Barcha obunachilarga salom. Menimcha, kundalik hayotida bo'lmagan uy bekasi yo'q mikroto'lqinli pech. Ushbu foydali texnika bizning oshxonalarimizga kirish uchun kurashdi. Biroq, 20-asrning boshlarida paydo bo'lgan barcha qurilmalar kabi. Odamlar hali ham mikroto'lqinli pechlar odamlar uchun zararli yoki yo'qligini aniqlashmoqda.

Bu ajablanarli emas. Axir, birinchi mobil telefonlar kir yuvish mashinalari Muzlatgichlarni esa ruhoniylar shaytonning quroli deb atashgan. Turli muammolarga duch kelmaslik uchun bunday uskunadan foydalanmaslikka chaqirdilar. Sekin-asta bu maishiy texnika afsonalar va dahshatli hikoyalar bilan to'lib-toshgan. Keling, ushbu sohada qanday tadqiqotlar olib borilganligini bilib olaylik.

Men darhol aytmoqchimanki, ko'pchilik salbiy sharhlar qurilmaning asosiy jaholatiga bog'liq. Haqida mening maqolamni albatta o'qib chiqishingizni tavsiya qilaman. Bu sizga haqiqiy tadqiqotlardan uzoq afsonalarni olib tashlashni osonlashtiradi.

Mif birinchi- mikroto'lqinlar radioaktivdir. Bu fizikadan uzoq odamlarning dalillari. Magnitron chiqaradigan to'lqinlar ionlashtiruvchi emas. Ular mahsulotlarga ham, odamlarga ham radioaktiv ta'sir ko'rsata olmaydi.

Mif ikki Mikroto'lqinli pechda ovqatlarning molekulyar tuzilishi o'zgaradi. Unda pishirilgan hamma narsa kanserogen bo'ladi. Men topmadim ilmiy tadqiqot, bu buni tasdiqlaydi. Rentgen nurlari mahsulotni kanserogenga aylantirishi mumkin ionlashtiruvchi nurlanish. Mikroto'lqinli pechlar emas. Bundan tashqari, kanserogenni mahsulotni yog'da ortiqcha pishirish orqali olish mumkin. Oddiy qovurilgan idishda!

Mikroto'lqinli pechlarga kelsak, buning teskarisi, ovqatni yog'siz pishirish mumkin; Mikroto'lqinli pechda hamma narsa tez pishiriladi, oziq-ovqat uzoq muddatli issiqlikka ta'sir qilmaydi; Bu shuni anglatadiki, mahsulotlarda eng kam yondirilgan yog'lar mavjud. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish jarayonida molekulyar tuzilishi o'zgaradi.

Mif uchinchi- mikroto'lqinli pechlardan magnit nurlanish xavfli. Aslida, mikroto'lqinlarning nurlanishi Wi-Fi yoki LCD televizordan to'lqinlar oqimi bilan bir xil. Pishirish paytida u yanada kuchliroq bo'ladi. Lekin qurilma shunday yaratilganki, u qurilma ichida qoladi. Atmosferadagi mikroto'lqinlar tezda susayishi ilmiy jihatdan isbotlangan. Ular atrofdagi narsalar yoki mahsulotlarda to'planishga moyil emas. Magnitron o'chirilgandan so'ng, mikroto'lqinlar yo'qoladi. Albatta, bu pishirish paytida yuzingizni stakanga yopishtirishingiz kerak degani emas. Ovqat pishirishni tomosha qilish uchun. Qurilmadan xavfsiz masofa qo'l uzunligidir.

Mikroto'lqinlarning zarari va uning foydalari haqida ilmiy dalillar

Mikroto'lqinli pechlardan foydalanishga qarshi bo'lganlar, ulardagi mahsulotlar barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi, deb da'vo qiladilar. Lekin menimcha, siz mahsulotni har qanday issiqlik bilan ishlov berish bunga olib kelishini juda yaxshi bilasiz. Oziq moddalarga nima salbiy ta'sir qiladi:

  • yuqori harorat
  • uzoq vaqt tayyorgarliklar
  • pishirish uchun ishlatiladigan suv. Suvda eriydigan ozuqa moddalarining bir qismi unda qoladi.

Mahsulotlar kamroq yo'qotilishi ilmiy jihatdan isbotlangan ozuqa moddalari pechkadan ko'ra mikroto'lqinli pechda. Bu, birinchi navbatda, suv ishlatilmaganligi sababli sodir bo'ladi.

Ikkinchidan, pishirish vaqti qisqaroq, ya'ni issiqlik bilan ishlov berish minimaldir. Uchinchidan, mikroto'lqinli pechda harorat 100 darajaga ko'tariladi. Bu pechning haroratidan ancha past, pechdan ancha past. Ikki tadqiqot shuni tasdiqladiki, bunday pishirish ozuqa moddalarining sezilarli darajada yo'qolishiga olib kelmaydi. Boshqa pishirish usullari bilan solishtirilgan ( 1 , 2 ).

Biroq, barcha ovqatlarni mikroto'lqinli pechda pishirish kerak emas. Sarimsoq tarkibidagi saratonga qarshi moddalarni atigi bir daqiqada yo'q qiladi. Pechda ular faqat 45 daqiqadan so'ng butunlay yo'q qilinadi. Bu bitta tadqiqot tomonidan tasdiqlangan ( 3 ). Xulosa oddiy. Mikroto'lqinli pechda pishirish paytida idishlarga sarimsoq qo'shmaslik kerak.

Keyingi tadqiqot Mikroto'lqinli pechda brokkoli tarkibidagi flavonoid antioksidantlarning 97 foizini yo'q qilishini ko'rsatdi. Bundan tashqari, agar siz pechkada pishirsangiz, faqat 66% yo'q qilinadi. Ushbu dalil ko'pincha mikroto'lqinli pechlarning muxoliflari tomonidan qo'llaniladi. Ammo keling, real bo'laylik - pishirish paytida biz suvga kirgan moddalarni ham hisoblab chiqdik. Bu suvni keyin ichasizmi?

Keling, gaplashaylik bolalar ovqati. Mikroto'lqinli pechga qo'yish ham bunga loyiq emas. Bu zararli bo'lmaydi, lekin bola uchun kamroq foydali bo'ladi. Bu, ayniqsa, ona suti uchun juda muhimdir. Noto'g'ri isitish natijasida unda foydali bakteriyalar nobud bo'ladi ( 4 ). Men sizga ushbu mavzu bo'yicha doktor Komarovskiy bilan video tomosha qilishni maslahat beraman.

Tadqiqotlar hali ham mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish va pishirish foydasiga gapiradi. Unda kamroq narsa yo'qoladi foydali xususiyatlar mahsulotlarni qaynatish va qovurishdan ko'ra.

Mikroto'lqinli pech sog'liq uchun zararlimi?

Mikroto'lqinlarning odamlar uchun xavfli ekanligi haqida rasmiy dalillar yo'q. Ha, bu faol muhokama qilinadi, lekin men hech qanday manbalarni ko'rmadim. Mavzular bilan muayyan ishni tasvirlash. Ushbu tadqiqot JSST tomonidan rasmiy ro'yxatga olinishi. Ammo bu maishiy texnika 30 yildan ortiq vaqtdan beri faol foydalanilmoqda.

Bir rasmiy tadqiqot mikroto'lqinli tovuq qovurilgan tovuqdan ko'ra sog'lomroq ekanligini isbotlaydi. Pishirish jarayonida kamroq heterotsiklik aminlar hosil bo'lgani uchun. Bu zararli moddalar go'sht mahsulotlari haddan tashqari pishirilganda chiqariladi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, ularning ko'pi qovurilgan idishda hosil bo'ladi ( 5 ).

Mikroto'lqinli pechda mahsulotni ortiqcha pishirish qiyin. Unda pishirish - qaynatish va pishirish o'rtasidagi narsa. Mahsulotlar ishlab chiqariladi o'z sharbati yog'ning yo'qligi yoki minimal ishlatilishi. Ularni doimo aralashtirish juda muhim, chunki pishirish jarayonining o'zi zararli bo'lishi mumkin. Axir ular notekis isinadilar.

Yuqorida yozganimdek, mikroto'lqinli pechda ovqat suvning qaynoq nuqtasiga qadar isitiladi. Noto'g'ri isitish bilan to'liq vayron bo'lmaydi. patogen bakteriyalar. Shuning uchun, siz pishiradigan idishni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi. Shunday qilib, mahsulot tezroq isiydi va chayqalishlar bilan birga bakteriyalar pechka devorlariga joylashmaydi.

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish yoki pishirish zararlimi yoki yo'qmi, har kim o'zi uchun qaror qiladi. Qaror qabul qilishda JSST fikriga e'tibor qaratishingizni maslahat beraman. Bunday uskunani ta'minlamasligini rasman tasdiqladi zararli ta'sir kishi boshiga. Bundan tashqari, u oziq-ovqat uchun zararli emas.

JSST bildirgan yagona ogohlantirish yurak kasalliklariga tegishli. Implantatsiya qilingan yurak stimulyatorlari bo'lgan odamlar u yoqilgan paytda uning yonida bo'lmasligi kerak. Mikroto'lqinli radiatsiya yurak stimulyatori ishlashiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu nafaqat mikroto'lqinli pechlarga, balki mobil telefonlarga ham tegishli.

Nima uchun barcha idishlar mikroto'lqinli pechga mos kelmaydi

Mikroto'lqinlar plastmassani isitishi mumkinligini tushunish muhimdir. Va u turli kanserogenlarni o'z ichiga oladi. Bular benzol, toluol, polietilentereftalat, ksilen va dioksinlardir. Shuningdek, har xil plastik idishlar gormonlarga ta'sir qiluvchi moddalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bunday idishdagi ovqatni qizdirganda, mahsulot bu zararli moddalarni o'zlashtirishi mumkin. Tabiiyki, bunday oziq-ovqat sog'liq uchun xavfli bo'ladi.

Men o'zim mikroto'lqinli pechni uzoq vaqt davomida kerak bo'lganda ishlataman. Asosan ovqatni isitish uchun. Ba'zida nimadir pishirishim mumkin. Aytgancha, bu ajoyib ishlaydi. Bir tomchi o'simlik yog'isiz. To'liq ma'noda 5 daqiqada tayyorlanadi, yonmaydi. Agar siz 1,5% sutdan foydalansangiz, dietali nonushta olasiz!

Men sizga oddiy maslahatlar bermoqchiman:

  1. Agar biror narsa pishirayotgan yoki isitayotgan bo'lsangiz, idishni qopqoq bilan yoping. U qat'iy ravishda aylanadigan plastinkaning o'rtasida joylashganligiga ishonch hosil qiling. Pishirish paytida mahsulotni kamida bir marta aralashtiramiz / aylantiring.
  2. Qurilmaga 50 sm dan yaqinroq turmang.
  3. Har ovqatdan keyin pechning devorlarini nam, sovunli shimgich bilan artib oling.
  4. Mikroto'lqinli pech va aylanuvchi patnisni kamida oyiga bir marta sirka bilan tozalang. Agar siz unda tez-tez pishirsangiz - har ikki haftada.
  5. Plastmassa yoki metall idishlar yoki chiplari bo'lgan idishlardan foydalanmang.

Xulosa qilib aytganda, ushbu qurilma odamlar uchun xavf tug'dirmaydi degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bolalar va homilador ayollar ham foydalanishlari mumkin. Buning aksini tasdiqlovchi ma'lumotlar yo'q. Va qurilma hatto ba'zi idishlarni tayyorlash uchun ham foydalidir. Yog 'va suvsiz pishirish mumkin. Mahsulot dietali bo'ladi. Bundan tashqari, u ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi.

Albatta, bu sote qilish, pishirish va qaynatishdan voz kechishingiz kerak degani emas. Hamma narsada moderatsiya bo'lishi kerak. Mikroto'lqinli pech faqat gaz yoki elektr pechka uchun foydali qo'shimcha hisoblanadi. Siz nima deb o'ylaysiz?

PS: Ufaga ko'chib o'tdim

Azizlarim, men Ufaga ko'chib o'tdim. Biz Bangkokdan +30 darajada uchib, Ufaga +3 da yetib keldik. Biz qo'limizdan kelgan hamma narsani kiydik va sumkalar deyarli bo'sh edi :)

Bu yerda yashayotganimizga 2-hafta bo'ldi. Biz atrofga nazar tashlar ekanmiz, asta-sekin nima qaerdaligini o'rganamiz. Hech bo'lmaganda men ko'ylagi va ikkita shim kiygan kvartirada yurishni to'xtatdim :) Bu iqlimlashtirish deyarli tugallanganligini anglatadi.

Salavat Yulaev haykali oldiga bordik. Men shu yerdaman


Mikroto'lqinli pechlar har bir oshxonada jihozga aylandi. Ularda ovqat pishirish va isitish ancha tezroq. Mikroto'lqinli pechlarning afzalliklari bilan bir qatorda, hali ham inson salomatligi uchun xavf haqida gapiriladi.

Mikroto'lqinli pech ovqatni isitish uchun yuqori quvvat sarflaydi. elektromagnit nurlanish. Desimetr diapazonidagi to'lqinlar mahsulotlarning tuzilishiga kirib, suv molekulalariga ta'sir qiladi.

Molekulalar yaratilgan elektromagnit maydon atrofida tizilib, doimiy harakatda bo'ladi. Molekulalarning harakatidan kelib chiqadigan ishqalanish mahsulot haroratini oshiradi. Klassik pechka va pechlardan farqli o'laroq, oziq-ovqat ichkaridan isitiladi. Bu bir necha soniya vaqt oladi.

Zarar yoki foyda

Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirganda, molekulalar juda katta tezlikda aylanadi. Bu strukturaga zarar etkazadi. Molekulalar deformatsiyalanadi va ularning qobig'i yo'q qilinadi. Natijada butunlay o'zgartirilgan molekulyar tuzilishga ega mahsulot paydo bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechlarning inson tanasiga etkazadigan zararining barcha ilmiy dalillari shu haqiqatga asoslanadi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli pechlar bir necha omillar tufayli xavf tug'dirishi mumkin:

  • mikroto'lqinli radiatsiya ta'siri ostida mahsulotning tuzilishi o'zgaradi va organizm oziq-ovqatni to'g'ri assimilyatsiya qila olmaydi;
  • Mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirganda, saraton rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan kanserogenlar chiqariladi;
  • inson tanasi mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan vitaminlar va minerallarni o'zlashtirish qobiliyatiga ega emas;
  • mikroto'lqinli tanaga kirib boradigan elektromagnit nurlanish inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi;
  • mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, oziq-ovqat foydali xususiyatlarini yo'qotadi va organizm tomonidan yo'q qilinishi kerak bo'lgan begona moddalar sifatida qabul qilinadi;
  • Tandirga tasodifan tushib qolgan metall buyum qurilmaning portlashiga olib kelishi va foydalanuvchining jarohatlanishiga olib kelishi mumkin.

Shveytsariya olimlari mikroto'lqinli pechlarning tananing ayrim qismlariga zararli ta'sirini aniqlaydigan tadqiqotlar o'tkazdilar. Ular navbatma-navbat tayyorlangan taomni yeydigan odamni yollashdi odatiy tarzda va mikroto'lqinli pechdan foydalanish.

Tajriba natijalariga ko'ra, mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqatning salbiy ta'siri haqida xulosalar chiqarildi:

  • miyada, uning korteksida qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi;
  • ovqat hazm qilish tizimida - tana ko'p miqdorda ovqatni qayta ishlagandan keyin ham och qolgan, o'zgartirilgan ovqatni taniy olmaydi;
  • gormonal tizimda - organizm mikroto'lqinli ovqatlarga noto'g'ri munosabatda bo'ladi, ayol va erkak gormonlarini ishlab chiqarish buziladi;
  • qon tomirlari va bo'g'imlarda - mikroto'lqinlar tomonidan o'zgartirilgan vitaminlar va minerallar organizm tomonidan so'rilmaydi, balki qon tomirlari va bo'g'imlarning devorlariga joylashadi;
  • qonda - mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat iste'mol qilgandan so'ng, u yarani davolash jarayonini buzadigan pıhtılaşma qobiliyatini yo'qotadi.

Shu bilan birga, hatto eng shubhali tadqiqotchilar ham qurilma an'anaviy pechlar uchun mavjud bo'lmagan bir qator foydali xususiyatlarga ega ekanligini inkor eta olmadilar.

Avvalo, bu ovqatni isitish tezligi. Mahsulotni isitish uchun faqat bir necha soniya kerak bo'ladi. Pechka oldindan isitishni talab qilmaydi va elektr tarmog'iga ulangandan so'ng darhol foydalanishga tayyor.

Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan mahsulotlar oddiy pech yoki pechkada, mikroto'lqinli pechda ular bir necha marta tezroq pishiradilar. Go'sht va baliqni muzdan tushirish 2 dan 5 minutgacha davom etadi.

Mif yoki haqiqat

Shveytsariyalik bir guruh olimlar tomonidan taqdim etilgan tadqiqot natijalari Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan butunlay rad etildi. Ularning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish mahsulotlarga yoki inson tanasiga ta'sir qila olmaydi. Shu bilan birga, JSST iste'molchilar e'tiborini bunga qaratdi mikroto'lqinli radiatsiya yurak stimulyatori ishlashiga xalaqit berishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatlarning ta'sirini to'liq isbotlash ham mumkin emas edi oshqozon-ichak trakti odam. Mikroto'lqinli pechlar bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash tanaga zarar etkazmaydi, balki tizimli noto'g'ri ovqatlanishdir.

Tadqiqotchilar tomonidan bildirilgan kanserogenlar, shuningdek, oddiy pechkada yog' yordamida qovurish natijasida paydo bo'ladi. O'simlik moylarini qizdirganda, ular mikroto'lqinli pechlardan foydalangandan ko'ra ko'proq chiqariladi.

Har qanday issiqlik bilan ishlov berish jarayonida vitaminlar va minerallar qisman buziladi. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan taom tarkibiga ko'ra an'anaviy pechda pishirilgan taomdan farq qilmaydi va unumdorligi yaxshi, chunki u yog'siz pishiriladi.

Pechkalardan foydalanish muxoliflarini qo'rqitish uchun ishlatilgan radioaktiv nurlanish, aslida, radiatsiyadan oshmaydi. Mobil telefon, chunki maxsus mo'ljallangan korpus uni to'liq qurilma ichida ushlab turadi. Faqat korpusi shikastlangan pechka xavf tug'dirishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechning ichiga joylashtirilgan metall idishlar tufayli portlash ehtimolini tasdiqlovchi ilmiy dalil yo'q.

Aniqlanishicha, metall qizdirilganda pech uchqunlay boshlaydi, lekin portlamaydi. Xom tuxum portlashi mumkin. Bunday holda, pechka eshigi yorilishdan aziyat chekishi mumkin. At to'g'ri foydalanish mikroto'lqinli pech, inson salomatligiga zarari har qanday foydalanishdan ko'ra yuqori emas.

maishiy texnika

  • Asosiy maslahatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
  • Ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan o'rnatish qoidalarini buzmasligingiz kerak. Mikroto'lqinli pechni boshqa uy jihozlaridan uzoqroqda joylashtirish kerak. Shamollatish teshigini to'sib qo'ymang.
  • Qurilmani shikastlangan shisha yoki korpus bilan ishlatish qat'iyan man etiladi. Bu radiatsiya oqishi yoki elektr toki urishiga olib kelishi mumkin.
  • Faqat ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan mahsulotlarni isitish kerak. Pechga ishlatish uchun mo'ljallanmagan narsalarni qo'ymang. Ish paytida eshikni ochmang. Aksariyat modellar eshik ochilganda pechni o'chirib qo'yadigan xavfsizlik moslamasi bilan jihozlangan, ammo agar siz buni doimiy ravishda qilsangiz, u shikastlanishi mumkin.
  • Bir vaqtning o'zida isitiladigan oziq-ovqat miqdori tavsiya etilgan miqdordan oshmasligi kerak. Ovqat to'liq qizib ketmaydi, pech esa kuchaytirilgan rejimda ishlaydi.
  • Ovqatni isitish uchun foydalaning shisha idishlar qalin devorlar yoki maxsus issiqlikka bardoshli plastmassa bilan. Bo'sh mikroto'lqinli pechni ichkariga shikastlamaslik uchun yoqmang.
  • Himoya qoplamasiga zarar bermaslik uchun mikroto'lqinli pechni abraziv vositalardan foydalanmasdan yumshoq shimgich bilan yuving.

Mikroto'lqinli pechlarning odamlar uchun xavfliligi haqidagi ko'plab bayonotlar foydalanuvchilar orasida tushunishni topa olmaydi va mikroto'lqinli pechlarning sotuvi doimiy ravishda yuqori bo'lib qolmoqda. Qurilma pishirishni ancha osonlashtiradi va mikroto'lqinli pechning zararli ekanligi haqida hali rad etib bo'lmaydigan dalillar keltirilmagan.

Siz klassik pechlardan butunlay voz kechmasligingiz va ularni mikroto'lqinli pechlar bilan almashtirmasligingiz kerak, ammo oqilona yondashuv bilan siz pishirishga sarflangan vaqtni qisqartirishingiz mumkin.

Asosiysi, ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan xizmat muddatiga rioya qilish va muddati o'tgandan keyin mikroto'lqinli pechni ishlatmaslikdir.

Siz tez-tez savolni eshitishingiz mumkin, mikroto'lqinli pech sog'liq uchun zararlimi? Bunga har doim boshqacha javob olasiz. Keling, har bir nuqtai nazar haqida alohida gaplashaylik.

Ishlash printsipi

Mikroto'lqinli pechdan olingan oziq-ovqat zararli ekanligi afsonami yoki yo'qmi, faqat qurilmaning ishlash printsipini ko'rib chiqqandan keyin aniqlanishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechlar yordamida maishiy texnika ovqatni isitadi. Ularning ta'siri ostida molekulalar tebranishni boshlaydi va oziq-ovqat qizib keta boshlaydi. Bunday holda, barcha oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan suv elementlarida tebranishlar paydo bo'ladi. Bunday harakatlar tufayli issiqlik paydo bo'ladi. Mikroto'lqinli radio to'lqinlarining chastotasi 2540 MGts.

Qurilmadagi radiatsiya mahsulotlarga uch santimetrdan ko'p bo'lmagan chuqurlikka kirishi mumkin. Keyinchalik, isitish jarayoni asta-sekin ichkariga kiradi. bilan oziq-ovqat katta raqam namlik qurilmada "quruq" ga qaraganda tezroq qiziydi.

Mikroto'lqinlardan zarar ko'rishning dalillari

"Mikroto'lqinli pech: foyda yoki zarar?" - odamlar uzoq vaqtdan beri bahslashmoqda. Qurilmaning zararli ekanligi haqidagi g'oya tarafdorlari va boshqa hech narsa bir nechta dalillar keltirmaydi:

1. Olimlarning tadqiqotlari.

SSSR tadqiqotchilari bir vaqtlar pechka inson tanasiga bevosita zararli ekanligini aytishgan.

1976 yilda ularning xulosalariga asoslanib, hukumat hatto mikroto'lqinli qurilmalarni ishlab chiqarish va ulardan foydalanishni taqiqladi. Ular uchun mikroto'lqinli pechning zarari aniq edi. Mikroto'lqinli pechga ruxsatnoma faqat 1990 yilda kuchga kirdi.

O'sha davr olimlari quyidagi dalillarni keltirdilar:

  • mikroto'lqinli pech ta'sirida oziq-ovqat tarkibi parchalanadi;
  • qizdirilganda xavfli bo'lgan kanserogen moddalar paydo bo'ladi;
  • o'zgartirilgan tarkib ovqat hazm qilish buzilishiga olib keladi;
  • iste'mol qilgandan keyin mikroto'lqinli ovqat saraton hujayralari o'zini namoyon qila boshlaydi (o'sish davom etadi);
  • mikroto'lqinli pechlar oshqozon-ichak traktida o'smalarni qo'zg'atadi;
  • ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining parchalanishiga yordam beradi;
  • ularning ta'siri ostida organizm minerallarni, lipotropiklarni, vitaminlarni o'zlashtirish qobiliyatini yo'qotadi;
  • maishiy mikroto'lqinli pechning yonida bo'lish xavflidir;
  • elektromagnit to'lqinlar ta'sirida oziq-ovqat mahsulotidagi kimyoviy jarayonlar to'g'ri ketmaydi. Bunday ovqatni iste'mol qilish malign o'smalarga, limfa tizimidagi uzilishlarga va jiddiy patologiyalarning paydo bo'lishidan himoya qilish funktsiyalarining pasayishiga olib keladi.

O'sha yillarda olimlar savolga nuqta qo'yishdi: mikroto'lqinli pechda ovqat zararli yoki sog'lommi?

2. Mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga zarari qurilmaning nurlanishi bilan bog'liq. Ular chiqishi mumkin, deyishadi.

Elektromagnit to'lqinlar devorlarga kirib boradi mikroto'lqinli qurilma va odamlarga salbiy ta'sir qiladi.

3. Qurilmada qizdirilganda oziq-ovqat organizm uchun foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Bolalar uchun pechda ovqatni isitish zararlimi? Zararli va xavfli. Agar siz chaqaloqni qurilmadan sut bilan oziqlantirsangiz, uning asab tizimi buziladi. Sut va chaqaloq formulasidagi aminokislotalar mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida izomerlarga aylanadi. Bu moddalar juda zaharli. Ular ichki tartibsizliklarni keltirib chiqaradi to'g'ri ishlash asab tizimi. Shuningdek, izomerlar buyraklar uchun ayniqsa xavfli bo'lib qoladi. Agar bolalar sun'iy aralashmalardan sut olishsa, mikroto'lqinli nurlanishdan keyin u albatta zaharli bo'ladi.

4. Mikroto'lqinli pech radioaktivdir.

5. Ichidagi metall buyumlar portlashga olib kelishi mumkin., bu qurilma foydalanuvchisini jarohatlaydi. Ma'lum bo'lishicha, qurilma odamlarga jismoniy zarar etkazishi mumkin.

Zararning ilmiy dalillari

1992 yil - AQShda "dushman" pechida pishirish mavzusida tadqiqotlar boshlandi. Olimlar qurilmaning zararli yoki foydali ekanligini aniqlashga harakat qilishdi. Tadqiqotchilarning xulosalari shuni ko'rsatdiki, pech mikroto'lqinlari sabab bo'lishi mumkin ko'proq zarar yaxshidan ko'ra. Mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga olgan qurilmadan oziq-ovqat "tashqariga chiqadi". Bu keraksiz energiya molekulalarda qoladi. Oddiy termal isitiladigan mahsulotlarda yo'q. Natijada, xulosaga keldi: mikroto'lqinli pechdan ovqat iste'mol qilgan odamlarda xolesterin ko'tarildi va gemoglobin pasaydi. Mikroto'lqinlar zararli ekanligi isbotlangan.

1989 yilda bir oz oldin, shveytsariyalik olimlar mikroto'lqinli pechlarning tanaga zararli ekanligini va umuman odamlarga qanday ta'sir qilishini aniqlashga harakat qilishdi. Keng miqyosli mashqlarni o'tkazish uchun pul yo'q edi va tadqiqotchilar odamlar uchun muhim bo'lgan eksperimentga duchor bo'ladigan odamni olishga qaror qilishdi. Uning mohiyati ovqatlanishning ketma-ketligi edi.

Sinov ob'ekti chiqarilgan ovqatni bir vaqtning o'zida olishi kerak edi: avval pechda termal, keyin mikroto'lqinli pechda pishiriladi. Har bir bosqichdan keyin olimlar amalga oshirdilar zarur testlar. Natijada, ular shunday xulosaga kelishdi: mikroto'lqinli pechda ovqat zararli. Bunday ovqatdan so'ng, sinov ob'ekti qonda salbiy o'zgarishlarni boshdan kechirdi, bu saratonga olib kelishi mumkin.

Keyin ularning fikri JSST (Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti) tomonidan rad etildi, u mikroto'lqinli nurlanish odamlarga va oziq-ovqatga ta'sir qila olmasligini aytdi. Ammo JSST odamlarga implantatsiya qilingan yurak stimulyatori mikroto'lqinlarga ta'sir qilishi mumkinligini ta'kidladi. Bunday odamlar nafaqat maishiy mikroto'lqinli pechlardan, balki uyali telefonlardan ham voz kechishlari kerak.

Mikroto'lqinli pech zararli emas! Miflarni yo'q qilish

Keling, mikroto'lqinli pechlarning inson salomatligiga zarari yo'qligini isbotlashga harakat qilaylik. Keling, yuqoridagi afsonalarni rad qilaylik. Mikroto'lqinli pechdan foydalanish yoki undan foydalanishning foydasi bor.

Mikroto'lqinli pechda ovqat bolalar uchun zararli

Haqiqat boshqacha. Mashhur pediatr O.E. Komarovskiy buni o'z dasturida tasdiqlaydi. Shifokorning ta'kidlashicha, mikroto'lqinli pech bolalar uchun mutlaqo xavfsizdir. Quyida mavzu bo'yicha videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Shifokorning so'zlariga ko'ra, mikroto'lqinli pech faqat bitta holatda bolaga zarar etkazishi mumkin: chaqaloq juda issiq va notekis isitiladigan ovqat tufayli kuyishi mumkin. Buning oldini olish uchun kattalar ovqatni isitishlari kerak. Agar shunga qaramay, bola ovqatni o'zi isitsa, u qurilmadan foydalanish qoidalarini bilishi va ehtiyot bo'lishi kerak.

Mikroto'lqinli pechda isitish vitaminlarning yo'qolishiga olib keladi Va insonga kerak moddalar.

Ikkinchi afsona ham tasdiqlanmadi. Rad etish: Jarayon sifatida isitish, albatta, mahsulot qiymatini yo'qotishiga olib keladi. Shuning uchun, bu holda mikroto'lqinli pechning zarari pechka va pechning zarariga mutlaqo tengdir.

Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida kanserogenlarning shakllanishi.

Bu ham fantastika. Haqiqat shundaki, kanserogenlar va trans yog'lar oziq-ovqat yog'ida qizdirilgandan keyin paydo bo'ladi. Tez isitish, aksincha, turli mikroorganizmlarni (masalan, E. coli) o'ldiradi, chunki ular bunday yuqori tezlikda isitishga toqat qila olmaydi. Maishiy texnikadan keyin oziq-ovqat sterilizatsiya ta'sirini oladi.

Biz suhbatni "mikroto'lqinli pech: foyda yoki zarar" mavzusida davom ettiramiz.

Mahsulot tuzilishi buziladi

Ilm-fan mikroto'lqinli energiya molekulalarning molekulyar parchalanishini keltirib chiqarishga qodir emasligini tasdiqladi. Shu sababli, mikroto'lqinli pechdan hech qanday zarar bo'lishi mumkin emas.

Radiatsiya tufayli mikroto'lqinli pechning yonida bo'lish xavfsiz emas.

To'g'ri emas! Qurilmadan radiatsiya ulushi ahamiyatsiz. Uning o'lchami radiatsiyaga teng mobil telefonlar va tibbiy asboblar. Bu hech qanday zarar keltira olmaydi. Qurilmalar yaxshi himoya ekranlari bilan jihozlangan. Agar jihoz eshik ochiq holatda ishlatilmasa, hech qanday xavf yo'q.

Metall buyumlar tufayli portlash

Bu yolg'on fikr. Chunki har qanday portlashning sababi gazning tez kengayishidir. Bizning holatlarimizda, mikroto'lqinli pechdagi metall buyumlar faqat uchqun hosil qiladi. Va paydo bo'lgan uchqunlar magnetron qurilmasining asosiy elementiga zarar etkazadi. Aytgancha, ovqatni metall buyumlarda isitish tavsiya etilmaydi.

Qurilma qo'ng'iroq qiladi turli kasalliklar

Bugungi kunga qadar bu haqiqatni tasdiqlovchi dalillar yo'q. Mikroto'lqinli pechning xatosi tufayli birorta ham odam vafot etgani yo'q.

Mikroto'lqinlarning foydalari va zarari munozarali masala. Undan foydalanish kerakmi yoki yo'qmi, aniq javob berish mumkin emas.

Ammo agar siz undan foydalansangiz, quyidagi tavsiyalarga amal qiling:

  1. uchun barcha talablarga rioya qiling to'g'ri o'rnatish.
  2. Shamollatish teshiklarini to'sib qo'ymang.
  3. Qurilmani bo'sh turgan holda yoqmang.
  4. Kamida 200 gramm ovqatni isitishga harakat qiling.
  5. Ichkariga portlashi mumkin bo'lgan ovqatlarni (masalan, tuxum) qo'ymang.
  6. Metall idishlarni ichkariga qo'ymang.
  7. Isitish uchun to'g'ri idishni tanlang: issiqlikka bardoshli plastik yoki qalin shisha.
  8. Boshqa isitish usuli (pechka, toster) mavjud bo'lsa, ulardan foydalaning. Mikroto'lqinli pechning mavjudligini ta'minlang kundalik hayot minimal.
  9. Mikroto'lqinli pech noto'g'ri bo'lsa, undan foydalanmang.

Biz bilib olganimizdek, qurilma zarar yoki salbiy ta'sir ko'rsata olmaydi. Nima qila oladi? Mikroto'lqinli pech quyidagi afzalliklarni berishi mumkin:

  • Siz ovqatni yog'siz va yog'siz pishirishingiz mumkin;
  • ovqat tayyorlash uchun juda kam vaqt talab etiladi;
  • Siz ovqatni tezda muzdan tushirishingiz va isitishingiz mumkin.

Keling, xulosa qilaylik. Mikroto'lqinli pechning o'ziga xos xususiyati nimada: foyda yoki zarar? Har kim o'zi uchun qaror qilsin.

Hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pechga ega bo'lmagan oshxonani tasavvur qilish qiyin. Albatta, bu qurilmani qo‘llab-quvvatlayotganlar ko‘p, lekin bunga qarshi bo‘lganlar ham bor. Shuning uchun, keling, mikroto'lqinli pechlar zararli yoki yo'qligini aniqlaylik - bu afsona yoki haqiqatmi va ularning inson tanasiga salbiy ta'siri haqida ilmiy dalillar bormi? Oshxonada bunday yordamchidan foydalanishimiz kerakmi yoki yo'qmi?

O'zining butun mavjudligi davomida insoniyat tufayli paydo bo'lgan barcha yangi maishiy texnikadan ehtiyot bo'lgan. foydali ixtirolar olimlar. Bu birinchi muzlatgichlar, telefonlar va kir yuvish mashinalari paydo bo'lganida sodir bo'lgan. Birinchidan, bu ruhoniylar tomonidan salbiy qabul qilindi va ular bu yangiliklarni do'zax mashinalari bilan bog'ladilar.

Ammo vaqt o'tishi bilan ularning barchasi kundalik hayotda kerakli yordamchiga aylandi. Xuddi shu afsona mikroto'lqinli pechlar uchun zararli bo'lib qoldi va uni yo'q qilish uchun siz uning ishlash printsipiga qarashingiz kerak.

Zarar yoki foyda?

Agar siz buyumga oshxonadagi uy bekasi nuqtai nazaridan qarasangiz, u holda mikroto'lqinli pech zarur maishiy texnikadir, chunki uning yordami bilan oziq-ovqat bir necha daqiqada isitiladi va shu bilan birga u teng ravishda isitiladi. Buning yordamida odamning ovqat pishirishga sarflagan vaqti kamayadi.

Ammo shu bilan birga, olimlar mikroto'lqinli pechlarning sog'liq uchun zararli ekanligi haqida qizg'in bahs-munozaralar bilan shug'ullanmoqdalar. Ularning tortishuviga sabab mikroto'lqinlarning ish paytida inson tanasiga qanday ta'siri bor. ushbu qurilmadan. Qurilmaning xavfliligini tushunish uchun siz uning qanday ishlashini ko'rib chiqishingiz kerak.

Ko'pchilik bu uy-ro'zg'or buyumini uzoq vaqtdan beri ishlatib kelmoqda va uning ishlashidan to'liq mamnun. U nafaqat ovqatni mukammal tarzda isitadi, balki nonushta yoki kechki ovqatni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Agar siz shunchaki pechkada ovqatni isitsangiz ham, bu ikki barobar ko'proq vaqtni oladi, chunki bu holda, birinchi navbatda, ovqat isitiladigan idishlar, keyin esa ovqatning o'zi isitiladi.

Bundan tashqari, yog'ni ishlatish ham kerak, ularsiz oziq-ovqat yonib ketadi. Mikroto'lqinli pechda ovqat bir tekis isitiladi va yog' qo'shilishi shart emas. Xo'sh, mikroto'lqinli pechdan nima ko'proq - foyda yoki zarar?

Miflar

Ko'p odamlar "to'lqin" so'zini eshitib, o'z tasavvurlarida radiatsiya va saratonni tasvirlashni boshlaydilar. Bu haqda hatto bir nechta afsonalar mavjud. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik: mikroto'lqinlarning zarari afsonami yoki haqiqatmi?

  1. Birinchi afsona mikroto'lqinli to'lqinlar radioaktivdir. Ammo bu odamlarning katta noto'g'ri tushunchasi. Ushbu qurilma ionlashtiruvchi bo'lmagan to'lqinlarni chiqaradi, ular hech qanday tarzda oziq-ovqat yoki ovqatga ta'sir qilmaydi inson tanasi.
  2. Ikkinchi afsona - mikroto'lqinli pech, to'lqinlar ta'sirida, tayyorlangan taomning tuzilishini o'zgartiradi. Bu oziq-ovqat qizdirilgandan keyin kanserogen bo'ladi. Ammo bu erda ham ilmiy tasdiq yo'q, chunki bunday o'zgarishlar faqat mahsulotga radioaktiv to'lqinlar ta'siridan keyin sodir bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, kanserogenni oddiy qovurilgan idishda ovqatni haddan tashqari pishirish orqali olish mumkin, ammo mikroto'lqinli pechlar ta'sirida emas. Mikroto'lqinli pechning afzalligi shundaki, siz ovqatni isitish uchun yog'ni umuman ishlatishingiz shart emas. Bundan tashqari, oziq-ovqat juda qisqa vaqt davomida pishirilishi mumkin va uzoq vaqt davomida qizdirilgandan farqli o'laroq, o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.
  3. Uchinchi afsona: mikroto'lqinli nurlanish odamlar uchun juda xavflidir. Garchi aslida bu to'lqinlar tanaga Wi-Fi yoki televizor kabi zarar etkazadi. Faqatgina farq shundaki, pishirish paytida to'lqinlar faolroq bo'ladi. Ammo bu to'lqinlar faqat o'choq ichida ekanligini unutmasligingiz kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday to'lqinlar ob'ektlarda to'planishga moyil emas, ular ham paydo bo'ladi, ham parchalanadi;

Ilmiy nuqtai nazardan

Xo'sh, mikroto'lqinli pech inson salomatligi uchun zararlimi? Va fan bu haqda nima deydi? Ko'pchilik, bu pechda oziq-ovqat qizdirilganda, oziq-ovqat barcha foydali moddalarini yo'qotadi, deb da'vo qiladi. Ammo ular bu jarayonlarning barchasi mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishning boshqa turlarida ham sodir bo'lishini unutishadi. Mahsulotning foydali xususiyatlarining o'zgarishiga quyidagilar ta'sir qiladi:

  • Mahsulotlarni yuqori haroratda qayta ishlash.
  • Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vaqti.
  • Ovqat pishirishda juda ko'p vitaminlar va boshqalar mavjud foydali moddalar suvni oladi.

Va qachon ilmiy tajribalar Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishda boshqa pishirish turlariga qaraganda kamroq ozuqa moddalari yo'qolishi isbotlangan.

  1. Birinchidan, bu suvdan foydalanishni talab qilmagani uchun sodir bo'ladi.
  2. Ikkinchidan, oziq-ovqat bir necha barobar tezroq pishiriladi, bu ko'plab moddalarni o'z xususiyatlarini yo'qotmaslik imkonini beradi.
  3. Uchinchidan, oziq-ovqat yuz darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pishiriladi, bu an'anaviy pechkada pishirishdan ancha past.

Bunday holda, mahsulotlar amalda o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, ammo mikroto'lqinli pechda saraton o'smalarini davolashda zarur bo'lgan moddalar yo'qolishini yodda tutish kerak. Misol uchun, sarimsoq yo'qotadi foydali fazilatlar, shuning uchun uni pishirishda idishlarga qo'shish tavsiya etilmaydi. Buni keyinroq qilish yaxshidir.

Pechning tuzilishi

Odamning mikroto'lqinli pechdan zarar ko'rishi va mikroto'lqinli nurlanishni olishi haqidagi afsonani yo'q qilish uchun keling, pechning o'zi qanday ishlashini ko'rib chiqaylik.

Avvalo, o'choq tanasining o'ziga qaraylik. U elektromagnit to'lqinlarni chiqaradigan magnetron bilan jihozlangan. To'lqinlarning o'zi ma'lum bir chastota bilan tartibga solinadi. Shu bilan birga, hamma narsa boshqa qurilmalarning ishlashini to'xtatmaslik uchun tartibga solingan.

Shuni ta'kidlash kerak zamonaviy dunyo elektromagnit to'lqinlar va radiatsiya bilan to'liq to'yingan, ammo shunga qaramay, ulardan bironta ham qurbon topilmagan. Bu omillarning barchasini o'rganib chiqib, savol tug'iladi: mikroto'lqinli pech zararli yoki yo'qmi?

Demak, xulosa shuki, barcha radiatsiya xavfli emas, bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat ham inson tanasi uchun xavfli emas.

Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan to'lqinlar pechdan tashqariga kirmaydi va shuning uchun odamlarga hech qanday zarar etkaza olmaydi. Mikroto'lqinli pechlarning eski modellari dizaynida nomukammal ekanligi yashirin emas va bu foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarda ko'rsatilgan. Ammo ko'proq zamonaviy mahsulotlar ancha ilg'or himoyaga ega va sizga pechka yaqinida bo'lishga imkon beradi.

Qaysi ovqatni an'anaviy usulda yoki mikroto'lqinli pechda tayyorlangan sog'lomroq ekanligini solishtirish uchun pishirish jarayoni qanday sodir bo'lishini ko'rib chiqaylik.

Ovqat tayyorlashda an'anaviy pechka Avvalo, idishlar isitiladi va shundan keyingina ovqatni issiqlik bilan ishlov berish boshlanadi. Va mahsulotlar yetib kelganda yuqori harorat, ular vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni yo'q qilishni boshlaydilar. Va bu jarayon juda normal, chunki ba'zi ovqatlarni xom holda iste'mol qilish mumkin emas.

Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishda quyidagi jarayonlar sodir bo'ladi. Mikroto'lqinli pechlar ta'sirida oziq-ovqat o'rtasidan isinishni boshlaydi. To'lqinlar ta'sir qiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida sodir bo'ladigan kimyoviy jarayon tufayli oziq-ovqat butun hajmi bo'ylab darhol isitiladi. Oziq-ovqat isitiladigan harorat zo'rg'a yuz darajaga etadi.

Bu har bir kishining sevimli qarsillab turgan qobig'ining mahsulotlarda ko'rinmasligining sababi. Va qo'shimcha ravishda, mahsulot bir vaqtning o'zida butun hajmi bo'ylab qizdirilganligi sababli, uni tayyorlash vaqti sezilarli darajada kamayadi, bu sizga vitaminlar va ozuqa moddalarini sezilarli darajada saqlashga imkon beradi.

Ammo, hamma narsada bo'lgani kabi, mikroto'lqinli pechlardan foydalanishning ham kamchiliklari bor. Oziq-ovqatlarni bunday qisqa vaqt ichida pishirganda, mahsulotlar o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, lekin ba'zi bakteriyalar o'lmaydi. Salmonellalar bunday sharoitda omon qoladigan bakteriyalardan biridir.

Mikroto'lqinlar sog'liq uchun zararlimi? Albatta yo'q. Ammo muntazam pishirish bilan siz uni mikroto'lqinli pechga qaraganda ancha yaxshi qilishingiz mumkin. Va agar siz oddiy pechkadan boshqa narsada ovqat pishirsangiz, salmonellyoz bilan kasallanish ehtimoli bor. Bunday holda, mikroto'lqinli pechning foydalari va zarari faqat tayyorlangan taomning sifati bog'liq bo'lgan oshpazning mahorati bilan belgilanadi.

Buning oqibatlari qanday bo'lishi mumkin?

Biroq, mikroto'lqinlarning inson tanasiga doimiy ta'siri bilan mikroto'lqinlar hali ham sog'liq uchun zararli. Ushbu nurlanish natijasida quyidagi alomatlar paydo bo'ladi:

  • Biror kishi uyqu vaqtida uyqusizlik va ortiqcha terlashni boshdan kechiradi.
  • Odamning boshi og'riy boshlaydi va juda boshi aylanadi.
  • Limfa tugunlari hajmi oshadi va immunitet juda zaiflashadi.
  • Kognitiv funktsiyalar buzilgan.
  • Odam depressiyadan aziyat chekadi va doimo asabiy holatda bo'ladi.
  • Ko'ngil aynishi paydo bo'ladi va tuyadi yo'qoladi.
  • Ko'rish bilan bog'liq muammolar paydo bo'ladi.
  • Odam doimiy tashnalik va, albatta, tez-tez siyish bilan azoblanadi.

Bunday alomatlar ko'p hollarda doimo mikroto'lqinli pechga ta'sir qiladigan odamlarda uchraydi. Ular bu ta'sirni yaqin atrofdagi uyali antennalar yoki boshqa shunga o'xshash generatorlardan olishadi.

Keling, mikroto'lqinli pechda yana nima xavfli ekanligini, shuningdek, mikroto'lqinli pechning nurlanishini ko'rib chiqaylik. Agar unda biron bir nosozlik bo'lsa, qurilmaga yaqin bo'lgan odamlarning sog'lig'iga xavf tug'diradi. Biroq, ishlab chiqaruvchilarning korpus muhrlanganligi, mikroto'lqinli pechdan himoya qilishni ta'minlaydigan kafolatlariga qaramay, mikroto'lqinli pechning xavfi quyidagicha:

  1. Uzoq vaqt davomida mikroto'lqinli nurlar ta'sirida bo'lgan odamda qonning tarkibi deformatsiyalanadi.
  2. Miya yarim korteksida buzilishlar paydo bo'ladi.
  3. Asab tizimining buzilishlari paydo bo'ladi.
  4. Saraton kasalligi xavfi yuqori.

Video: Mikroto'lqinli pechlar qanchalik zararli?

Mikroto'lqinli pech ham zararli, chunki u ovqat hazm qilish tizimida muammolarni keltirib chiqarishi va immunitetni zaiflashtirishi mumkin. Va mikroto'lqinli pechlarning zararini kamaytirish uchun siz amal qilishingiz kerak quyidagi qoidalar:

  • Mikroto'lqinli pechni to'g'ri gorizontal holatda o'rnating. Mikroto'lqinli pech o'rnatiladigan sirt poldan bir metr masofada joylashgan bo'lishi kerak.
  • Hech qanday holatda ventilyatsiya yopilmasligi kerak.
  • Mikroto'lqinli pechda hech qachon tuxumni qobig'ida pishirmasligingiz kerak. Ular portlashi va nafaqat odamlarga, balki qurilmaning o'ziga ham zarar etkazishi mumkin.
  • Xuddi shu portlash metall idishlardan foydalanishda sodir bo'ladi.
  • Mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun idishlar qalin shisha yoki maxsus plastmassadan tayyorlanishi kerak.

Mikroto'lqinli pechning zarari va foydasini to'g'ri aniqlash uchun siz mutaxassislarning tavsiyalarini tinglashingiz kerak. Ya'ni:

  1. Ko'rsatmalarda ko'rsatilgan qurilmadan foydalanish qoidalariga rioya qiling.
  2. Hech qachon bo'sh pechni yoqmang.
  3. Isitish kerak bo'lgan oziq-ovqat kamida 200 gramm bo'lishi kerak.
  4. Pechning ichiga portlashga olib kelishi mumkin bo'lgan narsalarni qo'ymang.
  5. Metall idishlardan foydalanmang.
  6. Mikroto'lqinli pechda barcha ovqatlaringizni qizdirmang. Ba'zi ovqatlarni qayta isitish yoki an'anaviy pechkada pishirish kerak.
  7. Nosoz mikroto'lqinli pechdan foydalana olmaysiz.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishning afzalligi shundaki, uni isitish uchun yog' yoki suvdan foydalanish kerak emas. Ovqat an'anaviy pechka yoki pechkadan ko'ra tezroq pishiriladi. Yana bir afzalligi shundaki, bu qurilma ovqatni tez muzdan tushirishga ham imkon beradi.

Yuqorida aytilganlarning barchasi natijasida mikroto'lqinli pechning zararli yoki foydali ekanligini foydalanuvchi hal qiladi.

"Ishlayotgan mikroto'lqinli pechning yonida turmang! U radiatsiya chiqaradi!”, “U oziq-ovqat molekulalarini yo‘q qilishini bilmaysizmi?”, “Biz uni sotib olmaymiz, o‘lishni xohlaysizmi?” - Ehtimol, har birimiz hayotimizda kamida bir marta qarindoshlarimiz, do'stlarimiz yoki hamkasblarimizdan eshitganmiz. Mikroto'lqinli pechlarning xavf-xatarlari haqida ko'plab afsonalar mavjud, ammo biz ularga chek qo'yishga qaror qildik va bu masalani, aniqrog'i bir nechtasini ko'rib chiqishga qaror qildik: nima uchun bu odamlar uchun xavfli yoki xavfli emas? u qanday tuzilgan? u nimani chiqaradi va qayerda? oziq-ovqat molekulalarining tuzilishiga qanday ta'sir qiladi? Mutaxassislar aytishadi.

Daniil Kaganovich

“LavkaLavka” dehqonchilik kooperativi sanitariya vrachi

Fizika nuqtai nazaridan Mikroto'lqinli pech odamlar uchun xavfsizdir. Dietolog nuqtai nazaridan, u oziq-ovqatni buzadi: hujayralar buziladi va suv yo'qoladi. Radiatsiyaga kelsak, mikroto'lqinli pech himoyalangan va shuning uchun tashqarida harakat qila olmaydi, lekin faqat o'z ichida va shuning uchun xavf tug'dirmaydi.

Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi asoslanadi elektromagnit to'lqinlarning tashqaridagi qobiliyati haqida yuqori chastotali(2,450 MGts) mahsulotga ta'sir qiladi, bu moddaning molekulalarining termal tebranishlarining kuchayishi tufayli uning isishiga olib keladi. Har qanday oziq-ovqat mahsuloti juda katta miqdordagi suvni o'z ichiga oladi. Har bir suv molekulasi o'ziga xos molekulyar tuzilishga ega, bu o'zaro yo'naltirilganligi sababli ijobiy ionlar vodorod va manfiy kislorod ioni elektr dipolga o'xshaydi - ikkita elektr qutbi bo'lgan zarracha: ortiqcha va minus.

Oziq-ovqat sifati

Elektromagnit tebranishlarning (elektromagnit to'lqinlar) ta'siri dipollarning doimiy siljishiga olib keladi, ularni elektromagnit maydonning kuch chiziqlariga muvofiq tekislaydi. Maydon o'zgaruvchan va hatto yuqori chastotali bo'lganligi sababli, molekulalar vaqti-vaqti bilan taxminan bir xil chastotada yo'nalishni o'zgartiradi. Molekulalar siljiydi, tebranadi, to'qnashadi, bir-biriga uriladi, energiyani qo'shni molekulalarga o'tkazadi. Bu juda ko'p issiqlik chiqishiga olib keladi. Shu sababli, oziq-ovqat isitiladi, chunki suv har qanday oziq-ovqat mahsulotida mavjud.

Mahsulotning o'zida sezilarli o'zgarishlar sodir bo'lmaydi, chunki mikroto'lqinli radiatsiya ta'siri faqat mahsulotning isishiga ta'sir qiladi, shuning uchun mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat zararli emas. Agar siz haddan tashqari oshirib yuborsangiz va odatdagidan ortiqcha qizib ketsangiz, mahsulot yomonlashishi mumkin. Xuddi shu narsa - mahsulotni isitish - ovqatni pechkada pishirishda sodir bo'ladi, lekin undan farqli o'laroq, mikroto'lqinli pechda isitish nafaqat qizdirilgan mahsulot yuzasidan, balki uning hajmida ham sodir bo'ladi, chunki mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat ichiga kirib boradi. chuqurligi taxminan 2,5 santimetr. Mikroto'lqinli pechda mikroto'lqinli nurlanish maxsus generator - magnetron yordamida yaratiladi.

Magnitron antennasi mikroto'lqinlarni chiqaradi, ular radio-shaffof ekran bilan qoplangan maxsus oyna orqali to'lqin o'tkazgich orqali tayyorlanayotgan mahsulot joylashgan metall kameraga kiradi.

Radiatsiya

Mikroto'lqinli nurlanish radioaktiv bo'lmagan nurlanishdir. Odamlar uchun zararli bo'lgan radiatsiya mikroto'lqinli pechlarda ishlatiladigandan ancha yuqori chastotaga ega. Mikroto'lqinli pechdan tashqarida mikroto'lqinlarning nurlanishini oldini olish uchun u tizimli ravishda ta'minlangan turli xil turlari himoya qilish. Olovli pechlar eshik yopilganda, to'lqinlar o'choq kamerasidan tashqariga kirmaydigan tarzda amalga oshiriladi; Eshik oynasi himoyalangan bo'lishi kerak metall to'r. Pechning metall kamerasi old tomondan eshik bilan yopilgan, uning ichida nozik teshiklari bo'lgan metall ekran mavjud, teshiklarning o'lchamlari ishchi to'lqin uzunligi dekimetr diapazoniga ega bo'lgan mikroto'lqinlarning tashqariga kirishiga imkon bermaydi. Mikroto'lqinlar metalldan o'tmaydi, lekin odatda metall buyumlardan aks etadi. Shu sababli, agar eshik yopiq bo'lsa, mikroto'lqinli pechlar kameraning ichki qismini tark etmaydi.

Olovli avtomatizatsiya mikroto'lqinli generatorni qachon ishlashiga to'sqinlik qiladigan bir nechta maxsus himoya sxemalariga ega ochiq eshik. Bundan tashqari, qurilma korpusining ustki qismi metall korpus bilan qoplangan bo'lib, u pechning elektron bo'linmasidan mikroto'lqinlarning oqishidan himoya qilish vositasi bo'lib xizmat qiladi. Barcha ishlab chiqarilgan mikroto'lqinli pechlar Rossiyada amaldagi majburiy sanitariya va texnik qoidalar bilan belgilanadigan talab qilinadigan xavfsizlik standartlariga muvofiqligi uchun sinovdan o'tkaziladi.

ILLUSTRASIYA: Olya Volk