Oddiy nok (lot. Pyrus communis)- mevali hosil; Rosaceae oilasiga mansub nok jinsining turlari. Boshqa ism - yovvoyi nok. Tabiiy yashash joylari dan hududlarni qamrab oladi Sharqiy Yevropa G'arbiy Osiyoga. Turlari mo''tadil mintaqalarda keng tarqalgan.

Madaniyatning o'ziga xos xususiyatlari

Oddiy nok - balandligi 20 m gacha bo'lgan bargli buta yoki daraxt, zich, yuqori tarvaqaylab ketgan toj va ajin po'stlog'i bilan qoplangan tekis tanasi. Barglari toʻq yashil, yaltiroq, terisimon, ovalsimon, dumaloq yoki choʻzinchoq dumaloq, uchi uchli, mayda tishli, uzun petioles ustida oʻtirgan. Kuzda barglar jigarrang-oltin yoki qora nuqta bilan sariq rangga aylanadi. Quriganda, barglar qora rangga aylanadi. Gullar oq, oq-pushti yoki pushti, yolg'iz yoki o'tgan yilgi meva kurtaklaridan hosil bo'lgan o'rta uzunlikdagi (5 sm gacha) pedikellarda joylashgan 6-12 bo'lakdan iborat korymbose inflorescences ichida to'plangan. Gullash ko'p, may oyida sodir bo'ladi va 15-15 kungacha davom etadi.

Mevalari dumaloq, cho'zinchoq dumaloq yoki nok shaklida bo'lib, naviga qarab rangi, shakli va hajmi bilan farqlanadi. Mevalar avgust-sentyabr oylarida pishadi. Urug'lari jigarrang, o'rta bo'yli. Oddiy nok ekishdan 3-8 yil o'tgach meva bera boshlaydi. Muhim: oddiy nokning barcha navlari normal meva berishni ta'minlash uchun o'z-o'zidan sterildir, saytga kamida ikkita interpollinatsiya navlarini ekish kerak; Hozirda ko'pchilik ozod qilingan qishga chidamli navlar, lekin ular ham o'z vaqtida bahorgi sovuqlar gullar ko'pincha tushadi. To'satdan harorat o'zgarishi ham salbiy ta'sir qiladi gul kurtaklari. Qattiq qishda skelet filiallari va yog'och ko'pincha muzlaydi.

O'sish sharoitlari

Oddiy nok qumli qumloq, qumloq, kulrang o'rmon va chernozem, bo'sh, unumdor tuproqlarni afzal ko'radi. Yaxshi drenaj bo'lsa, loyli-siltli va og'ir loy tuproqlarni qabul qiladi. Torf-botqoqli substratlar ko'rib chiqilayotgan turlarni etishtirish uchun mos emas. Odatda yamaqlar va tepaliklarda rivojlanadi va bu holda drenaj talab qilinadi. Pasttekisliklar va hududlarga nisbatan salbiy munosabatda bahor vaqti Ko'p miqdorda erigan suv to'planadi.

Ekinlarni etishtirishda namlik darajasi muhim rol o'ynaydi, haddan tashqari botqoqlanish yoki quruqlikni oshirish juda istalmagan; PH reaktsiyasiga ko'ra, gidroksidi tuproqlarda tuproq neytral yoki ozgina kislotali bo'lishi kerak, o'simliklar qattiq tushkunlikka tushadi, amalda meva bermaydi va ta'sirlanadi turli kasalliklar, shu jumladan qoraqo'tir. O'simliklar yaqin joylashgan joylarda og'riqli reaksiyaga kirishadi yer osti suvlari. Oddiy nok soyaga chidamli, ammo soyali joylarda yaxshi meva bermaydi.

Ko'paytirish va ekish

Oddiy armut payvandlash orqali ko'paytiriladi. Oddiy nokning yetishtiriladigan navlarining ildizpoyalariga Ussuri noki, o'rmon noki, xizmatkor, do'lana, shimoliy behi, do'lana, aroniya va rowan kiradi. Oxirgi uchta ildizpoyada nok zaif o'sish bilan shakllanadi va ikkinchi yilda kichik hosil olinadi. Bunday emlashlar tajribali bog'bonlar Ular qisqa umr ko'rishadi, ular 6-10 yil davomida mevaning yaxshi hosilini beradi, shundan so'ng payvandlash joyida sinishi mumkin. Bu ildizpoya va o'simtaning etarli darajada mos kelmasligi bilan bog'liq. Agar shadberry yoki aronia ildizpoyasi sifatida ishlatilsa, unda nok buta sifatida o'stiriladi. Oddiy rovon ham anaç vazifasini bajarishi mumkin, bu holda nokning kesmasi rowanning ildiz bo'yiga payvand qilinadi; Operatsiyani amalga oshirish erta bahor kurtaklari ochilishidan oldin.

Kuzda ekish paytida bahorda oddiy nok ko'chatlarini ekish afzaldir, yosh o'simliklar har doim sovuq havoning boshlanishidan oldin ildiz otishi va oxir-oqibat o'lishi uchun vaqt topa olmaydi; Ekish teshigining o'lchamlari: chuqurligi 70-80 sm, kengligi - 80-100 sm. Ko'chatning ildiz bo'yni ekish paytida ko'milmaydi, lekin tuproq yuzasidan 6-10 sm balandlikda joylashtiriladi. Ekishdan so'ng, daraxt tanasi doirasidagi tuproq biroz siqiladi, mo'l-ko'l sug'oriladi va mulchalanadi. organik material(torf, quruq tushgan barglar, chirindi, talaş va boshqalar). Kuchli navlar orasidagi masofa kamida 4-5 m, zaif o'sadiganlar orasida - 3-3,5 m bo'lishi kerak, ekish paytida chuqurga chirindi yoki kompost va fosfor-kaliyli o'g'itlar qo'shiladi. Agar bu protsedura bajarilmagan bo'lsa, o'g'itlash mavsum davomida amalga oshiriladi (1 kvadrat metr uchun 20 g kaliy tuzi, 20 g ammiakli selitra, 50-60 g superfosfat va 3-4 kg kompost yoki gumus). kerak).

G'amxo'rlik

Ekishdan keyingi dastlabki 2-3 yil ichida yosh o'simliklar ehtiyotkor va kerak o'z vaqtida parvarish qilish. Daraxt tanasi zonasidagi tuproq begona o'tlardan tozalanadi. Muntazam sug'orish, ayniqsa uzoq muddatli qurg'oqchilik paytida talab qilinadi. Mulchalash mamnuniyat bilan qabul qilinadi, bu protsedura ildizlarni haddan tashqari issiqlikdan himoya qiladi va parvarish qilishni sezilarli darajada osonlashtiradi. O'g'itlar har 2-3 yilda bir marta qo'llaniladi. Jiddiy tükenme bo'lsa, o'g'itlash yiliga bir marta amalga oshiriladi. Yillik oziqlantirish uchun tavsiya etilgan dozalar: kompost yoki gumus - 3 kg, superfosfat - 10-20 g, ammoniy nitrat– 15 g, kaliy xlorid – 5-10 g.

Qishda, daraxt tanasi maydoni qalin mulch qatlami bilan izolyatsiya qilinadi va tanasi archa shoxlari bilan bog'lanadi. Daraxt tanasini oqlash maqsadga muvofiqdir, yosh daraxtlar uchun bo'r eritmasi, kattalar uchun esa ohak eritmasi ishlatiladi. Oddiy armut tizimli shakllantiruvchi va sanitariya Azizillo talab qiladi. Hosildorlik va meva berish tabiati to'g'ri shakllangan tojga bog'liq.

Oddiy nok, olma va olcha daraxtlari bilan bir qatorda, bog'dorchilikda eng keng tarqalgan uchta o'simlikdan biridir mevali ekinlar. O'simlik haqida birinchi eslatmalar qadimgi yunon adabiyotida uchraydi. Ehtimol, nok qadim zamonlardan beri o'stirilgan. Biroq, turning geografik jihatdan aniq kelib chiqishi noma'lum.

Daraxtning yadrosi bor ildiz tizimi. Ildizlar tuproqning chuqur qatlamlariga kirib borishga moyil bo'lib, yuqori qatlamlarda dallanish zaifdir. Oddiy nok kuchli va qalin tanasiga ega. Ular etuk bo'lganda, silliq qobig'i qorayadi va ajinlar paydo bo'ladi. Zich barglar bilan qoplangan tikanli novdalar dumaloq yoki piramidal tojni hosil qiladi.

Barglari spiral shaklida bir necha qatorda joylashgan. Ular qisqa petiolelarda o'tirishadi va gullash paytida engil paxmoq bilan qoplangan. Barg plitalari yumaloq tuxumsimon yoki oval shaklga ega. Barglarning quyuq yashil rangi kuzda sariq-qizil rangga o'zgaradi.

Oddiy nok erta bahorda barglar paydo bo'lishidan oldin gullaydi. Oq barglari bo'lgan kichik gullar soyabonlarda yig'iladi. Gullash ikki haftagacha davom etadi. Bu o'simlik asal o'simliklaridan biridir.

Avgustdan oktyabrgacha kengaytirilgan pastki qismi bilan cho'zilgan mevalar paydo bo'ladi. Ranglar yashil, sariq va qizil ranglarda. Yumshoq, suvli, mazali va juda sog'lom nok pishirishda va xalq tabobatida faol qo'llaniladi.

Oddiy nok - bu o'simlik janubiy viloyatlar. uchun ko'p yillar davomida Sovuqqa chidamli ko'plab navlar etishtirildi, buning natijasida o'sayotgan maydon Urals va G'arbiy Sibirga tarqaldi. Daraxtning dekorativ qiymatini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi - gullash paytida lenta qurtlari va guruh ekishlari ajoyib ko'rinadi.

O'sish

Oddiy nok uzoq muddatli va yuqori hosildor ekin hisoblanadi. At to'g'ri parvarish daraxt yuz yildan ortiq yashashi mumkin. Tabiat tomonidan dasturlashtirilgan rivojlanish bosqichlarini hisobga olish kerak.

Hayotning birinchi yillarida o'simlikning ildizlari va havo qismlari o'sadi. U faqat 5-10 yoshda meva yoshiga etadi. 20-40 yoshli daraxtlar maksimal meva berishdan mamnun. Keyin, tabiiy qarish tufayli, mevalar soni kamayadi va shoxlari quriydi. Keyin daraxtlar yo ildizi bilan sug'orilib, yangilari ekiladi yoki qarishga qarshi budama amalga oshiriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ichida sanitariya Azizillo Armut olma daraxtiga qaraganda kamroq talab qilinadi. Asosan, kesish singan novdalarni amputatsiya qilish va yuqoriga qarab o'sadigan kurtaklar nish bilan bog'liq.

O'simlik madaniyatda ko'pincha payvandlash orqali ko'paytiriladi. Qizig'i shundaki, nafaqat turning vakillari, balki do'lana, shadberry va rowan sifatida ham foydalanish mumkin. Bunday "simbioz" da meva berish bir necha yil ichida boshlanadi.

Oddiy nokning ba'zi navlari changlamasdan va urug'lantirmasdan meva berishga qodir. Ko'pchilik sheriklarni talab qiladi - bir xil gullash davriga ega bo'lgan boshqa navlar.

Kasalliklar va zararkunandalar

Qo'tir, chang chiriyotgan, meva chirishi, nok o't oqadilar, do'lana.

Ko'paytirish

Urug'lar, so'qmoqlar, payvandlash.

Sotib olgandan keyin birinchi qadamlar

Ochiq ildiz tizimiga ega oddiy nok ko'chatlarini sotib olayotganda, bir yoshli namunalarni tanlash tavsiya etiladi. Idishdagi o'simliklar yoshi kattaroq bo'lishi mumkin, lekin uch yildan ortiq emas. Aks holda, ko'chatlar uzoq va qiyin ildiz otadi.

O'simliklar tayyorlanib, bahorda ekilgan qo'nish teshigi kuzda qaytib. Bu ham mumkin kuzgi ekish- teshik 3-4 hafta ichida qaziladi. Teshikka tayanch tushiriladi va qazilgan tuproq o'g'itlar bilan aralashtiriladi. Kislotali tuproqqa oldindan ohak qo'shilishi kerak.

Ko'chat ildiz bo'yni yer sathidan 5 sm balandlikda qoladigan tarzda ko'milgan. O'simlik mo'l-ko'l sug'oriladi, daraxt tanasi doirasi mulchalanadi. Daraxt ustunga erkin bog'langan.

Muvaffaqiyat sirlari

Oddiy nok yorug'lik va issiqlikni yaxshi ko'radi. Shamollardan himoyalangan janubiy yoki janubi-g'arbiy hududlarda uni o'stirish yaxshidir.

Yosh o'simliklar tez-tez va mo'l-ko'l sug'oriladi. Kattalar o'zlari tuproqning chuqur qatlamlaridan namlik chiqaradilar. Ular faqat quruq yozda namlanadi. Eng yaxshi yo'l sepish hisobga olinadi. Keling, boshqa usulni faraz qilaylik - daraxt atrofida qazilgan ariqga suv quyish. Namlik uchun zaryadlovchi kerak. kuzgi sug'orish barg tushganidan keyin amalga oshiriladi.

Qobiq shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun begona o'tlarni olib tashlash va tuproqni bo'shatish kerak. Jarayon tabiiy yoki sun'iy suv protseduralaridan keyin amalga oshiriladi.

O'simlik ekish paytida birinchi oziqlantirishni oladi. Keyinchalik bahorda azotli o'g'itlar, yozda esa fosfor-kaliyli o'g'itlar qo'llaniladi. Har uch yilda bir marta daraxtni organik moddalar bilan boqish tavsiya etiladi.

Mumkin bo'lgan qiyinchiliklar

Turni tanlashda siz e'tiborga olishingiz kerak iqlim sharoitlari. "Janubiy" armut sovuq hududlarda juda qiyinchilik bilan ildiz otishi mumkin, ammo bu holda gullash yoki meva berishni kutish mumkin emas.

Yoshligida, hatto eng sovuqqa chidamli navlar ham qish uchun boshpana kerak. Daraxt tanasi doirasi mulchalash va magistrallarni to'qilmagan material bilan o'rash kerak.

Oddiy nokning ko'p navlari o'zaro changlanishni talab qiladi. Bir nechta ekish tavsiya etiladi turli navlar. Agar saytning maydoni qo'shimcha namunalarni belgilashga imkon bermasa, boshqa navlarni allaqachon o'sib borayotgan daraxtga payvand qilish tavsiya etiladi.

Kasalliklar va zararkunandalar daraxtga jiddiy zarar etkazadi. Saytning bo'limlari tashxis qo'yish va davolash usulini tanlashga yordam beradigan ma'lumotlarni taqdim etadi.

O'simlikshunoslik fanida nok kabi o'simlik Rosaceae oilasida yagona va noyob hisoblanadi. Birinchi marta Evropa mamlakatlarida paydo bo'lgan. Shunday qilib, daraxt omon qolish va o'sishi uchun sharoit yaratadi qulay sharoitlar, bu kerak: ko'p miqdordagi yorug'lik nurlari, unumdor tuproq, qora tuproq va etarli namlik.

Daraxtning uzunligi 31 m dan oshmasligi kerak Bundan tashqari, uning umri taxminan 49 yil bo'lishi mumkin. Daraxtlar asosan koʻchat, soʻqmoq va urugʻ ekish yoʻli bilan koʻpaytiriladi.

Armut o'simligining vakili

O'simlikning o'zi uzunligi taxminan 31 m bo'lgan ulkan daraxt yoki uzunligi 31 m dan kam bo'lgan ulkan buta bo'lishi mumkin. Qobiq asosan ajin va notekis, magistral diametri 75 sm ga etishi mumkin. Zavodning daraxti boshqa vakillaridan zichligi va mustahkamligi bilan ajralib turadi. Armutning shoxlari butunlay barglar bilan qoplangan. Barglari uchli ovaldir. Barg rangi asosan quyuq yashil, barglarning o'zi esa ko'p hollarda porloq.

Bahorda daraxtlarda paydo bo'ladi ulkan gullar, asosan pushti va oq. Ular bir vaqtning o'zida o'sishi yoki gullashda bir nechta bo'laklarni to'plashi mumkin. Bunday gullar joylashgan sopi uzunligi deyarli 6 santimetrga etadi. Gulning toji gulning o'zi bilan bir xil rangda, ya'ni pushti yoki oq rangda. Bunday holda, stamens bor, ularning soni 50 birlikdan oshmaydi va pistilning o'zi 5 ta ustunni o'z ichiga oladi. Nokda birinchi barglar paydo bo'lguncha gullar o'sadi.

Meva, ma'lum vaqtdan keyin unib chiqadi, ta'mi, shakli va hidi turlicha. Odatda bu mezonlar to'g'ridan-to'g'ri mevaning qaysi turiga bog'liq. Armut mevasining o'zi yumaloq, cho'zinchoq va biroz cho'zilgan shaklga ega. Armut tarkibidagi urug'lar jigarrang qobiq bilan qoplangan.

Bu daraxt asosan bahorda gullaydi. Xuddi o'sha payt gullash davri 2 haftagacha yetishi mumkin. Ko'pincha, bu davr aprel oyining oxirida boshlanadi va may oyining o'rtalari yoki oxirigacha davom etadi. Va allaqachon yozning oxirida va kuzning boshida, aniqrog'i avgust oyining oxirgi kunlarida va kuzning boshida pishgan va mazali mevalar paydo bo'ladi. Biroq, daraxtning hayotining birinchi yillarida meva yo'q, chunki daraxt faqat 2-7 yillik hayotdan keyin meva bera boshlaydi. Bu turdagi nok, oddiy nok kabi, 49 yil yashaydi va taxminan 45 yil davomida pishgan meva beradi.

Bundan tashqari, diqqat qilish kerak, daraxt meva bera boshlashi uchun yaqin atrofda bir-birini changlatishi mumkin bo'lgan kamida ikkita nok navini ekish kerak. Bular eng ko'p bo'lishi mumkin turli navlar nok, ammo Vnuchka, Tema, Polya kabi navlari eng mashhurlaridir. Va ikkinchidan, bu nok navlari qishki ob-havoga yaxshi moslashadi. Bundan tashqari, bu mevalar eng mazali mevalardan biridir;

Armutlarning tarqalishi

Har qanday meva turi Osiyo yoki Evropa kabi mamlakatlarda gullab-yashnaydi. Daraxtning gullab-yashnashi uchun unga boy tuproq kerak ozuqa moddalari va yuqori sifatli qora tuproq. Ko'pincha yovvoyi daraxtlarni baland joylarda topish mumkin. Bunday hududlarda havo drenaji yaxshi rivojlangan.

Shuning uchun armutni ko'pincha baland joylarda ekish va ko'paytirish kerak, aks holda past joylarda yomon shamollatish va sovuq havoning turg'unligi yomon va ba'zan eskirgan mevalarga olib keladi. Aksariyat nok navlari qattiq sovuq yoki qurg'oqchilikka juda moyil. Biroq, qishda, shoxlar va yog'och ko'pincha armut daraxtida muzlaydi. Qattiq sovuqlar bahorda yoki haroratning keskin o'zgarishi gul kurtaklariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin - ular shikastlanishi mumkin.

Meva tavsifi

Har qanday turdagi mevalar butun dunyo bo'ylab iste'molchilar orasida juda mashhur. Axir, har bir meva o'z ichiga oladi katta miqdor vitaminlar Bundan tashqari, meva juda yoqimli va shirin ta'mga ega. Armut tarkibida A, C, B1 vitaminlari, shuningdek, juda ko'p miqdorda tolalar, pektin va boshqalar mavjud. Har qanday turdagi nok olmadan farqli o'laroq shirin ta'mga ega bo'ladi. Bularning barchasi armutda shakar va kislotalarning minimal miqdori mavjudligi bilan bog'liq.

Armut ko'pincha shirin sharbat, mazali sharob yoki boshqa shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Quruq mevalar ishlatiladi turli xil qaynatmalar tayyorlash uchun. Shu bilan birga, nokdan tayyorlangan sharbatlar asosan shirin bo'ladi, chunki armutda juda ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Bundan tashqari, kompot ko'pincha nokdan, asosan quruqdan tayyorlanadi. Bu kompot chanqog'ingizni boshqa meva yoki rezavorlardan tayyorlangan kompotlarga qaraganda ancha yaxshi qondirishga yordam beradi.

Armut mevalarini qo'llash

Toj shakllanishi

Gullash tezligi, mevalarning sifati va miqdori to'g'ridan-to'g'ri filiallarning shakli qanchalik to'g'ri shakllanganiga bog'liq. Filiallarni berish uchun tez-tez kesish kerak to'g'ri shakl. Daraxt ekkaningizdan so'ng, u kichik yoki allaqachon etuk nok bo'lsin, daraxt tojining to'g'ri shakllanishiga doimo g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Shakllantirishning bir necha yo'li mavjud kerakli shakl daraxt shoxlari:

  1. birinchi va eng muhim yo'l- Bu asirlari va shoxlari uzunligini kamaytirish uchun amalga oshiriladigan Azizillo. Buning yordamida yangi kurtaklar hosil bo'ladi va paydo bo'ladi, ular yanada samarali bo'ladi, shuningdek kurtaklari. Kurtaklar asosan daraxtning bir yillik hayotidan keyin kesiladi. Azizillo va novdalar sonini kamaytirish orqali toj uchun juda ko'p yorug'lik hosil bo'ladi, bu esa shakllanishiga olib keladi. Ko'proq buyrak;
  2. Shoxlarni egib, yaxshilangan daraxt o'sishiga erishish mumkin. Nok daraxti yaxshi meva berishi uchun uning shoxlari magistraldan bir necha daraja egiladi.

Fidanni qayta tiklash vaqti kelganda, birinchi navbatda, daraxt tojining skeletiga e'tibor berishingiz kerak.

Muhim materiallar

Ko'pincha talab qilinadigan navlar milliy iqtisodiyot, eng keng tarqalgan yovvoyi o'simlikdan kelib chiqqan.

Qadim zamonlarda Yunonlar ularni etishtirish uchun eng mazali va ulkan mevalarni tanladilar. Va mevalar Rossiyaga Vizantiyadan kelgan. Dastlab, daraxtlar faqat monastirlar yaqinida o'stirildi. Hammasi bo'lib, Rossiyaga olib kelingan taxminan 16 tur mavjud edi. Biroq, bir muncha vaqt o'tgach, Pyotr I har yili bu mevaning ko'proq va ko'proq yangi turlarini mamlakatga olib kelishni buyurdi. Gap shundaki, I Pyotrga o'sha paytda etkazib berilgan mevalar juda yoqdi va u ularning katta muxlisiga aylandi.

Armut sharbati ham katta shuhrat qozondi Pyotr I hukmronligi davrida.

Bugungi kunda 6000 ga yaqin har xil turlari nok. Har bir tur va nav mevaning o'lchami va ta'mi, shuningdek, daraxtning uzunligi va kuchi har xil.

Oddiy nok- Rosaceae oilasining balandligi 25 metrgacha bo'lgan, tuxumsimon yoki yumaloq terisimon daraxt. yaltiroq barglar. Gullari oq, pastki tuxumdon va ko'p stamensli. Mevalari cho'zinchoq dumaloq. Noklarning bir necha ming navlari bor, ular bir-biridan farq qiladi ko'rinish va kimyoviy tarkibi. May oyida gullaydi. Mevalar avgust-oktyabr oylarida pishadi.

Nok yovvoyi tabiatda Rossiyaning markaziy va janubida, Belorussiyada, Ukrainada, Kavkazda, Markaziy Osiyo.

Armut eng qadimgi tarixdan oldingi davrlarda ma'lum bo'lgan. Shveytsariya va Italiyadagi qoziqli binolarda nok mevalari qoldiqlari topilganligi buning isbotidir. A.Dekandolning so'zlariga ko'ra, bo'laklarga bo'lingan nok qadimgi davrlarda quritilgan. Ko'rinishidan, o'sha kunlarda nok mevalar orasida sharafli o'rin egallagan.

Nok mevalari tasviri Pompey va Gerkulanum freskalarida paydo bo'ladi. Armut qadimgi yunonlar uchun ham ma'lum bo'lgan. Shunday qilib, Gomer "Odissey"da Feykiyadagi (hozirgi Korfu oroli) qirol Alkinusning bog'ini tasvirlaydi, unda noklar o'sib, ularni appios deb atashgan, armutlarning vatani Peloponnes, o'sha paytda Apia deb nomlangan. Rimliklar nokni Pirus deb atashgan va Pirus uni Italiyaga birinchi bo'lib olib kelgan deb ishonishgan.

Armut madaniyati qadimgi davrlarda yo'qolgan. Forsda nok madaniyati Aleksandr Makedonskiy tomonidan zabt etilishidan oldin juda baland edi. Botanikaning otasi Teofrast yovvoyi va yovvoyi tabiatni ajratgan navlari nok Keyinchalik yunonlar armutni qanday ko'paytirishni bilishgan. Milodiy 2-asrdagi Dioskoridlar ham eslatib o'tadi turli yo'llar bilan noklarni ko'paytirish. Kato, Varro, Kolumella, Pliniy va Palladius armutning ko'p navlarini tasvirlab berdi.

Ushbu mavjud ma'lumotlarga asoslanib aytishimiz mumkinki, qadimgi Gretsiya, Italiya, Germaniya, Frantsiya, Shveytsariya aholisi yovvoyi nokni iste'mol qilgan va nok bilan nok etishtirilgan. uzoq vaqt davomida; anchadan beri insoniyatning muhim qismiga xizmat qilgan.

Yunonlar va rimliklardan nok madaniyati asta-sekin butun Evropaga tarqaldi va barcha mamlakatlarda bu mevaning juda ko'p turli xil navlari paydo bo'ldi.

Ayniqsa, bu mevaga nisbatan Xitoy va Yaponiyada nokning yana bir turi uzoq vaqtdan beri etishtirilgan - Xitoy noki.

Qadim zamonlardan beri nok Ukraina, Gruziya va Markaziy Osiyoda etishtirilgan. 16-asrda u Moskva viloyatida muvaffaqiyatli o'stirildi. Pyotr 1 davrida G'arbiy Evropa armutining kiritilishi amalga oshirildi. Qrimda G'arbiy Evropa nok navlari 19-asrning 30-yillaridan boshlab yetishtirildi. "Armut" so'zi keng tarqalgan slavyan. Bir versiyaga ko'ra, bu Eron tillaridan qadimgi qarz, boshqasiga ko'ra, bu asli slavyan.

BILAN terapevtik maqsad mevalar (yangi va quruq) va nok barglari ishlatiladi. Lekin nokning qanday foydalari bor?

Armutning foydali xususiyatlari

Armutning foydali xususiyatlari unga bog'liq kimyoviy tarkibi: nok mevalarida barcha turdagi qandlar, 6-16% (fruktoza, glyukoza va saxaroza), 0,1-0,3% organik kislotalar, asosan olma va limon, tanin va pektin moddalari (4% gacha), tola, 0,4% mavjud. azotli moddalar, karotin, A, B, P, PP, C va B vitaminlari nok mevalari olmalarga qaraganda kamroq shakarni o'z ichiga oladi, ammo kislotalarning kichik miqdori tufayli ular shirinroq ko'rinadi. Armutning ko'p navlari sezilarli miqdordagi iz elementlarini, ayniqsa yodni (20 mg% gacha) o'z ichiga oladi. Armut sharbatida ko'plab taninlar va sorbitol, flavonoidlar, katexinlar, antosiyaninlar mavjud; oddiy nok barglarida arbutin glikozidlari (1,4-5,0%), gidroxinon, flavonoidlar (mevalarga nisbatan 2-10 baravar ko'p), antosiyaninlar barglari va ildizlarida, 12-21% urug'larida yog', Yosh daraxtlarning qobig'ida 12-21% yog' - 4-7% tanidlar.

Armut mevalari ajoyib dietali mahsulot, ko'pincha yangi iste'mol qilinadi. Armut quritiladi va kelajakda foydalanish uchun konservalanadi. Kompotlar yangi nokdan tayyorlanadi va qahva o'rnini bosadigan ichimlik oldindan quritilgan urug'lardan tayyorlanadi.

Nok mevalari yaxshi hazm qilish va ichak motorikasini ta'minlovchi va organizm tomonidan yaxshi so'rilgan qimmatli multivitaminli oziq-ovqat hisoblanadi. Quritilgan nokning qaynatmasi isitma paytida chanqoqni qondiradi, og'riq qoldiruvchi, antiseptik va siydik haydovchi ta'sirga ega, diareya uchun mustahkamlovchi hisoblanadi.

G. Racz (1958) nok daraxti barglari ekstrakti olgan odamlarning siydigi antibakterial xususiyatga ega bo'lishini ilmiy isbotladi. L.V.Goryunova va S.V.Vitkanova (1971) tomonidan olib borilgan tadqiqotlar, virusli grippning ikkita modelida kuzatilgan nok polifenollarining yuqori virusga qarshi ta'sirini ko'rsatadi.

Xalq tabobatida nok qaynatmasi ich ketishda, qaynatilgan va pishirilgan nok esa og‘ir yo‘talda, bo‘g‘ilishda, o‘pka silida qo‘llaniladi. Mevaning qalin qaynatmasi bosh og'rig'iga loson sifatida ishlatiladi. Ilmiy tibbiyotda nokning qaynatmasi ham taklif qilingan. Professor N. Z. Umikov nok qaynatmasining ta'sirini o'rganib, bakteriuriya va buyrak tosh kasalligiga qarshi yaxshi natijalarga erishdi.

Bolalar diareya uchun quritilgan nok va nok jeli bilan jo'xori uni bulyon ishlatiladi. Nok qaynatmasi yaxshi davo, diareya bilan kechadigan oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ahvolini yaxshilash.

Armutning mahkamlash xususiyati ular tarkibidagi taninlar miqdoriga bog'liq bo'lib, ular yovvoyi noklarda etishtirilgandan ko'ra ko'proq uchraydi.

Sharbat va qaynatmalar urolitiyoz uchun diuretik sifatida samarali. Bundan tashqari, uni kiritish tavsiya etiladi parhez ovqatlanish, ayniqsa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun, shuningdek, profilaktika sifatida va chora kapillyarlarni mustahkamlash uchun. Nokdan murabbo, kompotlar, jele, shakarlangan mevalar, kvas, alkogolsiz ichimliklar, essensiyalar, sharbatlar va boshqalar.

Armut yog'ochlari elastik, qizil-jigarrang, nozik taneli. polishingga yaxshi mos keladi. Qora lak bilan qoplangan bo'lsa, u o'xshaydi qora daraxt. U mebel, o'yma taxtalar va turli xil hunarmandchilik qilish uchun ishlatiladi.

Nokni tayyorlash va ishlatish usullari:

  1. 1/2 chashka quruq nok va 3 osh qoshiq jo‘xori uni 2 stakan suvda qaynatib, 1 soat turib, suziladi. Diareya uchun och qoringa kuniga 4 marta 1/2-1/4 chashka oling.
  2. 1 stakan quruq tug'ralgan nokni 0,5 litr suvda qaynatib oling, 4 soatga qoldiring, suzing. Kuniga 4 marta 1/4 chashka oling.

Entsiklopediya dorivor o'simliklar

Oddiy nokning mevalari va barglari fotosurati

Armut

Armut U o'zining ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi, bu juda past kaloriya tarkibi bilan birgalikda uni eng kerakli va sog'lom mevalardan biriga aylantiradi. Bu yurak, oshqozon, buyrak va jigar uchun foydali bo'lib, xalq tabobatida nokning barglari va mevalaridan foydalangan holda oqlikni davolash uchun retseptlarda keng qo'llanilgan.

Lotin nomi: Pyrus communis.

Inglizcha nomi: Yevropa noki yoki oddiy nok.

Oila: Pushti - Rosaceae.

Ishlatilgan qismlar: mevalar, barglar.

Botanika tavsifi. Oddiy nok - baland daraxt, 25 m gacha yoki katta butagacha yetib boradi. Magistral to'g'ri, diametri 80 sm gacha, ajin po'stlog'i bilan. Yog'och kuchli va qattiq. Toj zich, mo'l-ko'l tarvaqaylab ketgan.
Barglari yumaloq yoki oval, qisqa uchli, terisimon, yaltiroq, mayda tishli, tepasida quyuq yashil, pastda mat. Ular uzun petioles tomonidan qo'llab-quvvatlanadi. Armut barglarining fotosurati ularning xususiyatlarini aniq ko'rsatadi.
Gullari yirik, oq yoki pushti, yakka yoki 6-12 dona to'pgullarda yig'ilgan. Ular 5 sm gacha uzunlikdagi sopilarda joylashgan bo'lib, ular o'tgan yilgi meva kurtaklaridan hosil bo'ladi. Ularning oq yoki pushti gul toji, 20-50 ta stamens va 5 ta uslubli pistil bor. Barglar gullashdan oldin paydo bo'ladi.
Mevasi cho‘zinchoq, dumaloq, noksimon. Hajmi, shakli, rangi va ta'mi xilma-xilligiga qarab farq qilishi mumkin. Meva tarkibida jigarrang teri bilan qoplangan urug'lar mavjud. Nokning gullashi aprel oyining oxirida boshlanadi, may oyining o'rtalariga qadar davom etadi, 10-15 kun davom etadi. Mevalar avgust-sentyabr oylarida pishadi. Nok daraxti 3-8 yoshda meva bera boshlaydi.

Yashash joyi. Armut eng qadimgilaridan biridir mevali daraxtlar insoniyat tomonidan yetishtirilgan. Armut haqida birinchi eslatma o'sha davrga borib taqaladi qadimiy tarix- u Xitoyda o'stirildi, keyin u birinchi bo'lib Forsga, u erdan Gretsiya va Rim imperiyasiga keldi. Hozirgi kunda dunyodagi ko'plab issiq va mo''tadil hududlarda ma'lum va etishtiriladigan minglab nok navlari mavjud.

Kimyoviy tarkibi. Nok mevalarida shakar, organik kislotalar, azotli va taninlar, pektinlar, tolalar, fitonsidlar, A, B1, PP, C vitaminlari mavjud. Ko'p navlarda ko'plab mikroelementlar topilgan. Nok mevalari nokga qaraganda kamroq shakarni o'z ichiga oladi, ammo ularning past kislotasi tufayli ularning ta'mi shirinroq.

Oddiy nok mevalarining fotosurati

100 gramm nok uchun ozuqaviy qiymat jadvali

100 gramm yangi nok o'z ichiga oladi:

Suv - 83,96 g
Kaloriya tarkibi - 57 kkal
Proteinlar (oqsillar) - 0,36 g
Yog'lar - 0,14 g
Uglevodlar - 15,23 g
Shakar (jami) - 9,75 g
saxaroza - 0,71 g
glyukoza (dekstroz) - 2,60 g
laktoza - 0,00 g
maltoza - 0,00 g
fruktoza - 6,42 g
- 3,1 g
Kul - 0,32 g
Vitaminlar
- 25 IU
- 0,012 mg
- 0,026 mg
- 0,161 mg
- 5,1 mg
- 0,049 mg
- 0,029 mg
- 7 mkg
- 0,00 mkg
- 4,3 mg
- 0,12 mg
Karotin, alfa - 1 mkg
Karotin, beta - 14 mkg
Kriptoksantin, beta - 2 mkg
likopen - 0 mkg
Lutein + zeaksantin - 44 mkg
Tokoferol (beta) - 0,00 mg
Tokoferol (gamma) - 0,03 mg
Tokoferol (delta) - 0,00 mg
- 4,4 mkg
betain - 0,2 mg
Minerallar (makro va mikroelementlar)
- 0,18 mg
- 116 mg
- 9 mg
- 7 mg
- 0,048 mg
- 0,082 mg
- 1 mg
- 0,1 mkg
- 12 mg
- 2,2 mkg
- 0,10 mg
Aminokislotalar
Alanin - 0,014 g
arginin - 0,010 g
aspartik kislota - 0,105 g
Valin - 0,017 g
Histidin - 0,002 g
Glitsin - 0,013 g
glutamik kislota - 0,030 g
Izoleysin - 0,011 g
Leysin - 0,019 g
Lizin - 0,017 g
metionin - 0,002 g
Prolin - 0,021 g
Serin - 0,015 g
tirozin - 0,002 g
treonin - 0,011 g
triptofan - 0,002 g
Fenilalanin - 0,011 g
sistin - 0,002 g

Armutning foydali, dorivor xususiyatlari

Foydali, shifobaxsh xususiyatlari nok qadim zamonlarda ma'lum bo'lgan va bugungi kunda ular ko'plab xalq va retseptlarda mavjud. rasmiy tibbiyot. Vitaminlarga boy va mineral tarkibi nok uni xoletsistit, gastrit, jigar kasalliklari uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi genitouriya tizimi(shu jumladan prostatit), ich qotishi, bosh og'rig'i, uyqusizlik, depressiya va diuretik sifatida.

Armut kasal odamlarning ratsioniga kiritilgan qandli diabet, semizlik va oshqozon osti bezining boshqa kasalliklari uchun. Bu uning tarkibidagi uglevodlarning ko'pchiligi fruktoza bo'lib, qon shakar darajasiga ta'sir qilmasligi bilan izohlanadi.

Armut uchun ham foydalidir yurak-qon tomir tizimi- yurak tezligini normallantiradi, yomon xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi va tarkibidagi temir tufayli gematopoetik jarayonlarni rag'batlantiradi.

Biologik jihatdan nok xamiri va sharbatida mavjud faol moddalar ishni faollashtiring immunitet tizimi odamlar va tanadan og'ir metallar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Ammo shuni yodda tutingki, nokni tozalash bilan siz shu bilan o'zingizni mahrum qilasiz ajoyib manba tola va qimmatli fitonutrientlar.

Xalq tabobatida nok

Armut retseptlarda keng qo'llaniladi an'anaviy tibbiyot uyda kasalliklarni davolash uchun.

DIQQAT!

O'z-o'zini davolash xavfli! Uyda davolanishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Armut bilan davolash
  • Qandli diabet. Yarim soat davomida 0,4 litr suvda bir stakan quritilgan mevalarni qaynatib oling. Uch soat turish uchun qoldiring. Kuniga to'rt marta 100 ml damlamani iching.
  • Virusli diareya(retsept No 1). Ovqatdan keyin 1 osh qoshiq asal bilan pishgan mevalardan siqilgan 100 ml nok sharbatini iching.
  • Virusli diareya(retsept No 2). Har 2-3 soatda 2-3 dona yangi nok yoki quruq suvga namlangan holda iste'mol qiling.
  • Leykemiya(leykemiya, leykemiya). 1 kg yangi mevalar yovvoyi nok, 1 litr qaynatilgan suv va 2 litr eritilgan bahor asalini quying va tez-tez aralashtirib, qaynatib oling. Salqin, qorong'i joyda, tercihen muzlatgichda saqlang. Kuniga 2 marta 100 ml oling, nokni iste'mol qiling.
  • Qo'ziqorin bilan zaharlanish. Qo'ziqorin bilan zaharlanganda pishgan o'rmon armutining kulini oling. Iliq suv bilan iching.
  • Osteoxondroz. Yovvoyi o'rmon nokidan barglar tushganda, o'tgan yozda o'sib chiqqan 5 ta uzun yoki 8 ta qisqa yillik novdalarni kesib oling, ularni mayda to'g'rang, 500 ml qaynatilgan suv quying, qopqog'i bilan yoping va qaynoq suv hammomida isitiladi. 30 daqiqa davomida issiqdan olib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. 5-10 daqiqa davomida kuniga 5 marta 70 ml dan iching. ovqatdan oldin. Oksalat tuzlari uchun 45 kun, fosfat tuzlari - 56 kun, uratlar - 65 kun.
  • O'pka tuberkulyozi. Qaynatilgan va pishirilgan nok bor.
  • Prostatit. 30 gr. Nok gullarini bir litr qaynoq suv bilan pishiring, 5 daqiqa davomida yopiq idishda qoldiring, elakdan o'tkazing va bir kechada iching.
  • Uretrit. 2 osh qoshiq tug'ralgan nok barglari va har biriga bir osh qoshiq va 600 ml qaynoq suv quying, 2 soat davomida pishiring. Uch qismga bo'linib, bir kun oldin foydalaning. Davolash kursi to'liq tiklanishigacha davom etadi.
  • O'tkir xoletsistit(o't pufagining yallig'lanishi). Har kuni och qoringa 2 ta shirin va suvli nok iste'mol qiling. Shakarsiz pishirilgan yovvoyi nok kompotini iching.

Qish uchun nok murabbo uchun retsept

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Nokni ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak, uni me'yorida va och qoringa emas, balki ovqatdan keyin 0,5-1 soat o'tgach iste'mol qilish kerak. Armutni olganingizdan so'ng, siz xom suv ichmasligingiz, zich, og'ir ovqatlar yoki go'shtni iste'mol qilmasligingiz kerak. Esingizda bo'lsin, agar sizda ich qotishi bo'lsa, nokni iste'mol qilish kontrendikedir. Shuningdek, ichak kasalliklari yoki oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun nokni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.