangan bo'lsa va gerbitsidlar bo'lmasa, shuningdek, namlik darajasi past bo'lgan tuproqlardan foydalanilsa, 1 m 2 ga 80 ta urug' qo'yib, qator oralig'i 20-15 sm bo'lgan chiziqli ekish, masalan, 6 qatorli ekish qo'llaniladi. Uzluksiz ekishda urug'lanish normasi o'rtacha 180-200 kg, lenta ekish uchun - 1 ga ga 140-150 kg. Uzluksiz ekish bilan optimal stavka erta navlar 220-240 kg, o'rta-erta uchun - 180-200 kg, o'rta va kechpishar uchun - 1 ga uchun 160-140 kg; 6 qatorli belbog'li ekish bilan mos ravishda 200, 160 kg va 130-140 kg (hisoblash 200 g mutlaq og'irlik va 95% dan yuqori iqtisodiy maqsadga muvofiqlik asosida amalga oshiriladi).

Urug'lanish tezligini kamaytirish begona o'tlar bilan zararlanishni kuchaytiradi va uning ko'payishi namlik ta'minotini yomonlashtiradi va o'simliklarning o'zaro soyalanishiga olib keladi. Yozgi (iyul) ekish uchun o'rta-erta va o'rta mavsum navlari qo'llaniladi.

Suv rejimi. O'rtacha nam hududda chuqur ildiz tizimi tufayli no'xat o'zlarini namlik bilan ta'minlashga qodir. U uchun optimal tuproq namligi MPV 70-75% ni tashkil qiladi. Sug'orishsiz qoniqarli hosilni namlik etarli bo'lgan joylarda va namlik darajasi yuqori bo'lgan tuproqlarda olish mumkin. Qurg'oqchil zonada sug'orish normalari bilan sug'orish o'rtacha 150-180 m 3, engil qumloq tuproqlarda - 1 ga uchun 200 m 3 bo'lishi kerak. Sug'orish chastotasi tuproqning harorati va namligiga bog'liq. U butun vegetatsiya davrida optimal darajada saqlanadi, botqoqlanishdan qochadi. Sug'orish sharoitida eng katta mahsuldorlikni kech va o'rtapishar navlar ta'minlaydi.

O'simliklarni parvarish qilish. G'amxo'rlikning asosiy vazifasi o'simliklarni begona o'tlardan himoya qilishdir. Chiqib ketishdan bir necha kun oldin 1 ga ga 2-3 kg dozada prometrin bilan püskürtün. 2M-4XM preparati bilan 3-4 barg bosqichida ikkilamchi davolash. Gerbitsidlar yo'q bo'lganda, ular no'xat asirlari paydo bo'lishining boshida, begona o'tlar hali ildiz otmagan paytda qatorlar yo'nalishi bo'ylab tirmalaydi. Kun o'rtalarida qo'llash no'xat o'simliklariga kamroq zarar etkazadi va begona o'tlarni yaxshi nazorat qiladi. At zaif harakat ko'p begona o'tlar bo'lgan maydonlarga tasma ekish paytida gerbitsidlar, qator oraliqlari kultivator bilan ikki marta ishlov beriladi. Birinchi marta o'simliklar balandligi 6-8 sm bo'lganda, ikkinchi marta birinchi marta 2 haftadan kechiktirmasdan bo'shatiladi. Murojaat qiling profilaktik muolajalar kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kimyoviy moddalar.

O'rim-yig'im. Yashil no'xatning sifati va unumdorligi ko'p jihatdan bog'liq o'z vaqtida tozalash. Optimal vaqt qachon sodir bo'ladi texnik etuklik 70-80% loviya. Ko'proq kechikish to'lovlari no'xatning haddan tashqari pishishiga va ta'mining yomonlashishiga olib keladi, oldingilari esa hosilning pasayishiga va urug'larning shikastlanishiga olib keladi. Asosiy ekin maydonlarida oʻrim-yigʻim vaqti silliq urugʻli navlar uchun gullashdan 18-20 kun oʻtgach, ajinli urugʻli navlar uchun 22-24 kundan keyin sodir boʻladi. Bu vaqtga kelib, birinchisining quruq moddalari miqdori 21-23%, ikkinchisi uchun esa 21-22% bo'lishi kerak. Ko'pincha o'rim-yig'im 22,5-24% quruq moddalar miqdorida amalga oshiriladi. O'rim-yig'im vaqti odatda tugallangan fasolning 75-85% bilan belgilanadi. Pastki loviya texnik pishganidan keyin 5-8 kun o'tgach sodir bo'ladi.

Bunda xirmonni o‘z vaqtida o‘tkazish imkoniyati, mahsulotni zavodga yetkazib berish jadvali, yig‘im-terim texnikasining mavjudligi va boshqa omillar hisobga olinadi.

O‘rim-yig‘im oldidan dalalardan no‘xatning no‘xatga zarar yetkazishini kuchaytirishi mumkin bo‘lgan begona o‘tlar, shuningdek, sifatiga putur yetkazuvchi kuchli hidli o‘simliklar (yovvoyi koriander va boshqalar) olib tashlanadi. tayyor mahsulotlar. Ular ikki fazali usulda yig‘ib olinadi – avval o‘roq yoki o‘roq mashinalarida o‘rib, o‘rim-yig‘imlarga qo‘yiladi, so‘ngra yig‘ib olinadi va birlamchi qayta ishlash va xirmon punktlariga yetkaziladi. Lekin eng samaralisi kombayn yig'ishdir.

Olingan yashil no'xat darhol konserva zavodlariga yuboriladi. Xirmondan keyin maksimal saqlash muddati 2 soat. Keyinchalik mikroorganizmlarning faol ko'payishi boshlanadi, bu xom ashyoning buzilishiga olib keladi. Past haroratlarda yuvish va keyinchalik saqlash bu vaqtni 7-8 soatgacha uzaytirishi mumkin. Xom ashyo suv tankerlarida yoki qutilarda tashiladi. O'rtacha rentabellik yashil no‘xat 1 ga ga 4,5-5,5 t, balandligi 10-12 t. Yozgi yozgi uyda yosh loviya kerak bo'lganda yig'ib olinadi.

Yashil no‘xat yetishtirish rentabelligini oshirish. Daromadning o'sishiga quyidagi usullardan foydalanish natijasida hosildorlikni oshirish orqali erishiladi: navlar va tuproqlarni to'g'ri tanlash, tuproqni o'z vaqtida va sifatli ishlov berish va erta ekish, begona o'tlar, kasallik va zararkunandalarga qarshi muvaffaqiyatli kurashish, optimal vaqtda sug'orish va hosil yig'ish. No‘xat sifatini oshirish, o‘rim-yig‘im yo‘qotilishi va mehnat sarfini kamaytirish muhim omil bo‘lmoqda.

No'xatning ma'nosi va qo'llanilishi

No'xat qaynatiladi va sho'rvalar va asosiy taomlar uchun ishlatiladi, masalan, no'xat pyuresi.

Hozirgi vaqtda no'xat odatda qaynatiladi yoki pishiriladi. Isitish hujayra devorlarini buzadi va ta'mni shirinroq va ozuqaviy moddalarni ko'proq mavjud qiladi.

O'rta asrlarda no'xat, loviya va yasmiq bilan birga, Yaqin Sharq, Shimoliy Afrika va Evropada ko'pchilik odamlarning ratsionining muhim qismini tashkil etdi. 17-18-asrlarga kelib, "yashil no'xat", ya'ni o'rim-yig'imdan so'ng darhol pishmagan no'xat iste'mol qilina boshladi. Bu, ayniqsa, yashil no'xat iste'mol qilish "moda va aqldan ozish" deb aytilgan Frantsiya va Angliyada to'g'ri edi. Bu davrda inglizlar yangilarini kiritdilar navlari no'xat, "bog'" (inglizcha no'xat) yoki "ingliz" (ingliz no'xati) no'xati sifatida tanilgan. Yashil no'xatning mashhurligi tarqaldi Shimoliy Amerika. Tomas Jefferson o'z mulkida 30 dan ortiq no'xat navlarini o'stirdi. Oziq-ovqatlarni konservalash va muzlatish jarayoni ixtiro qilinishi bilan yashil no'xat paydo bo'ldi butun yil davomida, va faqat bahorda emas, balki avvalgidek.

No'xat navlari va duragaylari

Vega. O'rta erta nav. Fasolning pishishi izchil. Xilma-xillik po'stlog'i, mexanizatsiyalashgan yig'ish uchun mos. Hosildorligi 1 ga dan 3,9-5,4 t, loviyadan ko‘k no‘xat hosili 40-51%. No'xat quyuq yashil, yangi va konservalangan shakllarda yaxshi ta'mga ega. Kasalliklardan zaif ta'sirlangan. Ular Shimoliy Kavkazda va Rossiyaning boshqa mintaqalarida etishtiriladi.

Tiras. Bir martalik mexanizatsiyalashgan o'rim-yig'im uchun mos, ertapishar, po'stloq nav. Fasolning pishishi izchil. Yashil no‘xat hosili 1 ga yerdan 5,5 t. No'xatning loviyadan olingan hosildorligi 44-62% ni tashkil qiladi. Yashil no'xat yangi va konservalangan yaxshi ta'mga ega va sabzavot ishlab chiqarish va konserva sanoati uchun ishlatiladi. U Rossiyaning janubi-g'arbiy qismida va yaqin xorijning qo'shni mamlakatlarida etishtiriladi.

Fug (Debyut). Mexaniklashtirilgan yig'im-terim uchun mos o'rta mavsum, aqlli nav. Fasolning pishishi izchil. Yashil no‘xatning hosildorligi 1 ga dan 4,8-7,0 t, loviyadan olinadigan hosili 44-56%. Texnik pishgan no'xat quyuq yashil rangga ega. Yangi yashil no'xat ajoyib ta'mga ega, ammo konservalanganlari yaxshi ta'mga ega; Konserva va yangi foydalanish uchun tavsiya etiladi. O'simliklar kasalliklardan zaif ta'sirlanadi. Quyi Volga mintaqalarida etishtiriladi.

No'xat urug'i embriondan (embrionning o'zi va 2 ta kotiledon) va urug' qobig'idan iborat.

Urug'da hilum deb ataladigan kichik chandiqni osongina ko'rish mumkin. Bu pedunkulaning izidir, buning natijasida urug' ona o'simlikining tuxumdonining devoriga biriktirilgan.

No'xat urug'ining hilumi vetchnikiga qaraganda ancha qisqa.

Rivojlanayotgan urug'ning to'dasi achen bilan qoplangan, uning bir qismi achendir. Urug 'poyasining ichida loviya qopqog'idan ozuqa moddalarini etkazib beradigan tomirlar to'plami mavjud. Hilumning bir tomonida pinhona - sperma teshigi (tuxumdonning mikropil yoki gulchang teshigi) mavjud bo'lib, u orqali embrion ildiz o'sadi.

Urug' po'stlog'i ostida 2 ta kotiledon bor - embrionning eng katta qismi. Ular embrionning asosiy qismi o'sishining birinchi davrida oziqlanish uchun zarur bo'lgan zahiraviy ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, ular ibtidoiy ildiz, poya (bo'yin) va embrion apikal kurtakdan iborat. Embrion ildiz embrion poyadan sperma teshigiga, embrion apikal kurtak esa boshqa tomonga cho'ziladi.

No‘xat urug‘i unib chiqqach, tuproqda urug‘donlar qoladi, avval embrion ildiz, keyin esa embrion kurtak o‘sa boshlaydi.

No'xat ildizi tuproqqa juda chuqur kirib boradigan, 1-1,5 m dan oshiq ildiz ildizidir. katta raqam lateral ildizlar asosan haydaladigan, yaxshi urug'langan va bo'shashgan tuproq qatlamida joylashgan. No‘xat ildizlarida azot biriktiruvchi bakteriyalar (Rhizobium leguminosarum Baldwin et Fred) kirib boradigan nodullar hosil bo‘ladi. Bu tugun bakteriyalari havodan azotni singdirish va fiziologik sintez qilish qobiliyatiga ega. faol moddalar, shu jumladan B vitaminlari (N. A. Krasilnikov, 1954; A. I. Garkavenko, 1963).

No'xat poyasi dumaloq, noaniq tetraedral, ichi bo'sh, osongina yotadi. Poyaning uzunligi nav va o'sish sharoitiga qarab 25 dan 250-300 sm gacha o'zgarib turadi (poyaning uzunligi ildiz bo'yni ustidagi shkala bilan ifodalangan birinchi kam rivojlangan yoki pastki bargdan boshlab o'lchanadi. asosiy poyaning o'sish nuqtasi, odatda ancha zich buklangan stipul bilan qoplangan).

Past poyalari bor - 50 sm dan past (mitti shakllar), yarim mitti - 51-80 sm, o'rtacha uzunligi - 81-150 sm, baland - 151-300 sm, agar no'xat yuqori qishloq xo'jaligida etishtirilsa.

Poyasi oddiy bo'lib, uning mevali qismida, gullar va shunga mos ravishda, loviya bir-biridan ma'lum masofada ko'proq yoki kamroq tekis joylashgan va fasciated, ko'pincha muvaffaqiyatsiz standart deb ataladi, bu butani anglatadi. Fasciatsiya natijasida u yuqori mevali qismida tekis kengayib, tugunlari bir-biriga yaqin, gullar va loviya olomon; poyaning ildiz yoqasidan, taxminan, birinchi gul yoki ko'chatgacha bo'lgan pastki qismi normal tuzilishga ega, shuning uchun u osongina yotadi. Juda uzun poyani ham hayratda qoldirish mumkin, bu holda u qattiq yotadi.

Poyaga barg bargi va stipulaning birikadigan joyi tugun, poyaning ikki tugun orasidagi qismi tugun oraliq deb ataladi. Internod, agar u stipulaning uzunligidan sezilarli darajada qisqa bo'lsa, qisqa deb ataladi; uning uzunligiga bir oz qisqaroq yoki deyarli teng bo'lganda qisqartiriladi; o'rtacha, agar u biroz uzunroq bo'lsa; u stipuladan 1,5 marta yoki undan ko'p bo'lsa, uzun.

Birinchi gul yoki podkagacha bo'lgan tugunlar, mos ravishda, unumdor bo'lmagan (yoki meva bermaydigan) deb ta'riflanadi. Asosiy poyaning unumdor bo'lmagan tugunlari soni nisbatan barqaror nav xususiyati bo'lib, ma'lum darajada vegetatsiya davrining davomiyligini tavsiflaydi. Ertapishar navlarda 7-11 unumsiz tugun, oʻrtapisharda 10-15, kechpisharda 16-21 ta boʻladi.

Urug'li bo'lmagan tugunlarni hisoblash ildiz bo'yni ustida joylashgan birinchi kam rivojlangan, pastki qobiqli bargdan boshlanadi. Yon kurtaklar birinchi pastki tugunlardan cho'zilgan bo'lsa ham, bu qoidaga bo'ysunmaydi. Lekin onalik otishma bazasiga yaqinroq.

Bir xil navdagi o'simlikning balandligi (poyasining uzunligi) o'sish sharoitlariga (tuproq, ob-havo, agrotexnik, geografik) qarab juda katta farq qilishini hisobga olsak, ba'zi hollarda poyaning uzunligini bo'g'inlararo uzunligiga mos ravishda aniqlash mumkin. 1 yoki 2-darajali gul (loviya): qisqa internodlar, qoida tariqasida, no'xatning mitti shakllariga xosdir, qisqa - yarim mittilar uchun, o'rta uzunlik - o'rta bo'ylilar uchun va uzun - uzun bo'ylilar uchun; qizi lateral kurtak hosil bo'ladi, unda unumdor bo'lmagan tugunlar hosil bo'ladi. Yon kurtaklar sifatining bu morfologik farqi (heteroramiya) no'xatga xosdir.

Gul yoki loviya hosil qiluvchi tugunlar unumdor yoki unumdor deb ataladi. Fertil tugunlar soni unumdor bo'lmagan tugunlar soniga qaraganda ko'proq o'sish sharoitlariga bog'liq. Bir o'simlikdagi tugunlararo umumiy soni unumdor bo'lmagan va unumdor tugunlarning yig'indisidir. Shunday qilib, navning o'ziga xos xususiyati bo'lsa-da, u o'sish sharoitlariga qarab ma'lum darajada farq qilishi mumkin.

No'xatning stipulasi varaqdan kattaroq, yarim yurak shakliga ega, taxminan 1/3 qismi tishli qirrali. No'xatning rangli gulli shakllarida, juda kamdan-kam holatlardan tashqari, antosiyaninning yarim halqasi va ba'zan stipulaning axilida dog' mavjud. Ba'zi shakllarda, ko'pincha 1-numdor tugundan boshlab, antosiyaninning yarim halqasi ikki baravar bo'ladi.

No‘xat bargi murakkab bo‘lib, odatda petiole, 2-3 juft bargchalardan iborat bo‘lib, undan keyin juft bo‘lmagan paychalar (3-5, ba’zan 7) bo‘ladi. O'simlikning unumdor qismining barglari soni eng katta. Barglar va shoxchalar yig'indisi ko'proq yoki kamroq doimiydir (lekin vegetativ qismida u generativ qismga qaraganda kamroq). O'zgartirilgan barglar bo'lgan antennalar yordamida no'xat har qanday tayanchga yopishadi. Buning yordamida turar-joy no'xat poyasi tik holatda o'sish qobiliyatiga ega bo'ladi.

No'xat bir nechta barg turlariga ega. Juda kamdan-kam hollarda, no'xat bargida paychalar yo'q va tugamagan barg bilan tugaydi. Bunday barg toq-pinnat, ba'zan akatsiya shaklidagi deb ataladi, chunki u barglarning joylashishida akatsiya bargiga o'xshaydi yoki ko'p bargli, agar 4-6 o'rniga 7-15 barg bo'lsa.

Bundan tashqari, no'xat bargi bargsiz yoki balen bo'lishi mumkin. Bunday holda, barg ko'payadigan shoxlangan asosiy tomirga aylanadigan petioledan iborat bo'lib, iplar bilan tugaydi va barglari yo'q.

Bu barg shakli birinchi marta Butunittifoq ilmiy tadqiqot institutida V.K.Solovyova tomonidan olingan. Seleksiya va urug‘chilik instituti sabzavot ekinlari geografik jihatdan uzoq no'xat navlarini kesib o'tishda.

Juda kamdan-kam hollarda, asosiy ko'p tarmoqli barg tomiri 3-5 ta juda kichik barglar bilan tugaydi, paychalari bo'lmaydi. Ushbu turdagi barg botanik jihatdan to'g'ri ko'p qirrali deb ataladi (pinnatelik darajasiga qarab, uch, to'rt yoki besh barg). Ushbu shakl, shuningdek, poroxning mo'ylovli va ko'p bargli barg turi (Bustache X Acacia) bilan kesishishidan nisbatan yaqinda olingan.

No‘xat barglari shakli turlicha bo‘ladi: cho‘zinchoq, tuxumsimon, cho‘zinchoq, tuxumsimondan keng tuxumsimonga o‘tish, keng tuxumsimon, teskari keng tuxumsimon va yumaloq. Tuxumsimon shakl ichida, batafsilroq tavsiflangan holda, cho'zinchoq-tuxumsimon, tuxumsimon, yuqoriga toraygan, shuningdek, rombsimon shaklni ajratish mumkin (romboid shakl bargning eng keng qismi perpendikulyar bo'lmaganligi sababli yaratilgan. uning o'qiga, lekin ma'lum bir burchak ostida). Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun bargning shakli va rangi odatda 1 yoki 2 unumdor tugun darajasida aniqlanadi. Barg shaklining ta’rifi uning chetining tabiatini ham o‘z ichiga oladi: u butun, tishsimon, tishsimon, tishsimon tishli, oraliq tishli, oraliq tishli, qirrasimon bo‘lishi mumkin.

Barglarning rangi navli xususiyatdir, garchi u o'simlik va bargning yoshiga, tuproq unumdorligi darajasiga, no'xat ostida qo'llaniladigan o'g'itlarga yoki oldingi hosilga qarab o'zgaruvchan bo'ladi. Sarg'ish-yashil, och yashil, yashil, quyuq yashil va ko'k-yashil ranglar mavjud. Juda kamdan-kam hollarda, yashil fondagi barglarda antosiyanin dog'lari ("dog'lar") sochilgan.

Stipulalar va varaqalar odatda turli o'lchamdagi dog'lardan iborat kumush-kulrang mozaik naqshga ega. To'qimalarning hujayralararo bo'shliqlarida joylashgan havo tufayli hosil bo'lgan bunday mozaika, qoida tariqasida, stipulada aniqroq bo'ladi. Dog'larning kattaligi va mozaikaning zichligi navli xususiyatlardir; ularning yo'qligi no'xatning juda kam uchraydigan shakllarida, shuningdek, juda qalin, deyarli uzluksiz kulrang mozaikaning mavjudligi qayd etilgan.

No'xat o'simliklari mumsimon qoplama bilan qoplangan. No'xatning ba'zi shakllari undan mahrum, buning natijasida poyasi, barglari va barglarining yashil rangi yorqinroq zumrad rangga ega bo'ladi. Ba'zan ular juda og'ir mumsimon qoplamaga ega bo'lib, o'simlikning kumush-kulrang ko'rinishiga olib keladi.

Poyasi novda qoʻltigʻidan choʻziladi, 1-2, kamdan-kam 2-3, kamdan-kam gullaydi. Ba'zi rangli no'xat shakllarida pedunkulda antosiyanin pigmentatsiyasi mavjud; juda kam hollarda pedunkul sariq (mumsimon) rangga ega. Pedunkul uzunligi - ko'proq yoki kamroq doimiy belgi, odatda stipulaning uzunligi bilan solishtiriladi. Poyasi juda qisqa, deyarli turg'un; qisqa, stipuldan taxminan 1/3 qisqaroq; o'rtacha, ko'proq yoki kamroq uzunligiga teng shart; uzun, stipuldan uzun; juda uzun, stipuladan sezilarli darajada uzunroq (taxminan 2 marta yoki undan ko'p). Rangli gulli shakllarning pedunkulasi ba'zi hollarda pedunkuldan farqli rangga ega (masalan, pedunkul yashil va pedunkul antosiyanin rangli yoki aksincha).

No'xat gullashi - irmik; fasciated shakllarda soxta soyabon mavjud.

Ikkita periant bilan gul. Toj gulbargi kuya tipida boʻlib, 5 gulbargdan iborat: yelkan yoki bayroq, 2 eshkak yoki qanot va 2 gulbargning qoʻshilishi natijasida hosil boʻlgan qayiq. Qayiq birga o'sadigan joyda, qoida tariqasida, keel deb ataladigan o'simta hosil bo'ladi.

Yelkan teskari keng tuxumsimon shaklga ega yoki pastki qismida kesilgandek toraygan. O'rta chiziqda u kamdan-kam hollarda yo'q bo'lgan engil, o'rta yoki ancha katta tirqishga ega. Teshikning markazida kichik, o'rta yoki kattaroq jarayon mavjud, kamdan-kam hollarda yo'q.

Qanotlari odatda cho'zilgan yarim oy shaklida bo'ladi. Ularning kengaytirilgan qismi juda keng (kengligi uzunlikdan ancha katta), keng (kengligi uzunlikdan bir oz kattaroq), deyarli yumaloq (uzunligi va kengligi bo'yicha ko'proq yoki kamroq), toraygan (uzunligi kattaroq) bo'lishi mumkin. kengligi).

Qayiq deyarli har doim rangsiz bo'lib, bir qator rangli no'xat shakllarida u faqat keel yoki lateral sirt bo'ylab ko'proq yoki kamroq intensiv antosiyanin pigmentatsiyasiga ega.

Korollaning rangi xilma-xildir: don yoki sabzavot navlarida u oq rangga ega; em-xashak yoki yashil go'ng navlarida - har xil intensivlikdagi pushti, to'q qizil, qizil-binafsha, to'q qizil-binafsha (qizil-binafsha) yoki iflos binafsha (yashil-qizil-binafsha), kamroq oq.

Yelkan odatda qanotlardan biroz zaifroq rangga ega; kamdan-kam hollarda yelkan va qanotlarning rang intensivligi taxminan bir xil bo'ladi.

No'xat gulining rangi asosan qanotlari bilan belgilanadi.

Kosasi birikkan bargli, qoʻngʻiroqsimon, ustki tomoni shishgan, 5 tishli; 2 ta yuqori tish 3 ta pastki tishdan ancha kengroq. Ba'zi rangli no'xat shakllarida kosa ko'proq yoki kamroq aniq antosiyanin pigmentatsiyasiga ega.

Gulda 10 ta stamens bor, ulardan biri bo'sh, lekin kengga yaqin joylashgan tekis asos tuxumdonga, qolgan 9 tasi yarmigacha stamen naychasiga birlashtiriladi. Bir oz harakat bilan, erkin stamen tuxumdondan uzoqlashadi va tuxumdonning tagida joylashgan bezlar tomonidan tomchilar shaklida chiqariladigan shakarli suyuqlikka kirishni ochadi. Tomchi erkin stamenning tagida to'plangan bo'lib, uning pastki qismida ikkala tomondan tuxumdondan biroz uzoqlashib, kichik dumaloq teshik hosil qiladi.

Tuxumdon deyarli turg'un, tuxumdonlari 10-12 tagacha. Uslub tuxumdonga teng yoki undan qisqaroq, tagida u deyarli unga to'g'ri burchak ostida ichkariga egilgan, kengaygan, qirralari pastga egilgan, yivli, tepada yon tomondan siqilgan, ichki pastki tomonida tukli; stigma apikal, qiya kesilgan.

No'xatning mevasi loviya bo'lib, ikkita klapandan iborat, lekin bitta karpeldan ("karpel") rivojlanadi. Fasol klapanlarining tuzilishiga ko'ra, no'xatning qobiq va shakar shakllari farqlanadi. Peeling shakllarida klapanlar ichki qattiq, pergament deb ataladigan qatlamga ega bo'lib, odatda 2-3 qatlamli lignifikatsiyalangan va 1-2 qatorli bo'lmagan hujayralardan iborat. Shakar shakllarida loviya barglari yarim shakar shakllarida pergament qatlamiga ega emas, pergament qatlami qisman rivojlangan, chiziqlar shaklida alohida bo'limlarda; Pergament qatlamining mavjudligi loviya quriganida osongina yorilib ketishiga olib keladi va uning yo'qligi urug'larning yomon xirmoniga sabab bo'ladi.

Bobning shakli juda xilma-xildir. To'g'ri bob o'rtasida farqlanadi - to'mtoq, o'tkir yoki chizilgan uchi bilan; bir oz kavisli - to'mtoq yoki o'tkir uchi bilan; kavisli - to'mtoq yoki o'tkir uchi bilan; qilich shaklida - to'mtoq yoki o'tkir uchi bilan; yarim oy shaklidagi - uchi uchi bilan; konkav - to'mtoq cho'qqisi bilan.

Pergament qatlamiga ega bo'lmagan shakar no'xat navlarida, yuqoridagilardan tashqari, aniq shakldagi shakl mavjud (loviya klapanlarining kengligi urug'larning diametridan bir oz kattaroqdir, shuning uchun pishganida klapanlar atrofga mahkam joylashadi. ularni) va xiphoid, bunda loviya klapanlarining kengligi urug'larning diametridan ancha katta.

Loviya shakli eng yaxshi texnik yoki silos pishishi davrida, uni to'ldirishning 3-bosqichida aniqlanadi (bu vaqtda birinchi meva tugunida loviya nav uchun odatiy hajmga etadi, tugallangan, ammo o'z ichiga oladi. juda yumshoq yashil urug'lar, loviya qopqog'ida hali ko'rinmaydi).

Pishmagan loviya rangi ham navli xususiyatdir; u sariq (mumsimon), och yashil, yashil, to'q yashil yoki ba'zi rangli gullash shakllarida binafsha bo'lishi mumkin - yoritilgan tomondan urug'larning konturi bo'ylab yoki chiziqlar shaklida, ba'zan esa butun valf bo'ylab qattiq bo'lishi mumkin. . Bu xususiyat ayniqsa konserva navlari uchun juda muhimdir (ular har doim oq gulli), chunki konservalangan no'xatning quyuq yashil rangi eng qadrlanadi, bu texnik pishganlik bosqichida loviya rangi bilan ijobiy bog'liqdir, lekin har doim ham rang bilan emas. barglaridan.

Yetuk loviya rangi kamroq xilma-xil: och sariq, ba'zi rangli gulli shakllarda jigarrang, kamdan-kam hollarda binafsha-jigarrang.

Kichik loviya (uzunligi 3-4,5 sm), o'rtacha (4,5-6 sm), yirik (6-10 sm) va juda katta (10-15 sm) bor.

Fasoldagi urug'lar soni (uning to'liqligi) farq qiladi: kichik - 3-4 dona, o'rta - 5-6 dona. va katta - 7-12 dona. Urug'lar loviya ichida turli yo'llar bilan joylashgan: kamdan-kam (deyarli bir-biriga tegmaydi), o'rtacha (tegib, lekin siqilmagan), siqilgan (yaqindan tegib, siqilgan), juda siqilgan (3-6 urug' bir-biriga yopishtirilgandek - "tırtıl" joylashuvi).

Urug'ning kattaligi nav xususiyatlaridan biridir. Kichik urug'larning diametri 3,5-5 mm, vazni 1000 dona. 150 g dan kam, o'rta urug'lar - diametri 5-7 mm va og'irligi 1000 dona. 150-250 g, yirik urug'lar - diametri 7-10,5 mm va og'irligi 1000 dona. 250 g dan ortiq.

Urug'lar turli shakllarga ega. Dumaloq urug'lar eng keng tarqalgan; Burchaksimon dumaloq, burchaksimon, biroz ovalsimon cho'zilgan, sharsimon, tekis siqilgan tizma parallel, to'rtburchak siqilgan tizma perpendikulyar (baraban), tartibsiz siqilgan. Urug'larning yuzasi silliq bo'lishi mumkin, depressiyalar, ajinlar yoki vaqti-vaqti bilan ajinlar bo'lishi mumkin. Shunga ko'ra, urug'lar silliq, depressiyalar, miya va miyaga o'tish deb ataladi.

No'xatning pishishi davrida nam va quruq sharoitlarni almashtirganda, ba'zi silliq urug'li shakllarda yuzaki mayda hujayrali ajinlar paydo bo'lishi mumkin, bu miya urug'larining ajinli yuzasidan farqlanishi kerak. Birinchi holda, ajinlar, albatta, faqat yuzaki, urug 'po'stlog'i bilan cheklangan, kotiledonlarga ta'sir qilmaydi va juda yaxshi. Miya urug'larining hozirgi ajin yuzasi kotiledonlarga cho'ziladi. Ba'zida irsiy jihatdan aniqlangan ajin yuzasi kichik bo'lishi mumkin, lekin u albatta kotiledonlarga cho'ziladi (N. Lamprecht, 1962).

Oq gulli shakllardagi urug'larning rangi asosan shaffof, asosan deyarli rangsiz urug' qobig'i orqali ko'rinadigan kotiledonlarning rangiga bog'liq (kamdan-kam hollarda oq gulli no'xat shakllarining terisi alohida yashil yoki sarg'ish rangga ega. hududlar). Shu sababli yashil urug'li navlar sariq urug'li gulchanglar bilan changlanganda no'xatda metakseniya holatlari kuzatiladi. Gibrid embrionga mansub bo‘lgan urug‘ po‘stlog‘i orqali namoyon bo‘ladigan kotiledonlar o‘zining dominant tabiatiga ko‘ra, ona o‘simlik kabi sariq rangga ega. Shuning uchun urug'lar yashil urug'li o'simlikda shakllangan bo'lsa-da, sariq rangga ega.

Kotiledonlar sariq, to'q sariq-sariq, sariq-yashil (ikki rangli, sariq dog'lar yashil bilan almashtirilganda), yashil va quyuq yashil rangga ega.

Rangli gulli shakllarda urug 'po'stlog'i zichroq va noaniq bo'ladi, shuning uchun urug'ning rangi ona tanasining to'qimalaridan hosil bo'lgan urug' qobig'ining rangi va naqshiga bog'liq.

Donni ishlatish uchun no'xat navlarining urug'lari odatda och sariq, sariq-pushti, kamroq yashil, juda kamdan-kam hollarda to'q sariq (mumsimon deb ataladigan) yoki zumrad-zaytun (to'q yashil) rangga ega. Sabzavot navlari asosan mavimsi-yashil urug'lar, ba'zan sariq-yashil (ikki rangli), sariq va juda kamdan-kam zaytun bilan tavsiflanadi.

Bir qator navlarning yashil urug'lari o'simliklar tik turganda yoki yorug'likda quritilganda osongina "soladi" (sariq bo'ladi). Sariq urug'li navlarda issiqlik tufayli o'sish va pishib etish muddatidan oldin to'xtagan hollarda, urug' rangining normal shakllanishi jarayonlari ham buzilishi mumkin, keyin yashil urug'lar paydo bo'ladi.

Em-xashak yoki yashil go'ng no'xat navlarining urug'lari odatda rangli (kamdan-kam och sariq). Ular bir xil jigarrang rangga ega, ba'zida "qizarish" yoki sariq-qizil rang, ko'k-qizil, to'q binafshadan deyarli qora ranggacha. Ular bitta naqshga ega - sarg'ish-jigarrang yoki yashil rangdagi fonda binafsha rangli dog'lar (nuqtalar), dog'lar (ba'zan noaniq, "yuvilgan"), tuklilik (turli o'lchamdagi binafsha rangli chiziqlar ko'rinishida), jigarrang ebru; qo'sh naqsh - binafsha rangli, dog'li yoki chiziqli jigarrang marmar. Yangi hosil qilingan monoxromatik jigarrang urug'lar sarg'ish-kulrang, yashil-kulrang, sarg'ish-jigarrang rangga ega; saqlash vaqtida ular jigarrang va qora jigarrang bo'ladi.

Ushbu rangning barcha turlari urug 'hilumining rangi bilan birlashtirilgan. No'xatning oq gulli shakllarida hilum odatda engil (sariq-oq), juda kamdan-kam hollarda qora, lekin hech qachon jigarrang emas. Rangli gulli shakllar jigarrang (och jigarrangdan to'q jigarranggacha) yoki qora chandiq bilan tavsiflanadi, ammo engil chandiqga ega emas.

Ba'zi hollarda urug'ning o'ziga xos naqshlari engil, jigarrang yoki deyarli qora bo'lishi mumkin bo'lgan chalaza belgisining rangi bilan to'ldiriladi.

No'xat bir yillik hisoblanadi otsu o'simlik ichi bo'sh yashil poyasi va yopishgan paychalari bilan no'xat gullari oq rangga ega, ular ikki jinsli va o'z-o'zidan changlanadi. Homila bu o'simlikdan ko'pincha pod deb ataladigan loviya shaklida taqdim etilgan. Meva hajmi o'ziga xos no'xat naviga bog'liq, qoida tariqasida, har bir fasol ketma-ket joylashtirilgan taxminan 6-8 urug'ni o'z ichiga oladi.

Ushbu yuqori kaloriya mahsulotida to'yingan yog'li kislotalar, xun tolasi, uglevodlar, minerallar va vitaminlar mavjud. Bu o'simlik magniy, kaltsiy, fosfor, kaliy, oltingugurt va xlorning yuqori miqdori bilan faxrlanadi. Bundan tashqari, no'xat tarkibida rux, temir, yod, marganets, mis, xrom, selen, molibden, ftor, nikel, stronsiy va boshqalar kabi mikroelementlar mavjud. Muhim protein tarkibi no'xatning ratsiondagi go'sht mahsulotlarini almashtirishga imkon beradi, ular organizm tomonidan mukammal hazm qilinadi va so'riladi.

No'xat samaradorlikni oshiradi, miya faoliyatini yaxshilaydi va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallantiradi. No'xat tarkibidagi antioksidantlar tufayli u yoshlik va go'zallikni saqlashga yordam beradi, shuningdek, bu o'simlikning organlari va to'qimalarida murakkab regeneratsiya jarayonlarini rag'batlantiradi katta raqam muhim aminokislotalar, kraxmal va o'simlik yog'lari, shuningdek, foydali fermentlar va tolalar.

No'xatdan foydalanish

Bu o'simlik ishlatiladi dorivor maqsadlarda turli kasalliklar uchun no'xat unini iste'mol qilish osonroq bo'ladi diabetes mellitus. Buning uchun ovqatdan oldin yarim choy qoshiqni iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, bunday un bosh og'rig'ini engishga yordam beradi va miya ovqatlanishini yaxshilaydi. O'simlikning kurtaklar nishini tayyorlash urolitiyozni davolashda kuchli diuretik ta'sirga ega samarali vosita sifatida ishlatiladi.

Qaynatmani tayyorlash uchun siz 200 ml suvda 10 daqiqa davomida asirlarni qaynatishingiz kerak, so'ngra taxminan yarim soatga qoldiring va suzing. Sovutgandan so'ng, kuniga 4 marta 2 osh qoshiq mahsulot oling. Bunday davolanish kursi kamida ikki hafta bo'lishi kerak. qaynatma katta toshlarni mukammal ezadi, ularni siydik bilan birga tanadan kiritiladigan qumga aylantiradi.

No'xat, agar tashqi vosita sifatida ishlatilsa, turli xil teri kasalliklari uchun samarali bo'ladi. Bunday fasolni muntazam iste'mol qilish yurak mushaklarining faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi va qon pıhtılarının oldini oladi no'xat diuretik ta'sirga ega bo'lgani uchun ular ko'pincha vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi.

No'xat gullari

Bu o'simlikning katta gullari kichik barg axillarida joylashgan. Gulning uzunligi birdan uch santimetrgacha o'zgarib turadi. Oqlangan korolla oqdan qizg'ish ranggacha bo'lishi mumkin, gullar er-xotin besh a'zoli perianth bilan ajralib turadi. Ularda pistil va 10 stamens bor Bu o'simlik o'z-o'zidan changlanadi, lekin issiqda yozgi davr oʻzaro changlanish kuzatilishi mumkin.

No'xat urug'lari

Bu yillik o'simlikning mevasi loviya bo'lib, loviya silindrsimon shaklga ega.

Meva uzunligi, qoida tariqasida, taxminan 8-12 sm. Fasolning klapanlari och yashil rangga ega.

No'xat navlari

No'xatlarni ikki guruhga bo'lish mumkin - qobiqli va shakarli navlarning kichik po'stlog'i iste'mol qilinmaydi. Shakar navlari juda mazali. Ular yangi va konservalangan holda iste'mol qilinadi. No'xatning o'zi turli xil turlari o'simliklar shakli jihatidan farq qiladi. Ular silliq va yumaloq yoki ajin bo'lishi mumkin mazali miya navlari saqlash uchun eng yaxshi hisoblanadi.

Yashil no'xat

Yashil no'xat turli shakllarda keng tarqalgan bir yillik otsu o'simlikdir. U juda ko'p muhim protein, kraxmal, maxsus shakar va yog'larni o'z ichiga oladi. Bunday o'simlikning pishib etishi bilan oqsil va kraxmal miqdori ortadi, shakar miqdori esa kamayadi limon kislotasi yashil no'xat hatto kartoshkadan ham ustundir. Yashil pishmagan loviya turli vitaminlarga boy.

Oq no'xat

Bu turdagi no'xat oq gullar va sutli urug'lar bilan ajralib turadi, bu yillik o'simlik chirindi va neytral tuproqli tuproqlarni afzal ko'radi quyoshli joylar. Uning kelib chiqishi Shimoliy Afrika va G'arbiy Osiyoda joylashgan. Oq no'xat namlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir, shuning uchun mo'l-ko'l sug'orish qabul qilish yuqori hosil asosiy nuqta hisoblanadi.

Qora no'xat

Bu g'ayrioddiy no'xat yalang'och poyasi va uzun ildizpoyasi bilan ajralib turadi, o'sgan shoxlangan poyalarning balandligi bir yarim metrdan oshmaydi. Gullar quyuq binafsha rangga ega. Meva cho'zinchoq rombsimon loviya bilan ifodalanadi, uning qirralari bo'ylab deyarli qora rangdagi 8 tagacha nisbatan kichik sharsimon urug'lar mavjud. Bu no'xat navi may yoki iyun oyining oxirida gullaydi. Ko'pincha bunday o'simlik tepaliklar, o'tloqlar, o'rmonlar va ekinlarda o'sadi. Uni Rossiyaning Evropa mintaqasida topish mumkin.

Qizil no'xat

Qizil no'xat past o'sadigan o'simlikdir. Dumaloq va kichik urug'lar diametri qizil-sariq va diametri 0,5 sm dan oshmaydi Bunday no'xatlarni Kichik Osiyoda yovvoyi holda topish mumkin.

Sariq no'xat

Bu tur dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik o'simlik bo'lib, u o'simliksiz yashaydi. Axillarda joylashgan gullar och sariq rangga ega. Bu no'xat navining loviyalari ikkita kichik bargdan iborat. Meva shakli to'g'ridan-to'g'ri yoki biroz kavisli bo'lishi mumkin, sariq no'xatning ajinlangan urug'lari ovallik belgilariga ega.

No'xat

No'xat polimorfik tur bo'lib, u ko'p navlari bilan bir nechta kichik turlarga bo'linadi. Bu oʻsimlik hamma joyda sabzavot, em-xashak va yashil goʻng sifatida ekiladi. Urug'li no'xatning ildiz tizimi va uzunligi 250 sm gacha bo'lgan zaif poyasi bor. Har bir loviya 10 tagacha ajoyib katta urug'larni o'z ichiga olishi mumkin.

Dala no'xati

Dala no‘xati kabi bir yillik o‘simlik asalli em-xashak ekini hisoblanadi. Bu noyob imkoniyat o'simlikni erta bahorgi don ekinlaridan keyin yoki kuzgi ekinlardan oldin oraliq ekishda foydalanishga imkon beradi. Bu tuproqning sog'lig'ini yaxshilashga va tuproq tuzilishini yaxshilashga yordam beradi, ularning namlik qobiliyatini oshiradi. Bu anʼanaviy ozuqa ekini oʻzining yuqori proteinliligi, hazm boʻlishi va mukammal biologik qiymati bilan ajralib turadi.

Mendel no'xati

Mashhur biolog Gregor Mendel o'sishni juda yaxshi ko'rardi turli o'simliklar o'zining monastir bog'ida ko'pincha no'xatning ko'p navlari bilan qiziqarli tajribalar o'tkazdi. U har bir navning o'ziga xos xususiyatlariga qarab, ularni o'z xohishiga ko'ra kesib o'tdi. Mendel silliq no'xat geni ajinlarga nisbatan dominant bo'lishini aniqladi. Mendel meros mexanikasi bo'yicha fundamental ishlarni amalga oshirib, zamonaviy olimlarning ishini sezilarli darajada osonlashtirdi.

Qo'zi no'xati

No'xat yoki boshqacha qilib aytganda, qo'zichoq no'xati MDH mamlakatlariga olib kelingan noodatiy mahsulotdir. Markaziy Osiyo. Bu dukkakli ekin yangi etishtirish sharoitlariga tezda moslashdi. Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik oddiy yashil no'xatning eng yaqin qarindoshi hisoblanadi. Uning loviyalari nafaqat oziq-ovqat uchun, balki samarali qilish uchun ham ishlatiladi dorilar turli kasalliklardan. Bunday dietali mahsulot qonda xolesterin darajasini tez normallashtirishga yordam beradi, jigar faoliyatini yaxshilaydi va organizmdagi yog 'birikmasini kamaytiradi.

No'xatdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

No'xat kabi o'simlikdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud bo'lib, ular asosan ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga tegishli - shishiradi yoki meteorizm, ammo agar siz no'xatni arpabodiyon bilan iste'mol qilsangiz, unda gaz hosil bo'lishi ko'paymaydi.

Sahifa quyidagi soʻrovlar boʻyicha topildi:

• qora no'xat
• no'xat qanday gullarga ega?
• qizil no'xat

No'xatning botanika xususiyatlari

No'xat Fabaceae oilasiga tegishli. Pisum jinsi. Ekishda keng tarqalgan tur no'xat (Pisum sativum) hisoblanadi. U bir nechta kichik turlarni o'z ichiga oladi, ularning asosiylari oddiy no'xat - oq gulli va engil urug'li va dala no'xati - ko'pincha dog'li urug'li. Dala no‘xati qizil-binafsha gulli va to‘q burchakli urug‘li em-xashak o‘simligi bo‘lib, u tuproqqa kamroq talabchan, qumloq tuproqlarda o‘sishi mumkin; . Pisum jinsi boshqa ekinlarga nisbatan shakllarning xilma-xilligi bilan ajralib turmaydi. Biroq, uning tasnifi ko'p marta o'zgargan.

P. M. Jukovskiy tomonidan tan olingan eski tasnifga ko'ra, no'xatning barcha shakllari ikki turga - ekiladigan no'xat (P. sativum L) va dala no'xati (P. arvense L) ga tasniflangan. Biroq, bu tasnif bir necha bor qayta ko'rib chiqilgan.

R. X. Makashevaning maʼlumotlariga koʻra, Pisum L. jinsi quyidagi turlardan iborat: P. formosum — goʻzal noʻxat (togʻlarda yovvoyi holda oʻsadigan yagona koʻp yillik tur); P. Fulvum - qizil-sariq no'xat (yovvoyida ma'lum); P. Syriacum – Suriya no‘xati (yovvoyi florada) va P. sativum – dala no‘xati (madaniy va yovvoyi shakllari).

Asosan noʻxat yetishtiriladi. tomonidan zamonaviy tasnifi ekish kichik turlari - ssp. sativum bir necha tur guruhidan (konvar) iborat.

Donli no'xat navlarining asosiy guruhlari: konvar. vulgare - oddiy, konvar. sativum - ekish va konvar. mediterranicum - O'rta er dengizi; sabzavot: konvar. melileucum - asal-oq va ruminatum - kavsh qaytaruvchi; orqada: konvar. speciosum - chiroyli.

No'xat yadrosi bilan ajralib turadi ildiz tizimi, 1,0-1,5 m gacha tuproqqa kirib, asosan yuqori unumdor qatlamda joylashgan ko'p sonli lateral ildizlar bilan. Bu erda o'simlikning ildiz tizimining 80% gacha to'plangan. Ildizlarda, tugunlarda azot biriktiruvchi bakteriyalar mavjud. Ular tuproqda yoki o'g'itlarda (nitragin, rizotorfin) mavjud bo'lib, ular ekishdan oldin urug'larni davolash uchun ishlatiladi, agar no'xat bu hududda birinchi marta ekilgan bo'lsa. Bu tugun bakteriyalari havodan azotni singdirish va fiziologik faol moddalarni, shu jumladan B guruhi vitaminlarini sintez qilish qobiliyatiga ega.

No‘xat poyasi dumaloq, noaniq tetraedral, ichi bo‘sh, odatda joylashib turadigan, balandligi har xil (50 sm dan past – mitti shakllar; 51–80 sm – yarim mitti shakllar; 81–150 sm – o‘rtacha uzunlik; 150 sm dan ortiq – bo‘yli. ), tuproq iqlimiga qarab, ob-havo sharoiti va yetishtirish texnologiyalari.

Bargi murakkab, barg bargi, 2–3 juft bargchalari va bir juft paychalari (3–5, baʼzan 7 tagacha), oʻzgartirilgan barglardan iborat. Barglar va antennalarning yig'indisi nisbatan doimiydir. Antennalar yordamida u har qanday tayanchga yopishadi, bu esa poyaning tik holatda o'sishiga imkon beradi.

No'xat bir necha turdagi barglarga ega bo'lishi mumkin: pinnate, toq-pinnate yoki akatsiya shaklida (6 dan ortiq varaqalar). Ularda kamdan-kam hollarda shoxchalar bo'lmaydi, lekin agar bo'lmasa, barg bargsiz yoki balenli bo'lishi mumkin, keyin esa u ko'p tarmoqli asosiy tomirga aylanadigan poyadan iborat bo'lib, paychalar bilan tugaydi, varaqalar yo'q.

To'pgullar to'g'ridan-to'g'ri o'simta bo'lib, fasciated shakllarda u soxta soyabondir. Pastki meva tugunining pedunkulasida birinchi navbatda kurtak paydo bo'ladi, keyin esa gul ochiladi. Bu jarayon o'simlikning pastdan tepasiga o'tadi va vaqt o'tishi bilan uzaytiriladi va shuning uchun bir vaqtning o'zida kurtaklar va gullar mavjud.

Ikkita perianth bilan gullar. Toj gulbargi kuya tipida bo‘lib, 5 gulbargdan iborat: yelkan yoki bayroq (teskari tuxumsimon yoki toraygan, pastki qismida go‘yo kesilgandek), ikkita eshkak yoki qanot (cho‘zilgan yarim oy shaklida) va qayiqdan iborat. 2 gulbargning birlashishi natijasida.

Don va sabzavot navlarida gul tojining rangi oq, em-xashak va yashil go'ng navlari esa har xil intensivlikdagi pushti rangga ega: qizil-binafsha, qizil-binafsha, yashil-qizil-binafsha va kamdan-kam oq. Yelkan qanotlarga qaraganda zaifroq bo'yalgan. Gulning rangi qanotlari bilan belgilanadi.

Kosa qoʻngʻiroqsimon, birikkan bargli, ustki tomoni shishgan, 5 ta tishli (yuqori 2 tasi pastki 3 tasiga nisbatan ancha keng). Rangli korolla bilan shakllar antosiyanin pigmentatsiyasiga ega.

Gulda 10 ta stamen bor (bittasi bo'sh va 9 tasi stamensning yarmida birikkan). Tuxumdon deyarli turg'un bo'lib, 12 tagacha tuxumdonga ega, uslubi tuxumdonga teng yoki undan qisqaroq, tagida u deyarli to'g'ri burchak ostida egilgan.

No'xat mevasi loviya bo'lib, uchdan o'ntagacha urug'li ikkita bargdan iborat.

Urug'lari yumaloq, burchakli dumaloq, tasvirlar uzun, sharsimon, tekis yoki tartibsiz siqilgan. Sirt silliq, ba'zan urug 'po'stlog'ining mayda hujayrali ajinlari yoki kotiledonlarda mayda chuqurchalar, ajinlar bilan. Rangi och sariq, sariq-pushti, kamroq yashil, to'q sariq-sariq (mumsimon), monoxromatik jigarrang, bitta (binafsha rangli, dog'li yoki jigarrang ebru) yoki qo'sh (jigarrang ebru binafsha rangli yoki dog'li) naqshli. Qalinligi, kengligi va uzunligi 3,5-10 mm gacha. 1000 dona urug‘ning vazni naviga va yetishtirish sharoitiga qarab 100...350 g.

Odatda 2-3 qatorli lignified va 1-2 qatorli lignifikatsiyalanmagan hujayralardan tashkil topgan loviya klapanlarida pergament qatlami deb ataladigan qatlam mavjudligiga qarab, qobiq va shakar yoki no'xatning sabzavotli shakllari ajralib turadi. No‘xatning chig‘anoqli navlari qurib qolganda yorilib ketadi, qand (sabzavot) navlari esa yorilib ketmaydi va maydalash qiyinroq. Ular ko'pincha butun (yashil) loviya sifatida ishlatiladi.

Chig'anoqlar guruhining loviya shakli xilma-xil: to'g'ri, biroz kavisli, kavisli, qilichsimon, konkav, o'roqsimon. Shakar navlari guruhida, qo'shimcha ravishda, ular boncuk shaklida (klapanlar tor, urug'larga mahkam o'rnashgan) va xiphoid (klapanlar keng, urug'larning diametridan ancha katta) o'rtasida farqlanadi. Shelling va shakar no'xat guruhlari yashil loviya bilan osongina ajralib turadi. Shakar guruhining loviyalari (pergament qatlamisiz) osongina sindiriladi (hatto quruq), lekin pergament qatlami bo'lgan qobiqli loviya sindirish qiyinroq.

Umuman olganda, no'xat 70-140 kunlik vegetatsiya davri bilan ertapishar dukkakli ekindir. No'xat o'z-o'zidan changlanadigan ekindir, lekin o'zaro changlanish issiq, quruq yozda sodir bo'ladi. Azot saqlovchi bakteriyalar ildizlarda paydo bo'lganidan 7-10 kun o'tgach shakllana boshlaydi va ularning intensiv o'sishi gullashdan to pishib etishgacha bo'lgan davrda sodir bo'ladi. No'xatni etishtirishda, turar-joy poyasi kabi xususiyatlarni, shuningdek gullash va pishib etishning uzoq muddatlarini hisobga olish kerak. No'xatning ko'p navlarida mevalar pishganida yorilib ketadi. Bu kamchiliklarni agrotexnik usullar bilan ham, selektsiya yo‘li bilan ham bartaraf etadi.

No'xatning biologik xususiyatlari

Nur talablari.

No'xat uzoq kunlik o'simliklardir. Erta pishadigan navlar qisqarish kunlariga deyarli javob bermaydi. Mamlakatimizda yetishtiriladigan no‘xat navlarining aksariyati o‘simliklarga tegishli kuningiz uzoq bo'lsin, shuning uchun unib chiqishdan gullashgacha bo'lgan davr shimoliy hududlarda tezroq o'tadi. Lekin gullash davri ortiqcha namlik va yillar davomida pishib etiladi past harorat havo odatda ichkariga kiradi.

Issiqlik talablari.

No'xat - yorug'likni yaxshi ko'radigan, yorug'lik etishmasligi bilan uzoq vaqt davomida o'simliklarning bostirilishi kuzatiladi;

Bu nisbatan sovuqqa chidamli va issiqlikka nisbatan oddiy. O'sish davridagi samarali haroratlar yig'indisi 1150-1800 ° S ni tashkil qiladi. Urug'lar 1-2 ° S da unib chiqadi, lekin ko'chatlar 20-kunida paydo bo'ladi, ko'pincha zaiflashadi. Optimal harorat- 4-5 ° S, 10 ° C da ko'chatlar 5-7 kun ichida paydo bo'ladi. Ko'chatlar 4-5 darajagacha qisqa muddatli sovuqqa osonlikcha toqat qiladi, bu esa no'xat ekishga imkon beradi. erta sanalar; Meva davrida haroratning minus 2-4 ° C gacha tushishi halokatli hisoblanadi. Vegetativ organlarning shakllanishi davrida optimal harorat 14-16 ° S, generativ organlarning shakllanishi paytida 18-20 ° S, loviya va urug'larni to'ldirish uchun 18-22 ° S. Agar no'xat 20-25 ° S da ekilgan bo'lsa, u holda ko'chatlar 4-5 kunlarda paydo bo'ladi.

Ko'chatlarning normal rivojlanishi uchun 5 ° C harorat etarli. Ko'pgina navlarning ko'chatlari -4 C gacha sovuqqa toqat qiladi. Bularning barchasi erta bosqichlarda no'xat ekish imkoniyati va maqsadga muvofiqligini ko'rsatadi.

Vegetativ organlar past haroratda (12...16 S) yaxshi shakllanadi. Issiqlik talabi meva hosil bo'lish davrida (16...20 S gacha), loviya va urug'larni to'ldirish davrida esa 16...22 S gacha ortadi. Issiq havo (26 S dan yuqori) hosil uchun noqulay. shakllanishi. Vegetatsiya davrida eng keng tarqalgan navlarning faol haroratlari yig'indisi bor-yo'g'i 1200...1600 S ni tashkil qiladi, shuning uchun mamlakatimizda no'xatning assortimenti juda keng.

Namlik talablari.

No'xat namlikni talab qiladi, sug'orishga javob beradi va transpiratsiya koeffitsienti 400-500 ni tashkil qiladi. Tuproq namligi eng past namlik sig'imining 70-80% dan past bo'lmasligi kerak. Yuqori mahsuldor no'xat navlari 500-1000 transpiratsiya koeffitsientiga ega, bu don ekinlariga qaraganda 2 barobar ko'pdir. Namlikka nisbatan tanqidiy davr gullash davri - meva hosil bo'lishidir.

Shishish va unib chiqish uchun urug'larning quruq massasidan 100...120% suv talab qilinadi, ya'ni. Donli ekinlarga nisbatan 2-2,5 barobar ko'p. No'xatning namlik talabi asta-sekin o'sib boradi va gullash boshida eng katta qiymatga etadi. No'xat ortiqcha namlikni qoniqarli darajada toqat qiladi, lekin ayni paytda ularning vegetatsiya davri uzayadi. Suv etishmasligi no'xat donining hosilini kamaytiradi. Shuning uchun hamma narsa agrotexnik tadbirlar, ayniqsa quruq joylarda, dalalarda namlikni maksimal darajada to'plashga qaratilgan bo'lishi kerak. Dala yuzasi tekislangan nam tuproq qatlamiga erta ekish urug'larning tez, bir xil shishishi va do'stona kurtaklar paydo bo'lishi uchun sharoit yaratadi. Tuproqdagi namlikning etishmasligi, bir qator tadqiqotlarda qayd etilganidek, no'xat ildizlarida nodullarning minimal shakllanishiga olib keladi. Tuproq namligi 40% yoki undan kamroq (HB) ga tushganda, ya'ni. kapillyar yorilish namligi ostida tugunlarning shakllanishi sezilarli darajada sekinlashadi, ularning "qayta o'rnatilishi" kuzatiladi, shunga mos ravishda tugunlarning soni va vazni sezilarli darajada kamayadi va natijada faol simbiotik potentsial pasayadi.

No'xat gullash, gullash va o'rnatish davrida namlikni talab qiladi, bu vaqtda suv etishmasligi gullar va tuxumdonlarning tushishiga olib keladi; No'xat hosilining o'zgarishi asosan maydon birligida hosil bo'lgan loviya sonining o'zgaruvchanligi bilan bog'liq. Bu davrda qulay namlik sharoitlari yuqori hosilning shakllanishi uchun ayniqsa muhimdir.

Tuproq talablari.

No'xat sovg'alar yuqori talablar tuproqlarga. Eng yaxshi tuproqlar no'xat uchun tuproq eritmasining neytral yoki neytral reaktsiyasiga ega bo'lgan chernozem o'rtacha yopishqoq qumloqlar va qumli qumloqlar. Zich, gil, botqoq va engil qumli tuproqlar mos kelmaydi.

U tuproq zichligi = 1,2 g/sm³ boʻlgan unumdor tuproqlarda, chernozem, boʻz oʻrmon va oʻrtacha granulometrik tarkibdagi oʻstiriladigan shoʻr-podzolik tuproqlarda yaxshi oʻsadi, yaxshi aeratsiya bilan ajralib turadi. Kislotali va og'ir suzuvchi tuproqlarda azotni biriktiruvchi mikroflora bilan simbioz zaiflashadi va o'simliklar azot ochligini boshdan kechiradi. No'xat uchun yuqori kislotalilik (pH 4,5 dan past) bo'lgan tuproqlar noqulay. No'xat pH=7-8 da yaxshi o'sadi.

No'xat katta miqdorda toqat qiladi ozuqa moddalari(1t - 45-60 kg azot, 16-20 kg fosfor, 20-30 kg kaliy bilan), shuning uchun qo'shilishi tavsiya etiladi. mineral o'g'itlar 1: 1: 1,5 nisbatda. Ko'p navlarning tez rivojlanish qobiliyati tufayli bu ekinni kuzda va oraliq ekishda ishlatish mumkin. Pinnate barglari bo'lgan boshqa dukkaklilar singari, no'xat kotiledonlarni yuzaga olib chiqmaydi, shuning uchun nisbatan chuqur ekish mumkin.

Madaniyatning o'sish va rivojlanish bosqichlari.

No'xat eng tez pishadigan donli dukkakli o'simlik hisoblanadi. O'sish davri 65 dan 140 kungacha. O'z-o'zini changlatish yopiq gul bosqichida sodir bo'ladi, lekin issiq va quruq yoz bilan yillarda sodir bo'ladi ochiq gullash, va o'zaro changlanish sodir bo'lishi mumkin. Gullash bosqichi 10-40 kun davom etadi. Vegetativ o'sish tomurcuklanmadan gullashgacha eng intensiv sodir bo'ladi. Yashil massaning o'sishi meva shakllanishi davrida maksimal darajaga etadi. Ildizlardagi tugunlar o'simlikda 5-8 barg paydo bo'lganda (paydo bo'lganidan 1,5-2 hafta o'tgach) hosil bo'ladi. Maksimal azot fiksatsiyasi ommaviy gullash davrida kuzatildi.

No'xatning o'sish tezligi nav xususiyatlariga, haroratga, namlikka va ozuqa moddalarining mavjudligiga bog'liq.

No'xat o'simliklarida unib chiqish, kurtaklash, gullash va pishish fazalari qayd etilgan. Oxirgi bosqichlar bosqichlarda belgilanadi, chunki gullash va pishish poyaning pastdan tepasiga ketma-ket sodir bo'ladi. Shu bilan birga, turli pog'onalarda joylashgan generativ organlar ishlaydi turli bosqichlar organogenez.

No'xatning vegetatsiya davrida fotosintez bo'lmagan dastlabki va yakuniy bosqichlar mavjud: birinchi bosqich - ekish - ko'chatlar, ikkinchisi esa pishib, barglar to'liq sarg'aygan va urug'larni to'ldirish allaqachon tugagan, ammo urug'lardagi namlik hali ham yuqori.

No'xatning rivojlanishida unib chiqishdan to pishib yetilish boshlanishigacha bo'lgan to'rt davr ajratiladi, ularning har biri hosilning shakllanishi uchun muhim bo'lgan sifatlari bilan ajralib turadi.

Birinchi davr (niholdan gullash boshlanishigacha) nav va atrof-muhit sharoitiga qarab no'xat uchun 30...45 kun davom etadi. Bu vaqtda o'simliklarning zichligi aniqlanadi. Dastlab, asta-sekin, keyin esa tez va tez barg yuzasi o'sib boradi, tugunlar hosil bo'ladi va ishlaydi.

Ikkinchi davr (gullash va meva hosil bo'lishi) 14...20 kun davom etadi. Bu vaqtda barg yuzasi va biomassasi tez o'sib boradi, o'simliklarning balandlikda o'sishi davom etadi va davr oxirigacha tugaydi, gullash va meva hosil bo'lishi bir vaqtning o'zida sodir bo'ladi. Ushbu davr oxirida bargning maksimal maydoni qayd etiladi va kelajakdagi hosilni belgilovchi asosiy ko'rsatkich - har bir o'simlik va maydon birligidagi mevalar soni shakllanadi. Bu hosilni shakllantirishning muhim davri bo'lib, namlik etishmasligi, simbiozning past faolligi yoki boshqa cheklovchi omillar tufayli meva to'plami kamayishi mumkin.

Uchinchi davrda meva o'sishi sodir bo'ladi, bu oxirigacha etadi maksimal o'lchamlar. Bu vaqtda maydon birligiga to'g'ri keladigan urug'lar soni aniqlanadi. Kundalik biomassaning o'sishi ikkinchi davrda bo'lgani kabi yuqori. Uchinchi davr oxirida vegetatsiya davrida yashil massaning maksimal hosildorligi qayd etiladi. Ikkinchi va uchinchi davrlarda ekin fotosintetik tizim sifatida eng katta intensivlik bilan ishlaydi. Shu bilan birga, o'simliklar, ayniqsa baland bo'ylilar pastga tushadi.

To'rtinchi davrda urug'larni to'ldirish sodir bo'ladi. Urug'larga boshqa organlardan plastik moddalarning, ayniqsa azotning chiqishi mavjud. Urug' massasining ko'payishi bu davrning asosiy jarayoni bo'lib, hosilning shakllanishini yakunlaydi. Ushbu davrda 1000 ta urug'ning og'irligi kabi hosildorlikning bunday elementi aniqlanadi. Keyin ekish urug'larning namligi asta-sekin kamayib borayotgan pishib etish davriga kiradi. Turiga va yetishtirish sharoitiga qarab vegetatsiya davri 70...140 kun davom etishi mumkin. Ko'p navlarning tez rivojlanish qobiliyati tufayli bu ekinni kuzda va oraliq ekishda ishlatish mumkin. Pinnate barglari bo'lgan boshqa donli dukkaklilar singari, no'xat kotiledonlarni yuzaga keltirmaydi, shuning uchun nisbatan chuqur ekish mumkin. No'xat o'z-o'zidan changlanadigan o'simlikdir. issiq havo Kichik miqdordagi o'simliklarning qisman o'zaro changlanishi mumkin, ammo urug'lar uchun etishtirilganda fazoviy izolyatsiya talab qilinmaydi.

Tuproqqa ishlov berish

Ukrainaning barcha tuproq-iqlim zonalarida no'xat uchun asosiy ishlov berish tizimi begona o'tlardan maksimal darajada tozalash va dalani tekislashni o'z ichiga olishi kerak.

Asosiy ishlov berish somonni tozalash va shudgorlashni o'z ichiga olishi kerak. Erta shudgorlashdan so'ng, ayniqsa janubiy hududlarda begona o'tlar paydo bo'lganda, sirtni tekislash, tuproqni yumshatish va begona o'tlarni yo'q qilish uchun bir-uch kultivatsiya o'tkaziladi. Engil ifloslangan tuproqlarda, shudgorlashdan oldin, LDG-15 diskli po'stlog'i bilan 7-8 sm chuqurlikda bitta somonni tozalash amalga oshiriladi. Ildiz kurtakli begona o'tlar (dala qushqo'nmasi, dala qushqo'nmasi, dala o'ti) paydo bo'lgan taqdirda, ikki haftadan so'ng 10-12 sm chuqurlikda plowshare asboblari bilan ikkinchi peeling amalga oshiriladi, so'ngra skimmerlar bilan pulluklar bilan haydaladi.

Erta yig'ib olingan o'tlardan (qishki ekinlar, erta bahor ekinlari, silos uchun makkajo'xori) keyin ildiz begona o'tlarga qarshi kurashda eng katta samaraga tuproqni ishlov berishni damlamalar yoki damlamalar (o'simlik ekstraktlari) qo'llash bilan birlashtirish orqali erishiladi, bu ekologik va ekologik jihatdan juda muhimdir. biologik etishtirish texnologiyasi. Ishlash tartibi quyidagicha. O'rim-yig'imdan so'ng, dalalar darhol 10-12 sm chuqurlikda tozalanadi, begona o'tlar rozetlari ommaviy paydo bo'lgandan so'ng (10-15 kundan keyin) qayta ishlov berish amalga oshiriladi va bunday ishlov berishdan 12-15 kun o'tgach, chiseling amalga oshiriladi. amalga oshirildi; bajarildi.

Agar dala ildizpoyali begona o'tlar bilan tiqilib qolgan bo'lsa, tuproqni ishlov berish tizimi boshqacha bo'lishi kerak: og'ir diskli BDT - 7,0 dan 10-12 sm chuqurlikda va bug'doy o'tlari paydo bo'lgandan keyin - kesma, yana takrorlash bilan. begona o'tlarni yo'q qilishda chuqur qolipsiz etishtirish..

Ukrainaning cho'l mintaqalarida, no'xat ekinlarining muhim qismi don uchun makkajo'xoridan keyin joylashtiriladi, ko'proq ta'minlash uchun. yuqori sifatli Oldingi o'rim-yig'imdan keyin haydalgan dalalar og'ir diskli tırmıklar bilan ishlov berilishi kerak. Bu ildiz qoldiqlarini yaxshiroq maydalash va tuproqqa singdirish imkonini beradi.

No'xat uchun shudgorlash chuqurligi mahalliy sharoitga bog'liq. Ko'p yillik begona o'tlar bilan zararlangan chernozemlarda shudgorlash 25-27 sm, boshqa hollarda 20-22 sm, 18-20 sm yoki haydaladigan qatlamning chuqurligiga qadar haydash kerak.

O'rim-yig'imdan keyingi uzoq iliq davrga ega bo'lgan shamol eroziyasiga moyil bo'lgan joylarda tuproqni qatlam-qatlam ishlov berish, shu jumladan KPSh - 9 tekis kesgichlar bilan 1-2 somonni 8-10 sm chuqurlikda bo'shatish va bitta chuqur bo'shatish amalga oshiriladi. yassi kesgichlar bilan KPG-2-150, KPG-250 22- 25 sm..

Yozgi qurg'oqchilik tez-tez sodir bo'ladigan joylarda no'xatning hosildorligi ekish vaqtida to'plangan unumdor namlik zahiralariga ko'proq bog'liq. Shuning uchun, qishda, no'xat uchun ajratilgan maydonlarda, tuproqda iloji boricha ko'proq namlik to'plash uchun qorni ushlab turishni amalga oshirish kerak.

No'xat uchun ekish oldidan ishlov berishda asosiy maqsad 8-10 sm chuqurlikda yaxshi bo'shashgan, mayda bo'lakli tuproq qatlamini yaratish va dalani ideal tekislashdir. Gevşetme chuqurligi va sifati bo'yicha ushbu texnologiya talablaridan chetga chiqish urug'larni joylashtirishning optimal chuqurligiga rioya qilishga salbiy ta'sir qiladi va dalaning notekisligi o'rim-yig'im paytida hosilning yo'qotilishini oldindan belgilab beradi.

Ekishdan oldingi ishlov berish va ekish uchun DT-75M, T-4A g'ildirakli traktorlari va MTZ-80, 82 kabi g'ildirakli traktorlardan foydalanish kerak: ular tuproqni kamroq siqadi. Tuproqda g'ildiraklarning solishtirma bosimi yuqori bo'lgan energiyaga to'yingan K-701, T-150K traktorlari faqat o'ta og'ir holatlarda qo'llanilishi kerak.

No'xatni iloji boricha erta ekish kerak - tuproq pishib yetishi bilanoq. Ushbu qoidaga barcha asosiy ekin maydonlarida rioya qilish kerak. Erta ekilgan no‘xat o‘simliklari tuproqdagi kuzgi-qishki namlik zahiralaridan unumliroq foydalanadi. Ekishdan oldingi ishlov berish va ekish orasidagi bo'shliq minimal bo'lishi kerak. U qanchalik kichik bo'lsa, ekish sifati shunchalik yuqori bo'ladi.

Mamlakatning turli zonalarida no'xat ekish me'yorlari har xil. Ular gektariga 0,8 milliondan 1,4 milliongacha unib chiquvchi urug'larni tashkil etadi va ko'plab omillarga bog'liq: tuproqning mexanik tarkibi, iqlimi, ekish muddati, nav xususiyatlari va rejalashtirilgan ekinlarni parvarish qilish operatsiyalari. Yengil tuproqli no‘xatning donli navlari uchun unib chiqishning optimal darajasi 1 million dona/ga, og‘ir tuproqlarda esa 1,2 million dona/ga.

Urug'lar uchun uzun poyali o'tloqli navlarni etishtirishda optimal normalar unib chiquvchi urug'lar 0,8-0,9 mln. dona/ga. Ukrainaning Markaziy qora tuproq zonasida qabul qilingan urug'lik darajasi 1,2-1,4 million don / ga, Qrim sharoitida - gektariga 1 million don (250-270 kg / ga). Agar ekinlarni yig'ish ikki yoki uch marta rejalashtirilgan bo'lsa, stavkani 10-15% ga oshirish kerak. Urug'larni ekish tezligiga o'rnatishda ekish apparati g'altaklarining ishchi qismining uzunligi eng katta va ularning aylanish tezligi eng kichik bo'lishini ta'minlash kerak.

Tuproqqa no'xat urug'ini ekish chuqurligiga alohida e'tibor berilishi kerak. Shishish va unib chiqish uchun ular massasining 100-120% miqdorida suv talab qiladi. beri yuqori qatlam Ekishdan oldin ishlov berilgandan so'ng, u tez quriydi, faqat urug'lar chuqur ekilganida etarli namlik ta'minlanadi. Sayoz ekish bilan, ayniqsa quruq ob-havo sharoitida, dalaning unib chiqishi keskin pasayadi, ildiz tizimi yomon rivojlanadi va ekinlarni yig'ishda o'simliklarning shikastlanishi ortadi. Optimal chuqurlik Urug'larni joylashtirish 6-8 sm, engil tuproqlarda yoki yuqori qatlamning tez qurishi sharoitida 9-10 sm gacha ko'tariladi va faqat og'ir tuproqlarda 4-5 sm chuqurlikda ekish mumkin.

Ekish qatorli seyalkalar (SZ - 3,6, SZA - 3,6, SZP - 3,6) bilan amalga oshirilishi kerak, chunki ular urug'larni tor qatorlilarga qaraganda chuqurroq ekishadi va nam tuproqda kamroq tiqilib qoladilar. DT-75, barcha modifikatsiyadagi MTZ va YuMZ traktorlarining yo'llari yoki g'ildiraklari izlari bo'yicha ochgichlarning tuproqqa yaxshiroq kirib borishi uchun orqa bog'lash mexanizmining pastki bo'g'inlariga ripper o'rnatish tavsiya etiladi. U KRN-4.2 kultivatorining ish qismlarining nur va bo'g'inli qismlaridan iborat bo'lib, traktor bilan siqilgan tuproqni bo'shatish uchun chisellar bilan ripper orqasidagi sirtni tekislash uchun g'ildirak izlari yoki izlar bo'ylab yengil yoki o'rta tirmalar o'rnatiladi. Qopqoqlarning chuqurroq bo'lishini ta'minlash uchun buloqlarning novdalarga bosimi oshiriladi. Xuddi shu maqsadlar uchun ekish birliklarining harakat tezligi 5-6 km / soat dan oshmasligi kerak.

Ekishdan so'ng quruq ob-havo sharoitida uni ZKSh-6 halqali shpal roliklari bilan o'rash kerak. Bu tuproqning yuqori qatlamlariga namlikni jalb qilishga yordam beradi va erta kurtaklar nishini yanada do'stona ta'minlaydi. Tuproq yuzasi juda yumshoq bo'lib qoladi va yomg'ir paytida kamroq suzadi.

Yovvoyi o'tlar no'xatlarga katta zarar etkazishi mumkin. Ekinlarning begona o'tlar bilan haddan tashqari ko'payishi natijasida hosildorlik 30-40% ga kamayadi. Eng oddiy samarali usul begona o'tlarga qarshi kurash - ekinlarni maydalash. Bir marta o'sishdan oldin va bir yoki ikki marta ko'chatlar bilan 60-80% gacha yo'q qilish mumkin. yillik begona o'tlar. Bundan tashqari, u qobiqni yo'q qiladi, tuproqni yaxshi yumshatadi va namlik yo'qotilishini kamaytiradi. Tırmık faqat quruq havoda. Niholdan oldin, begona o'tlar oq ip bosqichida bo'lgan va no'xat urug'lari ildiz hosil qila boshlagan, lekin hali poyasi paydo bo'lmaganda, ekishdan to'rt-besh kun o'tgach, tuproq yumshatiladi. No'xat ko'chatlarini tarash uch-besh barg bosqichida, o'simliklar turgorini yo'qotganda, kunduzi begona o'tlarning ommaviy unib chiqishi bilan amalga oshiriladi. O'simlik novdalari yopishganda, tirgaklash to'xtatiladi. Qayta ishlash faqat qatorlar bo'ylab yoki diagonal ravishda, yaxshi chizilgan o'tkir tishlari bo'lgan tirmalar yordamida amalga oshiriladi. Bunday holda, tishlarning egilishi birlikning harakatiga yo'naltirilishi kerak va tezlik 4-5 km / soat dan oshmasligi kerak. Odatda, engil tuproqlarda ZBP-0,6A engil tirmalari yoki BSO-4A to'rli tirmalari, o'rtacha va og'ir tuproqlarda esa o'rta tishli BZSS-1,0 tirmalari qo'llaniladi. Tirmlovchi agregatlar DT-75 yoki MTZ-80 traktori va SG-21 tirkamasidan foydalanadi va shu bilan traktor g'ildiraklari va izlari tuproqlariga solishtirma bosimni pasaytiradi.

No'xat etishtirish texnologiyasida hosilni yig'ish eng qiyin operatsiya hisoblanadi. Undan oldin retardantlar yoki boshqa dorilar ishlatilmaydi. kimyoviy moddalar, no'xat fasolining pishishini rag'batlantirish va tezlashtirish.

Aniqlanishicha, no‘xat o‘simliklarida quruq moddalarning to‘planishi ob-havo sharoitiga qarab, donning o‘rtacha namligi 40 dan 57% gacha bo‘lgan davrlarda o‘rim-yig‘imlarda pishib yetib boradi maksimal og'irlik. Nam yillarda donni to'ldirish, qoida tariqasida, yuqori namlik darajasida tugaydi - 50-70%.

Urug'larning eng yaxshi ekish sifatlari pishgan loviya soni 60-80% ga yetganda, don namligi 40-45%, 35-40% bo'lgan no'xatlarni kesish orqali olingan. Bu davr urug'larning pishib etish davrida urug'larning ekish sifatini yanada ishonchli saqlanishini ta'minlaydi va buni tavsiya qilish mumkin. optimal vaqt no'xat ekinlarini alohida yig'ish.

Tozalash davrining optimal davomiyligi uch-to'rt kun. Bunday ish muddatlari bilan maksimal hosil va minimal yo'qotishlar ta'minlanadi va yuqori sifatli urug'lar olinadi. No'xatni kesish ZhRB - 4,2 sarlavhalar, KS - PB - 2,1 va PBA-4 qurilmalari bilan 2,1 o'roq mashinalari yordamida amalga oshiriladi.

Sifatida urug'lik materiali tadqiqotlarda biz Qrimda chiqarilgan Damir 3 no'xat navining yuqori sifatli urug'laridan foydalandik - Ukrainaning o'simlik navlari reestrida - 2000 yildan beri Damir 3 navi sovuqqa chidamlilik (sovuqga chidamli) kabi xususiyatlar tufayli. 3-5 barg fazasida -6, -8 Cº gacha), kalta poya (o'simlik bo'yi 50-70 sm, birinchi tugunlar uzun poyali navlarga qaraganda 2-3 baravar qisqa, internodalar soni - 13-14 ta. , birinchi gullashgacha – 8), poyalarning mustahkamligi va zichligi, ko‘p sonli novdalar mavjudligi (o‘simliklarning novdalar bilan yopishishi kuchayishi 6-8 barg hosil bo‘lganda allaqachon kuzatiladi), yuqori hosildorlik ko‘rsatkichi (don nisbati). va somon) texnologik jihatdan eng ilg'or hisoblanadi. Mo'ylovli turdagi no'xat navlari, yuqori standart. O'simlik uzunligi o'rta va uzun. Birinchi tugun oraliqlari uzun poyali navlarnikidan qisqaroq, internodalar soni 13-18 ta. Bu poyalarning yaxshi mustahkamligi va zichligi, shuningdek, o'simliklarning yaxshi yopishishini ta'minlaydigan ko'p sonli paychalarining mavjudligi bilan ajralib turadi. Turar joy uchun qarshilik yuqori.

Damir 3 navli no'xatning bunday xususiyatlari uni yig'ishning progressiv usuli - to'g'ridan-to'g'ri yig'ish uchun qulay qiladi.

Damir 3 no‘xat navi qurg‘oqchilikka chidamli, turar joy va kasalliklarga chidamli (moy chiriyotgan, askoxita, ildiz chirishi). Fasol (9-11 dona, maksimal 15 dona) o'simliklarning yuqori qismida to'plangan va deyarli bir vaqtning o'zida pishib etiladi. Vegetatsiya davri 80-90 kun. To'kilishga qarshilik yuqori. 1000 donning vazni 250-270 g, oqsil miqdori 24,6-26,5%. Ukrainada maksimal hosil 48,9 ts / ga.

Qishloq xo'jaligi texnologiyasining elementlari

O'tmishdoshlari - donli donlar, qand lavlagi, makkajo'xori.

Ekish vaqti mintaqa uchun eng erta hisoblanadi.

Urug'lanish darajasi 1 ga ga 1,1-1,2 mln.

Ekish chuqurligi 5-7 sm.

Ekinlarni yig'ish.

Tavsiya etilgan preparatlar bilan begona o'tlar va zararkunandalarga qarshi kimyoviy himoya.

No'xat o'g'itlari

Butun dunyoda olib borilgan ko‘p yillik tadqiqotlar tajribasi shuni ko‘rsatadiki, ishlab chiqarishdagi ilmiy-texnikaviy taraqqiyot tufayli qishloq xo‘jaligi hosildorligining yarmidan ko‘pi o‘g‘itlardan foydalanish hisobiga erishiladi. Bugungi kunda iqtisodiy inqiroz sharoitida ishlab chiqarish o'g'itlarga pul tejashga yoki ulardan foydalanishdan butunlay voz kechishga harakat qilmoqda, bu esa g'alla hosildorligini 13-16 ts / ga pasayishiga olib keladi. Oziq moddalar iste'moli vegetatsiya davrida turli darajadagi intensivlik bilan sodir bo'ladi.

Azot o'simliklar tomonidan uzoq vaqt davomida so'riladi - unib chiqishdan to pishib etishgacha, lekin uning eng ko'p miqdori tomurcuklanma davrida - meva hosil bo'ladi. Yu A. Chuxninning ma'lumotlariga ko'ra, gullash va meva berish davrida uning umumiy iste'molidan taxminan 37-40% azot so'riladi.

O'simliklardagi azotning maksimal miqdori odatda gullash bosqichida sodir bo'ladi, ya'ni. uning tugun bakteriyalari tomonidan fiksatsiyasi eng intensiv sodir bo'lganda. Gullashdan keyin nisbiy azot miqdori biroz kamayadi. To'ldirish davrida - o'simliklarda urug'larning pishishi, azotning qayta taqsimlanishi sodir bo'ladi - barglar va poyalarda uning kamayishi va loviya ko'payishi. No'xatda atmosferadan fiksatsiya tufayli azotning to'planishi, o'sish sharoitlariga qarab, ushbu elementning atrof-muhitdan umumiy iste'mol qilinishining 42 dan 78% gacha.

Fosfor o'simliklarga eng ko'p miqdorda nisbatan qisqa vaqt ichida - gullashdan boshlab urug'larning pishishiga qadar kiradi. Bu davrda o'simliklar o'simlikdagi umumiy miqdoridan 60-62% fosforni o'zlashtiradi va fosforning yaxshi singishi atmosfera azotining simbiotik fiksatsiyasi bilan osonlashadi. No'xat tuproqning erishi qiyin bo'lgan birikmalaridan fosforni o'zlashtirishning yuqori qobiliyati bilan ajralib turadi. Kaliyning yaxshi ta'minlanishi tuproqdagi fosfor zahiralaridan foydalanishni oshiradi. Xuddi shu ma'lumotlarga ko'ra, o'simliklardagi fosforning eng ko'p miqdori yoshligida (ko'karish bosqichi - 6-7 barg) kuzatiladi, gullashdan oldin uning miqdori kamayadi va meva berish bosqichida yana bir oz ko'payadi. Yetuk urug'lar somonga qaraganda 2,5-3 baravar ko'proq fosforni o'z ichiga oladi.

Kaliy, azot va fosfordan farqli o'laroq, o'simlik mavsumining dastlabki bosqichlarida eng intensiv so'riladi. Gullashning boshlanishi bilan no'xat o'simliklari kaliyning umumiy iste'molidan 60% gacha o'zlashtiradi. O'simliklardagi kaliy miqdori erta yoshdan etuklikka qadar asta-sekin kamayadi. Urug'lar va somonlarda kaliy miqdori deyarli bir xil. Asosan engil tuproqlarda o'zini namoyon qiladigan kaliy etishmovchiligi azot fiksatsiyasining pasayishiga olib keladi va azotli moddalarning vegetativ organlardan urug'larga o'tishini buzadi. Shuning uchun fosforli va kaliyli o'g'itlar kuzda shudgorlashdan oldin qo'llanilishi kerak. Ular o'simliklarning rivojlanishini yaxshilaydi va azotni biriktiruvchi bakteriyalarning faolligini oshiradi. Kaltsiy o'simliklar hayotida katta ahamiyatga ega. Uning etishmasligi bilan o'sish sur'atlari pasayadi va ildiz tizimining rivojlanishi yomonlashadi. Azot, fosfor va kaliydan farqli o'laroq, o'simliklardagi kaltsiy miqdori vegetatsiya oxiriga kelib ortadi.

Ma'lumki, tugun bakteriyalari neytral yoki ozgina kislotali reaktsiya muhiti va fosfor, kaliy va molibden ko'p bo'lgan madaniy tuproqlarda yaxshi rivojlanadi.

Bir qator tadqiqotlar fosforli va kaliyli o'g'itlarning dukkakli ekinlarga, xususan, no'xatga ijobiy ta'sirini qayd etdi. Ularning birgalikda ishlatilishi 40 - 60 kg a.v. har biri 1 gektar bo‘z o‘rmon tuproqlari yoki yuvilgan chernozemlar no‘xat donalarida oqsil miqdorini 1 - 2 % ga, hosildorlikni 2 – 3 ts/ga oshiradi.

Tugun bakteriyalar hayotida mikroelementlar, ayniqsa molibden muhim rol o'ynaydi. U nitrat reduktaza, nitrit reduktaza va boshqalar kabi fermentlar tarkibiga kiradi, ular molekulyar azotni tugun bakteriyalari tomonidan biriktirilishida, nitratlarning ammiakgacha qaytarilishida va o'simliklarni ta'minlashda faol ishtirok etadi.

Turli adabiyot manbalari urug'larni emlashni tavsiya qiladi (nitragin yordamida), oqsillarning to'planishi urug'ning og'irligining 2-6% ga oshadi. Dukkakli urug'larni nitragin bilan yuqtirishdan eng katta ta'sir yaxshi o'stirilgan, begona o'tlardan xoli tuproqlarda, go'ng yoki fosfor-kaliyli o'g'itlar bilan o'g'itlangan ohak yoki kislotali bo'lmagan podzolik tuproqlarda olinadi. Tugunli bakteriyalar namlikni talab qiladi, shuning uchun emlangan urug'lar tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun eng yaxshi agrotexnik vaqtda ekish kerak. Nitragindan foydalanish namlik etarli bo'lgan joylarda yoki quruq sharoitda sug'orish paytida samaraliroq bo'ladi. Nitraginning faolligi vaqt o'tishi bilan keskin kamayadi va shuning uchun uni ishlab chiqarilgan yili ishlatish kerak.

Akademik I. S. Shatilov o‘z tadqiqotlarida no‘xatning ozuqa moddalarini maksimal darajada iste’mol qilishi urug‘ning to‘liq pishishi davrida, ya’ni ekin bilan oziq moddalar olib tashlanishini hisoblaganda emas, balki vegetatsiya davrining oldingi fazalarida sodir bo‘lishini ko‘rsatadi. Uning tadqiqotlarida azotning maksimal iste'moli hosildan 32,7-37% ga, fosfor - 34-39,7%, kaliy - 66,3-70%, kaltsiy - 32,4-37,8% va magniy - 50,7% ga oshadi. 58,5%. Shunga ko'ra, akademik I. S. Shatilov ma'lum bir no'xat hosili uchun o'g'itlar dozasini olib tashlashga qarab emas, balki mineral oziqlanishning asosiy elementlarini maksimal iste'mol qilishiga qarab hisoblashni tavsiya qiladi.

A. A. Ziganshinning fikriga ko'ra, no'xat uchun muhim tuproqda nafaqat ozuqa moddalarining mavjudligi, balki ularning hosilning biologik talablariga mos keladigan ma'lum nisbatda tarkibi ham mavjud. Hosildor tuproqlarda azot, fosfor va kaliy (N: P: K) o'rtasidagi kerakli nisbat 1: 1: 1,5 ni tashkil qiladi.

No'xat o'simlik davrida azotdan notekis foydalanadi. Dukkakli-rizobial simbioz uchun qulay sharoitda o'simliklar atmosfera azotining simbiotik fiksatsiyasi natijasida azotning katta qismini (umumiy iste'molning 70-75%) olishlari mumkin. Bunday holda, no'xat dastlabki rivojlanish uchun azotli o'g'itlardan foydalanishga hojat yo'q, ular kotiledonlardan va tuproqdan azotdan foydalanadilar;

Bir qator tadqiqotlar Pseudomonas jinsining rizosfera bakteriyalarini kiritish orqali ko'proq azot biriktiruvchi faollik bilan dukkakli-rizobium simbiozining yaxshilangan shakllanishini aniqladi. Dukkakli ekinlarni psevdomonas bilan emlash hosildorlikni va o'simliklardagi azot miqdorini oshiradi. No'xat o'simliklari, shu jumladan donning og'irligidagi eng katta o'sish, shuningdek, azotning hosil tomonidan olib tashlanishi, assotsiativ diazotrofik bakteriya Klebsiella bilan solishtirganda tugun bakteriyalari R. leguminosarum va Pseudomonas bakteriyalari bilan kompleks emlash bilan o'rnatildi.



No'xat - bu qanday o'simlik va uning xususiyatlari qanday?

rahmat

No'xat dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik otsu oʻsimlik. Juda oqlangan va chiroyli, bilan ingichka barglar, dukkakli o'simliklarga xos bo'lgan paychalar va gullar. Ko'pincha oq, ba'zan pushti rangda gullaydi. Ba'zi navlar binafsha va fuchsiyani gullaydi.

Kelib chiqishi

Bu o'simlikni inson tomonidan o'zlashtirilgan birinchi don ekinlaridan biri deb hisoblash mumkin. U bug'doy, makkajo'xori va ayniqsa kartoshkadan ancha oldin madaniy o'simlik sifatida tanilgan.
Bu o'simlikning kelib chiqishi haqida ikkita nazariya mavjud: birinchisiga ko'ra, u qadimgi Hindistonda etishtirila boshlandi va u erdan no'xat yanada tarqaldi.
Ikkinchisiga ko'ra ( keng tarqalgan) - o'simlikning vatani hisobga olinishi kerak Qadimgi Gretsiya, miloddan avvalgi IV asrda u bu erda o'stirilgan va iste'mol qilingan. Bu yerdan esa Xitoy va Hindistonga olib kelingan. Evropaliklar orasida gollandlar birinchi bo'lib o'simlikni etishtirishdi. Aholining barcha qatlamlari vakillari undan taomlarni zavq bilan iste'mol qilishgan va Osiyoda u boylik va unumdorlik ramzi hisoblangan.

Turlari va navlari

Eng keng tarqalgan no'xat urug'idir. Uning donalari yumaloq bo'lib, ikki tomondan biroz yassilangan. Bu o'ziga xos ekin qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan ko'plab navlar yaratilgan;

O'z navbatida, urug'lik no'xat navlari uchta asosiy toifaga bo'linadi:

• Miya,
• Peeling,
• Shakar.

Miya navlari shunday deyiladi, chunki to'liq pishganida ular qisqaradi va biroz miyaga o'xshaydi. Bu donalar juda yuqori darajada shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni ta'mga qarab chalkashtirib yuborish mumkin shakar navlari. Bu navlar hech qachon pishirish uchun ishlatilmaydi, lekin konserva tayyorlash uchun juda yaxshi.

Shakar navlari– pishgan donalarda namlik ko‘p bo‘lganligi sababli ular quruqlashganda juda qisqaradi. Ular asosan pishmagan don bosqichida qo'llaniladi. U dukkaklilar bilan birga iste'mol qilinadi.

Peeling navlari- bu pishirish va bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladigan navlar. Bu navlarning urug'lari qattiq qobiq bilan qoplangan bo'lib, sanoatda qayta ishlash jarayonida tozalanadi.

Dala no'xati baʼzi Yevropa mamlakatlarida yetishtiriladigan kamroq tarqalgan nav. Donlar burchaklar mavjudligi bilan ajralib turadi.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Kimyoviy tarkibi 100 gr. quruq no'xat

Kaloriya tarkibi	300-320 kkal
Suv	14 g
Proteinlar	23 g
Lipidlar	1,2 g
Uglevodlar	53,3 g
Shu jumladan oddiy shakar	4,2 g
Kraxmal	46,5 g
Elyaf	5,7 g
Kul elementlari	2,8 g
Vitaminlar: A	0,01 mg
B1	0,8 mg
B2	0,2 mg
B3	2,2 mg
B6	0,3 mg
B9	16 mg
E	9,1 mg
N	19 mkg
RR	2,2 mg
Xolin	200 mg
Temir	9,4 mg
Kaliy	873 mg
Kaltsiy	115 mg
Silikon	83 mg
Magniy	107 mg
Natriy	69 mg
Oltingugurt	190 mg
Fosfor	329 mg
Xlor	137 mg
alyuminiy	1180 mkg
Bor	670 mkg
Vanadiy	150 mkg
Yod	5,1 mkg
Kobalt	13,3 mkg
Marganets	1750 mkg
Mis	750 mkg
Molibden	84,2 mkg
Nikel	246,6 mkg
Qalay	16,2 mkg
Selen	13,1 mkg
Titan	181 mkg
Ftor	30 mkg
Stronsiy	80 mkg
Chromium	9 mkg
Sink	3180 mkg
Zirkonyum	11,2 mkg

Donalarda yuqori darajada antioksidantlar va energiya almashinuvida ishtirok etadigan ATP mavjud.

Mahsulot tarkibidagi protein

Protein miqdori bo'yicha bu o'simlik mol go'shtini ushlaydi va o'simliklar orasida soyadan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Va ular protein tarkibida ham juda o'xshash. Don oqsilida to'rtta muhim aminokislotalar mavjud: metionin, lizin, sistein, triptofan.

Adolat uchun, no'xat oqsilida juda ko'p metionin yo'qligini aytish kerak, shuning uchun u hayvon oqsillarini to'liq almashtira olmaydi. Biroq, yuqori protein tarkibini o'z ichiga olgan turli xil o'simlik mahsulotlarini mohirona birlashtirib, go'sht va hayvonot mahsulotlarini deyarli teng almashtirishga erishishingiz mumkin. Bu bolalarning ovqatlanishiga taalluqli emas, chunki ularning tanasi uchun hayvonot mahsulotlarining oqsillari osonroq hazm bo'ladigan va qimmatlidir.

Dukkaklilar tarkibidagi protein:

• soya uni - 36-46 gr. 100 gr ichida. xomashyo
• yeryong'oq - 26,9 g.,
• No'xat, yasmiq - 24,0 g.,
• loviya - 21,4 g.,
• yong'oq - 15 gr.

Xususiyatlari

Qadim zamonlardan beri odamlar no'xatni nafaqat pishirishda, balki davolashda ham ishlatishgan.

Dorivor foydalanish:

• Semirib ketishning oldini olish,
• Anemiyaning oldini olish,
• Jigar faoliyatini normallashtiradi,
• Yurak faoliyatini normallashtiradi va qon tomirlarini tozalaydi,
• Buyrak faoliyatini yaxshilaydi, diuretik,
• Ichaklar faoliyatini tartibga soladi, uni najas toshlari va to'planishidan tozalaydi,
• Qon xolesterin darajasini tartibga soladi,
• Xatarli jarayonlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi,
• Miyani faollashtiradi,
• Asab tizimini tinchlantiradi
• Jinsiy quvvatni oshiradi,
• Terini tozalaydi.

Salomatlik uchun retseptlar

Qadim zamonlarda no'xat kamqonlik, guatr, qon tomir kasalliklari, yurak kasalliklari va semirishni davolash uchun ishlatilgan. Bu o'simlikni iste'mol qilish prostata holatini yaxshilaydi va tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.

1. Barglari va asirlari qutulishga yordam beradi buyraklardagi toshlar va qumlardan . Chop, 2 osh qoshiq. Xom ashyoni 300 ml qaynoq suv bilan pishiring, yarim soat turing. Elakdan o'ting, 2 osh qoshiqdan foydalaning. ovqatdan oldin.

3. Yallig'lanishli teri jarayonlarini davolash uchun: Donni qaynatib oling, ularni pulpa ichiga maydalang va uzoq vaqt davomida og'riqli joyga qo'llang. Xuddi shu gruel terini sepkil yoki yosh dog'lari bilan oqartirishga yordam beradi.

4. Jinsiy quvvatni oshirish uchun: 2 soat davomida xom donni suv bilan to'kib tashlang xona harorati, suvni to'kib tashlang, ozgina asal bilan ziravorlang. Donni iste'mol qiling va suyuqlik iching.

5. Tish og'rig'ini davolash uchun: Zaytun moyida donni qaynatib oling va og'zingizni yuving. Ushbu moy soch holatini yaxshilashga yordam beradi.

6. Quviq va buyraklardagi toshlarni olib tashlash uchun qora no'xat donalaridan qaynatma tayyorlang va uni kuniga uch marta 100 ml dan iste'mol qiling. Ushbu mahsulot homilador ayollar uchun taqiqlangan.

7. Kabızlığı davolash uchun: kuniga uch marta 2 osh qoshiq oling. och qoringa no'xat uni.

8. Dermatitni davolash uchun: tepalar va pod barglari infuzionini tayyorlang, infuzion bilan kompresslar qiling. Natijaga erishish uchun 3-4 kun kifoya qiladi.

9. Miya faoliyatini yaxshilash uchun: ildiz choyi. Bu juda mazali va sog'lom. Siz xohlagancha ichishingiz mumkin.

10. Oyoq va tizzalardagi og'riqlar uchun no'xat ustida tiz cho'kish juda samarali. Oyog'ingizda og'riq bo'lsa, loviya ustida turish osonroq. Ushbu protsedura oyoq va tizzaning mushaklarida qon aylanishini yaxshilaydi, shish va og'riqni yo'qotadi.

Go'zallik retseptlari

1. Quruq teri uchun niqob: quruq no'xatni maydalang ( yashildan yaxshiroq) kukunga, 1 osh qoshiq. kukun, 1 osh qoshiq. smetana, 1 osh qoshiq. xom tuxum sarig'i. Yuzda 30 daqiqagacha ushlab turing.

2. Yog'li teri uchun niqob: 1 osh qoshiq. no'xat uni, 1 osh qoshiq. tuxum oqini urib, 1 osh qoshiq. kefir Bunday niqoblar ajinlarni tekislaydi. Ular har kuni ketma-ket 10 kun davomida bajarilishi kerak.

3. Qarishga qarshi niqob: 2 osh qoshiq. no'xat uni, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. sut. 20 daqiqa ushlab turing. Yuzingizni salqin choy bilan tozalang.

4. Foydalanish mumkin yog'li teri uchun tozalash vositasi sifatida . Buning uchun un smetana mustahkamligiga qadar suv bilan suyultiriladi va dumaloq harakatlarda peshona, yonoq va jag'ning terisiga ehtiyotkorlik bilan surtiladi. 10 daqiqaga qoldiring va yuving.

5. Sochni mustahkamlash uchun: 2 osh qoshiq. no'xat uni, 2 osh qoshiq. xina, 1 sarig'i, 1 osh qoshiq. dulavratotu yoki boshqa o'simlik yog'i, bir oz qaynoq suv va pufakchalar paydo bo'lguncha iliq turing. Suv bilan namlangan sochlarni davolang va yarim soatga qoldiring.

6. Xitoy davosi sochni mustahkamlash uchun: No'xat unini bir kechada ozgina isitilgan suv bilan to'kib tashlang. Ertalab sochlarga qo'llang va yarim soatdan keyin yuving. iliq suv. Sochdan yog'ni olib tashlash uchun juda yaxshi.

7. Skrab sifatida: 300 gr oling. no'xat uni va 300 ml sut, aralashtiramiz, bir necha tomchi bibariya yog'i qo'shing va tanani davolang ( ayniqsa quruq teri bilan). 20 daqiqadan so'ng iliq suv bilan yuvib tashlang.

Retseptlar

1. Kruton bilan nemis sho'rva. Kerakli: 150 gramm no'xat, 50 ml go'shtli bulon, bitta sabzi, bitta piyoz va bitta maydanoz ildizi, 100 gramm. cho'chqa go'shti, 30 gr. cho'chqa yog'i, 50 gr. non, ozgina sariyog ', tuz. No'xatlarni qaynatib oling va blenderda maydalang, un va go'shtli bulondan oq sous tayyorlang, qaynatilgan no'xatga qo'shing, olovga qo'ying, sote qilingan sabzi va maydanoz, piyoz va krakerlarni qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, har bir idishga qovurilgan piyoz qo'shing. sariyog' kichik krutonlar.

2. Pomidor sousida no'xat. Kerakli: no'xat, pomidor, piyoz, sarimsoq, tuz, qora murch, arpabodiyon. No'xatni qaynatib oling va pomidor sosini alohida tayyorlang. Ularni kuydiring, terini olib tashlang, choping, qaynatib oling, sariyog ', tug'ralgan piyoz, bir oz no'xat bulonini qo'shing va pomidor to'liq pishganicha pishiring. Sosga sarimsoq va qalampir qo'shing. Uni qalinlashtirish uchun siz ozgina un ishlatishingiz mumkin. Sosni no'xatga qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, arpabodiyon bilan bezang.

3. No'xat va loviya salatasi. Sizga kerak: bir quti yashil no'xat va loviya, to'rtta sarimsoq, ozgina zaytun moyi, tuz, qalampir, yalpiz. Dukkaklilarni, mavsumni sarimsoq, yog', o'tlar bilan birlashtiring. Bir bo'lak bilan ovqatlaning oq non, mo'l-ko'l moylangan pomidor sousi yoki zaytun moyi.

4. No'xat bilan piroglar. Xamir uchun sizga kerak: 200 ml kefir, 1 tuxum, bir oz soda, 2 osh qoshiq. shakar, ozgina tuz, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2-3 stakan un. Xamir yoyish uchun etarlicha qattiq bo'lishi kerak. Xamirdan kolbasa tayyorlang, tilimga kesib oling va har birini aylana shaklida aylantiring. Piroglar yog'da qovuriladi. To'ldirish uchun: qaynatilgan no'xat, qovurilgan piyoz, ta'mga tuz va qalampir. Piroglarni shakllantirishdan oldin to'ldirishni sovishini kuting.

5. No'xat kotletlari. Kerakli: 400 gr. quruq no'xat, 100 gr. irmik, 3 osh qoshiq. un, ikkita piyoz, qalampir, ta'mga tuz, non bo'laklari. No'xatni qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang va ustiga irmik pishiring ( sizga 250 ml damlama kerak bo'ladi). No'xat va irmik aralashtiramiz, un, ziravorlar, qovurilgan piyoz qo'shing. Kotletlar tayyorlang va ularni non bo'laklariga aylantiring. Fry, keyin 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Issiq xizmat qiling.

Bolalar uchun

No'xatning hazm bo'lishi ba'zi qiyinchiliklar bilan bog'liq bo'lganligi sababli, bolaning tanasi asta-sekin unga kiritilishi kerak. Ammo bu dukkakli o'simlik faqat bir yarim yoshdan boshlab to'liq taom sifatida ratsionga kiritilishi mumkin.
Kilogramm olishda qiynalayotgan chaqaloqlar uchun no'xat pyuresi yoki no'xat sho'rvasini qo'shish foydali bo'ladi, chunki ular juda to'yimli va juda to'yimli.
Buning donida dukkakli tarkibida juda ko'p kaltsiy, magniy va guruh vitaminlari mavjud IN , bolaning tanasining normal o'sishi va rivojlanishi uchun zarur.
Ushbu ekinning donalari ko'p miqdorda hazm bo'lmaydigan o'simlik tolasini o'z ichiga olganligi sababli, no'xat "og'ir" mahsulotlar sifatida tasniflanadi. Shuning uchun chaqaloqlarga faqat bir hil pyuresi yoki sho'rva shaklida berilishi mumkin.

Pyuresning birinchi partiyalari bir choy qoshiqdan oshmasligi kerak. Keyin bolaning tanasining reaktsiyasini kuzatib, asta-sekin miqdorni oshirishingiz mumkin. Eng ko'p afzal qilingan kombinatsiyalar sabzavotlardir. Go'sht bilan u mazali, ammo biroz og'ir bo'lib chiqadi, shuning uchun bunday idishlardan voz kechish yaxshiroqdir.
Ikki yoshdan boshlab bolalar o'z dietasiga xom yashil no'xatni kiritishlari mumkin. Ammo faqat bunday ovqatlarni chaynashni yaxshi biladigan bolalar uchun, chunki donlar bo'g'ilishga olib kelishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Agar sizda quyidagi kasalliklar bo'lsa, no'xat iste'mol qilmaslik kerak:

• o'tkir shakldagi nefrit,
• O'tkir shaklda ichak devorlarining yallig'lanishi,
• O'tkir shakldagi gastrit,
• Surunkali qon aylanish etishmovchiligi.

Qanday pishirish kerak?

1. Eng oddiy usul: qaynayotganda ozgina soda qo'shing, qaynayotganda ko'pikni olib tashlang va pishganicha pishiring.
2. Bir necha soat davomida namlang ( masalan, kechasi), qaynatib oling, suvni ko'pik bilan to'kib tashlang, yangi suv qo'shing, uni yuqori olovda qaynatib oling, 5 daqiqadan so'ng uni kamaytiring va yana yarim soat davomida pishiring.
3. Pishirish oxirigacha tuz qo'shmang!
4. Qozonda yoki qalin devorli boshqa idishda pishirish yaxshidir.
5. Jarayonni tezlashtirish uchun vaqti-vaqti bilan sovuq suv qo'shishingiz kerak.
6. Bosimli pishirgichda pishiring - 25 daqiqada hamma narsa tayyor.

O'sish

No'xat engil va kislotali bo'lmagan tuproqlarni afzal ko'radi, yaxshi urug'lantiriladi. Nam, kislotali, sho'r botqoqlarda, shuningdek, yaqin joylashgan joylarda yomon o'sadi er osti suvlari tuproqlar.
Erta bahorda siz tuproqni qazishingiz va gevşetishingiz kerak, agar tuproq unumdor bo'lsa, uni urug'lantirish kerak emas; Aks holda, siz azot-fosfor-kaliyli o'g'itlarni, shuningdek, kompost yoki gumusni qo'shishingiz mumkin.
Urug'larni ekish paytida mikroelementlar to'g'ridan-to'g'ri qatorlarga quyilishi mumkin.
Ekish uchun tuproq isishi kerak. Urug'larni 5 sm chuqurlikka ekib, urug'lar orasidagi bo'shliq 2 sm, urug'larni ikki qatorga ekib, qatorlar orasidagi masofa 50 sm.
Qurg'oqchilik davrida ekinlarni va allaqachon o'sib chiqqan o'simliklarni sug'orish kerak. Erta pishgan navlar urug'larni ekishdan keyin uch oy ichida yig'ib olinishi mumkin.

Saqlash

1. Yashil no'xat o'z sifatini yo'qotmaydi va uzoq vaqt davomida saqlanib qoladi, agar yangi hosil qilingan donlar nisbatda tuz bilan sepilsa: har bir kilogramm don uchun yarim stakan tuz. Donlar sharbat chiqarganda, uni olib tashlash kerak, donlarni emal idishga quyib, ustiga qo'yish kerak. suv hammomi 60 daqiqa davomida. Keyinchalik, donlar sovutilishi, shisha idishlarga yopilishi va salqin joyda saqlanishi kerak. No'xatlarning asl ta'mini berish uchun ular shakar bilan pishirilishi kerak.

2. Muzlash - hamma narsani saqlashga imkon beruvchi ajoyib usul ozuqaviy xususiyatlar Biroq, donalarning ko'rinishi biroz yomonlashadi.

3. Konservalash: Brin uchun 1 osh qoshiqdan foydalaning. tuz va 1 litr suv. Donalarni sho'r suvda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, bankalarga quying va sho'r suv bilan to'ldiring. Bankalarni 45 daqiqa sterilizatsiya qiling, 70% sirka mohiyatini quying ( litr hajm uchun - 1 osh qoshiq.), o'rang va sovutib oling. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va sho'r suv bulutli bo'lmaydi.

Nohut (o'zbek)

Bu dukkaklilar oilasining mustaqil o'simlikidir. Ular no'xat urug'i bo'lgani uchun no'xat deb ataladi. dumaloq shakl va rangi quruq sariq no'xatni bir oz eslatadi. O'simlik asosan Afrika va Osiyo mamlakatlarida etishtiriladi, chunki u issiq iqlimni afzal ko'radi va mo''tadil iqlim sharoitida kichik hosil beradi. Sharqda yetti ming yildan ko'proq vaqt davomida o'stiriladi. Nohutni boshqa dukkaklilarga qaraganda uzoqroq pishirish kerak. Qaynatilgan donlardan gumus deb ataladigan xamir tayyorlanadi, undan esa yassi non pishiriladi.

Mosh loviya no'xati

Dukkaklilar oilasiga mansub, ko'rinish loviyani ko'proq eslatadi. Boshqa nomlar: oltin loviya, Osiyo no'xati, yorqin loviya. Janubi-G'arbiy Osiyo davlatlaridan keladi. Hindiston, Afg'oniston, Pokiston, Xitoy, Vetnamda keng qo'llaniladi va etishtiriladi. Hindistonda u deyiladi dalom.
Pishgan donlar un yoki qaynatiladi, pishmagan loviya va dukkaklilar ovqat uchun ishlatiladi. Ular o'sib chiqqan shaklda ham iste'mol qilinishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish juda uzoq davom etadi, agar pishirishdan 3 soat oldin suv qo'shsangiz, u kamayadi.

Sichqoncha xilma-xilligi

Sichqoncha no'xati ham deyiladi vech va qoramollarni boqishda keng qo'llaniladi. Vika sut mahsuldorligini oshiradi, shuningdek, tez kilogramm ortishiga yordam beradi. Bu o'simlikning somoni hazm qilish qiyin bo'lsa-da, juda to'yimli. Shuning uchun u boshqa ozuqalar bilan aralashmalarda faqat oz miqdorda qo'llaniladi.
Bu o'simlikning donasi achchiq, shuning uchun uni boqish uchun oz miqdorda chorva ozuqasiga qo'shiladi.

Dengiz darajasi

Boshqa ism Yaponiya darajasi. Dukkaklilar oilasiga mansub, Tinch okeanining shimoliy qismidagi tosh va qumli dengiz qirg'oqlarida o'sadi. Bu ko'p yillik o'simlik, balandligi 0,3 metrga etadi. Chiroyli gullaydi binafsha gullar. Fasol juda katta, uzunligi besh santimetrgacha bo'lishi mumkin.
U tabiiy tarqalish joylarida etishtiriladi va oziq-ovqat uchun ishlatiladi.
Ishlatishdan oldin siz mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak.