Seldereyning o'ziga xos ta'mi va aromati hammaga yoqmaydi, lekin har doim - agar u issiqlik bilan ishlov berilsa. Sho'rvada selderey sopi qaynatilgan tovuq ko'kragi, kartoshka va sabzi bilan yaxshi ketadi va agar hamma narsa qaymoqli pyuresi bo'lib pyuresi bo'lsa, hech kim idishning seldereydan tayyorlanganligini hatto taxmin qilmaydi.

Tovuq sho'rva- selderey pyuresi mazali, engil, to'yimli va sog'lom. U bolalar menyusiga kiritilishi mumkin, albatta, agar bolaning biron bir mahsulotga alerjisi bo'lmasa. Kichkina gurmeler odatda selderey sho'rvasidan zavqlanadilar va hatto ko'proq so'rashadi!

Pishirishning umumiy vaqti: 40 daqiqa / Hosildorlik: 2 ta porsiya

Ingredientlar

  • tovuq ko'kragi - 300 g
  • petiole selderey - 30 g
  • kartoshka - 2 dona.
  • piyoz- 1 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • sariyog'- 20 g
  • tuz, qalampir, reyhan - ta'mga
  • suv - 500-600 ml

Tayyorgarlik

Katta suratlar Kichik fotosuratlar

    Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Men uni sariyog'da pishiraman - sho'rva pishiriladigan yirtqichlardan qulayroqdir.

    Shu bilan birga, men sabzi va kartoshkani tozalayman va ularni o'rta kubiklarga kesib tashlayman. Men petiole seldereyni mayda bo'laklarga maydalayman. Men sabzavotlarni yirtqichlardan qo'shaman.

    Men tovuq filetosini kub shaklida kesib, uni boshqa ingredientlarga qo'shdim.

    Men quyaman sovuq suv Shunday qilib, suyuqlik panning tarkibini 2 santimetrga qoplaydi.

    Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang va ta'mga tuz qo'shing. Go'sht va sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Asos sifatida, siz uni darhol plastinkalarga quyib, lazzatlanishingiz yoki pyuresi qilishingiz mumkin. Buning uchun men yirtqichlardan bulonning bir qismini alohida krujkaga quyaman. Men hamma narsani pyuresi bilan pishiraman daldırma blender, kerakli mustahkamlikka erishib, asta-sekin bulyon qo'shing.

    Men uni pechkaga qaytaraman va qaynatib qo'yaman. Ushbu bosqichda men ta'mga qalampir va maxsus aroma uchun reyhan (yangi yoki quritilgan) qo'shaman.

Tovuq bilan pyure selderey sho'rva eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Siz reyhan yoki selderey barglari bilan bezashingiz mumkin, quritilgan va tug'ralgan bilan seping yong'oq(allergiyasiz bolalar uchun!). Taom oq baget krutonlari bilan to'ldiriladi. Men buni juda tavsiya qilaman!

Seldereyning foydalari allaqachon hamma joyda va juda ko'p gapirilmoqda. Yoshlik va energiya beradigan mo''jizaviy mahsulot! Turli xil parhezlar va vegetarian menyular uchun ajralmas. Selderey yordamida tanani tozalash sharbatlari uchun retseptlar Internetni egallab oldi va bu to'g'ri. Selderey ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi va organizmdan chiqindilar va toksinlarni olib tashlaydi. dan salatlar yangi sabzavotlar uning ildizlari yoki poyalari yordamida yoshartirish vositasi sifatida joylashtirilgan.

Selderey sizning oshxonangizda eng yaxshi asarlarni yaratish uchun juda yaxshi, birinchidan, ular har tomonlama sog'lom, ikkinchidan, juda xushbo'y. Tovuqli selderey sho'rva bugun tushlik qilish uchun tavsiya qilamiz. Bunday sho'rvaning asosi yaxshi, rustik sharoitda o'stirilgan tovuq go'shti bo'lishi kerak, aks holda seldereyning barcha afzalliklari drenajdan tushadi.

Tovuq va selderey sho'rva uchun ingredientlar

Mahsulotlar miqdori - 8 kishilik qismlarni yaratish;

Pechkada o'tkaziladigan vaqt 1 soatdan oshmaydi.

  • tovuq go'shti filetosi - 0,5 kg;
  • Tovuq bulyoni (oldindan tayyorlangan), yoki suv yoki (hatto!) Sut - 2-2,5 litr;
  • Yangi selderey poyalari - 2-3 dona;
  • Sabzi - 1 ta o'rta kattalik;
  • Kartoshka (bu retseptda umuman ishlatilmasligi mumkin) - 2 ta ildiz;
  • Piyoz (oq yoki eng keng tarqalgan piyoz) - 1 kichik piyoz;
  • Sarimsoq - 2 o'rta chinnigullar;
  • Tuxumli noodle (yaxshiroq uy qurilishi) – 150-200 g;
  • Sariyog '- 50 g (qovurish uchun);
  • Sho'rva uchun an'anaviy ziravorlar (no'xatdagi allspice, maydalangan qora qalampir, barglar dafna daraxti) – xohlaganingizcha;
  • Quritilgan marjoram - yarim choy qoshiq
  • Oddiy tuz - xohlaganingizcha;
  • Sog'lom ko'katlarning assortimenti mavjud - sizning xohishingizga mos keladigan (petrushka, arpabodiyon, yalpiz, reyhan).

Tovuq sho'rvasini selderey bilan qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

    1. Agar siz odatda sho'rvalarni boy bulyon bilan yoqtirsangiz, tovuq bulonini pishiring (butun retsept uchun vaqtni hisoblashda bu vaqt hisoblanmagan). Tovuq tana go'shtining odatda boshqa boradigan joyi yo'q suyak qismlarini - umurtqa pog'onasini, qanotlarini, ko'krak qismini suyak bilan birga olishingiz kerak. Sovuq suvda yuvib tashlang, qismlarni skovorodkada erkin joylashishi uchun maydalang, olovga qo'ying, bir nechta ziravorlar, piyoz, sarimsoq chinnigullari qo'shing. Bulonni pishirish oxirida, taxminan 10 daqiqa oldin tuzlash yaxshiroqdir. U 40 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt ichida tayyorlanadi. Shundan so'ng, bulonni torting, urug'lardan barcha foydali narsalarni olib tashlang va ularni maydalang yoki shunchaki utilizatsiya qiling. Ideal holda, u butunlay shaffof, och sariq rangga ega bo'lishi kerak. Bulyonning o'zi parhezmi? Agar siz uni alohida, oddiygina boshqa barcha oziq-ovqatlarni almashtiradigan to'yimli suyuqlik sifatida ishlatsangiz, ha. Agar siz uni har qanday sho'rva uchun retsept uchun asos sifatida qabul qilsangiz, unda endi emas, chunki u har qanday taomning kaloriya sonini sezilarli darajada oshiradi.

  1. Ammo biz bu erda fileto ishlatayotganimiz sababli, siz undan engil bulonni tayyorlashingiz mumkin, garchi u boy bo'lmasa ham. Agar siz sutni asos sifatida ishlatsangiz, unda tovuq (fileta) birinchi navbatda sutda emas, balki oddiy suvda qaynatilishi kerak. Shunday qilib, fileto qismlarini oldindan yuvilgan, mayda bo'laklarga bo'linmagan, suvga soling (pan 3 litr hajmga ega bo'lishi kerak), bulyon ziravorlarini qo'shing, yarim soat davomida qaynatiladi, kichraytiriladi. Shundan so'ng, go'shtni olib tashlash kerak, bulonni filtrlash va undan keraksiz narsalarni olib tashlash kerak.
  2. Payvandlangan tovuq filesi teng bo'laklarga (bo'laklarga) kesib oling, suyuqlikka soling (tayyor bulon yoki sut);
  3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling (oldindan tozalash va yuvishdan keyin). Biz uni bulyonga ham qo'shamiz. Kartoshka - juda ko'p emas dietali mahsulot, shuning uchun vazn yo'qotish uchun selderey bilan retseptlardan foydalansangiz, kartoshka qo'ymaslik yaxshiroqdir.
  4. Qovurilgan sho'rva tayyorlang: oldindan tozalangan piyoz va sarimsoqni mayda kubiklarga bo'lib, shaffof bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Shaffoflikning o'tish momentini o'tkazib yubormaslik uchun buni juda past olovda qilish kerak. Ular tayyor bo'lgach, qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing, siz ham xuddi selderey kabi tozalangan va maydalashdan oldin yuvilgan. Biz uning poyalarini ingichka to'rtburchaklar bo'laklarga kesib, ularni qovurilgan idishga joylashtiramiz. Bularning barchasi birgalikda retsept bo'yicha taxminan 10-15 daqiqa davomida qaynab turishi kerak (siz shunchaki sho'rvadan suv yoki suyuqlik qo'shishingiz mumkin). Tayyor bo'lishidan biroz oldin, qovurilgan ziravorlar qo'shiladi - maydalangan qora qalampir va marjoram.
  5. Tayyor qovurilgan sho'rvaga qo'shing. Shu bilan birga, biz u erda ham noodle qo'yamiz. Aytgancha, hozir sho'rvaga tuz qo'shish vaqti keldi.
  6. 10 daqiqadan so'ng, seldereyli tovuq sho'rva tayyor - uni tug'ralgan o'tlar va smetana bilan birga berish mumkin (agar siz retsept uchun asos sifatida sut ishlatsangiz, ayniqsa kerak emas)!

Kaloriya: 527,13
Proteinlar / 100 g: 1,85
Uglevodlar / 100 g: 3,3

Agar siz tez-tez sho'rva pishirsangiz tovuq suvi, ushbu retseptga e'tibor bering - tovuq va selderey sho'rva tayyorlash juda oson va ta'mi yaxshi. Har qanday petiole selderey unga mos keladi - yosh, bilan yumshoq ko'katlar va ta'mga ega bo'lgan ingichka kurtaklar yoki katta bo'lganlar, buning o'ziga xos hidi bilan ziravorlar o'simlik. Iste'molchilarning xohish-istaklarini inobatga olishga ishonch hosil qiling - selderey sog'lom bo'lsa-da, uni hamma ham yoqtirmaydi. Bunday holda, bitta kichik petiole olib, uni mayda maydalash yaxshiroqdir. Agar seldereyning raqiblari bo'lmasa, ko'proq qo'shing, keyin sho'rva juda xushbo'y, baharatlı notalar bilan chiqadi. Biz retseptni ham tavsiya qilamiz, u ham mazali va birinchi navbatda foydali taom.

Tarkibi:

- tovuq suvi - 1 litr;
- petiole selderey- 1-2 poya;
- piyoz (achchiq emas) - 1 ta kichik;
- sabzi - 0,5 katta yoki bitta o'rta;
- kartoshka - 2 ta o'rta kattalikdagi ildiz;
- tuz, qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i yoki sariyog' - 1 osh qoshiq. l;
- pirasa - yashil qismi (yoki yashil piyozning bir nechta kurtaklari);
- har qanday ko'katlar - tayyor sho'rvani ziravorlar uchun.

Uyda qanday pishirish kerak




Kuchli tovuq bulyonini tayyorlang. Go'shtni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, bulonni shaffof bo'lguncha torting. Sizga kerak bo'lgan miqdorda oling, qolganlari muzlatilishi yoki soslar va gravitatsiyalar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.




Go'shtni tovuq bo'laklaridan olib tashlang, kichikroq bo'laklarga bo'ling yoki bo'laklarni butunlay qoldiring va uni yoping.




Bulyonni pechkaga qaytaring va muloyimlik bilan pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring. Bu vaqt ichida sho'rva uchun sabzavotlarni tayyorlang. Yupqa halqalarga kesib oling yashil qismi pırasa va seldereyning kichik sopi.






Piyozni mayda kubiklarga kesib oling yoki ingichka yarim halqalarga kesib oling.




Sabzini chiziqlar (bo'laklar) bilan kesib oling yoki ularni kichik kublar va kichik bo'laklarga bo'ling.




Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, ular pishirish paytida parchalanmasligi va shaklini saqlab qolmasligi uchun.




Qaynata boshlagan bulonga kartoshka chiziqlarini joylashtiring va bulonni yana qaynatib oling. Issiqlikning qizg'inligini sozlang, shunda idishning pastki qismidan kichik pufakchalar ko'tariladi va bulon muloyimlik bilan qaynatiladi. Agar qaynatish kuchli bo'lsa, tovuq bulyoni parchalanadi va darhol shaffoflikni yo'qotadi.






Tayyor bo'lgunga qadar kartoshkani pishirish uchun qoldiring. Qovurilgan idishda bir oz sariyog 'yoki o'simlik moyini qizdiring. Unga sabzavotlarni quyidagi tartibda joylashtiring: birinchi navbatda, piyozni shaffoflikka keltiring, so'ngra unga sabzi qo'shing va sabzi yumshoq bo'lganda, selderey halqalari va pırasa qo'shing. Har bir narsa engil qovurilgan bo'lishi kerak, lekin oltin jigarrang bo'lmasdan.




Deyarli pishirilgan sabzavotlarni kartoshka bilan bulonga o'tkazing va sho'rvani yana bir necha daqiqa pishiring. Pishirish oxirida ta'mga tuz va maydalangan qalampir seping. Yong'inni o'chiring va sho'rvani 5-7 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.




Tayyor sho'rvani ziravor qilish uchun har qanday ko'katlarni mayda maydalang. Tovuq va selderey sho'rvasini idishlarga soling, bir chimdim o't qo'shing va yangi non yoki xizmat qiling.

– selderey bargi – 1-2 dona;

- piyoz (achchiq emas) - 1 ta kichik;

– sabzi – 0,5 katta yoki bitta o‘rta;

- kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;

- tuz, qora qalampir - ta'mga;

- o'simlik yog'i yoki sariyog' - 1 osh qoshiq. l;

– pirasa – yashil qismi (yoki yashil piyozning bir nechta kurtaklari);

- har qanday ko'katlar - tayyor sho'rvani ziravorlar uchun.

Kuchli tovuq bulonini tayyorlang. Go'shtni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, bulonni shaffof bo'lguncha torting. Sizga kerak bo'lgan miqdorda oling, qolganlari muzlatilishi yoki soslar va gravitatsiyalar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Go'shtni tovuq bo'laklaridan olib tashlang, kichikroq bo'laklarga bo'ling yoki bo'laklarni butunlay qoldiring va uni yoping.

Bulyonni pechkaga qaytaring va muloyimlik bilan pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring. Bu vaqt ichida sho'rva uchun sabzavotlarni tayyorlang. Piyozning yashil qismini va mayda seldereyni ingichka halqalarga kesib tashlang.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling yoki ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Sabzini chiziqlar (bo'laklar) bilan kesib oling yoki ularni kichik kublar va kichik bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, ular pishirish paytida parchalanmasligi va shaklini saqlab qolmasligi uchun.

Qaynata boshlagan bulonga kartoshka chiziqlarini joylashtiring va bulonni yana qaynatib oling. Issiqlikning qizg'inligini sozlang, shunda idishning pastki qismidan kichik pufakchalar ko'tariladi va bulon muloyimlik bilan qaynatiladi. Agar qaynatish kuchli bo'lsa, tovuq bulyoni parchalanadi va darhol shaffoflikni yo'qotadi.

Tayyor bo'lgunga qadar kartoshkani pishirish uchun qoldiring. Qovurilgan idishda bir oz sariyog 'yoki o'simlik moyini qizdiring. Unga sabzavotlarni quyidagi tartibda joylashtiring: birinchi navbatda, piyozni shaffoflikka keltiring, so'ngra sabzi qo'shing va sabzi yumshoq bo'lganda, selderey halqalari va piyoz qo'shing. Har bir narsa engil qovurilgan bo'lishi kerak, lekin oltin jigarrang bo'lmasdan.

Deyarli pishirilgan sabzavotlarni kartoshka bilan bulonga o'tkazing va sho'rvani yana bir necha daqiqa pishiring. Pishirish oxirida ta'mga tuz va maydalangan qalampir seping. Yong'inni o'chiring va sho'rvani 5-7 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.

Tayyor sho'rvani ziravor qilish uchun har qanday ko'katlarni mayda maydalang. Tovuq va selderey sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, katta chimdik o'tlar qo'shing va yangi non yoki javdar noni bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

dieta-prosto.ru

Selderey va tovuq sho'rva

Har bir ayol ega bo'lishni xohlaydi nozik figura, sog'lom teri rangi, hashamatli sochlar. Bularning barchasiga vitaminlar, mineral tuzlar va oz miqdordagi kaloriyali ovqatlardan foydalanish orqali erishish mumkin. Bunday mahsulotlardan biri seldereydir. U organizmni kanserogenlardan tozalashga yordam beradi, ularni sharbati orqali tanadan yuvadi, bu esa terining qarishini sekinlashtiradi. Uni hazm qilish uchun odamga ko'proq kaloriya kerak bo'ladi, bu esa vazn yo'qotishiga olib keladi.

Seldereyni pishirish - bu eng yaxshi yo'l uning bebaho xususiyatlarini saqlab qoladi va parhez tovuq qo'shilishi taomni ta'mga xos qiladi. Sizga taklif qilamiz qiziqarli variantlar selderey va tovuq bilan sho'rva tayyorlash uchun retseptlar.

Selderey va tovuq bilan qaymoqli sho'rva

  • tovuq ko'kragi - 2 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • kartoshka - 1 dona;
  • qovoq - 1 dona;
  • selderey - 2 dona;
  • qaymoq (yog '10%) - 0,5 l;
  • tuz - ta'mga;
  • qalampir - ta'mga;
  • ko'katlar - ta'mga.

Biz yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni kubiklarga, selderey sopi esa ingichka halqalarga kesib tashladik. Isitilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini qo'shing va tug'ralgan sabzavotlarni yotqiz. Har doim aralashtirib, sabzavotlarni o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, tovuqni tayyor bo'lgunga qadar 2 litr suvda pishiring. Biz pishirilganini chiqaramiz tovuq ko'kragi va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin, sabzavot bilan birga, tovuqni panga qaytaring va pyuresi uchun blender bilan maydalang. Ta'mga qaymoq, tuz va murch qo'shing va idishni pechkada besh daqiqa qizdiring.

Sho'rvani tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Hammayoqni, selderey ildizi va tovuq go'shti bilan sho'rva

  • oq karam - 200 g;
  • selderey ildizi - 150 g;
  • tovuq filesi - 400 g;
  • kartoshka - 4 ta ildiz;
  • shirin bolgar qalampiri - 75 g;
  • sabzi - 3 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • quritilgan reyhan - 10 g;
  • quritilgan oregano (oregano) - 60 gr.;
  • tuz - ta'mga;
  • limon - 1 dona.

Yuvilgan selderey ildizini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Seldereyning qorayishini oldini olish uchun uni suv bilan to'ldiring limon sharbati. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan tovuq filetosini qo'pol choping. Sabzi, piyoz va kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Qalampirni urug'lardan tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing. Qaynayotgan tovuq suvi yoki suvda (agar siz sho'rvaning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz), ingredientlarni quyidagi ketma-ketlikda qo'shing: kartoshka, qalampir va sabzi, 5 daqiqadan so'ng tovuq, selderey va piyoz. Sho'rva qaynab ketgach, rayhon, oregano va tuz qo'shing. Hammayoqni tozalab, ingichka chiziqlar bilan kesgandan so'ng, o'tlardan 5 daqiqa o'tgach, panga soling. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Sho'rvani issiqdan olib tashlang va taxminan yarim soatga qoldiring.

Xuddi shunday, tovuq sho'rvasi dastani seldereyidan pishirilishi mumkin.

womanadvice.ru

Selderey va tovuq sho'rva

Selderey va tovuqli sho'rva bolalarga ham, ularning figurasiga g'amxo'rlik qiladigan kattalarga ham mos keladi. Bu boy, juda engil va sog'lom bo'lib chiqadi. Va selderey tez metabolizmga yordam beradi.

INREDIENTLAR

  • Tovuq sonlari 2-3 dona
  • Kartoshka 2 dona
  • Piyoz 1 dona
  • Sabzi 1 dona
  • Selderey poyalari 3-4 dona
  • Petrushka - tatib ko'rish uchun
  • Tuz - ta'mga
  • Qalampir - ta'mga
  • O'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Suv 1 Litr

Tayyorgarlik tavsifi:

Selderey va tovuq bilan sho'rva qanday tayyorlanadi? 1. Tovuq sonlari yuving va yirtqichlardan joylashtiring. Unga bir litr quying sovuq suv. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, tuz va qalampir qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va yana 20-25 daqiqa pishiring. 2. 25 daqiqadan so'ng, tovuq pishirilganda (go'sht yumshoq va suyakdan tushadi), sonlarni alohida plastinkaga olib tashlang. Bulyonni torting va panga qayting. 3. Kartoshka va sabzi yuving va tozalang. Petrushka va selderey poyalarini yuving. Piyozni tozalang. 4. Sabzini halqalarga yoki yarim halqalarga (o'lchamiga qarab) kesib oling. Kartoshka, piyoz va seldereyni kub shaklida kesib oling. Petrushkani maydalang. 5. Bulyonni o'rta olovga qo'ying va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Bu vaqtda o'simlik yog'i Selderey, sabzi va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sabzavotlarni kartoshka bilan bulonga qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing, qaynatib oling va 6-7 daqiqa davomida pishiring. 6. Tovuq go'shtini suyakdan olib tashlang. Sabzavotli bulonga qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring. 7. Tayyor sho'rvaga tug'ralgan maydanoz qo'shing, olovni o'chiring va qopqoq ostida 8-10 daqiqa davomida pishiring. Selderey va tovuqli sho'rva tayyor. Yaxshi ishtaha!

povar.ru

Selderey bilan tovuq sho'rva. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Agar seldereyga katta mehringiz bo'lmasa ham, uni tovuq suvi bilan tayyorlangan sho'rvaga qo'shib ko'ring. Ehtimol, siz bunga munosabatingizni qayta ko'rib chiqasiz sog'lom sabzavot. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, ot seldereyining o'tkir ta'mi ham yumshaydi va seldereyning sopi yumshoq va yumshoq bo'ladi. Vitaminlarning bir qismi, albatta, yo'qoladi, lekin hali ham biror narsa qoladi, shuning uchun qish vaqti Sabzavotlarni tanlash juda katta bo'lmaganda, seldereyni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.

Tovuqli selderey sho'rva retsepti.

- 500 gramm tovuq go'shti(oyoqlari, filesi, qanotlari - nima yeyish kerak)

– 1 katta sabzi

- 1 ta kichik piyoz

- Bir oz sariyog '

- maydanoz yoki arpabodiyon

Go'shtni uch litr sovuq suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va o'rta olovga qo'ying. U qaynashi bilanoq ko'pikni olib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va go'sht pishganicha pishiring. Bulyon tayyor bo'lgach, kartoshkani kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.

Uni bulonga joylashtiring va yana qaynatib oling. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Seldereyni qo'pol tolalardan ozod qilganingizga ishonch hosil qiling. Petiolesni bir necha qismga kesib oling va ularni pichoq bilan tozalang (siz terining nozik bir qatlamini kesib qo'yishingiz mumkin). Keyin mayda kubiklarga bo'ling.

Bundan tashqari, tozalangan piyozni mayda to'g'rang.

Sabzini kublar yoki tayoqchalar bilan kesib oling.

Bulyonga sabzi qo'shing. Qaynatgan paytdan boshlab yana 5-7 daqiqa pishiring (sabzi yumshoq bo'lishi kerak).

Sabzavotlar pishirilayotganda, qovurilgan idishda bir oz sariyog'ni qizdiring. Selderey va piyoz qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Ko'p qovurmang, piyoz biroz oltin rangga aylana boshlaganda, panani issiqdan olib tashlang.

Sho'rvaga qovurilgan piyoz va selderey qo'shing. Yana 3-5 daqiqa davomida past haroratda pishirishni davom eting. Pishirish oxirida sho'rvani sinab ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing, maydalangan qalampir bilan mavsumni yoki quruq o'tlarni (reyhan, oregano) qo'shing.

Tayyorni to'kib tashlang selderey bilan tovuq sho'rva plastinalarda, har biriga bir parcha go'sht va bir osh qoshiq mayda tug'ralgan o'tlar qo'shing. Siz smetana bilan tovuq sho'rva xizmat qilishingiz mumkin.

Maslahat. uchun chiroyli rang bulyon, siz unga bir chimdik zerdeçal qo'shishingiz mumkin - bu ta'mga ta'sir qilmaydi va tayyor sho'rvaning rangi juda ishtahani va yorqin bo'ladi. Yoki sabzi mayda maydalagichda maydalang va piyoz va selderey bilan birga qovuring - bu ham bulonning rangini yanada yorqinroq qiladi. Ziravorlar va ziravorlarga kelsak, seldereyning o'ziga xos, o'ziga xos ta'mi borligini hisobga olib, o'zingizning xohishingiz bilan tanlang.

supy-salaty.ru

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Makkajo'xori, selderey va tovuqli sho'rva haqiqiy qishki taom bo'lib, u samimiy va mazali bo'ladi. Pishirish uchun ishlatiladigan barcha sabzavotlar yangi yoki muzlatilgan holda olinishi mumkin - bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Agar siz ozg'in bo'lmagan tovuqni va hatto suyakka bittasini olsangiz, bulon boy bo'lib chiqadi - va bu qo'shimcha bonus, ayniqsa erkaklar uchun. Sho'rvani tayyorlash juda oddiy, go'zal boy rang va yoqimli sabzavotli ta'mga ega.

Ingredientlar

  • 200 g tovuq go'shti
  • 2-3 dafna yaprog'i
  • 2-3 kartoshka
  • 1 sabzi
  • 1 piyoz
  • 1 dona selderey poyasi
  • 1 shirin qalampir
  • 1/2 makkajo'xori boshi
  • 1/5 choy qoshiq. maydalangan za'faron
  • 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
  • 1 choy qoshiq. tuz
  • xizmat qilishdan oldin yashil piyoz

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni tayyorlashdan oldin, bulonni qaynatish uchun sozlashingiz kerak. Tovuq bo'laklarini kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va dafna yaprog'i, boshqa ziravorlar. Suv bilan to'ldiring (taxminan 1,5 litr) va pishiring. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlash va past olovda pishirish kerak.

2. Kartoshkani tozalash, yuvish va kublar yoki chiziqlar bilan kesish kerak. Bulyonni pishirgandan 30 daqiqa o'tgach, siz kartoshkani panga o'tkazishingiz mumkin.

3. Endi sabzavotlarni qovurish navbati. Piyozdan terini olib tashlang va uni mayda to'g'rang. Sabzi sabzavotli tozalagich bilan tozalang, kub shaklida kesing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.

4. Selderey poyasini va bolgar qalampirini yuvib, mayda to‘g‘rang. Qalampirdan urug'larni olib tashlashni va poyasini kesib olishni unutmang.

5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yoki sariyog'ini qizdiring. Birinchidan, piyoz va sabzi issiq yuzaga o'tkazing, so'ngra selderey va bolgar qalampirini qo'shing. Aralashtiring va sekin olovda yana 5 daqiqa qovuring, so'ngra bulon bilan yirtqichlardan o'tkazing.