Germaniyada bu salat "rus" deb nomlanadi, lekin bu erda frantsuzcha nom bor, lekin har qanday holatda, u bayramlarda mashhurligini va dolzarbligini yo'qotmaydi. Bugun biz sizga Olivierni cho'chqa go'shti bilan qanday tayyorlashni aytib beramiz, retsepti siz bizning maqolamizda bir nechta pishirish sirlari bilan birga topasiz! Ushbu taom uchun barcha ingredientlarni mahalliy oziq-ovqat do'konida osongina sotib olish mumkin va kesish hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin bo'lmaydi.

Retsept taniqli an'anaviy Olivierdan faqat tarkibida cho'chqa go'shti mavjudligi bilan farq qilganligi sababli, qaysi go'sht eng mos kelishini va uni qanday tayyorlash kerakligini bilib olamiz.

Cho'chqa go'shtini salat uchun qanday tanlash va tayyorlash

Og'irligi 300-500 g bo'lgan ozg'in bo'lakni tanlash yaxshidir, unda hech qanday plyonka, yog', suyak bo'lmasligi kerak.

Biz go'shtni juda oz miqdorda suvda pishiramiz, chunki bulon qanchalik konsentrlangan bo'lsa, go'shtning ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi. Filtrlangan suvni to'kib tashlang, shunda go'sht bir-ikki barmoq bilan qoplanadi.

Cho'chqa go'shti qaynatilgandan keyin kamida 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Agar parcha katta bo'lsa, pishirish vaqtini 1 soatgacha oshiring.

Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin, bulonni tatib ko'rish uchun tuzlang va 2-3 dafna yaprog'i, 3 ta xushbo'y qalampir qo'shing va yangi o'tlarning bir necha novdasini qo'shishdan 5-7 daqiqa oldin - bu cho'chqa go'shtini yanada mazali qiladi.

Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va salqinlash uchun qoldiring. Bulyon ham isrof bo'lmaydi! Uni qaynoq suv bilan suyultirish va birinchi kurs uchun ishlatish mumkin.

Shunday qilib, endi asosiy ingredient tayyor, salat tayyorlashni boshlash vaqti keldi va fotosuratlar bilan bizning retseptimiz bunga yordam beradi!

Cho'chqa go'shti bilan Olivier salatasi

Ingredientlar

  • - 300 gr + -
  • - 4 dona. + -
  • - 2 dona. + -
  • - 1 dona. + -
  • - 2 dona. + -
  • - 4 dona. + -
  • - 1 ta bank + -
  • - 3-4 osh qoshiq. + -
  • — 1/4 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun + -
  • — pichoqning uchida yoki ta'mga ko'ra + -
  • - ixtiyoriy + -

Olivierni pishirish

Kartoshka va sabzi tozalanmasdan, pishganicha pishiring. Biz sabzavotlarning tayyorligini tish pichog'i yoki vilkalar bilan tekshiramiz - agar ular osongina teshilgan bo'lsa, ularni to'kib tashlashingiz mumkin. To'liq sovib turing va tozalang.

Buning uchun er-xotin qozondan foydalanishingiz mumkin yoki uni suvda qilishingiz mumkin.

  1. Tuxumni ham qattiq qaynatamiz.
  2. Piyozni mayda to'g'rab oling va achchiq bo'lmasligi uchun ustiga qaynoq suv quying. 2-3 daqiqa turing va elakdan o'tkazing. Uni to'kib tashlang va sabzavotlarni mayda kubiklarga bo'ling.
  3. Tuxumlarni vilkalar yoki maxsus pichoq yordamida maydalang.
  4. Biz go'shtni kartoshka va sabzi kattaroq bo'lmagan, xuddi tuzlangan bodring kabi kesib tashladik.
  5. Biz hamma narsani birlashtiramiz, piyoz qo'shamiz, no'xatni ochamiz va 5-6 osh qoshiq yotqizamiz. salat ichida. Do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi mayonez, tuz, qalampir va aralashtiramiz.

Tayyor Olivier salatini yarim soat davomida sovutib oling, porsiyalangan plitalarga joylashtiring, maydanoz barglari bilan bezang va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Salat tarkibini qanday almashtirish kerak

Ko'rib turganingizdek, Olivierni cho'chqa go'shti bilan tayyorlash juda oddiy, asosiysi go'shtni pishirish uchun etarli vaqtga ega bo'lishdir.

  1. Agar qo'lingizda tuzlangan bodring bo'lmasa, uning o'rniga yangi yoki yashil nordon olma oling.
  2. Lekin asosiy tarkibiy qism ham almashtirilishi mumkin. Misol uchun, cho'chqa jambon yoki tilda. Birinchi holda, biz do'konda tayyor mahsulotni sotib olishimiz va uni kesib tashlashimiz kerak, ikkinchisida biz biroz ko'proq vaqt o'tkazishimiz kerak, ammo natija umidsizlikka tushmaydi!

Olivier salatini cho'chqa tili bilan tayyorlash uchun biz uni qanday qilib to'g'ri qaynatishni bilib olamiz.

Tilingizni qanday qaynatish kerak
Tilni kamida bir soat sovuq suvda namlang. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz, uni oqayotgan suv ostida yuvamiz va uni toza pishirishga qo'yamiz.
Suv qaynayotganda, tuzlang, ½ choy qoshiq qalampir yoki bir necha no'xat qo'shing, dafna bargini tushiring va 1/3 choy qoshiq qo'shing. muskat yong'og'i. Bundan tashqari, bir dasta ko'katni yechmasdan qo'yishingiz mumkin. Taxminan bir yarim soat davomida past olovda tilni yopiq holda saqlang.

Qaynatilgan tilni sovuq suv ostida yuving va tashqi terini olib tashlang. Sovutish uchun qoldiring.

Olivierni bunday noodatiy ingredient bilan qanday tayyorlash mumkin?

  • 3 ta kartoshka va 1 sabzi 3 dona tuxum bilan pishganicha qaynatib oling. Har bir narsani to'kib tashlang, salqin, tozalang va sabzavot to'sar bilan maydalang yoki pichoq bilan mayda choping.
  • Biz ham tayyor sovutilgan tilni mayda maydalab, sabzavotlarga jo'natamiz. Bundan tashqari, bizga 1-2 dudlangan kolbasa yoki kolbasa kerak bo'ladi. Ular bilan gazak yanada xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Keling, ularni kesib olaylik.
  • 5-6 osh qoshiq qo'shing. yashil no'xat, 60 g tug'ralgan yashil piyoz (bir nechta tuklar).
  • Salatani har qanday suvli ingredient bilan tatib ko'ring - bu olma, tuzlangan yoki yangi bodring bo'lishi mumkin.
  • Har bir narsani mayonez, tuz, murch bilan seping va yaxshilab aralashtiring.

Siz bu Olivierni qaynatilgan sabzi kichik kubiklari bilan bezashingiz mumkin - bu chiroyli va g'ayrioddiy ko'rinadi.

Ushbu retseptlarning har qandayiga ko'ra, cho'chqa go'shti bilan Olivier salatasi juda mazali, original va qoniqarli bo'lib chiqadi! Uni ta'riflanganidek pishirishga harakat qiling yoki o'zingizning ingredientlaringizni qo'shing, masalan, tovuq tuxumini bedana bilan, kolbasani qisqichbaqalar bilan almashtiring, shunda siz butunlay boshqacha, kamroq mazali taomga ega bo'lasiz.

Tajriba qiling, oilangiz va do'stlaringizni davolang!

Cho'chqa go'shti bilan Olivier - bu sizga klassik versiyadan ham ko'proq yoqadigan mashhur taomning o'zgarishi. Go'sht komponenti sifatida ko'proq yoki kamroq yog'li go'sht ishlatilishi mumkin - retseptda yog'siz pulpa ishlatiladi. Baliqdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo ozgina quruq go'sht olish xavfi mavjud. Qolgan ingredientlar o'zgarishsiz qoldirilishi mumkin, ya'ni Olivierni siz uni tayyorlashga o'rgangan tarzda tayyorlang. Yoki yangi olma, piyoz, turli ziravorlar, o'tlar va o'tlarni qo'shib tajribani davom ettirishingiz mumkin.

Ingredientlar

  • 300 g cho'chqa go'shti
  • 1 yangi bodring
  • 2 ta tuzlangan bodring
  • 2-3 kartoshka
  • 2 tovuq tuxumi
  • 150 g konservalangan yashil no'xat
  • 3 osh qoshiq. l. mayonez
  • 2-3 sabzi
  • Yangi o'tlarning 4-5 novdasi
  • 1/5 choy qoshiq. tuz
  • 1/5 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir

Tayyorgarlik

1. Mazali salat tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang - tuxum, sabzi va kartoshkani qaynatib oling. Sabzavotlarni kurtkalarida qaynatib oling, so'ng salqin va tozalang. Konservalangan yashil no'xat qutisini ochish uchun quti ochgichdan foydalaning.

2. Qaynatilgan kartoshkani mayda kubiklar bilan kesib oling. Darhol chuqur idish yoki panani olib, ichiga kartoshka qo'ying.

3. Sabzini ham kesib, kartoshka bilan idishga solib qo'yish kerak. Barcha kesmalar bir xil bo'lishi kerak.

4. Tuzlangan bodringni ikki tomondan kesib oling va ularni mayda kubiklarga bo'ling. Ortiqcha sho'r suvni to'kib tashlang va bodringni idishga soling.

5. Yangi bodringni yuving va uni ikki tomondan kesib oling. Agar qobig'i juda qattiq bo'lsa, uni sabzavotli tozalagich bilan kesishingiz mumkin. Sabzavotni mayda kubiklarga kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.

6. Qattiq qaynatilgan tuxumni sovutib oling va ularni tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling va salat idishiga soling.

7. Cho'chqa go'shtini ziravorlar va o'tlar bilan tuzlangan suvda oldindan pishiring, salqin va kichik kubiklarga bo'ling. Salat idishiga o'tkazing.

8. Konservalangan yashil no'xatning kerakli miqdorini idishga soling.

Go'shtli Olivye salatasi uy bekalari orasida yana mashhurlikka erishmoqda, chunki shifokor kolbasasi bilan bu ishtahani tayyorlash retsepti faqat Sovet davridan kelib chiqqan, oziq-ovqat tanqis bo'lgan va qimmatbaho go'shtni salatga isrof qilish, eng kamida, kufr edi. Hozirgi kunda oziq-ovqat bilan bog'liq muammolar bo'lmaganda, har kim o'z hamyoniga ko'ra gazak uchun go'shtni tanlashi mumkin. Dana, mol go'shti, cho'chqa go'shti - har qanday go'sht mayonez bilan sabzavotlarni organik ravishda to'ldiradi. Salat uchun qo'shimcha ingredientlar til (cho'chqa go'shti, dana yoki mol go'shti), kerevit dumlari, ikra, dudlangan parranda go'shti, kapers, zaytun va bedana tuxumlarini o'z ichiga olishi mumkin. An'anaviy sabzavotlardan tashqari, asl salat retseptida mavjud bo'lgan turli xil ingredientlarga hayron bo'lmang.

Olivierni yanada yumshoq va parhezli qilish uchun retsept bo'yicha har qanday go'shtni quyon go'shti bilan almashtirish mumkin. Butun tana go'shti bir yarim soat davomida pishiriladi va kesilgan quyon 40 daqiqada tayyor bo'ladi. Go'sht yopiq qopqoqli kostryulkalarda pishirilsa, suvli va eng mazali bo'lib chiqadi.

Salatning yaratuvchisi L.Olivier, ishtahani qo'shadigan ingredientlar tufayli emas, balki "Provans" oilaviy sousi tufayli mashhur bo'ldi. Hozirgi kunda Olivierga oddiy do'konda sotib olingan mayonez qo'shish odatiy holdir. Ammo agar siz g'amxo'rlik qilsangiz va uy qurilishi mayonezini qilsangiz, idish asl nusxaga juda o'xshash bo'ladi. Uyda tayyorlangan mayonezni tayyorlash uchun siz ikkita tuxum, 300 mililitr zaytun moyi, bir osh qoshiq limon sharbati, bir choy qoshiq xantal, bir chimdik tuz va shakarni blenderda urishingiz kerak. Ingredientlarni qancha uzoq urgan bo'lsangiz, mayonez qalinroq bo'ladi.

Olivier haqida ko'plab hikoyalar mavjud, jumladan, salat uchun siz bir piyola ingredientlarni olib, barchasini mayonez bilan bir hil massaga aralashtirasiz. Salatning yaratilish tarixidan ma'lumki, dastlab L. Olivier salatga xizmat qilish uchun ko'p vaqt ajratgan, ingredientlar bir-biriga aralashmagan, lekin estetik jihatdan chiroyli tarzda plastinkalarga joylashtirilgan. Ammo ruslar frantsuz oshpazining sa'y-harakatlarini qadrlamadilar va tezda tarkibni bir massaga aralashtirishdi. Xafa bo'lgan oshpaz bundan buyon Olivyega faqat aralashtirib xizmat qildi. Mashhur gazakni berish shunday paydo bo'ldi, uning an'anasi bugungi kungacha saqlanib qolgan.

Go'shtli Olivier salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ushbu retsept samimiy salatlarni sevuvchilarga bag'ishlangan. Cho'chqa go'shti ishtahani o'ziga xos ta'm va noziklikni qo'shadi.

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti - 350 gramm
  • Sabzi - 1 dona
  • Moyaklar - 4 dona
  • Piyoz - 1 dona
  • Mayonez - 6 osh qoshiq
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Piyozni mayda to'g'rang. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.

Ko'pchilik, bu maxsus Olivier salatining retsepti klassik frantsuz retseptiga imkon qadar yaqin ekanligiga ishonishadi.

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 400 gramm
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 4 dona
  • Yangi bodring - 1 dona
  • Yashil zaytun - ½ kavanoz
  • Kapari - 100 gramm
  • Qisqichbaqa bo'yinlari - 100 gramm
  • Salat - 1 dona
  • Mayonez - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Zaytunni tilimga kesib oling. Salatani yuving va barglarga ajrating, ularni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling. Biz kerevit dumlari va asirlarini o'zgarishsiz qoldiramiz. Barcha ingredientlarni (kerevit bo'yinlaridan tashqari) mayonez bilan aralashtiring. Qisqichbaqa dumlari bilan bezatilgan qismlarga xizmat qiling.

"Olivier" salatining oshpazlik maslahati anchadan beri eshitilmoqda - shunchaki olma qo'shing va ta'mi yangi ranglar bilan porlaydi. Ushbu retseptni sinab ko'rish kerak!

Tarkibi:

  • Cho'chqa go'shti - 200 gramm
  • Olma - 1 dona
  • Piyoz - 1 dona
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 3 dona
  • Sabzi - 1 dona
  • Tuzlangan bodring - 3 dona
  • Moyaklar - 5 dona
  • Mayonez - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Shuningdek, biz olmani bir tekis va mayda kesishga harakat qilamiz (avval yadroni, barcha urug'larni olib tashlang va qobig'ini olib tashlang). Piyozni mayda to'g'rang. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.

Juda ko'p ingredientlar! Olivierning murakkab salat ekanligini unutmang, lekin uning ta'mi bunga arziydi.

Tarkibi:

  • Dudlangan bel - 300 gramm
  • Sabzi - 1 dona
  • Tuzlangan bodring - 2 dona
  • Yangi bodring - 1 dona
  • Konservalangan no'xat - 100 gramm
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 2 dona
  • Turp - 4 dona
  • Moyaklar - 5 dona
  • Mayonez - 150 gramm
  • Balsamik krem ​​- 4 osh qoshiq
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Füme go'shtni kichik kublar bilan kesib oling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Turpni yaxshilab choping. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Sos uchun mayonez va balzam kremini aralashtiring. Barcha ingredientlarni kiyinish bilan aralashtiring.

Balsamik kremni olish uchun siz undan chiqmoqchi bo'lgan krem ​​hajmidan uch barobar ko'p balzam sirkasini olishingiz kerak. Sirka 40 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan bug'lanadi. Uning uchdan bir qismi qolganda, olingan kremni qovurilgan idishga quying va og'ir yog'li pufakchalar olinmaguncha bug'lanishni davom eting. Issiq kremni torting.

Ehtimol, an'anaviy kolbasadan keyin ikkinchi eng mashhur Olivier retsepti. Klassik oshxonani sevuvchilar uchun uning yordami bilan stolni diversifikatsiya qilishga harakat qilish kerak.

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 300 gramm
  • Tuzlangan bodring - 100 gramm
  • Konservalangan no'xat - 400 gramm
  • Piyoz - 150 gramm
  • Moyaklar - 2 dona
  • Mayonez - ta'mga
  • Petrushka - bezatish uchun
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va ularni xuddi kartoshka kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni mayonez, qalampir va tuz bilan aralashtiramiz. Xizmat qiling, maydanoz bilan bezang.

Bu salat shunchaki haqiqiy bo'lmagan va juda mazali kiyinishga ega! Retsept, albatta, eksperimental oshxonani sevuvchilar uchun xazina bo'ladi.

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 400 gramm
  • Yulaf ezib - 5 osh qoshiq
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 4 dona
  • Tuzlangan bodring - 2 dona
  • Sabzi - 1 dona
  • Limon sharbati - 1 osh qoshiq
  • Suv - 700 mililitr
  • Xantal - 1 choy qoshiq
  • O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq
  • Shakar - 3 choy qoshiq
  • Tuz - 2 chimdik

Tayyorlanishi:

Suvga shakar va tuz qo'shing va qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan jo'xori uni qaynoq suvga quying. Jele bo'lguncha pishiring, o'simlik moyi, limon sharbati va xantal qo'shing. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor. Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichik kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni kiyinish bilan aralashtiring.

Yulaf ezib tayyorlash uchun siz do'konda oddiy jo'xori uni sotib olishingiz kerak. Yoriqlar blender yoki qahva maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak. Qanchalik uzoqroq tortsangiz, un shunchalik nozik bo'ladi.

G'ayrioddiy salat ingredientlari taniqli taomning o'ziga xos xususiyatiga aylanadi. Ishtahani yangi ranglar va ta'mlar bilan porlaydi va yangi yil dasturxonini bezatadi.

Tarkibi:

  • Dana go'shti - 150 gramm
  • Moyaklar - 3 dona
  • Sabzi - 2 dona
  • Konservalangan no'xat - 1/2 quti
  • Tuzlangan bodring - 4 dona
  • Saraton bo'yinlari - 12 dona
  • Hindibo barglari - 4 dona
  • Mayonez, tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichik kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Mayonez bilan katta idishda barcha ingredientlarni aralashtiring. Qisqichbaqa dumlari bilan bezatilgan hindibo barglarida qismlarga xizmat qiling

Hindiba barglari ishtahani oddiy marul barglari yoki xitoy karam bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, salatning ta'mi ta'sir qilmaydi va idishga xizmat qilish estetikasi hurmat qilinadi.

Salat qaynatilgan sabzi ta'mini yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Yuqori kaloriyali kartoshka dietali avakado bilan almashtirilganligi sababli, bu taom fitnes ovqatlanish tarafdorlari tomonidan qadrlanadi.

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 150 gramm
  • Avakado - 2 dona
  • Konservalangan no'xat - 150 gramm
  • Tuzlangan bodring - 2 dona
  • Moyaklar - 2 dona
  • Piyoz - 1 dona
  • Mayonez - ta'mga
  • Ko'katlar - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichik kubiklarga bo'ling. Avakadodan qobig'i va chuqurini olib tashlang va go'shtni kub shaklida kesib oling. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va ularni mayda kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni mayonez bilan katta idishda aralashtiring va o'tlar bilan bezang.

Ushbu retseptda ajoyib ingredientlar mavjud emas va tayyorlashning o'zi ko'p vaqt talab qilmaydi. Tez va mazali pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib echim.

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 500 gramm
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 350 gramm
  • Sabzi - 200 gramm
  • Tuzlangan bodring - 6 dona
  • Moyaklar - 5 dona
  • Mayonez - 250 gramm
  • Tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichik kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Mayonez bilan katta idishda barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

Agar sizda kuch, xohish va moliyaviy imkoniyat bo'lsa, unda Olivierni ushbu retsept bo'yicha tayyorlashni unutmang. Ushbu salat bayram stolida haqiqiy hit bo'ladi!

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 150 gramm
  • Bedana - 2 dona
  • Dudlangan tovuq filesi - 100 gramm
  • Sabzi - 2 dona
  • Marul barglari - 50 gramm
  • Saraton bo'yinlari - 30 gramm
  • Olma - ½ dona
  • Tuzlangan bodring - 1 dona
  • Kapari - 30 gramm
  • Moyaklar - 4 dona
  • Yangi bodring - 1 dona
  • Ikra - 2 choy qoshiq
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar
  • Zaytun moyi - 130 mililitr
  • Asal - 1 osh qoshiq
  • Adjika - 1 choy qoshiq
  • Balsamik sirka - 30 mililitr

Tayyorlanishi:

Ushbu salat juda ko'p tayyorgarlikni talab qiladi. Birinchidan, bedanalarimizni qoplaydigan sousni tayyorlaylik. Buning uchun tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq, zaytun moyi, adjika va asalni aralashtiring. Olingan sous bilan bedanalarni yoping va uch soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, bedana tayyor bo'lgunga qadar bir soat davomida pishiring. Biz ularning go'shtini kub shaklida kesib tashladik, agar xohlasangiz, siz to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan teri bilan qilishingiz mumkin. Biz dudlangan filetoni ham kub shaklida kesib tashladik. Go'shtni tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichik kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Shuningdek, biz olmani bir tekis va mayda kesishga harakat qilamiz (avval yadroni, barcha urug'larni olib tashlang va qobig'ini olib tashlang). Biz kerevit dumlari va asirlarini o'zgarishsiz qoldiramiz. Mayonez bilan katta idishda barcha ingredientlarni (kerevit bo'yni, ikra va maruldan tashqari) aralashtiring. Marul barglariga qo'yib, ustiga ikra va kerevit dumlari bilan bezatilgan qismlarga bo'linib xizmat qiling.

Ushbu retsept Olivierni tayyorlashning ba'zi sirlarini, xususan, sabzavotlarni salat uchun tez tayyorlashni ochib berishi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 200 gramm
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 2 dona
  • Sabzi - 1 dona
  • Tuzlangan bodring - 2 dona
  • Konservalangan no'xat - ½ kavanoz
  • Kapari - 3 osh qoshiq
  • Tuxum - 1 dona
  • Sirka - 1 choy qoshiq
  • Tuz, mayonez - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichik kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Ammo g'ayrioddiy tarzda. Birinchidan, sabzavotlarni tozalang, ularni kub shaklida kesib oling, so'ngra pishganicha pishiring. Sabzavotlar qaynab ketmasligi uchun ularga bir qoshiq sirka qo'shing. Sabzavotlar tayyor - ularni filtrga soling va to'liq tabiiy sovishini kuting. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni, shu jumladan kapersni mayonez bilan aralashtiring. Tuz va qalampir.

Agar siz Olivyeni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unga qaynatilgan tuxum qo'shmaslik yoki mayonez bilan ziravorlar qo'shmaslikni qoidaga aylantiring. Tuxumni maydalab, xizmat qilishdan oldin sous qo'shing.

Ko'p erkaklar go'sht qancha ko'p bo'lsa, taom shunchalik mazali bo'ladi deb hisoblashadi. Kuchli yarmi bu salat bilan xursand bo'ladi!

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 200 gramm
  • Mol go'shti tili - 200 gramm
  • Tuxum - 3 dona
  • Tuzlangan bodring - 4 dona
  • Sabzi - 1 dona
  • Piyoz - 1 dona
  • Konservalangan no'xat - 5 osh qoshiq
  • Mayonez - ta'mga
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'sht va tilni oldindan tayyorlang - tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Mayonez bilan katta idishda barcha ingredientlarni aralashtiring.

Keraksiz ingredientlar yo'q, barcha mahsulotlar har qanday byudjet uchun hamyonbop. Bundan tashqari, yashil piyozni sevuvchilar salatni qadrlashadi. U bilan Olivier tazelik va ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

  • Go'sht - 300 gramm
  • Moyaklar - 4 dona
  • Yangi bodring - 1 dona
  • Yashil piyoz - 100 gramm
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 350 gramm
  • Konservalangan no'xat - 400 gramm
  • Mayonez - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. Kartoshkani qaynatib oling, mayda kubiklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va ularni xuddi kartoshka kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Mayonez bilan katta idishda barcha ingredientlarni aralashtiring.

Taom salatlarda shirin konservalangan makkajo'xori sevuvchilarga bag'ishlangan, bu juda noodatiy, ammo murakkab emas.

Tarkibi:

  • Cho'chqa go'shti - 300 gramm
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 3 dona
  • Sabzi - 2 dona
  • Moyaklar - 3 dona
  • Tuzlangan bodring - 2 dona
  • Yangi bodring - 1 dona
  • Konservalangan makkajo'xori - 1 dona
  • Qizil piyoz - 1 dona
  • Mayonez - 150 ml
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni oldindan tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va sabzavotlar kabi kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Qizil piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Makkajo'xori qutisini oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Mayonez bilan katta idishda barcha ingredientlarni aralashtiring. Tuz va qalampir.

Endi bedana olish qiyin, ammo bedana tuxumi deyarli har bir supermarketda sotiladi. Ular salatning asosiy qismi bo'ladi.

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 300 gramm
  • Kartoshka (maydalangan navlar emas) - 3 dona
  • Sabzi - 3 dona
  • Konservalangan no'xat - 1 banka
  • Tuzlangan bodring - 3 dona
  • Moyaklar - 6 dona
  • Limon - ½ dona
  • Zaytun moyi - 80 mililitr
  • Xantal - 1 osh qoshiq
  • Smetana - 1 osh qoshiq
  • Shakar - 1 choy qoshiq
  • Bedana tuxumlari - bezatish uchun
  • Yashil piyoz - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

Mayonez tayyorlang: uchta tuxumning sarig'ini zaytun moyi bilan uring. Limon sharbati, xantal, smetana va shakar qo'shing. Har bir ingredientni qo'shgandan keyin sousni ko'pirtiring. Mayonez tayyor. Go'shtni tayyorlang - pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin kichkina kubiklarga bo'ling. An'anaviy Olivier sabzavotlarini qaynatib oling: kartoshka va sabzi. Biz ularni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Mehmonlar soniga ko'ra 3 ta tovuq tuxumi va bedana tuxumini qaynatib oling, ularni tozalang va tovuq tuxumini sabzavotlar bilan bir xil tarzda kichik kubiklarga kesib olishga harakat qiling. Bedana tuxumlarini vertikal ravishda yarmiga bo'ling. Idishni idish bilan oching va keraksiz sho'r suvni to'kib tashlang. Mayonez bilan katta idishda barcha ingredientlarni aralashtiring. Har bir taomni yarmida bedana tuxumi va yashil piyoz bilan bezab, qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Men sizga ajoyib taklif qilaman Cho'chqa go'shti bilan Olivier retsepti. Deyarli barcha uy bekalari bu salatni turli bayramlar uchun tayyorlaydilar va har bir uyda individual imtiyozlarga asoslanib, uni boshqacha qilishadi. Qoida tariqasida, har bir kishi ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salatni yaxshi ko'radi. Sinab ko'ring!

Ingredientlar

Olivierni cho'chqa go'shti bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qaynatilgan tuxum - 2-3 dona;

po'stlog'ida qaynatilgan kartoshka - 3 dona;

tuzlangan (yoki tuzlangan) bodring - 2-3 dona;

qaynatilgan cho'chqa go'shti (pulpa) - 250 g;

qaynatilgan sabzi - 1 dona;

konservalangan no'xat - 4-5 osh qoshiq. l.;

mayonez - 2 osh qoshiq. l.;

smetana 20% - 2 osh qoshiq. l.;

tuz - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang. Qaynatilgan sovutilgan cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va kartoshkaga qo'shing, tuxumni tozalang va maydalang, bodringni mayda kubiklarga soling va cho'chqa go'shti va kartoshka bilan salat qo'ying.

Salataga qaynatilgan sabzi, tug'ralgan, konservalangan no'xat, smetana, mayonez va tuz qo'shing.

Salatani aralashtiring.

Cho'chqa go'shti bilan mazali, har kimning sevimli "Olivier" ni salat idishiga joylashtiring va xizmat qiling. Ushbu salatni pishirish halqasi yordamida plastinka ustiga qo'yib, qismlarga bo'lib xizmat qilish mumkin. Xizmat qilishdan oldin, salatni muzlatgichda saqlash va xizmat qilishdan oldin darhol mayonez va smetana bilan mavsumni saqlash yaxshiroqdir.

Yaxshi ishtaha!

Olivier salat retseptlari.

Klassik Olivier - bu juda ko'p odamlarning eng sevimli salatidir. To'g'ri, ko'pincha biz uni onalarimiz va buvilarimiz ishlatgan retsept bo'yicha tayyorlaymiz. Biz kartoshka, sabzi va tuzlangan bodringdan tashqari, kolbasa va yashil no'xatni o'z ichiga olishi kerak deb o'ylashga odatlanganmiz.

Darhaqiqat, yangi original retseptlar uzoq vaqtdan beri ixtiro qilingan, ular tanish Olivier salatidan ta'midan kam emas. Sizni maqolamizda ushbu bayramona taomlar uchun retseptlar bilan tanishtiramiz.

Olivier salatiga nima kerak, tuxum kerakmi?

Olivier komponentlari

Tuxum Olivier salatiga o'ziga xos ta'm va noziklikni beradi, shuning uchun ko'p uy bekalari odatda ularni ko'p qo'yishadi, lekin ba'zi uy bekalari bor, ular faqat bir nechta bo'laklarni qo'yishadi, boshqalari, umuman olganda, bu taomni noo'rin deb o'ylashadi.

Ammo shunga qaramay, agar siz Olivier salatining klassik versiyani eslatishini istasangiz, qolgan ingredientlarga bir nechta tuxum qo'shing.
Ehtimol, bu qoidalardan istisno bu taomning vegetarian o'zgarishi bo'lishi mumkin. Bunday holda, tuxum ko'pincha porcini qo'ziqorinlari yoki champignons bilan almashtiriladi.

Ushbu komponentlarga qo'shimcha ravishda siz Olivier salatiga qo'shishingiz mumkin:

  • Qaynatilgan tovuq ko'kragi
  • Dudlangan tovuq
  • Qaynatilgan cho'chqa go'shti
  • Qaynatilgan mol go'shti
  • Qisqichbaqa tayoqchalari
  • Qisqichbaqalar
  • Bachadon bo'yni saratoni
  • Go'shti Qizil baliq

Olivier salatasi: ingredientlar va kolbasa, kartoshka, sabzi, tuzlangan bodring bilan klassik retsept



Dastlab, siz kesadigan barcha sabzavotlar iloji boricha sovuq bo'lishi kerakligini aniqlab bermoqchiman. Agar siz salatga iliq kartoshka yoki sabzi qo'ysangiz, keyinchalik u juda chiroyli ko'rinishga va bo'tqaga o'xshash mustahkamlikka ega bo'lmaydi. Buni hisobga olgan holda, sabzavotlarni qaynatib oling, ularni xona haroratiga sovutib oling va keyin ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Komponentlar:

  • 5 ta qaynatilgan kartoshka
  • 4 ta qaynatilgan sabzi
  • 1 kichik xom piyoz yoki kichik bir guruh yashil piyoz
  • 6 ta qaynatilgan tuxum
  • 1 banka konservalangan yashil no'xat
  • 5 ta o'rta kattalikdagi tuzlangan bodring
  • 500 g qaynatilgan kolbasa
  • Mayonez
  • Dereotu

Tayyorlanishi:

  • Pishirgandan so'ng sabzavotlarni (kartoshka va sabzi) sovutib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling
  • Tuxumni sovutib oling, shuningdek, iloji boricha mayda maydalang
  • Biz bodringni kavanozdan chiqaramiz, ularni ortiqcha suyuqlikdan ozgina quritamiz va boshqa barcha komponentlar bilan bir xil tarzda kesib tashlaymiz.
  • Piyozni mayda to'g'rang
  • Biz kolbasa va arpabodiyon bilan ham xuddi shunday qilamiz.
  • Barcha masalliqlarni salat idishiga soling va mayonez bilan tatib ko'ring, shilimshiq bo'lguncha

Salatani bezatib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq, olma va yangi bodring bilan Olivier salatini qanday mazali tayyorlash mumkin: retsept, nisbatlar



Tovuq, olma va yangi bodring bilan Olivier salatasi

Agar siz Olivier salatingiz iloji boricha mazali va o'ziga xos bo'lishini istasangiz, unda sabzavot va go'shtni qaynatmasdan, ularni pechda pishirishga harakat qiling. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, mahsulotlarni tayyorlashning bu usuli ularni yanada aromatik qiladi va tabiiy shiraliligini saqlaydi.

Komponentlar:

  • 300 g pishirilgan yoki qaynatilgan tovuq ko'kragi
  • 4 ta pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka
  • 10 ta qaynatilgan bedana tuxumi
  • 1 katta yangi olma
  • 2 ta yangi bodring
  • 1 banka yashil no'xat
  • Bir nechta kapari
  • 250 g mayonez

Retsept:

  • Pechda pishirilgan sabzavot va go'shtni sovutib, ularni kub shaklida kesishni boshlang
  • Qaynatilgan bedana tuxumlarini maydalang
  • Hammasini katta idishga soling va ozgina tuz qo'shing.
  • Olmani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va limon sharbati bilan seping va allaqachon tug'ralgan ingredientlarga qo'shing.
  • Bodringni yuving va qobig'ini tozalamasdan, barchasini bir piyola ichiga maydalang.
  • Qolgan ingredientlar bilan idishga yashil no'xat qo'shing
  • Kaparilarni ozgina maydalab, salatga ham qo'shing.
  • Qalampir va har bir narsani mayonez bilan tatib ko'ring
  • Aralashtiring - salat tayyor!

Qolgan narsa - bayramona bezak yasash (bu haqda maqolaning oxirida o'qing)

Tovuq ko'kragi bilan Olivier salatini qanday mazali pishirish mumkin: retsept



Tovuq ko'kragi bilan Olivier salatasi

Agar siz tovuq ko'kragini salatning yorqinroq tarkibiy qismi bo'lishini istasangiz, uni sho'r suvda qaynatib oling. Buni yanada qiziqarli qilish uchun suvga dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, qora qalampir yoki boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

  • 300 g qaynatilgan tovuq ko'kragi
  • 2 ta qaynatilgan sabzi
  • 3 ta qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka
  • 300 g konservalangan yashil no'xat
  • Kichik bir guruh yashil piyoz va arpabodiyon
  • 5 ta qaynatilgan tuxum
  • 3 ta tuzlangan bodring
  • 200 g mayonez
  • 1 osh qoshiq. l xantal

Tayyorlanishi:

  • Sovutilgan qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va ularni salat idishiga soling.
  • Shuningdek, biz bu erda tug'ralgan qaynatilgan tuxum va tovuq ko'kragini qo'shamiz.
  • Yashil piyoz va arpabodiyonni yuving, quriting va mayda choping
  • Salatga yashil no'xat qo'shing
  • Mayonezni xantal bilan aralashtirib, salatga kiyinish qo'shing
  • Bodringni mayda kubiklar bilan kesib, salat idishiga soling, aralashtiramiz va salatimiz tayyor.

Bezatib, xizmat qiling.

Olivier salatini cho'chqa go'shti bilan qanday mazali pishirish mumkin: retsept



Cho'chqa go'shti bilan Olivier salatasi

Ushbu turdagi Olivier salatini tayyorlash uchun eng kam yog'li go'shtdan foydalanish yaxshidir. Agar u juda yog'li bo'lsa, u bayramona taomni juda og'irlashtiradi, lekin eng muhimi, uning ta'mini sezilarli darajada yomonlashtiradi.

Mahsulotlar:

  • 350 g cho'chqa go'shti
  • 2 sabzi
  • 2 ta kartoshka
  • 4 ta tuzlangan bodring
  • 350 g yashil no'xat
  • 250 gramm mayonez to'plami
  • Bir guruh yashil piyoz

Tayyorlanishi:

  • Cho'chqa go'shtini tuz, qalampir va dafna yaprog'i bilan suvda qaynatib oling.
  • Uni sovutib, kichik kublarga kesib tashlang
  • Biz sabzi va kartoshka bilan ham shunday qilamiz (qaynatish, salqin, kesish)
  • Bodring va piyozni maydalang
  • Marinadni no'xatdan to'kib tashlang va hamma narsani salat idishiga soling
  • Mayonez, tuz va qalampir hamma narsani qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring

Salat tayyor! Bezatib, xizmat qiling.

Olivier salatini mol go'shti bilan qanday mazali pishirish mumkin: retsept

Mol go'shti, yorqin ta'miga qaramay, Olivier salatiga juda mos keladi. Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa - bu hali ham qattiq go'sht, shuning uchun uni cho'chqa yoki tovuq go'shtidan bir oz ko'proq pishirish kerak.

Tarkibi:

  • 500 g mol go'shti
  • 5 ta kartoshka
  • 4 sabzi
  • 6 tuxum
  • 200 g tuzlangan bodring
  • Achchiq mayonez 300 gr

Tayyorlanishi:

  • Mol go'shtini qaynoq suvga soling va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang
  • Bulyon shaffof bo'lgach, ziravorlar qo'shing va go'shtni pishganicha pishiring
  • Tayyor go'shtni suvdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.
  • Sabzavotlarni (sabzi va kartoshka) va tuxumni pishiring, sovishini kuting, ularni tozalang
  • Salatning barcha tarkibiy qismlarini mayda kubiklarga kesib oling, ularga mayonez qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring
  • Salat tayyor!

Cho'chqa tili bilan Olivye qirollik salatini qanday mazali tayyorlash mumkin: retsept



Cho'chqa tili bilan Royal Olivier salatasi

Bunday Olivier salatini birinchi marta tayyorlaydigan uy bekalari, bu holda taomning asosiy tarkibiy qismi cho'chqa tili bo'lishini hisobga olishlari kerak. Shuni hisobga olib, idishni buzmaslik uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak.

Esingizda bo'lsin, bu holda pishirish paytida tilni tuzlash tavsiya etilmaydi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, tuz tolalarni yumshatish jarayonini uzoqroq qiladi va natijada tilni pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.

Komponentlar:

  • 400 g cho'chqa tili
  • 2 ta kartoshka
  • 2 sabzi
  • 3 ta bodring
  • 4 tuxum
  • Achchiq mayonez 250 gr

Retsept:

  • Biz sizni 1,5 soatdan yuqoriroq vaqt ichida tanishtirgan xususiyatlarni hisobga olgan holda tilni pishiramiz
  • Sabzi va kartoshkani yuving va suvda pishganicha pishiring
  • Sarig'i to'liq qalinlashguncha tuxumni qaynatib oling
  • Barcha komponentlarni bir xil o'lchamdagi kublarga maydalang, har bir narsani mayonez bilan ziravorlang va aralashtiring
  • Salat tayyor!

Olivier salatini jambon bilan qanday mazali tayyorlash mumkin: retsept

Komponentlar:

  • 5 tuxum
  • 300 g jambon
  • Har biri 3 ta sabzi va kartoshka
  • 1 banka yashil no'xat
  • 150 g kornişon
  • Mayonez
  • Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va kichik kubiklarga bo'ling
  • Sabzi va kartoshkani pishganicha qaynatib oling, qobig'ini tozalang, sovutib oling va choping
  • Kornişni mayda kubiklarga kesib oling va ularni salat idishidagi oldindan tug'ralgan ingredientlarga qo'shing.
  • Yashil no'xat qo'shing
  • Jambonni mayda kubiklarga kesib oling
  • Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni mayonez bilan tatib ko'ring
  • Salat tayyor! Faqat uni bezash qoladi!

Olivier salatini kalamar bilan qanday mazali pishirish mumkin: retsept



Kalamar bilan Olivier salatasi

Men darhol aytmoqchimanki, bu Olivier salatini tayyorlash uchun marinadlangan kalamardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Bir oz qo'shimcha vaqt sarflab, ularni o'zingiz pishirganingiz ma'qul. Ularni tayyorlashda asosiy narsa silliq terini to'g'ri olib tashlashdir. Buni muammosiz qilish uchun suvni oldindan qaynatib oling va alohida idishni muz bilan to'ldiring.

Tarkibi:

  • 300 g qaynatilgan kalamar
  • 2 ta qaynatilgan sabzi
  • 3 ta qaynatilgan kartoshka
  • 4 ta qaynatilgan tuxum
  • 1 yangi piyoz
  • 3 ta tuzlangan bodring
  • 200 g mayonez
  • yashil arpabodiyon
  • 300 g qaynatilgan kalamarni oling va uni yaxshilab sovutib oling
  • Kichik kubiklarga 2 qaynatilgan sabzi, 3 ta qaynatilgan kartoshkani kesib oling
  • 4 ta tuxum qaynatiladi, salqin va kub shaklida kesiladi
  • 3 ta tuzlangan bodring va 1 ta yangi piyozni mayda to'g'rang
  • Yashil arpabodiyonni maydalang
  • Barcha komponentlarni ulang
  • Salatani mayonez bilan seping va yaxshilab aralashtiring
  • Salat tayyor!

Qisqichbaqa go'shti bilan Olivye salatini qanday mazali pishirish mumkin: retsept



Qisqichbaqa go'shti bilan Olivier salatasi

Ushbu Olivier salatini tayyorlash uchun bir vaqtning o'zida ikki turdagi bodringdan foydalanish yaxshidir - yangi va tuzlangan. Ta'mni muvozanatlash uchun yangilari kerak, tuzlanganlar esa achchiqlikni qo'shish uchun.

Tarkibi:

  • 400 g tayyor Qisqichbaqa go'shti
  • 3 ta qaynatilgan tuxum
  • 3 ta qaynatilgan kartoshka
  • 2 ta qaynatilgan sabzi
  • 2 ta yangi bodring
  • 2 ta tuzlangan bodring
  • 250 g mayonez

Shunday qilib:

  • 400 g tayyor Qisqichbaqa go'shtini oling va uni kub shaklida kesib oling
  • 3 ta tuxum, 3 ta kartoshka va 2 ta sabzini qaynatib oling
  • Ushbu mahsulotlarning barchasini sovutib oling, ularni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling
  • Yangi bodring (2 dona), avval qobig'i va keyin chop
  • Tuzlangan bodring (2 dona), teri bilan kesilgan
  • Barcha ingredientlarni katta idishga joylashtiring, mayonez qo'shing va aralashtiring
  • Salataga xizmat qilayotganda uni qizil yoki qora ikra bilan bezang

Qisqichbaqalar va avakado bilan Olivier salatini qanday mazali tayyorlash mumkin: retsept

Ushbu Olivier salatining retsepti ularning figurasini tomosha qilganlarga yoqadi. U avakado kabi komponentni o'z ichiga olganligi sababli, uni kartoshka qo'shmasdan tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

  • 350 g tozalangan va qaynatilgan qisqichbaqalar
  • 5 ta qaynatilgan tuxum
  • 3 ta qaynatilgan sabzi
  • 2 o'rta avokado
  • 1 yangi bodring
  • 1 banka konservalangan yashil no'xat
  • 3 osh qoshiq. l zaytun moyi
  • 2 osh qoshiq. l sharob sirkasi

Shunday qilib:

  • Olivierga xos bo'lgan bo'laklarga bo'lingan 350 g tozalangan va qaynatilgan qisqichbaqalar
  • 5 ta tuxum va 3 ta sabzi qaynatib oling, salqin va maydalang
  • 2 ta avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling
  • 1 ta yangi bodringni tozalang va kichik, toza kubiklarga bo'ling
  • Yashil no'xatdan marinadni to'kib tashlang va uni qolgan ingredientlarga qo'shing.
  • Alohida idishda 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l zaytun moyi, 2 osh qoshiq. l sharob sirkasi, tuz va bir oz qalampir
  • Kiyimni ozgina urib, salatga qo'shing
  • Barcha ingredientlarni aralashtiring. Salat tayyor!

Olivier salatini dudlangan skumbriya bilan qanday mazali tayyorlash mumkin: retsept



Dudlangan skumbriya bilan Olivier salatasi

Dudlangan skumbriya nordon olma bilan juda mos keladigan mahsulotlardan biridir. Shuni hisobga olgan holda, siz ushbu taom uchun odatiy bo'lgan tuzlangan bodringni osongina almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • dudlangan skumbriya 450 g
  • 2 ta qaynatilgan tuxum
  • 2 ta qaynatilgan kartoshka
  • 2 ta qaynatilgan sabzi
  • 1 yangi olma
  • 200 g yashil no'xat
  • 150 g mayonez

Shunday qilib:

  • Dudlangan skumbriyani (450 g) oling, qobig'ini tozalang va eng kichik suyaklarni ham olib tashlang.
  • Baliqni kub shaklida kesib, salat idishiga soling
  • 2 ta qaynatilgan tuxum va 2 ta kartoshka va sabzi kub shaklida to‘g‘rang
  • Barcha mahsulotlarni sovutib oling va maydalang
  • Olmani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va limon sharbati bilan seping
  • Salat idishiga 200 g yashil no'xat va 150 g mayonez, qalampir qo'shing va aralashtiring
  • Salat tayyor!

Qizil baliq ikra bilan Olivier salatini qanday mazali tayyorlash mumkin: retsept

Olivier salatining shunga o'xshash variantini tayyorlayotganda, qizil ikra sabzini yoqtirmasligini hisobga olish kerak. Bu kombinatsiya juda o'ziga xos ta'm beradi, bu esa tayyor mahsulotni sezilarli darajada buzadi. Sabzi bu taomda avakado uchun ajoyib o'rinbosar.

Tarkibi:

  • 300 g tuzlangan qizil ikra
  • 2 ta avakado
  • 2 ta qaynatilgan kartoshka
  • 2 ta qaynatilgan sabzi
  • 3 ta qaynatilgan tuxum
  • 250 g yashil no'xat
  • 250 g mayonez

Shunday qilib:

  • 300 g tuzlangan qizil ikra, suyaklar uchun tekshiriladi va mukammal kubiklarga bo'linadi
  • 2 ta avakadoni tozalang, avval toza plastinkalarga, so'ngra chiziqlar va kublarga kesib oling
  • Biz bu ikki komponentni birlashtiramiz va ularni limon sharbati bilan sepamiz.
  • Oldindan qaynatilgan kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib oling (har biri 2 dona)
  • 3 ta qaynatilgan tuxum ham mayda to'g'ralgan
  • Salataga 250 g yashil no'xat qo'shing, mayonez bilan ziravorlang va aralashtiring
  • Salat tayyor!

Qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori bilan Olivier salatasi: retsept



Qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori bilan Olivier salatasi

Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar, albatta, qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori bilan mazali va nozik Olivier salatidan bahramand bo'lishadi. Oxirgi komponent tayyor taomga shirinlikning engil notalarini qo'shadi va shu tufayli u yangi lazzat qirralari bilan o'ynay boshlaydi.

Ushbu salat standart usulda tayyorlanadi. Siz sabzavotlarning standart to'plamini (kartoshka va sabzi) qaynatishingiz kerak, so'ngra ularni Qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori bilan aralashtirishingiz kerak.

Tarkibi:

  • 300 g qisqichbaqa tayoqchalari
  • 2 ta qaynatilgan kartoshka
  • 2 ta qaynatilgan sabzi
  • 1 yangi olma
  • 2 ta yangi bodring
  • 250 g konservalangan makkajo'xori
  • 100 g mayonez
  • 2 osh qoshiq. l smetana
  • Avvalo, 1 ta shirin va nordon olma olib, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling
  • Salat kul rangga aylanmasligi uchun uni limon sharbati bilan sepganingizga ishonch hosil qiling.
  • 2 ta kartoshka va sabzi sho'r suvda qaynatib oling va to'liq sovishini kuting, kub shaklida kesing.
  • 2 ta yangi bodringni kesib oling
  • 250 g konservalangan makkajo'xori qo'shing
  • 300 g tayoqlarni katta kubiklarga kesib oling va boshqa barcha ingredientlarga qo'shing

    • Fikr № 4

    Fikr № 5

    Agar siz Olivier salatini chiroyli bezashning iloji yo'q deb o'ylasangiz, unda siz qattiq adashasiz. Bundan tashqari, uni chiroyli idishga solib, yumaloq yoki kvadrat po'latdan yasalgan halqa yordamida shakl berishingiz va keyin butun tasavvuringizni ishlatishingiz mumkin.

    Salatning yuqori qismini mayonez va pomidor sousidan tematik yozuvlar, o'tlar shoxlari, sabzavot va mevalardan chiroyli gullar va hatto sitrus bo'laklari bilan bezash mumkin. Bir oz yuqoriroq joylashtirilgan rasmlarda bayram bezaklari uchun g'oyalarni ko'rishingiz mumkin.

    Olivier salatiga kartoshka, sabzi, tuxumni qanday va qancha pishirish kerak?



    Olivier salatasi uchun sabzavotlar faqat kiyimlarida va ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Sabzi va kartoshkani pishirishning bu usuli ular pishirilganda suvli bo'lib qolmasligini ta'minlaydi. Agar siz ularni terisiz pishirsangiz, salat shilimshiq va kamroq mazali bo'ladi.

    Pishirish vaqtiga kelsak, o'rtacha pishirish jarayoni 20 daqiqa davom etadi. Biroq, pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri sabzavotlarning hajmiga bog'liq bo'lishini esdan chiqarmasligingiz kerak. Shunday qilib, agar ular juda kichik bo'lsa, unda 15 daqiqa davom etadi, agar ular juda katta bo'lsa, 30 tagacha.

    Olivier muzlatgichda mayonezsiz qancha vaqt saqlaydi?

    Darhol aytmoqchimanki, ideal holda, mayonezli salat muzlatgichda 1 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Bu vaqtdan keyin mahsulotlar havo bilan aloqa qilish natijasida oksidlanishni boshlaydi va shu bilan patogen bakteriyalar uchun qulay muhit yaratadi. Shuni inobatga olgan holda, agar siz yaqinlaringizga zarar yetkazishni xohlamasangiz, unda bir vaqtning o'zida eyishingiz mumkin bo'lgan miqdorda salat tayyorlang.

    Agar siz uning raf umrini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, unda bitta hiyla ishlating. Barcha Olivier tarkibiy qismlarini kesib oling va mayonez bilan kiyinmasdan, ularni germetik yopiq idishda muzlatgichga qo'ying. Keyinchalik, siz xizmat qiladigan salat miqdoriga kiyinishni qo'shishingiz kerak. Mayonezsiz Olivier muzlatgichda 2 kun turishi mumkin.

    Video: frantsuz oshxonasi. Olivier salatasi