Kivi tarixan o'sadigan va etishtiriladigan mamlakat Xitoy bo'lib, bu o'simlik dastlab Yang Tao deb nomlangan, uni qulupnay shaftoli deb tarjima qilish mumkin. Keyinchalik bu nom evropaliklar tomonidan o'zgartirildi va kivi asta-sekin dunyoda mashhur bo'lib, "Xitoy krijovnik" deb nomlana boshladi. Ushbu mevaning odatiy va eng keng tarqalgan nomi 1962 yilda paydo bo'lgan, u meva bozoriga jozibadorlik berish uchun Yangi Zelandiya ishlab chiqaruvchilari tomonidan ixtiro qilingan. Prototip xitoylik krijovnik mevasining shakli va rangini noaniq eslatuvchi uchmaydigan kivi qushi edi.
Kivining ilmiy nomi - Actinidia deliciosa. Asosiysi, kivi - bu uzumning bir turi; uzumzor. O'simlik harorat va iqlim sharoitlariga juda sezgir. Kivi o'sishi uchun zarur bo'lgan shartlardan kichik og'ishlar ham gullashni kamaytirishi, mevani yo'q qilishi yoki butun o'simlikni yo'q qilishi mumkin.
Kivi novdasi o'sish sharoitlariga shunchalik sezgirki, ko'pchilik bu mevani yig'ib olishga harakat qiladi turli hududlar tinchlik behuda, aniqrog'i ishlab chiqaruvchilar uchun katta yo'qotishlar bilan yakunlandi.
Kivi - Shimoliy Xitoy va Sharqiy Xitoy qirg'oqlarida vatani o'simlik. Ularning tarixiy vatanlarida ular taxminan 300 yil davomida oz miqdorda etishtirilgan. Yaqin o'tmishda kivi uzumini o'stirish mumkin edi yovvoyi tabiat, daraxtlar orasidan ko'tarilish, hozirda bu deyarli mumkin emas. O'z vatanida kivi kivi etishtirish uchun mos bo'lgan cheklangan maydonlar tufayli hech qachon keng tarqalmagan va yuqori zichlik bu yerlarning aholisi.
Hozirda kivi asosan Yangi Zelandiyada yetishtiriladi. Bu shtat dunyodagi eksport uchun yetishtiriladigan barcha kivi mevalarining yarmidan ko'pini ishlab chiqaradi. Plantatsiyalar asosan Shimoliy oroldagi Mo'l-ko'l ko'rfazida joylashgan bo'lib, u erda iqlim bu injiq uzumning rivojlanishi uchun idealdir. Yangi Zelandiyada 2700 ga yaqin fermer xo‘jaliklari kivi yetishtirish bilan shug‘ullanadi, ularning mahsulotlari dunyoning 60 dan ortiq mamlakatlariga yetkazib beriladi.
Boshqa mamlakatlarda kivi asosan ichki bozor uchun ishlab chiqariladi. Ulardan eng yiriklari Xitoy, Italiya, Eron, Chili, Gretsiya, Fransiya, Yaponiya, Janubiy Koreya. Janubiy Koreyada ichki ehtiyoj uchun 30 ming tonnaga yaqin kivi yetishtiriladi. Bu mamlakatning nisbatan kichik hududiga qaramay, ilgari qishloq xo'jaligi, hozirda esa sanoat rivojlangan va sayyohlar orasida mashhur bo'lgan.
AQShda kiviyga munosabat aniq emas. Ko'pgina fermer xo'jaliklari kivi etishtirishga urinib, bankrot bo'lishdi. Xitoy krijovnik uzumining vatani faqat Kaliforniya va Gavayi.
Bugun biz xuddi shu nomdagi mashhur to'lov xizmati haqida emas, balki uzoqdan kartoshkaga o'xshab ketadigan haqiqiy tukli kivi mevasi haqida gapiramiz. Bu foydalimi? ekzotik mevalar?
Kivi mevalari dastlab Shimoliy Xitoyning daryo vodiylaridan birida topilgan, keyin esa boshqa mamlakatlarga olib kelingan. Xitoyda kivi "maymun shaftoli" laqabini oldi, chunki butun meva shaggy teri bilan qoplangan. Evropada kivi "Xitoy Bektoshi uzumni" deb nomlangan, garchi u Bektoshi uzumni bilan hech qanday umumiylik yo'q.
Kivi mevasi Actinidia sinensisning katta daraxtga o'xshash toklarida o'sadigan rezavor mevadir. Zararkunandalar kivini yoqtirmaydi, shuning uchun uning hosili odatda juda yuqori. Yovvoyi kivining vazni taxminan 30 g, ammo o'stirilgan mevalar 70 dan 100 g gacha bo'lganligi e'tiborga loyiqki, hatto o'rim-yig'imdan keyin ham kivi mevalari o'sishda va pishishda davom etadi.
Kivi etishtirish tarixi taxminan 100 yilga borib taqaladi.
1950-yillarda Yangi Zelandiyaliklar uni AQShga eksport qila boshladilar. Keyin mevaning shakli ularga vatani Yangi Zelandiya bo'lgan uchmaydigan kivi qushining tanasi konturini eslatdi. Shuning uchun berry o'z nomini oldi. Aytgancha, ushbu mahsulotni bozorga birinchi bo'lib taqdim etgan Yangi Zelandiya kompaniyasi ham Kivi deb nomlangan va uning emblemasida mashhur qush tasvirlangan. Bundan tashqari, kivi qushi bugungi kungacha ushbu mamlakatning milliy ramzi bo'lib xizmat qiladi.
1992 yilda Yangi Zelandiyada kivining maxsus navi ishlab chiqilgan - oltin (sariq), ammo uning mevalari ancha qimmatroq, shuning uchun, masalan, Rossiyada ularni sotib olish mumkin emas. Evropada kivi ananasdan keyin ekzotik meva sifatida mashhurlik bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi, deb ishoniladi.
Hozirgi vaqtda kivi ayniqsa Yangi Zelandiya, Chili va Italiyada keng tarqalgan. Aynan shu erdan yoqimli o'ziga xos ta'm va nozik och yashil go'shtli suvli mevalar dunyoning boshqa mamlakatlariga eksport qilinadi. Rossiyada bu rezavorning eksperimental plantatsiyalari mavjud (at Qora dengiz sohillari Krasnodar o'lkasi va Dog'istonning janubida), shuningdek Ukrainada (Transkarpat o'lkasida).
Kivining foydali xususiyatlari
Kivi mevalarida taxminan 100 mg S vitamini (100 g mahsulot uchun) mavjud bo'lib, u tsitrus mevalaridagi, B vitaminlari (tiamin, riboflavin, niatsin, piridoksin, foliy kislotasi), A, D va E vitaminlari, shuningdek, ko'p miqdorda kaliy (312 mg), fosfor va kaltsiy (har biri 34 mg), magniy (17 mg), temir, sink va marganets.
Bundan tashqari, kivi tarkibida shakar, pektinlar, flavonoidlar, organik kislotalar, tolalar, shuningdek aktinidin o'simlik oqsili mavjud.
Bitta kivi mevasi kattalar uchun C vitaminining kunlik ehtiyojini qondiradi.
Kivi tarkibida ham mavjud bo'lgan magniy normal faoliyatda ishtirok etadi asab tizimi va yurak mushaklari, qon tomirlarini kengaytiruvchi ta'sirga ega, xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Magniy va kaliy bir-biri bilan mukammal birlashadi, bu birinchi navbatda, ijobiy ta'sir yurak ishiga.
Kaltsiy va fosfor inson skelet tizimini shakllantirish va tartibga solishda katta rol o'ynaydi.
Kivi tarkibidagi boy tarkib va yuqori tarkib tufayli ozuqa moddalari, antioksidant xususiyatlarga ega, saraton kasalligining oldini olish vositasi deb hisoblanishi mumkin.
Kivi bo'lgani uchun dietali mahsulot, uni dietaga kiritish semirishning har qanday bosqichidagi odamlarga tavsiya etilishi mumkin.
Kivi ilovalari
Albatta, kivi yeyish yangi eng foydali hisoblanadi. Shunga qaramay, u ham mazali jele yoki murabbo, murabbo yoki murabbo tayyorlashi mumkin. Kivi qo'shilishi bilan barcha turdagi ichimliklar, shirinliklar va salatlar tayyorlanadi. Bundan tashqari, u turli xil pirog va kekler uchun plomba sifatida ishlatiladi.
Kivi ajoyib kosmetik mahsulot, chunki terini mukammal tozalaydi va oziqlantiradi.
Eksfoliant sifatida, xamirga maydalangan kivi pulpasi yuzning terisiga surtiladi va 15 daqiqaga qoldiriladi, shundan so'ng u yuviladi. iliq suv.
Terini oziqlantirish uchun tozalangan kivi mevasi ½ banan va 2 osh qoshiq bilan maydalanadi. l. tabiiy yogurt, keyin yuzga qo'llaniladi, 20 daqiqaga qoldiriladi va keyin iliq suv bilan yuviladi.
2 osh qoshiq bilan maydalangan kivi pulpa aralashmasiga asoslangan niqob. l. kam yog'li tvorog terini namlaydi va yoshartiradi. Niqob yuz va bo'yin terisiga 15 daqiqa davomida qo'llaniladi, shundan so'ng u ham iliq suv bilan yuviladi. Ushbu vosita ayniqsa qishda foydalidir.
Kivining zarari
Afsuski, bu mazali meva tarkibida vitamin va minerallarning yuqori miqdoriga qaramay, u zararli bo'lishi mumkin. Kivi kuchli allergen hisoblanadi. Allergiya bilan og'rigan bola uchun past alerjenik parhezga g'amxo'rlik qilishda buni hisobga olish kerak. Allergiyaga chalingan kattalar tomonidan kivini suiiste'mol qilish kasallikning kuchayishiga olib keladi.
Agar siz kivini haddan tashqari iste'mol qilsangiz, S vitaminining haddan tashqari dozasini olishingiz mumkin. Shuni esda tutingki, kivi tarkibida tsitrus mevalaridan bir necha barobar ko'proq S vitamini mavjud. Askorbin kislotaning haddan tashqari dozasi uning etishmasligidan kam xavfli emas.
Kivi bilan odamlar uchun kontrendikedir kislotalilikning oshishi oshqozon, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari. Diareya bilan og'rigan odamlar kivi iste'mol qilmasliklari kerak.
Bir necha yil oldin mamlakatimizga Yangi Zelandiyadan kivi partiyasi keltirildi, u pestitsidlar tarkibi bo'yicha haqiqiy "bomba" bo'lib chiqdi. Qabul qilinadigan standartlar zararli moddalar, Rospotrebnadzor ma'lumotlariga ko'ra, o'nlab marta oshib ketgan. Bu meva stoliga tushadigan odamlarning sog'lig'iga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Aytish kerakki, kivi juda ko'p pestitsidlarni to'playdigan mevalardan biridir.
Aktindiya kolomikta
Bugun hatto bog'larda ham o'rta zona Mamlakatimizda siz tayanchga o'ralgan g'ayrioddiy rangli barglari bo'lgan yog'ochli o'simlikni ko'rishingiz mumkin. Bu yog'ochli tokning barglari rangini o'zgartiradi.
Mevalar kichik kivi deb ataladi. Gap shundaki, aktinidiya chinensis va aktinidiya kolomikta bir oilaga tegishli. Actinidia kolomikta mevalari shaggy kivi bilan deyarli bir xil foydali xususiyatlarga ega. Ta'mi aktinidiya chinensisning ekzotik mevasiga umuman o'xshamaydi, lekin undan ham yoqimli emas.
Shunday qilib, hatto siz va men ham kelishuvga erishish imkoniga egamiz bog 'uchastkasi kichik kivi va uning mevalarining barcha foydali xususiyatlarini oling.
Yovvoyi aktinidiyaning meva vazni atigi 30 gramm edi va 20-asrning boshlarida Yangi Zelandiyaga olib kelingan. Yetishtiriladigan yirik mevali aktinidiya chinensis Yangi Zelandiyada yetishtirildi; u asl turlardan nafaqat mevaning og'irligi (100 gramm va undan ko'p) ko'p marta oshishi, balki yaxshiroq ta'mi bilan ham farqlanadi.
O'tgan asrning 60-yillarida Yangi Zelandiya selektsionerlari hosil bo'lgan "yangi" o'simlikni o'zining tukli mevalari shakli ushbu mamlakatning timsoli bo'lgan Yangi Zelandiya kivi qushining tanasiga o'xshashligi uchun nomlashdi.
Hozirgi vaqtda kivi subtropik iqlimi bo'lgan ko'plab mamlakatlarda, ayniqsa Italiya, Yangi Zelandiya, Chili va Gretsiyada keng tarqalgan. U erdan suvli shifobaxsh mevalar yumshoq yashil mazali pulpa dunyoning barcha mamlakatlariga eksport qilinadi. Kivi mevalarida ko'p miqdorda S vitamini va boshqa biologik faol moddalar mavjud.
Rossiyada Krasnodar o'lkasining Qora dengiz qirg'og'ida va Dog'istonning janubida eksperimental kivi plantatsiyalari mavjud. Ukrainada, Transkarpat viloyatida selektsioner Straton Geynrix Valentinovich Ukraina Davlat veterinariya va fitosanitariya xizmati reestrida "Carpathian Straton Valentine" nomi bilan ro'yxatga olingan Xitoy aktinidiyasining yangi sovuqqa chidamli navini yaratdi.
Meva
Kivi o'z ichiga olgan shirinliklar va ichimliklar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Kivi piroglarni to'ldirish uchun mos keladi, siz undan murabbo va murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Kivi qobig'i pulpadan ko'ra ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Antiseptik xususiyatlarga ega, ammo shilliq qavatning yuqori sezuvchanligi uchun tavsiya etilmaydi og'iz bo'shlig'i.
Ishlab chiqarish
Kivi mazali va to'yimli meva bo'lgani uchun dunyoning ko'plab mamlakatlarida etishtiriladi.
|
|
Foydali xususiyatlar
Yuqori kaliy miqdori kivini gipertenziya va yod tanqisligining ayrim shakllari uchun foydali qiladi. Vitaminlar, mikro va makroelementlarga boy kivi saraton va kasalliklar xavfini kamaytiradi yurak-qon tomir tizimi, yog'ni yoqishga qodir, qon quyqalari xavfini kamaytiradi.
Kosmetologiyada qo'llanilishi
Kivi terini tozalash, namlash, yoshartirish va oziqlantirish uchun kosmetik niqoblar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ko'p miqdorda mevali kislotalar tufayli kivi ko'pincha peeling sifatida ishlatiladi. Kivi tarkibida tabiiy kollagen ham mavjud, shuning uchun bu meva ko'pincha kosmetika ishlab chiqarishda ishlatiladi.
"Kivi (meva)" maqolasi haqida sharh yozing
Eslatmalar
Havolalar
- . Kivi sotilgan chakana savdo. Texnik xususiyatlari
Kivini tavsiflovchi parcha (meva)
"Va uchinchi kompaniyada, ular kecha to'qqiz kishi bedarak yo'qolganini aytishdi."- Ha, oyog'ingiz qanday og'riyapti, qaerga borasiz?
- E, bu quruq gap! – dedi serjant mayor.
— Ali, sen ham xuddi shu narsani xohlaysanmi? – dedi keksa askar, oyoqlari sovib ketganini aytgan kishiga tanbeh bilan o‘girilib.
- Siz nima deb o'ylaysiz? – to‘satdan olov ortidan ko‘tarilib, qarg‘a deb atalgan o‘tkir burunli askar xirillab, titroq ovoz bilan gapirdi. - Silliq bo'lgan ozadi, ammo oriq o'ladi. Hech bo'lmaganda men bo'lardim. "Menda siydik yo'q", dedi u birdan qat'iyat bilan va serjant mayorga o'girildi, - ular meni kasalxonaga yuborishni aytishdi, og'riq meni engdi; aks holda siz hali ham orqada qolasiz ...
- Xo'sh, ha, ha, - dedi serjant mayor xotirjamlik bilan. Askar jim qoldi va suhbat davom etdi.
“Bugun siz bu frantsuzlarning qanchasini olib ketishganini hech qachon bilmaysiz; Rostini aytganda, ularning hech biri haqiqiy etik kiygani yo‘q, faqat ism-sharif, — yangi suhbatni boshladi askarlardan biri.
- Hamma kazaklar urishdi. Ular polkovnik uchun kulbani tozalashdi va ularni olib ketishdi. Ko'rish juda achinarli, bolalar, - dedi raqqosa. - Ularni yirtib tashlashdi: shuning uchun tirik odam, ishoning, o'ziga xos tarzda nimadir deb o'ylaydi.
"Ular toza odamlar, bolalar", dedi birinchisi. - Oq, xuddi qayin oq bo'lgani kabi, mardlari bor, aytaylik, olijanoblar.
- Qanday o'ylaysiz? U barcha bo'g'inlardan yollagan.
"Ammo ular bizning yo'limizni bilishmaydi", dedi raqqosa hayron bo'lib tabassum bilan. “Men unga: “Kimning toji?” deyman va u o'zinikini o'ylaydi. Ajoyib odamlar!
— Ajabo, birodarlarim, — deb davom etdi ularning oppoqligidan hayratda qolgan kishi, — Mojaysk yaqinidagi odamlar kaltaklanganlarni qanday olib tashlashni boshlashganini, soqchilar qayerdaligini aytishdi, shuning uchun ham, deydi u, ularniki deyarli bir muddat o'lik yotibdi. oy." Xo'sh, deydi u, u erda yotadi, deydi u, ularniki qog'oz qanday oq, toza va porox hidi yo'q.
- Xo'sh, sovuqdanmi yoki nima? — soʻradi biri.
- Siz juda aqllisiz! Sovuqdan! Issiq edi. Sovuq bo'lsa, biznikilar ham chirimagan bo'lardi. Bo‘lmasa, biznikiga kelsangiz, hammasi qurt bilan chirigan, deydi. Shunday qilib, deydi u, biz o'zimizni sharflar bilan bog'laymiz va tumshug'imizni burib, uni sudrab boramiz; siydik yo'q. Ularniki esa qog‘ozdek oppoq, deydi u; Porox hidi yo‘q.
Hamma jim qoldi.
— Ovqatdan bo‘lsa kerak, — dedi serjant, — ular xo‘jayinning taomini yeyishgan.
Hech kim e'tiroz bildirmadi.
“Bu odamning aytishicha, Mojaysk yaqinida qorovul bor edi, ularni oʻn qishloqdan haydab yuborishgan, yigirma kun olib ketishgan, hammasini olib kelishmagan, oʻlgan. Bu bo'rilar nima, deydi u...
"Bu qo'riqchi haqiqiy edi", dedi keksa askar. - Faqat eslash kerak bo'lgan narsa bor edi; va undan keyin hamma narsa ... Demak, bu odamlar uchun faqat azob.
- Va bu, amaki. Kecha biz yugurib keldik, qaerga borishimizga ruxsat berishmadi. Qurollar tezda tashlab ketildi. Sizning tizzangizda. Kechirasiz, deydi u. Shunday qilib, faqat bir misol. Ularning aytishicha, Platov ikki marta Polionni o'zi olib ketgan. So'zlarni bilmaydi. U buni oladi: u qo'lida qush bo'lib, uchib ketadi va uchib ketadi. Va o'ldirish uchun hech qanday shart yo'q.
"Yolg'on gapirishning iloji yo'q, Kiselev, men sizga qarayman."
-Qanday yolg'on, haqiqat rost.
"Agar mening odatim bo'lsa, men uni ushlab, erga ko'mib qo'ygan bo'lardim." Ha, aspen qoziq bilan. Va u odamlar uchun nima vayron qilgan.
"Hammasini qilamiz, u yurmaydi", dedi keksa askar esnab.
Suhbat jim bo'ldi, askarlar yig'ishni boshladilar.
- Qarang, yulduzlar, ehtiroslar yonmoqda! Ayting-chi, ayollar tuvallarni qo'yishdi, - dedi askar Somon yo'liga hayratlanib.
- Bolalar, bu yaxshi yil uchun.
"Bizga hali ham yog'och kerak bo'ladi."
"Siz orqangizni isitasiz, ammo qorningiz muzlagan." Qanday mo''jiza.
- Yo Rabbiy!
- Nega turtkilayapsiz, olov faqat siz haqingizdami yoki nima? Qarang... parchalanib ketdi.
O'rnatilgan sukunat ortidan uyquga ketgan ba'zilarning xirillashi eshitildi; qolganlari o'girilib, isinishdi, vaqti-vaqti bilan bir-biri bilan gaplashishdi. Yuz qadamcha naridagi olis olovdan do‘stona, quvnoq kulgi eshitildi.
"Mana, ular beshinchi rotada bo'kirishyapti", dedi bir askar. - Va odamlar uchun qanday ehtiros!
Bir askar o‘rnidan turib, beshinchi rotaga bordi.
- Bu kulgi, - dedi u qaytib kelib. - Ikki qo'riqchi keldi. Biri butunlay qotib qolgan, ikkinchisi juda jasur, la'nat! Qo'shiqlar yangradi.
- Oh? borib ko'ring... - Bir necha askar beshinchi rota tomon yo'l oldi.
Beshinchi kompaniya o'rmonning o'zi yonida turardi. Qorning o'rtasida katta olov yonib, ayoz bilan og'irlashgan daraxt shoxlarini yoritib turardi.
Yarim tunda beshinchi rota askarlari qordagi qadam tovushlarini va o'rmondagi shoxlarning xirillashini eshitdilar.
"Yigitlar, bu jodugar", dedi bir askar. Hamma boshlarini ko'tarib, tinglashdi va o'rmondan chiqib ketishdi yorqin nur olov, bir-birini ushlab, g'alati kiyingan ikkita inson qiyofasi paydo bo'ldi.
Bu o'rmonda yashiringan ikki frantsuz edi. Askarlarga tushunarsiz tilda xirillagancha, ular olovga yaqinlashdilar. Biri bo‘yi balandroq, egnida ofitser shlyapasi bo‘lib, butunlay zaiflashgandek edi. Olovga yaqinlashib, o'tirmoqchi bo'ldi, lekin erga yiqildi. Yonoqlariga ro‘mol bog‘lab qo‘ygan, kichkina, gavdali askar kuchliroq edi. U o‘rtog‘ini ko‘tarib, og‘zini ko‘rsatib, nimadir dedi. Askarlar frantsuzlarni o'rab olishdi, kasal odamga palto qo'yishdi va ikkalasiga bo'tqa va aroq olib kelishdi.
Zaiflashgan frantsuz zobiti Rambal edi; sharf bilan bog'langan uning tartibli Morel edi.
Morel aroq ichib, bir kostryulka bo'tqasini tugatgandan so'ng, u birdan quvnoq bo'lib qoldi va uni tushunmagan askarlarga tinimsiz nimadir deya boshladi. Rambal ovqat eyishdan bosh tortdi va indamay tirsagi bilan olov yoniga yotib, rus askarlariga ma'nosiz qizil ko'zlari bilan qaradi. Vaqti-vaqti bilan uzoq ingrab, keyin yana jim bo'lib qolardi. Morel yelkasiga ishora qilib, askarlarni bu ofitser ekanligiga va uni isinish kerakligiga ishontirdi. Olovga yaqinlashgan rus zobiti polkovnikdan frantsuz ofitserini qizdirish uchun olib ketasizmi, deb so'rash uchun jo'natdi; Ular qaytib kelib, polkovnik ofitserni olib kelishni buyurganini aytishganida, Rambalga borishni buyurdilar. U o‘rnidan turib, yurgisi keldi, lekin u gandiraklab qoldi va agar yonida turgan askar uni qo‘llab-quvvatlamaganida yiqilib qolardi.
- Nima? Shunday qilmaysizmi? – dedi bir askar istehzoli ko‘z qisib, Rambalga o‘girilib.
Bugungi kunda hatto vino va likyorlar kividan tayyorlanadi. Kivi daraxtga o'xshash tok Actinidia mevasidir. Bu hududning katta qismi YuNESKOning tabiiy merosiga kiritilgan.
Hozirgi vaqtda kivi subtropik iqlimi bo'lgan ko'plab mamlakatlarda, ayniqsa Italiya, Yangi Zelandiya, Chili va Gretsiyada keng tarqalgan. U yerdan mayin yashil rangga ega bo'lgan shirali shifobaxsh mevalar dunyoning barcha mamlakatlariga eksport qilinadi. Kivi mevalarida ko'p miqdorda S vitamini va boshqa biologik moddalar mavjud faol moddalar.
Kivi terini tozalash, namlash, yoshartirish va oziqlantirish uchun kosmetik niqoblar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ko'p miqdorda mevali kislotalar tufayli kivi ko'pincha peeling sifatida ishlatiladi.
Ushbu mintaqalarning ko'pgina mamlakatlarida banan asosiy mahalliy oziq-ovqat sifatida etishtiriladi, ammo ularning beshdan bir qismi banan eksport qiladi. sanoat miqyosi. Evropa, AQSh va Rossiyada sotiladigan bananlarning asosiy qismi (taxminan 80%) davlatlar tomonidan eksport qilinadi. lotin Amerikasi, yetishtiriladigan va sotiladigan bananlarning qolgan qismi G‘arbiy Afrika mamlakatlarida.
Hindiston, Xitoy va Filippin banan ishlab chiqarish va shunga mos ravishda iste'mol qilish bo'yicha birinchi o'rinda turadi.
Bu tushunarli, bu mamlakatlarning katta aholisi asosan shug'ullanadi qishloq xo'jaligi- eng kambag'al qatlamlar uchun yagona oziq-ovqat manbai.
Odatda, lotin tilida banan yetishtiriladigan fermalar yirik monokultura plantatsiyalari hisoblanadi. Ular yo‘llar, sug‘orish kanallari, kommunikatsiyalar qurilishiga katta sarmoya kiritishni talab qiladi. Ekvador, Kolumbiya va Peru Lotin Amerikasidagi yagona davlatlar bo'lib, ularda yirik fermerlar bilan bir qatorda bir necha ming kichik banan fermalari ham mavjud.
Kivi nima - meva yoki berry?
Nima uchun bananlarning urug'lari yo'qligini va ular o'sish uchun qayerdan kelganini quyida ko'rib chiqing. Kivi umumiy nomi aslida yanada murakkab iborani - actinidia sinensisni (boshqacha aytganda, noziklikni) yashirishini kam odam biladi. Bir qarashda, kivi qanday o'sadi degan savolga javob juda oddiy ko'rinadi: ehtimol, daraxtlarda. Mavsum davomida aktinidiya barglarning rangini o'zgartirishi juda qiziq: yashil, oq, pushti va qip-qizil.
Aktiniyalarni tanlashga kelsak, uning yovvoyi shakli Yangi Zelandiyaga yaqinda - 20-asrning boshlarida olib kelingan. Yovvoyi kivi mevalari faqat o'ttiz grammni tashkil etdi. Ushbu meva ushbu mamlakatlarda keng tarqalgan. Kivi ta'mini aniq ta'riflash juda qiyin. Turli odamlar, uning mevalarini tatib ko'rib, butunlay boshqa mevalar va rezavorlar haqida gapirishadi: Bektoshi uzumni, qulupnay, banan, qovun, olma va hatto ananas.
Kivi etishtiriladigan dalalarni ko'plab mamlakatlarda topish mumkin injiq xarakter oxirgisi. Eng yirik ishlab chiqaruvchi kivi Yangi Zelandiyadan. Kivi mevalari vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
Kivi mevalari homilador ayollar uchun juda foydali, ular rivojlanayotgan organizm uchun juda zarur bo'lgan kaltsiy va magniy manbai sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Xitoyda kivi saraton rivojlanishining oldini olish vositasi sifatida tavsiya etiladi. Kivi chinakam sog'lom bo'lishi uchun uni to'g'ri tanlashingiz kerak.
Kivi hidi aromatik va mevali bo'lishi kerak. Agar qobig'i ajin bo'lib ko'rinsa, bu meva suyuqlikni va u bilan birga ozuqa moddalarini sezilarli darajada yo'qotganligini anglatadi.
Agar kerak bo'lsa, kivi muzlatgichda 3-4 hafta davomida saqlanishi mumkin. Agar siz allaqachon meva sotib olgan bo'lsangiz va u pishmaganligini tushunsangiz, uni bir necha kun davomida quyosh nuri bo'lmagan joyga qo'ying. U erda u kerakli holatga erishadi.
Tabiatda "momiq berry" qanday o'sishini ko'rishga qiziquvchilar uchun Xitoyga borish yaxshiroqdir. U erda kivi o'ttiz grammlik mevalarning asl shaklida saqlanib qolgan.
Kivi soyani afzal ko'rsa-da, u hali ham ularsiz qilolmaydi quyosh nuri, har qanday boshqa o'simlik kabi. Va, albatta, u juda ko'p namlikka muhtoj. Biroq, agar suv tuproqda turg'un bo'lsa, o'simlik o'lishi mumkin. Plantatsiyalarda kivi butunlay boshqacha ko'rinadi. Sanoat miqyosida o'stirilganda, uzum o'rnini bosadigan yordamga muhtoj tabiiy sharoitlar o'sish.
Kivining foydali xususiyatlari
Ha, kivi juda injiq buta. Urug'larni suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring. Bir hafta ichida ular unib chiqadi. Barglar paydo bo'lishi va ular biroz o'sishi bilanoq, o'simlikni yana kattaroq idishga ko'chiring. O'simlik kerak tez-tez sug'orish, ayniqsa gullash davrida. Kivi ham payvand qilinishi mumkin.
Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz kivi qanday o'sishini, qaerda va nima ekanligini, meva yoki reza ekanligini bilib oldingiz. Endi pishgan mevani iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni uyda o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Men kivi degan mevani iste'mol qilishni juda yaxshi ko'raman, chunki uning tarkibida S vitamini ko'p. Undan mazali desert tayyorlayman va pishiraman. oziqlantiruvchi niqob yuz uchun. Kividan ham smeti tayyorlayman.
Yaxshi kivini qanday tanlash mumkin?
Men kivini yaxshi ko'raman. Garchi ilgari men bu mevaning hidiga umuman chiday olmasdim. Shunchaki ko'rish va undan ham ko'proq hidi mening qornimga og'riq keltirdi. Kivi mamlakati butun dunyoda o'zining xilma-xil landshaftlari, betakror tabiati va ikki madaniyatning o'ziga xos uyg'unligi bilan mashhur: Maori va Yevropa mustamlakachilari. Kia Ora, quyon may - Aotearoa - uzun oq bulutlar mamlakatiga xush kelibsiz.
Kivi qushi va Maori hunarmandchiligiga qoyil qolgan holda geyzerlar vodiysi bo'ylab sayr qiling. Kechqurun Hangi kechki ovqati va afsonaviy Haka - jangchi raqsi bilan Maori qishlog'ida Maori madaniyatiga sho'ng'in. Shampan ko'li va Iblis vannalari bilan Muqaddas suvlar geotermal vodiysi bo'ylab sayr qiling. Yovvoyi issiq buloqlarda suzish. Milliy Jade qayta ishlash markazida to'xtab, g'arbiy sohil bo'ylab ajoyib Pancake Rocks Travel bo'ylab sayr qiling.
Kivi mevasi Qo'shma Shtatlar bilan yaxshi munosabatlarga ega emas edi, chunki u erda faqat Kaliforniya va Gavayida ildiz otgan. Va shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun va ayniqsa, ularning qomatini kuzatadigan ayollar uchun kivi - bu shunchaki xudo! Mamlakatimiz uchun maxsuslari ishlab chiqilgan. sovuqqa chidamli navlar. Kivi plantatsiyalarini asosan Kubanda topish mumkin. Rossiyada Krasnodar o'lkasining Qora dengiz qirg'og'ida va Dog'istonning janubida eksperimental kivi plantatsiyalari mavjud.
Shuningdek qarang:
Kivi qayerda o'sadi?
Kivi o'simligi (actidinia sinensis) mevalari tufayli katta ahamiyatga ega. Turli xilligiga qarab, ularning vazni 50 dan 150 g gacha bo'lishi mumkin kivi mevasi juda sog'lom va ajoyib ta'mga ega.
Kivi qayerda o'sadi - qaysi mamlakatda?
Tarixiy jihatdan kivi kelib chiqqan mamlakat Xitoy, ya'ni shimoliy mintaqa va sharqiy qirg'oq. Kivining ikkinchi nomi bu erdan keladi - "Xitoy krijovnik". O'simlik 300 yildan beri o'stiriladi. Ammo, Xitoyda o'sadigan maydonlar cheklanganligi sababli, kivi ko'p miqdorda tarqalmagan.
Kivi etishtirish hozirda Yangi Zelandiyada juda keng tarqalgan. Bu mamlakatning eksporti dunyoda yetishtiriladigan kivining yarmidan ko'pini tashkil qiladi. Eng yirik plantatsiyalar Shimoliy orolda, Mo'l-ko'l ko'rfazida joylashgan.
Bundan tashqari, ichki iste'mol uchun kivi ishlab chiqaradigan plantatsiyalar quyidagi mamlakatlarda joylashgan: Janubiy Koreya, Italiya, Gretsiya, Chili, Frantsiya, Eron, Yaponiya. Qo'shma Shtatlarda Xitoy Bektoshi uzumlari faqat Gavayi va Kaliforniyada ildiz otgan.
Bu barcha mamlakatlarda va ularning alohida hududlarida kivining to'liq pishishi uchun asosiy shart - subtropik iqlim mavjud bo'lib, u bilan tavsiflanadi. kerakli miqdor yog'ingarchilik.
Ko'pchilikni savol qiziqtiradi: Rossiyada kivi qayerda o'sadi? Qora dengiz sohilidagi Krasnodar o'lkasida etishtiriladi.
Kivi tabiatda qanday o'sadi?
Bir qarashda, kivi tabiatda qanday o'sadi degan savolga javob aniq. Ko'p odamlar kivi daraxtda o'sadi deb hisoblashadi. Ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. O'simlik - bu daraxt tok, qaysi kivi o'sadi. Agar u ekilgan bo'lsa ochiq yer, balandligi 9-10 m gacha yetishi mumkin.
Liana yaxshi o'sadi issiqxona sharoitlari. Yozgi o'sish davrida o'simlik barglarining rangi doimo o'zgarib turadi: yashildan oq, pushti va qip-qizil. Undagi mevalar to'da bo'lib joylashgan. Meva etishtirish hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, chunki uzum parvarish qilishda oddiy emas. Bundan tashqari, u deyarli kasalliklarga moyil emas.
Kivining foydalari
Kivi mevalari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, xususan:
Shunday qilib, buni muntazam ravishda iste'mol qilish orqali sog'lom meva, siz tanangizga sezilarli foyda keltirasiz.
Tegishli maqolalar:
|
Tukli o'tlar qayerda o'sadi?
Ko'pchiligimiz "tukli o'tlar" nomi bilan tanishmiz; Ammo bu o'simlik qaerda o'sishini kam odam biladi. Maqolada biz tukli o'tlar qaerda o'sishi va nima foydali ekanligini aniqlaymiz xavfli xususiyatlar unda bor. |
Pomelo mevasi qayerda o'sadi?
Tsitruslar oilasining mevalari - apelsin, limon, mandarin, greyfurtlar mamlakatimizda juda mashhur. Ammo kam sonli iste'molchilar pomelo kabi xorijdagi mo''jizalar bizga qayerdan keltirilishi haqida o'ylashadi. Ushbu maqola sizga bu haqda aytib beradi. |
|
Banan qayerda o'sadi?
Bananning shirin, mayin pulpasi shirinliklar yoki shirinliklar uchun ajoyib asosdir. Va bananning o'zi ajoyib taomdir. Banan juda mashhur va ko'pchilik tomonidan ekzotik sifatida qabul qilinmaydi. Ayni paytda, siz ular haqida qanchalik bilasiz? Masalan, ular qayerda o'sadi? Keling, buni birgalikda aniqlaylik. |
Kofe qayerda o'sadi?
Qahva butun dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biridir. Millionlab odamlar har kuni o'z kunini xushbo'y chashka qahva bilan boshlashadi. Ushbu ichimlik uchun xom ashyo qayerda va qanday etishtirilgani haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Bu savolga javobni bizning maqolamizdan topishingiz mumkin. |
Kivi mevalari Xitoydan olib kelingani rostmi?
Bu faqat yarim to'g'ri; bunday meva, to'g'rirog'i, taniqli kivi nomiga ega bo'lgan reza yovvoyi tabiatda yoki o'stiriladigan tabiatda mavjud emas. Janubiy o'simlik, biz oziq-ovqat uchun ishlatadigan mevalari Actinidia jinsiga tegishli va uning to'g'ri nomi Actinidia sinensis.
Aktiniya yoki kivi mevalari, qaysi birini afzal ko'rsangiz, Shimoliy Xitoydan Evropaga kelgan. Va ular bizga yaqinda tanish bo'lgan "kivi" laqabini Evropa mamlakatlari bozorlariga kivi mevalarini olib kelgan "Kiwi" kompaniyasi nomidan oldilar.
Aytgancha, ba'zida bu berryani xitoylik krijovnik deb ham atashadi va agar siz kivini bilmasangiz, aktinidiya bu erda Rossiyada, Ussuri taygasida yovvoyi holda o'sadi va Moskva viloyatidagi bog'bonlar tomonidan muvaffaqiyatli etishtiriladi, u erda mahalliy bog'dorchilik ixlosmandlari uni chaqirishadi. qulog'imizga ko'proq euphonious yoki tanish - shimoliy uzum.
Va siz hamma narsani ko'rdingiz, yedingiz va bilmadingiz.
Kivi mevasining foydalari va zarariQadimgi xitoyliklar kivining ozuqaviy va shifobaxsh qiymatini bilishgan. O'z vatanida bu yovvoyi o'sadigan daraxt diametri 4 sm gacha bo'lgan kichik mevalarga ega edi, shuning uchun u Xitoy krijovnik nomini oldi. Yigirmanchi asrning boshlarida Actinidia daraxti Yangi Zelandiyaga olib kelingan, u erda kichik mahalliy qushga o'xshashligi uchun kivi deb nomlangan yirik mevalar etishtirilgan. Yigirmanchi asrning oxirida kivi mevalari deyarli butun dunyoda mashhur bo'ldi. Bu mevalarning o'ziga xosligi nimada?
Kivi mevasining foydalari va zarari: tarkibi va kaloriya tarkibi
Kivilar yurtdoshlarimizning dasturxonlarida asosan kuz va qishda paydo bo'ladi, mahalliy mevalar endi javonlarda unchalik keng namoyish etilmaydi va siz dietangizni diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Biroq, bu meva apelsin va mandarin kabi boshqa qishki mevalar kabi mashhur emas. Shu bilan birga, u tsitrus mevalaridan (90 mg dan ortiq) ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kivi boshqa vitaminlar va mikroelementlarga boy: A, D, E, B vitaminlari, PP, kaliy, magniy, fosfor, marganets va temir.
Xitoy Bektoshi uzumlari tarkibida organik kislotalar, tolalar, o'simlik oqsillari va monosakkaridlar mavjud. Va shu bilan birga, kivi mevalari kaloriyalarda past, bu ortiqcha vazn bilan kurashayotgan odamlar uchun ayniqsa muhimdir. Bitta o'rta o'lchamdagi meva atigi 45 dan 65 kkalgacha o'z ichiga oladi, bu uni turli xil parhezlar paytida tanani davolash va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ajralmas qiladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu meva ajoyib antidepressant hisoblanadi. Olimlar isbotladilarki, har kuni ikkita meva iste'mol qilish bilan siz nafaqat charchoq va stressdan qutulasiz, balki tanangizni energiya va quvvat bilan ta'minlaysiz. yaxshi kayfiyat butun kun uchun.
Kivi tanaga zararli bo'lishi mumkinligini bilish muhimdir: ekzotik mevalarni iste'mol qilish salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi yoki allergiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun kuniga uchtadan ortiq o'rta meva iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi.
Kivining foydali xususiyatlari
Ko'pincha kivi xom ashyoni, hatto qobig'i bilan ham iste'mol qilinadi. Ammo bu meva bilan turli xil konservalar, soslar va marinadlar ham juda mashhur. Meva yuqori tola va pektin miqdori tufayli qobig'i bilan birga iste'mol qilinadi.
Noyob shirin va nordon ta'midan tashqari, u foydali xususiyatlari bilan ham mashhur. Keling, kivi tananing ishiga qanday ta'sir qilishini batafsil ko'rib chiqaylik:
- C vitaminining yuqori miqdori tufayli u immunitet tizimini mustahkamlaydi, shamollash va nafas olish kasalliklariga qarshi kurashda yordam beradi;
- normallashtiradi qon bosimi, qon aylanishini yaxshilaydi, gemoglobinni oshiradi, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, bu ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklari uchun muhimdir;
- Qondagi xolesterin miqdorini kamaytirish va undan xalos bo'lishga yordam beradi ortiqcha vazn;
- ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozonda disbakterioz va og'irliklarga qarshi samarali bo'ladi;
- tanadan tuzlar va toksinlarni olib tashlaydi, buyrak toshlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi;
- antiseptik xususiyatlarga ega va saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdori tufayli kivi namlovchi, oziqlantiruvchi va yoshartiruvchi xususiyatlarga ega. Va uni yuz va tana maskalarining bir qismi sifatida ishlatib, siz nozik ajinlar, muammoli toshmalar bilan qutulishingiz, sochlaringiz va teringizga sog'lom porlashni berishingiz mumkin. Shuningdek, kivini muntazam iste'mol qilish sochlardagi pektinni yangilashga yordam beradi, bu erta kulrang sochlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
Tetiklantiruvchi kivi niqobi uchun retsept:
Bittasini oling katta meva, yaxshiroq bir oz overripe va yumshoq. Nozik choping yoki blender bilan uring. Bir qoshiq qo'shing limon sharbati va asal. Yarim litr kam yog'li kefirni aralashtiring. Ikki soat tursin, keyin yana bir hil aralashmani blender bilan urib oling.
Kivi mevasi: kasalliklar uchun foyda va zarar
Uning iste'molchilar orasida mashhurligini hisobga olgan holda, kasallik va tibbiy kontrendikatsiyalarda foydalanish uchun ba'zi cheklovlarni eslatib o'tish kerak:
- agar mavjud bo'lsa allergik reaktsiya tsitrus mevalariga - kivi mevalariga allergiya ehtimoli yuqori;
- diareya uchun va oziq-ovqat zaharlanishi- suvsizlanish va kasallikning kuchayishiga olib keladigan kuchli laksatif ta'sir ko'rsatishi mumkin;
- gastrit va oshqozon yarasi uchun kivi tarkibidagi organik kislotalar kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Kivi juda mazali va foydali mahsulot bo'lib, uni har kuni iste'mol qilishda asosiysi tavsiya etilgan standartlarga rioya qilishdir.
To'g'ri kivini qanday tanlash mumkin
Meva sotib olayotganda, har doim yangiligiga e'tibor berish kerak. Eskirgan, chirigan va qotib qolgan kivi mevalari o‘z xossalarining 50% ga yaqinini yo‘qotadi, po‘stlog‘i shikastlangan bo‘lsa (go‘shti qorayib, mazasiz va suvli bo‘lib qolganda) u mutlaqo foydasiz bo‘lib, zaharlanish va ko‘ngil aynishi mumkin.
Kivi sotib olayotganda, o'rtacha yumshoqlikdagi mevalarni tanlang, chunki qattiqlari hali pishmagan, juda yumshoqlari esa buzilgan bo'lishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, qattiq mevalarni derazada uyda pishishiga ruxsat berish mumkin. Kivi yuzasida qoralangan yoki blyashka yo'qligiga ishonch hosil qiling, bu kasallik belgilari. Mevadan begona va nordon hidlar sifatsiz yoki signaldir noto'g'ri sharoitlar saqlash
Pastki qator
Kivini muntazam va standartlashtirilgan iste'mol qilish immunitetni yaxshilashga va ko'plab kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Kuniga uchtadan ko'p bo'lmagan meva iste'mol qiling va agar kontrendikatsiyalar mavjud bo'lsa, shifokoringiz bilan maslahatlashishni unutmang. Ratsionga rioya qilgan holda, miqdorni kuzatib borish va dietolog bilan maslahatlashish kerak, agar sizning dietangiz butunlay mevalardan iborat bo'lsa, siz faqat kivi iste'mol qilmasligingiz kerak, uni boshqalar bilan aralashtirish yaxshiroqdir.
