Tailand mevalari yoki ko'pchilik yozishni yaxshi ko'radi - Tailand. Biroq, qanday yozsangiz ham, Tailand mevalari yomonlashmaydi. Quyida mevali ertakni ko'rib chiqamiz. Hammasi mazali, lekin mening maslahatim: Tailandning barcha mevalarini bir vaqtning o'zida tatib ko'rmang, sizning oshqozoningiz bunga dosh berolmaydi.

Tailand bozorlarida mevalarning ko'pligi.

Durian ko'pincha "Tailand mevalari qiroli" deb ataladi, vazni 2 dan 10 kilogrammgacha. Durian po'stlog'i tahdidli ko'rinish va o'lchamdagi tikanlar bilan qoplangan. Tailand va ko'plab Osiyo mamlakatlarida durian mazali meva hisoblanadi. Ma'lumki, Tailandda o'sadigan durianlar dunyodagi eng mazali hisoblanadi, shuning uchun bu bozorlarda eng qimmat, ammo mashhur mevalardan biridir.

Durianning o'ziga xos ta'mi va hidi bor. 19-asrda Siamga tashrif buyurgan bir ingliz durianning ta'mi haqidagi taassurotlarini quyidagicha tasvirlaydi: "Bu ochiq kanalizatsiya qudug'ida ko'k pishloq bilan seld balig'ini yeyishga o'xshaydi". Ko'proq xushomadgo'y sharhlar durianning ta'mi sarimsoq, pishloq va piyoz aralashmasiga o'xshaydi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, durianni meva to'liq pishganidan bir necha kun o'tgach iste'mol qilish yaxshidir, chunki o'sha paytda hid eng kuchli bo'ladi. Durianni birinchi marta sinab ko'rayotgan odamlar buni ochiq havoda qilishlari va uni ko'p iste'mol qilmasliklari kerak.

Thaisning ta'kidlashicha, durian aslida shirin ta'mga ega va tuxum va sutdan tayyorlangan shirin kremga o'xshaydi. Mashhur tabiatshunos Alfred Russel Uollesning so'zlariga ko'ra, "Dyurianni tatib ko'rish - bu tubdan yangi tajriba va Sharqqa sayohat bunga arziydi. Qanchalik ko'p durian iste'mol qilsangiz, shunchalik kamroq boshqa narsa bilan chalg'ishni xohlaysiz."

Xushbo'yligi tufayli durianlar qo'shni mamlakatlarga kamdan-kam hollarda eksport qilinadi, bu mevalar quritilgan yoki konservalangan holda eksport qilinadi. Durian Tailanddagi yagona meva bo'lib, uning reklama tasvirlari mehmonxonalar va kinoteatrlar devorlariga, samolyotlar, avtobuslar va taksilarning yon tomonlariga osib qo'yilgan.

Durianning 200 dan ortiq turlari mavjud. Har bir meva ichida tikanli qalin va bardoshli yashil-jigarrang teri bilan himoyalangan. Ular durian sotuvchisi bilan juda qattiq savdolashmaslik kerakligini aytishadi, chunki uning qo'lida tayyor qurol bor.

Durianning ta'miga "ko'nikish" uchun siz ushbu mevadan tayyorlangan murabbo yoki chutney bilan boshlashingiz mumkin. O'tmishda va ba'zan bugungi kunda ham durian peellari Tailandda yoqib yuborilgan, chunki kul mato uchun ajoyib bo'yoq bo'lib xizmat qiladi.

Ular durian va spirtli ichimliklarni mos kelmaydigan narsalar deb aytishadi, chunki ularni birgalikda iste'mol qilish tananing haddan tashqari qizib ketishiga olib keladi. Qaynatgandan keyin mevalarning ildizlari va barglari ajoyib bo'ladi o'simlik choyi, isitma alomatlarini engillashtirish uchun mast bo'lgan.

Pishgan durian teginish uchun mustahkam bo'lishi kerak. Agar meva haddan tashqari pishgan bo'lsa, qobig'i yorilib ketadi. Durianni saqlash kerak xona harorati 3-5 kundan ortiq bo'lmagan, tercihen boshqa mevalardan alohida va uydan tashqarida.

Yangi boshlanuvchilar odatda durianning tajovuzkor hidini yoqtirmaydilar, ammo havaskorlar uni juda achchiq pishloqlarning ba'zi navlari bilan solishtirishadi. To'g'ri, har doim durian shunchaki chirigan go'shtni hidlaydi, deb da'vo qiladigan odamlar bor. Qanday bo'lmasin, bu murakkab xushbo'y hidning aniq o'xshashligini topish juda qiyin, odatda shohidlar, buzilgan go'sht, chirigan tuxum va askarlarning oyoq o'ramlarining ohanglarini ta'kidlab, eng tasavvur qilib bo'lmaydigan hidlarning kombinatsiyasi haqida gapirishadi. Durian xilma-xilligiga qarab, bu simfoniyada turli komponentlar ustunlik qiladi.

Durian pulpasini oddiy qoshiq bilan iste'mol qilish eng qulaydir. Unga qo'llaringiz bilan tegmaslik yaxshiroqdir - keyin ildiz otgan hidni yuvish qiyin bo'ladi, hech qanday sovun yordam bermaydi. Bu shirin lazzatning ta'mi biroz yong'oqli qulupnayga o'xshaydi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, durianni iste'mol qilishda spirtli ichimliklarni qabul qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi - ko'p asrlik amaliyot ularning nomuvofiqligini isbotladi. Mahalliy aholi bu noziklikni oddiy sho'r suv bilan yuvib, ulkan qobiqning bo'sh idish shaklidagi yarmiga quyiladi.

Durian ishonchli afrodizyak sifatida kuchli obro'ga ega. Malayyada shunday ibora bor: “Durian (daraxtdan) tushganda, saronglar (erkaklar etaklari) ko'tariladi”.

Mehmonxonalarda siz ba'zan liftlar yonida "Durian bilan kirish mumkin emas" degan belgini ko'rishingiz mumkin. Gap hatto mevaning jirkanch hidida emas, balki bu makkor, korroziy ruhni durianning o'zi yo'q bo'lib ketganidan keyin ham olib tashlash juda qiyinligida.

O'rim-yig'im mavsumi: may-avgust.

Jackfruit

Tailand nomi: KHANON
Hind mevasi. Tailand va boshqa mamlakatlarda yetishtirilgan non mevasiga juda o'xshaydi Sharqiy Osiyo ko'p asrlar davomida. Jekfruit nomi malayziyacha chakka (sanskritcha "dumaloq" degan ma'noni anglatadi) so'zidan kelib chiqqan deb ishoniladi. Jekfruit durianga o'xshaydi va eng katta mevalardan biri bo'lib, vazni 40 kg gacha. Jekfruit 15-20 metr balandlikdagi daraxtlarda o'sadi, shoxlari kalta, qalin. Bir daraxt har yili 200-250 meva beradi. Jekfruit boshqa mevalar kabi shoxlarda emas, balki to'g'ridan-to'g'ri daraxtning asosiy tanasida o'sadi.

Tikanlar bilan o'ralgan mevaning qobig'i yashil rangga ega. Jekfruit pishganida, teri jigarrang bo'ladi va tikanlar o'zining keskinligini yo'qotadi. Meva pulpasi zich, suvli va shirin, kraxmalli urug'larga ega, ularning soni katta mevada bir necha yuzga yetishi mumkin. Jekfruit pishganida, u juda yoqimli aromatik hidga ega.

Jekfrutlar hamma joyda sotiladi. Tailandliklar pishgan xononni xom shaklda, nafis shirin va sog'lom sifatida yaxshi ko'radilar o'pka salomatligi gazaklar va shuningdek, yopishqoq guruch bilan birga shirinlik sifatida. Meva qismlari orasida joylashgan sariq pulpa qaynatiladi yoki qalampir, piyoz va sarimsoq bilan aralashtiriladi, keyin qovuriladi va quritilgan baliq bilan xizmat qiladi. Ommabop taomlar orasida bo'laklarga bo'lingan, sirop va maydalangan muz kiradi.

Ajdaho mevasi - kaktusning mevasi, yirik nok (qarang sharhlar). Kaktusning vatani Markaziy Amerika. Ular o'n to'qqizinchi asrning boshlarida frantsuzlar tomonidan Vetnamga olib kelingan. Bu kaktusning guli juda katta, oq va xushbo'y. Faqat tunda ochiladi. Dastlab, bu mevalar faqat qirol oilasi va mahalliy boylar uchun mavjud edi. Bundan tashqari, Dragon mevasi Vetnamdan birinchi eksport mahsulotiga aylandi. Endi ular Janubi-Sharqiy Osiyoda etishtiriladi.

Dragon-fruit Tailanddagi eng noodatiy meva hisoblanadi. Shakli katta, yorqin, cho'zilgan piyozga o'xshaydi. Rang - yorqin to'yingan pushti. Bundan tashqari, qobig'i katta tarozi va "tarozi" ning qirralari yorqin och yashil yoki yashil rangga ega. Siz ona tabiatning mahoratidan hayratga tushmaysiz. Ushbu mevani uzunligi yoki ko'ndalang bo'ylab yarmiga bo'ling va qoshiq bilan qurollang.

Qattiqlik bo'yicha ajdaho mevasi kiviga o'xshaydi va ta'mi bir xil; bu mayda qora urug'li oq pulpa. Bu ekzotik taomni albatta tatib ko'rishingiz kerak. Go'shti qora, ammo mazali bo'lmagan Dragon navlari bor. Dragon mevasi ajoyib xususiyatlarga ega. Agar siz uni muntazam ravishda ishlatsangiz, gutdan deyarli butunlay tuzalib ketasiz.

Hindiston yong'og'i yoki Maprao

Maprao yoki hindiston yong'og'i. Yosh va pishmagan hindiston yong'og'i (maprao-on) shirin, yumshoq oq go'shtga va juda xushbo'y, tetiklantiruvchi sharbatga ega. Bundan tashqari, Tailand yong'og'i umuman javonlarda ko'rishga odatlangan mayda, tukli-jigarrang yong'oq emas. Tailand yong'og'i yashil rangga ega va kattaligi inson boshiga teng. Mavsum davomida tayliklar kokos sharbatini hamma joyda sotadilar va... uni qobiqdan to‘kib tashlamasdan. Ular shunchaki teshikni kesib, somon qo'yishadi va ketishadi.
Yetuk hindiston yong'og'i (maprao-ke) kamroq sharbatni o'z ichiga oladi, ammo ularning go'shti kokos sutini tayyorlash uchun ishlatiladi, bu Tailand kori va shirinliklarida muhim tarkibiy qism hisoblanadi.

Shompu

Shompu. Bu meva qo'ng'iroq shaklida, yaltiroq teri va qizil, pushti va turli xil soyalar bilan yashil gullar. Ular uni olma kabi yeyishadi. Uni tozalashning hojati yo'q.

Meva achchiq, shirin, ozgina nordon va tetiklantiruvchi ta'mga ega. Pulpa suvli. Nordon olma yoki nordon kivini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Guava

Tailand nomi: FARANG
Tropik Amerikada o'sadigan guava 17-asrda Tailandga olib kelingan deb ishoniladi. Aytishlaricha, chet ellik savdogarlar bu mevani Filippinga birinchi bo'lib olib kelishgan, keyin esa butun Janubi-Sharqiy Osiyoda yetishtirilgan.
150 ga yaqin navlari bo'lgan Guava.
Tailandda bu 200-300 gramm og'irlikdagi oq aromatik pulpa bilan yashil-sariq rangdagi sharsimon meva. Meva o'rtasida qattiq oq urug' bor, uni eyish mumkin emas. Dastlab yashil, pishgan meva asta-sekin sariq va yumshoqroq bo'ladi. Tailandliklar guavani hali toʻliq pishmagan paytda isteʼmol qilishni afzal koʻradilar, mevasi qattiq boʻlishiga qaramay, ular pishgan guavaning kuchli hidi va nordon taʼmini ​​yoqtirmaydi. Pishmagan guava mevani an'anaviy tuz va shakar aralashmasiga botirib yeyiladi.
Guava mevaning yuqori pektin miqdori tufayli ajoyib murabbo va jele qiladi. Guava saqlanishi mumkin, mevalardan ziravorlar, sariyog ', murabbo, pirog, ketchup yoki chutney tayyorlanishi mumkin. Guava jeli mazali va sog'lom. Jelly tayyorlash juda oson: sizga kerak bo'lgan narsa - mevaning o'zi, limon sharbati va shakar. Guava pishirish plombalarini tayyorlash uchun ideal.
Guava daraxtining yuzasi silliq va bir xil bo'lib, uni yaratadi ajoyib material hunarmandchilik uchun. Guava barglari va qobig'ida terini bo'yash va terini bo'yash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan tanin mavjud.
Barglaridan yara va ochiq yaralarni davolash uchun shifobaxsh dori-darmonlar tayyorlanadi, tish og'rig'ini yo'qotish va tish go'shtini olib tashlash uchun barglari ham chaynaladi. Guava gullari isitma uchun sovutuvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
Guava tarkibida A, B va ayniqsa C vitaminlari ko'p, bu boshqa tsitrus mevalaridan 10 baravar ko'p.
Tashqi tomondan silliq bo'lgan va hech qanday dog'siz yashil-sariq qobiqli mevalarni tanlang. Guava teginish uchun qattiq bo'lishi kerak, lekin qattiq emas. Xom mevani iste'mol qilish uchun uni uzunligi bo'yicha 4 yoki 6 bo'lakka kesib oling va urug'larni olib tashlang. Guava xona haroratida uch-to'rt kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak, ammo muzlatilgan holda mevalar ancha uzoqroq saqlanishi mumkin.
O'rim-yig'im mavsumi
Guava butun yil davomida Tailandda o'stiriladi.

Lychee

17-asrda xitoylik muhojirlar janubiy Xitoyda etishtirilgan aromatik litchi mevasini Tailandga olib kelishdi. Bu meva rambutan va longanga juda o'xshaydi va balandligi 10 metrdan oshmaydigan kichik doimiy yashil daraxtlarda to'da bo'lib o'sadi.
Meva oval shaklga ega, pushti-qizil teri bilan qoplangan va mayda urug'lar bilan shirin va ayni paytda ozgina nordon ta'mga ega.
19-asrda Tailandga sayohat qilganlar, har bir lichi daraxti zararkunandalardan himoya qilish uchun sun'iy bambuk to'siqlar bilan o'ralganligini ta'kidladilar.
Tailandda lychee o'rim-yig'im mavsumi bu ajoyib mevani saqlab qolish uchun juda ko'p pul sarflanadi. Mavsum oxirida lychee sevuvchilar mamlakat shimoliga Chiang May shahriga oqib kelishadi, u erda bu mevani arzonroq narxlarda sotib olish mumkin.

Lychee nafaqat ekzotik, balki ixtiyoriy meva hamdir. 11-asrda xitoyliklar kitoblarda litshilarni tilga olib, ularni xitoy yong'og'i deb ataganlari va litchining ta'mi mayizga o'xshashligini ta'kidlashlari ajablanarli emas.
Bu meva baliq bilan juda yaxshi ketadi va cho'chqa yoki tovuq uchun shirin va nordon sousni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Lychee eksporti Tailandda meva eksportining muhim qismidir. Ushbu meva uchun ekiladigan maydonlar ko'paymoqda; Lychees uzoq masofalarga ko'chirilishi mumkin va meva o'z xususiyatlarini va sifatini yo'qotmaydi. Lychee quritilgan, muzlatilgan, konservalangan shaklda, shuningdek, sharob va sharbat shaklida eksport qilinadi, garchi tabiiyki, litchining ajoyib ta'mini faqat yangi mevalarni iste'mol qilish orqali to'liq his qilish mumkin.
Lychees ishlatiladi tibbiy maqsadlarda, yaxshi salomatlik va energiyani saqlash uchun tonik sifatida. Lychee C, B1 va B2 vitaminlari, shuningdek, uglevodlar, temir, fosfor va niatsinga boy.
Qattiq, buzilmagan teriga ega lycheesni tanlang. Mevani tozalang va mevani pichoq bilan kesib, chuqurni olib tashlang.
Tailandning markaziy va shimoliy hududlarida o'sadi. Lychee mavsumi apreldan iyungacha cho'qqisiga chiqadi.

Longan

Longan o'sadigan joylarda(Tayliklar buni Lamay deb atashadi), fermerlar daraxtlarga chiqish uchun bambuk narvonlarini ishlatadilar, longanlarni shamlardan kesib, erga tushiradilar, bu erda ayollar va bolalar mevalarni tozalaydi, saralaydi va katta bambuk savatlarga o'rashadi.
Longanning terisi nozik va zich, lekin aslida uni tozalash juda oson. Longan rangi jigarrangdan sarg'ish-qizil ranggacha o'zgaradi va terida kichik chuqurchalar bo'lishi mumkin. Meva go'shti shaffof, oq yoki pushti rangga ega. Longan o'ziga xos mushk ta'mi bilan shirin, suvli ta'mga ega. Longan balandligi o'ndan yigirma metrgacha bo'lgan doimiy yashil daraxtlarda klasterlarda o'sadi.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, longan unchalik suvli bo'lmasa-da, ta'mi litchiga o'xshaydi. Bu ikki meva juda o'xshash. Longanning boshqa nomi bor - "longyan" - bu xitoy tilida "ajdaho ko'zi" degan ma'noni anglatadi. Longan dastlab Hindistonning janubida va Shri-Lanka orolida o'stirilgan deb ishoniladi, ammo meva Tailandga janubiy Xitoydan olib kelingan. Longan haqida birinchi tarixiy eslatma 1896 yilga to'g'ri keladi, Xitoydan kelgan sayohatchi Tailand qiroli Chulalongkornning rafiqasiga sovg'a sifatida beshta longan ko'chatini olib kelgan. Ikkita ko'chat Bangkokda, qolganlari Chiang May shahrida ekilgan. Keyinchalik, taylar longanning boshqa navlarini, ayniqsa, iqlimi kamroq issiq bo'lgan mamlakat shimolidagi tog'li hududlarda etishtirishni boshladilar.
Longan ko'p miqdorda Evropa mamlakatlariga, AQShga va boshqa Osiyo mamlakatlariga eksport qilinadi. har xil turlari: yangi, konservalangan, quritilgan. Bu meva Tailandning muhim eksportlaridan biridir. Yangi longan shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emasligiga qaramay, quritilganda meva o'zining ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmasdan uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Longan o'z ta'mini rambutan va litchiga qaraganda yaxshiroq saqlaydi, deb ishoniladi. Quritilgan longan "yong'oqlari" Xitoy va Tailandda paydo bo'lgan - bu kichik quritilgan longan mevalari.
Tailandda juda mashhur ichimlik longan nektaridan tayyorlanadi: quritilgan longan pulpasi shakar bilan qaynatiladi. Ushbu mevadan tayyorlangan ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi, ishtahani tetiklashtiradi va yaxshilaydi, deb ishoniladi.
Longan sovuqqa yaxshi toqat qiladi va muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin Longan daraxtining qobig'i diareyani davolash uchun choy tayyorlash uchun ishlatiladi. Longan tarkibida juda ko'p kaltsiy, fosfor va S vitamini mavjud.
Longan uzum kabi, shoxchalarda sotiladi. Pishgan mevaning terisi zich bo'lishi kerak, teridagi yoriqlar qabul qilinishi mumkin emas. Daraxtdan endigina uzilgan longan emas, balki allaqachon do'kon peshtaxtasida bir muddat yotgani ko'proq pishgan deb hisoblanadi. Sotib olishdan oldin longanni sinab ko'ring, chunki mevalar shirinroq yoki aksincha, ko'proq nordon bo'lishi mumkin. Longanni pichoq bilan tozalang, pulpani olib tashlang va chuqurni olib tashlang. Meva tez muzlatishga yaxshi toqat qiladi. Shu bilan birga, yuqori shakar miqdori minimal saqlash muddatini belgilaydi. O'rim-yig'im mavsumi iyun-avgust.

mango

Eng mazali tropik mevalardan biri bo'lgan mango (Tailandda MAMUANG) Janubiy Osiyoda 4000 yildan ortiq vaqt davomida yetishtiriladi. Mango terisi sarg'ish-yashildan to'q sariq va hatto qizg'ish ranggacha turli xil ranglarda bo'ladi. Mango pulpasi juda suvli, urug'i tolali tuzilishga ega. Thais uni yashil rangda, salatlarda yoki meva pishganida shirinlik sifatida iste'mol qiladi.

Tailandda mangoning o'nga yaqin turi etishtiriladi va ba'zan yiliga ikki marta hosil olinadi. Tailand mangolari dunyodagi eng shirin hisoblanadi.

Mango an'anaviy Tailand taomiga qo'shiladi: kokos suti bilan yopishqoq guruch. Tuz bilan iste'mol qilingan nordon yosh mango ajoyib chanqoqni qondiradi. Meva issiq Tailand salatlariga ham qo'shiladi va undan boshqa ko'plab milliy taomlar tayyorlanadi. Tozalangan va tozalanmagan mango mevalari tiniq va rangsiz bo'lguncha bir necha kun sho'r suvda namlanadi. Natijada mamuang dongor deb ataladigan tuzlangan mango olinadi. Agar mango oq shakardan tayyorlangan siropga namlangan bo'lsa, natijada mamuang chae im deb nomlangan shakar bilan namlangan mango paydo bo'ladi. Mango quyoshda quritilishi mumkin: meva jigarrang porloq rangga ega bo'ladi va uzoqroq saqlanadi. Tuzli quritilgan mango juda mazali va engil atıştırmalık bo'lib, u chaynalganida dengiz kasalligi alomatlarini yo'qotishga yordam beradi. Shirinliklar haddan tashqari pishgan mangodan tayyorlanadi.

Pishgan mangolar tozalanadi, dilimlanadi va muzlatiladi yoki meva sharbati to'yimli va mazali sharbatga aylanadi. G'arbiy oshxonada dilimlenmiş mango sovuq go'sht bilan birga beriladi, shirin va sho'r salatlarga qo'shiladi va tuzlanadi. Mangolar pirog va pishiriqlar, engil musslar va ajoyib meva yoki oddiy muzqaymoq uchun plomba tayyorlash uchun ishlatiladi. Shisha idishda saqlangan mango qaymoq yoki engil vanil sousi bilan xizmat qilishi mumkin. Mango chutney ham Tailand, ham G'arb oshxonalarida eng sevimli taomlardan biridir. Chutni tayyorlash uchun mangoning turli navlaridan foydalanishingiz mumkin va ko'plab retseptlar mavjud.
Tailandda, agar mango daraxti uyning hovlisida o'ssa, bu uy egalariga omad keltiradi, deb ishoniladi. Mango daraxtlari balandligi yuz futgacha o'sishi mumkin va yog'och bardoshli va qayiqlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Mangoni tanlayotganda, mevaning terisi silliq, porloq va tashqi shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling. Pishgan yoki pishmaganligini aniqlash uchun meva ustiga ozgina bosing: meva teginish uchun mustahkam bo'lishi kerak, lekin biroz elastik, lekin hech qanday holatda bo'shashmaydi. Qattiq mangolar xona haroratida bir necha kun pishishi kerak. Pishgan mevalar salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak. Mangoni tozalang, uzunasiga ikki qismga bo'ling va chuqurni olib tashlang.
O'rim-yig'im mavsumi: mart-iyun. Biroq, meva butun yil davomida etishtiriladi.

Mangostin

Mangostin (Tailandda Mangknut) ko'pincha "Tropik mevalar malikasi" deb ataladi (mango bilan adashtirmaslik kerak). 17-asrda Tailandga tashrif buyurgan sayyoh mangostenni shunday ta'riflaydi: "Buqaning yuragi - bu meva shakli va kattaligi tufayli shunday nomlangan. Mangostinning qobig'i yupqa, va aborigenlar mankut deb ataydigan pulpa juda yoqimli ta'mga ega bo'lgan kremga o'xshaydi.
Mangostin o'zining nozik ta'mi va jozibali va ekzotik ko'rinishi bilan Tailandda juda mashhur. Tailandga mangostinning "mahalliy" xilma-xilligi yumaloq shaklga ega, tashqi tomondan xarakterli quyuq binafsha rangli teri va ichki pushti pushti qobig'i. Meva bir necha qismdan iborat, kamida uchta, lekin odatda besh yoki oltita bo'lib, ichida oq, shirin va aromatik pulpa mavjud bo'lib, ularning ta'mi shaftoli va uzum orasidagi narsadir.

Tailand nomi: Malako
Janubiy Amerikada paydo bo'lgan papayya 16-asrdan beri Tailandda etishtiriladi. Bu meva Filippin orqali chet ellik savdogarlar tomonidan kiritilgan deb ishoniladi. Papayya mevalari shakli va hajmi jihatidan juda farq qilishi mumkin, ammo Tailandda ular asosan cho'zilgan (15-35 santimetr) yuqori qismi bo'lgan silindrsimon meva o'sadi. Pishgan mevalarning qobig'i qizil-to'q sariq rangga ega, go'shti qizg'ish, zich va shirin ta'mga ega. Papayaning yana bir navi ham bor silindrsimon shakl, lekin uning qobig'i sariq, go'shti esa sarg'ish-to'q sariq, suvli va shirin.
Papayya daraxtlari erkak yoki urg'ochi bo'lishi mumkin. "Erkaklar" gullarni changlatadi, "ayol" daraxtlar esa meva beradi. Ba'zida shunday bo'ladiki, "erkak" daraxtlar ham meva beradi va mevalar ularda uzun zanjir shaklida o'sadi. Bu tabiatning siri deb hisoblanadi. Tailandliklar yovuz ruhlardan qutulish uchun turli marosimlarda bu mevalardan foydalanadilar. Papayya ko'chatlari juda tez o'sadi - birinchi hosilni 6 oy ichida yig'ib olish mumkin. Papayya juda tez pishadi. Papayya odatda meva hali yashil bo'lganda bozorlarda sotish uchun yig'iladi.
Papayya, ayniqsa, ohak sharbati qo'shilishi bilan nafaqat Tailandda, balki ko'plab tropik mamlakatlarda ham sevimli nonushta mevasidir. Yashil papayani sabzavot sifatida iste'mol qilish mumkin, sho'rvalar va pishiriqlarga qo'shiladi, piroglar va papayya chutneyi tayyorlanadi. Tailandning shimoli-sharqida odamlar yopishqoq guruchli papayya yeyishni yaxshi ko'radilar. Tailandda yashil papayya ko'plab milliy taomlarga qo'shiladi, masalan, qisqichbaqalar yoki baliq bilan issiq achchiq sho'rvalar yoki meva tuxum va sarimsoq salatiga qo'shilishi mumkin. Pishmagan papayya mevasini guruch, go'sht va ziravorlar bilan to'ldirish va pechda pishirish mumkin.
Pishgan papayya turli xil mevali va baharatlı salatlar, meva va oddiy muzqaymoqlarga qo'shiladi. Sharbat shaklida papayya salatlar va smetanalarga qo'shiladi.
Oqsillarni parchalaydigan papain fermentini o'z ichiga olgan papayya ko'pincha go'shtning qattiqligini yumshatish uchun ishlatiladi. Agar siz go'shtni pishirib, uni papayya barglariga o'rab qo'ysangiz, u yumshoq bo'lib, ajoyib hidga ega bo'ladi. Tailand oshxonasida papayya ko'pincha barglar yoki gullar kabi stol bezaklariga o'yilgan.
Papayya sanoat maqsadlarida ham ishlatiladi, pishmagan mevalardan papain bo'lgan lateksni dekanatsiya qilish orqali olinadi. Dekanatsiyaning afzalligi shundaki, mevaning qobig'ida haftalik kesmalar amalga oshiriladi, bu orqali suyuqlik joylashtirilgan idishlarga oqib o'tadi. Keyinchalik, lateks olish uchun quritiladi va meva pishishda davom etadi va qutulish mumkin bo'ladi.
Papayya C va A vitaminlariga juda boy. Shifolash xususiyatlari Papayalar qadim zamonlardan beri tan olingan. Bu meva ovqat hazm qilish uchun juda foydali, chunki uning tarkibidagi papain organizmga oziq-ovqatdan maksimal darajada foydalanishga yordam beradi. ozuqa moddalari. Papayya sharbati ba'zida hasharotlar chaqishini davolash va kuyishdan og'riqni yo'qotish uchun ishlatiladi. Qadimgi Tailandda mevaning urug'lari yumaloq qurtlarni va ovqat hazm qilish tizimining boshqa kasalliklarini davolash uchun ishlatilgan. Papayya nafaqat Tailandda, balki butun dunyoda kosmetika ishlab chiqarishda faol qo'llaniladi. Bu meva teri kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi va papayya juda past kaloriya tarkibiga ega: 33 kkal / 100 g, shuningdek, vitamin C ga boy tarkibida kaliy, kaltsiy va magniy mavjud. Papayya miya hujayralarini tiklaydi, qon aylanishini yaxshilaydi va qon tomirlarining yaxshi ohangini ta'minlaydi. Shunday qilib, miyaning qon tomir kasalliklarini oldini oladi. Qayta tiklaydi erkak kuchi

Pishgan meva teginish uchun mustahkam bo'lishi kerak va yashil-to'q sariq rangli teri silliq va biroz yumshoq bo'lishi kerak. Agar meva etarlicha pishmagan bo'lsa, uni pishishi uchun quruq joyga qo'ying. qorong'i joy. Papayani tozalang, tozalangan mevalarni uzunligi bo'ylab kesib oling, kesilgan meva halqalaridan urug'larni olib tashlang. Pulpaga bir necha tomchi ohak yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Meva ham kub shaklida kesilishi va salatga qo'shilishi mumkin.
Tailandda u butun yil davomida o'sadi.

Saraton

Mening eng sevimli mevam. Negaligini ham bilmayman. Men odatda nordon mevalarni yoqtirmayman, lekin kerevitni yaxshi ko'raman. Raqamning shakli bir tomchi suvga o'xshaydi, meva nozik, kuchli, jigarrang, tikanli qobiqga ega, uni osongina olib tashlash mumkin. Qisqichbaqani tozalashda siz ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki mevalarning terisi kichik o'tkir tikanlar bilan qoplangan.

Rakama pulpasi kuchli hidga ega va katta hajmli urug'ni qoplaydi. Ta'mi nordon-shirin va g'ayrioddiy boy. Men buni nima bilan solishtirishni bilmayman. Kivi va qulupnay o'rtasida nimadir. Aytganimdek, kerevit mango bilan birga mening sevimli mevam. Men Tailandga borishni xohlayman!

Rambutan

"Rambutan" nomi (taylandcha nomi: NNT) malayziyacha "soch" so'zidan kelib chiqqan. Rambutan ko'p asrlar oldin Janubiy Osiyoning Malayziya bilan qo'shni mamlakatlarida, shu jumladan Tailandda etishtirila boshlandi. Pishgan rambutanning mevalari diametri 4-5 santimetrga etadi, bu lycheesga juda o'xshaydi. Bu meva balandligi 20 metrgacha bo'lgan daraxtlarda katta guruhlarda o'sadi.
Rambutan ba'zan tukli meva deb ataladi. Tailandda mevaning bir nechta navlari etishtiriladi. Rambutanning yorqin qizil terisi bor va uning "sochlari" ning uchlari yashil rangga ega. Ushbu kichik turning go'shti oq va shirin ta'mga ega.
Chumolilar rambutanning sochlariga emaklashni yaxshi ko'radilar, shuning uchun mevani tozalashdan oldin yaxshilab silkiting.

Katta apelsinning kattaligidagi jigarrang meva. Krathorn shirin va nordon hisoblanadi. Sos sifatida maydalangan muz bilan sirop ishlatilsa, u juda mazali desert bo'ladi.

Sapodilla

Tailand nomi: LAMUT
Sapodilla, shuningdek, sapodilla olxo'ri, daraxt kartoshka yoki chiku deb nomlanuvchi, dastlab Janubiy Amerikada etishtirilgan. 16-asrda sapodilla Filippinni mustamlaka qilish davrida ispan bosqinchilari tomonidan Tailandga olib kelingan.
Tailandda bu mevaning ikki turi mavjud bo'lib, ular tashqi ko'rinishida kiviga o'xshaydi. Krasauai - cho'zinchoq, oval shaklidagi, jigarrang po'stlog'i va ozgina donli, asal-shirin, qizil-jigarrang go'shti. Mah k - dumaloq sapodilla, shuningdek, jigarrang teri va qizil-jigarrang shirin va suvli go'shtli. Meva ichida bir nechta qora don bor, ular iste'mol qilinmaydi.
Sapodilla uzoq davom etmaydi, shuning uchun bu meva eksport qilinmaydi. Biroq, Tailand fermerlari osonlik bilan sapodilla etishtirishadi, chunki u yil davomida o'sib, mo'l hosil beradi. Yetuk daraxt yiliga ikki-uch ming meva berishi mumkin. Sapodilla yog'ochi yog'och o'ymakorligi uchun ishlatiladi va daraxtning o'zidan magistralda kesmalar qilish orqali saqich va yopishtiruvchi moddalar ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan lateks (chicle) bo'lgan suyuqlik olinadi. Ilgari, sapodilla mevasi pishmasdan va undan qutulish uchun yig'ib olingan biriktiruvchi xususiyatlar, mevalar quritilgan banan barglari bilan idishga solingan.
Sapodilla barcha Osiyo mamlakatlarida etishtiriladi va meva juda mashhur. Thailiklar sapodillani shirinlik sifatida tabiiy shaklda, ko'pincha ohak sharbati bilan iste'mol qiladilar. Sapodilni mevali salatlar, tortlar va pudinglarga plomba sifatida qo'shish mumkin, u pyuresi sifatida iste'mol qilinadi, shuningdek, mevani siropga qaynatib, so'ngra murabbo yoki shirinliklar tayyorlash mumkin. Ekzotik, ajoyib taom uchun, dengiz mahsulotlari bilan sapodilla xizmat qiling yoki sous tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin mevani sousga qo'shing.
Sapodilla sotib olinganidan keyin bir necha kundan kechiktirmay iste'mol qilinishi kerak, chunki bu davrdan keyin meva o'zining hidini keskin o'zgartiradi. Ushbu mevani faqat pishganida iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki pishmagan mevalarda tanin va sutli lateks mavjud va bu moddalar ta'mga juda yoqmaydi. Tailandda odamlar shirinlik sifatida sapodillani xom holda iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar.
Sapodilla A va C vitaminlariga, shuningdek kaltsiyga boy.
Tegishda ozgina yumshoq bo'lgan terisi buzilmagan mevalarni tanlang. Sapodilni faqat pishganida iste'mol qiling. Urug'larni olib tashlashni unutmang. Sapodilni muzlatgichda besh dan etti kundan ortiq bo'lmagan muddatda yoki meva hali pishmagan bo'lsa, olti haftagacha saqlash tavsiya etiladi.
O'rim-yig'im davri - sentyabr-dekabr.

Bananlar

Banan haqida gapirishning hojati yo'q, ular nima ekanligini hamma biladi. Tailandda minidan gigantgacha 20 dan ortiq tur o'stiriladi.

Ananas

Banan bilan bir xil seriyadan: "sinab ko'rdik, bilamiz"! Men shuni qo'shimcha qilamanki, Tailandda siz barcha o'lchamdagi va ta'mdagi ananaslarni topishingiz mumkin. Phuket ananaslari eng shirin hisoblanadi. Aytgancha, rus ko'zoynaklaridan frantsuz konyaklari chet el mevalari bilan yaxshi ketadi.

Pomelo

Pomelo greyfurtga juda o'xshaydi, ammo ta'mi apelsinga o'xshaydi. Hajmi bo'yicha pomelo greyfurtdan bir necha baravar katta va diametri 30 sm gacha va vazni 10 kg gacha bo'lishi mumkin!!! Bundan tashqari, greyfurtdan farqli o'laroq, unda achchiqlik yo'q pomelo pulpasi yanada yumshoq va aromatikdir. Bu meva yashil, sariq yoki pushti-qizil rangga ega bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, u o'zining ta'mi bilan bir oz farq qiladi, shuning uchun sariq pomelo ko'proq apelsinga o'xshaydi, qizil esa greyfurtga o'xshaydi, yashil esa bir oz qarag'ay hidiga ega. Pomelo har xil limon va apelsin va tarvuz bo'lgan bir xil qovunlarda o'sadi. Qobiq odatda qalin bo'ladi. Lekin bu yaxshi, qobig'i qanchalik qalinroq bo'lsa, butun meva shunchalik qoniqarli bo'ladi.

Xitoy pomeloning vatani hisoblanadi. Xitoyda bugungi kungacha bu meva farovonlik va farovonlik ramzi hisoblanadi. Yangi Yil. Bugungi kungacha saqlanib qolgan yilnomalarga ko'ra, pomelo u erda miloddan avvalgi yuz yillardan beri o'stirilgan.Pomelo Tailandda ham juda mashhur. U yerdan turli mamlakatlarga eksport qilinadi. Tailandda u turli xil idishlarni tayyorlashda faol qo'llaniladi. Tailandda yashovchi xitoyliklar diniy marosimlarda, odatda, ruhlarga sovg'a sifatida pomelodan foydalanadilar. Bu meva Evropaga 14-asrda portugallar tufayli kelgan.

Endi bir oz genetika: ko'pchilik pomelo (pomelo) greyfurt turi ekanligiga ishonishadi. Ammo, aslida, hamma narsa aksincha - greypfrut, tsitrus genetika bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, pomeloning naslidan kelib chiqqan. Umuman olganda, pomelo (pomelo) greyfurtni deyarli barcha jihatlarda uradi - u achchiq emas, tozalash osonroq va ular uchun ifloslanish qiyinroq. Po‘stlog‘i haqida gapirishning hojati yo‘q – greypfrut po‘stlog‘i deyarli yeb bo‘lmaydi – uni chaynaganingizdan so‘ng, siz endi pulpa istamaysiz.

Pomeloning boshqa sitrus mevalaridan afzalligi shundaki, u xona haroratida uzoq vaqt saqlanishi va butun bir oy davomida stolda bezak sifatida yotishi mumkin. Tetiklantiruvchi, suvli ta'mi tufayli pomelo Tailanddagi eng sevimli nonushta mevalaridan biridir. Bu meva ko'pincha lazzatlarning kontrastini tatib ko'rish uchun issiq yoki baharatlı idishlar bilan xizmat qiladi. Pomeloning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan an'anaviy Tailand taomlari orasida yam som-o, achchiq pomelo salati, miang som-o, ovqatdan oldin beriladigan mazali achchiq pomelo savati va som-o song khmang - pomelo bilan qaynatilgan qisqichbaqalar kiradi. Pomelo, shuningdek, an'anaviy qalampir va shakar sousiga meva bo'laklarini botirib, engil va mazali gazak sifatida iste'mol qilinadi. Pomeloning yangiligi issiq shirin qalampir sousining ta'mi bilan yaxshi ketadi. Pomelo qobig'ini quritib, shakarlangan holda mazali shirinliklar tayyorlash mumkin. Siz bu mevani uning xushbo'yligiga qarab tanlashingiz kerak (qanchalik xushbo'y, ta'mi yaxshiroq, shirali va yangi bo'ladi!). Pomeloning pishishi vaqti - fevral.

Supurgi qanday foyda keltiradi? Pomelo askorbin kislotaning eng boy manbai, A vitamini, efir moylari, antioksidantlar, mikroelementlar. S vitamini va efir moylarining tarkibi tufayli pomelo virusli kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradi, deb ishoniladi. Proteinlarning parchalanishini tezlashtiradigan lipolitik ferment tufayli pomelo turli xil parhezlarda qo'llaniladi. Bundan tashqari, pomelo sharbati katta chanqoq bo'lib, gipertenziyani davolashda ham qo'llaniladi (sharbat qon bosimini normallantiradi). Pomelo aterosklerozning oldini olishda ham foydalidir. Ushbu meva tarkibidagi antioksidantlar turli xil saraton kasalliklarining paydo bo'lishining oldini oladi. Biroq, har qanday parhez kabi, mono-diet, pomelodan foydalangan holda parhez uch kundan ortiq davom etmasligini yodda tutishingiz kerak.

mandarin

Yashil apelsin, yupqa, oson tozalanadigan teriga ega va mandarinni eslatadi, juda shirin va S vitaminiga boy.

Tamarind

Shirin tamarind (ma-kam-van). Tamarind katta no'xat po'stlog'iga o'xshaydi, faqat jigarrang va quruq, lekin ichida shirin. Juda kuchli hidga ega.Bu meva pishirishda ishlatiladi. U katta yerfıstığı shakliga o'xshaydi.Asosiy mavsum - dekabr - mart. Tamarind ikki xil meva: shirin va nordon. Tailandda tetiklantiruvchi ichimlik yaratish uchun u suvda qaynatiladi va shirin tamarind ba'zan yangi iste'mol qilinadi. Asosan quritilgan holda sotiladi. Tailandda u turli xil idishlarga, asosan issiq soslarga qo'shiladi. Bundan tashqari, undan shakar, tuz yoki maydalangan qizil qalampir sepilgan konfet kabi narsalarni tayyorlashadi.

Palma mevasi

Bu mazali narsalarni ko'pincha Osiyo bozorlarida ham topish mumkin. Shirin, suvli donalar qattiq teridan kesiladi. Aytishlaricha, bu qandaydir palma daraxtining mevalari. Rostini aytsam, qaysi biri ekanligini bilmayman. Lekin sinab ko'rishingiz mumkin. Agar kimdir bu qanday palma daraxti ekanligini va bu narsalar qanday nomlanishini bilsa, iltimos, menga xabar bering.

-

Lekin biz, aslida boshlaganimizdek, durian bilan yakunlashimiz kerak. Durian eng zo'r!

MEVA HAQIDA KO'PROQ:

Tatyana Solomatina

TOP 10 ta ekzotik mevalar: ular qayerda topiladi va ular qanday ta'mga ega?

Salom do'stlar! Ta'tilga janubiy mamlakatga borishni rejalashtiryapsizmi? Keyin qanday ekzotik mevalar borligini bilib olishingiz kerak. Bugun biz mazali va foydali haqida gapiramiz.

Qisqa sharhni o'qing: mevaning ko'rinishi va ta'mi, pishib etish davri, saqlash xususiyatlari. Rasmlar va videolarni ko'ring.

Bu yumaloq tropik meva qizil rangga ega va diametri 5 sm gacha yetishi mumkin. Meva o'rtasida bitta urug' bor. Shakli, tuzilishi va urug'i bo'yicha meva ohak-yayga o'xshaydi, lekin faqat aniqroq xushbo'y va ta'mga ega. Meva juda mazali, shirin va suvli, ba'zida ozgina nordon bo'lsa ham. Osonlik bilan chiqariladigan teri ostida oq rangli olxo'ri pulpasi mavjud.

Yangi lycheesni faqat may oyining oxirida boshlanadigan va iyul oyining oxirigacha davom etadigan o'rim-yig'im mavsumida topish mumkin. Meva pishib etish fasllari orasida siz uni bankalarda yoki plastik idishlarda konservalangan holda topishingiz mumkin. Odatda lychees saqlanadi o'z sharbati yoki kokos sutida.

Pishgan ekzotik mevalar muzlatgichda taxminan ikki hafta davomida saqlanishi mumkin. Agar siz ularni tozalab, darhol muzlatib qo'ysangiz, ular muzlatgichda 3 oygacha saqlanadi va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Qaerda sinash mumkin: Tailand, Kambodja, Indoneziya, Avstraliya, Xitoy.

Shunisi e'tiborga loyiqki, lychee mevalarida pektin, oqsillar, kaliy, magniy va vitamin C mavjud. Bu ekzotik mevalarni etarli miqdorda iste'mol qilganlar, nikotinik kislotaning (vitamin PP) juda yuqori miqdori tufayli, odatda, aterosklerozdan aziyat chekmaydi. Shuning uchun, lychee o'sadigan mintaqada bu kasallikning darajasi ancha past.

Rambutan - "tukli meva"

Ushbu ekzotik mevaning mevalari yumaloq, qizil, diametri taxminan 5 sm bo'lib, tikanlarga o'xshash yumshoq kurtaklar bilan qobig'i bilan qoplangan. Teri ostida oq-shaffof go'sht bor, ta'mi shirin va ba'zan nordon. Suyakni pulpadan ajratish juda qiyin, ammo uni yeyish ham mumkin.

Rambutanning tropik mevalarida vitamin C, shuningdek, ko'plab uglevodlar, oqsillar, fosfor, kaltsiy, temir va nikotin kislotasi mavjud bo'lib, bu sog'liq uchun juda foydali. Bunday mevalarning saqlash muddati qisqa - muzlatgichda 7 kungacha.

Ushbu mevalarning pishishi va yig'ish davri maydan oktyabrgacha juda uzoq.

Qaerda sinash mumkin: Malayziya, Tailand, Indoneziya, Filippin, Hindiston, Kolumbiya, Ekvador, Kuba.

Rambutan mevalaridan murabbo tayyorlanadi, jele tayyorlanadi va pulpa ham saqlanadi.

Mangostinni garciniya yoki mankut deb ham atash mumkin

Bu ekzotik mevalar quyuq binafsha rangga ega va kichik olma o'lchamiga ega. Meva qobig'i juda qalin va yeb bo'lmaydigan bo'lib, qutulish mumkin bo'lgan oq pulpa sarimsoq chinnigullariga o'xshaydi. Bir oz nordon bo'lgan mazali, shirin pulpa boshqa hech narsadan farqli o'laroq o'ziga xos ta'mga ega. Ichkarida urug'lar yo'q, garchi ba'zi mevalar kichik yumshoq urug'larni o'z ichiga olishi mumkin, ammo ularni eyish mumkin.

Mangostin mevalari ba'zan nuqsonli bo'lib, quyuq kremsi, yopishqoq va yoqimsiz ta'mga ega. Ammo tashqi ko'rinishiga ko'ra, qobig'i tozalanmaguncha bunday mevalarni oddiy mevalardan ajratib bo'lmaydi.

Hosil apreldan sentyabrgacha yig'ib olinadi.

Qaerda sinash mumkin: Myanma, Tailand, Vetnam, Kambodja, Malayziya, Hindiston, Filippin, Shri-Lanka, Kolumbiya, Panama, Kosta-Rika.

Tropik mangostin mevasi biologik foydali tabiiy moddalarni o'z ichiga oladi faol moddalar, bu qizarish, shishish, isitma, og'riqli zaiflik kabi yallig'lanish reaktsiyalarini bartaraf etishga yordam beradi.

Ajdaho ko'zi - pitaya, pitahaya

Bu tropik kaktus mevalari ruscha versiyada shunday deyiladi, bu mahsulot dunyoda Dragon Fruit deb nomlanadi.

Mevalarning o'zi cho'zinchoq va katta, kaftning kattaligida, mevalarning rangi qizil yoki pushti. Kichik qora urug'lar bilan qoplangan pitaya ichidagi pulpa oq, ba'zida qizg'ish rangga ega. Ta'mi juda suvli, yumshoq, ozgina shirin, ta'mi boshqa hech narsaga o'xshamaydi. Pulpani qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin, uni yarmida kesilgan mevalardan olib tashlang.

Pitaya mevalari butun yil davomida yig'ib olinadi.

Qaerda sinash mumkin: Vetnam, Tailand, Filippin, Indoneziya, Shri-Lanka, Malayziya, Xitoy, Tayvan, Yaponiya, AQSh, Avstraliya, Isroil.

Ushbu ekzotik kaktus mevalari endokrin kasalliklarni davolashda foydali deb hisoblanadi, qandli diabet, oshqozon og'rig'i uchun.

Durian - mevalar shohi

Ekzotik durian mevalari juda katta, vazni 8 kg gacha. Dumaloq, quyuq yashil mevalarning qobig'i katta tipratikan kabi konussimon tikanlarga o'xshaydi.

Ushbu tropik meva o'zining hidi bilan mashhur. Ko'pchilik bu haqda eshitgan, ba'zilari uning hidini yaxshi bilishadi va juda ozchilik buni sinab ko'rgan. Hidi sarimsoq, piyoz va eski paypoqlarni eslatadi. Ushbu hid tufayli mevani jamoat joylariga olib kirish taqiqlanadi: mehmonxonalar, transport, go'zallik salonlari. Misol uchun, Tailandda ular kirish joyi oldiga chizilgan meva tasviri tushirilgan belgilarni osib qo'yishadi.

Meva go'shtining o'zi shirin va yumshoq bo'lsa-da, bu yoqimsiz hid bilan birlashtirilmaydi. Ammo ko'pchilik bu mevani sinab ko'rishga qaror qilmaydi. Va behuda, chunki ta'mi juda yoqimli va durian mevalari Osiyoda foydali xususiyatlarga ega qimmatbaho mahsulot hisoblanadi. Durian kuchli afrodizyak hisoblanadi.

Meva yig'ish davri aprelda boshlanadi va avgustda tugaydi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Vetnam, Malayziya, Kambodja, Filippin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, durianni spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bilan birlashtirib bo'lmaydi, chunki qon bosimi keskin ko'tarilishi mumkin va bu noxush oqibatlarga olib keladi.

Sal, boshqa nomlar: seld, ilon mevasi, rakum

Mevalari mayda, cho'zinchoq yoki dumaloq shakl Ular qizil (rakum) yoki jigarrang (seld balig'i) rangga ega va tepada kichik tikanlar bilan qoplangan.

Bu meva g'ayrioddiy, yorqin shirin va nordon ta'mga ega. Ba'zilar uni nokga o'xshatsa, boshqalari xurmoga o'xshaydi. Buni o'zingiz sinab ko'rishga arziydi - kamida bir marta.

Ekzotik mevani tozalash va tozalashda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki umurtqa pog'onasi juda zich va teriga kirib ketishi mumkin. Pichoqni ishlatish yaxshiroqdir.

Cho'chqa yog'i apreldan iyungacha pishadi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Indoneziya, Malayziya.

Karambola - "tropik yulduz"

Agar siz tropik mevani yarmini kesib tashlasangiz, kesma yulduz shaklida bo'ladi. Rangi yashil rangga ega sariq, mevaning kattaligi kichik, ichida mayda urug'lar bor.

Ushbu ekzotik mevaning o'ziga xos xususiyati uning qutulish mumkin bo'lgan qobig'i (siz uni butunlay eyishingiz mumkin) va, albatta, g'ayrioddiy shakl. U yoqimli hidga ega, ammo ta'mi hech qanday tarzda ajralib turmaydi - ozgina shirin yoki hatto shirin va nordon. Mevaning o'zi suvli va chanqog'ingizni qondira oladi.

Butun yil davomida pishib etiladi.

Qaerda sinash kerak: Borneo, Tailand, Indoneziya.

Karambola mevalari og'ir buyrak muammosi bo'lganlar uchun tavsiya etilmaydi.

Longan yoki Lam Yai

Longanning ekzotik mevalari mayda kartoshkani eslatib turadi, ular yupqa yeyilmaydigan po'stlog'i bilan qoplangan va ichida bitta yeyilmaydigan urug' bor.

Longan pulpasining ta'mi juda o'ziga xos, suvli va shirin, hatto aromatikdir.

Longan mevalari iyuldan sentyabrgacha yig'ib olinadi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Vetnam, Kambodja, Xitoy.

Bu tropik mevalar juda sog'lom, chunki ular vitamin C, temir, kaltsiy, fosforga boy va ko'plab biokislotalarni o'z ichiga oladi. Meva tezda buzilmasligi uchun siz pishgan, qalin po'stlog'li, yoriqsiz mevani tanlashingiz kerak.

Longkong - Londonning boshqa nomi

Longkong mevalari ham longan va mayda kartoshkaga o'xshaydi, faqat kattaligi kattaroq va och sariq rangga ega. Pulpaning ichki qismi tashqi ko'rinishida sarimsoqga o'xshaydi.

Ekzotik longkong shirin va nordon ta'mga ega. Uning mevalarida fosfor, kaltsiy, uglevodlar va vitamin C mavjud. Agar quruq terini quritib, kuydirsangiz, yoqimli aromatik hid ham foydali bo'ladi, chunki u yaxshi kovucu sifatida xizmat qiladi.

Ushbu tropik mevani uzoq vaqt saqlash mumkin emas (muzlatgichda - 4-5 kun), pishgan mevaning qobig'i zich va yoriqsiz bo'lishi kerak.

Meva yig'ish apreldan iyungacha sodir bo'ladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Vetnam, Filippin, Indoneziya.

Siz turli xil longkong - langsatni topishingiz mumkin, ular tashqi ko'rinishida farq qilmaydi, lekin ikkinchisi achchiq ta'mga ega.

Jekfrut yoki kanun - hind non mevasi

Jekfruit, ehtimol, eng katta mevadir ekzotik mevalar daraxtlarda o'sadiganlar orasida. Uning vazni 35 kg ga etishi mumkin. Meva ichidagi qutulish mumkin bo'lgan pulpa bir nechta katta sariq bo'laklar shaklida paydo bo'ladi.

Jekfruit pulpasining ta'mi qovun va marshmallowni eslatuvchi kasal shirin. Bu mevaning mevalari juda to'yimli, ular tarkibida ko'p miqdorda kraxmal mavjud va taxminan 40% uglevodlarni o'z ichiga oladi - bu nonga qaraganda ko'proq.

Tropik mevalar uzoq vaqt pishadi: yanvardan avgustgacha.

Qayerda sinash mumkin: Filippin, Tailand, Vetnam, Malayziya, Kambodja, Singapur.

Bunday katta mevani to'liq saqlash noqulay (uni muzlatgichda 2 oygacha saqlash mumkin), allaqachon kesilgan va plastmassaga qadoqlangan bo'laklarni sotib olish yaxshiroqdir. Ba'zi odamlar jackfruit iste'mol qilgandan keyin allergik reaktsiyaga ega ekanligini bilish kerak: tomoqdagi spazmlar, uni yutish qiyin bo'ladi. Bu odatda bir muncha vaqt o'tgach yo'qoladi, lekin ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Mazali, to'g'rimi? Bu tropik mevalarning barchasi faqat biz uchun ekzotikdir, ular bilan janubiy mamlakatlarning aholisi yaxshi tanish. Shirin uchun men sizga qarashni maslahat beraman qiziqarli video, bu mening tanlovimdagi ko'plab mevalarni batafsil bayon qiladi.

Yuqoridagi tropik mevalarning ko'pchiligi Tailandda o'sayotganini ko'rasiz. Men deyarli hamma narsani sinab ko'rishga muvaffaq bo'ldim. Men hidli durianning ta'mini qadrlay olmadim. Bu mening kuchimdan tashqarida bo'lib chiqdi. Siz sinab ko'rdingizmi? Izohlarda yozing, his-tuyg'ularingizni bilish qiziq. Yaxshisi, ta'tilingiz haqida hikoyalar, sharhlar va sharhlar yuboring. Men ularni albatta "O'quvchilarning sayohatlari" bo'limida nashr etaman, tafsilotlarni o'qing.

Blog yangilanishlariga obuna bo'ling, oldinda hali ko'p foydali ma'lumotlar bor. Endi men bir muddat xayrlashaman, yana ko'rishguncha!

Tatyana Solomatina

Durian mevasi bu turdagi eng noodatiy hisoblanadi. Qoidaga ko'ra, uni kamida bir marta sinab ko'rganlar ikki toifaga bo'linadi - uni nihoyatda yoqtirganlar va umrlarida hech qachon durianni sinab ko'rmaydiganlar. Gap shundaki, bu meva mazali pulpaga ega, ammo uning hidi ko'pchilik uchun shunchalik jirkanchki, uni hatto jamoat joylariga olib bo'lmaydi.

Mevalar qiroli durian nafaqat gurmeler, balki olimlar uchun ham sir bo'lib qolmoqda. Er yuzida hatto uzoqdan o'xshash hidga ega bo'lgan boshqa meva yoki sabzavot yo'q. Biz barcha mevalar yoqimli yoki neytral hidga o'rganib qolganmiz va bu o'ziga xos hidga nima sabab bo'lganligi hali ham noma'lum.

Durian qayerda o'sadi?

Bu sirli meva 600 yil oldin kashf etilgan Osiyoda o'sadi. U Malayziyada ham mashhur bo'lib, u o'z nomini oldi, rus tiliga tarjima qilingan "tikan" yoki "tikan" degan ma'noni anglatadi, Indochina va Hindistonda. U Avstraliya tropiklarida va Janubiy Amerikada ham to'plangan, ammo bu eng mashhur Osiyo namunasidir. Nam tropik iqlim durian o'sishi uchun ideal, pasttekislik sharoitlari esa maqbuldir.

Durian mavsumi

Durian mevalari bahor va yozda pishib etiladi. Vaqt o'ziga xos iqlim sharoitlariga qarab biroz farq qilishi mumkin, ammo umuman olganda, durianlar tropik mamlakatlarda erta bahordan yoz oxirigacha pishib etiladi. Yana bir qiziq fakt shundaki, durian atigi 8 soat gullaydi - gullar quyosh botganda tushadi. Bundan tashqari, bu mevaning mevalari yig'ilmasligi kerak, lekin durianning o'zi erga tushguncha kutish kerak.

Durian nimaga o'xshaydi?

Durian mevasi og'irligi va hurmatli kattaligi bilan ajralib turadi. Shunday qilib, pishgan mevaning vazni 2-3 kg dan boshlanadi va 10 kg gacha yetishi mumkin va hajmi bo'yicha u katta futbol to'piga o'xshash bo'lishi mumkin. U cho'zilgan shaklga ega - odatda uzunligi taxminan 20 sm dan 30 sm gacha, diametri esa uzunligiga teng 15 sm dan 25 sm gacha, ammo og'irlik va o'lchamning katta qismi zich, massiv teridan iborat bo'lib, ichida juda ko'p pulpa yo'q;

Aytgancha, bu meva durian civetining to'liq nomiga ega, bu "Durio zibethinus" o'simlikining ilmiy lotincha nomidan kelib chiqqan. Shuningdek, vatani Indoneziya, shuningdek, Kalimantan oroli hisoblangan Kutean durian (lotincha Durio kutejensis dan) deb nomlanuvchi kichik tur mavjud. Bu nav keng tarqalgan hamkasbiga nisbatan kichik o'lchamlari bilan ajralib turadi - meva uzunligi atigi 20 sm va diametri 12 sm dan oshmaydi va durian barglari kichikroq. Uning tikanli qobig'i etarlicha yumshoq bo'lib, siz mevani yalang qo'lingiz bilan hech qanday muammosiz ushlab turishingiz mumkin. Umuman olganda, qobig'i va pulpasi juda yumshoq va elastik bo'lib, durian an'anaviy ravishda mashhur bo'lgan jirkanch o'tkir hid yo'q. Mevaning faqat ichki qismini yeyish mumkin.

Durianni tanlash va saqlash

Ekzotik meva durian, bu sirli sharqona noziklikning birinchi taassurotini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Quyidagi amallarni bajaring:

• mevaning yuqori qismiga e'tibor bering, undan quyruq cho'ziladi. Bu sohada siz qobiqni yaxshilab hidlashingiz kerak - xushbo'y hid qanchalik aniq bo'lsa, meva sizni ta'mi bilan shunchalik xursand qiladi;
• qanday tovush chiqarishiga e'tibor berish kerak. Po'stlog'iga teging va agar siz javoban zerikarli ovozni eshitsangiz, meva pishishi uchun qoldirilishi kerak. Pishgan meva urilganda baland tovushlar bilan javob bermasligi kerak, faqat ichkarida jimgina shovqin eshitiladi - bu meva iste'mol qilishga tayyorligini ko'rsatadi;
• durian tikanlarini diqqat bilan ko'rib chiqing, ularning rangi pishganligini ko'rsatadi; Pishgan mevalarda jigarrang uchlari bo'lgan sarg'ish rangdagi tikanlar bo'lishi kerak.

Buni kvartirada yoki boshqa xonada saqlashning hojati yo'q - bu meva chiqaradigan o'tkir hid bilan ko'rsatiladi. Shuning uchun, ideal variant - uni sotib olgandan keyin darhol iste'mol qilish va ayniqsa, uni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ochilmagan holda qoldirmaslikdir. Saqlash uchun siz mevani qalin plyonkaning bir necha qatlamiga qo'yishingiz mumkin, ammo hid hali ham o'zini namoyon qiladi. Agar siz ekzotik sayohatdan esdalik sifatida durianni olib kelishga qaror qilsangiz, unda siz buni qila olmaysiz - ular shunchaki u bilan aeroport binolariga kiritilmaydi. Lekin bu mevadan tayyorlangan barcha turdagi tayyor shirinliklar – chipslar, shirinliklar va shakarlamalar uzoq vaqt xavfsiz saqlanishi va cheksiz miqdorda mamlakatdan eksport qilinishi mumkin.

Muzlatish ham eng yaxshi yechim emas, chunki past haroratlarda u nafaqat ta'mini, balki barcha foydali xususiyatlarini ham yo'qotadi.

Durianning hidi nimaga o'xshaydi?

Durian haqiqatan ham dunyodagi eng hidli mevadir. Aynan shuning uchun u deyarli eksport qilinmaydi va faqat o'sadigan joyda iste'mol qilinadi, shuning uchun ko'plab sayyohlar ta'til paytida yoqimsiz hidli bu mevani tatib ko'rish imkoniyatini yo'qotmaydi.

Aytishimiz mumkinki, u hamma uchun har xil hidlaydi, shuning uchun uning hidining aniq ta'rifi yo'q. Biroq, bir ovozdan ta'kidlanishicha, bu xushbo'y hiddagi yoqimsiz eslatmalar ustunlik qiladi. Shunday qilib, ba'zilar uchun u chirigan tuxum va qaynatilgan piyoz, iflos paypoq va kanalizatsiya, sarimsoq va eskirgan baliq hidining aralashmasiga o'xshaydi va ba'zida siz turpentinning ishorasini o'z ichiga olgan tavsiflarni topishingiz mumkin. Noxush hid Durian uzoq vaqtdan beri afsonaga aylandi, shuning uchun ko'pchilik bu g'alati mevaning kamida bir bo'lagini sinab ko'rishni xohlaydi. Biroq, meva va mevaning pulpasini kesib, uni hidlagandan so'ng, ko'pchilik uning pulpasini tatib ko'rishdan bosh tortadi.

Durianni qanday iste'mol qilish kerak

Durianni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak? Bu yangi, mavsumiy meva bo'lishi kerak. Sotib olgandan so'ng darhol bir necha soat ichida uni ichkariga olib kirmasdan iste'mol qiling. Avval siz pulpani tozalashingiz kerak, so'ngra ochganingizdan so'ng sizda ikkita variant bor - qo'llaringiz bilan bo'laklarni kesib oling yoki qoshiqdan foydalaning. Albatta, buni qo'llaringiz bilan qilish tezroq va osonroq, lekin hid juda o'tkir, uni qo'llaringizning terisidan yuvish juda qiyin bo'ladi. Pulpani qoshiq bilan qirib tashlash biroz qiyinroq, ammo hid sizni uzoq vaqt ta'qib qilmaydi.

Durian ko'pincha ekzotik kokteyllarga bo'laklarga qo'shiladi. Quritilgan durian kamroq mashhur emas, chunki bu shaklda u endi o'tkir hidga ega emas va ko'pchilik uni qo'rqmasdan sinab ko'rishga qaror qiladi.

Tailandliklar bu mevani ozgina sho'rlangan suv bilan ichishni afzal ko'rishadi, ularning ta'mi shu tarzda ochiladi. Tailand gurmeleri ham kokos sutida marinadlangan bo'laklar kabi shirinliklarni afzal ko'radi.

Agar siz pishmaganiga duch kelsangiz yeyiladigan meva, keyin siz uni sabzavot sifatida ishlatishingiz mumkin - masalan, uni yog'da qovuring, qovuring va garnitura bilan xizmat qiling.

Durian ta'mi

Durianning ta'mi va hidini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi, ammo uning hidi juda ko'p bo'lishining sabablari hali ham noma'lum. Har kim birinchi marta pulpani tatib ko'rishi va butun lazzat spektrini tushunishi kamdan-kam uchraydi. Biroq, 2 yoki 3 marta sinab ko'rishga arziydi va siz, albatta, befarq qolmaysiz. Shuni ta'kidlash kerakki, tabiatda ta'mi va hidi bo'yicha bir xil ikkita durianni topish mumkin emas - bu erda nafaqat o'sishning xilma-xilligi va joyi, balki muhim ahamiyatga ega. iqlim sharoitlari, saqlash vaqti va sifati va boshqa ko'plab omillar. Ha, mevalar shohi o'tkir hidga ega, ammo uning ta'mi nozik va ko'p qirrali narsadir.

Shunday qilib, durianning ta'mini so'z bilan ta'riflash qiyin, shuning uchun siz uni sinab ko'rishingiz va o'z fikringizni shakllantirishingiz kerak.

Kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi

Durianning kaloriya tarkibi o'z figurasiga g'amxo'rlik qilishga odatlanganlar uchun qiziqarli bo'ladi. 100 gramm pulpa 147 kkalni o'z ichiga oladi, bu meva uchun o'rtacha qiymat deb atash mumkin. Kimyoviy tarkibi quyidagicha: kaltsiy, kaliy, natriy, marganets, magniy va fosfor, sink va temir. 100 gramm meva tarkibida quyidagilar mavjud:

• 65 gramm suv;
• 23,3 g uglevodlar;
• 1,5 g oqsillar;
• 5,3 g yog ';
• 3,8 g tola.

Durianning qanday foydalari bor?

Durianning tana uchun foydali xususiyatlari ta'kidlangan. Durian kabi mevaning foydali xususiyatlari yurak-qon tomir tizimiga, ayollar va erkaklar salomatligi tizimlariga va boshqalarga taalluqlidir.

Energiya boyligi

Durianning foydali xususiyatlari uning tarkibida mis, temir va kaliy, shuningdek, foliy kislotasi va B vitaminlari mavjudligi bilan bog'liq va tarkibidagi saxaroza va fruktoza energiyani tezda tiklashga yordam beradi.

Anemiyaning oldini oladi

Tarkibdagi vitaminlar, mikroelementlar va temir tarkibi tufayli u butun qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun bu mevani muntazam iste'mol qilish anemiyaga shubha qilingan yoki tashxis qo'yilganlar uchun foydalidir.

Teriga foydali ta'sir ko'rsatadi

Ayollar uchun mevani muntazam iste'mol qilish sizga teriga elastiklik va mustahkamlikni berish, shuningdek, tarkibidagi tola va xun tolasi tufayli uni tozalash imkonini berishi yoqimli ortiqcha bo'ladi.

Qandli diabetga qarshi

Durianning tarkibi marganetsga boy, shuning uchun uni qabul qilish nafaqat diabet uchun ruxsat etiladi, balki hatto ko'rsatiladi, chunki bu element qon shakarini kamaytiradi.

Qabziyatni davolaydi

Bu mevada ko'p miqdorda tolalar mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilishga yordam beradi, ichakning muntazam harakatlanishini rag'batlantiradi va natijada surunkali ich qotishini engishga yordam beradi.

Suyaklarni mustahkamlaydi

Tishlarni saqlaydi

Tishlarni mustahkamlash uchun faqat kaltsiyning o'zi etarli emas, durian mevalarida esa fosfor mavjud bo'lib, u kaliy bilan birga tishlarni mustahkamlaydi va tish go'shtini davolaydi.

Qalqonsimon bez uchun

Durianning gormonal tizim uchun foydalari bebahodir. U mis, foliy kislotasiga boy bo'lib, u yod bilan birga qalqonsimon bezga foydali ta'sir ko'rsatadi va to'g'ri ishlashini ta'minlaydi.

Depressiya bilan yordam beradi

Har qanday meva kabi durianni iste'mol qilish depressiya bilan kurashishga yordam beradi. Tarkibdagi mikroelementlar va vitaminlar butun organizmga, shu jumladan noto'g'ri ishlashi depressiv sharoitlarni qo'zg'atadigan organlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi

Ko'p miqdorda xun tolasi bo'lgan vitaminlar va minerallar ovqat hazm qilishni osonlashtiradi va muntazam foydalanish ichak faoliyatini yaxshilaydi. uzoq muddatli.

Migrenni engillashtiradi

Durian yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ulardagi muvaffaqiyatsizliklar ko'pincha migren rivojlanishiga sabab bo'ladi.

Durianni iste'mol qilish uchun kontrendikatsiyalar

Va shuningdek, laktatsiya davrida. Gipertenziya bilan og'riganlar qachon cheklash kerakligini bilishlari kerak - ortiqcha iste'mol qilish qon bosimining oshishiga olib keladi.

Faqat eng qo'rqoq sayohatchi, o'zini ichida topadi ekzotik mamlakat Tashqi ko'rinishi, hidi yoki nomi bilan chalkashib ketgan u notanish mevalarni sinashdan bosh tortadi. Olma va apelsinga o‘rganib qolgan sayyohlar mangostin, durian yoki seld balig‘ining bo‘lagini tishlashga zo‘r berishadi. Ayni paytda, bu butun sayohatning eng yorqin taassurotlaridan biriga aylanishi mumkin bo'lgan gastronomik vahiy.

Quyida turli mamlakatlarning ekzotik mevalari - fotosuratlar, tavsiflar va nomlarning inglizcha ekvivalentlari mavjud.

Durian

Durian mevalari - "jannatning ta'mi va do'zax hidiga ega bo'lgan meva" - shakli notekis oval, juda o'tkir tikanlar bilan. Teri ostida o'ziga xos ta'mga ega viskoz pulpa mavjud. "Mevalar qiroli" o'tkir ammoniy hidiga ega, shu qadar kuchliki, durianni samolyotlarda tashish va mehmonxona xonalariga olib kirish taqiqlanadi, buni kirish joyidagi tegishli plakatlar va belgilar tasdiqlaydi. Tailanddagi xushbo'y va eng ekzotik mevalar vitaminlar va ozuqa moddalariga juda boy.

Durianni tatib ko'rmoqchi bo'lganlar uchun bir nechta qoidalar (sinab ko'rmang!)

• Mevani o'zingiz tanlashga urinmang, ayniqsa mavsumdan tashqari. Bu haqda sotuvchidan so'rang, uni kesib, shaffof plyonkaga solib qo'ying. Yoki supermarketda allaqachon qadoqlangan mevalarni toping.
• Pulpani ozgina bosing. U elastik bo'lmasligi kerak, lekin barmoqlaringiz ostida osongina egilishi kerak sariyog'. Elastik pulpa allaqachon yoqimsiz hidga ega.
• Uni alkogol bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi, chunki durian pulpasi tanaga katta stimulyator sifatida ta'sir qiladi. Tailandliklar durian tanani isitadi, deb ishonishadi va Tailand maqolida durianning "issiqligi" mangostenning salqinligi bilan tinchlanishi mumkinligi aytilgan.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Filippin, Vetnam, Malayziya, Kambodja.

Fasl: mintaqaga qarab apreldan sentyabrgacha.

Mangostin

Boshqa ismlar: mangosten, mangosten. Bu qalin binafsha rangli teriga ega, poyasi dumaloq barglari bo'lgan nozik meva. Oq pulpa tozalangan apelsinga o'xshaydi va shirin va nordon ta'mini tasvirlash qiyin. Mangostin ichida olti yoki undan ortiq yumshoq oq segmentlar mavjud: ular qancha ko'p bo'lsa, shunchalik ko'p kamroq urug'lar. To'g'ri mangostenni tanlash uchun qo'lingizda eng binafsha rangli mevalarni olib, uni engil siqib qo'yishingiz kerak: qobig'i qattiq bo'lmasligi kerak, lekin juda yumshoq emas. Agar teri turli joylarda notekis cho'zilgan bo'lsa, meva allaqachon eskirgan. Pichoq va barmoqlar yordamida qobig'ida teshik ochish orqali mevani ochishingiz mumkin. Qo'llaringiz bilan bo'laklarni olishga urinmang: pulpa shunchalik yumshoqki, siz uni shunchaki ezib tashlaysiz. Transportga yaxshi muhosaba qiladi.

Qaerda sinash kerak: Myanma, Tailand, Vetnam, Kambodja, Malayziya, Hindiston, Filippin, Shri-Lanka, Kolumbiya, Panama, Kosta-Rika.

Fasl:

Jackfruit

Boshqa ismlar: hind non mevasi, arafa. Bu qalin, tikanli sariq-yashil po'stlog'li katta meva. Pulpa sariq, shirin, g'ayrioddiy hid va gertsog nokining ta'mi bilan. Segmentlar bir-biridan ajratilgan va sumkalarda sotiladi. Pishgan pulpa yangi iste'mol qilinadi, pishmagan pulpa pishiriladi. Jekfruit boshqa mevalar bilan aralashtiriladi, muzqaymoq va kokos sutiga qo'shiladi. Urug'lar qaynatilganda iste'mol qilinadi.

Qaerda sinash kerak: Filippin, Tailand, Vetnam, Malayziya, Kambodja, Singapur.

Fasl: mintaqaga qarab yanvardan avgustgacha.

Lychee

Boshqa nomlar: litchi, xitoy olxo'ri. Yuraksimon yoki yumaloq mevasi to‘da bo‘lib o‘sadi. Yorqin qizil teri ostida oq shaffof pulpa, suvli va shirin ta'mi bor. Osiyo mamlakatlarida mavsumdan tashqari bular tropik mevalar konservalangan yoki plastik qoplarda sotiladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Kambodja, Indoneziya, Avstraliya, Xitoy.

Fasl: maydan iyulgacha.

mango

Barcha tropik mamlakatlarda eng mashhur mevalardan biri. Mevasi yirik, tuxumsimon, uzun yoki sharsimon shaklga ega. Pulpa sariq va to'q sariq, suvli, shirin. Mangoning hidi o'rik, atirgul, qovun va limonni eslatadi. Pishmagan yashil mevalar ham iste'mol qilinadi - ular tuz va qalampir bilan iste'mol qilinadi. Mevalarni o'tkir pichoq bilan tozalash qulay.

Qaerda sinash kerak: Filippin, Hindiston, Tailand, Indoneziya, Myanma, Vetnam, Xitoy, Pokiston, Meksika, Braziliya, Kuba.

Fasl: butun yil davomida; cho'qqisi Tailandda martdan maygacha, Vetnamda qishda va bahorda, Indoneziyada sentyabrdan dekabrgacha.

Papaya

Sariq-yashil po'stlog'li katta meva. Ekzotik mevalarning silindrsimon mevalari uzunligi 20 santimetrga etadi. Ta'mi qovun va qovoq o'rtasidagi narsa. Pishgan papayya yorqin apelsin, g'ayrioddiy yumshoq go'shtga ega bo'lib, uni iste'mol qilish yoqimli va ovqat hazm qilishga yordam beradi. Pishmagan papayya achchiq Tailand salatiga (som tam) qo'shiladi, qovuriladi va go'sht bilan qovuriladi.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Tailand, Shri-Lanka, Bali, Indoneziya, Filippin, Meksika, Braziliya, Kolumbiya.

Fasl: butun yil davomida.

Longan

Boshqa ismlar - lam-yai, "ajdaho ko'zi". Bu dumaloq, jigarrang meva bo'lib, kichik kartoshkaga o'xshaydi. Juda shirin va suvli, juda ko'p kaloriya bor. Osonlik bilan tozalanadigan teri shaffof oq yoki pushti go'shtni qoplaydi, konsistensiyasi jelga o'xshaydi. Meva yadrosida yirik qora urug' bor. Longan sog'liq uchun foydalidir, lekin siz bir vaqtning o'zida ko'p ovqatlanmasligingiz kerak: bu tana haroratining oshishiga olib keladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Vetnam, Kambodja, Xitoy.

Fasl: iyun oyining o'rtalaridan sentyabr oyining o'rtalariga qadar.

Rambutan

Rambutan eng mashhurlaridan biridir tropik mevalar, bu "sochlarning ko'payishi" bilan tavsiflanadi. Qizil loyqa teri ostida shirin ta'mga ega oq shaffof go'shtni yashiradi. Unga erishish uchun mevani o'rtada "burish" kerak. Mevalar yangi yoki shakar bilan konservalangan holda iste'mol qilinadi. Xom urug'lar zaharli, ammo qovurilganlari zararsizdir. Tanlashda siz rangga e'tibor qaratishingiz kerak: pushti rang qanchalik yaxshi bo'lsa.

Qaerda sinash kerak: Malayziya, Tailand, Indoneziya, Filippin, Hindiston, qisman Kolumbiya, Ekvador, Kuba.

Fasl: aprel oyining o'rtalaridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar.

Pitaya

Boshqa nomlar - pitahaya, uzun yang, "ajdaho mevasi", "ajdaho mevasi". Bu Hylocereus (shirin pitaya) jinsidan kaktusning mevasi. Tashqi ko'rinishi juda chiroyli: yorqin pushti, katta olma kattaligi, shakli biroz cho'zilgan. Peel katta tarozilar bilan qoplangan, qirralari yashil rangga ega. Agar siz terini olib tashlasangiz (apelsinda bo'lgani kabi), ichida ko'plab mayda urug'lar bilan zich oq, qizil yoki binafsha pulpani ko'rasiz. Ohak bilan birlashtirilgan mevali kokteyllarda yaxshi.

Qaerda sinash kerak: Vetnam, Tailand, Filippin, Indoneziya, Shri-Lanka, Malayziya, Xitoy, Tayvan, qisman Yaponiya, AQSh, Avstraliya, Isroil.

Fasl: butun yil davomida.

Karambola

Boshqa nomlar - "tropik yulduzlar", starfruit, kamrak. Uning sariq yoki yashil mevalari hajmi va shakliga o'xshaydi shirin qalampir. Kesilganida, ular yulduz shakliga ega - shuning uchun nom. Pishgan mevalar suvli, engil gulli ta'mga ega, juda shirin emas. Pishmagan mevalarda ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Ular salatlar va smetanalarda yaxshi bo'ladi, ularni tozalash kerak emas;

Qaerda sinash kerak: Borneo oroli, Tailand, Indoneziya.

Fasl: butun yil davomida.

Pomelo

Bu mevaning ko'plab nomlari bor - pomela, pamela, pompelmus, xitoy greyfurt, sheddok va boshqalar. Tsitrus mevalari oq, pushti yoki sariq pulpa bilan ulkan greypfrutga o'xshaydi, ammo bu juda shirinroq. U pishirish va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Sotib olayotganda hid eng yaxshi ko'rsatma hisoblanadi: u qanchalik kuchli bo'lsa, pomeloning ta'mi shunchalik konsentrlangan, boy va yangi bo'ladi.

Qaerda sinash kerak: Malayziya, Xitoy, Yaponiya, Vetnam, Hindiston, Indoneziya, Taiti, Isroil, AQSh.

Fasl: butun yil davomida.

Guava

Boshqa ismlar - guava, guava. Oq go'shtli va sariq rangli qattiq urug'lar bilan dumaloq, cho'zinchoq yoki nok shaklidagi mevalar (4 dan 15 santimetrgacha). Teridan chuqurgacha yeyish mumkin. Pishganida meva sarg'ayadi va ovqat hazm qilishni yaxshilash va yurakni rag'batlantirish uchun qobig'i bilan birga iste'mol qilinadi. Pishmaganida, yashil mango kabi iste'mol qilinadi, ziravorlar va tuz sepiladi.

Qaerda sinash kerak: Indoneziya, Tailand, Vetnam, Malayziya, Misr, Tunis.

Fasl: butun yil davomida.

Sapodilla

Boshqa nomlar - sapotilla, daraxt kartoshkasi, ahra, chiku. Kivi yoki olxo'riga o'xshash meva. Pishgan mevalar sutli karamel ta'miga ega. Sapodilla xurmo kabi biroz "to'qilgan" bo'lishi mumkin. Ko'pincha u shirinliklar va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishmagan mevalar kosmetologiya va xalq tabobatida qo'llaniladi.

Qaerda sinash kerak: Vetnam, Tailand, Filippin, Kambodja, Malayziya, Indoneziya, Shri-Lanka, Hindiston, AQSh (Gavayi).

Fasl: sentyabrdan dekabrgacha.

Shakar olma

Juda sog'lom och yashil meva. Aniq bo'lakli, botqoq-yashil po'stlog'i ostida shirin, xushbo'y go'sht va loviya o'lchamidagi urug'lar yotadi. Nozik qarag'ay notalari bilan aroma. Pishgan mevalar teginish uchun o'rtacha yumshoq, pishmaganlari qattiq, ortiqcha pishganlari esa qo'llarda parchalanadi. Tailand muzqaymoq uchun asos bo'lib xizmat qiladi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Filippin, Vetnam, Indoneziya, Avstraliya, Xitoy.

Fasl: iyundan sentyabrgacha.

Chompoo

Boshqa ismlar: gul olma, Malabar olxo'ri. Shakli shirin qalampirga o'xshaydi. U ham pushti, ham och yashil rangda keladi. Pulpa oq, zich. Uni tozalashning hojati yo'q, urug'lar yo'q. Ta'mi, albatta, ajralib turmaydi va biroz shirin suvni eslatadi. Ammo sovutilganda, bu tropik mevalar chanqog'ingizni yaxshi qondiradi.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Malayziya, Tailand, Shri-Lanka, Kolumbiya.

Fasl: butun yil davomida.

Akkee

Akkee yoki bligia sho'r, qizil-sariq yoki to'q sariq rangli nok shaklida. To'liq pishganidan so'ng, meva yorilib, katta porloq urug'lar bilan kremsi pulpa chiqadi. Bular dunyodagi eng xavfli ekzotik mevalar: pishmagan (ochilmagan) mevalar tarkibida zaharli moddalar ko'p bo'lganligi sababli juda zaharli hisoblanadi. Ularni faqat maxsus ishlov berishdan keyin iste'mol qilish mumkin, masalan, uzoq muddatli qaynatish. Ackee yong'oqning ta'miga o'xshaydi. G'arbiy Afrikada pishmagan mevalarning qobig'idan sovun tayyorlanadi va pulpa baliq ovlash uchun ishlatiladi.

Qaerda sinash kerak: AQSh (Gavayi), Yamayka, Braziliya, Venesuela, Kolumbiya, Ekvador, Avstraliya.

Fasl: yanvardan martgacha va iyundan avgustgacha.

Ambarella

Boshqa ismlar: Cythera olma, sariq olxo'ri, Polineziya olxo'ri, shirin mombin. Yupqa, qattiq teriga ega bo'lgan oval oltin rangli mevalar guruhlarda yig'iladi. Ichkarida tiniq, suvli, sariq go'sht va tikanlar bilan qattiq suyak bor. Bu ananas va mango o'rtasidagi xochga o'xshaydi. Pishgan mevalarni xom holda iste'mol qiladilar, ulardan sharbatlar, murabbolar, pishmagan mevalar esa sho'rvalarga qo'shiladi.

Qaerda sinash kerak: Indoneziya, Hindiston, Malayziya, Filippin, Fiji, Avstraliya, Yamayka, Venesuela, Braziliya, Surinam.

Fasl: iyuldan avgustgacha.

Bam-balan (Bambangan)

"Eng mahalliy lazzat" nominatsiyasi g'olibi. Bam-balan smetana yoki mayonez bilan borschga o'xshaydi. Mevasi ovalsimon, rangi toʻq, hidi biroz oʻtkir. Pulpaga kirish uchun siz shunchaki terini tozalashingiz kerak. Meva, shuningdek, yonma-ovqatlarga qo'shiladi.

Qaerda sinash kerak: Borneo oroli (Malayziya qismi).

Salak

Boshqa ismlar - sala, seld, rakum, "ilon mevasi". Dumaloq yoki cho'zinchoq mayda mevalar to'da bo'lib o'sadi. Rang - qizil yoki jigarrang. Peel kichik tikanlar bilan qoplangan va pichoq bilan osongina chiqariladi. Ichkarida uchta shirin segment mavjud. Ta'mi boy, shirin va nordon bo'lib, xurmo yoki nokni eslatadi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Indoneziya, Malayziya.

Fasl: butun yil davomida.

Bael

Boshqa nomlar: daraxt olma, tosh olma, Bengal behi. Pishganida, kulrang-yashil meva sariq yoki jigarrang bo'ladi. Po'stlog'i yong'oq kabi zich va unga bolg'achasiz etib bo'lmaydi, shuning uchun pulpaning o'zi ko'pincha bozorlarda sotiladi. U sariq, noaniq urug'li va segmentlarga bo'lingan. Garov yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, choy va sharbat ichish uchun ishlatiladi. Meva tomoqqa tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi, tomoq og'rig'iga sabab bo'ladi, shuning uchun garov bilan birinchi tajriba muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin.

Qaerda sinash kerak: Hindiston, Shri-Lanka, Bangladesh, Pokiston, Indoneziya, Malayziya, Filippin, Tailand.

Fasl: noyabrdan dekabrgacha.

Kiwano

Shuningdek - shoxli qovun, afrikalik bodring, shoxli bodring. Pishganida, qobiq sariq tikanlar bilan qoplanadi va go'sht boy yashil rangga ega bo'ladi. Cho'zinchoq mevalar tozalanmaydi, lekin qovun yoki tarvuz kabi kesiladi. Ta'mi banan, qovun, bodring, kivi va avakado o'rtasidagi xochdir. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, u ham shirin, ham sho'r idishlarga, shuningdek tuzlangan bo'lishi mumkin. Pishmagan mevalar ham iste'mol qilinadi.

Qaerda sinash kerak: Afrika, Avstraliya, Yangi Zelandiya, Chili, Gvatemala, Kosta-Rika, Isroil, AQSh (Kaliforniya).

Fasl: butun yil davomida.

Mo''jizaviy meva

Boshqa ismlar: ajoyib rezavorlar, shirin puteriya. Ekzotik mevaning nomi to'liq loyiqdir. Mevaning ta'mi hech qanday tarzda ajralib turmaydi, lekin bir soat davomida odamga u ovqatlangan hamma narsa shirin bo'lib tuyuladi. Ta'mli kurtaklar sehrli mevalar tarkibidagi maxsus oqsil - mirakulin bilan aldangan. Shirin taomlar mazasiz ko'rinadi.

Qaerda sinash kerak: G'arbiy Afrika, Puerto-Riko, Tayvan, Yaponiya, Avstraliya, Avstraliya, AQSh (Janubiy Florida).

Fasl: butun yil davomida.

Tamarind

Tamarind yoki hind xurmosi dukkaklilar oilasiga tegishli, ammo u meva sifatida ham iste'mol qilinadi. Jigarrang qobig'i va shirin va nordon pulpasi bilan uzunligi 15 santimetrgacha bo'lgan kavisli mevalar. U ziravor sifatida ishlatiladi, mashhur Worcestershire sosining bir qismidir va gazaklar, shirinliklar va turli xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishgan quritilgan tamarinddan shirinliklar tayyorlanadi. Yodgorlik sifatida sayyohlar hind xurmosiga asoslangan kokteyllar uchun go'sht sousi va siropni olib kelishadi.

Qaerda sinash kerak: Tailand, Avstraliya, Sudan, Kamerun, Ummon, Kolumbiya, Venesuela, Panama.

Fasl: oktyabrdan fevralgacha.

Marula

Yangi marula faqat Afrika qit'asida uchraydi va buning sababi pishganidan keyin mevalar bir necha kun ichida achitishni boshlaydi. Natijada past alkogolli ichimlik (siz marula tomonidan "mast" bo'lgan fillarni topishingiz mumkin). Pishgan mevalar sariq rangga ega va tashqi ko'rinishida olxo'riga o'xshaydi. Go'shti oq, qattiq toshli. Fermentatsiya jarayoni boshlanmaguncha, u yoqimli hid va shakarsiz ta'mga ega.

Qaerda sinash kerak: Janubiy Afrika (Mavrikiy, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana va boshqalar)

Fasl: mart oyidan beri.

Qumquat

Boshqa nomlar - yapon apelsin, fortunella, kinkan, oltin olma. Mevalar kichik, ular haqiqatan ham mini-apelsinga o'xshaydi, qobig'i juda nozik. Urug'lardan tashqari butunlay qutulish mumkin. Uning ta'mi apelsinga qaraganda bir oz nordon, ohak hidi.

Qaerda sinash kerak: Xitoy, Yaponiya, Janubi-Sharqiy Osiyo, Yaqin Sharq, Gretsiya (Korfu), AQSh (Florida).

Fasl: maydan iyungacha, butun yil davomida sotiladi.

Citron

Boshqa ismlar: Buddaning qo'li, sedrat, Korsika limoni. Tashqi o'ziga xoslik orqasida ahamiyatsiz tarkib yotadi: cho'zinchoq mevalar deyarli qattiq qobig'iga ega, ta'mi limonni va hidi binafsha rangni eslatadi. U faqat kompotlar, jele va shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ko'pincha Buddaning qo'li manzarali o'simlik sifatida qozonga ekilgan.

Qaerda sinash kerak: Xitoy, Yaponiya, Malayziya, Indoneziya, Tailand, Vetnam, Hindiston.

Fasl: oktyabrdan dekabrgacha.

Pepino Dulce

Bundan tashqari - shirin bodring, qovun nok. Rasmiy ravishda, bu juda katta bo'lsa-da, berrydir. Mevalar xilma-xil bo'lib, har xil o'lcham, shakl va rangda bo'ladi, ba'zilari qizil yoki binafsha chiziqlar bilan yorqin sariqdir. Pulpa qovun, qovoq va bodringga o'xshaydi. Ortiqcha pishgan pepino ham, pishmaganlar ham ta'msiz.

Qaerda sinash kerak: Peru, Chili, Yangi Zelandiya, Turkiya, Misr, Kipr, Indoneziya.

Fasl: butun yil davomida.

Mamey

Boshqa ismlar - sapota. Mevasi mayda va yumaloq. Ichkarida apelsin pulpasi bor, ta'mi, siz taxmin qilganingizdek, o'rikni eslatadi. U pirog va keklarga qo'shiladi, konservalanadi va pishmagan mevalardan jele tayyorlanadi.

Qaerda sinash kerak: Kolumbiya, Meksika, Ekvador, Venesuela, Antil orollari, AQSH (Florida, Gavayi), Janubi-Sharqiy Osiyo.

Naranjilla

Boshqa ismlar: naranjilla, lulo, And tog'larining oltin mevasi. Tashqi tomondan, naranjilla tukli pomidorga o'xshaydi, garchi uning ta'mi ananas va qulupnayni eslatadi. Sharbat va pulpa mevali salatlar, muzqaymoq, yogurt, pechene, shirin souslar va kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qaerda sinash kerak: Venesuela, Panama, Peru, Ekvador, Kosta-Rika, Kolumbiya, Chili.

Fasl: sentyabrdan noyabrgacha.

Boshqa ismlar: hind tuti, pishloqli meva, cho'chqa olma. Meva kattaligi kartoshka yoki yirik olxo'ri, po'sti shaffof. Pishganida noni yashildan sariq rangga va deyarli oq rangga aylanadi. Noni kuchli hid va achchiq ta'mga ega, shuning uchun uni ba'zan "qusuq meva" deb atashadi. Ommabop mish-mishlar noni kasalliklarning deyarli yarmini davolovchi xususiyatlari bilan bog'liq va ba'zilari uni eng foydali ekzotik meva deb atashadi.

Qaerda sinash kerak: Malayziya, Polineziya, Avstraliya, Janubi-Sharqiy Osiyo.

Fasl: butun yil davomida.

Jabuticaba

Shuningdek - jaboticaba, braziliyalik uzum daraxti. Uzum yoki smorodinaga o'xshagan mevalar tanasi va asosiy shoxlarida to'da bo'lib o'sadi. Teri achchiq. Pulpadan sharbatlar, alkogolli ichimliklar, jele va marmelad tayyorlanadi.

Suvli va xushbo'y mevalar qovun shaklida bo'lib, uzunligi 25 santimetr va kengligi 12 santimetrga etadi. Teri biroz qattiq, qizil-jigarrang. Pulpa oq, nordon-shirin, urug'lari beshta uyada joylashgan. U yangi holda iste'mol qilinadi va sharbatlar, qatiqlar, likyorlar, murabbo, shirinliklar va shokolad tayyorlash uchun ishlatiladi. Eng mazali kupuaku yerga tushgan deb ishoniladi.

Qaerda sinash kerak: Braziliya, Kolumbiya, Venesuela, Ekvador, Meksika, Peru, Kolumbiya.

Fasl: butun yil davomida.

Marang

Marang mevalari cho'zilgan va qalin po'stlog'iga ega bo'lib, ular pishganida qattiqlashadi. Ichkarida urug'li oq segmentlar bor, ular juda katta, kaftingizning uchdan bir qismi. Har kim ta'mni har xil ta'riflaydi. Shunday qilib, ba'zilar u vafli stakanidagi muzqaymoqqa o'xshaydi, boshqalari - zefirga o'xshaydi. Yana boshqalar o'zlarining his-tuyg'ularini tasvirlay olmaydilar. Marang eksport qilinmaydi, chunki u bir zumda buziladi. Agar tishlar bosilganda to'g'rilanmasa, uni darhol eyish kerak. Agar meva biroz siqib chiqsa, uni bir necha kun o'tirishga ruxsat berish kerak. Marang odatda yangi iste'mol qilinadi, lekin shirinliklar va kokteyllarda ham ishlatiladi. Urug'lar qovuriladi yoki qaynatiladi.

Qaerda sinash kerak: Filippin, Bruney, Malayziya, Borneo, Avstraliya.

Fasl: avgustdan aprel oyining oxirigacha.

Tailand mevalari

Meva yil davomida sotiladi, garchi mangosten, masalan, mavsumdan tashqari mavsumda juda keng tarqalgan emas, ananas esa ikki baravar qimmat. Siz uni bozorlardan, ko'chadagi do'konlardan yoki ko'chma aravalari bor savdogarlardan sotib olishingiz mumkin.

Ananas, banan, guava, jakfruit, durian, qovun, yulduzli meva, hindiston yong'og'i, litchi, longan, longkong, mango, mangostin, mandarin, mapla, noina, papayya, pitaya, pomelo, rambutan, seld balig'i, sapodilla, tamarind, jujube.

Vetnam mevalari

Jahon bozorida eng yirik meva yetkazib beruvchilardan biri bo'lgan Vetnam hatto Tailand uchun ham jiddiy raqobatchiga aylanishi mumkin. Eng ko'p meva Vetnam janubida. Mavsumdan tashqari, ayniqsa ekzotik mevalarning narxi 2-3 baravar oshishi mumkin.

Avakado, ananas, tarvuz, banan, guava, jekfruit, durian, qovun, yulduzli olma, yashil apelsin, karambola, kokos, litchi, longan, mango, mangostin, mandarin, ehtiros mevasi, sutli olma, mombin, noina, papayya, pitahaya, rambutan, gul olma, sapodilla, mandarin, sitron.

Hindiston mevalari

Hindiston bir nechta hududlarda joylashgan iqlim zonalari, bu ham tropik, ham mo''tadil zonalarga (tog'liklarga) xos bo'lgan mevalarni etishtirish uchun qulay sharoitlar yaratadi. Javonlarda siz tanish olma, shaftoli va uzum va ekzotik kokos, papayya va sapodillalarni topishingiz mumkin.

Avakado, ananas, anonna (cherimoya), tarvuz, banan, guava, guava, jakfruit, anjir, karambola, kokos, mango, mandarin, ehtiros mevasi, papayya, sapodilla, tamarind.

Misr mevalari

Misrda hosil bahor va kuzda yig'ib olinadi, shuning uchun bu erda meva deyarli har doim mavsumda bo'ladi. Istisno - bu chegara davrlari, masalan, erta bahor, "qish" mevalari allaqachon ketgan va "yoz" mevalari yaqinlashib qolganda.

O'rik, behi, apelsin, tarvuz, banan, uzum, anor, greyfurt, nok, guava, qovun, anjir, qovun, yulduz mevasi, kivi, qizil banan, limon, mango, tuzlangan bodring, medlar, pepino, shaftoli, pitaya, pomelo, olma, physalis, xurmo, xurmo.

Kubadagi mevalar

Misrdan farqli o'laroq, Kubadagi fasllar ancha aniqroq belgilangan. Butun yil davomida siz ananas, apelsin, banan, guava va papayya sotib olishingiz mumkin. Eng mazali mangolar iyul-avgust oylarida, mamonsillo, cherimoya, karambola va avokado mavsumi ham bahorda boshlanadi - kokos, tarvuz va greyfurt;

Avakado, ananas, annona, apelsin, banan, Barbados olchasi, greyfurt, guava, kaimito, yulduzli meva, hindiston yong'og'i, ohak, limon, mamonsillo, mango, ehtiros mevasi, papayya, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Dominikan Respublikasidagi mevalar

Tropik Dominikan Respublikasida juda ko'p mevalar bor: banan va ananas kabi eng keng tarqalganlaridan tortib ekzotik - granadillalar, mamonsillolar va sapotalargacha.

Avakado, ananas, annona, tarvuz, banan, granadilla, anor, greyfurt, guanabana, qovun, kayimito, kivi, kokos, mamonsillo, mamon, mango, ehtiros mevasi, dengiz uzumlari, medlar, noni, papayya, pitahaya, sapota.

Boshlang'ich va o'rta maktab o'quvchilari uchun qiziqarli va ma'rifiy viktorinalar. Tabiat bo'yicha viktorinalar. Barcha viktorina savollari javoblari bilan. Gullar, mevalar, sabzavotlar va boshqalar haqida viktorinalar.

"Dalada" viktorina

■ Poyasi somon, urug‘i esa don deyiladigan o‘simliklar qanday nomlanadi? (Donli o'simliklar yoki donli o'simliklar).

■ Non, tort, qandolat va bulochka tayyorlash uchun qanday o'simlik unidan foydalaniladi? (Bug'doy).

■Qaysi donli o'simlik sovuqdan ham, qurg'oqchilikdan ham qo'rqmaydi? (Oddiy don - bu javdar).

■ Qaysi donli o'simlik kuzda ekilgan? (javdar).

■ Qaysi o'simlikning donalaridan marvarid arpa va tabiiy kofe o'rnini bosuvchi kofe tayyorlanadi? (Arpadan).

■ Qaysi donli o'simlik boshqalarga qaraganda erta pishadi? (Arpa).

■ Qaysi o'simlik ko'p yillar oldin faqat gul yotoqlarini bezash uchun o'stirilgan? (Kungaboqar).

■ Qaysi o'simlik ba'zan "quyosh guli" deb ataladi? (Kungaboqar).

■Qora non qaysi donli undan pishiriladi? (javdar).

■ Bu o'simlikning shirin donalari xom va konservalangan holda iste'mol qilinadi. (Makkajo'xori urug'lari).

■ Ko'pchilik bolalarning sevimli taomi bo'lgan popkornni tayyorlash uchun qaysi o'simlik ishlatiladi? (Makkajo'xoridan).

■ Maxsus suv bosgan dalada qanday boshoqli o'simlik o'sadi? (Guruch).

■ Chiroyli yozgi shlyapalar, sumkalar va savatlar qaysi don o'simligining poyasidan to'qiladi? (Guruch somonidan).

"Yaylovda" viktorinasi

■ Qaysi gul Rossiyaning ramzi hisoblanadi? (Romashka).

■ Qaysi o'simlik bu nomni oldi, chunki yupqa poyadagi gul engil shabada ham tebranadi? (Anemon).

■ Bu o'simlikning bir nechta nomi bormi? (Primrose, xonimning qo'llari, o'chirgich, tilla o't, to'ng'ich, buloqlar, qo'chqorlar, o'pka).

■ Qor erishi bilan darhol paydo bo'ladigan gullar qanday nomlanadi? (Primrozlar).

■ Mana, dag‘al poya, o‘rtada cho‘g‘, gulbarglari lakdek yarqirab, qizili gullab ketdi... (Ko‘knori).

■ Qanday o'simlik deyishadi: "Tikan kirpi kiyimingdan ushlab oldi"? (Burmak).

■ Bu o'simlik qiziqarli, chunki bir xil surgunda turli rangdagi gullar mavjud. (O'pka o'ti).

■ Qaysi gulda erkak va ayollik? (Ivan da Marya).

■ Yo'lning chap tomonida, yupqa o't tig'ida, bu o'tloq gul o't ustida egiladi. (Qo'ng'iroq).

■ Qaysi o'simlik qaerda yashashini aytadi? (plantain).

■ Men toza maydonda oppoq paxmoq to'p sifatida o'zimni ko'rsataman. (Dandelion).

■ O'rilgan va quritilgan o't. (Hay).

■ Achchiq o't oshqozonga davo bo'lib, xushbo'y va toza supuradi. (Sagebrush).

■ Choyni tayyorlash uchun qanday o'simliklardan foydalanish mumkin? (Oregano, kekik, malina va qulupnay barglari, do'lana va jo'ka gullari).

■ Jingalak soch, oq ko'ylak, oltin yurak bor. Bu nima? (Romashka).

■ Qaysi o'simliklar ob-havoni va qanday qilib bashorat qiladi? (Barometrlar - o't o'ti, momaqaymoq, qushqo'nmas, o'tlar, yomg'ir yog'ganda muddatidan oldin yopiladi va cho'kadi).

"Filialda" viktorina

■ Mevalar juda mazali, sog'lom va chiroyli... (Mevalar).

■ Mamlakatimizda qanday mevalar o'sadi?

■ Meva daraxtlarida mevalar qayerdan keladi? (Gullardan).

■ Qish uchun mevalar qanday tayyorlanadi? Mevalar yangi iste'mol qilinadi, undan sharbatlar, murabbo va kompotlar tayyorlanadi...

■ Yevropaga Forsdan nafis delikates sifatida kelgan qanday shirin, suvli va xushbo'y meva "deb nomlangan. shohona meva"? (nok).

■ Qaysi meva ko'plab boshqa mevalar nomi bilan atalgan? (Olma ("yer olma", yoki Quddus artishoki, "sevgi olma" (chunki u yurakka o'xshaydi) yoki pomidor)).

■ Yorqin, xushbo'y teriga ega mevalar nima deyiladi? (Tsitrus).

■ Issiq bo'lgan joyda, bu daraxtlar butun bog'larda o'sadi. Va sovuqroq mamlakatlarda ular hatto derazada gul qozonlarda o'stiriladi. Bu o'simliklar nima? (Limon).

■ Yangi yil yoki boshqa yil qanday mevalarsiz o'tmaydi? bayram muborak? (Apelsin va mandarinlar).

■ Bu mevalar bizga Hindiston va Xitoydan kelgan, u erda olijanob odamlar ularning nomi bilan atalgan. Bu qanday meva? (Mandarinlar, olijanob odamlarni "mandarin" deb atashgan).

■ Qaysi shirin mevaning go'shti gilosga nisbatan elastikroq va zichroq? (Gilos daraxti yonida).

■ Qaysi meva noodatiy nordon va suvli? (Limon).

■ Amerika, Afrika, Avstraliya va bizning mamlakatimizda hatto ayozli Sibirda o'sadigan, ichida kichik urug'li qanday mevalar butun dunyoga tarqaldi? (Gilos va olcha).

■ Qaysi meva o'zining nozik rangi va xushbo'yligi bilan hayratni uyg'otadi va quyoshli, baxmal noziklik ramziga aylandi? (Shaftoli).

■ Ta'mi va rangi bo'yicha qadimgi ajdodlariga o'xshab ketadigan tikanlar va olcha olxo'rini kesib o'tish natijasida qanday meva paydo bo'ldi? (Olxo'ri).

■ Qanday yog'och? mevali daraxt ular mebel va musiqa asboblari yasaydilarmi? (nok).