Zaytun daraxti, zaytun oilasi, issiq subtropik iqlimi bo'lgan mamlakatlarda o'sadi, Rossiyada u etishtiriladi. janubiy viloyatlar: Qrim va Krasnodar o'lkasida. O'rta chiziq bizning mamlakatimiz o'sish uchun mos emas zaytun madaniyati, ammo, siz issiqxonada yoki uyda minimal harakat bilan zaytun daraxtini o'stirishingiz mumkin.
To'g'ri parvarish bilan stol zaytun navlari sizni mevalar bilan quvontiradi uzoq vaqt davomida; anchadan beri, chunki zaytun daraxtlari uzoq umr ko'radi flora. Bunga bir yarim ming yildan ortiq zaytun daraxtlari bo'lgan Getsemaniya bog'lari misol bo'la oladi.
Yunoniston zaytun madaniyatining vatani deb ataladi; Afina yunon ma'budasi zaytun novdasini unumdor erga sovg'a sifatida yuborgan, bu esa birinchi zaytun bog'larini keltirib chiqargan.
Zaytun daraxtlarining turlari va navlari
Zaytun daraxtida 30 dan ortiq ekin turlari mavjud. Eng keng tarqalgan turi Evropa zaytun, shuningdek, oltin bargli va peshtaxta zaytun bo'lib qolmoqda.
Zaytun daraxti navlarini bir necha guruhlarga bo'lish mumkin:
Yog'li o'simliklar - navli guruh zaytun moyi ishlab chiqarish uchun yetishtirilgan zaytun.
Kombinatsiyalangan (universal zaytun navi) - ham neft ishlab chiqarish, ham saqlash uchun mo'ljallangan.
Stol navlari guruhi - saqlash va iste'mol qilish uchun mo'ljallangan.
Zaytun navlarining nomlari ko'pincha ekin etishtiriladigan joyga o'xshaydi. Zaytunning yovvoyi navlari noma'lum bo'lib, odamlar uzoq vaqtdan beri hosildorlikni oshirish uchun o'stirilgan zaytun novdalarini yovvoyi navlarga payvand qilishgan va shu bilan zaytun daraxtlarining ibtidoiy turlarini butunlay yo'q qilishgan. Bugun ichida sanoat miqyosi Ular zaytunning yuqori mahsuldor Yevropa navini etishtiradilar.
Zaytunning yirik ishlab chiqaruvchilari orasida Ispaniya, Gretsiya, Italiya, Tunis, Suriya va Marokash mavjud. Hammasi navlari xarakterli xususiyatlar (zaytun tarkibi, hajmi, rangi), maqsad guruhi bilan farqlanadi, yakuniy mahsulot sifati bevosita zaytun xom ashyosi turiga bog'liq.
Stol zaytun navlariga quyidagilar kiradi: ispan, Ascolana, Cerignola, Zinzala, Lucca, Sabina. Va moyli urug'lar navlarini o'z ichiga oladi: Frantoño, Taggiasca, Caione, Biancolilla.
Uyda zaytun daraxtini etishtirish uchun Evropa stol navlarini tanlang. Eng mos keladiganlar: Della Madonna, Urtinskiy, Nikitinskiy, Krymskiy, Razzo. "Zaytun daraxti qancha yashaydi?" Degan savolga, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu yuz yildan ortiq.
Selektsionerlarning mashaqqatli mehnati natijasida zaytun daraxtining qozonli navlari olindi, bu esa qozonda yopiq zaytun daraxtini etishtirish imkonini beradi. Bunday daraxtlar qarindoshlaridan faqat kattaligi bilan farq qiladi. Bu yam-yashil, to'q yashil toj bilan doimo yashil, past o'sadigan daraxtlar. Albatta, zaytun hosili sizni xursand qilmaydi, chunki nav dekorativ funktsiyaga ega, ammo siz hali ham daraxtdan 10-15 ta uy qurilishi zaytunini to'plashingiz mumkin.
Uyda zaytun daraxti. Urug'lar, ko'chatlar va so'qmoqlar bilan o'sadi
Zaytun daraxtini o'stirish xona sharoitlari Juda mashaqqatli ish. Hammasi haqida harorat sharoitlari, kuzatilmasa, daraxt meva bermaydi. Kurtaklari paydo bo'lishi uchun, yopiq daraxt, xuddi yerdagi hamkasblari kabi, qishki uyquga tushishi kerak, shuning uchun zaytun ta'siriga tushishi kerak. past haroratlar, lekin madaniyatning hipotermiyasini istisno qiling. Optimal harorat uyqu uchun +1 dan +5 darajagacha bo'ladi.
Zaytun daraxtining gullashi katta oq inflorescences paydo bo'lishi bilan birga keladi, birinchi gullar aprel va may oylarida paydo bo'ladi; Gullashdan keyin yopiq mevalarning pishishi to'rt oydan keyin sodir bo'ladi.
Zaytun daraxtining yaxshi hosildorligi taxminan 30 kg deb hisoblanadi, ammo uy o'simligi Taxminan 600 gramm hosil qilsa, unumdor hisoblanadi. zaytun
Yopiq zaytun daraxti butun umri davomida doimo yashil bo'lib qoladi, ammo u katta qarindoshlari singari barglarini to'kishi mumkin, bu norma hisoblanadi va reanimatsiya choralarini talab qilmaydi;
Urug'lardan zaytun daraxtini etishtirish oson jarayon emas va sabr va e'tibor talab qiladi. Birinchidan, siz zaytun urug'ini sotib olishingiz kerak (konservalangan mahsulotlarni ekish uchun zaytun yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin);
Shunday qilib, zaytunni olib, tozalagandan so'ng, hosil bo'lgan chuqurlarni bir kun davomida zaif gidroksidi eritmasiga namlash kerak, keyin ularni suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Ekishdan oldin unib chiqishini osonlashtirish uchun zaytun urug'i qobig'ini kesib olishingiz kerak. Urug'ning unib chiqishi, namligi va haroratini nazorat qilish osonroq bo'lgani uchun qozonga ekish yaxshidir.
Kesilgan urug'lar 3 sm chuqurlikdagi tuproqli idishga joylashtiriladi, urug'ning qurib ketishiga yoki uni haddan tashqari namlashiga yo'l qo'ymaydi; Birinchi kurtaklar olti oy ichida paydo bo'ladi.
Zaytun daraxtlari past haroratlarga toqat qilmaydi, shuning uchun urug'lar bilan ko'paytirish issiq xonada yoki yozda amalga oshiriladi.
Urug'dan zaytun daraxtini etishtirish jarayonini tezlashtirish uchun siz urug'larni erga ekishdan oldin unib chiqishingiz kerak, buning uchun ularni kompost bilan sayoz idishga joylashtiring, quyoshli derazaga qo'ying va har kuni namlang.
Urug'lar unib chiqqanda, siz tuproqqa ekishni boshlashingiz mumkin. Olingan aralashmada qora tuproq va qumni teng qismlarga aralashtirish, torf, quruq ezilgan ohak va urug'larni ekish kerak. Ekishdan oldin, drenaj mavjudligini unutmang (zaytun suvning turg'unligiga toqat qilmaydi) va qattiqlashuv yosh o'simlik, o'zgaruvchan harorat usuli bilan.
Zaytun ko'chati kuchayib, o'sib ulg'ayganida, zarar bermaslik uchun uni idishning tarkibi bilan birga erga ekish mumkin. ildiz tizimi. Zaytun daraxti bahorda yaxshi isitilgan va nam tuproqqa, shamolsiz va quyosh nuriga boy hududga ekilgan. Meva ekishdan keyin uch-to'rt yil o'tgach kutilishi kerak.
Yosh moyli o'simlikka g'amxo'rlik qilish daraxtning yuqoriga qarab o'sishi va butaga aylanmasligi uchun pastki kurtaklar nishini kesish, kundalik sug'orish va o'g'itlar bilan o'g'itlashdan iborat.
Zaytun daraxti so'qmoqlar bilan ko'paytirilsa, daraxt barcha "onalik" fazilatlarini meros qilib oladi, bu ekish usuli soddalashtiradi; keyingi etishtirish va yosh o'simlikning meva berish jarayonini tezlashtiradi.
Qalamchalar eski kurtaklardan amalga oshirilishi kerak, ekishdan oldin kesilgan joylar süksinik kislota yoki boshqa ildiz otish vositasi bilan ishlov beriladi. Ekish materiali 15 sm chuqurlikda nam torf-qum aralashmasiga ekilgan.
Doimiy sug'orish, iliq tuproq va yaxshi yoritish. O'simliklar har kuni sug'orilishi kerak, tercihen o'rnatilgan suv bilan. O'simlikning ildiz otishi to'rt oydan keyin sodir bo'ladi. Agar zaytun kesish uzoq vaqt davomida ildiz otmasa, lekin yangi ko'rinishini saqlab qolsa, unda ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin agar kesish qurib, jigarrang bo'lsa, o'lim sodir bo'ldi. So'qmoqlar ildiz otgandan so'ng, zaytun erga ko'chirilishi mumkin.
Uchish doimiy joy o'sish avgust oyining oxirida amalga oshirilishi kerak. Fidan oldindan namlangan substratdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va yangi tayyorlangan joyga joylashtiriladi. So'qmoqlar o'simlik yangi joyda ildiz otguncha, ildizlarga zarar bermasdan yoki ularni tuproq bilan ortiqcha yuklamasdan ehtiyotkorlik bilan ekilgan bo'lishi kerak.
Ko'plab yangi bog'bonlar savol berishadi: "Zaytun daraxtiga qanday g'amxo'rlik qilish kerak"? Zaytun daraxti injiq emas, lekin "janubiy" hali ham e'tibor talab qiladi. Sug'orish har kuni amalga oshiriladi, lekin tuproqdagi namlikning turg'unligisiz. Zaytun daraxti faol o'sishni boshlaganda, uni mineral o'g'itlar va azot bilan boqing. Ko'chat etarli issiqlik va yorug'likka ega bo'lishi kerak, aks holda zaytun daraxti barglarini to'kishni boshlaydi va xira bo'ladi.
qishda zaytun o'simligi V ochiq yer Uni tegishli himoyasiz qoldirish mumkin emas. yosh daraxt barrelni o'rash orqali sovuqdan himoyalangan bo'lishi kerak issiqlik izolyatsiyalovchi material, sug'orish va o'g'itlashni to'xtating.
Idishdagi zaytun daraxti ekinlarini sun'iy ravishda yaratish kerak qish sharoitlari, va daraxtni davolash jarayonida, quruq shoxlarini kesib, barglarning tojini o'zingizning xohishingizga ko'ra shakllantirishingiz va zaytun daraxtida bonsai san'atini o'rganishingiz mumkin. Zaytun bonsai daraxtlarini ixtisoslashgan supermarketda sotib olish mumkin, ayniqsa, kichik bargli navlar juda ta'sirli ko'rinadi.
Rossiyada zaytun daraxtlari, etishtirish tarixi
Yunon kolonistlari 8-asrda Kavkazda zaytun etishtirishni boshladilar. Zaytunning Kavkazga qachon va kim tomonidan olib kelinganligi haqidagi bahslar bugungi kungacha davom etmoqda, ammo birinchi zaytun daraxti ko'chatlari bizning kengliklarda Kichik Osiyodan paydo bo'lgan degan taxmin mavjud, bu esa zaytunning Kavkazda paydo bo'lganligini ko'rsatadi. Gretsiyaga qaraganda.
Yunonlarning qadimgi koloniyalarining vayron bo'lishi zaytun bog'larining 15-asrgacha to'xtab qolishiga olib keldi va faqat Genuya mustamlakachilari kelishi bilan zaytun daraxtini etishtirish va ishlab chiqarishda yangi yuksalish boshlandi. zaytun mahsulotlari ishlab chiqarila boshlandi. Keyinchalik zaytun janubiy kengliklardan uzumchilik bilan siqib chiqarildi. Bugungi kunda zaytun hamma narsada mavjud Qora dengiz sohillari Krasnodar viloyati.
Rossiyadagi zaytun daraxtlari Qrimda ham o'stiriladi, ular yarim orolda joylashgan bo'lib, mahalliy janubiy lazzatga lazzat qo'shadi. Sanoat miqyosida neft ishlab chiqarish uchun zaytun mamlakatimizda qiyin iqlim sharoitlari tufayli etishtirilmaydi.
Zaytun daraxti mevalarining foydalari
Zaytun yoki zaytun zaytun daraxtining mevalari bo'lib, ular kichik o'riklarga o'xshaydi. Pishib etish paytida rangi o'zgarib, yashildan to'q binafsha ranggacha, zaytun vitaminlar va mikroelementlar omboriga aylanadi. Zaytun to'yinmagan yog'li kislotalar va yodga boy. Ishlab chiqarish jarayonida zaytun mevalaridan olingan zaytun moyi pektin, temir va oleyk kislotasiga boy.
Ratsionga zaytun moyini kiritish yurak-qon tomir kasalliklari va aterosklerozdan, oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan, xolelitiyozdan, qalqonsimon bez kasalliklaridan xalos bo'lishga yordam beradi, immunitetni mustahkamlashga va ich qotishini engishga yordam beradi. Zaytun moyi terini mukammal namlaydi va atirgul va dengiz itshumurt moylari bilan birgalikda qayta tiklash qobiliyatiga ega.
Kosmetologiyada zaytun moyi niqoblar tayyorlash va zaytun ekstrakti sovun va dush mahsulotlariga qo'shiladi; Qo'llarni zaytun moyi bilan o'rash terini tonlaydi, namlaydi, to'ydiradi va oziqlantiradi, tirnoqlarni sog'lom qiladi.
Zaytun moyi bilan soch maskalari soch to'kilishini oldini oladi, kepek, mo'rtlik va xiralikni yo'q qiladi.
Zaytun daraxti barglari antiseptik va antimikrobiyal ta'sirga ega bo'lgan oleuropein moddasini o'z ichiga oladi, ular kukun va infuziya shaklida talab qilinadi; Zaytun moyi, ya'ni tarkibidagi oleuropein teri saratoniga qarshi kurashda yordam beradi degan fikr bor.
Zaytun mevasi turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan stol zaytun moyini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Xom shakldagi zaytun achchiqligi sababli iste'mol qilish uchun yaroqsiz, achchiq ta'midan xalos bo'lish uchun zaytun ichiga namlanadi maxsus yechim yoki konservatsiyaga tortiladi.
Zaytunning moyli navlari naviga ko'ra moy olish uchun qayta ishlanadi. Sovuq presslash yordamida moyning birinchi partiyasi olinadi, bu eng foydali hisoblanadi. Keyinchalik, termal ta'sir qilish orqali ikkinchi bosim moyi birinchi navli zaytun moyiga qaraganda sarg'ish va kamroq aromatik bo'lgan pomazadan olinadi. Birinchi va ikkinchi presslashdan keyin qolgan xom ashyolardan uchinchi navli moy siqib chiqariladi, u oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinmaydi, lekin texnik maqsadlarda ishlatiladi;
Zaytunning tarkibi turli navlar farqlanadi va nafaqat zaytun daraxti turiga, balki o'sayotgan sharoit va iqlimga ham bog'liq. Barcha zaytun stol darajasi konservalangan yoki quruq tuzlangan. Ular ajoyib gazak yoki salatlarga qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi, har xil sabzavotli idishlar. Zaytunni quruq tuzlash yog'och idishlarda zaytunni tuzlashni o'z ichiga oladi, tuz oleuropeinni neytrallaydi va zaytunni achchiqlanishdan xalos qiladi. Shundan so'ng, zaytun zaytun moyiga namlanadi, to'ldiriladi yoki darhol saqlash uchun yuboriladi.
Zaytun daraxti mevalarining foydalari shubhasizdir, kuniga 5-6 donadan ko'p bo'lmagan miqdorda zaytunni iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashi va oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashi mumkin;
Yevropa zaytun, yoki Madaniy zaytun, yoki Yevropa zaytun, yoki Zaytun daraxti(lat. Olea yevropaea) - doim yashil subtropik daraxt; zaytun jinsi turlari ( Olea) oila Zaytun ( Oleaceae).
O'simlik qadim zamonlardan beri zaytun moyi uchun etishtiriladi va tabiatda topilmaydi.
Hudud [ | ]
Meva [ | ]
Filialdagi zaytun mevalari
Zaytunning 90% zaytun moyini tayyorlash uchun ishlatiladi, hatto konservantlarsiz ham uzoq umrga ega, bu O'rta er dengizi uchun katta ahamiyatga ega. Boshqa zaytun mevalari chuqurchalar bilan yoki ularsiz tuzlanadi.
Zaytun yog'ga boy; Pomologik xilma-xilligiga qarab, moyning mutlaqo quruq moddaga chiqishi 50 dan 80% gacha. Mevalar oqsillarga, pektinlarga, shakarlarga, vitaminlarga boy: B, C, E, P-faol katexinlar, tarkibida kaliy tuzlari, fosfor, temir va boshqa elementlar mavjud. Bundan tashqari, mevalarda uglevodlar, katexinlar, fenolkarboksilik kislotalar, pektin moddalari, triterpen saponinlari topilgan. Barglarida organik kislotalar, fitosterol, glikozid oleuropein, qatronlar, flavonoidlar, lakton elenolidi, achchiq va taninlar, efir moyi Efirlar, fenollar, kamfen, evgenol, sineol, sitral va spirtlarni o'z ichiga oladi. Barglarda glikozidlar, organik kislotalar, achchiq, flavonoidlar va taninlar mavjud.
Zaytun mevasi yog'i bu ekin asosan etishtiriladigan asosiy mahsulotdir. Ammo zaytun mevalari konserva sanoatida yashil mevalardan, qora mevalardan esa quruq tuzlangan zaytun konservalarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Provans zaytun moyi ishlatiladi oziq-ovqat sanoati mazali baliq konservalari (sprats, sardalya) ishlab chiqarishda.
Konservalangan zaytun, quruq sho'rlangan qora zaytun va ayniqsa, to'ldirilgan zaytunlar o'tkir ta'mga ega, assortimentni to'ldiradigan gazak, konservalangan lazzatdir. oziq-ovqat mahsulotlari, va eng muhimi - shifobaxsh ahamiyatga ega.
Yog'och [ | ]
Yashil-sariq, og'ir, kuchli va jingalak yog'och parlatish uchun yaxshi yordam beradi va mebel ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. U yog'och o'ymakorlari tomonidan ham qadrlanadi, u inleys va qimmatbaho torna va duradgorlik mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Tibbiy foydalanish[ | ]
Ular xininni zaytun daraxti qobig'i bilan almashtirishga harakat qilmoqdalar va barglardan infuziyalar qon bosimi va nafas olishni normallashtiradi. Mevaning xom pulpasida 80% gacha quritmaydigan yog' mavjud [ ], tarkibida to'yinmagan yog'li kislotalar - oleyk (75%), linoleik (13%) va linolenik (0,55%) mavjud. Hayvonlarning yog'laridan farqli o'laroq, ular nafaqat zararli, balki tanaga katta foyda keltiradi. Gap shundaki, ular tarkibidagi kislotalar - F vitaminining asosiy komponenti - ikkalasi ham zarur qurilish materiali hujayra membranalari va tananing o'zi ularni faqat qisman sintez qiladi. ] .
Boshqa ilovalar[ | ]
Zaytun moyi kosmetika sanoatida qo'llaniladi. Yog'ning ikkinchi va quyi navlari yog'och moyi sifatida tanilgan va moylash mashinalari va sovun tayyorlash uchun ishlatiladi.
Oʻsimliklar 10-12° dan tik boʻlgan terasli togʻ yonbagʻirlarida yaxshi meliorant hisoblanadi. Ular tuproqni eroziyaga va cho'kishga chidamli qiladi, bu esa ko'chkilarni, tuproq eroziyasini va yog'ingarchilikdan suvning foydasiz oqishini to'xtatishda juda muhimdir. Ildiz tizimining chidamliligi va kuchi bilan ajralib turadigan zaytun daraxtlari Opolznevskiy o'rmon xo'jaligida spontan vaziyatni to'xtatishga qodir.
Taksonomiya [ | ]
Olea yevropaea, 1753, Sp. Pl. 1:8.
Sinonimlar [ | ]
Kichik turlar [ | ]
- Olea europaea subsp. yevropa
- Olea europaea subsp. cerasiformis &
- Olea europaea subsp. cuspidata (Devor. sobiq G. Don) Cif.
- Olea europaea subsp. guanchica va boshqalar.
- Olea europaea subsp. laperrinei (Batt. & Trab.) Cif.
- Olea europaea subsp. Marokash (Greuter & Burdet) va boshqalar.
Dehqonchilik tarixi va geografiyasi[ | ]
Ozarbayjon [ | ]
Hozirgi Ozarbayjon hududida zaytun juda qadimdan yetishtirilgan. Buni Absheron, Barda va boshqa hududlarda olib borilgan qazishmalarda topilgan ushbu o‘simlik qoldiqlari tasdiqlaydi. Vaqt o'tishi bilan Ozarbayjonning zaytun plantatsiyalari o'rta asrlardagi urushlar natijasida yo'qolgan va bu madaniyatning 17-asrgacha rivojlanishi haqida adabiy ma'lumot yo'q.
Hozirgi kunda Nardaron (Boku) qishlog'ida yoshi kamida 180-200 yil bo'lgan eng qadimgi daraxtlardan biri saqlanib qolgan. Bokuda, Gubernator bog'ida 80-90 yoshli 100 ga yaqin daraxt, Ganjada taxminan oltita daraxt bor.
1939 yilda Boku viloyatida zaytun sovxozlari - "Mashtaginskiy", "Zıxskiy", "Zyrinskiy" va "Turkiyanskiy" tashkil etildi. 1965 yilga kelib konserva zavodiga kelgan zaytunning umumiy hosili yiliga 220-250 tonnaga yetdi, shundan quruq tuzlash uchun 25-30 tonna.
Zaytun ishlatiladi va qanday manzarali o'simlik, xiyobonlar, bog'lar va maydonlar uchun bezak sifatida. Soni 40 mingtaga yetgan bu daraxtlardan ommaviy yig‘im-terim tashkil etilmagan va 1965-yilga kelib ulardan olingan hosil 13-15 tonnani tashkil etgan.
Gretsiya [ | ]
Gruziya [ | ]
Adabiy manbalar Gruziyada zaytun qadim zamonlardan beri yetishtirilganligini ta'kidlaydi. 18-asrning oxirida Tbilisi viloyatida, shuningdek, boshqa joylarda muhim ko'chatlar yaratildi. Hozirgi vaqtda Kaxetiyadagi zaytun plantatsiyalari 200 gektarni egallaydi, eng katta zaytun trakti Yangi Athos monastirining erlarida joylashgan. Ayni paytda, Gagra mintaqasida yovvoyi zaytun daraxtlari mavjud bo'lib, qadimgi davrlarda bu ekin bu joylarda keng tarqalganligining tirik guvohlari.
Ispaniya [ | ]
Ispaniya zaytun ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda etakchi hisoblanadi. 2011 yilda Ispaniya 7,869 ming tonna zaytun ishlab chiqardi (o'sha yili jami jahon ishlab chiqarishi 19,894 dona edi, shuning uchun FAO ma'lumotlariga ko'ra Ispaniyaning ulushi jahon ishlab chiqarishining 39,55 foizini tashkil etdi).
Umbriadagi zaytun daraxtlari bog'i
Italiya [ | ]
Italiya zaytun ekish bo'yicha klassik zaytun ishlab chiqaruvchi mamlakat Gretsiyadan oshib ketadi. Zaytun Italiyadagi asosiy madaniy o'simliklardan biridir. Mamlakatdagi zaytun ekinlarining aksariyati uzum, sitrus mevalar, anjir va bodom bilan birga joylashgan. 1958 yilgi ma'lumotlarga ko'ra, Italiyada zaytun plantatsiyalari 226 ming gektarni egallagan. 1965 yilda Italiyada 1792 ming tonna zaytun mevasi yig'ib olindi.
Portugaliya [ | ]
Turkiya [ | ]
Zaytun yetishtiruvchi davlatlardan biri Turkiyadir.
Xorvatiya va Chernogoriya[ | ]
Bardagi 2000 yillik zaytun daraxti (Chernogoriya)
Xorvatiyada zaytun plantatsiyalari Ikkinchi jahon urushi paytida juda ko'p zarar ko'rdi. Nemis bosqinchilari, to'liq bo'lmagan ma'lumotlarga ko'ra, milliondan ortiq daraxtni kesib, yoqib yuborishgan.
Eng qadimgi zaytunlardan biri Chernogoriyaning Bar shahrida o'sadigan 2000 yoshli daraxt hisoblanadi.
Isroil va Falastin ma'muriyati[ | ]
Falastin dunyodagi eng yirik zaytun yog'ochidan esdalik sovg'alari va diniy buyumlar, jumladan, Falastinning Baytlahm shahrida ishlab chiqarilgan eng yirik yetkazib beruvchilardan biridir. Bular xochlar, tasbehlar, xristian mavzusidagi haykalchalar va Rojdestvo daraxti bezaklari.
Falastindagi ko'plab zaytun daraxtlari asrlar va ming yillar oldin Rim imperiyasi davrida ekilgan va bugungi kungacha saqlanib qolgan. Bunga zaytun daraxtlarini misol qilib keltirish mumkin
Qadimgi yunon afsonasida aytilishicha, zaytun daraxti Afinaning o'zi, tinch mehnat va adolatli urushlarning homiysi qo'llarining yaratilishidir. U nayzasini yerga tiqdi va darhol undan zaytun daraxti o'sib chiqdi va yangi shahar Afina deb nomlandi.
Yevropa zaytun
Zaytun doim yashil(daraxt). Barglari tashqi tomondan quyuq yashil, ichi kumushrang.
Daraxtning gullari juda kichik va xushbo'y, ular cho'tkalarda to'plangan va toj keng va yoyilgan, shoxlari va tanasi kavisli. Qobiq odatda bor kulrang, u tarozilar bilan qoplangan va o'ziga xos tugunlarni hosil qiladi.
Bu o'simlikning mevasi, ehtimol, hamma uchun tanishdir, bu toshli pulpa; Daraxt maydan iyungacha gullaydi, ammo mevalar oktyabrdan dekabrgacha pishadi. O'simlik juda sekin o'sadi, lekin u juda qurg'oqchilikka chidamli va bardoshli.
Aytish kerakki, Evropa zaytun daraxti olijanob daraxtdir qiziqarli hikoya. O'simlikning har bir bargi bir yil, ba'zan ikki yil yashaydi. Har bir bargning tagida uzoq vaqt davomida harakatsiz qoladigan kurtak bor, u juda zarur bo'lganda o'sishni boshlaydi; Misol uchun, Azizillo yoki ba'zi zarar etkazilganda. Bu ajoyib xususiyat zaytunni juda barqaror qiladi, u to'liq tiklanishga qodir.
Yog'ochning foydali xususiyatlari
Yevropa zaytun butun yil davomida quyoshning issiq nurlari va shifobaxsh dengiz havosi ta'sirida. Bu, ehtimol, uni meva va barglarga beradi noyob xususiyatlar. Arxeologlarning ta'kidlashicha, barglarning foydali xususiyatlari bir necha ming yil oldin odamlarga ma'lum bo'lgan. Ular aniq antimikrobiyal ta'sirga ega, shuning uchun isitmaga qarshi vosita sifatida va yiringli yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, barglarning qaynatmasi qon bosimini normallashtirishga yordam beradi.
O'simlikning barglari ko'plab fitontsidlarni chiqaradi, bu dorivor amaliyotda bebahodir. Ularning qaynatmalari shishlar uchun diuretik sifatida, shuningdek, ateroskleroz va semirishga qarshi profilaktika maqsadida ishlatiladi.
O'rim-yig'im
Daraxtlardan hosil yig'ish mevalarning ko'pchiligi binafsha rangga ega bo'lgan paytda boshlanadi. Bir tomondan, ular hali to'liq pishmagan, ammo ayni paytda ularda yog'ning eng yuqori foizi kuzatilmoqda, kuchli hid va juda oz achchiqlik. O'rim-yig'im boshlanishidan oldin, zaytun daraxtlari ostiga tuvallar yoyiladi. Mevalar maxsus aylanadigan qurilma bilan uriladi, lekin ular zarar ko'rmaydi, lekin buzilmaydi. O'rim-yig'imning yana bir usuli bor. Ular daraxtlar orasidan maxsus "rake" bilan o'tib, go'yo ularni tarashadi. Pishgan mevalar erga tushadi.
Meva yig'ilgandan so'ng, toj kesiladi. Bu juda muhim va mas'uliyatli ish, chunki zaytun ikki yoshli novdalarda hosil bo'ladi. Shuning uchun protseduraning o'zi maxsus mutaxassis - sunnat tomonidan amalga oshiriladi. Bu kasb avloddan-avlodga o'tadi. Qoida tariqasida, toj bir piyola shaklida shakllanadi, bu maqsad bilan amalga oshiriladi yaxshi penetratsiya quyosh nurlari.
Olive europaea: uyda parvarish qilish
Asos sifatida, zaytun bizning kengliklarda uyda o'stirilishi mumkin. Buning uchun daraxtga to'g'ri g'amxo'rlik qilish kerak.
Evropa zaytun bizning iqlimimizga yaxshi toqat qiladi. Ammo baribir daraxtlarni muntazam va o'rtacha miqdorda sug'orish kerak. Buni suv bilan qilish yaxshidir. faol o'sish O'simlik oziqlanishi kerak. Evropa zaytunni yaxshi ko'radi quyoshli joylar. IN yoz vaqti Uni balkonga yoki terastaga ko'chirish yaxshidir. Qishda, o'simlikni salqin joyda joylashtirish yaxshidir va fevral oyidan boshlab haroratni oshirishni boshlaydi. Bahorda daraxtlarni eng yaxshi his qiladigan eng yorqin joylarga ko'chirish kerak. Ular may va iyun oylarida, harorat o'n sakkiz darajaga etganida gullashni boshlaydilar.
IN bahor vaqti daraxtlar o'g'itlashga yaxshi javob beradi murakkab o'g'itlar azot bilan. Buning yordamida gul kurtaklari erta shakllanadi.
O'simliklarning gullashi va changlanishi
Kichik oq yoki ozgina sariq gullar muloyimlik bilan nozik hid iyun oyining o'rtalarida paydo bo'ladi. Uyda, evropalik zaytun odatdagidan bir oz ko'proq gullaydi, taxminan bir necha oy. Gullar shamol va hasharotlar tomonidan changlanadi, lekin umuman shamol bo'lmasa, shoxlarni har kuni silkitib turish kerak. O'z-o'zini changlatish paytida mevalar o'rnatilishi mumkin turli o'lchamlar. Ammo o'zaro changlatish zaytun hosilini va sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Evropa zaytunlari yopiq sharoitda taxminan ikki kilogramm, bog 'sharoitida esa yigirma kilogrammgacha meva beradi.
Hosilni olish uchun siz Evropa zaytuniga qanday g'amxo'rlik qilishni bilishingiz kerak. Aslida, bu daraxt juda qurg'oqchilikka chidamli, ammo shoxlarning aniq o'sishi bo'lmasa, unda namlik yo'qligini tushunishingiz kerak. Bundan tashqari, o'simlik juda yorug'likni yaxshi ko'radi (novdalar yomon yoritilgan joylarda ochiladi, u kislotali va suvli tuproqlarga toqat qilmaydi); Tuproqni ohaklash hosilni sezilarli darajada oshirishi mumkin.
Zaytun ko'paytirish
Evropa zaytun so'qmoqlar, urug'lar va payvandlash yo'li bilan ko'paytiriladi. Ekishdan oldin urug'lar 18 soat davomida 10% gidroksidi eritmasiga botiriladi, keyin yuviladi va urug'ning burni kesish uchun qaychi bilan kesiladi. Keyinchalik, ular taxminan ikki-uch santimetr chuqurlikka ekilgan. Birinchi kurtaklar ikki-uch oydan keyin paydo bo'ladi.
Payvandlashdan foydalanganda asl yovvoyi daraxt ishlatiladi. Bunday daraxtning birinchi mevalarini faqat 8-10 yildan keyin ko'rish mumkin.
Kesish uchun ular diametri 3-4 santimetr bo'lgan 2-4 yoshli kesilgan novdalardan foydalanadilar. Bo'limlar qayta ishlanadi va mart oyida gorizontal ravishda o'n santimetr chuqurlikda qumga ko'miladi. Ko'p so'qmoqlar borligi sababli, birinchi kurtaklar bir oy ichida paydo bo'ladi. Ekishdan oldin so'qmoqlar o'sish stimulyatori bilan ishlov berilishi kerak.
- Optimal harorat 20-25 daraja.
- Yaxshi yorug'lik, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurisiz.
Saqlash uchun yuqori namlik, so'qmoqlar bilan quti kino bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ko'chatlar kuniga kamida bir marta xona haroratida suv bilan püskürtülür (püskürtülür, sug'orilmaydi). O'simliklar ikki-to'rt oydan keyin qayta tiklanadi. Ular faqat ikkinchi yoki uchinchi yilda meva bera boshlaydi.
Ekish uchun eng yaxshi vaqt kuz (yumshoq qishli hududlar uchun). Daraxtlar go'ng bilan oziqlanadi, tuproq oksidlanishini oldini olish uchun superfosfat qo'shiladi. Bahorda esa yer ohaklanadi.
Uyda siz tojni shakllantiruvchi va sog'lomlashtiruvchi soch turmagini bajarishingiz kerak. Buning uchun zaif, quruq va keraksiz shoxlarni olib tashlang va tojga kerakli shaklni bering.
Qadim zamonlardan beri zaytun mevalari uchun o'stirilgan, ular namlangan va keyin tuzlangan, shundan so'ng ular juda yoqimli ta'mga ega bo'lgan.
Ko'pincha bizning kengliklarimizdagi ekinlar faqat o'stiriladi dekorativ maqsadlarda. Shuning uchun, siz xavfsiz bonsai hosil qilishingiz mumkin. Evropa zaytunining noto'g'ri shaklidagi tanasi va bir nechta novdalari qarama-qarshi ranglar bilan zich barglari bor. Umuman olganda, o'simlik juda chiroyli, qiziqarli va bonsai hosil qilish uchun juda mos keladi.
Bunday daraxt nafaqat xonani, balki bog'ni ham bezatadi. Bilimli bog'bonlarning sharhlariga ko'ra, biz buni aytishimiz mumkin bu o'simlik Unga g'amxo'rlik qilish juda talabchan emas va shuning uchun uni uyda, hech bo'lmaganda dekorativ maqsadlarda xavfsiz o'stirishni boshlashingiz mumkin.
Bonsai qanday hosil bo'ladi?
Bonsai hosil qilish uchun siz daraxtning butun o'sish davrida yangi kurtaklarni chimchilashingiz kerak. Bu daraxt bo'ylab ko'plab kurtaklarning paydo bo'lishiga turtki beradi. Biroq, jarayonni 10 dan 35 darajagacha bo'lgan haroratda amalga oshirish mumkin emas. Bu barglarning hajmini kamaytirishga olib kelishi mumkin. Yosh o'simliklar 1-3 barggacha chimchiladi.
Vegetatsiya davrida katta shoxlar kesilganda, kesilgan joylarda ko'p sonli, kuchli o'sish paydo bo'ladi. Shuning uchun, siz kiruvchi kurtaklarni olib tashlashingiz kerak, aks holda juda ko'p asirlari bo'ladi. Katta novdalar kuzda yoki qishda, o'sish sezilarli darajada sekinlashganda olib tashlanadi. Zaytun katta kurtaklar nishini kesishga juda kutilmagan tarzda ta'sir qiladi.
Bonsai hosil qilishda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki o'simlik juda mo'rt va qobig'i va yog'ochlari juda oson shikastlanadi. Shuning uchun, daraxtni sim bilan juda ehtiyotkorlik bilan o'rashingiz kerak, siz uch yoshdan kichik bo'lgan yosh shoxlarga tegmasligingiz kerak;
Mutlaqo har qanday bonsai uslubini Evropa zaytunidan olish mumkin. Vertikal va supurgi shaklidagilarga afzallik beriladi. O'rgimchak oqadilar o'simlik uchun juda xavflidir, ular daraxtda butunlay ko'rinmaydi; Ular barglarni qattiq deformatsiya qiladilar, ular kıvrılmaya va yashil rangga tushishga kirishadilar.
Keyingi so'z o'rniga
Evropa zaytun nima? Birinchidan, bu ajoyib chiroyli o'simlik ajoyib natijalar beradi. Bundan tashqari, u uy va bog'ni bezash uchun dekorativ maqsadlarda ishlatiladi. Agar so'ralsa, Evropa zaytunini uyda etishtirish va hatto meva berish mumkin. Daraxt nafaqat mazali mevalari, balki qadim zamonlardan beri odamlarga ma'lum bo'lgan shifobaxsh xususiyatlari bilan ham qadrlanadi.
Do'stlar va qarindoshlar uyda dekorativ gullarni ishtiyoq bilan o'stirishsa-da, mening kvartiramda siz faqat foydali o'simliklarni ko'rishingiz mumkin: limon (garchi u hali dangasa, ya'ni hali meva bermagan), bibariya, yalpiz. Bu yil zaytun daraxti ham bor edi.
Men zaytun qanday o'sishini ko'rishni juda xohlardim! Albatta, ularni do'kon idishidan emas, sinab ko'ring. Va bu men olgan narsa ...
Zaytun daraxtlari birinchi marta O'rta er dengizida paydo bo'lgan. Endi ular Hindiston va Qrimda, Gretsiya va Turkmanistonda, Gruziya va Meksikada (bog'larda) etishtiriladi.
Aytgancha, har qanday mamlakatda bu odamlar tomonidan yetishtiriladigan o'stiriladigan daraxtdir. Hech qanday joyda yovvoyi zaytun yo'q - bu madaniyat odamlar bilan shunchalik uzoq vaqt oldin "do'st bo'lib qolgan"ki, uning "alohida", ya'ni yovvoyi mavjudligining izlari yo'q.
Bizning kengliklarda ko'pchilik bog'da zaytunni "o'rnatish" ga harakat qildi (u issiqlikni yaxshi ko'radigan shaftoli bilan ishlamaydimi?), lekin hozirgacha hech kim muvaffaqiyatga erisha olmadi. Ammo uyda bunday daraxt ekish, hatto mevalarni yig'ish endi yangi narsa emas.
Bu ekin har 2 yilda bir marta gullaydi. Gullashning boshlanishi aprel oyining oxiridan iyungacha.
Gullar qirqta kichik gul to'dalariga o'xshaydi, ular vaqt o'tishi bilan quyuq binafsha, qora yoki yashil rangli kichik "bo'g'imlarga" aylanadi. Ular nisbatan uzoq vaqt pishadi - 5 oygacha.
Daraxt (bog') 20 yilgacha meva berishi mumkin. Bu muddat tugagach, uni yoshroq bilan almashtirish kerak.
Qanday qilib qozonli zaytunni olish mumkin
U so'qmoqlarni ildiz otib ekilgan bo'lishi mumkin. Siz uni sotib olishingiz yoki sovg'a sifatida olishingiz mumkin (garchi bu variant allaqachon bir necha baravar qimmatroq bo'lsa-da - yashovchan ildizlari bo'lgan yaxshi ikki yoshli daraxt 20 mingga, hatto undan ham qimmatga tushishi mumkin).
Videoda arzon (yoki mutlaqo bepul) so'qmoqlar yordamida zaytun daraxti qanday ko'payishini aytib berishadi va ko'rsatishadi:
Bundan tashqari, chuqurdan zaytun etishtirishingiz mumkin. Lekin konservalangan mevalardan emas (barcha tirik narsa uzoq vaqt davomida "mixlangan"), balki sotib olingan urug'dan yoki o'ta og'ir hollarda yangi yoki quritilgan zaytundan.
To'g'ri, bu erda juda ko'p qiyinchiliklar bor va bunday daraxt faqat hayotining 12-yilida meva bera boshlaydi, "kesilgan" daraxt esa faqat 3 yildan keyin meva bera boshlaydi.
Zaytun daraxtlarining ko'p turlari va navlari bormi?
Zaytun daraxtlari Zaytun oilasiga tegishli, shuning uchun ularning "qarindoshlari" ga privet, kul, lilak va yasemin kiradi.
Zaytun daraxtining o‘ttizga yaqin turi bor.
Bizning materikimizda eng mashhurlari Cape zaytun, oltin bargli zaytun va Yevropa zaytunidir.
Barcha daraxtlarni uch guruhga bo'lish mumkin:
- Yog'li zaytun. Ular moy ishlab chiqarish uchun etishtiriladi, shuning uchun uyda bu navlardan birini etishtirishning hojati yo'q - ularning mevalari gazak uchun unchalik yaxshi emas. Bu navlar nima deb ataladi? Aytaylik, Biancolilla, Caione, Taggiasca, Frantoño.
- Universal (birlashtirilgan). Bunday zaytunlarni konservalash va yog'ga presslash mumkin.
- Stol navlari. Eng mazali bo'lganlar eng yaxshi bankalarda tayyorlanadi. Ular eng ko'p yopiq bog'dorchilik uchun tavsiya etiladi. Fermerlar bilan mashhur navlar: Sabina, Lucca, Zinzala, Cerignola. Uyda etishtirishga kelsak, odamlar Razzo, Della Madonna navlarini, shuningdek, Krymskiy, Nikitinskiy, Urtinskiy kabi ko'proq "bizning" navlarini maqtashadi.
Esingizda bo'lsin: derazada o'sadigan daraxt sizni mevalar bilan to'ldirmaydi. 15 dona (600 g) - bunday o'simlikdan qancha zaytun to'plashingiz mumkin. Ammo u qanchalik go'zal ko'rinadi!
Yopiq zaytun daraxtini qanday etishtirish kerak
- Yoritish. Sizga imkon qadar ko'proq kerak. Kichkina daraxtni derazada (hatto janubiy daraxtda) saqlash mumkin, lekin agar siz kattalar daraxtini burchakka qo'ysangiz, u holda faqat eng yoritilgan daraxtda. Lodjiya yoki balkon - bu yopiq mevali daraxt uchun ajoyib joy.
- Harorat. Bahor va yozda (sentyabr oyigacha) siz zaytunni har qanday xonada, kuz va qishda esa salqin xonada (u erda 12 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda) saqlashingiz mumkin.
- Sug'orish. Maksimal. Idishdagi tuproqning yuqori qismi quriganidan so'ng, uni yaxshilab sug'orib oling (namlik idishning pastki qismiga etib borishi uchun). O'rtacha, bu haftada 2-3 marta amalga oshiriladi.
- Püskürtme. Ular yozda (issiqda), shuningdek qishda (agar sizning zaytuningiz sovuq xonada emas, balki yashash xonasida qishlasa va yaqin atrofda batareya bo'lsa) amalga oshirilishi kerak.
- Oziqlanish. Bahorda zaytunni oyiga ikki marta preparatlar (yoki organik moddalar, axir, sizda bor) bilan boqish kerak. mevali daraxt) azot bilan. Yozda daraxtga keng qamrovli beriladi mineral o'g'it. Bundan tashqari, ba'zi odamlar zaytunni süksin kislotasi bilan püskürtmeyi maqtashadi. Hatto odamlar bu preparatni (vitamin) ichishlari mumkin, shuning uchun u mevali daraxtga zarar etkazmaydi. yagona narsa - süksin kislotasi dietaning qolgan qismini almashtirmaydi, u faqat unga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.
- Kesish. Biz bu o'simlikni faqat mevasi uchun, birinchi navbatda go'zalligi uchun o'stiramiz. Shuning uchun, bahorda siz Azizillo makasini olishingiz va tojdan ishonchli tarzda mukammal bir to'p hosil qilishingiz mumkin. Ikki filialni tanlashda har doim kuchliroqqa ustunlik bering.
Transfer
Bu kerak, chunki zaytunning ildizlari oxir-oqibat qozon devorlariga suyanib, undan oshib ketadi. Daraxt har 2 yilda bir marta ko'chiriladi.
- Qozon. Eng yaxshisi loydan qilingan, avvalgisidan bir necha santimetr kattaroqdir.
- Astarlash. Bu har qanday narsa bo'lishi mumkin, asosiysi nordon emas. Ko'pincha " yopiq bog'bonlar» kompost (gumus), qum, torf va bargli tuproq, torf o'z ichiga olgan universal substratni oling. Ohak mavjudligi ham normaldir. Daraxt ekishdan oldin tuproqqa mineral o'g'itlar qo'llaniladi.
- Idishning pastki qismidagi drenaj haqida unutmang (singan g'isht, kengaytirilgan loy).
Alohida hikoya - kasal zaytunni ko'chirib o'tkazish. Ko'pincha, bu daraxtlar ildiz chirishidan aziyat chekadi (u tez-tez haddan tashqari sug'orishdan boshlanadi). Kasallik barglarning so'lishi va tushishi bilan osongina tan olinadi. Daraxtni zudlik bilan qazib olish kerak, kasal ildizlarni kesib tashlash va bo'limlarni faollashtirilgan uglerod bilan davolash kerak.
Zaytun yangi tuproqqa o'tkaziladi. Yakuniy teginish ba'zi novdalarni olib tashlashdir, chunki kasal daraxt ularni boqish uchun kuchga ega bo'lmaydi.
Muhim shartlarsiz hosilni yig'ib bo'lmaydi
- Gullash boshlanishidan 1,5 oy oldin, uy hayvoningizning "dietini" qat'iy kuzatib boring: u ko'p miqdorda sug'orish va ovqatlanishni olishi kerak.
- Sovuq xonada qishlash mevalar soniga ta'sir qiladi. Agar siz noyabr oyidan boshlab idishni izolyatsiya qilingan lodjiyaga yoki yopiq verandaga ko'chirsangiz (yoki u erda har doim zaytunni ushlab tursangiz), o'simlik dam oladi va kurtaklarning maksimal sonini hosil qiladi. Lekin esda tuting: 10 darajadan past bo'lmasligi kerak zaytun hali sovuqdan qo'rqadi;
- Azizillo paytida eski novdalarni olib tashlang - bu meva beradigan "yosh o'sish" (o'tgan yilgi kurtaklar).
Gullaydigan o'simlikka g'amxo'rlik qilish
- Daraxtni püskürtmek mumkin va kerak, bu protseduradan qo'rqmaydi;
- Daraxt juda ko'p yorug'lik olishiga ishonch hosil qiling. Agar kunlar bulutli bo'lsa (noaniqlik qonuniga ko'ra, bu har doim shunday bo'ladi ...), zaytun hatto yoritilishi mumkin.
- Daraxtni faqat tuproqning yuqori qismi quruq bo'lganda sug'orib turing, bundan oldin emas. Bundan tashqari, har doimgidan bir oz kamroq suv qo'shing - bu davrda zaytun ortiqcha sug'orishga ayniqsa sezgir.
Mutaxassislarga savol bering
Gul formulasi
Yevropa zaytun gul formulasi: *H(4)L(4)T2P2.Tibbiyotda
Dorivor maqsadlarda qaynatma va ekstrakt ishlatiladi. yangi barglar zaytun. Ekstrakt gipertenziyada shishishni bartaraf etish uchun diuretik sifatida ishlatiladi, u qon bosimini pasaytiradi va nafas olishni normallantiradi. Eng samarali ekstrakti quritilganlardan emas, balki yangi barglardan tayyorlanadi. Yevropa zaytun moyi o‘rab qo‘yuvchi, yallig‘lanishga qarshi, yarani davolovchi, yumshatuvchi, laksatif ta’sirga ega va o‘t pufagidagi toshlarni eritishga yordam beradi. Shuning uchun u ich qotishi, xolelitiyoz, qon ketuvchi gemorroy, surunkali gastrit, og'iz, qizilo'ngach va oshqozon shilliq qavatining kuyishiga olib keladigan suyuqliklar bilan zaharlanishda, shuningdek, yumshatuvchi vosita sifatida ishlatiladi. yaralar, yaralar, aşınmalar, asalarilarning chaqishi, ari, bumblebees va boshqa hasharotlardagi qattiq qobiqlar. Zaytun moyi teri ostiga va mushak ichiga yuborish uchun mo'ljallangan bir qator dorivor moddalar uchun erituvchi sifatida, malham, gips va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, zaytun moyi juda yaxshi dorivor va profilaktik ateroskleroz bilan.
Kosmetologiyada
Zaytun europaea yog'i kosmetika sanoatida keng qo'llaniladi. Tarkibida sabunlanmaydigan fraktsiya tufayli uni o'z ichiga olgan mahsulotlar qarish va qurigan teri uchun juda samarali. Parafinli niqoblar va kerosinli vannalar afzal zaytun moyi yordamida tayyorlanadi. Qayta qilinmagan zaytun moyi yallig'langan va qichishgan terini parvarish qilish uchun ishlatiladi. U terini yumshatadi va namlaydi, yaralarni davolaydi va dezinfektsiya qiladi. Soch va tirnoq maskalarida ham qo'llaniladi; deyarli barcha efir moylari bilan yaxshi kombinatsiyalangan ajoyib tayanch komponent hisoblanadi.
Ovqat pishirishda
Qadim zamonlardan beri zaytun mevalari iste'mol qilingan, ammo asosiy qiymat zaytun moyi bo'lib, u drupes mezokarplaridan olinadi. Zaytun mevalari konserva va oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Zaytun moyi gurme baliq konservalari (sprats, sardalya) ishlab chiqarishda ishlatiladi. Konservalangan zaytun, quruq tuzlangan qora zaytun, ayniqsa, to'ldirilgan, oziq-ovqat mahsulotlari assortimentini to'ldiradi va eng muhimi, dorivor ahamiyatga ega.
Kundalik hayotda
Zaytun moyi bir qator mamlakatlar uchun muhim eksport mahsulotidir. Zaytun yog'ochlari mebel ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, shuningdek, inleylar va qimmatbaho tornalik va duradgorlik mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Yog'ning past navlari - "yog'och moyi" - moylash mashinalari va sovun tayyorlash uchun ishlatiladi. O'simliklar yaxshi meliorant bo'lib, tuproqni eroziya va cho'kishga chidamli qiladi, bu ko'chki va tuproq eroziyasini to'xtatish uchun juda muhimdir.
Tasniflash
Zaytun (lat. Olea europaea) deb ham ataladigan Evropa zaytun - zaytun oilasining (lat. Oleaceae) zaytun (lat. Olea) jinsi turi. Madaniy shaklda tropik, subtropik va mo''tadil mintaqalarda keng tarqalgan.
Botanika tavsifi
Daraxt (balandligi 10-12 m), qurg'oqchilikka chidamli, 18 º C gacha qisqa muddatli sovuqqa bardosh beradi. Zaytun 300-400 gacha juda uzoq vaqt yashaydi va qulay sharoitlar 1000 yilgacha yoki undan ko'proq. Magistral kulrang po'stloq bilan qoplangan, burmalangan, o'ralgan, qarilikda u odatda ichi bo'sh va g'alati shaklga ega. Shoxlari shoxli, uzun va ba'zi navlarida osilgan. Barglari oddiy, qarama-qarshi, stipulasiz, deyarli turg'un, terisimon, tor lansolatsimon, butun, kulrang-yashil, pastda kumushrang, qishda tushmaydi va ikki-uch yil ichida yangilanadi. Gullari xushbo'y, juda kichik, oqartiruvchi, ikki jinsli bo'lib, o'tgan yilgi kurtaklarning qo'ltiq osti yoki terminal kurtaklarida rivojlanib, rasemlarda to'plangan, paniculate inflorescences. Yevropa zaytun gulining formulasi *H(4)L(4)T2P2. Mevasi go'shtli perikarpli, cho'zilgan-oval shakli (uzunligi 0,7 dan 4 sm gacha va diametri 1 dan 2 sm gacha), qirrali yoki to'mtoq burunli va yaxshi aniqlangan mumsimon qoplamali drupe. Meva pulpasining rangi daraxt turiga (yashil, qora yoki to'q binafsha) qarab o'zgaradi. Tosh juda zich, yivli sirtga ega. Aprel oxiridan iyul oyining boshigacha gullaydi. Mevalar gullashdan 4-5 oy o'tgach pishadi. Zaytun daraxti 20 yildan keyin hosil beradi, har 2 yilda bir marta meva beradi.
Yoyish
Vatan - janubi-sharqiy O'rta er dengizi. Hozirgi vaqtda zaytun madaniyati ko'plab subtropik mamlakatlarda (Gretsiya, Ispaniya, Turkiya, Jazoir, Tunis va boshqalar) mavjud. Evropa zaytunining etishtirilgan shakli Rossiyaning Qora dengiz sohillarida (Gelendjik, Sochi) va Qrimning janubiy qirg'og'ida oz miqdorda o'stiriladi. Zaytun birinchi marta Gretsiyada etishtirilgan, u erda hali ham yirik sanoat plantatsiyalarida etishtiriladi.
Rossiya xaritasida tarqalish hududlari.
Xom ashyoni xarid qilish
Mevalar sentyabrdan dekabrgacha yig'ib olinadi. Barglari gullash davrida yig'ib olinadi va soyada quritiladi toza havo yoki quruq, yaxshi havalandırılan joylarda.
Kimyoviy tarkibi
Vitaminlar zaytun mevalarida, taxminan 70% yog'li yog'da topilgan, unda oleyk (80%), palmitik (10% gacha), stearik (5-8%), linoleik, araxidon va boshqa kislotalarning glitseridlari mavjud. Bundan tashqari, mevalarda uglevodlar, katexinlar, fenolkarboksilik kislotalar, pektin moddalari, triterpen saponinlari topilgan. Barglari tarkibida organik kislotalar, fitosterol, oleuropein glikozid, qatronlar, flavonoidlar, lakton elenolidi, achchiq va taninlar, efir moylari, efir moylari, esterlar, fenollar, kamfen, eugenol, sineol, sitral va spirtlar mavjud. Barglarda glikozidlar, organik kislotalar, achchiq, flavonoidlar va taninlar ham mavjud.
Farmakologik xossalari
Zaytun barglarida mavjud faol moddalar kamaytirishga yordam beradi qon bosimi va qondagi shakar miqdori, shuningdek, diuretik ta'sirga ega. Tashqaridan foydalanilganda, zaytun moyi og'iz orqali qabul qilinganda yumshatuvchi va shifobaxsh ta'sirga ega, shuningdek, o't pufagidagi toshlarni eritishga yordam beradi va o't sekretsiyasini rag'batlantiradi.
Xalq tabobatida foydalaning
Dorivor xususiyatlari Zaytun moyi qadimgi yunonlar uchun ma'lum bo'lgan. Uning asosida kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega balzamlar va dorilar tayyorlandi. Tuzli mevalar uzoq vaqt davomida oshqozon kasalliklari va gipertoniya bilan og'rigan odamlarga, shuningdek, aterosklerozning oldini olish uchun tavsiya etilgan. Zaytun barglari tuberkulyoz tayoqchasining biologik xususiyatlarini o'zgartiruvchi, uni tanib bo'lmas darajada deformatsiya qiluvchi ko'plab fitontsidlarni ajratib turadi, bu tibbiyot amaliyotida bebahodir. Yangi barglarning qaynatmasi gipertenziya uchun shish uchun diuretik sifatida, shuningdek, ateroskleroz va semirishning oldini olish uchun buyuriladi. Yog 'sovuq, qizilcha, ürtiker, follikuloz, kon'yunktivit va ekzemani davolash uchun ishlatiladi. Zaytun moyi o't yo'llarini kengaytirish qobiliyatiga ega, qo'rg'oshinning tanada qolishiga yo'l qo'ymaydi va zaharlanishda emetik sifatida ishlatiladi. Zaytun moyi ho'qnalari foydalidir - ular muloyimlik bilan harakat qiladi va yaxshi tozalash va ayni paytda oziqlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Xolelitiyoz, ich qotishi, qorin og'rig'i va nafas qisilishi uchun tavsiya etiladi. Yumshatuvchi sifatida tashqi tomondan yaralarda qattiq qobiqlarni hosil qilish, asalarilar, ari va bumblebees chaqishi, shuningdek, aşınma va ko'karishlarni moylash uchun ishlatiladi.
Tarixiy fon
Qadim zamonlardan beri (miloddan avvalgi 1-asrda) zaytun novdasi tinchlik va farovonlik ramzi hisoblangan. Zaytun moyi nafaqat oziq-ovqat uchun, balki qurbonlik qilishda, lampalarda, sochni moylashda va tanani ishqalashda ham ishlatilgan. Zaytunning kelib chiqishi uni yunonlarga donishmandlik ma'budasi va tinch mehnat homiysi Afina tomonidan berilganligi bilan bog'liq, u Poseydon bilan Attikaga egalik qilish to'g'risida bahslashganda, u nayzasini qoyaga tiqganida. , u ajoyib daraxtga aylandi. Zamonaviy olimlarning gipotezalaridan biriga ko'ra, zaytun dastlab Yaqin Sharqda madaniyatga kiritilgan va u yerdan Kichik Osiyo, Gretsiya, Misr, keyin esa butun O'rta er dengizi bo'ylab tarqalgan. Boshqa biriga ko'ra, u bir vaqtning o'zida O'rta er dengizining bir nechta joylarida paydo bo'lishi mumkin edi, bu erda uning yovvoyi o'rmon navlari (Olea europaea var. sylvestris) keng tarqalgan. Zaytunning yovvoyi shakli yetishtirilgan zaytunning, masalan, oltin zaytunning (Olea chrysophylla) yovvoyi o'sishi natijasida paydo bo'lishi mumkinligi haqida boshqa taxminlar mavjud.
