Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash mavzusi doimo insoniyatning ongini egallab kelgan. Sovutgichlar paydo bo'lishi bilan hamma narsa ancha soddalashdi. Biz kelajakda foydalanish uchun oziq-ovqat zaxiralashimiz mumkin va uning yomonlashishi haqida tashvishlanmaslik kerak. Ammo to'g'ri saqlash uchun siz muzlatgichdagi optimal harorat nima ekanligini, uni qanday sozlashni, qanday o'lchashni va hokazolarni bilishingiz kerak. Ushbu maqolada biz ushbu masalalarning barchasini yoritishga harakat qilamiz va muzlatgichlardan maksimal foyda olish uchun qanday foydalanishni o'rgatamiz.

Zamonaviy muzlatgichlar murakkab avtomatlashtirilgan tizimlar, ta'minlash eng yaxshi saqlash mahsulotlar. Odatda ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • muzlatgich;
  • sovutish kamerasi;
  • tazelik zonasi.

Tazelik zonasi muzlatgich kamerasining pastki qismida joylashgan. Sovutgichda to'g'ri tanlangan optimal harorat va muzlatgich- mahsulotlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish va saqlash muddatini oshirish kaliti.

Muzlatgich

Muzlatgich muzlatgich kamerasi bilan bir xil eshik ostida yoki alohida eshik ostida joylashgan bo'lishi mumkin. Uning asosiy xususiyati siz o'rnatishingiz mumkin bo'lgan minimal haroratdir. Ideal harorat muzlatgichda muzlatgichda -18 ° C.

Uni qanchalik tez-tez ishlatsangiz va qanchalik ko'p yuklangan bo'lsa, harorat shunchalik past bo'lishi kerak. -20 ° C gacha va undan pastroq. Agar undagi mahsulotlar kam bo'lsa va uni zo'rg'a ochsangiz, uni -15 darajaga qo'yish kifoya.

uchun mo'ljallangan maxsus variantlardan foydalanganda tez muzlatish yangi oziq-ovqat, muzlatgich maksimal darajaga o'rnatiladi past haroratlar-25 ° C dan -30 ° C gacha. Bu jarayon bir necha soat davom etadi. Ushbu muzlatish usuli bilan mahsulotlar imkon qadar o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. foydali xususiyatlar Va ta'm sifatlari.

Muzlatgich

Harorat ichida sovutish kamerasi javonlarda notekis taqsimlangan. Qoidaga ko'ra, raf muzlatgichga qanchalik yaqin bo'lsa, u sovuqroq bo'ladi. Sovutgich kamerasining o'rtacha harorati +3 darajadan +6 ° C gacha. Ba'zi modellarda +9 ° S gacha bo'lgan yuqori chegara mavjud bo'lsa-da, uni 6 darajadan yuqori haroratda o'rnatish tavsiya etilmaydi.

Agar siz uni +4 darajaga qo'ysangiz, harorat taqsimoti quyidagicha bo'ladi. Eng sovuq joy - muzlatgichga eng yaqin rafdagi devorga - taxminan +2 - + 3 ° C haroratni saqlaydi. O'rta javonlarda - +3 - +5 ° C.

Eng issiq joy - muzlatgichdan eng uzoqda joylashgan muzlatgichning rafi va eshigi. Bu erda u +10 gacha yetishi mumkin va muzlatgich kamerasiga qanchalik tez-tez qarashingizga bog'liq. Sovutgichdagi tozalik zonasi uchun optimal harorat + 4 dan + 8 ° C gacha. Agar siz eshikni uzoq vaqt ochmasangiz, xona ichidagi harorat asta-sekin tenglashadi. Tazelik zonasida odatda +1 ° C dan oshmaydi.

Eng sovuq zonada kolbasa, qaymoqli shirinliklar, go'sht va yarim tayyor mahsulotlar, baliq, sut va boshqalar saqlanadi. O'rta javonlar sho'rvalar, soslar, sabzavotlar, asosiy taomlar va boshqalarni saqlash uchun mo'ljallangan. Eng yuqori qismida mevalar, ildiz sabzavotlari, tuzlangan bodringlar va boshqalar saqlanadi. Tazelik zonasi o'tlar, sabzavotlar, yangi baliq, go'sht, qiyma go'sht va boshqalarni saqlash uchun mo'ljallangan.

Haroratni o'lchash

Foydalanuvchilar jihozning javonlaridagi aniq haroratni bilishni xohlashlari tabiiy. Ba'zan bu uning xizmat ko'rsatish qobiliyatini tekshirish zarurati yoki mahsulot yoki mahsulotning qattiq harorat sharoitlariga rioya qilish talablari bilan bog'liq. dori. Ba'zi zamonaviy modellar joriy harorat darajasini ko'rsatadigan displeylar bilan jihozlangan. Lekin, siz allaqachon bilganingizdek, muzlatgich kamerasining javonlarida u boshqacha.

Haroratingizni har qanday apparat do'konida topish va sotib olish mumkin bo'lgan maxsus qurilma yoki tana haroratini o'lchash uchun mo'ljallangan oddiy termometr yordamida o'lchashingiz mumkin. Ikkinchi holda, termometrni rafga qo'yishdan oldin uni suvli idishga joylashtiring. Aniqroq o'lchash uchun oziq-ovqat kamerasini bo'shating. Faqat eng tez buziladiganlarini qoldirish mumkin. Termometr bilan idishni javonning taxminiy markaziga qo'ying va ertalabgacha qoldiring. Haroratni o'lchash davrida eshikni ochmaslik tavsiya etiladi. Bu usulni muzlatgichda ishlatish mumkin emas.

Muzlatgichdagi haroratni o'lchash uchun kamida -35 ° C o'lchovli tashqi termometr mos keladi. Super muzlash rejimida bar qaysi bo'linmaga tushishini bilish ayniqsa muhimdir. Axir, muzlatilgan mahsulotlarning sifati uning darajasiga bog'liq. U qanchalik past bo'lsa, shuncha yaxshi.

Oziq-ovqatlarni saqlash stoli

Mahsulotlar ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan haroratda saqlanishi kerak belgilangan muddatlar. Ushbu ma'lumotni mahsulot o'ramida yoki yorlig'ida topishingiz mumkin. Eng mashhur mahsulotlar uchun biz turli haroratlarda saqlash muddatini ko'rsatadigan jadvalni taqdim etamiz:

Mahsulotlar Yaroqlilik muddati
0 dan +4 gacha 0 dan +6 gacha +8 gacha -12 va undan past
Tuxum 20 kundan ortiq emas
Go'sht, parranda go'shti 3 kun 3 oy
Sariyog' 10 kungacha 3 oy
Qo'shimcha mahsulotlar 3 kun
Qiyma go'sht soat 12
Sut 24 soat
Qatiq 3 kun
Krem soat 12
Tvorog 3 kun
Sabzavotlar 7 kun
Pishloq 7-15 kun
Salatlar, vinaigrettlar soat 12 6 soat
Baliq 2 kun
Ketchup, mayonez, sous 15 dan 120 kungacha

Belgilangan haroratni saqlab turish uchun foydalanish yo'riqnomasida tasvirlangan qoidalarga amal qiling. Oddiy haroratni saqlash uchun quyidagi oddiy qoidalarga amal qiling:

  • Muzlatgich kamerasiga faqat sovuq ovqatlarni joylashtiring. Sho'rva iliq bo'lsa ham, avval uni joylashtiring sovuq suv va to'liq sovutib oling.
  • Har doim qadoqdan foydalanishga harakat qiling. Bu muhrlangan sumkalar yoki konteynerlar bo'lsa yaxshi bo'ladi.
  • Bir xil sovutishni ta'minlash uchun kamerani sig'imga to'ldirmang.
  • Sovutgichga ko'p ovqat yuklasangiz va eshik uzoq vaqt ochiq qolsa, o'rnating minimal harorat. Yuklagandan so'ng, regulyatorni normal qiymatiga qaytaring.
  • Har doim eshiklarni mahkam yoping. Ba'zi modellar eshik yopilmasa, ovozli signallar bilan jihozlangan. Aks holda, ikki marta tekshirish yaxshiroqdir. Yomon yopiq eshik asossiz ravishda yuqori energiya sarfiga, haroratning yo'qolishiga va oziq-ovqatning mumkin bo'lgan buzilishiga olib keladi.

To'g'ri ishlash va harorat sharoitlariga rioya qilish muzlatgichingiz uzoq vaqt xizmat qilish imkonini beradi va siz doimo yangi ovqatdan zavqlanasiz.

Sovutgichning muzlatish kamerasidagi optimal harorat uni uzoq vaqt va ehtiyotkorlik bilan saqlashga imkon beradi. turli mahsulotlar ular bor. IN turli mamlakatlar Sovutgichlarda harorat sharoitlari uchun ma'lum bir standart mavjud. Rossiyada bu qiymat minus 18 dan minus 24 darajagacha, masalan, Evropada qiymatlar boshqacha; To'g'ri o'rnatilgan harorat nafaqat oziq-ovqatni uzoq vaqt saqlashga, balki energiyani ham tejashga imkon beradi.

Optimal harorat

Ko'pchilik muzlatgichda muzlaganda harorat qanday bo'lishi kerakligi haqida savol tug'diradi? Bu mutlaqo individualdir. Ko'pgina zamonaviy muzlatgichlar minus 18 daraja haroratda ishlaydi, lekin ba'zi modellar ovqatni minus 30 ga qadar sovutishi mumkin. Odatda, eng past harorat sharoitlari ular asosan tez muzlatish uchun ishlatiladi; Bundan tashqari, ko'plab muzlatgich modellarida siz haroratni mustaqil ravishda tartibga solishingiz mumkin.

Har bir mahsulotning o'z yaroqlilik muddati bor, bu odatda uning qadoqlarida ko'rsatilishi kerak. Bu xilma-xillik tufayli uni nomlash qiyin optimal harorat barcha turdagi mahsulotlar uchun. Ko'rib chiqilishi mumkin aniq misol go'sht mahsulotlarini saqlash uchun.

  • 18 darajadan past haroratlarda go'sht taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin;
  • Minus 12 dan minus 18 gacha bo'lgan oraliqda uning saqlash muddati ikki baravar kamayadi;
  • Minus 8 dan minus 10-12 darajagacha bo'lgan hududda saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi. Bu haroratda go'shtni ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlash mumkin;
  • Yarim tayyor go'sht mahsulotlari taxminan ikki baravar ko'p saqlanadi.

Umuman olganda, barcha mahsulotlar uchun formula mavjud. Oziq-ovqatlarni muzlatgichda minus 18 va undan past haroratda muzlatishda saqlash muddati, masalan, minus 10-16 darajaga qaraganda ikki baravar ko'payadi.

Agar baliq va undan tayyorlangan mahsulotlarni hisobga oladigan bo'lsak, dengiz baliqlarining saqlash muddati o'rtacha 4 oyni tashkil qiladi, u daryo baliqlariga qaraganda ko'proq injiq hisoblanadi. Daryo baliqlari kamida 6 oy davomida saqlanishi mumkin, ammo baliq mahsulotlari va yarim tayyor mahsulotlar faqat 2-3 oy davomida saqlanadi.

Shuni ham yodda tutish kerakki, barcha oziq-ovqat mahsulotlari past uchun mos emas salbiy harorat. Masalan, yangi tuxumni muzlatgichning muzlatgichida saqlash tavsiya etilmaydi. At noldan past harorat ular o'z ta'mini yo'qotadi va ba'zi hollarda muzlash paytida hosil bo'lgan bosim tufayli hatto portlashi mumkin.

Dori-darmonlarni saqlash

Dori-darmonlarni saqlash uchun maxsus muzlatgichlar ham mavjud. Oddiy muzlatgichlardan farqli o'laroq, ular aniqroq sozlamalar va boshqarish vositalariga ega. Bunday yordamchilar kuzatuvchi va qo'llab-quvvatlovchi turli xil sensorlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak harorat rejimi. Bunday modellar uchun narxlar ularning keng funksionalligi tufayli sezilarli darajada qimmatroq.

Muzlatgich sizga uzoq va yaxshi xizmat qilishini ta'minlash uchun uchta asosiy qoida mavjud.

  1. Optimalni o'rnatish ish harorati muzlatgichda.
  2. Sovutgich eshigini uzoq vaqt ochiq qoldirmang. U sirtga mahkam joylashishi kerak.
  3. Muzlatgichni ovqat bilan to'liq to'ldirmang. Xonadagi havo erkin aylanishi kerak.

Ko'pchilik Evropa ishlab chiqaruvchilari Muzlatgichlar yulduzlar soni bo'yicha tasniflanadi. Bir yoki ikkita yulduz bunday muzlatgichlarda harorat 0 dan -6 darajagacha o'zgarishini anglatadi. 3-4 yulduzli modellar minus 18 va undan past haroratlarda ishlaydi. Ular eng maqbul deb hisoblanadi.

Muzlatgichning sig'imi va hajmiga ham e'tibor berishingiz kerak. 3-4 kishilik oila uchun kuniga 200-250 litr hajm va 8-9 kg quvvat etarli bo'ladi. Eng zamonaviy modellar juda oz miqdorda energiya iste'mol qiladilar, ular "A" sinfiga ega.

Sovutgichingizda qanday harorat bo'lishi kerakligi haqida savol tug'ilsa, biz javob beramiz: umuman olganda, bu ko'rsatkichlar muzlatgich kamerasida +3 daraja va muzlatgichda -18 daraja.

Ular murakkab avtomatlashtirilgan tizimlarga aylandi va agar siz ilgari bunday texnologiyadan foydalanmagan bo'lsangiz, uni darhol aniqlash qiyin bo'ladi. Ammo tayyor va yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqaruvchilari qadoqlashda oziq-ovqat uzoqroq saqlanadigan sharoitlarda ko'rsatilishi bejiz emas.

Biz hamma narsani qaysi javonga qo'yishni bilmaydigan vaziyatga tushib qoldik. Albatta, "aqlli" kabinetlarning o'zi o'z faoliyatini nazorat qila oladi, ammo ular hali o'qishni o'rganmagan. Shunday qilib, bu sizning vazifangiz: ovqatni bo'limlarga taqsimlash va muzlatgichda to'g'ri haroratni o'rnatish. Turli kameralarda qanday bo'lishi kerak? Keling, buni birgalikda aniqlaylik.

Muzlatgich

Eng sovuq bo'lma muzlatish uchun va uzoq muddatli saqlash parchalanish jarayonlari amalda to'xtaydigan haroratdagi mahsulotlar. Ushbu kameraning termostati -6 dan -24 ° C gacha bo'lgan bir nechta pozitsiyalarga ega, ammo ular odatda yulduzcha yoki tire bilan aniq raqamli belgilarsiz ko'rsatilgan. Ammo shuni bilishingiz kerakki, markalash bosqichi, nima bo'lishidan qat'iy nazar, 6 daraja.




-18 ° C norma hisoblanadi va tez muzlatish uchun, masalan, zahiradagi meva va sabzavotlar, -24 ° C rejimi talab qilinadi. -30 ° C gacha sovutishga qodir modellar mavjud, ammo kundalik hayotda bunday zarbani muzlatish kamdan-kam hollarda kerak, ayniqsa oddiy uy muzlatgichida. Agar bir nechta bo'lsa tortmalar, lekin hech qanday belgilar yo'q, siz ovqatni sayoz patnisga (odatda bo'linmaning yuqori qismida joylashgan) yoki o'rta bo'linmaga joylashtirishingiz mumkin. Har ikki tomondan bug'lashtirgichlar qatori bilan bloklanadi va shuning uchun tezroq muzlaydi.

Asosiy kamera

qaramay umumiy maydon, muzlatgichning har bir tokchasi o'z haroratini saqlaydi. Qaysi biri nisbatan sovuqroq bo'linmalarning joylashishiga bog'liq:

  • Tazelik zonasidan yoki muzlatgichdan birinchi raf bu erda +2..+4 °C bo'lib, yangi hayvonot mahsulotlarini bir muddat saqlashga imkon beradi. Aytgancha, bu xom tuxumga kerak bo'lgan haroratdir, shuning uchun ular uchun maxsus laganda muzlatgichga yaqinroq bo'lgan tokchadagi eshikka joylashtiriladi.
  • Markaziy javonlarda issiqroq bo'lishi mumkin (+3..+6 °C) - bu optimal sharoitlar tayyor idishlar, non va muzlatishga toqat qilmaydigan sabzavotlar (bodring, piyoz) uchun.
  • Sovuq kameralardan eng uzoqda joylashgan zona maksimal harorat, bu faqat muzlatgichda (+8 ° C) mumkin. Bu erda ildiz sabzavotlari va yumshoq mevalar joylashtiriladi ekstremal sharoitlar boshqa bo'limlar kontrendikedir. Shuning uchun o'rnatilgan muzlatgichli modellarda sabzavotli tortmalar eng pastda joylashgan.
  • Eshikdagi harorat asosiy kameraga (+10 ° C gacha) nisbatan 1-2 daraja yuqori bo'lishi kerak, va har bir javonda - eng yaqin bo'linmaga muvofiq bo'lishi kerak.

Ba'zilarida zamonaviy modellar"Dam olish" kabi qiziqarli funksiya mavjud. Unga o'tishda muzlatgich oddiygina xizmat qiladi ichki kameralar oshxonadagiga qaraganda pastroq, ammo oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun zarur bo'lgan haroratdan yuqori. Buning yordamida bo'sh muzlatgichda bakteriyalarning rivojlanishi sekinlashadi va qaytib kelganingizdan so'ng siz bo'sh bo'lib ko'rinadigan ichkaridan kuchli hidga duch kelmaysiz. Shu bilan birga, kompressor eng yumshoq rejimda ishlaydi, chunki uning tashqi va ichki o'rtasidagi ma'lum bir harorat farqini saqlab turish vazifasi ancha soddalashtirilgan.

Yangilik zonasi

Hamma modellarda bunday kameralar mavjud emas, chunki ular uskunaning o'lchamlarini sezilarli darajada oshiradi. Bu erda aniq sozlash ayniqsa muhimdir: muzlatgichdagi harorat, garchi u juda past bo'lishi kerak bo'lsa-da, har doim noldan bir necha o'ndan farq qiladi. Aks holda, kamerada saqlanadigan oziq-ovqat muzlaydi. Ma'lum bo'lishicha, yuqori darajada sovutilgan ovqat uzoq davom etadi, lekin yangi bo'lib qoladi va muzdan tushirishni talab qilmaydi.

Bunday zonalarda 0..+1 °C haroratda siz bog 'o'tlarini, sabzavotlarni va ko'pchilik mevalarni, sut mahsulotlarini, shuningdek go'sht va baliqlarni saqlashingiz mumkin. Bu erda faqat injiqlarni qo'yish tavsiya etilmaydi. tropik mevalar, tvorog va baliq ikra. Ba'zi turdagi pivo va tabiiy sharbatlar past haroratli bo'linmaga yuborilmasligi kerak.

Agar siz bir vaqtning o'zida tozalik zonasida saqlasangiz turli mahsulotlar, ularni yopiq idishlarga yoki plyonkalarga o'rab qo'ying - bu ularni sovutish uskunalari ishlab chiqaruvchisi va'da qilgan vaqtgacha saqlashga imkon beradi.


Haroratdan tashqari, bu zona turli xil namlik rejimlarini ham ta'minlaydi. 50% da hayvonot mahsulotlari mukammal saqlanadi, ammo kameradagi namlik 90% ga etganida meva va rezavorlar ancha qulayroq bo'ladi.

Ishlash qoidalari

Sotib olish orqali yangi muzlatgich, o'rnatishdan keyin bo'sh ishlasin, barcha bo'limlarning termostatlarini o'rta holatga o'rnating. Odatda uskunaga kerakli rejimga erishish uchun 5 dan 12 soatgacha vaqt kerak bo'ladi, ammo biz kompressorning ishlashiga e'tibor qaratishni tavsiya qilamiz. U tinchlanishi bilan yana yarim soat kuting va siz mahsulotlarni yuklashingiz mumkin.

Ishlab chiqaruvchilarning rejalariga muvofiq bo'lishi kerak bo'lgan barcha kameralarda haroratni saqlab turish uchun bir necha bosqichlarni bajarish kerak: oddiy qoidalar va muzlatgichning ishlashi paytida:

  1. Xonalarga issiq ovqatni qo'ymang. Agar siz ularni tezda sovutishingiz kerak bo'lsa, avval panani sovuq suv bilan mos idishga soling.
  2. Qadoqlash materiallari bilan saxiy bo'ling va har doim barcha oziq-ovqat mahsulotlari yopiq qoplarda yoki qayta yopiladigan idishlarda bo'lishini ta'minlang.
  3. Siz kameralarni juda qattiq yig'masligingiz kerak, chunki biz katta bayramlar arafasida qilishni yaxshi ko'ramiz. Sovutgich kameralarida ovqatning sovish tezligi allaqachon past ( aniq spetsifikatsiya muayyan modelning pasportida ko'rsatilgan). Va agar siz sovuq havo yo'lida to'siqlar yaratsangiz, ularning ba'zilari kerakli haroratgacha sovib ketishga vaqtlari bo'lmaydi.
  4. Sovutgichni bir vaqtning o'zida to'liq hajmda yuklashingiz kerak bo'lsa, uni eng past haroratga o'rnatganingiz ma'qul, keyin termostatni normal rejimga qaytaring.

Tsareva Larisa 17506

Muzlatgich eng muhimlaridan biridir maishiy texnika uyda. Bu nafaqat oziq-ovqat, balki ovqat pishirish va xarid qilish uchun sarflaydigan vaqtimizni ham tejashga yordam beradi. Oziq-ovqat qancha davom etishi muzlatgich va muzlatgich kameralaridagi haroratning to'g'ri o'rnatilishiga bog'liq.

Zamonaviy muzlatgichlar jihozlangan katta raqam funktsiyalari. Va nima ko'proq imkoniyatlar qurilma qancha ko'p sozlamalarga ega bo'lsa. Noto'g'ri o'rnatilgan harorat mahsulotlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi, saqlash muddatini qisqartirishi va sifatini yo'qotishi mumkin. Sovutgichda oziq-ovqat saqlanishi uchun haroratni qanday to'g'ri sozlash kerak eng yaxshi sharoitlar? Bu bizning maqolamiz haqida bo'ladi.

Onlayn do'konlardagi narxlar:
etalon-bt.ru 30 840 rubl
Tehnokon 27 490 rubl

compyou.ru 14 050 rubl
etalon-bt.ru 130 050 R
etalon-bt.ru 31 007 rubl
Tehnokon 85 000 r
Ko'proq takliflar

Sovutgichdagi optimal harorat sozlamalari

Klassik uy muzlatgichi odatda ikkita zonaga bo'linadi - muzlatgich va muzlatgich. Ularning har biri uchun harorat alohida o'rnatiladi. Ko'pgina zamonaviy modellarda boshqaruv paneli eshikning tashqi tomonida joylashgan bo'lib, bu juda qulay.

Sovutgich bo'ylab sovuq oqimning taqsimlanishi har doim notekis. Bularning barchasi kompressorning qaysi darajasida joylashganiga va qurilma umuman qanday yaratilganiga bog'liq. Ushbu parametrlar har bir ishlab chiqaruvchi yoki hatto model uchun farq qilishi mumkin. Shuning uchun, muzlatgichdagi harorat nazoratini qanday sozlashingizdan qat'i nazar, kameraning yuqori va pastki qismidagi havo biroz farq qilishi mumkin.

Sovutgich kamerasidagi harorat

Albatta, muzlatgich kamerasida har bir javon uchun ma'lum bir haroratni belgilash mumkin emas. Bu erda siz o'rtacha qiymatni tanlashingiz kerak optimal ko'rsatkich. Lekin mahsulotlarni javonlarda qanday qilib to'g'ri taqsimlashni aniq bilish uchun modelingiz uchun ko'rsatmalarni o'rganing va kompressor qurilmada qaysi darajada joylashganligini ko'ring.

Eng to'g'ri va eng yaxshi harorat muzlatgichda +2 dan +5 darajagacha hisoblanadi.

Kameraning pastki va yuqori qismlaridagi harorat farqi shu tarzda tekshirilishi mumkin: muzlatgichda uchta stakan suvni, yuqori, o'rta va pastki javonlarga qo'ying va ularni bir soatga qoldiring. Keyin oddiy uy termometrini (havo haroratini o'lchash uchun) oling, ko'zoynakni chiqarib oling va qurilmani ularga birma-bir tushiring. Ko'rsatkichlar 1-3 daraja farq borligini ko'rasiz. Sovutgichingizda harorat qanday taqsimlanishini aniqlaganingizdan so'ng, oziq-ovqatni ushbu ko'rsatkichlarga muvofiq joylashtiring.

Misol uchun, tayyor ovqat, non mahsulotlari, sut mahsulotlari, qaynatilgan yarim tayyor mahsulotlarni +4, +5 daraja haroratda saqlash yaxshidir.

Pishloqlar, kolbasalar, tuzlangan bodringlar, dudlangan ovqatlar, tayyor mayonezli salatlar va gazaklar +2, +3 daraja haroratda uzoqroq saqlanadi.

Yumshoq qadoqdagi go'sht, baliq va oziq-ovqat eng salqin joyda joylashtirilishi kerak.

Meva va sabzavotlar +5, +6 daraja havo haroratida o'z xususiyatlarini yaxshi saqlaydi.

Onlayn do'konlardagi narxlar:
Tehnokon 71 610 rubl
MOL 17 815 rubl
Tehnokon 28 331 rubl
Tehnokon 19 290 rubl

Muzlatgich harorati

Muzlatgich bilan hamma narsa ancha sodda. Gap shundaki, muzlatish mumkin bo'lgan barcha mahsulotlar -18 daraja va -23, -25 haroratda bir xil darajada yaxshi saqlanadi. Elektr energiyasini tejash uchun o'rtacha optimal qiymatni -19, -20 darajaga qo'yish tavsiya etiladi.

Endi siz muzlatgichdagi haroratni qanday belgilashni bilasiz, shunda oziq-ovqat uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Harorat noto'g'ri o'rnatilgan bo'lsa nima bo'ladi

Darhaqiqat, muzlatgich sotib olgan har bir kishi haroratni sozlash bo'yicha tavsiyalarni o'qish uchun ko'rsatmalarga qaramaydi. Ba'zilar o'zlarining shaxsiy g'oyalari yoki imtiyozlari asosida ko'rsatkichlarni o'rnatadilar, boshqalari hamma narsani sukut bo'yicha butunlay qoldiradilar. Ammo muzlatgich har doim noto'g'ri haroratda ishlasa nima bo'ladi?

Sovutgichda ma'lum bir harorat rejimi biron bir sababga ko'ra saqlanadi, ammo belgilangan xalqaro standartlarga muvofiq. Bu shuni anglatadiki, egalari haroratni o'zboshimchalik bilan tartibga solish imkoniyatiga ega emaslar. Albatta, tartibga solish mumkin, lekin faqat ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan muayyan chegaralar doirasida.

Nega bunday? Chunki oziq-ovqat fabrikalarida o'rnatilgan mahsulotlarning saqlash muddati va muzlatgichdagi harorat oralig'i o'zaro bog'liq. Axir, bu ishlab chiqaruvchining saqlash muddatiga muvofiqligini kafolatlashning yagona yo'li. Va foydalanuvchilar doimiy haroratni nazorat qilish bilan charchamasliklari uchun standart parametrlar o'rnatiladi.

Harorat zonalari

Sovutgich bir xil haroratda saqlanmaydi, chunki turli xil ovqatlar turli haroratlarda yangi bo'lib qolishi mumkin. turli sharoitlar saqlash Shuning uchun qurilma ichidagi harorat rejimi bir xil emas.

Shu sababli, muzlatgich ma'lum zonalarga bo'lingan:

    Muzlash zonasi

    Yangilik zonasi

    Boshqa zonalar

Muzlatgich o'zining standart harorat qiymatiga ega: -6 dan -24 darajagacha. Qaysi muzlatgich qaysi ish rejimini qo'llab-quvvatlashini bilish uchun siz maxsus yulduzlarga qarashingiz kerak. Har bir yulduzcha plyus 6 daraja sovuq.

Ushbu grafik yordamchidan foydalanishingiz mumkin:

Eng maqbul ko'rsatkich - 18 daraja sovuq. Bu ko'pgina uskunalar modellarida saqlanadigan haroratdir.

Maksimal 24 daraja haqida nima deyish mumkin? Ushbu rejim faqat biror narsani tezda muzlatish kerak bo'lganda ishlatiladi.

Tazelik zonasi yaqinda ma'lum bo'ldi, lekin Sovet Ittifoqida ular bu haqda hech qachon eshitmaganlar - ular sutni bankalarda, go'shtni muzlatgichda va sabzavotlarni pastki tortmalarda saqlashgan va juda xursand bo'lishgan. Bu zonadagi harorat barqaror saqlanadi - 0 daraja, ba'zan u +1 bo'lishi mumkin, lekin yuqori emas.

Bu harorat nima beradi? U bilan oziq-ovqat muzlamaydi, lekin yo'qolmaydi, chunki nol darajada mikroorganizmlarning ko'payishi to'xtaydi. Natijada, oziq-ovqat o'zining tabiiy fazilatlarini (ta'mi, shiraliligi va xushbo'yligi), foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, qurib ketmaydi va yo'qolmaydi.

Ushbu zona bayramlarga tayyorgarlik ko'rishdan oldin juda foydali bo'ladi. Unga go'sht va baliq qo'yishingiz mumkin va pishirish vaqti kelganda siz ularni shunchaki olib tashlashingiz va muzdan tushirishga vaqt sarflamasdan idishlarni tayyorlash jarayonini boshlashingiz mumkin.

Yangi zonada saqlash uchun mos mahsulotlar:

    Go'sht, baliq, qiyma va baliq (ular bu erda 7 kungacha turishi mumkin)

  • Yarim tayyor mahsulotlar

    Har xil turdagi pishloqlar

    Sut va sut mahsulotlari

    Sabzavotlar, mevalar, ko'katlar

    Non va non mahsulotlari

    Soslar, tomat pastasi

    Shampan, aroq

Muhim! Qora va qizil ikra, tvorog va tropik mevalar yangilik zonasida saqlanmasligi kerak. Tvorog tezda quriydi va ta'mini yo'qotadi va ikra eng yaxshi 2-4 daraja haroratda saqlanadi. Bundan tashqari, bu joy jonli pivoni saqlash uchun mos emas - u tabiiy sharbatlar bilan bir xil bo'linmalarga joylashtirilishi kerak.

Ushbu sohadagi barcha mahsulotlar ularni himoya qiladigan maxsus muhrlangan bo'limlarda saqlanadi muhit va mikroorganizmlar.

Savol muqarrar ravishda tug'iladi: u saqlashda juda samarali bo'lgani uchun, nega butun muzlatgich bitta doimiy tozalik zonasi bilan jihozlanmagan? Lekin, chunki barcha mahsulotlar muzlashga bardosh bera olmaydi va buzilmaydi.

Boshqa filiallar

Muzlatgichdan va keyingi tozalik zonasidan keyin harorat +2 dan +4 daraja Selsiy oralig'ida saqlanadigan javon mavjud. U qanday mahsulotlar uchun mo'ljallangan? - Har xil yarim tayyor mahsulotlar, pirojnoe va pishiriqlar, tuxum, go'sht, baliq, kolbasa va sut uchun. Sovutgich eshigida, muzlatgichning ro'parasida tuxum uchun alohida javon mavjud.

Biz pastga siljiymiz - o'rta javonlar, bu erda harorat noldan 3 dan 6 darajagacha o'zgaradi. Bu erda yangi tayyorlangan sho'rvalar va borsch, non, sabzavotlar, soslar va boshqalar eng yaxshi saqlanadi.

Eng pastki qismida javonlar va tortmalar bor edi uzoq vaqt davomida; anchadan beri Sabzavotlar va mevalar, shuningdek, marinadlar va ildiz sabzavotlari saqlanishi mumkin. Har qanday muzlatgich uchun maksimal harorat +8 daraja.

Muzlatgichda qanday harorat borligini qanday aniqlash mumkin

Oshxonada eski modelingiz bo'lsa, siz faqat muzlatgichning holatiga va jihozning orqa devoriga e'tibor qaratishingiz kerak bo'ladi. Agar muz o'rtacha miqdorda bo'lsa va devorda tomchilar bo'lsa, bu uskunaning berilgan rejaga muvofiq to'g'ri ishlayotganligini anglatadi. Ammo rasm o'zgarishi bilan: panada muz paydo bo'ladi va ortiqcha suv to'planadi, ta'mirlashni imkon qadar tezroq boshlash kerak.

Zamonaviy modellar bu borada yanada progressivdir: ularning ko'pchiligi ichkarida saqlanadigan haroratni ko'rsatadigan kichik yoritilgan displey bilan jihozlangan.

Ba'zi modellarda "Dam olish" deb nomlangan juda qiziqarli va foydali rejim mavjud. Bu uyni uzoq vaqt tark etishga majbur bo'lganlar uchun ideal.

Ushbu rejim tufayli uskuna ichidagi harorat xona haroratidan past darajada saqlanadi. Bu bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi va natijada yoqimsiz hid paydo bo'ladi.

Haroratni o'lchash asboblari

Agar biron sababga ko'ra haroratni aniqlash usullarining hech biri mos kelmasa yoki etishmayotgan bo'lsa, uni o'lchash uchun asboblardan foydalanishingiz mumkin:

    Ko'cha uchun oddiy termometr

Ushbu termometr quruq likopchaga joylashtiriladi va javonga qo'yiladi. Siz uni tun bo'yi u erda qoldirishingiz va ertalab o'lchovlarni olishingiz kerak. Ularda qandaydir xato bo'lishi mumkin, lekin bu bir narsa.

    Kontaktsiz termometr

Bu shunday ko'rinadi:

Ushbu qurilma ob'ektlardan infraqizil nurlanishni qabul qilish qobiliyatiga ega. Va bu nurlanishning spektri haroratga bog'liq. Uning yordamida siz muzlatgichda nima bo'layotganini osongina bilib olishingiz mumkin.

Qurilmadan foydalanish juda oson, chunki u faqat ikkita tugma bilan jihozlangan: "o'lchash" va "orqa yorug'lik". Displeyda o'lchangan qiymat ko'rsatiladi, +-2 daraja xatolikka yo'l qo'yiladi.

    Infraqizil chaqaloq termometri

Bu, avvalgi ikkita qurilmadan farqli o'laroq, xatosiz to'liq aniq o'qishlarni beradi. Axir, u chaqaloqning tana haroratini aniqlash uchun mo'ljallangan, bolalar ovqati, pyuresi va boshqalar. da ishlaydi harorat oralig'i 0 dan 100 darajagacha.

Shunday qilib, hech narsa yo'qolmaydi

Sovutgich uskunasining to'g'ri ishlashi bilan ham va normal harorat, mahsulotlar yangiligini yo'qotishga muvaffaq bo'ladi. Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Ehtimol, sabab uning egalarining beparvoligidir, ular shunchaki noto'g'ri foydalanadilar, chunki bu erda ham juda ko'p qoidalar mavjud.

    Mahsulotlar qadoqda bo'lishi kerak

    Sovutgichga issiq, juda kamroq issiq ovqat qo'ya olmaysiz.

    Eshiklar har doim mahkam yopiq bo'lishi kerak

    Har bir turdagi mahsulot o'z bo'limiga ega

Maslahat! Ko'p oilalar bir hafta davomida yetarli miqdorda oziq-ovqat sotib oladi va darhol muzlatgichini hammasi bilan to'ldiradi. Uning bunday zich xodimlar bilan ishlashi sezilarli darajada kamayadi, chunki havo aylanishi buziladi va shu bilan birga sovutish intensivligi pasayadi. Ammo buning oldini olishning iloji bo'lmasa, sovuq ishlab chiqarishni ko'paytirish orqali darajalarni pasaytirish yaxshiroqdir.

Sovutgich qanday haroratda bo'lishi kerak? Javob: har bir bo'limda har xil. Ishlab chiqaruvchi ruxsat bergan chegaralar ichida biroz sozlanishi mumkin. Ammo agar siz oziq-ovqatni to'g'ri saqlasangiz va eshikni doimiy ravishda ochib, "haroratning o'zgarishi" ni yaratmasangiz, hech qanday sozlash kerak bo'lmaydi va ovqat issiqda ham uzoqroq qoladi.

Foydali video to'g'ri saqlash mahsulotlar va shartlar: