Qulupnay yoki Muskat qulupnay (lat. Fragaria moschata) koʻp yillik oʻsimlik hisoblanadi otsu o'simlik balandligi 15 dan 30 santimetrgacha, katta och yashil barglar. Ammo qulupnay mevasining rezavor deb nomlanishi, aslida, bu meva o'ziga xos asal ta'mi va ajoyib hidiga ega bo'lishiga qaramay, to'g'ri emas, lekin aslida bu juda ko'p mayda haqiqiy mevalar to'planadigan o'sgan idishdir. o'simliklar joylashgan bo'lib, ular yong'oq hisoblanadi. Shuning uchun qulupnay berrydan ko'ra ko'proq yong'oq hisoblanadi.

Botanikada qulupnay Rosaceae oilasining Qulupnay turiga kiradi. Yovvoyi qulupnay asosan Markaziy Evropa o'rmonlarida o'sadi, shimolda Skandinaviya va sharqda Rossiyaga tarqaladi. Muskat qulupnayini o'rmonning chekkasida topish mumkin, lekin har doim etarli namlik va yaxshi himoyalangan joylarda bo'lishi mumkin, chunki ular haroratning o'zgarishiga toqat qilmaydi. Ajoyib qulupnay mevasi dunyodagi eng mashhur berrydir, agar siz uni hali ham berry deb hisoblasangiz, chunki bu ko'pchilikka tanish. Uning mashhurligi tufayli qulupnay mavjud butun yil davomida, lekin apreldan iyulgacha eng mazali, suvli va tabiiy bo'lgan eng yuqori mavsumdir.

Qulupnay yoki muskat yong'og'i qulupnay tarixi

Qulupnay haqida birinchi tarixiy eslatmalar qadimgi rimliklar va yunonlarga borib taqaladi, ammo o'sha paytda uning mevasi mahsulot emas edi. qishloq xo'jaligi va shuning uchun u haqida eslatmalar juda kam uchraydi. Ajablanarlisi shundaki, Teofrast, Gippokrat, Dioskorid va Galen kabi qadimgi yunon shifokorlarining asarlarida qulupnay haqida hech narsa aytilmagan. shifobaxsh xususiyatlari ko'p o'simliklar. O'z asarlarida qishloq xo'jaligi mavzusini yoritgan mashhur lotin yozuvchilari (Katon, Varro, Kolumella) ham buni qilmaganlar.

Qulupnay, asosan, tabiatan ko'proq badiiy bo'lgan yozuvchilarning asarlarida uchraydi. Rim she'riyatining oltin davri she'rlarida, masalan, Virgil va Ovidiy asarlarida tilga olinadi, lekin ularda qulupnay silliq tarzda eslatib o'tiladi, bu erda kichik tafsilot ko'proq uchun to'liq tavsif boshqa yovvoyi mevalar bilan birga mamlakat hayoti.

Pliniy qulupnayni Italiyaning asl mahsuloti sifatida tilga olgan mashhur yozuvchilardan biridir. Ba'zi tarixchilar qulupnayning yunon va lotin bog'larida etishtirilganiga ishonishadi va ular ziyofatlarda xizmat qilishgan, ammo buni tasdiqlovchi ma'lumotlar juda kam, shuning uchun buni aniq aytish mumkin emas.

Olimlar duch kelgan qulupnay haqida keyingi eslatma 13-asrga to'g'ri keladi, yunon shifokori Nikolay Mirepsning asarida kasalliklarni davolash uchun ishlatiladigan o'simliklar tasvirlangan.

O'n to'rtinchi asrga kelib, qulupnay Evropada mashhurlikka erisha boshladi, bu birinchi navbatda frantsuz sudida bo'lishi kerak edi. To'g'ri, dastlab u mevalaridan ko'ra gullari uchun ko'proq qadrlangan. Shunday qilib, 1368 yilda qirol Charlz V davrida Parijdagi Luvr bog'larida kamida 1200 qulupnay butalari o'sdi.

16-asrning o'rtalariga kelib, evropaliklar qulupnaydan foydalanishni boshladilar dorivor maqsadlarda son-sanoqsiz miqdorda va Angliyada qulupnayning katta mashhurligi butun qulupnay fermalarining shakllanishiga turtki bo'ldi. Angliyada qulupnay yetishtirish hatto "ayollar bandligi" ning tegishli qismi sifatida tavsiya etilgan.

Rossiyada qulupnay tarixi 17-asrning o'rtalarida boshlanadi va dastlab biz Frantsiyadan Viktoriya deb nomlangan navni oldik, ammo keyin Evropada o'sadigan boshqa barcha navlar singari ular qulupnayga o'xshardi.

Ammo qulupnay ko'p vaqtini bog'dorchilikka bag'ishlagan Pyotr I ning otasi Aleksey Mixaylovichning ishtiyoqi tufayli paydo bo'ldi. Va qirollik saroyida bog'bon Trifon bor edi, u bog'larga g'amxo'rlik qildi va podshoh va bo'lajak Buyuk Pyotrni bog'da o'sadigan har xil g'alati taomlar bilan davoladi. Shunday qilib, 1678 yilning yozida qirol oilasi va ayniqsa Tsarevich Pyotr tomonidan sevilgan bir xil qulupnay podshoh stolida xizmat qildi. Qulupnayning bu turi 17-asrda Amerikada topilgan, Evropaga ko'chirilgan va u erdan podshoh stoliga, keyin esa Izmailovo bog'lariga etib kelgan.

Aytgancha, biz ko'pincha bog'larimizda o'sadigan narsadir katta mevali qulupnay, lekin haqiqiy qulupnay ko'proq farq qiladi katta hajm buta va ajoyib shirin asal ta'mi bilan kichik meva. Ammo yildan beri zamonaviy dunyo Bu ikkala tushuncha ham bir-biriga shunchalik chambarchas bog'langanki, deyarli hech kim qulupnay va yovvoyi qulupnay o'rtasidagi farqni ayta olmaydi, hatto ishtiyoqli bog'bonlar ham, shuning uchun men ushbu maqolada ularni ko'pchilikka tanish bo'lgan qulupnay deb atashga qaror qildim.

Ammo Pyotr Alekseevich haqida gapirganda, u qulupnayni shunchalik yaxshi ko'rganini ham ta'kidlash kerakki, hatto 1709 yilda Azovda bo'lganida ham Pyotr Izmailovodan Azovga jo'natishni buyurgan. turli o'simliklar, va ayniqsa, qulupnayni va bularning barchasini kuzatadigan ikkita bog'bonni ta'kidladi. Shuning uchun Buyuk Pyotrni Don va Rossiyaning janubidagi yirik mevali qulupnaylarning ajdodi deb ham atash mumkin.

Qulupnay yoki muskat yong'og'i qulupnayining foydali xususiyatlari, yon ta'siri va kontrendikatsiyalar

Qulupnayning sog'liq uchun foydalari haqida gapirganda, ular borligini ta'kidlash kerak noyob kombinatsiya antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar. Avvalo, bu katta sonning rivojlanishiga yordam beradi ilmiy tadqiqot qulupnayning tanamizga foydasini aniqlash. Ya'ni, olimlar qulupnayning uchta asosiy foydasini ko'rishmoqda: yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash, qon shakarini tartibga solishni yaxshilash, diabet xavfini kamaytirish va saratonning ayrim turlarini, jumladan ko'krak, yo'g'on ichak va qizilo'ngachni oldini olish.

Qulupnayning inson salomatligiga ta'sirining hech bir sohasi qulupnayning yurak-qon tomir tizimi uchun foydasidan ko'ra yaxshiroq o'rganilmagan. Yuragimiz va qon tomirlarimiz oksidlovchi shikastlanish va yallig'lanishdan har kuni himoyaga muhtoj bo'lganligi sababli, qulupnay tarkibidagi antioksidant va yallig'lanishga qarshi moddalar tufayli salomatlikni saqlash uchun idealdir.

Salomatlikning ajoyib manbai bo'lgan barcha mevalar orasida qulupnay asosiy antioksidant bo'lgan S vitamini bilan ajralib turadi. Bir porsiya qulupnayda inson salomatligi uchun zarur bo'lgan S vitaminining kunlik qiymatining taxminan 150% mavjud. Shuningdek, keyin va qulupnay uzum, marganetsning ajoyib manbai bo'lib, u antioksidant fermentlar uchun kofaktor sifatidagi xususiyatlari tufayli asosiy mineral antioksidant hisoblanadi.

Qulupnayning sog'liq uchun foydalari bo'yicha so'nggi tadqiqotlardan biri ular qon shakar darajasini pasaytirish uchun katta imkoniyatlarga ega ekanligini ko'rsatdi. Tadqiqotlarga ko'ra, qulupnayni muntazam iste'mol qilish 2-toifa diabet rivojlanish xavfini kamaytirish bilan bog'liq, ammo ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, iste'mol qilish miqdori va chastotasi muhim bo'lishi mumkin. Shunday qilib, haftada bir martadan ko'p bo'lmagan qulupnayni iste'mol qilish vaziyatni deyarli o'zgartirmaydi, bu tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, natija kamida haftasiga 2-3 ta qulupnay iste'mol qilganda paydo bo'ladi.

Tadqiqotlarga ko'ra, surunkali yallig'lanish va tananing ortiqcha oksidlanishi (antioksidantlarning etishmasligi) ko'pincha saraton rivojlanishining omillari hisoblanadi. Bunday holatda, qulupnay o'zining ajoyib antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli saraton xavfini kamaytiradi.

Qarish sohasida qulupnay bo'yicha yana bir tadqiqot o'tkazildi, bu allaqachon qarigan hayvonlarda qulupnayni iste'mol qilish kognitiv funktsiyani yaxshilashini ko'rsatdi, bu esa ob'ektni yaxshiroq tanib olishda namoyon bo'ldi. Shuningdek, 2% qulupnay ekstrakti bilan ovqatlanish motor funktsiyalarini kengaytirdi, harakatlarni muvofiqlashtirishni va muvozanat hissini yaxshilaydi.

Umuman olganda, qulupnayning foydalari haqida gapiradigan bo'lsak, mevalar B vitaminlari majmuasiga boy ekanligini ta'kidlash kerak yaxshi miqdor vitamin B-6, niatsin, riboflavin, pantotenik va foliy kislotasi. Qulupnay tarkibida kaliy, K vitamini va magniy mavjud bo'lib, ular birgalikda suyak salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qulupnay, shuningdek, ko'z sog'lig'ini saqlash va miyaning normal ishlashini ta'minlash uchun juda yaxshi.

Qulupnay yoki muskat yong'og'i qulupnayni qanday tanlash va saqlash kerak

Siz qulupnayni juda ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak, chunki ular tez buziladigan mahsulotdir va shuning uchun ularni ishlatishdan oldin ko'pi bilan bir yoki ikki kun sotib olish kerak. Faqat to'liq rezavorlar, mog'or va zarar belgilarisiz, shuningdek, to'q qizil rangga ega va yashil lobga ega bo'lgan mevalarni oling. Shuni esda tutish kerakki, qulupnay juda erta terilsa, to'g'ri pishmaydi, shuning uchun yashil yoki sariq dog'lari bo'lgan mevalardan saqlaning, chunki ular nordon va sifatsiz bo'lishi mumkin.

Mutlaqo pishgan mevalar ajoyib ta'm va tuzilishga ega bo'lib, eng ko'p miqdorini o'z ichiga oladi ozuqa moddalari. Ammo shuni ham hisobga olish kerakki, haddan tashqari pishgan mevalarda bir nechta muhim moddalar mavjud, chunki ular allaqachon yo'qolgan.

Aytgancha, juda katta qulupnayni ta'qib qilmang, chunki o'rta o'lchamdagi mevalar eng toza va mazali hisoblanadi.

Qulupnayni oldindan qadoqlangan idishlarda sotib olayotganda, ular juda qattiq yopilmaganligiga ishonch hosil qiling, ya'ni meva ichiga havo kirishi kerak va idishda namlik belgilari yo'qligi, mahsulotning mumkin bo'lgan buzilishini ko'rsatadi.

Olimlarning fikriga ko'ra, qulupnay maksimal 2 kun davomida saqlanishi kerak (agar ular muzlatilmagan bo'lsa), chunki bu davrda C vitamini va antioksidantlarning jiddiy yo'qolishi kuzatilmaydi. Albatta, siz ko'proq narsani qilishingiz mumkin, lekin siz buni qanday qilib olasiz optimal miqdor ajoyib ta'mi bilan foyda keltiradi. Shuningdek, tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, optimal namlik qulupnayni saqlash uchun +2 dan -3 o C gacha bo'lgan haroratda 90-95% ni tashkil qiladi. Va qulupnayni hech qachon qoldirmang xona harorati yoki ta'sir ostida quyosh nuri juda uzoq, chunki bu tezroq zararga olib keladi.

Ammo siz uni ancha uzoqroq saqlashingiz va maksimal darajada saqlashingiz mumkin foydali moddalar. Qulupnayni muzlatishdan oldin ularni ehtiyotkorlik bilan yuvib, sochiq bilan quriting yoki quritib qo'ying. Keyinchalik, siz qulupnayni taxta yoki boshqa sirtga qo'yishingiz kerak, mevalar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling va bu shaklda taxtada biz ularni muzlatgichga joylashtiramiz. Qulupnay muzlatilganidan keyin siz ularni plastik to'rva ichiga quyib, kerak bo'lgunga qadar ushbu shaklda saqlashingiz mumkin. Qulupnayni butun rezavorlar yoki chiplar shaklida saqlashning boshqa usullari ham mavjud va bu preparat allaqachon quritilgan mevalarga tegishli.

Va esda tutingki, oziq-ovqat va ayniqsa, qulupnayni tijorat asosida qayta ishlash ozuqaviy tarkibni sezilarli darajada kamaytiradi. Bu ozuqa moddalarining kam miqdorini ko'rsatadigan ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan bolalar ovqati qulupnay yoki boshqa mevalardan. Bunga issiqlik yoki pH (qayta ishlash jarayonida kislotalikning o'zgarishi), kislorod ta'siri, yorug'lik, ishlov berishning jismoniy yoki mexanik ta'siri yoki ehtimol uchtasi kabi ma'lum ishlov berish usullari ta'sir qilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, yangi yoki ehtiyotkorlik bilan muzlatilgan mevalardan foydalanish ancha xavfsizroq va sog'lomroq, va bolalar ovqatida yoki yosh bolalarni ovqatlantirishda bu ayniqsa muhimdir.

Sizga muvaffaqiyatlar tilayman!

O'zingizga yoqadigan retseptni tanlang va u sizga berishi mumkin bo'lgan yangi, unutilmas ta'mlardan bahramand bo'ling.qulupnay yoki muskat yong'og'i qulupnaylari!

Qulupnay... bu rezavorni hamma biladi shekilli – zamon o‘zgarayotgan bo‘lsa-da, va har bir bola ham yozda o‘rmonga borib, qulupnay sotib olish imkoniyatiga ega emas, har bir buvi ham qulupnay murabbo tayyorlashni bilmaydi... lekin hech bo'lmaganda hamma siz o'ylagandan ham tez-tez do'konda sotib olingan qulupnay murabbosini sinab ko'rdi. Gap shunchalik katta bog 'berry, biz odatda qulupnay deb ataydigan qulupnay ham qulupnayning bir turi (ya'ni, bog 'qulupnay), lekin haqiqiy qulupnay ular bilan raqobatga dosh bera olmadi, chunki ularni etishtirish biroz qiyinroq va hosil pastroq.

"Qulupnay" nomining o'zi bu o'simlikning o'ziga xosligi haqida gapiradi, bu V.Kataevning "Quvur va ko'za" ertakidagi qiz Zhenyani juda g'azablantirdi: siz doimo rezavorlarni olish uchun egilib turishingiz kerak - ular osib qo'yiladi. poyalari erga yaqin! Rezavorning rus tilidagi nomi qarzga olinmaganligi (masalan, pomidor yoki kartoshkadan farqli o'laroq) xalqimiz bu o'simlik bilan ancha oldin tanish bo'lganidan dalolat beradi.

Ha, bu o'simlik bizning hududimiz uchun "mahalliy" ... va nafaqat bizning mamlakatimizda qulupnayni hech kim o'tqazmaydigan o'rmonlarda topish mumkin - Amerikada ular yovvoyi tabiatda ham uchraydi, ammo bu o'ziga xos " ikkilamchi yovvoyilik": o'simlik tarqaldi va oq ko'chmanchilar uni Yangi Dunyoga madaniy o'simlik sifatida olib kelganidan keyin "yovvoyi ketdi". Ammo Evropa va Afrikada qulupnay dastlab deyarli hamma joyda o'sadi.

Insoniyat qachon qulupnay bilan tanishgan? Juda, juda uzoq vaqt oldin. Arxeologlar ibtidoiy odamning makonlarini qazishda tosh qurollari bilan bir qatorda qulupnay urug'larini topdilar (bu turdagi eng qadimgi topilma Shveytsariyada topilgan) - albatta, o'sha paytda hech kim ularni ekish va etishtirishga harakat qilmagan, dehqonlar davri hali ham bo'lmagan. keling, lekin ishonch bilan aytishimiz mumkinki, qulupnay qadimgi odam yig'uvchi sifatida tanishgan birinchi rezavorlardan biri edi.

Qulupnay antik davrning buyuk tsivilizatsiyalari tomonidan qadrlangan: qadimgi tibbiyot yoritgichlari Gippokrat va Galen, u bilan sovuqni davolashni maslahat berishgan, qadimgi Rim shoirlari Virgil va Ovid bu haqda yozishgan, ammo keyin odamlar hali ham yovvoyi qulupnaydan foydalanganlar.

Frantsuzlar bu ajoyib rezavorni etishtirish haqida birinchi bo'lib o'ylashgan - va bu 14-asrda sodir bo'lgan. Gollandiya va inglizlar o'zlarining tajribasini o'zlashtirdilar. Amerika kashf etilgandan so'ng, u erga olib kelingan - Shimoliy Amerikaga ham, Janubiy Amerikaga ham, hatto Evropada bo'lmagan o'z navlari paydo bo'la boshladi va bu navlar allaqachon Amerikadan Evropaga olib kelingan. Shunday qilib, 17-asrda Virjiniya qulupnaylari Shimoliy Amerikadan olib kelingan - kattaroq rezavorlar bilan va XVIII boshi asrda kapitan A. Ferzier Chilidan qulupnayning yana bir turini olib keldi. U ozgina - atigi beshta buta olib keldi - uni turli bog'bonlarga tarqatdi. Ulardan biri Virjiniya qulupnaylari yoniga Chili qulupnayini ekdi, bir o'simlikning gulchanglari ikkinchisiga tushdi - natijada ulkan rezavorlar bilan duragay hosil bo'ldi.

Xuddi shunday bog 'qulupnaylari tug'ildi, biz odatda qulupnay deb noto'g'ri chaqiramiz. U Rossiyaga 18-asrning oxirida kelgan va dastlab u faqat er egalari va monastir fermalarida etishtirilgan, ammo bugungi kunda bizning an'anaviy "olti yuz kvadrat metr" ni bog 'qulupnaysiz tasavvur qilishning iloji yo'q.

Tibbiyotda qulupnaydan foydalanish

Qadimgi Evropada, Rimda qulupnay turli xil dorivor idishlarni tayyorlash uchun o'stirildi. Frantsiyada u ham ishlatilgan tibbiy maqsadlarda. Alp tog'larida o'sadigan rezavorlar ovqat hazm qilish muammolarini bartaraf etish va teri kasalliklarini davolash uchun ishlatilgan. Rezavorlarning o'zidan tashqari, qulupnay ildizlari va barglari ishlatilgan. Tereza Tallien xonim qulupnaydan kosmetik maqsadlarda foydalanishni ommalashtirdi, xususan yuz terisini parvarish qilish uchun. Badavlat frantsuz sotsialisti Teres Tallien vannadagi suvga to‘g‘ralgan qulupnay qo‘shdi. Uning ta'kidlashicha, "qulupnay vannasi" uni har qanday teri muammolaridan himoya qilgan.

20-asr qulupnay asosidagi kosmetika mahsulotlarini keng miqyosda ishlab chiqarishning boshlanishi hisoblanadi.

Qulupnay shampunlar, namlovchi vositalar, tozalagichlar, sovunlar va boshqalarga qo'shilgan. Mashhur sistematik botanik Karl Linnaeus revmatik gut uchun qulupnaydan foydalanishni, shuningdek, ichaklarni tozalashni tavsiya qildi. Biroq, keyingi tadqiqotlar Linnaeus retseptlarining samaradorligini isbotlamadi.

Qulupnay Bu vitaminlar, minerallar va antioksidantlarning boy manbai bo'lib, qarish jarayonini sekinlashtiradi. U o'zining yallig'lanishga qarshi xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, u tarkibidagi fitonutrientlarning ko'pligi (oziqlanish xususiyatlariga ega bo'lmagan o'simliklar) tufayli unga xosdir. kimyoviy moddalar turli kasalliklarning oldini oluvchi komponentlarni o'z ichiga oladi).

Qulupnayning kaloriyasi past bo'lganligi uni diabetga chalinganlar va umuman bemorlar uchun ajoyib taomga aylantiradi.

Qulupnay dunyoning ko'plab mamlakatlarida etishtiriladi. Ilgari asosan moʻʼtadil iqlimi boʻlgan mamlakatlarda yetishtirilgan qulupnay hozir tropik iqlimga moslashgan. Hindistonda qulupnay asosan Nainital va Mahabaleshvarda yetishtiriladi. Tog'li hududlar bo'ylab tekis joylarda ham muvaffaqiyatli etishtiriladi. Shirin va mazali, qulupnay ko'plab fazilatlarga ega bo'lib, ularni mashhur, to'yimli va oddiygina ajoyib mevaga aylantiradi.

Qulupnay tarixi

Bugungi kunda eng mashhur rezavorlardan biri bo'lgan qulupnay Shimoliy Amerika o'simlikidir. Evropalik ko'chmanchilar tubjoy amerikaliklar bilan qulupnay savdosini boshlaganidan keyin uning mashhurligi oshdi.

Qulupnay Rosaceae oilasiga, qulupnay jinsiga tegishli. Qulupnay meva ekanligi haqidagi mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, qizil, go'shtli tuzilishi aslida qulupnay gulining o'sgan idishidir. Shuning uchun u "deb ham ataladi" soxta berry" O'stirilgan qulupnay sanoat miqyosi, bu o'simlikning ikkita yovvoyi Amerika navlarini, Virjiniya qulupnayini (Fragaria virginiana) va Chili qulupnayini (Fragaria chiloensis) kesib o'tish orqali olingan. AQShda qulupnay Kaliforniya shtatida keng miqyosda etishtiriladi. Umuman olganda, Qo'shma Shtatlarda taxminan 25 000 akr er qulupnay bilan ekilgan. Kaliforniya Qo'shma Shtatlarda iste'mol qilinadigan barcha qulupnaylarning taxminan 80 foizini etishtiradi. Evropada ham bir nechta navlar mavjud.

"qulupnay" so'zining kelib chiqishi

Qulupnayning inglizcha nomi "qulupnay" namlikni saqlab qolish, zararkunandalarning oldini olish va rezavorlarning yaxlitligi va yangiligini saqlab qolish uchun qulupnay ostidagi tuproqni somon bilan mulchalash jarayoni bilan bog'liq. "Qulupnay" so'zining kelib chiqishi haqida yana bir nazariya mavjud. Koʻp miqdorda oʻsadi yovvoyi tabiat, qulupnay naqd ekin sifatida yetishtirilmagan. Yiqilgan barglar orasiga sochilgan qulupnay butalar ilgari edi keng tarqalgan hodisa, va so'zlar "Sochilgan" va "rezavorlar" "qulupnay" nomini keltirib chiqargan bo'lishi mumkin..

Bu nomning paydo bo'lishining yana bir talqini "somon" so'zining o'ziga xos ma'nosiga asoslanadi, bu ma'no qulupnay yuzasidagi mayda sariq urug'lar tomonidan taklif qilingan somon yoki somon zarralari. Angliyada bolalar yovvoyi qulupnayni terib, mahalliy bozorlarda sotishardi. Rezavorlar buzilmasligi uchun ular somonlarga bog'langan.

Qulupnay tarixi

Qulupnay tarixi taxminan 2200 yilga borib taqaladi. Ma'lumki yovvoyi qulupnay Miloddan avvalgi 234 yilda Italiyada o'sgan. Apuley kabi Rim yozuvchilari qulupnayni o'zlari uchun tasvirlagan shifobaxsh xususiyatlari. Virgil va Ovid kabi boshqa yozuvchilar buni faqat boshqa yovvoyi mevalar bilan bog'liq holda eslatib o'tishgan. Pliniy (milodiy 23-79) qulupnay haqida eng kam ma'lum bo'lgan yozuvchidir. Qulupnay haqida ma'lumot yunon shifokori Nikolay Mirepsusning 13-asrga oid asarlarida ham uchraydi. Evropada qulupnay etishtirish 1300 yilda, frantsuzlar o'z bog'lariga o'rmon navlarini ko'chirib o'tkazishni boshlaganlarida boshlangan.

Amerikadagi ilk turlar

Qulupnayning ko'plab yangi navlari Shimoliy Amerikada 1700-yillarda paydo bo'lgan. Amerika va Evropa qulupnaylarini kesib o'tish orqali olingan navlar shirinligi va shirinligi bilan mashhur edi mukammal o'lcham. Qulupnaylar yovvoyi tabiatda juda ko'p o'sganligi sababli, mahalliy amerikaliklar ularni tijorat maqsadida etishtirmagan. Ular qulupnay yetishtirishni yevropalik ko'chmanchilar orasida talab paydo bo'lgandan keyingina boshladilar.

Qulupnayni tijorat maqsadlarida etishtirish 1800-yillarda boshlangan. 1840 yilgacha Fragaria virginiananing faqat selektiv navlari yetishtirildi. 1858 yilda Virjiniyaning mahalliy navlari qattiq navlar bilan almashtirildi. katta xilma-xillik Uilson. Ushbu yangilik Florida, Luiziana va Oregon kabi shtatlarga tijorat qulupnay yetishtirishning kengayishiga olib keldi.

Video

Qulupnay ko'pincha bog 'qulupnay deb ataladi, lekin aslida ular ikkitadir turli xil turlari"Qulupnay" jinsi. Va barchamiz juda yaxshi ko'radigan qulupnayning to'liq nomi - Garden Qulupnay. Qulupnay nafaqat bog'larda, balki o'rmonda ham o'sishi mumkin. Uning foydali xususiyatlar Gippokrat o'z asarlarida ta'kidlaganidek, juda uzoq vaqt davomida ma'lum bo'lgan. "Qulupnay" nomi qadimgi ruscha "klub" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, to'p degan ma'noni anglatadi.

Qulupnay tarixi

Bu o'simlik uzum va olma daraxtlari davridan beri ikki turdagi qulupnayning kesishishi tufayli paydo bo'lgan. Endi bu bog'bonlar orasida eng keng tarqalgan ekinlardan biridir. Qulupnaylarning tug'ilgan joyi hisoblanadi Sharqiy Osiyo qayerdan bo'ylab tarqaldi yer shariga. Afsonaga ko'ra, 16-asrda ofitser Frezier o'sha paytda ispanlar tomonidan bosib olingan Amerikadan qulupnay tupini olib kelgan. Bu buta ichida botanika bog'i Frantsiya qulupnay turlaridan birining o'simlikini changlatdi. Biz bilgan qulupnay shunday paydo bo'lgan. Ammo tarixchilar va botaniklar changlanish faktini rad etadilar va buta bog'ga kirganidan keyin voqealarning boshqacha rivojlanishini taqdim etadilar. Ularning ta'kidlashicha, o'simlik juda uzoq vaqt davomida o'sgan va taxminan 150 yil davomida gullagan va shundan keyingina, 19-asrning ikkinchi yarmida Virjiniya qulupnay tasodifan butani changlatgan. Qulupnayning tug'ilgan yili 1766 yil deb hisoblanadi.

Qulupnayning foydalari

  • yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon bosimi va asab impulslarini normallantiradi, depressiyaning oldini oladi va unga qarshi kurashadi, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi.
  • xizmat qiladi profilaktik zarbalardan
  • gemoglobin va qizil qon hujayralarini hosil qiladi
  • immunitet tizimini mustahkamlovchi va biriktiruvchi to'qimalarni tiklaydigan S vitaminlari mavjud
  • tarkibida E vitaminlari mavjud bo'lib, ular qarishni sekinlashtiradi va saraton kasalligining oldini oladi
  • qon tomirlarini mustahkamlovchi foliy kislotasini o'z ichiga oladi
  • A guruhi vitaminlari hujayralar yangilanishini rag'batlantiradi, ko'rishni yaxshilaydi va terini silliq qiladi
  • antibakterial va antipiretik vosita
  • organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beradigan tolani o'z ichiga oladi
  • homiladorlik paytida va bolalar uchun foydali (agar allergiya bo'lmasa)

Qulupnayning zarari

  • tarkibida oshqozon-ichak kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi) uchun taqiqlangan ko'plab mevali kislotalar mavjud.
  • Tish protezlarini kiygan va tish go'shti og'rig'idan shikoyat qiladigan odamlar tomonidan foydalanish tavsiya etilmaydi
  • chirigan qulupnay zaharlanishga olib kelishi mumkin
  • sotib olingan qulupnay ko'pincha tanaga zararli moddalarni (nitratlar, gormonlar) o'z ichiga oladi.
  • AQSh yoki Xitoydan olib kelingan qulupnay inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan genetik muhandislik yordamida yaratilishi mumkin
  • allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin

Qulupnay haqida kam ma'lum faktlar

  1. Rezavorlar bosh og'rig'i, qo'shma og'riqlar va yordam beradi ko'tarilgan harorat tarkibidagi elementlar tufayli, ularning harakatlarida aspiringa o'xshash.
  2. Napoleonning tanishi madam Tallien terisi porlashi va elastikligini saqlab qolish uchun vannani qulupnay bilan to'ldirdi.
  3. Qulupnay immunitet tizimini mustahkamlaydi.
  4. Qulupnay urug'lari ichkarida emas, balki tashqarida joylashgan yagona rezavordir.
  5. Eng ko'p qayd etilgan katta berry AQShda 231 gramm og'irlikda. Lekin u nordon va suvli edi.
  6. Yangi Orleanda bir yarim million dollarlik haqiqiy taom bor. Qulupnay katta olmos bilan bezatilgani uchun narx juda yuqori.
  7. Mevalarda sink borligi sababli ular afrodizyak hisoblanadi, bu esa Viagraga tenglashtirilgan. Frantsiyada yangi turmush qurganlarga to'y kechasi oldidan qulupnayli sho'rva beriladi.
  8. Mevalarning ta'mi go'sht va sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.
  9. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun rezavor mevalarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, chunki... ularda shakar yo'q. Hatto qulupnay dietasi ham mavjud.
  10. Qulupnay tarkibida asab tizimi kasalliklari uchun foydali bo'lgan B vitaminlari mavjud.
  11. Qulupnay yuz niqoblarini tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki... ular tarkibida mis mavjud. Mevalardan olingan sharbat akne va dog'lar bilan kurashadi va ko'zalarni toraytirishga yordam beradi.
  12. Qulupnay sharbati tishlarni oqartiruvchi va olib tashlaydigan vosita bo'lib xizmat qiladi yomon hid og'iz bo'shlig'i.
  13. Qulupnay qon aylanishini va metabolizmini yaxshilaydi, ish faoliyatini oshiradi.
  14. Belgiya o'zining qulupnayga bag'ishlangan muzeyi bilan mashhur.

Salom, aziz sayt o'quvchilari!

Ushbu maqola sizga qulupnay tarixi qanday rivojlangani, rezavorlar - mo''jiza, uzoq bolalikdan yorug'lik haqida gapirib beradi. Bu ertakdagi u haqidagi so'zlar: "Men bitta reza mevasini olaman, boshqasiga qarayman, uchinchisiga e'tibor beraman va to'rtinchisini tasavvur qilaman".

Ehtimol, bu nom unga berilgan, chunki uning gul sopi egilib, egilib, tom ma'noda rezavorlar og'irligi ostida erga cho'kadi. Ko'pincha rezavorlar to'g'ridan-to'g'ri erga yotadi, shuning uchun uning nomi, tilshunoslarning fikriga ko'ra, toshbo'ron, ko'k, ko'k kabi ika qo'shimchasidan foydalangan holda "yer berry" bazasidan kelib chiqqan bo'lishi mumkin.

Qulupnayning umumiy nomi "fragaria" lotincha "hidlash" fe'lidan kelib chiqqan va o'ziga xos xushbo'yligi uchun berilgan. "Qaerdadir bir guldasta atirgul, asal, olma va ananasdan shakar murabbo qaynab, bug'lanib ketayotganga o'xshaydi", deb yozgan qulupnay haqida rus tabiatini biluvchi D.P.
Yovvoyi tabiatda qulupnay o'rmonlarda keng tarqalgan, shuning uchun nomi - o'rmon qulupnaylari. Qadim zamonlardan beri odamlar o'rmonda uning rezavorlarini yig'ib kelishgan, ammo shaharlarning birlashishi va o'rmonlardan uzoqlashishi bilan uni madaniy ekish zarurati paydo bo'ldi. Uni birinchi bo'lib 14-asrda frantsuzlar etishtirishgan.

Bog'da u rezavorlar hajmi bo'yicha o'rmon ajdodidan oldinda bo'lsa-da, unchalik katta emas, hali ham kichikligicha qolmoqda. Shuning uchun lotin tilida "kichik" degan ma'noni anglatuvchi "vezka" o'ziga xos nomi. Ammo zamonaviy berry - bu bizning bog'larimiz mo''jizasi, bu butunlay boshqacha qulupnay; Va bu o'rmon nomidan emas, balki Amerikada yovvoyi tabiatda hanuzgacha xavfsiz o'sadigan chet ellik ajdodlarning avlodi.

Qulupnay tarixi Bu hayratlanarli va Amerikaning kashf etilishiga borib taqaladi, deyish mumkin. Keyin, Yangi Dunyodan dengizchilar Evropaga bu joylar uchun juda ko'p ekzotik o'simliklar olib kelishdi. Ular orasida 17-asrda Virjiniya qulupnaylari Shimoliy Amerikadan Angliyaga olib kelingan. Uning mevalari bu erda etishtirilgan mayda mevali qulupnaydan kattaroq edi, shuning uchun u tezda Evropa bog'larida ildiz otdi.

Va yuz yil o'tgach, kapitan A. Frezier Frantsiyaga Chilidan boshqa turdagi qulupnayni olib keldi katta mevalar, u kelib chiqqan mamlakati nomi bilan atalgan. Ulardan faqat beshtasi bor edi, Chilidan olib kelingan o'simliklar. Kapitan olti oy davom etgan sayohat davomida o'simliklarni ehtiyotkorlik bilan saqlab qoldi va vataniga qaytib kelgach, ularni turli, ammo ishonchli qo'llarga topshirdi.

To'rtta o'simlikning tarixi noma'lum, ammo beshinchi namunadan ko'paygan o'simliklar bir vaqtlar Virjiniya qulupnaylari yoniga tasodifan ekilgan va ular u orqali changlangan. Bu o'sha baxtli baxtsiz hodisa bo'lib chiqdi, buning natijasida bog 'berry yetishtiruvchilar orasida etakchiga aylangan tubdan yangi yirik mevali qulupnay paydo bo'ldi.

Kundalik hayotda qulupnay ko'pincha qulupnay deb ataladi. Bu uning ilmiy ta'rifiga mos kelmaydi, chunki qulupnay, garchi u bog'da va o'rmonda bo'lsa ham, faqat qulupnayning qarindoshi - uning jinsi turlaridan biri. Aytgancha, G'arbiy Evropa tillarida bu o'simliklarning ikkalasi ham bir xil deb nomlanishi qiziq.

Ba'zan qulupnay Viktoriya deb ham ataladi. Buning sababi, Rossiyaga olib kelingan yirik mevali qulupnaylarning birinchi navlari orasida Viktoriya navi juda mashhur bo'lgan va shuning uchun birinchi navbatda katta mevali qulupnay kundalik hayotda ushbu nom ostida ishlatilgan ba'zi joylarda ular shu kungacha uni yo'qotmagan. Ko'pincha, bu rezavorlardan biz qish uchun pishiramiz va saqlaymiz.

Qulupnay boshida, birinchi navbatda, e'tiborni tortdi shifobaxsh xususiyatlari. Qadimgi rus tibbiyot kitoblaridan birida qulupnayga quyidagi satrlar bag'ishlangan: "Qulupnay rezavorlaridan olingan suv ... odatda ichimlik bilan aralashtiriladi va keyin tanadan barcha zararli balg'amlarni haydab chiqaradi, nafas olish tomirlarini ochadi, kuch beradi va yo'q qiladi. ichkaridagi tosh va moxovlarga yaxshilik qiladi.

Unga sehrli kuchlar ham tegishli edi: "Agar siz qulupnay barglaridan kamar taqsangiz, ilon tishlamaydi". Va agroastrologiyadan ma'lumki, o'sayotgan oyda qulupnay ekish yaxshidir. Qabul qiling, qulupnayning tarixi g'ayrioddiy va qiziqarli - salomatlik ramzi bo'lgan reza, beparvo bolalikni eslatuvchi yoz.

Sizga eng yaxshi tilaklar va yana ko'rishguncha!