Izohlar: 0. – 30.
Glisemik indeks (GI)
Kaloriya tarkibi - 82 kkal. Salsify - Asteraceae oilasining Salsiphy jinsiga mansub o'simlik. Uning 150 ga yaqin navlari bor, 40 ga yaqin navlari oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Salsify mo''tadil mintaqalarda etishtiriladi, kabi sabzavot ekinlari , dekorativ va dorivor o'simlik
. Rossiya, Evropa, O'rta er dengizi va AQShda mashhur. O'simlik yovvoyi o'simlik sifatida mo''tadil iqlim sharoitida, G'arbiy Sibirda keng tarqalgan. jo'xori ildizi yuqori ta'm sifatlariga ega va yaqinda gurmeler va tarafdorlar orasida talabga ega to'g'ri ovqatlanish , kundalik gastronomik to'plamga kiritilgan. AQSh restoranlarida, G'arbiy Evropa
delikates sifatida xizmat qilgan.
Foydali xususiyatlar
Salsifikatsiyaning barglari va ildizpoyalari azotli ekstraktiv moddalar, vitaminlar va pektinlar bilan to'yingan. Elyaf 3,3 g, oqsillar - 3,4 g ni tashkil qiladi. Vitaminlar guruhi: PP, C, B2, B1, B3, B6, B9, E. Mineral elementlar: fosfor, selen, kaliy, marganets, kaltsiy, natriy, temir, sink.
Yulaf ildizining foydali xususiyatlari inulin (8 g) moddasi mavjudligini o'z ichiga oladi, bu mahsulotni diabet bilan og'rigan bemorlarning ratsionida ayniqsa talabga ega qiladi.
Bu tanaga qanday ta'sir qiladi
Salsify yallig'lanishga qarshi, yara-shifobaxsh, immunomodulyatsion, tonik, antiseptik, xoleretik va diuretik ta'sirga ega. Yurak tezligini tiklaydi, qon bosimini barqarorlashtiradi, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini oldini oladi. Yulaf ildizini muntazam iste'mol qilish metabolizmni normallashtiradi va ovqat hazm qilish tizimini faollashtiradi. Qon tarkibini, buyrak, oshqozon osti bezi, jigar, siydik pufagi faoliyatini yaxshilaydi, zararli moddalarni olib tashlaydi. Salsify ildizi simptomlarni bartaraf etishga yordam beradi diabetes mellitus
, urolitiyoz, gastrit. Jigar, o'pkada shish, yallig'lanish va yuqumli jarayonlarni yo'q qiladi, xavfli o'smaning rivojlanishini bloklaydi. Ildiz teri kasalliklari va oshqozon-ichak traktidagi yaralar uchun samarali.
Tuzli hosil oktyabr-noyabr oylarida amalga oshiriladi. Ildiz uzunligi kamida 30 sm bo'lishi kerak, yuqori sifatli ildizpoyaning yuzasi bir xil rangga ega. Salsify sabzi kabi ko'rinadi ochiq rang, tuberkulyar bilan. Xom mahsulotning ta'mi shirin-achchiqdir.
Saqlash usullari
Yulaf ildizi bir oy davomida salqin xonada saqlanishi mumkin. Haftani o'zgartirmaydi kimyoviy tarkibi muzlatgichda. Ideal sharoitlar qumli qutilarda saqlash va qabrlarga qarishdir.
Ovqat pishirishda u nimaga mos keladi?
Salsify ildizining o'ziga xos nozik ta'mi o'simlik pyuresi, soslar va qaymoqli sho'rvalarda olijanob tarzda namoyon bo'ladi. Sut, smetana, pishloq, qaymoq, qo'ziqorin bilan ideal. Yulaf ildizi pishiriladi, salatlarga qo'shiladi, qovuriladi, qovuriladi, qaynatiladi va garnitür sifatida ishlatiladi. Quritilgan ildizdan "qahva ichimligi" tayyorlanadi. Italiya, Gretsiya va Ispaniyada yosh mevalar xom sabzi kabi iste'mol qilinadi, ildizpoyasi pirog uchun to'ldirish uchun ishlatiladi, xamirda pishiriladi va chuqur qovuriladi.
Salsifikatsiyaning ba'zi navlari achchiqligi bilan ajralib turadi, ular tuz bilan pishirilganda yo'qoladi. Qaynatilgan ildiz ustritsaga o'xshash ta'mga ega, uning sifati uchun uni ko'pincha "istiridye o'simlik" deb atashadi.
Mahsulotlarning sog'lom kombinatsiyasi
Salsify ildizi, past kaloriya mahsuloti sifatida, vazn yo'qotish uchun dietaga kiritilgan va diabet uchun ishlatiladi. Sabzavotli güveç, yonma-ovqatlar, sous, qaynatilgan go'sht va baliq uchun ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yulaf ildizi turp, bolgar qalampiri, bodring va dulavratotu ildizidan tayyorlangan salatlarga kiradi. Mahsulot yasmiq, guruch va loviya novdalari bilan birgalikda idealdir. Ildiz limon sosida pishiriladi, sho'rvalarda u otquloq, ismaloq, qichitqi o'ti bilan birlashtiriladi, tuzlangan karam.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Topilmadi.
Tibbiyot va kosmetologiyada qo'llanilishi
Salsify ildizi ovqat hazm qilishni normallashtirish, toksinlarni olib tashlash va ichaklarni rag'batlantirish uchun foydalidir. kabi mashhur profilaktik yurak-qon tomir, onkologik muammolardan. IN xalq tabobati salsify diuretik sifatida ishlatiladi. Yulaf ildizi damlamasi safro hosil bo'lishini kuchaytirish, safro chiqishini kuchaytirish uchun buyuriladi. Zaif immunitet, diabet, anemiya uchun ratsionga kiritilgan.
Salsify qaynatmasi bronxitni davolaydi va diatez va urolitiyoz uchun tavsiya etiladi. Pyures shaklida ildiz gastrit, sariqlik, ichakning yallig'lanishi, oshqozon yarasi va distrofiya uchun menyuga kiritilgan. Ekstrakt saraton kasalligiga chalingan bemorlarning kompleks terapiyasiga kiritilgan. Salsifi sharbati yallig'langan teriga surtiladi, yiringlash va infektsiyalangan yaralarni davolash uchun ishlatiladi.
Kosmetologiyada maydalangan xom ildiz va sharbat tirnash xususiyati yo'qotadi, allergik namoyishlar. Qaynatilgan salsifikatsiya tarkibiga kiradi oziqlantiruvchi niqoblar sezgir teri uchun. Infuzion bilan yuvish kepekni yo'q qilishga yordam beradi.
Qadimgi odamlar jo'xori ildizini bilishgan, yoki u ham deyilganidek, salsify, zamonaviy odamlardan ko'ra yaxshiroq tanilgan. Ular nafaqat uning ta'mi, balki uning shifobaxsh xususiyatlari haqida ham ko'p narsalarni bilishgan.
Bugungi kunda u O'rta er dengizi mamlakatlarida, AQSh, Rossiya va Evropada etishtiriladi. Restoranlarda u nozik taom sifatida xizmat qiladi va gomeopatlar va dietologlar uni ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun tavsiya qiladilar.
Zavodning tavsifi
Bu ikki yillik o'simlik birinchi yilida yeyiladigan va ishlab chiqaradi foydali ildiz, ikkinchisida esa u gullaydi va urug'larni ekadi. Yulaf ildizi sovuqqa yaxshi toqat qiladi va +3 daraja haroratda unib chiqadi. O'simlikning poyasi silliq yoki bir oz tukli bo'lib, balandligi 60 sm gacha o'sadi. Barglari to'lqinsimon, chiziqli va chiroyli mavimsi-yashil rangga ega.
Yulaf ildizi (fotosurat buni ko'rsatadi) binafsha, ba'zan ko'k rangdagi katta barglari bilan bitta savatda gullaydi. Bu go'zallikni ko'rish uchun manzarali o'simlik butun shon-shuhratda, uni ertalab tomosha qilish kerak, chunki faqat kunning shu vaqtida uning gullari ochiladi.
Uning ildiz hosili 40 sm gacha o'sadi, engil soyaga ega va pastki qismida kichik ingichka ildizlar hosil bo'ladi, buning natijasida u salsify nomini oldi.
Yulaf ildizi o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan bog'bonlarga yaxshi ma'lum, lekin faqat uning xorijiy gibrid navlari. Mahalliy tanlovda unga etarlicha e'tibor berilmaydi. Sibirda, Ukrainaning janubida va Qrimda yovvoyi holda o'sadi. Gibrid navlar o'z-o'zini changlatuvchi va ajoyib asal o'simliklari.
Kimyoviy tarkibi
Salsify salsiphy jinsiga mansub, dunyoda 150 ga yaqin jo'xori ildizi ma'lum, ammo ular oziq-ovqat uchun ham ishlatiladi. dorivor maqsadlarda Faqat 40 ta nav qo'llaniladi. Bu o'simlikning barglari va ildizlarida quyidagilar mavjud:
- azotli moddalar;
- PP, B2, B3, B1, B6, B9, E vitaminlari;
- minerallar: fosfor, kaliy, selen, marganets, sink, kaltsiy, natriy, temir;
- tolalar - 3,3 g gacha;
- oqsillar - 3,4 g gacha;
- uglevodlar - 15,4 g gacha;
- inulin - 8 g;
- suv - 77%;
- shakar - 15% gacha.
Tanaga ta'siri
Afsuski, mahalliy bog'bonlar jo'xori ildizi nima ekanligi haqida kam ma'lumotga ega.
Bu o'simlikning dorivor xususiyatlari va uning ta'm sifatlari ortiqcha baholash qiyin. Salsify quyidagi tarzda qo'llaniladi:
- yallig'lanishga qarshi vosita;
- antiseptik;
- immunomodulyator;
- yarani davolovchi vosita;
- tonik;
- diuretik;
- xoleretik vosita.
Bu fazilatlarga qo'shimcha ravishda, u yurak tezligini tartibga solish, qon bosimini barqarorlashtirish, metabolizmni normallashtirish va ovqat hazm qilish tizimini faollashtirish qobiliyatiga ega. Bundan tashqari, uzoq muddatli foydalanish bilan qon tarkibi, jigar, buyraklar, oshqozon osti bezi va genitouriya tizimining yaxshilanishi hisoblanadi.
Yulaf ildizi diabetga chalinganlarga diabet va oshqozon-ichak muammolari bo'lgan odamlarning alomatlarini engillashtirish uchun tavsiya etiladi. U shishishni ketkazadi, jigar va o'pkada yallig'lanish va yuqumli muammolarni bartaraf qiladi, saraton o'smalarining rivojlanishi va tarqalishini bloklaydi, oshqozon yarasi va teri kasalliklarida samarali bo'ladi.
Yulaf ildizining ta'mi
To'plamga qo'shimcha ravishda foydali moddalar, bu o'simlik ajoyib ta'mga ega. Uni xom, maydalangan holda salat shaklida iste'mol qilish mumkin. U nozik, ozgina shirin ta'mga ega va dukkaklilar, sut, pishloq, smetana, yasmiq va turp bilan yaxshi ketadi, bolgar qalampiri, guruch va ismaloq.
Uni pishirish mumkin, piroglarni to'ldirish uchun ishlatiladi, sabzi kabi xom iste'mol qilinadi, soslar, sabzavotli pyurelar va sho'rvalarga qo'shiladi. Qaynatilgan va pishirilganda, ildiz istiridyega o'xshash ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun uni ko'pincha "sabzavotli istiridye" deb atashadi.
Ko'pgina mamlakatlarda quritilgan va maydalangan jo'xori ildizi qahva o'rnini bosuvchi yoki ziravor sifatida ishlatiladi. Bu o'simlikning barglari ham qutulish mumkin, lekin ishlatishdan oldin ular sutli sharbatdan siqib chiqarilishi kerak. Salsifikatsiyaning ba'zi navlari achchiq bo'ladi, lekin uni sho'r suvda qaynatib qo'ysangiz, u o'tib ketadi.
O'sish
Bog'da bu foydali ildiz sabzavotini ekish va etishtirish uchun, alohida harakat shart emas. Bu juda oddiy, lekin agar saytdagi tuproq kambag'al bo'lsa, uni ammiakli selitra va kaliy tuzi bilan oldindan urug'lantirish yaxshidir.
Kuchli jo'xori ildizini olish uchun urug'lardan etishtirish, tuproq hatto isitilmaganda, erta amalga oshirilishi kerak. Buning uchun bir yil oldingi urug'lik materiali mos keladi. Agar urug'lar uzoqroq yotgan bo'lsa, ular unib chiqmasligi mumkin, chunki ularning saqlash muddati qisqa.
Bir xil ekishni ta'minlash uchun urug'larni hijob bilan aralashtirish va ko'pincha ularni 2 sm chuqurlikka tashlash tavsiya etiladi, qatorlar oralig'i kamida 20 sm bo'lishi kerak. Poyada 2-3 barg paydo bo'lganda, o'simliklarni ingichka qilib, ular orasida 10-12 sm masofani qoldirib ketish kerak.
Ekish yozning o'rtalarida ham amalga oshirilishi mumkin, keyin qishga qadar salsifikatsiya kuchayadi, qishdan yaxshi omon qoladi va bahorda kuchli va mazali ildiz hosil qiladi.
Yulaf ildiziga g'amxo'rlik qilish
Yulaf ildizi qanchalik sog'lom bo'lsa, u ham oddiy. Bog'da etishtirish va unga g'amxo'rlik qilish mavsumda 2-3 ta oziqlantirishdan iborat. mineral o'g'itlar 1 m2 uchun 30 g miqdorida. Ularda kamroq azot va ko'proq fosfor va kaliy borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, keyin hosil katta bo'ladi.
Bu o'simlik suvni yaxshi ko'radi, shuning uchun sug'orish haftada ikki marta 1 m2 uchun 5-7 litr miqdorida amalga oshirilishi kerak. Agar yoz quruq bo'lsa, unda ildizning shakllanishi va o'sishi davrida siz uni mo'l-ko'l sug'orishingiz kerak, aks holda u qattiq va yeyilmaydigan bo'lib qoladi. Quruq havoda yaxshi yordam beradi
Shuningdek, begona o'tlarni paydo bo'lishi bilan olib tashlashni ham unutmasligingiz kerak.
Yulaf ildizi yangi go'ngga toqat qilmaydi. Tuproqqa kiritilganda, ildizlar uzoq o'sadi, lekin juda qattiq va oziq-ovqat uchun yaroqsiz.
Bahor qazish paytida, to'shaklarga 1 osh qoshiq qo'shing. l. ammoniy nitrat yoki 1 osh qoshiq. 1 m2 uchun karbamid
Yulaf ildizi sovuqqa chidamli o'simlik bo'lib, urug'lari +W.. +5 °C haroratda unib chiqadi, shuning uchun ular erta ekiladi, aprel oxiri - may oyining boshlarida (qanchalik erta eksangiz, unib chiqish yaxshi bo'ladi) 2 sm chuqurlikda.
Ekishdan oldin urug'larni 12 soat davomida har qanday o'sish stimulyatori eritmasida yoki kul eritmasida (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq) namlash foydalidir - ularsiz ular uzoq vaqt va yomon o'sadi. zich qobiq bilan to'sqinlik qiladi.
Ekish tartibi: qatorlar orasida - 25 sm, ketma-ket - 12 sm (unumdor tuproqlarda - 8 sm), ekish chuqurligi - 2-3 sm ekishdan so'ng, namlikni saqlab qolish uchun to'shak torf bilan qoplangan yoki plyonka bilan qoplangan. Urug'larning unib chiqish vaqti taxminan ikki hafta.
2-3 haqiqiy barg fazasida o'simliklar ingichka bo'lib, ular orasida 15-20 sm qoldiriladi.
Ikkinchi ekish sanasi - iyul. Bu holda, kuzgacha o'simlik kuchayadi, qor ostida qishlaydi va erta bahorda o'sishni boshlaydi.
Uchinchisi - qishdan oldin, oktyabr oyining oxirida - noyabr oyining boshida. Qishdan oldin ekish paytida urug'lanish darajasi 20% ga oshiriladi.
Yulaf ildizining o'tmishdoshlari yuqori dozalarda organik moddalar qo'shilgan har qanday ekin bo'lishi mumkin.
O'simlikning o'zi qurg'oqchilikka osonlikcha toqat qiladi, ammo ildiz shakllanishi davrida u qo'shimcha namlikka muhtoj va tuproqni sezilarli chuqurlikka namlash kerak. Chuqur sug'orishga harakat qiling, lekin tez-tez emas.
Agar o'g'it qazish uchun oldindan qo'llanilsa, qo'shimcha o'g'itlash yozda talab qilinmaydi.
G'amxo'rlik qatorlar orasidagi tuproqni yumshatishdan iborat: 3-5 sm dan boshlab, ildiz o'sishi bilan asta-sekin 12-14 sm gacha ko'tariladi.
Tozalash va saqlash
Yulaf ildizi hosili kech kuz, oktyabr oyida - erta qazish istalmagan, chunki pishmagan ildiz ekinlari yomon saqlanadi. O'rim-yig'imning bir qismi erga qoldirilishi va bahorda ishlatilishi mumkin, ammo to'shaklar qish uchun izolyatsiya qilinishi kerak - 10 sm qatlamli torf yoki tushgan barglar bilan qoplangan yoki qishda qor bilan qoplangan.
O'rim-yig'im paytida, ildiz sabzavotlariga zarar bermaslik kerak, aks holda ular sutli sharbatni oqadi. Shuning uchun, tepaliklar 1-2 sm balandlikda kesiladi.
Yulaf ildizini sabzi va lavlagi kabi qumli qutilarda saqlash yaxshidir.
Rossiyada jo'xori ildizi yaxshi tanilgan o'tloq o'simlik tuzlash. Evropada u uzoq vaqtdan beri etishtirilgan va istiridye yoki oq ildiz deb ataladi. Yulaf ildiziga bo'lgan qiziqishning tiklanishi diabet kabi kasalliklarning keng tarqalganligi bilan bog'liq. Bu o'simlikda inulin mavjud, shuning uchun uni ishlatish tavsiya etiladi parhez ovqatlanish, va qahva o'rnini bosuvchi quruq maydalangan ildizdan tayyorlanadi.
Ildiz 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan sho'r suvda qovurilgan yoki qaynatilgan ovqatda ishlatiladi. Aytgancha, ildiz qobig'ida qaynatiladi, keyin esa olib tashlanadi. Bu baliq uchun ajoyib garnitür va go'shtli idishlar, sho'rvalarda, ayniqsa, qo'ziqorinlarda ham yaxshi. Qaynatilgan jo'xori ildizi qushqo'nmas bilan bir xil soslar bilan ta'mlanadi.
Yulaf ildizini etishtirish uchun neytral o'pka kerak unumdor tuproqlar. Go'ng va gumus faqat o'tmishdoshlar uchun qo'shiladi. Agar siz kuzda hosil olishni istasangiz, unda aprel oyining o'rtalarida to'g'ridan-to'g'ri bog 'to'shagiga ekishingiz kerak. Bahorda foydalanish uchun, iyul oyining o'rtalarida ekish. Bog 'to'shagida 15-20 sm qatorlar oralig'ida 3 qatorni qilish yaxshiroqdir Eski kitoblar va jurnallar bir-biridan 25 sm masofada ko'chatlarni kesib o'tishni tavsiya qiladi. Biroq, sabzi ekishda bo'lgani kabi, o'simliklar orasidagi masofa 7-9 sm bo'lsa, zich ko'chatlarda yanada nozik ildiz sabzavotlari o'sadi.
Istiridye ildiziga g'amxo'rlik qilish oddiy: o'tlarni tozalash, yumshatish, yupqalash, issiq havoda sug'orish. Siz o'g'itlash bilan bezovta qilmasligingiz kerak, garchi tuproq yupqa bo'lsa, bir necha marta urug'lantiring. yashil o'g'it Bu kerak bo'ladi - ildiz ekinlari katta va hatto bo'ladi. Zararkunandalar va kasalliklar hozirgacha undan qochadi.
Sovuqqa chidamli, ko'chatlar allaqachon +3˚S da paydo bo'ladi. Qor qoplami bo'lmasa ham yaxshi qishlaydi.
Faqat bitta sir. Yulaf ildizi urug'lari zaif unib chiqish energiyasiga ega, shuning uchun ekishdan oldin ularni epin eritmasiga namlashni unutmang.
Selektsiya yutuqlari davlat reestrida hali jo'xori ildizi navlari mavjud bo'lmasa-da, Mamont va Oyster Root nomli urug'lar allaqachon sotuvga chiqarildi. Mamont ko'proq bir xil ildiz sabzavotlarga ega, suvli, ta'mi baliq yoki istiridyeni eslatuvchi nozik konsistensiyali pulpa bilan.
Yulaf ildizi yoz oxiridan sovuqqa qadar yig'ib olinadi. Siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ildiz katta va mo'rt bo'lib, shikastlanganda sutli sharbat chiqaradi. Shikastlangan ildiz sabzavotlari yaxshi saqlanmaydi. Hosilning bir qismi bahorda yangi ildizlardan foydalanish uchun qishda qoldirilishi mumkin. Oq ildizni podvalda saqlang, ozgina nam qum bilan sepiladi.
Aytgancha, jo'xori ildizi etishtirishning ikkinchi yilida juda bezaklidir: uning chiroyli chiziqli barglari va ajoyib qizil-pushti gullari bor. Lekin gul shoxlarini olib tashlash yaxshiroqdir, aks holda urug'lar pishganida, sizning bog'ingizda ko'plab o'z-o'zidan ekish paydo bo'ladi. Bundan tashqari, uni yo'q qilish juda qiyin. Ildiz uzun ildiz bo'lgani uchun va urug'lar, umuman olganda, begona o'tlarni olib tashlash eng qiyin bo'lgan phlox yoki peonies bilan butaning markazida unib chiqishni afzal ko'radi.
Urug'lik maqsadlari uchun bir nechta gul sopi qoldiring, lekin urug'larning tushishiga yo'l qo'ymang. O'simlik ikki yillik bo'lsa-da, oziq-ovqat maqsadlari uchun uni har yili ekish yaxshidir, chunki gulli o'simliklar Sabzavotning ildizi qo'pol.
Men gripman. Men jo'xori ildizi haqida yozyapman. Lekin qora ildiz - scorzonera haqida yozishimni so'rashdi!!! Sizni ishontirib aytamanki, hatto yorqin aql bilan, bizning bog'larimizda bu ikkita noyob ildiz sabzavotlarini chalkashtirib yuborish juda oson. Ikkalasi ham Aster oilasiga tegishli. Ikkalasi ham ikki yillik o'simliklardir, siz ildiz hosilini qazib olmaguningizcha, o'simliklar faqat gulning rangi bilan ajralib turishi mumkin - jo'xori uni binafsha-qizil, mavimsi, scorzonera sariq rangga ega. Xo'sh, jo'xori ildizi ko'proq oq sabzi kabi ko'rinadi va scorzonera ildizi qora, suvli va juda uzun qalamga o'xshaydi. Aytgancha, ikkala ildiz mevasi ham diabetga chalinganlar uchun eng qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir.
Lekin men albatta scorzonera haqida yozaman.
Anjir, anjir, anjir daraxti - bularning barchasi bir xil o'simlikning nomlari bo'lib, biz ularni O'rta er dengizi hayoti bilan mustahkam bog'laymiz. Anjir mevalarini tatib ko‘rgan har bir kishi ular qanchalik mazali ekanligini biladi. Lekin, ularning nozik shirin ta'midan tashqari, ular sog'liq uchun ham juda foydali. Va bu erda qiziqarli tafsilot bor: ma'lum bo'lishicha, anjir butunlay oddiy o'simlik. Bundan tashqari, u er uchastkasida muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin o'rta chiziq yoki uyda - konteynerda.
Ko'pincha, pomidor ko'chatlarini etishtirishda qiyinchiliklar hatto tajribali yozgi aholi orasida ham paydo bo'ladi. Ba'zilar uchun barcha ko'chatlar cho'zilgan va zaif bo'lib chiqadi, boshqalari uchun ular to'satdan tushib, o'lishni boshlaydilar. Gap shundaki, uni kvartirada saqlash qiyin ideal sharoitlar ko'chat etishtirish uchun. Har qanday o'simliklarning ko'chatlari ko'p yorug'lik, etarli namlik va ta'minlanishi kerak optimal harorat. Kvartirada pomidor ko'chatlarini etishtirishda yana nimani bilishingiz va kuzatishingiz kerak?
Olma va tuzlangan karam bilan mazali vinaigrette - qaynatilgan va sovutilgan, xom, tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan sabzavotlar va mevalardan tayyorlangan vegetarian salat. Ism frantsuz sirkasi sousidan kelib chiqqan, zaytun moyi va xantal (vinaigrette). Vinaigrette rus oshxonasida yaqinda paydo bo'lgan, taxminan 19-asrning boshlarida, ehtimol, retsept Avstriya yoki nemis oshxonasidan olingan bo'lishi mumkin, chunki Avstriya seld salatining tarkibi juda o'xshash.
Biz qo'llarimizdagi urug'larning yorqin paketlarini orzu qilib saralaganimizda, biz ba'zida ongsiz ravishda kelajakdagi o'simlikning prototipiga ega ekanligimizga ishonamiz. Biz unga gul bog'ida joy ajratamiz va birinchi kurtak paydo bo'lishining aziz kunini intiqlik bilan kutamiz. Biroq, urug'larni sotib olish har doim ham oxir-oqibat kerakli gulni olishingizga kafolat bermaydi. Men urug'lar unib chiqmasligi yoki unib chiqishning boshida o'lishi mumkin bo'lgan sabablarga e'tibor qaratmoqchiman.
Bahor keladi va bog'bonlar ko'proq ish qilishlari kerak va issiq havoning boshlanishi bilan bog'da o'zgarishlar tez sodir bo'ladi. Kecha uxlab yotgan o'simliklarda kurtaklar allaqachon shishib keta boshlagan va hamma narsa tom ma'noda ko'z o'ngimizda jonlanmoqda. Keyin uzoq qish bu quvonmasdan bo'lmaydi. Ammo bog 'bilan birga, uning muammolari hayotga kiradi - hasharotlar zararkunandalari va patogenlar. Weevils, gul qo'ng'izlari, shira, klasterosporioz, manilioz, qoraqo'tir, chang chiriyotgan- ro'yxat juda uzoq vaqt talab qilishi mumkin.
Avakado va tuxumli salat bilan nonushta tushdi - kunning ajoyib boshlanishi. Ushbu retsept bo'yicha tuxum salatasi ziravorlangan qalin sous vazifasini bajaradi yangi sabzavotlar va qisqichbaqalar. Mening tuxumli salatim juda g'ayrioddiy, bu hamma uchun eng sevimli gazakning parhez variantidir - Feta pishloq, yunon yogurti va qizil ikra bilan. Agar ertalab vaqtingiz bo'lsa, hech qachon o'zingizni mazali va foydali ovqat pishirish zavqini rad qilmang. Siz kunni ijobiy his-tuyg'ular bilan boshlashingiz kerak!
Ehtimol, har bir ayol kamida bir marta sovg'a olgan gullaydigan orkide. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bunday tirik guldasta ajoyib ko'rinadi va uzoq vaqt davomida gullaydi. Orkide etishtirish juda qiyin emas. yopiq ekinlar, lekin ularni parvarish qilishning asosiy shartlariga rioya qilmaslik ko'pincha gulning yo'qolishiga olib keladi. Agar siz endigina boshlayotgan bo'lsangiz yopiq orkide, bularni etishtirish bo'yicha asosiy savollarga to'g'ri javoblarni topishingiz kerak chiroyli o'simliklar uyda.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan haşhaş urug'i va mayizli yam-yashil cheesecakes mening oilamda qisqa vaqt ichida iste'mol qilinadi. O'rtacha shirin, to'la, yumshoq, ishtahani ochuvchi qobiq bilan, ortiqcha yog'siz, bir so'z bilan aytganda, onam yoki buvim bolaligida qovurilganiga o'xshaydi. Agar mayiz juda shirin bo'lsa, unda shakarsiz shakarni qo'shishning hojati yo'q, cheesecakes yaxshi qovuriladi va hech qachon yonmaydi. Ularni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda, yog 'bilan yog'langan, past olovda va qopqoqsiz pishiring!
Gilos pomidorlari o'zlarining yirik hamkasblaridan nafaqat rezavorlarining kichik o'lchamlari bilan farq qiladi. Ko'p gilos navlari o'ziga xos shirin ta'mi bilan ajralib turadi, bu klassik pomidor ta'midan juda farq qiladi. Bunday gilos pomidorini hech qachon ko'zlarini yumib tatib ko'rmagan har bir kishi g'ayrioddiy ta'mga ega ekanligiga qaror qilishi mumkin. ekzotik mevalar. Ushbu maqolada men g'ayrioddiy ranglar bilan eng shirin mevalarga ega bo'lgan besh xil gilos pomidorlari haqida gapiraman.
Men bog'da va balkonda yillik gullarni 20 yildan ko'proq vaqt oldin o'stira boshladim, lekin men mamlakatda yo'lda ekkan birinchi petuniyamni hech qachon unutmayman. Faqat bir necha o'n yillar o'tdi, lekin siz o'tmishdagi petuniyalarning bugungi ko'p qirrali duragaylardan qanchalik farq qilishiga hayron bo'lasiz! Ushbu maqolada men ushbu gulning oddiy guldan yillik o'simliklarning haqiqiy malikasiga aylanish tarixini kuzatishni, shuningdek, g'ayrioddiy ranglarning zamonaviy navlarini ko'rib chiqishni taklif qilaman.
bilan salat achchiq tovuq, qo'ziqorin, pishloq va uzum - aromatik va qoniqarli. Agar siz sovuq kechki ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu taom asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Pishloq, yong'oq, mayonez - achchiq qovurilgan tovuq va qo'ziqorin bilan birgalikda yuqori kaloriyali ovqatlar, siz shirin va nordon uzum bilan yangilanadigan juda to'yimli gazak olasiz; Ushbu retsept bo'yicha tovuq go'shti maydalangan doljin, zerdeçal va chili kukunining achchiq aralashmasida marinadlanadi. Agar siz olovli ovqatni yaxshi ko'rsangiz, issiq chilidan foydalaning.
Savol qanday o'sishda sog'lom ko'chatlar, barcha yozgi aholi xavotirda erta bahor. Bu erda hech qanday sir yo'qdek tuyuladi - tez va kuchli ko'chatlar uchun asosiy narsa ularni issiqlik, namlik va yorug'lik bilan ta'minlashdir. Ammo amalda, shahar kvartirasida yoki xususiy uyda buni qilish unchalik oson emas. Albatta, hamma tajribali bog'bon Ko'chatlarni etishtirishning tasdiqlangan usuli mavjud. Ammo bugun biz bu masalada nisbatan yangi yordamchi - targ'ibotchi haqida gaplashamiz.
Sanka pomidor navi Rossiyada eng mashhurlaridan biridir. Nega? Javob oddiy. U bog'da birinchi bo'lib meva beradi. Pomidorlar boshqa navlar hali gullamaganida pishadi. Albatta, agar siz o'sib borayotgan tavsiyalarga amal qilsangiz va harakat qilsangiz, hatto yangi boshlovchi ham bu jarayondan mo'l hosil va quvonch oladi. Va sizning harakatlaringiz behuda ketmasligi uchun sizga yuqori sifatli urug'larni ekishni maslahat beramiz. Masalan, "Agrosuccess" TM dan urug'lar kabi.
Vazifa yopiq o'simliklar uyda - uyni o'zingizning tashqi ko'rinishingiz bilan bezash, maxsus qulaylik muhitini yaratish. Shu sababli, biz ularga muntazam g'amxo'rlik qilishga tayyormiz. G'amxo'rlik nafaqat o'z vaqtida sug'orish bilan bog'liq, garchi bu muhim bo'lsa. Bundan tashqari, boshqa shart-sharoitlarni yaratish kerak: mos yorug'lik, namlik va havo harorati, to'g'ri va o'z vaqtida transplantatsiya qilish. Tajribali gul paxtakorlari uchun bu haqda g'ayritabiiy narsa yo'q. Ammo yangi boshlanuvchilar ko'pincha muayyan qiyinchiliklarga duch kelishadi.
Ushbu retsept bo'yicha shampignon bilan yumshoq tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlash oson bosqichma-bosqich fotosuratlar. Tovuq ko'kragidan suvli va mayin kotletlarni tayyorlash qiyin degan fikr bor, ammo bu unday emas! Tovuq go'shti deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u biroz quruq. Ammo tovuq filetosiga qaymoq qo'shsangiz, oq non va piyozli qo'ziqorinlar, siz bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan ajoyib mazali kotletlarga ega bo'lasiz. IN qo'ziqorin mavsumi qiyma go'shtga yovvoyi qo'ziqorinlarni qo'shib ko'ring.
